Vinsider, nummer 5, 2014

Annons Hela denna tidning utges av Vinsider Annons

vinguidenViner för hela sommaren. 14

Vincent Arrheniussmakar på Zinfandel frånKalifornien.

Vad till Vad ?Välj vin efter såsen! 128

tävla!vinn många

fina priser19

Grill &ZInFANdel

GLÖD MEDFrAntzéN

DIN INSIDER I VINVÄRLDEN NR 5, JULI 2014

6

1. Du misslyckas framför grillen. Gör din skadeanmälan på www.grillforsakring.se

2. Ladda upp bilder och beskrivning av ”katastrofen”.

3. Ärendet granskas av våra handläggare. Får du bifall ersätts du med våra mest grillvänliga varor.

SÅ HÄR FUNKAR DET:

GRILL- FÖRSÄKRING!

ALLA KAN GRILLA

MED COOPS

Alla kan grilla, men ibland kan det gå fel framför grillen. Men, misströsta inte – nu lanserar vi en Grillförsäkring på Facebook. Vi ger dig möjligheten att vända ett osande ned-erlag till en andra chans vid grillen. Du bjuder lite på dig själv – Coop bjuder på en andra chans.

Vinsider, juli 2014 3

”Det är så tråkigt att laga mat till sig själv”, jag har aldrig förstått det påståendet. Min familj har åkt till landet och jag har haft några dagar ensam i stan. Tomt men ändå ganska trevligt. Jag tycker faktiskt att det är tacksamt att laga mat till mig, själv det finns ju ingen som älskar min mat mer än vad jag gör! Blir man glad av att laga mat, då ska väl inte ensamheten få ta det ifrån en?

Nu kommer sommaren, semestern och tiden. Snart har vi tid över. Oavsett om du ska spendera sommaren ensam eller med hela tjocka släkten så njut av möjligheten att faktiskt kunna göra vad du vill. Jag ska laga en massa mat som ska matchas med viner jag inte hunnit prova under våren. Det kommer vara full fart och mycket folk, men mål-tiderna skapar jag för min egen skull. Okompli-cerat, färskt och matlagning utomhus, det är vad jag ser fram emot!

Vill du ha inspiration till den typen av matlag-ning så rekommenderar jag intervjun med Björn Frantzén. Han har släppt en grillbok med riktigt coola recept som imponerar på hela familjen, men som ändå inte stjäl tid från stranden.

I detta nummer av Vinsider kan du även läsa om druvan Zinfandel, Kaliforniens stolthet, som passar perfekt till grillat!

I Vår Vingård är det just nu djungel och vin-makaren försöker få rankorna att växa i den rikt-ning han vill – inte i den riktning de vill! Läs hans underbara text direkt från Côtes du Rhône.

Glad sommar!Emma Segerström,

Chefredaktö[email protected]

OkompLicErAd, Färsk mat

INNEHÅLL 3 Ledare 4 Emma väljer 6 Björn Frantzéns Grillsommar 8 Vad till vad 9 Vår vingård 10 Zinfandel, Karlifonien 14 Vinguiden 19 Tävla med Vinsider

Vinsider är en lättillgänglig vintidning, fylld med inspiration och uppmuntran till läsaren att våga lita på sitt eget tycke och smak. Nyfikna repor ta ge med en skön blandning av bredd och djup. Snabba roliga mat- och dryckestips. Vinsider, din helt egna insider i vinvärlden.

CITERA OSS GÄRNA MEN ANGE KÄLLAN.

CHEFREDAKTÖR: Emma SegerströmPROJEKTLEDARE: Mats Eklöf PROJEKTLEDARE: Robert Ahlqvist

ART DIRECTOR: Mats Larsson

ANNONSERING & KONTAKT: 08-441 00 20

EN DEL AV GLOBAL TIMES GROUP, 08-441 00 10 NORRA AGNEGATAN 36, 112 29 STOCKHOLM

www.vinsider.se

NÄSTA NUMmEr: 28 augusTi

SÅ HÄR FUNKAR DET:

4 Vinsider, juli 2014

eMmA vÄlJer

kantAreLl-SäSongen har börJatär tidiga i år! Kitta dig med den fällbara svampkniven från Opinel och du är redo för svampjakt. Kniven har ett böjt blad som lätt skär av stjälken. Baksidan av bla-

det är tandat för grovrens-ning. Säljs exemelvis på

www.royaldesign.se.

pris: 290 kr

bäStA tIpsEt Om du vill impo-nera på dina mid-som ma rgä ster måste du prova att göra detta brynta och vispade smör till brödet. Väldigt enkelt – men ändå något utöver det vanliga! 250 g saltat smör 3 msk vattenGör så här:1. Bryn smöret i en panna

under omrörning.2. När smöret tystnat och bli-

vit gyllenbrunt häller du över det i en metallbunke.

3. Kyl ner smöret i ett isbad och när det börjar sätta sig tillsätter du vattnet.

4. Vispa smöret vitt och luftigt.

spIsArNAs spis Denna majestätiska spis är min dröm! Kan tänka mig att flytta för att få plats med den. Spisen har sex mäs-singsbrännare inklusive en högeffektiv wokbrännare med dubbla vred samt en integrerad elektrisk teppan-yakihäll. Pris har jag inte vågat ta reda på men mer information finns på se.bertazzoni.com.

ÅrEtS sill ”En vacker bordeaux-färgad sill som går bra med resten av smörgås-bordet, men som även kan avnjutas i ensam-het.” Så löd motivering-en av Årets Sil l 2014 med smak av Björnbär & Grönpeppar. Kanske dags att prova en ny smak på midsommar? Besök www.kladesholmen.se för mer info.Foto: Lisa Nestorson.

lyxiG Depå En glasburk med kran känns som ett måste på terrassen i sommar! Den rymmer 6 liter, är gjord av 100% återvunnet glas och tål även varma drycker.

pris: 399 kr granit.se

värlDENS godAstE GlAss Jag vet inte ens vad jag tycker är jobbigast, att veta att jag har den i frysen, eller att veta att jag inte har den i frysen. Häagen Dazs salted caramel gör det omöjligt att stå över glassen, helt enkelt.

pris: 50 kr

växTGlädje Fantastiskt växthus i vitmålad metall och fönster i glas. Öppning i toppen och på baksidan. Passar perfekt vid sommarstugan!.

pris: 3 990 kr + frakt 600 kr frojdafsverige.se

soM en rosa Sol Uteplatsen blir extra somrig med lampan ”Marigold” från Watt & Veke. Här i rosa ut-förande, 60 cm.

pris: 520 kr www.wattveke.se

trevlig ViNMäSsA på häkteTI helgen hade vi, tillsam-mans med Wicked Wine CLUB och restaurang Häktet, ett vin-event där det provades många goda viner och åts en massa delikat ost. Tack alla ni som var med! Är du intresserad av att bli en av Vinsiders Vänner och ta del av våra inbjudningar? Gå in på www.vinsider.se och an-mäl dig! Hoppas vi ses på nästa event! n

Boom Boom6714. 129:-Chateau Smith

71907. 179:-

Eve78141 100:- (121:-)

Tillfälligt slut, åter den 15 juli

Kung Fu Girl2690. 119:-

The Velvet Devil78063 100:- (121:-)

Vino74504. 121:-

Alkoholkonsumtion under graviditeten kan skada barnet.

