· Web viewมาตรฐาน ง 4.1 เข าใจ ม ท กษะท จำเป น ม ประสบการณ เห นแนวทางในงานอาช

แผนการจดการเรยนรวชา ง 21101 การงานอาชพ 1

ฉบบปรบปรงป 2559ชนมธยมศกษาปท 1

จดทำาโดยนางองสนา เกดบญสงคร ชำานาญการพเศษ

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย

โรงเรยนมหรรณพาราม สำานกงานเขตพนทการศกษา

มธยมศกษา เขต 1คำานำา

แผนการจดการเรยนร รายวชา ง 21101 การงานอาชพ 1 ฉบบปรปรงป 2559 เลมน จดทำาขนเพอใชเปนคมอในการจดกจกรรมการเรยนการสอน สำาหรบนกเรยนชนมธยมศกษาปท 1 โดยเรมใชครงแรกในภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2554 ในปการศกษา 2559 ไดทำาการปรบปรงรายละเอยดตางๆ ใหสอดคลองกบสมรรถนะสำาคญของผเรยน คณลกษณะทพงประสงค จดเนนและการบรณาการตาง โดยใชกระบวนการเรยนร 5 ขนตอน ( 5 STEPS ) จดกจกรรมการเรยนการสอน

ในการจดทำาแผนการจดการเรยนร ผจดทำาไดศกษาคนควาจากเอกสารแนวทาง และวธการจดทำา

หลกสตรแกนกลาง เอกสารอนๆ ทเกยวของและสอสารสนเทศทหลากหลาย ตลอดจนขอคำาแนะนำาจากผรในเรองการจดทำาแผนการจดการเรยนร เพอใหไดขอมลและวธการจดกจกรรมการเรยนการสอนทถกตอง สอดคลองกบหลกสตรใหม ปพ.ศ. 2551 อยางแทจรง เนอหาภายในประกอบดวย วสยทศน พนธกจ คณลกษณะอนพงประสงคของหลกสตรใหม คำาอธบายรายวชา สาระและมาตรฐานการเรยนร ตวชวดชนป ตารางวเคราะหมาตรฐานการเรยนร หนวยการเรยนร โครงสรางการแบงเวลารายชวโมง แผนการจดการเรยนรท 1-16 บนทกหลงการสอน ใบงานและภาคผนวก ซงประกอบดวย แบบประเมนตางๆ คลงขอสอบ

ขอขอบพระคณ ผท มสวนชวยเหลอใหค ำาปรกษาในการจดท ำาแผนการจดการเรยนรฉบบน เปน

อยางสงและหวงวา แผนการจดการเรยนร รายวชา ง“ 21101 การงานอาชพ 1 ฉบบปรบปรงป 2559 ” ฉบบนคงจะเปนประโยชนแกคณครและผสนใจตอไป

(นางองสนา เกดบญสง) ครชำานาญการพเศษ

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพฯ

สารบญ

หนาสาระและมาตรฐานการเรยนร 1ตวชวดชนป 2ตารางวเคราะหมาตรฐานการเรยนร 4วสยทศน พนธกจ คณลกษณะอนพงประสงค สมรรถนะสำาคญ จดเนนของผเรยน 5คำาอธบายรายวชา 6โครงสรางการแบงเวลารายชวโมง 7ภาระงาน 9

หนวยการเรยนรท 1 แตงหองและเสอผาใหสวย...................................................................................................... 11 แผนการจดการเรยนรท 1 รจกหองตางๆ.......................................................................................

15แผนการจดการเรยนรท 2 รปแบบการจดและตกแตงหองตางๆ ภายใน

บาน................................ 24แผนการจดการเรยนรท 3 การเยบกระดมและ

รงดม...................................................................... 30หนวยการเรยนรท 2 ฉลาดใช................................................................................................................................... 37 แผนการจดการเรยนรท 4 ความรเบองตนเกยวกบอปกรณทำางานบาน.......................................... 41

แผนการจดการเรยนรท 5 หลกการใชอปกรณในการทำางานบาน................................................. 47

แผนการจดการเรยนรท 6 การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภย.............................. 53 แผนการจดการเรยนรท 7 การเกบรกษาอปกรณทำางานบาน.......................................................... 59หนวยการเรยนรท 3 แมครววยใส........................................................................................................................... 67 แผนการจดการเรยนรท 8 การเตรยมและประกอบอาหาร............................................................. 71

แผนการจดการเรยนรท 9 อาหารจานเดยว.................................................................................... 79

แผนการจดการเรยนรท 10 ขนมหวาน......................................................................................... 87

แผนการจดการเรยนรท 11 การจดตกแตงอาหาร........................................................................... 93

แผนการจดการเรยนรท 12 การบรการอาหาร................................................................................ 100หนวยการเรยนรท 4 แปรรปผลผลต..................................................................................................................... 108 แผนการจดการเรยนรท 13 การแปรรปผลผลตทางการเกษตร....................................................... 112

แผนการจดการเรยนรท 14 การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช.................................... 118

แผนการจดการเรยนรท 15 การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว........................... 125

แผนการจดการเรยนรท 16 การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน................................... 132

สารบญ (ตอ)

หนา

ภาคผนวก 138แบบประเมนความพงพอใจของนกเรยนเกยวกบการสอนของคร

139แบบประเมนคณภาพผเรยนรายบคคล

140แบบประเมนคณลกษณะอนพงประสงค 8 ดาน

141แบบประเมนดานทกษะ/กระบวนการ

143คลงขอสอบ 144บรรณานกรม 164

1สาระและมาตรฐานการเรยนร กลมสาระการงานอาชพและ

เทคโนโลย

สาระท 1 การดำารงชวตและครอบครวมาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มทกษะกระบวนการทำางาน ทกษะการจดการ ทกษะกระบวนการแกปญหา ทกษะการทำางานรวมกน และทกษะการแสวงหาความรมคณธรรมและลกษณะนสยในการทำางาน มจตสำานกในการใชพลงงาน ทรพยากร และสงแวดลอม เพอการดำารงชวตและครอบครว

สาระท 2 การออกแบบและเทคโนโลยมาตรฐาน ง 2.1 เขาใจเทคโนโลยและกระบวนการเทคโนโลย ออกแบบและสรางสงของเครองใช หรอวธการ ตามกระบวนการเทคโนโลยอยางมความคดสรางสรรค เลอกใชเทคโนโลยในทางสรางสรรคตอชวต สงคม สงแวดลอม และมสวนรวมในการจดการเทคโนโลยทยงยน

สาระท 3 เทคโนโลยสารสนเทศและการสอสารมาตรฐาน ง 3.1 เขาใจ เหนคณคา และใชกระบวนการเทคโนโลยสารสนเทศในการสบคนขอมล การเรยนร การสอสาร การแกปญหา การทำางาน และอาชพอยางมประสทธภาพ ประสทธผล และมคณธรรม

สาระท 4 การอาชพมาตรฐาน ง 4.1 เขาใจ มทกษะทจำาเปน มประสบการณ เหนแนวทางในงานอาชพ ใชเทคโนโลยเพอพฒนาอาชพ มคณธรรม และมเจตคตทดตออาชพ เรยนรอะไรในการงานอาชพและเทคโนโลย

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย มงพฒนาผเรยนแบบองครวม เพอใหมความรความสามารถ มทกษะในการทำางาน เหนแนวทางในการประกอบอาชพและการศกษาตอไดอยางมประสทธภาพ โดยมสาระสำาคญ ดงน

● การดำารงชวตและครอบครว เปนสาระเกยวกบการทำางานในชวตประจำาวน ชวยเหลอตนเอง ครอบครว และสงคมไดในสภาพเศรษฐกจทพอเพยง

2ไมทำาลายสงแวดลอม เนนการปฏบตจรงจนเกดความมนใจและภมใจในผลสำาเรจของงาน เพอใหคนพบความสามารถ ความถนด และความสนใจของตนเอง

● การออกแบบและเทคโนโลย เปนสาระเกยวกบการพฒนาความสามารถของมนษยอยางสรางสรรค โดยนำาความรมาใชกบกระบวนการเทคโนโลย สรางสงของเครองใช วธการ หรอเพมประสทธภาพในการดำารงชวต

● เทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร เปนสาระเกยวกบกระบวนการเทคโนโลยสารสนเทศ การตดตอสอสาร การคนหาขอมล การใชขอมลและสารสนเทศ การแกปญหาหรอการสรางงาน คณคาและผลกระทบของเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร

● การอาชพ เปนสาระทเกยวของกบทกษะทจำาเปนตออาชพ เหนความสำาคญของคณธรรม จรยธรรม และเจตคตทดตออาชพ ใชเทคโนโลยไดเหมาะสม เหนคณคาของอาชพสจรต และเหนแนวทางในการประกอบอาชพ

ตวชวดชนปและสาระการเรยนรแกนกลางกลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ม. 1

สาระท 1 การดำารงชวตและครอบครว

มาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มทกษะกระบวนการทำางาน ทกษะการจดการ ทกษะกระบวนการแกปญหา ทกษะการทำางานรวมกน และทกษะการแสวงหาความร มคณธรรมและลกษณะนสยในการทำางาน มจตสำานกในการใชพลงงาน ทรพยากร และสงแวดลอม เพอการดำารงชวตและครอบครว

ตวชวด สาระการเรยนรแกนกลาง

1. วเคราะหขนตอนการทำางานตามกระบวนการ ทำางาน (ง 1.1 ม. 1/1)2. ใชกระบวนการทำางานกลมในการทำางานดวย

• ขนตอนการทำางาน เปนสวนหนงของการปฏบตงานตามทกษะกระบวนการทำางานโดยทำาตามลำาดบขนตอนทวางแผนไว เชน – การใชอปกรณอำานวยความสะดวก

3 ความเสยสละ (ง 1.1 ม. 1/2)3. ตดสนใจแกปญหาการทำางานอยางมเหตผล (ง 1.1 ม. 1/3)

ในการทำางานบาน – การจดและตกแตงหอง• กระบวนการทำางานกลม เปนวธการทำางานตามขนตอน คอ การเลอกหวหนากลม กำาหนด เปาหมาย วางแผน แบงงานตามความสามารถปฏบตตามบทบาทหนาทประเมนผลและปรบปรงงาน เชน – การเตรยม ประกอบ จด ตกแตง และบรการอาหาร – การแปรรปผลผลตทางการเกษตร – การประดษฐของใช ของตกแตงจากวสดในทองถน• ความเสยสละเปนลกษณะนสยในการทำางาน• การแกปญหาในการทำางานเพอใหเกดความคดหาวธการแกปญหาตาง ๆ เชน – การจดสวนในภาชนะ – การซอมแซม อปกรณ และเครองมอ/ เครองใช

สาระท 4 การอาชพมาตรฐาน ง 4.1 เขาใจ มทกษะทจำาเปน มประสบการณ เหนแนวทางในงานอาชพ ใชเทคโนโลยเพอ พฒนาอาชพ มคณธรรม และมเจตคตทดตออาชพ

ตวชวด สาระการเรยนรแกนกลาง

4

1. อธบายแนวทางการเลอกอาชพ (ง 4.1 ม. 1/1)2. มเจตคตทดตอการประกอบอาชพ (ง 4.1 ม. 1/2)3. เหนความสำาคญของการสรางอาชพ (ง 4.1 ม. 1/3)

• แนวทางการเลอกอาชพ – กระบวนการตดสนใจเลอกอาชพ• เจตคตทดตอการประกอบอาชพ – การสรางรายไดจากการประกอบอาชพสจรต• ความสำาคญของการสรางอาชพ – การมรายไดจากอาชพทสรางขน – การเตรยมความพรอม

รหสวชา ง 21101 รายวชา การงานอาชพ 1

มาตรฐานการเรยนร ตวชวดชนปกลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลยรหสวชา ง 21101 รายวชา การงานอาชพ 1

5สาระท 1 การดำารงชวตและครอบครว

มาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มท กษะกระบวนการทำางาน

ทกษะการจดการ ทกษะกระบวนการแกปญหา ทกษะการทำางานรวมกนและทกษะ

การแสวงหาความร มคณธรรมและลกษณะนสยในการทำางาน มจตสำานกในการใช พลงงาน ทรพยากรและสงแวดลอม เพอการดำารงชวตและ

ครอบครว

ตวช ว ด ง 1.1 ม. 1/1 วเคราะหข นตอนการท ำางานตามกระบวนการทำางาน ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ใชกระบวนการทำางานกลมในการทำางานดวยความเสยสละตวชวด ง 1.1 ม. 1/3 ตดสนใจแกปญหาการทำางานอยางมเหตผล

ตารางวเคราะหมาตรฐานการเรยนรและตวชวดชนปกลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาป

ท 1

มาตรฐานการเรยนร

สาระท 1 สาระท 2 สาระท 3 สาระท 4

สรปผลการ

ประเมนตวชวดชนป มฐ ง

1.1มฐ ง 2.1 มฐ ง 3.1 มฐ ง

4.1ผาน

ไมผาน

1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2หนวยการเรยนรท 1แตงหองใหสวย

หนวยการเรยน

6รท 2 เครองใชภายในบานหนวยการเรยนรท 3 อาหารและโภชนาการ

หนวยการเรยนรท 4 การแปรรปผลผลตทางการเกษตร

7วสยทศน

โรงเรยนดของชมชน

คณลกษณะอนพงประสงค ของหลกสตรใหม ป 2553

1. รกชาต ศาสน กษตรย 2. ซอสตยสจรต 3. มวนย 4. ใฝเรยนร 5. อยอยางพอเพยง6. มงมนในการทำางาน 7. รกความเปนไทย8. มจตสาธารณะ

สมรรถนะสำาคญของผเรยน

1. ความสามารถในการสอสาร 2. ความสามารถในการคด3. ความสามารถในการแกปญหา4. ความสามารถในการใชทกษะชวต5. ความสามารถในการใชเทคโนโลย

จดเนนการพฒนาผเรยน

ความสามารถและทกษะของผเรยนชนมธยมศกษาปท 1 –3 - มความสามารถในการแสวงหาความรดวยตนเอง - มความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการเรยนร - มทกษะการคดขนสง - ทกษะชวต

- ทกษะการสอสารอยางสรางสรรคตามชวงวย

8

คำาอธบายรายวชาพนฐาน

ง 21101 การงานอาชพ 1 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลยชนมธยมศกษาปท 1 ภาคเรยนท 1 เวลา 20 ชวโมง จำานวน 0.5 หนวยกต................................................................................................................................................................................................................

ศกษา คนควาและวเคราะหขนตอนการทำางาน การใชอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำาความสะอาดบาน การเลอก การดแลรกษาเครองมอเครองใชในการทำางานบาน ขนตอนในการทำาความสะอาดบาน การตกแตงและจดบาน แนวทางและหลกการใชอปกรณทำางานบานแบบประหยดพลงงานและปลอดภย ความหมาย ความ สำาคญ ประโยชน ประเภท อาหารและโภชนาการสำาหรบครอบครวและอาหารประจำาชาตอาเซยน การเตรยมวตถดบประกอบอาหาร แนวทางการประกอบอาหาร การจดตกแตงอาหารและการบรการอาหาร กระบวนการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ฝกทกษะการแสวงหาความร ฝกปฏบตงานโดยใชกระบวนการทำางานตามแผนทวางไว ใชกระบวนการกลม กระบวนการแกปญหา และทกษะการจดการเพอใหมจตสำานกในการทำางาน และรจกใชทรพยากรในการปฏบตงานอยางประหยดและคมคา ตามแนวทางหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

เพอใหมความรความเขาใจในการทำางานตางๆ และสามารถนำาความรไปใชในชวตประจำาวนได

รหสตวชวด

ง 1.1 ม.1/1 ม.1/2 ม.1/3

รวมทงหมด 3 ตวชวด

9โครงสรางหนวยการเรยนร รายวชา การงานอาชพ 1 รหส

วชา ง 21101 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย

ชนมธยมศกษาปท 1 ภาคเรยนท 1 เวลา 20 ชวโมง จำานวน 0.5 หนวยกต

ท ชอหนวยการเรยน

ร

มาตรฐานตวชวด

สาระสำาคญ ชวโมง

คะแนน

1.

แตงหองและเสอผาให

สวย

ม.1/1ม.1/2ม.1/3

รจกหองตาง ๆ 2 5รปแบบการจดและตกแตงหองตางๆ ภายในบาน

2 5

การเยบกระดมและรงดม 1 5

2.

ฉลาดใชม.1/1ม.1/2ม.1/3

ความรเบองตนเกยวกบอปกรณทำางานบาน

1 5

หลกการใชอปกรณทำางานบาน 1 5การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภย

2 10

การเกบรกษาอปกรณทำางานบาน 1 5

3.

แมครววยใส

ม.1/1ม.1/2ม.1/3

การเตรยมและประกอบอาหาร 1 5อาหารจานเดยว 1 5ขนมหวาน 1 5การจดตกแตงอาหาร 1 5การบรการอาหาร 1 5

4.

การแปรรป

ม.1/1ม.1/2

การแปรรปผลผลตทางการเกษตร 1 5การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

1 5

10ผลผลต ม.1/3 การแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ประเภทเนอสตว 1 5

การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน

2 10

สอบปลายภาค - 10รวมตลอดภาคเรยน 20 100

แผนการวดและประเมนผลรหสวชา ง 21101 รายวชา การงานอาชพ 1 กลมสาระการเรยนรการงาน

อาชพและเทคโนโลยชน มธยมศกษาปท 1 เวลา 20 ชวโมง จำานวน 0.5 หนวยกต ภาคเรยน

ท 1 ปการศกษา 2558

ท ชอหนวยการเรยนร

ตวชวดผลการเรยนร

เวลาชวโมง /

นาท

นำาหนกคะแน

น

ภาระงานหรอชนงาน

1 แตงหองและเสอผาใหสวย

สาระการเรยนร ท 1

มาตรฐานท ง 1.1 ตวชวดท 1.1 /

1.2 / 1.3

5 20- ใบงาน

2ฉลาดใช


มาตรฐานท ง 1.1

5 20- ใบงาน- แบบทดสอบ

11ตวชวดท 1.1 /

1.2 / 1.33

แมครววยใส



1.2 / 1.3


4 การแปรรปผลผลต



1.2 / 1.3


สอบวดผลกลางภาคเรยน 30 นาท 10 -

สอบวดผลปลายภาคเรยน 30 นาท 10 -

รวมตลอดภาคเรยน 20 100

ลงชอ..................................................ครผสอน (นางองสนา เกดบญสง)

ภาระงาน / คะแนน / ขอตกลงในการเรยนวชากางานอาชพ 1 ง 21101

12มาตรฐานการเรยนร ตวชวดชนป

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลยรหสวชา ง 21101 รายวชา การงานอาชพ 1

สาระท 1 การดำารงชวตและครอบครว

มาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มทกษะกระบวนการทำางาน

ทกษะการจดการ ทกษะกระบวนการแกปญหา ทกษะการทำางานรวมกนและ

ทกษะการแสวงหาความร มคณธรรมและลกษณะนสยในการทำางาน มจตสำานก ในการใชพลงงาน ทรพยากรและสงแวดลอม เพอการดำารงชวตและครอบครว

ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 วเคราะหขนตอนการทำางานตามกระบวนการทำางาน ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ใชกระบวนการทำางานกลมในการทำางานดวยความเสยสละตวชวด ง 1.1 ม. 1/3 ตดสนใจแกปญหาการทำางานอยางมเหตผล

ขอตกลงการเรยนรายวชาการงานอาขพ 1 ง 211011. วชาการงานอาขพ 1 ง 21101 ม 0.5 หนวยกต เวลาเรยน 20

สปดาห ขาดเรยนได 4 ครง2. การวดและประเมนผล

- ประเมนตามตวชวด - คะแนนระหวางเรยน 80 คะแนน (ใบงาน แบบประเมนการ

ทำางานกลม) - สอบกลางภาค 10 คะแนน - สอบปลายภาค 10 คะแนน

3. ภาระงาน / ชนงาน จากใบงาน

134. นกเรยนทไมผานจดประสงคตามตวชวด ตองแกไขใหเรยนรอย จง

จะผานการประเมน

ลำาดบท

ชอเรอง มาตรฐานการเรยนร/ตวชวด

เวลา(ชวโมง)

1 แผนการจดการเรยนรท 1 รจกหองตาง ๆ

มาตรฐาน ง 1.1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3

2 ชวโมง

2 แผนการจดการเรยนรท 2 รปแบบการจดและตกแตงหองตางๆ ภายในบาน


2 ชวโมง

3 แผนการจดการเรยนรท 3 การเยบกระดมและรงดม


1 ชวโมง

รวม 5 ชวโมง

โครงสรางหนวยการเรยนรท 1 เรอง แตง

ชนมธยมศกษาปท 1 ภาค

14มาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มทกษะกระบวนการทำางาน




1. มาตรฐานการเรยนรสาระท 1 การดำารงชวตและครอบครว

ต วช ว ด ง 1.1 ม . 1/1 ว เครา ะห ข นตอนการท ำางานตามกระบวนการทำางาน

ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ใชกระบวนการทำางานกลมในการทำางานดวยความเสยสละ

ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3 ตดสนใจแกปญหาการทำางานอยางมเหตผล

2. สาระสำาคญ / ความคดรวบยอด (ความเขาใจทคงทน)การจดและตกแตงภายในบาน เปนการจดประดบและตกแตงหองตางๆ

ใหสะอาด สวยงาม นาอยอาศยโดยการจดองคประกอบทกสวนใหสอดคลองตาม

หนวยการเรยนรท 1 เรอง แตงหองและเสอผาใหสวยรายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง21101 ชนมธยมศกษา

ปท 1กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2559 เวลา 5 ชวโมง

15หลกการทางศลปะ มความเหมาะสมกบประโยชนใชสอยตาม งบประมาณและทรพยากรทมอย มกระบวนการทำางาน โดยสมาชกในบานรวมมอกนทำางานและแกปญหาในขณะทำางานดวยเหตผล นอกจากนยงสามารถเยบกระดมและรงดมของเสอผาเครองแตงกายทชำารดได3. สาระการเรยนร (แกนกลาง)

สาระท 1 การดำารงชวตและครอบครว• ขนตอนการทำางาน เปนสวนหนงของการปฏบตงานตามทกษะ

กระบวนการทำางานโดยทำาตามลำาดบขนตอนทวางแผนไว

• กระบวนการทำางานกลม เปนวธการทำางานตามขนตอน คอ การเลอกหวหนากลม กำาหนด

เปาหมาย วางแผน แบงงานตามความสามารถปฏบตตามบทบาทหนาทประเมนผลและปรบปรงงาน

• ความเสยสละเปนลกษณะนสยในการทำางาน• การแกปญหาในการทำางานเพอใหเกดความคดหาวธการแก

ปญหาตาง ๆ 4. คณลกษณะอนพงประสงค (A)

รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ 5. สมรรถนะสำาคญของผเรยน ความสามารถในการสอสาร ความสามารถในการคด ความสามารถในการแกปญหา ความสามารถในการใชทกษะชวต ความสามารถในการใชเทคโนโลย6. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)

- ใบงานท 1 เรอง หองตางๆ ภายในบาน- ใบงานท 2 เรอง การจดแตงหองตางๆ ภายในบาน - ใบงานท 3 เรอง การเยบกระดมและรงดม

7. กจกรรมการเรยนร / กระบวนการเรยนร

16กจกรรมท 1 เรอง รจกหองตางๆ

1. ศกษาภาพบานแบบตางๆ และภาพหองตางๆ ภายในบาน2. ศกษาคลปภาพจากยทป เรอง หลกการจดหองตางๆ ภายใน

บาน3. รวมกนอภปรายและบอกประโยชนเกยวกบหลกการจดหอง

ตางๆ ภายในบาน4. ทำาใบงานท 1 เรอง หองตางๆ ภายในบาน5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และ

วารสารตกแตงบานกจกรรมท 2 เรอง รปแบบการจดและตกแตงหองตางๆ ภายใน

บาน1. อภปรายและยกตวอยาง การจดและตกแตงหองตางๆ ภายใน

บาน2. ศกษาวดทศน เรอง การจดตกแตงหองนอนทถกสขลกษณะ3. ทำาใบงานท 2 เรอง การจดแตงหองตางๆ ภายในบาน 4. นำาเสนอการออกแบบหองทชอบภานยในบาน5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และ

วารสารตกแตงบานกจกรรมท 3 เรอง การเยบกระดมและรงดม

1. อภปรายและบอกสาเหตของเสอผาทไมมกระดมและรงดมขาด2. ศกษาคลปจากยทป เรอง การเยบกระดมและรงดม3. ใบงานท 3 เรอง การเยบกระดมและรงดม4. รวมกนอภปรายและบอกวธการซอมแซมรงดมและกระดม5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และ

หนงสอพจนานกรมไทย-องกฤษ 8. สอการเรยนการสอน

1. รปภาพบานแบบตางๆ และภาพหองตางๆ ภายในบาน2. คลปภาพจากยทป เรอง หลกการจดหองตางๆ ภายในบาน / การ

เยบกระดมและรงดม3. วดทศน เรอง การจดตกแตงหองนอนทถกสขลกษณะ

174. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย วารสารตกแตงบานและหนงสอ

พจนานกรมไทย-องกฤษ9. แหลงเรยนร

1. หองสมด2. หองคอมพวเตอร

10. การวดและประเมนผล1. วธการ

1.1 สงเกตการตอบคำาถามและแสดงความคดเหน1.2 ทำาใบงาน1.3 ทดสอบ

2. เครองมอ2.1 แบบสงเกตการตอบคำาถามและแสดงความคดเหน2.2 แบบประเมนใบงาน2.3 แบบทดสอบ

3. เกณฑ3.1 ตอบคำาถามและแสดงความคดเหนไดดวยตนเอง3.2 ระดบคณภาพ ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช

ปรบปรง 3.3 ทำาแบบทดสอบผานรอยละ 60 ขนไป

11. เกณฑการประเมน ( Rubric Score )

รายการประเมนผลงาน

ดมาก 5 คะแนน

ด 4 คะแนน

พอใช 3 คะแนน

ปรบปรง 2 คะแนน

1. ความถกตองของเนอหาและคำาตอบ

อธบายความหมายหรอตอบคำาถามไดถกตองตรงประเดนครบทกขอ

อธบายความหมายหรอ ตอบคำาถามไดถกตองตรงประเดนไมครบทกขอ

อธบายความหมายหรอตอบคำาถามยงไมถกตองและไมตรงประเดน

อธบายความหมายหรอตอบคำาถามไมถกตองและไมตรงประเดน

2. การ สามารถยก สามารยก สามารยก ไมสามารยก

18อธบายความเสรมเพมเตม

ตวอยางเสรมเพมเตมจนไดใจความทสมบรณ

ตวอยางเสรมเพมเตมไดบางแตยงไมสมบรณ

ตวอยางเสรมเพมเตมไดนดหนอย

ตวอยางเสรมเพมเตมไดเลย

3. การทำางาน ความ สะอาดเรยบรอย ความสวยงาม

เขยนหนงสอถกตองเปนระเบยบเรยบรอย สะอาด สวยงาม

เขยนหนงสอถกตองเปนระเบยบสวยงามแตยงไมสะอาด

เขยนหนงสอผดนดหนอย ไมคอยมระเบยบ สกปรกนดหนอย

เขยนหนงสอผดมาก ไมมระเบยบเรยบรอยและสกปรกมาก

4. การสงงานตรงตามเวลาทกำาหนด

สงงานตรงตามเวลาทกำาหนด

สงงานชากวากำาหนด 1 วน


สงงานชากวากำาหนด เกน 3 วน

เกณฑการตดสนคณภาพผลงาน

ชวงคะแนน ระดบคณภาพ

9-10 ดมาก7-8 ด5-6 พอใช0-4 ปรบปรง

เกณฑการผาน ตงแตระดบคณภาพ พอใช ขนไป

สรป ผาน ไมผาน

12. ขอเสนอแนะ.......................................................................................

