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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y MANEJO
DE RIESGOS NATURALES
PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS DE DIFERENTES
TIPOS A PARTIR DE RESIDUOS ORGÁNICOS PARA
CULTIVOS ENDÉMICOS EN EL CANTÓN MIRA
TRABAJO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO
DE INGENIERA AMBIENTAL Y MANEJO DE RIESGOS NATURALES
ANA VICTORIA ANDRADE ARCINIEGAS
DIRECTOR: Ing. EDGAR RAMOS. MBA
Quito, Febrero 2015
© Universidad Tecnológica Equinoccial. 2015
Reservados todos los derechos de reproducción
DECLARACIÓN
Yo ANA VICTORIA ANDRADE ARCINIEGAS, declaro que el trabajo aquí
descrito es de mi autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún
grado o calificación profesional; y, que he consultado las referencias
bibliográficas que se incluyen en este documento.
La Universidad Tecnológica Equinoccial puede hacer uso de los derechos
correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de Propiedad
Intelectual, por su Reglamento y por la normativa institucional vigente.
_________________________
Ana Victoria Andrade Arciniegas
C.I. 040158004-8
CERTIFICACIÓN
Certifico que el presente trabajo que lleva por título “Producción de abonos
orgánicos de diferentes tipos a partir de residuos orgánicos para
cultivos endémicos en el Cantón Mira”, que, para aspirar al título de
Ingeniera Ambiental y Manejo de Riesgos Naturales fue desarrollado por
Ana Victoria Andrade Arciniegas, bajo mi dirección y supervisión, en la
Facultad de Ciencias de la Ingeniería; y cumple con las condiciones
requeridas por el reglamento de Trabajos de Titulación artículos 18 y 25.
_________________________________
Ing. Edgar Ramos MBA
DIRECTOR DEL TRABAJO
C.I. 180160680-5
DEDICATORIA
A Dios; ya que su voluntad me ha permitido llegar a culminar una primera etapa de mi vida y hacer realidad mis sueños.
A mis padres Lucía y Victoriano; por los valores enseñados, por la constancia y fortaleza que son ejemplo en nuestro diario vivir.
A mi hermano Pablo y mi pequeña Amelie; que con su llegada llenará nuestras vidas de ilusión y ternura.
A mi tía Mireya; por ser más que familia, una amiga.
A Diego; por tu paciencia, amor y apoyo incondicional. Por una vida juntos.
A mis maestros, porque su trabajo y dedicación se ve reflejado en cada estudiante, formando personas y profesionales.
Vicky Andrade
AGRADECIMIENTOS
Son muchas las personas especiales a las que deseo agradecer por su amistad, apoyo, ánimo y compañía en las diferentes etapas de
mi vida. Algunas se encuentran a mi lado y otras son parte de buenos recuerdos, gracias por formar parte de mí, por lo que me
han brindado y sus buenos deseos.
A mis padres y hermano; gracias por todo el apoyo, esfuerzo, confianza y el infinito amor que día a día han reflejado con sus
acciones, palabras y consejos.
A mi familia, cada uno de sus consejos ha sido de gran ayuda en mi etapa de formación personal y académica.
A mis maestros; que con cada una de sus enseñanzas, experiencias y valores inculcaron en mí la pasión y dedicación que siento por
mi carrera.
Al Ing. Edgar Ramos, director de tesis, por su valiosa guía y asesoramiento en la realización de este proyecto.
A Dios y la Virgen de la Caridad, quien me dio la vida y me ha acompañado durante mis estudios, dándome salud y fortaleza.
Vicky Andrade
i
INDICE DE CONTENIDO
Pág.
RESUMEN ................................................................................................. XVII
ABSTRACT ............................................................................................... XVII
1. INTRODUCCIÓN ..................................................................................... 1
2. MARCO TEÓRICO .................................................................................. 4
2.1. RECURSO SUELO ............................................................................... 4
2.1.1. QUÉ ES EL SUELO ............................................................................ 4
2.1.2. TEXTURA, TRIÁNGULO Y CLASES TEXTURALES .......................... 4
2.1.2.1. La Textura y las Propiedades del Suelo .......................................... 6
2.1.3. LA ESTRUCTURA DE UN SUELO ..................................................... 7
2.1.4. TEMPERATURA DEL SUELO ............................................................ 8
2.1.5. MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO ................................................... 9
2.2. EL AGUA EN EL SUELO ..................................................................... 10
2.2.1. EL USO DEL AGUA PARA RIEGO ................................................... 10
2.2.2. CRITERIOS DE CALIDAD DE AGUAS DE USO AGRÍCOLA ........... 11
2.2.3. ANÁLISIS BÁSICO DE AGUA .......................................................... 11
2.3. AGRICULTURA ORGÁNICA ............................................................... 13
2.4. MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS ................ 15
ii
2.4.1. DESECHO ........................................................................................ 15
2.4.2. DESECHO SEMI-SÓLIDO ............................................................... 15
2.4.3. DESECHO SÓLIDO DOMICILIARIO ................................................ 16
2.4.4. RESIDUO SÓLIDO ........................................................................... 16
2.4.5. RESIDUO SÓLIDO RECICLABLE .................................................... 16
2.4.6. RESIDUO SÓLIDO INORGÁNICO ................................................... 16
2.4.7. RESIDUO SÓLIDO ORGÁNICO....................................................... 16
2.4.7.1. VENTAJAS DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS ............................ 17
2.5. ABONOS ORGÁNICOS ...................................................................... 18
2.5.1. PROPIEDADES FÍSICAS ................................................................. 18
2.5.2. PROPIEDADES QUÍMICAS ............................................................. 19
2.5.3. PROPIEDADES BIOLÓGICAS ......................................................... 19
2.5.4. VENTAJAS DE ABONOS ORGÁNICOS FERMENTADOS .............. 19
2.6. TIPOS DE ABONO .............................................................................. 20
2.6.1. BIOL LÍQUIDO .................................................................................. 20
2.6.1.1. Biol de Gallinaza - Biocida ............................................................. 20
2.6.1.2. Ventajas y Desventajas ................................................................. 20
2.6.1.2.1. Ventajas ...................................................................................... 20
2.6.1.2.2. Desventajas ................................................................................ 21
iii
2.6.2. COMPOST ....................................................................................... 21
2.6.2.1. Proceso Biológico del Compostaje ................................................ 22
2.6.2.1.1. Etapas del Proceso de Compostaje ............................................ 22
2.6.2.1.1.1. Mesófila .................................................................................... 22
2.6.2.1.1.2. Termófila .................................................................................. 22
2.6.2.1.1.3. De Enfriamiento........................................................................ 22
2.6.2.1.1.4. De Maduración ......................................................................... 22
2.6.2.2. Parámetros para la Producción de Compost ................................. 23
2.6.2.2.1. Evaluación de la materia orgánica disponible ............................. 23
2.6.2.2.2. Instalaciones ............................................................................... 24
2.6.2.2.3. Tamaño de las partículas ............................................................ 24
2.6.2.2.4. Dimensiones de la pila ................................................................ 24
2.6.2.2.5. Relación Carbono / Nitrógeno (C/N) ........................................... 25
2.6.2.2.6. Aireación ..................................................................................... 26
2.6.2.2.7. Humedad .................................................................................... 27
2.6.2.2.8. Temperatura ............................................................................... 27
2.6.2.2.9. Reducción de Peso ..................................................................... 27
2.6.2.3. Impactos Ambientales ................................................................... 27
2.6.2.3.1. Emisiones Olfatorias en una planta de compostaje .................... 28
iv
2.6.3. HUMUS DE LOMBRIZ ...................................................................... 28
2.6.3.1. Parámetros para la Producción de Humus .................................... 29
2.6.3.2. Fases de Maduración del Humus de Lombriz................................ 29
2.6.3.2.1. Fase Inicial o Mesofílica .............................................................. 29
2.6.3.2.2. Fase Termofílica ......................................................................... 30
2.6.3.2.3. Fase Mesofílica ........................................................................... 31
2.6.3.3. Lombriz Roja Californiana (Eisenia foetida) ................................... 32
2.7. ZONAS DE CULTIVOS ENDÉMICOS EN EL ECUADOR (FRÉJOL) .. 32
2.7.1. PARÁMETROS EN LOS CULTIVOS DE CICLO CORTO ................. 33
2.7.1.1. Altitud ............................................................................................. 33
2.7.1.2. Pluviosidad .................................................................................... 33
2.7.1.3. Clima ............................................................................................. 33
2.7.1.4. Temperatura .................................................................................. 33
2.7.1.5. Suelos ............................................................................................ 33
2.7.2. VARIEDADES MEJORADAS ........................................................... 34
2.8. APLICACIÓN DE ABONOS A CULTIVOS DE CICLO CORTO ............ 36
2.8.1. EL FRÉJOL ...................................................................................... 36
2.8.1.1. INIAP 429 Paragachi Andino ......................................................... 36
2.8.1.1.1. Características Importantes ........................................................ 38
v
2.8.1.1.2. Ciclo del cultivo ........................................................................... 38
2.9. ANÁLISIS FOLIAR .............................................................................. 39
2.10. ANTECEDENTES DEL CANTÓN MIRA .............................................. 39
2.10.1. LÍMITES .......................................................................................... 40
2.10.2. UBICACIÓN GEOGRÁFICA ........................................................... 40
2.10.3. CLIMA ............................................................................................. 41
2.10.3.1. Zonas Climáticas ......................................................................... 41
2.10.4. PRECIPITACIÓN MEDIA ................................................................ 42
2.10.5. TEMPERATURA ............................................................................ 42
2.10.6. USO DE SUELO EN EL CANTÓN MIRA ......................................... 42
2.11. ANÁLISIS COSTO / BENEFICIO ......................................................... 45
2.11.1. ¿CUÁNDO SE UTILIZA? ................................................................ 45
2.11.2. ¿CÓMO SE UTILIZA? ..................................................................... 45
3. METODOLOGÍA .................................................................................... 46
3.1. MUESTREO Y ANÁLISIS DE SUELO ................................................. 46
3.1.1. PARÁMETROS A ANALIZAR ........................................................... 48
3.1.1.1. Materia Orgánica (MO) .................................................................. 48
3.1.1.2. Macro y Micronutrientes ................................................................ 48
3.1.1.3. Conductividad Eléctrica ................................................................. 48
vi
3.1.1.4. pH .................................................................................................. 49
3.1.2. MUESTREO ..................................................................................... 49
3.1.2.1. Época de Muestreo ........................................................................ 49
3.1.2.2. Herramientas y Materiales Necesarios .......................................... 49
3.1.3. TOMA DE LA MUESTRA .................................................................. 50
3.1.4. IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA ............................................... 53
3.2. ANÁLISIS DE AGUA CON FINES DE RIEGO ..................................... 54
3.2.1. TOMA DE MUESTRA ....................................................................... 54
3.2.2. PARÁMETROS FÍSICOS ................................................................. 54
3.2.3. ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO DE AGUA ........................................... 54
3.3. CLASIFICACIÓN DE DESECHOS ORGÁNICOS APTOS PARA LA
PRODUCCIÓN DE ABONOS....................................................................... 55
3.4. METODOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS . 56
3.4.1. BIOL DE GALLINAZA ....................................................................... 56
3.4.1.1. Materiales ...................................................................................... 56
3.4.1.2. Insumos ......................................................................................... 56
3.4.1.3. Preparación ................................................................................... 57
3.4.1.3.1. Pre-Acondicionamiento ............................................................... 57
3.4.1.3.2. Entrada de Desechos ................................................................. 57
3.4.1.4. Precaución con el Bidón ................................................................ 57
vii
3.4.1.5. Dosis de Aplicación ....................................................................... 58
3.4.2. COMPOST ....................................................................................... 58
3.4.2.1. Entrada de Desechos .................................................................... 58
3.4.2.2. Pre- Condicionamiento .................................................................. 59
3.4.2.2.1. Clasificación Manual ................................................................... 59
3.4.2.2.2. Desmenuzar los Desechos ......................................................... 59
3.4.2.3. Manejo del Proceso de Compostaje .............................................. 59
3.4.2.3.1. Mezcla/ Revuelta y Movimiento .................................................. 59
3.4.2.3.2. Aireación ..................................................................................... 60
3.4.2.3.3. Humedecimiento o Riego ............................................................ 60
3.4.2.3.4. Control de Temperatura .............................................................. 60
3.4.2.4. Diseño de cama Compostera ........................................................ 61
3.4.2.4.1. Primera Capa .............................................................................. 61
3.4.2.4.2. Segunda Capa ............................................................................ 61
3.4.2.4.3. Tercera Capa .............................................................................. 62
3.4.2.4.4. Cuarta Capa ................................................................................ 62
3.4.2.5. Tratamiento de las Aguas Lixiviadas ............................................. 63
3.4.2.6. Cosecha del Compost ................................................................... 63
3.4.2.7. Dosis de Aplicación ....................................................................... 64
viii
3.4.3. HUMUS DE LOMBRIZ ...................................................................... 64
3.4.3.1. Entrada de Desechos .................................................................... 64
3.4.3.2. Pre-Condicionamiento ................................................................... 65