Läs mer om alla våra andra produkter på www.handpicked.se

Hela denna tidning utges av Vinsider

BjörN FrAntzénsBjörn Frantzén är Sol-nakillen som lyckats driva sin restaurang från scratch till en hedrande tolfteplats på listan över världens bästa restau-ranger på bara några få år. Han har två stjärnor i Guide Michelin, han har hjälpt familjer med var-dagsmaten i programmet Frantzén styr upp i TV3. Nu är han aktuell med grillboken Glöd och berät-tar om sina bästa råd och recept.

GriLlSomMarfoto: erik olsson

kardeMuMmAkrydDade revbensspjäLlrECeptEt hITtAr dU pÅ vinsider.se

Tidstypisk Bygg Inredning

Hos oss hittar ni förmodligen Sveriges bredaste sortiment av bygg- & inredningsprodukteri stilarna nyrenässans, jugend, nationalromantik och nordisk klassicism. Välkommen in!

www.sekelskifte.se · Vikingagatan 28, Stockholm · telefon 08-410 09 325

ARMATUR & BELYSNING • DÖRRAR & FÖNSTER • DÖRRHANDTAG & DÖRRTILLBEHÖR • ELDSTÄDER & TILLBEHÖR • ELUTTAG & STRÖMBRYTAREFÄRG • FÖNSTERHANDTAG • GOLV • INREDNINGSBESLAG • KAKEL & KLINKERS • KÖK & BAD • LIST & PANEL • STUCKATUR • TAPETER • TRÄDGÅRD










Vad du aN grillar sa har vi brodet!

: :o

United Bakeries Sweden AB - Tellusvägen 9 - 191 47 Sollentuna - Tfn: +46 (0) 8 410 824 60 - www.united-bakeries.se

Kolla in våra surdegsnyheter i din butik:

annons UB sverige 120x80 28.05.14 16:03 Side 1


: :o




Vad lägger du helst på grillen i som-mar Björn Frantzén? Jag grillar helst rotsaker, grönsaker, fisk och skaldjur på grillen. En av mina restauranger driver två egna trädgårdar. Jag gillar att skörda dessa och grilla. Det är fokus på bra råvaror och goda grönsaker. Grillar jag kött föredrar jag att grilla lite större köttstycken på låg värme och en längre tid.

Du återkommer kring det här med rätt innertemperatur flera gånger i boken. Varför? Det här med innertemperatur är min käpp-häst, så därför tjatar jag extra mycket om det. Ingen råvara är färdiglagad förrän den har uppnått sin ideala innertemperatur. Det spelar ingen roll om råvaran heter fisk, kött, kålrot eller äpple. Alla ska grillas tills de har just den innertemperatur som gör att de känns rätt i munnen och smakar som bäst, och har den absolut bästa texturen. För att få rätt inner-temperatur måste du ha en digital stektermo-meter. En sådan kostar runt en hundring och de pengarna har du igen tusenfalt.

Många tvekar att grilla fisk. Vad har du för råd till dem? Mitt enda råd är att inte tveka och att våga. De flesta är rädda för att fisken eller skaldju-ren ska fastna på grillen och bli brända. Så bra då att jag har en lösning på det lilla pro-blemet, nämligen att doppa fisken i grädde. Torka fisken torr först, så att grädden kan fastna. Doppa sedan fisken i vispgrädde. När fettet i grädden har lagt sig som en skyd-dande hinna kan jag garantera att fisken

inte kommer att fastna på gallret. Grädden speedar också upp maillardeffekten (den rostiga, lite söta smaken som uppkommer) så att fisken kommer att smaka ännu mer, och eftersom grädde är mer trögflytande än smör och olja så sitter den dessutom kvar under hela grilltiden. Grädden bidrar också till en långsammare, smakrikare och jämnare grillning. Tekniken är perfekt för tunna fiskar som annars lätt blir övergril-lade och torra och tråkiga.

Vilken grill använder du och hur tänder du grillen? Jag använder en klotgrill med lock. Jag föredrar att grilla med en blandning av kol och briketter. Kol är väldigt lätt att få eld på, men elden dör fort och glöden räcker inte så länge. Briketterna är svårare att få eld på, men när man väl har fått fin glöd så räcker de länge. Med både kol och briket-ter får man en bra blandning av deras olika egenskaper. Jag föredrar att tända med ett så kallat tändrör. Då lägger jag först papper i botten på grillen och toppar med kol och briketter. Sedan är det bara att tända på. Tändvätska går det åt mycket av – helt okej att använda om man inte har något annat val. Kanske är man ute på en ö i skärgår-den och tändvätskan är det lättaste att släpa med sig. Se bara till att inte överdosera tändvätskan.

Vilka är dina bästa tips för den som grillar kött? Åter igen är det här med termometer väldigt vik-tigt. Det är helt för-kastligt att grilla ett fint stycke kött utan att tillaga det med rätt innertempe-ratur. Ett stort misstag som den ovane grillaren ofta gör är att skära upp köt-tet direkt efter g r i l l n i ngen. Och vad händer då? Jo, all den goda köttsaf-ten rinner ut och lägger sig

som en stor pöl på skärbrädan. Alltså, jag säger bara, köttet måste få vila en stund efter att det har tagits bort från den heta grillen. Vira in det i aluminiumfolie eller värme-tålig plastfolie och låt det ligga till sig och liksom stillna i minst tio minuter. Därefter skär du upp det – med köttsaften och all smak bibehållen.

Hur kryddar du maten på bästa möj-liga sätt? Jag lever efter devisen att det enda som är avgö-rande för smaken är bra råvaror och balansen mellan sälta och syra. Nuförtiden finns det en uppsjö av olika salter att samla på sig och använda där de är lämpliga. Sältan ska alltid balanseras med syra, som jag gärna hämtar från grillad citron eller lime, syrliga bär, ättika, vinäger eller vin. Sältan och syran i kombination är det enda som hjälper till att sätta smak på maten. Peppar används endast om man vill att maten ska smaka just pep-par.