...............................................................................

..............................................................................................

.....................................................................................

1913. ขอเสนอแนะของหวหนาสถานศกษา หรอ ผทไดรบมอบหมาย ( ตรวจสอบ / นเทศ / รบรอง )

.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ ..............................................................................

ตำาแหนง .........................................................................

................./......................................../..............

...

หนวยการเรยนรท 1 เรอง แตงหองและเสอผาใหสวย แผนการจดการเรยนรท 1 เรอง รจกหองตางๆ

รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1

20

1. มาตรฐานการเรยนร / ตวชวดมาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มทกษะ

กระบวนการทำางาน ทกษะการจดการ ทกษะ กระบวนการแกปญหา ทกษะการทำางานรวม

กน และทกษะการแสวงหาความร มคณธรรมและลกษณะนสยในการทำางาน ม

จตสำานกในการใชพลงงาน ทรพยากร และ สงแวดลอม เพอการดำารงชวตและครอบครวตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 วเคราะหขนตอนการทำางานตามกระบวนการ

ทำางาน ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ใชกระบวนการทำางานกลมในการทำางานดวย

ความเสยสละตวชวด ง 1.1 ม. 1/3 ตดสนใจแกปญหาการทำางานอยางมเหตผล

2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด1. อธบายลกษณะของหองตาง ๆ ภายในบานได

2. เหนประโยชนของการใชหองตาง ๆ ภายในบาน 3. จดหองตาง ๆ ภายในบานไดถกสขลกษณะ

3. สาระสำาคญบานโดยทวไปจะแบงออกเปนหองตาง ๆ ไวใหผอาศยไดใชประโยชนโดย

แบงหองออกเปนสดสวนแยกออกจากกนสำาหรบทำากจกรรมแตละประเภท ซงหองตาง ๆ ภายในบานจะมการจดแบงพนทตามประโยชนใชสอยและการใชงานแตกตางกน

4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน1. ความสามารถในการสอสาร2. ความสามารถในการคด3. ความสามารถในการแกปญหา

214. ความสามารถในการใชทกษะชวต5. ความสามารถในการใชเทคโนโลย

5. สาระการเรยนร5.1 ความร (K)

- การวางแผนการทำาตกแตงหองตางๆ ภายในบานได- สขลกษณะทดของการจดหองตางๆ ภายในบาน

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P) - การวางแผนการทำางาน- การวเคราะหลกษณะของหองตางๆ ภายในบาน- ทกษะการจดหองตางๆ ภายในบาน- เหนประโยชนของการจดหองตางๆ ภายในบาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร

5.3 คณลกษณะอนพงประสงค (A) รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร

อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ

6. จดเนนสการพฒนาคณภาพผเรยน6.1 ความสามารถและทกษะ (ม.ตน)

มความสามารถในการแสวงหาความรดวยตนเอง มความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการเรยนร มทกษะการคดขนสง ทกษะชวต

ทกษะการสอสารอยางสรางสรรคตามชวงวย6.2 คณลกษณะทชวยเสรมผเรยนตามชวงวย (ม.ตน)

ใฝเรยนร ใฝด อยอยางพอเพยง

7. สาระการเรยนรสการบรณาการ หลกเศรษฐกจพอเพยง

228. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)

- ใบงานท 1 เรอง หองตางๆ ภายในบาน9. การจดกจกรรมการเรยนการสอน

ขนนำาเขาสบทเรยน ครนำาภาพบานมาใหนกเรยนในชนด แลวถามนกเรยนเพอกระตนความคด 1) นกเรยนคดวาบานในภาพนเปนบานลกษณะใดและประกอบดวยหองใดบาง 2) หองใดในบานควรจดและตกแตงมากทสด

ขนสอน1. ครตงคำาถาม โดยเปดโอกาสใหนกเรยนออกมาเลาเกยวกบลกษณะ

บานของตนเองใหเพอนฟง2. ครใหนกเรยนด คลปภาพจากยทป เรอง หลกการจดหองตางๆ ใน

บาน3. นกเรยน ชวยกน อภปราย หาเหตผลและนำาเสนอขอมล เกยวกบหลก

การจดหองตางๆ ในบาน ไดแก หองนอน หองครว หองรบแขก ฯลฯ ครเสรมวา ในการจดตกแตงหองตางๆ ในบานควรยดหลกเศรษฐกจพอเพยง คอ ประหยด ใชประโยชนไดสงสด มระเบยบเรยบรอย สะอาด ปลอดภยและคงความเปนเอกลกษณของไทยดวย

4. นกเรยนศกษา เรอง ลกษณะการใชงานหองตาง ๆ ภายในบาน และลกษณะของหองทถกสขลกษณะจากสอการเรยนร การงานอาชพและเทคโนโลย และไปแสวงหาความรดวยตนเองทหองสมด หรอคนจากอนเตอรเนท เพมเตม

5. ครใหนกเรยนทำาใบงานท 1 เรอง รจกหองตางๆ ใหเสรจภายในเวลาทกำาหนดทกคน จากนนชวยกนสรปเกยวกบสขลกษณะของหองตาง ๆ ในบาน 6. ใหนกเรยนศกษาภาพสงของเครองใชในหองตางๆ จากหนงสอการออกแบบบาน แลวชวยกนวเคราะหภาพ เพอจดกลมสงของเครองใชใหเหมาะสมกบหองตาง ๆ ภายในบาน

7. ครอธบายเพมเตมเกยวกบการเลอกใชสงของเครองใชใหเหมาะสมกบหองตาง ๆ ไดแก หองนอน หองรบแขก หองครว หองนำาและหองสวม แลวเปดโอกาสใหนกเรยนซกถาม

ขนสรป

23 นกเรยนชวยกนสรปเกยวกบลกษณะหองตาง ๆ ภายในบาน 10. สอ

1. คลปภาพจากยทป เรอง หลกการจดหองตางๆ ในบาน2. ภาพบานแบบตางๆ และภาพหองตางๆ ภายในบาน3. ใบงานท 1 เรอง หองตางๆ ภายในบาน4. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย วารสารตกแตงบาน

11. แหลงการเรยนร1. หองสมดโรงเรยน2. หองคอมพวเตอร

12. การวดและประเมนผล12.1 วธวดและประเมนผล

- สงเกตการตอบคำาถาม- การทำาใบงาน

12.2 เครองมอ- แบบสงเกตพฤตกรรม- แบบประเมนใบงาน

12.3 เกณฑการประเมน - แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง

13. กจกรรมเสนอแนะ นกเรยนวาดภาพหองตาง ๆ ภายในบานทตนเองชอบมากทสด 1

หอง โดยใสขนาดของหอง (กวาง x ยาว ) แลวคำานวณออกมาเปนตารางเมตร พรอมเขยนบรรยายถงลกษณะของหองและสงของเครองใชภายในหอง

กจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม จดกจกรรมการเรยนการสอนโดยปรบเนอหาหลกสตรและการวด-

ประเมนผล ตลอดจนใบงานใหเหมาะสมกบความสามารถของผเรยน

14. บนทกหลงการสอน14.1 สรปผลการเรยนการสอน

1. นกเรยนจำานวน ...............คน

24 ผานจดประสงคการเรยนร ................ คน คดเปน

รอยละ ................. ไมผานจดประสงคการเรยนร ................ คน คดเปนรอยละ

.................ไดแก

1...........................................................................................

2...........................................................................................

3........................................................................................... นกเรยนทมความสามารถพเศษ ไดแก

1...........................................................................................

2...........................................................................................2. นกเรยนมความรความเขาใจ (K)

..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................3. นกเรยนมความรเกดทกษะ (P)

..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................4. นกเรยนมเจตคต คานยม คณธรรมจรยธรรม (A)

..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................14.2 ปญหา/อปสรรค/แนวทางแกไข

..............................................................................................

..............................................................................................

25................................................................................................................................................................................

14.3 ขอเสนอแนะ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(นางองสนา เกดบญสง)

ตำาแหนง ครวทยฐานะชำานาญการพเศษ

ความเหนของหวหนาสถานศกษา/ผทไดรบมอบหมาย

ไดทำาการตรวจแผนการจดการเรยนรของ ................................................................แลวมความคดเหนดงน1. เปนแผนการจดการเรยนรท

ดมาก ด พอใช ควรปรบปรง

2. การจดกจกรรมไดนำาเอากระบวนการเรยนร เนนผเรยนเปนสำาคญมาใชในการสอนไดอยางเหมาะสม ยงไมเนนผเรยนเปนสำาคญ ควรปรบปรงพฒนาตอไป

3. เปนแผนการจดการเรยนรท นำาไปใชไดจรง

26 ควรปรบปรงกอนนำาไปใช

4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

ใบงาน ท 1เรอง หองตางๆ ภายในบาน

ใหนกเรยนอธบายความใหสมบรณ ( 10 คะแนน)

1. บาน คอ .................................................................................................................................................................2. ภายในบานประกอบดวยหองตางๆ อะไรบาง 1.........................................2..........................................3............................................... 4...........................................5........................................6...........................................7................................................8...................................... ....3. หองใดในบานทนกเรยนคดวาสำาคญทสด โดยเรยงลำาดบความสำาคญ 3 อนดบ อนดบ 1. หอง..............................................................เหตผลเพราะ...................................................................... ................................................................................................................................................................................

27 อนดบ 2. หอง..............................................................เหตผลเพราะ...................................................................... ............................................................................................................................................................................... อนดบ 3. หอง..............................................................เหตผลเพราะ...................................................................... ................................................................................................................................................................................ 4. บาน 1 หลง ควรมหองตางๆ ทงหมด.....................หอง คอ 1..............................................2........................................................................3..........................................................4...................................................................5.............................................................6................................................5. เพราะเหตใดเราจงตองจดตกแตงหองตางๆ ภายในบาน 1......................................................................................2....................................................................................... ....3......................................................................................4....................................................................................... ....6. อธบายหลก 3 ป. 1 ส. ในการจดตกแตงหองตางๆ ภายในบาน 1. ประโยชน ........................................................................................................................................................... 2. ประหยด ............................................................................................................................................................. 3. ปลอดภย ........................................................................................................................................................... 4. สวยงาม ...................................................................................................................................................... .......7. บอกลกษณะของบานทนาอยมา 4 ขอ 1..............................................................................................2...................................................................................3..............................................................................................4...................................................................................

28

บานแบบตางๆ

29

หองตางๆ ภายในบาน

http://www.bloggang.com/data/pattani/picture/1240048905.jpg%00%E5%A1%B9%EF%92%81%E1%B4%BB%E4%A1%BF%E2%B2%AF%E5%B6%82%E8%97%84%E6%8C%A7%00%00%EA%AE%A5

30

31







2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด1. อธบายรปแบบการจดและตกแตงภายในบานได

2. บอกประโยชนของการจดและตกแตงหองตาง ๆ ภายในบานได 3. มความรบผดชอบ และเสยสละในของการจดและตกแตงภายในบาน 4. มทกษะในการจดและตกแตงบานตามกระบวนการทำางาน

3. สาระสำาคญ การจดและตกแตงภายในบานเปนการจด ประดบ และตกแตงใหบานสะอาด สวยงาม นาอยอาศย โดยการจดองคประกอบทกสวนภายในบานโดยเฉพาะหองตาง ๆ ใหมความเหมาะสมกบประโยชนใชสอย

4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน

หนวยการเรยนรท 1 เรอง แตงหองและเสอผาใหสวย แผนการจดการเรยนรท 2 เรอง รปแบบการจดและตกแตง

หองตางๆ ภายในบานรายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา



- การวางแผนการจดและตกแตงภายในบาน- กระบวนการทำางาน

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P) - การวเคราะหรปแบบการจดและตกแตงภายในบาน- การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน - การประเมนผลการทำางาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม- เหนประโยชนของการจดและตกแตงภายในบาน

5.3 คณลกษณะอนพงประสงค (A) รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ




ใฝเรยนร

33 ใฝด อยอยางพอเพยง


8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 2 เรอง การจดแตงหองตางๆ ภายในบาน

9. การจดกจกรรมการเรยนการสอนขนนำาเขาสบทเรยน

1. นกเรยนอาสาสมครประมาณ 3–4 คน ออกมาเลาประสบการณเกยวกบการจดและตกแตงภายในบานของตนเองใหเพอน ๆ ฟง

2. คร ใหนกเรยนวเคราะห เกยวกบผลดของการจดตกแตงภายในบาน ขนสอน

1. ครเปดวดทศน เรอง การจดตกแตงหองนอนทถกสขลกษณะ ใหนกเรยนจดจำา เพอเปนแนวทางในการจดหองตางๆ ภายในบาน

2. นกเรยนศกษาเกยวกบหลกการจดและตกแตงภายในบานจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

3. นกเรยนชวยกน ศกษาคนควาขอมลเกยวกบรปแบบการจดและตกแตงภายในบานจากแหลงความรตางๆ เชน หองสมด อนเทอรเนต เปนตน แลวทำา ใบงาน ท 2 เรอง การจดแตงหองตางๆ ภายในบาน

4. ครอธบายเพมเตมเกยวกบหลกการจดและตกแตงภายในบานขนสรป

ครและ นกเรยนรวมกนอภปรายสรปเกยวกบการจดและตกแตง ภายในบาน โดยยดหลกเศรษฐกจพอเพยงรกความเปนไทย สามารถนำา ไปใชใน ชวตประจำาวน ได 10. สอ

1. วดทศน เรอง การจดตกแตงหองนอนทถกสขลกษณะ2. ใบงานท 2 เรอง การจดแตงหองตางๆ ภายในบาน 3. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

11. แหลงการเรยนร1. หองสมดโรงเรยน

342. หองคอมพวเตอร


- สงเกตการตอบคำาถาม - การทำาใบงาน

12.2 เครองมอ- แบบสงเกตพฤตกรรม - แบบประเมนใบงาน

12.3 เกณฑการประเมน - แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง13. กจกรรมเสนอแนะ นกเรยนทำารายงานเรองการจดและตกแตงภายในบาน โดยคนควาจากแหลงความรตาง ๆกจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรม

จดกจกรรมการเรยนการสอนโดยปรบเนอหาหลกสตรและการวด-ประเมนผล ตลอดจนใบงานใหเหมาะสมกบความสามารถของผเรยน


1. นกเรยนจำานวน ...............คน ผานจดประสงคการเรยนร ................ คน คดเปน


................. ไดแก

1...........................................................................................

2...........................................................................................

35


1...........................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................14.3 ขอเสนอแนะ

..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................ลงชอ...............................

.........

36 (นางองสนา เกดบญสง)






3. เปนแผนการจดการเรยนรท นำาไปใชไดจรง ควรปรบปรงกอนนำาไปใช

4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

37

ตำาแหนง...................................

ใบงาน ท 2เรอง การจดแตงหองตางๆ ภายในบาน

ใหนกเรยนออกแบบหองภายในบานทนกเรยนชอบมา 1 หอง โดยจดวางเครองเรอนใหครบถกตอง เหมาะสม สวยงามและระบายสให

เรยบรอย ( 10 คะแนน )

หอง........................................

38






ความเสยสละ

หนวยการเรยนรท 1 เรอง แตงหองและเสอผาใหสวย แผนการจดการเรยนรท 3 เรอง การเยบกระดมและรงดม

รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1กลมสาระการเรยนรการงานอาชพฯ ภาคเรยนท 1 ป

39ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3 ตดสนใจแกปญหาการทำางานอยางมเหตผล

2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด1. อธบายขนตอนการเยบกระดมและรงดมแบบตางๆได 2. เหนประโยชนของเยบกระดมและรงดม3. มทกษะในการเยบกระดมและรงดม4. การนำาหลกเศรษฐกจพอเพยงมาใชในชวตประจำาวน โดยการซอมแซม

เสอผาเครองแตงกาย3. สาระสำาคญ กระดมและรงดมเปนสวนประกอบของเสอผา อาจชำารดได ถารจกซอมแซมดวยวธการทถกตองจะทำาใหสามารถนำาเสอผาชำารดกลบมาใชไดอกครง เปนการประหยดคาใชจายและรจกวธการดำารงชวตอยางพอเพยง4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน



- การวางแผนการเยบกระดมและรงดม- กระบวนการทำางาน- การนำาความรจากหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงมาใชในชวต

ประจำาวน5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)

- การวเคราะหการเยบกระดมและรงดม- การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน - การประเมนผลการทำางาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม- เหนประโยชนของการเยบกระดมและรงดม

405.3 คณลกษณะอนพงประสงค (A)

รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ





7. สาระการเรยนรสการบรณาการ กลมสาระภาษาตางประเทศ 8 กลมสาระ

8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 3 เรอง การเยบกระดมและรงดม

9. การจดกจกรรมการเรยนการสอนขนนำาเขาสบทเรยนครนำาเสอทไมมกระดม ( กระดมหลด) มาใหนกเรยนด แลวถามนกเรยน

วา ใครสามารถเยบกระดมไดบาง ใหออกมาบอกขนตอนอยางละเอยด

ขนสอน 1. ครใหนกเรยน 2-3 คนออกมาอภปรายเกยวกบ ประสบการณ เรอง

กระดมหลดและการเยบซอมแซมกระดมและการเยบรงดม วานกเรยนแกปญหาอยางไร

412. ครอธบายเสรมเพมเตมพรอมทงนำาดาย เขม กระดม เสอ มาสาธต

การเยบกระดม โดยขออาสาสมครนกเรยนหญง 1 คนมาชวยเปนลกมอ สาธตขนตอนตางๆ จนเสรจ

3. ครใหนกเรยนดคลป เรอง การเยบกระดมและรงดม จากยทป เพอเสรมความร

4. ครและนกเรยนชวยกนสรปความรทไดรบ 5. ครใหนกเรยนทำาใบงาน เรอง การเยบกระดมและรงดม โดยมการบ

รณาการความรกบวชาภาษาองกฤษ เพอใหนกเรยนมความรเกยวกบคำาศพทภาษาองกฤษของคำาวา กระดม รงดม เขม เขมหมด ดาย กรรไกร เสอ จกรเยบผา โดยใหนกเรยนศกษาเพมเตมจากพจนานกรมไทย - องกฤษ

ขนสรป 1. ครและนกเรยนชวยกนสรปเรองการเยบกระดมและรงดม โดยยดหลกการประหยด และการซอมแซมเสอผา / เครองใชใหสามารถใชไดอกนานตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง เรองการเหนคณคาของสงตางๆ

2. ครใหนกเรยนตอบคำาศพทภาษาองกฤษเกยวกบการเยบกระดมและรงดม10. สอ

1. คลปจากยทป เรอง การเยบกระดมและรงดม2. ใบงานท 3 เรอง การเยบกระดมและรงดม3. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย4. พจนานกรมไทย-องกฤษ



- สงเกตการตอบคำาถาม - การทำาใบงาน

12.2 เครองมอ- แบบสงเกตพฤตกรรม - แบบประเมนใบงาน

428.3 เกณฑการประเมน

- แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง13. กจกรรมเสนอแนะ นกเรยนฝกการเยบกระดมและรงดมประเภทตางๆ ทบาน






................. ไดแก

1.............................................................2...........................................................

นกเรยนทมความสามารถพเศษ ไดแก


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

43................................................................................................................................................................................

4. นกเรยนมเจตคต คานยม คณธรรมจรยธรรม (A)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14.2 ปญหา/อปสรรค/แนวทางแกไข......................................................................................................................................................................................

14.3 ขอเสนอแนะ......................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................






2. การจดกจกรรมไดนำาเอากระบวนการเรยนร

44 เนนผเรยนเปนสำาคญมาใชในการสอนไดอยางเหมาะสม ยงไมเนนผเรยนเปนสำาคญ ควรปรบปรงพฒนาตอไป


4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

ใบงาน ท 3เรอง การเยบกระดมและรงดม


1. บอกขนตอนการเยบกระดมแบบไมมกาน

ขนตอนท 1 ขนตอนท 2 ขนตอนท 3

45................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................

.............................

...........................

.............................

...........................

.............................

...........................

.............................

...........................

.............................

...........................

.............................

........................... ................................................................................................................

..............................

............................

..............................

...........................

..............................

............................

..............................

...........................

..............................

............................

..............................

........................... ..................................................................................................................

2. บอกขนตอนการเยบรงดมขนตอนท 1 ขนตอนท 2 ขนตอนท 3

.............................

............................

.............................

............................

.............................

............................

.............................

............................

.............................

............................

.............................

............................

.............................

............................

.............................

............................

.............................

............................

.............................

............................

..............................

............................

..............................

...........................

..............................

............................

..............................

...........................

..............................