3.4.3.2.1. Clasificación Manual ................................................................... 65
3.4.3.2.2. Desmenuzar los Desechos ......................................................... 65
3.4.3.2.3. Adición de aditivos (lombrices californianas) .............................. 66
3.4.3.3. Manejo del Proceso de LombriCompostaje ................................... 66
3.4.3.3.1. Mezcla/ Revuelta y Movimiento .................................................. 66
3.4.3.3.2. Aireación ..................................................................................... 66
3.4.3.3.3. Humedecimiento o Riego ............................................................ 66
3.4.3.4. Diseño de cama lombricompostera ............................................... 66
3.4.3.4.1. Primera Capa .............................................................................. 66
3.4.3.4.2. Segunda Capa ............................................................................ 67
3.4.3.4.3. Tercera Capa .............................................................................. 67
3.4.3.4.4. Cuarta Capa ................................................................................ 68
3.4.3.5. Cosecha del Humus ...................................................................... 69
3.4.3.6. Dosis de Aplicación ....................................................................... 69
3.5. APLICACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS EN PARCELAS
DEMOSTRATIVAS DE FRÉJOL VARIEDAD INIAP 429 PARAGACHI
ANDINO ....................................................................................................... 70
ix
3.5.1. PREPARACIÓN DE SUELO ............................................................. 70
3.5.2. SIEMBRA ............................................................................................ 71
3.5.2.1. Época ............................................................................................ 71
3.5.2.2. Cantidad de semilla ....................................................................... 71
3.5.2.3. Sistemas ........................................................................................ 71
3.5.3. CONTROL DE MALEZAS ........................................................................ 71
3.5.3.1. Manual ........................................................................................... 71
3.5.4. COSECHA ........................................................................................... 72
3.6. ANÁLISIS FOLIAR .............................................................................. 75
4. RESULTADOS ...................................................................................... 76
4.1. ANÁLISIS DE SUELO Y AGUA ........................................................... 76
4.1.1. ANÁLISIS DE SUELO ....................................................................... 76
4.1.2. ANÁLISIS DE AGUA CON FINES DE RIEGO .................................. 80
4.2. CANTIDAD DE DESECHOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS
RECOLECTADOS ....................................................................................... 82
4.3. CLASIFICACIÓN DE DESECHOS ORGÁNICOS APTOS PARA LA
PRODUCCIÓN DE ABONOS....................................................................... 83
4.4. PRODUCCIÓN DE 3 DIFERENTES TIPOS DE ABONOS ORGÁNICOS
A PEQUEÑA ESCALA ................................................................................. 84
4.4.1. ANÁLISIS COSTO/BENEFICIO PARA LA PRODUCCIÓN DE
ABONOS ORGÁNICOS ............................................................................... 94
x
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES......................................... 98
GLOSARIO DE TÉRMINOS ...................................................................... 100
BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................... 102
ANEXOS .................................................................................................... 101
xi
INDICE DE TABLAS
Tabla 1. Influencia de la textura sobre algunas propiedades de los suelos ... 7
Tabla 2. Criterios de calidad admisibles para aguas de uso agrícola .......... 12
Tabla 3. Clasificación de la calidad del agua para riego según la FAO. C.E.:
Conductividad Eléctrica (en mS/cm o dS/m). ........................................ 13
Tabla 4. Contenido referenciales de C/N de algunos residuos orgánicos ... 26
Tabla 5. Variedades de fréjol mejoradas ..................................................... 35
Tabla 6. Características específicas de la Variedad de Fréjol INIAP 429
Paragachi Andino .................................................................................. 38
Tabla 7. Ubicación Geodésica del Cantón Mira........................................... 41
Tabla 8. Zonas Climáticas del Ecuador ....................................................... 41
Tabla 9. Materiales usados para la elaboración de Compost ...................... 58
Tabla 10. Materiales usados para la elaboración de Humus de Lombriz .... 65
Tabla 11. Parámetros de calificación a macro y micro nutrientes ................ 79
Tabla 12. Cantidad de macro y micronutrientes del suelo testigo ............... 80
Tabla 13. Resultados de la calidad de Agua de Riego ................................ 81
Tabla 14. Cantidades totales de residuos recogidos en el cantón Mira. ...... 82
Tabla 15. Composición de porcentaje de las excretas de varios animales
domésticos. ........................................................................................... 83
Tabla 16. Nitrógeno y Relación C/N en varios materiales usados en el
proyecto experimental ........................................................................... 84
xii
Tabla 17. Relación entre las cantidades de macro y micronutrientes
presentes en el Biol, Compost y Humus. (Medidos en Ppm y %) ......... 87
Tabla 18. Morfología externa de la planta de fréjol (Parcela TESTIGO) ..... 89
Tabla 19. Morfología externa de la planta de fréjol (Parcela aplicada BIOL) 90
Tabla 20. Morfología externa de la planta de fréjol (Parcela aplicada
HUMUS) ................................................................................................ 91
Tabla 21. Morfología externa de la planta de fréjol (Parcela aplicada
COMPOST) ........................................................................................... 92
Tabla 22. Muestra M1 #5842. Análisis Foliar de la parcela aplicada
COMPOST ............................................................................................ 93
Tabla 23. Muestra M2 #5843. Análisis Foliar de la parcela aplicada BIOL .. 94
Tabla 24. Muestra M3 #5844. Análisis Foliar de la parcela aplicada HUMUS
.............................................................................................................. 94
Tabla 25. Producción de Abonos Orgánicos en el Cantón Mira .................. 95
Tabla 26. Costos de abonos orgánicos GAD-Mira ...................................... 95
Tabla 27. Costos de Producción Artesanal de Abonos Orgánicos .............. 96
Tabla 28. Utilidades de la producción de Abonos Orgánicos ...................... 96
Tabla 29. Análisis Costo / Beneficio de Producción Artesanal de Abonos
Orgánicos .............................................................................................. 97
xiii
INDICE DE FIGURAS
Figura 1. Triángulo textural para facilitar la estimación de la clase textural en
el campo ----------------------------------------------------------------------------------- 5
Figura 2. Triángulo textural dividido en porcentajes (%) --------------------------- 6
Figura 3. Tipos de estructuras del suelo ----------------------------------------------- 8
Figura 4. Etapas de proceso de compostaje, atendiendo a la evolución de la
temperatura ----------------------------------------------------------------------------- 23
Figura 5. Ubicación geográfica del Cantón Mira ----------------------------------- 40
Figura 6. Uso del suelo en el Cantón Mira. Actualizado hasta el 2013 ------ 44
Figura 7. Predio seleccionado para la aplicación experimental --------------- 47
Figura 8. Herramientas usadas para la toma de muestras de suelos -------- 50
Figura 9. Toma de muestras de suelos. (Paso 1) --------------------------------- 51
Figura 10. Toma de muestras de suelos. (Paso 2)-------------------------------- 51
Figura 11. Toma de muestras de suelos. (Paso 3)-------------------------------- 52
Figura 12. Toma de muestras de suelos. (Paso 4)-------------------------------- 52
Figura 13. Toma de muestras de suelos. (Paso 5)-------------------------------- 53
Figura 14. Identificación de la muestra representativa --------------------------- 53
Figura 15. Control manual de la temperatura de la pila con la ayuda de un
termómetro de suelos. --------------------------------------------------------------- 61
Figura 16. Adición de materiales en la primera capa de la compostera ----- 61
xiv
Figura 17. Materiales de la segunda capa de la cama compostera ---------- 62
Figura 18. Última capa de materiales en la pila compostera ------------------- 63
Figura 19. Tamiz manual estándar utilizado para cernir el humus ------------ 64
Figura 20. Primera capa de materiales en la cama lombricompostera ------ 67
Figura 21. Adición de 4kg de lombrices + sustrato -------------------------------- 67
Figura 22. Material descompuesto previamente junto a la lombricompostera
durante 1 mes -------------------------------------------------------------------------- 68
Figura 23. Tercera capa de materiales previamente descompuestos ------- 68
Figura 24. Última capa de materiales colocados en la lombricompostera -- 69
Figura 25. Parcelas aradas y surcadas, listas para la siembra ---------------- 70
Figura 26. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Nacimiento de la planta de fréjol)
--------------------------------------------------------------------------------------------- 72
Figura 27. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Vista de las 4 parcelas de fréjol)
--------------------------------------------------------------------------------------------- 72
Figura 28. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Riego de las parcelas de fréjol-
20 días después de la siembra) --------------------------------------------------- 73
Figura 29. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Riego de las parcelas de fréjol-
40 días después de la siembra) --------------------------------------------------- 73
Figura 30. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Plantas de fréjol a los 3 meses)73
Figura 31. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Plantas de fréjol tierno
envainado) ------------------------------------------------------------------------------ 74
xv
Figura 32. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Plantas de fréjol seco listo para
ser cosechado) ------------------------------------------------------------------------- 74
Figura 33. Triángulo textural del Suelo del Cantón Mira ------------------------- 77
Figura 34. Disponibilidad de nutrientes respecto al pH del suelo ------------- 78
xvi
INDICE DE ANEXOS
ANEXO 1
Reporte del Análisis Completo de Suelos de la parcela a efectuarse la
siembra de fréjol. ................................................................................. 111
ANEXO 2
Recomendaciones de fertilización al suelo (testigo) ............................ 112
ANEXO 3
Reporte del Análisis de Agua con fines de riego ................................. 113
ANEXO 4
Reporte del Análisis Completo de Abono Orgánico (BIOL) ................. 114
ANEXO 5
Reporte del Análisis Químico Completo de Abono Orgánico (BIOL) ... 115
ANEXO 6
Reporte del Análisis Completo de Abono Orgánico (COMPOST) ....... 116
ANEXO 7
Reporte del Análisis Químico Completo de Abono Orgánico (COMPOST)
............................................................................................................ 117
ANEXO 8
Reporte del Análisis Completo de Abono Orgánico (HUMUS) ............ 118
ANEXO 9
Reporte del Análisis Químico Completo de Abono Orgánico (HUMUS)
............................................................................................................ 119
ANEXO 10
Reporte del Análisis Foliar de las 3 parcelas de fréjol INIAP 429
Paragachi Andino ................................................................................ 120
xvii
RESUMEN
El continuo incremento de las cantidades de residuos de origen principalmente
doméstico en las ciudades del país, obligan a las diferentes instituciones a
asumir el problema desde una perspectiva diferente. El tratamiento y
disposición final de los residuos se encuentra a cargo del GAD municipal; pero
el compromiso socio-ambiental lo asume también toda la ciudadanía mireña,
principalmente con la clasificación diferenciada en la fuente de sus residuos
domésticos. El aprovechamiento de los materiales para la producción de
abonos de buena calidad mediante un proceso tecnificado; con excelente
relación C/N y económicamente razonables para la actividad agropecuaria
como el compostaje, humus y biol; es una propuesta que contribuye con el
manejo sostenible, la reutilización y transformación de materiales que
fácilmente podrían ser reincorporados al suelo como acondicionadores del
mismo. Previo a la aplicación de uno u otro abono, el análisis de suelo es
imprescindible, de ésta manera las carencias nutricionales que tiene el suelo
serán cubiertas mediante la aplicación del aditivo orgánico a producir.
Mediante la elaboración de diferentes tipos de abonos orgánicos; y a su
posterior aplicación en cultivo de fréjol INIAP 429 Paragachi Andino en la
etapa de preparación del suelo; los análisis demostraron que tanto el Compost
como el Biol aportaron con mejores cantidades de materia orgánica y
nutrientes al suelo que el Humus; ya que el Compost en su etapa final alcanzó
valores cercanos a 10-15, parámetro óptimo para la cosecha y aplicación del
mismo al suelo. Mientras que, la productividad y los análisis de la composición
botánica del follaje obtenidos en un ensayo de campo con parcelas
demostrativas y sometidas a fertilización con los diferentes aditivos no
sintéticos y así corroborar que la utilización de abonos orgánicos en productos
de ciclo corto mejora su productividad y el acondicionamiento del suelo,
reportando mejores resultados en cuanto a la asimilación de nutrientes (P, K,
Ca y Mg) en la etapa de floración de las plantas en la parcela preparada con
Compost. Los abonos orgánicos son una tecnología limpia que permite
reutilizar los residuos; invirtiendo pequeñas cantidades de dinero, pero
generando buenos réditos tanto económicos como socio-ambientales.
xviii
ABSTRACT
Continuous increase of household waste in cities and the country has
prompted diverse agencies to assume the trouble sins a different viewpoint.
Treatment and final disposal of wastes is a task to be made by municipal
GADs; but the social-environmental compromise should be assumed by the
Mira community, mostly regarding classification in the source of household
wastes. Use of such material for the production of good quality fertilizers
through a technologic process and excellent C/N relation and economically
reasonable for the agrarian activity and compost, humus and boil is a proposal
that contributes with sustainable management, reuse and transformation of
materials, that can easily reincorporated to the soil to condition it. Prior the
application of a fertilizer, soil should be analyzed, so as to find scarceness and
meet them, by applying an organic additive to be produced. Through the
preparation of different types of organic fertilizers and later application on
crops of INIAP 429 Paragachi Andino beans, while the land is being prepared.
Analysis showed that Compost and Biol contributed with higher amounts of
organic matter and soil nutrients than Humus, because Compost in the final
stage reached amounts close to 10-15, which is an optimum parameter for
crop and application of the same to the soil. Productivity, pursuant to analysis
of botanic composition of foliage made in a field test with demonstrative plots
that wee fertilized with diverse non-synthetic additive confirm that the use of
organic fertilizers in short cycle products improve productivity and condition of
the soil, better results are reported regarding assimilation of nutrients (P, K, Ca
and Mg) during flowering stages of plants in plots prepared with Compost.
Organic fertilizers are a clean technology that allows neutralizing residuals,
with the investment of a small amount of money but generating good economic
and socio-environmental advantages.
