Upload
others
View
9
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Výroční zpráva
firmy
Úvodní slovo prezidentky
Vážené dámy, vážení pánové,
ráda bych Vás seznámila s JA firmou Smoothie Masters. Tato
společnost založená 14ti studenty v rámci předmětu aplikované
ekonomie působila v prvním a druhém semestru prvního ročníku
na VOŠ Pionýrská 23, Brno.
Na začátku jsme si vybrali předmět podnikání a rozdělili si
jednotlivé funkce. Právě druhé zmíněné pro nás bylo velkou
výzvou, vzhledem k tomu, že jsme se mezi sebou teprve poznávali.
Moje jméno je Gabriela Hotárková a v září 2017 mě moji kolegové
zvolili prezidentkou naší společnosti. Z názvu firmy je zcela
zřejmé, co je předmětem naší činnosti. Vyráběli jsme několik
různých druhů smoothies. Přes zimu jsme do prodeje zařadili i
mléčné shaky.
Náš prodej probíhal v prostorách školy. Prodávali jsme po třídách
a kabinetech téměř každý čtvrtek. Jeden čtvrtek jsme výrobu a
prodej přesunuli na budovu Kotlářská 9, Brno.
Na závěr bych se ráda jménem studentské společnosti
SmoothieMasters poděkovala všem jejích členům, také paní
profesorce Ing. Věře Matějkové, která nám vždy s ochotou
pomohla a poradila, naší škole za podporu a nakonec bych ráda
poděkovala neziskové organizaci Junior Achievement.
Gabriela Hotárková
ředitelka JA firmy Smoothie Masters
JA firma Smoothie Masters vznikla v roce 2017 v rámci předmětu
Aplikovaná ekonomie na Vyšší odborné škole obchodní v Brně na
Pionýrské ulici. JA Firma se skládá z 14 ti členů.
Založení firmy zahájil výběr oblasti podnikání, kdy jsme se
rozhodli pro výrobu domácích, avšak pro studenty cenově
dostupných smoothie. Poté byl na řadě výběr jména a volba
prezidenta. Při volbě jména jsme se soustředili na to, aby bylo již
z našeho jména zřejmé, co nabízíme. Prezidentkou naší firmy pak
byla zvolena jednohlasně Gabriela Hotárková. Poté mohly být
obsazeny další pozice jako například účetní oddělení,
marketingové oddělení, výroba a zásobování. Grafickou podobu
loga, stejně jako etiket a propagačních materiálu mělo na práci
marketingové oddělení.
Samotný prodej potom probíhal 14x a podařilo se nám vybrat
celkem 6 000 Kč. Tyto vytěžené peníze jsme se rozhodli věnovat
na nadaci Vlaďka DĚTEM, o.s.
Marketingové oddělení
Lotty Beránková
Organizační struktura
Na výrobě se podíleli všichni zaměstnanci Smothie Masters.
Personální oddělení
Personálního oddělení má na starost evidenci účasti společníků na
zasedání a spolupráci při rozhodování o dalším osudu firmy.
Hlavní činností personálního oddělení byla kontrola pracovních
výkonů zaměstnanců v jednotlivých odděleních jejich podíl na
práci a docházka.
Při založení měla naše firma 14 členů, a tento počet se udržel až
do zániku firmy.
Prezidentkou naší firmy se stala Gabriela Hotárková. O finance se
staraly Markéta Bačovská, Aneta Kvasničková a Kristýna
Sellnerová. Nákup a zásobování materiálem (potravinami) měly u
nás na starost Nikola Borovičková a Barbora Koumalová. V oblasti
marketingu pracovaly Lotty Beránková a Karolína Deketová, které
se staraly převážně o etikety a reklamní letáčky. Eliška Dočkalová
a Adéla Počtová byly správci internetových stránek (Instagram a
facebooková skupina). Našimi hlavními prodejci byli Michal Čulík
a Libor Kamenický.
Každý z členů byl zapojen na prodejních akcích, které se během
roku uskutečnily. Například školní prodej a prodej na vedlejší
budově Kotlářské.
Po většinu doby činnosti naší firmy měla většina zaměstnanců
vzornou docházku, snahu a chuť k práci.
Personální oddělení
Nikola Borovičková
Zpráva o výrobě
Naše studentské sdružení Smoothie Masters se zabývalo výrobou
a prodejem smoothie, milkshakes a doplňkovými výrobky.
Výroba se uskutečňovala každý čtvrtek, kromě svátků a prázdnin.
Každý student zastával při výrobě a prodeji svou funkci, která mu
byla přidělena.
