Struktur dan Fungsi TumbuhanPengertian struktur secara umum adalah cara bagaimana sesuatu itu disusun. Dengan demikian,

pengertian struktur pada tumbuhan adalah susunan yang ada pada tumbuhan itu sendiri. Dalam

struktur tumbuhan memiliki beberapa bagian, yang mana tiap-tiap bagian tersebut memiliki

fungsi masing-masing.

Pada tubuh tumbuhan terdapat tiga bagian pokok yaitu akar, batang, dan daun. Sedangkan bunga,

buah, dan biji merupakan organ khusus pada tumbuhan. Bagian-bagian tersebut dapat dilihat

pada gambar berikut ini:

Struktur Tumbuhan

Dalam morfologi tumbuhan yaitu cabang ilmu botani yang mempelajari struktur luar tubuh

tumbuhan yang bisa dilihat secara langsung, dapat diidentifikasi tumbuhan tersebut.

Susunan organ pokok yang membentuk tubuh tumbuhan terdiri atas akar, batang, daun. Setiap

bagian tumbuhan tersebut memiliki struktur dan fungsi yang berbeda-beda.

1. Akar

Akar merupakan bagian pokok dari struktur tumbuhan selain batang dan daun. Akar tersusun

atas dua struktur, yaitu struktur luar (morfologi) dan struktur dalam (anatomi).

dari struktur luar (morfologi), akar tersusun atas rambut akar dan tudung akar, sedangkan secara

struktur dalam (anatomi) akar tersusun atas epidermis, endodermis, korteks, dan silinder pusat.

Pada kelompok tumbuhan berbiji, sistem perakaran dibedakan menjadi 2 macam, yakni sistem

perakarn tunggang dan sistem perakaran serabut.

Sistem perakaran tunggang terdiri atas akar utama dan akar cabang. Akat utama adalah bagian

akar yang berukuran besar. Sedangkan akar cabang adalah akar-akar kecil yang terletak disekitar

akar utama. Sistem perakaran tunggang terdapat pada tumbuhan dikotil, seperti mangga, wortel,

dan rambutan.

Sistem perakaran serabut tidak memiliki akar utama. Akar tumbuh dari pangkal batang dan

bercabang-cabang membentuk struktur seperti serabut. Sistem perakaran serabut biasanya

terdapat pada tumbuhan monokotil, seperti rumput, padi dan jagung.

Struktur anatomi akar terdiri dari epidermis, korteks, endodermis, dan silinder pusat. Berikut

uraiannya.

Epidermis

Epidermis terdiri dari satu lapis sel yang tersusun rapat tanpa ruang antarsel. Permukan luar

epidermis terdapat rambut akar yang memiliki fungsi memperluas bidang penyerapan serta

menyerap aiar dan garam mineral.

Korteks

Korteks merupakan suatu lapisan yang terdiri atas sel-sel parenkima. Dinding selnya tipis dan

mempunyai banyak ruang antarsel guna pertukaran gas. Fungsi korteks adalah untuk menyimpan

cadangan makanan.

Endodermis

Korteks dan silinder pusat dibatasi oleh selapis sel. Selapis sel tersebut disebut dengan

endodermis. Dinding sel endodermis mengalami penebalan lignin dan suberin. Penebalan ini

kemudian membentuk struktur seperti pita yang disebut dengan pita kaspari. Penebalan ini

mengakibatkan dinding sel endodermis tidakdapat ditembus air dan zat hara lainnya.

Silinder Pusat (Stele)

Silinder pusat atau stele terletak disebelah dalam endodermis. Pada silinder pusat terdapat berkas

pengangkut dan jaringan-jaringan lainnya. Pada lapisan terluar silinder pusat terdapat perisikel

atau perikambium. Aktivitas perisikel membentuk cabang-cabang akar.

Berkas pengangkut terdiri atas xilem dan floem yang tersusun membentuk jari-jari atau radial.