1. INTRODUCCIÓN
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1. INTRODUCCIÓN
La investigación titulada “PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS DE
DIFERENTES TIPOS A PATIR DE RESIDUOS ORGÁNICOS PARA
CULTIVOS ENDÉMICOS EN EL CANTÓN MIRA” se fundamentó en la
necesidad de obtener un producto totalmente orgánico a partir de residuos
orgánicos sólidos domésticos que son obtenidos mediante el proceso de
recolección diferenciada de residuos de la parroquia Urbana del Cantón Mira,
que brinde los mismos o mejores beneficios que los abonos con componentes
químicos y a su vez sean económicamente asequibles para la población
dedicada a la agricultura de la ciudad y del Cantón Mira.
La producción de 3 diferentes tipos de abonos orgánicos se los realizó
mediante procesos netamente manuales, aprovechando la cercanía al
abastecimiento de agua y desechos orgánicos, en un terreno de propiedad
privada, ubicado en la Provincia del Carchi, Cantón Mira, Parroquia Urbana
Mira, localizada a una altitud de 2.450 msnm, 18 °C de temperatura y 636 mm
de precipitación anual. (GAD-Mira, 2013)
La agricultura convencional agroquímica se basa en la dependencia del
Agricultor en tecnologías industrializadas que requieren alta inversión de
dinero y que debido a su flujo unidireccional lleva a la contaminación y
degradación ambiental y dificulta el desarrollo económico del sector rural; una
situación insostenible a largo plazo. En países subdesarrollados, donde la
mano de obra y la tierra son los factores disponibles de producción, la
agricultura ecológica representa una importante alternativa para el desarrollo
y progreso del campo, así como la principal vía para lograr productos sanos y
con mayor demanda comercial.
El desconocimiento de la población, coadyuva al incremento de la basura en
el relleno sanitario de la Municipalidad, la contaminación ambiental y visual en
las quebradas circundantes del cantón y el desperdicio de materias primas
ricas en macronutrientes y elementos esenciales para mejorar la calidad del
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suelo. El cantón Mira es una zona principalmente agrícola, es por ello que el
manejo de sus residuos domésticos debería ser la principal materia prima para
la producción de sus propios abonos orgánicos y que puedan ser consumidos
en el mercado interno, satisfaciendo las necesidades de los agricultores de
las tres parroquias rurales (La Concepción, Jacinto Jijón y Caamaño, Juan
Montalvo) y la parroquia urbana (Mira).
La implementación del proyecto serviría de apoyo principalmente a los
agricultores del Cantón, ya que la producción de abonos orgánicos son una
herramienta útil en la cual se le da uso a los desechos, que la mayoría de ellos
son considerados inservibles por la misma población; pero mediante la
separación adecuada de dichos residuos se promueve la concienciación
ambiental, reducir el impacto que ocasionaría el no reciclar y obtener
principalmente beneficios para sus sembríos.
Los recursos que se van a utilizar son desperdicios de cocina (hierba, cáscara
de frutas y residuos de verduras). De acuerdo a la bibliografía investigada se
ha considerado al Compostaje, Lombricompostaje y Biol como las opciones
más factibles de aplicación para la producción de abono orgánico de primera
calidad. Además el abono obtenido mediante los diferentes procesos
mencionados anteriormente es un buen acondicionador del suelo y un método
económico y ambientalmente amigable con el medio.
Rodale, (1973) atribuye al compost beneficios como la mejora de la estructura
y textura del suelo, al mismo tiempo que mejora la retención de humedad y
previene posibles efectos de la erosión a través de su aplicación. Éste autor
señala como principales beneficios del uso de materia orgánica en el suelo los
siguientes:
Aumento de la superficie activa del suelo.
Estabilización de la temperatura del suelo durante todo el año.
Disminución de la lixiviación de nutrientes solubles por retención de los
mismos.
3
Mejor desarrollo de la planta por un mayor aprovechamiento del agua
y el aumento de la disponibilidad de nutrientes para la planta.
Provisión de sustancias promotoras de crecimiento como vitaminas y
minerales además de antibióticos por lo cual un suelo con mayor
materia orgánica es un suelo más sano. (Rodale, 1973)
Los objetivos de ésta investigación son:
Producción de abonos orgánicos a partir de residuos orgánicos para cultivos
endémicos en el cantón Mira provincia del Carchi.
Los específicos:
Realizar un estudio previo de la calidad del suelo y del agua de riego
de las zonas que van a ser objeto de la investigación.
Determinar la cantidad de desechos orgánicos e inorgánicos que son
recolectados por el Sistema de Recolección de basura del Gobierno
Autónomo Descentralizado del Cantón Mira.
Clasificar los diferentes desechos orgánicos que son recolectados por
el sistema de recolección de basura que son aptos para la producción
de abonos orgánicos.
Desarrollar procedimientos para la producción de abonos orgánicos.
Aplicar abonos orgánicos en parcelas demostrativas de fréjol y
determinar la cantidad de nutrientes absorbidos mediante análisis
foliar.
2. MARCO TEÓRICO
4
2. MARCO TEÓRICO
2.1. RECURSO SUELO
2.1.1. QUÉ ES EL SUELO
Desde el punto de vista agronómico, el suelo es el sitio donde viven y crecen
las plantas y animales, los cuales son altamente importantes en el
mantenimiento de la vida humana. (Casanova Olivo, 2005)
Desde el punto de vista edafológico, se considera al suelo en relación a su
uso como un medio para el crecimiento de las plantas. En ambos conceptos
está implícito que las formas de vida son vitales, es decir, en uno el suelo sirve
de soporte de vida (plantas y animales) y en el otro la vida ayuda a la
formación del suelo (microorganismos en general). (Labrador, 2008)
2.1.2. TEXTURA, TRIÁNGULO Y CLASES TEXTURALES
La textura de un suelo se refiere a la producción relativa de arena, limo y arcilla
expresados como porcentajes en peso. A diferencia de otras propiedades
físicas, la textura es una característica permanente de los suelos. Los
contenidos de estas tres fracciones minerales del suelo permiten clasificarlos
texturalmente usando el triángulo textural. (Casanova Olivo, 2005)
Nombres como arenosos, limosos, arcillosos, franco, se originan después de
muchos años de estudios de suelos, y hoy en día se usan con regularidad en
casi todos las países del mundo. Las doce clases texturales pueden
representar tres grupos de suelos como se muestra en la Figura 1:
1. Arenosos: donde la arena representa más del 70% de la fracción
sólida del suelo. En este grupo se reconocen las texturas arenosas y
areno-francosas.
2. Arcillosos: suelos de este grupo poseen mínimo 35% de arcilla y en
la mayoría de los casos más del 40%. Las texturas arcillo-arenosos,
arcillo-limoso, son típicas de este grupo de suelo.
5
3. Francos: un suelo franco ideal podría ser definido como una mezcla
de arena, limo y arcilla; pero las propiedades que estas fracciones
ofrecen al suelo son aproximadamente iguales. En este grupo hay seis
clases texturales, y la mayoría de los suelos de importancia agrícola
normalmente pertenecen a este grupo textural. (Casanova Olivo, 2005)
Figura 1. Triángulo textural para facilitar la estimación de la clase textural en
el campo
(Casanova Olivo, 2005)
El interior del triángulo está dividido en casillas, cada una de ellas representa
una clase textural de suelo caracterizado por las proporciones de uno o de
dos elementos dominantes; suelos arenosos, limosos, arcillosos, arcillo
arenosos, etc; como se puede observar en la Figura 2. (Rucks, García,
Kaplan, Ponde de León, & Hill, 2004)
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Figura 2. Triángulo textural dividido en porcentajes (%)
(Rucks, García, Kaplan, Ponde de León, & Hill, 2004)
2.1.2.1. La Textura y las Propiedades del Suelo
La arena, limo y arcilla contribuyen con algunas características de los suelos.
Las arcillas conjuntamente con la materia orgánica aumentan la capacidad de
los suelos para retener agua y nutrimentos, mientras que las partículas más
grandes sirven como soporte del sistema radical de las plantas y ayudan al
suelo a ser más permeable y aireado. (Casanova Olivo, 2005)
Algunas propiedades físicas de los suelos y su relación con la clase textural
se observan en la Tabla 1. Suelos con textura arenosa son generalmente
permeables al aire, agua y raíces, pero normalmente tienen ciertas
limitaciones. Una de ellas es la baja capacidad de retener agua aprovechable
7
para las plantas, y la segunda es que son suelos con baja capacidad de
suministro de nutrimentos. (Casanova Olivo, 2005)
Los suelos de textura franco-francolimosos son generalmente los más
deseables desde el punto de vista agrícola. Estos suelos tienen bastante
arcilla para retener suficiente agua y nutrimentos, a fin de lograr un óptimo
crecimiento de las plantas, pero no tanta arcilla para no tener problemas de
pobre aireación y dificultades con las operaciones de labranza. (Casanova
Olivo, 2005)
Tabla 1. Influencia de la textura sobre algunas propiedades de los suelos
Propiedad Textura
Arenosa Franco-Franco Limosa Arcillosa
Capacidad de agua aprovechable
Baja Media-Alta Alta
Permeabilidad Alta Media Baja
Compactación Baja Media Alta
Nutrimentos Baja Media Alta
Facilidad de labranza Alta Media Baja
Macroporosidad Alta Media Baja
Área superficial Baja Media Alta
(Casanova Olivo, 2005)
2.1.3. LA ESTRUCTURA DE UN SUELO
En el campo es fácil encontrar suelos de textura similar y sin embargo, sus
propiedades físicas pueden ser diferentes, debido a que las partículas (arena,
limo y arcilla) se agrupan en diversas formas. El arreglo de esas partículas en
unidades más grandes recibe el nombre de estructura de un suelo, y
generalmente ocurre debido a la tendencia de las partículas más finas
(especialmente arcilla) a mantenerse juntas. Las unidades de la estructura de
un suelo se llaman agregados, los cuales pueden tener diferentes grados de
desarrollo (débil, moderado, fuerte) y varios tamaños (pequeño, mediano,
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grande). Es posible encontrar suelos sin agregados, especialmente en
aquellos con bajo contenido de arcilla. (Casanova Olivo, 2005)
Los agregados del suelo también pueden clasificarse en base al tipo o forma,
reconociéndose la granular, migajosa, en bloques, prismática y laminar como
lo muestra la Figura 3. Las estructuras granulares y porosas son las más
deseables para el crecimiento de las plantas, debido a que los espacios entre
agregados permiten que el aire pueda circular y el agua sea retenida en el
interior del agregado. Estas estructuras son características del horizonte
superficial de los suelos, y por lo tanto susceptibles de ser afectados por las
operaciones de labranza.
Figura 3. Tipos de estructuras del suelo
(Calvache, 2011)
2.1.4. TEMPERATURA DEL SUELO
La temperatura de los suelos es una propiedad básica que tiene un papel muy
importante en la formación y meteorización de los suelos, descomposición de
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la materia orgánica, reacciones químicas, actividad de los microorganismos y
crecimiento de las plantas. (Casanova Olivo, 2005)
El efecto de la temperatura del suelo sobre el crecimiento de las plantas es de
tipo directo en la medida en que afecta la germinación y crecimiento radical e
indirecto en su efecto sobre la población microbiana del suelo, absorción de
agua y descomposición de la materia orgánica. (Casanova Olivo, 2005)
2.1.5. MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO
El manejo de la materia orgánica sobre los suelos es de vital importancia en
los métodos de producción orgánica de cultivos. El contenido de materia
orgánica en los suelos varía mucho dependiendo de las condiciones
climáticas, prácticas de cultivo, rotación de las cosechas y la adicción de los
abonos frescos: desechos animales, residuos de cosechas y otros materiales
orgánicos. Cuando se añade fertilizantes al suelo sin la adición de
componentes carbonados orgánicos, frecuentemente la tierra se deteriora.
(Santos Trinidad, 2014)
Los suelos necesitan ser relativamente calientes, bien drenados, humificados
adecuadamente, y tener un rango de pH neutral para promover altos niveles
de actividad biológica. Bajo estas condiciones óptimas, los beneficios de los
niveles de la materia orgánica serán más notorios. (Suquilanda M. , 1995)
El manejo de la materia orgánica requiere de mezclas de material carbonado
y nitrogenado para incrementar la actividad biológica y formar humus. El
manejo adecuado de la relación Carbono/Nitrógeno (C/N) es fundamental
para el desarrollo de los suelos activos. (Suquilanda M. , 1995)
La Agricultura Orgánica propone:
a) Estimular el uso de materiales de origen orgánico debidamente
procesados siempre que se haya hecho una investigación detallada de
los requerimientos nutricionales del suelo y su uso no se contraponga
con la salud de las plantas, animales y seres humanos.
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b) Permitir la aplicación de determinados fertilizantes y aditivos sobre los
cuales hay controversias agronómicas, filosóficas, políticas o
ecológicas a largo plazo debido a la poca e insuficiente información que
hay sobre ellos.
c) Prohibir en general la aplicación de fertilizantes formulados
sintéticamente. (Suquilanda M. , 1995).
2.2. EL AGUA EN EL SUELO
En todos los aspectos de la Ciencia del Suelo, tales como los procesos de
meteorización, el desarrollo de horizontes, el crecimiento de las plantas, el
manejo del suelo, y los usos agrícolas del suelo, el agua es un elemento que
debe ser considerado. Desde el punto de vista agrícola, la presencia del agua
en la superficie del suelo es vital para el crecimiento de las plantas, no solo
porque las plantas necesitan el agua para sus procesos fisiológicos, sino
también porque el agua contiene los nutrimentos en solución esenciales para
su desarrollo. Además, el agua controla otros dos componentes importantes
para el crecimiento de las plantas como son el aire y la temperatura.
