UTILIZACIUTILIZACIÓÓN DE ENSILAJE DE N DE ENSILAJE DE GRANO HUMEDO DE SORGO EN GRANO HUMEDO DE SORGO EN

SISTEMAS INVERNADORESSISTEMAS INVERNADORES

Ing. Agr. Pablo RoviraIng. Agr. Pablo RoviraINIA Treinta y TresINIA Treinta y Tres7 de agosto, 20087 de agosto, 2008

TemarioTemario

I.I. Limitantes nutricionales del grano de Limitantes nutricionales del grano de sorgosorgo

II.II. Aspectos claves en el ensilaje de grano Aspectos claves en el ensilaje de grano hhúúmedo de sorgomedo de sorgo

III.III. Respuesta a la Respuesta a la suplementacisuplementacióónn con con ensilaje de grano hensilaje de grano húúmedo de sorgomedo de sorgo

I. Limitantes nutricionales del I. Limitantes nutricionales del grano de sorgograno de sorgo

Mayor Mayor endospermaendosperma perifperifééricoricoMatriz proteica en Matriz proteica en endospermaendosperma ccóórneorneoProteProteíína de bajo valor biolna de bajo valor biolóógicogicoMenor contenido de aceiteMenor contenido de aceiteRelaciRelacióón n endospermaendosperma ccóórneo y harinosorneo y harinosoPresencia de taninos condensadosPresencia de taninos condensadosRelaciRelacióón entre n entre amilosaamilosa y y amilopectinaamilopectina

II. Aspectos claves en el ensilaje II. Aspectos claves en el ensilaje de grano hde grano húúmedo de sorgomedo de sorgo

Manejo agronManejo agronóómico del cultivomico del cultivo

Momento de cosechaMomento de cosecha

Procesamiento y embolsado del granoProcesamiento y embolsado del grano

Rendimiento Rendimiento Ton./haTon./ha Ton./ha MSTon./ha MS11 DDóólares/Ton. MSlares/Ton. MS22

2,02,0 1,441,44 428428

3,03,0 2,162,16 289289

4,04,0 2,882,88 220220

5,05,0 3,603,60 178178

6,06,0 4,324,32 150150

7,07,0 5,045,04 13013011 Grano cosechado con 28% de humedadGrano cosechado con 28% de humedad22 Costo: 600 DCosto: 600 Dóólares/ha + embolsadolares/ha + embolsado

Manejo agronManejo agronóómico del cultivomico del cultivo

Momento de cosechaMomento de cosecha

Procesamiento y embolsado del granoProcesamiento y embolsado del grano

II. Aspectos claves en el ensilaje II. Aspectos claves en el ensilaje de grano hde grano húúmedo de sorgomedo de sorgo

% Humedad del grano

25-35 ÓÓptimoptimo

Más de 40 HongosHongosEfluentesEfluentes

Menos de 20 Granos enterosGranos enteros

Contenido de humedad de ensilajes Contenido de humedad de ensilajes de grano de sorgo en la Regide grano de sorgo en la Regióón Esten Este

05

10152025303540

% H

umed

ad

1 2 3 4 5 6 7 8 9Productor

Manejo agronManejo agronóómico del cultivomico del cultivo

Momento de cosechaMomento de cosecha

Procesamiento y embolsado del granoProcesamiento y embolsado del grano

II. Aspectos claves en el ensilaje II. Aspectos claves en el ensilaje de grano hde grano húúmedo de sorgomedo de sorgo

Grado de rotura del granoGrado de rotura del grano

CompactaciCompactacióón de la bolsan de la bolsa

AnaerobiosisAnaerobiosis

Acido lAcido láácticoctico

pHpH áácidocido

RelaciRelacióón entre n entre pHpH y humedad y humedad en ensilajes de la Regien ensilajes de la Regióón Esten Este

3

3,5

4

4,5

5

5,5

6

6,5

10 15 20 25 30 35 40

Humedad del silo (%)

ph d

el s

ilo

III. Respuesta animal a la III. Respuesta animal a la suplementacisuplementacióónn con ensilaje de con ensilaje de

grano hgrano húúmedo de sorgomedo de sorgo

ParParáámetrometro ValorValor

Digestibilidad, %Digestibilidad, % 85,685,6

ProteProteíína cruda, %na cruda, % 7,67,6

FDA, %FDA, % 11,211,2

EnergEnergíía a MetabolizableMetabolizable, , McalMcal/Kg. MS/Kg. MS 3,093,09

pHpH 4,684,68

NN--NH3/N total, %NH3/N total, % 2,072,07

Acosta 2007

Valor nutritivo del ensilaje de Valor nutritivo del ensilaje de grano hgrano húúmedomedo

Digestibilidad del almidDigestibilidad del almidóón del n del grano hgrano húúmedo y seco de sorgomedo y seco de sorgo

Digestibilidad Digestibilidad (% del almid(% del almidóón ingerido)n ingerido)

RumenRumen IntestinoIntestino TotalTotal

SecoSeco 67,867,8 19,319,3 81,181,1

HHúúmedomedo 86,286,2 10,610,6 96,896,8

Owen et al. 1986

Peso inicial Peso inicial (Kg.)(Kg.)