Floem terletak di luar xilem. Pada akar dikotil, xilem berbentuk bintang dan terletak dipusat

akar. Sedangkn pada akar tumbuhan monokotil, letak xilem dan floem berselang-seling

embentuk lingkaran. Selain itu, pada akar tumbuhan monokotil terdapat empulur, sedangkan

pada tumbuhan dikotil tidak terdapat empulur.

Fungsi akar

1. menyerap dan menghantarkan air dan mineral.

2. menambatkan tumbuhan ke tanah.

3. menyimpan makanan.

Akar adalah bagian pokok di samping batang dan daun bagi tumbuhan yang tubuhnya telah

merupakan kormus. Akar merupakan bagian tumbuhan yang berfungsi untuk menyerap air dan

zat hara dari dalam tanah.

Tidak semua akar dapat mengisap zat-zat makanan, tetapi hanya bagian tertentu saja yaitu bagian

yang belum diliputi gabus dan bagian yang belum tua. Bagian yang berperan dalam penghisapan

makanan ini mudah mengalami kerusakan karena lingkungan yang tidak cocok, misalnya karena

aerasi yang jelek, kurangnya kadar air dalam tanah dan tingginya keasaman tanah

Akar tersusun atas dua struktur, yaitu struktur luar (morfologi) dan struktur dalam (anatomi).

Secara morfologi, akar tersusun atas rambut akar dan tudung akar, sedangkan secara anatomi

akar tersusun atas epidermis, korteks, endodermis, dan silinder pusat.

2. Batang

Batang

Batang adalah termasuk bagian dari struktur tumbuhan yang sangat penting, sebagai organ

tempat lintasan makanan hasil fotosintesis yang diproduksi oleh daun. Hasil fotosintesis tersebut

dibawah keseluru tubuh dan sebagian disimpan pada batang sebagai cadangan makanan.

Secara anatomis atau susunan dalam, struktur batang tersusun dari lapisan-lapisan jaringan.

Lapisan paling luar yaitu lapisan epidermis yang berfungsi sebagai jaringan pelindung dan

dibawahnya terdapat lapisan korteks yang berfungsi sebagai jaringan penyokong.

Sedangkan korteks hanya ada pada tumbuhan dikotil. Lapisan terdalam adalah empulur yang

tersusun oleh sel-sel dewasa dan kuat sebagai dasar pembentuk batang.

Batang merupakan bagian tubuh tumbuhan yang amat penting dan mengingat tempat serta

kedudukan batang bagi tubuh tumbuhan, batang dapat disamakan dengan sumbu tubuh tumbuhan

Batang merupakan organ tempat lintasan makanan hasil fotosintesis yang diproduksi oleh daun.

Sebagian hasil fotosintesis tersebut dibawa keseluruh tubuh dan sebagian lagi disimpan pada

batang sebagai cadangan makanan.

Ciri-ciri yang membedakan batang dengan akar adalah jika batang terdapat buku dan ruas. Buku

merupakan tempat melekatnya daun, sedangkan ruas adalah bagian batang diantara dua buku.

Struktur anatomi batang mirip dengan akar. Struktur anatomi batag terdiri atas epidermis,

korteks, endodermis, dan stele. Berikut uraiannya.

Epidermis

Umumnya, jaringan epidermis batang terdiri atas selapis sel, tersusun rapat tanpa ruang antarsel,

dan memiliki kutikula.

Korteks

Korteks tersususn atas sel-sel parenkima berdinding tipis. Sel-sel parenkima terletak tidak teratur

serta memiliki banyak ruang antar sel. Didalam korteks terdapat kolenkima dan sklerenkima

yang berguna untuk menyokong dan memperkuat batang. Batang muda memiliki banyak

kolenkima sebagai penyokon dan terdapat klorofil guna melakukan fotosintesis. Sedangkan pada

batang tua, kolenkima akan diganti dengan sklerenkima dan tidak ada lagi klorofil.