Finalmente, el agua que escurre sobre la superficie de los suelos tiene un
poder erosivo muy grande, factor que hay que tomar en consideración para la
conservación y productividad de los mismos. (Casanova Olivo, 2005)
2.2.1. EL USO DEL AGUA PARA RIEGO
En cuanto a los recursos naturales existentes hay que destacar que el recurso
agua se ha vuelto escaso para la zona media y baja de la Sub-cuenca del Río
Mira, fenómeno que genera, especialmente en el verano, un sinnúmero de
conflictos por su uso y las consiguientes pérdidas de cultivos por falta de riego.
Los estudios evidencian así mismo serios problemas de degradación, bajos
niveles de inversión, tala de bosques incontrolada. (PROMSA & MANRECUR
II/CIID, 2001)
Esta situación ha repercutido en el deterioro de los demás recursos naturales
como el suelo; pero, a pesar de estos problemas y limitaciones, el Programa
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de Modernización de los Servicios Agropecuarios (PROMSA), en su Análisis
de la Gestión Financiera y de Inversiones en los municipios de Espejo, Bolívar
y Mira, afirma que existe en la Sub-cuenca, “condiciones favorables para
realizar actividades productivas que en el corto y mediano plazo podrían
generar amplios beneficios”, refiriéndose a la producción de cultivos
orgánicos. (PROMSA & MANRECUR II/CIID, 2001).
2.2.2. CRITERIOS DE CALIDAD DE AGUAS DE USO AGRÍCOLA
Se entiende por agua de uso agrícola aquella empleada para la irrigación de
cultivos y otras actividades complementarias que establezcan los organismos
competentes. El agua destinada para el riego de los cultivos orgánicos debe
estar libre de contaminantes y de residuos procedentes de sustancias tóxicas.
(T.U.L.A.S, 2010)
Los niveles máximos permisibles de contaminación del agua destinada para
el uso agrícola, se detalla a continuación en la Tabla 3 que presenta los
Criterios de calidad admisibles para aguas de uso agrícola suscrito en el Libro
VI. Anexo 1. Norma de Calidad Ambiental y de Descarga de Efluentes:
Recurso Agua del TULAS. (T.U.L.A.S, 2010)
2.2.3. ANÁLISIS BÁSICO DE AGUA
En un programa de vigilancia, la selección de los parámetros estará en función
de lo que estipulen las normas de cada país y del nivel de riesgo para la salud.
Por ello tienen particular importancia los parámetros bacteriológicos y los
relacionados con la desinfección del agua. En los programas de vigilancia de
la calidad del agua de nivel básico se consideran los siguientes parámetros:
coliformes totales y termotolerantes, cloro residual, pH y turbiedad. (Aurazo
de Zumaeta, 2004)
Los criterios de calidad de agua de la OMS (Organización Mundial de la Salud)
proponen la realización de los siguientes análisis, esperando, de esta manera,
tener información general, o de base, sobre la calidad de agua de los estudios
del caso:
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Tabla 2. Criterios de calidad admisibles para aguas de uso agrícola
Parámetros Expresado como Unidad Límite máximo
permisible
Aluminio Al mg/l 5
Arsénico (total) As mg/l 0,1
Bario Ba mg/l 1
Berilio Be mg/l 0,1
Boro (total) B mg/l 1
Cadmio Cd mg/l 0,01
Carbamatos totales Concentración total
de carbamatos mg/l 0,1
Cianuro (total) CN- mg/l 0,2
Cobalto Co mg/l 0,05
Cobre Cu mg/l 2
Cromo hexavalente Cr+6 mg/l 0,1
Fluor F mg/l 1
Hierro Fe mg/l 5
Litio Li mg/l 2,5
Materia flotante visible Ausencia
Manganeso Mn mg/l 0,2
Molibdeno Mo mg/l 0,01
Mercurio (total) Hg mg/l 0,001
Níquel Ni mg/l 0,2
Organofosforados (totales)
Concentración de organofosforados
totales. mg/l 0,1
Organoclorados (totales)
Concentración de organoclorados
totales. mg/l 0,2
Plata Ag mg/l 0,05
Potencial de hidrógeno
pH 06-sep
Plomo Pb mg/l 0,05
Selenio Se mg/l 0,02
Sólidos disueltos totales
mg/l 3 000,0
Transparencia de las aguas medidas con
el disco secchi. mínimo 2,0 m
Vanadio V mg/l 0,1
Aceites y grasa Sustancias solubles
en hexano mg/l 0,3
Coniformes Totales nmp/100 ml 1 000
Huevos de parásitos Huevos por
litro cero
Zinc Zn mg/l 2 (MAE, 2002)
13
Los criterios admisibles de calidad de agua para uso agrícola según el
Ministerio del Ambiente del Ecuador están detallados en la Tabla 2. Mientras
que la clasificación emitida por la Organización de las Naciones Unidas para
la Agricultura y la Alimentación (FAO), se presenta en la Tabla 3. La
clasificación tiene notables diferencias debido al enfoque que le da cada una
de las entidades. (Olías, Cerón, & Fernández, 2005).
Tabla 3. Clasificación de la calidad del agua para riego según la FAO. C.E.:
Conductividad Eléctrica (en mS/cm o dS/m).
GRADO DE RESTRICCIÓN DE USO
Ninguno Ligero o
Moderado Severo
Problema Potencial: SALINIDAD
C.E. < 0,7 0,7 - 3,0 < 3,0
Problema Potencial: INFILTRACIÓN
RAS entre 0 y 3 y C.E. = > 0,7 0,7 - 2,0 < 0,2
RAS entre 3 y 6 y C.E. = > 1,2 1,2 - 0,3 < 0,3
RAS entre 6 y 12 y C.E. = > 1,9 1,9 - 0,5 < 0,5
RAS entre 12 y 20 y C.E. = >2,9 2,9 - 1,3 < 1,3
RAS entre 20 y 40 y C.E. = > 5,0 5,0 - 2,9 < 2,9
(Ayers & Westcot, 1985).
2.3. AGRICULTURA ORGÁNICA
Conocida también bajo los nombres de: agricultura ecológica, agroecología,
agricultura biológica, agricultura biodinámica, ecología de los cultivos;
constituye una alternativa al uso de los agroquímicos, proponiendo un manejo
adecuado de los recursos naturales que intervienen en los procesos
productivos dentro del concepto de la sostenibilidad de los agroecosistema,
sin descuidar las relaciones culturales, y económicas que se den al interior de
éstos. (Suquilanda, 1994).
14
En los últimos años en el Ecuador, como en otros países del Sur del
continente, la Agricultura Orgánica ha empezado a tomar importancia como
una alternativa tecnológica válida, frente a la llamada agricultura
convencional. Ésta última a más de su carácter contaminante, al estar
supeditada a la ganancia y a la acumulación inmediata, es irracional desde el
punto de vista del uso sostenido de los recursos naturales y generadora para
el caso de los países del tercer mundo, de una creciente dependencia.
(Bustamante & Vargas, 2004)
“En la agricultura ecológica, se ha comprobado que es posible obtener
rendimientos económicos adecuados, y una estabilidad de producción a
través del tiempo, contrario a lo que ocurre con la agricultura convencional, en
donde con el uso excesivo de fertilizantes, se observan problemas de
salinidad y toxicidad en el suelo.” (Kolmans & Vásquez, 1995).
La Agricultura Orgánica en nuestro país aparece como una nueva alternativa
tecnológica, cuyos principios se sustentan en los más recientes logros de las
ciencias ecológicas y agrícolas occidentales contemporáneas, y en las
experiencias desarrolladas a través de varios siglos por la agricultura nativa
andina, la cual se remonta a las culturas que aquí se generaron y desarrollaron
mucho antes de la venida de los conquistadores españoles. (Altieri & Nicholls,
2012)
Esta Agricultura, al limitar el uso de agroquímicos evita el deterioro de los
recursos naturales, y, al optar por el uso de productos totalmente naturales,
permite la obtención de alimentos sanos y nutritivos, aumenta la fertilidad
natural y fortalece el complejo biológico del suelo, sin disminuir la
productividad de los cultivos. (Altieri & Nicholls, 2012)
Al no utilizar sustancias sintéticas (por ejemplo, fertilizantes, plaguicidas,
productos farmacéuticos), los agricultores orgánicos se ven obligados a
restaurar el equilibrio ecológico natural porque las funciones del ecosistema
son su principal «insumo» productivo. (FAO, 2003).
15
Actualmente, se están buscando nuevos productos, que sean totalmente
naturales. Es la agricultura orgánica quien privilegia al suelo, porque con ella
se aumenta su fertilidad natural y permite fortalecer el complejo biológico,
siendo una de las formas el uso de abonos orgánicos. (Jiménez Cuestas,
2011)
2.4. MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS E
INORGÁNICOS
Según el Libro VI, Anexo 6 Norma de Calidad Ambiental Para el Manejo y
Disposición Final de Desechos Sólidos No Peligrosos. Punto 4 Desarrollo. De
las responsabilidades en el manejo de los desechos sólidos. El Manejo de los
desechos sólidos en todo el país será responsabilidad de las municipalidades,
de acuerdo a la Ley de Régimen Municipal y el Código de Salud. (T.U.L.A.S,
2010).
Para el propósito de esta norma se consideran las definiciones establecidas
en el Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación, las que
nos conciernen se indican a continuación:
2.4.1. DESECHO
Denominación genérica de cualquier tipo de productos residuales, restos,
residuos o basuras no peligrosas, originados por personas naturales o
jurídicas, públicas o privadas, que pueden ser sólidos o semisólidos,
putrescibles o no putrescibles. (T.U.L.A.S, 2010)
2.4.2. DESECHO SEMI-SÓLIDO
Es aquel desecho que en su composición contiene un 30% de sólidos y un
70% de líquidos. (T.U.L.A.S, 2010)
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2.4.3. DESECHO SÓLIDO DOMICILIARIO
El que por su naturaleza, composición, cantidad y volumen es generado en
actividades realizadas en viviendas o en cualquier establecimiento asimilable
a éstas. (T.U.L.A.S, 2010)
2.4.4. RESIDUO SÓLIDO
Todo tipo de material, orgánico o inorgánico, y de naturaleza compacta, que
ha sido desechado luego de haberse consumido o utilizado su parte
fundamental. (T.U.L.A.S, 2010)
2.4.5. RESIDUO SÓLIDO RECICLABLE
Todo tipo de residuo sólido al que, mediante un tratamiento, se le puede
devolver su totalidad original o destinar para otras utilidades. (T.U.L.A.S,
2010)
2.4.6. RESIDUO SÓLIDO INORGÁNICO
Todo tipo de residuo sólido, originado a partir de un objeto artificial creado por
el hombre. (T.U.L.A.S, 2010)
Los desechos inorgánicos provienen de las actividades industriales y
normalmente tardan en degradarse, todo lo contrario a los de origen biológico
y por lo tanto su manejo y disposición final es diferente. Para este tipo de
desechos existen alternativas como la reutilización y reciclaje. La separación
más recomendable y organizada de clasificar nuestros desechos inorgánicos
y que nos permitirá reducir la cantidad de basura que generamos es por tipo
y funciona de la siguiente manera: vidrio, plástico (PET / Otro tipo de plástico),
aluminio y metal (en general). (Vázquez Ávalos & De Luna Vega, 2005)
2.4.7. RESIDUO SÓLIDO ORGÁNICO
Todo tipo de residuo, originado a partir de un ser compuesto de órganos
naturales. (T.U.L.A.S, 2010).
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Los residuos orgánicos se contemplan cada día más, no solo como un
problema ambiental, sino como un recurso económico potencial, cuya
recuperación puede conllevar importantes beneficios para los agro-sistemas.
Este cambio de paradigma está impulsado en parte por la legislación y en
parte por las fuerzas del mercado. El reciclaje de estos residuos orgánicos a
través de su incorporación en los suelos agrícolas y/o forestales incorpora los
nutrientes necesarios para mejorar sus propiedades físicas, químicas,
biológicas y el aspecto ambiental. (Cajas Aguayo, 2012)
2.4.7.1. VENTAJAS DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS
Cuando los residuos son aplicados al suelo incrementan el contenido de
humus, aumentando la capacidad de retención de agua y mejorando la
estructura del suelo, factor fundamental para la penetración de las raíces, para
un drenaje adecuado y para favorecer la aireación. (INIA, 2008)
Los residuos orgánicos son una fuente importante de nutrientes y su
aplicación al suelo permite cerrar el ciclo de nutrientes. (Petersen, 2003). Los
residuos orgánicos pueden contribuir a minimizar los efectos adversos en el
suelo, como es la acidez. Diversos estudios indican que la aplicación de
residuos orgánicos en suelos ácidos ayuda a neutralizar la acidez del mismo
y este efecto está asociado a incrementos en la productividad de cultivos
forrajeros. (Matos Moreira, 2009)
La fertilización con residuos orgánicos también produce el incremento de la
actividad de los microorganismos del suelo, que a su vez mejora la
disponibilidad de nutrientes para las plantas. (Antolin, García, Pascual, Polo,
& Sánchez Díaz, 2005).
Las aplicaciones de residuos orgánicos al suelo permite el ahorro de materias
primas necesarias para la fabricación de fertilizantes químicos. Además,
también permite la reducción del efecto invernadero. (Lal , 1997)
Altieri y Nicholls, han observado que los sistemas de agricultura ecológica
producen menos emisiones de gases de efecto invernadero que los sistemas
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convencionales. Según los últimos citados, el incremento del Nitrógeno
mineral y de los insumos de energía incrementan las emisiones de N2O y CO2.
