UČNI NAČRT PREDMETA / OURSE SYLLAUS Ime predmeta: OSNOVE …€¦ · Ime predmeta: OSNOVE TURIZMA Course title: INTRODUCTION TO TOURISM Študijski program in stopnja Study programme

UČNI NAČRT PREDMETA / COURSE SYLLABUS

Ime predmeta: OSNOVE TURIZMA

Course title: INTRODUCTION TO TOURISM

Študijski program in stopnja Study programme and cycle

Študijska smer Study option

Letnik Year of study

Semester Semester

Sodobne turistične prakse

1. stopnja 1. 1.

Contemporary tourism practices

1st cycle 1st 1st

Vrsta predmeta (obvezni ali izbirni) / Course type (compulsory or elective)

obvezni

compulsory

Univerzitetna koda predmeta / University course code:

Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial

Klinične vaje Clinical training

Druge oblike študija

Other forms of study

Samost. delo Individual

work ECTS

40

5 TV 115

6 AV LV RV

20

Nosilec predmeta / Course coordinator:

dr. Marjetka Rangus

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Slovenski / Slovenian

Vaje / Tutorial: Slovenski / Slovenian

Pogoji za vključitev v delo oz. za opravljanje študijskih obveznosti:

Prerequisites for enrolling in the course or for performing study obligations:

Za vključitev v delo ni pogojev. There are no prerequisites for this course.

Vsebina (kratek pregled učnega načrta):

Content (syllabus outline):

Temeljna področja obravnave predmeta:

Turist in turizem.

Sociološki, ekonomski, okoljski in kulturni učinki turizma.

Motivi za turistična potovanja.

Turistični proizvod – turistična storitev.

Slovenski turistični proizvodi.

Trajnostni in zeleni turizem.

Zgodovina razvoja turizma.

Komponente turističnega razvoja turizma.

Turistična destinacija.

Organiziranost slovenskega in mednarodnega turizma.

Sodobni trendi v turizmu.

The basic topics of this course are:

Tourism and tourism.

Social, economic, environmetal and cultural impacts of tourism.

Motivation for tourist travel.

Tourism product and tourism service.

Slovenian tourism product.

Sustainable and green tourism.

History of tourism development.

Components of tourism development.

Tourist destination.

Organization of tourism sector in Slovenia and at the international level.

Contemporary trends in tourism.

2 / 184

Temeljni literatura in viri / Reading materials:

Osnovna literatura / Essential sources: Goeldner, C. R. , Brent Ritchie J. R. (2017). Tourism: Principles, Practices, Philosophies. 12th Ed. Hoboken, Wiley

Vodeb, Ksenija (2014). Turistična destinacija. Sodobna obravnava koncepta: Koper: Založba Univerze na Primorskem, dostopno nahttp://www.hippocampus.si/ISBN/978-961-6832-77-9.pdf

Aktualan poročila STO.

Aktualna poročila UNWTO.

Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«

Cilji in kompetence:

Objectives and competences:

Cilji predmeta so:

Podati zgodovinski razvoj turizma.

študenti razumejo in znajo uporabiti temeljne pojme turistične stroke in znanosti.

razložiti razmere na slovenskem in mednarodnem turističnem trgu.

podati različne primere turističnih proizvodov.

Razložiti temeljne koncepte načrtovanja in razvoja turizma na destinaciji.

Kompetence, ki jih študentje osvojijo:

Razumevanje turizma kot razvojne panoge.

Dojemanje turizma kot kompleksnega pojava ki se razvija v veliki odvisnosti od drugih dejavnikov.

Razumevanje in uporaba strokovne terminologije.

Course objectives are to:

To explain historical aspect of tourism development.

students understand and use basic concepts of tourism science and tourism industries.

To explain Slovenian tourism sector and international tourism.

To explain tourism industries and tourism products.

To discuss tourism planning and development tourism on a destination.

Competencies that are gained by the students are:

Understandig tourism as developmental policy.

Understanding tourism as a complex and interdependent phenomenon.

Understanding and the use of professional expresions in tourism.

Predvideni študijski rezultati:

Intended learning outcomes:

Znanje in razumevanje: Predvideni študijski rezultati študenta se kažejo v:

Poznajo zgodovinski razvoj turizma.

Razumejo in uporabljajo temeljne pojme v strokovnih razpravah.

Prepoznajo različne oblike turističnih proizvodov.

Razlikujejo različne koncepte razvoja turizma.

Opišejo slovensko turistično ponudbo.

Knowledge and understanding: The foreseen study results of a students are shown in:

- Understand historical development of tourism. - Understand and use basic concepts in discussion. - Identify various forms of tourism products. - Recognize various concepts pf tourism

development. - Describe Slovenian tourism products. - Identify components of tourism sector and stake-

holder structure in tourism.

3 / 184

Znajo razčleniti komponente turizma in strukturo deležnikov v turizmu.

Poznajo sodobne trende v turizmu.

- Know contemporary trends in tourism.

Metode poučevanja in učenja:

Learning and teaching methods:

Predmet vključuje različne metode poučevanja in učenja med njimi so:

Predavanja.

Diskusijske skupine.

Gostuje iz prakse.

Video predstavitve in filmi.

Primeri iz prakse.

This course uses a range of teaching methods including:

Lectures.

Discussion groups.

Guest lecturers.

Multimedia presentations.

Good practices examples.

Načini ocenjevanja:

Delež (v %) / Share (in %)

Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt)

Pisni izpit

Seminarske vaje.

Terenske vaje.

Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

60 %

30 %

10 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Written exam.

Seminar work.

Field work. A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.

Reference nosilca / Course coordinator's references:

BRUMEN, Boštjan, GORENAK, Mitja, ROSI, Maja, RANGUS, Marjetka. Regional tourism indicators and smart specialization strategy. V: Lex localis - Journal of Local Self Government Annual Conference 2016 - Porto/Portugal (June 16 - June 17, 2016) : special issue, (Lex localis, ISSN 1581-5374, Vol. 14, no. 3, July 2016). Maribor: Institute for Local Self-Government and Public Procurement, 2016, vol. 14, no. 3, str. 419-430, ilustr., doi: 10.4335/14.3.421-432(2016). [COBISS.SI-ID 2048141907] tipologija 1.08 -> 1.01

RANGUS, Marjetka, BRUMEN, Boštjan. Development of tourism research. Teorija in praksa, ISSN 0040-3598, jul.-avg. 2016, letn. 53, št. 4, str. 929-941, 1023, graf. prikazi. http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2016_4_RangusBrumen.pdf. [COBISS.SI-ID 2048150355]

RANGUS, Marjetka, KUREŽ, Bojan. Tourism exhibitionism of a socialist destination : a gaze at socialist Yugoslavia. Teorija in praksa, ISSN 0040-3598, nov.-dec. 2014, letn. 51, št. 6, str. 1148-1164, 1405-1406, ilustr. http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2014_6_RangusKurez.pdf. [COBISS.SI-ID 33090653]

GORENAK, Mitja (urednik), RANGUS, Marjetka (urednik). Sustainability recap : heritage and resources in tourism : book of abstracts. 1st ed. Brežice: Faculty of Tourism, 2015. 58 str. ISBN 978-961-6848-04-6. [COBISS.SI-ID 282015744]

KUŽNIK, Lea, RANGUS, Marjetka. Okusi Posavja : izzivi prehranske kulturne dediščine za sodobnost. Ljubljana: Kmečki glas, 2017. 126 str., fotogr. ISBN 978-961-203-475-7. [COBISS.SI-ID 292779520]

http://dx.doi.org/10.4335/14.3.421-432(2016)

http://cobiss.izum.si/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=COBIB&RID=2048141907

http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2016_4_RangusBrumen.pdf

http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2016_4_RangusBrumen.pdf


http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2014_6_RangusKurez.pdf


4 / 184

BRUMEN, Boštjan, RANGUS, Marjetka, TURNŠEK, Maja, LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, GORENAK, Mitja. Slovenian tourism industry : e-disabled. Academica turistica : tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], Jun. 2017, year 10, no. 1, str. 19-26, 103-104, ilustr., doi: 10.26493/2335-4194.12.19-26. [COBISS.SI-ID 2048213587]

RANGUS, Marjetka, BOŽINOVSKI, Biljana, BRUMEN, Boštjan. Overtourism and the Green policy of Slovenian tourism. V: GORENAK, Mitja (ur.), et al. Responsible hospitality : inclusive, active, green. 1st ed. Maribor: University of Maribor Press: Faculty of Tourism. 2018, str. 225-233, ilustr., doi: 10.18690/978-961-286-226-8.13. [COBISS.SI-ID 2048289107]

5 / 184


Ime predmeta: KULTURNA DEDIŠČINA V TURIZMU

Course title: CULTURAL HERITAGE IN TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 1. 1.


1st cycle 1st 1st


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20 10

10 TV 40

3 SV LV RV

10


dr. Alenka Černelič Krošelj









Ključni in temeljni pojmi – kultura, kulturna dediščina, vrste kulturne dediščine.

Strokovne delitve dediščine in njene značilnosti.

Statusi kulturne dediščine.

Temeljni pojmi, povezani z uporabo v turizmu (istovetnost, tradicija, tipično, edinstveno, posebno ipd).

Kako prepoznamo in spoznamo dediščino (viri in literatura, registri, nosilci …).

Skrbniki dediščine (muzeji, zavodi, društva, druge ustanove) – odnos stroka – ljubitelji, poudarek na interdisciplinarnosti.


Key and basic terminology – culture, cultural heritage, types of cultural heritage.

Typologies of cultural heritage and characteristics.

Different status of cultural heritage.

Basic terminology, connected with use in tourism (identity, tradition, typical, unique, special etc).

How can we learn about heritage (sources and literature, registers, carriers …).

Protection and safeguarding of heritage (museums, institute, civil societies, other institutions) – relations between

6 / 184

Odnosi do dediščine.

Interpretacije kulturne dediščine – dediščina in turizem (ITP, prireditve, programi ipd).

Turistični spominki s poudarkom na vključevanju nesnovne dediščine – znanj in veščin.

Lokalna - regionalna dediščina – primeri dobrih praks.

Aplikativnost dediščine: predstavitev dobrih projektov, sodelovanj v regionalnem okolju in širše.

Pomen strategij in aktivnega sodelovanja pri sooblikovanju le-teh – interdisciplinarno delo.

professionals and amateurs, emphasis on interdiciplinatory approaches.

Different relationships to cultural heritage.

Interpretations of cultural heritage – heritage and tourism (integral touristic products, events, programmes etc).

Tourist souvenirs with emphasis on intengible cultural heritage – knowledge and skills.

Local-regional heritage – good practices.

Applicable heritage – presentation of good projects, cooperations in the region and wider.

Importance of strategies and active cooperations in strategies – interdiciplinary approach (work).


Osnovna literatura / Essential sources: Bogataj Janez, 1992. Sto srečanj z dediščino na Slovenskem, Ljubljana Bogataj Janez: Slovenija praznuje, Ljubljana 2011. Černelič Krošelj, Alenka: Kulturna dediščina v turizmu, gradivo, Brežice 2019. Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Baš, Angelos, ur. 2004. Slovenski etnološki leksikon. Ljubljana: Mladinska knjiga. Počkar, Ivanka, 2005. Dve gasi, dva policaja, sto obrtnikov : življenje mestnih obrtnikov od sredine 19. stoletja do druge svetovne vojne na primeru Brežic. Brežice: Društvo za oživitev mesta Brežic; Krško : Valvasorjev raziskovalni center; Ljubljana : ZRC SAZU, Založba ZRC.

GAČNIK, Aleš. Usmerjanje razvoja turizma in kulturne dediščine. V: OGRIN, Darko (ur.), LAMPIČ, Barbara (ur.), REBERNIK, Dejan (ur.). Spodnje Podravje pred izzivi trajnostnega razvoja, (GeograFF, 9). Ljubljana: Znanstvena založba Filozofske fakultete. 2011, str. 156-174. Zakonodaja: Zakon o varstvu kulturne dediščine (ZVKD-1, Ur. list RS, št. 16/08,123/08, 8/11, 30/11, 90/12, 111/13, 32/16 in 21/18). Zakon o uresničevanju javnega interesa na področju kulture (ZUJIK Ur. list RS, št. 77/07 – uradno prečiščeno besedilo, 56/08, 4/10, 20/11, 111/13 in 68/16) *ICOM-ov kodeks muzejske etike, 2005 (http://icom.museum/fileadmin/user_upload/pdf/Codes/kodeks.pdf) Registri: ww.mk.gov.si/si/storitve/razvidi_evidence_in_registri/register_nepremicne_kulturne_dediscine http://www.nesnovnadediscina.si/sl/register »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of addittional study materials (published texts, journal, etc.) will be distributed when modul begins.«

http://www.uradni-list.si/1/objava.jsp?sop=2007-01-4066






http://icom.museum/fileadmin/user_upload/pdf/Codes/kodeks.pdf

7 / 184

Cilji in kompetence: Objectives and competences:

Predmet predstavlja osnovne pojme s področja kulturne dediščine s poudarkom na tesni prepletenosti s turizmom.

Študenti skozi kratek vpogled v obdobja dediščine razumejo dosežke evropske družbe in njene snovne - opredmetene in nesnovne (znanja in veščine) dosežke, ohranjene in predstavljene v različnih oblikah.

Študenti razumejo tipologijo kulturne dediščine in različne vidike družbenih skrbi za njeno odkrivanje, raziskovanje, predstavljanje in uporabo.

Študenti skozi primere razumejo temeljna področja ter raznovrstna razmerja med kulturno dediščino in turizmom. Seznanijo se s strategijami, ki usmerjajo razmerja.

Znanje znajo uporabiti ob predstavitvi izbranih primerov.

Znajo poiskati kakovostne vire za prepoznavanje in uporabo dediščine.

The subject presents basic concepts from the cultural heritage field with the emphasis on strong interlacing with tourism. Students get the insight in heritage periods and through them are acquainted with tangible and intangible achievements of the European society that are kept and presented in different forms.

Students understand typology of cultural heritage and different aspects of discovering, researching, presenting and using it.

Through case studies students gain understanding of basic fields and different relationships between cultural heritage and tourism. They are acquainted with strategies that direct the relationships.

They are able to use gained knowledge for presentation of selected examples.

They know how to search and find quality sources for recognizing and using the heritage.



Znanje in razumevanje:

Predvideni študijski rezultati študenta se kažejo v:

Študenti poznajo temeljne definicije in jih uspešno preoblikujejo z lastnimi besedami.

Študenti znajo opisati osnovne značilnosti posameznih zvrsti kulturne dediščine.

Študenti prepoznajo in opišejo elemente dediščine, uporabljene v turizmu v lastnih okoljih.

Študenti razumejo in utemeljijo pomen interdisciplinarnega dela na področju povezovanja kulturne dediščine in turizma.

Študenti uporabijo pridobljeno znanje za razvoj novega »produkta«, ki temelji na povezovanju kulturne dediščine in turizma.

Študenti razumejo pomen strateškega načrtovanja, razumevanja politik, strategij, zakonodaje, trajnosti in kakovostnih interpretacij za uspešno vključevanje kulturne dediščine v turizem.

Knowledge and understanding:

The foreseen study results of a students are shown in:

Students are acquainted with basic definitions and can successfuly shape them with their own words.

Students are able to describe basic typology characteristics of cultural heritage.

Students recognize and describe elements of heritage, used in tourism in their own environments.

Students understand and justify the importance of interdisciplinary work in the field of connecting cultural heritage and tourism.

Students use gained knowledge for development of a new product, based on connection between cultural heritage and tourism.

Students understand the importance of strategic planning, understanding of politics, strategies, legislations, sustainability and quality interpretations for successful inclusion of cultural heritage in tourism.

8 / 184

Metode poučevanja in učenja: Learning and teaching methods:


Predavanja z aktivno participacijo študentov z uporabo AV predstavitve.

Vsaj en gostujoči predavatelj iz posamezne teme – predvsem predstavitev uspešnih projektov in dobrih praks.

Obravnava konkretnih in izbranih primerov v predavalnici in na terenu.

Predstavitev študentskih analiz primerov iz njihovih kulturnih okolij, aktivno delo v skupinah.


Lectures with active student participation in the lecture room with the use of AV presentations.

At least one guest lecturer from one topic – presentation of successful projects and good practices.

Case studies in the lecture room and fieldwork.

Presentations of student's analyses of concrete examples from their cultural environment, active team work.



Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) Pisni izpit. Seminarska naloga. Predstavitev seminarske naloge. Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

60 %

30 %

10 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Written examination. Seminar paper. Presentation of seminar paper. A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


Alenka Černelič Krošelj: Sodelovanje etnologinje pri projektu Valvasorjevega raziskovalnega centra in občine Krško. V: Etnologija in regionalni razvoj, Gačnik, Aleš (ur.), Ljubljana, Ptuj, Slovensko etnološko društvo, 2003, str. 89—99. Alenka Černelič Krošelj: Valvasorjev kompleks v Krškem. V: Kako misliti dediščino? Jože Hudales, Nataša Visočnik (ur). Ljubljana: Oddelek za etnologijo in kulturno antropologijo, 2005, str. 181—192 (cca. 65.000 znakov). Alenka Černelič Krošelj: Dediščina Posavja kot vir projektnih in podjetniških idej. V: Mesto in trg na meji: 9. Vzporednice med slovensko in hrvaško etnologijo. Alenka Černelič Krošelj, Željka Jelavić, Tanja Roženbergar Šega, Helena Rožman (ur.): Ljubljana: Slovensko etnološko društvo, 2006, str. 17—34. Alenka Černelič Krošelj: Sledi Janeza Vajkarda Valvasorja v Krškem – kaj pa jutri? V: Janez Vajkard Valvasor in Krško, Alenka Černelič Krošelj (ur), Krško: Valvasorjev raziskovalni center Krško, 2008, str. 43—74,. Alenka Černelič Krošelj: Cviček in njegova vloga v sooblikovanju regionalnih identitet. V: Prostori soočanja in srečevanja, Ljubljana: oddelek za etnologijo in kulturno antropologijo, 2008, str. 159—174.

9 / 184

Alenka Černelič Krošelj, Anita Radkovič: Trgovska šola Brežice; izobraževanje in pridobivanje veščin za »služenje izmenjavi blaga in dobrin«. V: Gospa, če ni dobro, ni treba nič plačat. Brežice – trgovsko mesto. Jože Škofljanec (ur.). Brežice: Društvo za oživitev mesta Brežice, 2009, str. 229—188. Tita Porenta in Alenka Černelič Krošelj: Kronologija javnih programov Josipininega leta. V: Josipina Hočevar Radovljičanka v Krškem. Zbornik prispevkov in prireditev Josipininega leta (7. oktober 2010−7. oktober 2011). Alenka Černelič Krošelj in Tita Porenta (ur.): Krško: Kulturni dom Krško in Radovljica: Muzeji radovljiške občine, 2012, str. 141−170. Alenka Černelič Krošelj: Celostna prenova gradu Rajhenburg, projektne aktivnosti, upravljanje in razvoj dejavnosti na gradu po prenovi. V: Iz zgodovine gradu Rajhenburg, Kronika, časopisa za slovensko krajevno zgodovino, Miha Preinfalk (ur.), Ljubljana: Zveza zgodovinskih društev Slovenije, 2013, str. 693—712. Alenka Černelič Krošelj: Le vkup 1515—2015 Medinstitucionalni projekt v čast pol tisočletja. V: LEUKHUP! Kmečko uporništvo v obdobju predmoderne. Zgodovina, vzporednice (re)prezentacije, Sašo Jerše (ur.), Slovenska Matica, Posavski muzej Brežice, Zgodovinski inštitut Milka Kosa ZRC SAZU, 2017, str. 309—318. Černelič Krošelj, Alenka: Hiperpovezani Posavski muzej Brežice: novi pristopi »doma« in »pri drugih«,

povzetek objavljen v publikaciji: 2. kongres slovenskih muzealcev, Hiperpovezani muzeji: novi pristopi, novi

obiskovalci; Evropsko leto kulturne dediščine, Skupnost muzejev Slovenije, Slovensko muzejsko društvo,

ICOM Slovenije, Ljubljana, 2018, str. 8.

Černelič Krošelj, Alenka: Razvoj podeželja, projekti Lokalne akcijske skupine Posavje in vloga »Posavskih«

etnologov in dediščinskih ustanov. V: Etnologija i selo 21. stoljeća: tradicionalno, ugroženo, kreativno14.

hrvatsko-slovenske etnološke paralele/Etnologija in vas v 21. stoletju: tradicionalno, ogroženo,

ustvarjalno14. slovensko-hrvaške etnološke vzporednice, Hrvaško etnološko društvo, Slovensko etnološko

društvo, Zagreb, 2018, str. 107—134.

10 / 184


Ime predmeta: PODJETNIŠTVO V TURIZMU

Course title: ENTREPRENEURSHIP IN TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 1. 1.


1st cycle 1st 1st


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20 20

0 5 TV 110

6 SV LV RV

10


dr. Rok Stritar

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Slovenski /Slovenian








Pomen podjetništva v turizmu

Podjetništvo kot alternativna zaposlitev

Identifikacija priložnosti za razvoj in izboljšavo turističnih produktov

Razumevanje strank in identifikacija ciljnih skupin

Reševanje realnih podjetniških izzovov na »hackatonu«,

ZIE model razvoja poslovnega modela,

Razvoj lastne podjetniške ideje

Predstavitev lastnih podjetniških rešitev


Basic concepts of entrepreneurship,

Entrepreneurship as alternative empleyement,

Identification of development opportunities and impovements of tourism products

Understanding customers and identification target groups,

Solving real entrepreneurial challangens in hackaton,

ZIE model of development of a business model,

Entrepreneurial idea development,

Presentaton of entrepreneurial solutions

11 / 184


MAURYA, Ash: Delaj vitko. Pasadena, O'Reilly , 2014 RIES, Eric: The Lean Startup. Crown Business, 2011



Dvigniti zavedanje o pomenu podjetništva za razvoj turizma

razložiti podjetništvo kot možnost za samostojno poslovno pot

Dvigniti raven podjetniških namenov udeleženih študentov

Izboljšati sposobnost reševanja kompleksnih poslovnih problemov in izboljšave obstoječih rešitev

Razviti sposobnost hitre ekonomske ocene poslovnih idej

Izboljšati sposobnost predstavitve lastnih idej in rešitev

To raise awareness about importance of entrepreneurship for tourism development,

To explain entrepreneurships as an opportunity for independent business option,

To raise the level of entrepreneurial intentions,

To imrpove the ability to solve complex business problems and improvements of existing solutions,

To develop ability for fast economic review of business ideas,

To improve ability to present ideas and solutions.





Študent razume pomen podjetništva v turizmu.

Študent zna identificirati poslovne priložnosti.

Študent spozna dizajnerske pristope za razvoj poslovnih priložnosti in izboljšavo obstoječih rešitev.

Študent spozna metode za poglobljeno razumevanje ciljnih strank,

študent na dveh projektih preizkusi pridobljena znanja za razvoj poslovnih priložnosti,

študent na treh predstavitvah preizkusi svojo sposobnost predstavitve predstavljenih rešitev.



Student understands the importance of entrepreneurship in tourism.

Student identifies business opportunities.

Student knows design approaches to develop business opportunities and improvements of existing solutions.

Student know methodes for in-depth understanding of target cusomers.

Student test knowledge on two business development projects.

Student test their ability to present solutions in three presentations.




predavanja,

»hackaton«,

reševanje izziov s strani podjetij,


lectures,

»hackaton«,

Solving business challanges ,

12 / 184

razvoj lastne podjetniške ideje Development of entrepreneurial idea.



Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) Reševanje odprtih nalog/problemov

Opis podjetniške ideje Kolokvij Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

40 %

40 %

20 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Problem solving Business idea description Colloquium A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


ZUPAN, Blaž, STRITAR, Rok, SLAVEC GOMEZEL, Alenka. Unlocking latent creativity with rapid prototyping. Traditiones : zbornik Inštituta za slovensko narodopisje, ISSN 0352-0447, 2017, letn. 46, št. 1/2, str. 171-188, ilustr., doi: 10.3986/Traditio2017460204. [COBISS.SI-ID 24283878], [SNIP, Scopus do 14. 1. 2018: št. citatov (TC): 1, čistih citatov (CI): 1] STRITAR, Rok, DRNOVŠEK, Mateja. What entrepreneurs discover when creating opportunities? : insights from Skype and YouTube ventures. International entrepreneurship and management journal, ISSN 1554-7191, 2016, vol. 12, iss. 3, str. 659-679, doi: 10.1007/s11365-015-0362-7. [COBISS.SI-ID 22551270], [JCR, SNIP, WoS do 14. 7. 2019: št. citatov (TC): 3, čistih citatov (CI): 3, Scopus do 30. 11. 2018: št. citatov (TC): 2, čistih citatov (CI): 2] KOTNIK, Patricia, STRITAR, Rok. ICT as the facilitator of entrepreneurial activity : an empirical investigation. Amfiteatru economic,ISSN 1582-9146, 2015, vol. 17, iss. 38, str. 277-290. [COBISS.SI-ID 22467302], [JCR, SNIP, WoS do 2. 5. 2015: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0] ZUPAN, Blaž, STRITAR, Rok, SVETINA NABERGOJ, Anja. Design thinking as a course design methodology. V: FILIPOVIĆ, Ivica (ur.), KOZINA, Goran (ur.), GALETIĆ, Fran (ur.). Economic and social development : book of proceedings, 8th Economic and Social Development international scientific conference and Eastern European ESD conference, Zagreb, 24th October 2014. Varazdin: Varazdin Development and Entrepreneurship Agency. 2014, str. 465-476. [COBISS.SI-ID 22404070] ZUPAN, Blaž, SVETINA NABERGOJ, Anja, STRITAR, Rok. (Re)designing an entrepreneurship course using design thinking : a case study of a novel course (re)design approach. V: Presentations and authors, EBR Conference 2014, Ljubljana, 28th November 2014, 1 str. http://www.ebrjournal.net/ocs/index.php/ebr2014/ebr2014/paper/download/30/19. [COBISS.SI-ID 22368230] ZUPAN, Blaž (intervjuvanec), MERMAL, Jože (intervjuvanec), RUPERT, Mojca (intervjuvanec), STRITAR, Rok (intervjuvanec). Opremljeni naj bi bili tudi za samostojno podjetniško pot. Dnevnik online, ISSN 1581-3037. [Spletna izd.], 31. maj 2014, 1 str. http://www.dnevnik.si/posel/zaposl/opremljeni-naj-bi-bili-tudi-za-samostojno-podjetnisko-pot-. [COBISS.SI-ID 22107622]

13 / 184


Ime predmeta: MEDKULTURNO KOMUNICIRANJE IN ETIKA V TURIZMU

Course title: INTERCULTURAL COMMUNICATION AND ETHICS IN TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 1. 1.


1st cycle 1st 1st


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

40

120

6 SV LV RV

20


dr. Andreja Trdina

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: slovenski / Slovenian

Vaje / Tutorial: slovenski / Slovenian






Predmet je zastavljen kot praktikum komuniciranja, ki pokriva spodnja področja:

principi učinkovite poslovne komunikacije in elementi profesionalizma,

model komunikacijskega procesa in komunikacijske ovire,

kultura, medkulturni stiki in kulturne razlike v komunikaciji,

poslovni bonton v globaliziranem svetu,

neverbalna komunikacija v globalni pluralni družbi,

medosebna komunikacija in aktivno poslušanje,

The course is structured as a communication practicum covering the following:

principles of effective professional communication and elements of professionalism

communication process model and barriers to communication

culture, intercultural contacts and cultural differences in communication

business etiquette in the globalized world

nonverbal communication in global plural society,

interpersonal communication and active listening,

14 / 184

tristopenjski proces načrtovanja poslovnih sporočil: analiza komunikacijske situacije in prilagajanje občinstvu ('Vi-odnos'/na občinstvo osredotočen pristop), ustrezna izbira komunikacijskega medija in kanala,

načela pri organiziranju negativnih in prepričevalnih sporočil,

komunikacijske strategije v digitalnih medijih: e-pošta, družbeni mediji, mobilna tehnologija,

vizualna komunikacija v medkulturnem kontekstu in javno nastopanje,

etika in globalna etična vprašanja v turizmu: Globalni etični kodeks za turizem.

three-step writing process in planning a business message: analysis of communication situation and adapting to the audience (You-attitude/audience-centered approach), appropriate choice of communication medium and channel,

principles in organizing negative messages and persuasive messages,

communication strategies in digital media: email, social media, mobile technology,

visual communication in an intercultural context and delivering public presentations,

ethics and global ethical issues in tourism: Global Code of Ethics for Tourism.


Temeljna literatura / Essential reading materials: Courtland L. Bovée & John V. Thill (2017): Business Communication Today, 14th Edition. Essex: Person. Fred E. Jandt (2016): An Introduction to Intercultural Communication: Identities in a Global Community. London: Sage. David A. Fennell (2006): Tourism Ethics. Clevedon: Channel View Publications. Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Yvette Reisinger (2009): International Tourism: Cultures and Behaviour. Oxford: Elsevier. Kitty O. Locker & Donna S. Kienzler (2014). Business and Administrative Communication, 11th Edition. New York: McGraw-Hill Education. Elektronski viri /e-sources: Seznam dodatnih študijskih materialov bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published papers etc.) will be distributed when the course begins.



Cilji predmeta:

razvijati ključne komunikacijske veščine za delovanje v medkulturnem kontekstu turistične dejavnosti,

krepiti zavezanosti k profesionalni etiki,

spodbujati k refleksiji etičnih vidikov delovanja v turizmu.

Kompetence, ki jih študenti osvojijo:

obvladovanje temeljnih zakonitosti in veščin poslovnega komuniciranja v globalizirani in pluralni družbi (medkulturna komunikacijska kompetenca),

sposobnost razumevanja etičnih dilem v turizmu in zavezanost globalnim etičnim standardom v poslovnem delovanju.

Objectives of the course:

to develop key communication skills for working in the intercultural context of tourism,

to strengthen commitment to professional ethics,

to encourage reflection on the ethical aspects of tourism.

Competencies acquired by students:

mastering the basic principles and skills of business communication in a globalized and diversed society (intercultural communication competence),

the ability to understand ethical dilemmas in tourism and commitment to global ethical standards in business endeavors.

15 / 184





Razumeti izzive medkulturne komunikacije in vpliv kulturnih razlik na komunikacijske stile,

Razumeti vlogo neverbalne komunikacije v turizmu,

Analizirati kategorije neverbalne komunikacije v konkretni situaciji,

Prenesti načela aktivnega poslušanja v prakso,

Uporabiti 'Vi-odnos' v načrtovanju sporočil,

Oblikovati negativno sporočilo skladno z indirektnim pristopom,

Zasnovati prepričevalno sporočilo skladno z AIDA modelom,

Ovrednotiti poslovna sporočila skladno z načeli učinkovite poslovne komunikacije,

Poznati in uporabiti določila etičnega kodeksa v turizmu,

Izražati zavezanost profesiji in etičnim standardom.



Understand the challenges of intercultural communication and the impact of cultural differences on communication styles,

Understand the role of non-verbal communication in tourism,

Analyze categories of non-verbal communication in a specific situation,

Transfer the principles of active listening into practice,

Use 'You-attitude' in message planning,

Formulate a negative message in accordance with the indirect approach,

Design a persuasive message in accordance with the AIDA model,

Evaluate business messages according to the principles of effective business communication,

List and apply the provisions of the global code of ethics in tourism,

Express the commitment to the profession and to ethical standards.




Predavanja.

Praktične naloge pisanja poslovnih sporočil in analize/ovrednotenje obstoječih primerov poslovne komunikacije.

Igra vlog in igra scenarijev.

Študije primerov.


Ustni nastopi oz. predstavitve samostojnih analiz študentov.

Aktivno skupinsko delo/discussion groups.


Lectures.

Practical tasks of writing business messages and of analysis/evaluation of existing business communication cases.

Role playing and script playing.

Case studies.

Videos and films.

Students’ presentations.

Team work with active participation/discussion groups.

16 / 184



Assessment methods:

Pisni izpit.

Sodelovanje pri predmetu oz. sprotno delo na krajših nalogah.

Končni pisni izdelek. Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

50 %

25 %

25 %

Written exam. Coursework on short assignments. Final paper. A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


Izvirni znanstveni članki / Original scientific articles LUTHAR, Breda, TRDINA, Andreja. Nation, gender, class : celebrity culture and the performance of identity in the Balkans. Slavic review : American quarterly of Russian, Eurasian and East European studies, ISSN 0037-6779. [Print ed.], summer 2015, vol. 74, no. 2, str. 265-287, ilustr. [COBISS.SI-ID 33388637] TRDINA, Andreja, PODLOGAR KUNSTELJ, Ana, PUŠNIK, Maruša. Materinstvo in materialnost. Annales: anali za istrske in mediteranske študije, Series historia et sociologia, ISSN 1408-5348. [Tiskana izd.], 2018, letn. 28, št. 1, str. 209-222, doi: 10.19233/ASHS.2018.14. [COBISS.SI-ID 35732061] JONTES, Dejan, TRDINA, Andreja. Ridiculing the working-class body in post-socialist sitcom. Comedy studies, ISSN 2040-610X, 2018, vol. 9, no. 1, str. 50-62. https://doi.org/10.1080/2040610X.2018.1437165, doi: 10.1080/2040610X.2018.1437165. [COBISS.SI-ID 35484253] LUTHAR, Breda, JONTES, Dejan, TRDINA, Andreja. Pričakovanja študentov komunikologije, kulturni kapital in kurikularni problemi. Teorija in praksa: revija za družbena vprašanja, ISSN 0040-3598, mar.-apr. 2013, letn. 50, št. 2, str. 376-396, 458, graf. prikazi. http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2013_2_LutharJontesTrdina.pdf. [COBISS.SI-ID 31983965] Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji/ Book chapters JONTES, Dejan, TRDINA, Andreja. Theorising post-socialist sitcom: imported form, vernacular humour and taste boundaries on the global periphery. V: DAVIES, Helen (ur.), ILOTT, Sarah (ur.). Comedy and the politics of representation : mocking the weak, (Palgrave studies in comedy). Cham: Palgrave Macmillan. cop. 2018, str. 205-222. [COBISS.SI-ID 35748701] TRDINA, Andreja, VEZOVNIK, Andreja. Moralne meje : razred in strukturiranje polja vrednot in političnih stališč. V: LUTHAR, Breda (ur.). Kultura in razred. Ljubljana: Fakulteta za družbene vede, Založba FVD. 2014, str. 31-65, ilustr. [COBISS.SI-ID 32657245] Objavljen znanstveni prispevek na konferenci PAVLAKOVIČ, Barbara, POZVEK, Nejc, TRDINA, Andreja. Nostalgia, commodification of emotions and small-town tourism: the case of Vintage Vila. V: Urban Environments, The Third International Tourism and Development Conference, 1st-3rd December 2016, Zagreb, Croatia, (Acta economica et turistica (Tisak), ISSN 1849-8469, Vol. 2, No. 2 (2016)). Zagreb: Libertas međunarodno sveučilište. 2016, str. 115-126. [COBISS.SI-ID 2048186707]

https://plus.si.cobiss.net/opac7/bib/33388637?lang=sl

https://doi.org/10.19233/ASHS.2018.14


https://doi.org/10.1080/2040610X.2018.1437165

https://doi.org/10.1080/2040610X.2018.1437165


http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2013_2_LutharJontesTrdina.pdf

http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2013_2_LutharJontesTrdina.pdf





17 / 184


Ime predmeta: DIGITALNO KOMUNICIRANJE V TURIZMU

Course title: DIGITAL COMMUNICATON IN TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 1. 1.


1st cycle 1st 1st


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

10 10

60

3 AV LV RV

10


Manca Korelc, mag.

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: slovenski / Slovenian

Vaje / Tutorial: slovenski / Slovenian






Digitalno komuniciranje - osnove

Ključni pojmi digitalnega komuniciranja

Kako pripraviti strategijo digitalne komunikacije za podjetje

Trendi digitalnega komuniciranja

Digitalni kanali – tipi in posebnosti

Spletni iskalniki

Komuniciranje na spletnih straneh

Komuniciranje na družbenih omrežjih

Email marketing in komuniciranje

Spletno oglaševanje

Spletni blogi

Vsebinski marketing

Vplivnostni marketing

Digital communication - basics

Key concepts of digital communication

How to writet a digital communication strategy for business

Trends in digital communication

Digital channels – types and characteristics

Search engines

Web page communication

Social media communication

Email marketing and communication

Online advertising

Online blogs

Content marketing

Influencer marketing

18 / 184

Spletna analitika in poročanje Web analytics and reporting


E-knjige: / E-books: DIGITAL MARKETER - Ultimate-Guide-To-Digital-Marketing, dostopno na https://www.digitalmarketer.com/digital-marketing/, MARKETO, The Definitive Guide to Digital Advertising, dostono na https://www.marketo.com/definitive-guides/digital-advertising/, MARKETO, The Definitive Guide to Engaging Content Marketing, dostopno na https://www.marketo.com/definitive-guides/engaging-email-marketing/, MARKETO, The Definitive Guide to Social Media Marketing, dostopno na https://www.marketo.com/definitive-guides/the-definitive-guide-to-social-media-marketing/. Spletne povezave / web pages: https://education.hootsuite.com/, https://academy.hubspot.com/, https://learndigital.withgoogle.com/digitalgarage. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji:

Študenti samostojno načrtujejo digitalno komunikacijo za podjetje

Študenti so usposobljeni voditi poslovno komunikacijo na družbenih omrežjih

Študenti znajo samostojno izdelati vsebinski in terminski načrt

Študenti znajo pripraviti ustrezno poročilo za spremljanje učinkovitosti digitalnega komuniciranja

Kompetence:

Razumeti celostno sliko digitalne komunikacije

Predstaviti pomen digitalnega komuniciranja za podjetje

Opisati osnovne pojme digitalnega komuniciranja

Razložiti razlike med digitalnimi kanali

Diferencirati namen posameznega kanala

Izdelati osnovno strategijo digitalnega komuniciranja

Izdelati vsebinski in terminski načrt

Ustvariti besedilo in slikovno gradivo za različne digitalne kanale

Goals:

Students can plan digital communication for the company

Students are trained to manage business communication on social media networks

Students can independently create content plan

Students can prepare report to monitor the effectiveness of digital communication

Kompetences:

Understand the big picture of digital communication in the business

Present the basics of digital communication for business

Describe the key concepts of digital communication

Differentiate between digital channels

Differentiate the meaning of each channel

Create a basic digital communication strategy

Create a content plan

Creata a text and image for different digital channels

Use the basics of online programme Canva

Prepare a bacis web analytics report

https://www.digitalmarketer.com/digital-marketing/

https://www.marketo.com/definitive-guides/digital-advertising/

https://www.marketo.com/definitive-guides/digital-advertising/

https://www.marketo.com/definitive-guides/engaging-email-marketing/

https://www.marketo.com/definitive-guides/the-definitive-guide-to-social-media-marketing/

https://education.hootsuite.com/

https://academy.hubspot.com/

https://learndigital.withgoogle.com/digitalgarage

19 / 184

Uporabiti orodje Canva za urejanje slikovnega materiala za družbena omrežja

Pripraviti osnutek poročila za merjenje uspešnosti





Predstavijo pomen digitalnega komuniciranja za podjetje

Definirajo osnovne pojme digitalnega komuniciranja

Poznajo in razložijo razlike med digitalnimi kanali

Pojasnijo namen posameznega kanala

Ustvarijo osnovno strategijo digitalnega komuniciranja

Izdelajo vsebinski in terminski načrt

Oblikujejo besedilo in slikovno gradivo za različne digitalne kanale

Uporabijo orodje Canva za urejanje slikovnega materiala za družbena omrežja

Pripravijo osnutek poročila za merjenje uspešnosti

Knowledge and Understanding:

The foreseen study results of a student are shown in:

Understand the big picture of digital communication in the business

Present the basics of digital communication for business

Describe the key concepts of digital communication

Differentiate between digital channels

Differentiate the meaning of each channel

Create a basic digital communication strategy

Create a content plan

Creata a text and image for different digital channels

Use the basics of online programme Canva

Prepare a bacis web analytics report



Predavanja

Gostujoče predavanje

Seminarji

Primeri dobrih praks

Domače naloge

- Lectures - Guest lecture - Seminars - Examples of good practices - Homework



Assessment methods:

Pisni izpit

Skupinska projektna naloga Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

40 %

60 %

Written exam

Project A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.

20 / 184


KORELC, Manca. Internet - priklikajte v svet. Utrip : brezplačni bilten občin Kočevje & Kostel, feb. 2012, št. 21, str. 14-15, ilustr. [COBISS.SI-ID 281198592]

KORELC, Manca. Spletne strani - namesto knjig vzemite v roke miško. Utrip : brezplačni bilten občin Kočevje & Kostel, mar. 2012, št. 22, str. 20-21, ilustr. [COBISS.SI-ID 281198080]

KORELC, Manca. Današnji turisti se ne prijavijo na splet, ampak živijo na njem. Lipov list : slovenska turistična revija, ISSN 0352-4353, 2015, apr., str. 34-35, ilustr. [COBISS.SI-ID 281199104]

KORELC, Manca. Kako učinkovito uporabiti multimedijske vsebine na spletnem mestu. Medijska vzgoja in produkcija, ISSN 2463-8420. [Spletna izd.], jan./dec. 2015, št. 1, 6 str. http://www.biteks.si/mvp/218. [COBISS.SI-ID 281205248]


Ime predmeta: ANGLEŠČINA ZA TURISTIČNO STROKO 1

Course title: ENGLISH FOR TOURISM PROFESSIONALS 1




Semester Semester

Sodobne turistične prakse 1. stopnja

1. 1.