Endodermis

Lapisan endodermis pada batang tidak begitu jelas dan menyatu dengan korteks.

Silinder Pusat (Stele)

Silinder pusat terletak di sebelah dalam korteks. Di dalam stele terdapat sel-sel parenkima dan

berkas pengangkut xilem dan floem. Xilem memiliki fungsi untuk mengangkut air dan garam

mineral dari akar kedaun. Sedangkan floen berfungsi untuk mengangkut zat makanan hasil

fotosintesis dari daun ke seluruh tubuh tumbuhan. Pada batang dikotil, berkas pengangkut

terletak beratursn membentuk lingkaran. Xilem disebelah dalam floem. Diantara xilem dan

floem, terdapat kambium.

Pembelahan kambium kearah luar membentuk floem sekunder dan ke arah dalam membentuk

xilem sekunder. Karena aktivitas kambium, batang dikotil dapat bertambah besar. Sedangkan

pada batang monokotil, berkas pembuluh menyebar tidak teratur serta tidak memiliki kambium.

Karena tidak berkambium, maka batang monokotil tidak dapat bertambah besar.

Fungsi Batang

1. mengalirkan zat hasil fotosintesis dari daun ke seluruh tubuh, bahkan sampai ke bagian

cadangan makanan.

2. menegakkan dan menguatkan tubuh tumbuhan.

3. meneruskan air dan zat-zat mineral dari akar ke seluruh tubuh terutama daun.

4. Daun

Daun adalah salah satu struktur tumbuhan yang menjadi organ pokok pada tumbuhan. Daun

termasuk organ penting pada tumbuhan, karena daun organ fotosintesis utama pada sebagian

besar tumbuhan.

Daun memiliki bentuk pipih melebar dan kebanyakan berwarna hijau, warna tersebut hasil dari

fotosintesis yang berupa kloroplas dalam sel-sel daun.

a.Morfologi (Struktur Luar) Daun

Pada umumnya daun berwarna hijau. Warna hijau daun itu disebabkan oleh kandungan kloroplas

di dalam sel-sel daun. Di dalam kloroplas terdapat klorofil. Secara morfologi, pada umunya daun

memiliki bagian-bagian antara lain helaian daun (lamina) dan tangkai daun (petiolus).

Tangkai daun terdapat bagian yang menempel dengan batang yag disebut pangkal tangkai daun.

Pada daun tubuhan monokotil, pangkal daun berbentuk pipih dan lebar serta membungkus

batangnya. Pangkal daun itu disebut juga pelepah daun. Contoh pelepah daun terdapat pada

tumbuhan pisang dan talas.

Daun yang memiliki ketiga bagian daun yaitu pelepah daun, tangkai daun, dan helaian daun

disebut juga daun sempurna. Tetapi daun yang tidak memiliki 1 bagian daun atau lebih disebut

daun tidak sempurna.

Coba anda bandingkan antara daun mangga dan daun belimbing apakah ada perbedaan yang

mencolok? Tentunya perbedaan yang mencolok adalah susunan helai daun pada tangkainya

bukan? Daun yang hanya memiliki satu helai daun disebut daun tunggal, contoh daun mangga

dan daun yang memiliki lebih dari satu helai daun pada tangkainya disebut daun mejemuk,

contoh daun belimbing. Daun mejemuk ada yang menyirip dan ada pula yang menjari. Daun

majemuk menyirip ada yang menyirip tunggal dan ganda.

Pada umumnya tumbuhan dikotil memiliki tulang daun menyirip atau menjari. Sedangkan

tembuhan monokotil memiliki daun dengan tulang daun sejajar atau melengkung.

b. Anatomi (Struktur Dalam) Daun

Pada dasarnya, anatomi daun dengan batang itu sama jika diamati dibawah mikrosop akan

tampak bagian-bagian mulai dari atas yaitu epidermis, jaringan tiang (palisade), jaringan bunga

karang (spons) dan berkas pembuluh angkut daun.