(Altieri & Nicholls, 2012).
2.5. ABONOS ORGÁNICOS
Los abonos de origen orgánico son los que se obtienen de la degradación y
mineralización de materiales orgánicos (estiércoles, desechos de la cocina,
pastos incorporados al suelo en estado verde, etc.) que se utilizan en suelos
agrícolas con el propósito de activar e incrementar la actividad microbiana de
la tierra, el abono es rico en materia orgánica, energía y microorganismos,
pero bajo en elementos inorgánicos. (Castellanos Ramos, 2014)
El uso de abonos orgánicos, en cualquier tipo de cultivo, es cada vez más
frecuente en nuestro medio por dos razones: el abono que se produce es de
mayor calidad y su costo es bajo con relación a los fertilizantes químicos que
se consiguen en el mercado. El contenido de nutrientes en los abonos
orgánicos está en función de las concentraciones de éstos en los residuos
utilizados. Estos productos básicamente actúan en el suelo sobre tres
propiedades: físicas, químicas y biológicas. (Mosquera, 2010)
2.5.1. PROPIEDADES FÍSICAS
El abono orgánico por su color oscuro absorbe más las radiaciones solares,
el suelo adquiere más temperatura lo que le permite absorber con mayor
facilidad los nutrientes. También mejora la estructura y textura del suelo
haciéndole más ligero a los suelos arcillosos y más compactos a los arenosos.
Permite mejorar la permeabilidad del suelo ya que influye en el drenaje y
aireación de éste. Aumenta la retención de agua en el suelo cuando llueve y
contribuye a reducir el uso de agua para riego por la mayor absorción del
terreno; además, disminuye la erosión ya sea por efectos del agua o del
viento. (Acuña, 2013)
19
2.5.2. PROPIEDADES QUÍMICAS
Los abonos orgánicos aumentan el poder de absorción del suelo y reducen
las oscilaciones de pH de éste, lo que permite mejorar la capacidad de
intercambio catiónico del suelo, con lo que se aumenta la fertilidad.
(Mosquera, 2010)
2.5.3. PROPIEDADES BIOLÓGICAS
Los abonos orgánicos favorecen la aireación y oxigenación del suelo, por lo
que hay mayor actividad radicular y mayor actividad de los microorganismos
aerobios. También producen sustancias inhibidoras y activadoras de
crecimiento, incrementan considerablemente el desarrollo de
microorganismos benéficos, tanto para degradar la materia orgánica del suelo
como para favorecer el desarrollo del cultivo. (Mosquera, 2010)
2.5.4. VENTAJAS DE ABONOS ORGÁNICOS FERMENTADOS
a. Son más completos que los abonos químicos, contienen macro y micro
nutrientes necesarios para el crecimiento vigoroso de las plantas.
b. Por medio de la inoculación y reproducción de microorganismos
nativos, los materiales se transforman gradualmente en nutrientes de
excelente calidad.
c. No se forman gases tóxicos ni malos olores gracias al proceso de
fermentación, evitando cualquier inicio de putrefacción.
d. Es fácil de hacer y guardar. No exige una inversión económica fuerte.
Se puede elaborar en pequeños o grandes volúmenes, de acuerdo a
las condiciones económicas y a las necesidades de cada productor.
e. Podemos obtener resultados a corto plazo lo que anima a los
agricultores a iniciar la conversión hacia una agricultura ecológica,
conversión cuya duración puede oscilar entre uno y tres años de trabajo
permanente. (Paniagua, Picado, Añasco, & Restrepo Rivera, 2007).
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2.6. TIPOS DE ABONO
2.6.1. BIOL LÍQUIDO
El biol es un abono orgánico líquido, resultado de la fermentación de estiércol
y agua a través de la descomposición y transformaciones químicas de
residuos orgánicos en un ambiente anaerobio. Contiene nutrientes que son
asimilados fácilmente por las plantas haciéndolas más vigorosas y resistentes.
La técnica empleada para lograr éste propósito son los biodigestores. (INIA,
2008).
El biol es un mejorador de la disponibilidad de nutrientes del suelo, aumenta
su disponibilidad hídrica, y crea un micro clima adecuado para las plantas.
Debido a su contenido de fitorreguladores promueve actividades fisiológicas y
estimula el desarrollo de las plantas, favorece su enraizamiento, alarga la fase
de crecimiento de hojas (quienes serán las encargadas de la fotosíntesis),
mejora la floración, activa el vigor y poder germinativo de las semillas. Todos
estos factores resultaran en mayor productividad de los cultivos y generación
de material vegetal. El biol puede aumentar la producción de un 30% hasta un
50%, además que protege de insectos y recupera los cultivos afectados por
heladas. (Cano & Saínoz, 2014)
2.6.1.1. Biol de Gallinaza - Biocida
Este tipo de Biol permite contrarrestar, neutralizar y ejercer control sobre
plagas y enfermedades que afectan a los cultivos, mientras que nutre a las
plantas, estimulando el desarrollo de sus hojas, raíz y fructificación. (Arana,
2011)
2.6.1.2. Ventajas y Desventajas
2.6.1.2.1. Ventajas
a) Tiene bajo costo de producción y no requiere inversión, se puede
preparar en la propia chacra.
21
b) Se logran incrementos de hasta el 30% en la producción de los cultivos
sin emplear fertilizantes químicos
c) Es fácil de elaborar, pues no requiere de una receta determinada.
d) Mejora el vigor de los cultivos, le permite soportar con mayor eficacia
los ataques de plagas y enfermedades y los efectos adversos del clima
(sequías, heladas, granizadas).
e) Es de rápida absorción para las plantas, por su alto contenido de
hormonas de crecimiento vegetal, aminoácidos y vitaminas. (Arana,
2011)
2.6.1.2.2. Desventajas
a) Tiene un periodo de elaboración de 3 a 4 meses, así que se tiene que
planificar su producción en el año para encontrar follaje verde de los
insumos y poder usarlo durante la campaña agrícola. (Arana, 2011)
2.6.2. COMPOST
El compostaje es el proceso de descomposición controlada de la materia
orgánica. En lugar de permitir que el proceso suceda de forma lenta en la
propia naturaleza, puede prepararse un entorno optimizando las condiciones
para que los agentes de la descomposición proliferen. Estas condiciones
incluyen una mezcla correcta de Carbono (C), Nitrógeno (N), y Oxigeno (O),
así como control de la temperatura, pH o humedad. Si alguno de estos
elementos abundase o faltase, el proceso se produciría igualmente, pero
quizás de forma más lenta e incluso desagradable por la actuación de
microorganismos anaerobios que producen olores. (Acuña, 2013)
Con la utilización de plantas de compostaje, la cantidad de basura destinada
para la disposición final en un relleno o botadero se puede reducir a un 50 %.
Este porcentaje puede variar según la composición de la basura. En caso que
los desechos reciclables sean recogidos separadamente y los desechos
orgánicos sean compostados, el porcentaje de la basura descargada en el
relleno puede reducirse a un 35 - 40 %. (Shintani & Tabora, 2000)
22
2.6.2.1. Proceso Biológico del Compostaje
2.6.2.1.1. Etapas del Proceso de Compostaje
El proceso de compostaje puede dividirse en cuatro período, de acuerdo con
la evolución de la temperatura. (Shintani & Tabora, 2000)
2.6.2.1.1.1. Mesófila
La masa vegetal está a temperatura ambiente y los microorganismos
mesófilos se multiplican rápidamente. Como consecuencia de la actividad
metabólica la temperatura se eleva y se producen ácidos orgánicos que hacen
bajar el pH. (Shintani & Tabora, 2000)
2.6.2.1.1.2. Termófila
Durante la segunda fase, Cuando se alcanza una temperatura de 40 ºC, los
microorganismos termófilos actúan transformando el nitrógeno en amoníaco
y el pH del medio se hace alcalino. A los 60°C estos hongos termófilos
desaparecen y aparecen las bacterias esporígenas y actinomicetos. Estos
microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, proteínas y
hemicelulosas. (Shintani & Tabora, 2000)
2.6.2.1.1.3. De Enfriamiento
La penúltima fase del proceso de compostaje, el proceso de biodegradación
se desarrolla más despacio y las emisiones también se disminuyen. En
general, cuando la temperatura es menor de 60ºC, reaparecen los hongos
termófilos que re-invaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar de
40ºC los mesófilos también reinician su actividad y el pH del medio desciende
ligeramente. (Shintani & Tabora, 2000)
2.6.2.1.1.4. De Maduración
Finalmente, este un periodo que requiere meses a temperatura ambiente,
durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y
23
polimerización del compost. En la Figura 4 se presenta una relación entre el
tiempo y la temperatura en la cual se desarrolla cada una de las etapas del
proceso de compostaje (Shintani & Tabora, 2000)
Figura 4. Etapas de proceso de compostaje, atendiendo a la evolución de la temperatura
(Shintani & Tabora, 2000)
2.6.2.2. Parámetros para la Producción de Compost
El proceso de compostaje se basa en la actividad de los microorganismos,
para que estos microorganismos puedan vivir y descomponer la materia
orgánica es importante tener en cuenta los principales factores que influyen
en el proceso. Los factores más importantes se describen a continuación.
(Sztern & Pravia, 2014)
2.6.2.2.1. Evaluación de la materia orgánica disponible
Antes de iniciar el proceso de compostaje, es necesario hacer una evaluación
de la ubicación de los residuos orgánicos como el estiércol Vacuno, rastrojos
de cosecha, residuos domésticos, entre otros. Además es importante
determinar la cantidad y calidad de la materia orgánica que se dispone
diariamente, semanal, y/o anual, para elaborar un programa de producción de
24
Compost que puede ser utilizado en el mismo terreno y/o destinar a la venta.
(Sztern & Pravia, 2014)
2.6.2.2.2. Instalaciones
Es importante que cada agricultor cuente con un área permanente para la
producción de Compost. El área de compostaje debe de estar ubicada
cercano al sitio de producción de desechos vegetales y/o animales y de fácil
acceso para facilitar el transporte. Además es indispensable que las
instalaciones cuenten con un piso firme y protección en épocas de lluvias,
para evitar exceso de humedad en las pilas de compost y la pérdida de los
nutrientes solubles en agua. (Sztern & Pravia, 2014)
Las instalaciones pueden ser techadas y con piso de cemento. Sin embargo
también pueden tener instalaciones mucho más baratas con un piso firme bien
compactado y plástico de color para proteger las camas de las lluvias. En
época de verano puede tapar las pilas con rastrojos de cosecha, para evitar
la incidencia directa de los rayos del sol que pueden afectar los
microorganismos benéficos, mantener la humedad de la pilas y reducir las
pérdidas del Nitrógeno por volatilización (amoniaco). (Sztern & Pravia, 2014)
2.6.2.2.3. Tamaño de las partículas
En el proceso de compostaje el tamaño de los residuos orgánicos juega un
papel muy importante. Las partículas demasiado grandes presentan poca
superficie de contacto para ser atacadas por los microorganismos haciendo
que el tiempo de procesamiento se alargue, el tamaño ideal de las partículas
debe ser de 3 a 6 cm. Si en nuestra parcela contamos con rastrojos de
cosecha es necesario picarlos con machete antes de mezclarlos con los
excretas de los animales. (Sztern & Pravia, 2014)
2.6.2.2.4. Dimensiones de la pila
Las dimensiones de la pila de compostaje influyen básicamente en la
aireación y temperatura de la pila, y por lo tanto en la transformación adecuada
25
del material orgánico. Es importante mencionar que no existen medidas
estándar de las dimensiones de pilas, sin embargo se recomienda un ancho
entre 0.8 a 1.50 m, una altura de 1.00 a 1,20 m y el largo dependerá de la
disponibilidad del terreno. La altura puede variar según el clima de la zona, en
climas cálidos se trabaja menor altura para que la pila no caliente en exceso
y en climas fríos pilas más altas para mantener la temperatura. Es necesario
para esto producir y determinar la altura de la pila para cada localidad. (Sztern
& Pravia, 2014)
2.6.2.2.5. Relación Carbono / Nitrógeno (C/N)
La relación C/N, expresa las unidades de Carbono por unidades de Nitrógeno
que contiene un material. Una relación adecuada entre estos dos nutrientes,
favorecerá un buen crecimiento y reproducción. La relación C/N óptima para
el inicio del compostaje está comprendida entre 25-35/1, esta relación va
bajando hasta llegar a valores cercanos a 10-15/1 y es cuando el material está
listo para ser usado. (Sztern & Pravia, 2014)
Se tiene que tener en cuenta que el Carbono es utilizado por los
microorganismos como fuente de energía, mientras que el Nitrógeno es
utilizado para la síntesis de sustancia y para las funciones vitales de los
microorganismos, cuando la relación C/N es mayor de 40, los
microorganismos demorarán mucho en descomponer los residuos por carecer
de nitrógeno disminuyendo el rendimiento de compostaje, si la relación C/N
es baja se producen pérdidas de nitrógeno en forma amoniacal debido a
elevaciones considerables de temperatura. En la Tabla 4 se muestran
contenidos referenciales de la relación C/N de algunos residuos orgánicos.
