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日経バー
製菓
NIKKEI BAR
CEVICHES
OSKAtún, ponzu ahumado y quinua crocante.
WASABIConchas de abanico y pescado blanco en ligera salsa cítrica al wasabi.
ROCOTO JAMSalmón, salsa de rocoto con�itado y kyuri.
NIKKEIAtún, quinua, kyuri y negi con agridulce de yuzu.
CLÁSICOPescado blanco en leche de tigre Osk.
TIRADITOS & USUZUKURIS
OSK TATAKIAtún sellado a la brasa, salsa cítrica oriental, togarashi y negi.
PERÚPescado blanco, emulsión de ajíes ahumados y camote crocante.
HOTATE NIKKEIConchas de abanico, shoyu, kion, wasabi y ají limo. SAKE LIMESalmón, trufa blanca y piel de lima.
TAKO AL OLIVOPulpo, tartare de aceituna negra, palta y furikake Osk.
SHIROMI CUSHUROPescado blanco, ponzu ahumado, ají limo y aceite de ajonjolí.
CARPASSIONSalmón, miel de maracuyá, berros y masa crocantes.
OSK STYLE SUSHI
INKAPescado blanco, ají amarillo, quinua crocante y chalaquita.
PAICHE KABAYAKIPescado amazónico a la brasa, salsa tare y negi.
BUTAPapada de cerdo, pisco y shoyu.
SHIROMI SPICYPescado blanco, shiso, negi y aceite de ajonjolí picante. SAKE MISOSalmón sellado en sweet miso y limón.
TUNA TAMAGOAtún, huevo de codorniz, masago y negi.
SALMON SKINPiel crocante, salsa tare, negi y sal Maldon.
EVIL EBILangostino, BBQ Osk y chalaquita. KATSUSalmón, ralladura de cítricos y trufa blanca. WAGYUEntraña a la parrilla, negi y limón.
TUNA FOIEAtún, foie gras, salsa teriyaki y sal Maldon.
HOTATE TRUFFLEConchas de abanico, mantequilla de trufa blanca y limón.
OSAKA STYLE
MAKIS & TEMAKIS
ANTIKU Langostinos tempura, negi y lomo sellado con salsa anticuchera nikkei.
NORI FURAI Salmón, langostino y queso crema envueltos en nori crocante con salsa teriyaki.
SESAME VEGGIE Espárragos, kyuri, palta y lechuga con ajonjolí tostado.
SPICY CRUNCHY Langostinos batayaki, pulpa de cangrejo, quinua crocante y togarashi.
TUNA TARTARE Atún, palta, negi y mayo picante con tobiko.
DAIKON Pulpa de cangrejo, palta y salmón, envuelto en láminas de nabo japonés.
TIGGER Langostinos furai, palta, pescado blanco y salsa acevichada.
PERUVIAN IZAKAYA
YAKINIKU AVOCADORollos de lomo sellados, rellenos de palta, kyuri y limón.
TUMBO SHRIMPLangostinos crocantes en salsa de tumbo ligeramente picante.
INKA GYOZADe pato con�itado, cebolla caramelizada, shiitake y salsa de ají amarillo.
CRISPY RICE DUOTartare de salmón con rocoto ahumado y entraña a la parrilla... sobre shari crocante.
LETTUCE WRAPSPato con�itado, salsa de soya ahumada, shiitake, �ideos de arroz crocantes y hojas de lechugas.
PONZU VEGGIESVegetales a la parrilla con ponzu y mix de ajíes deshidratados.
TUNA POKEDados de atún, arúgula, espárragos y cushuro con salsa yuzu.
MARISCOS AL FUEGOMix de mariscos salteados en mantequilla, togarashi y limón.
OSK TEMPURAVegetales de estación, pescado blanco y langostinos.
YUZU LOBSTER SALADLangosta, palta, chalotes ahumados y culantro con salsa yuzu kosho.
MORIAWASE TARTAREAtún con shiso, salmón con ikura, guacamole y tostadas.
EBI OSKLangostinos a la parrilla en crema de poro y curry rojo.
OSK SPECIALS
SHIROMI A LA BRASAPescado blanco marinado en shoyu con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos.
PAICHE MISOYAKIPescado amazónico gratinado con mantequilla de coco y miso.
CHANCHITO NIKKEIPanceta glaseada en salsa ramen teriyaki, tacu tacu, rocoto y limón.
PERUVIAN BBQAsado de tira Angus en salsa oriental, arroz verde atamalado y camote crocante.
SALMÓN TENTSUYUCon�itado en aceite de lima, negi y palta tempura.
SHIROMI WRAPPescado blanco sellado con salsa panca oriental y leche de coco, cocido en hoja de plátano.
PATO MOCHEROPierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel de tumbo.
TAKO PANCA MISOPulpo con�itado, salsa de ají panca miso, negi y ajonjolí tostado.