Din grillbok innehåller även grillade desserter. Vilka är dina bästa tips här? Både frukt och grönsaker genomgår en extra stor förvandling på grillen och det gillar jag. Till ett delat och urkärnat syr-ligt plommon som grillats så att det har fått mörka grillränder, är det bara så gott med lite grädde och några smulade nötter eller maränger. Grilla bär? Nja, kanske inte i egentlig mening, men blåbär, jordgubbar och hallon har en enastående förmåga att ta till sig smaker från röken och elden om man lägger dem i ett öppet foliepaket. Med locket på grillen kommer smakerna att virvla runt där inne och man blir riktigt överraskad av vilken intensiv och rökig smak de annars så välkända bären får. n

ANAnas MEDlimEhoNunG

rECeptEt hITtAr dU pÅ vinsider.se


: :o






När en sommelier väljer vin tittar hen alltid på till-behören framför huvud-råvaran. Vinsider har valt ut några klassiska såser, som garanterat kommer toppa sommarens gril-lade köttbitar landet runt, och tagit reda på vilket vin du ska välja till!

Vad till Vad?

sauCe BeArnaiseMan äter sällan Sauce Bearnaise till annat än rött kött. En klassisk, och mycket kraftig, kombination. Det röda köttet behöver tan-niner i vinet och den feta såsen

I såsen finns ju också en tydlig syrlighet, och syra i maten måste alltid balanseras av syra i vinet. Med andra ord, du behöver ett rött vin med mycket av allt! Har du något hemma från Bordeaux så välj det!

grönpepparsåS mEd cOgNacDen här såsen bjuder på en viss hetta som lätt kan förstärkas av vinet. Därför vill du inte dricka ett strävt vin till, tänk dig pepprighet

och strävhet, knappast en trevlig kombina-tion. Välj i stället ett rundare vin med generös frukt, såsom en klassisk blend från Rhône-dalen. I de vinerna kan man dessutom hitta en nyans av peppar som kommer lyfta såsen ytterligare, vill du ha något från Nya Världen så prova en fruktig Zinfandel.

crèMe frAîche MeD färska örterCrème fraîche är naturligt syrad grädde. Med sin krämiga konsistens och friska syra behö-ver du ett vin som matchar med tanniner och syrlighet och generös frukt. Det finns många viner som kan matcha denna såsen i kombi-

nation med en grillad köttbit, men testa gärna en Chianti Classico, som även erbjuder en örtighet som lyfter rätten ytterligare.

BarbequesåsBarbequesåsen med sin sötma och rökighet kan matchas med en mängd viner, men vis-ste du att Sydafrika är känt för sin rökighet i vinerna? Detta är en nyans som kommer att stärkas av såsen, så är du svag för hickory och smoke rekommenderar vi ett fruktigt vin från Sydafrika.

rödvinsSåsEnklaste kombinationen av alla, använd

samma vin i såsen som i glasen så kan det inte göra annat än att matcha!

het toMatsalsaChilihettan i såsen gör att vinet känns min-dre sött, mindre friskt, strävare, och alkohol-starkare. Här kan det alltså krocka rejält! Du behöver ett vin med en sötma, snälla tanniner och tydlig syra. Äter du fisk, ljust kött eller skaldjur är matchen enkel, välj ett vitt, halv-torrt vin från Alsace, exempelvis en riesling, det kommer smaka fantastiskt Menar du att äta rött kött kombinerat med het salsa, skulle vi faktiskt rekommendera öl i stället.

tExt: emMa seGerströM

Dags att grilla? Välj vin efter såsen!

FÄRSK KYCKLING-BRÖSTFILÉ

Pärsons. 800 g. Jfr pris 62:38/kg. Max 2 köp/hushåll.

49 90 /st

FÄRSK OXFILÉ Höglandskött. Ursprung Sverige. Hel.

Max 2 köp/hushåll.

249k /kg

HONUNGS-MELONER

Spanien. Klass 1. Gäller hel melon.

10k /kg

GRÄDDFIL Arla. 3 dl. Jfr pris 16:67/liter.

Max 2 köp/hushåll.

GRÄDDFIL

5k/st

KYLKLAMP 2–pack. 2x400 g.

Ord pris 19:90.

KYLKLAMP

15k/frp

KOLGRILL BAR-B-KETTLE

Weber. Grillyta 57 cm.

Ord pris 19:90.

KOLGRILL

999k MATJESSILL

Abba. 200 g. Bohus, Klassisk, Mästar. Jfr pris 83:33/kg avrunnen vikt. Max 4 köp/hushåll.

MATJESSILL MATJESSILL MATJESSILL MATJESSILL

10k/st

GLADMIDSOMMAR!

Vi önskar er en

Priserna gäller 19/6–22/6 2014. Reservation för slutförsäljning och eventuella tryckfel.

Midsommarafton 8-18Midsommardagen 10-22Övriga dagar 8-22

ÖPPETTIDER I MIDSOMMAR

www.maxilindhagen.se

– ett h

us fö

r mat o

ch m

öjlig

hete

r

Fri parkering i 2 timmar!



Vad till Vad?

Nu är det inte bara rankor i vingården längre, det är en hel djungel!

Få människor förstår hur lång en ranka kan bli, helt enkelt för att de inte vet att vin-rankor är en krypväxt. Du förstår, dessa tunna, otroligt långa växter kan täcka markerna eller växa till trädtopparna. De användes frekvent av Tarzan för de som är gamla nog att min-nas honom.

Så det är där vi är nu, i djungeln! Och som vinbonde hoppar jag från en ranka till en an-nan och försöker styra dem att växa dit jag vill, inte dit de vill!

Största faktorn för vinrankorna är ljuset. Bladen täcker hela klasarna, vilket gör det omöjligt druvorna att möta solen. Trist läge när man är i södra Frankrike. Eftersom man

lätt blir glåmig när man bor under en svart filt så måste vi hjälpa druvorna och rensa upp runt dem.

Ibland tänker jag att det är nu jag måste ag-era som en tonårsförälder. Du vet, en tonåring låter håret hänga i hela ansiktet och det är då omöjligt att se deras uttryck. Samma sak här i vingården, jag ser ju inte hur de ser ut och det irriterar mig.

Grenachen är den snällaste killen jag har. Hans grenar växer alltid rakt, så här kan man köra på familjeklipp, samma för hela raden. Och vi behöver sällan jobba länge i raderna av Grenache.

Sedan har vi motsatsen, Syrah. Ingen di-ciplin, ovårdad stil och lika stolt ändå! Dessa rankor kan växa sig så långa att de täcker hela marken och sticker I väg flera meter på alla möjliga håll. Jag försöker att hålla dem på plats med ståltråd och pins, men det är svårt.

Dagarna spenderas nu I vingården där vi beskär, binder upp, tar bort blad och aldrig släpper vi blicken från druvorna för att läsa av hur de mår. De är i ett känsligt läge nu, sköra och lätta mål för mikroorganismer som kan förstöra dem på nolltid.

I går, innan regnet kom och gav välbehövlig fukt, gav jag rankorna de medel som behövs för att skydda dem. Som den organiska vin-bonde jag är, använder jag bara kopparsulfat mot mögel och naturligt svavel mot odium. Varje vinbonde gör som den vill, men ingen har råd att förlora sina druvor och druvorna klarar sig inte helt på egen hand.