1. Epidermis daun merupakan lapisan terluar dari daun bagian atas dan bawah. Epidermis daun

terdiri dari saru lapis sel-sel epidermis yang tidak memiliki ruang antarsel. Epidermis daun

berfungsi untuk melindungi bagian atas maupun bawah daripada sel tersebut. Untuk mencegah

penguapan airyang berlebihan, umumnya dan memiliki lapisan lilin atau rambut-rambut halus.

Diantara sel-sel epidermis terdapat stomata (mulut daun) yang berfungsi sebagai pertukaran

gas. Stomata umumnya terdapat pada bagian bawah daun tetapi letak stomata tumbuhan air

terdapat di bagian atas daun.

2. Jaringan tiang (palisade) adalah kumpulan sel-sel berbentuk silindris, tegak, tersusun rapat, dan

mengandung kloroplas. Jaringan palisade terletak dibawah epidermis dan pada jaringan tiang ini

terjadi fotosintesis.

3. Jaringan bunga karang (spons) adalah jaringan yang berbentuk tidak teratur dan ada ruang

antarsel. Jaringan yang tidak rapat ini berfungsi untuk menampung karbon dioksida untuk

proses fotosintesis.

4. Berkas pembuluh angkut terdapat di dalam tulang-tulang daun. Sistem tulang daun merupakan

lanjutan dari sistem jaringan pembuluh angkut batang atau cabang dan pembuluh angkut akar.

Bagian tersebut merupakan cabang dari silinder pusat yang merupakan cabang dari silinder

pusat batang.

Fungsi Daun

1. Sebagai tempat membuat makanan melalui proses fotosintesis.

2. Sebagai tempat pertukaran gas melalui stomata.

3. sebagai tempat penyimpanan cadangan makanan, contohnya pada bayam dan kol.

4. Sebagai tempat penguapan air transpirasi.

Daun merupakan organ fotosintesis utama pada sebagian besar tumbuhan, meskipun batang yang

berwarna hijau juga melakukan fotosintesis.33 Daun sesungguhnya adalah cabang atau ranting

yang mengalami modifikasi. Pada tumbuhan tingkat tinggi daun merupakan tempat penting

untuk fotosintesis.

Daun merupakan salah satu organ pokok pada tumbuhan. Daun berbentuk pipih melebar dan

pada umumnya berwarna hijau karena mengandung kloroplas di dalam sel-selnya. Daun terdapat

dibagian atas tumbuhan dan melekat pada batang.

Struktur tumbuhan memiliki beberapa bagian, yang mana tiap-tiap bagian tersebut memiliki

fungsi masing-masing.

BUNGA

Bunga adalah struktur tumbuhan atau organ sangat penting bagi tumbuhan, khususnya pada

tumbuhan Angiospermae. Sebab bunga merupakan alat reproduksi dan berperan dalam keturunan

pewarisan sifat.

Fungsi bunga dapat dilihat pada struktur yang ada pada bunga, struktur bunga meliputi alat

reproduksi, yaitu benang sari (stamen) dan putik (pistil).

Struktur bunga dan fungsinya

Secara umum, bagian-bagian bunga dapat dikatakan lengkap jika meliputi tangkai bunga,

kelopak bunga, dasar bunga, mahkota bunga, benang sari, dan putik. Alat perkembangbiakan

bunga terdiri dari putik sebagai betina dan benang sari sebagai jantan. Berikut fungsinya:

1. Tangkai bunga merupakan bagian bunga yang berada pada bagian bawah bunga. Fungsi tangkai

bunga pada bunga adalah untuk menopang bunga dan menghubungkannya dengan bagian

tumbuhan lainnya.

2. Dasar bunga memiliki fungsi sebagai tempat melekatnya mahkota bunga.

3. Kelopak bunga merupakan bagian bunga paling luar yang menyelimuti mahkota bunga dan

berfungsi untuk melindungi mahkota bunga ketika masih kuncup.