Contemporary tourism practices 1st cycle

1st 1st


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

60

3 SV LV RV


dr. Jasna Potočnik Topler

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Angleški/ English (po potrebi razlaga v slovenščini)

Vaje / Tutorial: Angleški/English (Slovene explanation given if necessary)







Nastop v angleškem jeziku-uvod

Vrste počitnic

Kariera v turizmu

Poklic turističnega vodnika

Trendi v turizmu

Potovanja študentov

Komunikacija v različnih kulturah

Znamenitosti

Potovalni agenti

Svetovanje strankam

Organizatorji potovanj


Speaking in public in the English language-Introduction

Types of Holidays

A career in Tourism

Tour guide profession

Trends in Tourism

Students' travels

Communication in different cultures

Attractions

Travel Agents,

Advising a Client,

22 / 184

Promocija destinacij

Odgovorni in trajnostni turizem

Zeleni turizem

Uporaba jezika v stroki:

dajanje informacij o počitnicah

pisanje in odgovarjanje na pisna povpraševanja

pisanje življenjepisov in dopisov

udeležba na razgovoru za službo

beleženje

pisanje povzetkov iz zabeleženega

izvajanje kratkih predstavitev

ustno in pisno izražanje o vsakdanjem dogajanju

delo s številkami

podajanje informacij iz tabel

poročanje o turizmu v neki državi

telefoniranje

sprejemanje rezervacij in izpolnjevanje formularjev zanje

poizvedovanje po informacijah in potrjevanje le-teh

pisanje potrdilnega pisma

pisanje navodil

branje brošur

dajanje informacij in nasvetov

pomoč strankam pri odločitvah

pisanje priporočilnih pisem

pisanje poročil

načrtovanje organiziranega potovanja

razpoznavanje dobrih in slabih strani neke dežele oz. destinacije

Slovnica:

Dolge in kratke oblike glagolov

Sestavljeni samostalniki

Glagolske oblike Simple in Continuous

Past simple/present, perfect simple

Določni člen

Vprašalnice

Frazni glagoli v telefonskih pogovorih

Skrajšane oblike modalnih in pomožnih glagolov

Izražanje prihodnosti

Tours Operators,

Promoting Destinations,

Responsible and sustainable Tourism,

Green Tourism

Professional practice:

Giving holiday information

Writing and responding to letters of enquiry

Writing CVs and covering letters

Taking part in job interviews

Note-taking

Writing a summary based on notes

Giving a short presentation

Talking and writing about everyday events

Working with figures

Giving information from a chart

Reporting on tourism in a country

Telephoning

Taking bookings and filling in booking forms

Asking for and confirming information

Writing letter of confirmation

Writing set of instructions

Reading brochures

Giving information and advice

Helping clients make choices

Writing letters of recommendation

Writing reports

Planning a package tour

Indentifiying strengths and weaknesses of a country or destination

Grammar:

Long and short verbal forms

Compound nouns

Simple/continuous verb forms

Past simple/present, perfect simple

The definite article

Asking questions, tag questions

Phrasal verbs in phone calls

Contracted forms of modals and auxiliaries

Referring to the future

23 / 184


Gradivo v spletni učilnici Moodle (Materials in the Moodle)

Potočnik Topler, Jasna. English in Tourism. 1 : worksheets for introductory lessons. Brežice: Fakulteta za turizem, 2016. 27 str. ISBN 978-961-6848-06-0. [COBISS.SI-ID 88177921]

Potočnik Topler, Jasna. A handbook to oral presentations in English : a short guide for students and public speakers. 1st ed. Maribor: Založba Obzorja, 2015. 43 str. ISBN 978-961-230-476-8. https://itunes.apple.com/si/book/handbook-to-oral-presentations/id1000621828?mt=11.

Peter Strutt, Iwona Dubicka, Margaret O'Keeffe (2016) English for International Tourism, Intermediate Coursebook, Pearson. Oxford Dictionary of Business English, Oxford University Press ALI/OR

Longman Business English Dictionary, Pearson Longman.

Angleško-slovenski in slovensko-angleški poslovni slovar, DZS.

Priporočena dodatna literatura/Recommended additional literature:

Miriam Jacob, Peter Strutt (2006) English for International Tourism, Course Book, Longman.

Miriam Jacob, Peter Strutt (2006) English for International Tourism, Workbook, Longman.

»Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj.

A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji predmeta so naslednji:

Ugotoviti raven znanja jezika študentov in usklajenost z mednarodno ravnijo B1/B2, saj prihajajo na fakulteto z različnim predznanjem

Ponoviti splošne dele slovnice in jih nadgraditi

Podati uvod v turistično terminologijo in študentom približati strokovni jezik s področja turizma na področju govorjenja, pisanja, branja in poslušanja

Podati osnove dobre priprave in izvedbe predstavitve v angleškem jeziku

Predstaviti različne oblike formalnega in neformalnega sporočanja

Predstaviti razlike v komuniciranju v različnih kulturah


Nadaljnji razvoj veščin in spretnosti na področju komuniciranja v angleškem jeziku

Samozavestnejše komuniciranje v angleščini

Course objectives are the following:

Establish the general level of language acquisition of students enrolling to the faculty and their equivalence to the B1/B2 level

Revise general grammatical issues and upgrade them

Introduce students specific tourism vocabulary in the area pf speaking, writing, reading and listening skills

Give basics on good preparation and delivery of a presentation in the English language

Introduce various forms of formal and informal communication

Introduce differences in communication in various cultures

Competencies gained by the students:

Further development of communication skills in the English language

More confident communication in English


https://itunes.apple.com/si/book/handbook-to-oral-presentations/id1000621828?mt=11

24 / 184

Naučijo se uporabljati specifično terminologijo in besedišče s področja turizma (govorjenje, pisanje, branje, poslušanje)

Poglobijo znanje o medkulturnem komuniciranju

Learning to use tourism specific terminology and tourism specific vocabulary (speaking, writing, reading, listening)

Further develop knowledge on intercultural communication





Zmožnosti ustnega in pisnega izražanja o temah, ki so bile obdelane v tem semestru

Zmožnosti bralnega in slušnega razumevanja strokovnih tem, obdelanih v tem semestru

Obvladovanju številnih situacij v poklicnem in vsakdanjem življenju v angleščini



Ability to express themselves orally and in writing about the topics covered in this semester

Reading and listening comprehension of professional topics, covered in this semesteR

Managing to master several situations in professional and everyday life in English

Prenesljive/ključne spretnosti in drugi atributi:

Razumevanje obravnavanih, strokovno relevantnih tem

Uporaba novo pridobljenih jezikovnih spretnosti

Utrjeno znanje obravnavnih delov slovnice

Transferable/Key Skills and other attributes:

Understanding of discussed, professionally relevant topics

The usage of newly acquired language skills,

A consolidated knowledge of dealt with grammatical issues




Predavanja

Vaje

Praktično jezikovno delo v parih in skupinah

Avdio-vizualne predstavitve

Predstavitve študentov

Pripovedovanje zgodb

Pisanje besedil

Branje besedil

Poslušanje različnih pogovorov, razprav, posnetkov itd.

Diskusije

Individualno delo

Fonetične in pravorečne vaje

Popravljanje napak v besedilih

Reševanje nivojskih testov (tudi na spletu)


Lectures

Exercises of mixed types

Practial language work in pairs and groups

Audio-visual presentations

Students’ presentations

Storytelling

Writing texts

Reading texts

Listening to various conversations, discussions, audio clips etc.

Discussions

Individual work

Phonetics practice

Correction of mistakes in texts

Writing tests of different levels (also online tests)

25 / 184



Assessment methods:

Pisni izpit.

Ustni izpit.

Aktivno delo na seminarjih.


Možnost opravljanja izpita s kolokviji.

40 %

40 %

20 %

Written examination.

Oral examination.

Active coursework.

A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.

Possibility to pass a colloquium exam


POTOČNIK TOPLER, Jasna. Turning travelogue readers into tourists : representations of tourism destinations through linguistic features. Cuadernos de turismo, ISSN 1989-4635, 2018, no. 42, str. 447-464. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Norman Mailer in Yugoslavia. Annales : anali za istrske in mediteranske študije, Series historia et sociologia, ISSN 1408-5348. [Tiskana izd.], 2017, letn. 27, št. 1, str. 81-88, portret, doi: 10.19233/ASHS.2017.07. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Communication skills in tourism studies curricula in Slovenia : the case of the Slovene language skills of tourism students = Komunikacione veštine u studijskim programima turizma u Sloveniji : primer vladanja slovenačkim jezikom. Tims acta : journal of sports sciences, tourism and wellness, ISSN 1452-9467, 2017, vol. 11, no. 2, str. 81-85. http://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1452-9467/2017/1452-94671702081P.pdf, doi: 10.5937/timsact11-14178. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Communication skills in the tourism sector : the speech culture of tour guides. Tourism, culture & communication, ISSN 1098-304X, 2017, vol. 17, no. 3, str.217-223, doi: 10.3727/109830417X15057457661659. [COBISS.SI-ID 2048225619], [SNIP, Scopus do 17. 11. 2017: POTOČNIK TOPLER, Jasna, ZUBANOV, Violeta, GORENAK, Mitja, KNEŽEVIĆ, Mladen. Communication skills in the tourism sector : the role of tour guides in presenting attractions. Tourismos, ISSN 1790-8418, 2017, vol. 12, no. 1, str. 59-78, tabele, graf. prikazi. [COBISS.SI-ID 2048265555], [SNIP]

POTOČNIK TOPLER, Jasna. Literary tourism in Slovenia : the case of the Prežihov Voranc cottage = Književni turizam u Sloveniji : primjer muzeja pisca Prežihovog Voranca. Informatologia, ISSN 1330-0067, 2016, vol. 49, no. 3/4, str. 129-137. http://hrcak.srce.hr/index.php?show=toc&id_broj=14035. [COBISS.SI-ID 2048183635], [SNIP, Scopus do 19. 3. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, čistih citatov na avtorja (CIAu): 0] GORENAK, Mitja, POTOČNIK TOPLER, Jasna. The power of words at mega-event opening ceremonies. Tourism, culture & communication, ISSN 1098-304X, 2016, vol. 16, no. 3, str. 97-108, doi: 10.3727/109830416X14750895902710. [COBISS.SI-ID 2048180819], [SNIP, Scopus do 4. 2. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, čistih citatov na avtorja (CIAu): 0] POTOČNIK TOPLER, Jasna. Using authentic materials for students of tourism in Slovenia : English language acquisition for students of the Faculty of Tourism of the University of Maribor. ExELL, ISSN 2303-4858, 2014, vol. 2.2, str. 104-115. http://www.exell.ff.untz.ba/wp-content/uploads/2016/02/ExELL.1.104-


http://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1452-9467/2017/1452-94671702081P.pdf


https://doi.org/10.5937/timsact11-14178

https://doi.org/10.3727/109830417X15057457661659


https://plus.si.cobiss.net/opac7/snip?c=sc=1098-304X+and+PY=2016&r1=true&lang=sl

http://www.scopus.com/inward/record.url?partnerID=2dRBettD&eid=2-s2.0-85032720412


https://plus.si.cobiss.net/opac7/snip?c=sc=1790-8418+and+PY=2016&r1=true&lang=sl

http://hrcak.srce.hr/index.php?show=toc&id_broj=14035




https://doi.org/10.3727/109830416X14750895902710




http://www.exell.ff.untz.ba/wp-content/uploads/2016/02/ExELL.1.104-Potocnik-Topler.pdf

26 / 184

Potocnik-Topler.pdf, http://www.degruyter.com/view/j/exell. 10. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Mailer and his reception in Slovenia. The Mailer review, ISSN 1936-4679, fal. 2014, vol. 8, no. 1, str. 231-242. POTOČNIK TOPLER, Jasna. English in Tourism. 1 : worksheets for introductory lessons. Brežice: Fakulteta za turizem, 2016. 27 str. ISBN 978-961-6848-06-0. [COBISS.SI-ID 88177921]

POTOČNIK, Jasna. A handbook to oral presentations in English : a short guide for students and public speakers. 1st ed. Maribor: Založba Obzorja, 2015. 43 str. ISBN 978-961-230-476-8. https://itunes.apple.com/si/book/handbook-to-oral-presentations/id1000621828?mt=11.


http://www.degruyter.com/view/j/exell


27 / 184


Ime predmeta: NEMŠČINA V TURISTIČNI STROKI 1

Course title: GERMAN FOR TOURISM BUSINESS 1




Semester Semester


1. 1.


1st 1st


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

60

3 AV LV RV


dr. Vlasta Kučiš

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Nemški – Slovenski / German - Slovenian

Vaje / Tutorial:







Razvijanje slušne, bralne in govorne

jezikovne spretnosti na nivoju A2 skupnega

evropskega jezikovnega okvira.

Delo z manj zahtevnimi avtentičnimi

besedili s področja turizma (prospekti,

časopisni članki …)

Osvajanje in utrjevanje besednega zaklada

na nivoju A2 in strokovne terminologije s

poudarkom na turizmu.

Ustno poslovno komuniciranje (telefon,

recepcija, turistična agencija, turistični

informativni center…)


Development of listening, reading and

speaking skills at A2 level of the Common

EU Framework.

Working with less demanding authentic

words from tourism (catalogues, magazine

articles … Acquisition of vocabulary skills at

A2

level of The Common EU Framework and of

tourism terminology

Oral business communication (telephone,

reception, tourist agency, tourist info point

…)

28 / 184

Seznanjanje z medkulturnimi razlikami v

komunikaciji oz. v poslovni komunikaciji.

Pomembne kulturne in zgodovinske

značilnosti držav nemškega govornega

področja

Slovnica: obravnavanje izbranih slovničnih

struktur na nivoju A2 skupnega evropskega

jezikovnega okvira.

Introduction to intercultural differences in

business communication

Important cultural and historical

significances of German-speaking countries

Grammar: dealing with selected grammar

structures skills at B2 level of The Common

EU Framework.


Anja Schümann, Cordula Schurig, Frauke van der Werff, Brigitte Schaefer : Menschen im Beruf -

Tourismus A1, Hueber Verlag

Sabine Schlüter - Menschen im Beruf - Training Besprechen und Präsentieren. Hueber Verlag

Andreas Förderer - Kleines Wörterbuch für Mitarbeiter/-innen in Gastronomie, Hotellerie und Touristik – in

5 Sprachen

https://www.karlsruhe.ihk.de/blob/kaihk24/branchen/Tourismus/Publikationen_Freizeitwirtschaft/24524

90/8f63ce8649ae83d4b97439cfb8c7afc6/Gastrowoerterbuch--PDF--data.pdf





Študenti razvijajo komunikativne kompetence

v nemškem poslovnem jeziku in usvajajo lažje

strokovno poslovno izrazje.

Poglabljajo svoje splošno jezikovno znanje ter

sistematično osvajajo besedilo in

terminologijo s področja stroke.

Interpretirajo in diskutirajo o aktualnih dogodkih na področju turističnega gospodarstva v svetu in doma.

Students will develop communicational

competence in German business language and

adopt simple business terminology.

They will expand their general language skills.

Also, the goal is to interpret and discuss current events from the area of tourist economy, both home and abroad.





Po zaključku tega semestra bo študent

sposoben izkazati jezikovna znanja na nivoju

A2

Pridobil ustrezen besedni zaklad na področju

turizma

Se seznanil s kulturo in zgodovino nemškega govornega področja



After completing the course, the student will

be able to show language skills at A2 level,

The student will adopt an expanded

vocabulary (relating to tourism),

Acquire general knowledge of culture and history of German-speaking countries

https://www.karlsruhe.ihk.de/blob/kaihk24/branchen/Tourismus/Publikationen_Freizeitwirtschaft/2452490/8f63ce8649ae83d4b97439cfb8c7afc6/Gastrowoerterbuch--PDF--data.pdf

https://www.karlsruhe.ihk.de/blob/kaihk24/branchen/Tourismus/Publikationen_Freizeitwirtschaft/2452490/8f63ce8649ae83d4b97439cfb8c7afc6/Gastrowoerterbuch--PDF--data.pdf

29 / 184


Spretnost komuniciranja: ustni nastopi,

telefoniranje, rezervacija sob…

Uporaba informacijske tehnologije: iskanje

informacij na svetovnem spletu (E-naloge)

Reševanje problemov: jezikovni in vsebinski

Delo v manjši ali veči skupini, v parih pri

laboratorijskih vajah


Ability to communicate: oral presentations,

telephoning, reservations

Use of information technology: seeking

information (E-tasks)

Problem solving: language and content-wise

Work in larger or smaller groups, in pairs at laboratories




metoda razlage in razgovora

igra vlog

diskusija

skupinsko delo

delo v dvojicah

IKT: Quizlet, kahout

Poučevanje in učenje potekata z didaktično uporabo informacijsko-komunikacijske tehnologije.


explanation and discussion method

role playing

discussion

group work

pair work

ICH: Quizlet, kahout»

Teaching and learning are done through the

didactic use of ICT.



Assessment methods:

Pisni izpit.

Govorna predstavitev.

Sprotne priprave


60 %

30 %

10 %


Oral presentation.

Active participation



KUČIŠ, Vlasta. (2018) Die KISS-AIDA Übersetzungsstrategie bei mehrsprachigen Werbeslogans: in der Kürze liegt die Würze. V: KUČIŠ, Vlasta (ur.), BEGONJA, Helga (ur.). Translation, Transkulturalität und Mehrsprahigkeit. Zadar: Universität: = Sveučilište, str. 17-31.

KUČIŠ, Vlasta. (2017) Translatorische Universitätslehre zwischen Theorie und Praxis. V: ZYBATOW, Lew N. (ur.). Translation studies and translation practice : proceedings of the 2nd International TRANSLATA Conference, 2014. Part 2, 2nd International TRANSLATA Conference, 2014, Innsbruck, (Forum Translationswissenschaft, ISSN 1610-286X, Bd. 20). Frankfurt am Main [etc.]: P. Lang., str. 83-88.

KUČIŠ, Vlasta, MAJHENIČ, Simona. (2018) Cultural and stress-related manifestations of political controversial language in the European Parliament from the view of interpreters. Babel, ISSN 0521-9744, 2018, vol. 64, 1, str. 33-62.

KUČIŠ, Vlasta, SELJAN, Sanja. (2014) The role of online translation tools in language education. Babel, ISSN 0521-9744, 2014, vol. 60, 3, str. 303-324.

30 / 184

KUČIŠ, Vlasta. (2014)Translating reference letters in the light of skopos theory. Jezikoslovlje, ISSN 1331-7202, 2014, 15, [br.] 1, str. 27-43 http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=175080.

http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=175080

31 / 184


Ime predmeta: PRAVO V TURIZMU

Course title: TOURISM LAW




Semester Semester


1. 2.


1st 2nd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

130

6 SV LV RV

20


dr. Andreja Primec

Jeziki /Languages:

Predavanja / Lectures: Slovenski/Slovenian

Vaje / Tutorial: Slovenski/Slovenian






Temeljna področja predmeta so:

Uvod v pravo, pravni red in pravni sistem

Pravni viri (zakonodajni in avtonomni)

Državna ureditev

Javni sektor in osebe javnega prava

Uvod v pravo EU

Osnove obligacijskega prava

Pogodbena razmerja

Izbrane pogodbe v turizmu

Digitalizacija poslovanja (uporaba spletnih portalov, varstvo osebnih podatkov, varstvo intelektualne lastnine)

Osnovne značilnosti delovno-pravnih razmerij

Basic fields of the subject are:

Introduction into the law, to the legal order and legal system

Legal sources (legislative and autonomous)

State regulation

Public sector and public legal persons

Introduction into the EU Law

Basics of Obligation Law

Contractual relationships

Selected contracts in tourism

Basic characteristics of employment relationships

32 / 184

Vrste gospodarskih subjektov Digitalisation of commerce (use of the internet portals, protection of personal data, protection of intellectual property)

Basic characteristics of employment relationships

Types of business subjects


BRATINA, Borut, JOVANOVIČ, Dušan (avtor, urednik), PODGORELEC, Peter, PRIMEC, Andreja. Osnove gospodarskega pogodbenega in statusnega prava. 3., prenovljena in dopolnjena izd. Maribor: Založba WD, 2018. XXVIII, 639 str. ISBN 978-961-94599-0-4. [COBISS.SI-ID 95796993] ter ustrezna zakonodaja in članki iz tekoče pravne periodike

Adequate legislation and existing literature from legal periodicals, which will be distributed during the lectures and tutorials »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji: Študenti razumejo:

osnove prava, pravnega reda in pravnega sistema,

osnovne elemente obligacijskega, pogodbenega in delovnega prava,

pravnima razmerja v turizmu.

Razložiti:

Delovanje javnega sektorja in oseb javnega prava,

Določene pravne vidike v digitalnem poslovanju.

Pojasniti pravno-organizacijske oblike za izvajanje gospodarske (turistične) dejavnosti.

Kompetence

Razumevanje vloge prava pri urejanju gospodarskih razmerij.

Uporaba pravilne pravne terminologije.

Prepoznavanje posebnosti pravnih razmerij v turizmu.

Objectives: To explain to students:

basics of law, Legal order and legal system,

basic elements of obligation, contract and labour law,

Legal relationships in tourism. To explain:

functioning of public sector and public legal persons,

some legal aspects of digital commerce.

To present legal-organisational types of business subjects.

Competences

Understanding the role of Law in regulating business relationships.

Use of correct legal terminology.

Recognizing specialities of legal relationships in tourism.


33 / 184





Študenti

Razumejo razlike med urejanjem pravnih razmerij na nacionalnem nivoju, na ravni EU in na mednarodnem nivoju.

Prepoznajo pravne vidike urejanja razmerij v turizmu na nacionalnem kot tudi mednarodnem nivoju.

Razlikujejo med različnimi oblikami za izvajanje turistične dejavnosti.

Students

Understand differences in regulating legal relationships on national level, on the EU level and on the international level.

Recognize legal aspects of governing relationships in tourism on national and on the international level.

Distinguish between different types for providing tourist activities.



Predavanja

Študija primerov

Reševanje problemov

AV predstavitve

Lectures

Case study

Solving problems

AV presentations



Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt): Pisni izpit ali

Dva vmesna kolokvija in predstavljena seminarska naloga


100 %

or 2x 30 % in /and

30 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Written exam or Two midterm colloquium and presented seminar work A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


PRIMEC, Andreja, BELAK, Jernej. Towards socially responsible corporate governance with authorities´ interventions. Management : journal of contemporary management issues, ISSN 1331-0194, 2018, vol. 23, no. 1, str. 203-219. https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=298303, TIČAR, Bojan, PRIMEC, Andreja. Administrative violations or minor offences : where is the boundary between them? = Administrativne kršitve ali prekrški : kje je meja med njimi?. Poslovodno računovodstvo, ISSN 1855-4032, mar. 2019, letn. 12, št. 1, str. 11-25. [COBISS.SI-ID 3687914] POLK, Andreas, PRIMEC, Andreja. Slovenian and German competition policy regimes : a comparative analysis. Naše gospodarstvo : revija za aktualna gospodarska vprašanja, ISSN 0547-3101. [Tiskana izd.], 2017, letn. 63, št. 2, str. 3-14, tabele. http://dx.doi.org/10.1515/ngoe-2017-0007,https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=67276, doi: 10.1515/ngoe-2017-0007. [COBISS.SI-ID 12761884]

https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=298303


http://dx.doi.org/10.1515/ngoe-2017-0007

http://dx.doi.org/10.1515/ngoe-2017-0007

https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=67276

https://doi.org/10.1515/ngoe-2017-0007


34 / 184

ROMIH, Dejan, PRIMEC, Andreja. Slovenia´s trade in goods and services with Australia and New Zealand. Analele Universitǎţii "Constantin Brâncuşi" din Târgu Jiu, Seria Economie, Economy series, ISSN 1844-7007, 2015, no. 1, str. 153-158. BELAK, Jernej, PRIMEC, Andreja. Managing the commons - corporate governance perspective. V: BARILE, Sergio (ur.), et al. Cybernetics and systems : social and business decisions, (Routledge-Giappichelli systems management). 1st ed. Abingdon; New York: Routledge. 2019, str. 314-319. [COBISS.SI-ID 13266204] PRIMEC, Andreja. Nefinančno poročanje po ZGD-1 = Non-financial reporting under the revised companies act (ZGD-1). Sir*ius : revija za teorijo in prakso revizije, računovodstva, davkov, financ, ocenjevanja vrednosti in drugih sorodnih področij, ISSN 2335-3252, 2017, št. 4, str. 60-72. http://www.si-revizija.si/publikacije/sir-ius.php. [COBISS.SI-ID 12815900]


http://www.si-revizija.si/publikacije/sir-ius.php

http://www.si-revizija.si/publikacije/sir-ius.php


35 / 184


Ime predmeta: ZGODOVINA EVROPE ZA TURIZEM

Course title: HISTORY OF EUROPE FOR TOURISM




Semester Semester


1. 2.


1st 2nd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20

60

3 SV LV RV

10


dr. Marjetka Rangus








Civilizacijski dosežki Evrope.

Zgodovina Evrope od antike do danes.

Najpomembnejši mejniki evropskega razvoja: o Razvoj demokracije, o Razvoj nekaterih sodobnih evropskih

držav, o Razvoj človekovih pravic, o Razvoj ustavnosti.

Slovenska zgodovina v kontekstu Evrope.

Europe as civilization and European achievements.

History of Europe from antique till modern times.

Key turning points in European history: o Development of modern democracy, o Development of selected European

countries, o Development of human rights, o Development of constitutionalism.

Slovenian history in the context of Europe.

36 / 184


Prunk, Janko. Zgodovina Evrope v dobi racionalistične civilizacije 1775-2015. Ljubljana: Mladinska knjiga, 2015. Gombrich, Ernst. Kratka zgodovina za mlade bralce. Ljubljana: Založba Grad, 1995. Prunk, Janko. Kratka zgodovina Slovenije. Ljubljana: Založba Grad, 2008. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Postaviti trdne osnove za pravilno razumevanje povezanosti med zgodovino, kulturno dediščino in turizmom.

Ozavestiti evropsko identiteto skozi njeno zgodovino in dediščino.

To establish good foundation for understanding relationship among history, cultural heritage and tourism.

Understand and grasp European identity through European history and heritage.



Študenti:

poznajo temeljne mejnike evropske zgodovine,

poznajo ključne točke v razvoju nekaterih evropskih držav,

prepoznajo elemente evropske identitete in primerjajo posamezne dogodke v različnih zgodovinskih okoljih,

-analizirajo posamezne zgodovinske pojave, procese in dogodke.

Students:

get acquainted with basic elements of European history,

recognize key turning points in the history of selected European countries,

recognize individual elements of European identity and compare selected events in selected historical context,

analyse selected historical phenomena, processes and events.



Predavanja

Avdio in video predstavitve


Lectures.

AV presentations and materials.

Discussion groups.



Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) Pisni izpit

Sodelovanje na vajah Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

80 %

20 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Written exam

Active seminar work A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.

37 / 184


RANGUS, Marjetka, GABRIČ, Aleš (urednik). Parlamentarne prakse socialistične Jugoslavije : v iskanju ravnotežja med skupščinskim sistemom in parlamentarizmom, (Zbirka Razpoznavanja, 27). Ljubljana: Inštitut za novejšo zgodovino, 2016. 388 str., ilustr. ISBN 978-961-6386-65-4. RANGUS, Marjetka. Parliamentary practices of socialist Yugoslavia. SGEM International Multidisciplinary Scientific Conferences on Social Sciences and Arts, ISSN 2367-5659, str. 353-360. PRUNK, Janko, RANGUS, Marjetka. Sto let življenja slovenskih političnih strank : 1890-1990, (Knjižna zbirka Politika, 6). Ljubljana: Fakulteta za družbene vede, Založba FDV, 2014. 296 str. ISBN 978-961-235-683-5. PRUNK, Janko, RANGUS, Marjetka. Macht und Ohnmacht des Parlamentarismus bei der Lösung der nationalen Frage in Vielvölkerstaaten im 19. und 20. Jahrhundert. V: SCHULZ, Andreas (ur.). Parlamentarische Kulturen in Europa : das Parlament als Kommunikationsraum, (Beiträge zur Geschichte des Parlamentarismus und der politischen Parteien, ISSN 0522-6643, Bd. 162), (Reihe Parlamente in Europa, 1). Düsseldorf: Droste. 2012, str. 285-299. RANGUS, Marjetka. Dvajset let demokratičnega parlamentarizma na Slovenskem. V: PRUNK, Janko (ur.), DEŽELAN, Tomaž (ur.). Dvajset let slovenske države, (Zbirka Dialogi, letn. 13). 1. izd. Maribor: Aristej; v Ljubljani: Fakulteta za družbene vede, Center za politološke raziskave. 2012, str. 233-246. PRUNK, Janko, TOPLAK, Cirila, RANGUS, Marjetka. Parlamentarna izkušnja Slovencev : 1848-2004, (Knjižna zbirka Politični procesi in institucije). 2. razširjena izd. Ljubljana: Fakulteta za družbene vede, 2006. 379 str. ISBN 978-961-235-256-1. RANGUS, Marjetka. Dvajset let parlamentarizma : slovenski in hrvaški parlament - poskus primerjave. Prispevki za novejšo zgodovino, ISSN 0353-0329. [Tiskana izd.], 2011, letn. 51, št. 2, str. 105-120. http://hdl.handle.net/11686/20581.

38 / 184


Ime predmeta: RETORIKA ZA TURISTIČNE DELAVCE

Course title: RHETORICS FOR TOURISM WORKERS




Semester Semester


1. stopnja 1. 2.


1st cycle 1st 2nd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20 10

40

3 SV LV RV

20



Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Slovenski/Slovene

Vaje / Tutorial: Slovenski/Slovene







uvod in kratka zgodovina razvoja retorike od Aristotela do danes, ko na retoriko vplivajo novi mediji in moderne tehnologije;

obravnava osnovnih pojmov retorike, kot so INVENTIO, DISPOSITIO, ELOCUTIO, MEMORIA in PRONUNCIATIO in njihove vloge,

različni tipi retorik, žanrov in vrste govorov;

uporaba prepričevalnih sredstev etosa, patosa in logosa;

struktura govorov, njihova priprava in izvedba pred publiko;

vloga jezika, glasu in govorice telesa;

Basic topics of the course:

Introduction and a short history of rhetorics from Aristotle to today, when rhetoric is influenced by new media and modern technologies;

Acquaintance with the basic terms and principles of rhetoric as INVENTIO (invention), DISPOSITIO (arrangement), ELOCUTIO (style), MEMORIA (memory) in PRONUNCIATIO (delivery) and their role;

Various types of rhetoric, genres and speeches;

Use of means of persuasion ethos, pathos and logos;

39 / 184

osnovna pravila učinkovitega sporazumevanja (točnost, rokovanje, kontakt z očmi, pogled, nasmeh, drža itd.);

predstavitev (kako začeti in se predstaviti);

kaj in kako povedati;

govorne sposobnosti in posebnosti;

vaje za izboljšanje artikulacije;

zakonitosti prepričljivega nastopa;

govor in priprava na govor/predstavitev;

obvladovanje treme;

značilnosti medijev;

delo z mediji (kamera, mikrofon, luči itd.);

kako pisati za medije;

izjava za medije/izjava za javnost; nastop na radiu, nastop na televiziji

Structure of speeches, their preparation and delivery in front of the audience;

The role of language, voice and body language;

Basic rules of effective communication (showing up on time, shaking hands, eye contact, smile, posture etc.);

Introduction of yourself (how to start and introduce yourself);

What to tell and how;

Speaking abilities and peculiarities;

Exercises for better articulation;

Characteristics of a convincing performance;

Speech and speech/presentation preparation;

Dealing with stage fright;

Media characteristics;

Work with the media (camera, microphones, lights etc.);

How to write for media;

Press release, appearance on tv, radio, internet


Osnovna literatura / Essential sources: Aristoteles. 2011. Retorika: Ars rhetorica. Ljubljana: Gorenjski tisk.

Cialdini, Robert. 2015. Vpliv: Psihologija prepričevanja. Ljubljana: Umco.

Gorenak, Mitja & Potočnik Topler, Jasna. 2016. The Power of Words at Mega-Event Opening Ceremonies. Tourism Culture & Communication. let. 16, št. 3, 2016, str. 97-107.

Potočnik Topler, Jasna. Uvod v retoriko za turistične delavce : delovni listi. Maribor: Univerzitetna založba Univerze, 2017. 31 str. ISBN 978-961-286-078-3. Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature:

Cialdini, Robert. 2018. Predpričevanje : revolucionarna metoda vplivanja na odločanje. Ljubljana: Umco.

Floyd-Lapp, Claire. 2014. Aristotle's Rhetoric: The Power of Words and the Continued Relevance of Persuasion. Young Historians Conference. Dostop:https://pdxscholar.library.pdx.edu/cgi/viewcontent.cgi?referer=https://www.google.com/&httpsredir=1&article=1052&context=younghistorians

Kmecl, Matjaž. 1996. Mala literarna teorija. Ljubljana: Mihelač in Nešović.

McCormack, Krista C. 2014. Ethos, Pathos, and Logos: The Benefits of Aristotelian Rhetoric in the Courtroom, 7 Wash. U. Jur. Rev. 131. Dostop: https://openscholarship.wustl.edu/law_jurisprudence/vol7/iss1/9

Potočnik Topler, Jasna. Turning travelogue readers into tourists : representations of tourism destinations through linguistic features. Cuadernos de turismo, ISSN 1989-4635, 2018, no. 42, str. 447-464.

Potočnik Topler, Jasna, Zubanov, Violeta, Gorenak, Mitja, Knežević, Mladen. Communication skills in the tourism sector : the role of tour guides in presenting attractions. Tourismos, ISSN 1790-8418, 2017, vol. 12, no. 1, str. 59-78

https://openscholarship.wustl.edu/law_jurisprudence/vol7/iss1/9

40 / 184

Potočnik Topler, Jasna, Strašek Dodig, Mojca. Retorika v poslovnem komuniciranju : delovni listi. 1. izd. V Mariboru: Univerzitetna založba Univerze, 2018. ISBN 978-961-286-214-5. http://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/371, doi: 10.18690/978-961-286-214-5.

Potočnik Topler, Jasna. Tourism discourse. V: Potočnik Topler, Jasna (ur.), et al. On tourism discourse and other issues in tourism: scientific monograph. Harlow [etc.]: Pearson. cop. 2017, str. 1-30.

Potočnik Topler, Jasna. Communication skills in tourism studies curricula in Slovenia : the case of the Slovene language skills of tourism students = Komunikacione veštine u studijskim programima turizma u Sloveniji : primer vladanja slovenačkim jezikom. Tims acta : journal of sports sciences, tourism and wellness, ISSN 1452-9467, 2017, vol. 11, no. 2, str. 81-85.

Potočnik Topler, Jasna. Communication skills in the tourism sector : the speech culture of tour guides. Tourism, culture & communication, ISSN 1098-304X, 2017, vol. 17, no. 3, str.217-223, doi: 10.3727/109830417X15057457661659.

Potočnik Topler, Jasna .2015. A handbook to oral presentations in English : a short guide for students and public speakers. 1st ed. Maribor: Založba Obzorja.

Potočnik Topler, Jasna. 2015. Language and tourism : nominal phrases in journalistic and tourism discourses. Saarbrücken: LAP Lambert Academic Publishing, cop.

Slapšak, Svetlana. 2008. Aftonij, Retorske vaje, izd. Šola retorike, Ljubljana.

Toporišič, Jože. 2004. Slovenska slovnica. Maribor: Obzorja.

Toporišič, Jože. et al. 2007. Slovenski pravopis. Ljubljana: Znanstvenoraziskovalni center SAZU, Založba ZRC.

SSKJ (Slovar slovenskega knjižnega jezika) Elektronski viri / E-sources: Gradivo s predavanj in vaj.

»Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji predmeta:

podati pregled zgodovine retorike;

pojasniti osnovne pojme in principe retorike;

razložiti osnove prepričljivega in uspešnega komuniciranja, javnega nastopanja, priprave predavanja ali predstavitve (seminarske, diplomske naloge), obvladovanja treme in pripravljanja sporočil in izjav za medije;

razložiti in analizirati primere različnih retoričnih situacij in nastopov na področju turizma in poslovnega komuniciranja;

razložiti osnove govorne kulture

analizirati javne nastope študentov in njihove nastope ter nastope drugih javnih govorcev pred publiko

razložiti uspešne tehnike argumentiranja;

razložiti uspešne tehnike prepričevanja

Course objectives:

Give an overview of the historical development of rhetoric;

Explain basic terms and principles of rhetoric;

explain convincing and effective communication, public speaking, preparing lectures or presentations (seminars, thesis etc.). They also learn how to control stage fright and prepare texts and statements for the media;

explain and analyse examples of various diverse rhetorical situations and public appearances in the areas of tourism and business communication;

razložiti basic knowledge of speech culture;

http://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/371

https://doi.org/10.18690/978-961-286-214-5

41 / 184


sposobnost kritičnega vrednotenja prepričevalnih (in trženjskih) tehnik, ki jih srečujemo v vsakdanjem življenju;

sposobnost kritičnega vrednotenja in kreativne aplikacije znanj s področja retorike na druga področja študija in delovanja, tudi s specifikami v različnih kulturah in jezikih;

sposobnost analitičnega razmišljanja in analiziranja različnih žanrov;

komunikativnost ter strateška naravnanost na področju komunikacije

samozavestnejše nastopanje v različnih retoričnih situacijah

Analyse public speaking skills and presentations of students and other public speakers;

explain successful argumentation techniques;

explain successful techniques of persuasion Competencies gained by the students:

Ability to critically evaluate persuasive (and marketing) techniques that we see in our everyday lives;

Ability to critically evaluate and creatively apply the knowledge from rhetorics to other areas of students' studies and work, also with specifics in various cultures and languages;

Ability of analytical thinking and acquiring the ability of analysing various genres;

communication skills and strategic alignment in the field of communication

More confidence in speaking and delivering presentations in various rhetorical situations





razumevanju pomena retorike v turistični stroki;

razumevanju pomena jezika v turizmu;

uporabi osnovnih pojmov retorike;

uporabi in analizi prepričevalnih tehnik;

analizi govorov in nastopov različnih žanrov;

uporabi teoretičnih in praktičnih znanj s področij kulture govora in telesne govorice, ki so nujno potrebna za uspešno komuniciranje v turizmu;

uspešni pripravi in izvedbi nastopa pred publiko;

pripravi in izvedbi nastopa pred kamero.



Understanding the importance of rhetorics in the field of tourism;

Understanding the role of language in tourism;

Use of basic terminology of rhetoric;

Use and analysis of persuasion techniques;

Analysis of speeches and public appearances of various genres;

Use of theoretical and practical skills from the areas of speech culture and body language that are necessary for a successful communication in tourism

Successful preparation and delivery of a presentation in front of the audience;

Preparation and delivery of a speech in front of the camera.



Predmet vključuje različne metode poučevanja in učenja, med njimi so:

predavanja

seminarji

diskusije

delo v skupinah

This course uses a range of teaching methods including the following:

lectures

seminars,

discussions

work in groups

42 / 184

delo v parih

vaje

študije primerov

video predstavitve, odlomki nastopov, filmov in predstav

izvedba nastopa pred publiko in pred kamero

work in pairs

tutorials

case studies

video presentations, clips of speeches, films and theatre performaces

delivery of a speech in front of the audience and in front of the camera



Assessment methods:

Ustni izpit

Aktivno seminarsko delo (priprava nastopov, izjav za medije …) Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven. Izpit se lahko nadomesti z opravljenima kolokvijema.

50 %

50 %

Oral examination

Active course work (presenation preparation, preparation of press releases etc.) A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade. Exam can be substituted by two colloquia.


1.01 Izvirni znanstveni članek POTOČNIK TOPLER, Jasna, ZEKANOVIĆ-KORONA, Ljiljana. Digital media, perception and the selection of the 2016 Best European Destination : the case of Zadar. Annales : anali za istrske in mediteranske študije, Series historia et sociologia, ISSN 1408-5348. [Tiskana izd.], 2018, letn. 28, št. 2, str. 343-353, ilustr., doi: 10.19233/ASHS.2018.23. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Turning travelogue readers into tourists : representations of tourism destinations through linguistic features. Cuadernos de turismo, ISSN 1989-4635, 2018, no. 42, str. 447-464. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Communication skills in tourism studies curricula in Slovenia : the case of the Slovene language skills of tourism students = Komunikacione veštine u studijskim programima turizma u Sloveniji : primer vladanja slovenačkim jezikom. Tims acta : journal of sports sciences, tourism and wellness, ISSN 1452-9467, 2017, vol. 11, no. 2, str. 81-85. http://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1452-9467/2017/1452-94671702081P.pdf, doi: 10.5937/timsact11-14178. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Communication skills in the tourism sector : the speech culture of tour guides. Tourism, culture & communication, ISSN 1098-304X, 2017, vol. 17, no. 3, str.217-223, doi: 10.3727/109830417X15057457661659. [COBISS.SI-ID 2048225619], [SNIP, Scopus do 17. 11. 2017: POTOČNIK TOPLER, Jasna, ZUBANOV, Violeta, GORENAK, Mitja, KNEŽEVIĆ, Mladen. Communication skills in the tourism sector : the role of tour guides in presenting attractions. Tourismos, ISSN 1790-8418, 2017, vol. 12, no. 1, str. 59-78, tabele, graf. prikazi. [COBISS.SI-ID 2048265555], [SNIP] POTOČNIK TOPLER, Jasna, KEČA, Ksenija, ZUBANOV, Violeta, GORENAK, Mitja, KNEŽEVIĆ, Mladen. The Role of the tour guide profession in the Drava and Sava Regions : communicating attractions in increasingly aestheticized tourism consumption = Uloga zanimanja turističkog vodiča na području rijeka Save i Drave : komuniciranje atrakcija u rastučoj estetiziranoj turističkoj potrošnji. Podravina : časopis za multidisciplinarna istraživanja, ISSN 1333-5286, 2018, vol. 17, br. 34, str. 108-121, ilustr.


43 / 184

GORENAK, Mitja, POTOČNIK TOPLER, Jasna. The power of words at mega-event opening ceremonies. Tourism, culture & communication, ISSN 1098-304X, 2016, vol. 16, no. 3, str. 97-108, doi: 10.3727/109830416X14750895902710. [COBISS.SI-ID 2048180819], [SNIP, Scopus do 4. 2. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, čistih citatov na avtorja (CIAu): 0] POTOČNIK TOPLER, Jasna. Communication skills in tourism studies curricula in Slovenia : the case of the Slovene language skills of tourism students = Komunikacione veštine u studijskim programima turizma u Sloveniji : primer vladanja slovenačkim jezikom. Tims acta : journal of sports sciences, tourism and wellness, ISSN 1452-9467, 2017, vol. 11, no. 2, str. 81-85. http://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1452-9467/2017/1452-94671702081P.pdf, doi: 10.5937/timsact11-14178. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Language, discourse and communication in globalized tourism. Chapter 5. V: SCHLOSSMAN, L. (ur.). Literature, language and culture influenced by globalization. Vol. 7, Monograph. Vienna: East West. cop. 2015, str. 51-61. [COBISS.SI-ID 83609857] POTOČNIK TOPLER, Jasna. Language and tourism : nominal phrases in journalistic and tourism discourses. Saarbrücken: LAP Lambert Academic Publishing, cop. 2015. [IV], 61 str. ISBN 978-3-659-75053-3. https://www.morebooks.de/bookprice_offer_a4facf13f21d9888a538b3817d0d4c423d64e8a8?auth_token=d3d3LmxhcC1wd. [COBISS.SI-ID 83090177] POTOČNIK TOPLER, Jasna, STRAŠEK DODIG, Mojca. Retorika v poslovnem komuniciranju : delovni listi. 1. izd. V Mariboru: Univerzitetna založba Univerze, 2018. ISBN 978-961-286-214-5. http://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/371, doi: 10.18690/978-961-286-214-5. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Uvod v retoriko za turistične delavce : delovni listi. Maribor: Univerzitetna založba Univerze, 2017. 31 str. ISBN 978-961-286-078-3.




http://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/371

https://doi.org/10.18690/978-961-286-214-5

44 / 184


Ime predmeta: AGENCIJSKO POSLOVANJE

Course title: TRAVEL AGENCY BUSINESS




Semester Semester


1. 2.


1st 2nd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30 5

5 TV 120

6 SV LV RV

20


Boris Prevolšek, mag.

