[ MARCOTULLIO TRAITEUR DE FRANCE ]

Rue Eugène Vallin - BP 49 54320 MaxévilleTél. : 03 83 35 01 10 Fax : 03 83 35 01 19

26 avenue Foch57000 MetzTél. : 03 87 18 81 81Fax : 03 87 76 27 73

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1 rue des Frères Marianistes54510 Art-sur-MeurtheTél. : 03 83 54 52 63 ou Tél. : 03 83 35 01 10Fax : 03 83 35 01 19

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NouveauCommandez directement vos coffrets-repas

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Edito

Je suis fier de vous présenter la collectionHiver et Printemps des Coffrets Repas deMarcotullio Traiteur.

De plus en plus mobilisée pour le dévelop-pement durable, l’entreprise se veut EcoResponsable.

Les valisettes ont un grand succès et celagrâce à vous. Nous vous en remercions etencouragés par ce succès, nous continuonsnotre développement en la matière.Je vous rappelle que ces valisettes sontréutilisables, à la maison, au bureau, au jar-din, au sport, pour les enfants, et si malgréces exemples, vous n’avez pas d’utilisationpersonnelle, faites un don aux écolesmaternelles, les maîtresses adorent cepetit rangement pour leurs élèves.Les plateaux “classiques”en carton recycléreviennent dans les premiers prix et nousréactivons les coffrets chauds (plat chaud àpasser au micro-ondes)

Aidez-nous dans nos efforts pour la pro-tection de l’environnement.Merci.

Gastronomiquement vôtre.Alain Marcotullio

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Patricia est votre interlocutrice du lundi au vendredi de 9h à 18 hProfitez de ses conseils et explications sur notre gamme, les livraisons, les boissons …Son mail : patricia@marcotullio.fr ou contact@marcotullio.frPar Internet, retrouvez notre gamme et commandez en ligne : www.marcotullio.fret, sur notre site totalement dédié à vos commandes : www.marcoburo.com

Commandes Du lundi au vendredi- la veille jusqu’à 18 heures - le jour même jusqu’à 10 heures pour le plateau mystère Par téléphone : 03 83 35 01 10 - Par fax : 03 83 35 01 19 Il n’y a pas de production, ni de livraison de nos plateaux le samedi et le dimanche.(Sauf devis spécifique)

Minimum de commande : 5 plateaux

Livraisons Les heures de livraisons peuvent varier de 30 minutes plus ou moins en fonction dela tournée et du trafic. Les commandes de plateaux mystère le matin même ne seront livrées qu’à partir de 13 h.

Tarifs livraisons • Zone A : Gratuit : Nancy - Villers - Laxou - Vandoeuvre - Ludres - Fléville - JarvilleCustines - Champigneulles - Pompey - Frouard• Zone B : 10 € h.t. : Laneuveville - Saint Nicolas - Varangéville - Dombasle - Pontà Mousson - Lesmenils• Zone C : 20 € h.t. : Metz - Moulins - Technopole - Actipole - Aéroport

• Zone D : 30 € h.t. : Thionville - Jarny - Briey - Saint Avold• Autres destinations : 0.60 € du Km Aller- Retour

AnnulationToute annulation d’une commande intervenant après 14 heures la veille du jour deprestation, entraînera la facturation par notre établissement d’une indemnité forfai-taire correspondant à 50 % du montant total de la prestation. Toute annulation le jour même sera facturée selon la commande en vigueur.

Taxes Nos tarifs sont exprimés en HT. La TVA appliquée est de 5.5% sur l’alimentaire et lesboissons sans alcool et 19.6% sur les vins et la livraison.

RèglementsSur le site www.marcoburo.com, les commandes seront payables en ligne, par CBsécurisée ou par Prélèvement Bancaire. Dans les cas de facturation, un règlementcomptant à réception de facture est exigé. En cas de retard de paiement, notreétablissement suspendra toutes les commandes en cours sans préjudice de touteautre voie d’action.Le client devra s’assurer de la conformité de la livraison avec sa commande. Touteréclamation devra, pour être prise en compte, intervenir au moment de la livraisonet être mentionnée sur le bon de livraison. Toute contestation concernant la factura-tion ne pourra être prise en compte que dans les 8 jours suivant la date de facture.