............................3. เขยนคำาศพทภาษาองกฤษทเกยวกบการเยบรงดมและกระดม

คำาศพทองกฤษ

คำาอาน คำาแปล คำาศพทองกฤษ

คำาอาน คำาแปล

กระดม กรรไกรรงดม จกรเยบ

ผา

46เขม เสอเยบ กระโปรงดาย กางเกง

ลำาดบท



1 ความรเบองตนเกยวกบอปกรณทำางานบาน


1 ชวโมง

2 หลกการใชอปกรณทำางานบาน มาตรฐาน ง 1.1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3

1 ชวโมง

3 การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภย


1 ชวโมง

4 การเกบรกษาอปกรณทำางานบาน มาตรฐาน ง 1.1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3

2 ชวโมง

รวม 5 ชวโมง

โครงสรางหนวยการเรยนรท 2 เรอง

ชนมธยมศกษาปท 1 ภาค

47

มาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มทกษะกระบวนการทำางาน








2. สาระสำาคญ / ความคดรวบยอด (ความเขาใจทคงทน)การใชอปกรณในการทำางานบาน ชวยใหทำางานไดสำาเรจตามความ

ตองการ อปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานแตละประเภทมวธการใชงานทแตกตางกน ควรศกษาวธการใชงานใหเขาใจกอนทจะลงมอใชและควร

หนวยการเรยนรท 2 เรอง ฉลาดใช รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง21101 ชนมธยมศกษาป

ท 1กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2559 เวลา 5 ชวโมง

48เลอกใชใหเหมาะสมกบงาน ใชใหถกวธ ใชดวยความระมดระวง ถาเปนอปกรณไฟฟาควรศกษาวธใชเพอใหประหยดพลงงานและปลอดภย3. สาระการเรยนร (แกนกลาง)







รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ 5. สมรรถนะสำาคญของผเรยน ความสามารถในการสอสาร ความสามารถในการคด ความสามารถในการแกปญหา ความสามารถในการใชทกษะชวต ความสามารถในการใชเทคโนโลย6. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)

- ใบงานท 4 เรอง อปกรณในการทำางานบาน- ใบงานท 5 เรอง หลกการใชอปกรณในการทำางานบาน - ใบงานท 6 เรอง การใชอปกรณอำานวยความสะดวกแบบประหยด

พลงงาน- ใบงานท 7 เรอง การเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในบาน

หลงการใช

497. กจกรรมการเรยนร / กระบวนการเรยนร

กจกรรมท 1 เรอง ความรเบองตนเกยวกบอปกรณทำางานบาน1. บอกความสำาคญของอปกรณทใชในการทำางานบานได2. จำาแนกประเภทของอปกรณในการทำางานบานได3. บอกประโชยนของการใชอปกรณในการทำางานบาน4. ชมวดทศน เรอง การทำาความสะอาดบานและสถานทตางๆ5. ใชอปกรณในการทำางานบานไดอยางเหมาะสม6. ใบงานท 4 เรอง อปกรณในการทำางานบาน7. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และ

หนงสอพจนานกรมไทย-องกฤษกจกรรมท 2 เรอง หลกการใชอปกรณทำางานบาน

1. บอกหลกการใชและสงทควรปฏบตในการใชอปกรณบางชนดได2. บอกประโยชนของการใชอปกรณอำานวยความสะดวกในการ

ทำางานบาน3. ใชอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานไดอยาง

ปลอดภย4. ทำาใบงานท 5 เรอง หลกการใชอปกรณในการทำางานบาน 5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 3 เรอง การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภย

1. อธบายวธการใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภยได2. ชมวดทศน เรอง การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและการ

รดผาแบบประหยดพลงงาน3. ทำาใบงานท 6 เรอง การใชอปกรณอำานวยความสะดวกแบบ

ประหยดพลงงาน4. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 4 เรอง การเกบรกษาอปกรณทำางานบาน1. อภปรายวธการเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในการ

ทำางานบานได2. ด Power Piont ภาพการเกบรกษาอปกรณอำานวยความ

สะดวกในบานหลงการใช

503. ใบงานท 7 เรอง การเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกใน

บานหลงการใช4. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

8. สอการเรยนการสอน1. อปกรณทำาความสะอาดบานประเภทตางๆ2. วดทศน เรอง การทำาความสะอาดบานและสถานทตางๆ และ เรอง

การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและการรดผาแบบประหยดพลงงาน3. Power Piont ภาพการเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกใน

บานหลงการใช4. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และหนงสอพจนานกรมไทย-

องกฤษ9. แหลงเรยนร

1. หองสมด 2. หองคอมพวเตอร10. การวดและประเมนผล

1. วธการ1.1 สงเกตการตอบคำาถามและแสดงความคดเหน1.2 ทำาใบงาน1.3 ทดสอบ




11. เกณฑการประเมน ( Rubric Score ) รายการประเมนผลงาน










2. การอธบายความเสรมเพมเตม

สามารถยกตวอยางเสรมเพมเตมจนไดใจความทสมบรณ

สามารยกตวอยางเสรมเพมเตมไดบางแตยงไมสมบรณ

สามารยกตวอยางเสรมเพมเตมไดนดหนอย

ไมสามารยกตวอยางเสรมเพมเตมไดเลย

3. การทำางาน ความ สะอาดเรยบรอย ความสวยงาม

เขยนหนงสอถกตองเปนระเบยบเรยบรอย สะอาด สวยงาม

เขยนหนงสอถกตองเปนระเบยบสวยงามแตยงไมสะอาด


เขยนหนงสอผดมาก ไมมระเบยบเรยบรอยและสกปรกมาก






เกณฑการตดสนคณภาพผลงานชวง

คะแนนระดบคณภาพ


เกณฑการผาน ตงแตระดบคณภาพ พอใช ขนไปสรป ผาน ไมผาน12. ขอเสนอแนะ

.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

5213. ขอเสนอแนะของหวหนาสถานศกษา หรอ ผทไดรบมอบหมาย ( ตรวจสอบ / นเทศ / รบรอง )

.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ ..............................................................................

ตำาแหนง .........................................................................

................./......................................../..............

...

หนวยการเรยนรท 2 เรอง ฉลาดใช แผนการจดการเรยนรท 4 เรอง ความรเบองตนเกยวกบ

อปกรณทำางานบาน รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1

53







2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด1. อธบายความสำาคญของอปกรณทใชในการทำางานบานได

2. จำาแนกประเภทของอปกรณในการทำางานบานได 3. เหนประโชยนของการใชอปกรณในการทำางานบาน 4. ใชอปกรณในการทำางานบานไดอยางเหมาะสม

3. สาระสำาคญอปกรณทใชในการทำางานบานเปนสงสำาคญทชวยใหงานเสรจเรวขน

อปกรณทำางานบานมหลายประเภท ซงจะตองเลอกใชใหตรงกบลกษณะงาน4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน

1. ความสามารถในการสอสาร 2. ความสามารถในการคด3. ความสามารถในการแกปญหา4. ความสามารถในการใชทกษะชวต

545. ความสามารถในการใชเทคโนโลย


- ความหมายและความสำาคญของอปกรณในการทำางานบาน- ประเภทของอปกรณในการทำางานบาน

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P) - การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะในการใชอปกรณในการทำางานบาน- เหนประโยชนของอปกรณในการทำางานบาน







8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 4 เรอง อปกรณในการทำางานบาน


551. ครสมถามนกเรยน 2-3 คน เกยวกบการทำาความสะอาดบาน ควรม

อปกรณอะไรบาง (นกเรยนชวยกนตอบ เชน ไมกวาด แปรงถพน ฟองนำา ไมถพน ไมปดขนไก ฯลฯ )

ขนสอน1. ครแจงใหนกเรยนทราบวา เมอนกเรยนเรยนจบคาบนแลว นกเรยน

จะไดรบความร ความเขาใจเกยวกบอปกรณทำางานบาน วามวธการใช มประโยชนอยางไรและควรเกบรกษาอยางไร

2. ครเชญชวนนกเรยนอาสาสมคร 2-3 คน ออกมาเลาประสบการณการทำางานบานหนาชนเรยน

3. ครนำาอปกรณในการทำางานบาน ประเภทตางๆ มาใหนกเรยนดประกอบ เชน ไมกวาดดอกหญา ไมกวาดทางมะพราว ไมกวาดหยากไย ไมปดขนไก ไมดนฝน ไมถพน แปรงถพนขดลวดและพลาสตก เครองดดฝน ผาขร ว ถงนำา ฟองนำา นำายาเชดกระจก เปนตน

4. ครมอบหมายใหนกเรยนจบค 3 คนออกมาเลอกอปกรณทำางานบาน 1 ชน ไปชวยกนวเคระหวามวธการใช มประโยชนและเกบรกษาอยางไร จากนนออกมาชวยกนสรปหนาหอง

5. ครเปดวดทศน เรอง การทำาความสะอาดบานและสถานทตางๆ ใหนกเรยนดจนจบและมอบหมายใหทำาใบงาน เรอง การใชอปกรณทำางานบาน โดยศกษาเพมเตมจากหนงสอเรยนประกอบ

6. ครบรณาการคำาศพทภาษาองกฤษของอปกรณทำาความสะอาดบาน เพอใหนกเรยนมความรเพมเตม โดยใหนกเรยนใชหนงสอพจนานกรมไทย - องกฤษ ประกอบการทำาใบงาน (เชน ไมกวาด broom ไมถพน mop ผาขร ว rags ถงนำา (กระปอง) tin )

ขนสรป 1. ครและนกเรยน ชวย กนสรป ประเภท วธการใช ประโยชน การเกบ

รกษาอปกรณในการทำางานบาน2. ครเพมเตมวา หนาทของลกทด คอ ชวยเหลอพอ-แมทำางานบาน จะ

ไดไมตองจางคนอนมาทำาเปนการประหยดเงนตามหลกเศรษฐกจพอเพยง

563. มอบหมายใหนกเรยนไปคนควาหาความรเพมเตมจากอนเตอรเนต

หนงสอในหองสมด

10. สอ 1. ใบงานท 4 เรอง อปกรณในการทำางานบาน2. วดทศน เรอง การทำาความสะอาดบานและสถานทตางๆ 3. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย4. หนงสอพจนานกรมไทย-องกฤษ



- สงเกตการณตอบคำาถาม- การทำาใบงาน


12.3 เกณฑการประเมน - แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง13. กจกรรมเสนอแนะ มอบหมายใหนกเรยนไปศกษา คนควา และสอบถามขอมลเกยวกบกระบวนการทำางานจากบคคลอน ๆ เชน ผปกครอง ผร แลวบนทกความร


ประเมนผล ตลอดจนใบงานใหเหมาะสมกบความสามารถของผเรยน14. บนทกหลงการสอน

14.1 สรปผลการเรยนการสอน1. นกเรยนจำานวน ...............คน



................ ไดแก

1...........................................................................................


1....................................................................2...................................................................

2. นกเรยนมความรความเขาใจ (K)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

3. นกเรยนมความรเกดทกษะ (P)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................



14.3 ขอเสนอแนะ......................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

58 (นางองสนา เกดบญสง)







4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

59

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

ใบงานท 4เรอง อปกรณในการทำางานบาน

คำาสง ใหนกเรยนอธบายพรอมยกตวอยางใหไดใจความสมบรณ ( 10 คะแนน )

1. ใหนกเรยนอธบายหนาททไดรบมอบหมายใหดแลรบผดชอบทำาความสะอาดบาน 1 อยาง ( 5 คะแนน )

1. หนาท.....................................................................อปกรณทใช................................................................

2. วธการทำางาน..............................................................................................................................................

..............................................................................................................................................

603. วธเกบ

รกษา................................................................................................................................................

4. ประโยชนทไดรบ 1...................................................................2..............................................................2. เพอใหนกเรยนมความรเพมเตมเรองการคำานวณวธการใชและอปกรณทำาความสะอาดบาน ดงน ( 5 คะแนน )

1. อยากทราบวาไมกวาดหยากไยยาวกวาไมกวาดดอกหญา ประมาณ.....................เทา

2. ซอไมกวาดดอกหญา 3 อนในราคา 100 บาท อยากทราบวาไมกวาดอนละประมาณ ..................บาท

3. สมศรเอาถงมาใสนำาเพอถบาน อยากทราบวาสมศรควรใสนำาในถงปรมาณเทาใดจงจะพอด

ใหใสเครองหมายถก ในชอง (ดรปประกอบ )

3. บรณาการความรภาษาองกฤษ ( เปดหาคำาศพทจากหนงสอพจนานกรมไทย-องกฤษ )

ไมกวาด คำาศพทภาษาองกฤษ คอ ......................................... ไมถพน คำาศพทภาษาองกฤษ คอ ......................................... ผาขร ว คำาศพทภาษาองกฤษ คอ ......................................... ถงนำา (กระปอง) คำาศพทภาษาองกฤษ คอ .........................................

หนวยการเรยนรท 2 เรอง ฉลาดใช แผนการจดการเรยนรท 5 เรอง หลกการใชอปกรณทำางาน

บาน รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1

61







2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด1. อธบายหลกการใชและสงทควรปฏบตในการใชอปกรณบางชนดได

2. เหนประโยชนของการใชอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบาน

3. ใชอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานไดอยางปลอดภย 3. สาระสำาคญ

อปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานแตละประเภทมวธการใชงานแตกตางกน กอนนำาอปกรณตาง ๆ มาใชควรศกษาและทำาความเขาใจเกยวกบหลกการใชงานและวธการใชงาน เพอเปนการปองกนอนตรายทอาจเกดขน4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน

1. ความสามารถในการสอสาร 2. ความสามารถในการคด3. ความสามารถในการแกปญหา

626. ความสามารถในการใชทกษะชวต7. ความสามารถในการใชเทคโนโลย


- การอภปราย - การนำาเสนอหนาชนเรยน - ผลงานการศกษาคนควาวธการใชอปกรณตาง ๆ

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)- ความสนใจเรยน- ความรบผดชอบตามหนาททไดรบมอบหมาย







8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 5 เรอง หลกการใชอปกรณในการทำางานบาน

639. การจดกจกรรมการเรยนการสอน

ขนนำาเขาสบทเรยน1. ครทบทวนความรเกยวกบประเภทของอปกรณอำานวยความสะดวกใน

บาน โดยใหนกเรยน บอก ชอ อปกรณอำานวยความสะดวกในบานประเภทตาง ๆ2. ครถามนกเรยนวามอปกรณอำานวยความสะดวกในบานชนดใดบางท

อาจเกดอนตรายกบผใชหากผใชไมไดศกษาวธการใชใหเขาใจกอนใชงานขนสอน 1. ครและนกเรยนรวมกนอภปรายเกยวกบหลกการใชอปกรณในการ

ทำางานบาน 2. ครอธบายเพมเตมเกยวกบหลกการใชอปกรณและสงทควรปฏบตใน

การใชอปกรณบางชนด3. นกเรยนศกษา เรอง การใชอปกรณอำานวยความสะดวกในบานจากสอ

การเรยนร การงานอาชพและเทคโนโลย 4. นกเรยนทำาใบงานท 5 เรอง หลกการใชอปกรณในการทำางานบาน5. ครสมนกเรยนออกมา อธบาย วธการใชอปกรณอำานวยความสะดวกใน

การทำางานบานประเภทตาง ๆ ทครเตรยมมา แลวเปดโอกาสใหเพอนๆ วพากษวจารณ ตชม ใหขอเสนอแนะ และครเพมเตมสวนทยงไมถกตอง

6. ครถามนกเรยนวาอปกรณอำานวยความสะดวกในบานทครนำามานมวธการดแลรกษาอยางไร ทจะทำาใหอปกรณตางๆ คงสภาพดมอายการใชงานทยาวนาน เพอเปนการประหยด นกเรยนชวยกนตอบ แลวครอธบายเพมเตม

ขนสรปนกเรยนสรปความรเรองการใชอปกรณอำานวยความสะดวกในบาน

10. สอ1. ใบงานท 5 เรอง หลกการใชอปกรณในการทำางานบาน2. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย


12. การวดและประเมนผล

6412.1 วธวดและประเมนผล



12.3 เกณฑการประเมน - แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง13. กจกรรมเสนอแนะ นกเรยนไปสำารวจอปกรณอำานวยความสะดวกในบาน ทหางสรรพสนคา โดยสอบถามวธการใชงานทดลองปฏบต เพอจะไดรจกอปกรณตางๆ เปนอยางด กจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม





................. ไดแก

1...........................................................................................


65

1................................................................2...............................................................




14.2 ปญหา/อปสรรค/แนวทางแกไข............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14.3 ขอเสนอแนะ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................



66






4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

67

ใบงานท 5เรอง หลกการใชอปกรณในการทำางานบาน

ใหนกเรยนอธบายความหมายใหสมบรณ ( 10 คะแนน )

1. อปกรณทใชทำาความสะอาดบานและบรเวณบานของนกเรยนมอะไรบาง 1..................................2.................................3.................................4...............................5....................................2. อปกรณทใชในการซกผา รดผาทบานนกเรยนมอะไรบาง 1..................................2.................................3.................................4...............................5....................................3. อปกรณในการประกอบอาหารทบานนกเรยนมอะไรบาง 1..................................2.................................3.................................4...............................5....................................4. หลกการเลอกใชอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานม 4 ขอ คอ 1..................................................... 2..................................................... 3..................................................... 4.....................................................

5. หมายถง ................................................... หมายถง .................................................

68 หมายถง ................................................... หมายถง ...................................................

หมายถง ...................................................

6. เครองหมายตางๆ ในขอ 6 เรยกวา ....................................................................................................................... ออกโดย .................................................................................................................................................................. มประโยชน คอ ......................................................................................................................................................



กน และทกษะการแสวงหาความร

หนวยการเรยนรท 2 เรอง ฉลาดใช แผนการจดการเรยนรท 6 เรอง การใชอปกรณแบบประหยด

พลงงานและปลอดภย รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1

69 มคณธรรมและลกษณะนสยในการทำางาน ม




2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด 1. อธบายวธการใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภยได

2. มเหตผล มเจตคตทดตอการใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภย

3. ใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภย 3. สาระสำาคญ

เครองใชไฟฟาเปนอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานทตองเชอมตอกระแสไฟฟาจงจะสามารถใชทำางานได ผใชงานจะตองศกษาวธการใชเพอใหประหยดพลงงานไฟฟาและใชอยางระมดระวงเพอใหเกดความปลอดภย 4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน



- การวางแผนการใชอปกรณเพอประหยดพลงงาน- การใชอปกรณอยางปลอดภย

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P) - เลอกใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภยในการทำางาน

บาน- กระบวนการทำางานบาน

70- เหนประโยชนของการทำางานบานแบบประหยดพลงงานและ

ปลอดภย5.3 คณลกษณะอนพงประสงค (A)

รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ






8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 6 เรอง การใชอปกรณอำานวยความสะดวกแบบประหยด

พลงงาน9. การจดกจกรรมการเรยนการสอน

ขนนำาเขาสบทเรยน 1. นกเรยนอาสาสมครประมาณ 3–4 คน ออกมาเลาประสบการณการใชเครองใชไฟฟาในบาน 2. ครถามคำาถามเพอกระตนความคดของนกเรยน เชน 1) นกเรยนมวธใดบางทจะชวยชาตประหยดพลงงาน

2) ถาตองการชวยลดภาวะโลกรอน นกเรยนจะปฏบตอยางไรบาง

713. ครสมถามนกเรยนเกยวกบวธการใชอปกรณแบบประหยดพลงงาน

และปลอดภยขนสอน1. ครใหนกเรยนดวดทศน เรอง การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและ

การรดผาแบบประหยดพลงงาน 2. นกเรยนศกษา เรอง วธการใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภยจากสอการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย แลวทำาใบงานท 6 เรอง การใชอปกรณอำานวยความสะดวกแบบประหยดพลงงาน

3. ครอธบายเพมเตมเกยวกบวธการใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและปลอดภย

ขนสรป ครและนกเรยนชวยกนสรปแนวทางในการใชอปกรณไฟฟาทงทโรงเรยนและทบานแบบประหยดพลงงานและปลอดภย เพอชวยกนประหยดพลงงานใหแกประเทศชาต

10. สอ1. วดทศน เรอง การใชอปกรณแบบประหยดพลงงานและการรดผาแบบ

ประหยดพลงงาน2. ใบงานท 6 เรอง การใชอปกรณอำานวยความสะดวกแบบประหยด

พลงงาน3. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย




12.2 เครองมอ- แบบสงเกตพฤตกรรม

72- แบบประเมนใบงาน

12.3 เกณฑการประเมน - แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง

13. กจกรรมเสนอแนะให นกเรยน เกบใบเสรจ คานำา คาไฟฟา คาโทรศพท คาอนเตอรเนท ฯลฯ

แตละเดอนมาเปรยบเทยบวาตองจายเงนรายเดอนละเทาใด และพยายามประหยดเพอเปนการลดคาใชจายไดมากทเดยว กจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม



1. นกเรยนจำานวน ...............คน ผานจดประสงคการเรยนร .................... คน คดเปน


.................ไดแก

1...........................................................................................

2...........................................................................................

3...........................................................................................

73 นกเรยนทมความสามารถพเศษ ไดแก

1...........................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................14.3 ขอเสนอแนะ

..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................

ลงชอ..............................................


74ตำาแหนง ครวทยฐานะชำานาญ

การพเศษ






4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

75

ใบงาน ท 6เรอง การใชอปกรณอำานวยความสะดวกแบบประหยดพลงงาน


1. พลงงานหมายถง ...........................................................................................................................................

2. การประหยดพลงงาน หมายถง .............................................................................................................................................................................................................................................................................................

วธใชอปกรณอำานวยความสะดวกในบานแบบประหยดพลงงาน

วธใชอปกรณอำานวยความสะดวกในบานแบบประหยดพลงงาน

1. เตารด มวธใชดงน1................................................................................................. 2.................................................................................................3.................................................................................................4.................................................................................................

5. หมอหงขาว มวธใชดงน1..............................................................................................2..............................................................................................3..............................................................................................4..............................................................................................

2. ตเยน มวธใชดงน1................................................................................................. 2..........................................................................

6. นำาประปา มวธใชดงน 1..............................................................................................2........................................................................

76.......................3.................................................................................................4.................................................................................................

......................3..............................................................................................4..............................................................................................

3. เตาแกส มวธใชดงน1................................................................................................. 2.................................................................................................3.................................................................................................4.................................................................................................

7. ไฟฟา (แสงสวาง) มวธใชดงน 1..............................................................................................2..............................................................................................3..............................................................................................4..............................................................................................

4. เครองซกผา มวธใชดงน 1................................................................................................. 2.................................................................................................3.................................................................................................4.................................................................................................

8. โทรทศน มวธใชดงน1..............................................................................................2..............................................................................................3..............................................................................................4..............................................................................................




จตสำานกในการใชพลงงาน ทรพยากร และ สงแวดลอม เพอการดำารงชวตและครอบครว

หนวยการเรยนรท 2 เรอง ฉลาดใช แผนการจดการเรยนรท 7 เรอง การเกบรกษาอปกรณทำางาน

บาน รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1

77ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 วเคราะหขนตอนการทำางานตามกระบวนการ



2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด 1. อธบายวธการเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบาน

ได 2. มความรอบคอบและมเจตคตทดตอการเกบรกษาอปกรณอำานวยความ

สะดวกในการทำางานบาน 3. เกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานไดถกวธ

3. สาระสำาคญ การเกบรกษาอปกรณเปนขนตอนสดทายของการทำางานตาง ๆ เพอรกษาสภาพอปกรณใหคงทนและยดอายการใชงานใหนานขน4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน



- วธการเกบรกษาอปกรณการทำางานบาน- ขนตอนการเกบรกษาอปกรณการทำางานบาน

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)- กระบวนการเกบรกษาอปกรณการทำางานบาน- การปฏบตงานตามลำาดบขนตอนการเกบรกษาอปกรณการทำางาน

บาน - การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร

5.3 คณลกษณะอนพงประสงค (A) รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต

78 มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ






8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 7 เรอง การเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในบาน

หลงการใช9. การจดกจกรรมการเรยนการสอน

ขนนำาเขาสบทเรยนครนำาภาพ Power Piont การเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวก

ในการทำางานบาน มาใหนกเรยนด แลวถามคำาถามตอไปน1) ภาพทนกเรยนเหนนเปนภาพเกยวกบอะไร 2) นกเรยนคดวาการปฏบตในภาพมความถกตองและเหมาะสมหรอไม

อยางไรขนสอน 1. ครนำาอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางานบานมาใหนกเรยนดและ

ชวยกนอธบายวธการเกบรกษา2. นกเรยน 2-3 คน ออกมาอภปรายเกยวกบการเกบรกษาอปกรณ

อำานวยความสะดวกในการทำางานบาน

793. นกเรยนศกษา เรอง การเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในการ

ทำางานบานจากสอการเรยนร การงานอาชพและเทคโนโลย และทำาใบงานท 7 เรอง การเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในบานหลงการใช

4. ครมอบหมายให นกเรยน ไป สำารวจการจดเกบอปกรณอำานวยความ สะดวกในการทำางานทอยภายใน บาน วามสงใดบางทตองแกไข หรอจดเกบไมถก วธใหไป จดเกบใหถกวธ ตอไป เพอจะไดเปนระเบยบเรยบรอย หยบใช ไดงายและ มอายการใชงานยาวนาน

ขนสรป นกเรยนสรปเรองการเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในการทำางาน

บาน

10. สอ1. Power Piont ภาพการเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกใน

บานหลงการใช2. ใบงานท 7 เรอง การเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในบาน

หลงการใช3. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย




12.2 เครองมอ- แบบสงเกตพฤตกรรมกลม - แบบประเมนใบงาน

12.3 เกณฑการประเมน - แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง13. กจกรรมเสนอแนะ

80 นกเรยน ไปสำารวจวาทบาน เกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกใน การทำางานบาน ถกตองเปนระเบยบเรยบรอยหรอยง กจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม





................. ไดแก

1...........................................................................................

2...........................................................................................


1...........................................................................................


81............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................




14.3 ขอเสนอแนะ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................




82





4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

83

ใบงาน ท 7เรอง การเกบรกษาอปกรณอำานวยความสะดวกในบานหลงการใช


1. การเกบรกษาเตารด มวธการดงน........................................................................................................................................................................

2. การเกบรกษาหมอหงขาวไฟฟา มวธการดงน.......................................................................................

.................................................................................3. การเกบรกษาไมกวาดดอกหญา มวธการดงน

........................................................................................................................................................................4. การเกบรกษาจาน / ชาม มวธการดงน

........................................................................................................................................................................5. การเกบรกษากะละมงซกผา มวธการดงน

........................................................................................................................................................................6. การเกบรกษาชอน / สอม มวธการดงน

........................................................................................................................................................................7. การเกบรกษาผาขร ว มวธการดงน

........................................................................................................................................................................8. การเกบรกษารองเทา มวธการดงน

........................................................................................................................................................................9. การเกบรกษาอปกรณเครองเขยน มวธการดงน

........................................................................................................................................................................

8410. การเกบรกษาคอมพวเตอร มวธการดงน

........................................................................................................................................................................

ภาพประกอบ Power Piont การเกบอปกรณเครองใชภายในบาน

85

ลำาดบท



1 การเตรยมและประกอบอาหาร มาตรฐาน ง 1.1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3

1 ชวโมง

2 อาหารจานเดยว มาตรฐาน ง 1.1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3

1 ชวโมง

3 ขนมหวาน มาตรฐาน ง 1.1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ตวชวด ง 1.1 ม.

