Upload
phungque
View
217
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
JEAN LEON VINYA PALAUMERLOT2013
GASTRONOMIA
L’ETIQUETA: JEAN LEON
Amb plats d'aus com el magret d'ànec amb salsa de fruites vermelles i peixos com el bacallà.
Color vermell intens de capa elevada, amb rivets vius que en mostren la bona conservació
VEREMA
EMBOTELLAMENT
26-27 de setembre2013
2015
1991
COLLITA 2013
Fotografia de Jean Leon a Central Park, a Nova York. Els seus inicis a la capital dels gratacels van ser molt durs, però amb el temps, intel·ligència i tenacitat Jean Leon va arribar a ser un triomfador en el Nou Món.
Barra vertical amb el color corporatiu de Vinya Le Havre
Collita manual
100%MERLOT
FERMENTACIÓMALOLÀCTICA
12CRIANÇA
mesosen botes de roure francès
6
CRIANÇA ENAMPOLLA
mesos o més
VINYA PALAU
1963
1995
2012
MACERACIÓ dies demaceració amb les pellsFERMENTACIÓALCOHÒLICA a temperatura controlada, en tines d’acerinoxidable
dies14
16
2017 LLANÇAMENTEdició limitada de 12.191 ampolles
NOTES DE TAST
Entrada llaminera; estructura mitjana-alta; bona acidesa; taní suau; postgust llarg i cremós
Fruita vermella confitada; pebrot escalivat; espècies; torrefactes
EN NAS
VISTA
EN BOCA
PRODUCCIÓ LIMITADA INUMERADA
SERVEIGRADUACIÓ16º - 18º 14,5º
DENOMINACIÓ D’ORIGEN
AL·LÈRGENSConté sulfits
METEOROLOGIAAny fred i plujósPERÍODE DE MADURACIÓ Molt sec
Nº 00001 de 12.191
4 hectàreesDos tipus de sòl:
VI DE FINCA D.O de major qualificació'Vins procedents d'una vinya única, en untipus de sòl concret i un microclima queafavoreix la màxima expressió.ʼ
VI ECOLÒGIC
PLANTACIÓ DE LESPRIMERES VINYES A JEAN LEON
PLANTACIÓ DE CEPS DE MERLOT DE LA PARCEL·LA “VINYA PALAU”
PRIMERA COLLITA
PRIMERA COLLITACERTIFICADA A L'ETIQUETA
COM A ECOLÒGICA
VI ECOLÒGIC
Argilós i calcariSorrenc amb graves
Emigrant primer, taxista després, restaurador d'èxit i confident de les estrelles en l'era daurada del Hollywood més icònic, la història de Jean Leon és l'eterna història del somni americà.Conscient dels seus orígens, Vinya Palau és un homenatgea la seva ciutat natal de Santander, punt de partida d'una trajectòria plena d'èxits.
EL NOM DEL VI