[ COMMENT* ]* C O M M A N D E S T É L M A I L L I V R A I S O N

[TRADITION* ]* P L AT E A U E N C A R T O N R E C Y C L É J E TA B L E

En carton recyclé, jetables, les plateaux traditions hiver etprintemps sont composés d’une entrée froide, d’un plat froidet de ses légumes, d’un fromage et d’un dessert,dans une carte où vous pourrez librement faire votre choix et créer vous-même votre plateau !

Accompagnés de pochettes couverts et serviettes, de verre jetable, de sel et poivre, de vinaigrette et de painopéra.

Ils sont au prix unique de 2O €

Composez vous-même votre plateau

UNE ENTRÉE AU CHOIX1 Tournedos de saumon en feuille de Noriet perle de Wasabi2 Fleur de Serrano ‘’grillé” au beurre de cornichons3 Œufs brouillés aux asperges, copeaux de Parmesan *4 Salade de châtaignes, gâteau de foie à la coriandre5 Opéra de sandre et brochet au fenouil - jus d’anis6 Millefeuille chèvre et betteraves rouges, vinaigre rouge *7 Compression de champignons, espuma d’herbes *8 Tarte de pommes de terre, rosace de harengs marinés9 Tartare de légumes d’hiver et œufs pochés au curry *10 Poitrine de caille fumée, julienne de céléri au carvi

UN PLAT AU CHOIX1 Bohémienne de saumon aux aromates, légumes du pot2 Suprême de volaille moutarde et miel,

tagliatelles de légumes aux graines de sésames3 Pintadeau en ballottine de chou vert et foie gras, crème de céleri4 Bonzaï d’agneau façon Thaï, taboulé à la menthe-abricots secs5 Lièvre à la royale, le filet farci de foie gras - compote de chou rouge6 Tarte de polenta, vinaigrette de jus de veau et pavé de morue7 Rosace de magret gras aux artichauts, petites grenailles aux herbes8 Flan de champignons et tomate tapée à l’ huile de courge *9 Râble de lapereau, pommes confites au cidre-noisettes concassées10 Saumon au Tépanyaki - aigre douce de courgettes aux épices

UN FROMAGE AU CHOIX 1 Brie de Meaux et petite salade2 Munster fermier et petite salade3 Chèvre frais aux raisins et petite salade4 Assortiment de fromages affinés

UN DESSERT AU CHOIX1 Le vert - duo nougat pistache2 Palet tout chocolat3 Pralin et crème fine aux marrons4 Spéculos pomme et caramel5 Poire au vin et crème prise au noir6 Gaufre belge et mascarpone de Nutella©

7 Tartare de mangue-ananas, coulis exotique8 Brioche perdue banane et crumble de Spéculos9 Chocolat mandarine en petit gâteau10 Crêpe comme Suzette

20 € H.T.

[TRADITION* ]* P L AT E A U E N C A R T O N R E C Y C L É J E TA B L E

4 CONSULTEZ LA CAVE POUR VOS BOISSONS…

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* PLATS VÉGÉTARIENS

NouveauComposez vous-même votre plateau Tradition

3 Ou consultez le plateau de la semaine

UNE PARTIE DES EMBALLAGES EST RÉALISÉE PAR DES TRAVAILLEURS HANDICAPÉS

Le produit phare et Développement Durable de Marcotullio Traiteur

La Valisette réutilisable…duo sel et poivre, couverts inox, verre dur, rince-doigt & vinaigretteAccompagnée d’un 1/4 Vittel

Découvrez deux nouvelles ambiances…

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[VALISETTES* ]* P R O D U I T V E D E T T E R É U T I L I S A B L E

Foie gras marbré d’un chocolat amerChutney de mangue au poivre

Bonzaï d’onglet de bœufConfiture d’échalotesCubique champignons aux herbes

Fromages d’affineursBeurre doux

Crêpe soufflée aux marronsCaramel de vanille *

Sucette “Marco” pour votre café

Petit gâteau de saumon fumé en Mascarpone de homardGelée de bisqueSalade de queues de gambas

Émincé de bœuf RossiniFoie gras planché au sel grisGâteau moelleux de lentilles

Fromages d’affineursBeurre doux

Symphonie de macarons d’hiver6 pièces

Sucette “Marco” pour votre café

Duo sel et poivre, couverts inox, verre “dur”, rince-doigt, vinaigrette27.90 € H.T.