26
Tabla 4. Contenido referenciales de C/N de algunos residuos orgánicos
MATERIALES (Base Seca) C % N % C / N
Aserrines 40 0.1 400
Podas, tallos, maíz 45 0.3 150
Paja de caña 40 0.5 80
Hojas de árboles 40 1 40
Estiércol de equino 15 0.5 30
Estiércol ovino 16 0.8 20
Heno 40 2 20
Estiércol bovino 7 0.5 15
Estiércol suino 8 0.7 12
Estiércol de gallina 15 1.5 10
Harina de sangre 35 15 2
(Sztern & Pravia, 1999)
2.6.2.2.6. Aireación
La aireación es conjuntamente con la relación C/N uno de los principales
parámetros a controlar en el proceso de Compostaje Aeróbico. Cuando como
consecuencia de una mala aireación la concentración de Oxígeno alrededor
de las partículas baja a valores inferiores al 20% (concentración normal en el
aire), se producen condiciones favorables para el inicio de las fermentaciones
y las respiraciones anaeróbicas. En la práctica, esta situación se diagnostica
por la aparición de olores nauseabundos, producto de respiraciones
anaeróbicas (degradación por la vía de putrefacción, generación de dihidruro
de azufre SH2) o fuerte olor a amoníaco producto de la amonificación. En una
masa en compostaje con una adecuada C/N, estas condiciones de
anaerobiosis se producen por exceso de humedad o bien por una excesiva
compactación del material. (Sztern & Pravia, 2014)
27
2.6.2.2.7. Humedad
El agua es requerida por los microorganismos para desarrollar sus funciones
metabólicas, además, es utilizada como vehículo de trasporte de nutrientes y
productos de desecho. Un bajo contenido de humedad afectan el metabolismo
microbiano, mientras que altos valores de humedad, con llevan a la
acumulación de agua en las cavidades intersticiales, dificultando la difusión
de O2 y favoreciendo las condiciones de anaeróbicas. La humedad de la pila
de compostaje debe oscilar entre el 50-70 %. (Sztern & Pravia, 2014)
2.6.2.2.8. Temperatura
Al inicio del proceso la temperatura será en torno a los 30°C; mientras que en
la etapa final es conveniente que la temperatura sea mayor a 50°C. (Sztern &
Pravia, 2014)
2.6.2.2.9. Reducción de Peso
Para efecto del dimensionamiento de la estación de compostaje hay que
considerar que el peso se reduce en las dos primeras semanas al 50%,
mientras que a la octava semana se reduce al 35% del peso inicial. Es
importante señalar que para tener control sobre los parámetros mencionados
el sistema operará bajo cubierta, de tal manera que las condiciones
meteorológicas tengan poca influencia sobre el proceso. (Sztern & Pravia,
2014)
2.6.2.3. Impactos Ambientales
La producción de abono orgánico tiene los siguientes impactos ambientales:
1. Contaminación olfatoria
2. Contaminación del agua (por aguas lixiviadas)
3. Contaminación del suelo (si se aplica compost que contiene metales
pesados)
28
2.6.2.3.1. Emisiones Olfatorias en una planta de compostaje
Se pueden distinguir tres tipos de emisiones en forma de gas que se producen
en una planta de compostaje:
a) Emisiones olfatorias provenientes de la basura cruda
b) Emisiones olfatorias biógenas
a. Productos gaseiformes de la fermentación.
b. Productos del metabolismo de la fermentación (ellos dependen
de la tecnología que se utiliza)
c. Productos de la transición anaeróbico - aeróbico (no es
técnicamente posible impedir la generación de esas emisiones).
c) Emisiones olfatorias abiógenas
a. Productos de pirolisis, productos Maillard y productos de auto-
oxidación
Las emisiones olfatorias no son peligrosas, patógenas o contaminantes en la
concentración emitida, que es muy baja, pero estos gases (limonen, pentan,
campher, alcanes y pentilfuran) ya se sienten en una concentración de unos
ppm. El impacto de estas emisiones es una molestia para la población de
habitaciones vecinas. Este impacto se aumenta con la capacidad de la planta
de compostaje. (Sztern & Pravia, 2014)
2.6.3. HUMUS DE LOMBRIZ
El humus de lombriz es conocido con muchos nombres comerciales en el
mundo de la lombricultura: lombricompost, won casting, lombricompuesto.
Está formado principalmente por carbono, oxigeno, nitrógeno e hidrógeno,
encontrándose también una gran cantidad de microorganismos benéficos,
hormonas y todos los macro y micro nutrientes con valores que dependen de
las proporciones y de las características químicas del sustrato que sirvió como
alimento a las lombrices. (Díaz, 2002).
29
2.6.3.1. Parámetros para la Producción de Humus
El proceso de producción de humus consiste en el paso por el intestino de las
lombrices de la materia orgánica (100% estiércol maduro de ternera, oveja,
conejo,) a la que aporta microorganismos y fermentos. (Avila Herrera, 2010)
El humus es de color pardo oscuro, inodoro y no deja residuos al tacto. Se
trata de un producto de alta calidad, con una gran riqueza orgánica, carente
de fitotoxicidad y muy fácil de manipular. El humus de lombriz, es
prácticamente neutro (pH entre 6.8 y 7.8) y contiene abundante flora
bacteriana (miles de millones de colonias por gramo de producto. Presenta las
siguientes propiedades. (Avila Herrera, 2010)
a) Apto para todo tipo de cultivo.
b) Rico en extracto húmico y elementos minerales.
c) Enriquece los suelos gracias a la formación de complejos arcillo-
húmicos.
d) Ayuda a la reestructuración de suelos degradados.
e) Estimula y acelera la humificación de la materia orgánica.
f) Aumenta la actividad biológica de los suelos
g) Los excesos en su utilización no perjudica el cultivo de plantas, ni
siquiera en los brotes más tiernos. (Avila Herrera, 2010)
El humus de lombriz cumple con un rol sumamente importante al corregir y
mejorar condiciones físicas, químicas y biológicas de los suelos. El
excremento de las lombrices constituye un fertilizante bioorgánico, suave al
tacto, liviano, desmenuzado, limpio, con olor a tierra fértil mojada, estable por
períodos prolongados e imputrescibles. (Huerto, 2012).
2.6.3.2. Fases de Maduración del Humus de Lombriz
2.6.3.2.1. Fase Inicial o Mesofílica
Los más diversos microorganismos se alimentan de las sustancias poco
resistentes como proteínas e hidratos de carbono sencillos; en esta fase
30
predominan los hongos Penicillium spp, Absidia glauca, Verticillium tenerum,
Nectria inventa y Trichoderma sp. (Klamer y Sochting, 1998, citados por
(Benzing, 2001).
La fase dura a veces solo pocas horas, otras veces algunos días. La
descomposición libera energía contenida en los compuestos orgánicos. Una
parte de esta energía es utilizada por los microorganismos para su
metabolismo, otra parte se transforma en calor. Por eso, la temperatura en la
compostera sube rápidamente, mientras la formación de ácidos orgánicos
puede llevar a una ligera reducción del pH. (Benzing, 2001)
En esta etapa, se destacan las fermentaciones facultativas de la microflora
mesófila, en concomitancia con oxidaciones aeróbicas (respiración aeróbica).
Mientras se mantienen las condiciones de aerobiosis actúan actinomicetos
(aerobios estrictos), de importancia por su capacidad de producir antibióticos.
Se dan también procesos de nitrificación y oxidación de compuestos
reducidos de azufre, fósforo, etc. La participación de hongos se da al inicio de
esta etapa y al final del proceso, en áreas muy específicas de los camellones
de compostaje. (Benzing, 2001)
Esta etapa es particularmente sensible al binomio óptimo humedad-aireación.
La actividad metabólica incrementa paulatinamente la temperatura. La falta de
disipación del calor produce un incremento aún mayor y favorece el desarrollo
de la microflora termófila que se encuentra en estado latente en los residuos.
La duración de esta etapa es variable, depende también de numerosos
factores. (Sztern & Pravia, 2014).
2.6.3.2.2. Fase Termofílica
Es la segunda fase dentro del proceso de Lombricompostaje, cuando la
temperatura aumenta a 50° C, los organismos Mesofílica mueren y son
reemplazados por los termofílicos o termo-tolerantes. Se encuentran casi
exclusivamente bacterias Gram positivas pertenecientes en su gran mayoría
al género Bacillus. Los hongos constituyen menos del 1% de todos los
31
microorganismos, y los actinomicetos prácticamente no se encuentran
(Klamer y Baath 1998, citados por (Benzing, 2001).
El pH sube durante la etapa termofílica debido a la liberación de bases de los
materiales orgánicos. A su vez se degradan los ácidos orgánicos formados
durante la primera fase. También la producción de amoniaco contribuye a
elevar el pH. Como el amoniaco se volatiliza, el pH vuelve a bajar a
continuación, para finalmente estabilizarse (Benzing, 2001).
2.6.3.2.3. Fase Mesofílica
También la nueva fase mesofílica después del pico de la temperatura
predominan bacterias Gram negativas. Algunas de estas sobreviven la fase
termofílica en las capas exteriores de la compostera o en forma de esporas,
pero la mayoría emigra posteriormente desde afuera. Durante varias semanas
la temperatura permanece entre 35 y 45°C. Klamer y Sochting (1998) citados
por (Benzing, 2001), observaron que los hongos dominantes durante este
tiempo son las especies Paecilomyces variotii, Syctalidium thermophilum, un
basidiomiceto no identificado y Thermomyces lanuginosus. Esta última
especie, a pesar de ser considerada termofílica predomina aun cuando la
temperatura ha llegado a 24°C. (Benzing, 2001)
Hacia el final de la etapa mesofílica crece la población de hongos. Durante la
última etapa de enfriamiento y maduración, la compostera es poblada por
actinomicetos y también por la macro fauna: anélidos, artrópodos, y a veces
también moluscos. Lombrices que comúnmente habitan el mantillo orgánico
como Eisenia foetida, emigran a una temperatura cercana a los 30°C,
mientras las lombrices propias del ecosistema terrestre no se encontrarán en
la pila antes de que su temperatura se adapte al ambiente. De no haber un
control al respecto, en esta fase, la compostera puede ser fácilmente invadida
por malezas. (Benzing, 2001)
Desde el punto de vista microbiológico la finalización del proceso de
compostaje se tipifica por la ausencia de actividad metabólica. Con
32
temperatura ambiente entre los 10 y 12º C, en pilas adecuadamente
conformadas, esta etapa puede durar de 24 a 72 h. (Benzing, 2001).
2.6.3.3. Lombriz Roja Californiana (Eisenia foetida)
Darwin calificó a las lombrices como "los primeros labradores", ya que
cumplen una función esencial de aireación y estructuración del suelo
contribuyendo a la fertilidad del medio al transformar los desechos orgánicos.
En el transcurso de la evolución las lombrices se han dividido en alrededor de
1.800 especies terrestres, las cuales se encuentran distribuidas en todo el
mundo. (Avila Herrera, 2010)
La lombriz de tierra es uno de los muchos invertebrados valiosos que ayudan
al hombre en la explotación agropecuaria. Estos gusanos consumen los
residuos vegetales y estiércoles para luego excretarlos en forma de humus,
abono orgánico de excelentes propiedades para el mejoramiento de la
fertilidad de los suelos. Al mismo tiempo se reproducen convirtiéndose
profusamente en condiciones favorables en una fuente de proteína animal,
para su uso como harina o como alimento fresco de animales. (Mosquera,
2010).
2.7. ZONAS DE CULTIVOS ENDÉMICOS EN EL ECUADOR
(FRÉJOL)
En los valles interandinos el fréjol se desarrolla en los valles de El Chota, Mira
y Salinas; en las provincias de Carchi e Imbabura. En los valles de Tumbaco,
Guayllabamba en Pichincha. En Gualaceo y Yunguilla en la provincia del
Azuay. Vilcabamba, Catamayo, Malacatos en Loja. (INIAP, 2004)
En las estribaciones de la cordillera, ésta gramínea se cultiva en Intag
provincia de Imbabura, noroccidente de Pichincha, El Corazón en Cotopaxi,
Chanchan, Huigra y Pallatanga en Chimborazo y Chillanes en Bolívar. (INIAP,
2004)
33
2.7.1. PARÁMETROS EN LOS CULTIVOS DE CICLO CORTO
2.7.1.1. Altitud
1.200 a 2.500 m.s.n.m., en las áreas de los valles. 1.000 a 2.200 m.s.n.m., en
las estribaciones de la cordillera. (INIAP, 2004)
2.7.1.2. Pluviosidad
El fréjol desarrolla bien en zonas, con 800 a 2000 mm anuales de
precipitación, durante el periodo vegetativo necesita entre 280 a 360 mm.
(INIAP, 2004)
2.7.1.3. Clima
Lluvia: 300 a 700 milímetros de precipitación en el ciclo del cultivo.
Temperatura: 16 a 20 grados centígrados. (INIAP, 2004)
2.7.1.4. Temperatura
El fréjol es susceptible a las heladas, no resiste temperaturas inferiores a -
2ºC; el rango de temperatura está entre 13 y 26 ºC dependiendo la variedad
(INIAP, 1992).
2.7.1.5. Suelos
El fréjol no es muy exigente en calidad de suelos; prefiere suelos ligeramente
ácidos. La acides excesiva puede ser neutralizada con encalamientos (uso de
calca agrícola al suelo). Requiere de alguna humedad, aunque el exceso de
agua le es muy perjudicial. Los mejores suelos son los arenosos con suficiente
materia orgánica. Es exigente en Fósforo y Potasio. El ácido fosfórico
interviene en la floración y fructificación en forma decisiva, no consiguiéndose
resultados favorables sin estos elementos en cantidades suficientes. (INIAP,
2004)
El cultivo de fréjol por lo general prefiere suelos Franco Arenosos, con buen
drenaje. El rango de potencial Hidrógeno (pH) está comprendido entre 5.5 a
7.5. (INIAP, 2004)
34
2.7.2. VARIEDADES MEJORADAS
El PRONALEG-GA conjuntamente con el INIAP apoya la producción de
semilla por sistemas no convencionales. Los agricultores semillaristas de los
CIAL de todo el país están capacitados para la producción y distribución de
semilla. Las variedades mejoradas de fréjol que se disponen son las que se
detallan a continuación en la Tabla 5.
