Uso de alfalfas bajo pastoreo directo:¿por qué estamos tan lejos del potencial?

Ing. Agr. Federico SciarrettaIng. Agr. José M. Jáuregui

Jornadas Nacionales de Alfalfa, Villa María13 de Noviembre de 2019

1) Brechas productivas y de consumo

2) Bases fisiológicas para el manejodel pastoreo

3) Resultados de campo

4) Conclusiones

Hoja de Ruta

Year

2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018

Tota

l con

sum

ed p

astu

re (k

g ha

-1)

0

3000

4000

5000

6000

7000

CREA (2016) Castignani et al. (2005) Chimicz et al. (2015) Gambuzzi et al. (2005) INTA (2016) Lazzarini et al. (2014) PDT (2016) R2=0.57

Jáuregui et al (2019)

Pastura total CONSUMIDA por hectárea

¿Cuánto forraje comemos en nuestros sistemas?

R² = 0.81

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

1000 3000 5000 7000 9000 11000Litr

os li

bres

de

alim

enta

ción

(lt

ha-1

)

Litros producidos a partir de forrajes consumidos (lt ha-1)

Anuario PDT Sancor 2016

¿Es importante el pasto en los tambos?

No se puede cambiar lo que no se mide…

Proyecto PEIS- FCA (UNL)Toniutti, Fornasero, Dimundo, Gieco, Jáuregui

Algunos datos de zona Centro del país…

Cuál es el rinde promedio?

Cuál cree usted que es el rinde POTENCIAL

Superficie ocupada con Alfalfa

Amplia superficie con Alfalfa

Pero que produce poco

La brecha “mental” es del 40%

Brechas productivas

59,3

47,1

27,022,0

12,09,1

4,0

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

Record mundial de producción de

Alfalfa

Potencial basado en tasas de

crecimiento máximas en Argentina

Máximo promedio medido en un ciclo

de 3 años en Argentina (CON

riego)

Máximo promedio medido en un ciclo

de 3 años en Argentina (SIN

riego)

Promedio medido en ensayos en pastoreo en Argentina

Promedio consumido en

ensayos en pastoreo en Argentina

Promedio consumido en

tambos comerciales en Argentina

Ludwick (2000) di Nucci et al. (2009)

Spada et al. (2008) Basigalup et al. (2016)

Baudracco et al. (2011)

Baudracco et al. (2011)

Chimicz et al. (2015), Lazzarini et al. (2014), CREA

(2016), PDT (2016)

Pro

ducc

ión

anua

l (t

MS

ha-1

)Jáuregui &

Ojeda, 2018

La brecha del CONSUMO

Baudracco, 2011

El aumento de la Carga instantánea es una

manera de mejorar el consumo de la pastura…

Pero no es suficiente!

Porc

enta

je d

e pa

stur

a ut

iliza

da

Carga animal comparativa (kg PV/ tn MS ofrecida)

Cosechamos 40-50% de lo producido

¿Qué ocurre cuando entramos tarde a las parcelas?

Temprano Tardío

Mayor eficiencia de cosecha ingresando temprano

Gentileza: Dr. Javier Baudracco

ALTA EFICIENCIA DE COSECHA

Ingreso temprano

Biomasa (t ha-1)

Rel

ació

n ho

ja/t

allo Entrando temprano cosechamos

MÁS HOJAS

Rebrote de primavera

Lemaire et al., 1985

¿Por qué entrar temprano?

Brown & Moot, 2004

Calidad de tallos y hojas

CONSTANTESe modifica la

PROPORCIÓN

La importancia de cosechar HOJASE

M (

Mj/k

g M

S)

Rendimiento (tn MS/ha)

Hojas

Tallos

Moot et al. (2003)

La Alfalfa crece menos en otoño que en primavera (a igual temperatura)

Esto define algunascuestiones de manejo…

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

1,4

1,6

1,8

2

Dec Feb Apr Jun Aug Oct Dec Feb

EU

Raé

rea

(g M

S M

J/PA

Ri)

RUE-Irrigated

Rue-Non-irrigated

Ren

dim

ient

ora

íces

Collino et al. (2005) Moot et al. (2003)

Manfredi (Córdoba) Lincoln (NZ)

Porque destina parte de su producción a armar las raíces

Flexi-graze 8-14 (G)

MANEJO DE PRIMAVERAFotoperíodos crecientes (21-6 al 21-12)

• Ingresar TEMPRANO!• con 7-8 nudos, • priorizar CALIDAD y EFICIENCIA DE COSECHA

12

34

5

6

7

8

9

1011

12

MANEJO DE OTOÑOFotoperíodos decrecientes (22-12 al 20-6)

• Ingresar a Alfalfas con 12-13 nudos, • El DESCANSO es en período de activo

crecimiento• Descanso más temprano cuanto más al sur estemos

Flexi-graze 8-14 (G)

En otoño la planta quiere armar sus raíces.