Precis som med tonåringar måste de följas uppmärksamt, men med en varsam hand! n

vÅr vinGÅrdI februari numret av Vinsider var det premiär för artikelserien ”Just nu i vingården” där vi utgår från frågan ”Vad sysslar man med, må-nad för månad, när man gör vin”? Vår Vingård ligger mitt I Rhônedalen, och ägs av familjen Pommier, som köpte vingården kort tid efter den franska revolutionen på 1700-talet. Vår Vinbonde heter Raphaël Pommier och har bott på the Notre Dame de Cousig- nacs egendom i hela sitt liv.

Vad gör en vinbonde?Varje år gör jag samma sak som året innan - ett nytt vin. Jag är givetvis inte ensam om att skapa det. Jag har ett team runt mig av kun-niga människor, men framförallt så skapar jag i samarbete med naturen. n

Följ ”vår” vingård i Côtes du RhônejuSt nu i ViNgården

Vår Vinbonde Raphaël berättar

Vinresväska Finns i 3 färger och 2 storlekar

Stockholms Etui- & Koffertfabrik AB Atlasgatan 4, 113 20 Stockholm

08-736 08 55, www.wolf.se

Bångstyriga ”ungdomar” måste klippas och bindas upp.

Djungeln har nått Côtes du Rhône.

Dags att grilla? Välj vin efter såsen!



på senare Tid har jag märkt en förskjutning av vilken vintyp eller druvsort som är mest inne. Flera krögare i Stockholm har berättat för mig att deras stammisar i dag inte längre beställer amarone, som anses ha blivit för folklig. I stället vill gästerna ha van-lig ripasso, för att inte vara som alla andra.

Då jag håller provningar för vanliga konsumenter märks en annan tydlig trend. Allt fler ställer frågor om zinfandel och

kanske är steget från amarone och ripasso till zinfandel kortare än man kan tro.

– Det är väl rimligt att anta att zinfan-delvinernas popularitet delvis beror på att de till sin smakprofil är väldigt lika ama-rone och appasimentovinerna som våra kunder har uppskattat de senaste åren, resonerar Lennart Agén.

Även i importörsledet märker man svenska konsumenters växande intresse för den kaliforniska druvsorten.

– Zinfandeldruvan är otroligt populär i Sverige, berättar Kajsa Timberg, produkt-chef hos vinimportören Bibendum. Från en miljon liter 2009 till dryga sju miljoner liter 2013 och fortsatt uppåtgående trend på Systembolaget.

Många av oss associerar nog i för-sta hand zinfandel med de kaliforniska boxarna Some Zin, Cline Zinfandel eller Gnarly Head Old Vine Zinfandel. Även på vissa viner från Apulien står det numera

zinfandel trots att druvsorten lokalt heter primitivo. Exempel på apulisk zinfandel är The Big Zin och The Wanted Zin.

månGA av DE bäst säljande zinfandelvinerna är ganska söta och me- delfylliga med medelhög strävhet. Kvan-titativt innebär det ofta mer än tio gram socker per liter och klockvärden mellan 5 och 7 i både fyllighet och strävhet. Denna

Vincent ”Vinbonden” ArrheniusVincent är vinskribent, högst vin-utbildad i Norden och prisbelönt vinboksförfattare. Han är också mycket uppskattad som provnings-ledare, föreläsare och vinreseledare. www.vinbonden.se www.dinvinresa.se

Den uppåtgående trenden för kaliforniskt vin bröts förra året och försäljningen på Systembolaget sjönk med 3,3 %. Försäljningsminskningen blev inte så omfattande, till stor del tack vare att just zinfandel är den druvsort från USA som våra kunder uppskattar allra mest, informerar Lennart Agén, presschef på Systembolaget.

ZinfAndElKalifornien USA

www.scandorama.se • 040-600 00 00

Alla våra resor hittar du på

olvemarks.se040-668 05 00

eller närmaste resebyrå Resor i Europa sedan 1984

RUNDRESOR • VINRESOR • STORSTÄDER • WEEKEND

2014

MED FLYG OCH BUSS GENOM EUROPA

ÖLVEMARKSHOLIDAY

JUBILEUM

Fira med oss!Festliga jubileumsresor

ÖLVEMARKS HOLIDAY 30 ÅR

Resor i Europa sedan 1984

ÄNNU FLER resor med fl yg

R VINRMED FLYG OCH

FFFFiFiFirirararaFFFFFFiFiFiFirirararaFFFeFeFeFeFesesteststliga

ÖÖÖLÖLVLVVVEEEMMAMARKLV MAÖLVEMARKSHOLIDAY

JUBILEUM

Boka direkt hos oss eller hos din resebyrå!

Bussanslutning till Malmö från 120 orter!

ÖL- & VINUPPLEVELSER I TYSKLAND

Franken & Sachsen

I PRISET INGÅR• Resa från Malmö i Scandoramas

komfortbuss• 5 övernattningar i dubbelrum• 5 frukostar• Scandoramaguide• Utfl ykten Bamberg & RauchbierDatum: 10/8, 7/9, 28/9

S G

6 DAGARFrån 3 895:-

En resa i ölet och vinets tecken, smaksatt med överdådig barockarkitektur och spännande historia.

På scandorama.se kan du läsa mer om resan och om hela vårt utbud av vinresor.

Rhen-Mosel 7 DAGAR, BUSS FRÅN MALMÖ

ALLT DET HÄR INGÅR I PRISET! Resa från Malmö i helturistbuss6 övernattningar i dubbelrum2 middagar6 frukostarReseledarserviceBonusutfl ykt Alsfeld

3.995:-*

Medeltida riddarborgar, branta vinsluttningar och genuina korsvirkesbyar väntar dig som åker till Rhen-Mosel. I Rüdesheim är feststämningen hög och vinstugorna ligger sida vid sida längs välbekanta Drosselgasse. Det goda vinet, de trevliga medresenärerna och det tyska gemytet får du på köpet!Avgångar: 26/7, 16/8, 30/8, 6/9, 20/9, 10/10, 25/10.

TIPS! 16/8 är det VINFEST I

RÜDESHEIM!

* Priset avser avresa fr Malmö med boende på Hotel Loreley



typ säljs på flaska för under hundralappen eller på trelitersbox för mellan 195 och 275 kronor.

Även oM FörsäljniNgen av dessa viner ökat explosionsartat ska vi inte glömma bort en annan typ av zinfan-del, som förvisso ligger i ett annat prisläge. Den är torr, fylligare och mer tanninrik.

