Embed Size (px)
DESCRIPTION
Houston's ONLY trend/social magazine for the Hispanic population of Houston
Citation preview
M A G A Z I N E
Housto
n!!!!!!Volu
men!Uno!
MODA OTOÑO
LLUVIA DE BOLSOS
ARTURO BOADA
LAMBORGHINI ESTOQUE
VIDA NOCTURNA
“Mas que un steak.”
1111 Timberloch Place (at I-45) The Woodlands, TX 77380 (281) 362-1121
novie
mb
re.08
06 08
04
VEO CARAS VEO AUTO
VEO MODA
Plática con Aurturo Boada Lamborghini libera su nuevo toro
Lo último en bolsos para invierno
¿Que!puedes!en
contrar!en!VEO?
contenidoCULTURA
DEPORTES
SOCIALES
ENTRETENIMIENTOLO ÚLTIMO EN MODA
LO MEJOR PARA EL PALADARPOLÍTICA
p.04>05
VE
O M
OD
A
V LENNY E CIACoffee!and!Gold!Kidskin!Satchel
LENNY!E!CIA!UPTOWN!•!Houston!
$2,680
V Carolina Herrera Coquette!Bag!
Carolina!Herrera!!•!Houston!Galleria
$620
V Carolina Herrera Andy!Bag!
Carolina!Herrera!!•!Houston!Galleria
$1,200V LENNY E CIABlack!Chamois!Kidskin!Hobo!
LENNY!E!CIA!•!Houston
$1,820
V Carolina Herrera The!Serenguetti
Carolina!Herrera!!•!Houston!Galleria
$1,355
ArturoBoada
! ! aminando!por!“Uptown!Park”!en!el!!
! ! área!de!Gallería!nos!encontramos!!
! ! con!el!restaurante!Arturo’s!Italiano.!
Después!de!disfrutar!de!un!suculento!tiramisu,!
nos!sentamos!a!conversar!con!su!dueño!y!chef,!
Arturo!Boada.!Un!colombiano!de!madre!italiana!
al!cual!la!buena!sazón!y!un!espíritu!emprend-
edor!le!han!traído!éxito!y!reconocimiento.!Por!
fortuna,!atrás!quedaron!sus!intenciones!de!ser!
un!veterinario!para!entonces!cultivar!lo!que!le!
gusta!y!sabe!hacer!con!grata!manera:!deleitar.!
Con!décadas!de!experiencia!no!solo!como!Chef,!
sino!también!como!empresario,!restaurantes!
como!‘La!Mer’,!‘Solero’,!Y!‘Beso’!aun!están!en!la!
memoria!y!paladar!de!aquellos!que!aprecian!el!
buen!gourmet.!!Arturo!ha!visitado!diferentes!
partes!del!mundo!para!estar!al!tanto!de!
diferentes!platillos!e!ingredientes.!Inclusive,!su!
conocimiento!y!buen!gusto!lo!han!llevado!a!
realizar!consultorías!en!China!y!Tailandia,!así!
como!Centro!y!Sur!América!con!gran!éxito.!El!
dice!no!tener!gran!talento!musical,!pero!cuando!
se!trata!de!comida,!es!el!maestro!innato!de!una!
orquesta!de!sabor,!sustancia,!y!estilo.!Conducida!
con!gran!afinación!y!!armonía,!cada!plato,!cada!
ingrediente,!cada!aderezo,!es!una!nota!más!en!
el!suculento!y!fascinante!pentagrama!culinario!!
que!se!escribe!todos!los!días!en!su!restaurante.!
Así!que!quisimos!conocer!más!de!cerca!al!
maestro!detrás!de!tan!deliciosas!‘melodías’,!
quien!con!gran!franqueza!y!personalidad,!!
compartió!con!nosotros!un!poco!!más!de!su!
vida!y!de!su!pasión:!la!cocina.
Su interpretacion
hacia la cocina y
la vida...
p.06>07
cara
s
por JAIME higuera
C&preguntas
respuestasVEO:!¿Cómo!eran!los!platos!que!te!gustaban!en!tu!
niñez!y!quien!te!los!preparaba?
ARTURO:!Mi!mama!es!muy!buena!chef!podríamos!
decir,!cocinaba!en!su!mayoría!comida!italiana…ella!
hacia!una!lasaña!excelente!y!hacia!su!propia!pasta.!
Otra!cosa!que!me!acuerdo!es!que!!cuando!
viajábamos!con!mis!padres,!en!cualquier!parte!que!
íbamos!a!un!restaurante!mi!mama!nos!preguntaba:!
‘¿Que!plato!le!gusto!más?’!Después,!a!los!tres!días,!
lo!preparaba!otra!vez!en!casa.!