4. Mahkota bunga merupakan bagian bunga yang memiliki bentuk paling indah dan cantik dengan

berbagai warna. Mahkota bunga berfungsi untuk memikat daya tarik serangga. Karena

keberadaan serangga yang hinggap pada bunga akan membantu proses penyerbukan.

5. Benang sari merupakan bagian bunga yang berperan sebagai alat kelamin jantan. Benang sari

terdiri dari tangkai sari, kepala sari, dan serbuk sari.

6. Putik merupakan bagian bunga yang berperan sebagai alat kelamin betina. Fungsi putik adalah

alat reproduksi betina dari bunga dalam proses penyerbukan dan pembuahan. Putik terdiri dari

kepala putik, tangkai putik, dan bakal buah. Fungsi kepala putik yaitu sebagai tempat jatuhnya

serbuk sari saat proses penyerbukan.

Berdasarkan pada kelengkapan alat perkembangbiakannya atau alat kelaminnya, bunga

dibedakan menjadi dua jenis, yakni bunga sempurna dan bunga tidak sempurna.

1. Bunga sempurna merupakan kelompok yang memiliki dua alat perkembangbiakan dalam

satu bunga. Contoh : bunga sepatu dan bunga tulip.

2. Bunga tidak sempurna merupakan kelompok bunga yang hanya memiliki satu alat

perkembangbiakan. Bisa jadi hanya terdiri dari putik saja ataupun benang sari saja.

Contoh : bunga pepaya dan bunga salak.

Sedangkan, berdasarkan pada kelengkapan penyusunannya bunga dibedakan menjadi dua macam

yaitu bunga lengkap dan bunga tidak lengkap.

1. Bunga lengkap merupakan kelompok bunga yang memiliki bagian-bagian bunga secara

utuh, dari kelopak, mahkota, putik, dan benagsari.

2. Bunga tidak lengkap merupakan kelompok bunga yang tidak memiliki salah satu dari

bagian-bagian bunga.

Selain indah dipandang mata dan sedap dihirup aromanya, fungsi bunga adalah untuk menarik

penyerbuk pada tumbuhan untuk membantu pembuahan sehingga dapat menghasilkan bibit.

Fungsi Bunga

1. Fungsi bunga yang ke empat adalah untuk menghasilkan biji.

2. Fungsi bunga yang terakhir adalah untuk dinikmati keindahan bunga nya oleh manusia.

3. Fungsi yang paling utama dan paling vital adalah bunga sebagai alat untuk perkembangbiakan

generatif.

4. Fungsi bunga yang kedua adalah untuk menarik serangga agar hinggap dan melakukan

penyerbukan.

5. Fungsi yang ketiga, bunga adalah wadah atau tempat menyatunya gamet jantan dan gamet

betina.

5. Buah dan Biji

Buah merupakan organ pada tumbuhan berbunga yang merupakan perkembangan lanjutan dari

bakal buah (ovarium). Buah biasanya membungkus dan melindungi biji.

Pengertian buah dalam lingkup pertanian (hortikultura) atau pangan adalah bahan pangan yang

bisa di makan mentah atau tanpa di olah dulu, lebih luas daripada pengertian buah di atas dan

biasanya disebut sebagai buah-buahan.

Buah dihasilkan dari penyerbukan putik oleh benang sari. Didalam buah terdapat biji, yang

merupakan bagian penting bagi tumbuhan yang berkembangbiak secara generatif.

Karena biji nantinya jika di tanam akan tumbuh dan berkembang menjadi individu baru yang

mempunyai sifat seperti kedua induknya.

Fungsi Buah dan Biji

Fungsi buah :

1. Dimanfaatkan manusia

2. Sebagai pelindung biji

3. Sebagai cadangan makanan

4. Alat perkembangbiakan

Fungsi Biji

1. Dimanfaatkan manusia

2. Hasil pembuahan / penyerbukan bunga

3. Alat perkembangbiakan