1 ชวโมง

โครงสรางหนวยการเรยนรท 3 เรอง แมชนมธยมศกษาปท 1 ภาค

861/3

4 การจดตกแตงอาหาร มาตรฐาน ง 1.1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3

1 ชวโมง

5 การบรการอาหาร มาตรฐาน ง 1.1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3

1 ชวโมง

รวม 5 ชวโมงมาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มทกษะกระบวนการทำางาน





หนวยการเรยนรท 3 เรอง แมครววยใส รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง21101 ชนมธยมศกษาป

ท 1กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2559 เวลา 5 ชวโมง

87ต วช ว ด ง 1.1 ม . 1/1 ว เครา ะห ข นตอนการท ำางานตาม

กระบวนการทำางาน ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ใชกระบวนการทำางานกลมในการทำางาน

ดวยความเสยสละตวชวด ง 1.1 ม. 1/3 ตดสนใจแกปญหาการทำางานอยางม

เหตผล2. สาระสำาคญ / ความคดรวบยอด (ความเขาใจทคงทน)

การเตรยมวตถดบกอนประกอบอาหารชวยใหเกดความสะดวก ประหยดเวลา และสงวนคณคาอาหาร การประกอบอาหารตามกระบวนการทำางานม 4 ขนตอน ไดแก การวเคราะหงาน การวางแผนการทำางาน การปฏบตงาน และการประเมนผลการทำางาน การจดตกแตงอาหารมความสำาคญตอผบรโภคมาก นอกจากนการบรการและการจดเลยงกมความสำาคญเชนกน3. สาระการเรยนร (แกนกลาง)







รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ 5. สมรรถนะสำาคญของผเรยน

88 ความสามารถในการสอสาร ความสามารถในการคด ความสามารถในการแกปญหา ความสามารถในการใชทกษะชวต ความสามารถในการใชเทคโนโลย6. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)

- ใบงานท 8 เรอง การเตรยมและประกอบอาหาร- ใบงานท 9 เรอง การประกอบอาหารจานเดยว และ อาหารประจำาชาต

10 ประเทศอาเซยน - ใบงานท 10 เรอง การทำาขนมหวาน- ใบงานท 11 เรอง การจดตกแตงอาหาร- ใบงานท 12 เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบสากล

7. กจกรรมการเรยนร / กระบวนการเรยนร กจกรรมท 1 เรอง การเตรยมและประกอบอาหาร

1. จำาแนกประเภทของการเตรยมอาหารและบอกวธการประกอบอาหารได

2. บอกประโยชนและเหตผลของการเตรยมและประกอบอาหารทดได

3. ด Power Piont รปภาพการเตรยมและประกอบอาหาร4. ชมวดทศน เรอง การประกอบอาหาร5. ทำาใบงานท 8 เรอง การเตรยมและประกอบอาหาร6. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 2 เรอง อาหารจานเดยว1. อธบายหลกการและบอกวธการประกอบอาหารจานเดยวได2. ยกตวอยางประเภทของอาหารจานเดยว3. บอกประโยชนของอาหารจานเดยวได4. แนะนำาอาหารประจำาชาตอาเซยนได5. ชมวดทศน เรอง การประกอบอาหารจานเดยว6. ทำาใบงานท 9 เรอง การประกอบอาหารจานเดยว และ อาหาร

ประจำาชาต 10 ประเทศอาเซยน 7. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 3 เรอง ขนมหวาน

891. อธบายหลกการและวธการทำาขนมหวานได2. ยกตวอยางประเภทของขนมหวานได3. ชมวดทศน เรอง การทำาขนมทบทมกรอบ4. ทำาใบงานท 10 เรอง การทำาขนมหวาน5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 4 เรอง การจดตกแตงอาหาร1. อธบายและบอกวธการจดตกแตงอาหารและโตะอาหารได2. ด Power Piont ภาพอาหารประเภทตาง ๆ3. ทำาใบงานท 11 เรอง การจดตกแตงอาหาร4. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 5 เรอง การบรการอาหาร1. อธบายความหมายและวธการบรการอาหารในงานเลยงรปแบบ

ตางๆ ได2. จำาแนกประเภทของการบรการอาหารและจดโตะอาหารประเภท

ตางๆ ได3. บอกคณสมบตของผบรการอาหารได4. บอกประโยชนของการบรการอาหารในงานเลยงรปแบบตางๆ

ได5. ชมวดทศน เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบสากล6. ด Power point การบรการอาหารจดเลยงรปแบบตางๆ7. ทำาใบงานท 12 เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบ

สากล8. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

8. สอการเรยนการสอน1. Power Piont ภาพการเตรยมและประกอบอาหาร, Power

Piont ภาพอาหารประเภทตาง ๆ, Power point การบรการอาหารจดเลยงรปแบบตางๆ

2. วดทศน เรอง การประกอบอาหารจานเดยว, เรอง การประกอบอาหารจานเดยว, เรอง การทำาขนมทบทมกรอบ, เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบสากล

3. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย และหนงสออาเซยน

909. แหลงเรยนร


10. การวดและประเมนผล1. วธการ





11. เกณฑการประเมน ( Rubric Score ) รายการประเมนผลงาน















3. การ เขยนหนงสอ เขยนหนงสอถก เขยนหนงสอผด เขยนหนงสอผด

91รายการประเมนผลงาน





ทำางาน ความ สะอาดเรยบรอย ความสวยงาม

ถกตองเปนระเบยบเรยบรอย สะอาด สวยงาม

ตองเปนระเบยบสวยงามแตยงไมสะอาด

นดหนอย ไมคอยมระเบยบ สกปรกนดหนอย

มาก ไมมระเบยบเรยบรอยและสกปรกมาก










สรป ผาน ไมผาน12. ขอเสนอแนะ

.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................13. ขอเสนอแนะของหวหนาสถานศกษา หรอ ผทไดรบมอบหมาย ( ตรวจสอบ / นเทศ / รบรอง )

.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

92ลงชอ ..................................................

............................ตำาแหนง ...............................................

..........................

................./......................................../.................







2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด

หนวยการเรยนรท 3 เรอง แมครววยใส แผนการจดการเรยนรท 8 เรอง การเตรยมและประกอบ

อาหาร รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1

931. เพอใหนกเรยนรจกขนตอน กระบวนการเตรยมและประกอบอาหาร

2. จำาแนกประเภทของการเตรยมอาหารได3. บอกวธการประกอบอาหารได4. บอกประโยชนและเหตผลของการเตรยมและประกอบอาหารทดได

3. สาระสำาคญ การเตรยมและประกอบอาหารอยางถกวธ จะทำาใหสามารถประกอบอาหารไดอยางสะดวกรวดเรว รสชาตดมคณคาทางอาหาร นารบประทาน ปลอดภยและประหยดคาใชจาย4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน



- อาหารมความจำาเปนตอการดำารงชวต- การเตรยมและประกอบอาหาร

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)- กระบวนการเตรยมและประกอบอาหาร- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม- บอกประโยชนของการเตรยมและประกอบอาหาร



มความสามารถในการแสวงหาความรดวยตนเอง

94 มความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการเรยนร มทกษะการคดขนสง ทกษะชวต ทกษะการสอสารอยางสรางสรรคตาม

ชวงวย 6.2 คณลกษณะทชวยเสรมผเรยนตามชวงวย (ม.ตน)

ใฝเรยนร ใฝด อยอยางพอเพยง7. สาระการเรยนรสการบรณาการ

หลกเศรษฐกจพอเพยง สขศกษา8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)

- ใบงานท 8 เรอง การเตรยมและประกอบอาหาร9. การจดกจกรรมการเรยนการสอน

ขนนำาเขาสบทเรยน ครถามนกเรยนวาใครทำาอาหารเปนบาง โดยสมถามนกเรยน 2-3 คนออกมาเลาประสบการณ การทำาอาหารใหเพอนฟงหนาหอง วามขนตอนและการทำาอยางไร

ขนสอน 1. ครแจงใหนกเรยนทราบวา เมอเรยนจบคาบนแลวนกเรยนจะไดรบความรเกยวกบการเตรยมและประกอบอาหาร

2. ครนำา Power Piont รปการเตรยมอาหาร เชน สบ โขลก ทบ หน ซอย คน ฯลฯ และการประกอบอาหารประเภทตางๆ เชน การหง จ ป ง ยาง ตม ตน ทอด ฯลฯ มาใหนกเรยนด แลวใหนกเรยนแตละคน เขยนคำาตอบวาเปนการประกอบอาหารดวยวธการอะไร

3. ครเฉลยใหนกเรยนทราบวาแตละภาพหมายถง การเตรยมและประกอบอาหารอะไร ใหนกเรยนแลกกนตรวจคำาตอบ และใหนกเรยนทตอบถกมากทสด 2- 3 คน ออกมาอภปรายหนาหอง

4. ครอธบายเพมเตมเกยวกบการเตรยมและประกอบอาหารทนกเรยนควรรจกและหดทำา เพราะจะไดมความรตดตว สามารถนำาไปใชในชวตประจำาวนทบานได หรอเปนแนวทางในการประกอบอาชพดานพอครว / แมครว / เปนลกจางในภตตาคาร อกทงยงเปนการประหยดคาใชจายในบานชวยเศรษฐกจของครอบครวได

955. ครสมถามนกเรยนทไมเขาใจและเปดโอกาสใหนกเรยนอนๆ ซกถามจน

เขาใจ6. นกเรยนศกษา เรอง การเตรยมและประกอบอาหารจากสอ วดทศน

เรอง การประกอบอาหารทมขนตอนการเตรยมและประกอบอาหารหลายประเภท

7. ครใหนกเรยนชวยกนบอกวธการเตรยมและประกอบอาหารทมในวดทศน วามกประเภท อะไรบาง ครเสรมเพมเตมจนนกเรยนเขาใจ

8. นกเรยนทำาใบงานท 8 เรอง การเตรยมและประกอบอาหาร โดยศกษาจากหนงสอประกอบการเรยนวชาการงานอาชพ 1

ขนสรป ครและนกเรยนรวมกนอภปรายสรป ขนตอนและประโยชนของการเตรยมและประกอบอาหาร พรอมทงแนะนำาใหนกเรยนดแลความสะอาดขณะประกอบอาหารและหลงการประกอบอาหารทกครง เพอสขอนามยทด10. สอ

1. Power Piont รปภาพการเตรยมและประกอบอาหาร2. ใบงานท 8 เรอง การเตรยมและประกอบอาหาร3. วดทศน เรอง การประกอบอาหาร4. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

11. แหลงการเรยนร1. หองสมดโรงเรยน 2. หองคอมพวเตอร


- สงเกตการณตอบคำาถาม - การทำาใบงาน12.2 เครองมอ

- แบบสงเกตพฤตกรรมกลม - แบบประเมนใบงาน12.3 เกณฑการประเมน

- แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง13. กจกรรมเสนอแนะ ศกษาคนควาหาขอมลความรเพมเตม เกยวกบการเตรยมและการอาหารทองถนตางๆ ทง 4 ภาค จากแหลงความรตาง ๆ เชน หองสมด อนเทอรเนต หรอสอบถามผร เปนตน

96 กจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม

จดกจกรรมการเรยนการสอนโดยปรบเนอหาหลกสตรและการวด-ประเมนผล ตลอดจนใบงานใหเหมาะสมกบความสามารถของผเรยน14. บนทกหลงการสอน

14.1 สรปผลการเรยนการสอน1. นกเรยนจำานวน ...............คน

ผานจดประสงคการเรยนร ................ คน คดเปนรอยละ .................

ไมผานจดประสงคการเรยนร ................ คน คดเปนรอยละ .................

1...........................................................................................


1...........................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

97................................................................................................................................................................................


14.3 ขอเสนอแนะ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................






2. การจดกจกรรมไดนำาเอากระบวนการเรยนร เนนผเรยนเปนสำาคญมาใชในการสอนไดอยางเหมาะสม

98 ยงไมเนนผเรยนเปนสำาคญ ควรปรบปรงพฒนาตอไป


4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

ใบงาน ท 8เรอง การเตรยมและประกอบอาหาร


991. การเตรยมอาหาร หมายถง

.......................................................................................

................................. .........................................................................................................................

1. การสง หมายถง ..........................................................................................................................

2. การฝาน หมายถง .........................................................................................................................

3. การคน หมายถง ..........................................................................................................................

2. การประกอบอาหาร หมายถง ........................................................................................................................

.........................................................................................................................

1. การรวน หมายถง .........................................................................................................................

2. การคว หมายถง .........................................................................................................................

3. การจ หมายถง .........................................................................................................................

3. เพราะเหตใด เราจงตองเตรยมขนตอนการประกอบอาหารกอนทำาอาหารทกครง (อธบายอยาละเอยด)................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

4. บอกประโยชนของการเตรยมและประกอบอาหารมา 3 ขอ

100 1............................................................................................................................................................... 2............................................................................................................................................................... 3...............................................................................................................................................................

5. ใหนกเรยนคำานวณ / ประมาณเวลา ในการประกอบอาหารตางๆ โดยถามจากผปกครอง / ผร ดงน

1. อยากทราบวานกเรยนใชเวลา........................นาท ในการหงขาวดวยหมอไฟฟาทบานของนกเรยน

2. ใหนกเรยนถามคณแมวาถาจะทำาไกตนมะนาวดองใหเนอไกนมตองใชเวลา........................นาท

3. ถาเราจะตมไขเปดใหไขแดงเปนยางมะตมนารบประทาน ควรใชเวลาตม..................นาท

ภาพ Power point การปรงอาหารแบบตางๆ

101

ภาพ Power point การเตรยมอาหารประเภทตางๆ

102





ทำางาน ตวชวด ง 1.1 ม. ½ ใชกระบวนการทำางานกลมในการทำางานดวย



หนวยการเรยนรท 3 เรอง แมครววยใส แผนการจดการเรยนรท 9 เรอง อาหารจานเดยว


1031. อธบายหลกการประกอบอาหารจานเดยว

2. ยกตวอยางประเภทของอาหารจานเดยวได3. บอกวธการประกอบอาหารจานเดยวทชอบได 1 อยาง 4. บอกประโยชนของอาหารจานเดยวได5. แนะนำาอาหารประจำาชาตอาเซยนได

3. สาระสำาคญอาหารจานเดยว คอ อาหารปรงสำาเรจ 1 จานมปรมาณเพยงพอทจะรบ

ประทานไดอม 1 มอ โดยไมตองรบประทานอาหารอนรวมดวย 4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน



- วธการประกอบอาหารจานเดยว- กระบวนการทำางาน

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)- การวางแผนในการประกอบอาหารจานเดยว- การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน - การประเมนผลการทำางาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม



104 มความสามารถในการแสวงหาความรดวยตนเอง

6. มความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการเรยนร 7. มทกษะการคดขนสง

ทกษะชวต ทกษะการสอสารอยางสรางสรรคตามชวงวย

6.2 คณลกษณะทชวยเสรมผเรยนตามชวงวย (ม.ตน) ใฝเรยนร ใฝด อยอยางพอเพยง

7. สาระการเรยนรสการบรณาการ หลกเศรษฐกจพอเพยง สขศกษา อาเซยน

8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 9 เรอง การประกอบอาหารจานเดยว และ อาหารประจำาชาต

10 ประเทศอาเซยน


ครใหนกเรยนชวยกนยกตวอยางอาหารจานเดยวมาคนละ 1 อยาง ไมซำากน

ขนสอน1. ครสมถามนกเรยน 2-3 คน เกยวกบหลกการประกอบอาหารจาน

เดยว วามหลกการสำาคญอยางไรบาง2. ครอธบายเสรมเพมเตม แลวใหนกเรยนศกษา เรอง การประกอบ

อาหารจานเดยว จากวดทศน เรอง การประกอบอาหารจานเดยว และทำาใบงานท 9 เรอง การประกอบอาหารจานเดยว

3. ครใหนกเรยน 2-3 คน ออกมาสรปคณคาทไดจากอาหารจานเดยวทนกเรยนชอบหนาหอง ครเสรมเพมเตม

1054. ครมอบหมายใหนกเรยนไปคนควาหาความรจากอนเตอรเนทและทำาใบ

งาน เรอง อาหารประจำาชาต 10 ประเทศอาเซยน วามอะไรบาง โดยใหไปทำาเปนการบานและนำามาสงในคาบเรยนตอไป

ขนสรป ครและ นกเรยน ชวย กน บอกประโยชนและ สรป หลกการ ประกอบอาหาร จาน เดยวตามหลกเศรษฐกจพอเพยง คอ ประหยดคาใชจายภายในบาน ใชเวลาวางใหเกดประโยชนจากการปรงอาหาร เปนความรตดตวไปเพอประกอบอาชพในอนาคต รจกคณคาทางโภชนาการ เปนตน

10. สอ 1. วดทศน เรอง การประกอบอาหารจานเดยว 2. ใบงานท 9 เรอง การประกอบอาหารจานเดยว และ อาหารประจำา

ชาต 10 ประเทศอาเซยน 3. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย



- สงเกตพฤตกรรมการรวมกจกรรมกลมของนกเรยน- สงเกตการณตอบคำาถาม- การทำาใบงาน

12.2 เครองมอ- แบบสงเกตพฤตกรรมกลม- แบบประเมนใบงาน


106 การเลอกรบประทานอาหารจานเดยว ควรเลอกอาหารทสะอาด ปลอดภยและมคณคาทางโภชนาการ กจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม





................. ไดแก

1...........................................................................................


1...............................................................2...............................................................



4. นกเรยนมเจตคต คานยม คณธรรมจรยธรรม (A)

107............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................


14.3 ขอเสนอแนะ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................






1082. การจดกจกรรมไดนำาเอากระบวนการเรยนร

เนนผเรยนเปนสำาคญมาใชในการสอนไดอยางเหมาะสม ยงไมเนนผเรยนเปนสำาคญ ควรปรบปรงพฒนาตอไป


4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

ใบงาน ท 9เรอง การประกอบอาหารจานเดยว


1091. อาหารจานเดยว หมายถง ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................2. ใหทำาอาหารจานเดยวทนกเรยนชอบมา 1 อยาง

ชออาหาร....................................เครองปรง............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................วธทำา................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................4. บอกประโยชนของอาหารจานเดยวมา 3 ขอ1....................................................................................................................................................................................2....................................................................................................................................................................................

1103....................................................................................................................................................................................

ใบงาน ท 9/1เรอง อาหารประจำาชาต 10 ประเทศอาเซยน

ใหนกเรยนคนควาหาคำาตอบเกยวกบอาหารประจำาชาต 10 ประเทศอาเซยนจากอนเตอรเนท ( 10 คะแนน)

ชออาหารประเทศ

อธบายลกษณะอาหาร ชออาหารประเทศ

อธบายลกษณะอาหาร

กมพชา มาเลเซย

พมา สงคโปร

เวยตนาม อนโดนเซย

ลาว บรไน

111ไทย ฟลปปนส

อาหารจานเดยว

112







2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด1. อธบายหลกการทำาขนมหวาน

2. ยกตวอยางประเภทของขนมหวานได3. บอกวธการทำาขนมหวานทชอบได 1 อยาง

3. สาระสำาคญ

หนวยการเรยนรท 3 เรอง แมครววยใส แผนการจดการเรยนรท 10 เรอง ขนมหวาน


113ขนมหวาน นยมรบประทานหลงอาหารคาว สวนใหญมสวนผสมของ ไข

แปง นำาตาล มะพราว นมและเนย นำามาปรงใหสกดวยวธการ นง ตม อบ

4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน1. ความสามารถในการสอสาร 2. ความสามารถในการคด3. ความสามารถในการแกปญหา4. ความสามารถในการใชทกษะชวต5. ความสามารถในการใชเทคโนโลย


- วธการทำาขนมหวาน- กระบวนการทำางาน

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)- การวางแผนในการทำาขนมหวาน- การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน - การประเมนผลการทำางาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม




ทกษะการสอสารอยางสรางสรรคตามชวงวย

1146.2 คณลกษณะทชวยเสรมผเรยนตามชวงวย (ม.ตน)


7. สาระการเรยนรสการบรณาการ กลมสาระการเรยนรพลานามย (สขศกษา)

8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 10 เรอง การทำาขนมหวาน

9. การจดกจกรรมการเรยนการสอนขนนำาเขาสบทเรยน1. ครใหนกเรยนชวยกนยกตวอยางขนมหวานมาคนละ 1 อยาง ไมซำากนขนสอน1. ครสมถามนกเรยนเกยวกบการทำาขนมหวานของไทย วามสวนผสม

หลกๆ อะไรบาง2. นกเรยนศกษาวดทศน เรอง การทำาขนมทบทมกรอบ และทำาใบงานท

10 เรองการทำาขนมหวานขนสรป

ครและนกเรยนชวยกนอภปรายสรปการทำาขนมหวาน ครมอบหมายใหนกเรยนใชเวลาวางในวนหยดเสาร / อาทตย ทดลองทำาขนมหวานแบบงายๆ ท บานบาง จะไดมความชำานาญและเปนการประหยดเงนคาขนมไดหรอถาทำาเกงๆ และอรอยๆ อาจนำาไปขายมรายไดเสรมแกครอบครวได10. สอ

1. วดทศน เรอง การทำาขนมทบทมกรอบ2. ใบงานท 10 เรอง การทำาขนมหวาน3. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย



115- สงเกตพฤตกรรมการรวมกจกรรมกลมของนกเรยน- สงเกตการณตอบคำาถาม- การทำาใบงาน


12.3 เกณฑการประเมน - แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง13. กจกรรมเสนอแนะ การเลอกรบประทานขนมหวาน ควรเลอกทมคณคาทางโภชนาการ กจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม





................. ไดแก

116

1...........................................................................................

2...........................................................................................

3..........................................................................................นกเรยนทมความสามารถพเศษ ไดแก

1...........................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................



14.3 ขอเสนอแนะ

117............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................








4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

118

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

ใบงาน ท 10เรอง การทำาขนมหวาน


1. ขนมหวาน หมายถง .....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................2. บอกชอขนมหวานมา 10 ชนด

1....................................................... 6............................................

2....................................................... 7............................................

3....................................................... 8............................................

4....................................................... 9............................................

1195.......................................................

10............................................

3. บอกชอขนมหวานของไทยแตละภาค1. ขนมไทยลานนา

1.................................................2......................................................3............................................

2. ขนมไทยภาคกลาง

1.................................................2......................................................3.............................................

3. ขนมไทยภาคอสาน

1.................................................2......................................................3..............................................

4. ขนมไทยภาคใต

1.................................................2......................................................3.............................................

หนวยการเรยนรท 3 เรอง แมครววยใส แผนการจดการเรยนรท 11 เรอง การจดตกแตงอาหาร


1201. มาตรฐานการเรยนร / ตวชวด

มาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มทกษะกระบวนการทำางาน ทกษะการจดการ

ทกษะ กระบวนการแกปญหา ทกษะการทำางานรวมกน และทกษะการแสวงหาความร

มคณธรรมและลกษณะนสยในการทำางาน มจตสำานกในการใชพลงงาน ทรพยากร และ

สงแวดลอม เพอการดำารงชวตและครอบครวตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 วเคราะหขนตอนการทำางานตามกระบวนการ



2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด1. อธบายวธการจดตกแตงอาหารได

2. มความคดสรางสรรค และมเจตคตทดตอการจดตกแตงอาหาร3. บอกวธการจดตกแตงอาหารและโตะอาหารได

3. สาระสำาคญ การจดตกแตงอาหารมความสำาคญตอผบรโภค หากผบรโภคชนชอบอาหารทจดใหกจะรบประทานอาหารไดมาก สงผลใหรางกายเจรญเตบโต มพลงความคด และมแรงทจะปฏบตกจกรรมตาง ๆ ในชวตประจำาวน4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน



- ความสำาคญของการจดตกแตงอาหาร- การจดแตงอาหารและโตะอาหาร

1215.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)

- ความคดสรางสรรคในการจดแตงอาหารและโตะอาหาร- ทกษะการใชอปกรณและเครองมอในการจดตกแตงอาหาร- การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน - การประเมนผลการทำางาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม- บอกประโยชนของการการจดแตงอาหารและโตะอาหาร







8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 11 เรอง การจดตกแตงอาหาร


122ครนำา Power Piont ภาพอาหารประเภทตาง ๆ ทปรงสำาเรจแลวและ

จดตกแตงสวยงามมาใหนกเรยนดแลวถามคำาถามดงน 1) นกเรยนเหนภาพนแลวรสกอยางไร 2) ถาจะจดตกแตงอาหารใหสวยงามในภาพจะตองใชความรดานใดบาง

ขนสอน 1. นกเรยนศกษา เรอง วธการจดตกแตงอาหารจากสอการเรยนร การงานอาชพและเทคโนโลยและทำาใบงาน เรอง การจดตกแตงอาหาร

2. ครนำาภาชนะใสอาหารหลายประเภทมาใหนกเรยนด เพอชวยกนบอกวาภาชนะชนดใดควรใสอาหารประเภทใด

ขนสรป นกเรยนรวมกนบอกประโยชนของการจดตกแตงอาหารและอภปรายสรปวธการจดตกแตงอาหาร10. สอ

1. Power Piont ภาพอาหารประเภทตาง ๆ2. ใบงานท 11 เรอง การจดตกแตงอาหาร2. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย




12.2 เครองมอ- แบบประเมนใบงาน


123 นกเรยนแบงกลม 3–4 คน สมภาษณผรเกยวกบวธการจดตกแตงอาหารและการจดตกแตงโตะอาหาร แลวบนทกความรทไดลงในสมด






................. ไดแก

1...........................................................................................

2...........................................................................................


1...........................................................................................

2...........................................................................................

1242. นกเรยนมความรความเขาใจ (K)

..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................14.3 ขอเสนอแนะ

..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................

ลงชอ........................................



