utilisima - revista tortas(1)

Nota Revista Tortas Ndeg 26

Tortas Utiliacutesima paso a paso Ndeg 26

Ingredientes 300 grs pasta de goma 2kg fondant extendido colorantes vegetales 1 clara de huevo glaseacute real de 2 claras 1 torta redonda (20cm diaacutemetro) 1 torta redonda (32cm diaacutemetro)

Materiales palillos cartuchos de papel marcador de nervaduras 1 bandeja redonda (24cm diaacutemetro) 1 bandeja redonda (36cm diaacutemetro) pasteles a la tiza givreacute cinta engomada blanca tijera de punta fina alambre de floristeriacutea blanco y verde cortante de seacutepalo de hoja de rosa

de margarita mediano 4m de cinta de gasa blanca Ndeg 5 manga y boquilla Ndeg00 y rizada

1Hojas Estirar pasta de goma verde y cortar con cortante de hoja de rosa Presionar sobre un marcador de nervaduras y afinar los bordes con bolillo Adherir con clara de huevo a un alambre de floristeriacutea verde Dejar secar

2 Margaritas planas Estirar fondant extendido blanco y cortar flores con cortante margarita mediano Afinar los peacutetalos con un bolillo Realizar un punto de glaseacute blanco en cartucho en el centro de cada flor y espolvorear con givreacute

3 Montildeos Realizar un montildeo tradicional con cinta de gasa blanca Ndeg 5 sujetar el centro con un alambre de floristeriacutea blanco y cubrir la unioacuten con cinta engomada blanca Realizar 7 unidades

4 Margaritas Formar el caacuteliz de cada flor con un conito de pasta de goma verde aplanar la zona gruesa afinar con un palillo y cortar con un cortante de seacutepalo Pasar por el centro un trozo de alambre de floristeriacutea verde doblado en forma de ganchito Dejar secar

5 Estirar pasta blanca y cortar 2 flores con cortante margarita mediano Cortar cada peacutetalo por la mitad y afinar para darles movimiento con una esteca rallada Realizar 9 unidades

6 Adherir con clara una flor sobre la otra intercalando los peacutetalos y dejar secar sobre papel aluminio Ubicarlas sobre el caacuteliz Formar el centro con una esfera aplanada de pasta de goma amarilla y realizar pequentildeos cortes en forma de V Pegarla con clara en el centro de la

flor matizar con pastel tiza amarillo y rojo y pincel seco

7 Armado del ramo Unir con cinta engomada blanca los alambres de 5 margaritas 7 hojas y 5 montildeos de cinta de gasa Hacer 2 bouquets de flores pequentildeos repitiendo el procedimiento pero utilizando para cada uno 2 margaritas 2 hojas y 1 montildeo

8 Armado de la torta Forrar 2 tortas redondas con fondant extendido blanco y ubicarlas sobre bandejas redondas con la misma pasta Marcar sobre los laterales el disentildeo presionando con un palillo

9 Adherir con clara las margaritas planas una a continuacioacuten de la otra sobre toda la superficie y bajando hacia los laterales hasta la liacutenea limite marcada Colocar glaseacute blanco en manga con boquilla Ndeg00 y realizar punto perdido entre las flores

10 Realizar un borde de punto cordoacuten sobre la liacutenea delimitante marcada en el lateral de cada torta con glaseacute blanco en manga con boquilla Ndeg00 Realizar una guarda de punto conchilla en la unioacuten de cada torta con su bandeja con glaseacute blanco en manga con boquilla rizada

httpwwwutilisimacomarrevistastortas20paso20a20paso26notahtm (1 de 2)23012005 113823 pm

Ingredientes 100 grs pastillaje 250 grs pasta de goma 1500 kg de fondant extendido colorantes vegetales 1 clara de huevo glaseacute real de 1 clara 1 torta hexagonal Ndeg1 1 torta hexagonal Ndeg2

Materiales cartuchos de papel cutter alambre de floristeriacutea blanco alambre de floristeriacutea verde cinta engomada pinceles pasteles de tiza estecas cortantes de 3 tamantildeos de corazoacuten 2 bandejas hexagonales

1 Nuacutemeros Estirar pastillaje blanco a 3mm y cortar las bases y los soportes Estirar pasta a 7mm cortar el nuacutemero 15 y redondear los bordes Dejar secar por 24 hs Pegar con glaseacute blanco en cartucho los nuacutemeros sobre la base y sostenerlos con los soportes por detraacutes Dejar secar y matizar con pastel a la tiza lila y pincel

2 Corazones Modelar a partir de un conito de pasta de goma en colores pastel Aplanar ligeramente y marcar la parte superior al medio para dar forma Humedecer con clara el extremo de alambre de floristeriacutea blanco de 12cm largo y adherirlo por detraacutes del corazoacuten Reservar Para los corazones planos cortar corazones con 3 tamantildeos de cortantes en pasta de colores pastel Redondear los bordes y dejar secar Pincelar con polvo naacutecar Realizar 11 grandes y 78 planos

3 Armado de la torta Preparar 2 tortas hexagonales en moldes Ndeg 1 y 2 respectivamente Ubicar cada una sobre una bandeja hexagonal y forrar cada conjunto con fondant extendido blanco Colocar una cinta de organza lila en la unioacuten de cada torta con su bandeja y hacer en la zona inferior una guarda de punto cordoacuten de glaseacute blanco en manga con boquilla lisa

4 Adherir con punto glaseacute al tono en cartucho los corazones pequentildeos de tres tamantildeos sobre los laterales de cada torta formando una liacutenea curva y alternando los tres tamantildeos

5 Ubicar el nuacutemero 15 sobre la torta pequentildea decorar la base con tres corazones planos e insertar por detraacutes los alambres de tres corazones grandes Completar insertando los alambres de 5 corazones grandes en el centro de la superficie de la torta grande y colocar en la unioacuten 3 corazones maacutes intercalando los colores

Utiliacutesima Satelital Buenos Aires Argentina

Ingredientes 1 kg de pasta de

goma 100 grs de pastillaje 3 kg de pasta de miel colorantes vegetales 1 clara de huevo glaseacute real de 2 claras 1 torta redonda (20cm

de diaacutemetro) 1 torta redonda (24cm

diaacutemetro) 1 torta redonda (28cm

diaacutemetro)

Materiales alambre de floristeriacutea cinta engomada verde cortante redondo 4cm de diaacutemetro de caacuteliz

de volado de hoja de rosa pincel bolillo palillos 1 bandeja redonda (24cm diaacutemetro) 1 bandeja redonda (28cm diaacutemetro) 1 bandeja redonda (32cm diaacutemetro) cartuchos de papel

1 Rosas Formar el centro de cada flor a partir de un conito de pastillaje unido al extremo de un alambre de floristeriacutea blanco Dejar secar Estirar delgada pasta de goma rosa paacutelido y cortar 15 peacutetalos con cortante redondo de 4 c de diaacutemetro Afinar los bordes con bolillo Envolver el centro con un peacutetalo de manera que quede cubierto y luego adherir con clara el resto intercalando Dar movimiento a los bordes de cada peacutetalo curvando hacia afuera Realizar pimpollos utilizando 4 peacutetalos Realizar 9 unidades

Estirar pasta de goma verde y cortar un caacuteliz con el cortante Afinar los bordes con bolillo y acocar el centro Pincelar con clara insertarlo a traveacutes del alambre la rosa y pegarlo a la base de la flor Dejar secarFormar el tallo de cada rosa con un cilindro delgado de pasta verde Pellizcar la pasta sobre la superficie de manera irregular para simular las espinas y dejar secar Reservar

3 Armado Preparar 3 tortas de 20cm 24 y 28 Forrarlas con pasta de miel blanca y ubicar cada una sobre una bandeja forrada con papel crepeacute plateado

4 Volados Estirar pasta de goma blanca bien delgada y cortar con cortante de volado Afinar el borde externo con palillo para darle movimiento Realizar un corte para abrir el volado y extenderlo

5 Adherir con clara los voladosColocarlos de abajo hacia arriba superponieacutendolos ligeramente hasta completar

6 Estirar pasta de miel blanca cortar un ciacuterculo de 16cm maacutes grande que el diaacutemetro de cada torta retirar una parte Apoyar la pieza sobre la torta con la parte que fue retirada sobre los volados Dejar caer los borde de la pasta sobre la bandeja con movimiento simulando una carpeta

7 Realizar punto cordoacuten en el borde de la carpeta con glaseacute rosa paacutelido en cartuchoUbicar las rosas sobre las tortas y a continuacioacuten de las mismas apoyar los tallosCompletar el ramo con una rama de hojas y un montildeo de cinta de organza blancaSi lo desea colocar cintas con dijes debajo de cada ramo

Ingredientes 2 kg de pasta de miel 300 gr de pasta de goma glaseacute real de 2 claras 1 torta rectangular (34x24cm) colorantes vegetales 1 clara de huevo

Materiales espigas secas bandeja rectangular (30x40 cm) manga y boquilla Ndeg21 cortante de margarita

hoja de parra y redondo (5cm diaacutemetro) marcador de nervaduras bolillos estecas pinceles pasteles a la tiza cartuchos de papel cilindro de telgopor (12x5cm de diaacutemetro) cilindro de telgopor (16x5cm de diaacutemetro)

1 Velas Realizar 2 velas a partir de un cilindro de telgopor de 16cm de altura x 5 de diaacutemetro y otro de 12cm de altura Forrar con pasta de miel blanca y cubrir la parte superior con un circulo de 5cm de diaacutemetro hundir el centro con un bolillo y ubicar un conito de pasta blanca para simular la llama Realizar 2 unidades

2 Pintar la llama de cada vela con colorantes rojo y amarillo diluidos en agua Colocar glaseacute fluido blanco en cartucho y cubrir la parte superior alrededor de la llama y bajar hacia los laterales para simular la cera derretida Dejar secar y matizar con polvo de naacutecar y pincel seco

