Embed Size (px)
Citation preview
5.5.2010Pääsihteeri
Leo Stranius
FAO:n mukaan maatalouseläinten kasvatus on maailmanlaajuisesti liikennettäkin
pahempi kasvihuonekaasupäästöjen lähde.
•Lähde: Steinfeld et al. (FAO) (2006) Livestock’s long shadow. Environmental issues and options, http://www.virtualcentre.org/en/library/key_pub/longshad/A0701E00.htm
Maailman kasvihuonekaasupäästötLähde: Baumert, K. A. et al. 2005. Navigating the Numbers – Greenhouse Gas Data and International Climate Policy. World Resources Institute.
Maatalouden päästöt tuotantolinjoittain Suomessa
Lähde: Valtioneuvoston ilmasto- ja energiapoliittinen
tulevaisuusselonteko / Bionova Engineering. 2008.
Ruoka aiheuttaa Suomessa jopa neljänneksen kotitalouksien kasvihuonekaasupäästöistä
Mittatikkuhanke: Kulutuksen ympäristövaikutukset
elintarvikkeet
asuminen
autoilu
virkistys ja kulttuuri
Lähde: SYKE Mittatikkuhanke,http://www.ymparisto.fi/mittatikku
Elintarvikkeiden TMR, eli kokonaismateriaalintarve (kg/kg)
Lähde: Kauppinen, Lähteenoja, Lettenmeier (2008) Kotimaisten elintarvikkeiden materiaalipanops (MTT) http://www.mtt.fi/met/pdf/met130.pdf
Lähde: Kauppinen (2008) Elintarvikkeiden materiaalipanosten jaravintoarvojen tehokkuusanalyysi. Teknillinen korkeakoulu.
Foodchain-hanke
• Eläinperäisten tuotteiden ympäristövaikutukset ovat suhteellisen suuria kasvipohjaisiin tuotteisiin verrattuna.
• Ruokajäte rasittaa ympäristöä merkittävästi
• Kuljetusten ja pakkausten osuus ruuan kokonaisympäristövaikutuksista ei ole kovin suuri.
Lähde: Foodchain - ympäristövaikutukset ruokakorissa, https://portal.mtt.fi/portal/page/portal/www/Hankkeet/Foodchain
Esimerkkejä ohjauskeinoista
• EU:n maataloustukijärjestelmän uudistus
• Ruuan ALV-porrastus ympäristövaikutusten mukaan
• Valmistevero esimerkiksi lihalle ja juustolle
• Julkiset hankinnat ja kasvisruokapäivät • Ilmastomerkinnät pakkauksiin
Ilmastomerkinnät
Seitsemän vinkkiä:Mitä minä voin tehdä?
• Syö ilmastoystävällistä kasvisruokaa, vähennä lihan ja maitotuotteiden käyttöä.
• Kulje kauppamatkat jalan, polkupyörällä tai joukkoliikennettä käyttäen.
• Osta vain tarpeeseen. Suosi luomua, kuivatuotteita ja lähellä tuotettuja elintarvikkeita.
Seitsemän vinkkiä:Mitä minä voin tehdä?
• Vältä pakasteita ja ylipakattuja tuotteita.
• Valmista enemmän ruokaa kerralla, säilö ja lämmitä mikroaaltouunissa.
• Älä heitä ruokaa roskiin, ja muista biojätteiden lajittelu.
• Vaadi päättäjiltä toimia ilmastoystävällisen ruuan edistämiseksi.
Ilmastoystävällinen kansakunta ryhtyisi fennovegaaniksi
• Kulutuksesta aiheutuvat kasvihuonekaasupäästöt alenisivat 8 %, jos koko kansakunta ryhtyisi fennovegaaneiksi.
• Nykyisten ravitsemussuositusten mukainen sekaruokavalio vähentäisi suomalaisten kaikkia kasvihuonekaasupäästöjä 3 %.
• Maitotuotteiden sekä naudan- ja lampaanlihan jättäminen pois ruokavaliosta laskisi kokonaispäästöjä 5 %.
Lähde: MTT/Ruokatieto 26.4.2010