125ความเหนของหวหนาสถานศกษา/ผทไดรบมอบหมาย





4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

126

ใบงาน ท 11เรอง การจดแตงอาหาร


1. การจดตกแตงอาหาร หมายถง ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2. ประโยชนของการจดตกแตงอาหาร

1.................................................................................2...................................................................................

3.................................................................................4...................................................................................

3. ใหนกเรยนโยงเสนจบค อาหาร ผลไม ขนมหวาน เพอจดใสภาชนะ 1. ทบทมกรอบ จดใส จานเปล2. กลวยทอด จดใส จานกลม 3. ทองหยบ / ทองหยอด จดใส ถวยใหญกน

ลก4. กาแฟรอนๆ จดใส ถวยเลกกนลก5. ตมยำากงรอนๆ จดใส ถาด6. ปลานลตวโตทอดกรอบ จดใส ถาดใบตอง โรยหนาดวยกระเทยมทอด

127 7. ขาวสวยรอนๆ จดใส แกวใสทรงสง

8. นำาพรกกะป จดใส แกวหนามจานรอง9. นำาเตาห จดใส จานเหลยม10. ขาวเกรยบกงทอด จดใส ชามโคม 11. สลดผกสดใสกง จดใส หมอหยวนโล(หมอ

ไฟ) 12. สบปะรด จดใส ถวยแกวใส

กนลกมจานรอง

ภาพ Power point การจดตกแตงอาหารในภาชนะ

128







2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด1. อธบายความหมายและวธการบรการอาหารในงานเลยงรปแบบตางๆ

ได 2. จำาแนกประเภทของการบรการอาหารและจดโตะอาหารประเภทตางๆ ได

3. บอกคณสมบตของผบรการอาหารได

หนวยการเรยนรท 3 เรอง แมครววยใส แผนการจดการเรยนรท 12 เรอง การบรการอาหาร


1294. บอกประโยชนของการบรการอาหารในงานเลยงรปแบบตางๆ ได

3. สาระสำาคญการบรการอาหารในการจดเลยงขนอยกบประเภทของการจดเลยง ซง

แบงไดเปน 2 ประเภทใหญๆ คอ การจดเลยงแบบไทยและการจดเลยงแบบสากล4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน



- วธการบรการอาหารในงานเลยงรปแบบตางๆ- คณลกษณะของผบรการอาหาร- ขนตอนและวธบรการอาหาร

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)- กระบวนการในการบรการอาหารงานเลยงรปแบบตางๆ- มารยาททดตอการบรการอาหาร - การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน - การประเมนผลการทำางาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม- บอกประโยชนของการบรการและผบรการอาหารได



130 มความสามารถในการแสวงหาความรดวยตนเอง มความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการเรยนร มทกษะการคดขนสง ทกษะชวต



7. สาระการเรยนรสการบรณาการ กลมสาระการเรยนรภาษาตางประเทศ

8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 12 เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบสากล


ครถามนกเรยนวา ใครเคยไปรวมงานแตงงาน งานเลยงโตะจน หรองานเลยงตางๆ บาง ใหนกเรยนออกมาเลาประสบการณใหเพอนๆ ฟง เมอไปแลวนกเรยนไดไปบรการอาหารแกแขกบางหรอไม

ขนสอน1. ครใหนกเรยนชมวดทศน เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบ

สากล และ Power point การบรการอาหารจดเลยงรปแบบตางๆ และอธบายเพมเตมอยางละเอยด 2. ครมอบหมายใหนกเรยน 2 คน มาแสดงบทบาทสมมตในการจดโตะอาหารแบบสากลโดยใชอปกรณทครเตรยมมาให

3. ครให นกเรยน ทำาใบงาน เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบ สากล โดยคนควาหาคำาศพทภาษาองกฤษ เกยวกบอปกรณตางๆ จากพจนานกรมไทย - องกฤษ

ขนสรป ครและ นกเรยนรวมกนอภปรายสรป เรอง การบรการอาหาร จด เลยงรปแบบตางๆ เพอใหนกเรยนไดรจกวฒนธรรม ประเพณ การบรการและการรบประทานอาหารของไทยและของตางชาต

13110. สอ

1. วดทศน เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบสากล2. Power point การบรการอาหารจดเลยงรปแบบตางๆ3. ใบงานท 12 เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบสากล

11. แหลงการเรยนร1. หองสมดโรงเรยน 2. หองคอมพวเตอร



- แบบสงเกตพฤตกรรมกลม - แบบประเมนใบงาน12.3 เกณฑการประเมน

- แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง13. กจกรรมเสนอแนะ นกเรยนศกษา คณสมบตของพนกงานเสรฟหรอบรการอาหาร วาระกอบดวยอะไรบาง




1. นกเรยนจำานวน ...............คน



................. ไดแก

1...........................................................................................


1...........................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................



14.3 ขอเสนอแนะ............................................................................................................................................................................................

133................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................








4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................

134................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

ใบงาน ท 12เรอง การจดวางอปกรณบนโตะอาหารแบบสากล

ใหนกเรยนวาดภาพการจดวางอปกรณยนโตะอาหารแบบสากล พรอมทงเขยนหมายเลขบอกชออปกรณภาษาไทยและภาษาองกฤษแตละอยางวางอยตำาแหนงใด และระบายสใหสวยงาม ( 10 คะแนน )

135

หมายเลข

1.......................................................(.......................................................)

2.......................................................(.......................................................)

3.......................................................(.......................................................)

4.......................................................(.......................................................)

5.......................................................(.......................................................)

6.......................................................(.......................................................)

7.......................................................(.......................................................)

8.......................................................(.......................................................)

9.......................................................(.......................................................)

10.......................................................(.......................................................)

11.......................................................(.......................................................)

12.......................................................(.......................................................)

ภาพ Power point การจดเลยงรปแบบตางๆ

136

ลำาดบท



1 การแปรรปผลผลตทางการเกษตร


1 ชวโมง

2 การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

มาตรฐาน ง 1.1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2

1 ชวโมง

โครงสรางหนวยการเรยนรท 4 เรอง การชนมธยมศกษาปท 1 ภาค

137ตวชวด ง 1.1 ม. 1/3

3 การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว


1 ชวโมง

4 การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน


2 ชวโมง

รวม 5 ชวโมงมาตรฐาน ง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรค มทกษะกระบวนการทำางาน




หนวยการเรยนรท 4 เรอง การแปรรปผลผลต

รายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง21101 ชนมธยมศกษาปท 1

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2559 เวลา 5 ชวโมง

138





2. สาระสำาคญ / ความคดรวบยอด (ความเขาใจทคงทน)การแปรรปผลผลตทางการเกษตรทำาใหเกดผลตภณฑใหมทมความเหมาะ

สมตอการบรโภคสามารถเกบอาหารไวบรโภคไดนาน ปลอดภยและเพมคณคาทางโภชนาการ การถนอมอาหารชวยรกษาคณคาอาหารใหอยนาน ประหยดรายจายคาอาหาร และสามารถทำาไดหลายวธ หากชวยกนทำาตามขนตอนและกระบวนการทำางานกจะชวยใหงานสำาเรจอยางมประสทธภาพ3. สาระการเรยนร (แกนกลาง)







รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร

139 อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ 5. สมรรถนะสำาคญของผเรยน ความสามารถในการสอสาร ความสามารถในการคด ความสามารถในการแกปญหา ความสามารถในการใชทกษะชวต ความสามารถในการใชเทคโนโลย6. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)

- ใบงานท 13 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร- ใบงานท 14 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช - ใบงานท 15 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอ

สตว- ใบงานท 16 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน

7. กจกรรมการเรยนร / กระบวนการเรยนร กจกรรมท 1 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร

1. อธบายสาเหต ความสำาคญ และหลกการแปรรปผลผลตทางการเกษตรได

2. บอกความหมายและประโยชนของการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

3. ทำาใบงานท 13 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร4. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 2 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช1. ยกตวอยางการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพชได

อยางนอย 5 ชนด2. บอกขนตอนและวธการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภท

พชได3. ด Power Piont เกยวกบการแปรรปผลผลตทางการ

เกษตรประเภทพช4. ทำาใบงานท 14 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ประเภทพช 5. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

140กจกรรมท 3 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอ

สตว1. ยกตวอยางการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว

ไดอยางนอย 5 ชนด2. บอกวธการและขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ประเภทเนอสตวได 3. ด Power Piont เกยวกบการแปรรปผลผลตทางการ

เกษตรประเภทเนอสตว4. ชมวดทศน เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร (การทำา

ทอฟฟผลไมและมะเขอเทศเชอม)5. ทำาใบงานท 15 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ประเภทเนอสตว6. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย

กจกรรมท 4 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน

1. อธบายขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรทตนเองชอบได 1 อยาง

2. จดทำาปายนเทศนำาเสนอขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรทตนเองชอบได 1 อยาง

3. ทำาใบงานท 16 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน

4. ศกษาเพมเตมจากหนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย8. สอการเรยนการสอน

1. Power Piont เกยวกบการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช และ ประเภทเนอสตว

2. วดทศน เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร (การทำาทอฟฟผลไมและมะเขอเทศเชอม)9. แหลงเรยนร


10. การวดและประเมนผล

1411. วธการ





11. เกณฑการประเมน ( Rubric Score )

รายการประเมนผลงาน















3. การทำางาน ความ สะอาดเรยบรอย

เขยนหนงสอถกตองเปนระเบยบเรยบรอย

เขยนหนงสอถกตองเปนระเบยบสวยงาม


เขยนหนงสอผดมาก ไมมระเบยบเรยบรอย

142ความสวยงาม

สะอาด สวยงาม

แตยงไมสะอาด และสกปรกมาก










สรป ผาน ไมผาน

12. ขอเสนอแนะ.......................................................................................

...............................................................................

..............................................................................................

.....................................................................................13. ขอเสนอแนะของหวหนาสถานศกษา หรอ ผทไดรบมอบหมาย ( ตรวจสอบ / นเทศ / รบรอง )

.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ ..............................................................................

ตำาแหนง .........................................................................

143

................./......................................../.................



กน และทกษะการแสวงหาความร

หนวยการเรยนรท 4 เรอง การแปรรปผลผลต แผนการจดการเรยนรท 13 เรอง การแปรรปผลผลตทางการ

เกษตรรายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1

144 มคณธรรมและลกษณะนสยในการทำางาน ม




2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด 1. อธบายสาเหต ความสำาคญ และหลกการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ได 2. บอกความหมายของการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

3. บอกประโยชนของการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

3. สาระสำาคญการแปรรปผลผลตทางการเกษตรเปนการนำาผลผลตทไดจากพชหรอสตว

เลยงมาผานกระบวนการตาง ๆ เพอใหไดผลตภณฑอาหารทมลกษณะตามตองการ โดยอาจเปลยนแปลงรปรางหรอรสชาตของผลผลตใหมลกษณะแปลกใหมแตกตางไปจากเดม ทำาใหผลผลตมคณภาพสามารถนำามาบรโภคไดปลอดภย อกทงยงชวยใหเกบรกษาอาหารไวไดนานขน



- ความสำาคญและหลกการแปรรปผลผลตทางการเกษตร- กระบวนการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

145- ประโยชนของการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)- ทกษะกระบวนการแปรรปผลผลตทางการเกษตร- การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน - การประเมนผลการทำางาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม- บอกประโยชนของการแปรรปผลผลตทางการเกษตรได







8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 13 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร


146ครนำาตวอยางของจรง คออาหารแปรรปมาใหนกเรยนด เชน หมยอ

แหนม กนเชยง แลวถามนกเรยนวาตวอยางของจรงทนกเรยนเหนเรยกวาอะไร และทำามาจากอะไร

ขนสอน1. ครถามนกเรยนวาประเทศไทยมผลผลตทางการเกษตรทสำาคญอะไร

บาง ใหชวยกนตอบใหมากทสด2. เพราะเหตใดเราจงตองแปรรปผลผลตทางการเกษตร ครอธบายให

นกเรยนฟงวา ผลผลตทางการเกษตรของไทยมมากมายหลายอยางแตละอยางมความสำาคญ แตถามมากเกนไปราคากจะตกตำา ทำาอยางไรเราจะเพมมลคาของผลผลตได ใหนกเรยนชวยกนตอบ

3. ครใหนกเรยนทำาใบงาน เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรขนสรป นกเรยน บอกประโยชนของ การแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ครมอบหมายใหนกเรยนไปคนควาหาความรทหองสมดหรออนเตอรเนท เกยวกบการแปรรผลผลตทางการเกษตรของไทยวามอะไรบาง แลวมานำาเสนอในชวโมงตอไป10. สอ

1. ใบงานท 13 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร2. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย




- แบบสงเกตพฤตกรรมกลม- แบบประเมนใบงาน


147 นกเรยนศกษาเกยวกบการแปรรปผลผลตทางการเกษตรแบบตางๆ

ทาง Internet เพมเตมกจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม





................. ไดแก

1...........................................................................................

2...........................................................................................


1...........................................................................................

2...........................................................................................

1482. นกเรยนมความรความเขาใจ (K)

..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................14.3 ขอเสนอแนะ

..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................

..................................................................................

ลงชอ........................................



149ความเหนของหวหนาสถานศกษา/ผทไดรบมอบหมาย





4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

150

ใบงาน ท 13เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร


1. การแปรรปผลผลตทางการเกษตร หมายถง .................................................................................................................................................................................................................................................................................................2. เพราะเหตใดเราจงตองแปรรปผลผลตทางการเกษตร ...................................................................................................................................................................................................................................................................................3. บอกประโยชนของการแปรรปผลผลตทางการเกษตร มา 6 ขอ

1.................................................................................2...................................................................................

3.................................................................................4...................................................................................

5.................................................................................6...................................................................................4. ใหนกเรยนอธบายผลตภณฑแปรรป

ผลผลตทางการเกษตร

แปรรปเปน

ขาว

พชตระกลถว

151ผลไม

เนอสตว

นม







2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด 1. ยกตวอยางการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพชไดอยางนอย 5 ชนด


เกษตรประเภทพชรายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1

152 2. บอกขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพชไดอยางนอย 5 ชนด 3. บอกวธการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพชดวยวธการของตนเองได 3. สาระสำาคญ

ผลผลตทางการเกษตรมหลายประเภท จงมวธการแปรรปผลผลตแตกตางกนไป ถานำาพช ผก ผลไมมาทำาการแปรรป จะเรยกวาการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช



- ขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช - ประโยชนของการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)- กระบวนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช - การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน - การประเมนผลการทำางาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม- บอกประโยชนของการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

ได 5.3 คณลกษณะอนพงประสงค (A)

รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน

153 รกความเปนไทย มจตสาธารณะ






8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร) - ใบงานท 14 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช


ครนำาผลตภณฑทผานกระบวนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช ไดแก กลวยตาก แยมผลไม มะมวงกวน นำาสมคน มาใหนกเรยนดแลวใหนกเรยนรวมกนสนทนา แสดงความคดเหนเกยวกบผลตภณฑ

ขนสอน1. ครอธบายใหนกเรยนทราบวา ผลผลตทางการเกษตรมหลายประเภท

จงมวธการแปรรปผลผลตแตกตางกนไป ถานำาพช ผก ผลไมมาทำาการแปรรป จะเรยกวาการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

2. นกเรยนศกษา Power Piont เกยวกบประเภทของการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช เชน กลวยตาก มนเชอม เผอกฉาบ มะมวงกวน

3. นกเรยนทำาใบงาน เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

ขนสรป

154 นกเรยน บอกประโยชนของ การ การแปรรปผลผลตทางการเกษตร ประเภทพช ครเสรมวาถานกเรยนรจกการการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช และสามารถทำาไดหลายๆ อยาง กจะมอาหารรบไวประทานไดนานเปนการประหยดคาใชจาย และอาจมรายไดเสรมจากการขายกได เขาหลก เศรษฐกจพอเพยงของในหลวงในการชวยเหลอตนเอง อดออม ประหยด10. สอ

1. Power Piont เกยวกบการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

2. ใบงานท 14 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช 3. หนงสอการงานอาชพและเทคโนโลย





12.3 เกณฑการประเมน - แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง13. กจกรรมเสนอแนะ นกเรยนผลดกนตงคำาถามและตอบคำาถามเรองการการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช กจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม


155




................. ไดแก

1...........................................................................................

2...........................................................................................


1...........................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

..............................................................................................


..............................................................................................

..............................................................................................

156................................................................................................................................................................................



14.3 ขอเสนอแนะ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................





ดมาก ด

157 พอใช ควรปรบปรง



4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

ใบงาน ท 14เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

158ใหนกเรยนอธบายความใหสมบรณ ( 10 คะแนน)

1. การการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช หมายถง ......................................................................................................................................................................................................................................................................2. ใหนกเรยนวางแผนและบอกขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพชมา 1 อยาง

1. ชอผลตภณฑทจะแปรรป...........................................................................................................................

2. สวนผสม ประกอบดวย 1.........................................................2...............................................................

3..........................................................4.............................................................. 5..........................................................6..............................................................

3. วธทำา 1.........................................................2...............................................................

3..........................................................4..............................................................

5..........................................................6..........................................................

....

3. ใหนกเรยนบอกชอผลผลตทางการเกษตรประเภทพชทไดแปรรปมา 2 ชนด พรอมบอกเหตผลทชอบ

1.ชอ...........................................................................เหตผล.........................................................................

159.......................................................................................

.................................................................................

2.ชอ...........................................................................เหตผล.........................................................................

.......................................................................................................................................................................

Power Piont ประเภทของการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทพช

http://www.google.co.th/imgres?q=%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%99&um=1&hl=th&biw=1024&bih=571&tbm=isch&tbnid=JAoiyiZ6Xlh_4M:&imgrefurl=http://webboard.yenta4.com/topic/468120&docid=8hL2d-tjMg3cCM&imgurl=http://webboard.yenta4.com/uploads/2011/04/22/120427-attachment.jpg&w=900&h=602&ei=prqoT5TgHMStrAfXn_jSAQ&zoom=1&iact=hc&vpx=78&vpy=138&dur=78&hovh=184&hovw=275&tx=153&ty=110&sig=101385032395998451619&page=1&tbnh=117&tbnw=155&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:0,s:0,i:68%00%E5%A1%B9%EF%92%81%E1%B4%BB%E4%A1%BF%E2%B2%AF%E5%B6%82%E8%97%84%E6%8C%A7%00%00%EA%AE%A5

160









เกษตรประเภทเนอสตวรายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1

http://www.google.co.th/imgres?q=%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%8A%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1&um=1&hl=th&biw=1024&bih=571&tbm=isch&tbnid=RSJtqQgmKswLYM:&imgrefurl=http://www.biogang.net/biodiversity_view.php%3Fmenu%3Dbiodiversity%26uid%3D10025%26id%3D102157&docid=nNVv1MDXbZlfTM&imgurl=http://www.biogang.net/upload_img/biodiversity/biodiversity-102157-3.jpg&w=500&h=350&ei=VruoT6PpAci4rAewldXuAQ&zoom=1%00%E5%A1%B9%EF%92%81%E1%B4%BB%E4%A1%BF%E2%B2%AF%E5%B6%82%E8%97%84%E6%8C%A7%00%00%EA%AE%A5

161 1. ยกตวอยางการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตวไดอยางนอย 5 ชนด 2. บอกขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตวไดอยางนอย 5 ชนด 3. อธบายวธการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตวดวยวธการของตนเองได 3. สาระสำาคญ

ผลผลตทางการเกษตรมหลายประเภท จงมวธการแปรรปผลผลตแตกตางกนไป ถานำาเนอสตวประเภทตางๆ มาทำาการแปรรป จะเรยกวาการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว



- ขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว- กระบวนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)- การวเคราะหขนตอนการการแปรรปผลผลตทางการเกษตร

ประเภทเนอสตว- การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน - การประเมนผลการทำางาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม- บอกประโยชนของการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอ

สตว5.3 คณลกษณะอนพงประสงค (A)

162 รกชาต ศาสน กษตรย ซอสตยสจรต มวนย ใฝเรยนร อยอยางพอเพยง มงมนในการทำางาน รกความเปนไทย มจตสาธารณะ






8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 15 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอ

สตว9. การจดกจกรรมการเรยนการสอน

ขนนำาเขาสบทเรยน ครนำาผลตภณฑทผานกระบวนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว ไดแก ไสกรอกรมควน ปลาแหง ปลาเคม ลกชนหม หมยอ กนเชยง มาใหนกเรยนดแลวใหนกเรยนรวมกนสนทนา แสดงความคดเหนเกยวกบผลตภณฑ

ขนสอน1. ครอธบายใหนกเรยนทราบวา ผลผลตทางการเกษตรมหลายประเภท

จงมวธการแปรรปผลผลตแตกตางกนไป ถานำาเนอสตวมาทำาการแปรรป จะเรยกวาการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว

1632. นกเรยนศกษา Power Piont เกยวกบประเภทของการแปรรป

ผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว เชน ไสกรอกรมควน ปลาแหง ปลาเคม ลกชนหม หมยอ กนเชยง

3. นกเรยนทำาใบงาน เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว

ขนสรป 1. นกเรยน บอกประโยชนของ การ การแปรรปผลผลตทางการ เกษตรประเภทเนอสตว ครเสรมวาถานกเรยนรจกการการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว และสามารถทำาไดหลายๆ อยาง กจะมอาหารรบไวประทานไดนานเปนการประหยดคาใชจาย และอาจมรายไดเสรมจากการขายกได เขาหลกเศรษฐกจพอเพยงของในหลวงในการชวยเหลอตนเอง อดออม ประหยด

2. กอนหมดชวโมงครใหนกเรยนชมวดทศน เรอง การ แปรรป ผลผลต ทางการเกษตร ( การทำาทอฟฟผลไมและมะเขอเทศเชอม ) และมอบหมายให นกเรยนไปเตรยมขนตอนการแปรรรปผลผลตทางการเกษตรทนกเรยนชอบมาคนละ 1 อยาง เพอมาทำาในชวโมงตอไป ( โดยศกษาคนควาจากอนเตอรเนท ) 10. สอ

1. Power Piont เกยวกบการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว

2. วดทศน เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตร (การทำาทอฟฟผลไมและมะเขอเทศเชอม)

3. ใบงานท 15 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว

4. ใบมอบหมายงาน เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรทนกเรยนชอบ 11. แหลงการเรยนร

1. หองสมดโรงเรยน2. หองคอมพวเตอร


- สงเกตการณตอบคำาถาม

164- การทำาใบงาน



นกเรยนศกษาคนควาขอมลเกยวกบวธการแปรรปผลผลตทางการเกษตรชนดอน จากแหลงความรตาง ๆ เชน หองสมด อนเทอรเนต เปนตน กจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม





................. ไดแก

1...........................................................................................


1...........................................................................................


165............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................




14.3 ขอเสนอแนะ......................................................................................................................................................................................

ลงชอ..............................................




166ไดทำาการตรวจแผนการจดการเรยนรของ

................................................................แลวมความคดเหนดงน1. เปนแผนการจดการเรยนรท




4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

167

ใบงาน ท 15เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว


1. การการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว หมายถง .............................................................................................................................................................................................................................................................2. ใหนกเรยนวางแผนและบอกขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตวมา 1 อยาง

1. ชอผลตภณฑทจะแปรรป...........................................................................................................................

2. สวนผสม ประกอบดวย 1.........................................................2...............................................................

3..........................................................4.............................................................. 5..........................................................6..............................................................

3. วธทำา 1.........................................................2...............................................................

3..........................................................4..............................................................

5..........................................................6..........................................................

....

1683. ใหนกเรยนบอกชอผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตวทไดแปรรปมา 2 ชนด พรอมบอกเหตผลทชอบ

1.ชอ...........................................................................เหตผล.........................................................................

........................................................................................................................................................................

2.ชอ...........................................................................เหตผล.........................................................................

.......................................................................................................................................................................