3 Racimo de uvas Modelar las uvas a partir de esferas de pasta de miel violeta Pegarlas entre si con clara para dar la forma coacutenica Estirar pasta de goma verde y cortar hojas con cortante de hoja de parra Presionar sobre marcador de nervaduras y afinar los bordes Pegarlas con clara entre las uvas Matizar con pasteles a la tiza

violeta y verde

4 Pan Modelar el pan a partir de una esfera de pasta de miel beigeAfinar los extremos y marcar la superficie con esteca para simular los cortes de la hogazaMatizar con pasteles a la tiza marroacuten y amarillo

5 Montildeos Estirar pasta de goma blanca y cortar un rectaacutengulo de 15 x 7 cm Llevar los extremos al centro y fruncir Cubrir la unioacuten con otro rectaacutengulo de 5 x 2 cm para imitar el nudo del montildeo Formar los lazos con dos rectaacutengulos de 8 x 35 cm cada uno y pegarlos con clara detraacutes del montildeo con movimiento

6 Margaritas Cortar en pasta de goma blanca 16 flores con cortante margarita Afinar los bordes y bolillar los peacutetalos Dejar secar sobre papel metalizado para dar movimiento Realizar el centro con puntos de glaseacute amarillo en cartucho Dejar secar y espolvorear con givreacute Realizar 16 unidades

7 Armado Preparar una torta rectangular de 34 x 24 cm forrarla con pasta de miel amarilla y ubicarla sobre una bandeja forrada con la misma pasta Realizar una guarda de punto irregular en la unioacuten de la torta con la bandeja con glaseacute blanco en manga con boquilla

8 Mientras el glaseacute estaacute fresco adherir grupos de margaritas sobre las aristas de los laterales Ubicar las velas sobre la superficie de la torta y rodearlas con los racimos de uvas el pan y el montildeo Agregar espigas secar para completar el adorno

Ingredientes 1 torta redonda (24 cm diaacutemetro) 1 torta redonda (20cm diaacutemetro) 2kg de fondant extendido colorantes vegetales glaseacute real de 1 clara glaseacute fluido de 1 clara

Materiales tijera palillos brochettes pinceles telgopor celofaacuten o acetato alambre dorado grueso bandeja redonda (28cm diaacutemetro) alfileres 4cm cinta redonda cinta de papel dorada cutter o bisturiacute

1 Nuacutemeros y letras Colocar los disentildeos de los nuacutemeros y las estrellas sobre una base de telgopor cubrir con celofaacuten o acetato y sujetar con alfileres Delinear cada silueta con glaseacute blanco en cartucho Dejar secar Rellenar el interior con glaseacute fluido blanco Dejar secar

2 Despegar del papel y pintar con colorante dorado diluido en alcohol Formar espirales con alambre dorado grueso Insertar en uno de los extremos el nuacutemero o la estrella cuando auacuten no secaron del todo

3 Montildeo de cinta Tomar un trozo de cinta dorada de 15m de largo doblarla sobre siacute misma en zig-zag hacia abajo formando pliegues cada vez maacutes grandes Anudar el centro con un trozo de cinta adhesiva

4 Sujetar el centro con una mano y despegar los pliegues hacia los lados y hacia arriba para darle al montildeo forma circular y volumen

5 Armado Forrar la torta maacutes grande con fondant extendido blanco y ubicar sobre una bandeja forrada con la misma pasta Estirar fondant delgado beige y cortar un circulo de 18cm de diaacutemetro centrarlo sobre la superficie de la torta pequentildea y luego forrarla iacutentegramente con fondant blanco Ubicarla sobre la otra torta Colocar cinta dorada sobre el borde de cada torta y de la bandeja

6 Mientras la pasta de forrado estaacute fresca colocar un molde circular sobre la superficie de la torta pequentildea y marcar con alfileres el las liacuteneas Realizar cortes sobre el marcado de lineas y separar la pasta hacia afuera formando gajosQuedaraacute a la vista en el centro la pasta de forrado color beige

7 marcar la estrellas de diferentes tamantildeos en sobre los laterales de ambas tortas Pintarlas con colorante diluido en alcohol Delinear el contorno de cada una con colorante dorado puro colocado en un cartucho de papel

8 Insertar los alambres con los nuacutemeros formando el 2004 y los de las estrellas en el centro de la torta superiorColocarlos en diferentes alturas Cubrir la unioacuten con tiritas de cinta de papel dorada Decorar la bandeja con el montildeo de cinta dorada

Ingredientes glaseacute real de 2 claras glaseacute fluido de 1 clara 1500kg de fondant extendido colorantes vegetales 1 torta rectaacutengular 28 x 22 cm) 12 cda de gelatina sin sabor 100 gr pastillaje

Materiales pinceles mangas y boquillas Ndeg 101 Ndeg 20 rizada mediana brochettes 2m de cinta de raso Ndeg1 color manteca 1m de cinta de raso Ndeg0 color manteca 1m de cinta de raso Ndeg0 color verde seco bandeja rectaacutengular cutter o bisturiacute tijera cartuchos de papel cartoacuten

1 Rosas gasa Colocar glaseacute amarillo en una manga con boquilla peacutetalo Ndeg101 ubicar la zona gruesa hacia abajo y formar un peacutetalo envolviendo el brochette Realizar una vuelta de 3 peacutetalos comenzando desde la base del centro ya hecho presionar la manga subiendo hasta sobrepasar el centro y bajar hacia la base Repetir hasta

lograr la primera vuelta

2 Segunda vuelta de peacutetalos es de 5 Repetir el procedimiento del paso 1 pero comenzando en la unioacuten de dos peacutetalos anteriores para que resulteacuten intercalados Colocar glaseacute en una manga con boquilla Ndeg20 y realizar una liacutenea por detraacutes de cada peacutetalo de la segunda vuelta Alisar la base de

cada flor con un pincel huacutemedo

3 Para que se sequen sin deformarse cortar un cartoacuten seguacuten el molde Ubicar cada una sobre el aacutengulo interno del zig-zag del cartoacuten y apoyar retirando el brochette Dejar secar durante 24 horas y despegar con cuidado

4 Inicial Estirar el pastillaje blanco a 3mm de espesor y cortar la inicial elegida seguacuten el molde proporcionado Dejar secar 12 horas de cada lado Delinear los bordes con glaseacute real color maiacutez en manga con boquilla lisa Ndeg20

y dejar secar Rellenar con glaseacute fluido color manteca en cartucho

5 Cintas Diluir 12 cda de galetina en 12 vaso de agua y llevar a bantildeo de Mariacutea hasta que resulte transparente Retirar del fuego dejar entibiar y pincelar con esta preparacioacuten 2 m de cinta de raso color natural Ndeg1 Dejar secar y cortar en trozos de 25cm de largo Reservar

6 Armado Preparar 1 torta rectangular de 28cm x 23cm y cortar los veacutertices en forma redondeada Forrarla con fondant extendido color manteca y ubicarla sobre una bandeja cortada de igual forma y forrada con la misma pasta

7 Mientras la pasta de forrado este fresca Relizar cortes de 15 cm de largo sobre la pasta separados entre si 05cm siguiendo la forma de cada molde

8 Retirar los moldes de papel Introducir los trozos de cinta engomada dentro de los cortes realizados sobre la superficie y los laterales de la torta para obtener un pasacintas

9 Colocar galseacute color manteca en cartucho y decorar con puntos los bordes de cada cinta Realizar una guarda de punto conchilla en la unioacuten de la torta con la bandeja en glaseacute color manteca en manga con boquilla rizada mediana

10 Disponer una porcioacuten de fondant sobre los extremos redondeados de la torta y cubrirlas con hojas de glaseacute verde en manga con la boquilla correspondiente Mientras este fresco adherir las rosas de glaseacute formando un racimo que baje hacia el lateral de la torta

9 Formar otro racimo de rosas sobre el lateral del frente y del fondo de la torta debajo de la onda del pasacintas Decorar la base de cada torta con un montildeo de cinta de raso color manteca y otro verde seco jsuto sobre la guarda de conchillas Completar la decoracioacuten de la torta con la inicial de pastillaje sobre el centro de la superficie Adherirla con glaseacute y la ayuda de un brochette por debajo para lograr que quede inclinada

Ingredientes 1torta redonda (18 cm diametro) 1 torta ovalada Ndeg 3 colorantes vegetales glaseacute real 2 cucharadas glaseacute fluido de 1 clara 350 grs de pastillaje 1800 kg de fondant extendido 100 gr de pasta de goma

Materiales cortante nomeolvides pequentildeo tanza transparente perlas blancas bolillo cartuchos de papel pegamento instantaacuteneo pastel a la tiza rosa polvo de naacutecar pincel palillos bandeja ovalada manga y boquilla rizada

1 Flores Cortar flores con cortante nomeolvides pequentildeo en pasta de goma rosa marcar el centro con un bolillo y dejar secarAdherir con glaseacute una perla blanca en el centro Reservar Realizar 36 unidades

2 Hilos de perlas Cortar 14 tramos de tanza transparente de 12cm de largo y 6 tramos de 6cm de largo Adherir con peagamento instantaacuteneo perlas blancas cada 1 cm Dejar secar y reservar Realizar 20 unidades

3 Cisne Estirar pastillaje rosa a 5mm de espesor ycortar el cisne Dejar secar por 24hs Delinear el contorno con glaseacute rosa en cartucho dejar secar Rellenar con glaseacute fluido blanco en cartucho y volver a dejar secar Trazar los bordes del ala con glaseacute real rosa dejar orear y rellenar con glaseacute fluido blanco

4 Matizar todo el cisne con pastel a la tiza rallado color rosa y pincelar con polvo nacar Realizar sobre todo el periacutemetro de la pieza puntos de glaseacute rosa en cartucho como terminacioacuten Cortar la base para ela adorno en pastillaje rosa de a 5 mm de espesor dejar secar durante 24 hs

6 Armado preparar 1 torta ovalada y 1 redonda Forrarlas con fondant extendido rosa suave y colocar la redonda sobre un extremo de la superficie de la ovalada Disponer ambas sobre una bandeja ovalada forrada con la misma pasta Rodear el lateral de cada torta con un molde que tenga dibujado el bordado y marcar con un palillo