TORI OSKPollo ahumado, vegetales caramelizados al wok y salsa de maní al curry.
LOMO BALSAMIC TRUFFLEA la parrilla con salsa balsámica teriyaki, trufa blanca, puré al miso y hongos salteados.
SAKANA ISHIYAKIPescado blanco sobre piedra caliente, salsa pachamanquera y hierbas andinas.
NIKU KABAYAKILáminas de entraña Wagyu, mantequilla kabayaki y yuzu.
HOT ROCK CEVICHEMariscos cocidos a la piedra, base de parihuela, misoshiru de cangrejo con limón.
OSAKA RIB EYE350 gramos de America Wagyu a la parrilla con mantequilla togarashi y sal de Maldon trufada.
RAMENCaldo sustancioso ligeramente picante, frijol chino, huevo y panceta de cerdo a la parrilla.
OSK WOKArroz al wok con verduras y proteína a su elección.
大阪スタイル
DULCES
MOCHI OSK Té matcha, lúcuma y chocolate Perú 62%.
AMAI YUKI Chirimoya, crema de maracuyá, sorbete de mango y merengue de kion.
SUSPIRO NIKKEI Manjar de chocolate amazónico y helado de hierba luisa, merengue en texturas con aromas orientales.
KARI KARI SOUR Crocante de aguaymanto y piña, servidos con helado de yogurt.
OCHA BRÛLEECrema caramelizada, té especiado, helado de coco y gel de hibiscus.
YUZU CHEESECAKE Crema helada de cítricos, granita de camu - camu y cereales andinos crocantes.
MISO TOFFEE CRUMBLE Membrillos caramelizados, ajonjolí, miso butterscotch y helado de vainilla.
CHOCOLATE CROCANTE Souf�lé de chocolate tibio en galleta de cañihua y helado de té verde.
HELADOS Y SORBETES ARTESANALES
DESSERT PLATTER Selección de postres a elección del chef.
CARTA VINOS ワインリスト
NIKKEI BAR OMAKASEDegustación de sashimi, sushi, tiraditos y hosomakis.
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DEGUSTACIÓNSelección de tres variedades de ceviches
BURBUJAS
DOM PÉRIGNONChampagne, FR.
VEUVE CLICUOT YELLOW LABELChampagne, FR.
DRAPPIER CARTE D' ORChampagne, FR.
RAVENTOS iBLANC, BLANC DE BLANCSConca, ES.
CANALS & MUNNÉ INSUPERABLECava, ES.
CHANDON BRUT NATURE / ROSEEspumante, AR.
泡a w a
VINOS BLANCOS
TABERNERO GRAN BLANCO, CHENIN BLANCChincha, PE.
TABERNERO VITTORIA, SAUVIGNON BLANCIca, PE.
TABERNERO, CHARDONNAYIca, PE.
ZUCCARDI Q, CHARDONNAYD.O. Tupungato – Valle de Uco, AR.
SALENTEIN RESERVA, CHARDONNAYValle de Uco, AR.
UNDURRAGA, SIBARIS, CHARDONNAYValle del Maipo, CL.
EL PORVENIR, TORRONTESCafayate, AR.
ERNESTO CATENA, ALMA NEGRA BLEND VIOGNIERSAltamira – Mendoza, AR.
MONTES OUTER LIMITS, SAUVIGNON BLANCZapallar – Valle de Aconcagua, CL.
MATETIC, CORRALILLO, GEWUSTRAMINERValle de San Antonio, CL.
GARCES SILVA, BOYA, SAUVIGNON BLANCValle de Leyda, CL.
TERRAS GAUDA, ALBARIÑO, LOREIRO, CAIÑO BLANCORias Baixas, ES.
TERRAS GAUDA, ABADIA DE SAN CAMPIO, ALBARIÑORias Baixas, ES.
TORRES VERDEO, VERDEJOD.O. Rueda, ES.
CANTINA COLLI EUGANEIColli Euganei D.O.C.G. Fior d’Arancio Secco, IT.
MUGA, RESERVA, FERMENTADO EN BARRICA, VIURA, MALVASIA D.O.Ca. Rioja, ES.
ALAIN GRAS, CHARDONNAYA.O.C. Saint Romain – Borgoña, FR.
MARCHESI ANTINORI, VERMENTINOD.O. Bolgheri, IT.
CANTINA COLLI EUGANEI, PINOT GRIGIOI.G.T. Veneto, IT.
BAROLLO, MANZONII.G.T. Manzoni, IT.
ATTEMS, PINOT GRIGIOI.G.T. Venezia Giulia, IT.
BAROLLO, FRATER, CHARDONNAYD.O.C. Piave, IT.
白ワインs h i r o w a i n
VINOS ROSADOS
GARCES SILVA, BOYA, PINOT NOIRD.O. Leyda, CL.