Pastoreando frecuentemente interrumpimos el proceso y comprometemos su persistencia y producción futura.

8

69

100

52

63

36 39

50

20

40

60

80

100

120

Invierno Primavera Primavera Verano Verano Otoño Otoño Invierno

Tasa

(kg

MS/

ha.d

ia)

Estación Climática

Ensayo bajoPastoreo

Primer Pastoreo 3,5 Ton Raíz = 14 Nudos

Tasa de crecimiento estacional (2018-2019).

Pastura de Alfalfa Pura, Zona Oeste de Bs As.

Ingreso a la parcela…

Objetivo: Incrementar la utilización de Alfalfa sin comprometer la persistencia.

Variables: - 2 Latencias (Grupo 6- Grupo 8)- 2 Frecuencias de Defoliación (550°Cd

Todo el año= 10% Flor) Vs (400°Cd Primavera/Verano y 550°Cd Otoño/Invierno)

4 Repeticiones

Pastoreo con Ovinos

El calendario de pastoreo se calculo usando el promedio de temperatura 30 años Tb 5°C.

Pergamino (BsAs)Latitud: 33° 50998 mm/añoSuelos profundos pero pesados.

Tradicional10% FL

Flexible 8/14 Nu

Nuestros Datos. Ensayo, manejo del Pastoreo.

0

5.000

10.000

15.000

20.000

KG

MS/

ha/a

ño

FlexiGraze8/14 Tradicional 10%F

12,7 Ton 15,0 Ton

Producción anual acumulada

Número de Pastoreos: 27 Vs 22 Veces

Se Pastorea con ovinos todo el año.

Asignación de animales en función de la oferta

de pasto.

El objetivo: cuantificar pérdidas de

aprovechamiento en (Primavera-Verano).

Tradicional (10%)48,6 %

Remanente Post-Pastoreo (Primavera Verano) (Latencias 6-8)

FlexiGraze8/14 (G)

74,3 %

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

5000

04/06/2016 01/11/2016 31/03/2017 28/08/2017 25/01/2018 24/06/2018 21/11/2018 20/04/2019

KgM

S/ha

FlexiGraze 8-14

10% Floración

Pastoreos Pri-Ver 19 Vs 14Oferta Media 1607 Vs 2777Aprovechamiento 74,3% Vs 48,6%

Producción de Materia seca por Pastoreo (3 Años)

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

10% Flor Flexible 10% Flor Flexible

KgM

S/ha

/año

Consumo total MS: 16,7 Vs 21,3 Ton/ha/3años

6,7 Ton 5,5 Ton 7,2 Ton5,2 Ton

+ 4,6 Ton/ha

Materia seca Cosechada (Primavera-Verano) (3 Años)

400°Gd 550°GdNobel620 78 82L 820 59 68

0102030405060708090

Cob

ertu

ra S

uelo

%

Cobertura de suelo, luego de 3 VeranosTratamientos en función de Frecuencia

(400°Cd Vs 550°Cd)

ABAA

B

● Tradicional Grupo 6 ● Tradicional Grupo 8● Flexible Grupo 6 ● Flexible Grupo8

Alfalfa, Biomasa de Raíz. Pergamino (Bs As)

Alfalfa Pura Grupo 6.

Siembra otoño 2014.

Módulos de engorde de novillos 3 Has/ 4

Repeticiones. Total 12 Hectáreas.

Mediciones de: - Producción de forraje

-Dinámica de raíces- Producción de carne.

Durante dos años.

Datos: Inta (C Sardiña – G, Berone 2017)

Ensayo pastoreo- INTA Villegas

Datos: Inta (C Sardiña – G, Berone 2017)

Resultados

Producción acumulada

T1 (Tradicional) = 14.509

T2 (Flexible) = 11.380

Inta General Villegas (C Sardiña – G, Berone 2017)

+ 140 Kg24 %

Producción de carne (Kg/ha) por Frecuencia Pastoreo (Primer Ciclo)

Ciclo de Pastoreo

10% Floración (6)

8 Nudos (7)

Resultados

• Es posible mejorar sustancialmente la utilización de Alfalfa sin comprometer la persistencia.

• Los resultados obtenidos en condiciones de pastoreo indican una mejora en la cosecha de 1,5 a 2 ton/ha/año MS o 140 Kg Carne/ha extra en Primavera.

• No se observaron diferencias en la biomasa de raíces hasta comienzos del cuarto año (bajo pastoreo).

• El empaste se soluciona con manejo!• A Futuro: establecer interacciones en función de la latitud o ventanas de

descanso en latencia más altas. Diseñar estrategias en otoños con adversidades climáticas.

Consideraciones finales