– Det finns ett antal producenter som gör zinfandelviner av hög kvalitet, däribland Ravenswood Winery, berättar Kajsa Tim-berg. Vineriet var en av pionjärerna med att göra vingårdsbetecknade viner av hög kvalitet med struktur, elegans, historia och en längre tids lagring på franska ekfat. Den 2 juni lanserade vi två exklusiva viner från Ravenswood, Big River och Dickerson. De kostar 250 kronor styck och är från olika vingårdslägen med helt skiftande karaktär.

hiStOriSkt har annars importören Johan Lidby varit den som under många år försörjt den svenska marknaden med stramare zinfandelviner. Producenten Seg-hesios basvin Sonoma Zinfandel kostar 185 kronor flaskan medan den vingårdsbeteck-nade Cortina Dry Creek Zinfandel kostar 299 kronor.

Av ZinfANDEl kan man alltså skapa två diametralt olika röda stilar, en mjuk och fruktig samt en fylligare och stramare variant. Om röda viner skulle bli ute har druvsorten ytterligare ett trumf-kort på hand, white zinfandel. Lustigt nog är white zin-vinerna på bolaget inte vita utan rosa och rosé är ju det nya svarta. n

kaliForniens räddAre i nöDEN

ZinfandelDen kaliforniska druvsorten är gene-tiskt identisk med italiensk primitivo och kroatisk crljenak kaštelanski. Zinfandels popularitet och starka varumärke har gjort att även både italienskt och kroatiskt vin ibland säljs som zinfandel snarare än under sina respektive lokala synonymer.

MAT & VINRESORatt njuta av!Resor med olika teman inom kultur, historia och mat & dryck. Några smakprov:

- Spanska Baskien med stjärnkrog & Rioja 2/9- Vinresa Toscana, skörda & skapa ditt eget vin 14/9- Tryffel & vin och medeltidsbyar i Piemonte 26/9- Moseldalen och Rhendalen med vinskörd 5/10, 12/10 - Olivskörd Toscana, boende på vingård 19/10

Beställ vår katalog!

0771-14 30 30 www.wiresor.se

Populär druva håller upp delstatens vinförsäljning i Sverige

Juli 2014


Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.

ROSÉErlank Erasmus var vinmakare hos Charles Back på Fairview i Paarl i 10 år innan han för några sedan startade eget med utveckling av nya dryckesproduk-ter med och utan alkohol. Designen på Cape Ink har tatuerats fram av en tatuerare i samarbetemed Modern Wines.

Vinet kommer från Leeuwenkuil Family Vine-yards egna vinmarker i Coastal Region. I området råder medelhavsklimat vilket ger varma, torra som-rar och vintrar som bjuder rikligt med regn. Sydaf-rika är överlag privilegierat med ett jämnt, varmt och soligt klimat vilket ger små årgångsskillna-der. Skörden startar februari–mars och är över 3–4 veckor senare. Detta ger att den senaste årgången kan vara tillgänglig för konsument i Sverige redan i maj samma år som det skördats.

Druvorna i Cape Ink Rosé är Cabernet Sauvignon och Merlot som tillsammans ger fruktighet, fräschör och struktur.

Vinet är certifierat av WIETA, en Sydafrikansk frivillig organisation för Etisk handel baserat på Internationella arbetskonventioner. WIETAS upp-drag är att förbättra arbetsvillkoren för de anställda inom den sydafrikanska vinnäringen i alla led.

Hijos de Antonio Barceló har funnits sedan 1876 och har byggt upp ett prestigefyllt rykte med fokus på kvalitet. Företaget har genom åren utvecklat en portfölj med inter-nationellt kända vingårdar och tillhörande varumärken i fem av de mest prestigefyllda spanska vinregionerna.

Resan började i Malaga och Don Antonio Barceló Madu-eño, som ägnade sitt liv åt vinproduktion och att exportera sina viner, tillsammans med produktion av saft, likör och konjak. Han föddes i Málaga under år 1850 och var en av de allra första som exporterade spanska viner. Hans far dog när han var bara 12 år gammal, men vid 26 års ålder avslutade han sina studier med heder och grundade sitt företag som blev ett av de största vinföretagen i Málaga på den tiden.

Bodegas Peñascal invigdes 2001 i Laguna de Duero och är den mest banbrytande bodegan i regionen. Modern tek-nik möter 100- årig tradition i en framgångsrik modell.

Peñascal Rosé kommer från regionen Castilla y León som ligger på en högslätt som mäter 880-1 000 meter över havet. Vintrarna är lika bistra som somrarna är stekande heta.

Druvorna som använts i Peñascal Rosé är Tempra-nillo och Shiraz som tillsammans ger vinet en optimal struktur. Druvorna avstjälkas och krossas för att sedan pressas under tryck. Därefter kylstabiliseras musten för att få den klar och vinet genomgår temperaturkontrolle-rad jäsning i tankar av rostfritt stål med odlade jäststam-mar i 4–6 veckor och lagras sedan vidare på ståltankar. Resultatet är ett klart skinande rosafärgat vin med unga fruktig nyanser och inslag av röda bär och örter.

Ett fyndstämplat vin som passar perfekt till som-marens alla tillfällen.

Calvet grundades redan 1818. Sedan dess har man jobbat i Frankrikes största prestigeområden såsom Bordeaux, Bourgogne och som i detta fallet: Côtes du Rhône. På 60-talet härjade en brand en del av Calvets egendomar men källaren, som delvis ligger under marknivå, klarade sig. Återuppbyggnaden av ägorna gjorde det möjligt för företaget att bygga en modern buteljeringsanläggning och sedan dess har man satsat stort och 2007 förvärvades Calvet av Les Grands Chais de France, som gett resurser för att kunna nå nya mål.

Druvorna som använts är Grenache och Syrah, klassiska i Rhônedalen.

Efter skörd pressades druvorna och skalen fick ligga med under en kort period för att ge vinet dess vackra färg och struktur. All vinifiering och lag-ring har skett på rostfria ståltankar för att behålla all frukt och fräschör.

Detta är ett ungdomligt och härligt, aromatiskt, bärigt vin med mängder av mogna jordgubbar och körsbär, uppbackade av mineral. Den friska syran bär upp all frukt i smaken och ger ett härligt inbju-dande avslut.

Avnjut till sommarens fisk och skaldjur, fräscha sallader och plockmat.

Calvet Côtes du Rhône RoséArtnr: 2219

Peñascal RoséArtnr: 2951

Cape Ink Rosé Artnr: 6027

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn



FAKTALand: Sydafrika, Western Cape, Coastal Region Pris: 179 krAlkoholhalt: 12,5 %Producent: Erasmus WinesSmak: Smultron med en syrlig ton. Torr, bärig och fräsch frukt med smult-ron, blodapelsin, citrus och ton av röda vinbär i avslutet. Användning: Serveras vid cirka 8°C till sallader, ljust kött och sommar.

FAKTALand: Spanien, Castilla y León Pris: 65 krAlkoholhalt: 12,5 %Producent: Hijos de Antonio Barceló Smak: Torr, ungdomlig, bärig smak med inslag av hallon, smult-ron och örter. Användning: Serveras vid cirka 8°C som sällskapsdryck, eller till fiskrätter, sallader och kyckling.