35
Tabla 5. Variedades de fréjol mejoradas
Nombre Hábito
*
Color de
grano Adaptabilidad Rendimiento Resistencia
INIAP 411 Yunguilla
I Rojo
Moteado 1400 a 2400m
Seco: 33 qq/ha
Completa: Antracnosis
Intermedia: Roya
INIAP 418 Je. Ma
II Rojo
Moteado 1800 a 2500m
Seco: 36 qq/ha
Completa: Roya,
Antracnosis Intermedia: Añublo del
halo, Ascochita, Pudrición
raíz INIAP 420
Canario del Chota
I Amarillo 1400 a 2400m Seco: 38
qq/ha Intermedia:
Roya
INIAP 424 Concepción
I 1400 a 2400m Seco: 33
qq/ha Intermedia:
Roya
INIAP 425 Blanco
Fanesquero I Blanco 1400 a 2400m
Verde: 160 bul/ha
Resistencia Genética a Antracnosis
Seco: 44qq/ha
Intermedia: Roya
INIAP 427 Libertar
I Rojo
Moteado
INIAP 429 Paragachi
Andino II
Rojo Moteado
1400 a 2400m Seco: 38
qq/ha
Completa: Antracnosis
Intermedia: Roya
INIAP 430 Portilla
I Rojo
Moteado 1400 a 2400m
Seco: 33 qq/ha
Completa: Antracnosis
Intermedia: Roya
INIAP 480 Rocha
I Amarillo 1700 a 2400m Seco: 44
qq/ha
Completa: Roya,
Fusarium
Intermedia: Antracnosis
*Hábito de crecimiento I: Determinado Arbustivo, florece de arriba hacia abajo.
*Hábito de crecimiento II: Indeterminado Arbustivo con una guía pequeña, florece de abajo hacia arriba.
(Peralta, Murillo, & Mazón, 2009)
36
2.8. APLICACIÓN DE ABONOS A CULTIVOS DE CICLO
CORTO
El fréjol (Phaseolus vulgaris L.) constituye conjuntamente con la lenteja,
chocho, arveja, haba y otros cultivos un amplio grupo de granos comestibles
denominados Leguminosas. Estos granos se caracterizan por su alto
contenido de proteína (20 a 40%), carbohidratos, minerales y fibra, lo que
determina su valor e importancia en la alimentación humana. (INIAP, 2004)
En los valles secos y cálidos de las Provincias de Carchi e Imbabura, se
cultivan alrededor de 15.000 hectáreas (ha) de fréjol arbustivo manejados en
monocultivo, en altitudes que van desdelos 1.500 a los 2.200 metros sobre el
nivel del mar (m.s.n.m). (INIAP, 2004)
2.8.1. EL FRÉJOL
Son plantas leguminosas que se caracterizan por tener las semillas dentro de
vainas, éstas aparecieron en tierras americanas hace miles de años; los
restos más antiguos fueron hallados en un lugar llamado Huachichocana en
el norte de Argentina que datan de hace 9.000 años atrás; así mismo, en Perú
hay rastros arqueológicos de los fréjoles, de hace 8.000 años atrás. (INIAP,
2004)
2.8.1.1. INIAP 429 Paragachi Andino
La nueva variedad de fréjol arbustivo INIAP 429 Paragachi Andino de grano
rojo moteado, proviene de una cruza realizada en el CIAT (Colombia) y de la
evaluación realizada por el Programa Nacional de Leguminosas y Granos
Andinos, de la Estación Santa Catalina del INIAP. Los técnicos que obtuvieron
la nueva variedad mejorada de fréjol fueron: 1Eduardo Peralta, Ángel Murillo,
Nelson Mazón y José Pinzón. (INIAP, 2010)
1 Investigadores del Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos del INIAP.
37
Se seleccionó la variedad de fréjol Paragachi, debido a que es una variedad
de hábito de crecimiento arbustivo con guía; semi precoz; tolerante a la
sequía; de buen rendimiento y grano tipo exportación. Cualidades que han
convertido a esta variedad en la preferida por los agricultores del norte de
Ecuador; además su grano grande de color rojo moteado se exporta a
Colombia con facilidad. (INIAP, 2010)
Los agricultores de los Comités de Investigación Agrícola Local (CIAL) de
Santa Lucía, El Tambo y San Clemente (valles de Chota y Mira) e Intag,
seleccionaron por las siguientes características:
a) Por vigor de la planta y salinidad (alta resistencia a antracnosis,
resistencia intermedia a roya y a mancha angular).
b) Por tamaño y calidad de la vaina.
c) Por el color y tamaño del grano
d) Por el buen precio del mercado interno
e) Por el alto rendimiento en grano seco: 1.7 t/ha (37.4 qq/ha) en promedio
en lotes comerciales.
f) En presencia de roya o mancha angular, con un control químico es
suficiente Se adapta a los ambientes de los valles del Chota y Mira
(1400 a 2400 m.s.n.m).
g) Con buen manejo agronómico: uso de semilla de buena calidad,
abonamiento al suelo, control de malezas, deshierba, aporque
oportuno, control de plagas y riegos a tiempo, los rendimientos en
grano seco van de buenos a muy buenos (31 a 42 qq/ha).
h) El rendimiento en vaina verde es de 4500 a 6300 kg/ha, con un
promedio de 5300kg/ha, es decir entre 100 y 140 “bultos”, con un
promedio de 118 bultos/ha.
i) Tiene un gran mercado nacional para consumo de grano tierno.
(INIAP, 2010)
38
2.8.1.1.1. Características Importantes
Las características que se pueden rescatar de esta variedad de fréjol
mejorada son las presentadas en la Tabla 6.
Tabla 6. Características específicas de la Variedad de Fréjol INIAP 429 Paragachi Andino
Habito de crecimiento Indeterminado (II)
Altura de planta (cm) 50 a 70
Color de la flor Rosada
Largo de la vaina (cm) 11 a 13
Color del grano tierno Blanco Rosado
Color del grano seco Rojo moteado con crema
Forma del grano Redondeado – Ovoide
Tamaño del grano Grande
Días a la floración 45 a 50
Días a la cosecha en tierno 85 a 100
Días a la cosecha en seco 100 a 110
Vainas por planta 9 a 18
Granos por vaina 4 a 6
Peso de 100 granos secos 48 a 52
Peso hectolítrico (kg/hl) 74
Rendimiento, grano seco (ton/ha) 1.4 a 2
Rendimiento, vaina verde (ton/ha) 4.5 a 6.3
Contenido de proteína (%) 25.7
Tiempo de cocción 1 hora (después de 12 horas de remojo
(INIAP, 2010)
2.8.1.1.2. Ciclo del cultivo
El fréjol puede ser consumido en tierno, que generalmente su cosecha se
realiza a partir de los 80 a 90 días en los valles y estribaciones. En seco la
39
cosecha se realiza a partir de los 110 a 115 días en los valles y estribaciones.
(INIAP, 2010)
2.9. ANÁLISIS FOLIAR
El análisis foliar asume que la parte de la planta muestreada (generalmente la
hoja) es el órgano que refleja el estado nutricional de la planta y que existe
una relación estrecha y directa entre el suplemento de nutrientes (suelo y/o
fertilizantes) y el rendimiento, entre el suplemento y la concentración de
elementos en las hojas y entre la concentración en las hojas y el rendimiento.
(Espinoza, 1998)
Además, es una excelente herramienta de diagnóstico que permite determinar
qué elemento (s) se encuentra (n), por debajo o por encima de la
concentración óptima para el crecimiento normal del cultivo y por lo tanto
requiere de la información del análisis de suelo para saber las deficiencias o
desbalances de los elementos existentes en el mismo para hacer un correctivo
adecuado de ellos. (Espinoza, 1998)
2.10. ANTECEDENTES DEL CANTÓN MIRA
Mira, es uno de los cantones más grandes de la provincia del Carchi seguido
del cantón Tulcán, es por ello que debido a la demanda poblacional se
generan grandes cantidades de desechos sólidos; orgánicos e inorgánicos. El
Gobierno Autónomo Descentralizado del Cantón Mira promueve a su
comunidad la separación diferenciada de los desechos desde el año 2009
hasta la fecha. (GAD-Mira, 2013)
En la Figura 5 se muestra geográficamente la ubicación en la que se
encuentra el Cantón Mira.
40
Figura 5. Ubicación geográfica del Cantón Mira
(GAD-Mira, 2014)
2.10.1. LÍMITES
Norte y Noroeste: Cantón Tulcán (Provincia del Carchi)
Norte y noreste: Cantón Espejo (Provincia del Carchi)
Sur y suroeste: Límite provincial (Carchi- Imbabura)
Sur y sureste: Cantón Bolívar (Provincia del Carchi)
2.10.2. UBICACIÓN GEOGRÁFICA
El cantón Mira geodésicamente se encuentra ubicado en las siguientes
coordenadas, como lo muestra la Tabla 7
41
Tabla 7. Ubicación Geodésica del Cantón Mira.
Norte: 0°56’ Latitud Norte y 78° Longitud Occidental
Sur: 0°29 Latitud Norte y 78°04’ Longitud Occidental
Este: 0°34’ Latitud Norte y 77°59’ Longitud Occidental
Oeste: 0°53’ Latitud Norte y 78°28’ Longitud Occidental
(GAD-Mira, 2014)
2.10.3. CLIMA
De manera general se podría considerar que esta zona de la región, la
parroquia urbana del Cantón Mira, según la clasificación climática de Pierre
Pourrut en su libro El agua en el Ecuador, presenta climas mesotérmico
semihúmedo y ecuatorial mesotérmico seco. La clasificación de las zonas
climáticas se presenta en la Tabla 8. (Pourrut, 1995).
2.10.3.1. Zonas Climáticas
Tabla 8. Zonas Climáticas del Ecuador
ZONAS CLIMÁTICAS
Sub Tropical Semi-
húmedo
Sub Tropical
Seco Templada
Templada Fría
ALTITUD 1000-1300
m.s.n.m 1300-1800
m.s.n.m 1800-2600
m.s.n.m 2600-3500
m.s.n.m
PRECIPITACIÓN ANUAL
<2000 mm <500 mm 636 mm 750 mm
TEMPERATURA PROMEDIO
25°C 24°C 18°C 12°C
VEGETACIÓN Maderas finas
Espino del valle,
guarango, chonta
Chilca, cholán
Pumamaque, cerote,
mortiño, mora
(Pourrut, 1995)
42
2.10.4. PRECIPITACIÓN MEDIA
La parroquia urbana del Cantón Mira se caracteriza por presentar sus
máximos lluviosos en los meses de abril y noviembre constituyendo un
régimen de precipitaciones interanual de distribución bimodal, siendo esta
notablemente regular a lo largo del año. La precipitación, por las condiciones
de posición en las estribaciones occidentales de la cordillera, los valles
interandinos y las características de relieve hacen que las precipitaciones se
distribuyan por la orografía, de manera que en espacios cortos se presenten
considerables diferencias en cantidad de lluvia. (INAMHI, 2010)
2.10.5. TEMPERATURA
En la parroquia urbana del Cantón Mira, la variación de temperatura ocurre
como consecuencia de las diferencias de altitud sobre el nivel del mar. En
general las temperaturas medias mensuales y la temperatura media anual no
presentan variaciones mayores a 5°C. Las temperaturas medias anuales,
demuestran un máximo en la estación Lita (22,8°C), y un mínimo en la
estación de El Ángel (11,8°C) (INAMHI, 2010)
2.10.6. USO DE SUELO EN EL CANTÓN MIRA
El suelo es un sistema complejo compuesto por elementos vivos (bióticos) y
no vivos (abióticos) que está formado por diferentes capas u horizontes. Los
suelos incluyen material derivado de las rocas, substancias orgánicas e
inorgánicas derivadas de organismos vivientes, aire y agua que ocupan los
espacios entre las partículas del suelo. Es un “complejo, viviente, cambiante
y dinámico componente del agroecosistema. Está sujeto a la alteración y
puede ser degradado o manejado responsablemente”. (Gliessman S. , 2002).
Los bosques se encuentran al norte de la parroquia urbana, a una altura que
va desde los 2200 m.s.n.m. hasta los 3400 m.s.n.m., y en pendientes que van
desde el 12% hasta mayor al 70%. (GAD-Mira, 2013)
43
La vegetación arbustiva se encuentra al sur de la parroquia urbana, a una
altura que va desde los 1500 m.s.n.m. hasta los 2500 m.s.n.m., y en
pendientes que van desde el 12% hasta las mayores al 70%. (GAD-Mira,
2013)
Los cultivos se encuentran al norte, sur, este y oeste de la parroquia urbana
cubriendo prácticamente en su totalidad. Así mismo, predominan en un rango
de 2km de la cabecera parroquial y comunidades de la parroquia y a 1km de
las vías secundarias de la parroquia. Esto demuestra que la cercanía de una
vía carrozable incentiva a cultivar. Los cultivos se encuentran entre los 1500
m.s.n.m. hasta los 3700 m.s.n.m. Las pendientes en donde se ubican los
cultivos van desde el 5% hasta el 70%. (GAD-Mira, 2013)
Los pastos se encuentran en el norte de la parroquia a una altura que va desde
los 3200 m.s.n.m. hasta los 3500 m.s.n.m. y con pendientes que van del 12%
al 70%. Se encuentran los pastos en un rango de 1km de las vías secundarias.