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Slovenski/slovene







Temeljna področja obravnave predmeta: Uvod v potovalno dejavnost:

Struktura potovalne dejavnosti

Vloga potovalne dejavnosti v turizmu

Posebnosti potovalne dejavnosti

Analiza globalne potovalne dejavnosti:

Ravni potovalne dejavnosti

Dobavitelji in potrošniki v potovalni dejavnosti

Trgi potovalne dejavnosti

Terminologija v potovalni dejavnosti

The basic topics of this course are: Introduction to the travel industry:

Structure of the travel industry

Role of the travel industry within the tourism

Specifics of the travel industry

Analysis of the global travel industry:

Levels of travel industry

Suppliers, retailers and consumers of travel

industry

Main markets of travel industry

Travel industry terminology

45 / 184

Funkcije potovalnih subjektov:

Vloga organizatorjev potovanj

Vloga posrednikov potovanj

Vloga servisnih agencij Delovni procesi v potovalni agenciji.

Produkcija

Posredovanje in prodaja

Promocija

Rezervacije

Izvedba Trendi v potovalni dejavnosti

Functions of the travel industry:

Role of tour operators

Role of retailers

Role of destinations and incoming agencies Travel agency operations:

Production

Retail

Promotion

Bookings

Execution Travel industry trends


Gorenak, M. (2017). Svet turističnih vodnikov in spremljevalcev: znanstvena monografija. Pearson Education Limited.

Rudez, H. N. (2013). Potovalna dejavnost v sodobnem okolju. UPP Monograph Series.

Archer, J., & Syratt, G. (2012). Manual of travel agency practice. Routledge.

Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Frajzman, P. (2012). Internacionalizacija slovenskih potovalnih agencij (Doctoral dissertation, University of Primorska, Faculty of Management).

Rudez, H. N. (2013). Potovalna dejavnost v sodobnem okolju. UPP Monograph Series.

Singh, L. K. (2008). Management of travel agency. Gyan Publishing House.

Walker, J. R., & Walker, J. T. (2004). Introduction to hospitality management (pp. 20-23). Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall.

Elektronski viri / e-sources: IATA Travel Agents: https://www.iata.org/pages/default.aspx

Poročila WTTC: https://www.wttc.org/

Razne študije primerov, ki jih pripravita nosilec in asistent. / Case studies prepared by course coordinator and assistant.




Cilji predmeta so:

razložiti razvoj potovalne dejavnosti.

podati značilnosti delovanja subjektov na potovalnem trgu v mikro (notranje okolje potovalne agencije) in makro smislu (zunanje okolje potovalne agencije)


explain the development of travel industry

Explain and successfully deliver the knowledge of travel market characteristics in micro (travel

https://www.iata.org/pages/default.aspx

https://www.wttc.org/

46 / 184

Pojasniti izzive potovalne industrije

Prikazati delovanje in poslovanje potovalne

agencije Kompetence, ki jih študentje osvojijo:

Razumevanje konceptov potovalne industrije

Spoznajo pomen in vlogo potovalnih agencij in

organizatorjev potovanj

Se naučijo osnovnih delovnih procesov v

potovalni agenciji

agency) and macro (travel market) level

Present the challenges of travel industry

Demonstrate operations and management of the travel agency


Understanding concepts of travel industry

Recognize the importance and role of travel

Agencies and tour operators

Learn about basic working process in travel

Agency




Poznavanju razvoja in osnov potovalne dejavnosti

Razumevanju specifik globalne potovalne

dejavnosti

Razumevanje trendov globale potovalne

dejavnosti in njihova uporaba pri pripravi paketnih potovalnih aranžmajev.

Poznavanje postopkov priprave turističnih

proizvodov in storitev.

Poznavanje in uporaba potrebnih dokumentov ter

temeljnih pravnih aktov, ki določajo

poslovanje organizatorja in posrednika

potovanj.

Razumevanje pomena integracij v potovalni

dejavnosti.

Znajo razviti ustrezen pristop k delu z ljudmi.

Poznavanju strokovne terminologije s področja

potovalne dejavnosti.


Understanding the development and basics of

travel industry.

Understanding the specifics of the global travel

industry.

Understanding global travel industry trends and its

application in tourist products design.

Understanding the preparation of tourist products

and services.

Understanding and application of the basic

documentation and legal acts of business of tour

operator and travel broker.

Understanding the importance of integrations in

travel industry.

Develop an appropriate approach to working with

people.

Understanding of professional terminology of t

travel industry.

47 / 184



Predavanja

Diskusijske skupine

Predstavite del

Video predstavitve in filmi

Primeri iz prakse

Samostojni študij študentov

Terenske vaje


Lectures

Discussion groups

Presentations of work

Videos and films

Case studies

Individual study

Field work



Assessment methods:


Samostojno seminarsko delo. Aktivno sodelovanje na vajah. Pisni izpit. Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

40 %

10 %

50 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Seminar work. Active coursework. Written examination. For completition of the course both parts of the final grade have to be grated positive.


PAVLAKOVIČ, Barbara, KNEŽEVIĆ, Mladen, KOŠČAK, Marko, O'ROURKE, Tony, PREVOLŠEK, Boris, BRUMEN, Boštjan. The effects of media displays regarding terrorist attacks on attitudes concerning tourist destination planning = Učinci medijskih prezentacija terorističkih napada na stavove planiranja turističke destinacije. Informatologia, ISSN 1330-0067, 2018, vol. 51, no. 3/4, str. 128-141. [COBISS.SI-ID 2048293203], [SNIP, Scopus] KOŠČAK, Marko, COLARIČ-JAKŠE, Lea-Marija, FABJAN, Daša, KUKULJ, Staša, ZALOŽNIK, Saša, KNEŽEVIĆ, Mladen, O'ROURKE, Tony, PREVOLŠEK, Boris. No one asks the children, right?. Tourism : an interdisciplinary journal, ISSN 1332-7461, 2018, vol. 66, no. 4, str. 396-410. https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=312864. [COBISS.SI-ID 2048286291], [SNIP, WoS] ŽIBERT, Maja, KOŠČAK, Marko, PREVOLŠEK, Boris. The Importance of stakeholder involvement in strategic development of destination management : the case of the Mirna valley destination. Academica turistica : tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303, jun. 2017, year 10, no. 1, str. 43-55, ilustr. http://academica.turistica.si/index.php/AT-TIJ/article/view/84/26. [COBISS.SI-ID 2048212051] ROZMAN, Črtomir, MAKSIMOVIĆ, Aleksandar, PUŠKA, Adis, GRGIĆ, Zoran, PAŽEK, Karmen, PREVOLŠEK, Boris, ĆEJVANOVIĆ, Ferhat. The use of multi-criteria models for decision support system in fruit production. Der Erwerbs-Obstbau : Berichte aus Wissenschaft und Praxis, ISSN 0014-0309. [Print ed.], 2017, vol. 59, no. 3, str. 235-243, ilustr., doi: 10.1007/s10341-017-0320-3. [COBISS.SI-ID 4280364] PREVOLŠEK, Boris, ROZMAN, Črtomir, PAŽEK, Karmen, MAKSIMOVIĆ, Aleksandar, POTOČNIK TOPLER, Jasna. Development of family tourism businesses in rural areas : multi criteria assessment of businesses in easter Slovenia = Razvoj turističkog obiteljskog gospodarstva u ruralnom području : vrednovanje







http://gateway.isiknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=Alerting&SrcApp=Alerting&DestApp=WOS&DestLinkType=FullRecord&UT=000454443800003

48 / 184

višestrukih kriterija gospodarskih subjekata u istočnoj Sloveniji. Podravina : časopis za multidisciplinarna istraživanja, ISSN 1333-5286, 2017, vol. 16, br. 32, str. 136 - 149, ilustr. [COBISS.SI-ID 2048239443] KUREŽ, Bojan, PREVOLŠEK, Boris. Influence of security threats on tourism destination development. Tims acta, ISSN 1452-9467, 2015, vol. 9, no. 2, str. 159-168, doi: 10.5937/timsact9-8126. [COBISS.SI-ID 83341313] PREVOLŠEK, Boris, ROZMAN, Črtomir, PAŽEK, Karmen, POTOČNIK, Majda. Multi-criteria assessment of tourist farm service quality with analytical hierarchical process and DEX method. V: GORENAK, Mitja (ur.). The issues on the horizon of suistainable development in tourism. Essex: Pearson Education Limited, cop. 2016, str. 59-69. [COBISS.SI-ID 2048143443] PREVOLŠEK, Boris, POTOČNIK TOPLER, Jasna, ROSI, Maja, ROZMAN, Črtomir. Succession of family business: case of catering establishments in east Slovenia. V: Modern management tools and economy of tourism sector in present era : international thematic monograph : thematic proceedings. Belgrade: Association of Economists and Managers of the Balkans; Ohrid: Faculty of Tourism and Hospitality. 2016, str. 565-580. http://www.udekom.org.rs/publikacije.html. [COBISS.SI-ID 2048184403]

http://dx.doi.org/10.5937/timsact9-8126



49 / 184


Ime predmeta: PRAKTIČNI VIDIKI TURISTIČNE GEOGRAFIJE

Course title: GEOGRAPHY OF TOURISM – APPLICATION IN PRACTICE




Semester Semester


1 2.


1st 2nd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

40

25 100

6 SV LV RV

15


dr. Marko Koščak

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Slovenski/Slovenian







Opredelitev predmeta proučevanja, praktični vidiki in uporabnost.

Značilnosti in težnje razvoja turizma ter njegovih posameznih elementov iz perspektive turistične geografije v svetu in v Sloveniji.

Pomen naravnih in kulturnih sestavin pokrajine za turizem in rekreacijo s konkretnimi primeri dobre prakse iz sveta in doma.

Osnove metod vrednotenja primernosti pokrajine za turizem in rekreacijo s praktičnimi primeri vrednotenja.

Turistični trgi v svetu in doma iz vidika rekreativnih potreb in navad.

Basics of geography of tourism and its practical application.

Characteristics and trends in tourism from the perspetive of tourism geography in a world and Slovenian context.

The meaning of natural and cultural potentials of the destination for tourism and recreation with cases of good practice from international and domestic destinations.

Basics of the methods for evaluation of the cultural landscape for tourism with case studies of evaluation.

Global and domestic tourist markets from the perspecitve of different recreational patterns.

50 / 184

Zasnova in koncepti primernosti razvoja turističnih krajev, tipiziranje turističnih krajev.

Dobre prakse in modeli turističnega razvoja doma in v svetu.

Turistične migracije in mednarodni turistični tokovi ter njihov vpliv na socio-ekonomski razvoj destinacije.

Najpomembnejša turistična območja v Evropi s primeri dobre prakse.

Najpomembnejša turistična območja izven Evrope s primeri dobre prakse.

Razvoj turizma in turistična območja v Sloveniji s primeri dobre prakse.

Terensko delo v turističnem kraju – praktična priporočila

Definition of concepts and characteristics of tourist resorts and its types.

International and domestic models of tourist development with cases of good practice.

Tourist migrations and international tourist flows with the influence on socio-economic development of tourist destination.

Case studies - the most important tourist regions in Europe.

Case studies - the most important tourist regions in the world.

Case studies - the development of tourism and tourist regions in Slovenia.

Field work in tourist resort– practical guideliness.


Cigale, D., Lampič, B., Potočnik Slavič, I., Repe, B., 2014: Geografsko raziskovanje turizma in rekreacije v Sloveniji, FF Oddelek za geografijo v Ljubljani

Boniface, B.G.; Cooper C., 2012: Worldwide Destinations: the Geography of Travel and Tourism. (izdano pri Routledge, London, UK & New York, USA, šesta izdaja). Predhodne izdaje izdane pri: Butterworth-Heinemann, Amsterdam:. Dodatna literatura / Additional reading materials

Wall, G.; Mathieson, A, 2006: Tourism: Change, Impacts and Opportunities. Harlow: Pearson Prentice Hall.

Burton, R., 1997: Travel Geography. Harlow: Longman.

Elektronski viri / e-sources: Razne študije primerov, ki jih pripravita nosilec in asistent. / Case studies prepared by course coordinator and assistant. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji predmeta so:

podati praktične metode pri proučevanju geografije turizma ter interpretirati njihovo uporabo v turističnem prostoru, npr. kraju ali destinaciji,

pojasniti geografsko-prostorski sistem turizma, njegove osnovne prostorske značilnosti, deležnike turističnega razvoja, medsebojne povezave med pokrajinskim potencialom in turističnim razvojem v destinaciji ter učinke turizma na razvoj in spreminjanje pokrajine,

Course objectives are:

to acquaint the methods of analyzing aspects of geography in tourist development, especially its effects in tourism space i.e. tourism destination,

from the aspects of geography give practical knowledge and understanding of the spatial as well as socio-economic significance of tourism, its main characteristics, stakeholders in the development proces, connections between a landscape’s potentials and the actual development of tourism products and the

51 / 184

podati geografsko-prostorski vidik o najpomembnejših turističnih destinacijah na svetu, v Evropi in še zlasti razvojne priložnosti turizma v Sloveniji in njenih destinacijah.


razumevanje geografskih analiz in njihovo uporabnost na svojem konkretnem strokovnem delovnem področju,

dojemanje pomena skupinskega in timskega dela pri vrednotenju socio-geografskih elementov pokrajine in s tem povezano uspešno reševanje problemov,

razumejo pomen in koristnost participacije pri pripravi evaluacijskih ocen o primernosti lokacije, pokrajine, destinacije za razvoj trajnostnega in odgovornega turizma.

effects of tourism development on the landscape,

to acquaint the most important tourist regions in the world, Europe and especially the tourism development potentials and opportunities in Slovenia and its destinations from the perspective of geography.


to absorb and understand the meaning of tourism geography skills and abilities of using expert knowledge in their profession.

understanding the importance of group and team work in evaluation of socio-geographic elements for successful problem solving.

recognize the importance of participation of evaluation assessments on suitable sites, landscapes and destination for sustainable and responsible tourism.



Znanja in razumevanje:


praktično razumevanje in poznavanje različnih primerov prostorsko-geografskih sistemov turizma,

aplikacijo in prenos spoznane metode evaluacije prostorskih in geografskih sistemov v prakso,

poznavanje in razumevanje pojavov, povezanih s prostorsko-geografskim razvojem turizma v sodobnem svetu,

sposobnost reševanja konkretnih strokovnih problemov s področja prostorskih in geografskih aspektov turizma.



the ability to understand practical spatial & geographic cases of tourism development and in its related matters.

understanding and application of methods for evaluation of spatial and geographic elements of tourism,

the ability to recognise and solve work problems related to geo-spatial issues of modern tourism.

the ability to provide through cooperation and group work sllutions for elements n the field of geography tourism




Predavanja.

Delo v manjših skupinah.

Predstavite dobrih praks.


Konkretni primeri iz prakse in lastnih okolij.

Samostojni študij študentov.

Problemsko zasnovano učenje


Lectures.

Group work and discussion groups.

Presentations of good practice.

Videos and films.

Case studies from practical cases and from local environment.

Individual study.

52 / 184

Študija primerov

Terensko delo/raziskave

Problem solutions

Case study comparison and valorisation

Field work and research



Assessment methods:

Vaje – individualno vsak študent (pisni izdelki in ustne predstavitve projektnih nalog), kolkokvij.

Pisni izpit esejskega tipa. Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

50 %

50 %

Completed tutorials and projects – individual each student (with presentation), colloquium

Written examination of essay type. A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


KOŠČAK, Marko, O'ROURKE, Tony. Practical and conceptual strategies for the re-evaluation of local tourism destinations : a scientific monograph. Harlow: Pearson, 2018. 117 str., ilustr. ISBN 978-1-78726-648-3. KOŠČAK, Marko. Smernice za prihodnji razvoj trajnostnega in odgovornega turizma na projektnem območju : teoretična izhodišča. Poglavje 2. V: KOŠČAK, Marko (ur.), PAVLAKOVIČ, Barbara (ur.). Razvojni program celovitega in trajnostnega razvoja območja Prezida in Gorskega kotarja. 1. izd. Maribor: Univerzitetna založba Univerze. 2018, str. 7-13, ilustr. [COBISS.SI-ID 2048252499] [tip COBISS: 1.16 Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji] KOŠČAK, Marko, ČUČKA, Pavo, JOVANOVSKA, Natalija, LOKAR ŠILC, Linda, RADELJAK, Petar, SIRK, Barbara, ŠINTIĆ, Nikolina, ŠTRAUS FLAJNIK, Simona, VALENTINC, Alenka, VIRANT, Janko, ŽIBERT, Larisa, PAVLAKOVIČ, Barbara. Strateške usmeritve in akcijski načrt za obravnavane lokacije. Poglavje 4. V: KOŠČAK, Marko (ur.), PAVLAKOVIČ, Barbara (ur.). Razvojni program celovitega in trajnostnega razvoja območja Prezida in Gorskega kotarja. 1. izd. Maribor: Univerzitetna založba Univerze. 2018, str. 21-26, ilustr. [COBISS.SI-ID 2048253011] [tip COBISS: 1.16 Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji] KOŠČAK, Marko, O'ROURKE, Tony. Active & adventure tourism in the planning of local destination management : with case studies from Slovenia and Scotland. V: GORENAK, Mitja (ur.), et al. Responsible hospitality : inclusive, active, green. 1st ed. Maribor: University of Maribor Press: Faculty of Tourism. 2018, str. 95-123, ilustr., doi: 10.18690/978-961-286-226-8. [COBISS.SI-ID 2048285779] [tip COBISS: 1.16 Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji] KOŠČAK, Marko. Topliški turizem med preteklostjo in prihodnostjo. V: PESKAR, Robert (ur.). Dolenjske Toplice v odsevu časa : [znanstvena monografija ob 800-letnici prve omembe Dolenjskih Toplic v zgodovinskih virih]. Dolenjske Toplice: Občina. 2015, str. 429-442, ilustr. [COBISS.SI-ID 26419511] [tip COBISS: 1.16 Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji] KOŠČAK, Marko. The Challenges for sustainable tourism development in the region of S Primorska. Studia universitatis hereditati, ISSN 2350-5443, 2015, letn. 3, št. 1/2, str. 63-73. http://www.hippocampus.si/ISSN/2350-5443/1-2-2015/2350-5443_01-02-2015.pdf. [COBISS.SI-ID



https://doi.org/10.18690/978-961-286-226-8



http://www.hippocampus.si/ISSN/2350-5443/1-2-2015/2350-5443_01-02-2015.pdf

53 / 184

2048198227] [tip COBISS: 1.01 Izvirni znanstveni članek] KOŠČAK, Marko. Izazovi integriranja održivog vinogradarstva u vinski turizam : primjeri iz Slovenije i inozemstva = The challenges of integrating sustainable wine-growing into wine tourism : examples from Slovenia and abroad. Acta economica et turistica, ISSN 1849-8469, 2018, vol. 4, no. 2, str. 197-211. [COBISS.SI-ID 2048288083] [tip COBISS: 1.02 Pregledni znanstveni članek] KOŠČAK, Marko, O'ROURKE, Tony. Inter-relationship between heritage and cultural tourism : experiences from Slovenia & Ireland. V: AMOÊDA, Rogério (ur.). Heritage 2018 : proceedings of the 6th International Conference on Heritage and Sustainable Development, Granada, Spain, 12-15 June : 10th anniversary edition, 6th International Conference on Heritage and Sustainable Development, Granada, Spain, 12-15 June. 1st ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; Barcelos: Green Lines Institute for Sustainable Development. 2018, str. 1753-1767, ilustr. [COBISS.SI-ID 2048259923] [tip COBISS: 1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci] PAVLIN, Matjaž, KOŠČAK, Marko. Inovativni pristupi u razvoju ruralnoga turizma : primjeri jugoistočne Slovenije. V: SMOLČIĆ JURDANA, Dora (ur.), MILOHNIĆ, Ines (ur.). Novo vrijeme : vrijeme za ruralni turizam : zbornik radova = New era : the era of rural tourism : congress proceedings. Opatija: Sveučilište u Rijeci Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; Zagreb: Hrvatska udruga za turizam i ruralni razvoj "Klub članova selo". cop. 2018, str. 183-193. https://www.fmtu.uniri.hr/images/kongres/ruralni_turizam/4/znanstveni/Pavlin_Koscak.pdf. [COBISS.SI-ID 2048286803] [tip COBISS: 1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci] KOŠČAK, Marko. Po poteh dediščine : izkušnje partnerskega (so)delovanja pri načrtovanju in realizaciji. V: STRGAR, Dušan (ur.). Varstvo nepremične kulturne dediščine : zbornik V. simpozija etnologov konservatorjev Slovenije in Hrvaške, Triglavski narodni park, INFO središče Dom Trenta, Log v Trenti, 9.10.-11.10. 2013 = Zaštita i očuvanje tradicijske kulturne baštine : zbornik V. simpozija etnologa konzervatora Slovenije i Hrvatske, [Triglavski narodni park, INFO središče Dom Trenta, Log v Trenti, 9.10.-11.10. 2013]. Novo mesto: Zavod za varstvo kulturne dediščine Slovenije, Območna enota. 2015, str. 243-254, ilustr. [COBISS.SI-ID 2048199251] [tip COBISS: 1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci]




https://www.fmtu.uniri.hr/images/kongres/ruralni_turizam/4/znanstveni/Pavlin_Koscak.pdf



54 / 184







Semester Semester


1. 2.


1st 2nd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

60

3 SV LV RV



Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: angleški

Vaje / Tutorial: English



Potrebno je poznavanje vsebin predmeta Angleščina za turistično stroko 1.

Knowledge of the subject English for Tourism Professionals 1.



Teme:

Nastop v angleškem jeziku-nadgradnja iz zimskega semestra,

Transport,

Odnosi s strankami,

Pisanje promocijskega materiala,

Sodelovanje na (javnih) sestankih,

Pisanje objav za medije,

Obravnavanje pritožb,

Hotelski objekti,

Opravila,

Poslovna potovanja,

Organizacija ekskurzij,

Topics:

Speaking in public in the English language-upgrade from the previous semester,

Transport,

Customer Relations,

Writing promotional materials,

Taking part in (public) meetings,

Writing press releases,

Handling complaints,

Hotel Facilities,

Things to Do,

Business Travel,

Organizing Excursions,

55 / 184

Prazniki in običaji Uporaba jezika v stroki:

oblikovanje načrta za potovanje,

obravnavanje pritožb,

pisanje opravičil,

bralno sporazumevanje: pisma, sporočila, članki o poslovanju in turizmu,

obravnavanje zahtev po kompenzaciji,

pisanje odgovorov na povpraševanja in pogajanje glede rezervacij za konference in skupine,

pisanje potrdil,

opisovanje hotelskih objektov,

pisanje promocijskega materiala,

pisanje in snemanje sporočil na telefonski tajnici, samodejnih odgovorov,

svetovanje turistom glede ogledov znamenitosti,

opisovanje razstavnih predmetov in spomenikov,

izvajanje vodenih ogledov,

promoviranje konferenčnih krajev,

oblikovanje programa ekskurzij Slovnica:

Trpnik,

Nedoločnik in glagolnik,

Vrste pridevnikov,

Vrstni red pridevnikov,

Vezniki,

Pogojniki,

Odvisni stavki,

Poročani govor

Holidays and traditions Professional practice:

Mapping an intinerary,

Dealing with complaints,

Writing letters of apology,

Reading correspondence: letters, memos and articles on business and tourism;

Dealing with claims for compensation,

Replying to letters of enquiry and negotiating bookings for conferences and groups,

Writing letters of confirmation,

Describing hotel facilities,

Writing promotional materials,

Writing and recording an answer phone message, writing automatic replies;

Giving tourists advice and suggestions on tourist attractions,

Describing museum exhibits and monuments,

Giving a guided tour,

Promoting conference venues

Designing a programme of excursions Grammar:

Passive,

Infinitive and gerund,

Types of adjective,

Order of adjectives,

Conjunctions,

Conditionals,

Relative clauses,

Reported Speech


Gradivo v spletni učilnici Moodle (Materials in the Moodle):


Peter Strutt, Iwona Dubicka, Margaret O'Keeffe (2016) English for International Tourism, Intermediate Coursebook, Pearson. Oxford Dictionary of Business English, Oxford University Press ALI/OR.




56 / 184

Priporočena dodatna literatura/Recommended additional literature:

Miriam Jacob, Peter Strutt (2006) English for International Tourism, Course Book, Longman.

Miriam Jacob, Peter Strutt (2006) English for International Tourism, Workbook, Longman.

SEP, Urška. Komunikacijske in jezikovne kompetence v angleškem jeziku za poklic hotelski receptor / hotelska receptorka : diplomsko delo visokošolskega strokovnega študija. Brežice: [U. Sep], 2018. 55, 46 str., ilustr. https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=71619. [COBISS.SI-ID 2048268115]

DORNIK, Eva. Slovenska kulturna dediščina v angleškem jeziku : primer tradicionalne slovenske kulinarike : diplomsko delo visokošolskega strokovnega študija. Brežice: [E. Dornik], 2018. 57, 15 str., ilustr. https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=72182. [COBISS.SI-ID 2048271699] »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj.





ponovitev splošnih delov slovnice z namenom doseganja ustrezne ravni znanja le-te za aktivno izražanje v angleškem jeziku, tako kot v prvem semestru je slovnica vgrajena v teme, povezane s potovalno industrijo in hotelirstvom;

nadgradnja strokovnega jezika študentom področju govorjenja, pisanja, branja in poslušanja,

razširitev strokovnega jezika na širše področje poslovne angleščine,

nadgrajevati znanje o pripravi in izvedbi predstavitve v angleškem jeziku


nadgradnja veščin in spretnosti na področju komuniciranja v angleškem jeziku,

samozavestnejše komuniciranje v angleščini,

razširitev znanja specifične terminologije in besedišča s področja turizma (govorjenje, pisanje, branje, poslušanje).


the repetition of general grammatical issues to enable students to express themselves actively in English, as in the first semester, the grammar is embedded into topics related to travel and hotel industry;

upgrade of specific vocabulary in the area of speaking, writing, reading and listening skills,

introduction to the broader field of business English,

expanding knowledge on preparation and delivery of a presentation in the English language


Upgrading of communication skills in the English language,

More confident communication in English,

Broadening the knowledge of specific terminology and tourism specific vocabulary (speaking, writing, reading, listening).





zmožnosti ustnega in pisnega izražanja o temah, ki so bile obdelane v tem semestru,

zmožnosti bralnega in slušnega razumevanja strokovnih tem, obdelanih v tem semestru,



Ability to express themselves orally and in writing about the topics covered in this semester,





57 / 184

-obvladovanju številnih situacij v poklicnem in vsakdanjem življenju v angleščini.

Reading and listening comprehension of professional topics, covered in this semester,

Managing to master several situations in professional and everyday life in English.



Uporaba novo pridobljenih jezikovnih spretnosti

Utrjeno znanje obravnavnih delov slovnice.




As well as a consolidated knowledge of dealt with grammatical issues.



predavanja,

vaje,

praktično jezikovno delo v parih in skupinah,

avdio-vizualne predstavitve,

predstavitve študentov,

pripovedovanje zgodb,

pisanje besedil,

branje besedil,

poslušanje različnih pogovorov, razprav, posnetkov itd.,

diskusije,

individualno delo,

fonetične in pravorečne vaje,

popravljanje napak v besedilih,

reševanje nivojskih testov (tudi na spletu).

Lectures,

Exercises of mixed types,

Practial language work in pairs and groups,

Audio-visual presentations,

Students’ presentations,

Storytelling,

Writing texts,

Reading texts,


Discussions,

Individual work,

Phonetics practice,

Correction of mistakes in texts,

Writing tests of different levels (also online tests).



Assessment methods:

Pisni izpit

Ustni izpit.




40 %

40 %

20 %


Oral examination.

Active coursework.




POTOČNIK TOPLER, Jasna. Turning travelogue readers into tourists : representations of tourism destinations through linguistic features. Cuadernos de turismo, ISSN 1989-4635, 2018, no. 42, str. 447-464.

POTOČNIK TOPLER, Jasna. Norman Mailer in Yugoslavia. Annales : anali za istrske in mediteranske študije, Series historia et sociologia, ISSN 1408-5348. [Tiskana izd.], 2017, letn. 27, št. 1, str. 81-88, portret, doi: 10.19233/ASHS.2017.07. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Communication skills in tourism studies curricula in Slovenia : the case of the Slovene language skills of tourism students = Komunikacione veštine u studijskim programima turizma u


58 / 184

Sloveniji : primer vladanja slovenačkim jezikom. Tims acta : journal of sports sciences, tourism and wellness, ISSN 1452-9467, 2017, vol. 11, no. 2, str. 81-85. http://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1452-9467/2017/1452-94671702081P.pdf, doi: 10.5937/timsact11-14178.

POTOČNIK TOPLER, Jasna. Communication skills in the tourism sector : the speech culture of tour guides. Tourism, culture & communication, ISSN 1098-304X, 2017, vol. 17, no. 3, str.217-223, doi: 10.3727/109830417X15057457661659. [COBISS.SI-ID 2048225619], [SNIP, Scopus do 17. 11. 2017:

POTOČNIK TOPLER, Jasna, ZUBANOV, Violeta, GORENAK, Mitja, KNEŽEVIĆ, Mladen. Communication skills in the tourism sector : the role of tour guides in presenting attractions. Tourismos, ISSN 1790-8418, 2017, vol. 12, no. 1, str. 59-78, tabele, graf. prikazi. [COBISS.SI-ID 2048265555], [SNIP] POTOČNIK TOPLER, Jasna. Literary tourism in Slovenia : the case of the Prežihov Voranc cottage = Književni turizam u Sloveniji : primjer muzeja pisca Prežihovog Voranca. Informatologia, ISSN 1330-0067, 2016, vol. 49, no. 3/4, str. 129-137. http://hrcak.srce.hr/index.php?show=toc&id_broj=14035. [COBISS.SI-ID 2048183635], [SNIP, Scopus do 19. 3. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, čistih citatov na avtorja (CIAu): 0] GORENAK, Mitja, POTOČNIK TOPLER, Jasna. The power of words at mega-event opening ceremonies. Tourism, culture & communication, ISSN 1098-304X, 2016, vol. 16, no. 3, str. 97-108, doi: 10.3727/109830416X14750895902710. [COBISS.SI-ID 2048180819], [SNIP, Scopus do 4. 2. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, čistih citatov na avtorja (CIAu): 0] POTOČNIK TOPLER, Jasna. Using authentic materials for students of tourism in Slovenia : English language acquisition for students of the Faculty of Tourism of the University of Maribor. ExELL, ISSN 2303-4858, 2014, vol. 2.2, str. 104-115. http://www.exell.ff.untz.ba/wp-content/uploads/2016/02/ExELL.1.104-Potocnik-Topler.pdf, http://www.degruyter.com/view/j/exell. 10. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Mailer and his reception in Slovenia. The Mailer review, ISSN 1936-4679, fal. 2014, vol. 8, no. 1, str. 231-242.

POTOČNIK TOPLER, Jasna. English in Tourism. 1 : worksheets for introductory lessons. Brežice: Fakulteta za turizem, 2016. 27 str. ISBN 978-961-6848-06-0. [COBISS.SI-ID 88177921] Enciklopedija, slovar, leksikon, priročnik, atlas, zemljevid





https://doi.org/10.3727/109830417X15057457661659










https://doi.org/10.3727/109830416X14750895902710








59 / 184







Semester Semester


1. 2.


1st 2nd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

60

3 AV LV RV


dr. Vlasta Kučiš


Vaje / Tutorial:



Poznavanje vsebin predmeta Nemščina v turistični stroki 1

Knowledge of the subject German for Tourism Business I



Bralno in slušno razumevanje:

posredovanje različnih strategij branja in

poslušanja (globalno in selektivno)različnih besedilnih vrst (elektronsko sporočilo, intervju),

Besedni zaklad: razširjanje in poglabljanje

izbranega besednega zaklada na nivoju A 2 skupnega evropskega jezikovnega okvira in strokovnega besednega zaklada (turizem),

Razširjanje in poglabljanje produktivnih

spretnosti: produciranje besedil v pisni ter ustni obliki (poslovna korespondenca, referat) ki ustrezajo jezikovnim znanjem na nivoju A2 skupnega evropskega

Reading and listning comprehenson:

different reading and listning strategies (global and selective) for various types of readings (e-mail, interview),

Vocabulary: further broadening and

deepening of selected vocabulary at A2 level

of The Common EU Framework and of professional vocabulary (tourism),

Further broadening and deepening of

productive skills: oral and written

production (business correspondance, paper) at A2 level of The Common EU Framework

Important cultural and historical

60 / 184

jezikovnega okvira

Slovnica: obravnavanje izbranih slovničnih

struktur na nivoju A2 skupnega evropskega jezikovnega okvira.

Pomembne kulturne in zgodovinske značilnosti držav nemškega govornega področja

significances of German-speaking countries

Grammar: dealing with selected

Grammar structures skills at B2 level of The Common EU Framework;


Anja Schümann, Cordula Schurig, Frauke van der Werff, Brigitte Schaefer (2016) : Menschen im Beruf - Tourismus A2, Hueber Verlag Franz Specht et.al. (2016): Zwischendurch mal… Landeskunde.Hueber Verlag. Hotellexikon - https://hotel-lexikon.fandom.com/wiki/Lexikon »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Študenti poglabljajo svoje splošno jezikovno znanje:

Sistematično osvajajo besedilo in terminologijo s področja turistične stroke.

Razvijajo medkulturno komunikacijo.

Urijo slovnično znanje.

Usvajajo komunikativne kompetence nemškega poslovnega jezika na področju turizma.

Students will develop communicational competence in German business language:

They will adopt business terminology.

They will develop their Intercultural communication.

They will expand their general German language skills.

They will practice German grammar.




Po zaključku tega semestra bo študent sposoben izkazati jezikovna znanja na nivoju A2 jezikovnega okvira evropskega

Pridobil ustrezen besedni zaklad na področju turizma

Se seznanil s kulturo in zgodovino nemškega govornega področja


After completing the course, the student will be able to show language skills at A2 level,

The student will adopt an expanded vocabulary (relating to tourism),

Acquire general information about culture and history of German-speaking countries.


Spretnost komuniciranja (hotel, restavracija, turistična agencija, wellness center…)

Uporaba informacijske tehnologije: iskanje informacij na svetovnem spletu (E-naloge)


Ability to communicate: hotel, restaurant, travel agency, wellness centre …

Use of information technology: seeking information (E-tasks)

Organizational abilities: preparing and leading conversations

Problem solving: language and content-wise

https://hotel-lexikon.fandom.com/wiki/Lexikon

61 / 184

Organizacijske spretnosti: priprava in vodenje diskusij

Reševanje problemov: jezikovnih in vsebinskih

Delo v manjši ali veči skupini, v parih pri laboratorijskih vajah

Work in larger or smaller groups, in pairs at laboratories



metoda razlage in razgovora

igra vlog

diskusija

skupinsko delo

delo v dvojicah



explanation and discussion method

role playing

discussion

group work

pair work

ICH: Quizlet, kahout





Assessment methods:

Pisni izpit.

Ustna prezentacija.

Sprotne priprave.


60 %

30 %

10 %


Oral presentation.

Active participation



KUČIŠ, Vlasta. (2017) Eine Reise durch die Geschichte der Translation. V: KUČIŠ, Vlasta (ur.), ŽAGAR-ŠOŠTARIĆ, Petra (ur.). Beiträge zur Translation von gestern, heute und morgen. U Rijeci: Filozofski fakultet Sveučilišta. 2017, str. 12-28. http://izdavastvo.ffri.hr/wp-content/uploads/2017/01/END_WEB_VERSION.pdf.

KUČIŠ, Vlasta, KOLETNIK, Mihaela. (2017) Heilpflanzenterminologie als slowenisches Kulturerbe in der deutschen Übersetzung. V: JESENŠEK, Marko (ur.). Med didaktiko slovenskega jezika in poezijo : ob 80-letnici Jožeta Lipnika = When Slovene language didactics meets poetry : Jože Lipnikʼs 80th anniversary, (Mednarodna knjižna zbirka Zora, 119). Maribor: Univerzitetna založba Univerze. 2017, str. 224-240.

KUČIŠ, Vlasta. (2016) Prevođenje kao most među kulturama, jezicima i riječima. V: KOSTIĆ-TOMOVIĆ, Jelena (ur.). U carstvu reči - jezici i kulture : zbornik u čast prof. dr Jovanu Đukanoviću povodom 85. rođendana = Im Reich der Wörter - Sprache(n) und Kultur(en) : Festschrift für Prof. Dr. Jovan Đukanović. Beograd: Filološki fakultet: FOCUS - Forum za interkulturnu komunikaciju. 2016, str. 60-79.

http://izdavastvo.ffri.hr/wp-content/uploads/2017/01/END_WEB_VERSION.pdf

http://izdavastvo.ffri.hr/wp-content/uploads/2017/01/END_WEB_VERSION.pdf

62 / 184


Ime predmeta: ANALIZA PODATKOV V TURIZMU

Course title: DATA ANALYSIS IN TOURISM




Semester Semester


2. 3.


2nd 3rd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

40

0 120

6 SV LV RV

20


dr. Boštjan Brumen

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Slovenski

Vaje / Tutorial: Slovenski






Opazovanje in merjenje sveta

Spremenljivke in konstante

Tipi podatkov

Manjkajoči podatki

Operacije nad podatki

Mere centralne tendence

Mere variabilnosti

Deskriptivna statistika

Vizualizacija podatkov

Observing and measuring the world

Variables and constants

Types of Data

Missing Data

Operations with dara

Measures of central tendencies

Measures of Variability

Descriptive Statistics

Visualisation of Data.

63 / 184


Mladen Knežević. Osnove metodologije in statistike. Grafis Trade. ISBN 9789616401616. George Argyrous. Statistics for Research: With a Guide to SPSS. SAGE Publications. 3rd Ed. ISBN 9781849205955

Tiffany Bergin. An Introduction to Data Analysis. Quantitative, Qualitative and Mixed Methods. Sage Publications. ISBN 9781446295151 / 9781446295144 »Seznam dodatnih študijskih materialov bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials will be distributed when the module begins.«



Cilji:

Razložiti pomen podatkov v procesu odločanja

Razložiti osnovne pojme

Razložiti uporabo analitičnih operacij in deskriptivnih statistik

Razložiti uporabo in pomen vizualizacije podatkov

Kompetence:

Pridobitev podatkov in izvedba osnovnih analiz

Izdelava poročil

Goals:

To explain the importance of data in decision making process

To explain basic terms and concepts

To explain the use of analytical operations and descriptive statistics

To explain the use and importance of data visualization

Competencies:

Data collection and ability to do basic analyses

Creating data-based reports



Znanje in razumevanje: Študenti:

Knowledge and understanding: Students:

poznajo vlogo podatkov v procesu odločanja, osnovne tipe podatkov, načine zbiranja podatkov

poznajo in razumejo osnovne analitične operacije in vizualizacijo

uporabljajo EXCEL funkcije za analitične operacije in vizualizacijo

izračunajo deskriptivne statistike

interpretacija podatkov

analizirajo podatke

izdelajo poročila

know the importance of data in decision making process, basic data types, methods of data collection

know and understand basic analytical operations and visualization

use EXCEL functions for analytical operations and visualizations

calculate descriptive statistics

interpret the results

analyze the data

create reports



Klasična predavanja

Obravnava primerov

Učenje na problemih

Skupinsko delo

Traditional lectures

Case studies

Problem based learning

Group work

64 / 184



Assessment methods:

Pisni izpit*

Vaje *pisni izpit se lahko nadomesti z opravljenima dvema kolokvijema; pogoj za pristop k pisnemu izpitu so pozitivno opravljene vaje; pogoj za opravljen predmet je pozitivno ocenjen izpit Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

50 %

50 %

Written exam *

Exercises * written exam can be substituted by two written colloquia; students with positive grade from exercises may write the exam; subject is passed with positive grade from written exam A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


BRUMEN, Boštjan, GORENAK, Mitja, ROSI, Maja, RANGUS, Marjetka. Regional tourism indicators and smart specialization strategy. V: Lex localis - Journal of Local Self Government Annual Conference 2016 - Porto/Portugal (June 16 - June 17, 2016) : special issue, (Lex localis, ISSN 1581-5374, Vol. 14, no. 3, July 2016). Maribor: Institute for Local Self-Government and Public Procurement. 2016, vol. 14, no. 3, str. 419-430, doi: 10.4335/14.3.419-430(2016). [COBISS.SI-ID 2048141907], [JCR, SNIP, WoS] RANGUS, Marjetka, BRUMEN, Boštjan. Development of tourism research. Teorija in praksa : revija za družbena vprašanja, ISSN 0040-3598, jul.-avg. 2016, letn. 53, št. 4, str. 929-941, 1023, graf. prikazi. http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2016_4_RangusBrumen.pdf. [COBISS.SI-ID 2048150355], [SNIP] BRUMEN, Boštjan, HERIČKO, Marjan, SEVČNIKAR, Andrej, ZAVRŠNIK, Jernej, HÖLBL, Marko. Outsourcing medical data analyses : can technology overcome legal, privacy and confidentiality issues?. Journal of medical internet research : JMIR, ISSN 1438-8871, 2013, vol. 15, iss. 12, str. 1-18. https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=67102, doi: 10.2196/jmir.2471. [COBISS.SI-ID 16928790], [JCR, SNIP, WoS] BRUMEN, Boštjan, ROZMAN, Ivan, ČERNEZEL, Aleš. Observing a Naïve Bayes classifierʼs performance on multiple datasets. V: MANOLOPOULOS, Yannis (ur.), TRAJCEVSKI, Goce (ur.), KON-POPOVSKA, Margita (ur.). Advances in databases and information systems : proceedings, (Lecture notes in computer science, ISSN 0302-9743, 8716). Heidelberg; Dordrecht; London; New York: Springer. cop. 2014, vol. 8716, str. 261-275. [COBISS.SI-ID 18102038], [SNIP] BRUMEN, Boštjan, ROZMAN, Ivan, HERIČKO, Marjan, ČERNEZEL, Aleš, HÖLBL, Marko. Best-fit learning curve model for the C4.5 algorithm. Informatica, ISSN 0868-4952, 2012, vol. 25, no. 3, str. 385-399. [COBISS.SI-ID 18250006], [JCR, SNIP, WoS]

65 / 184


Ime predmeta: RAVNANJE Z LJUDMI PRI DELU

Course title: MANAGING HUMAN RESOURCES




Semester Semester

Sodobne turistične prakse, 1. stopnja

2. 3.

Contemporary tourism Practices, 1st cycle

2nd 3rd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

40

110

6 SV LV RV

30


dr. Mitja Gorenak









Uvod ravnanje z ljudmi pri delu

Zgodovinski pregled teorij upravljanja z ljudmi pri delu

Analiza dela in določanje potrebnih zmožnosti delavcev

Pridobivanje in izbiranje kadrov

Usposabljanje in razvoj kadrov

Motivacija in sistem nagrajevanja

Vzpodbujanje uspešnosti

Usklajevanje dela in zasebnega življenja

Razumevanje generacij v delovnem okolju


Introduction to managing human resources

Historical overview on human management theories

Work analysis and determination of needed skills

Acquiring and selecting employees

Training and developing of employees

Motivation and reward systems

Encouraging performance

Work-life balance

Understanding the generations in the work environment

66 / 184


Osnovna literatura / Essential sources: Zupan, N., Svetlik, I., Stanojević, M., Možina, S., Kohont, A., in Kaše, R. (2009). Menedžment človeških virov. Ljubljana: Založba FDV.

Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Baum, T. (2020). Human resource management for tourism, events, hospitality and leisure: SAGE Publications Ltd; 2nd ed. edition.

Bratton, J., & Gold, J. (2017). Human resource management: theory and practice. 6th edition Palgrave Macmillan.

Elektronski viri / e-sources: Razne študije primerov, ki jih pripravita nosilec in asistent. / Case studies prepared by course coordinator and assistant.




Cilji predmeta so:

podati zgodovinski pogled na razvoj teorij upravljanja z ljudmi pri delu.

razložiti načine analize dela, določanja zmožnosti delavcev in načrtovanja kadrov.

razložiti načine usposabljanja kadrov v organizaciji.

razložiti koncepte motivacije in nagrajevanja ter povezave med njimi in merjenjem uspešnosti.

razložiti izzive v povezavi s usklajevanjem dela in zasebnega življenja ter razumevanjem različnih generacij v delovnem okolju.


razvoju veščin in spretnosti v uporabi pridobljenega znanja na svojem konkretnem strokovnem delovnem področju,

dojamejo pomen motivacije pri delu in s tem povezano uspešno reševanje problemov,

razumejo pomen vzpodbujanja uspešnosti

se naučijo konstruktivnega mišljenja, kulture dialoga in natančnega izražanja,

se usposobijo uporabljati pridobljeno teoretično znanje oziroma ga uspešno aplicirati v praksi.


give a historical perspective on the development of theories about managing human resources.

explain the methods for work analysis that are needed to determine the abilities of employees.

explain the ways in which the employees are trained within the organization.

explain the concepts of motivation and rewarding systems and their link to performance measurement.

explain the challenges associated with the work life balance and challenges of different generations in working environments.


development of skills and abilities of using expert knowledge in their profession.

understanding the importance of motivation at work for successful problem solving.

recognize the importance of encouraging employee performance

ability to constructively think about situations, culture of dialog and precise expression of their thoughts.

ability to use theoretical knowledge in practice.

67 / 184

Predvideni študijski rezultati: Intended learning outcomes:



poznavanju teorij s področja ravnanja z ljudmi pri delu,

razumevanju pomena analize dela ter določanja potrebnih zmožnosti delavcev za nadaljevanje kadrovskega procesa,

uporabi ustreznih konceptov za načrtovanje strukture zaposlenih,

uporabi ustreznih metod razvijanja zaposlenih,

analizi motivacijskih dejavnikov, ki pomagajo strukturirati proces motiviranja in nagrajevanja,

uporabi ustreznih metod za vzpodbujanje delovne uspešnosti,

razumevanju pomena dobre uskladitve dela in zasebnega življenja,

razumevanju pomena medgeneracijskega sodelovanja.


understanding the theories about managing human resources

understanding the importance of work analysis for determination of necessary capabilities of workers

ability to use appropriate concepts for planning labour force structure

ability to use appropriate methods of development of employees

analysis of motivational factors that help structure the process of motivating and rewarding employees

ability to use appropriate methods of encouraging performance

understanding the importance of good work – life balance

understanding the intergenerational cooperation.




Predavanja.


Predstavite del.


Primeri iz prakse.



Lectures.

Discussion groups.

Presentations of work.

Videos and films.

Case studies.

Individual study.



Assessment methods:

Pisni izpit.

Seminarske vaje.


50 %

50 %


Seminar work.

For completition of the course both parts of the final grade have to be grated positive!

68 / 184


Izvirni znanstveni članki / Original scientific articles BRUMEN, Boštjan, RANGUS, Marjetka, TURNŠEK, Maja, LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, GORENAK, Mitja. Slovenian tourism industry : e-disabled. Academica turistica : tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], Jun. 2017, year 10, no. 1, str. 19-26, 103-104.

POTOČNIK TOPLER, Jasna, ZUBANOV, Violeta, GORENAK, Mitja, KNEŽEVIĆ, Mladen. Communication skills in the tourism sector : the role of tour guides in presenting attractions. Tourismos, ISSN 1790-8418, 2017, vol. 12, no. 1, str. 59-78.

GORENAK, Mitja, GORENAK, Irena. The issues of preventive health care of tour guides and tour managers. Work, ISSN 1051-9815, 2017, vol. 56, iss. 2, str. 327-336.

BRUMEN, Boštjan, GORENAK, Mitja, ROSI, Maja, RANGUS, Marjetka. Regional tourism indicators and smart specialization strategy. V: Lex localis - Journal of Local Self Government Annual Conference 2016 - Porto/Portugal (June 16 - June 17, 2016) : special issue, (Lex localis, ISSN 1581-5374, Vol. 14, no. 3, July 2016). Maribor: Institute for Local Self-Government and Public Procurement. 2016, vol. 14, no. 3, str. 419-430.

GORENAK, Mitja, RANGUS, Marjetka. Preventive health care of specific group of employees : the case of tour guides and tour managers = Preventivna zdravstvena zaštita specifičnih skupina zaposlenika : slučaj turističkih vodiča i turističkih pratitelja. Informatologia, ISSN 1330-0067, 2016, vol. 49, no. 3/4, str. 153-16.

GORENAK, Mitja. Sustainable development of careers in tourism. Teorija in praksa, ISSN 0040-3598, jul.-avg. 2016, letn. 53, št. 4, str. 959-975.

GORENAK, Mitja, FERJAN, Marko. The influence of organizational values on competencies of managers. E+M, ISSN 1212-3609, 2015, vol. 18, no. 1, str. 67-83.

GORENAK, Mitja, GORENAK Irena. Challanges in education of tour guides and tour managers. Informatologija (Zagreb), dec. 2012, let. 45, št. 4 , str. 287-296.

Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji / Book chapters: GORENAK, Mitja. Sustainbility in tourism : reality or just a catchy phrase to talk about?. V: GORENAK, Mitja (ur.). The issues on the horizon of sustainable development in tourism. Harlow [etc.]: Pearson Education, cop. 2016.

GORENAK, Mitja. The application of organisational values in human resources management. V: DERMOL, Valerij (ur.), RAKOWSKA, Anna (ur.). Strategic approaches to human resources management practice. Electronic ed. Bangkok; Celje; Lublin: ToKnowPress, 2014, str. 104-124.

GORENAK, Mitja. Organizacijske vrednote in kompetence kot orodje za razvoj človeških virov. V: DERMOL, Valerij (ur.). Sodobni izzivi managementa človeških virov, (Znanstvene monografije MFDPŠ, ISSN 2232-2116). Celje: Mednarodna fakulteta za družbene in poslovne študije, 2013, str. 11-24.

Znanstvena monografija / Books

GORENAK, Mitja. Svet turističnih vodnikov in spremljevalcev : znanstvena monografija. Harlow (England) [etc.]: Pearson Education Limited, 2017.

DERMOL, Valerij, MUSEK LEŠNIK, Kristijan, KOŠIR, Suzana, BREZNIK, Kristijan, GORENAK, Mitja. Sinergija vrednot, poslanstev in vizij v podjetjih, (Znanstvene monografije MFDPŠ). Celje: Mednarodna fakulteta za družbene in poslovne študije, 2014.

69 / 184


Ime predmeta: TURISTIČNE NASTANITVE - HOTELIRSTVO

Course title: TOURIST ACCOMMODATIONS (TAC) - HOTEL BUSINESS




Semester Semester


2. 3.


2nd 3rd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial


Druge oblike študija (teren) Other forms

of study


work ECTS

20 10

20 TV 130

6 AV LV RV


dr. Saša Zupan Korže








Turistične nastanitve: hoteli in druge vrste turističnih nastanitev ter njihova vloga na turističnem trgu.

Dejavnost hotelov: značilnosti in vrste hotelskih storitev, različni tipi hotelov, kakovostne ravni hotelov.

Funkcionalne enote v hotelu in njihova medsebojna povezanost: organizacijska struktura, tipične funkcionalne enote v hotelu ter ključna dela v njih; medsebojna povezanost funkcionalnih enot.

Delo osebja v nastanitvenem delu hotela: standardna dela pri delu z gosti (sprejem, podajanje informacij, izdaja računov, uporaba hotelskih informacijskih sistemov),

Tourist accommodation: hotels and other types of tourist accommodation and their role in the tourist market.

Hotel Business: characteristics and types of hotel services, different types of hotels, quality levels of hotels.

Functional units in the hotel and their interconnection: the organizational structure, the typical functional units in the hotel and the key works in them; interconnection of functional units.

The work of the staff in the hotel's accommodation: standard work with guests (reception, information delivery, invoicing, use of hotel information systems), managing

70 / 184

upravljanje z rezervacijami, urejanje rezervacijskih platform in družbenih omrežij, oblikovanje »paketov« hotelskih storitev, prodaja storitev hotela, nastop na sejmih in borzah, reševanje pritožb gostov, sodelovanje z drugimi hotelskimi enotami, upravljanje z dogodki v hotelu.

Druge storitve hotela: upravljanje z dogodki v hotelu in s prostori za družabno-poslovna srečanja; storitve v centru dobrega počutja.

Hotelsko osebje: različni statusi osebja (zaposleni, pogodbeni sodelavci, študenti in praktikanti), njihova strokovna usposobljenost, osebna urejenost in komunikativnost; kakovost izvedene storitve.

reservations, arranging booking platforms and social networks, designing "packages" of hotel services, selling hotel services , appearance at fairs and exchanges, solving complaints from guests, working with other hotel units, managing events at the hotel.

Other hotel services: event management at the hotel, services in the wellness center.

Hotel staff: different staff status (employees, contractors, students and practitioners), their professional competence, personal orderliness and communicativeness; quality of service performed.


Osnovna literatura / Essential sources Vallen J. and Vallen J. (2017). Check-in Check-out. Managing Hotel operations., Tenth Edition. Boston: Pearson. Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Medlik, S. in Ingram, H. (2000). The business of hotels, (4th ed.). Oxford: Butterworth Heinemann. Dodatna literatura / Additional readings materials: »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji:

teoretično in praktično prikazati (terenske vaje) razliko med vrstami turističnih nastanitev in vrstami/tipi hotelov;

razložiti delovne procese, ki se odvijajo v hotelskih funkcionalnih enotah glede na različen tip in kakovostno raven hotela;

naučiti vsebino standardnih del, ki jih opravlja osebje v nastanitvenem delu hotela ter v drugih storitvenih enotah;

razložiti pomen hotelskega osebja pri gostovi zaznavi kakovosti hotelske storitve.

Kompetence:

Študenti:

razumejo notranji ustroj delovnih procesov v hotelu in njihovo medsebojno povezanost;

Objectives:

theoretically and practically present (field exercises) the difference between types of tourist accommodation and types / types of hotels;

explain the work processes that take place in hotel functional units according to the different type and quality level of the hotel;

to learn students the contents of standard works carried out by staff in the accommodation of the hotel and in other service units;

to expain the importance of hotel staff in the visitor's perception of the quality of hotel services.

Competences:

Students:

71 / 184

so usposobljeni za vključitev v delovni proces v nastanitvenem delu hotela oziroma v druge turistične nastanitve (operativno delo).

understand the internal structure of work processes in the hotel and their interconnection;

are qualified for inclusion in the work process in the accommodation part of the hotel or in other tourist accommodation (operational work).



Študenti:

razlikujejo različne vrste turističnih nastanitev;

prepoznajo vrsto/tip hotela glede na tipične kriterije razlikovanja in kakovostno raven;

povezujejo organizacijsko strukturo v hotelu glede na različne vrste/tipe hotela in njihovo kakovostno raven;

razumejo povezanost delovnih procesov v funkcionalnih enotah in potrebo po usklajenem delu med njimi;

razumejo povezanost delovnih procesov v funkcionalnih enotah in potrebo po usklajenem delu med njimi;

opišejo vsebino delovnih zadolžitev v nastanitvenem delu hotela;

so zmožni pisno in ustno komunicirati z gosti, poslovnimi partnerji in sodelavci;

prepoznajo pomen in vlogo hotelskega osebja pri izvedbi kakovostnih storitev za goste.

Students:

distinguish different types of tourist accommodation;

recognize the type / type of the hotel according to the typical discriminating criteria and the quality level;

link the organizational structure of the hotel according to the different types / types of the hotel and their quality level;

understand the connection between work processes in functional units and the need for coordinated work between them;

understand the connection between work processes in functional units and the need for coordinated work between them;

describe the content of the work tasks in the hotel's accommodation;

are able to communicate in writing and orally with guests, business partners and colleagues;

recognize the importance and role of hotel staff in providing quality guest services.



Predavanja

AV predstavitve

Obravnava primerov iz prakse

Predstavitev samostojnih oz. skupinskih izdelkov študentov

Vaje na terenu (ogled turističnih nastanitev)

Aktivno delo v skupini

Lectures

AV presentations

Real-life cases discussions

Discussions

Presentation of students' individual / group papers

Active participation in group works

Exercises in the field (visiting hotels)



Assessment methods:

Pisni izpit (esejska in problemsko naravnana vprašanja)

Pisni izpit se lahko nadomesti z opravljenima dvema kolokvijema. Pogoj za pristop k pisnemu izpitu so pozitivno

50 %

Written examination (essay and problem-based questions)

Written exam can be substituted by two written colloquia. Students with positive grade from exercises may write the exam.

72 / 184

opravljene vaje. Pogoj za opravljen predmet je pozitivno ocenjen izpit. Seminarsko delo (pozitivna ocena je pogoj za pristop k pisnemu izpitu)

Aktivno delo na vajah


30 %

20 %

Subject is passed with positive grade from written exam. Seminar work (a positive assessment is a condition for the written exam)

Active work on tutorial

For the final grade of the learning unit to be positive, each individual set of grades must be positive.


Izvirni znanstveni članki: ZUPAN, Saša. Legal framework for tourism: neccessity or necessary evil. Innovative issues and approaches in social sciences, ISSN 1855-0541, 2018, vol. 11, no. 1, str. 36-56. ZUPAN KORŽE Saša, LEBE Sonja Sibila. A small hotel market in Slovenia: A point of view from both sides of the counter. Tourism and Hospitaltiy Management. 2019, vol. 25, no. 1, str. 209-225. ZUPAN, Saša. Albergo Diffuso (diffused/distributed hotel): case study of Slovenia. Academica turistica: tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], jun. 2018, year 11, no. 1, str. 43-56. ZUPAN, Saša. Airbnb and Uber: legal platform but illegal networked business. Innovative issues and approaches in social sciences, ISSN 1855-0541, May 2018, vol. 11, no. 2, str. 8-37. ZUPAN, Saša, LEBE, Sonja Sibila. Types of entrepreneurs in small hotels in Slovenia.Academica turistica : tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], Dec. 2017, year 10, no. 2, str. 129-140. ZUPAN, Saša, LEBE, Sonja Sibila. Business environment for hospitality entrepreneurship. Advances in business related scientific research journal, ISSN 1855-931X, 2018, vol. 9, no. 1, 13 str. ZUPAN, Saša, MILFELNER, Borut. Social responsibility, motivation and satisfaction: small hotels guests' perspective. Kybernetes : the international journal of systems & cybernetics, ISSN 0368-492X, 2014, vol. 43, no. 3/4, str. 513-528.

73 / 184


Ime predmeta: ŠPORTNI TURIZEM

Course title: SPORTS TOURISM




Semester Semester


2. 3.


2nd 3rd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

25 5

5 TV 40

3 SV LV RV

15


dr. Črtomir Matejek









Opredelitev športnega turizma

Tipi športnega turizma

Športno-turistično povpraševanje

Športno-turistična ponudba

Vsebine in potencial razvoja športnega turizma v Sloveniji

Zakon o športu, organizacija, financiranje in upravljanje v športu

Organizacija športnih prireditev

Ekonomski in neekonomski učinki športnih prireditev

Gospodarski vpliv športnega turizma

Trendi v športnem turizmu


Definition of sports tourism

Types of sports tourism

Sports tourism demand

Sports tourism supply

Contents and the potential for the development of sports tourism in Slovenia

Sports law, organization, financing, and managing

Organization of sports events

Economic and non-economic impacts of sports events

Economic impact of sports tourism

Trends in sports tourism

Managing sports at tourist destinations

74 / 184

Upravljanje s športom v turističnih destinacijah

Trženje športa v turizmu

Najuspešnejše destinacije športnega turizma v svetu

Športna animacija v turizmu

Zimsko športni turizem

Pohodniški turizem

Golf turizem

Kolesarski turizem

Sports marketing in tourism

The most successful destinations of sports tourism in the world

Sports animation in tourism

Winter sport tourism

Hiking tourism

Golf tourism

Cycling tourism


Obvezna literatura:

Berčič, H., Sila, B., Valek, N. S., Pintar, D., Mihalič, T., & Juvan, E. (2010).Šport v turizmu. Fakulteta za šport.

Priporočljiva literatura: Standeven, J., & Knop, P. D. (1998). Sport tourism. Human Kinetics Publishers.

Škof, B. (2016). Šport po meri otrok in mladostnikov: pedagoško-psihološki in biološki vidiki kondicijske vadbe mladih. Ljubljana: Fakulteta za šport, Inštitut za šport.

Ritchie, B. W., & Adair, D. (Eds.). (2004). Sport tourism: Interrelationships, impacts and issues (Vol. 14). Channel View Publications.

Hudson, S. (2003). Sport and adventure tourism. Routledge.

Hinch, T., & Higham, J. (2011). Sport tourism development (Vol. 13). Channel view publications.




Cilji predmeta so:

podati osnovne pojme športa in športnega turizma,

razložiti tipe športnega turizma,

razložiti možnosti razvoja športnega turizma v Sloveniji,

pojasniti pomen in kompleksnost organizacije športnih prireditev

pojasniti trende v športnem turizmu ter najbolj uveljavljene oblike športnega turizma v Sloveniji in v svetu

razložiti gospodarske učinke in pomen trženja v športnem turizmu


poznavanje in razumevanje temeljnih pojavov in pojmov s področja športnega turizma

Objectives of the course are:

to give the basic concepts of sport and sports tourism,

explain types of sports tourism,

explain opportunities for the development of sports tourism in Slovenia,

explain the importance and complexity of organizing sports events

explain trends in sports tourism and the most established forms of sports tourism in Slovenia and the world

explain the economic effects and importance of marketing in sports tourism

Competences that are gained by the students are:

knowledge and understanding of basic phenomena and concepts in the field of sports tourism

75 / 184

razumevanje pomena vključevanja individualno prilagojenih športnih programov v turistično ponudbo destinacije

zmožnost za aplikacijo teoretično pridobljena znanja s področja športnega turizma v prakso

poglobljeno razumevanje povezanost športne dejavnosti in trajnostnega turizma

Understanding the importance of integrating individually tailored sports programs into the tourist offer of the destination

the ability to apply theoretically acquired knowledge in the field of sports tourism in practice

in-depth understanding of the connection between sporting activity and sustainable tourism




Predvideni študijski rezultati se kažejo v:

Poznavanju in razumevanju osnovnih pojmov s področja športnega turizma.

Poznavanju tipov športnega turizma

Razumevanju športa in vpletanje le-tega v čim širšem pomenu v turistično stroko.

Razumevanju športnega turizma kot gospodarske dejavnosti

Prepoznavanju potencialnih možnosti razvoja športnega turizma na izbrani destinaciji.

Uporabi specifičnih znanj iz področja športa za razvoj športnega turizma v Sloveniji.


At the end of the course, student will be able to:

Knowledge and understanding of basic concepts in the field of sports tourism.

Knowledge of types of sports tourism Understanding sport and integrating it in the broadest sense into a tourist profession.

Understanding sports tourism as an economic activity

Identifying potential opportunities for development of sports tourism to the selected destination.

Use specific knowledge in the field of sports for the development of sports tourism in Slovenia




Predavanja.


Predstavite del.


Primeri iz prakse.


Lectures, seminars and tutorials, individual work, AV This course uses a range of teaching methods including:

Lectures.

Discussion groups.


Videos and films.

Case studies.

Individual study.



Assessment methods:

Pisni izpit Seminarska naloga


60 % 40 %

Written exam Seminar work For completion of the course both parts of the final grade have to be grated positive.

76 / 184


MATEJEK, Črtomir, PLANINŠEC, Jurij. Razlike v gibalnih sposobnostih med študentkami glede na status telesne teže = Differences in physical fitness among female students according to weight status. Revija za elementarno izobraževanje, ISSN 1855-4431. [Tiskana izd.], apr. 2016, letn. 9, št. 1/2, str. 33-41, tabele. http://www.pef.um.si/content/Zalozba/clanki_2016_letnik9_stev1-2/REI%209%201-2%20cl%203.pdf. [COBISS.SI-ID 22191880]

MATEJEK, Črtomir, PLANINŠEC, Jurij, FOŠNARIČ, Samo, PIŠOT, Rado. Povezanost statusa telesne teže in gibalne učinkovitosti otrok v Sloveniji = Relations of weight status and physical fitness of children in Slovenia. Zdravstveno varstvo : Slovenian journal of public health, ISSN 0351-0026. [Tiskana izd.], 2014, letn. 53, št. 1, str. 11-16, tabele. http://www.degruyter.com/view/j/sjph.2014.53.issue-1/sjph-2014-0002/sjph-2014-0002.xml?format=INT, doi: 10.2478/sjph-2014-0002. [COBISS.SI-ID 3025125]

MATEJEK, Črtomir. Športna vzgoja v primarnem izobraževanju v državah Evropske unije = Physical education in primary education in EU countries. Revija za elementarno izobraževanje, ISSN 1855-4431. [Tiskana izd.], dec. 2014, letn. 7, št. 3/4, str. 157-165, tabela. http://www.pef.um.si/content/Zalozba/clanki_2014_letnik7_stev3-4/REI%207%203-4%2011.pdf. [COBISS.SI-ID 21213704]

MATEJEK, Črtomir, PLANINŠEC, Jurij. Connections of paternal education and physical activity participation of boys and girls in early adolescence. V: CELEC, Robert (ur.). Development of ecological responsibility, (Erziehung - Unterricht - Bildung, ISSN 0945-487X, Bd. 181). Hamburg: Verlag Dr. Kovač. 2017 , str. 149-158. [COBISS.SI-ID 23389960]

MATEJEK, Črtomir, PLANINŠEC, Jurij, PUHALJ, Stojan. Relacije telesne pripravljenosti in antropometrijskih dimenzij z življenjskim slogom mladih. V: KEREC, Sabina (ur.), et al. "Razvojni potenciali z vidika prehrane, gibanja in zdravja" : znanstvena monografija, Rakičan, od 24. novembra do 25. novembra 2016. Murska Sobota: RIS Dvorec Rakičan. 2017, str. 146-154. http://www.ris-dr. si/data/attachment/9486dd60074058ff0fb315c5185d182479035c69/1485518622MONOGRAFIJA_Razvojni_potenciali_z_vidika_prehrane_gibanja_in_zdravja. pdf. [COBISS.SI-ID 22981640]

http://www.pef.um.si/content/Zalozba/clanki_2016_letnik9_stev1-2/REI%209%201-2%20cl%203.pdf


http://www.degruyter.com/view/j/sjph.2014.53.issue-1/sjph-2014-0002/sjph-2014-0002.xml?format=INT

http://www.degruyter.com/view/j/sjph.2014.53.issue-1/sjph-2014-0002/sjph-2014-0002.xml?format=INT

https://doi.org/10.2478/sjph-2014-0002


http://www.pef.um.si/content/Zalozba/clanki_2014_letnik7_stev3-4/REI%207%203-4%2011.pdf



http://www.ris-dr.si/data/attachment/9486dd60074058ff0fb315c5185d182479035c69/1485518622MONOGRAFIJA_Razvojni_potenciali_z_vidika_prehrane_gibanja_in_zdravja.pdf




77 / 184







Semester Semester


2. 3.

Contemporary tourism Practices 1st cycle

2nd 3rd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

60

3 SV LV RV



Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: angleški

Vaje / Tutorial: english



Poznavanje vsebin predmeta Angleščina za turistično stroko 1 in 2.

Knowledge of English for Tourism Professionals 1 and 2.



Teme:

Predstavitev podjetja in proizvoda v angleškem jeziku-nadgradnja prejšnjih semestrov,

Vrste vin in kultura pitja vina,

Vloge posameznikov na delu,

Strukture podjetij,

Delnice gospodarskih družb,

Združitve in prevzemi,

Sejmi in borze;

Vstop na tržišče,

Pogajanja,

Prihodnost dela,

Topics:

Presentation of a company and a product in the English language – upgrade from previous semesters,

Wines and wine tasting,

Work roles,

Company structure,

Stocks and shares,

Mergers and acquisitions,

Trade fairs,

Entering a market,

Negotiations,

The future of work,

78 / 184

Elektronsko poslovanje Jezikovno delo in širitev besednega zaklada:

razpravljanje o službah in dolžnostih,

prihodnost dela,

opisovanje vlog posameznikov na delu,

jezik poročanja,

razpravljanje o organizacijskih strukturah,

vrste struktur podjetij,

fleksibilni delovni čas,

razpravljanje o finančnih trendih,

cene delnic,

razpravljanje o združitvah in prevzemih,

povezovanje,

razpravljanje o sejmih,

raziskovanje tržišča,

razpravljanje o poslovanju v tujini,

razpravljanje o spremembah v načinu dela,

predvidevanja,

prednosti e-poslovanja Slovnica:

Časi: Past simple, Present perfect simple in Present perfect continuous

Oziralni zaimki

Členi

Časa: Future perfect in Future continuous

Trpni način

Analiza najpogostejših napak študentov

E-business

Language focus and vocabulary development:

Talking about jobs and duties,

The future of work,

Describing work roles,

Report language,

Talking about organizational structures,

Types of company structures

Flexible working,

Talking about financial trends,

Share prices,

Talking about mergers and acquisitions,

Linking,

Talking about trade fairs,

Researching a market,

Talking about doing business abroad,

Talking about changes in working practices,

Predictions,

The advantage of e-business

Grammar:

Past simple, present perfect simple and continuous

Relative pronouns

Articles

Future perfect and continuous

Passive Voice

Analysis of students' typical mistakes


Gradivo v spletni učilnici Moodle (Materials in the Moodle)


Peter Strutt, Iwona Dubicka, Margaret O'Keeffe (2013) English for International Tourism, Upper Intermediate Coursebook, Pearson.

Ian Wood, Louise Pile (2006) PASS Cambridge BEC Higher, Student’s Book, Summertown Publishing.

Ian Wood, Louise Pile (2006) PASS Cambridge BEC Higher, Workbook, Summertown Publishing.

(Mark Powell, Ron Martinez, Rosi Jillett (2004) New Business Matters, Thomson).

Oxford Dictionary of Business English, Oxford University Press ALI/OR.





79 / 184




osvojitev besedišča širšega področja poslovne angleščine,

nadgradnja poslovne terminologije na področju govorjenja, pisanja, branja in poslušanja,

nadgrajevati znanje o pripravi in izvedbi predstavitve v angleškem jeziku,

nadgrajevati znanje o prevajanju strokovnih besedil,


nadgradnja veščin in spretnosti na področju komuniciranja v poslovni angleščini,

samozavestnejše komuniciranje v angleščini,

razširitev znanja specifične terminologije in besedišča s področja poslovanja (govorjenje, pisanje, branje, poslušanje),

razširitev znanja o prevajanju različnih strokovnih besedil.


the topics are broadened to the more general and larger field of business English,

upgrade of business terminology in the area of speaking, writing, reading and listening skills,

upgrading the knowledge on preparation and delivery of a presentation in the English language,

upgrading the knowledge on translating professional texts


Upgrading of communication skills in business English,

More confident communication in English,

Broadening the knowledge of specific business terminology (speaking, writing, reading, listening),

expanding the knowledge on translating different professional texts.





Zmožnosti ustnega in pisnega izražanja o temah, ki so bile obdelane v tem semestru,

Zmožnosti bralnega in slušnega razumevanja strokovnih tem, obdelanih v tem semestru,

Obvladovanju številnih situacij v poklicnem in vsakdanjem življenju v angleščini.



Ability to express themselves orally and in writing about the topics covered in this semester,

Reading and listening comprehension of professional topics, covered in this semester,

Managing to master several situations in professional and everyday life in English.



Uporaba novo pridobljenih jezikovnih spretnosti,

Utrjeno znanje obravnavnih delov slovnice.




A consolidated knowledge of dealt with grammatical issues.



80 / 184

Predavanja,

Vaje,

Praktično jezikovno delo v parih in skupinah,

Avdio-vizualne predstavitve,

Predstavitve študentov,

Pripovedovanje zgodb,

Pisanje besedil,

Branje besedil,

Poslušanje različnih pogovorov, razprav, posnetkov itd.,

Diskusije,

Individualno delo,

Fonetične in pravorečne vaje,

Popravljanje napak v besedilih,

Reševanje nivojskih testov (tudi na spletu),

Prevajanje

Lectures,

Exercises of mixed types,

Practial language work in pairs and groups,

Audio-visual presentations,

Students’ presentations,

Storytelling,

Writing texts,

Reading texts,


Discussions,

Individual work,

Phonetics practice,

Correction of mistakes in texts,

Writing tests of different levels (also online tests),

Translation



Assessment methods:

Pisni izpit.

Ustni izpit.




40 %

40 %

20 %


Oral examination.

Active coursework.




POTOČNIK TOPLER, Jasna. Turning travelogue readers into tourists : representations of tourism destinations through linguistic features. Cuadernos de turismo, ISSN 1989-4635, 2018, no. 42, str. 447-464. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Norman Mailer in Yugoslavia. Annales : anali za istrske in mediteranske študije, Series historia et sociologia, ISSN 1408-5348. [Tiskana izd.], 2017, letn. 27, št. 1, str. 81-88, portret, doi: 10.19233/ASHS.2017.07. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Communication skills in tourism studies curricula in Slovenia : the case of the Slovene language skills of tourism students = Komunikacione veštine u studijskim programima turizma u Sloveniji : primer vladanja slovenačkim jezikom. Tims acta : journal of sports sciences, tourism and wellness, ISSN 1452-9467, 2017, vol. 11, no. 2, str. 81-85. http://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1452-9467/2017/1452-94671702081P.pdf, doi: 10.5937/timsact11-14178. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Communication skills in the tourism sector : the speech culture of tour guides. Tourism, culture & communication, ISSN 1098-304X, 2017, vol. 17, no. 3, str.217-223, doi: 10.3727/109830417X15057457661659. [COBISS.SI-ID 2048225619], [SNIP, Scopus do 17. 11. 2017: POTOČNIK TOPLER, Jasna, ZUBANOV, Violeta, GORENAK, Mitja, KNEŽEVIĆ, Mladen. Communication skills in the tourism sector : the role of tour guides in presenting attractions. Tourismos, ISSN 1790-8418, 2017, vol. 12, no. 1, str. 59-78, tabele, graf. prikazi. [COBISS.SI-ID 2048265555], [SNIP]





https://doi.org/10.3727/109830417X15057457661659






81 / 184

POTOČNIK TOPLER, Jasna. Literary tourism in Slovenia : the case of the Prežihov Voranc cottage = Književni turizam u Sloveniji : primjer muzeja pisca Prežihovog Voranca. Informatologia, ISSN 1330-0067, 2016, vol. 49, no. 3/4, str. 129-137. http://hrcak.srce.hr/index.php?show=toc&id_broj=14035. [COBISS.SI-ID 2048183635], [SNIP, Scopus do 19. 3. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, čistih citatov na avtorja (CIAu): 0] GORENAK, Mitja, POTOČNIK TOPLER, Jasna. The power of words at mega-event opening ceremonies. Tourism, culture & communication, ISSN 1098-304X, 2016, vol. 16, no. 3, str. 97-108, doi: 10.3727/109830416X14750895902710. [COBISS.SI-ID 2048180819], [SNIP, Scopus do 4. 2. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, čistih citatov na avtorja (CIAu): 0] POTOČNIK TOPLER, Jasna. Using authentic materials for students of tourism in Slovenia : English language acquisition for students of the Faculty of Tourism of the University of Maribor. ExELL, ISSN 2303-4858, 2014, vol. 2.2, str. 104-115. http://www.exell.ff.untz.ba/wp-content/uploads/2016/02/ExELL.1.104-Potocnik-Topler.pdf, http://www.degruyter.com/view/j/exell. 10. POTOČNIK TOPLER, Jasna. Mailer and his reception in Slovenia. The Mailer review, ISSN 1936-4679, fal. 2014, vol. 8, no. 1, str. 231-242. POTOČNIK TOPLER, Jasna. English in Tourism. 1 : worksheets for introductory lessons. Brežice: Fakulteta za turizem, 2016. 27 str. ISBN 978-961-6848-06-0. Enciklopedija, slovar, leksikon, priročnik, atlas, zemljevid






https://doi.org/10.3727/109830416X14750895902710







82 / 184







Semester Semester


2. 3.


2nd 3rd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

60

3 AV LV RV


dr. Vlasta Kučiš


Vaje / Tutorial:



Poznavanje vsebin iz predmeta Nemščina v turistični stroki 2.

Knowledge of the subject German for Tourism Business 2



Urjenje govornih, bralnih, slušnih in pisnih spretnosti v poslovnih situacijah na nivoju A2 in na prehodu k nivoju B1 Skupnega evropskega jezikovnega okvira.

Utrditev, razširitev in poglobitev že predhodno pridobljenega jezikovnega in strokovnega besednega zaklada nemškega jezika

Obravnavanje slovničnih struktur (skladnja – tipologija stavkov po njihovi obliki, položaju in funkciji)

Izbor strokovnih člankov, video posnetkov, TV oddaj

Applying speaking, reading and listening skills in business situations from A2 level of The Common EU Framwort to B1

Expand and improve previously acquired German language vocabulary

Grammar knowledge (Syntax – sentence and clause typology according to form, position and function)

Selection of expert articles, video footages, TV shows

83 / 184

Vzpostavitev stikov z nemško govorečimi partnerji na področju turizma

Predstavitev (podjetja, proizvoda, osebe…)

Making contacts with German-speaking partners in tourism

Introductions (of the company, products, people)


Anja Schümann, Cordula Schurig, Frauke van der Werff, Brigitte Schaefer (2016) : Menschen im Beruf - Axel Hering, Dr. Magdalena Matussek - Menschen im Beruf - Telefontraining

Im Beruf Neu (2017): Huber Verlag.

Im Beruf Neu. Fachwortschatztrainer Küche und Restaurant (2019): Huber Verlag.

Volker Eismann (2010): Training berufliche Kommunikation: B1/B2 - Erfolgreich in der geschäftlichen Korrespondenz. Cornelsen Verlag.

Različna aktualna besedila iz revij, časopisov in spletnih strani:




Študenti razvijajo pisne kompetence in spretnosti v nemškem poslovnem jeziku in usvajajo strokovno poslovno izrazje.

Usposobljeni so za učinkovito in fleksibilno uporabo nemškega jezika – tako v družabne kot tudi v poklicne namene.

Sposobni so voditi ustrezno in besedilnim vrstam primerno strukturirano pisno korespondenco. Pravilno oblikujejo in natančno izražajo lastne misli in mnenja o različnih vsebinah.

Students will develop written competence and skills in German business language, as well as adopt business expressions.

They will be able to use German language efficiently and flexibly.

The students will be able to maintain structured written correspondence and express their thoughts and opinions about different matters.




Po zaključku semestra bo študent:

izkazal pisne spretnosti -

pravilno uporabljal ustrezna jezikovna sredstva glede na besedilno vrsto, naslovnika in temo

izkazal potrebno znanje za pravilno pisanje

vodil uradno pisno korespondenco v nemščini


After completing the semester, student will be able to:

Prove his writing skills -

use the language more efficiently,

prove the necessary knowledge for proper writing

make correspondence in German.


spretnost komuniciranja: vodenje pisne korespondence v uradne namene, pisanje ponudb, reševanje reklamacij, rezervacij, informacij za goste hotela

uporaba informacijske tehnologije: iskanje informacij na svetovnem in predvsem nemškem spletu


Communication skills: maintaining written correspondence, writing offers, solving problems, reservations, information for hotel guests

Usage of information technology: obtaining information

84 / 184

organizacijske spretnosti: analiza in diskusija o pripravljenih pisnih izdelkih

reševanje problemov: jezikovni, strokovni in vsebinski

delo v skupini ali v parih

Organizational skills: analysis and discussion about written works

Solving problems: language, expertise-related and content-related

Working in groups or pairs



Metoda razlage in razgovora

Igra vlog

Diskusija

Skupinsko delo

Delo v dvojicah



Explanation and discussion method

Role playing

Discussion

Group work

Pair work

ICT: Quizlet, kahout





Assessment methods:

Pisni izpit.

Ustna predstavitev.

Sprotno delo.


60 %

30 %

10 %


Oral presentation.

Active participation.



KUČIŠ, Vlasta. (2015) Die Bibelübersetzung als Konfliktzone im volkssprachlich-lateinischen Mittelalter : eine komparative Analyse von deutsch-slowenischen Übersetzungen. V: SCHLAMBERGER BREZAR, Mojca (ur.), LIMON, David (ur.), GRUNTAR JERMOL, Ada (ur.). Contrastive analysis in discourse studies and translation = Analyse contrastive de discours et traduction = Kontrastive Diskurzanalyse und Translation, (Zbirka Prevodoslovje in uporabno jezikoslovje, ISSN 2335-335X). 1. izd. Ljubljana: Znanstvena založba Filozofske fakultete. 2015, str. 302-317.

ĐUROVIĆ, Aneta, KUČIŠ, Vlasta. (2017) Politisch initiierte translatorische Teamarbeit - Übersetzerdienste einst und heute = Politički iniciran timski rad prevoditelja - prevoditeljske službe nekad i danas. Informatologia, ISSN 1330-0067, 2017, 50, no. 3/4, str. 183-192.

KUČIŠ, Vlasta. (2015) Perspektiven und Herausforderungen der zeitgenössischen translatorischen Ausbildung. V: DENTSCHEWA, Emilia (ur.). Traditionen, Herausforderungen und Perspektiven in der Germanistischen Lehre und Forschung : 90 Jahre Germanistik an der St.-Kliment-Ochridski-Universität Sofia : Akten der Jubiläumskonferenz der Fachrichtung Deutsche Philologie, 11-12. Oktober 2013. Sofia: Universitätsverlag "St. Kliment Ochridski". 2015, str. 610-620.

85 / 184


Ime predmeta: OSNOVE ITALIJANSKEGA JEZIKA ZA PODROČJE TURIZMA 1

Course title: BASICS OF THE ITALIAN LANGUAGE FOR THE FIELD OF TOURISM 1




Semester Semester


1. stopnja 2. 3.

Contemporary Tourism Practices, 1st cycle

2nd 3rd


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

60

3 SV LV RV


dr. Mojca Kompara Lukančič

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: slovenski/Slovene

Vaje / Tutorial: slovenski/Slovene







osnove italijanske slovnice I

italijanski slovnični časi (presente, passato, futuro)

samostalnik

določni in nedoločni člen

italijanska turistična terminologija I (restavracija, hotel, bar)

osnove italijanske turistične komunikacije I

oblikovanje govornih sporočil (pogovor z gosti, predstavitev itd.)


basics of Italian grammar I

italian verbal tenses (present, past, future)

noun

definite and indefinite article

Italian tourism terminology I (restaurant, hotel, bar)

basics of Italian tourism communication I

creation of spoken discourse (communication with guests, presentation etc.).

86 / 184


Osnovna literatura / Essential sources: Kompara Lukančič, M., (2019), Nozioni di base della lingua italiana per il settore del turismo. Maribor: Univerzitetna založba UM. Priporočena dodatna literatura / Recommended additional sources: Berce, S., (2001) Italijanska slovnica: Grammatica Italiana. Maribor: Založba Obzorja. Šlenc S., (1997) Veliki italijansko-slovenski slovar. Ljubljana: DZS. Šlenc S., (2006) Veliki slovensko-italijanski slovar. Ljubljana: DZS. Zingarelli N., (2011) Lo Zingarelli, Vocabolario della lingua italiana. Bologna: Zanichelli. Dodatna literatura / Additional readings materials: »Seznam dodatnih študijskih materialov, člankov in gradiv bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. / A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



V sklopu predmeta izpostavimo sledeče cilje:

preučiti in razložiti osnovni pregled italijanske slovnice in fonetike s poudarkom na rabi italijanskih časov, pravilnih in nepravilnih glagolov ter glagolskih časov (presente dell'indicativo, passato prossimo in futuro semplice),

uporabiti pridobljeno znanje na praktičnih primerih iz vsakdanjega življenja,

osvojiti italijansko turistično terminologijo, osnovami turistične komunikacije v italijanskem jeziku, osnovami govornega sporočanja

V sklopu kompetenc izpostavimo:

samostojnost aplikativne uporabe osnov italijanske slovenice in besedišča s področja turizma.

Within the course we emphasize the following objectives:

to examine and explain the basic overview of Italian grammar and phonetics with an emphasis on the use of Italian tenses, regular and irregular verbs, and verb tenses (presente dell'indicativo, passato prossimo in futuro semplice),

to use acquired knowledge in practical situations from everyday life

to familiarize with the Italian tourism terminology, the basics of tourism communication in the Italian language, the basics of oral communication

Within the course we emphasize the following competences:

autonomous applicative usage of the basics of the Italian grammar and vocabulary from the field of tourism.



Znanje in razumevanje: Študent/ka:

pozna in razume interdisciplinarne pristope, metodologije in uri spretnosti, razumevanja osnov italijanske slovnice in prenosa v prakso,

pridobi vpogled v turistično komuniciranje, italijansko slovnico, besedišče in fonetiko ter kulturo,

usvoji in aplicira teoretična in praktična znanja iz italijanske turistične terminologije, pisnega sporočanja in oblikovanja pisnih in govornih sporočil,

razume pomen pisnega in govornega sporočila, ustrezno tvori in uporabi pisno in


get acquainted with and understand the interdisciplinary approaches, methodology, acquire the necessary skills, understand theoretical foundations, their transfer into practice,

gain insight into tourism communication, Italian grammar and phonetics, and culture,

acquire aplicate theoretical and practical skills in the field of Italian tourism terminology, written discourse and composition of written and spoken texts,

87 / 184

govorno sporočilo, pridobi ustrezno znanje iz slovnice, fonetike in terminologije ter kulture,

je zmožen/na kritične primerjalne presoje in zna utemeljiti svojo izbiro,

zna ustrezno najti pot k najboljšemu pisnemu in govornemu sestavku,

pozna, razume in aktivno uporablja slovarsko masko za pripravo in prevod terminologije.

are able to understand the importance of written and spoken discourse, form and use appropriate written and spoken texts, acquire adequate skills in grammar, phonetics and terminology, and culture,

are able to critically evaluate and justify their selection,

are able to find the way to best written and oral text,

familirize, get acquainted with and actively use the dictionary mask for the preparation and translation of terminology.



razlaga

razgovor/diskusija

delo v parih/skupinah

delo z avtentičnimi besedili

uporaba digitalnih tehnologij (Termania)

lecture/explanation

conversation/discussion

pair/group work

use of authentic texts

use of digital technology (Termania)



Assessment methods:

pisni ustni izpit Predstavitev (pogoj za pristop k izpitu) Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

50 % 40 % 10 %

written oral exam Presentation (prerequisite for the exam) A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


KOMPARA LUKANČIČ, Mojca, Nozioni di base della lingua italiana per il settore del turismo, Univerzitetna založbe UM, 2019, Maribor.