Peso final Peso final (Kg.)(Kg.)

Ganancia Ganancia (Kg./a/d(Kg./a/díía)a)

Sorgo SecoSorgo Seco 196196 271271 0,9010,901

Sorgo Sorgo HHúúmedomedo

194194 273273 0,9430,943

Santini, sin fecha

SuplementaciSuplementacióónn sobre praderas y sobre praderas y verdeos con sorgo grano hverdeos con sorgo grano húúmedomedo

Eficiencia de conversiEficiencia de conversióón del n del grano hgrano húúmedo o seco de sorgomedo o seco de sorgo

Consumo Consumo (Kg./a/d)(Kg./a/d)

Ganancia Ganancia (Kg./a/d)(Kg./a/d)

Eficiencia Eficiencia conversiconversióónn

SecoSeco 5,85,8 1,0071,007 5,75,7

HHúúmedomedo 4,74,7 0,9850,985 4,84,8

Monje et al. 2002Dieta base: 80% grano, 15% nDieta base: 80% grano, 15% núúcleo PB, 5% henocleo PB, 5% heno

SuplementaciSuplementacióónn sobre campo natural sobre campo natural con sorgo grano hcon sorgo grano húúmedomedo

SuplementaciSuplementacióónn sobre campo sobre campo natural con sorgo grano hnatural con sorgo grano húúmedomedo

Alternativas de aporte proteico:Alternativas de aporte proteico:

–– Pastoreo de praderas o verdeosPastoreo de praderas o verdeos–– ProteProteíína origen vegetal (na origen vegetal (ExpellerExpeller))–– UreaUrea–– Concentrados proteicosConcentrados proteicos

UtilizaciUtilizacióón de grano hn de grano húúmedo de medo de sorgo en dietas a corralsorgo en dietas a corral

UtilizaciUtilizacióón de grano hn de grano húúmedo de medo de sorgo en dietas a corralsorgo en dietas a corral

Adecuado procesamientoAdecuado procesamiento–– MMáás importante en novilloss importante en novillosVentaja nutricionalVentaja nutricional–– Mayor digestibilidad del almidMayor digestibilidad del almidóónnAcidosisAcidosis–– Mayor riesgoMayor riesgoDieta Dieta ““hhúúmedameda””–– Mayor volumen de alimentoMayor volumen de alimento

Dieta 1Dieta 1 Dieta 2Dieta 2

EGHEGH 7070 8080

Harina de girasolHarina de girasol 1717

NNúúcleo comercial (40% PB)cleo comercial (40% PB) 1515

SilajeSilaje de made maíízz 1212

Heno de alfalfaHeno de alfalfa 55

Ganancia de peso (Kg./a/dGanancia de peso (Kg./a/díía)a) 1,1501,150 0,9850,985

Consumo (Consumo (Kg.MSKg.MS/a/d/a/díía)a) 6,46,4 4,74,7

Eficiencia de conversiEficiencia de conversióónn 5,65,6 4,84,8Montiel et al. 2006; Monje 2002

Sorgo grano hSorgo grano húúmedo en dietas de ternerosmedo en dietas de terneros

Dieta 1Dieta 1 Dieta 2Dieta 2

EGHEGH 8080 5454

Grano de TrigoGrano de Trigo 2626

Harina de sojaHarina de soja 44 44

Heno de alfalfaHeno de alfalfa 1010 1010

Ganancia de peso (Kg./a/dGanancia de peso (Kg./a/díía)a) 1,1601,160 1,3001,300

Consumo (Consumo (Kg.MSKg.MS/a/d/a/díía)a) 9,079,07 8,858,85

Eficiencia de conversiEficiencia de conversióónn 7,87,8 6,86,8

Axe et al. 1987

Sorgo grano hSorgo grano húúmedo en dietas de novillosmedo en dietas de novillos

Muchas GraciasMuchas Gracias