Power Piont ประเภทของการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทเนอสตว

http://www.google.co.th/imgres?q=%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%A1&um=1&hl=th&biw=1024&bih=571&tbm=isch&tbnid=GyDhkTszdz63vM:&imgrefurl=http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%25AB%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%25A1&docid=GusS7nh8OidLXM&imgurl=http://www.foodnetworksolution.com/uploaded/ChiangmaiVanusnun01.jpg&w=466&h=348&ei=o7-oT_vLIImqrAeMu6HSAQ&zoom=1&iact=hc&vpx=93&vpy=248&dur=47&hovh=194&hovw=260&tx=139&ty=129&sig=101385032395998451619&page=2&tbnh=125&tbnw=169&start=8&ndsp=20&ved=1t:429,r:0,s:8,i:95%00%E5%A1%B9%EF%92%81%E1%B4%BB%E4%A1%BF%E2%B2%AF%E5%B6%82%E8%97%84%E6%8C%A7%00%00%EA%AE%A5

http://www.google.co.th/imgres?q=%E0%B9%84%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99&um=1&hl=th&biw=1024&bih=571&tbm=isch&tbnid=lZIPgaf0Qgt-7M:&imgrefurl=http://www.kasperskyman.com/2012/01/20/%25E0%25B9%2584%25E0%25B8%25AA%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%2581%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%2581-%25E0%25B8%2597%25E0%25B8%25B3%25E0%25B9%2584%25E0%25B8%25A1%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%259B%25E0%25B9%2587%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%2582%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%2587%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%25A2%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%25A3/&docid=thcOvrSxgluPQM&imgurl=http://www.kasperskyman.com/wp-content/uploads/2012/01/saigrog.jpg&w=600&h=450&ei=UsCoT7XJF8qmrAe4oOmIAw&zoom=1&iact=hc&vpx=322&vpy=258&dur=797&hovh=194&hovw=259&tx=124&ty=109&sig=101385032395998451619&page=1&tbnh=114&tbnw=138&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:8,s:0,i:85%00%E5%A1%B9%EF%92%81%E1%B4%BB%E4%A1%BF%E2%B2%AF%E5%B6%82%E8%97%84%E6%8C%A7%00%00%EA%AE%A5

169




จตสำานกในการใชพลงงาน ทรพยากร และ สงแวดลอม เพอการดำารงชวตและครอบครว


เกษตรของนกเรยนรายวชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 ชนมธยมศกษาปท 1

170ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 วเคราะหขนตอนการทำางานตามกระบวนการ



2. จดประสงคการเรยนรสตวชวด 1. มความรความเขาใจในการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทตางๆ 2. อธบายขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรทตนเองชอบได 1 อยาง 3. จดทำาปายนเทศนำาเสนอขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรทตนเองชอบได 1 อยาง3. สาระสำาคญ

การแสดงผลงานทเกดจากการเรยนร เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทตางๆ ทตนเองชอบ4. สมรรถนะสำาคญของผเรยน

1. ความสามารถในการสอสาร 2. ความสามารถในการคด3. ความสามารถในการแกปญหา4. ความสามารถในการใชทกษะชวต5.ความสามารถในการใชเทคโนโลย


- ขนตอนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทตางๆ - กระบวนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทตางๆ

5.2 ทกษะ / กระบวนการ / กระบวนความคด (P)- ทกษะการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทตางๆ - การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน - การประเมนผลการทำางาน- การศกษาคนควาจากสอตางๆ และแหลงการเรยนร

171- ทกษะและความรวมมอในการทำางานกลม- แสดงผลงานการแปรรปผลผลตทางการเกษตรประเภทตางๆ







8. ชนงานหรอภาระงาน (หลกฐาน / รองรอยแสดงความร)- ใบงานท 16 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน

9. การจดกจกรรมการเรยนการสอนขนนำาเขาสบทเรยนนกเรยนอาสาสมคร 2–3 คน ออกมาสรปความร เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรทไดเรยนไป

แลวหนาชนเรยน ครเสรมเพมเตมขนสอน (คาบเรยนท 1)1. ครใหนกเรยนจดทำาปายนเทศความร เรอง การแปรรปผลผลต

ทางการเกษตรทตนเองชอบ ทไดมอบหมายใหไปแลว

1722. ครเดนดนกเรยนทำางานและใหคำาแนะนำาอยางใกลชด และมอบหมายให

ระบายสใหเรยบรอย หรอ หาภาพประกอบทมสสวยๆ มาตดดวย ถานกเรยนทำาไมเสรจในชวโมงแรกใหทำาตอชวโมงท 2

ขนสอน (คาบเรยนท 2)1. นกเรยน 4-5 คนออกมานำาเสนอผลงานของตนเองหนาหอง

นกเรยนสงผลงาน2. ครและนกเรยนชวยกนประเมนผลงานทงหมด3. ครใหนกเรยนประเมนตางๆ ดวยความตงใจ ดงน

- แบบประเมนการสอนของคร - แบบประเมนคณภาพผเรยนรายบคคล ระดบ ม . ตน - แบบประเมนคณลกษณะอนพงประสงคของผเรยน

ขนสรป 1. ครบอกคะแนนเกบและใหนกเรยนทยงสงใบงานตางๆ ไมครบใหรบนำามาสงตอไป

2. ใหนกเรยนทบทวนความรทไดเรยนมาและเตรยมตวสอบปลายภาค 10. สอ

1. ใบงานท 16 เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน2. ใบมอบหมายงาน เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรทนกเรยน

ชอบ 3. แบบประเมนการสอนของครองสนา เกดบญสง4. แบบประเมนคณภาพผเรยนรายบคคล ระดบ ม.ตน5. แบบประเมนคณลกษณะอนพงประสงคของผเรยน




12.2 เครองมอ- แบบสงเกตพฤตกรรมกลม

173- แบบประเมนใบงาน

12.3 เกณฑการประเมน - แบบประเมนใบงาน ตามเกณฑ 4 ระดบ คอ ดมาก ด พอใช ปรบปรง13. กจกรรมเสนอแนะ นกเรยนเลอกเกบใบงานทสวยๆ ใสแฟมสะสมงาน เพอเกบไวใชประโยชนในการเขาศกษาตอ หรอ เกบไวชนชมผลงานของตนเอง กจกรรมเสนอแนะสำาหรบนกเรยนเรยนรวม





................. ไดแก

1.................................................................2................................................................

นกเรยนทมความสามารถพเศษ ไดแก

1..................................................................2................................................................

2. นกเรยนมความรความเขาใจ (K)......................................................................................................................................................................................

3. นกเรยนมความรเกดทกษะ (P)......................................................................................................................................................................................

1744. นกเรยนมเจตคต คานยม คณธรรมจรยธรรม (A)

..............................................................................................

........................................................................................14.2 ปญหา/อปสรรค/แนวทางแกไข

..............................................................................................

........................................................................................14.3 ขอเสนอแนะ

..............................................................................................

........................................................................................ลงชอ...............................

......... (นางองสนา เกดบญสง)


.

ความเหนของหวหนาสถานศกษา/ผทไดรบมอบหมายไดทำาการตรวจแผนการจดการเรยนรของ

................................................................แลวมความคดเหนดงน1. เปนแผนการจดการเรยนรท

ดมาก ด พอใช

175 ควรปรบปรง



4. ขอเสนอแนะอนๆ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ลงชอ........................................

(.............................................)

ตำาแหนง...................................

ใบงาน ท 16เรอง การแปรรปผลผลตทางการเกษตรของนกเรยน

176

ขนตอนการแปรรปสวนผสม..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................อปกรณในการทำา...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ขนตอนและวธทำา...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ภาพประกอบ

แนะนำาหรอเชญชวนใหผอนรบประทาน........................................................................................................................................................................................................................................................................................

ชอ.................................................................เลขท.......................ชน.................................

ครลงนาม.....................................................

177

ภาคผนวก

178แบบประเมนความพงพอใจของนกเรยนเกยวกบการจดการเรยนการสอนของคร

ภาคเรยนท .......... ปการศกษา ...................

อาจารยผรบการประเมนชอ..........................................................................สอนวชา................................รหส................

คำาชแจง โปรดอานรายการปฏบตทละรายการแลวพจารณาการปฏบตของคณครประจำาวชา วาอยในระดบใด และเขยนเครองหมาย ลงในชองปฏบตทตรงกบการปฏบตของครประจำาวชา การปฏบตม 5 ระดบ คอ

ระดบ 1 หมายถง นอยทสด ระดบ 2 หมายถง นอย ระดบ 3 หมายถง ปานกลาง ระดบ 4 หมายถง มาก ระดบ 5 หมายถง มากทสด

รายการการปฏบต

1 2 3 4 51. ผเรยนสนใจ หรอ ชอบเรยนวชาน2. ครจดกจกรรมทเหมาะสมกบวยของผเรยน ใชเทคนคการสอนททำาใหเขาใจงาย3. เปดโอกาสใหนกเรยนไดแสดงออกดานตาง ๆ ขณะเรยน4. มการสรางปฏสมพนธระหวางครกบผเรยน และระหวางผเรยนกบเพอน5. เชอมโยงประสบการณการสอนกบชวตจรง6. ใหผเรยนลงมอปฏบตจรง และฝกปฏบตซำา7. จดกจกรรมโดยการแบงกลมและกระบวนการทำางานกลม8. จดกจกรรมการเรยนนอกหองเรยน หรอพาไปใชแหลงการเรยนรอน9. จดบรรยากาศทเออตอการเรยนรและนาสนใจ กอใหเกดความสข สนกสนาน เพลดเพลน10. ดแลเอาใจใส ตดตามผลการเรยนของผเรยนทกคน11. มความยตธรรมตอนกเรยนทกคน12. ใชสอการสอนหลากหลายรปแบบเชน วดทศน รปภาพ ของจรง สอคอมพวเตอร Power Point

13. มการสอดแทรกคณธรรม จรยธรรม ยกยองชมเชยใหกำาลงใจ14. มการบรณาการความรรวมกบวชาตาง ๆ อยางหลากหลาย15. สงเสรมและกระตนใหนกเรยนมความกระตอรอรนอยากเรยนและแสวงหาความรเพมเตม

17916. จดกจกรรมการเรยนการสอนดวยวธทหลากหลายโดยเนนผเรยนเปนศนยกลาง17. กระตนใหผเรยนไดฝกคนควา รวบรวมขอมล วเคราะห คดอยางหลากหลายและสรางสรรค18. ฝกใหผเรยนมพฤตกรรมทเปนประชาธปไตย19. วดและประเมนผลเปนระยะ ๆ อยางหลากหลาย20. วดและประเมนผลการเรยนรตามสภาพจรง รวม

ขอเสนอแนะเพมเตม

1........................................................................................................................................................................................... 2........................................................................................................................................................................................ 3..........................................................................................................................................................................................

ชอ......................................................สกล.......................................................เลขท................ชน...................

แบบประเมนคณภาพผเรยนรายบคคล ระดบ ม.ตนดานความสามารถในการแสวงหาความรไดดวยตนเอง ใชเทคโนโลย เพอการเรยนร

มทกษะการคดขนสง มทกษะชวต ทกษะการสอสารอยางสรางสรรคตามชวงวย และ อยอยางพอเพยง

เกณฑการพจารณา 5 ปฏบตเปนประจำาสมำาเสมอจนเปนนสย ใหระดบ มากทสด4 ปฏบตเปนประจำาแตไมสมำาเสมอ ใหระดบ มาก3 ปฏบตบางเปนบางครง ใหระดบ ปานกลาง 2 ไมคอยไดปฏบต ใหระดบ นอย 1 ไมเคยปฏบตเลย ใหระดบ นอยทสด

ใหนกเรยนตอบตามความเปนจรง โดยกาเครองหมาย ลงในชองระดบการปฏบต

รายการทปฏบตระดบการปฏบต

มากทสด5

มาก4

ปานกลาง

3

นอย2

นอยทสด1

1 มทกษะแสวงหาความรดวยตนเอง เชน เขาหอง

180. สมด หองศนยกลมสาระฯ หองคอมพวเตอร

สบคนทางอนเตอรเนท ไปพพธภณฑ ไปแหลงเรยนรในชมชน ตดตามขาวสารตาง ๆ เปนประจำา ในระดบ

2.

สามารถใชเทคโนโลยเพอการเรยนร เชน คอมพวเตอร สออเลกทรอนกสตางๆ ( CAI V.D.O Power point ) รบ-สงอเมล และผลตชนงานได ในระดบ

3.

มทกษะการคดขนสง คอ คดวเคราะห คดสงเคราะห คดไตรตรอง คดแบบมวจารณญาณ คดหาเหตผล ในระดบ

4.

มทกษะชวต คอ รจกตนเอง รจกวธดแลรกษาสขภาพ รบประทานอาหารทดมประโยชน สนใจเรองการศกษา หลกเลยงอบายมขและสารเสพตดทกประเภท แกปญหาตางๆ ไดตามวย ในระดบ

5.

มทกษะการสอสารอยางสรางสรรคตามชวงวย เชน พด อาน เขยน สรปความและใชภาษาไทยสอความหมายไดคลองแคลว พดตอหนาท ทประชมได ในระดบ

6.

มคณลกษณะอยอยางพอเพยง คอ ประหยด มธยสถ อดออม ดำาเนนชวตทางสายกลาง มความพอประมาณ มเหตผล มภมคมกนในตวทด ในระดบ

ชอ......................................................................... เลขท.........ชน................

แบบประเมน คณลกษณะอนพงประสงค 8 ดานคำาชแจง ใหผสอนสงเกตพฤตกรรมของนกเรยนในระหวางเรยนและนอกเวลาเรยนแลวขด ลงในชองวางทตรงกบระดบคะแนน

181คณลกษณ

ะอนพงประสงค

ดาน

รายการประเมน

ระดบคะแนน

43

2 1

1. รกชาต ศาสน กษตรย

1.1 ยนตรงเมอไดยนเพลงชาต รองเพลงชาตไดและอธบายความหมายของเพลงชาต1.2 ปฏบตตนและชกชวนผอนปฏบตตามสทธหนาทของพลเมอง1.3 ใหความรวมมอ รวมใจ ในการทำากจกรรมกบสมาชกในโรงเรยน ชมชนและสงคม1.4 เปนผนำาหรอเปนแบบอยางในการจดกจกรรมทสรางความสามคคปรองดองและเปนประโยชนตอโรงเรยนชมชนและสงคม ชนชม ปกปองความเปนชาตไทย1.5 เขารวมกจกรรมทางศาสนาทตนนบถอ ปฏบตตนตามหลกของศาสนาและเปนตวอยางทดของศาสนกชน1.6 เขารวมกจกรรมและมสวนรวมในการจดกจกรรมทเกยวของกบสถาบนพระมหากษตรยตามทโรงเรยนและชมชนจดขน ชนชมในพระราชกรณยกจ พระปรชาสามารถของพระมหากษตรยและพระราชวงศ

2. ความซอสตยสจรต

2.1 ใหขอมลทถกตองและเปนจรง2.2 ปฏบตในสงทถกตอง ละอายและเกรงกลวทจะกระทำาความผด ทำาตามสญญาทตนใหไวกบเพอน พอแม หรอผปกครองและคร เปนแบบอยางทดดานความซอสตย2.3 ปฏบตตนตอผอนดวยความซอตรง ไมหาประโยชนในทางทไมถกตองและเปนแบบอยางทดแกเพอนดานความซอสตย

3. มวนย3.1 ปฏบตตามขอตกลง กฏเกณฑ ระเบยบ ขอบงคบของครอบครว โรงเรยนและสงคม ไมละเมดสทธของผอน ตรงตอเวลาในการปฏบตกจกรรมตางๆ ในชวตประจำาวน และรบผดชอบในการทำางาน ปฏบตเปนปกตวสยและเปนแบบอยางทด

4. ใฝเรยนร 4.1 แสวงหาขอมลจากแหลงการเรยนรตางๆ4.2 มการจดบนทกความรอยางเปนระบบ4.3 สรปความรไดอยางมเหตผล5.1 ใชทรพยสนของตนเอง เชน สงของ เครองใช ฯลฯ

1825. อยอยาง

พอเพยงอยางประหยด คมคาและเกบรกษาดแลอยางดและใชเวลาอยางเหมาะสม5.2 ใชทรพยากรของสวนรวมอยางประหยด คมคาและเกบรกษาดแลอยางด5.3 ปฏบตตนและตดสนใจดวยความรอบคอบมเหตผล5.4 ไมเอาเปรยบผอนและไมทำาใหผอนเดอดรอนพรอมใหอภยเมอผอนกระทำาผดพลาด5.5 วางแผนการเรยนการทำางานและการใชชวตประจำาวนบนพนฐานของความร ขอมล ขาวสาร5.6 รเทาทนการเปลยนแปลงทางสงคมและสภาพแวดลอม ยอมรบและปรบตว อยรวมกบผอนไดอยางมความสข

คณลกษณะอนพงประสงค

ดาน

รายการประเมน

ระดบคะแนน

43

2 1

6. มงมนในการทำางาน

6.1 เอาใจใสตอการปฏบตหนาททไดรบมอบหมาย6.2 ตงใจและรบผดชอบทำางานใหสำาเรจ6.3 ปรบปรงและพฒนาการทำางานอยางรอบคอบ6.4 ทงเท ทำางาน อดทน ไมทอตอปญหาและอปสรรค6.5 พยายามแกปญหาและอปสรรคในการทำางานใหสำาเรจ6.6 ชนชมผลงานความสำาเรจดวยความภาคภมใจ

7. รกความเปนไทย

7.1 มจตสำานกในการอนรกษวฒนธรรมไทยและภมปญญาไทย7.2 เหนคณคาและปฏบตตนตามวฒนธรรมไทย

8. มจตสาธารณะ

8.1 รจกชวยพอแม ผปกครองและครทำางาน8.2 อาสาทำางาน ชวยคด ชวยทำา แบงปนสงของ ทรพยสนและอนๆ พรอมชวยแกปญหา8.3 ดแล รกษาทรพยสนของหองเรยน โรงเรยน ชมชน8.4 เขารวมกจกรรมเพอสงคมและสาธารณประโยชนของโรงเรยน ชมชน เพอแกปญหาหรอรวมสรางสงทดงามตามสถานการณทเกดขน

183

ลงชอ.......................................ผประเมน .................../.................../............

........

เกณฑการใหคะแนน- ปฏบตหรอแสดงพฤตกรรมอยางสมำาเสมอ ให 4

คะแนน- ปฏบตหรอแสดงพฤตกรรมบางครงบอยครง ให 3

คะแนน- ปฏบตหรอแสดงพฤตกรรมบางครงบางครง ให 2

คะแนน- ปฏบตหรอแสดงพฤตกรรมนอยครง ให 1

คะแนน

การประเมนดานทกษะ/กระบวนการการงานอาชพและเทคโนโลย ม. 1

คำาชแจง ใหนกเรยนเขยนเครองหมาย √ ลงในชองวางทตรงกบความเปนจรง สำาหรบนกเรยนประเมนตนเอง

รายการประเมน พฤตกรรมการแสดงออก คะแนน3 2 1

1. ทกษะกระบวนการ

1. วเคราะหลกษณะงานและคณสมบตของผปฏบตงาน

184ทำางาน 2. มการวางแผนในการทำางาน

3. ปฏบตงานตามลำาดบขนตอน4. ประเมนผลการทำางานเปนระยะ ๆ

2. ทกษะการจดการ

1. วางแผนแบงงานและจดคนทำางานในหนาทตาง ๆ2. เลอกใชวสดอปกรณในการทำางานไดอยางเหมาะสม3. มทกษะในการแกปญหาการทำางานอยางมเหตผล4. นำาเทคโนโลยมาใชในการทำางาน5. ทำางานโดยรจกอนรกษทรพยากรและพลงงาน

4. ทกษะการแกปญหาในการทำางาน

1. วางแผนและกำาหนดปญหาทอาจเกดขนในการทำางาน2. วเคราะหปญหาทเกดขนในการทำางานได3. คดหาวธการแกปญหาทเกดขนในการทำางานได

คะแนนทไดคะแนนรวม

ระดบคณภาพเฉลย

เกณฑการตดสนคณภาพชวงคะแนน

เฉลย2.34–3.00

1.67–2.33

1.00–1.66

ระดบคณภาพ 3ดมาก, ด

2พอใช

1ควร

ปรบปรง

ดมาก, ด พอใช ควรปรบปรงสรประดบคณภาพดานคณธรรม จรยธรรม และคานยม (เขยนเครองหมาย ลงในชอง ) ดมาก, ด พอใช ควรปรบปรง

185คลงขอสอบวชา การงานอาชพและเทคโนโลย 1 รหสวชา ง 21101

ชนมธยมศกษาปท 1 โรงเรยนมหรรณพาราม......................................................................................................................................................................................ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 วเคราะหขนตอนการทำางานตามกระบวนการทำางาน ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ใชกระบวนการทำางานกลมในการทำางานดวยความเสยสละตวชวด ง 1.1 ม. 1/3 ตดสนใจแกปญหาการทำางานอยางมเหตผล

1. ขอใดเปนลกษณะของงานบาน ก. การประดษฐชนงานเปนรปบาน ข. การปลกไมประดบในบรเวณบาน ค. การจดการเกยวกบทดนในบรเวณบาน ง. การดแลรกษาบานและบรการสมาชกในบาน 2. ผลการวเคราะหงานสามารถนำาไปใชประโยชนขอใด ก. การวางแผนในการทำางาน ข. การประเมนผลการทำางาน ค. การปรบปรงผลงานททำาแลว ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน3. การวเคราะหงานลกษณะใดสามารถทำาไดดวยตนเอง ก. การใหตอบแบบสอบถาม ข. การสมภาษณผทมความร ค. การสงเกตการทำางานของบคคล ง. การศกษาคนควาจากอนเทอรเนต4. ใครมคณสมบตเหมาะทจะเลยงไกมากทสด ก. มลมความรดานการทำาแกงไก ข. โมชอบเพนทลวดลายบนเปลอกไข ค. มนชอบประดษฐของตกแตงจากขน

41. ขอใดจดเปนอาหารภาคเหนอทงหมด ก. ไสอว แกงฮงเล ข. แกงแค ผดสะตอ ค. นำาพรกหนม แกงไตปลา ง. แกงเผดเปดยาง แกงจดวนเสน42. รายการอาหารมอใดควรปรบปรงมากทสด ก. มอเชา ขาวตมกง นม ข. มอเชา ขาวสวย ตมยำา ค. มอกลางวน ขนมจนนำายา ง. มอเยน ขาวสวย แกงไก ผลไม43. ขอใดเปนขนตอนแรกในการวางแผนซออาหาร ก. สำารวจอาหารทมอยแลว ข. ทำารายการจดซออาหารทมเครองปรง ค. จำาแนกอาหารจากรายการอาหารการทกำาหนดไว ง. คำานวณคาใชจายในการซออาหารโดยประมาณ44. ขอใดเปนวธการซออาหารทไมคำานงถงการ ประหยดเวลา ก. ซอรานทขายถกถกทสด ข. ซออาหารจากรานเดยวกน

186ไก ง. มายดชอบศกษาขอมลเกยวกบการดแลและให อาหารสตวปก5. ขอใดไมใชประโยชนของการวางแผนการทำางาน ก. สามารถควบคมการทำางานได ข. ปฏบตงานไดอยางมประสทธภาพ ค. หากมปญหาเกดขนจะชวยแกปญหาได ง. เปนขอมลในการตดสนใจทจะดำาเนนงานตอไป

6. ขอใดไมจำาเปนตองระบในการวางแผนการทำางาน ก. งานทตองปฏบต ข. กำาหนดระยะเวลาการทำางาน ค. วธการประเมนผลการทำางาน ง. วสด อปกรณ และเครองมอทำางาน7. การวางแผนการทำางานทดจะสงผลตอการ ปฏบตงานอยางไร ก. ทำางานไดอยางปลอดภย ข. ทำางานไดอยางละเอยดถถวน ค. ทำางานไดอยางรวดเรวและงายขน ง. สามารถแกไขปญหาทเกดขนจากการทำางานได8. ถาประเมนผลหลงจากทำางานเสรจแลวพบวา มขอบกพรองหลายอยางควรแกไขอยางไร ก. ปรบปรงงานทนท ข. ปรบปรงการทำางานในครงตอไป

ค. ซออาหารจากรานหรอตลาดใกลบาน ง. เขยนรายการอาหารทตองการซอกอนไปตลาด45. “ การสบไกเพอเตรยมไวทำาผดกระเพรา ” ตรงกบขนตอนใดของกระบวนการทำางาน ก. การวางแผนในการทำางาน ข. การประเมนผลการทำางาน ค. การปรบปรงผลงานททำาแลว ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน

46. อาหารแหงขอใด ไมควร เลอกซอมารบประทาน ก. กระเทยมกลบเลก ข. ลกผกชมสเหลองปนเลกนอย ค. ขาวขดสมสเหลองปนเลกนอย ง. พรกแหงแหงสนทสแดงสมำาเสมอทวเมลด47. เครองปรงรสชนดใดไมควรเลอกซอมารบประทาน ก. นำาตาลทรายสเหลองออน ข. นำาปลาขนมกลนคาวปลา ค. เตาเจยวสนำาตาลเมดถวจม ง. นำาสมสายชมเครองหมายรบรองจากองคการอาหารและยา48. “ในการทำางานกลมหวหนากลมมอบหมายใหนด เปนผปรงอาหารและสมาชกคนอน ๆ ชวยกนเตรยมอาหารสด” ตรงกบขนตอนใดของกระบวนการทำางาน ก. การวเคราะหงาน ข. การวางแผนในการทำางาน

187 ค. ปรบปรงขนตอนการทำางานทมปญหา ง. ปลอยไวเฉย ๆ เพราะไมสามารถแกไขได9. ขอใดไมใชลกษณะของการทำางานกลม ก. สมาชกชวยกนทำางานใหสำาเรจ ข. มคนทำางานตงแต 2 คนขนไป ค. สมาชกทำางานตามทตนไดรบมอบหมาย ง. ผททำางานเสรจกอนควรรอสงงานพรอมกบ สมาชกในกลม10. ขอใดไมใชหลกการของกระบวนการกลม ก. หวหนากลมมหนาทบรหารงาน ข. สมาชกกลมมความรบผดชอบงาน ค. เลขานการกลมทำาหนาทมอบหมายงาน ง. สมาชกกลมชวยกนปรบปรงแกไขงานทบกพรอง11. การสอสารวธใดทำาใหเกดความเขาใจไดงาย ก. การใชคำาพด ข. การแสดงทาทาง ค. การแสดงภาพถาย ง. การเขยนขอความยาว ๆ

12. คณสมบตขอใดของหวหนากลมทจะสงผลให งานประสบผลสำาเรจ ก. ความคดรเรม ข. ความรความสามารถ