KOMPARA, Mojca. Dvojezično območje slovenske Istre kot inovativno učno okolje za izboljšanje ravni znanja italijanskega jezika pri osnovnošolcih. Vodenje v vzgoji in izobraževanju, ISSN 1581-8225, 2016, letn. 14, [št.] 2, str. 21-34.

KOMPARA, Mojca. Je slovenska Istra še dvojezična?. Jezikoslovni zapiski : zbornik Inštituta za slovenski jezik Frana Ramovša, ISSN 0354-0448. [Tiskana izd.], 2014, 20, št. 2, str. 89-106. KOMPARA, Mojca, STĘPIEŃ, Tomasz. Spatialisation of higher education : Poland and Slovenia, (Comparative studies on education, culture and technology, vol. 6). Frankfurt am Main [etc.]: P. Lang, 2017. 156 str.

88 / 184

STĘPIEŃ, Tomasz, DESCHNER, Annette, KOMPARA, Mojca, MERTA-STASZCZAK, Adriana. Spatialisation of education : migrating languages, cultural encounters, technological turn, (Comparative studies on education, culture, and technology, 1). Frankfurt am Main: P. Lang, 2013. 176 str. KOMPARA, Mojca. Slovar krajšav, (Zbirka Termania). Kamnik: Amebis, 2011. MIKOLIČ, Vesna, SMOTLAK, Maja, ŠUMENJAK, Klara, VOLK, Jana, KOMPARA, Mojca, RODELA, Martina, ŠVERKO, Elena, VIČIČ, Jernej. Turistični terminološki slovar. Kamnik: Amebis, 2011.http://www.termania.net/slovarji/78/turisticni-terminoloski-slovar. KOMPARA, Mojca. Slovarček krajšav. Ljubljana, 2006. http://bos.zrc-sazu.si/kratice.html.

http://www.termania.net/slovarji/78/turisticni-terminoloski-slovar

http://bos.zrc-sazu.si/kratice.html

89 / 184


Ime predmeta: MARKETING IN RAZISKAVE TURISTIČNIH TRGOV

Course title: MARKETING AND TOURISM RESEARCH METHODS




Semester Semester


1. stopnja 2. 4.


1st cycle 2nd 4th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial




Samost. delo

Individual work

ECTS

20 20

125

6 SV LV RV

15


mag. Valentina Božič

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: slovenski

Vaje / Tutorial: slovenski






Razumevanje koncepta, procesa in vloge marketinga v turistični organizaciji

Priložnosti, strategije in oblikovanje marketing-mix-a v turizmu

Podatki in viri podatkov pri raziskavah v turizmu

Proces raziskovanja v turizmu

Kvalitativne metode v turističnem raziskovanju

Kvantitativne metode v turističnem raziskovanju

Marketing as a concept, process and a role of marketing in the tourism organization

Opportunities and strategies in tourism. Developing Marketing Mix

Data and other sources in tourism research

Tourism research process

Qualitative methods in tourism research

Quantitative methods in tourism research

Research proposals, reports and presentations

90 / 184

Raziskovalni predlogi in poročila

Primeri uspešnih raziskav v turizmu in njihov vpliv na proces odločanja

Case-studies in tourism research and their impact on the decision-making process


Obvezna študijska literature (Compulsory textbooks):

Kotler, P.T., Bowen, J.T.; Makens, J., Bologlu, S. (2016). Marketing for Hospitality and Tourism, 7th ed. Pearson, Inc.

Radonjič, D., Iršič, M. (2006). Raziskovanje marketinga (učbenik).

Dodatna študijska literature (Additonal textbooks):

Jennings, G. (2011). Tourism Research, 2nd ed. John Wiley & Sons, Inc.

Aaker, D. A., Kumar, V., Day, G. S. (2001). Marketing research; 7th ed. John Wiley&Sons, Inc. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Usposobiti študente, da razumejo pomen in priložnosti tako v marketingu kot v turizmu

Pridobiti znanje za samostojno načrtovanje posameznega raziskovalnega problema in samostojno načrtovati, organizirati ter izvesti raziskovalni proces z izbrano raziskovalno metodo.

Študentje bodo znali na praktičnem primeru identificirati raziskovalni problem, ga opisati in zanj opredeliti raziskovalna vprašanja ter hipoteze.

Sposobni bodo razlikovati različne metode raziskovanja v turizmu, jih razvrstiti in opisati, ter izbrati ustrezno metodo raziskovanja za izbrani praktični raziskovalni problem.

Samostojno bodo znali opredeliti potrebne podatke ter organizirati, načrtovati in izvesti celoten raziskovalni proces na primeru turistične organizacije.

Podatke bodo znali razvrstiti, jih analizirati in jih preoblikovati v informacije, ki bodo odgovarjale na zastavljena raziskovalna vprašanja.

Rezultate raziskovanja v turizmu bodo sposobni učinkovito predstaviti in argumentirati potek raziskovalnega procesa, izbrano metodo raziskovanja in rezultate raziskovalnega procesa.

The objective of the course is to enable students to understand the role and opportunities of marketing in tourism today

To learn how to plan, organize and perform a research process with the chosen research method.

Students will be able to identify in a practical case a research problem, describe it, and define research questions and hypotheses for it.

They will be able to distinguish different methods of research in tourism, classify them, describe them and choose the appropriate method of research for the chosen practical research problem.

They will be able to identify the necessary data and to organize, plan and implement the whole research process in the case of a tourist organization.

They will be able to sort the data, analyze them and transform them into information that will represent the answer on the research questions.

They will be taught on how to efficiently present the results of the research in tourism and argue the course of the research process, the chosen research method and the results obtained.

91 / 184



Znanje:

Poznavanje vloge in procesa marketinga v turizmu

Razumevanje aktualnih priložnosti in izzivov v marketingu v turizmu

Oblikovanje marketing mix-a

Poznavanje in razločevanje različnih metod raziskovanja v turizmu

Identificiranje raziskovalnega problema in oblikovanja raziskovalnih vprašanj in hipotez

Uporaba vsaj ene od raziskovalnih metod na praktičnem primeru

Analiza podatkov in interpretacije rezultatov

Argumentacija poteka raziskovanja in uporabe izbrane raziskovalne metode

Knowledge, understanding and use:

Knowing the role and marketing process in tourism

Understanding the current opportunities and challenges in marketing in tourism

Marketing mix design

Knowledge and differentiation of different methods of research in tourism

Research problem identification and formulation of the research questions and hypotheses

The use at least one of the research methods on a practical case

Data analysis and interpretation of results

Argumentation of the course of research and use of the selected research method

Ključne sposobnosti:

Metodološko znanje

Sodelovanje in odločanje v teamih,

Sistemsko razmišljanje

Zmožnost razumevanja analitičnih konceptov in orodij

Key Skills:

Methodological knowledge

Decisions in the teams

Systemic thinking

The ability to understand analytical concepts and tools



Predavanja, video primeri in interaktivno delo v skupini

Študijski primeri in vabljeni gostje

Učenje na praktičnih primerih

Delo na terenu

Projektno delo v skupinah

Predstavitev projekta pred komisijo, evalvacija in samo-evalvacija

Lectures, video examples and group interactive work

Case studies with guests

Learning on practical cases

Fieldwork

Project work in groups

Project presentation before the commission, evaluation and self-evaluation



Assessment methods:

Pisni izpit.

Projektna naloga na praktičnem primeru s predstavitvijo pred komisijo Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

70 %

30 %


A project task on a practical case with a presentation before the committee A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.

92 / 184


BOŽIČ, Valentina, KNEŽEVIĆ-CVELBAR, Ljubica. Resources and Capabilities Driving Performance in the

Hotel Industry. Tourism and Hospitality Management, 2016, Vol. 22, no. 2, str. 225–246.

BOŽIČ, Valentina, KNEŽEVIĆ-CVELBAR, Ljubica. What Really Defines Performance in the Hotel Industry?

Managersʼ Perspective Using the Delphi Method. European Business Review. 2018, Vol 20, no.2, str. 375

394.

93 / 184


Ime predmeta: UVOD V DESTINACIJSKI MANAGEMENT

Course title: INTRODUCTION IN DESTINATION MANAGEMENT




Semester Semester


1. stopnja 2. 4.


1st cycle 2nd 4th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30 10

10 TV 110

6 SV LV RV

20


dr. Tanja Lešnik Štuhec

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Slovenski / Slovene

Vaje / Tutorial: Slovenski / Slovene






Temeljna področja obravnave predmeta: A) Koncept turistične destinacije - Koncept ponudbe turistične destinacije (atrakcije, ponudba storitev, imidž destinacije) - Življenjski ciklus turistične destinacije B) Management destinacije - Kaj je management destinacije, stebri in funkcije destinacijskega managementa; - Destinacijska management organizacija – DMO; - Vloga DMO – vodenje in koordiniranje: 1. Oblikovanje in zagotavljanje fizičnega, socialnega in ekonomskega okolja 2. Marketing – pritegniti turiste v destinacijo:

The basic topics of this course are: A) The concept of tourist destination - The concept of tourist destination offers (Attrac-tions, Service offerings, Image of the destination) - Tourism destination Life cycle B) Destination management - What is Destination management, Pillars and destination management Functions; - The Destination Management Organization - DMO; - Governance of DMO – leading and coordinating: 1. Creating and Ensuring a suitable Physical, Social and Economic Environment 2. Marketing – getting people to visit:

94 / 184

Aktivnosti za promocijo in marketing: Raziskave trga; Marketinško načrtovanje; Izdelava in distribucija brošur; Oglaševanje; Skrbništvo spletne strani; Direktna pošta in e-poštni marketing; Upravljanje odnosov s strankami (CRM); Potovalne razstave, sejmi in sejemske prireditve - organizacija in udeležba; Organizacija drugih dogodkov, kot so študijske ture; Mediji in PR. 3 Doživetja na terenu - preseganje pričakovanj: Koordinacija in upravljanje destinacije za »kakovost izkušenj obiskovalcev«, še posebej za področje javnega življenja; »Start-upi« produktov; Razvoj in upravljanje dogodkov; Razvoj in upravljanje atrakcij; Usposabljanje in izobraževanje; Poslovno svetovanje 4 Cilji upravljanja destinacije: Vzpostavitev konkurenčne prednosti; Zagotavljanje trajnosti turizma; Razpršitev koristi od turizma; Izboljšanje turističnega donosa; Ustvarjanje močne in živahne identitete blagovne znamke. C) Analiza swot in pest - strukturirana ocena zunanjih in notranjih tržnih pogojev: - SWOT analiza: DMO jo uporablja za oceno priložnosti in groženj na trgu - Analiza PEST: DMO jo uporabljajo za odkrivanje, vrednotenje, organiziranje in sledenje makroekonomskih dejavnikov, ki lahko zdaj in v prihodnosti vplivajo na njihovo poslovanje - priložnosti in grožnje zaradi političnih, gospodarskih, socialnih in tehnoloških sil.

Activities for promotion and marketing: Market research; Market planning; Production and distribution of brochures; Advertising; Operation of a web site; Direct mail and Email marketing; Custo-mer Relationship Management (CRM); Travel exhibitions, fairs and trade shows – organisation and attending; Organisation of other events like familiarisation trips; Media and PR. 3 Delivery on the ground – exceeding expectations: Destination coordination and management for visitor' »quality of experience«, especially the public realm; Product »start-ups«; Event development and management; Attractions development and management; Training and education; Business advice. 4 Destination Management Goals: Establishing a competitive advantage; Ensuring tourism sustainability; Spreading benefits of tourism; Improving tourism yield; Building a strong and vibrant brand identity. C) Swot and pest analysis – structured evaluation of external and internal marketplace conditions: - SWOT Analysis: DMO use it to assess the opportunities and threats in the marketplace; - PEST Analysis: DMO use it to discover, evaluate, organize, and track macro-economic factors which can impact on their business now and in the future - opportunities and threats due to political, economic, social, and technological forces.


Osnovna literatura / Essential sources: Juvan, Emil (2010). Destinacijski management. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije.

Knežević Cvelbar, Ljubica (2013). Destinacijski management, Ljubljana: MGRT. Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Morrison, M. Alastair (2019). Marketing and managing tourism destinations. 2nd edition. New York: Routledge

UNWTO. A Practical Guide to Tourism Destination Management, available at: http://marketintelligence.unwto.org/content/guide-destination-management (19.5.2019). Elektronski viri / e-sources: Razne študije primerov, ki jih pripravita nosilec in asistent. / Case studies prepared by course coordinator and assistant.


95 / 184


Cilji predmeta so:

podati koncept turistične destinacije in osnov managementa turistične destinacije;

razložiti povezave med različnimi elementi, ki oblikujejo turistično destinacijo in turističnimi viri;

pojasniti osnovna načela načrtovanja in upravljanja turistične destinacije in turističnih struktur in vlogo povezovanja (integracij) v turizmu;

razložiti analizo primerov upravljanja turističnih destinacij in opravljanja poslovnih procesov managementa turističnih destinacij;

pojasniti pomen SWOT in PEST analize destinacije.

Kompetence, ki jih študenti osvojijo so:

celovito razumejo in znajo komentirati koncepte destinacijskega managementa proučevanih destinacij.

osvojijo rabo orodij za management in marketing destinacije in se zavedajo pomena učinkovitega vključevanja deležnikov v proces dela ob vzpostavljeni skupini destinacijskih idr. managerjev.

usposobijo se za celovito analiziranje problemov in sistemsko razmišljanje na področju strateškega načrtovanja razvoja in marketinga destinacije.

Course objectives are:

• to give the concept of a tourist destination and the basics of the destination management;

• to explain the links between the various elements that form a tourist destination and tourist resources;

• explain the basic principles of planning and managing the tourist destination and tourist structures and the role of integration in tourism;

• explain an analysis of the tourist destination management and implementation of business process of tourist destinations management;

• clarify the meaning of the SWOT and PEST analysis of the destination.

Competences that are gained by the students are:

• comprehensively understand and can comment on the concepts of destination management of the destinations studied.

• gain the use of management and marketing destination tools and are aware of the importance of effective stakeholder involvement in the process of work along the established destination group, managers.

• train for comprehensive problem analysis and system thinking in the field of strategic planning for destination development and marketing.





poznavanju teoretičnih izhodišč razvoja in managementa destinacij.

razumevanju in uporabljanju temeljnih pojmov na področju destinacijskega managementa.

prepoznavanju in razlikovanju med različnimi oblikami (trajnostnega) razvoja destinacij in sistemov managementa le-teh.

analiziranju deležnikov destinacije in orisu njihove vloge pri mreženju - integralni management in marketing destinacije.

poznavanju tehnik preučevanja notranjega in zunanjega okolja destinacije (SWOT in PEST analiza) ter oblikovanju vizije nadaljnjega razvoja destinacije ob uporabi primernih



theoretical starting points knowledge for destination development and management.

understanding and using the basic concepts in destination management.

identifying and distinguishing between different types of (sustainable) destination development and management systems.

Analyzing destination stakeholders and outline their role in networking - integral management and marketing destinations.

knowledge of internal and external destination studies (SWOT and PEST analysis) and vision development by using

96 / 184

orodij za management in marketing destinacije.

appropriate tools for managing and marketing destinations.



Predavanja;

Avdiovizualne predstavitve;

Obravnava študije primera;

Projektno delo v skupinah in prezentacija;

Igra vlog in diskusijske skupine;

Samostojno študij študentov;

Gostujoči predavatelji;

Terensko delo s primeri prakse.

Lectures;

AV presentations;

Case studies;

Students’ team work and presentation;

Playing roles and discussion groups;

Individual study;

Guest lecturers;

Field work with examples of practice.



Assessment methods:

pisni izpit;

seminarske vaje;

seminar in terenske vaje s predstavitvijo raziskovalnega dela.

Pisni izpit se lahko nadomesti z opravljenima dvema kolokvijema; pogoj za pristop k pisnemu izpitu so pozitivno opravljene vaje; pogoj za opravljen predmet je pozitivno ocenjen izpit.


50%

20%

30%

written exam;

seminar work;

seminar and field work with presentation of research work.

Written exam can be substituted by two written colloquia; students with positive grade from exercises may write the exam; subject is passed with positive grade from written exam.



BRUMEN, Boštjan, RANGUS, Marjetka, TURNŠEK, Maja, LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, GORENAK, Mitja. Slovenian tourism industry: e-disabled. Academica turistica: tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], Jun. 2017, year 10, no. 1, str. 19-26, 103-104.

LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, ŠTUHEC, Vid. Quality systems for tourism in protected areas and their application to the pastures of Pohorje. Academica turistica, ISSN 1855-3303, jun. 2016, year 9, no. 1, str. 31-47.

LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, MUMEL, Damijan. Trajnostni marketing zavarovanih območij. Akademija MM: slovenska znanstvena revija za trženje, ISSN 1408-1652, 2010, št. 15, str. 37-54, ilustr.

LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, MUMEL, Damijan, PISNIK, Aleksandra. Stakeholder impacts on mamagement in protected areas-creating a theoretical model and empirical testing among protected areas, managers and mayors. Tourismos, ISSN 1790-8418, 2009, vol. 4, no. 4, str. 77-96.

GULIČ, Jurij, LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, BEDJANIČ, Mojca, ROJS, Lenka. Vizija Pohorje 2030: sinergični učinki mreženja deležnikov Pohorja in možnosti za interpretacijo narave. Konkrecija, ISSN 2232-5581, apr. 2013, št. 2, str. 28-34.

LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja. Zelena prihodnost Pohorja: vizija naravnega parka. Lipov list, ISSN 0352-4353, 2012, št. 2, str. 33.

97 / 184

LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, GULIČ, Jurij. Naravni park Pohorje vse bližje realnosti. Pet zvezdic, ISSN 1318-2889, 2012, letn. 19, št. 4, str. 42.

Poglavje v monografski publikaciji / Book chapters LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja. Destination management organisation as a driver for an accessible destination for active holidays. V: GORENAK, Mitja (ur.), et al. Responsible hospitality: inclusive, active, green. 1st ed. Maribor: University of Maribor Press: Faculty of Tourism. 2018, str. 21-44, ilustr., doi: 10.18690/978-961-286-226-8. [COBISS.SI-ID 2048285011]

LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja. Cross-border EDEN destinations networking for offering holistic programmes for active seniors. V: GORENAK, Mitja (ur.), et al. Responsible hospitality: inclusive, active, green. 1st ed. Maribor: University of Maribor Press: Faculty of Tourism. 2018, str. 125-137, ilustr., doi: 10.18690/978-961-286-226-8. [COBISS.SI-ID 2048286035]

LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, GULIČ, Jurij, ŠTUHEC, Vid. Pohorje vision 2030 - sustainable development of green tourism on Pohorje. V: GORENAK, Mitja (ur.). The issues on the horizon of sustainable development in tourism. Harlow [etc.]: Pearson Education, cop. 2016, str. 39-58.

98 / 184







Semester Semester


1. stopnja 2. 4.


1st cycle 2nd 4th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

60

3 SV LV RV











osnove italijanske družbe in kulture

besedišče o domu

lastnosti osebe

osnovne pisnega sporočanja I

počitnice in potovanja

turistične destinacije po Sloveniji


basics of Italian society and culture

vocabulary concerning home

personal characteristics

basics of written discourse I

vacation and travel

tourist destinations in Slovenia


Osnovna literatura / Essential sources: Kompara Lukančič, M., (2019), Nozioni di base della lingua italiana per il settore del turismo. Maribor: Univerzitetna založba UM.

99 / 184

Priporočena dodatna literatura / Recommended additional sources: Berce, S., (2001) Italijanska slovnica: Grammatica Italiana. Maribor: Založba Obzorja. Šlenc S., (1997) Veliki italijansko-slovenski slovar. Ljubljana: DZS. Šlenc S., (2006) Veliki slovensko-italijanski slovar. Ljubljana: DZS. Zingarelli N., (2011) Lo Zingarelli, Vocabolario della lingua italiana. Bologna: Zanichelli. Dodatna literatura / Additional readings materials: »Seznam dodatnih študijskih materialov, člankov in gradiv bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. / A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«




uporabiti pridobljeno znanje na praktičnih primerih iz vsakdanjega življenja,

razumeti besedila s področja italijanske kulture, turističnih destinacij po Sloveniji ter osnove pisnega sporočanja,

uporabiti, aplicirati, povezati in orisati ter ponazoriti pridobljeno znanje in besedišče na primerih iz prakse in jih predstaviti ostalim slušateljem na primeru praktičnih nalog,

v okviru ciljev želimo s študenti pripraviti glosar turistične terminologije ob pomoči slovarske maske Termania ter besedišče s praktičnimi primeri iz vsakdanjega življenja.




to use acquired knowledge in practical situations from everyday life

to familiarize with the vocabulary on Italian culture, tourist destinations around Slovenia and basics of written discourse,

to use, applicate, connect, draw and show the acquired knowledge and vocabulary on practical examples and present them to other students in practical tasks

as part of our goals, we want to prepare a glossary of tourism terminology using Termania dictionary mask and vocabulary from practical examples of everyday life.









razume pomen pisnega in govornega sporočila, ustrezno tvori in uporabi pisno in govorno sporočilo, pridobi ustrezno znanje iz





are able to understand the importance of written and spoken discourse, form and use appropriate written and spoken texts, acquire

100 / 184

slovnice, fonetike in terminologije ter kulture,




adequate skills in grammar, phonetics and terminology, and culture,






razlaga

razgovor/diskusija




lecture/explanation


pair/group work





Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt): pisni ustni izpit Predstavitev (pogoj za pristop k izpitu) Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

50 % 40 % 10 %

Method (written or oral exam, coursework, project): written oral exam Presentation (prerequisite for the exam) A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.




KOMPARA, Mojca. Je slovenska Istra še dvojezična? Jezikoslovni zapiski: zbornik Inštituta za slovenski jezik Frana Ramovša, ISSN 0354-0448. [Tiskana izd.], 2014, 20, št. 2, str. 89-106.

KOMPARA, Mojca, STĘPIEŃ, Tomasz. Spatialisation of higher education : Poland and Slovenia, (Comparative studies on education, culture and technology, vol. 6). Frankfurt am Main [etc.]: P. Lang, 2017. 156 str.

101 / 184

STĘPIEŃ, Tomasz, DESCHNER, Annette, KOMPARA, Mojca, MERTA-STASZCZAK, Adriana. Spatialisation of education : migrating languages, cultural encounters, technological turn, (Comparative studies on education, culture, and technology, 1). Frankfurt am Main: P. Lang, 2013. 176 str.

KOMPARA, Mojca. Slovar krajšav, (Zbirka Termania). Kamnik: Amebis, 2011.

MIKOLIČ, Vesna, SMOTLAK, Maja, ŠUMENJAK, Klara, VOLK, Jana, KOMPARA, Mojca, RODELA, Martina, ŠVERKO, Elena, VIČIČ, Jernej. Turistični terminološki slovar. Kamnik: Amebis, 2011.http://www.termania.net/slovarji/78/turisticni-terminoloski-slovar.

KOMPARA, Mojca. Slovarček krajšav. Ljubljana, 2006. http://bos.zrc-sazu.si/kratice.html.



102 / 184


Ime predmeta: PRAKTIČNO USPOSABLJANJE 1

Course title: INTERNSHIP 1




Semester Semester


1. stopnja 2. 4.


1st cycle 2nd 4th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20

160

6 SV LV RV


Boris Prevolšek









Spoznavanje organizacije

Seznanitev z nalogami v času prakse

Konzultacije z mentorjem v organizaciji

Konzultacije z mentorjem na fakulteti

Priprava končnega poročila

Obseg dela v organizaciji se, po dogovoru z mentorjem, individualno prilagaja znanju in veščinam študenta


Exploring the organization

Defininig with assignments in the practice work

Consultations with mentor in the organization

Consultations with mentor at the faculty

Creating the final report The scope of work in organization will individual adjusted based on knowledge and skills of student by methor from organisation

103 / 184


Govekar Okoliš, M., Kranjčec, R., & GRUDEN, U. (2010). Praktično usposabljanje študentov v delovnih organizacijah in primeri dobrih praks. Navodila za pripravo poročila o izvedbi praktičnega usposabljanja. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji predmeta so:

Podati različne tipe delovnih okolij

Razložiti področja dela znotraj organizacij

Pojasniti izzive pri reševanju specifičnih situacij

Pojasniti vlogo mentorja v organizaciji Kompetence, ki jih študentje osvojijo:

Se usposobijo uporabljati pridobljeno teoretično znanje oziroma ga uspešno aplicirati v praksi

Se naučijo uspešno reševati probleme

Spoznajo pomen dela v timu


To give different tipes of working environment

Explain working fields in organisations

Explain challenges in solving specific situations

Explain the role of a mentor Competencies that are gained by the students are:

Ability to use theoretical knowledge in practice.

Ability for successful problem solving

Recognize the importance of teamwork




Razumevanju pomena praktičnega dela v konkretnem delovnem okolju

Uporabi pridobljenih izkušenj v delovnih okoljih

Poznavanju reševanja problemov v realnem delovnem okolju

Aplikaciji teoretičnih osnov v praktično delo okolja

Znanja in veščine pridobljene skladno z načrtom praktičnega usposabljanja

Knowledge and Understanding: The foreseen study results of a students are shown in:

Understanding the importance of practical work in a particular working environment

Ability to use experiences in working environment

Understanding to solve problems in real working environment.

Application of the theoretical base into a practical work

Knowledge and skills acquired in accordance with the plan of internship




Seminar


Primeri iz prakse.

Udeležba na strokovni ekskurziji, ki jo organizira fakulteta.


Seminar

Discussion groups.

Case studies.

Participation on the field tripe organized by the faculty.

104 / 184



Assessment methods:

Zaključno poročilo. Ustni zagovor zaključnega poročila.

Udeležba na ekskurzijah, ki jih fakulteta organizira v okviru praktičnega usposabljanja študentov, je obvezna.


50 %

50 %

Final report. Oral presentation of the final report. The presence at excursions organized by the Faculty is required.



PAVLAKOVIČ, Barbara, KNEŽEVIĆ, Mladen, KOŠČAK, Marko, O'ROURKE, Tony, PREVOLŠEK, Boris, BRUMEN, Boštjan. The effects of media displays regarding terrorist attacks on attitudes concerning tourist destination planning = Učinci medijskih prezentacija terorističkih napada na stavove planiranja turističke destinacije. Informatologia, ISSN 1330-0067, 2018, vol. 51, no. 3/4, str. 128-141. [COBISS.SI-ID 2048293203], [SNIP, Scopus] KOŠČAK, Marko, COLARIČ-JAKŠE, Lea-Marija, FABJAN, Daša, KUKULJ, Staša, ZALOŽNIK, Saša, KNEŽEVIĆ, Mladen, O'ROURKE, Tony, PREVOLŠEK, Boris. No one asks the children, right?. Tourism : an interdisciplinary journal, ISSN 1332-7461, 2018, vol. 66, no. 4, str. 396-410. https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=312864. [COBISS.SI-ID 2048286291], [SNIP, WoS] ŽIBERT, Maja, KOŠČAK, Marko, PREVOLŠEK, Boris. The Importance of stakeholder involvement in strategic development of destination management : the case of the Mirna valley destination. Academica turistica : tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303, jun. 2017, year 10, no. 1, str. 43-55, ilustr. http://academica.turistica.si/index.php/AT-TIJ/article/view/84/26. [COBISS.SI-ID 2048212051] ROZMAN, Črtomir, MAKSIMOVIĆ, Aleksandar, PUŠKA, Adis, GRGIĆ, Zoran, PAŽEK, Karmen, PREVOLŠEK, Boris, ĆEJVANOVIĆ, Ferhat. The use of multi-criteria models for decision support system in fruit production. Der Erwerbs-Obstbau : Berichte aus Wissenschaft und Praxis, ISSN 0014-0309. [Print ed.], 2017, vol. 59, no. 3, str. 235-243, ilustr., doi: 10.1007/s10341-017-0320-3. [COBISS.SI-ID 4280364] PREVOLŠEK, Boris, ROZMAN, Črtomir, PAŽEK, Karmen, MAKSIMOVIĆ, Aleksandar, POTOČNIK TOPLER, Jasna. Development of family tourism businesses in rural areas : multi criteria assessment of businesses in easter Slovenia = Razvoj turističkog obiteljskog gospodarstva u ruralnom području : vrednovanje višestrukih kriterija gospodarskih subjekata u istočnoj Sloveniji. Podravina : časopis za multidisciplinarna istraživanja, ISSN 1333-5286, 2017, vol. 16, br. 32, str. 136 - 149, ilustr. [COBISS.SI-ID 2048239443] KUREŽ, Bojan, PREVOLŠEK, Boris. Influence of security threats on tourism destination development. Tims acta, ISSN 1452-9467, 2015, vol. 9, no. 2, str. 159-168, doi: 10.5937/timsact9-8126. [COBISS.SI-ID 83341313] PREVOLŠEK, Boris, ROZMAN, Črtomir, PAŽEK, Karmen, POTOČNIK, Majda. Multi-criteria assessment of tourist farm service quality with analytical hierarchical process and DEX method. V: GORENAK, Mitja (ur.). The issues on the horizon of suistainable development in tourism. Essex: Pearson Education Limited, cop. 2016, str. 59-69. [COBISS.SI-ID 2048143443]











105 / 184

PREVOLŠEK, Boris, POTOČNIK TOPLER, Jasna, ROSI, Maja, ROZMAN, Črtomir. Succession of family business: case of catering establishments in east Slovenia. V: Modern management tools and economy of tourism sector in present era : international thematic monograph : thematic proceedings. Belgrade: Association of Economists and Managers of the Balkans; Ohrid: Faculty of Tourism and Hospitality. 2016, str. 565-580. http://www.udekom.org.rs/publikacije.html. [COBISS.SI-ID 2048184403]

106 / 184


Ime predmeta: LOKALNI VODNIK IN TURISTIČNI VODNIK

Course title: LOCAL GUIDE AND TOUR GUIDE




Semester Semester


1. stopnja 2. 4.


1st cycle 2nd 4th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

60

3 SV LV RV


dr. Mitja Gorenak








Temeljna področja obravnave predmeta so:

Zgodovina turističnega vodenja

Lokalni vodnik kot promotor avtentičnih doživetji

Vsebine in priprava na delo

Vloga turističnega vodnika

Reševanje težav

Prihodnost turističnega vodenja.

Basic topics of the course are:

History of tour guiding

Local guide as a promotor of authentic experiences

Content and preparation for work

The role of tour guide

Solving problems

The future of tour guiding.

107 / 184


Osnovna literatura / Essential sources: Gorenak, Mitja (2017): Svet turističnih vodnikov in spremljevalcev. Harlow: Pearson Education Limited.

Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Manning, Nick (2014): How to Be a Tour Guide: The Essential Training Manual for Tour Managers and Tour Guides. CreateSpace Independent Publishing Platform.

Cruz, Zenaida Lansangan (2008): Principles and ethics of tour guiding. Manila: Rex Book Store. Elektronski viri / e-sources: Razne študije primerov, ki jih pripravita nosilec in asistent. / Case studies prepared by course coordinator and assistant.




Cilji predmeta so:

podati zgodovinski razvoj poklica turističnega vodnika

pojasniti vloge in naloge lokalnega vodnika in turističnega vodnika

izpostaviti ključna področja znanja potrebnega za kakovostno delo

podati vpogled v prihodnost turističnega vodenja


spoznajo vlogo lokalnega in turističnega vodnika

se naučijo katere lastnosti opredeljujejo dobrega turističnega vodnika

se usposobijo identificirati pomembne vsebine za turistično vodenje


explain the historical evolution of tour guiding

explain roles and responsibilities of tour guides

point out the key sets of knowledge needed for high quality of work

give an insight into the future of tour guiding.


recognize the role of local guide and tour guide

learn what are the qualities that define a good tour guide

ability to identify key contents for tour guiding




poznavanju zgodovine turističnega vodenja

razumevanju vloge lokalnega vodnika

sposobnosti identifikacije vsebine pomembne za vodenje

razumevanju pomena prihodnjega razvoja dela turističnih vodnikov.


understanding the history of tour guiding

understanding the role of local guide

ability to identify the important contents for tour guiding

understanding the importance of future development of tour guides.

108 / 184



Predavanja.


Predstavite del.


Terensko delo.



Lectures.

Discussion groups.


Videos and films.

Field work.

Individual study.



Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) Seminarska naloga.

Predstavitev na terenu.


50 %

50 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Seminar work.

Field presentation.



Izvirni znanstveni članki / Original scientific articles BRUMEN, Boštjan, RANGUS, Marjetka, TURNŠEK, Maja, LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, GORENAK, Mitja. Slovenian tourism industry : e-disabled. Academica turistica : tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], Jun. 2017, year 10, no. 1, str. 19-26, 103-104. POTOČNIK TOPLER, Jasna, ZUBANOV, Violeta, GORENAK, Mitja, KNEŽEVIĆ, Mladen. Communication skills in the tourism sector : the role of tour guides in presenting attractions. Tourismos, ISSN 1790-8418, 2017, vol. 12, no. 1, str. 59-78. GORENAK, Mitja, GORENAK, Irena. The issues of preventive health care of tour guides and tour managers. Work, ISSN 1051-9815, 2017, vol. 56, iss. 2, str. 327-336. BRUMEN, Boštjan, GORENAK, Mitja, ROSI, Maja, RANGUS, Marjetka. Regional tourism indicators and smart specialization strategy. V: Lex localis - Journal of Local Self Government Annual Conference 2016 - Porto/Portugal (June 16 - June 17, 2016) : special issue, (Lex localis, ISSN 1581-5374, Vol. 14, no. 3, July 2016). Maribor: Institute for Local Self-Government and Public Procurement. 2016, vol. 14, no. 3, str. 419-430. GORENAK, Mitja, RANGUS, Marjetka. Preventive health care of specific group of employees : the case of tour guides and tour managers = Preventivna zdravstvena zaštita specifičnih skupina zaposlenika : slučaj turističkih vodiča i turističkih pratitelja. Informatologia, ISSN 1330-0067, 2016, vol. 49, no. 3/4, str. 153-16. GORENAK, Mitja. Sustainable development of careers in tourism. Teorija in praksa, ISSN 0040-3598, jul.-avg. 2016, letn. 53, št. 4, str. 959-975. GORENAK, Mitja, FERJAN, Marko. The influence of organizational values on competencies of managers. E+M, ISSN 1212-3609, 2015, vol. 18, no. 1, str. 67-83.

109 / 184

Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji / Book chapters GORENAK, Mitja. Sustainbility in tourism : reality or just a catchy phrase to talk about?. V: GORENAK, Mitja (ur.). The issues on the horizon of sustainable development in tourism. Harlow [etc.]: Pearson Education, cop. 2016. GORENAK, Mitja. The application of organisational values in human resources management. V: DERMOL, Valerij (ur.), RAKOWSKA, Anna (ur.). Strategic approaches to human resources management practice. Electronic ed. Bangkok; Celje; Lublin: ToKnowPress, 2014, str. 104-124. GORENAK, Mitja. Organizacijske vrednote in kompetence kot orodje za razvoj človeških virov. V: DERMOL, Valerij (ur.). Sodobni izzivi managementa človeških virov, (Znanstvene monografije MFDPŠ, ISSN 2232-2116). Celje: Mednarodna fakulteta za družbene in poslovne študije, 2013, str. 11-24. Znanstvena monografija / Books GORENAK, Mitja. Svet turističnih vodnikov in spremljevalcev : znanstvena monografija. Harlow (England) [etc.]: Pearson Education Limited, 2017. DERMOL, Valerij, MUSEK LEŠNIK, Kristijan, KOŠIR, Suzana, BREZNIK, Kristijan, GORENAK, Mitja. Sinergija vrednot, poslanstev in vizij v podjetjih, (Znanstvene monografije MFDPŠ). Celje: Mednarodna fakulteta za družbene in poslovne študije, 2014.

110 / 184


Ime predmeta: PRIREDITVE IN TURIZEM

Course title: EVENTS IN TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 2. 4.


1st cycle 2nd 4th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial

Klinične vaje

Clinical training




work ECTS

15 15

50

3 SV LV RV

10










Opredelitev prireditve: različno izrazje (prireditev vs. dogodek), vrste prireditev glede na različne kriterije; razvojne težnje.

Pomen prireditev za turizmu: vpliv prireditev na razvoj turistične destinacije, pozitivni in negativni vplivi prireditev, konkurenca destinacij.

Dejavnost ponudnikov prireditev: različni organizatorji in njihove tipične naloge, udeleženci in drugi deležniki.

Od načrtovanja do izvedbe prireditve: ključni deli strateškega in izvedbenega načrta.

Event definition: different expressions in Slovene language, types of events according to different criteria; development tendencies.

The importance of events for tourism: the impact of events on the development of a tourist destination, the positive and negative impacts of events, the competition of destinations.

Activities of event suppliers: various organizers and their typical tasks, participants and other stakeholders.

From planning to realization of the event: key parts of the strategic and implementation plan.

111 / 184

Izvedbene aktivnosti pred, med in po prireditvi: kaj izvedemo in kaj ne pri izbranih tipičnih prireditvah, npr. zasebni zabavi, konferenci ali kongresu, seminarju, zabavni prireditvi na javnem zunanjem prostoru ali v namenski dvorani, prireditvah lokalnega značaja, odmevnih periodičnih športnih prireditvah, političnih prireditvah ipd.

Implementation activities before, during and after the event: what we do and what not do when executing selected typical events, e.g. a private party, a conference or a congress, a seminar, an entertainment event in a public outdoor area or in a hall, events of a local character, high-profile periodical sports events, political events, etc.


Osnovna literatura / Essential sources

Sikošek, M. (2010). Management prireditev: Organizacija študentskih prireditev. Fakulteta za management Koper. Dosegljivo na: http://www.fm-kp.si/zalozba/ISBN/978-961-266-068-0.pdf Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Getz, D (2007): Event tourism: Definition, evolution and research; Tourism Management, Vol. 29, Issue 3 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261517707001719 Sikošek, M. (2012). A Review of Meetings Management Research: Some Issues and Challenges. Academica Turistica, 5 (2), 61-77 Žiga Novak, Edi Bubnič, Maša Budnar, Marjeta Erjavec, Boštjan Grešak, Viktorija Hodža Frelih, Jadranka Jezeršek Turnes, Alma Lisec, Mateja Markič, Petra Mlakar, Maja Prebil, Darja Remic, Miran Vršec, Borut Zajc. (2009). Dogodek od A do Ž. Ljubljana: Planet GV. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji:

podati vpogled v razlike med posameznimi vrstami dogodkov in njihovim različnim vplivom na turizem;

razložiti naloge ponudnika - organizatorja prireditve;

razložiti vsebino faze upravljanja prireditve in njihovih ključnih izvedbenih aktivnosti;

razložiti izvedbene aktivnosti pri posameznih tipičnih vrstah prireditev.

Kompetence:

razumevanje različnega vpliva vrste prireditev na turizem;

usposobljenost za izvedbo operativnega načrta posamezne (pri večjih prireditvah) ali vseh faz (pri manjših dogodkih).

Objectives:

to give an insight into the differences between individual types of events and their different impacts on tourism;

to explain the tasks of the event organizer;

to explain the content of the event management phase and their key implementation activities;

to explain the implementation activities for individual typical types of events.

Competencies:

understanding the different impacts of the type of events on tourism;

the ability to carry out an operational plan of an individual (at major events) or all stages (in case of minor events).



http://www.fm-kp.si/zalozba/ISBN/978-961-266-068-0.pdf

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261517707001719

112 / 184



Študenti

razlikujejo vrste prireditev;

povezujejo različne vrste prireditev z njihovimi različnimi vplivi na turizem in turistično destinacijo;

se naučijo vsebino sestavnih tipskih delov izvedbenega načrta;

razlikujejo med potrebnimi upravljavsko-izvedbenimi fazami posamezne vrste prireditev;

komunicirajo z deležniki prireditve;

znajo izvesti posamezno ali več faz izvedbe prireditve.

Students:

distinguish among types of events;

link events with their various impacts on tourism and tourist destination;

learn the content of the constituent parts of the operation plan;

distinguish among management- implementation phases of each type of event;

communicate with the participants of the event;

can perform/exercise one or more stages of the performance of the event.



Predavanja

Razprave

AV predstavitve

Obravnava praktičnih primerov

Predstavitve samostojnih/skupinskih izdelkov študentov

Aktivno skupinsko delo

Lectures

Discussions

AV presentations

Discussions about practical examples

Presentation of students' individual / group work

Active team work



Assessment methods:

Pisni izpit (esejska in praktično naravnava vprašanja)

Pisni izpit se lahko nadomesti z opravljenima dvema kolokvijema. Pogoj za pristop k pisnemu izpitu so pozitivno opravljene vaje. Pogoj za opravljen predmet je pozitivno ocenjen izpit.

Seminarsko (posamezno ali v skupini) delo (pozitivna ocena je pogoj za pristop k pisnemu izpitu)

Aktivno delo na vajah


50 %

30 %

20 %

Written exam (essay and practical questions)

Written exam can be substituted by two written colloquia. Students with positive grade from exercises may write the exam. Subject is passed with positive grade from written exam.

Seminar (individual or team) work - a positive assessment is a condition for entering the written exam)

Active work on tutorial



113 / 184

Izvirni znanstveni članki / Original scientific articles ZUPAN, Saša. Legal framework for tourism: neccessity or necessary evil. Innovative issues and approaches in social sciences, ISSN 1855-0541, 2018, vol. 11, no. 1, str. 36-56. ZUPAN KORŽE Saša, LEBE Sonja Sibila. A small hotel market in Slovenia: A point of view from both sides of the counter. Tourism and Hospitaltiy Management. 2019, vol. 25, no. 1, str. 209-225. ZUPAN, Saša. Albergo Diffuso (diffused/distributed hotel): case study of Slovenia. Academica turistica: tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], jun. 2018, year 11, no. 1, str. 43-56. ZUPAN, Saša. Airbnb and Uber: legal platform but illegal networked business. Innovative issues and approaches in social sciences, ISSN 1855-0541, May 2018, vol. 11, no. 2, str. 8-37. ZUPAN, Saša, LEBE, Sonja Sibila. Types of entrepreneurs in small hotels in Slovenia.Academica turistica : tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], Dec. 2017, year 10, no. 2, str. 129-140. ZUPAN, Saša, LEBE, Sonja Sibila. Business environment for hospitality entrepreneurship. Advances in business related scientific research journal, ISSN 1855-931X, 2018, vol. 9, no. 1, 13 str. ZUPAN, Saša, MILFELNER, Borut. Social responsibility, motivation and satisfaction: small hotels guests' perspective. Kybernetes : the international journal of systems & cybernetics, ISSN 0368-492X, 2014, vol. 43, no. 3/4, str. 513-528.

114 / 184


Ime predmeta: TURISTIČNI PRAKTIKUM – TURIZEM, GONILO SVETA

Course title: TOURISM PRACTICUM – TOURISM MAKES THE WORLD GO ROUND




Semester Semester


1. stopnja 2. 4.


1st cycle 2nd 4th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

15

15 TV 60

3 SV LV RV


Boris Prevolšek , mag.








Temeljna področja obravnave predmeta so:

Globalni primeri dobrih praks.