Náklady spojené s nákupem a výrobou byly uhrazeny pro
předložení faktury nebo paragonu, příslušnému pracovníkovi,
který měl tuto činnost na starosti.
Každý drink měl svou etiketu, která obsahovala složení.
Postup výroby:
Smoothie
o Co jsme využili
Min. dva druhy ovoce
Džus
Balená voda
Chia semínka (s příplatkem)
Kelímky
Brčka
o Postup
Nakoupené ovoce jsme očistili a nakrájeli, aby se lépe
mixovalo. Mezi tím se nachystal mixér, určený na
smoothie drinky, džus, balená voda a v některých
případech i cukr.
Nakrájené ovoce jsme dali do mixéru a rozmixovali.
Přidali jsme džus, vodu a znovu zamíchali.
V průběhu mixování jsme na počítači udělali etikety se
složením nápoje. Přilepily se na kelímky a poté se do
nich nalilo 0,3dcl příslušného drinku.
Hotové smoothies se daly na tác, doplnily brčkem a byly
připraveny k prodeji.
o Co jsme využili
Mražené ovoce/banán
Mléko
Vanilka
Cukr
Kelímky
brčka
o Postup
Nakoupené ovoce jsme nakrájeli/rozmrazili, aby se lépe
mixovalo. Mezi tím se nachystal mixér, mléko, vanilka a
cukr
Ovoce jsme dali do mixéru a rozmixovali. Přidali jsme
mléko, cukr a vanilku.
V průběhu mixování jsme na počítači udělali etikety se
složením nápoje. Přilepily se na kelímky a poté se do
nich nalilo 0,3dcl příslušného drinku.
Hotové shakes se daly na tác, doplnily brčkem a byly
připraveny k prodeji.
Doplňkový prodej
o Ovoce s čokoládou
Nakoupili jsme čokoládu, kterou jsme rozpustili a
nechali vychladnout. Mezi tím jsme nakrájeli
ovoce na kostičky a dali do kelímků. Měli jsme dvě
velikosti kelímků (0,3 a 0,5), které jsme naplnili
ovocem a zalili čokoládou. Jako ozdobu jsme
použili párátko, které sloužilo i pro snadnější
konzumaci.
o Šátečky s jablkem
Připravovali jsme doma. Jablka nastrouháme
nahrubo, vymáčkneme z nich šťávu, přidáme cukr
a skořici. Těsto z lednice postupně rozválíme,
krájíme čtverečky, do kterých dáme náplň a
uzavřeme. Pečeme v předehřáté troubě na 190 –
195 st. asi 25 – 28 minut. Pekla jsem to na
středním roštu a ke konci jsem plech přendala na
horní rošt. Budeme mít dva plechy. Šátečky
necháme vychladnout a posypeme moučkovým
cukrem. S jablečnou náplní jsou krásně vláčné,
ještě si je dovedu představit s povidly nebo s
tvarohem, ale myslím že maková náplň by tam
nebyla vhodná, protože by to bylo suché.
o Pizza šneci
Připravovali jsme doma. Troubu předehřejeme na
180 °C. Plech vyložíme pečícím papírem. Listové
těsto rozválíme. Těsto pokapeme kečupem a
rozetřeme po celé ploše těsta (od krajů asi 1 cm).
Kečup posypeme oreganem (koření na pizzu).
Dále poklademe po celé ploše šunku a na ni sýr.
Sýr můžeme použít libovolný polotvrdý či tvrdý -
eidam, sýr ementálového typu. Plátkový sýr
můžeme případně i nahradit sýrem strouhaným.
Těsto s náplní srolujeme do rolády, při rolování
mírně utahujeme. Roládu krájíme na asi 1 cm silné
plátky, které pokládáme na plech.
Šneky na plechu potřeme rozšlehaným vejcem.
Pizza šneky z listového těsta pečeme asi 20 minut.
Výrobní oddělení
Adéla Počtová
Eliška Dočkalová
Zpráva o prodeji
Při rozhodování o výrobě a prodeji jsme se zaměřili na cílovou
skupinu, kterou na naší škole tvoří studenti a kantoři.
Chtěli jsme vyrábět nějaký produkt, u kterého bude adekvátní
odbyt. Zároveň ale musí být nastavená taková cena, která bude
pro studenty přijatelná. Také jsme museli vzít v potazu fakt že
prodej se bude konat opakovaně každý týden, tudíž náš výrobek
musel být spotřebního rázu.
Po valné hromadě jsme se dohodli na tom, že naším výrobkem
bude ovocné smoothie. Tento výrobek splňuje všechny námi
stanovená kritéria. Hlavní dominantou tohoto výrobku je
čerstvost a příznivá cena.