7 Colocar glaseacute rosa en cartucho y delinear los bordados marcados sobre los laterales de ambas tortas Presionar la mniquestanga a 90deg con respecto a la superficie a trabajar siguiendo el disentildeo Adherir perlas blancas como centro de las flores Destacar los rizos con glaseacute rosa en manga con boquilla rizada

8 Ubicar una cinta de organza rosa previamente fruncida entre la torta y la bandeja Realizar una guarda de punto zig-zag en la unioacuten de las tortas con la bandeja en glaseacute rosa en manga con boquilla rizadaUbicar el sine sobre el piso superior y el Ndeg 15 sobre la superficie de la torta ovalada

Sugerancia Si desea utilizar cintas con dijes ahuecar la parte superior de la torta redonda y introducir alliacute los dijes envueltos en papel metalizado y colocar encima el cisne

Ingredientes 700 gr de pasta de goma 750 gr de fondant extendido colorantes vegetales 1 clara de huevo 6 tortas en latas de conserva

Materiales estecas bolillos pinceles acetato tijera de punta fina palillos tanza color naranja bandejas redondeadas de corcho

(10 cm de diaacutemetro)

Flores Modelar los peacutetalos de la flor con 6 laacutegrimas granes de pasta de goma amarilla unirlas entre siacute por sus extremos delgados con clara de huevo Ahuecar la unioacuten con un bolillo y rellenar con una bolita aplanada de pasta blanca como centroDelinear puntos sobre los peacutetalos con colorante blanco y pincel

1 Mariposas Realizar el cuerpo de la

mariposa a partir de una bolita de pasta de goma color piel y afinar ambos extremos para obtener las piernas

2 Apoyar sobre una media esfera de

telgopor Cirvar las piernas y darle posicioacuten de sentada Doblar las puntas para lograr los pies aplanar ligeramente y marcar los dedos con esteca Pellizcar la pasta en la parte superior del cuerpo para formar el cuello

3 Modelar la cabeza con una esfera

de pasta de goma color peil hundir el centro para separar la frente de las mejillas y abrir la boca con esteca Adherir con clara 1 bolita como nariz y otras 2 como orejas

4 Pintar los ojos con colorante y pincel

fino Pegar sobre la cabeza 1 bolita aplanada de pasta amarillas y texturar conm esteca para simular el cabello antildeadir rollitos para obtener una cola de caballo

5 Formar los brazos a partir de 2

rollitos de pasta de goma color piel Afinar la muntildeeca y aplanar la palma de la mano Realizar cortes con tijera de punta fina para separar los dedos y darles movimiento

6 Cortar las alas en acetato y pintar el

disentildeo con colorantes vegetales y pincelDejar secar

7 Colocar la cabeza sobre el cuerpo

con ayuda de un palillo y decorarla con dos tramos de tanza naranja con una bolita de pasta naranja como antenas Insertar las alas en la parte posterior del cuerpo y pegar con clara los brazos

8 Armado de la torta

Preparar cada mini torta en una lata de conserva desmoldar y moldear la parte inferior para darle la forma de maceta Forrar los laterales con u rectaacutengulo de fondant extendido marroacuten y texturar con liacuteneas de esteca Rodear el borde inferior y el superior con cilindors de la misma pasta Cubrir la superficie con una bolita aplanaad de fondant verde y texturar con un palillo para simular cesped

9 Ubicar cada mini torta maceta sobre un disco de corcho de 10 cm de diaacutemetro Disponer encima la flor amarilla y sobre esta colocar la mariposa

Ideas para huevos de PascuaAbejitaZapatos modelar 2 conitos de fondant extendido amarillo y marcar la suela con esteca Guantes 2 conitos aplanados de pasta blanca separar los dedos con tijera y marcar el puntildeo Pegar estas piezas sobre 1 huevo de pascua rodeado de una tira amarilla para simular el cuerpo de la abeja Cabeza 1 esfera color piel ahuecar los ojos y rellenar con pasta Pintar la parte superior y lateral de la cabeza con colorante negro y pincel agregar como antesnas 2 trozos de alambre negro con bolitas naranjas en uno de los extremos Pegar con glaseacute la cabeza al huevo y completar con 2 alas cortadas en acetato

ConejitoPatas a partir de 4 lagrimas de fondant blanco marcar los dedos con esteca y adherirlas con glaseacute a un huevo de pascua que imitaraacute el cuerpo del conejo Cabeza modelarla en forma de pera blanca aplanar y separar las orejas con esteca en la zona delgada Darles movimiento Marcar los ojos con bolillo y rellenar con pasta Agregar en el frente 1 bolita quie imite el hocico marcar al medio y abrir la boca con bolillo Pegar con glaseacute 1 bolita rosa como nariz y un grupo de rollitos blancos como flequillo Matizar las orejas con colorante rosa y pintar las pestantildeas con negro

RanitaPatas a partir de 2 laacutegrimas de fondant verde y marcar los dedos con esteca Brazos partir 2 rollitos aplanar la mano cortar los dedos con esteca Pegarlas al huevo con glaseacute al tono en cartucho Cabeza modelando una pera de pasta verde aplanar un lado y hundir y rellenar los ojos con pasta Aplanar la frente marcar la boca con esteca y abrirla con un bolillo Salpicar con pequentildeos circulos amaraillos que simulen manchas en la superficie de las piezas

httpwwwutilisimacomarrevistastortas20paso20a20paso17notahtm23012005 114151 pm

Ingredientes 200 gr de pasta de goma colorantes vegetales 1 clara de huevo glaseacute real de 3 claras glaseacute fluido de 1 clara 100 gr de pastillaje 1 torta redonda (28 cm) 1 torta redonda (18 cm)

Materiales pasteles a la tiza alambre de floristeriacutea cinta engomada palitos de brochette cortante de nomeolvides mediano perlas blancas y cartuchos de papel manga y boquilla Ndeg10 de peacutetalo pequentildeo

rizada grande y pequentildea pinceles palillos cartulina papel carboacutenico amarillo 1 bandeja redonda (26 cm) 1 bandeja redonda (36 cm) pie separador

1 Armado de la torta Forrar con fondant extendido las 2 tortas Ubicarlos sobre bandejas forradas con la misma pasta Cortar una tira de cartulina igual a la circunferencia de cada torta y 2cm menos de ancha que la altura de la torta Doblarla por la mitad varias veces para obtener dobleces de 10cm y cortar una onda desde los veacutertices del lado superior Desplegarla ubicarla alrededor de la torta correspondiente y marcar las ondas sobre la pasta con un palillo

2 inicial Estirar

pastillaje blanco a 2mm de espesor y cortar la inicial de la homenajeada Dejar secar 24 hs

3 Transferir el disentildeo

interior de la letra con carboacutenico amarillo sobre la letra de pastillaje delinearlo con glaseacute lavanda en manga con boquilla Ndeg10 Dejar secar

4 Rellenar con glaseacute

fluido blanco en cartucho Matizar los bordes con pastel tiza lila y pincel seco Realizar punto cordoacuten en todo el contorno con glaseacute blanco en manga con boquilla Ndeg10

5 Flores Hacer un cono de pasta de goma

lavanda Aplanar la base y cortar con cortante nomeolvides Afinar cada peacutetalo pellizcar el extremo de cada uno e introducir en el centro un alambre de floristeriacutea con un ganchito en un extremo Adherir con glaseacute una perla blanca como centro Hacer 18 unidades

6 Pintar los bordes de los peacutetalos con pastel a

la tiza violeta Formar un bouquet pequentildeo uniendo con cinta engomada los alambres de 3 flores y tres bouquets mas grandes de 5 flores cada uno Reservar

7 Decoracioacuten Colocar glaseacute real blanco en manga con boquilla Ndeg 10 y trazar liacuteneas diagonales y paralelas entre siacute desde el borde superior de la torta hasta la onda marcada en el lateral Dejar orear y repetir el trazado de las liacuteneas

8 Formar un punto de glaseacute

lavanda en manga con boquilla Ndeg10 en el cruce de cada liacutenea del enrejado Destacar la onda marcada con punto zig-zag de glaseacute blanco en manga con boquilla rizada pequentildea Presionar la manga y hacer movimientos de arriba hacia abajo y aumentar el tamantildeo del punto en el centro de la onda Repetir sobre las dos tortas

9 Realizar tres ondas de glaseacute

lavanda en manga con boquilla lisa Ndeg10 sobre cada onda grande rizada Dejar un espacio de 12 cm entre cada una Formar un montildeo de glaseacute lavanda en maga con boquilla de peacutetalo pequentildeo en la unioacuten de cada onda sobre las dos tortas

10 Hacer una guarda de punto

conchilla en la unioacuten de cada torta con su bandeja con glaseacute blanco en manga con boquilla rizada grande Dejar secar y realizar un punto de glaseacute lavanda en manga con boquilla lisa Ndeg10 entre cada punto conchilla de la guarda

9 Terminacioacuten Una vez decoradas ambas tortas colocar la pequentildea sobre la grande encima de una pie separador Adherir la inicial en posicioacuten vertical sobre el piso superior con glaseacute blanco y la ayuda de un brochette por detraacutes Decorarla con un bouquet de 5 flores ubicar los otros ramos grandes sobre la superficie de la torta inferior y el uacuteltimo sobre la bandeja

Ingredientes colorantes vegetales 1 torta ovalada Ndeg 3 10 monedas de chocolate glaseacute real de 1 clara glaseacute fluido de 1 clara 1500 kg de fondant extendido 2 recetas de gelatina para flores

Materiales 10m de alambre de floristeriacutea blanco Ndeg 28 cinta engomada blanca cilindros o palitos de amasar bandeja ovalada de espejo 25cm de cinta dorada 3 velones dorados telgopor papel celofaacuten manga y boquilla Ndeg 20 cartuchos de papel 40 estambres dorados