VEO:!¿Dónde!aprendiste!a!cocinar!y!donde!cursaste!
estudios!de!cocina?
ARTURO:!Yo!hice!una!pasantía!en!el!restaurante!de!
unos!amigos…un!día!el!chef!me!dijo:!“métase!a!la!
cocina!conmigo,!yo!le!enseno!a!cocinar!si!quiere…”!
Yo!dije!“!Listo!”!Y!fue!cuando!descubrí!mi!afinidad!a!
la!cocina.!Después!me!vine!aquí!a!Houston,!
supuestamente!a!estudiar!hotelería!y!turismo,!al!
rato!de!estar!en!la!universidad!me!salí!y!me!metí!a!
trabajar!en!Black!Eyed!Pea!pelando!papas…!llame!a!
mi!papa!y!le!dije:!“No!me!mandes!un!peso!más,!i’m!
on!my!own!”!Y!así!fue!como!empecé…brutal.
VEO:!¿Cómo!encontraste!la!oportunidad!de!ser!chef!
y!empresario?
ARTURO:!Bueno,!uno!no!la!encuentra!porque!uno!
mismo!se!hace!su!propia!oportunidad.!Yo!no!
conocía!a!nadie…!decidí!que!la!única!forma!de!
‘hacerla’!era!por!medio!del!trabajo,!entonces!trabaje!
en!diferentes!estilos!de!restaurantes!hasta!llegar!al!
punto!de!saber!las!diferentes!cocinas,!negocios,!
estilos!y!!como!trabajaban!para!después!hacer!mi!
propio!sitio.
VEO:!¿Después!de!haber!tenido!‘Solero’!y!‘Beso’,!
porque!decidió!que!Arturo’s!se!especializara!en!
comida!italiana?
ARTURO:!Antes!de!‘Solero’!y!‘Beso’!yo!tuve!el!
primero!que!fue!‘La!Mer’!que!tuve!la!gran!suerte!que!
tuvo!reconocimiento!por!‘Esquire’!magazine!entre!
los!10!mejores!restaurantes!en!el!’91.!!Luego!fue!
cuando!abrimos!el!concepto!de!‘Cabo’,!cabo!fue!muy!
famoso!en!el!’95!en!Shepperd!Square.!Después!de!
ese!tuve!una!consultaría!con!mi!socio,!en!el!‘Moose!
Café’!y!en!ese!proceso!vino!la!oportunidad!de!
‘Solero’!que!fue!un!caso!muy!único,!yo!no!hice!
comida!típica,!técnica,!autóctona!española!sino!mi!
estilo!como!interpretaba!yo!mis!platillos.!También!
abrí!uno!bien!suramericano!llamado!‘Sabroso’!en!
Rice!Village.!Y!ahí!vino!‘Beso’!que!fue!una!idea!más!
sudamericana!y!mediterránea.!La!idea!inicial!era!de!
abrir!un!‘Beso’!acá!(Uptown!Park),!porque!iban!a!
abrir!un!restaurante!italiano!aquí!al!lado.!Pero!
cuando!resulto!que!no!iban!a!hacer!el!italiano!mi!
socio!fue!el!que!salió!con!la!idea!que!lo!hiciéramos!
italiano!y!amigos!míos!toda!la!vida!desde!que!yo!he!
tenido!restaurantes!saben!que!yo!siempre!he!tenido!
platillos!de!pasta!en!los!menús.!!!
VEO:!¿Cuáles!son!las!aptitudes!con!las!que!hay!que!
contar!para!lograr!un!liderazgo!exitoso!dentro!de!la!
cocina?
ARTURO:!Yo!hago!lo!que!me!fascina!hacer,!es!lo!que!
me!llena…!es!mi!pasión.!Es!lo!que!me!enseno!mi!
papa!desde!chiquillo,!me!dijo:!‘si!tu!quieres!ser!
lustrabotas,!se!lustrabotas…uno!de!los!mejores,!
pero!haz!lo!que!te!gusta!hacer!’.
VEO:!¿Cuál!es!el!secreto!del!restaurante!Arturo’s?
ARTURO:!Yo!no!creo!que!es!secreto…!la!fama!no!se!
crea!en!tres!horas!o!en!una!semana,!yo!tengo!ya!
varios!años!de!estar!en!el!‘rodeo’.!También!la!
calidad!de!producto,!yo!compro!lo!mejor!que!hay!en!
el!mercado!y!lo!más!costoso.!Tengo!satisfacción!en!
lo!que!produzco.!Por!ejemplo,!el!pescado!es!el!
mejor!que!se!consigue!en!la!ciudad…!la!prueba!
está!!ahí,!la!gente!que!viene!a!comer!pescado!me!
dice!que!es!el!mejor!que!hay.