První prodej se uskutečnil 21.9.2017 . Nabízeli jsme dvě varianty
našeho Master Smoothie a to v kombinaci pomeranč-jablko a
mrkev-jablko.
Náš sortiment jsme postupně obměňovali. Vyzkoušeli jsme
například kombinace s mlékem. Dále pak jsme sortiment
upravovali dle poptávky zákazníků.
Naše produkty jsme se snažili vyrábět za příznivé náklady. Naším
hlavním cíle byla kvalita výrobku, a proto jsme kupovali čerstvé
ovoce a džusy se 100% zastoupením výtažku z dané suroviny.
Nezapomněli jsme ani na reprezentativní vzhled našich výrobků.
Kelímky jsme polepili barevnými etiketami, na kterých bylo
napsáno složení a název výrobku.
Naším hlavním posláním v tomto projektu byla pomoc potřebným.
I tento faktor nás hnal při prodeji kupředu. Všechny vydělané
peníze poputují na nadaci Vlaďka DĚTEM, o.s.
Oddělení odbytu
Libor Kamenický
Michal Čulík
Finanční zpráva
Ve finančním oddělení naší firmy jsou 3 pracovnice, a to Markéta
Bačovská, Aneta Kvasničková a Kristýna Sellnerová.
Naše firma měla celkem 14 členů. Každý z nás vložil základní kapitál
ve výši 70 Kč,
takže celkový kapitál činil 980 Kč.
Celkové náklady za dobu našeho podnikání dosáhly 4 089 Kč a tržba
10 089 Kč.
Při likvidaci firmy v měsíci květnu jsme v pokladně měly zůstatek 6000
Kč. Rozhodli jsme se, že vklady pracovníků nebudeme vyplácet zpět a
všechny peníze darujeme dětské onkologii Olomouc.
Září: V pokladně po počátečním vkladu bylo 980 Kč.
Říjen: 1 nákup materiálu činil 458 Kč.
Tržba dosáhla 550 Kč.
Zůstatek v pokladně byl 1 075 Kč.
Listopad: nákup materiálu byl 529 Kč.
Tržba v tomto měsíci dosáhla 1960 Kč. (25 Kč????)
V pokladně zbylo 2 503 Kč.
Prosinec: nákup materiálu dělal 695 Kč.
Prodej výrobků v hodnotě 1 647 Kč.
V pokladně zůstalo 3 455 Kč.
Leden: vzhledem probíhajícímu zkouškovému období jsme v tomto
měsíci nevyráběli.
Únor: nákup materiálu činil 663 Kč.
Utržili jsme 721 Kč.
V pokladně zbylo 3 513 Kč.
Březen: nákup potřeb pro výrobu činil v tomto měsíci 989 Kč.
Tržba v tomto měsíci dosáhla 2 674 Kč.
V pokladně zůstalo 5 198 Kč.
Duben: nákup materiálu byl 755 Kč.
Prodej výrobků v hodnotě 1 557 Kč.
Zůstatek v pokladně činil 6 000 Kč.
V květnu 2018 jsme všechny peníze, konkrétně 6 000 Kč, věnovali na
nadaci Vlaďka DĚTEM, o.s.
finanční oddělení
Markéta Bačovská Aneta Kvasničková Kristýna Sellnerová
Marketing Smoothie Masters
Marketing naší firmy spočíval v naprosté jednoduchosti a
spořivosti. Rozhodli jsme se, že vsadíme na úspěch sociálních sítí,
a také na poutavost barevných etiket.
Etikety jsme během našeho
fungování několikrát změnili. Co se
týče vzhledu, snažili jsme se etiketu
přizpůsobit tomu, co zrovna to dané
smoothie obsahuje. Na každé etiketě
také bylo napsáno, co dané
smoothie obsahuje. Etiketa vždy
nesla název naší firmy.
Dalším marketingovým tahem bylo založení účtů na sociálních
sítích, kde jsme sdíleli poměrně aktivně naše výtvory. Naši členové
také sdíleli tyto profily na svých osobních profilech, abychom
zvýšili povědomí. Účty byly konkrétně založeny na Instagramu a
Facebooku.
Také jsme vylepovali plakáty po celé škole, kde jsme uvedli ve
který den a čas budeme k dispozici a prodávat. Jakmile uplynulo
pár měsíců, už jsme nic vylepovat nemuseli, studenti i učitelé už
věděli, kdy nás mají čekat a kolik si připravit.
Marketingové oddělení
Karolína Deketová
Darovací smlouva
Fotografie z výroby