1 Estrella federal Usar como base de cada peacutetalo alambre de floristeriacutea Cortar trozos de 12cm de largo para hacer 5 peacutetalos grandes 5 medianos y 5 pequentildeos Enrollarlos alrededor del cilindro o palitos de amasar para que cada grupo quede del mismo tamantildeo Retorcer el alambre en la unioacuten y estirar para lograr forma de hoja alargada Realizar 4 unidades

2 Preparar gelatina para las flores seguacuten explica la teacutecnica (abajo detallada) y colorear con colorante blanco Sumergir de a uno los peacutetalos y dejar secar sobre un telgopor durante 30 minutos Luego apoyarlos sobre los dedos de la mano y darles un leve movimiento

3 Realizar el centro de cada flor con 10 estambres dorados unidos al extremo de un trozo de alambre de floristeriacutea blanco de 10cm de largo Agregar de a a uno los peacutetalos alrededor colocando primero los pequentildeos luego los medianos y por uacuteltimo los grandes en forma alternada unos con otros

4 Hojas Usar como base de cada hoja alambre de floristeriacutea blanco Cortar trozos de 20cm de largo y realizar 9 hojas Doblar el alambre en forma de zig zag hasta obtener forma de hoja de mueacuterdago Ajustar los extremos Repetir el procedimiento de gelatina aplicado para los peacutetalos

5 Una vez secas pintar las hojas con colorante dorado Unir con cinta engomada blanca los alambres formando grupos de 3 unidades Reservar

6 Nuacutemeros Colocar el disentildeo de los nuacutemeros sobre una base de telgopor cubrir con papel celofaacuten y sujetar con alfileres Contornear el dibujo de cada uno con glaseacute real amarillo en manga con boquilla N| 20 Dejar orear y rellenar con glaseacute fluido amarillo

7 Dejar secar Despegar y pintar con pincel fino las piezas con colorante dorado

8 Armado preparar una torta ovalada en un molde N| 3 forrarla con fondant extendido blanco Ubicarla sobre una bandeja ovalada de espejo colocar en la unioacuten entre ambas una cinta dorada Formar con la misma un gran montildeo dorado y colocarlo en el frente de la torta

9 Adherir con glaseacute el 2003 sobre la

bandeja en el frente de la torta Sobre la superficie de la misma ubicar 3 velones dorados de diferentes alturas y decorar con estrellas federales blancas y las hojas Completar la decoracioacuten con monedas de chocolate doradas como siacutembolo de prosperidad

Flores de gelatinaIngredientes

2 cdas de teacute de gelatina sin sabor 5 cdtas de teacute de agua 12 cda de teacute de polvo de naacutecar cant nec de colorante vegetal

1 Colocar agua en un bol pequentildeo disolver el polvo de naacutecar y tentildeir con el colorante Espolvorear con la gelatina en polvo y dejar reposar 5 minutos sin revolver

2 Una vez reposada la preparacioacuten debe tener textura de esponja No revolver Llevar a Bantildeo de Mariacutea hasta que se disuelva completamente sin revolver sino simplemente girar el recipiente para que no se formen burbujas

3 Sumergir de a uno los peacutetalos o las hojas realizadas con alambre de floristeriacutea dentro de la preparacioacuten de gelatina escurrir el excedente y dejar secar durante 30 minutos antes de darle movimiento

Ingredientes 500gr de pasta de goma 1500kg de fondant extendido 1 torta redonda 1 torta con molde de pollera glaseacute real de 1 clara clara de huevo 1 colorantes vegetales 2 cdas de cacao en polvo amargo

Materiales bandeja redonda (34cm diaacutemetro) boquilla rizada pastel a la tiza verde cartuchos de papel esteca tijera de punta fina pinceles bolillos y palillos

1 Indiecito Modelar la cabeza a partir de una esfera de pasta de goma color piel hundir el centro para separar la frente de las mejillas Insertar un palillo como sosteacuten y ubicarlo sobre un bloque de telgopor

2 Ahuecar los ojos con palillo o rellenarlos con glaseacute negro en cartucho Pintar un punto de colorante blanco par dirigir la mirada Antildeadir un oacutevalo de la misma pasta como nariz y dos a los lados de la cabeza como orejas presionar con el bolillo para dar forma

3 Adherir con clara una tirita de pasta de goma azul alrededor de la cabeza para simular una vincha Agregar pequentildeas bolitas aplanadas color marroacuten para formar el cabello

4 Decorar con 3 conitos aplanados y texturados con esteca como plumas Matizad las mejillas con colorante rojo diluido en agua y pintar la boca Delinear dos rayas con colorante rojo y verde sobre cada mejilla

5 Hacer las manos con dos laacutegrimas de pasta de goma color piel Hacer un corte con tijera de punta fina para separar el dedo pulgar y marcar el resto con esteca Darles movimiento y dejar secar Pegarlas con clara debajo de la cabeza del indiecito

6 Armado preparar dos tortas una de ellas redonda de 20cm de diaacutemetro y otra en un molde de pollera Colocar una sobre otra y tornear los laterales para obtener un cono Apoyarla sobre un cartoacuten forrado con papel aluminio y untar toda la superficie con dulce de leche

7 Estirar pasta de goma y cortar un triaacutengulo Pegarlo sobre el frente para simular la profundidad de la carpa Forrar la torta con fondant extendido amarillo y realizar un corte vertical a la altura de la pasta negra para imitar la abertura Marcar liacuteneas diagonales con esteca en la base y en el extremos superior

8 Cortar en pasta de goma las guardas Pegarlas con clara comenzando por las V grandes rojas entre ellas colocar los rombos grandes violetas Luego adherir las V pequentildeas rojas y los rombos pequentildeos violetas Decorar el extremo superior con 3 rollitos marrones texturados con esteca para simular los parantes de la carpe

9 Ubicar la torta sobre una bandeja redonda forrada con fondant extendido verde y texturado con boquillas rizada para simular pasto Matizar la superficie con pastel tiza verde y espolvorear con cacao en polvo o canela para imitar tierra Pegar con glaseacute los cactus y la cabeza del indio asomandose por la abertura de la carpa

Cactus 1 Modelar cada cactus con un cono grande y dos mas pequentildeos de pasta de goma verde Insertar un palillo en el extremo delgado de cada uno

2 Ubicar el primero en posicioacuten vertical sobre un bloque de telgopor y a cada lado colocar un cono pequentildeo

3 Marcar la superficie con una esteca y perforar sectores para simular espinas Dejar secar y matizar con pastel a la tiza amarillo Realizar 4

Ingredientes 150gr de pasta de goma 1500kg de fondant extendido 400gr de pastillaje 1 torta rectangular 20cmx 28cm y 7cm de altura 1 clara de huevo colorantes vegetales

Materiales estecas cartuchos de papel tijera papel carbonico amarillo cortante bermudina grande cinta engomada blanca alambre de floristeriacutea blanco hilo y aguja pistilos amarillos y blancos pasteles a la tiza polvo de naacutecar 1m de cinta de raso Ndeg00 amarilla 2m de cinta de raso Ndeg9 amarilla 1 bandeja redonda 40cm diametro

1 Flores centro unir con cinta engomada blanca 8 pistilos color amarillo y blanco a un trozo de alambre de floristeriacutea blanco de 10cm de largo Flor de un cono de pasta de goma blanca afinar y aplanar la zona gruesa sobre la mesada y cortar con cortante de bermudina grande Abrir el centro con esteca colocar el alambre con los pistilos Dejar secar la flor hacia abajo Pintar el centro con pastel a la tiza amarillo y matizar el resto con polvo naacutecar Realizar 4

2 Lazos enrollar sobre siacute misma cinta de raso amarilla Ndeg00 hasta obtener tres rulos colocar en el centro un trozo de alambre de floristeriacutea blanco de 10cm de largo y sujetar con cinta engomada blanca Cortar uno de los rulos de cinta al medio con tijera para lograr dos lazos Realizar 4 unidades

3 Armado del Bouquet unir con cinta engomada blanca los alambres de las flores y de los lazos en forma alternada Darle al conjunto forma alargada Decorar con un montildeo de cinta de raso amarilla Ndeg 9

4 Plaqueta central estirar pastillaje amarillo a 3mm de espesor cortar un rectaacutengulo de 17cm x 24cm Marcar con esteca texturadora tres de sus lados exceptuando el lado largo izquierdo Dejar secar durante 24 hs

5 Matizar el borde marcado con pastel a la tiza amarillo y luego pincelar toda la superficie con polvo de naacutecar

6 Cortar la pieza central seguacuten molde en pastillaje blanco delgado Dejar secar Transferir la imagen con ayuda de un carboacutenico amarillo Pintar el contorno con colorante marroacuten diluido en agua y dejar secar Pintar tambieacuten las diferentes partes del interior del dibujo con pasteles a la tiza y pincel seco

7 Adherir con clara un cilindro de pasta de goma amarilla suave alrededor de la pieza siguiendo la forma marcarla con esteca texturadora y pincelar con pastel a la tiza amarillo Matizar toda la pieza con polvo naacutecar Realizar una guarda de punto cordoacuten de glaseacute blanco en manga con boquilla Ndeg 20 entre la imagen y la tira de pasta amarilla

8 Rosario hacer 45 oacutevalos de pasta de goma blanca 8 esferas Cortar la cruz y dejar secar Bordar con glaseacute blanco en cartucho dejar secar y matizar con polvo de naacutecar Enhebrar con hilo y aguja 5 oacutevalos y 1 esfera repetir 8 veces la operacioacuten y anudar el hilo Enhebrar los 5 oacutevalos restantes y la cruz Pintar las esferas con colorante dorado y matizar toda la pieza con polvo naacutecar

9 Armado de la torta preparar una torta rectangular redondear las aristas del lado izquierdo para dar forma de libro Estirar fondant extendido blanco y cortar una tira de 7cm de ancho Adherirla con dulce de leche sobre los tres laterales restantes marcar liacuteneas con esteca para simular hojas del misal

10 Estirar fondant amarillo

suave y cortar un rectaacutengulo de 28cm x 30cm Forrar el lateral izquierdo y la superficie der la torta para obtener el lomo y la tapa del libro Pintar las hojas con colorante dorado diluido en alcohol