ค. การประเมนผลการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน49. ขอใดเปนวธการประกอบอาหารโดยคำานงถงคณคาทางโภชนาการ ก. ลางผกคะนากอนหนแลวผด ข. หนเนอไกกอนลางแลวทำาแกงเผด ค. ปอกเปลอกฟกทอง ลางนำา แลวนำามานง ง. บงปลา ลางนำาสะอาด ทาเกลอ แลวนำาไปทอด50. การประกอบอาหารวธใดทำาใหอาหารสกโดยใช ความรอนจากเตาไฟโดยตรง ก. การตม การผด ข. การป ง การยาง ค. การลวก การกวน ง. การทอด การเชอม51. “ปอจดเตรยมภาชนะเครองใชในการประกอบอาหารใหพรอมกอนปรงอาหาร” ตรงกบขนตอนใดของกระบวนการทำางาน ก. การวเคราะหงาน ข. การวางแผนในการทำางาน ค. การประเมนผลการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน52. การประกอบอาหารโดยวธการตนมขอดมากกวาวธการอบอยางไร ก. ใชเวลาในการทำานอยกวา ข. รกษาคณคาทางโภชนาการมากกวา ค. อาหารทปรงแลวจะสกนมไมตองเคยว ง. เหมาะสำาหรบประกอบอาหารประเภทเนอสตว53. “แอมชมปรงอาหาทปรงแลวพบวา รสชาตเคมเกนไปจงเตมนำาอนลงไปเลก

188 ค. ความกลาหาญและเดดขาด ง. ความประหยดและซอสตยสจรต13. เลขานการกลมควรมคณลกษณะเดนขอใด ก. ยอมรบมตเสยงขางมาก ข. ใหความรวมมอในการแกปญหา ค. มมนษยสมพนธและประสานงานด ง. ปฏบตตามคำาสงทไดรบจากกลมอยางเตมท14. “เมอมาลทำานำาฝรงแลวปรากฏวาไมหวานมาล จงเตมนำาตาล” มาลปฏบตตามขนตอนใด ก. ปรบปรงงาน ข. วเคราะหผลงาน ค. ประเมนผลการทำางาน ง. ปฏบตตามเปาหมายในการทำางาน15. ถาตองการทำาความสะอาดบานใหเสรจเรว ควรเลอกใชอปกรณหรอเครองมอคใด ก. เครองดดฝนกบไมถพน ข. ไมกวาดขนไกกบผาถพน ค. ไมกวาดดอกหญากบไมถพน ง. ไมกวาดดอกหญากบเครองขดพน16. ถาตองการตดแตงกงไมทปลกในกระถางควรเลอกใชเครองมอใด ก. มดตดแตง ข. เลอยตดกง ค. กรรไกรตดกง ง. กรรไกรตดหญา17. ขอใดกลาวผด ก. เครองดดฝนมประสทธภาพในการกำาจดเศษผง ข. แผนขดใชขดถคราบสกปรกในหมอ

นอย” ตรงกบขนตอนใดของกระบวนการทำางาน ก. การวเคราะหงาน ข. การวางแผนในการทำางาน ค. การประเมนผลการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน54. ถานกเรยนชมตมยำากงทปรงแลวพบวารสชาตจดและไมเผด นกเรยนมวธการแกไขอยางไร ก. เตมนำาปลาและนำาตาล ข. เตมนำาเปลาและนำามะนาว ค. เตมนำาปลา นำามะนาว และนำาพรกเผา ง. เตมนำาปลา นำาสมสายช และพรกขหน55. ขอใดเปนสาเหตสำาคญททำาใหมการแปรรปอาหาร ก. ตองการเพมมลคา ข. มปญหาในการเกบผลผลต ค. ผลผลตทางการเกษตรลนตลาด ง. ตองสรางความหลากหลายของสนคาเกษตร56. “ชาวบานตำาบลตนธงคดคนวธการทำาทอฟฟ ลำาไย” ขอความดงกลาวแสดงถงความสำาคญของการของการ แปรรปอาหารขอใด ก. ทำาใหเกดผลตภณฑใหม ข. ทำาใหเกบอาหารไวบรโภคไดนาน ค. ทำาใหมอาหารตรงตามความตองการของผบรโภค ง. ทำาใหอาหารปลอดภยและเพมคณคาทางโภชนาการ57. ถาตองการใหการแปรรปผลผลตสามารถจำาหนายได ควรทำาอยางไรกอนทำาผลตภณฑ

189หงขาวไฟฟาไดด ค. สอมพรวนเหมาะสำาหรบใชพรวนดนในกระถางเทานน ง. เตารดไฟฟาชนดมไอนำาชวยประหยดเวลาในการรดผา

18. ใครเลอกใชอปกรณไมเหมาะสม ก. มนาใชมดบางหนผก ข. เมษาใชชอนปลกตกดน ค. กรกฏใชไมโครเวฟอนอาหาร ง. กนยาใชแปรงลวดขดอางลางชาม19. การเลอกอปกรณหรอเครองมอใหเหมาะสมกบการใชงานเปนขนตอนใดของกระบวนการทำางาน ก. การวเคราะหงาน ข. การวางแผนในการทำางาน ค. การประเมนผลการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน20. วธใดจะชวยใหเกดความปลอดภยขณะใชอปกรณทมความแหลมคม ก. มสมาธในการทำางาน ข. นงในททมแสงสวางเพยงพอ ค. จดวางอปกรณใหเปนทเปนทาง ง. ถกทกขอ21. การใชเตาแกสควรใหความสำาคญกบสงใดมากทสด ก. การเปด ปดเตา– ข. การปดวาลวทถงแกส ค. การหมนปมปรบเปลวไฟ ง. การเลอกใชภาชนะใหเหมาะกบหวเตา22. ขอกลาวเกยวกบการใชภาชนะพลาสตกไมถกตอง

ก. ใชผลผลตทางการเกษตรทสด ข. ศกษาวธการทำาอาหารใหมรสชาตด ค. ศกษาความตองการของผบรโภคและตลาด ง. ศกษาวธการยดอายของผลผลตใหนานทสด

58. ผลผลตขอใดแปรรปจากขาวทงหมด ก. บะหม วนเสน ข. เตาฮ แปงขาวเจา ค. ขนมจน เสนกวยเตยว ง. แปงขาวเหนยว นำาเตาห59. การถนอมอาหารหมายถงขอใด ก. การควบคมคณภาพของอาหาร ข. การเกบรกษาอาหารใหมความปลอดภย ค. การรกษาคณภาพของอาหารใหอยไดนาน ง. การยบยงการเจรญเตบโตของจลนทรยในอาหาร60. ถาตองการใหอาหารคงสภาพสดและมคณคาควรถนอมอาหารโดยวธใด ก. การใชรงส ข. การทำาใหแหง ค. การใชความรอน ง. การใชความเยน61. ถาตองการถนอมอาหารโดยใชนำาตาลกบกลวยหรอเผอก ควรถนอมดวยวธใด ก. การฉาบ การเชอม ข. การกวน การแชอม ค. การเชอม การทำาแยม ง. การแชอม การทำาแยม

190 ก. ควรใชเฉพาะสขาว ข. ควรวางใหหางจากเปลวไฟ ค. ควรใชบรรจอาหารทรอนจด ง. ควรใชฟองนำาขดถทำาความสะอาด23. ขอใดเปนหลกปฏบตทสำาคญทสดในการใชอปกรณไฟฟา ก. ควรตดตงสายดน ข. ควรปดสวตชทนททเลกใช ค. ควรมปลกตดกบตวอปกรณ ง. ควรตงบนพนทเรยบ ทนไฟ และแหง

24. การใชตเยนลกษณะใดทำาใหเปลองไฟ ก. ใชตเยนทมประตเดยว ข. เลอกใชตเยนขนาดเลก ค. เปดประตตเยนนาน ๆ ครง ง. เปดประตตเยนทงไวครงละ 2–3 นาท25. ขอใดเปนประโยชนของการประดษฐของตกแตงบาน ก. ทำาใหบานสะอาดนาอย ข. ทำาใหบานสวยงามนาอย ค. ทำาใหบานมความรมเยนมากขน ง. ทำาใหสมาชกในครอบครวมสขภาพด26. การนำาของเหลอใชทมอยในชมชนหรอทองถนมาทำางานประดษฐจะเกดผลดขอใดมากทสด ก. ชวยประหยดคาใชจาย ข. ชวยเสรมชนงานใหสวยงาม ค. ชวยใหผประดษฐมความรเพมขน ง. ถกทกขอ

62. การนำาเกลอ นำาตาล และนำาสมสายชมาผสมกนเพอใชในการดองเปรยว ตรงกบขนตอนกระบวนการทำางานขอใด ก. การวเคราะหงาน ข. การวางแผนในการทำางาน ค. การประเมนผลการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน63. ขอใดไมใชประโยชนจากการถนอมอาหารโดยใชรงส ก. ทำาใหผลไมสกเรวขน ข. ควบคมการงอกของพช ค. ทำาลายแมลงในผลตภณฑตาง ๆ ง. ควบคมการทำางานของจลนทรยในอาหาร

64. ขอใดคอวตถประสงคหลกของการทำานมถวเหลอง ก. ประหยดรายจาย ข. ฝกทกษะการประกอบอาหาร ค. สงเสรมการผลตในครอบครว ง. แปรรปอาหารและถนอมอาหารไวรบประทาน65. ขอใดเปนขนตอนแรกของการทำานมถวเหลอง ก. ป นถวเหลองใหละเอยด ข. แชถวเหลองในนำานาน 2 ชวโมง ค. ตมถวเหลองในนำาเดอด 1 ชวโมง ง. คนแยกกากถวเหลองออกแลวเตมนำา66. เมอนำาพรกไปตากแลวพบวาพรกแหงไมสนท ควรปรบปรงแกไขอยางไร ก. เปลยนภาชนะใสพรกตาก

19127. การแขวนปลาตะเพยนใบลานไวบนเปลเพอใหเดกดแสดงถงคณคาดานใด ก. ความสวยงาม ข. ประโยชนใชสอย ค. การเลอกใชวสดทเหมาะสม ง. การอนรกษพลงงานและสงแวดลอม28. “การจดเตรยมใบลานเพอประดษฐโมบาย ” ตรงกบขนตอนใดของกระบวนการทำางาน ก. การวเคราะหงาน ข. การวางแผนในการทำางาน ค. การประเมนผลการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน29. การเลอกใชวสดทำางานประดษฐ ขอใดมความ สำาคญนอยทสด ก. ราคาวสด ข. แหลงทมวสด ค. การจดเกบวสด ง. คณสมบตของวสด

30. อปกรณและเครองมอใดใชสำาหรบขนรปทรง ก. คอน กรรไกร ข. ขวาน เลอยฉล ค. สวาน คมปากจงจก ง. ปากคบ คมปากแหลม31. ใครควรเลอกใชเชลแลกมากทสด ก. โกตองการทาผวไม ข. กงตองการทากระปองนม ค. กจตองการทากลองพลาสตก ง. กองตองการทาหนปนพลาสเตอร32. การประดษฐดอกไมนยมใชฟลอรา

ข. นำาพรกออกตากหรออบในตอบ ค. นำาพรกใสถงพลาสตกแลวมดปากถงใหแนน ง. นำาพรกไปควในกระทะดวยไฟออนๆ จนแหง67. “ธาดาดองไขได 15 วนแลวนำาออกมาตมและชมรสชาต ปรากฏวาไขขาวจดจงเตมเกลอและดองไขทเหลอตอไปอก 5 วน ”ตรงกบขนตอน ใดของกระบวนการทำางาน ก. การวเคราะหงาน ข. การวางแผนในการทำางาน ค. การประเมนผลการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน68. การตดสนใจเลอกประกอบอาชพควรใชขอมล ใดเปนอนดบแรก ก. เงนรายได ข. ความมนคงของงาน ค. ความรความสามารถและความถนด ง. ความชอบและความตองการในการทำางาน69. เพราะเหตใดผประกอบอาหารจงตองเปนคนทม ใจกวาง ก. ตองปรบปรงรานใหดขน ข. ตองยอมรบคำาตชมของลกคาได ค. ตองรจกเปลยนแปลงรสชาตอาหาร ง. ตองกลาตดสนใจเครองปรงราคาแพง

70. ขอใดไมใชคณสมบตของผประกอบอาชพ ประกอบอาหาร ก. สขภาพรางกายแขงแรง ข. มใจรกความสะอาดและขยน ค. สามารถอทศตนและเสยสละเวลาสวน

192เทปทำาอะไร ก. ทำากลบดอก ข. พนกานดอก ค. ทำากลบเลยงโคนดอก ง. พนเกสรตดกบกานดอก33. การลงสตกแตงบนตวปลาเปนขนตอนใดของ กระบวนการทำางาน ก. การปฏบตงาน ข. การวเคราะหงาน ค. การประเมนผลงาน ง. การวางแผนในการทำางาน34. เมอทำาโมมายใบลานเสรจแลวพบวาโมบายเอยงไปทางขวามอ ควรปรบปรงผลงานอยางไร ก. ลดจำานวนลกปลาทางซายมอ ข. ลดจำานวนลกปลาทางขวามอ ค. เพมจำานวนปกเปาทางขวามอ ง. เพมจำานวนปกเปาทางซายมอ35. ขอใดไมใชลกษณะงานของดอกบวประดษฐจากเปลอกขาวโพด ก. เปนงานทลงทนนอย ข. ชวยเพมคณคาของวสดในทองถน ค. มรวลายสวยงามเนองจากคณสมบตของเปลอก ขาวโพด ง. กลบดอกททำาจากเปลอกขาวโพดพลวไหวเหมอน ดอกไมจรง

36. “เปลอกขาวโพดเปนวสดทองถนทมคณสมบตในการดดซมสไดด เหมาะจะนำามาทำาดอกไมประดษฐ” ตรงกบขนตอนใดของกระบวนการทำางาน

ตว ง. ศกษาคนควาวธการปรงอาหารชนดตาง ๆ71. “แอวเปนคนรกอสระ รกความสวยงาม ชอบศกษาลายผาและมความคดสรางสรรค” แอวควรประกอบอาชพใด ก. เลขานการ ข. คาขายเครองเขยน ค. นกออกแบบแฟชน ง. ชางตกแตงภายในบาน72. ขอใดเปนหนาทของเลขานการ ก. ใหคำาปรกษาดานกฎหมาย ข. ทำาบญชรบ จายของบรษท– ค. จดทำาตารางนดหมายใหกบผบรหาร ง. คดเลอกบคคลเขามาทำางานในบรษท73. ขอใดกลาวเกยวกบอาชพไดถกตอง ก. นกธรกจเปนอาชพอสระ ข. นายธนาคารเปนอาชพอสระ ค. ผจำาหนายสนคาเปนอาชพรบจาง ง. ผประดษฐดอกไมเปนอาชพรบจางทใชทกษะ74. ผประกอบอาชพอสระมขอดทดกวาการประกอบอาชพรบจางอยางไร ก. ไมตองรบผดชอบภาระหนสน ข. มอสระในการตดสนใจอยางเตมท ค. ไดรบเงนเดอนเปนผลตอบแทนตายตว ง. มชวโมงการทำางานตามทกฎหมายกำาหนดไว75. อาชพอสระแตกตางจากอาชพรบจางในขอใด ก. ความคาดหวงในอนาคต ข. มลเหตจงใจในการประกอบอาชพ

193 ก. การวเคราะหงาน ข. การวางแผนในการทำางาน ค. การประเมนผลการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอนพจารณาขอความตอไปนแลวตอบคำาถามขอ 37 1. คนใหทวนาน 10 นาท2. ผสมสยอมกบนำาอน3. ใสรงไหมในถงนำาใหนำาทวมรงไหม4. แชรงไหมทงไวประมาณ 1 ชวโมง37. ขอใดเรยงลำาดบขนตอนการยอมสรงไหมไดถกตอง ก. 3–1–2–4 ข. 3–2–4–1 ค. 2–1–3–4 ง. 2–3–1–438. การแชเกลดปลาในนำาผสมผงซกฟอกกอนทจะนำาไปทำาดอกไมประดษฐมวตถประสงคใด ก. เพอใหเกลดนม ข. เพอลางเมอกออก ค. เพอเปลยนสของเกลดปลา ง. เพอใหเกลดปลามความแวววาว39. อาหารมอเยนควรเปนอาหารขอใด ก. โจก ยำารวมมตร ข. ขาวตม แกงจดวนเสน ค. กวยเตยวเปด นำาผลไม ง. ขาวสวย แกงสม ปลาทอด40. การจดอาหารสำาหรบครอบครว ขอใดม ความสำาคญนอยทสด ก. คณคาทางโภชนาการ ข. คาใชจายในการทำาอาหาร

ค. ความมนคงในการประกอบอาชพ ง. ระยะเวลาทตองใชในการประกอบอาชพ

76. ใครมจดมงหมายในการนำาเงนรายไดจากการประกอบอาชพไปใชตางจากผอน ก. ไกนำาไปซออาหาร ข. กรนำาไปซอโทรศพท ค. กกนำาไปซอสรอยคอทองคำา ง. กกนำาไปซอของทำาบญเลยงพระ77. ใครประกอบอาชพดานการบรหาร ก. มกเปดรานเสอผา ข. มลเปดรานซกรด ค. มงเปดรานจำาหนายเครองเขยน ง. มดเปดรานจำาหนายอาหารตามสง78. ใครแสวงหาชองทางการประกอบอาชพโดย วเคราะหขอบกพรองของสนคาและบรการ ก. ยยประกอบอาชพตามทตนชอบ ข. ระยาเลยนแบบสนคาจากชมชนอน ค. นยมคดคนวธการทำาทอฟฟ ลำาไยขาย ง. พายพปรบปรงบรรจภณฑใหมความสวยงาม สะดดตามากขน79. ถานกเรยนชอบเจรจา คาขาย ขยน และอดทน ควรเลอกประกอบอาชพใด ก. ชางเสรมสวย ข. รบจางสอนพเศษ ค. ขายของชำาหรอสนคาทวไป ง. ชางประดษฐของใชและของตกแตง80. การประกอบอาชพใดตองคำานงถง

194 ค. การจดตกแตงอาหารใหสวยงาม ง. จำานวนสมาชกทจะรบประทานอาหาร

ความสะอาดเปนพเศษ ก. ขายนำาผลไมป น ข. ขายไมดอกไมประดบ ค. ขายเสอผาและเครองสำาอาง ง. ขายเครองดดฝนและอปกรณทำาความสะอาด

เฉลยขอสอบ

1. ค 2. ก 3. ง 4. ง 5. ง 6. ค 7. ค 8. ข 9. ง 10. ค

11. ก 12. ข 13. ค 14. ก 15. ก 16. ค 17. ข18. ง 19. ก 20. ง

21. ข 22. ค 23. ก 24. ง 25. ข 26. ก 27. ข28. ข 29. ค 30. ง

31. ก 32. ข 33. ก 34. ข 35. ง 36. ก 37. ง38. ข 39. ง 40. ค

41. ก 42. ข 43. ค 44. ก 45. ง 46. ค 47. ข48. ก 49. ก 50. ข

51. ข 52. ค 53. ค 54. ค 55. ค 56. ก 57. ข58. ค 59. ค 60. ง

61. ก 62. ง 63. ก 64. ค 65. ข 66. ข 67. ค68. ค 69. ข 70. ค

19571. ค 72. ค 73. ก 74. ข 75. ค 76. ง 77. ข

78. ข 79. ค 80. ก

โรงเรยนมหรรณพาราม

ขอสอบกลางภาค ชนมธยมศกษาปท 1 ภาคเรยนท ....... ปการศกษา .........วชา การงานอาชพและเทคโนโลย 1 รหสวชา ง 21101 คะแนนเตม 10 คะแนน เวลา 30 นาท......................................................................................................................................................................................

คำาสง ขอสอบม 2 ตอน ตอนท 1 เปนขอสอบแบบปรนย จำานวน 14 ขอ

ตอนท 2 เปนขอสอบแบบเลอกตอบ ก. และ ข. จำานวน 6 ขอ

ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 วเคราะหขนตอนการทำางานตามกระบวนการทำางาน

196ตวชวด ง 1.1 ม. 1/2 ใชกระบวนการทำางานกลมในการทำางานดวย


ตอนท 1 ใหนกเรยนเลอกขอทถกทสดเพยงขอเดยว กาลงในกระดาษคำาตอบ

1. ขอใด ไมใช อปกรณอำานวยความสะดวกในบานก. ไมดนฝน ค. ไมกวาดออนข. แปรงกาบมะพราว ง. เครองลางรถ

2. ขนตอนแรกของการใชอปกรณอำานวยความสะดวกในบาน คอก. ศกษาคมอการใช ค. เสยบปลกอปกรณข. เชดทำาความสะอาดอปกรณ ง. เกบอปกรณในทเกบ

3. ขอใด ไมใช ประโยชนของการใชอปกรณอำานวยความสะดวกในบานก. ทนแรง ประหยดเวลา ค. คาใชจายมากแต

ไดผลดข. สะดวก สบาย รวดเรว ง. ใชงาย ใครๆ กทำาได

4. เครองหมาย คอ ก. เครองหมายดานสงแวดลอม ค. เครองหมายมาตรฐาน

ทวไปข. เครองหมายรบรองคณภาพอตสาหกรรมและยา ง.

เครองหมายมาตรฐานดานความปลอดภย 5. อกษรยอ “ มอก. ” ยอมาจาก

ก. มาตรฐานผลตภณฑอาหารกลอง ค. มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม

ข. มาตรฐานผลตภณฑอากาศ ง. มาตรฐานผลตภณฑอำานวยความสะดวก

6. หลงการใชไมกวาดขนไกแลว ควรดแลรกษาอยางไรก. นำาไปตากแดดเพอฆาเชอโรค ค. ใชพดลมเปาเพอไลฝน

ออกใหหมด

http://www.google.co.th/imgres?imgurl=http://www.industry.go.th/ops/pio/chiangmai/PublishingImages/standard.gif&imgrefurl=http://www.industry.go.th/ops/pio/chiangmai/Lists/standard_otop/DispForm.aspx%3FID%3D30&h=120&w=120&sz=4&tbnid=Dtek2d0IyPS-8M:&tbnh=88&tbnw=88&prev=/images%3Fq%3D%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%2584%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B7%25E0%25B9%2588%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%2587%25E0%25B8%25AB%25E0%25B8%25A1%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%25A2%25E0%25B8%25A1%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%2590%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%2597%25E0%25B8%25B1%25E0%25B9%2588%25E0%25B8%25A7%25E0%25B9%2584%25E0%25B8%259B&hl=tn&usg=__kL9IMPqdNf81sSp5mBP5INRsgBo=&sa=X&ei=Kz0xTJPMJM6HkQXLhf2CBA&ved=0CAgQ9QEwAQ%00%E5%A1%B9%EF%92%81%E1%B4%BB%E4%A1%BF%E2%B2%AF%E5%B6%82%E8%97%84%E6%8C%A7%00%00%EA%AE%A5

197ข. เคาะฝนออกแลวใสในตลนชก ง. เคาะฝนออกใหหมด

แลวแขวนไว

-2-

7. ขอใดไมใชการประหยดพลงงานในการซกผาดวยเครองซกผาก. ตงโปรแกรมทใชนำาอนกอนซกทกครง ค. สำารวจระบบ

นำา ระบบไฟฟาและปลก ใหเรยบรอยข. ตงโปรแกรมตามนำาหนกของผาทจะซก ง. แชผาใหคราบสกปรกออกกอนเขาเครอง

8. งานชนดใดไมใชงานบานก. จดตกแตงหองตางๆ ในบาน ค. รกษาความปลอดภยบรษทข. การเตรยมอาหารมอตางๆ ง. การทำาความสะอาดภายในบรเวณบาน

9. ขอใดกลาวถกตองก. การเลอกใชอกรณตางๆ ตองเลอกทสวยงาม ค. อปกรณทใช

ตองดมราคาแพงข. อปกรณทเลอกตองเหมาะสมกบลกษณะงาน ง. ตองเลอก

อปกรณทมขนตอนการใชทซบซอน10. ขอใดเปนกระบวนการทำางานในบาน

ก. เตรยมอปกรณ ลงมอทำา เกบอปกรณ ค. วางแผน จดหาอปกรณ ลงมอทำา จดเกบอปกรณข. ลงมอทำา จดหาอปกรณ เกบอปกรณ ง. เลอกอปกรณ วางแผน ลงมอทำา

198 เกบอปกรณ

11. หนาทสำาคญของครอบครวก. ชวยกนไปทำางานหารายไดมาเลยงครอบครว ค. สรางครอบครว

ใหรำารวยเปนปกแผนข. ปฏบตตามคำาสงของหวหนาครอบครว ง. รบผดชอบตอหนาท

ทไดรบมอบหมายภายในบาน12. ขอใดไมใช พลงงานธรรมชาต

ก. พลงลม ค. พลงแสงอาทตยข. พลงนำา ง. พลงไฟฟา

13. ขอใดสำาคญทสดในการซอมแซมอปกรณเครองใช ก. การหาสาเหตของการชำารดหรอขดของ ค. การลงมอซอมแซม ข. การศกษาวธการซอมแซม ง. การเตรยมเครองมอทใชในการซอมแซม 14. หลงจากเสยบปลกหมอหงขาวไฟฟาแลว ปรากฏวาหมอหงขาวไฟฟาไมทำางาน ควรทำาอยางไรเปน อนดบแรก ก. เปลยนสายไฟฟา ค. เชดหมอหงขาวไฟฟาใหแหง ข. ตรวจสอบกระแสไฟฟาในบาน ง. ปรบเทอรโมสตทใหม

-3-

ตอนท 2 คำาสง ใหนกเรยนพจารณาขอคำาถามตงแตขอ 15 – 20 วาขอใด คอ งานสวนตวและขอใด คอ งานสวนรวม

199 โดยเลอกคำาตอบขอ ก. หมายถง งานสวนตว และคำาตอบขอ ข. หมายถง งานสวนรวม

15. งานครว16. งานดานสขภาพ

17. งานดานการศกษา 18. งานดานบรการ

19. งานซอมแซมเครองใชในบาน20. งานดานความประพฤต

...............................................กลบไปทบทวนใหมและขอใหโชคด ....................................................