VEO:!¿Qué!recomendación!les!daría!a!los!estudi-
antes!de!las!carreras!de!gastronomía?!
ARTURO:!La!práctica!es!la!más!importante!de!todas!!
Lo!que!le!recomendaría!a!alguien!es!hacer!las!dos!
al!mismo!tiempo,!trabajar!y!estudiar!a!la!vez!facilita!
mucho!las!cosas.!Esta!es!una!carrera!que!no!es!de!
libro,!es!una!carrera!de!día!a!día.
Yo no creo que es secreto…
la fama no se crea en tres
horas o en una semana, yo
tengo ya varios años de estar
en el ‘rodeo’.
advertise
advertising rates
price!sheet
inside!front!cover
inside!back!cover
back!cover
page!3
center!page
two!page!ad
full!page
2/3
1/2
1/3
1/4
company!highlights
advitorial
4-5!mo 6-8!mo 9-12!mo graphic!design
$3000
$3000
$3700
$3700
$3000
$4000
$2500
$2000
$1850
$1400
$1000
$3700
$2500
$2790
$2790
$3441
$3441
$2790
$3720
$2250
$1875
$1625
$1225
$850
$2594.70
$2594.70
$3200.13
$3200.13
$2594.70
$3459.60
$2000
$1650
$1400
$1000
$625
$190
$190
$190
$190
$190
$200
$190
$150
$135
$100
$85
mechanical specs
All!images!must!be!at!least!300!
dpi!(dots!per!inch).!Images!taken!
from!internet!sources!are!
generally!72!dpi!and!are!not!
recommended!for!print!usage.
Include!any!and!all!graphics!and!
fonts!for!the!ad.!We!can!accept!
JPG,!TIFF,!PDF,!AI,!PSD,!INDD!or!
EPS.
It!is!not!recommended!that!word!
processing!software!is!used!to!
create!your!ad.
art requirements
rate
s!an
d!sp
ecs
2!page!adtrim!size:!18.5”!x!11.5”live!area:!18”!x!11”
full!pagetrim!size:!9.25”!x!11.5”live!area:!9”!x!11”
2/3!page!vertical5.65”!x!11.25”!!
1/2!page!
vertical4.75”!x!11.25”!!
1/2!page!
horizontal8.65”!x!5.5”!!
1/3!page!
vertical2.75”!x!11.25”!!
1/3!page!
square5.5”!x!5.5”!!
1/4!page!
4.25”!x!5.5”
for more information contact
832.928.3397 [email protected]
p.10>11
advertise
advertising rates
price!sheet
inside!front!cover
inside!back!cover
back!cover
page!3
center!page
two!page!ad
full!page
2/3
1/2
1/3
1/4
company!highlights
advitorial
4-5!mo 6-8!mo 9-12!mo graphic!design
$3000
$3000
$3700
$3700
$3000
$4000
$2500
$2000
$1850
$1400
$1000
$3700
$2500
$2790
$2790
$3441
$3441
$2790
$3720
$2250
$1875
$1625
$1225
$850
$2594.70
$2594.70
$3200.13
$3200.13
$2594.70
$3459.60
$2000
$1650
$1400
$1000
$625
$190
$190
$190
$190
$190
$200
$190
$150
$135
$100
$85
mechanical specs
All!images!must!be!at!least!300!
dpi!(dots!per!inch).!Images!taken!
from!internet!sources!are!
generally!72!dpi!and!are!not!
recommended!for!print!usage.
Include!any!and!all!graphics!and!
fonts!for!the!ad.!We!can!accept!
JPG,!TIFF,!PDF,!AI,!PSD,!INDD!or!
EPS.
It!is!not!recommended!that!word!
processing!software!is!used!to!
create!your!ad.
art requirements
rate
s!an
d!sp
ecs
2!page!adtrim!size:!18.5”!x!11.5”live!area:!18”!x!11”
full!pagetrim!size:!9.25”!x!11.5”live!area:!9”!x!11”
2/3!page!vertical5.65”!x!11.25”!!
1/2!page!
vertical4.75”!x!11.25”!!
1/2!page!
horizontal8.65”!x!5.5”!!
1/3!page!
vertical2.75”!x!11.25”!!
1/3!page!
square5.5”!x!5.5”!!
1/4!page!
4.25”!x!5.5”
for more information contact
832.938.3397 [email protected]
p.10>11
“Mas que un steak.”
1111 Timberloch Place (at I-45) The Woodlands, TX 77380 (281) 362-1121