31.50 € H.T.Duo sel et poivre, couverts inox, verre “dur”, rince-doigt, vinaigrette

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Où en est ma commande ?

Service livraison

Nicolas 06 88 38 14 82

Valis’ blanche

Valis’ vert d’eau

Le saviez-vous ?

Marcotullio a obtenu en 2008 le label Qualitraiteur.

C’est un référentiel de certification de services concernant la profession de traiteur - organisateur de réceptions.Il est validé par le Bureau Véritas Certification à Paris.

Découvrez la compositionde ce plateau chaque matinen appelant Patricia au

03 83 35 01 10

[MYSTÈRE* ]

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18.00 € H.T.

[ LE “SHOW COTTE”* ]

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Le “Show Cotte” est composé de deux réglettes en trilogie et d’une cocotte centrale (micro-ondes - 6 mn)

Pochette couverts et verre “verre”Pince bambouPain fabriqué à base de farine bio

En trilogie…

Bonbon de foie gras à la mangueSaint-Jacques au lard et sel grisCœur de saumon perle de Wasabi

Plat chaud… (à préciser sur le bon de commande)

Polenta de canard, chapelure d’herbesOUPavé de morue à l’huile vierge, pommes écrasées

En trilogie…

Crumble de banane et SpéculosCrêpe roulée SuzetteTarte prise chocolat et éclats de châtaignes

28 € H.T.

Le “Show Cotte”

CHATEAU D’ART-SUR-MEURTHEMagnifique bâtisse du 18e siècle, c’est Le Lieu idéalpour votre mariage : ses espaces cocktails autour del’étang, son parc, ses salles…www.chateau-artsurmeurthe.com ou www.marcotullio.frTél. 03 83 35 93 90Contact : Mathieu HubertTél. 06.88.38.14.79 - mathieu@marcotullio.fr

CHATEAU DE BOUCQ - TouloisUn magnifique lieu du XXIIIe siècle en pleinecampagne vinicole du toulois. Le chais en pierre detaille, le pressoir, le belvédère… avec une vueimprenable. Jusqu’à 300 personnes en dîner assis.Contact : Service commercial Marcotullio TraiteurTél. 03 83 35 99 37 - contact@marcotullio.fr

LieuxMarcotullio Traiteur vous propose ses lieux de réception en exclusivité

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V O S P L AT E A U X , C O F F R E T S , VA L I S E T T E S

Traiteurs de France (75 cl)Pommery Brut Royal (75 cl)

20.00 €

25.00 €

Chinon Couly (75 cl)Anjou La Ceriseraie (75 cl)Beaujolais Charvet (75 cl)

Château de l’Escarelle (75 cl)Côtes du Rhône Lirac (75 cl)

Château de Vaux (75 cl)

Vittel (150 cl)Vittel (50 cl)San Pellegrino (100 cl)Eau de Perrier (100 cl)

Tire-bouchon

11.50 €

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Les papiers utilisés pour la réalisation de cette brochure sont fabriqués à partir de pâte blanche sans chlore. Le boisutilisé pour cette pâte provient de forêts et plantations gérées de manière durable. Les usines dans lesquelles cespapiers sont fabriqués possèdent les certifications de qualité ISO 9001, d'environnement ISO 14001, de sécurité etsanté OHSAS 18001. Ces papiers sont exempts d'acide et entièrement recyclables. L’impression est faite à partird’une encre végétale.

58.20 € H.T.

Le saviez-vous ?

Marcotullio est engagé dans une politique deDéveloppement Durable.Alain Marcotullio est vice-président en charge de la miseen place d’une charte Eco-traiteur, dans le cadre desTraiteurs de France. La mission 2009 est la mise en placed'un label Eco Evenements.

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Présenté dans une boite à chapeauUn buffet charcuterie pour 5 personnes.

Accompagné de son pain de seigle aux noix, de condiments etd’une bouteille de Beaujolais

Les charcuteriesChorizo d’Espagne, Cana de Lomo, Bayonne 9 moisSaucisson ibérique

Les fromagesBeaufort d’hiver, Saint-Nectaire fruité, Bleu des Causses

Les condimentsBeurre doux, cornichons, chutney d’oignons

Le pain d’artisanPain de Seigle aux noix

Le BeaujolaisBeaujolais Charvet

Pour 5 personnes

Le “BBB”

Champagne

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