FAKTALand: Frankrike, Rhonedalen, Côtes du Rhône Pris: 79 krAlkoholhalt: 13,0 %Producent: Calvet Smak: Torr, bärig smak med in-slag av hallon, smultron, örter och blodapelsin. Användning: Serveras vid cirka 8°C till kyckling, fisk och skaldjur och till somriga sallader.

Juli 2014


Varannan förare som omkommer i singelolyckor

i trafiken är alkoholpåverkad.

FYLLIGHET STRÄVHET FRUKTSYRA nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn



Vivati är ett kraftfullt vin tillverkat på druvan Pri-mitivo, för många mera känt som Zinfandel. I dag är det nämligen fastställt det som tidigare antytts och förmodats, att amerikanska druvan Zinfandel är densamma som Italiens Primitivo, de härstammar från samma klon. Namnet Zinfandel kan ha sin för-klaring i byn Sinfarosa i södra Italien som var känd för att göra bra Primitivoviner. Kanske var det just härifrån som Agoston Haraszthy tog sina druvplan-tor när han 1861 for till USA och planterade 100 000 plantor av 300 arter på sin vingård Buena Vista.

Druvorna i detta vin har handplockats och vini-fierats varsamt för att sedan låta vinet lagras 6 månader på amerikanska ekfat. Räkna med en lång, balanserad eftersmak fylld med aromer av solmogna björnbär, körsbär och härliga inslag av örter.

Leone de Castris grundades 1665 och har sin stora anläggning mitt i centrum av den slumrande lilla sta-den Salice Salentino som efterhand vuxit upp kring anläggningen. Sedan starten har familjen månat om den rika terroir som området erbjuder och att vinerna ska återspegla det bästa av Apulien. I dag är vineriet modernt utrustat med senaste teknik och södra Italiens ledande konsultguru Riccardo Cota-rella styr produktionen med fokus på kvalitet.

Carignan är en udda och under flera år bortglömd druva eftersom fokus riktats mot de internationella druvorna såsom cabernet sauvignon. Druvan har blivit känd i Chile för sina personliga och smakrika viner med hög färgintensitet, hög syra och fruktig-het av mörka bär.

Druvan carignan är en av anledningarna till att Maule har fått en nytändning, ett område som tidi-gare förknippades med enkla volymviner. Maule lig-ger cirka tre timmars bilfärd söder om Santiago. Här planterades carignan efter den stora jordbävningen i Chile 1939, och på uppdrag av jordbruksministern ersattes den enkla och dåvarande bordsdruvan pais med carignan. I början användes carignan oftast som en del i en blandning för att tillföra karaktär och personlighet men på senare år har flera vin-makare experimenterat med druvan, med mycket lyckade resultat. I Maule finns ett antal vinprodu-center som värnar om de gamla vingårdarna som är mellan 50-70 år gamla, gårdar som därför inte konstbevattnas. Druvorna till Coranto kommer från vingårdar i Cauquenes, ett av två områden som är speciellt kända för sina gamla vingårdar.

Coranto Reserva Carignan 2010 har en djup rubin-röd färg, utvecklad doft av svarta vinbär och mogna körsbär med en integrerad fatton. Vinet har en lång fruktig eftersmak med en frisk syra och struktur.

Vinet passar till allt från ugnsstekt kalkon till långkok på fläskkött eller grillad oxfilé med ugns-rostade grönsaker.

Vinet för sköna sommarkvällar, picknick, grill och fest!

Den 76 hektar stora vingården ägs av familjen Saager, som kommer från Schweiz, sedan 1981. Familjen såg genast den stora potentialen med kli-matet, jorden och de svala vindarna från Atlanten. Gården ligger i Helderberg, Stellenbosch, området vilket är känt för att göra de absolut bästa vinerna från Cape Wineland.

Familjen är en av de ledande producenterna inom etik och hållbarhet, och är medlem i flera olika orga-nisationer som stödjer mänskliga rättigheter och miljömedveten produktion. Ansvarig vinmakare är Nico Grobler som de senaste åren fått mycket upp-märksamhet i internationell press och vunnit många av de största tävlingarna med sina viner. Han är ung och full av nya idéer.

Med inspiration från klassiska regioner som Bourgogne, Bordeaux och Barolo framställer han viner med både klass, djup och modern frukt och elegans. Vinet La Grâce är framställt som en klas-sisk Cape Blend, med Pinotage som bas och Caber-net sauvignon och Shiraz. Cab bidrar med syra och struktur medan Shiraz står för de kryddiga och mörkbäriga inslagen. Vinet kan mogna på flaskan i ett par år till men är i perfekt balans redan nu.

RÖTTCoranto Reserva Carignan

Artnr: 6450Eikendal La Grâce

Artnr: 2046 Vivati Zinfandel

Artnr: 2341

FAKTALand: Sydafrika, Western CapePris: 79 krAlkoholhalt: 14,0 %Producent: Eikendal Vineyards Smak: Fruktig doft av mörka bär, körsbär, hallon med kryddiga inslag. Medelfyllig smak med mjuka tan-niner och komplex smak av mörka bär, tranbär och hallon i skön balans med kryddor, tobak och mineral. Användning: Utmärkt på egen hand på sommarverandan, till en grillad stek eller till lättare rätter av fågel, charkuterier, sallad och ostbricka.

FAKTALand: Italien, ApulienPris: 73 krAlkoholhalt: 14,0 %Producent: Leone de CastrisSmak: Generös och fruktig doft av solmogna körsbär och kryddiga toner från faten. Ett generöst och fyl-ligt vin med fruktiga inslag av björn-bär och körsbär med mjuka tanniner och ett långt, balanserat avslut.Användning: Passar bra till smakrikt grillat kött, italienska antipasto eller varför inte en äkta italiensk stenugnsbakad pizza med salami och svarta oliver.

FAKTALand: Chile, MaulePris: 99 krAlkoholhalt: 14,0 %Producent: Viña Centenaria Smak: Vinet har en utvecklad doft av svarta vinbär och mogna körsbär med en integrerad fatton. Vinet har en lång fruktig eftersmak med en frisk syra och struktur. Användning: Vinet passar till allt från ugnsstekt kalkon till långkok på fläskkött eller grillad oxfilé med ugnsrostade grönsaker.

Juli 2014


Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.

Quinta de Curvos ligger i en vacker dal i Vinho Verde – en av Portugals äldsta, avgränsade regioner som sträcker sig över hela nordvästra landet. Nam-net Vinho Verde betyder ”grönt vin” vilket anspe-lar på vinernas ungdomliga karaktär. Vinerna från Vinho Verde är en unik produkt med en blandning av aromer och smaker som gör dem till en av de mest uppfriskande av drycker.

Quinta de Curvos drivs med största respekt för hållbar produktion och under vintermånaderna byts därför traktorer och ogräsmedel ut mot får.

