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ANTIPASTI BRUSCHETTA La Tur cheese, Wild Flower Honey, Smoked Sea Salt, Beet “Carpaccio” 12 ZUPPA DI OSTRICHE Creamy Oyster Soup with Calvisius Caviar and Prosecco Spuma 14 Thursday, February 14 - Saturday, February 16 Tasting Menu $55 (Complimentary Glass of Prosecco) All selections available a la carte PRIMI AGNOLOTTI DAL PLIN Braised Short Rib, Black Truffle, Parmigiano, Roasting Jus 14/26 TAGLIOLINI CON ASTICE Maine Lobster, Lobster Emulsion, Espelette, Breadcrumbs 15/29 SECONDI FILETTO DI MANZO Pan Roasted Filet, Winter Greens, Black Truffle, Parmigiano Fonduta 28 BRANZINO Blood Oranges, Pistachios, Saffron Fregola, Salmoriglio Sauce 26 DOLCE ZEPPOLE Ricotta and Gianduja Fritters, Vanilla Bean Gelato 10 VALENTINES DAY MENU RESERVE NOW

VALENTINES DAY MENU - viaumbria.com · PALA ‘CHIARO DI STELLE’ Monica, Cannonau, Carignano - Sardegna 10 26 TERRE MARGARITELLI ‘VENTUROSA’ Sangiovese - Umbria 29 PAOLO CALI

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ANTIPASTIBRUSCHETTA

La Tur cheese, Wild Flower Honey, Smoked Sea Salt , Beet “Carpaccio”

12

ZUPPA DI OSTRICHECreamy Oyster Soup with Calvisius Caviar and Prosecco Spuma

14

Thursday, February 14 - Saturday, February 16Tasting Menu $55 (Complimentary Glass of Prosecco)

All selections available a la carte

PRIMIAGNOLOTTI DAL PLIN

Braised Short Rib, Black Truffle , Parmigiano, Roasting Jus

14/26

TAGLIOLINI CON ASTICEMaine Lobster, Lobster Emulsion, Espelette, Breadcrumbs

15/29

SECONDIFILETTO DI MANZO

Pan Roasted Fi let , Winter Greens, Black Truffle , Parmigiano Fonduta

28

BRANZINOBlood Oranges, Pistachios, Saffron Fregola, Salmorigl io Sauce

26

DOLCEZEPPOLE

Ricotta and Gianduja Fritters, Vanil la Bean Gelato

10

VALENTINES DAY MENU

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DRINKS

VINO ROSÉLE FRAGHE ‘RODON’ CHIARETTO Corvina, Rondinella, Molinara - Veneto 9 25PALA ‘CHIARO DI STELLE’ Monica, Cannonau, Carignano - Sardegna 10 26TERRE MARGARITELLI ‘VENTUROSA’ Sangiovese - Umbria 29PAOLO CALI ‘OSA!’ Frappato - Sici l ia 31LE PIANELLE ‘AL POSTO DEI FIORE’ Nebbiolo, Croatina, Vespolina - Piemonte 34

VINO ROSSOCOPPO ‘L’AVVOCATA’ Barbera d’Asti - Piemonte 9 25LONARDO IRPINIA AGLIANICO Aglianico - Campania 10 32AZELIA LANGHE NEBBIOLO Nebbiolo - Piemonte 12 35BOSCHIS DOGLIANI SUPERIORE Dolcetto - Piemonte 13 38CANTINA ALTAROCCA ‘LAVICO’ Cabernet Sauvignon, Merlot - Umbria 39MONTESECONDO CHIANTI CLASSICO Sangiovese - Toscana 45LA GIARETTA AMARONE Corvina, Rondinella, Molinara - Veneto 47ADANTI SAGRANTINO Sagrantino - Umbria 51PARDI ‘SACRANTINO’ Sagrantino - Umbria 70

VINO FRIZZANTESETTE VENTIQUATRO SPUMANTI Chardonnay, Glera, Pinot Nero - Veneto 8 24CA DEL BOSCO PRESTIGE BRUT Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco - Lombardia 16 50VILLA ZAPPI BRUT ROSE Sangiovese - Emil ia Romagna 31ADAMI ‘COL CREDAS’ Glera - Veneto 32PALTRINIERI ‘L’ECLISSE’ Lambrusco - Emil ia Romagna 32SORELLE BRONCA PROSECCO SUPERIORE Glera - Veneto 34BELLAVISTA ALMA GRAN CUVEE Chardonnay, PInot Bianco, Pinot Nero - Lombardia 50

VINO BIANCOSCARPETTA FRICO BIANCO Chardonnay, Friulano, Pinot Grigio - Friul i 7 23PARDI ‘COLLE DI GIOVE’ Grechetto, Chardonnay - Umbria 9 28DONNAFUGATA ‘ANTHILIA’ Catarratto - Sici l ia 10 32ALBINO ROCCA CHARDONNAY Chardonnay - Piemonte 10 32PRIMOSIC PINOT GRIGIO Pinot Grigio - Friul i 28GIORGIO COLUTTA SAUVIGNON Sauvignon Blanc - Friul i 30TABARRINI ‘ADARMANDO’ Trebbiano Spoletino - Umbria 32VIETTI ARNEIS Arneis - Piemonte, Italy 33

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