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Facultad de Medicina
Jesús Carranza, esq. Paseo Tollocan s/nCol. Moderna de la Cruz, C.P. 50000
Toluca, Estado de MéxicoTel. (722) 217 35 52
www.uaemex.mx/fmedicina
Facultad de Medicina Licenciatura en NutriciónTEMARIO CALENDARIZADO
NOMBRE DEL DOCENTE (S) Dra. Alejandra Donají Benítez Arciniega, MCS Andrea Bibiana Cruz Castillo,M.C.S.N.H. Annarzhvaelig García Abarca, Dr. Antonio Laguna Camacho
TEORIA-PRÁCTICA TEORÍA-PRÁCTICAUNIDAD DE APRENDIZAJE Salud pública nutricionalOBLIGATORIA-OPTATIVA ObligatoriaPERIODO 2020-A
NO. DE SESIÓN Y FECHAS TEMA OBJETIVO ESTRATEGIA DE
APRENDIZAJE TAREAS
Unidad l. Introducción a la salud pública nutricional
Semana 1
4 – 8 feb
Semana 2
10 – 15 feb.
Presentación del curso1.1 Concepto, objetivos
y funciones.1.2 Antecedentes
históricos.1.3 Interdisciplinariedad
(salud pública y nutrición)
Identificar el concepto, objetivos y funciones de la salud pública con la
finalidad de comprender la interdisciplinariedad de esta y sus mecanismos de acción ante los
problemas de salud a nivel municipal, estatal, nacional y mundial, e
integrarlos en el estudio de las determinantes del proceso salud-
enfermedad desde una perspectiva integral
PresentaciónLectura comentada
Análisis de problemas
Participación: Elaborar una línea
del tiempo que exponga la
evolución y avances en la salud pública a lo largo del tiempo.Práctica: Infografía
de interdisciplinariedad
Semana 3
17 - 22 feb
1.4 Proceso salud enfermedad.
1.4.1 Determinantes sociales del proceso salud enfermedad.
1.4.2 Modelos explicativos del proceso
salud enfermedad
Práctica: Elaboración de la
HNE de obesidad y diabetes con base en el modelo de Leavell y Clark
Elaborar cuadro PNI que identifique las características de
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Facultad de Medicina Licenciatura en NutriciónNO. DE SESIÓN Y
FECHAS TEMA OBJETIVO ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE TAREAS
los modelos explicativos del PSE
Unidad II. Condiciones de salud en México
Semana 424 – 29 feb
Semana 54 - 7 mzo.
Semana 69 - 14 mzo.
2.1 Composición poblacional.
2.2 Transición demográfica y
epidemiológica: concepto y etapas
2.3 Encuestas nacionales de salud y
nutrición.2.4 Factores de riesgo
relacionados al panorama
epidemiológico de la población mexicana
Analizar las condiciones de salud en la población mexicana, relacionadas
con la transición demográfica y epidemiológica (concepto y etapas),
empleando para ello los datos derivados de las encuestas de salud y nutrición actuales, bajo el enfoque del análisis de los factores de riesgo
PresentaciónLectura comentada
Análisis de problemas
Práctica: Presentación
ejecutiva por pareja de los componentes de ENSANUT 2016 MC expuesta por el
profesorENSANUT 2018 expuesta por los
alumnosSemana 717 al 21 de marzo
Semana 8 y 925 al 31 de marzo y
1ero y 2 de abrilPRIMERA EVALUACIÓN PARCIAL
Unidad III. Sistema mexicano de salud
Semana del 27 al 30 de abril
3.1 Definición y estructura
3.2 Funcionamiento
Describir y analizar la estructura y el funcionamiento del sistema mexicano
de salud, con la finalidad de que el futuro licenciado en Nutrición
reconozca su participación en el
Presentaciones comentadas
Análisis de documentosDiscusión dirigida.
Participación: Entrega de
cuestionario correspondiente al
tema 3.1 y 3.2
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FECHAS TEMA OBJETIVO ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE TAREAS
mismo, a través de la información disponible en los documentos y
plataformas oficiales de la Secretaría de Salud federal
Fecha de entrega 30 abril
Práctica: Elaboración de un mapa conceptual deductivo del Plan Nacional de Salud,
Plan Estatal de Salud e INSABIElaboraciòn de Guìa de estudio
Fecha de entrega 8 de mayo
Semana del 4 al 8 de mayo
3.3 Programa Nacional de Salud vigente: ejes, objetivos, estrategias,
componentes, acciones y metas
3.4 Logros y retos
INSABIPrograma Estatal de
Salud (ISEM)
Unidad lV. Políticas de salud y alimentación en México
Semana del 11 al 15 de mayo
4.1 Concepto de política de salud
4.2 Principales políticas de salud y alimentación
en México
Evaluar las principales políticas de salud y alimentación vigentes, para que el futuro licenciado en Nutrición
comprenda su inclusión en el desarrollo de las mismas, mediante
el análisis de los logros y retos y estableciendo propuestas a las
políticas y programas en materia de alimentación
Presentaciones comentadas
Análisis de documentosDiscusión dirigida
Práctica:Lectura y síntesis
de ideas principales (mínimo 10) del
artículo programas de FUNSALUDElaboración de Guìa de estudio
Fecha de entrega 15 de mayo
Análisis personal sobre el
Etiquetado Frontal del INSP y la
modificación a la
Semana del 18 al 22 de mayo
4.3 Logros y retos de las políticas de salud y
alimentación en México4.4 Propuesta de
recomendaciones a una política y/o programa de salud y alimentación en
México- Etiquetado frontal
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FECHAS TEMA OBJETIVO ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE TAREAS
NOM 051Elaboraciòn de Guìa de estudio
SEGUNDA EVALUACIÓN PARCIAL
EVALUACIÓN ORDINARIA