Markerna influeras av både floden Neiva och Atlanten som skänker syra och fräschör till dru-vorna. På gården har man granit i jordmånen vil-ket bidrar till unik mineralitet.

Vinet är märkt med DO, en ursprungsbeteck-ning som vittnat om att vinet gått igenom rigorösa kontroller av alla stadier av produktionsprocessen, från vinrankan till dess vinet når glaset. De regio-nala kommissionerna är ansvariga för utförandet av kontrollerna och garanterar äkthet och kvalitet.

Druvan i detta vin är den inhemska Loureiro som är känd för sina blommiga toner och sin rika smak av persika. Detta är ett mångsidigt vin som gifter sig bra till många rätter, där ibland färska räkor, sushi och inte minst till rökt lax. Eller varför inte avnjuta ett glas på altanen, tillsammans med lite enkel ita-liensk plockmat.

Detta är ett vin som passar perfekt i sommar!

När vinmakaren Fred Loimer efter sin utbildning och läroperiod tog över efter sin far i början av 1990- talet gjorde han sig snabbt ett rykte som Österrikes ”Bad boy of wine” genom att ifrågasätta äldre vinma-kartraditioner och skapa sina egna. Fred välkomnar modern teknologi utan att för den skull låta sin roll som hantverkare stå åt sidan och har skapat sig en stark identitet under de tjugo år som har gått sedan han tog över familjens vinhus. Dessa nya tradition-er är nu vanliga runt om i Österrike och Fred har hållit sig kvar i framkanten som en av landets bästa vin-makare. Hans nya vineri stod klart år 2000 men vin-markerna är vad de alltid har varit, naturligt odlade med respekt för naturen och vinet.

År efter år imponerar Fred med sina viner med fokus på druvorna Riesling, Grüner Veltiner och Pinot Noir som står för hög kvalitet och en tydlig spegling av Kamptals terroir och mikroklimat. Dru-vorna plockas från gårdar runt om Kamptal och efter en första selektering i vingården väljs den finaste frukten ut till Fred Loimer Lenz Riesling. Vinet får jäsa på ståltankar och vilar sedan på sin jästfällning tills det buteljeras ungefär sex månader efter skörd. Drick det som aperitif, till skaldjur, lättare fiskrätter och sommarens fräscha sallader.

FAKTALand: Österrike, KamptalPris: 89 krAlkoholhalt: 12,0 %Producent: Weingut Fred LoimerSmak: Vinet är ungdomligt friskt och torrt med toner av citrus, päron och persika. Användning: Aperitif, till skaldjur, lättare fiskrätter och sommarens alla fräscha sallader.



Loimer Lenz Riesling Artnr: 4350

VITTQuinta de Curvos Loureiro

Artnr: 78199

FAKTALand: Portugal, Minho, Vinho VerdePris: 89 krAlkoholhalt: 12,0 %Producent: Quinta de CurvosSmak: Ett fruktigt vin med stor blommighet och tydliga toner av persika. Användning: Aperitif, fiskrätter, skaldjur, sallader, vitt kött, italienska och asiatiska rätter samt sushi.

Neethlingshof Estate ligger i utkanten av Stellen-bosch. Det finns många naturliga element som gör att Neethlingshof kan producera fina, karaktärsfulla viner. Här finns optimala odlingsförhållanden med jordmån som består av komposterad granit, mjukt böljande sluttningar och naturligtvis har närheten till Atlanten stor effekt då de kyler ner vindruvorna under mognadsperioden.

Vinmakare är De Wet Viljoen. Under den senaste tioårsperioden har De Wet Viljoen i samarbete med professor Ebon Archer (Sydafrikas främste expert på odling och vitikulture) omvandlat egendomen i grunden. De väsentligaste förändringarna är att de har återskapat den ursprungliga vinkulturen genom att skapa så kallade naturöar och korridorer mella dess som så kallade Highways for creeping insects. De undviker kemiska bekämpningsmedel och använ-der sig istället av naturlig bekämpning såsom ugg-lestolpar, vilket har fått insektsätande ugglor att bosätta sig i vingården, lodjur och inte minst har man instruerat arbetarna att se ormar som nyttodjur som absolut inte får dödas.

Neethlingshof Sauvignon Blanc är en druvtypisk Sauvignon Blanc med frisk syra och härliga toner av krusbär, fikon, vårens gräs och tropisk fukt. På slu-tet hittar man en nyans av grönpeppar och sparris. Avnjut välkylt till skaldjur, fisk eller på egen hand.

FAKTALand: Sydafrika, Coastal RegionPris: 90 krAlkoholhalt: 14,0 %Producent: Bergkelder Smak: Briljant färg med inslag av grönt. Klassiska sauvignon-blanca-romer med inslag av fikon, gräs och tropisk fukt samt en aning grönpep-par och sparris. Användning: Detta är ett vin som passar perfekt till skaldjur eller fisk, vinet går också bra att använda som aperitif.


Neethlingshof Sauvignon Blanc Artnr: 28006

Juli 2014


Varannan förare som omkommer i singelolyckor

i trafiken är alkoholpåverkad.

MOUSSERANDESant Sadurni d’Anoia ligger ett par mil utanför Bar-celona i Katalonien och är ett av världens mest kända områden för produktion av Cava. Här byggdes ett kloster av en lokala grupp munkar under medelål-dern – därav namnet Monistrol som betyder just kloster på katalan.

Under 1800-talets slut beslöt Markisen av Monist-rol att utöka sin vinodling och satsa på produktion av Cava i Penedés-distriktet omkring Sant Sadurni d’Anoia.

Sedan dess har vinhuset Marqués de Monistrol växt till ett internationellt och prisbelönt företag som specialiserar sig på mousserande viner som Cava och Rosé. Man har bland annat nått stora framgångar i norden där speciellt vårt grannland Norge visat sig vara en exceptionell marknad för att sälja de popu-lära dryckerna ur husets sortiment.

Husets senaste nyhet Monistrol Seleccion Espe-cial Brut kommer i en helt ny framtagen design och med ännu bättre kvalitet än tidigare versioner. Druvblandningen är 40% xarel.lo, 30% macabeo, 30% parellada och denna dryck har lagrats 11 måna-der på flaska vilket ger den höga smakupplevelsen.

Passar som hand i handske till fisk och kyckling-rätter men även till sallad, lax eller som en aperitif. Sveriges mest sålda Cava.

FAKTALand: Spanien, Cava.Pris: 80 krAlkoholhalt: 11,5 %Producent: Marques de Monistrol Smak: Torr aromatisk smak med inslag av frukt och jäst. Användning: Serveras svalt som aperitif eller till lättare rätter av fågel, skaldjur eller fisk.


Vinhuset Pongrácz är inspirerad av Desiderius Pong-rácz, en adelsman och flykting från Ungern, vars visioner och visdom utvecklade vinnäringen i Kap-provinsen i mitten på det förra århundradet.