PATROCINIO, LAGRIMAS DE MARIA, TEMPRANILLOD.O.Ca. Rioja, ES.
MONTE DEL FRA, CHIARETTO BARDOLINO, CORVINA-RONDINELLA D.O.C. Bardolino, IT.
ロ ゼ ワ イ ンr o z e w a i n
赤ワインa k a w a i n
VINOS T INTOS
CASARENA ESTATE, MALBEC Mendoza, AR.
CUVELIER LOS ANDES, MALBEC Valle de Uco, AR.
CLOS DE LOS SIETE, BLENDValle de Uco, AR.
ZUCCARDI Q, CABERNET SAUVIGNONValle de Uco, AR.
SALENTEIN, RESERVA MERLOTValle de Uco, AR.
PALACIO QUEMADO, ZARCITAD.O. Ribera de la Guadiana, ES.
CASA LAPOSTOLLE, CUVEÉ ALEXANDRE, CARMENERED.O. Apalta, Colchagua, CL.
SEÑORIO DE CUZCURRITA D.O.Ca. Rioja, ES.
DONATELA CHINELLI COLOMBINI, IL DRAGO E LE OTTO COLOMBEI.G.T. Toscana, IT.
EMILIO MOROD.O. Ribera del Duero, ES.
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVAD.O. Rioja, ES.
VEGA SICILIA, PINTIA D.O. Toro, ES.
DOMEIN ALAIN GRASA.O.C. Saint Romain, Borgoña, FR.
製菓DRINKS
APERITIVOS
KINO LIMEVodka Elyx, Cointreau, lavanda y piel de cítrico.
PINKUGin Tanqueray, Cruz Conde y toronja rosada.
HONG FATWhiskey Jameson, Amaro Montenegro, sesame shochu y black pepper.
FRESCOS
WILD HORSEVodka Absolut Wild Tea, limoncello, limón y ginger soda.
BAMBOO 7Ron Appleton State, licor de coco cedrón, maracuyá, ginger ale y orange bitters.
MIDORI HONEY Vodka Smirnoff, vino blanco, uva Italia, tuna verde, sanky y miel de cardamomo.
AWA RAZO Aperol, Cruz Conde solera cream, kyuri, camu camu y espumante.
MANGO SODAGin Beefeater, mango, limón, sachaculantro, miel de kyuri y soda.
MADD ICE TEAWhisky Chivas 12, St. Germain, té negro, romero, limón y miel de jengibre con hibiscos.
999 Shochu lichiko, Bergamotto, Cocchi americano, lima & lime y espuma cítrica.
MEDICINE #10Gin Tanqueray Ten, soda de carambola y jazmín.
AHUMADOS
MR. OSAKARon Botran 15, bitters de cítricos, lulo, miel de albahaca, tónica y humo de romero.
SNAKE JUICEGin Bulldog, Cinzano bianco, zumo de mandarina, cordial de limón y romero.
CLÁSICOS OSAKA
CAIPI OSK
Vodka Smirnoff, maracuyá, fresas machacadas con limón y azúcar.
GINGER MOJITO
Ron Havana 7, hierba buena, miel de kion, limón, gajos de naranja y kion.
PISCO PUNCH OSK
Pisco Viñas de Oro kion, Chartreuse yellow, kiwi jam, zumo de piña y soda.
ROCK’S NIKKEI
Whiskey Wild Turkey, Campari, sake, albahaca y camu camu.
SAKE
MU YAEGAKI JUNMAI DAIGINJO700 ml
KIKUSUI JUNMAI GINJO700 ml
KIKU MASAMUNE TARU700 ml
NANBU BIJIN TOKUBETSU JUNMAI300 ml
KIKUSUI JUNMAI GINJO300 ml
YAEGAKI JUNMAI300 ml
SAYURI NIGORI300 ml
OZEKY DRY180 ml
SHO CHIKU BAI180 ml
SOCHU
KANNOKO 3 AÑOS180 ml
KANNOKO 3 AÑOS60 ml
IICHIKO180 ml
IICHIKO60 ml
CERVEZAS
CLÁSICAS
OriónKirinSapporoAsahi HeinekenStella ArtoisCoronaCusqueñaRubia - Red - Trigo - Malta Pilsen Callao
ARTESANALES
Osaka DrySierra Andina HuaracinaMagdalena IRABarbarian Nena Hoppy WheatMagdalena La PálidaAlmiranteNuevo Mundo Cabo Blanco
SIN ALCOHOL
ORIENTAL LEMONADE
Menta – kion
BASIL LEMONADE
Mango – albahaca
SENCHA LEMONADE
Té verde
OSAKA FRESH
Mandarina, lime, romero y soda.
SODA ORIENTAL
Carambola – jazmín
CHICHA MORADA
Receta secreta
SACHA
Mango, sachaculantro, limón, miel de kyuri y soda.
JUGOS NATIVOS
FROZEN FRUITS