Prenos znanja iz teorije v prakso.

Identifikacija sodobnih trendov v turizmu.

Spoznavanje potenciala razvoja turizma.

Izvedba strokovne ekskurzije.

Basic topics of the course are:

Global examples of good practices.

Transferring knowledge into practice.

Identification of modern trends in tourism.

Understanding the potential of tourism development.

Execution of the professional excursion.

115 / 184


Osnovna literatura / Essential sources: Kastarlak, B. I., & Barber, B. (2011). Fundamentals of planning and developing tourism. Pearson Higher Ed. Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Kolb, B. (2006). Tourism marketing for cities and towns. Routledge. Swanson, J. R., & Edgell Sr, D. L. (2013). Tourism policy and planning: Yesterday, today, and tomorrow. Routledge. Urry, J., & Larsen, J. (2011). The tourist gaze 3.0. Sage. Elektronski viri / e-sources: »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji predmeta so:

razložiti ključne sejemske prireditve na področju turizma

pojasniti vlogo sejemskih prireditev za razvoj turizma

realizacija ekskurzije Kompetence, ki jih študentje osvojijo:

spoznajo pomen sejemske promocije za razvoj turizma


explain key tourism trade fairs

explain the role of tourism trade fairs for development of tourism

execution of field trip


understanding of importance of tourism trade fairs for development of tourism




poznavanju ključnih sejemskih aktivnosti na področju turizma

razumevanju vloge sejemskih aktivnosti za razvoj turizma.

razumevanju pomena promocije in trženja destinacij in turističnih podjetij.


knowledge of key tourism fair activities

understanding the role of tourism fair activities for development of tourism

understanding the importance of promoting and marketing destinations and tourist companies




Predavanja.

Predstavitve del.

Terensko delo.



Lectures.


Field work.

Individual study.

116 / 184



Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) Seminarska naloga.

Predstavitev na terenu.


50 %

50 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Seminar work.

Field presentation.







117 / 184


118 / 184


Ime predmeta: KREATIVNOST V TURISTIČNI PROMOCIJI

Course title: CREATIVITY ON TOURISM PROMOTION




Semester Semester


1. stopnja 3. 5.


1st cycle 3rd 5th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

25

130

6 SV LV RV

25


dr. Maja Turnšek








Uvod v marketing, marketinški splet, marketinška kratkovidnost in paradigma 4P proti 4C

Vloga kreativnosti v turistični promociji

Specifičnosti turističnega proizvoda za promocijo in poudarjene prednosti produkta

Prilagajanje naslovniku, osnove segmentacije in persone slovenskega turizma

Blagovna znamka v turizmu

Nakupni proces gosta in kanali komuniciranja in distribucije

Prilagajanje komuniciranja glede na fazo nakupnega procesa gosta

Introduction to marketing, marketing mix, marketing miopia and 4P vs. 4C marketing paradigm

The role of creativity in tourism promotion

The specifics of the tourist product for promotion and product value propositions

Adaptation to the reciever and the basics of segmentation

Destination branding and branding in tourism

Purchasing process of the guest and channels of communication and distribution

Adapting communication according to the phase of the guests' purchasing process

119 / 184

Sporočanje več od produkta: družbeno ozaveščanje v turizmu

Oblikovanje zgodb v promociji

Uporaba humorja v turistični promociji

Izkustveni marketing v turizmu

Communicating on more than products: social awareness in tourism

Designing stories in promotion

Use of humour in tourism promotion

Experiential marketing in tourism


Osnovna literatura / Essential sources: Kotler, Philip; Bowen, John T.; Makens, James C. (2017). Marketing for Hospitality and Tourism, 7/e: Pearson Education. Bovée, Courtland L., Thill, John V. (2017). Business Communication Today: Global Edition, 14th Edition: Prentice Hall. Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Razne študije primerov, ki jih pripravita nosilec in asistent. / Case studies prepared by course coordinator and assistant. Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. / A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.



Cilji:

Na osnovi primerov iz prakse prikazati prepletanje elementov marketinškega spleta, nakupnega procesa gosta in kanalov komuniciranja

Analizirati primere kreativne turistične promocije čez prizmo vključevanja oblikovanja zgodb, humorja in izkustvenega marketinga

Spodbuditi študente k samostojnemu kreativnemu oblikovanju izbranih primerov turistične promocije

Kompetence: Študent/ka:

je zmožen samostojne kreativne turistične promocije za manjše turistično podjetje ali kreativne pomoči pri turistični promociji večjih turističnih podjetij

Objectives:

explain the intertwining of the elements of the marketing web, the customer acquisition process, guest’s purchasing process and the channels of communication

Analyse examples of creative tourist promotion via the prism of including storytelling, humour and experiential marketing

Encourage students to independently creatively design selected tourism promotion cases

Competences: The student:

is able to independently create creative tourism promotional content for a smaller tourism company or is able to perform creative assistance in the promotion of larger tourism companies

120 / 184

Predvideni študijski rezultati: Intended learning outcomes:

Študent/ka:

Razume razliko med osredotočenostjo na marketinški splet čez oči organizacije in čez oči gosta (4P proti 4C paradigmi)

Na primerih iz prakse analizira povezavo med nakupnim procesom gosta, kanali komuniciranja in vsebino turistične promocije

Zna prilagoditi vsebino turistične promocije osnovnim segmentom glede na t.i. »persone« ciljnih skupin slovenskega turizma

Na primerih iz prakse analizira uporabo kreativnih pristopov v turistični promociji s poudarkom na humorju, oblikovanju zgodb in izkustvenem marketingu

Oblikuje kreativne predloge turistične promocije z upoštevanjem elementov oblikovanja zgodb, humorja, izkustvenega marketinga in glede na segment, fazo nakupnega procesa in kanal komuniciranja

The student:

Understands the differences between the focus on the marketing mix through the eyes of the organization and the guest (4P vs. 4C marketing paradigm)

Analyses the connection between the customer purchasing process, communication channels and the content of the tourism promotion

Adapt the content of tourism promotion to the basic segments according to the so-called "Personas" of target groups of Slovenian tourism

Analyzes the use of creative approaches in tourism promotion with emphasis on humour, storytelling and experiential marketing

Creates creative suggestions for tourism promotion, taking into account the elements of storytelling, humour, experiential marketing and the segment, the phase of the purchasing process and the channel of communication




Seminar

Predstavite del

Diskusijske skupine


Vabljena predavanja

Samostojno delo študentov

This course uses a wide range of teaching methods including:

Seminar


Discussion groups

Video lectures and films

Guest lectures

Individual study work



Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) Sodelovanje na seminarju Ustni zagovor Oddaja tedenskih nalog Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

30 % 20 %

50 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Active participation at the seminar Oral defence Weekly assignments For the final positive grade all elements have to be positively assessed.

121 / 184


TURNŠEK, Maja, JANECEK, Petr. "America First, the Netherlands Second" on YouTube : "spoofing" destination marketing with political satire. European journal of humour research. 2019, vol. 7, no. 3, str. 26-45. ISSN 2307-700X. https://europeanjournalofhumour.org/index.php/ejhr/article/view/361/pdf. [COBISS.SI-ID 2048339795], [SNIP]

TURNŠEK, Maja, ZUPANČIČ, Tatjana, PAVLAKOVIČ, Barbara. Travel back to school : use of humour in intertwining of objective authenticity and staged experiences. European journal of humour research. 2019, vol. 7, no. 3, str. 101-119. ISSN 2307-700X. https://europeanjournalofhumour.org/index.php/ejhr/article/view/360/pdf_1. [COBISS.SI-ID 2048339539], [SNIP]

BRUMEN, Boštjan, RANGUS, Marjetka, TURNŠEK, Maja, LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, GORENAK, Mitja. Slovenian tourism industry : e-disabled. Academica turistica : tourism & innovation journal. [Tiskana izd.]. Jun. 2017, year 10, no. 1, str. 19-26, 103-104, ilustr. ISSN 1855-3303. DOI: 10.26493/2335-4194.12.19-26. [COBISS.SI-ID 2048213587]

TURNŠEK, Maja, LADKIN, Adele. Nova pravila igre za delavce? : Airbnb in platformna ekonomija. Javnost. 2017, vol. 24, supl., str. s82-s99. ISSN 1318-3222. DOI: 10.1080/13183222.2017.1411570. [COBISS.SI-ID 2048234067], [JCR, SNIP, WoS do 3. 12. 2019: št. citatov (TC): 4, čistih citatov (CI): 4, Scopus do 3. 12. 2019: št. citatov (TC): 4, čistih citatov (CI): 4]

MILIČIĆ, Vesna, THORARINSDOTTIR, Ragnheidur, DOS SANTOS, Maria, TURNŠEK, Maja. Commercial aquaponics approaching the European market: to consumers' perceptions of aquaponics products in Europe. Water. 2017, vol. 9, iss. 2, 22 str., ilustr. ISSN 2073-4441. http://www.mdpi.com/2073-4441/9/2/80, DOI: 10.3390/w902008. [COBISS.SI-ID 8623225], [JCR, SNIP]

TURNŠEK, Maja. Turizem, kritična misel in novi mediji : poskus razreševanja kognitivne disonance. Časopis za kritiko znanosti. 2015, letn. 43, št. 259, str. 154-163. ISSN 0351-4285. [COBISS.SI-ID 85924097]

TURNŠEK, Maja, KUREŽ, Bojan, BRUMEN, Boštjan, ROSI, Maja, RANGUS, Marjetka. The political economy of social media : what does it mean for tourism? : the case of YouTube. Academica turistica : tourism & innovation journal. [Tiskana izd.]. dec. 2013, year 6, no. 2, str. 17-28, 75, ilustr. ISSN 1855-3303. http://academica.turistica.si/index.php/archive0. [COBISS.SI-ID 77213697]

TURNŠEK, Maja. No synonyms : global governance and the transnational public. Croatian international relations review. [Spletna izd.]. 2013, vol. 19, no. 68, str. 5-31. ISSN 1848-5782. http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=156699, DOI: 10.2478/cirr-2014-0001. [COBISS.SI-ID 77772289], [WoS do 3. 2. 2018: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, Scopus do 3. 2. 2018: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0]

TURNŠEK, Maja. Pasti novoreka : kritična refleksija prenosa termina "deležniki" iz ekonomskega v politični diskurz. Časopis za kritiko znanosti. 2011, letn. 39, št. 244, str. 148-156, ilustr. ISSN 0351-4285. [COBISS.SI-ID 30913629]

UDOVIČ, Boštjan, TURNŠEK, Maja. V imenu objektivnosti : prevlada elitnih uradnih virov v medijskem poročanju o gospodarski diplomaciji Slovenije. Javnost. 2011, vol. 18, supl., str. s65-s82, tabele. ISSN 1318-3222. http://www.javnost-thepublic.org/issue/2011/5/. [COBISS.SI-ID 30996829], [JCR, SNIP, WoS do 3. 12. 2019: št. citatov (TC): 7, čistih citatov (CI): 7, Scopus do 3. 12. 2019: št. citatov (TC): 7, čistih citatov (CI): 7]

SLAČEK BRLEK, Aleksander Sašo, TURNŠEK, Maja. Utopia and its discontents: how young people are making sense of the public sphere. The international journal of learning and media. [Spletna izd.]. 2010, vol. 2, iss. 1, str. 25-37. ISSN 1943-6068. http://www.mitpressjournals.org/doi/abs/10.1162/ijlm_a_00039, DOI: 10.1162/ijlm_a_00039. [COBISS.SI-ID 30051933]

https://europeanjournalofhumour.org/index.php/ejhr/article/view/361/pdf

https://plus.si.cobiss.net/opac7/bib/2048339795?lang=si

https://plus.si.cobiss.net/opac7/snip?c=sc=2307-700X+and+PY=2018&r1=true&lang=si

https://europeanjournalofhumour.org/index.php/ejhr/article/view/360/pdf_1



https://dx.doi.org/10.26493/2335-4194.12.19-26


https://dx.doi.org/10.1080/13183222.2017.1411570


https://plus.si.cobiss.net/opac7/jcr?c=sc=1318-3222+and+PY=2017&r1=true&lang=si

https://plus.si.cobiss.net/opac7/snip?c=sc=1318-3222+and+PY=2017&r1=true&lang=si

http://gateway.isiknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=Alerting&SrcApp=Alerting&DestApp=WOS&DestLinkType=FullRecord&UT=2-s2.0-85038373028

http://www.scopus.com/inward/record.url?partnerID=2dRBettD&eid=000423290700006

http://www.mdpi.com/2073-4441/9/2/80

http://www.mdpi.com/2073-4441/9/2/80

https://dx.doi.org/10.3390/w902008





http://academica.turistica.si/index.php/archive0



https://dx.doi.org/10.2478/cirr-2014-0001





http://www.javnost-thepublic.org/issue/2011/5/






http://www.mitpressjournals.org/doi/abs/10.1162/ijlm_a_00039

https://dx.doi.org/10.1162/ijlm_a_00039


122 / 184

TURNŠEK, Maja. La maggiore età dell'analisi della deliberazione pubblica (online) : una rassegna di ricerche empiriche sulla deliberazione pubblica. Partecipazione e conflitto. 2010, nu. 3, str. 112-128. ISSN 1972-7623. [COBISS.SI-ID 31616861]

TURNŠEK, Maja. Dostop do medijev - temeljni pogoj za kritično javnost. Javnost. 2009, vol. 16, supl., str. s63-s80. ISSN 1318-3222. http://www.javnost-thepublic.org/issue/2009/5/. [COBISS.SI-ID 29178717], [JCR, SNIP, WoS do 3. 12. 2019: št. citatov (TC): 1, čistih citatov (CI): 0, Scopus do 3. 12. 2019: št. citatov (TC): 1, čistih citatov (CI): 0]

TURNŠEK, Maja. Poročila o javnomnenjskih glasovanjih kot poseben novinarski žanr. Javnost. 2006, vol. 13, supl., str. s75-s91. ISSN 1318-3222. http://www.javnost-thepublic.org/issue/2006/5/. [COBISS.SI-ID 25925469], [JCR, SNIP, WoS do 3. 12. 2019: št. citatov (TC): 3, čistih citatov (CI): 3, Scopus do 3. 12. 2019: št. citatov (TC): 3, čistih citatov (CI): 3]

TURNŠEK, Bogdan, TURNŠEK, Maja, Experience design in interpreting cultural heritage : a case study on the Land of Hayracks, Slovenia. V: KOŠČAK, Marko (ur.), O'ROURKE, Tony (ur.). Ethical and responsible tourism : managing sustainability in local tourism destinations. London; New York: Routledge, 2019. Str. 248-261, ilustr. ISBN 978-0-367-19144-3, ISBN 978-0-367-19146-7, ISBN 978-0-429-20069-4. [COBISS.SI-ID 2048335443]














123 / 184


Ime predmeta: MANAGEMENT PREHRAMBENIH OBRATOV

Course title: FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT (F&B MANAGEMENT)




Semester Semester


1. stopnja 3. 5.


1st cycle 3rd 5th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20 10

10 TV 130

6 SV LV RV

10


mag. Helena Cvikl


Vaje / Tutorial:






Uvod v prehrambeno gostinstvo

zgodovinski razvoj

vrste in značilnosti prehrambenih gostinskih obratov

organiziranost prehrambenih gostinskih obratov

trendi v prehrambenem gostinstvu

sistemi in obrati prehrambenega gostinstva Organizacija in povezovanje procesov v prehrambenih gostinskih obratih

organizacija glede na vrsto gostinskega prehrambenega obrata

organizacija glede na tip ponudbe

Introduction to catering industry

historical development

types and characteristics of food serving establishments

organisation of F&B establishment

trends in food industry

systems and food catering establishments

Organization and integration of processes in catering establishments

organization depending on the type of restaurant business

124 / 184

organizacija glede na ciljne skupine porabnikov

poslovni procesi v prehrambenih gostinskih obratih

povezovanje poslovnih procesov v prehrambenih gostinskih obratih

Kadri v prehrambenem gostinstvu Management hrane in pijače

vloge in odgovornosti managementa hrane in pijače pri oblikovanju ponudbe

spoznavanje obrokov prehrane

oblikovanje ponudbe za različne ciljne skupine gostov

instrumenti prodaje

ponudba izrednih obrokov

ponudba pijač Gastronomska ponudba

operativni kontroling

priprave pred proizvodnjo in proizvodnja v prehrambenih gostinskih obratih

spoznavanje procesov

oskrba z materialom

proces prenosa materialov v proizvodnjo in prodajo

tehnologija in organizacija dela v kuhinji ter oblikovanje standardov

tehnologija in organizacija prodaje ter oblikovanje standardov

analiza procesa strežba

organization according to the type of F&B offer

organization according the target group of customers

business processes in the F&B industry

integration of internal business processes

Careers in the catering industry Food and beverage management

management roles and responsibilities in the design of F&B offer

food meals (types, organisation, offer)

F&B offer for different target groups

sales Instruments

special events and banqueting

beverages and wine offer

The gastronomic offer

controlling of F&B operations

preparation prior to production and food production in catering establishments

supply of materials

technology and work organization in the kitchen and standards design

organization and standardisation of sales process

analysis of the service process


STO. Okusiti Slovenijo; Akcijski načrt razvoja in trženja gastronomskega turizma 2019 – 2023 (2019) Ljubljana:avtor Center za interdisciplinarne in multidisciplinarne raziskave in študije. Znanstveni inštitut za regionalni razvoj pri Univerzi v Mariboru. (2006). Strategija razvoja gastronomije. Slovenije. Maribor:avtor

Davis,B.,Lockwood,A.,Alcott,P.,Pantelidis,.(2012):Food and Beverage Management (5.izdaja).New York:Routledge

Kamenšek,J., Pertoci, P., Koklič, S.(2006):Strežba z organizacijo dela.Linz:Trauner Verlag

Kukanja,M.(2012): Management prehrambenih obratov – operativni procesi, Založba Univerze na Primorskem

Sedmak,G.(2011): Menedžment prehrambenih obratov – strateški pogled, Univerzitetna založba Annales, Koper

Vsi Zakoni in pravilniki s področja gostinstva in turizma…….


125 / 184




Na koncu izvedbe predmeta bodo študenti sposobni:

razumeti pomen gostinske dejavnosti za razvoj turizma

razumeti položaj gostinstva znotraj gospodarske, politične, kulturne in družbene sfere

uporabljati interne poslovne procese znotraj gostinskega podjetja za razumevanje organizacije dela

razumeti organizacijo in poslovanje gostinskih obratov

spremljati razvoj mednarodnega gostinstva

After the completion of the course students will be able to:

understand the importance of Catering and F&B establishments for tourism development

understand the role of Catering and F&B establishments in the economic, political, cultural and social sphere

use internal business processes within F&B establishment to understand the work organization

understand organization and functioning of Catering and F&B establishments

follow development of the F&B industry



Študenti bodo:

prepoznali vrste in značilnosti prehrambenih obratov

uporabljali trende v prehrambenem gostinstvu

načrtovali vloge in odgovornosti managementa hrane in pijače pri oblikovanju ponudbe

oblikovali ponudbe za različne ciljne skupine gostov

argumentirali svojo rešitev organizacije gostinskega dogodka in jo primerjali z rešitvami kolegov

Student will:

recognize types and characteristics of F&B establishments

use trends in F&B industry

plan the role and responsibilities of the F&B management in the offer design

design offer for different target groups

be able to produce the argumentation for their proposal for organization of catering event and to compare it with proposals of their colleagues



Predavanja

Diskusijske skupine

Gostje iz prakse

Video in filmske predstavitve

Primeri prakse

Seminar, seminarske in terenske vaje

Lectures

Discussion groups

Guests from the Industry

Video and film presentation

Real life cases

Workshops and field work

126 / 184

Načini ocenjevanja: Delež (v %) / Share (in %)

Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt):

Udeležba na predavanjih in vajah ter obvezno aktivno sodelovanje pri reševanju poslovnih primerov, seminarskih nalog, seminarskih in terenskih vajah oz. projektnem delu v podjetjih. Delež obveznega obiska na seminarskih in terenskih vajah je 80%.

Opravljena sem. naloga oz. projekt pa je pogoj za pristop k izpitu. Za pozitivno končno oceno učne enote mora biti ocena vsakega posameznega sklopa pozitivna.

Pisni del Seminarske vaje Terenske vaje


80 % 14 % 6 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Attendance at lectures / workshops and active participation in real life problem solving exercises, workshops and field work i.e. project work in F&B companies. Required minimum attendance at workshops and field work is 80 %.

Completed seminar / project is a required to be able to take the exam. For a positive final grade students have to get positive grade in each segment.

Written exam Workshop Field work



1.01 Izvirni znanstveni članek

CVIKL, Helena, MEKINC, Janez, MUŠIČ, Katarina, PRELOG, Timotej. Higher education tourism curricula - Slovenia case study. Hotel-link, ISSN 1451-5113, 2014, vol. 17, no. 23-24, str. 237-245. [COBISS.SI-ID 1537430212]

MEKINC, Janez, CVIKL, Helena. The structure of security and safety crises in tourism. Journal of tourism and services, ISSN 1804-5650, 2013, vol. 4, no. 5/6, str. 38-50. [COBISS.SI-ID 1482718]

1.02 Pregledni znanstveni članek

CVIKL, Helena, ARTIČ, Nataša. Can mentors of Erasmus student mobility influence the development of future tourism?. Tourism and hospitality management, ISSN 1330-7533, maj 2013, vol. 19, no. 1, str. 83-95. [COBISS.SI-ID 78666753], [SNIP, Scopus do 18. 6. 2014: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, normirano št. čistih citatov (NC): 0]

1.16 Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji

ROK, Marija, LEBE, Sonja Sibila, CVIKL, Helena. Higher vocational education in tourism : the case of Slovenia. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.), JERE JAKULIN, Tadeja (ur.). Tourism management : perspectives




http://www.cobiss.si/scripts/cobiss?command=SEARCH&base=snip&select=(sc=1330-7533+and+PY=2014)


127 / 184

and opportunities. Portorož: Fakulteta za turistične študije - Turistica: = Faculty of Tourism Studies - Turistica, 2011, str. 201-220. [COBISS.SI-ID 1351390]

1.17 Samostojni strokovni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji CVIKL, Helena. Upravljanje hotelske varnosti. V: MEKINC, Janez (ur.), DOBOVŠEK, Bojan (ur.). Varnost v turizmu, (Knjižnica Annales turistica). Koper: Univerza na Primorskem, Znanstveno-raziskovalno središče, Univerzitetna založba Annales, 2011, str. 49-62. [COBISS.SI-ID 2189290]

CVIKL, Helena. Obravnava kakovosti hotelske ponudbe z vidika varnosti. V: MEKINC, Janez (ur.), DOBOVŠEK, Bojan (ur.). Varnost v turizmu, (Knjižnica Annales turistica). Koper: Univerza na Primorskem, Znanstveno-raziskovalno središče, Univerzitetna založba Annales, 2011, str. 79-89. [COBISS.SI-ID 2190058]

MONOGRAFIJE IN DRUGA ZAKLJUČENA DELA

2.01 Znanstvena monografija BOGATAJ, Janez, CVIKL, Helena, FERLEŽ, Jerneja, GODINA-GOLIJA, Maja, POLAK, Mojca, PUNGARTNIK, Tadej, CVIKL, Helena, BOGATAJ, Janez (urednik). Okusiti Maribor : vsakdanje in praznične jedi Mariborčanov. Maribor: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2015. 85 str., fotogr. ISBN 978-961-6762-31-1. [COBISS.SI-ID 280841728]





128 / 184


Ime predmeta: KAKOVOST V TURIZMU

Course title: QUALITY IN TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 3. 5.


1st cycle 3rd 5th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial


Druge oblike študija (TV) Other forms of study (FT)


work ECTS

10 15

10 55

3 SV LV RV




Vaje / Tutorial: Slovenski /Slovene






Pomen kakovosti storitev v sodobni družbi: razumevanje, kakovost kot marketinški koncept, razlogi za osredotočanje na kakovost, razlika med zagotavljanjem kakovosti izdelka in kakovosti storitev, tehnična in funkcionalna kakovost, standardna vs pričakovana kakovost, kakovost vs. odličnost, pojmovna nedorečenost.

Koncept kakovosti v turizmu: opredelitev, pomen in cilji, povezava med kakovostjo storitev ter zadovoljstvom turistov, komponente, ki vplivajo na turistovo zaznano kakovost in zadovoljstvo, vrste

The importance of quality services in modern society: understanding, quality as a marketing concept, reasons for focusing on quality, the difference between product quality and quality of service, technical and functional quality, standard vs. expected quality, quality vs. excellence, conceptual uncertainty.

Quality concept in tourism: definition, significance and goals, the link between quality of services and the satisfaction of tourists, components that influence the tourist’s perceived quality and satisfaction; types of quality in the value chain for a

129 / 184

kakovosti v verigi vrednosti za turista, primeri standardov kakovosti v turizmu (evropska načela kakovosti v turizmu, standardi kakovosti turističnih nastanitev Hotelstars, ISO standardi, interni standardi Ritz-Carlton, Hilton, interni standardi Schindlerhof Hotel).

Merjenje in upravljanje kakovosti turističnih storitev: določitev ciljev (kaj želimo doseči), načrtovanje (PDCA krog), organizacija, vodenje, nadziranje, zunanje presoje, različni modeli upravljanja kakovosti in odličnosti, merjenje razkoraka med pričakovano in zaznano kakovostjo storitve (servqual), ocene turistov na spletnih portalih, komentarji na družabnih omrežjih.

Kakovost doživetij: različno razumevanje izraza, kakovost kot temelj turistovega doživetja, elementi doživetij (storitev, okolje, uporabniška izkušnja, komunikacija, informiranje, proces, predanost, prilagodljivost, empatija, oblikovanje po meri, zanesljivost, kredibilnost, kompetentnost, podoba, identiteta, zavzetost, tveganje, oprijemljivost).

Turistične storitve v Sloveniji kot destinaciji za 5* doživetja: kakovost turističnih storitev za gostovo maksimalno doživetje, usmeritev države za zagotavljanje kakovosti turističnih storitev in doživetij.

tourist, examples of quality standards in tourism (European principles of quality in tourism, quality standards of tourist accommodation Hotelstars, ISO standards, internal standards Ritz-Carlton, Hilton, internal standards Schindlerhof Hotel)

Measurement and quality management of tourist services: setting goals (what we want to achieve), planning (PDCA circle), organization, management, supervision, external audits, different models of quality and excellence management; measuring the gap between expected and perceived quality of service (servqual), estimates of tourists on web portals, comments on social networks.

Quality of experience: different understanding of the term, quality as the basis of a tourist experience, elements of experiences (services, environment, user experience, communication, information, process, dedication, adaptability, empathy, custom design, reliability, credibility, competence, commitment, risk, adhesion).

Tourist services in Slovenia as a destination for 5 * experiences: the quality of tourist services for the guest's maximum experience, the direction of the state for ensuring the quality of tourist services and experiences.


Osnovna literatura / Essential sources Uran Maravić, M. in Ivankovič G. 2017. Zagotavljanje kakovosti v gostinstvu. Koper: Založba Univerze na Primorskem. Dostopno na . http://www.hippocampus.si/ISBN/978-961-7023-37-4.pdf. Strategija trajnostne rasti slovenskega turizma.2017-2021. 2017. Dostopno na http://www.mgrt.gov.si/fileadmin/mgrt.gov.si/pageuploads/turizem/Strategija__trjanostne_rasti_slovenskega_turizma_2017-2021/2018_04_MGRT_Strategija_trajnostne_rasti_slovenskega_turizma_2017-2021_web_novo.pdf. Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: 5-zvezdična doživetja. 2019. STO. Dostopno na https://www.slovenia.info/sl/poslovne-strani/razvoj-in-inovativnost/5-zvezdicna-dozivetja. Prva deveterica doživetij z znakom Slovenia Unique Experiences. 2019. STO. Dostopno na https://www.slovenia.info/sl/poslovne-strani/razvoj-in-inovativnost/5-zvezdicna-dozivetja/prva-deveterica-dozivetij-z-znakom-slovenia-unique-experience

http://www.hippocampus.si/ISBN/978-961-7023-37-4.pdf

http://www.mgrt.gov.si/fileadmin/mgrt.gov.si/pageuploads/turizem/Strategija__trjanostne_rasti_slovenskega_turizma_2017-2021/2018_04_MGRT_Strategija_trajnostne_rasti_slovenskega_turizma_2017-2021_web_novo.pdf



https://www.slovenia.info/sl/poslovne-strani/razvoj-in-inovativnost/5-zvezdicna-dozivetja

https://www.slovenia.info/sl/poslovne-strani/razvoj-in-inovativnost/5-zvezdicna-dozivetja

https://www.slovenia.info/sl/poslovne-strani/razvoj-in-inovativnost/5-zvezdicna-dozivetja/prva-deveterica-dozivetij-z-znakom-slovenia-unique-experience

https://www.slovenia.info/sl/poslovne-strani/razvoj-in-inovativnost/5-zvezdicna-dozivetja/prva-deveterica-dozivetij-z-znakom-slovenia-unique-experience

130 / 184

Lipinng A. Cai, Pooya Alaedini .2018. Indroduction: Integrating Experiences in the Study of Service Quality. In Lipinng A. Cai, Pooya Alaedini (Editors) Quality Services and Experiences in Hospitality and Tourism, pp. 1-6. Bingley: Emerald Publishing. Sharpely, R. and Stone, P. R. (eds).2012. Contemporary Tourist Experience: Concepts and Consequences. 1st Edition. Oxon: Routledge Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj./ A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the Module begins.



Cilji:

razložiti, zakaj dajemo kakovosti v turizmu tolikšen pomen;

razložiti, kako razumemo kakovost storitev v turizmu in njeno povezavo z zadovoljstvom gosta;

poudariti, kako kakovost merimo in kako jo upravljamo;

podati povezavo med kakovostjo storitev in kakovostjo turistovih doživetij.

Kompetence:

razumevanje koncepta kakovosti storitev in doživetij v turizmu;

usposobljenost kakovostno izvršiti turistično storitev.

Objectives:

to explain why quality in tourism is of such importance;

to explain how we understand the quality of services in tourism and its connection to customer satisfaction;

to emphasize how quality is measured and how it is managed;

to establish the link between the quality of services and the quality of tourist experiences.

Competencies:

understanding of the concept of service quality and quality of experiences in tourism;

ability to perform quality tourist services





Študenti

se zavedajo, zakaj dajemo kakovosti tolikšen poudarek;

razlikujejo med različnimi vrstami zornih kotov obravnave kakovosti storitev ter med kakovostjo in odličnostjo;

razumejo koncept kakovosti v turizmu;

se naučijo elemente kakovosti v turizmu v verigi vrednosti za turista;

uporabijo modele merjenja kakovosti storitev;

razumejo vsebino upravljanja s kakovostjo;

prepoznajo pomen kakovosti kot temelj kakovostne zaznave doživetij za turista;

Students:

are aware of why we give quality such emphasis;

distinguish between different types of quality of services and between quality and excellence;

understand the concept of quality in tourism;

learn the elements of quality in tourism in the value chain for a tourist;

use models of service quality measurement;

understand the content of quality management;

recognize the importance of quality as the basis for a quality perception of experiences for a tourist;

131 / 184

poznajo ključne elemente, s katerimi kakovostno doživetje v turizmu lahko dosežemo;

se poučijo o trenutnem stanju kakovosti turizma v Sloveniji ter načrtih države za izboljšave.

are familiar with the key elements with which a quality experience in tourism can be achieved;

learn about the current state of the quality of tourism in Slovenia and the country's plans for improvement.



Predavanja

AV predstavitve

Obravnava praktičnih primerov

Predstavitve samostojnih/skupinskih izdelkov študentov

Aktivno skupinsko delo

Lectures

AV presentations

Discussions about practical examples

Presentation of students' individual / group work

Active group work



Assessment methods:

Pisni izpit (esejska in praktično naravnana vprašanja)

Pisni izpit se lahko nadomesti z opravljenima dvema kolokvijema. Pogoj za pristop k pisnemu izpitu so pozitivno opravljene vaje. Pogoj za opravljen predmet je pozitivno ocenjen izpit. Praktična naloga (pozitivna ocena je pogoj za pristop k pisnemu izpitu)

Aktivno delo na terenskih vajah


60 %

30 %

10 %

Written examination (essay and practical questions)

Written exam can be substituted by two written colloquia. Students with positive grade from exercises may write the exam. Subject is passed with positive grade from written exam.

Seminar work (a positive assessment is a condition for entering the written exam)

Active work on field



Izvirni znanstveni članki / Original scientific articles ZUPAN, Saša. Legal framework for tourism: neccessity or necessary evil. Innovative issues and approaches in social sciences, ISSN 1855-0541, 2018, vol. 11, no. 1, str. 36-56. ZUPAN KORŽE Saša, LEBE Sonja Sibila. A small hotel market in Slovenia: A point of view from both sides of the counter. Tourism and Hospitaltiy Management. 2019, vol. 25, no. 1, str. 209-225. ZUPAN, Saša. Albergo Diffuso (diffused/distributed hotel): case study of Slovenia. Academica turistica: tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], jun. 2018, year 11, no. 1, str. 43-56. ZUPAN, Saša. Airbnb and Uber: legal platform but illegal networked business. Innovative issues and approaches in social sciences, ISSN 1855-0541, May 2018, vol. 11, no. 2, str. 8-37.

132 / 184

ZUPAN, Saša, LEBE, Sonja Sibila. Types of entrepreneurs in small hotels in Slovenia.Academica turistica : tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], Dec. 2017, year 10, no. 2, str. 129-140. ZUPAN, Saša, LEBE, Sonja Sibila. Business environment for hospitality entrepreneurship. Advances in business related scientific research journal, ISSN 1855-931X, 2018, vol. 9, no. 1, 13 str. ZUPAN, Saša, MILFELNER, Borut. Social responsibility, motivation and satisfaction: small hotels guests' perspective. Kybernetes : the international journal of systems & cybernetics, ISSN 0368-492X, 2014, vol. 43, no. 3/4, str. 513-528.

133 / 184







Semester Semester


1. stopnja 3. 5.


1st cycle 3rd 5th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

60

3 SV LV RV











gastronomija in vinarstvo

italijanska kulinarika in recepti

primerjava slovenske in italijanske kulinarike

praktični primeri iz vsakdanjega življenja

priprava in prevod terminologije


gastronomy and winemaking

Italian gastonomy and recipes

comparison of Italian and Slovene gastronomy

practical examples from everyday life

preparation and translation of terminology


Osnovna literatura / Essential sources: Kompara Lukančič, M., (2019), Nozioni di base della lingua italiana per il settore del turismo. Maribor: Univerzitetna založba UM.

134 / 184

Priporočena dodatna literatura / Recommended additional sources: Berce, S., (2001) Italijanska slovnica: Grammatica Italiana. Maribor: Založba Obzorja. Šlenc S., (1997) Veliki italijansko-slovenski slovar. Ljubljana: DZS. Šlenc S., (2006) Veliki slovensko-italijanski slovar. Ljubljana: DZS. Zingarelli N., (2011) Lo Zingarelli, Vocabolario della lingua italiana. Bologna: Zanichelli. Dodatna literatura / Additional readings materials: »Seznam dodatnih študijskih materialov, člankov in gradiv bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. / A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«




naučiti se italijansko turistično terminologijo, osnovami besedišča o gastronomiji in vinarstvu,

uporabiti, aplicirati, povezati in orisati ter ponazoriti pridobljeno znanje in besedišče na primerih iz prakse in jih predstaviti ostalim slušateljem na primeru praktičnih nalog,

v okviru ciljev želimo s študenti pripraviti glosar turistične terminologije ob pomoči slovarske maske Termania ter besedišče s praktičnimi primeri iz vsakdanjega življenja.




to familiarize with the Italian tourism terminology, the basics of terminology concerning gastronomy and wine making,

to use, applicate, connect, draw and show the acquired knowledge and vocabulary on practical examples and present them to other students in practical tasks

as part of our goals, we want to prepare a glossary of tourism terminology using Termania dictionary mask and vocabulary from practical examples of everyday life.









razume pomen pisnega in govornega sporočila, ustrezno tvori in uporabi pisno in govorno sporočilo, pridobi ustrezno znanje iz slovnice, fonetike in terminologije ter kulture,





are able to understand the importance of written and spoken discourse, form and use appropriate written and spoken texts, acquire adequate skills in grammar, phonetics and terminology, and culture,

135 / 184









razlaga

razgovor/diskusija




lecture/explanation


pair/group work





Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) pisni ustni izpit Predstavitev (pogoj za pristop k izpitu) Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

50 % 40 % 10 %

Method (written or oral exam, coursework, project): written oral exam Presentation (prerequisite for the exam) A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.




KOMPARA, Mojca. Je slovenska Istra še dvojezična?. Jezikoslovni zapiski : zbornik Inštituta za slovenski jezik Frana Ramovša, ISSN 0354-0448. [Tiskana izd.], 2014, 20, št. 2, str. 89-106.

KOMPARA, Mojca, STĘPIEŃ, Tomasz. Spatialisation of higher education : Poland and Slovenia, (Comparative studies on education, culture and technology, vol. 6). Frankfurt am Main [etc.]: P. Lang, 2017. 156 str.

STĘPIEŃ, Tomasz, DESCHNER, Annette, KOMPARA, Mojca, MERTA-STASZCZAK, Adriana. Spatialisation of education : migrating languages, cultural encounters, technological turn, (Comparative studies on education, culture, and technology, 1). Frankfurt am Main: P. Lang, 2013. 176 str.

KOMPARA, Mojca. Slovar krajšav, (Zbirka Termania). Kamnik: Amebis, 2011.

136 / 184

MIKOLIČ, Vesna, SMOTLAK, Maja, ŠUMENJAK, Klara, VOLK, Jana, KOMPARA, Mojca, RODELA, Martina, ŠVERKO, Elena, VIČIČ, Jernej. Turistični terminološki slovar. Kamnik: Amebis, 2011.http://www.termania.net/slovarji/78/turisticni-terminoloski-slovar.

KOMPARA, Mojca. Slovarček krajšav. Ljubljana, 2006. http://bos.zrc-sazu.si/kratice.html.



137 / 184


Ime predmeta: PRAKTIČNO USPOSABLJANJE 2

Course title: INTERNSHIP 2




Semester Semester


1. stopnja 3. 6.


1st cycle 3rd 6th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20

400

14 SV LV RV


Boris Prevolšek, mag.









Spoznavanje organizacije

Seznanitev z nalogami v času prakse

Konzultacije z mentorjem v organizaciji

Konzultacije z mentorjem na fakulteti

Priprava končnega poročila

Obseg dela v organizaciji se, po dogovoru z mentorjem, individualno prilagaja znanju in veščinam študenta


Exploring the organization

Defininig with assignments in the practice work

period

Consultations with mentor in the organization

Consultations with mentor at the faculty

Creating the final report The scope of work in organization will individual adjusted based on knowledge and skills of student by methor from organisation

138 / 184


Govekar Okoliš, M., Kranjčec, R., & GRUDEN, U. (2010). Praktično usposabljanje študentov v delovnih organizacijah in primeri dobrih praks. Navodila za delo / work instructions. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji predmeta so:

podati različne tipe delovnih okolij

razložiti področja dela znotraj organizacij

razložiti izzive pri reševanju specifičnih situacij

Pojasniti vlogo mentorja v organizaciji Kompetence, ki jih študentje osvojijo:

Se usposobijo uporabljati pridobljeno teoretično znanje oziroma ga uspešno aplicirati v praksi

Se naučijo uspešno reševati probleme

Spoznajo pomen dela v timu


to give different tipes of working environment

eksplain working fields in organisations

Explain challenges in solving specific situations

Explain the role of a mentor Competencies that are gained by the students are:

Ability to use theoretical knowledge in practice.

Ability for successful problem solving

Recognize the importance of teamwork




Razumevanju pomena praktičnega dela v konkretnem delovnem okolju

Uporabi pridobljenih izkušenj v delovnih okoljih

Poznavanju reševanja problemov v realnem delovnem okolju

Aplikaciji teoretičnih osnov v praktično delo okolje

Znanja in veščine pridobljene skladno z načrtom praktičnega usposabljanja

Knowledge and Understanding: The foreseen study results of a students are shown in:

Understanding the importance of practical work in a particular working environment

Ability to use experiences in working environment

Understanding to solve problems in real working environment

Application of the theoretical base into a practical work

Knowledge and skills acquired in accordance with the plan of internship




Seminar

Diskusijske skupine

Primeri iz prakse


Seminar

Discussion groups

Case studies

139 / 184



Assessment methods:

Zaključno poročilo. Ustni zagovor zaključnega poročila. Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

50 %

50 %

Final report. Oral presentation of the final report. A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.













140 / 184


141 / 184


Ime predmeta: DIPLOMSKO DELO

Course title: GRADUATE THESIS




Semester Semester


3. 6.


1st cycle 3rd 6th


obvezni

compulsory


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20

0 280

10 SV LV RV


dr. Boštjan Brumen








Priprava diplomskega dela - navodila

Koraki priprave dispozicije

Opredelitev načina raziskovanja

Jezik in slog pisanja

Iskanje in navajanje literature ter virov

Oblikovanje besedila

Preparation of graduate thesis - instructions

Steps in preparing your disposition

Definition of the method of research

Language and style of writing

Literature and sources searcing and citing

Text formatting


Osnovna literatura / Essential sources: POZVEK, Nejc. Oblikovanje besedila. V: KNEŽEVIĆ, Mladen (ur.), et al. Priročnik za pisanje in urejanje besedil Fakultete za turizem Univerze v Mariboru : strokovna monografija. 1. izd. Maribor: Univerzitetna založba Univerze. 2017, doi: 10.18690/978-961-286-076-9.8. [COBISS.SI-ID 2048208723]

142 / 184

Elektronski viri / e-sources: Pravilnik o postopku priprave in zagovora zaključnega dela na študijskih programih prve in druge stopnje Univerze v Mariboru. Univerza v Mariboru. »Seznam dodatnih študijskih materialov bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials will be distributed when the module begins.«



Cilji:

Razložiti koncept diplomskega dela

Razložiti korake priprave dispozicije

Podati načine raziskovanja

Izpostaviti pomembne elemente jezika, sloga pisanja, navajanja literature ter oblikovanja besedila

Kompetence:

Strukturiranje kompleksnejšega pisnega izdelka

Uporaba strokovnega jezikovnega izrazoslovja

Iskanje primarnih virov

Citiranje primarnih in sekundarnih virov

Ustni zagovor zapisanega

Goals:

Explain the concept of the thesis

Explain the steps of preparing the disposition

Give the ways of research

To highlight important elements of the language, the style of writing, the presentation of literature and the design of the text

Competencies:

Structuring of a complex written work

Use of professional language

Search for primary sources.

Citing primary and secondary sources

Oral defense of the written text





Razumevanje koncepta diplomskega dela

Izdelava dispozicije

Analiza virov

Analiza problema

Izdelava diplomskega dela

Zagovor diplomskega dela

Understanding the concept of the graduate thesis

Analysis of sources

Problem analysis

Preparation of thesis

Defense of thesis



Študenti na seminarju o pripravi diplomskega dela dobijo vsa ustrezna navodila, pojasnila in usmeritve glede stalnih in obveznih delov diplomskega dela. Individualno delo na posamezni diplomski nalogi se nadaljuje z izbranimi mentorji oz. somentorji.