11 Ubicar la torta libro sobre una

bandeja redonda forrada con fondant extendido blanco y texturadora con esteca Pincelarla con polvo de naacutecar colocar un cilindro de fondant amarillo en la base de los laterales que forman la hojas del misal para obtener la contratapa Texturarla con esteca

12 Marcar dos liacuteneas paralelas en

el lado izquierdo del libro para separar el lomo y sobre este 6 liacuteneas horizontales Humedecer las marcas con clara rellenar con pasta de goma blanca y pintar con colorante dorado Adherir con glase sobre la superficie la plaqueta amarilla con la imagen central

13 Escribir la leyenda MI PRIMERA

COMUNION con glaseacute blanco en cartucho y delinear trazos alrededor de la imagen central a modo de rayos de luz Pintar con colorante dorado Antildeadir el rosario El ramo de flores se coloca al lado del misal

molde gtgt

Moldes

x cerrar

Utilisima Satelital Buenos Aires Argentina

httpwwwutilisimacomarrevistastortas20paso20a20paso13moldehtm23012005 114333 pm

Ingredientes 1 torta ovalada Ndeg 5 glaseacute real de 1 clara 1 clara de huevo colorantes vegetales 1500kg de fondant extendido 300gr de pasta de goma

Materiales estecas bolillos pincel palillos cartuchos de papel manga y bopquilla rizada tijera de punta fina bandeja redonda (40cm de diametro) pinza texturadora cuchillo

1 Conejos Cuerpo Modelar un cono de pasta de goma blntildeanca colocarlo sobre una base de telgopor y sostener con un palillo Formar las patas traseras con dos conos blancos marcar los dedos con esteca en el extremo grueso

2 Patas delanteras a partir de 2 rollitos aplanar un extremo para obtener la mano y marcar los dedos con esteca Epgar las primeras sobre la parte gruesa del cuerpo y las segundas a los lados de la aprte delgada Antildeadir una bolita como cola

3 Cabeza a partir de un cono alargado realntildeizar un cort en el centro de la zona delgada de la cabeza para obtener las dos orejas Presionar el centro con un bolillo y afinar con los dedos la base para separarlas de la cabeza

4 Perforar los ojos con un palillo y rellenar con glaseacute negro en cartucho Pintar un punto para dorogir la mirada antildedir dos bolitas blancas como cachetes y una pequentildea rosa como nariz Abrir la boca con esteca

5 Matizar la orejas los cachetes y la planta de las patas con colorante roas diluido en agua Colocar la cabeza sobre el cuerpo

6 Zanahorias Modelar cada zanahoria a partir de un conito alargado de pasta de goma naranja Marcar liacuteneas con un palillo para texturar la superficie y presionar el extremo gruso para planarlo ligeramente Realizar alliacute 3 oacute4 hojas de glaseacute verde en cartucho

7 Armado de la torta preparar una torta ovalada en un molde Ndeg 5 apoyar sobre la superficie el molde del Ndeg2 y cortar la silueta siguiendo la forma con ayuda de un cuchillo Luego ubicarla sobre un cartoacuten de la misma forma con papel aluminio

8 Forrar la torta con fondant extendido naranja y ubicarla sobre una bandeja redonda de 40cm de diaacutemetro forrada con fondant rosa Antes de que la pasta se seque marcar el borde de la bandeja y el contorno de la superficie de la torta con una pinza texturadora

9 Realizar una guarda de unioacuten entre la torta y la bandeja con punto conchilla de glaseacute rosa en manga con boquilla rizada Presionar la manga a 45deg de la superficie hasta formar el punto Repetir la operacioacuten hasta completar el contorno

10 Distribuir los conejitos y las zanahorias sobre diferentes zonas de la torta y la bandeja Decorar el alteral con un montildeo de c

Ingredientes 3500 kg de fondant extendido 1 torta redonda (18cm diaacutemetro) 1 torta redonda (24cm diaacutemetro) glaseacute real de 4 claras glaseacute fluido de 1 clara colorantes vegetales cant nec de margarina vegetal

Materiales 1 bandeja de vidrio redonda

(26cm de diaacutemetro) 1 bandeja de vidrio redonda

(32cm de diaacutemetro) pistilos beige o celestes pequentildeos palillos papel celofaacuten o acetato telgopor alfileres algodoacuten cinta bebeacute de raso beige manga y boquilla Ndeg00

Puntillas laterales Colocar el disentildeo sobre una base de telgopor cubrir con papel celofaacuten o acetato y sujetar el conjunto con alfileres Aceitar la superficie con margarina vegetal previamente derretida Para despegar con facilidad la puntilla una vez seca

Colocar glaseacute real celeste pastel y beige en manga con boquilla Ndeg00 Delinear el disentildeo usando celeste para los peacutetalos de las flores y puntos eternos del refuerzo y color beige para las hojas la trama de red y los centros de las margaritas Dejar secar

Filigranas margaritas Repetir el procedimiento pero usando glaseacute color beige para delinear los peacutetalos de las margaritas y los centros Dejar secar por lo menos Durante 24hs y despegar soacutelo en el momento de utilizar

Ndeg 14 Repetir el procedimiento de pasos 1 y 2 usando glaseacute real celeste para las margaritas y glaseacute beige para el resto del disentildeo Luego rellenar el interior de los nuacutemeros con glaseacute fluido celeste en cartucho y dejar secar

Una vez que la pieza esta bien seca darla vuelta y adherir con glaseacute al tono sobre la parte posterior de los nuacutemeros dos palitos de brochette para luego poder fijarlos en la trota Dejar secar

Mariposas Colocar el disentildeo de las alas sobre un telgopor y proceder como los pasos 1 y 2 Delinear la trama con glaseacute beige rellenar el centro con glaseacute fluido celeste Realizar el cuerpo y la cabeza de la mariposa sobre un tono de acetato con glaseacute beige en cartucho

Antes que el glaseacute seque insertar sobre la cabeza de cada mariposa dos pistilos a modo de antenas Desprender las alas del celofaacuten e insertarlas a los lados del cuerpo Sostener con un palillo para otorgar a cada ala la posicioacuten deseada

Armado Preparar 2 tortas de 18 y 24cm de diaacutemetro forrandolas con fondant extendido celeste Ubicar la primera sobre una bandeja de vidrio de 26cm de diaacutemetro y la segunda sobre otra de

32cm Colocar una cinta bebeacute alrededor de cada trota en la unioacuten con su respectiva bandeja

Marcar con un palillo las ondas que van en la parte superior de la torta Delinear sobre las marcas con glaseacute real beige en cartucho pegar en las uniones de cada onda una filigrana de margarita

Marcas para puntillas Preparar una tira de papel afiche con el largo del diaacutemetro de cada torta y el ancho que coincida con la altura de las filigranas Plegar cada cinta hasta obtener dobleces de 2cm de ancho Cortar los extremos de cada doblez en diagonal Desplegar y envolver el contorno de cada torta

Marcar con un palillo el veacutertice superior e inferior de todos los triaacutengulos resultantes de la tira de papel Completar asiacute todo el contorno de las dos tortas Luego retirar la tira de papel

Adherir con puntos de glaseacute las puntillas reservadas en forma perpendicular al lateral de cada torta sobre las marcas realizadas anteriormente

Ubicar el Ndeg 15 sobre la superficie de la torta maacutes pequentildea con ayuda de los palitos de brochette y adherir con glaseacute al tono en cartucho- Distribuir 1 mariposa sobre esta torta y 4 mariposas sobre la torta maacutes grande

molde gtgt

Ingredientes 6 mini tortas 1 torta rectangular(26 x18cm) 1kg de fondant extendido 600gr de pasta de goma 1clara de huevo colorante vegetales 100gr de pastilleje mexicano

Materiales cortante redondo (8cm diametro) bolillos 6 bandejas redondas (12cm diametro) palillos bloques de telgopor pinceles estecas

PULPOS Formar la cabeza a partir de un cono de pasta de goma rosa Redondear el extremo grueso colocar un palillo en el extremo opuesto y ubicarlo sonre un bloque de telgopor

TENTACULOS con rodllitos de la misma pasta afinados hacia un extremo Pegar el extremo grueso a la cabeza con clara y alisar las uniones con una esteca humedecida con agua Darles movimientos y apoyarlos sobre pedacitos de telgopor hasta que se sequen

Antildeadir sobre la parte inferior de cada tentaacuteculo bolitas aplanadas de pasta de goma color naranja a mode de ventosas OJOS Aplanar dos bolitas de pasta blanca adherir sobre estas dos mas pequentildeas color celeste y pintar en el centro dos puntos con colorante negro Pegar a la cabeza del pulpo y contornear la parte superior con dos rollitos de pasta rosa a modo de parpados

Antildeadior una bolita rosa como nariz y un rollito doblado al medio aparentando el flequillo Pintar la boca con colorante rosa y pincel fino Adherir con clara dos bolitas de pasta verde imitando manchas Dejar secar

ARMADO MINI TORTAS prepar una torta rectangular de 26cm x 18cm y cortar 6 minitortas con cortante redondo de 8cm de diametro Ubicar cada una sobre un cartoacuten forrado con papel aluminio Untar las mini tortas con dulce de leche y forrarlas con fondant estendido lila

CARACOLES Modelar unnconito alargado de pasta de goma blanca aplanar ligeramente sobre la mesada y enriollar sobre si mismo comenzando a girar desde el extremo maacutes delgado hacia el maacutes grueso Ahuecar eacuteste uacuteltimo con bolillo Dejar secar y pintar con colorantes vegetales diluidos en agua

Formar un conito de pasta blanca y aplanar Cortar el extremo delgado y marcar liacuteneas con esteca Dejar secar y pintar con colorante vegetal y pincel

PIEDRAS MARINAS tentildeir pastillaje mexicano cn colorante celeste sin integrar complemante Colocarlo en un bol y llevarlo al microondas durante 2 minutos retirar y cortar en trozos irregulares Reservar

Ubicar la mini torta sobre un bandeja redonda de 12cm de diametro forrada con fondant extendido de colores Cubrir la mini torta y la base de la misma con el mismo fondant presionando con los dedos o bolillos de diferentes tamantildeos