Desiderius Pongrácz kom till Sydafrika 1956 efter att ha flytt undan revolten i hemlandet. Innan dess tillbring-ade han 12 år som krigsfånge i Sibiriens saltgruvor. Pong-rácz var utbildad oenolog och han hade stora kunskaper om ädla druvsorter och hur man framställde vin enligt champagnemetoden redan när han kom till Sydafrika.

Champagnemetoden innebär att vinet genomgått en andra jäsning i butelj.

I Sydafrika går framställningsmetoden under namnet ”Méthode Cap Classique” – då namnet Champagne endast får användas i den originella regionen i norra Frankrike. Druvorna Pinot Noir och Chardonnay handplockas och Pongrácz Brut är framställd enligt ”Méthode Cape Classique”.

Vinet har en vacker ljusgul färg och fin mousse. Doften är elegant och stilfull med bra friskhet och fin brödighet.

Smaken är tilltalande med inslag av nötter, jäst. Moussen är härligt krämig och elegant och har en lång, kvardröjande avslutning som sätter sig kvar i minnet.

Lodjur har kommit ner från bergen och bor nu på egendomen och får ungar. Dessa liknar våra rovdjur men är mindre rödare och med längre örontofsar, de kallas även Caracal.

Passar utmärkt som en aperitif eller till olika sor-ters skaldjur samt diverse fiskrätter.

Pongrácz BrutArtnr: 7628


FAKTALand: Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, StellenboschPris: 111 krAlkoholhalt: 12,0 %Producent: BergkelderSmak: Torr, rostad smak med inslag av frukt och nougat. Användning: Passar utmärkt som en aperitif eller till olika sorters skaldjur samt diverse fiskrätter.

Monistrol Seleccion Especial BrutArtnr: 7710

Chill Out Sparkling Sauvignon Blanc är bubblaren som tagit alla med storm. Det beror på vinets höga kvalitet och den klassiska Sauvingnon blanc dru-vans krispiga och aromatiska lyx. Med sitt överras-kande bra pris har den snabbt blivit experternas nya bubblefavorit.

Vinet görs av noga utvalda druvor från södra Frankrike. Det är ett torrt, ungdomligt vitt mous-serande vin med frisk smak med inslag av gröna äpp-len, fläder, krusbär och limeskal. Citrustonerna ger en bra friskhet medan de söta krusbären ger en fin balans och ett mjukt avslut.

Chill Out Sparkling Sauvignon Blanc vann Vinordics utmärkelse 2013 ”Bästa mousserande under 75:-” där åtta sommelierer och vinjournalis-ter utvärderade viner efter sin prisvärdhet.

Lagom till vårens och sommarens fester finns bubblet att få tag på med en ny, fräsch och stilren design. Chill Out Sparkling Sauvignon Blanc finns på hyllan i över 100 butiker i Sverige och går annars utmärkt att beställa på Systembolagets hemsida!

Chill Out Sparkling Sauvignon Blanc passar utmärkt som både apéritif, till plockmat och som-riga bufféer, fisk och skaldjur givetvis, men även till mat med en härlig sälta och krämiga soppor. Perfekt serveringstemperatur är 8 grader.


Chill Out Sparkling Sauvignon BlancArtnr: 2169

FAKTALand: FrankrikePris: 67 krAlkoholhalt: 11,5 %Producent: Tête NoireSmak: Torr, fruktig smak med inslag av päron, vingummi, citrus och jord. Användning: Serveras väl kyld till skaldjur, fisk eller som en härlig aperitif.


Cuisine R-EVOLUTION Allt för molekylär gastronomi

Läs mer på asif4476.com 073-20 99 239 [email protected]


VINNALJUS®

Miljövänlig evighetsmarschall för återvinning av ljusstumpar. Både för inom- och utomhus.

Vinnaljus finns från 499 kr

Handmade in Germany

Katalog och Beställning08 502 508 05 · www.vinnaljus.se

BYGGA NYTT?Vi bygger ett skal åt dig!Vi har tagit fram en stålhall för små/medelstora företag.Hör av er till oss så får ni en offert !

Offertförfrågan skickas till: [email protected] Tel. 019-21 70 70 www.bistamekan.se

SpiraltrappanEuro designi massiv ek

till ett otroligt bra pris!

www.byggera.se • 08-626 90 21

Grillgaller eller golvplåt ingår nu för populära

TIPI eldstad & grill endast 4995:- Frakt med hemleverans ingår

www.gardenfire.se • [email protected] • tel 0920-22 49 20

Vinlåda från SardinienArtikelnummer: 75426(Beställningssortiment)

368:-La Bottega delle Sorelle ABwww.labottega.se

Alkohol kan skada din hälsa.

Vinresväska Finns i 3 färger och 2 storlekar

Stockholms Etui- & Koffertfabrik AB Atlasgatan 4, 113 20 Stockholm

08-736 08 55, www.wolf.se

vinsid

er.se



tävlA mEdHär gäller det att sätta siffrorna på rätt plats. Varje rad horisontellt och vertikalt ska innehålla siffrorna 1-9, utan dubblet-ter. Samtidigt ska varje klunga med rutor innehålla 1-9 utan dubbletter. Fina priser väntar, men lyckas du klura ut detta?

6 1 3

2 5 4

1 9 7

7 8 5 9

9 6 7 5

3 1 2

3 1 4

9 1 7

Skicka svaret till: Rätt svar blir en sifferkombination. Svara exempelvis: Gul 1, Blå 2, Grön 3, Röd 4. (OBS detta är bara ett exempel och således inte rätt svar.) Maila ditt svar till: [email protected] senast den 20:e augusti 2014. Glöm inte att skriva med adress och telefonnummer samt en kort motivering till varför just du gillar Vinsider.

Förra månadens tävling är avgjord och de lyckliga vinnarna i sudoku-tävlingen finns presenterade på www.vinsider.se. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.

1:a PRISLyxiga gasolgrillen Triton, 4-brännare med kokplatta, inkl. slangkoppling och skyddshuv. Värde 6 600 kr.

2:a PRISStekpanna från Hackman. Pannan ger dig äkta kockkänsla. Perfekta pannan för induktion. Ny teknik hindrar pannan från att överhettas på induktionshäll. Högkvalitativ, tjockbotten och extra slitstark Hardtec Superior non-stick beläggning. Fungerar på alla hällar. Värde 1 200 kr.

wine concepts for wine lovers

www.sundqvist.se/pulltex brommablocks.se

Öppet: Vardagar 10-20, lördag 10-18, söndag 10-18. Systembolaget vardagar 10-20, lördag 10-15. COOP Forum 8-22 varje dag.

Öppettider i midsommar:Midsommarafton 10 -15, midsommardagen stängt.Systembolaget: Midsommarafton och midsommardagen stängt. Coop Forum: Midsommarafton 8 -15, midsommardagen 8 -22.

Documents

Vinsider, nummer 5, 2014