Predavanja

Obravnava primerov

Individualno delo

In this course student attend the seminar with lectures, case studies, instructions and guideliens on compulsory parts of the thesis. Individual resreach work by the student is developed under the supervision of individual mentors and co-mentors.

Lectures

Case studies

Individual work

143 / 184



Assessment methods:

Pisni izdelek Javni zagovor

75 % 25 %

Written product Public defense


članek: BRUMEN, Boštjan, GORENAK, Mitja, ROSI, Maja, RANGUS, Marjetka. Regional tourism indicators and smart specialization strategy. V: Lex localis - Journal of Local Self Government Annual Conference 2016 - Porto/Portugal (June 16 - June 17, 2016) : special issue, (Lex localis, ISSN 1581-5374, Vol. 14, no. 3, July 2016). Maribor: Institute for Local Self-Government and Public Procurement. 2016, vol. 14, no. 3, str. 419-430, doi: 10.4335/14.3.419-430(2016). [COBISS.SI-ID 2048141907], [JCR, SNIP, WoS] članek: RANGUS, Marjetka, BRUMEN, Boštjan. Development of tourism research. Teorija in praksa : revija za družbena vprašanja, ISSN 0040-3598, jul.-avg. 2016, letn. 53, št. 4, str. 929-941, 1023, graf. prikazi. http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2016_4_RangusBrumen.pdf. [COBISS.SI-ID 2048150355], [SNIP] članek: BRUMEN, Boštjan, HERIČKO, Marjan, SEVČNIKAR, Andrej, ZAVRŠNIK, Jernej, HÖLBL, Marko. Outsourcing medical data analyses : can technology overcome legal, privacy and confidentiality issues?. Journal of medical internet research : JMIR, ISSN 1438-8871, 2013, vol. 15, iss. 12, str. 1-18. https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=67102, doi: 10.2196/jmir.2471. [COBISS.SI-ID 16928790], [JCR, SNIP, WoS] članek: BRUMEN, Boštjan, ROZMAN, Ivan, ČERNEZEL, Aleš. Observing a Naïve Bayes classifierʼs performance on multiple datasets. V: MANOLOPOULOS, Yannis (ur.), TRAJCEVSKI, Goce (ur.), KON-POPOVSKA, Margita (ur.). Advances in databases and information systems : proceedings, (Lecture notes in computer science, ISSN 0302-9743, 8716). Heidelberg; Dordrecht; London; New York: Springer. cop. 2014, vol. 8716, str. 261-275. [COBISS.SI-ID 18102038], [SNIP] članek: BRUMEN, Boštjan, ROZMAN, Ivan, HERIČKO, Marjan, ČERNEZEL, Aleš, HÖLBL, Marko. Best-fit learning curve model for the C4.5 algorithm. Informatica, ISSN 0868-4952, 2012, vol. 25, no. 3, str. 385-399. [COBISS.SI-ID 18250006], [JCR, SNIP, WoS]

144 / 184


Ime predmeta: VARNOST V TURIZMU

Course title: TOURISM SECURITY




Semester Semester


1. stopnja 3. 6.


1st cycle 3rd 6th


temeljni izbirni

elective


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

25 5

5 TV 130

6 SV LV RV

15


dr. Iztok Podbregar

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Slovenski/slovene







Temeljna področja obravnave predmeta: Sodobno varnostno okolje:

Razvoj varnostnega okolja po koncu hladne vojne

Vzpon in razvoj novih groženj varnosti

Koncept sodobne varnosti

Individualizacija in globalizacija sodobne varnosti.

Opredelitev temeljnih pojmov in problemov:

Varnost

Nacionalna varnost

Individualna varnost

Mednarodna varnost

The basic topics of this course are: Modern security environment:

Development of security environment after the

Cold War

Raise and development of new threats to security

Concept of modern security

Individualization and globalization of modern security

Definition of the basic terms and problems:

Security

National security

145 / 184

Kompleksno ogrožanje varnosti

Nacionalno-varnostni sistem

Varnost v turizmu

Grožnje varnosti v turizmu Osnovni viri ogrožanja varnosti v turizmu:

Vojaške grožnje

Okoljske grožnje

Promet

Terorizem

Organizirani kriminal

Ulični kriminal

Notranjepolitična nestabilnost Preventivni ukrepi za preprečevanje nastanka groženj varnosti v turizmu Ukrepi za soočanje z grožnjami varnosti v turizmu Subjekti zagotavljanja varnosti v turizmu:

Policija

Gasilci

Vojska

Obveščevalno varnostne službe

Diplomatsko-konzularna predstavništva

Zavodi za zdravstveno varstvo

Zasebno-varnostna dejavnost

Individual security

International security

Complex security threats

National security system

Tourism security

Threats to tourism security Basic sources of threat to tourism security:

Military threats

Environmental threats

Traffic

Terrorism

Organized crime

Street crime

Domestic-policy instability Preventive measures against the threats to tourism security Measures for facing with the threats to tourism security Operators for the assurance of tourism security:

Police

Fire brigades

Military

Security and intelligence service

Diplomatic/consular representations

Institutes of Public Health

Private security activity


Osnovna literatura / Essential sources: Hall, C. M., Timothy, D. J., & Duval, D. T. (2012). Safety and security in tourism: relationships, management, and marketing. Routledge. Mansfeld, Y. in Pizam, A., ur. (2006): Tourism, Security & Safety. Oxford: Elsevier Inc. Anžič, A. (1999), Varnost in turizem. Zbornik posveta, VPVŠ, Ljubljana. Aktualna poročila: »The Travel & Tourism Competitiveness Report« Dodatna literatura / Additional readings materials:

Dobovšek, B. (2005), Organizirani kriminal kot peta veja oblasti. Izzivi sodobnega varstvoslovja. Ljubljana: Fakulteta za policijsko-varnostne vede. Grizold, A. (1998), Institucionalizacija zagotavljanja mednarodne varnosti. V Grizold, Anton (ur.): Perspektive sodobne varnosti. Ljubljana: Fakulteta za družbene vede. Hall, C. M., Timothy, Dallen J., in Duval, David T. (2003), Safety and Security in Tourism. New York: The Haworth Press Inc. Pečar, J. (1999), Viktimološki pogledi na turizem – turistična kriminaliteta. V Anžič, Andrej (ur.): Varnost in turizem. Ljubljana: Visoka policijsko-varnostna šola.

146 / 184

Pizam, A., & Mansfeld, Y. (Eds.). (2005). Tourism, security and safety: From theory to practice. Elsevier Butterworth-Heinemann. Kovari, I., & Zimányi, K. (2011). Safety and Security in the Age of Global Tourism (The changing role and conception of Safety and Security in Tourism). APSTRACT: Applied Studies in Agribusiness and Commerce, 5(1033-2016-84147), 59. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji predmeta so:

Razložiti sodobno varnostno okolje in iz njega izhajajoče grožnje varnosti, ki vplivajo na turizem.

Pojasniti ukrepe za preprečevanje nastanka groženj varnosti v turizmu.

Pojasniti ukrepe za soočanje z grožnjami varnosti v turizmu.

Podati subjekte za zagotavljanje varnosti v turizmu.


Razumevanje pomena varnosti za turizem.

Poznavanje ukrepov za preprečevanje nastanka in soočenja z grožnjami varnosti v turizmu.

Poznavanje pomena in vloge različnih subjektov pri zagotavljanju varnosti v turizmu.


Explain the modern security environment and the threats to security that influence tourism.

Explain the measures for preventing the threats to tourism security.

Explain the measures for facing with the threats to tourism security.

Give the operators for the assurance of tourism security.


Understanding the importance of tourism security.

Understanding measures against the threats and facing with the threats to tourism security.

Knowledge of importance and role of operators for the assurance of tourism security.




Poznajo razmere v sodobnem varnostnem okolju.

Razlikujejo sodobne vire ogrožanja varnosti in izmed njih znajo identificirati tiste, ki še posebej pomembno vplivajo na turizem.

Poznajo osnovne ukrepe za preprečevanje izbruha groženj varnosti v turizmu.

Poznajo ukrepe za soočanje z varnostnimi krizami v turizmu.

Poznajo ključne dejavnike, potrebne za oceno varnosti turistov, destinacije, države in mednarodne skupnosti.


Knows circumstances in modern security environment.

Distinguish modern sources of security threats and indentifies those that have a strong influence on tourism.

Knows recognizes basic preventive measures against threats to tourism security.

Knows recognizes measures for facing with the tourism security crises.

Knows recognizes key factor necessary for evaluation of tourist, destination, national and international security.

147 / 184

Razumejo teoretične in praktične probleme varnosti v turizmu.

Znajo identificirati varnostne razmere v destinaciji, državi in mednarodni skupnosti.

Znajo pridobljena znanja uporabiti za ocenjevanje varnostne situacije na destinaciji, državi in mednarodni skupnosti.

Znajo pridobljena znanja uporabiti pri prilagajanju nepredvidenim situacijam.

Understands theoretical and practical issues of tourism security.

Knows identifies security situation of destination, country and international community.

Knows uses the gained knowledge for evaluation of security situation in destination, country or international community.

Knows uses the gained knowledge for adaptation to unexpected situations.




Predavanja.

Raziskovalni seminarji.

Predstavite del.


Primeri iz prakse.


Lectures.

Research seminars.


Videos and films.

Primeri iz prakse.



Assessment methods:

Samostojno seminarsko delo. Aktivno sodelovanje na predavanjih Pisni izpit. Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

30 % 20 % 50 %

Seminar work. Active coursework. Written examination. A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


GABRŠEK, Renata, FERJAN, Marko, PODBREGAR, Iztok, ARSENIJEVIĆ, Olja, ŠPRAJC, Polona. CEO background and company performance - evidence from the cohesion regions of eastern and western Slovenia. Lex localis : revija za lokalno samoupravo, ISSN 1581-5374. [Tiskana izd.], 2018, vol. 16, no. 3, str. 591-612, tabele, doi: 10.4335/16.3.591-612(2018). [COBISS.SI-ID 8040211], [JCR, SNIP, WoS do 10. 8. 2018: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, Scopus do 1. 12. 2018: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0] JEREB, Eva, PERC, Matjaž, LÄMMLEIN, Barbara, JEREBIC, Janja, URH, Marko, PODBREGAR, Iztok, ŠPRAJC, Polona. Factors influencing plagiarism in higher education : a comparison of German and Slovene students. PloS one, ISSN 1932-6203, 2018, vol. 13, iss. 8, str. 1-16, doi: 10.1371/journal.pone.0202252. [COBISS.SI-ID 8061459], [JCR, SNIP, WoS do 9. 6. 2019: št. citatov (TC): 2, čistih citatov (CI): 2, Scopus do 29. 12. 2018: št. citatov (TC): 1, čistih citatov (CI): 1] TRIVAN, Dragan, PODBREGAR, Iztok, MIJOVIĆ, Dragan. The specifics of detective activity in the Balkan countries. Bezbednosni dijalozi,ISSN 1857-7172. Print ed., 2017, vol. 8, no. 1/2, str. 629-646. [COBISS.SI-ID 7983635]

148 / 184

ARSENIJEVIĆ, Olja, TRIVAN, Dragan, PODBREGAR, Iztok, ŠPRAJC, Polona. Strategic aspect of knowledge management. Organizacija : revija za management, informatiko in kadre, ISSN 1318-5454. [Tiskana izd.], May 2017, vol. 50, no. 2, str. 163-177, tabele. http://organizacija.fov.uni-mb.si/index.php/organizacija/article/view/760/1159, doi: 10.1515/orga-2017-0011. [COBISS.SI-ID 7929619], [SNIP, WoS do 30. 12. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, Scopus do 8. 7. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0] ŠPRAJC, Polona, PODBREGAR, Iztok, BREZAVŠČEK, Alenka. Homecare service providers as an organizational form of support for the elderly : establishment and planning of optimal capacity. Organizacija : revija za management, informatiko in kadre, ISSN 1318-5454. [Tiskana izd.], aug. 2017, vol. 50, no. 3, str. 274-284, ilustr. http://organizacija.fov.uni-mb.si/index.php/organizacija/article/view/784/1179, doi: 10.1515/orga-2017-0021. [COBISS.SI-ID 7948051], [SNIP, WoS do 30. 12. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, Scopus do 22. 9. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0] NEMEC, Izidor, PODBREGAR, Iztok. Policisti in parada ponosa v Sloveniji. Varstvoslovje : revija za teorijo in prakso varstvoslovja, ISSN 1580-0253. [Tiskana izd.], 2017, letn. 19, št. 1, str. 21-40, tabele. https://www.fvv.um.si/rV/arhiv/2017-1/02_Nemec_Podbregar_rV_2017_1.pdf. [COBISS.SI-ID 3376106] PODBREGAR, Iztok, HRIBAR, Gašper, IVANUŠA, Teodora. Intelligence and the significance of a secret agent's personality traits. The International journal of intelligence and counterintelligence, ISSN 0885-0607, 2015, vol. 28, iss. 3, str. 520-539, tabele. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/08850607.2015.1022465, doi: 10.1080/08850607.2015.1022465. [COBISS.SI-ID 512673085], [SNIP, WoS do 21. 7. 2017: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, Scopus do 28. 7. 2017: št. citatov (TC): 1, čistih citatov (CI): 1] IVANUŠA, Teodora, PODBREGAR, Iztok, ROSI, Bojan. Toward more governmental social responsibility; the case of natural or intentional outbreaks of highly contagious diseases. Systems research and behavioral science : the official journal of the International Federation for Systems Research, ISSN 1092-7026, Mar./Apr. 2015, vol. 32, iss. 2, str. 197-204, graf. prikazi, doi: 10.1002/sres.2260. [COBISS.SI-ID 2853866], [JCR, SNIP, WoS do 11. 4. 2015: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0, Scopus do 22. 3. 2015: št. citatov (TC): 0, čistih citatov (CI): 0] HRIBAR, Gašper, PODBREGAR, Iztok, IVANUŠA, Teodora. OSINT : a "grey zone"?. The International journal of intelligence and counterintelligence, ISSN 0885-0607, 2014, vol. 27, no. 3, str. 529-549, graf. prikazi, doi: 10.1080/08850607.2014. [COBISS.SI-ID 2790378], [SNIP, Scopus do 27. 7. 2019: št. citatov (TC): 6, čistih citatov (CI): 6]

149 / 184


Ime predmeta: ZDRAVSTVENI TURIZEM

Course title: HEALTH TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 3. 6.


1st cycle 3rd 6th


Izbirni

Elective


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

25 15

15 TV 115

6 SV LV RV

10


dr. Aleš Semeja

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Slovenski /Slovenia

Vaje / Tutorial: Slovenski /Slovenia






Temeljni pojmi v zdravstvenem turizmu.

Razlike med zdravstvenim in velnes turizmom.

Struktura deležnikov v zdravstvenem turizmu.

Posebnosti tržnega komuniciranja v zdravstvenem turizmu.

Razvoj zdravstvenega turizma in trendi v razvoju.

Zdravstveni turizem v Sloveniji: o Naravna zdravilišča in poslovanje

slovenskih naravnih zdravilišč. o Izvenbolnišnična zdravstvena dejavnost o Velneški turizem v Sloveniji.

Basic concepts in health tourism.

Differences between health and wellness tourism.

Structure of stakeholders in health tourism.

Specificity of marketing communication in health tourism.

Development of health tourism and trends in development.

Health tourism in Slovenia: o Natural spas and business performance

of Slovenian natural spas. o Healthcare activity outside the hospital. o Wellness tourism in Slovenia.

Integration of health tourism into tourism strategy.

150 / 184

Vključenost zdravstvenega turizma v turistično strategijo.


Osnovna literatura / Essential sources: MILLER, J.W. (2005). Wellness: The History and Development of a Concept. Spektrum Freizeit, 1(2015), 84. Dostopno na: http://www.fhjoanneum.at/aw/home/Studienangebot/fachbereich_gesundheitswissenschaften/gmt/Forschung_Entwicklung/publikationen/~bbye/Wellness/?lan=de Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature:

RUMBAK, R. (2010). Uvod v wellness turizem. Ljubljana: Zavod IRC. Dostopno na: http://www.impletum.zavod-irc.si/docs/Skriti_dokumenti/Uvod_v_wellness_turizem-Rumbak.pdf (avgust 2012) Elektronski viri / e-sources:

Skupnost slovenskih naravnih zdravilišč – spletne strani http://www.slovenia-terme.si »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj.




Cilji predmeta so:

Podati in pojasniti osnove zdravstvenega turizma.

Podati različne segmente zdravstvenega turizma.

Podati tržno komuniciranje v zdravstvenem turizmu.

Ovrednotiti stanje zdravstvenega turizma v svetu in Sloveniji.


Razumevanje koncepta zdravstvenega turizma.

Znanje o razvoju turističnih produktov v zdravstvenem turizmu.

Sodelovanje z okoljem zdravstvenega turizma.


To explain the basics of health tourism.

To give different segments of health tourism.

To give marketing communication in health tourism.

To evaluate the state of health tourism in the World and Slovenia.

Competences won by students:

Understanding the concept of health tourism.

Knowledge about the development of tourism products in health tourism.

Cooperation with the health tourism environment.





Knowledge and understanding: Students' foreseen results are reflected in:

http://www.slovenia-terme.si/

151 / 184

Poznavanju osnov zdravstvenega turizma.

Razumevanju različnih vidikov zdravstvenega turizma.

Razumevanju strukture deležnikov v zdravstvenem turizmu.

Poznavanju trendov v razvoju zdravstvenega turizma na državni in mednarodni ravni.

Poznavanju deležnikov v zdravstvenem turizmu.

Razumevanju in uporabi specifik tržnega komuniciranja v zdravstvenem turizmu.

Poznavanju razvoja in trendov v zdravstvenem turizmu.

Poznavanju organiziranosti zdravstvenega turizma v Sloveniji.

Razvijanju produktov v zdravstvenem turizmu.

Sodelovanju s turističnim gospodarstvom.

Knowledge of the basics of health tourism.

Understanding different aspects of health tourism.

Understanding the stakeholder structure in health tourism.

Knowledge of trends in the development of health tourism at the national and international level.

Knowledge of stakeholders in health tourism.

Understanding and applying the specifics of market communication in health tourism.

Knowledge of development and trends in health tourism.

Knowledge of the organization of health tourism in Slovenia.

Developing products in health tourism.

Cooperation with the tourism economy.



Predavanja

Študije primera

Seminarske vaje

Ogled dobrih praks na terenu

Sprotno delo na vajah

Lectures

Case studies

Tutorials

Examination of good practices on the field

Regulary work on tutorials



Assessment methods:

Pisni izpit Terenske vaje Aktivno sodelovanje na vajah Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

60 % 20 % 20 %

Written exam Field exercises Active participation on tutorials A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


SEMEJA, Aleš. Oblikovanje modela turistične destinacije in analiza ključnih dejavnikov vzpostavitve na primeru turistične destinacije Kras : doktorska disertacija. Ljubljana: [A. Semeja], 2011. IV, 172, 15 str., ilustr.http://www.cek.ef.uni-lj.si/doktor/semeja.pdf.

SEMEJA, Aleš. Dejavniki motivacije in pripadnosti zaposlenih na področju informacijskih tehnologij v Sloveniji : magistrsko delo. Ljubljana: [A. Semeja], 2005. 102 str., XII str. pril., tabele, graf. prikazi. http://www.cek.ef.uni-lj.si/magister/semeja2779.pdf.

152 / 184

DEPOLLI, Matjaž, AVBELJ, Viktor, TROBEC, Roman, KALIŠNIK, Jurij-Matija, KOROŠEC, Tadej, POPLAS-SUSIČ, Tonka, STANIČ, Uroš, SEMEJA, Aleš. PCARD platform for mHealth monitoring. Informatica : an international journal of computing and informatics, ISSN 0350-5596, 2016, vol. 40, no. 1, str. 117-123.

DEBEVEC, Bogdan, KNEZ, Martin, KRANJC, Andrej, PAHOR, Marko, PRELOVŠEK, Mitja, SEMEJA, Aleš, SLABE, Tadej. Preliminary study for the adaptation of the "Heaven's Cave" for tourist purposes (Phong Nha-Ke Bang National Park, Vietnam) = Predhodna študija za turistično ureditev Nebeške jame (Narodni park Phong Nha-Ke Bang, Vietnam). Acta carsologica, ISSN 0583-6050. [Tiskana izd.], 2012, letn. 41, št. 1, str. 115-127, ilustr.

KALIŠNIK, Jurij-Matija, POPLAS-SUSIČ, Tonka, SEMEJA, Aleš, KOROŠEC, Tadej, TROBEC, Roman, AVBELJ, Viktor, DEPOLLI, Matjaž, STANIČ, Uroš. Mobile health monitoring pilot systems. V: GAMS, Matjaž (ur.), PIRTOŠEK, Zvezdan (ur.), TROBEC, Roman (ur.). SPS delavnica EM-zdravje : zbornik 18. mednarodne multikonference Informacijska družba - IS 2015, 9. in 12. oktober 2015, [Ljubljana, Slovenia] : zvezek G = SPS EM-health workshop : proceedings of the 18th International Multiconference Information Society - IS 2015, October 9th and 12h, 2015, Ljubljana, Slovenia : volume G, 18. Mednarodna multikonferenca Informacijska družba - IS 2015, Ljubljana, 6. oktober 2015.

DEBEVC, Bogdan, KNEZ, Martin, KRANJC, Andrej, PRELOVŠEK, Mitja, SEMEJA, Aleš, SLABE, Tadej. Preliminary proposal for the project "Heaven's Cave" (Vietnam) : adaptment for tourist purposes. V: BELLA, Pavel (ur.), GAŽÍK, Peter (ur.). Proceedings. Liptovský Mikuláš: Slovak Caves Administation. 2011, str. 47-51, ilustr. http://www.i-s-c-a.com/resource/60-6th-isca-congress-debevc,-knez,-kranjc,-prelovsek,-semeja, -slabe-proposal-for-the-heavens-cave-vietnam-adaptment-for-tourist-purposes.

DEBEVEC, Bogdan, DROLE, Franjo, KNEZ, Martin, KRANJC, Andrej, PAHOR, Marko, PRELOVŠEK, Mitja, SEMEJA, Aleš, SLABE, Tadej. Proposal for the "Heaven's cave" (Phong Nha-Ke Bang national park, Vietnam) adaptation for tourist purposes. V: ŠEBELA, Stanka (ur.). Guide book and abstracts, International Congress on "Scientific Research in Show Caves", 13th to 15th September 2012, Postojna. Postojna: Inštitut za raziskovanje krasa ZRC SAZU. 2012, str. 22.

DEBEVC, Bogdan, KNEZ, Martin, KRANJC, Andrej, PRELOVŠEK, Mitja, SEMEJA, Aleš, SLABE, Tadej. Preliminary proposal for the project of adapting "Heaven's cave" (Vietnam) for tourist purposes. V: BELLA, Pavel (ur.). Abstracts, excursion guide. Liptovský Mikuláš: State Nature Conservancy of the Slovak Republic, Slovak Caves Administration. [2010], str. 17.

CULVER, David C., DEBEVEC, Bogdan, KNEZ, Martin, KOVAČIČ, Gregor, KRANJC, Andrej, MULEC, Janez, PIPAN, Tanja, PRELOVŠEK, Mitja, RAVBAR, Nataša, SEMEJA, Aleš, SLABE, Tadej, ŠEBELA, Stanka, ZUPAN HAJNA, Nadja, KNEZ, Martin (urednik), PETRIČ, Metka (urednik), SLABE, Tadej (urednik). Krasoslovje v razvojnih izzivih na krasu. 2, Gradnja, turizem, ekologija, varovanje = Karstology and development challenges on karst. 2, Construction, tourism, ecology, protection, (Carsologica, 14). Ljubljana: Založba ZRC: = ZRC Publishing, 2012. 199 str., ilustr. ISBN 978-961-254-340-2.

SLABE, Tadej, KNEZ, Martin, PRELOVŠEK, Mitja, DROLE, Franjo, SEMEJA, Aleš, DEBEVEC, Bogdan. Development of the Thien Duong Cave (Heaven's cave) for tourism : speleological and marketing base for master plan. Postojna: Karst Research Institute ZRC SAZU: Turizem Kras d.d., 2009. 43 str., ilustr.

153 / 184


Ime predmeta: OBLIKOVANJE DOŽIVETIJ

Course title: EXPERIENCE DESIGN




Semester Semester


1. stopnja 3. 6.


1st cycle 3rd 6th


izbirni

elective


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20

15 TV 125

6 SV LV RV

20


dr. Maja Turnšek








Osrednji tipi doživetij

Doživetja kot dodajanje vrednosti

Osnove psihologije doživetij

Modeli in teorije oblikovanja doživetij

Usmerjanje vedenj gostov

Vloga informacijske tehnologije v oblikovanju turističnih doživetij

Kreativni pristopi k oblikovanju doživetij

Main types of experiences

Experiences as adding value

Basics of psychology of experiences

Models and theories of experience design

Directing guest behaviour

Information technology and experience design

Creative approaches to experience design

154 / 184


Smit, B. in Melissen, F. 2018. Sustainable Customer Experience Design: Co-creating Experiences in Events, Tourism and Hospitality. London: Routledge. Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. / A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.



Cilji:

Na osnovi primerov iz prakse prikazati tipe doživetij v turizmu in načine dodajanja vrednosti čez doživetja

Razložiti osnovne teorije psihologije doživetij

Analizirati pristope k oblikovanju doživetij in vlogo osebnih odnosov, materialnih resursov in digitalizacije pri oblikovanju doživetij

Spodbuditi študente k samostojnemu kreativnemu oblikovanju poslovne ideje turističnega doživetja

Kompetence:

Zmožnost uporabe principov oblikovanja doživetij pri oblikovanju lastne kreativne poslovne ideje o doživetjih v turizmu.

Zmožnost analize konkurence glede lastne poslovne ideje doživetja v turizmu.

Objectives:

Present the types of experiences in tourism and ways of adding value through experiences

Razložiti basic theories of psychology of experiences

Analyse approaches to the creation of experiences and the role of personal relationships, material resources and digitization in the creation of experiences

Encourage students to independently create a business idea of a tourist experience

Competences:

Ability to use the principles of experience design in creating own creative business idea.

Ability to analyse competition in relation to one's own business idea of experience in tourism.



Študent/ka:

Zna analizirati tipe doživetij

Zna analizirati vlogo osebnih odnosov, materialnih resursov in digitalizacije na izbranih primerih doživetij v turizmu

Zna oblikovati osnovni poslovni predlog doživetja v turizmu

Zna analizirati konkurenco glede izbranega doživetja

The student:

analyses types of experiences

analyses the role of personal relationships, material resources and digitization in selected cases of tourism experiences

creates a basic business proposal for a tourism experience

analyses the competition with regard to the selected experience




Predavanja

Predstavite del

Diskusijske skupine

This course uses a wide range of teaching methods including:

Lectures

Discussion groups

155 / 184


Samostojni študij študentov


Videos and films

Individual study



Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) Sodelovanje na seminarju Ustni zagovor Seminarska naloga


30 % 30 %

40 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Active participation at the seminar Oral defence Seminar paper A student passes the course when each segment of the course is positively assessed.


TURNŠEK, Maja, JANECEK, Petr. "America First, the Netherlands Second" on YouTube : "spoofing" destination marketing with political satire. European journal of humour research. 2019, vol. 7, no. 3, str. 26-45. ISSN 2307-700X. https://europeanjournalofhumour.org/index.php/ejhr/article/view/361/pdf. [COBISS.SI-ID 2048339795], [SNIP]

TURNŠEK, Maja, ZUPANČIČ, Tatjana, PAVLAKOVIČ, Barbara. Travel back to school : use of humour in intertwining of objective authenticity and staged experiences. European journal of humour research. 2019, vol. 7, no. 3, str. 101-119. ISSN 2307-700X. https://europeanjournalofhumour.org/index.php/ejhr/article/view/360/pdf_1. [COBISS.SI-ID 2048339539], [SNIP]

BRUMEN, Boštjan, RANGUS, Marjetka, TURNŠEK, Maja, LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja, GORENAK, Mitja. Slovenian tourism industry : e-disabled. Academica turistica : tourism & innovation journal. [Tiskana izd.]. Jun. 2017, year 10, no. 1, str. 19-26, 103-104, ilustr. ISSN 1855-3303. DOI: 10.26493/2335-4194.12.19-26. [COBISS.SI-ID 2048213587]

TURNŠEK, Maja, LADKIN, Adele. Nova pravila igre za delavce? : Airbnb in platformna ekonomija. Javnost. 2017, vol. 24, supl., str. s82-s99. ISSN 1318-3222. DOI: 10.1080/13183222.2017.1411570. [COBISS.SI-ID 2048234067], [JCR, SNIP, WoS do 3. 12. 2019: št. citatov (TC): 4, čistih citatov (CI): 4, Scopus do 3. 12. 2019: št. citatov (TC): 4, čistih citatov (CI): 4]

MILIČIĆ, Vesna, THORARINSDOTTIR, Ragnheidur, DOS SANTOS, Maria, TURNŠEK, Maja. Commercial aquaponics approaching the European market: to consumers' perceptions of aquaponics products in Europe. Water. 2017, vol. 9, iss. 2, 22 str., ilustr. ISSN 2073-4441. http://www.mdpi.com/2073-4441/9/2/80, DOI: 10.3390/w902008. [COBISS.SI-ID 8623225], [JCR, SNIP]

TURNŠEK, Maja. Turizem, kritična misel in novi mediji : poskus razreševanja kognitivne disonance. Časopis za kritiko znanosti. 2015, letn. 43, št. 259, str. 154-163. ISSN 0351-4285. [COBISS.SI-ID 85924097]

TURNŠEK, Maja, KUREŽ, Bojan, BRUMEN, Boštjan, ROSI, Maja, RANGUS, Marjetka. The political economy of social media : what does it mean for tourism? : the case of YouTube. Academica turistica : tourism & innovation journal. [Tiskana izd.]. dec. 2013, year 6, no. 2, str. 17-28, 75, ilustr. ISSN 1855-3303. http://academica.turistica.si/index.php/archive0. [COBISS.SI-ID 77213697]

https://europeanjournalofhumour.org/index.php/ejhr/article/view/361/pdf



https://europeanjournalofhumour.org/index.php/ejhr/article/view/360/pdf_1



https://dx.doi.org/10.26493/2335-4194.12.19-26


https://dx.doi.org/10.1080/13183222.2017.1411570






http://www.mdpi.com/2073-4441/9/2/80

http://www.mdpi.com/2073-4441/9/2/80

https://dx.doi.org/10.3390/w902008





http://academica.turistica.si/index.php/archive0


156 / 184




SLAČEK BRLEK, Aleksander Sašo, TURNŠEK, Maja. Utopia and its discontents: how young people are making sense of the public sphere. The international journal of learning and media. [Spletna izd.]. 2010, vol. 2, iss. 1, str. 25-37. ISSN 1943-6068. http://www.mitpressjournals.org/doi/abs/10.1162/ijlm_a_00039, DOI: 10.1162/ijlm_a_00039. [COBISS.SI-ID 30051933]








SLAČEK BRLEK, Aleksander Sašo, TURNŠEK, Maja. Utopia and its discontents: how young people are making sense of the public sphere. The international journal of learning and media. [Spletna izd.]. 2010, vol. 2, iss.









































157 / 184

1, str. 25-37. ISSN 1943-6068. http://www.mitpressjournals.org/doi/abs/10.1162/ijlm_a_00039, DOI: 10.1162/ijlm_a_00039. [COBISS.SI-ID 30051933]





Poglavje: TURNŠEK, Maja, RANČIĆ, Milica. Gastro-distribution : the neglected link between locally produced food and tourism. V: GORENAK, Mitja (ur.), et al. Responsible hospitality : inclusive, active, green. 1st ed. Maribor: University of Maribor Press: Faculty of Tourism. 2018, str. 209-224, ilustr., doi: 10.18690/978-961-286-226-8.12. [COBISS.SI-ID 2048289363]

















https://doi.org/10.18690/978-961-286-226-8.12


158 / 184


Ime predmeta: KULTURNI IN DEDIŠČINSKI TURIZEM

Course title: CULTURAL AND HERITAGE TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 3. 6.


1st cycle 3rd 6th


izbirni

elective


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

15 15

15 45

3 SV LV RV


dr. Marjetka Rangus








Kultura in dediščina.

Kultura in turizem (različni tipi kultur v turizmu, medkulturna srečanja in vzpostavljanje odnosov med kulturami).

Avtentičnost v turizmu.

Kulturni turizem - znamenitosti, deležniki, upravljanje.

Študije primerov na mednarodni ravni, v Evropi in Sloveniji.

Kulturni turizem v Evropi in EU.

Kulturne institucije in njihova vloga v turizmu.

Organizacije na področju kulture na mednarodni, evropski in slovenski ravni.

Culture and heritage.

Culture and tourism (different types of cultures, intercultural encounters and relationships).

Authenticity in tourism.

Cultural tourism – attractions, stakeholders, management.

Case studies of international, European and Slovenian examples.

Cultural tourism in Europe and EU.

Cultural institutions and their role in tourism.

Organizations in culture at the international, European and Slovenian level.

159 / 184

Povpraševanje v kulturnem turizmu in merjenje povpraševanja.

Strateški odnos do kulturnega turizma in njegov razvoj (politika kulturnega turizma).

Trendi v kulturnem turizmu.

Demand in cultural tourism and measuring the demand.

Strategic premises towards cultural tourism and cultural tourism development (politics of cultural tourism).

Trends in cultural tourism.


Richards, G., ed. (2007): Cultural Tourism: Global and Local Perspectives. New York et al: The Haworth Hospitality Press. Richards, G., ed. (2005): Cultural Tourism in Europe. Wallingford: CAB International (1996), el. izdaja ATLAS (www.atlas-euro.org). Dallen J.T. in Stephen W. B. (2003):Heritage Tourism. Edinburg: Pearson Education. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Podati kulturni turizem kot obliko trajnostnega turizma ob upoštevanju lokalnega značaja in dediščine destinacije.

Vzpostaviti razumevanje kulture in medkulturnih odnosov ter pomen medkulturnih srečevanj za turizem.

Analizirati razvoj kulturnega turizma doma in po svetu ter razčleniti različne primere kulturnega turizma na različnih destinacijah.

To give cultural tourism as a form of sustainable tourism, incorporating respect for local character and heritage of the destination.

To establish understanding of culture and intercultural encounters and the importance of those encounters for tourism.

To analyze cultural tourism development in Slovenia and global and analyze examples of cultural tourism in different destinations.



Študenti:

razumejo kulturni turizem in vlogo dediščine v turizmu,

prepoznajo različne produkte kulturnega turizma in jih umestijo v kontekst,

analizirajo dejavnike in deležnike razvoja kulturnega turizma,

načrtujejo vključevanje produktov kulturnega turizma v obstoječe razvojne smernice,

analizirajo strateške usmeritve na področju kulturnega turizma.

Students:

understand cultural tourism and the role of heritage in toruism,

recognize different cultural tourism products and explain the context,

analyse factors and stakeholders of cultural tourism development,

plan development of cultural tourism products in

line with existing strategic guidelines,

analyse strategic guidelines in cultural tourism.



Predavanja.

Avdio in video predstavitve.

Študije primerov.


Lectures.

AV presentations and materials.

Case studies.

Discussion groups.

http://www.atlas-euro.org/

160 / 184



Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) Pisni izpit Udeležba na terenskih vajah Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

80 % 20 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Written exam Active seminar work A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


KUŽNIK, Lea, RANGUS, Marjetka. Okusi Posavja : izzivi prehranske kulturne dediščine za sodobnost. Ljubljana: Kmečki glas, 2017. 126 str., fotogr. ISBN 978-961-203-475-7. RANGUS, Marjetka, GABRIČ, Aleš (urednik). Parlamentarne prakse socialistične Jugoslavije : v iskanju ravnotežja med skupščinskim sistemom in parlamentarizmom, (Zbirka Razpoznavanja, 27). Ljubljana: Inštitut za novejšo zgodovino, 2016. 388 str., ilustr. ISBN 978-961-6386-65-4. RANGUS, Marjetka. Parliamentary practices of socialist Yugoslavia. SGEM International Multidisciplinary Scientific Conferences on Social Sciences and Arts, ISSN 2367-5659, str. 353-360. PRUNK, Janko, RANGUS, Marjetka. Sto let življenja slovenskih političnih strank : 1890-1990, (Knjižna zbirka Politika, 6). Ljubljana: Fakulteta za družbene vede, Založba FDV, 2014. 296 str. ISBN 978-961-235-683-5. PRUNK, Janko, RANGUS, Marjetka. Macht und Ohnmacht des Parlamentarismus bei der Lösung der nationalen Frage in Vielvölkerstaaten im 19. und 20. Jahrhundert. V: SCHULZ, Andreas (ur.). Parlamentarische Kulturen in Europa : das Parlament als Kommunikationsraum, (Beiträge zur Geschichte des Parlamentarismus und der politischen Parteien, ISSN 0522-6643, Bd. 162), (Reihe Parlamente in Europa, 1). Düsseldorf: Droste. 2012, str. 285-299. RANGUS, Marjetka. Dvajset let demokratičnega parlamentarizma na Slovenskem. V: PRUNK, Janko (ur.), DEŽELAN, Tomaž (ur.). Dvajset let slovenske države, (Zbirka Dialogi, letn. 13). 1. izd. Maribor: Aristej; v Ljubljani: Fakulteta za družbene vede, Center za politološke raziskave. 2012, str. 233-246. PRUNK, Janko, TOPLAK, Cirila, RANGUS, Marjetka. Parlamentarna izkušnja Slovencev : 1848-2004, (Knjižna zbirka Politični procesi in institucije). 2. razširjena izd. Ljubljana: Fakulteta za družbene vede, 2006. 379 str. ISBN 978-961-235-256-1. RANGUS, Marjetka. Dvajset let parlamentarizma : slovenski in hrvaški parlament - poskus primerjave. Prispevki za novejšo zgodovino, ISSN 0353-0329. [Tiskana izd.], 2011, letn. 51, št. 2, str. 105-120. http://hdl.handle.net/11686/20581.

http://hdl.handle.net/11686/20581

161 / 184


Ime predmeta: GASTRONOMIJA IN ENOGASTRONOMIJA

Course title: GASTRONOMY AND ENOGASTRONOMY




Semester Semester


1. stopnja 3 6.


1st cycle 3rd 6th


izbirni

elective


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

15 15

10 TV 40

3 SV LV RV

10


dr. Alenka Černelič Krošelj








predelitve temeljnih pojmov v povezavi z gastronomijo in enogastronomijo

zgodovinske in družbeno-kulturne značilnosti prehrane na Slovenskem: prevzemanje, pridelava, predelava, uživanje hrane

slovenske gastronomske regije: regionalne specifike prehrane in širši vplivi

specifike slovenskega vinogradništva in vinarstva

prehrana kot nesnovna kulturna dediščina (pregled za Slovenijo)

basic concepts of gastronomy and enogastronomy

historical and socio-cultural characteristics of diet in Slovenia: acquisition, production, processing, consumption of food

Slovenian gastronomic regions: regional nutritional specifics and wider influences

the specifics of Slovenian wine growing and winemaking

food as an intangible cultural heritage (a review for Slovenia)

branding in gastronomy: protected foods and dishes, gastronomic brands (overview for Slovenia)

162 / 184

znamčenje v gastronomiji: zaščitena živila in jedi, gastronomske tržne znamke (pregled za Slovenijo)

strategija gastronomije Slovenije

gastronomski turizem med dediščino in sodobno ustvarjalnostjo (izbrani primeri)

gastronomic strategy of Slovenia

gastronomic tourism between heritage and contemporary creativity (selected examples)


Osnovna literatura / Essential sources: BOGATAJ, Janez. Okusiti Slovenijo. Ljubljana: Darila Rokus, 2008. BOGATAJ, Janez. Okusiti Slovenijo: kandidatura Slovenije za Evropsko gastronomsko regijo 2021. Ljubljana: STO, MGRT, 2018. GODINA-GOLIJA, Maja. Prehranski pojmovnik za mlade. Maribor: Aristej, 2006. Priporočena dodatna literatura / / Recommended additional literature: MLEKUŽ, Jernej. Prelom s staro miselnostjo, da je gost zadovoljen, če dobi kranjsko klobaso in liter vina : semantična kontinuiteta in diskontinuiteta kranjske klobase v socialistični Jugoslaviji. Etnolog : glasnik Slovenskega etnografskega muzeja. [Nova vrsta], ISSN 0354-0316. [Tiskana izd.], 2014, letn. 24 = 75, str. 155-176. BOGATAJ, Janez. Sto srečanj z dediščino na Slovenskem. Ljubljana: Prešernova družba, 1992. BOGATAJ, Janez idr. Nesnovna kulturna dediščina. Ljubljana: Zavod za varstvo kulturne dediščine Slovenije, 2005. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of addittional study materials (published texts, journal, etc.) will be distributed when modul begins.«



Cilji predmeta so:

opredeliti gastronomijo in enogastronomijo

predstaviti značilnosti prehrane na Slovenskem in njeno vpetost v evropske tokove

razložiti slovenske gastronomske regije z njihovimi specifikami in jedmi

opozoriti na posebnosti slovenskega vinogradništva in vinarstva

podati prehrano kot nesnovno kulturno dediščino

razložiti pomen znamčenja za gastronomski turizem

razložiti strategijo gastronomije Slovenije

podati uspešne primere gastronomskega turizma

Kompetence, ki si jih pridobijo študenti, so:

poznajo principe raziskovanja in pridobivanja različnih virov

razvijajo veščine komuniciranja na terenu


to define gastronomy and enogastronomy

to present the characteristics of the diet in Slovenia and its integration into European flows

to explain Slovenian gastronomic regions with their specifics and dishes

to draw attention to the special features of Slovene wine-growing and winemaking

to give food as an intangible cultural heritage

to explain the importance of branding for gastronomic tourism

to explain the gastronomic strategy of Slovenia

to give successful examples of gastronomic tourism

Competencies acquired by students are:

recognize principles of field research and resource selection

they develop communication skills in the field

they understand gastronomic features and the evaluation of food in tourism

163 / 184

razumejo gastronomske značilnosti in vrednotenje prehrane v turizmu



Znanje in razumevanje: Študentje po absolviranju predmeta:

poznajo opredelitve gastronomije in enogastronomije ter njuno povezavo s turizmom

poznajo prehrano v različnih zgodovinskih obdobjih, med različnimi družbenimi sloji in ob različnih priložnostih

prepoznavajo regionalne specifike gastronomije in enogastronomije v gradivih in na terenu

poznajo mehanizme znamčenja v gastronomiji in enogastronomiji

poznajo strategijo gastronomije Slovenije in njene regionalizacije

razumejo pomen povezovanja gastronomije in enogastronomijo s turizmom

Znajo predstaviti uporabo gastronomije in enogastronomije v turizmu v lokalnem okolju

Knowledge and understanding: After completing the course, students:

are familiar with definitions of gastronomy and enogastronomy and their link with tourism

are familiar with diet in different historical periods, between different social strata and on different occasions

are familiar wth autochthonous elements from the adopted ones and are aware of the processes of domestication

recognize the regional specifics of gastronomy and enogastronomy in promotional materials and in the field

are familiar with the mechanisms of branding in gastronomy and enogastronomy

are familiar with gastonomic strategy of Slovenia and its regionalizations

understand the importance of connecting gastronomy and enogastronomy with tourism

are able to present gastronomy and enogastronomy in the local environment



Predavanja z aktivno participacijo študentov z uporabo AV predstavitve.