Ubicar el pulpo sobre la mini torta pegaacutendolo con glaseacute al tono Distribuir los caracoles y las piedras para simular el fondo del mar

Ingredientes 500gr de pasta de goma 750gr de pastillaje americano 1250kg de pasta de miel 1 torta redonda (26cm de diaacutemetro) glaseacute real de 1 clara colorantes vegetales colorantes en polvo

Materiales pinceles estecas palillo y palitos de brochette bollitos de papel manteca cartuchos de papel cartoacuten cutter o bisturiacute boquilla rizada tanza transparente bandeja redonda (32cm de diaacutemetro)

Castillo Estirar pasta de goma negra a 2 mm de espesor cubrir con celofaacuten Estirar pastillaje mexicano color gris a 4mm de espesor y texturar presionando con un cepillo de cerdas duras Texturar la zona inferior con rodillo sinfiacuten con motivo

de piedras Dar vuelta la pasta humedecer con agua y superponer la paste de goma negra reservada Pasar suavemente un rodillo para adherirlas Cortar las torres sobre la pasta doble

Calar las ventanas y puertas sobre las torres Formar cilindros de cartoacuten y envolverlos con el pastillaje Alisar las uniones con los dedos humedecidos en agua Dejar secar Para la puerta principal estirar pastillaje marroacuten a 4mm de espesor y

cortar la pieza Texturar con una esteca imitando vetas de madera y dejar secar Pintar con colorante marroacuten y blanco diluidos Reservar

Estirar pastillaje gris a 5mm de espesor y texturarlo con cepillo de cerdas duras Cortar ciacuterculos para los techos y tiras para las torretas Texturar estas uacuteltimas con rodillo de piedras Humedecer el contorno de cada ciacuterculo y adherir alrededor la tira de la torreta Perforar los ciacuterculos con un palito de brochette

cortar cuadrados de 1cm de lado en pasta de goma amarilla y adherirlos sobre el lateral de cada torreta en forma de rombo

Tentildeir pasta de goma gris en diferentes tonos agregando pizca de colorante azul negro y rosa sin integrar completamente para obtener un marmolado Tomar pequentildeas porciones darles forma ovalada aplanar ligeramente y fijarlas con agua alrededor de las paredes y las

ventanas para simular piedras Cortar tiras de la misma pasta y adherirlas sobre los bordes inferiores de las ventanas Dejar secar y matizas con colorante en polvo color malva y pincel seco

Modelar pequentildeos ojos de fantasmas que asomaraacuten por las ventanas a partir de oacutevalos de pasta de goma blanca Atravesar cada uno con un trozo de tanza transparente Perforar el frente de los ojos con un palillo y rellenar con glaseacute negro en cartucho Pintar el brillo de la mirada con colorante blanco y unir con agua

los dos ojos entre siacute Fijar los extremos de las tanzas con glaseacute negro sobre las ventanas en el interior de las torres Dejar secar Adherir a cada torre con glaseacute en cartucho los techos con sus torretas

Fantasmas A partir de una esfera de pasta de goma blanca Para el primer fantasma afinar la esfera hacia arriba hasta obtener la cabeza para el segundo afinar hacia abajo la esfera y alargar para obtener el cuerpo y para el tercer fantasma afinar la pasta a los lados de la esfera para lograr los

brazos En los tres casos antildeadir dos bolitas a modo de ojos perforar con palillo y rellenar con glaseacute negro en cartucho Delinear la boca con colorante negro y pincel fino

Pegar con glaseacute blanco en cartucho los diferentes tipos de fantasmas alrededor de las paredes ventanas y puerta del castillo Adherir la puerta principal por uno de sus bordes al lado de la abertura y colocar el escudo sobre la misma Introducir el asta de cada bandera e insignia en las perforaciones de los techos a traveacutes de una esfera de pastaillaje que haraacute de sosteacuten

Forrar la torta con pasta de miel color verde Ubicarla sobre una bandeja forrada con pasta de miel mlava Tetxurar la superficie de la torta con un cepillo de cerdas duras e le borde de la bandeja con pinza texturadora Decorar la unioacuten de la trota con la bandeja con una guarda de piedritas y matas de plantas

Terminacioacuten Ubicar las torres sobre la superficie de la torta Repetir la guarda de piedras y matas de plantas en la unioacuten del castillo con la torta Espolvorear las matas con colorante amarillo en polvo y pincel seco y la bandeja con color malva

Ingredientes 2kg de fondant extendido 1kg de pasta de goma 1 torta cuadrada (26cm de lado) 1 clara de huevo colorantes vegetales glaseacute real de 1 clara

Materiales pinceles bolillos esteca palote cuchillo cutter 1 bandeja redonda (43cm

de diametro)

1 Almohadoacuten Preparar una torta compacta cuadrada de 26cm de lado y 10cm de altura Realizar sobre cada lado un corte el bies desde la superficie hasta la mitad de la altura de la torta Dar vuelta la torta y repetir obteniendo laterales en forma de V

2 Redondear todas las aristas con ayuda de un cuchillo filoso y quitar sobre los bordes de cada lado un medialuna que se extienda de veacutertice a veacutertice Calar sobre la superficie de la torta 5 ciacuterculos para formar los huecos que ocuparaacuten los botones

3 Forrar la torta con fondant extendido color manteca y ubicarla sobre una bandeja redonda de 43cm de diaacutemetro Formar un cordoacuten enrollando sobre dos rollitos de pasta de goma beige y pegarlo con glaseacute alrededor del almohadoacuten

4 Borlas a partir de un rectaacutengulo de pasta de goma beige Hacer cortes a lo largo hasta llegar al final para los flecos Pegar en cada veacutertice y cubrir la unioacuten con una torzada doblada en forma circular a modo de nudo Completar con bolitas aplanadas de color manteca simulando los botones

4 Oso Modelar sobre el almohadoacuten

Pantaloacuten a partir de un cono de pasta de goma azul marcar el centro para dar forma a la cola Patas usar 2 bollitos de pasta marroacuten presionar un extremo para el pie marcar los dedos con esteca Pegarlas en los extremos del pantaloacuten y cubir las uniones con tiritas de pasta azul como botamangas Marcar con esteca las costuras Adherir sobre la cola un rectaacutengulo como bolsillo y texturarlo con esteca

6 Remera para la tela rayada de la remera del oso colocar uno allado del otro rollitos iguales de pasta de goma naranja y blanca Pasar el palote en forma pareja para estirar y unificar la pastaLuego cortar un rectaacutengulo grande grande para forrar el cuerpo y dos maacutes pequentildeos para hacer las mangas

7 Cuerpo a partir de un cono de pasta de goma blanca y envolverlo con el rectaacutengulo rayado grande Ubicarlo a continuacioacuten del pantaloacuten Brazos con dos rollitos de pasta marroacuten claro aplanar un extremo para obtener la mano y marcar los dedos con esteca Forrar con pasta rayada el extremo opuesto a modo de de manga pegarlos al cuerpo con clara

8 Cabeza formarla con una esfera de pasta de goma marroacuten claro y ubicarla a continuacioacuten del cuerpo sobre la torta Modelar el hocico con una bolita aplanada y marcarlo con esteca al igual que la boca Adherir dos bolitas bien aplanadas a mode de ojos cerrados y pintar el borde inferior para delinear las pestantildeas con colorante marroacuten

9 Adherir sobre el hocico una bolita de pasta de goma marroacuten oscuro como nariacutez Antildeadir dos bolitas de pasta marroacuten claro a los lados de la cabeza simulando las orejas presionadas con un bolillo para darles forma Por uacuteltimo pegar con clara entre las orejas 3 conitos pequentildeos simulando el pelo

10 Sonajero Modelar el mango a partir de un rollito de pasta de goma verde y adherir con clara en un extremo una esfera de pasta amarilla envuelta con una tirita de pasta celeste Tapar la unioacuten entre ambas piezas con un montildeo de pasta naranja Pintar lunares con colorante y pincel

11 Pollitos Cuerpo a partir de un cono de pasta amarilla Aplanar ligeramente el extremo delgado y marcar las plumas formando la cola Antildeadir una esfera como cabeza y dos conitos aplanados y marcados con esteca a modo de alas Pico con un conito de pasta naranja Ojos marcarlos con dos puntos de colorante negro

12 Armado Colocar el sonajero en la mano del oso y en el cuello antildeadir un montildeo de pasta de goma amarailla Distribuir los pollitos y una pelota Pintar lunares y ovalos sobre el lamohadoacuten con colorante vegetal diluido en agua Estirar pasta de goma color salmoacuten y ubicarla con movimiento debajo del almohadoacuten y sobre la bandeja simulando una saacutebana

Rosas Realizar el centro a partir de un conito de pasta de goma rosa Insertar el extremo grueso en un trozo de alambre de floristeriacutea blanco de 10cm de largo Dejar secar Cortar 4 peacutetalos por rosa con cortante redondo Ndeg2 Abolillar los bordes

Adherir con clara 1 peacutetalo alrededor del conito envolvieacutendolo Luego en forma alternada los 3 restantes doblar ligeramente hacia fuera los bordes para darles movimiento

Realizar las rosas maacutes grandes repitiendo el procedimiento anterior y luego antildeadir 2 peacutetalos maacutes Doblar hacia afuera los bordes para obtener una flor abierta

Estirar pasta de goma verde y cortar 5 triaacutengulos bien alargados para formar el caacuteliz de cada flor Forrar el alambre con cinta engomada verde para imitar el tallo Matizar con colorante rosa en polvo y pincel seco

Hojas Estirar pasta de goma verde cortar hojas con cortante de hoja de rosa Presionar sobre un marcador de nervaduras y afinar los bordes con un bolillo Adherir en un extremo un trozo de alambre de floristeriacutea verde y matizar con colorante verde en polvo