เฉลยขอสอบ วชา ง 21101 การงานอาชและเทคโนโลย 1

1.ง1.ก2.ค3.ข4.ค5.ง6.ก7.ค8.ข9.ค

10. ง11. ง12. ก13. ข14. ข15. ก16. ก17. ข18. ข19. ก


200ขอสอบปลายภาค ชนมธยมศกษาปท 1 ภาคเรยนท ........ ปการศกษา ........วชา การงานอาชพ 1 รหสวชา ง 21101 คะแนนเตม 10 คะแนน เวลา 30 นาท.....................................................................................................................................................................................

คำาชแจง 1. แบบทดสอบฉบบนเปนแบบทดสอบแบบปรนย จำานวน 20 ขอ 2. ใหนกเรยนเลอกขอทถกทสดเพยงขอเดยว กาลงในกระดาษคำาตอบ

ตวชวด ง 1.1 ม. 1/1 วเคราะหขนตอนการทำางานตามกระบวนการทำางาน

1. ขอใดเปนลกษณะของงานบาน ก. การประดษฐชนงานเปนรปบาน ค. การจดการเกยวกบทดนในบรเวณบาน ข. การปลกไมประดบในบรเวณบาน ง. การดแลรกษาบานและบรการสมาชกในบาน 2. ขอใด ไมใช ประโยชนของการวางแผนการทำางาน ก. สามารถควบคมการทำางานได ค. หากมปญหาเกดขนจะชวยแกปญหาได ข. ปฏบตงานไดอยางมประสทธภาพ ง. เปนขอมลในการตดสนใจทจะดำาเนนงานตอไป3. การวางแผนการทำางานทดจะสงผลตอการ ปฏบตงานอยางไร ก. ทำางานไดอยางปลอดภย ค. ทำางานไดอยางรวดเรวและงายขน ข. ทำางานไดอยางละเอยดถถวน ง. สามารถแกไขปญหาทเกดขนจากการทำางานได


2014. คณสมบตขอใดของหวหนากลมทจะสงผลให งานประสบผลสำาเรจ ก. ความคดรเรม ค. ความกลาหาญและเดดขาด ข. ความรความสามารถ ง. ความประหยดและซอสตยสจรต5. เลขานการกลมควรมคณลกษณะเดนขอใด ก. ยอมรบมตเสยงขางมาก ค. มมนษยสมพนธและประสานงานด ข. ใหความรวมมอในการแกปญหา ง. ปฏบตตามคำาสงทไดรบจากกลมอยางเตมท6. ขอใด ไมใช ลกษณะของการทำางานกลม ก. สมาชกชวยกนทำางานใหสำาเรจ ค. สมาชกทำางานตามทตนไดรบมอบหมาย ข. มคนทำางานตงแต 2 คนขนไป ง. ผททำางานเสรจกอนควรรอสงงานพรอมกบสมาชกในกลม

-2-

7. “ เปลอกขาวโพดเปนวสดทองถนทมคณสมบตในการดดซมสไดด เหมาะจะนำามาทำาดอกไมประดษฐ ” ตรงกบขนตอนใดของกระบวนการทำางาน ก. การวเคราะหงาน ค. การประเมนผลการทำางาน ข. การวางแผนในการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน8. การจดอาหารสำาหรบครอบครว ขอใดมความสำาคญ นอยทสด ก. คณคาทางโภชนาการ ค. การจดตกแตงอาหารใหสวยงาม ข. คาใชจายในการทำาอาหาร ง. จำานวนสมาชกทจะรบประทานอาหาร

2029. “ การสบไกเพอเตรยมไวทำาผดกระเพรา ” ตรงกบขนตอนใดของกระบวนการทำางาน ก. การวางแผนในการทำางาน ค. การปรบปรงผลงานททำาแลว ข. การประเมนผลการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน10. การประกอบอาหารวธใดทำาใหอาหารสกโดยใชความรอนจากเตาไฟโดยตรง ก. การตม การผด ค. การลวก การกวน ข. การป ง การยาง ง. การทอด การเชอม11. ผลผลตขอใดแปรรปจากขาวทงหมด ก. บะหม วนเสน ค. ขนมจน เสนกวยเตยว ข. เตาฮ แปงขาวเจา ง. แปงขาวเหนยว นำาเตาห12. อาหารมอเยนควรเปนอาหารขอใด ก. โจก ยำารวมมตร ค. กวยเตยวเปด นำาผลไม ข. ขาวตม แกงจดวนเสน ง. ขาวสวย แกงสม ปลาทอด13. ถาตองการถนอมอาหารโดยใชนำาตาลกบกลวยหรอเผอก ควรถนอมดวยวธใด ก. การฉาบ การเชอม ค. การเชอม การทำาแยม ข. การกวน การแชอม ง. การแชอม การทำาแยม14. ถาตองการตดแตงกงไมทปลกในกระถางควรเลอกใชเครองมอใด ก. มดตดแตง ค. เลอยตดกง ข. กรรไกรตดกง ง. กรรไกรตดหญา15. ใครเลอกใชอปกรณ ไมเหมาะสม ก. มนาใชมดบางหนผก ค. กรกฏใชไมโครเวฟอนอาหาร ข. เมษาใชชอนปลกตกดน ง. กนยาใชแปรงลวดขดอางลางชาม

203

-3-

16. การใชตเยนลกษณะใดทำาใหเปลองไฟ ก. ใชตเยนทมประตเดยว ค. เปดประตตเยนนาน ๆ ครง ข. เลอกใชตเยนขนาดเลก ง. เปดประตตเยนทงไวครงละ 2–3 นาท17. การประกอบอาชพใดตองคำานงถงความสะอาดเปนพเศษ ก. ขายนำาผลไมป น ค. ขายเสอผาและเครองสำาอาง ข. ขายไมดอกไมประดบ ง. ขายเครองดดฝนและอปกรณทำาความสะอาด


18. ขอใดเปนสาเหตสำาคญในการแปรรปอาหารก. ตองการเพมมลคา ค. ผลผลตทางการเกษตรลน

ตลาดข. มปญหาในการเกบผลผลต ง. ตองสรางความหลาก

หลายของสนคาเกษตร19. “ ธาดาดองไขได 15 วนแลวนำาออกมาตมและชมรสชาต ปรากฏวาไขขาวจดจงเตมเกลอและดองไขทเหลอตอไป อก 5 วน ” ตรงกบขนตอน ใดของกระบวนการทำางาน ก. การวเคราะหงาน ค. การประเมนผลการทำางาน ข. การวางแผนในการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน20. “ แอวเปนคนรกอสระ รกความสวยงาม ชอบศกษาลายผาและมความคดสรางสรรค ” แอวควรประกอบอาชพใด ก. เลขานการ ค. คาขายเครองเขยน ข. นกออกแบบแฟชน ง. ชางตกแตงภายในบาน

204**************** ทำาเสรจแลว กลบไปทบทวนอกครง และขอใหโชคด

*************************

เฉลยขอสอบ1. ค 8. ค 15. ง2. ง 9. ง 16. ง3. ค 10. ค 17. ก4. ข 11. ค 18. ค5. ค 12. ง 19. ค6. ง 13. ก 20. ข7. ก 14. ค


ขอสอบปลายภาค ชนมธยมศกษาปท 1 ภาคเรยนท ......... ปการศกษา .........วชา การงานอาชพและเทคโนโลย 2 รหสวชา ง 21103 คะแนนเตม 10 คะแนน เวลา 30 นาท......................................................................................................................................................................................

คำาสง ตอนท 1 ขอ 1- 16 ใหนกเรยนเลอกขอทถกทสดเพยงขอเดยว กาลงในกระดาษคำาตอบ

ตอนท 2 ขอ 17-20 ใหจบคเลอกคำาตอบ ก ข ค และ ง


1. ขอใดม ความสำาคญนอยทสด ในการจดและตกแตงหองนอนก. ความสะดวกสบาย ข. ความปลอดภยค. ความโรแมนตก ง. ถกสขลกษณะ

2. ขอใด กลาวผด

205ก. สของหองนอนนยมใชสรอน ข. หองรบแขกควรใชส

สดใสค. สของหองนำาควรใชสทใหความเยนสบาย ง. หองครวควรใชสท

สวาง3. ขอใด ไมใช เครองนอนและเครองเรอนในหองนอน

ก. หมอนอง ผาคลมเตยง ทนอน ข. ผานวม พรมเชดเทา โตะเครองแปง

ค. หมอนขาง โคมไฟ โตะหวเตยง ง. ตเยน พรมปพนหนาเตยง เตยงนอน4. โตะหรอเคานเตอรสำาหรบวางอางลางจานควรทำามาวสดอะไร

ก. ไมเนอแขง ข. สเตนเลสค. ไมอดสก ง. ยางพารา

5. เครองสขภณฑ หมายถงก. จาน ชอน ทพพ แกว ข. เตาแกส ซงคนำา ต

เยนค. โถสวม อางอาบนำา ฝกบว ง. เตยงนอน หมอน มง

ผาหม 6. การจดวางเครองใชในหองนำาตองมความเหมาะสม ขอใดจดวางไมเหมาะสม

ก. ราวพาดผาควรอยใกลกบฝกบว ข. บรเวณอางลางหนาควรมแปรงสฟน ยาสฟน

ค. ทลางโถสวมควรอยหลงโถสวม ง. สบ นำายาสระผมควรวางบนชนทหยบสะดวก7. ตโชวในหองรบแขกนยมวางโชวอะไร

ก. ของมคา เชน เงน เครองประดบ ข. โลรางวล รปภาพ ของทระลก

ค. ของกนเลนและขนมขบเคยว ง. หนงสอและเอกสารทางราชการ

- 2 -

2068. วสดสงของใดไมนยมนำาไปตกแตงไวในหองนอน

ก. โตะเตยขางหวเตยง เพราะเกะกะขวางทางเดน ข. พรมปหนาเตยง เพราะอาจสะดดหกลมได

ค. นาฬกา เพราะเดนเสยงดงจะทำาใหนอนไมหลบ ง. ตนไม เพราะบางชนดมสารพษตอรางกาย9. บานลกษณะใด คอ บานทนาอย

ก. บานราคาเปนลานแตไมอบอน ข. บานเลกๆ มระเบยบเรยบรอย

ค. บานมหลายหองแตไมมคนอย ง. บานมสงอำานวยความสะดวกทกอยางแตไมมคนทำา10. หลกสำาคญทสดในการตกแตงหองตางๆ ภายในบาน

ก. ความสะดวก ข. ความสวยงามค. ความปลอดภย ง. ความคมคา

11. ขอใดกลาวเกยวกบอาชพ ไม ถกตอง ก. อาจาจารยเปนอาชพอสระ ข. นกธรกจเปนอาชพอสระ

ค. พนกงานขายของในหางเปนอาชพรบจาง ง. ผประดษฐดอกไมเปนอาชพรบจางทใชทกษะ12. อาชพอสระมขอดกวาอาชพรบจางอยางไร ก. ไมตองรบผดชอบภาระหนสน ข. มชวโมงการทำางานตามทกฎหมายกำาหนดไว

ค. ไดรบเงนเดอนเปนผลตอบแทนทกเดอน ง. มอสระในการตดสนใจอยางเตมท13. เพอปองกนการถกลอกลวงไปประกอบอาชพไมเหมาะสม เราควรตรวจสอบขอมลไดทหนวยงานใด

ก. กรมจดหางาน ข. กรมสงเสรมอาชพค. กรมสวสดการแรงงาน ง. กรมพฒนาฝมอแรงงาน

14. การประกอบอาชพใด ตองคำานงถงความสะอาดเปนพเศษ ก. ขายเครองดดฝนและอปกรณทำาความสะอาด ข. ขายไมดอกไมประดบ ค. ขายเสอผาและเครองสำาอาง ง. ขายนำาผลไมป น

20715. อาชพทมรายไดแนนอน เวลาเหมาะสม ไมมความเสยงตอชวต หมายถงอาชพใด

ก. อาชพอสระ ข. อาชพลกจางค. อาชพธรกจสวนตว ง. คาขาย

16. อทธบาท 4 คอ หลกธรรมทางพระพทธศาสนาทเกยวกบการประกอบอาชพ ประกอบดวย

ก. เมตตา กรณา มทตา อเบกขา ข. ศล สมาธ ปญญา ภาวนา

ค. ฉนทะ วรยะ จตตะ วมงสา ง. ทกข สมทย นโรธ มรรค

- 3 -

ตอนท 2 ตงแตขอ 17 – 20 ใหนกเรยนจบคบคลกภาพกบอาชพโดยกาขอ ก ข ค ง ลงในกระดาษคำาตอบ

ก.อาชพผพพากษา ข. อาชพพนกงานบญช ค. อาชพสถาปนก ง. อาชพพนกงานตอนรบ

17. บคลกภาพแบบกลาคดกลาทำา ควรทำาอาชพ.........................18. บคลกภาพแบบมระเบยบแบบแผน ควรทำาอาชพ.........................19. บคลกภาพทชอบการสงคม ควรทำาอาชพ.........................20. บคลกภาพแบบศลปะ ควรทำาอาชพ.........................

เฉลยขอสอบ

2081. ค 11. ก2. ก 12. ง3. ง 13. ก4. ข 14. ง5. ค 15. ข6. ก 16. ค7. ข 17. ก8. ง 18. ข9. ข 19. ง10. ค 20. ค


แบบทดสอบกอนและหลงเรยน วชา การงานอาชพและเทคโนโลย 1 รหสวชา ง 21101

ชนมธยมศกษาปท 1 ภาคเรยนท 1 ปการศกษา ........ เวลา 30 นาท

......................................................................................................................................................................................

ตอนท 1 ใหนกเรยนเลอกขอทถกทสดเพยงขอเดยว กาลงในกระดาษคำาตอบ

1. ขอใด ไมใช อปกรณอำานวยความสะดวกในบานก. ไมดนฝน ค. ไมกวาดออนข. แปรงกาบมะพราว ง. เครองลางรถ

2. ขนตอนแรกของการใชอปกรณอำานวยความสะดวกในบาน คอ

209ก. ศกษาคมอการใช ค. เสยบปลกอปกรณข. เชดทำาความสะอาดอปกรณ ง. เกบอปกรณในทเกบ

3. ขอใด ไมใช ประโยชนของการใชอปกรณอำานวยความสะดวกในบานก. ทนแรง ประหยดเวลา ค. คาใชจายมากแต

ไดผลดข. สะดวก สบาย รวดเรว ง. ใชงาย ใครๆ กทำาได

4. เครองหมาย คอ ค. เครองหมายดานสงแวดลอม ค. เครองหมายมาตรฐาน

ทวไปง. เครองหมายรบรองคณภาพอตสาหกรรมและยา ง.

เครองหมายมาตรฐานดานความปลอดภย 5. อกษรยอ “ มอก. ” ยอมาจาก

ก. มาตรฐานผลตภณฑอาหารกลอง ค. มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม

ข. มาตรฐานผลตภณฑอากาศ ง. มาตรฐานผลตภณฑอำานวยความสะดวก

6. หลงการใชไมกวาดขนไกแลว ควรดแลรกษาอยางไรก. นำาไปตากแดดเพอฆาเชอโรค ค. ใชพดลมเปาเพอไลฝน

ออกใหหมดข. เคาะฝนออกแลวใสในตลนชก ง. เคาะฝนออกใหหมด

แลวแขวนไว 7. ขอใดไมใชการประหยดพลงงานในการซกผาดวยเครองซกผา

ก. ตงโปรแกรมทใชนำาอนกอนซกทกครง ค. สำารวจระบบนำาระบบไฟฟาและปลกใหเรยบรอย

ข. ตงโปรแกรมตามนำาหนกของผาทจะซก ง. แชผาใหคราบสกปรกออกกอนเขาเครอง

8. งานชนดใดไมใชงานบานก. จดตกแตงหองตางๆ ในบาน ค. รกษาความปลอดภยบรษทข. การเตรยมอาหารมอตางๆ ง. การทำาความสะอาดภายในบรเวณบาน

http://www.google.co.th/imgres?imgurl=http://www.industry.go.th/ops/pio/chiangmai/PublishingImages/standard.gif&imgrefurl=http://www.industry.go.th/ops/pio/chiangmai/Lists/standard_otop/DispForm.aspx%3FID%3D30&h=120&w=120&sz=4&tbnid=Dtek2d0IyPS-8M:&tbnh=88&tbnw=88&prev=/images%3Fq%3D%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%2584%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B7%25E0%25B9%2588%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%2587%25E0%25B8%25AB%25E0%25B8%25A1%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%25A2%25E0%25B8%25A1%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%2590%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%2597%25E0%25B8%25B1%25E0%25B9%2588%25E0%25B8%25A7%25E0%25B9%2584%25E0%25B8%259B&hl=tn&usg=__kL9IMPqdNf81sSp5mBP5INRsgBo=&sa=X&ei=Kz0xTJPMJM6HkQXLhf2CBA&ved=0CAgQ9QEwAQ%00%E5%A1%B9%EF%92%81%E1%B4%BB%E4%A1%BF%E2%B2%AF%E5%B6%82%E8%97%84%E6%8C%A7%00%00%EA%AE%A5

210 9. ขอใดกลาวถกตอง

ค. การเลอกใชอกรณตางๆ ตองเลอกทสวยงาม ค. อปกรณทใชตองดมราคาแพง

ง. อปกรณทเลอกตองเหมาะสมกบลกษณะงาน ง. ตองเลอกอปกรณทมขนตอนการใชทซบซอน

10. ขอใดเปนกระบวนการทำางานในบาน ก. เตรยมอปกรณ ลงมอทำา เกบอปกรณ ค. วางแผน จดหาอปกรณ ลงมอทำา จดเกบอปกรณข. ลงมอทำา จดหาอปกรณ เกบอปกรณ ง. เลอกอปกรณ วางแผน ลงมอทำา เกบอปกรณ

11. หนาทสำาคญของครอบครวค. ชวยกนไปทำางานหารายไดมาเลยงครอบครว ค. สราง

ครอบครวใหร ำารวยเปนปกแผนง. ปฏบตตามคำาสงของหวหนาครอบครว ง. รบผดชอบตอ

หนาททไดรบมอบหมายภายในบาน12. ขอใดไมใช พลงงานธรรมชาต

ค. พลงลม ค. พลงแสงอาทตยง. พลงนำา ง. พลงไฟฟา

13. ขอใดสำาคญทสดในการซอมแซมอปกรณเครองใช ก. การหาสาเหตของการชำารดหรอขดของ ค. การลงมอซอมแซม ข. การศกษาวธการซอมแซม ง. การเตรยมเครองมอทใชในการซอมแซม 14. หลงจากเสยบปลกหมอหงขาวไฟฟาแลว ปรากฏวาหมอหงขาวไฟฟาไมทำางาน ควรทำาอยางไรเปน อนดบแรก ก. เปลยนสายไฟฟา ค. เชดหมอหงขาวไฟฟาใหแหง ข. ตรวจสอบกระแสไฟฟาในบาน ง. ปรบเทอรโมสตทใหม 15. ขอใดเปนลกษณะของงานบาน

211 ก. การประดษฐชนงานเปนรปบาน ค. การจดการเกยวกบทดนในบรเวณบาน ข. การปลกไมประดบในบรเวณบาน ง. การดแลรกษาบานและบรการสมาชกในบาน 16. ขอใด ไมใช ประโยชนของการวางแผนการทำางาน ก. สามารถควบคมการทำางานได ค. หากมปญหาเกดขนจะชวยแกปญหาได ข. ปฏบตงานไดอยางมประสทธภาพ ง. เปนขอมลในการตดสนใจทจะดำาเนนงานตอไป 17. การวางแผนการทำางานทดจะสงผลตอการ ปฏบตงานอยางไร ก. ทำางานไดอยางปลอดภย ค. ทำางานไดอยางรวดเรวและงายขน ข. ทำางานไดอยางละเอยดถถวน ง. สามารถแกไขปญหาทเกดขนจากการทำางานได

18. คณสมบตขอใดของหวหนากลมทจะสงผลให งานประสบผลสำาเรจ ก. ความคดรเรม ค. ความกลาหาญและเดดขาด ข. ความรความสามารถ ง. ความประหยดและซอสตยสจรต 19. เลขานการกลมควรมคณลกษณะเดนขอใด ก. ยอมรบมตเสยงขางมาก ค. มมนษยสมพนธและประสานงานด ข. ใหความรวมมอในการแกปญหา ง. ปฏบตตามคำาสงทไดรบจากกลมอยางเตมท 20. ขอใด ไมใช ลกษณะของการทำางานกลม ก. สมาชกชวยกนทำางานใหสำาเรจ ค. สมาชกทำางานตามทตนไดรบมอบหมาย ข. มคนทำางานตงแต 2 คนขนไป ง. ผททำางานเสรจกอนควรรอสงงานพรอมกบสมาชกในกลม

212

21. “ เปลอกขาวโพดเปนวสดทองถนทมคณสมบตในการดดซมสไดด เหมาะจะนำามาทำาดอกไม ประดษฐ ” ตรงกบขนตอนใดของกระบวนการทำางาน ก. การวเคราะหงาน ค. การประเมนผลการทำางาน ข. การวางแผนในการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน

22. การจดอาหารสำาหรบครอบครว ขอใดมความสำาคญ นอยทสด ก. คณคาทางโภชนาการ ค. การจดตกแตงอาหารใหสวยงาม ข. คาใชจายในการทำาอาหาร ง. จำานวนสมาชกทจะรบประทานอาหาร

23. “ การสบไกเพอเตรยมไวทำาผดกระเพรา ” ตรงกบขนตอนใดของกระบวนการทำางาน ก. การวางแผนในการทำางาน ค. การปรบปรงผลงานททำาแลว ข. การประเมนผลการทำางาน ง. การปฏบตงานตามลำาดบขนตอน

24. การประกอบอาหารวธใดทำาใหอาหารสกโดยใชความรอนจากเตาไฟโดยตรง ก. การตม การผด ค. การลวก การกวน ข. การป ง การยาง ง. การทอด การเชอม

25. ผลผลตขอใดแปรรปจากขาวทงหมด ก. บะหม วนเสน ค. ขนมจน เสนกวยเตยว ข. เตาฮ แปงขาวเจา ง. แปงขาวเหนยว นำาเตาห

26. อาหารมอเยนควรเปนอาหารขอใด ก. โจก ยำารวมมตร ค. กวยเตยวเปด นำาผลไม

213 ข. ขาวตม แกงจดวนเสน ง. ขาวสวย แกงสม ปลาทอด

27. ถาตองการถนอมอาหารโดยใชนำาตาลกบกลวยหรอเผอก ควรถนอมดวยวธใด ก. การฉาบ การเชอม ค. การเชอม การทำาแยม ข. การกวน การแชอม ง. การแชอม การทำาแยม

28. ถาตองการตดแตงกงไมทปลกในกระถางควรเลอกใชเครองมอใด ก. มดตดแตง ค. เลอยตดกง ข. กรรไกรตดกง ง. กรรไกรตดหญา

29. ใครเลอกใชอปกรณ ไมเหมาะสม ก. มนาใชมดบางหนผก ค. กรกฏใชไมโครเวฟอนอาหาร ข. เมษาใชชอนปลกตกดน ง. กนยาใชแปรงลวดขดอางลางชาม

30. การใชตเยนลกษณะใดทำาใหเปลองไฟ ก. ใชตเยนทมประตเดยว ค. เปดประตตเยนนาน ๆ ครง ข. เลอกใชตเยนขนาดเลก ง. เปดประตตเยนทงไวครงละ 2–3 นาท

214บรรณานกรม

มหรรณพาราม, โรงเรยน. หลกสตรการศกษาขนพนฐาน โรงเรยนมหรรณพาราม. (เอกสารอดสำาเนา),

2553.วรวรรณ สรรพอาษา, และคณะ. หนงสอเรยน รายวชาพนฐานการงาน

อาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 1 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและ

เทคโนโลย ตามหลกสตร แกนกลางการศกษาขนพนฐาน พทธศกราช 2551. กรงเทพฯ

: ประสานมตร, 2552.ศกษาธการ, กระทรวง. หลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน พทธศกราช 2551. กรงเทพฯ : โรงพมพครสภา ลาดพราว, 2553.สคนธ สนธพานนท. นวตกรรมการเรยนการสอน เพอพฒนาคณภาพ

ของเยาวชน. พมพครงท 2. กรงเทพฯ : 9119 เทคนคพรนตง, 2551.เสาวนย ประทปทอง, และคณะ. หนงสอเรยน รายวชาพนฐานการงาน

อาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 1 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและ

เทคโนโลย ตามหลกสตร แกนกลางการศกษาขนพนฐาน พทธศกราช 2551. กรงเทพฯ

: พฒนาคณภาพวชาการ, 2553.

Documents

· Web viewมาตรฐาน ง 4.1 เข าใจ ม ท กษะท จำเป น ม ประสบการณ เห นแนวทางในงานอาช