Vsaj en gostujoči predavatelj iz posamezne teme – predvsem predstavitev uspešnih projektov in dobrih praks.

Obravnava konkretnih in izbranih primerov v predavalnici in na terenu.

Predstavitev študentskih analiz primerov iz njihovih kulturnih okolij, aktivno delo v skupinah.

Lectures with active student participation in the lecture room with the use of AV presentations.

At least one guest lecturer from one theme – presentation of successful projects and good practices.

Case studies in the lecture room and fieldwork.

Presentations of student's analyses of concrete examples from their cultural environment, active team work.



Assessment methods:

164 / 184

Pisni izpit Seminarska naloga Predstavitev seminarske naloge Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

60 % 30 % 10 %

Written examination Seminar paper Presentation of seminar paper A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


Alenka Černelič Krošelj: Dediščina Posavja kot vir projektnih in podjetniških idej. V: Mesto in trg na meji: 9. Vzporednice med slovensko in hrvaško etnologijo. Alenka Černelič Krošelj, Željka Jelavić, Tanja Roženbergar Šega, Helena Rožman (ur.): Ljubljana: Slovensko etnološko društvo, 2006, str. 17—34. Alenka Černelič Krošelj: Sledi Janeza Vajkarda Valvasorja v Krškem – kaj pa jutri? V: Janez Vajkard Valvasor in Krško, Alenka Černelič Krošelj (ur), Krško: Valvasorjev raziskovalni center Krško, 2008, str. 43—74,. Alenka Černelič Krošelj: Cviček in njegova vloga v sooblikovanju regionalnih identitet. V: Prostori soočanja in srečevanja, Ljubljana: oddelek za etnologijo in kulturno antropologijo, 2008, str. 159—174. Alenka Černelič Krošelj, Anita Radkovič: Trgovska šola Brežice; izobraževanje in pridobivanje veščin za »služenje izmenjavi blaga in dobrin«. V: Gospa, če ni dobro, ni treba nič plačat. Brežice – trgovsko mesto. Jože Škofljanec (ur.). Brežice: Društvo za oživitev mesta Brežice, 2009, str. 229—188. Alenka Černelič Krošelj: Celostna prenova gradu Rajhenburg, projektne aktivnosti, upravljanje in razvoj dejavnosti na gradu po prenovi. V: Iz zgodovine gradu Rajhenburg, Kronika, časopisa za slovensko krajevno zgodovino, Miha Preinfalk (ur.), Ljubljana: Zveza zgodovinskih društev Slovenije, 2013, str. 693—712. Alenka Černelič Krošelj: Le vkup 1515—2015 Medinstitucionalni projekt v čast pol tisočletja. V: LEUKHUP! Kmečko uporništvo v obdobju predmoderne. Zgodovina, vzporednice (re)prezentacije, Sašo Jerše (ur.), Slovenska Matica, Posavski muzej Brežice, Zgodovinski inštitut Milka Kosa ZRC SAZU, 2017, str. 309—318.

Černelič Krošelj, Alenka: Razvoj podeželja, projekti Lokalne akcijske skupine Posavje in vloga »Posavskih«

etnologov in dediščinskih ustanov. V: Etnologija i selo 21. stoljeća: tradicionalno, ugroženo, kreativno14.

hrvatsko-slovenske etnološke paralele/Etnologija in vas v 21. stoletju: tradicionalno, ogroženo,

ustvarjalno14. slovensko-hrvaške etnološke vzporednice, Hrvaško etnološko društvo, Slovensko etnološko

društvo, Zagreb, 2018, str. 107—134.

165 / 184


Ime predmeta: VINSKI TURIZEM

Course title: WINE TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 3. 6.


1st cycle 3rd 6th


izbirni

elective


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20 15

15 TV 30

3 SV LV RV

10


dr. Mojca Nekrep





Za vključitev v delo ni pogojev. There are no prerequisites fort his course.




Uvod v vinski turizem

Pomen turizma v vinarstvu

Degustacija oz. senzorika vina

Opis vidnih zaznav vina

Zaznave vonja vina

Zaznave okusa vina

Enogeografija Slovenija

Pridelava vina v Sloveniji

Osnove strežbe vina

Marketing vina in vinskega turizma

Razvoj vinskega turizma v prihodnosti


Introduction to wine tourism

Importance of tourism in winegrowing

Wine tasting

Description of visual perceptions of wine

Wine flavors

Wine taste

Slovenia’s Enogeography

Winegrowing in Slovenia

Basics to serving wine

Wine marketing and wine tourism marketing

Development of wine tourism in the future

166 / 184


Rajher, Z. (2004). Zgodba o trti in vinu. Celje: Poslovna skupnost za vinogradništvo in vinarstvo Slovenije. Terčelj, D. (2006). Kultura vina na Slovenskem. Ptuj: Tovarna tradicij; Ljubljana: Slovenski etnografski muzej. Vršič, S. in Lešnik, M. (2005). Vinogradništvo. Ljubljana: Kmečki glas. Aktualna poročila Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Dodatna literatura / Additional readings materials: »Seznam dodatnih študijskih materialov, člankov in gradiv bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji:

Razložiti pojme v vinskem turizmu

Izpostaviti pomen turizma v vinarski in vinogradniški stroki

Razčleniti senzorično zaznavanje vina

Razložiti vidne zaznave, zaznave vonja in okusa vina

Podati študentom temelje enogeografije Slovenije

Razložiti pridelavo vina v Sloveniji

Razložiti osnove strežbe vina

Izpostaviti pomen marketinga vina in marketinga vinskega turizma ter njun vpliv na razvoj vinskega turizma

Kompetence:

Razumevanje pojmov v vinskem turizmu in pomena turizma v vinarski in vinogradniški stroki

Razumevanje posameznih senzoričnih zaznav vina

Osvojiti osnove strežbe vina

Razumevanje pomen marketinga vina in marketinga vinskega turizma

Objectives:

Explain the concepts in wine tourism

Highlight the importance of wine tourism and wine industry

Explain wine tasting

Explain the visual perceptions of wine, wine flavors and wine taste

Explain the basis of Slovenia’s Enogeography

Explain the wine production in Slovenia

Explain the basics to serving wine

Highlight the importance of wine marketing and wine tourism marketing and their impact on the development of wine tourism

Competencies:

Understanding the concepts of wine tourism and the importance of tourism in wine industry

Understanding individual sensory perceptions of wine

Knowing the basics to serving wine

Understanding the importance of wine marketing and wine tourism marketing




prepoznavanju in razlikovanju senzoričnega zaznavanja vina po vidnih zaznavah, zaznavah vonja in okusa;

poznavanju temeljev enogeografije Slovenije;

razlikovanju različnih načinov pridelave vina.


recognizing and distinguishing the sensory

perception of wine by visual perceptions, wine flavours and wine taste;

ability to know the basis of Slovenia’s Enogeography;

167 / 184

razumevanju pomena marketinga vina in marketinga vinskega turizma za razvoj celotnega slovenskega turizma.

understanding different wine production procedures;

understanding the importance of wine marketing and the marketing of wine tourism for the development of the entire Slovenian tourism.



Predavanja.

Terenske vaje in skupinsko delo.

Primeri iz prakse.


Lectures.

Tutorials and group work.

Case studies.

Individual study.



Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) Pisni izpit: Seminarske vaje / projektno delo: Terenske vaje: Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

50 % 35 % 15 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Written examination Seminar work / project work Practice work A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


Strokovni članki / Professional articles: NEKREP, Mojca. Vinsko izobraževanje za uživanje in širitev obzorij = Wine education foer enjoyment and expansion of horizons. Vinsko kulinarični trendi, ISSN 2232-4747, okt. 2017, str. 60-61, ilustr.

NEKREP, Mojca. Wine marketing : selling concept vs. marekting concept = Marketing vina : prodajni koncept vs. marketinški koncept. Vinsko kulinarični trendi, ISSN 2232-4747, okt. 2016, str. 54-55, ilustr.

NEKREP, Mojca. 60 let uspešnega koncepta pri sosedih : južnoštajerska avstrijska vinska cesta - primer dobre prakse trženja = 60 years of a succesful concept in our neighbouring country : the South East Styrian wine road in Austria - a case of good marketing practice. Vinsko kulinarični trendi, ISSN 2232-4747, okt.

Prispevek na konferenci brez natisa / Conference paper without print:

BAIER, Dejan, NEKREP, Mojca. Učinkoviti marketinški pristopi za uspešnejšo prodajo vina : predavanje na 7. vinogradniškem posvetu v okviru "Lombergarjevih dnevov", 3. december 2014, Fakulteta za kmetisjtvo in biosistemske vede, Hoče. Hoče, 3. dec. 2014

168 / 184


Ime predmeta: IGRALNIŠKI TURIZEM

Course title: GAMBLING TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 3. 6.


1st cycle 3rd 6th


izbirni

elective


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20 5

5 TV 50

3 SV LV RV

10


mag. Bojan Kurež









Igre na srečo kot družbeni fenomen

Zgodovinski pregled razvoja igralniške ponudbe

Igralništvo in družba

Družbena posledice igralništva

Ekonomske posledice igralništva

Sodobni trendi

Turistični igralniško zabaviščni kompleksi

Igralništvo v urbanih središčih

Drobna igralniška ponudba

E-igralništvo

Igralništvo kot integralni del turizma

Specifike igralniškega turizma


Gambling as a social phenomena

Historical overview of gambling tender development

Gambling industry and society

Social impacts of gambling industry

Economic impacts of gambling industry

Modern trends

Tourist casino entertainment complex

Gambling industry in urban centres

Retail gambling offer

Online gambling

Gambling as an integral part of tourism

Features of gambling tourism

169 / 184

Vpliv igralniške ponudbe na razvoj turizma

Domače igralništvo

Izvozno usmerjeno igralništvo

Turistični produkt igre in zabave

Ameriški tip

Evropski tip

Sodobni tip resortnega igralništva

Trženje igralniških storitev

Igralništvo v Sloveniji

Razvoj in specifike slovenskega igralništva

Igralniški turizem v Sloveniji

Strateški družbeni dokumenti slo igralništva

Problematika slovenskega igralništva

Razvojne perspektive slovenskega igralništva

Regulacija in nadzor igralništva

Evropske smernice in sodna praksa

Slovenska igralniška zakonodaja

Varnostni problemi igralništva

Možne deviacije in posledice

Družbeno odgovorno igralništvo in socialno varno igranje

Influence of gambling offer on tourism development

Domestic gambling

Export-oriented gambling

Tourist product of game and entertainment

American type

European type

Modern type of resort gambling

Gambling services marketing

Gambling industry in Slovenia

Slovene gambling industry development and

features

Gambling tourism in Slovenia

Strategic social documents of Slovene gambling

industry

Slovene gambling industry issue

Developmental perspectives of Slovene gambling

industry

Regulation and control of gambling industry

European guidelines and case-law

Slovene gambling law

Gambling security problems

Possible deviations and consequences

Socially responsible and socially safe gambling


Osnovna literatura / Essential sources: Walker, D. M. (2007). The economics of casino gambling. Springer Science & Business Media. Strategija razvoja iger na srečo (2010), Ljubljana: Ministrstvo za finance RS. Bojan Kurež (2008), Kriminal kot varnostni problem ameriškega tipa igralništva. Magistrska naloga. Ljubljana: Fakulteta za družbene vede. Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: Luo, J. M., Lam, C. F., Li, X., & Shen, H. (2016). Corporate social responsibility in Macau’s gambling industry. Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism, 17(3), 237-256. Peter Collins: (2003), Gambling and the Public Interest. Praeger Publisher Borut Rončevič, Mirna Macur in sodelavci (2007), Družbeni stroški igralništva v Sloveniji. Nova Gorica: FUDŠ. H.Zagoršek, M.Jaklič, J.Zorec (2008), Analiza in usmeritve glede primernega obsega posebnih iger na srečo v Sloveniji, Ministrstvo za Finance RS.

170 / 184

Prašnikar, Janez, Pahor, Marko in Kneževič, Ljubica (2005), Vpliv igralništva na gospodarsko in družbeno življenje v Občini Nova Gorica. Ljubljana: Ekonomska fakulteta. Elektronski viri / e-sources: Razne študije primerov, ki jih pripravita nosilec in asistent. / Case studies prepared by course coordinator and assistant. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilji predmeta so:

Podati zgodovino razvoja igralništva v Evropi, Ameriki in Sloveniji

Razložiti specifike slovenskega igralništva

Podati osnove igralniške zakonodaje v Sloveniji

Podati trende razvoja igralništva

Pojasniti ekonomiko igralniške dejavnosti

Ovrednotiti možnosti in priložnosti razvoja igralniškega turizma v Sloveniji

Pojasniti varnostne probleme igralništva Kompetence, ki jih študentje osvojijo:

Razumevanje osnovnih tipov igralništva:

ameriškega in evropskega ter razlik med njima

Razumeti ekonomske in družbene učinke ter posledice igralništva

Poznavanje značilnosti igralniško zabaviščnega turističnega produkta


Give the history of European, American and Slovene gambling industry

Explain the features of Slovene gambling industry

Give a basics of gambling law in Slovenia

Explain the developmental trends of gambling industry

Explain the gambling industry economics

Evaluate the possibilities and opportunities of Slovene gambling tourism development

Explain security issues of gambling industry Competencies that are gained by the students are:

Understanding basic types of gambling: American and European and their differences

Understanding economic and social impacts and consequences of gambling

Understanding the features of casino entertainment tourist product




Poznavanju in razumevanju iger na srečo kot družbeni fenomen

Razumevanje učinkov igralniške ponudbe na razvoj izvozno usmerjenega turizma

Poznavanje principov odgovornega igralništva in socialno varnega igranja


Recognizing and understanding gambling industry as a social phenomenon

Understanding the impacts of gambling offer on development of export-oriented tourism

Recognizing the principles of responsible and socially safe gambling.

171 / 184



Predavanja

Diskusijske skupine

Predstavite del


Primeri iz prakse

Terensko delo

- Samostojni študij študentov


Lectures.

Discussion groups


Videos and films

Case studies

Field work

- Individual study



Assessment methods:

Pisni izpit. Seminarsko delo in sodelovanje na vajah. Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

70 %

30 %

Written examination. Seminar work and active course cooperation. A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


RANGUS, Marjetka, KUREŽ, Bojan. Tourism exhibitionism of a socialist destination : a gaze at socialist Yugoslavia. Teorija in praksa : revija za družbena vprašanja, ISSN 0040-3598, nov.-dec. 2014, letn. 51, št. 6, str. 1148-1164, 1405-1406, ilustr. http://dk.fdv.uni-lj.si/db/pdfs/TiP2014_6_RangusKurez.pdf. [COBISS.SI-ID 33090653], [SNIP, Scopus] TURNŠEK, Maja, KUREŽ, Bojan, BRUMEN, Boštjan, ROSI, Maja, RANGUS, Marjetka. The political economy of social media : what does it mean for tourism? : the case of YouTube. Academica turistica : tourism & innovation journal, ISSN 1855-3303. [Tiskana izd.], dec. 2013, year 6, no. 2, str. 17-28, 75, ilustr. http://academica.turistica.si/index.php/archive0. [COBISS.SI-ID 77213697] DOBOVŠEK, Bojan, KUREŽ, Bojan, PODBREGAR, Iztok. Contemporary security threats impact on the travel destination choice. Law enforcement executive forum, ISSN 1552-9908, 2012, vol. 12, no. 3, str. 134-146, tabele. [COBISS.SI-ID 2468330] KUREŽ, Bojan, PREVOLŠEK, Boris. Influence of security threats on tourism destination development. Tims acta : journal of sports sciences, tourism and wellness, ISSN 1452-9467, 2015, vol. 9, no. 2, str. 159-168, doi: 10.5937/timsact9-8126. [COBISS.SI-ID 83341313] DOBOVŠEK, Bojan, KUREŽ, Bojan. Množično igralništvo in kriminaliteta. Revija za kriminalistiko in kriminologijo, ISSN 0034-690X, apr.-jun. 2011, letn. 62, št. 2, str. 168-176. [COBISS.SI-ID 2182378], [JCR, SNIP, WoS] KUREŽ, Bojan. Sodobno varnostno okolje in turizem. Varstvoslovje : revija za teorijo in prakso varstvoslovja, ISSN 1580-0253, 2011, letn. 13, št. 3, str. 330-347. http://www.fvv.uni-mb.si/varstvoslovje/articles/VS-2011-3-07_Kurez.pdf. [COBISS.SI-ID 2251242]

172 / 184


Ime predmeta: SODOBNI TRENDI V TURIZMU

Course title: CURRENT ISSUES IN TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 3. 6.


1st cycle 3rd 6th


izbirni

elective


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20 10

40

3 SV LV RV

20


dr. Srđan Milošević








Turizem v svetu.

Aktualni politični in ekonomski izzivi v turizmu na mednarodnem nivoju.

Aktualni varnostni izzivi v turizmu.

Vpliv globalnih procesov na menedžment turističnih destinacij.

Aktualne teoretične razprave v turizmu.

Prihodnji izzivi v turizmu.

Spreminjajoče se potrebe v turizmu, komunikacija, doživetja in animacija.

Aktualni top turistični produkti in storitve.

Pojmovanje virov v turizmu za turizem.

Kulturološki izzivi na področju turizma.

Turizem in lokalni razvoj.

Tourism in the world.

Current global political and economic issues.

Current safety issues in tourism.

The impact of global processes on tourist destinations management.

Current theoretical issues in tourism.

Changing needs, communication, experiences, animation in tourism.

Tourism in the future.

Current top tourism products and services.

Resources in tourism today.

173 / 184

Turizem in kakovost življenja.

Turizem kot gibanje.

Cultural aspects of contemporary tourism.

Tourism and local development.

Tourism and quality of life.

Tourism as a movement.


1. Milošević, S. (2018). Turizam i meka moć. Podgorica: Unireks (selected chapters) 2. Cooper, C., & Hall, C.M. (2008). Contemporary tourism, an international approach. Oxford: BH Elsevier (Translate: Tomka, D., Milošević, S. (2011). Savremene tendencije u turizmu. Novi Sad: Fakultet za sport i turizam) Priporočena dodatna literatura / Recommended additional literature: 3. Moufakkir, O., Burns, P. (2012). Controversies in Tourism. Wallingford, Oxfordshire: CABI. (e-source; selected chapters) Razne študije primerov, ki jih pripravita nosilec in asistent. / Case studies prepared by course coordinator and assistant. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj. A list of additional study materials (published texts, journals, etc.) will be distributed when the module begins.«



Cilj predmeta je študentom razložiti aktualne dogodke v svetu, globalne procese in razvojne politike v odnosu do turizma v globalnem svetu.

Cilj je prepoznavati in analizirati pozitivne in negativne posledice turističnega razvoja.

Cilj je usposobiti študenta, da bo lahko ob spoznavanju aktualnih izzivov v turizmu analiziral aktualne dogodke in soodvisnost turizma in razvojnih politik v svetu.

The aim of this course is to introduce students to current events in the world, global processes, policies and principles of development and the relationships of these global changes with tourism in the world.

Also, the goal is to perceive and analyze positive and negative effects of the consequences of tourism development.

Following the actuality of some phenomena in tourism, the goal of course is that students analyze current events, observed interdependence and study the policy of tourism development in the world.



Študenti bodo:

Prepoznavali in sprejeli spremembe v turizmu na globalnem, nacionalne in lokalnem nivoju.

Razvili spretnosti, tehnike in navade za sledenje dogodkov v turizmu.

Povezovali turizem z okoljem.

Prepoznavali dinamične spremembe v turistične razvoju.

Analizirali trene za prihodnost turizma.

Students will be able

to recognize and accept changes in tourism at the global, national and local level.

to developed skills, techniques and habits to tracking events in tourism.

to connect tourism with the environment,

to recognize the dynamic changes in tourism development.

To analyze future trends in tourism

174 / 184

Predvidevali negativne učinke turističnega razvoja in

načrtovali turistični razvoj tako, da bodo zmanjševali tveganja takšnega turističnega razvoja.

to anticipate the negative effects of tourism development and

to plan tourism development in order to reduce the risks of that development.



Predavanja.

Primeri iz prakse.

Gostujoči predavatelji.

Problemsko zasnovano učenje.

Debata in argumentacija.

Lectures.

Case studies.

Guest lectureres.

Problem based learning.

Debate and argumentation.



Assessment methods:


Esej Pisni izpit Ustni izpit Vaje

Pisni izpit se lahko nadomesti z opravljenima dvema kolokvijema; pogoj za pristop k pisnemu izpitu so pozitivno opravljene vaje; pogoj za opravljen predmet je pozitivno ocenjen izpit. Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

24 % 30 % 21 % 25 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Essay Written exam Oral exam Tutorials Written exam can be substituted by two written colloquia; students with positive grade from exercises may write the exam; subject is passed with positive grade from written exam.



Knjiga: MILOŠEVIĆ, Srđan. Turizam i meka moć. Podgorica: Unireks, 2018. ISBN978-86-427-0989-5

Knjiga: CVETIČANIN, Predrag, MIŠKOVIĆ, Ivana, MILOŠEVIĆ, Srđan, & ŠKRBIĆ, Iva. Diferenciranje kulturnih manifestacija u cilju razvoja kulturnog turizma u Vojvodini. Novi Sad: Fakultet za sport i turizam, 2014. ISBN 978-86-85871-28-3

Poglavlje: ZABUKOVEC-BARUCA, Petra, ČIVRE, Žana, FABJAN, Daša, MILOŠEVIĆ, Srđan, TOMKA, Dragica, KNEŽEVIĆ, Mladen. Omnia mea me cum porto – All that’s mine I carry with me. V: In KNEŽEVIĆ, Mladen (ur.), BRUMEN, Boštjan (ur.), GORENAK, Mitja (ur.). Refugees Travelling on a Tourist Road - Balkan Refugee Routes. Edinburg: Paerson Education Limitited. 2017, str. 90-118. ISBN 978-1-78449-617-3

Poglavlje: MILOŠEVIĆ, Srđan, ŠKRBIĆ, Iva. Turizam zasnovan na lokalnom razvoju. V: TOMKA, Dragica (ur.), JEGDIĆ, Vaso (ur.). Turizam i lokalni razvoj. Novi Sad: Fakultet za sport i turizam. 2012, str. 101-115. ISBN 978-86-85871-15-3

175 / 184

Članek: ŠKRBIĆ, Iva, JEGDIĆ, Vaso, MILOŠEVIĆ, Srđan. Pro-Poor Tourism for the Purpose of Rural Environment Development. Ekonomika poljoprivrede, 2018, 65(1), 373-389.

Članek: MILOŠEVIĆ, Srđan. Analiza objektivnih pokazatelja razvijenosti turizma u Crnoj Gori. Tims. Acta – Journal of sport sciences, tourism and wellness, 2017, 11(1), 31-43.

Članek: MILOŠEVIĆ, Srđan, ŠKRBIĆ, Iva, JEGDIĆ, Vaso. Globalizacija: Medijator savremenog turizma. Poslovna ekonomija, 2017, 11(1), 208-229.

Članek: JEGDIĆ, Vaso, ŠKRBIĆ, Iva, MILOŠEVIĆ, Srđan. Models of entreprenurship development in rural tourism destinations in Vojvodina. Ekonomika poljoprivrede, 2017, 64(1), 221-237.

Članek: MARKOVIĆ, Jelica, TOMKA, Dragica, ĐERI, Lukrecija, MIŠKOVIĆ, Ivana, MILOŠEVIĆ, Srđan. Impacts of green marketing strategies on benefits of hotels: the case from Serbia. International Journal For Responsible Tourism, 2015, 4(2), 7-23.

Članek: MILOŠEVIĆ, Srđan, JEGDIĆ, Vaso, ŠKRBIĆ, Iva. Multicultural History of the City of Bar (Montenegro) as a Basis of Development of Cultural Tourism Attitudes of Tourism Workers. American Journal of Tourism Management, 2014, 3(1B), 20-25.

176 / 184


Ime predmeta: RAZVOJ PODEŽELJA

Course title: RURAL DEVELOPMENT




Semester Semester


1. stopnja 3. 6.


1st cycle 3rd 6th


izbirni

elective


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

20 10

10 TV 40

3 SV LV RV

10


dr. Marko Koščak

Jeziki /Languages: Predavanja / Lectures: Slovenski/Slovenian







Razvoj podeželja v Sloveniji in v EU: od začetkov industrializacije do programov CRPOV, LEADER in CLLD iniciative

Posledice prostorske (družbene, ekonomske in okoljske) preobrazbe podeželja

Temeljni principi programov razvoja podeželja v Sloveniji in EU

Ključni deležniki in njihova vloga in odgovornosti v procesu razvoja podeželja

Principi za vzpostavitev in delovanje tripartitnega partnerstva kot temelja za delovanje Lokalne akcijske skupine (LAS)

History of Rural development in Slovenia and EU: from the beginning of industrialisation to IRDVR programme, LEADER & CLLD initiative

Consequences of the spatial (social, economic and environmental) transformation of the countryside

Basic principles of rural development programmes in Slovenia and EU

Key partners & stakeholders and their role & responsibilities in the process of rural development

177 / 184

Načela uspešnega upravljanja in vodenja tripartitnega partnerstva

Principi in intervencijska logika za pripravo uspešne strategije lokalnega razvoja - SLR

Proces in struktura priprave strategije lokalnega razvoja - SLR – metodologija in izvajalske prakse

Pomen mreženja in sodelovanja

Komponente in faze v pripravi učinkovite strategije lokalnega razvoja – SLR

Dobre prakse implementacij strategij lokalnega razvoja – SLR s primeri dobrih praks iz Slovenije in iz tujine

Principles for formation of public -private partnership, as a platform for functioning of Local Action Group – LAG

Principles for efficient management & good governance of public-private partnership

Principles and intervetion logic for preparation of efficient Local Development Strategy – LDS

Process and structure for preparation of local development strategy – LDS – methodology and implementation practice

Networking and co-operation

Phases and components in preparation of efficient local development strategies – LDS – identification of rural resources

Case studies and good practice of implementation of LDS – from Slovenia and EU


Green, P. G. (2013). Handbook on Rural development, Edward Elgar Publishing Linited, Cheltenham, UK, 2013 Visvizi A., Lytras D., M., Mudri G. (2019). Smart Villages in the EU and Beyond, Emerald Publishing Limited, ISBN 9781787698468. CLLD guidebook: http://enrd.ec.europa.eu/enrd-static/app_templates/enrd_assets/pdf/guidebook/nrn_handbook_webversion.pdf LEADER iniciativa: http://enrd.ec.europa.eu Priporočeno/recommended: Koscak, M. Integral development of rural areas, tourism, and village renovation. Trebje, Slovenia. IN Tourism Management, Vol.19. Elsevier Science, 1998.

Koscak, M. Heritage Trails - rural regeneration through sustainable tourism in Dolenjska and Bela Krajina, 2002.

ECOVAST, A Strategy for Rural Europe, Brussels, 1991

Glück A., Magel H.: Podeželje - vrt prihodnosti - Nove možnosti; Glavarjeva družba, Komenda, 1999

Koscak. M. Transformation of rural areas along Slovene-Croatian Border. Ph D. dissertation for University of Ljubljana, 1999

Koscak, M., Usmerjanje razvoja na ruralnih obmocjih, Msc Diploma work, Fakulteta za arhitekturo, gradbenistvo in geodezijo, Ljubljana, 1992

Participatory methods toolkit. A practitioner’s manual. Available on www.kbs-frb.be

European Handbook for Successful Vocational Education and Training (VET) and Small Business Co-operation

The Local Action group – a guide to the stunning world of the Local Action Group – Lukesch R.

Elektronski viri / e-sources:

http://enrd.ec.europa.eu/

178 / 184

Razne študije primerov, ki jih pripravita nosilec in asistent. / Case studies prepared by course coordinator and assistant. »Seznam dodatnih študijskih materialov in revij bo razdeljen študentom ob začetku predavanj.




Cilji predmeta so:

Pojasniti principe razvoja podeželja kot orodja za trajnostni in odgovorni razvoj, ohranjanje dediščine in identitete območja.

Podati ključne potrebe in zahteve za celosten razvoj podeželja in njegovih specifičnosti.

Naučiti ključne korake za oblikovanje celovitih razvojnih strategij na področju razvoja podeželja ter njihovo optimalno implementacijo.

Podati znanja in veščine za sposobnost načrtovanja in projektnega vodenja na področju razvoja podeželja.


poznavanje in razumevanje veščin in spretnosti v uporabi pridobljenega znanja na svojem konkretnem strokovnem delovnem področju,

dojemanje pomena motivacije pri delu, skupinskega in timskega dela in s tem povezano uspešno reševanje problemov,

poznajo pomen in koristnost participacije pri pripravi evaluacijskih ocen o primernosti lokacije, pokrajine, destinacije za razvoj trajnostnega in odgovornega turizma.

se naučijo konstruktivnega mišljenja, kulture dialoga in natančnega izražanja,

se usposobijo uporabljati pridobljeno teoretično znanje oziroma ga uspešno aplicirati v praksi.


Elaborate key development principles of integrated rural development as a tool for sustainable and responsible development of the community, protection of heritage and area identity

Transfer of know-how for demands on rural development policies and their specificity

To learn and build-up skills for creation of integrated local development strategies and their efficient implementation

Know-how transfer to be able for planning and project management of rural development initiatives.


to absorb and understand development of skills and abilities of using expert knowledge in their profession.

understanding the importance of motivation at work, needs for group and team work for successful problem solving.

recognize the importance of participation of evaluation assessments on suitable sites, landscapes and destination for sustainable and responsible tourism.

ability to find solutions in special situations, culture of dialog and precise expression of their thoughts.

- ability to use theoretical knowledge in practice.



Po zaključku tega predmeta bo študent usposobljen za:

Sposobnost analizirati temelje, pomen in etiko razvoja podeželja.

Analizirati in sintetizirati različne perspektive in usmeritve politike razvoja podeželja.


Ability to analyse the principles, platform, meaning and etics of rural development policies.

Analyse and sinthetise for definition on different perspectives and management principles of rural development policies.

179 / 184

Upravljati in izvajati management za potrebe razvoja podeželja.

Uporabljati postopke ter pravila za načrtovanje in izvajanje vsebin ter aktivnosti razvoja podeželja.

Identificiranje in vrednotenje ekonomskih, socialnih in okoljskih vplivov na procese razvoja podeželja.

Oblikovanje načel in perspektiv razvoja podeželja v prihodnje.

Management and implementation of rural development strategies.

Understanding of meaning and procedures & regulations for planning and implementation for rural development approach.

Identyfication and evaluation of economic, social and environmental impacts on rural development.

Creation of principles and development perspectives & trends of rural development in future.




Predavanja.

Delo v manjših skupinah.

Predstavite dobrih praks.


Konkretni primeri iz prakse in lastnih okolij.


Problemsko zasnovano učenje

Študija primerov

Terensko delo/raziskovanje


Lectures.

Group work and discussion groups.

Presentations of good practice.

Videos and films.

Case studies from practical cases and from local environment.

Individual study.

Problem solutions

Case study comparison and valorisation

Field work/research



Assessment methods:


Seminarske vaje – individualno vsak študent (pisni izdelki in ustne predstavitve projektnih nalog).

Ustni izpit in zagovor. Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

50 %

50 %

Method (written or oral exam, coursework, project): Completed tutorials and projects – individual each student (with presentation).

Written examination of essay type. A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.

180 / 184


KOŠČAK, Marko, O'ROURKE, Tony. Practical and conceptual strategies for the re-evaluation of local tourism destinations : a scientific monograph. Harlow: Pearson, 2018. 117 str., ilustr. ISBN 978-1-78726-648-3. [COBISS.SI-ID 2048257107] [tip COBISS: 2.01 Znanstvena monografija]

O'ROURKE, Tony, KOŠČAK, Marko. Re-evaluating a strategic model for tourism destinations - practical implementation of theories and concepts. V: GORENAK, Mitja (ur.). The issues on the horizon of sustainable development in tourism. Harlow [etc.]: Pearson Education. cop. 2016, str. 23-38. [COBISS.SI-ID 2048142931] [tip COBISS: 1.16 Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji]

KOŠČAK, Marko. Smernice za prihodnji razvoj trajnostnega in odgovornega turizma na projektnem območju : teoretična izhodišča. Poglavje 2. V: KOŠČAK, Marko (ur.), PAVLAKOVIČ, Barbara (ur.). Razvojni program celovitega in trajnostnega razvoja območja Prezida in Gorskega kotarja. 1. izd. Maribor: Univerzitetna založba Univerze. 2018, str. 7-13, ilustr. [COBISS.SI-ID 2048252499] [tip COBISS: 1.16 Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji]

KOŠČAK, Marko, ČUČKA, Pavo, JOVANOVSKA, Natalija, LOKAR ŠILC, Linda, RADELJAK, Petar, SIRK, Barbara, ŠINTIĆ, Nikolina, ŠTRAUS FLAJNIK, Simona, VALENTINC, Alenka, VIRANT, Janko, ŽIBERT, Larisa, PAVLAKOVIČ, Barbara. Strateške usmeritve in akcijski načrt za obravnavane lokacije. Poglavje 4. V: KOŠČAK, Marko (ur.), PAVLAKOVIČ, Barbara (ur.). Razvojni program celovitega in trajnostnega razvoja območja Prezida in Gorskega kotarja. 1. izd. Maribor: Univerzitetna založba Univerze. 2018, str. 21-26, ilustr. [COBISS.SI-ID 2048253011] [tip COBISS: 1.16 Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji]

KOŠČAK, Marko. Izazovi integriranja održivog vinogradarstva u vinski turizam : primjeri iz Slovenije i inozemstva = The challenges of integrating sustainable wine-growing into wine tourism : examples from Slovenia and abroad. Acta economica et turistica, ISSN 1849-8469, 2018, vol. 4, no. 2, str. 197-211. [COBISS.SI-ID 2048288083] [tip COBISS: 1.02 Pregledni znanstveni članek]

KOŠČAK, Marko, O'ROURKE, Tony. Inter-relationship between heritage and cultural tourism : experiences from Slovenia & Ireland. V: AMOÊDA, Rogério (ur.). Heritage 2018 : proceedings of the 6th International Conference on Heritage and Sustainable Development, Granada, Spain, 12-15 June : 10th anniversary edition, 6th International Conference on Heritage and Sustainable Development, Granada, Spain, 12-15 June. 1st ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; Barcelos: Green Lines Institute for Sustainable Development. 2018, str. 1753-1767, ilustr. [COBISS.SI-ID 2048259923] [tip COBISS: 1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci]

PAVLIN, Matjaž, KOŠČAK, Marko. Inovativni pristupi u razvoju ruralnoga turizma : primjeri jugoistočne Slovenije. V: SMOLČIĆ JURDANA, Dora (ur.), MILOHNIĆ, Ines (ur.). Novo vrijeme : vrijeme za ruralni turizam : zbornik radova = New era : the era of rural tourism : congress proceedings. Opatija: Sveučilište u Rijeci Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; Zagreb: Hrvatska udruga za turizam i ruralni razvoj "Klub članova selo". cop. 2018, str. 183-193. https://www.fmtu.uniri.hr/images/kongres/ruralni_turizam/4/znanstveni/Pavlin_Koscak.pdf. [COBISS.SI-ID 2048286803] [tip COBISS: 1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci]

KOŠČAK, Marko, O'ROURKE, Tony. Community participation in the planning of local destination management. V: LIRA, Sérgio (ur.), et al. Tourism 2017, Proceedings of 2nd International Conference on Global Tourism and Sustainability, Lagos, Portugal, 27 - 29 September. Barcelos: Green Lines Instituto para o Desenvolvimento Sustentável: = Green Lines Institute for Sustainable Development. 2017, str. 79-87. [COBISS.SI-ID 2048216403] [tip COBISS: 1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci]







https://www.fmtu.uniri.hr/images/kongres/ruralni_turizam/4/znanstveni/Pavlin_Koscak.pdf



181 / 184

KOŠČAK, Marko. Heritage trails in Dolenjska and Bela krajina, Slovenia : a multi-stakeholder approach to tourism development. V: POLENAKOVIK, Radmil (ur.), TRAJANOSKA, Nikolina (ur.), SOKOLOVIĆ MILOJKOVIĆ, Danka (ur.). Days of clusters 2016 : [creating cluster-based economic development for a sustainable region : conference proceedings], VII Balkan and Black Sea Conference, September 22 - 24, 2016, Ohrid, Macedonia. Skopje: National center for development of innovation and entrepreneurial learning. 2016, str. 28-36, graf. prikazi. [COBISS.SI-ID 2048201555] [tip COBISS: 1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci]

KOŠČAK, Marko. Po poteh dediščine : izkušnje partnerskega (so)delovanja pri načrtovanju in realizaciji. V: STRGAR, Dušan (ur.). Varstvo nepremične kulturne dediščine : zbornik V. simpozija etnologov konservatorjev Slovenije in Hrvaške, Triglavski narodni park, INFO središče Dom Trenta, Log v Trenti, 9.10.-11.10. 2013 = Zaštita i očuvanje tradicijske kulturne baštine : zbornik V. simpozija etnologa konzervatora Slovenije i Hrvatske, [Triglavski narodni park, INFO središče Dom Trenta, Log v Trenti, 9.10.-11.10. 2013]. Novo mesto: Zavod za varstvo kulturne dediščine Slovenije, Območna enota. 2015, str. 243-254, ilustr. [COBISS.SI-ID 2048199251] [tip COBISS: 1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci]



182 / 184


Ime predmeta: OSNOVE OSKRBOVALNIH VERIG V TURIZMU

Course title: THE BASICS OF SUPPLY CHAIN IN TOURISM




Semester Semester


1. stopnja 3. 6.


1st cycle 3rd 6th


izbirni

elective


Predavanja Lectures

Seminar Seminar

Vaje Tutorial





work ECTS

30

6 30

3 SV LV RV

15 9


dr. Andrej Lisec





Za vključitev v delo ni pogojev.

There are no prerequisites for this course.




oskrbovalna veriga

motivi za oskrbovalne verige

potnik in prtljaga

zgodovina logistike in transporta v turizmu

organiziranost turističnega operaterja

sodobni trendi logistike v turizmu

- zelena logistika

The basic fields of the subject:

supply chain

motives for supply chains

passenger and luggage

the history of logistics and transport in tourism

the organization of the tourist operator

modern trends in logistics in tourism

- green logistics

183 / 184


Mrnjavac, E. (2006). Promet u turizmu. Opatija: Fakultet za turistički i hotelski menadžment. Song, H. (2012). Tourism Supply Chain Management, Routledge.



Cilji predmeta so:

podati zgodovinski pogled na razvoj oskrbovalnih verig.

razložiti študentom trajnostni vidik oskrbovalnih verig.

razložiti koncepte povezav med logistiko in turizmom.


razumevanje oskrbovalnih verig kot razvojne panoge.

poznavanje oskrbovalnih verig kot kompleksnega pojava, ki se razvija v veliki odvisnosti od drugih dejavnikov.


to give a historical perspective on the development of supply chains.

to familiarize students with the sustainable aspect of supply chains.

explain the concepts of links between logistics and tourism.

Competences won by students:

understanding of supply chains as a developmental sector.

knowledge of supply chains as a complex phenomenon, which develops strongly depending on other factors.



Znanje in razumevanje: Študenti

Poznajo zgodovinski razvoj oskrbovalnih verig v turizmu.

Razumejo in uporabljajo temeljne pojme v strokovnih razpravah.

Razlikujejo različne koncepte razvoja logistike.

Opišejo slovenski transportni sistem.

Znajo razčleniti komponente logistike v turizmu in strukturo deležnikov v logistiki v turizmu.

Poznajo sodobne trende v logistiki v turizmu.

Knowledge and understanding: Students

They know the historical development of supply chains in tourism.

Understand and apply the basic concepts in professional discussions.

Different concepts of logistics development.

They describe the Slovenian transport system.

They can analyse the components of logistics in tourism and the structure of stakeholders in logistics in tourism.

- They are familiar with modern trends in logistics in tourism.



Predavanja.


Gostje iz prakse.


Primeri iz prakse.

Lectures.

Discussion groups.

Guests from practice.

Video presentations and films.

- Practical examples.

184 / 184

Načini ocenjevanja: Delež (v %) / Share (in %)

Assessment methods:

Način (pisni izpit, ustno izpraševanje, naloge, projekt) Pisni izpit Seminarske vaje Terenske vaje Da je končna ocena učne enote pozitivna, mora biti vsak posamezni sklop ocene pozitiven.

60 % 30 % 10 %

Method (written or oral exam, coursework, project): written exam tutorials field exercises A student passes the course when each segment of the course is graded with a positive grade.


DRAGAN, Dejan, KRAMBERGER, Tomaž, LISEC, Andrej, INTIHAR, Marko, PRAH, Klemen. Using GIS for the optimization of pupils transportation : the case of Laško municipality. Logistics & sustainable transport, ISSN 1854-3332. [Tiskana izd.], 3. sept. 2011, vol. 2, no. 3, str. 35-51. http://jlst.fl.uni-mb.si/index.php/journal/article/view/32. [COBISS.SI-ID 512357437] ŠAMEC, Blaž, MEDVED, Mihael, ANTIĆ, Slobodan, LISEC, Andrej. Distribution of locally produced food. V: PAWAR, Kulwant S (ur.). Big data enabled supply chain innovations : the proceedings of 23rd International Symposium on Logistics (ISL 2018), Bali, Indonesia, 8-11th July 2018. Nottingham: Business School. cop. 2018, str. 371-376. http://www.isl21.org/wp-content/uploads/2018/07/ISL-2018-Full-paper-V1.pdf. [COBISS.SI-ID 512931645] LISEC, Klemen, SZEGEDI, Zoltan, LISEC, Andrej. Možnost dostave lokalno pridelane hrane v lokalno okolje z električnimi in hibridnimi vozili. V: LISEC, Andrej (ur.). Conference proceedings. 1st ed. Maribor: University of Maribor Press. 2018, str. 161-172, ilustr. http://press.um.si/index.php/ump/catalog/view/370/347/633-1. [COBISS.SI-ID 512962109] POTOČNIK TOPLER, Jasna, HORVAT, Helena, PANIĆ, Aleksa, LISEC, Andrej. Quality local food as the foundation of sustainable tourism development : study case of the Municipality of Sevnica. V: LISEC, Andrej (ur.). Proceedings, XI. International Conference on Logistics in Agriculture 2017, 9. November 2017, Novo mesto, Slovenia. 1st ed. Maribor: University of Maribor Press: Faculty of Logistics. 2017, str. 11-16. [COBISS.SI-ID 2048227155]

Documents

UČNI NAČRT PREDMETA / OURSE SYLLAUS Ime predmeta: OSNOVE …€¦ · Ime predmeta: OSNOVE TURIZMA Course title: INTRODUCTION TO TOURISM Študijski program in stopnja Study programme