Varas de nomeolvidesEstirar pasta de goma blanca y cortar 12 nomeolvides con cortante Abolillar cada peacutetalo e insertar en el centro un trozo de tanza simulando los tallos completar con un punto de glase rosa Dejar secar Unirlas con cinta engomada verde a un trozo de alambre de floristeriacutea de 15cm de largo para formar la vara

LazosCortar trozos de cinta de raso rosa Ndeg00 de 25cm de largo Envolver cuatro vueltas sobre los dedos y cerrar en el centro con un trozo de alambre de floristeriacutea verde de 10cm de largo Doblar y sujetar con cinta engomada verde

Armado del ramoUnir con cinta engomada verde 4 rosas abiertas 10 rosas cerradas 10 hojas 4 varas de nomeolvides y 5 lazos Darle el conjunto forma alargada y completar con un montildeo de cinta de organza rosa

Armado de la tortaPreparar 2 tortas redondas de 26cm y 20cm y forrarlas con fondant extendido rosa Sobre una bandeja redonda de 30cm de diaacutemetro forrada con la misma pasta ubicar la torta pequentildea sobre un lado de la grande Realizar una guarda de unioacuten con punto conchilla de glaseacute rosa en manga con boquilla rizada Ndeg02

Colocar glaseacute real en cartucho y bordar las guardas sobre los laterales de ambas tortas copiando el disentildeo proporcionado

Realizar un hueco sobre un lado de la superficie de la torta pequentildea y ubicar alliacute las cintas de raso rosa Ndeg00 con sus respectivos dijes Disponer sobre eacutestas el ramo de flores

TORTAS UTILISIMA PASO A PASO Nordm 6 - Nota

UD SE ENCUENTRA EN LAS TORTAS DE UTILISIMA

Volver al inicio Seccioacuten Revistas - Tortas Utiliacutesima paso a paso - Ndeg 6

Luz de Navidad

Ingredientes

1 torta redonda (20 cm de diaacutemetro) 1 kg de mazapaacuten 1250 kg de fondant extendido 100 gr de pastillaje glaseacute real de 1 clara glaseacute fluido de 1 clara colorantes vegetales colorantes en polvo cantidad necesaria de kirsch o vodka cantidad necesaria de feacutecula de maiacutez

Materiales

cinta dorada bandeja dorada (26 cm de diaacutemetro) pinceles de diferentes tamantildeos algodoacuten cutter o bisturiacute esteca rallada cartuchos de papel manga y boquilla de pasto polvo de nacar cortante de estrella mediano

ESTRELLAS Estirar pastillaje blanco a 1 mm de espesor y cortar 5 estrellas con cortante mediano y dejar secar Pintar con colorante dorado Estirar maacutes pastillaje blanco pero a 2 mm de espesor y cortar 1 estrella grande Dejar secar

Transferir el disentildeo en el centro de la estrella grande con ayuda de un papel carboacutenico

Mezclar por partes iguales colorante en polvo celeste con feacutecula de maiacutez Espolvorear con ayuda de un pincel las tres puntas superiores de la estrella y esfumar el color hacia el centro con un copo de algodoacuten

Efectuar la misma operacioacuten de pincelado y esfumado sobre la zona cercana del disentildeo pero con polvo de naacutecar Rellenar las diferentes partes del disentildeo con glaseacute fuido en cartucho

Para las briznas de paja trabajar con fluido en tonos de amarillo y marroacuten claro

Una vez seco pintar detalles sobre el disentildeo con colorantes vegetales y pincel fino Delinear los haces de luz que parten del centro hacia los extremos de la estrella con colorante dorado y pincel

BANDEJA Estirar fondant extendido azul marino y cubrir una bandeja redonda de

26 cm de diaacutemetro previamente humedecida con agua Texturar el borde con un palito de brochette hacieacutendola girar hacia delante y hacia atraacutes mientras se presiona la pasta

Cortar y retirar el excedente de pasta en el borde de la bandeja Decorar el espesor con una cinta dorada Reservar

ARMADO DE LA TORTA Preparar una torta redonda de 20 cm de diaacutemetro colocarla sobre un disco de cartoacuten forrado con papel aluminio y forrarla con mazapaacuten color natural Dejar reposar durante 24 horas Luego pincelar el centro de la superficie de la torta con kirsch o vodka cubriendo un aacuterea de 75 cm de diaacutemetro Este procedimiento evitaraacute que el 2ordm forrado se adhiera en esta zona

Estirar fondant extendido color durazno a 05 cm de espesor y volver a forrar la torta Colocar en el centro de la superficie el molde de la estrella grande y cortar su forma con bisturiacute Retirar la estrella de fondant dejando el mazapaacuten al descubierto

Mezclar colorante en polvo amarillo naranja y marroacuten con la misma cantidad de feacutecula de maiacutez Pincelar con esta mezcla el contorno inferior de la torta y esfumar los colores hacia arriba con ayuda de un copo de algodoacuten y movimientos circulares Repetir la operacioacuten alrededor de la estrella sobre el fondant

Ubicar la torta sobre la bandeja Formar una torzada con tres rollitos iguales de fondant color durazno Colocarla en la unioacuten de la torta con la bandeja y pintarla con colorante dorado

Delinear el contorno interior de la estrella con colorante dorado Colocar la estrella grande de pastillaje en el hueco calado y fijarla con glaseacute

Colocar glaseacute real blanco en la manga con boquilla de pasto y realizar las colas de las cometas comenzando desde los aacutengulos que forman los picos de las estrellas hasta los laterales de la torta

Colocar una estrella de pastillaje pequentildea sobre el extremo superior de cada cola de cometa Dejar secar Pintar con colorante dorado

Secretitos

Mezclar el colorante dorado o plateado en polvo con extracto de naranja o con bebidas incoloras de alta graduacioacuten alcohoacutelica como el kirsch o el vodka para facilitar el pintado de piezas en forma

pareja y con amplio poder cubritivo

Para obtener el color durazno mezclar pequentildeas cantidades de colorante amarillo naranja y marroacuten

Para realizar matizados con colorantes en polvo eacutestos deben mezclarse con igual cantidad de feacutecula de maiacutez o de papa para evitar que el color puro manche la superficie del trabajo Las feacuteculas actuacutean como atenuante del color y en el caso de la feacutecula de papa da brillo y un acabado satinado a

la cobertura

LOS MONIGOTES

Ingredientes (para 4 minitortas)

250 gr de pasta de goma

glaseacute real de 1 clara

colorantes vegetales

600 gr de fondant extendido

1 clara de huevo

1 torta cuadrada (20 cm de lado)

Materiales

225 m de alambre dorado grueso 4 bandejas redondas 4 blondas redondas 4 blondas doradas cortante redondo de 9 cm de diaacutemetro pinceles estecas palillos cutter o bisturiacute manga con boquilla de pasto cartuchos de papel

MONIGOTES Realizar los ojos a partir de dos esferas de pasta de

goma blanca y pegarlas con clara entre siacute Dejar secar y pintar en cada una un ciacuterculo con colorante negro y luego un punto blanco para fijar la mirada

Modelar los brazos con dos conitos de pasta de goma blanca Presionar levemente la zona gruesa y realizar dos marcas con esteca a modo de

dedos Afinar la muntildeeca y darle movimiento a la mano Dejar secar

Formar el cuerpo de resorte a partir de un alambre dorado grueso de 45 cm de largo Curvarlo sobre siacute mismo en forma de espiral sobre un palote Retirar y enderezar los extremos Realizar un gancho en uno de ellos para luego pinchar alliacute la cabeza

ARMADO MINI TORTAS Preparar 1 torta cuadrada de 20 cm de lado y cortar 4 mini tortas con cortante redondo de 9 cm de diaacutemetro

Colocarlas sobre un cartoacuten forrado en papel aluminio untarlas con dulce de leche y colocar un ciacuterculo de fondant negro de 6 cm de diaacutemetro sobre la

superficie

Forrar la totalidad de cada mini torta con fondant extendido de color fuerte e inmediatamente realizar cortes en forma de estrella de varias puntas con un cutter o bisturiacute Abrir los gajos resultantes hacia afuera descubriendo la pasta negra de abajo

Colocar la mini torta sobre una bandeja redonda de 12 cm de diaacutemetro forrada con papel de color con una blonda dorada Disponer en la

unioacuten entre ambas un rollito de fondant del mismo color de la torta y texturarlo con esteca

Insertar el resorte sobre el centro de la superficie de la torta y en el otro extremo ubicar una esfera de pasta de goma color blanca a modo de cabeza

Colocar glaseacute color azul en manga con boquilla de pasto grande y cubrir toda la superficie de la cabeza simulando cabello

Pegar con glaseacute los ojos sobre la cabeza antildeadir una bolita de pasta de goma naranja como nariz y una laacutegrima roja a modo de lengua Adherir a los lados de la cabeza los brazos ya secos

Por uacuteltimo decorar la superficie de la mini torta con pequentildeos puntos de glaseacute color a eleccioacuten en cartucho y decorar los bordes de los

gajos con el mismo color

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1- PELOTA

Forrar un bomboacuten relleno con fondant extendido blanco Estirar pasta negra y cortar el disentildeo del pentaacutegono de la pelota y pegarlos con clara en forma circular Marcar otros gajos entre los negros con esteca uniendo los veacutertices de los pentaacutegonos negros

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2- CAMISETA DE FUTBOL

Estirar pasta de goma blanca y roja Cortar tiras rojas de 15 cm de ancho y adherirlas con clara en forma longitudinal sobre la goma blanca para integrar las pastas Cortar la camiseta seguacuten el molde

Adherir tiritas de pasta de goma negra en los bordes del cuello y de las mangas de la camiseta Cortar el escudo en pasta blanca y pintar con colorantes vegetales y pincel fino Pegarlo a la camiseta con clara

4- ARMADO DEL SOUVENIR

Ubicar la camiseta con movimiento sobre una bandeja cuadrada de 8 cm de lado forrada con fondant verde Disponer encima la pelota Repetir el procedimiento con otros colores de pasta seguacuten el cuadro de fuacutetbol del homenajeado

5- PRESENTACION

Preparar una bandeja rectangular de 30 cm por 40 cm y forrarla con pasta de fondant verde Pintar con colorante vegetal blanco las liacuteneas del disentildeo de una cancha de fuacutetbol Distribuir los souvenirs sobre la misma

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Realizar las bandejas para cada mini torta a partir de un corazoacuten cortado en cartoacuten

Forrar con papel aluminio Tomar un trozo de broderie de 80 cm de largo y otro igual de cinta de raso blanca de 2 cm de ancho

Fruncir el broderie junto con la cinta de raso con hilo y aguja formando un ciacuterculo y

adherir con pegamento o cola viniacutelica el corazoacuten de cartoacuten formando asiacute cada bandeja

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Preparar una torta rectangular de 36 cm por 24 cm y cortar 6 mini tortas con la forma de corazoacuten Tornear los

bordes redondeaacutendolos

Forrar todo el corazoacuten con fondant extendido rojo Ubicar la torta sobre la bandeja de broderie y apoyar sobre la

superficie de la torta el molde de corazoacuten marcar el contorno con un palillo

Colocar glaseacute rojo en manga con boquilla Nordm 20 y realizar punto cordoacuten sobre el corazoacuten marcado anteriormente

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Con el mismo glaseacute en manga trazar punto perdido sobre toda la superficie de la mini torta excluyendo el interior del

corazoacuten contorneado

Delinear la leyenda I LOVE YOU sobre la superficie de la mini torta con glaseacute blanco en cartucho Decorar con un

montildeo de cinta bebeacute blanca sobre el lateral

LAS TORTAS DE UTILISIMA PASO A PASO - Ndeg 2 - Nota

Para sentildeores ocupados

Ingredientes (para 10 souvenirs y maqueta)

150 gr de pasta de goma 10 galletitas rellenas bantildeadas en chocolate colorantes vegetales 400 gr de fondant extendido 1 clara de huevo

Materiales

10 bandejas rectangulares (6 cm por 7 cm) 1 bandeja ovalada grande 1 bandeja ovalada mediana 1 bandeja ovalada pequentildea cutter pinceles rodillo texturador

1 - Maletiacuten Estirar fondant extendido color gris y cortar un rectaacutengulo de 55 cm por 45 cm

Forrar con eacuteste la parte superior de una galletita rellena bantildeada en chocolate Cubrir los laterales

con una tira de la misma pasta

2 - Estirar otra porcioacuten de fondant y texturar con un rodillo texturador Cortar un rectaacutengulo del

ancho de la galletita por 12 cm de largo redondear los aacutengulos y envolver la misma

Levantar ligeramente la tapa de arriba y dejar secar con un trozo de papel para lograr que quede

levantado

3 - Contornear con un rollito de la misma pasta para dar terminacioacuten al maletiacuten

4 - Adherir con clara un rollito de fondant color gris doblado en forma de U para la manija y 4

pequentildeos rectaacutengulos simulando las presillas del cierre del maletiacuten

5 - Pintar los detalles con colorante dorado Realizar folios sueltos a partir de rectaacutengulos de

pasta blanca dejar secar y pegarlos con clara sobresaliendo del maletiacuten

6 - Corbata Estirar pasta de goma de color a eleccioacuten y cortar las piezas de la corbata seguacuten los

moldes

7 - Adherir con clara la tirita en forma de aro sobre el extremo de la corbata Cubrir la unioacuten con un triaacutengulo de la misma pasta Dejar secar

con movimiento

8 - Pintar con colorantes vegetales y pincel fino diferentes disentildeos en las corbatas

9 - Armado del souvenir Adherir la corbata sobre el maletiacuten y colocar el conjunto sobre una pequentildea bandeja rectangular de 6 cm por 7 cm forrada con

fondant mostaza

10 - Presentacioacuten Preparar 3 bandejas ovaladas de diferentes tamantildeos Ubicar una sobre otra y forrarlas con fondant marmolado en mostaza y

marroacuten Reservar Realizar la corbata principal repitiendo el procedimiento del souvenir seguacuten los

moldes Ubicarla sobre las bandejas con movimiento y rodear con los souvenirs

TORTAS DE UTILISIMA PASO A PASO - Julio 2001 - Nota

Volver al inicio Seccioacuten Revistas - Tortas Utiliacutesima paso a paso

Macetas coquetas

Ingredientes (para 20 mini tortas)

1 torta rectangular (20 cm por 30 cm) 250 gr de pastillaje glaseacute real de 2 claras colorantes vegetales Materiales alambre de floristeriacutea verde grueso cortante de margarita manga y boquilla de pasto cutter esteca pinceles cartuchos de papel pasteles a la tiza

1 CERCOS Estirar pastillaje blanco a 2 mm de espesor y cortar las tablas Texturar las vetas de la madera con un palillo y dejar secar 12 horas de cada lado

2 Unir las tablas pegando con glaseacute los tres extremos en forma de V invertida de manera vertical sobre dos rectos en forma horizontal para los cercos de los laterales largos de cada minitorta Para los laterales cortos adherir dos verticales sobre dos horizontales

3 BASES Estirar pastillaje verde de 1 cm de espesor y cortar un rectaacutengulo de 75 cm por 65 cm para cada mini torta Dejar secar

4 FLORES Estirar pastillaje naranja a 1 mm de espesor y cortar 5 flores con cortante de margarita para cada mini torta Adherir en el centro una bolita aplanada de pastillaje amarillo Dejar secar y pintar eacuteste uacuteltimo con un cuadriculado de colorante marroacuten

5 Matizar los peacutetalos con pasteles a la tiza rallados y pincel seco Adherir con glaseacute por la parte posterior un alambre de floristeriacutea grueso verde a modo de tallo

6 ARMADO DE LA MINI TORTA Preparar una torta rectangular de 20 cm por 30 cm y cortar 20 mini tortas rectangulares de 6 cm por 5 cm Ubicar cada una sobre una base de pastillaje y untar con dulce de leche Cubrir toda la superficie con glaseacute verde en manga con boquilla de pasto

7 Pegar los cercos alrededor de la mini torta los extremos inferiores sobre la base y los laterales de la torta Por uacuteltimo insertar 5 flores en cada una

Revista Utilisima Mujer - Nota

Utilisima Mujer Ndeg 28

Ingredientes

100 grs de margarina 60 grs de azuacutecar blanca 60 grs de azuacutecar moreno 1 huevo 1 cdita de esencia de vainilla 125 grs de harina 75 grs avena de coccioacuten raacutepida 50 grs pasas de uva

paso 1

Batir la margarina con las dos clases de azuacutecar hasta lograr una cremaIncorporar el huevo y la vainilla Agregar la harina y batir un poco maacutesUnir con la avena y las pasas

paso 2

Formar esferas del tamantildeo de una nuez Disponerlas en una placa untada con margarina y enharinada dejando espacio entre ellas y aplanarlas Cocinar 10 minutos en horno caliente

httpwwwutilisimacomarrevistasmujer20utilisima28notahtm23012005 115302 pm

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Ingredientes 100 grs pastillaje 250 grs pasta de goma 1500 kg de fondant extendido colorantes vegetales 1 clara de huevo glaseacute real de 1 clara 1 torta hexagonal Ndeg1 1 torta hexagonal Ndeg2

Materiales cartuchos de papel cutter alambre de floristeriacutea blanco alambre de floristeriacutea verde cinta engomada pinceles pasteles de tiza estecas cortantes de 3 tamantildeos de corazoacuten 2 bandejas hexagonales

1 Nuacutemeros Estirar pastillaje blanco a 3mm y cortar las bases y los soportes Estirar pasta a 7mm cortar el nuacutemero 15 y redondear los bordes Dejar secar por 24 hs Pegar con glaseacute blanco en cartucho los nuacutemeros sobre la base y sostenerlos con los soportes por detraacutes Dejar secar y matizar con pastel a la tiza lila y pincel

2 Corazones Modelar a partir de un conito de pasta de goma en colores pastel Aplanar ligeramente y marcar la parte superior al medio para dar forma Humedecer con clara el extremo de alambre de floristeriacutea blanco de 12cm largo y adherirlo por detraacutes del corazoacuten Reservar Para los corazones planos cortar corazones con 3 tamantildeos de cortantes en pasta de colores pastel Redondear los bordes y dejar secar Pincelar con polvo naacutecar Realizar 11 grandes y 78 planos

3 Armado de la torta Preparar 2 tortas hexagonales en moldes Ndeg 1 y 2 respectivamente Ubicar cada una sobre una bandeja hexagonal y forrar cada conjunto con fondant extendido blanco Colocar una cinta de organza lila en la unioacuten de cada torta con su bandeja y hacer en la zona inferior una guarda de punto cordoacuten de glaseacute blanco en manga con boquilla lisa

diaacutemetro)

violeta y verde

2 inicial Estirar

molde gtgt

Moldes

x cerrar

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de diametro)

Luz de Navidad

Ingredientes

Materiales

Secretitos

la cobertura

LOS MONIGOTES

1 clara de huevo

Materiales

superficie

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1- PELOTA

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5- PRESENTACION

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Materiales

levantado

moldes

con movimiento

fondant mostaza

Macetas coquetas

Ingredientes

paso 1

paso 2

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Luz de Navidad

Ingredientes

Materiales

Secretitos

la cobertura

LOS MONIGOTES

1 clara de huevo

Materiales

superficie

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5- PRESENTACION

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Materiales

levantado

moldes

con movimiento

fondant mostaza

Macetas coquetas

Ingredientes

paso 1

paso 2

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Luz de Navidad

Ingredientes

Materiales

Secretitos

la cobertura

LOS MONIGOTES

1 clara de huevo

Materiales

superficie

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5- PRESENTACION

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levantado

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con movimiento

fondant mostaza

Macetas coquetas

Ingredientes

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Ingredientes

Materiales

Secretitos

la cobertura

LOS MONIGOTES

1 clara de huevo

Materiales

superficie

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Materiales

levantado

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con movimiento

fondant mostaza

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Ingredientes

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LOS MONIGOTES

1 clara de huevo

Materiales

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Materiales

levantado

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Ingredientes

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Ingredientes

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