Los pastos no son de gran importancia en la parroquia ya que predomina la
producción agrícola, como se puede observar en la Figura 6. (GAD-Mira,
2013)
44
Figura 6. Uso del suelo en el Cantón Mira. Actualizado hasta el 2013
(GAD-Mira, 2013)
45
2.11. ANÁLISIS COSTO / BENEFICIO
El Análisis Costo/Beneficio es el proceso de colocar cifras en dólares en los
diferentes costos y beneficios de una actividad. Al utilizarlo podemos estimar
el impacto financiero acumulado de lo que queremos lograr. (Sociedad
Latinoamericana para la Calidad, 2015)
2.11.1. ¿CUÁNDO SE UTILIZA?
Se debe utilizar el Análisis Costo / Beneficio al comparar los costos y
beneficios de las diferentes decisiones. Un Análisis Costo / Beneficio por sí
solo puede no ser una guía clara para tomar una buena decisión. (Sociedad
Latinoamericana para la Calidad, 2015)
2.11.2. ¿CÓMO SE UTILIZA?
El Análisis Costo / Beneficio involucra los siguientes 6 pasos:
Llevar a cabo una lluvia de ideas o reunir datos provenientes de
factores importantes relacionados con cada una de las decisiones.
Determinar los costos relacionados con cada factor. Algunos costos,
como la mano de obra, serán exactos mientras que otros deberán ser
estimados.
Sumar los costos totales por cada decisión propuesta.
Determinar los beneficios en dólares por cada decisión.
Poner las cifras de los costos y beneficios totales en la forma de una
relación donde los beneficios son el numerador y los costos son el
denominador.
Comparar las relaciones Beneficios a Costos para las diferentes
decisiones propuestas. La mejor solución, en términos financieros es
aquella con la relación más alta beneficios a costos. (Sociedad
Latinoamericana para la Calidad, 2015)
3. METODOLOGÍA
46
3. METODOLOGÍA
Se adoptó una evaluación integrada; en donde se interpretaron los análisis
químicos del suelo y los análisis de los diferentes abonos orgánicos
producidos de manera experimental, frente a los análisis foliares de las
diferentes plantas de las parcelas demostrativas a las cuales se les aplicó
cada uno de los abonos orgánicos; con la finalidad de encontrar indicadores
que demuestren los efectos positivos que tienen dichos abonos en el cultivo
de fréjol.
El Gobierno Autónomo Descentralizado del Cantón Mira ha aportado con la
información necesaria para la realización de este documento. Se realizó una
recopilación de datos a fin de determinar la cantidad de desechos orgánicos
e inorgánicos que el sistema de recolección de residuos del GAD Mira recoge
en el transcurso de sus recorridos diarios, la producción diferenciada de los
residuos sólidos que son acopiados en el área determinada para compostera
junto al Relleno Sanitario de Mira, la cantidad de abono orgánico (humus y
compost) que es producido mediante procesos manuales, medidos en ton/día
y t/año desde el año 2007.
3.1. MUESTREO Y ANÁLISIS DE SUELO
Se realizó una visita técnica al área determinada para la compostera municipal
junto al relleno sanitario del cantón Mira en el sector de San Marcos de Mira,
de igual manera se visitaron 2 predios que cumplan con los parámetros
necesarios (amplio espacio, terreno homogéneo, accesibilidad a la captación
de agua y camino de acceso al mismo) y poder ser usados para la aplicación
experimental del tema propuesto.
Una vez seleccionado el predio (3000m2) que cumplió con las características
necesarias para la aplicación experimental del proyecto como se muestra en
la Figura 7, ubicado en el Barrio San Nicolás de Mira se realizó la toma de
muestras del suelo, la medición del área orientada a la producción de abonos
47
orgánicos y el área determinada a la construcción de las parcelas
demostrativas.
Figura 7. Predio seleccionado para la aplicación experimental
Para áreas con tipo de suelo homogéneo se tomó una muestra compuesta por
hectárea formada por 15 o 20 sub-muestras, cada una con un peso no inferior
a 0.5kg tomadas a una profundidad entre 0 a 30 cm, las sub-muestras fueron
mezcladas y homogenizadas para obtener una muestra compuesta
representativa del suelo, de la cual se tomó un peso de entre 0.5 y 1.0 kg, que
sirvió para realizar los análisis requeridos. Para ejecutar el muestreo, se trazó
una cuadrícula sobre el área del suelo a ser afectada por el proyecto, y dentro
de ella se tomó las sub-muestras de forma aleatoria hasta completar el
número señalado. (T.U.L.S.M.A, 2015).
Para proyectos con superficies menores a 0.1ha y mayores a 30ha, como es
el caso, se aplicó la fórmula siguiente:
𝑌 = 𝑋 0.3 ∗ 11.71 [3.1]
Dónde:
Y: es el número mínimo de puntos de muestra, y
48
X: es la superficie del suelo de la zona de estudio expresada en
hectáreas. (T.U.L.S.M.A, 2015).
De acuerdo a la fórmula anteriormente expuesta, los puntos de muestra
mínimos que fueron tomados es 1. El análisis físico-químico de suelo fue
realizado por el Laboratorio LABONORT, ubicado en la ciudad de Ibarra
provincia de Imbabura.
3.1.1. PARÁMETROS A ANALIZAR
3.1.1.1. Materia Orgánica (MO)
El porcentaje (%) de MO se determinó mediante el proceso de oxidación
sulfocrómica (dicromato de potasio y ácido sulfúrico concentrado) conocido
también como Método de Walkley y Black.
3.1.1.2. Macro y Micronutrientes
Los macro y micro-nutrientes fueron determinados mediante la solución de
Olsen (solución de bicarbonato de sodio y EDTA) como solución extractora de
nutrientes (N, P, K, Ca, Mg, Zn, Cu, Fe y Mn). Los no metales como N y P
siendo determinamos por métodos colorimétricos; N por el método de azul de
indofenol y P por el método de posfomolibdato de amonio.
Todos los metales (K, Ca, Mg, Zn, Cu, Fe, Mn y Na) se determinaron con
ayuda del espectrofotómetro de absorción atómica.
Para el azufre y boro, se utilizó fosfato de calcio como solución extractora,
igualmente fueron determinamos por métodos colorimétricos; el Azufre (S)
determinado mediante el método de cloruro de bario y Boro (B) aplicando el
Método de la Curcumina.
3.1.1.3. Conductividad Eléctrica
La Conductividad Eléctrica (CE) se realizó mediante el Método Pasta
Saturada de suelo en agua destilada y se determinó con un conductivímetro.
49
3.1.1.4. pH
El pH del suelo se determinó en una relación suelo agua de 1:2.5, mediante
potenciometría. Por pedido y en condiciones especiales el pH se estableció
haciendo uso de una sal neutra de cloruro de potasio.
3.1.2. MUESTREO
Se recorrió el predio elegido para ser objeto de nuestra aplicación práctica, se
hizo un plano o croquis sencillo de las superficies más o menos homogéneas,
en cuanto al tipo de suelo, apariencia física y clase de manejo recibido
anteriormente; los pasos realizados fueron los siguientes
1) Se realizó un hueco en forma de “V” de 20cm a 30cm de profundidad.
De uno de sus lados se tomó una tajada de 2 o 3cm de espesor.
2) Con un machete se quitó los bordes, dejando una parte de 5cm de
ancho.
3) Se depositó la parte separada (la sub-muestra en el balde)
4) Se mezcló bien las 15 sub-muestras obtenidas en el balde limpio
5) Para enviar al laboratorio, se tomó del balde una porción de 1 kg
(muestra representativa).
No se realizaron repeticiones debido a que la extensión del terreno no requiere
más que 1 muestra representativa.
3.1.2.1. Época de Muestreo
El suelo es usado para la producción de cultivos de ciclo corto como por
ejemplo arveja, fréjol y maíz de manera rotativa. El muestreo fue realizado con
un mes de anticipación a la siembra de fréjol INIAP 429 Paragachi Andino.
3.1.2.2. Herramientas y Materiales Necesarios
Para la toma de muestra en el lote se necesitaron los siguientes implementos:
pala, machete, bolsa plástica y un balde limpio; usados diariamente en la
agricultura. En la Figura 8 se observan los instrumentos usados.
50
Figura 8. Herramientas usadas para la toma de muestras de suelos
3.1.3. TOMA DE LA MUESTRA
Se recorrió el lote al azar y se tomaron cada una de las sub-muestras,
limpiando la superficie del terreno y depositándola en el balde. Las sub-
muestras fueron tomadas entre 20 y 30 cm de profundidad. Luego de tener
las 15 sub-muestras en el balde, fueron mezcladas homogéneamente y se
tomó 1 kg aproximadamente. Esta es la muestra representativa requerida para
el análisis. En la secuencia de figuras de la 9 a la 13 se muestra cómo se
realizó la toma de muestras de suelo.
51
Figura 9. Toma de muestras de suelos. (Paso 1)
Figura 10. Toma de muestras de suelos. (Paso 2)
52
Figura 11. Toma de muestras de suelos. (Paso 3)
Figura 12. Toma de muestras de suelos. (Paso 4)
53
Figura 13. Toma de muestras de suelos. (Paso 5)
3.1.4. IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA
Para identificar la muestra se colocó: el nombre del propietario, nombre de la
finca, ubicación geográfica, número de muestra y lote, superficie que
representa y algunas informaciones complementarias como lo son: pendiente
del terreno, riesgo de aguachinamiento, color del suelo, tipo de vegetación,
cultivo anterior, rendimiento obtenido, disponibilidad de residuos, tipo de
fertilizante usado, si encaló y forma y época de aplicación. La muestra se
colocó en una funda ziploc, posteriormente fue llevada al Laboratorio de
Análisis de Aguas, Suelos y Abonos Orgánicos (LABONORT)
Figura 14. Identificación de la muestra representativa
54
3.2. ANÁLISIS DE AGUA CON FINES DE RIEGO
3.2.1. TOMA DE MUESTRA
Se usó un recipiente de vidrio previamente esterilizado de 1000ml. Fue
destapado junto a la acequia que transporta el agua de riego a los predios del
Barrio San Nicolás de Mira, se tomó una muestra de agua mientras ésta fluía
por el canal de riego. Posteriormente fue etiquetada y transportada en una
caja térmica con hielo hasta el Laboratorio de Análisis de Aguas, Suelos y
Abonos Orgánicos (LABONORT) de la ciudad de Ibarra provincia de
Imbabura.
3.2.2. PARÁMETROS FÍSICOS
Se analizaron los siguientes: pH, conductividad eléctrica, aspecto de la
muestra.
3.2.3. ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO DE AGUA
a) pH, C.E., K+, Ca++, Mg++, Na+, Cl-, SO4Ξ, CO3
Ξ, CO3H-, RAS,
PSI).
Los análisis de la calidad de suelo con fines agrícolas y de calidad de agua
con fines de riego en la parroquia Urbana Mira fueron realizados por la autora
de la investigación en el Laboratorio LABONORT de la ciudad de Ibarra,
Provincia de Imbabura. En el Anexo 3. (Análisis de Agua con fines de Riego
de la parroquia urbana Mira), se puede observar los parámetros analizados y
su respectiva interpretación de resultados se encontrará en el Capítulo 4
Resultados.
En la legislación secundaria ecuatoriana se puede encontrar tablas que
resumen los valores referencia para algunos parámetros de calidad de agua
(ver TULAS, libro VI).
55
3.3. CLASIFICACIÓN DE DESECHOS ORGÁNICOS
APTOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ABONOS
El Cantón Mira cuenta con Sistema de Clasificación diferenciada de residuos
en la fuente, es decir su población tiene la predisposición a efectuar la
clasificación en sus propios hogares antes de ser entregada diariamente al
recolector. Así se gestiona de mejor manera sus aproximadamente 6
toneladas diarias de desechos.
Para efecto del trabajo de titulación, el punto de vista que se tomó en cuenta
es el uso de residuos orgánicos como aditivo acondicionador y fertilizante del
suelo; es por ello que se prefirió los materiales fácilmente biodegradables y
con importante composición nutricional; suelen ser menos lignificados y
manifiestan un uso como componente orgánicos más eficaz.
Los materiales separados en la fuente fueron: residuos de cocina y desechos
del jardín; mientras que en terrenos aledaños destinados a la ganadería se
recolectó estiércol vacuno y en terrenos destinados a la agricultura se
obtuvieron residuos de la anterior cosecha de maíz.
Entre los desechos de cocina se encontraron cortezas de frutas, verduras y
hortalizas; se excluyeron a los restos cárnicos y lácteos; los restos de jardín
fueron posteriormente secados al sol para disponerlos en las camas
composteras; de igual manera el estiércol vacuno y los restos de cosechas y
plantas leguminosas recibieron un tratamiento similar.
Adicionalmente se recolectaron hojas secas de plantas de aguacate con bajas
cantidades de lignina para disminuir el tiempo de degradación de la materia;
todos los procesos detallados en cada una de las etapas tanto de clasificación,
producción y aplicación de abonos fueron realizados de manera manual.
56
3.4. METODOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN DE ABONOS
ORGÁNICOS
La producción de los 3 tipos de abonos orgánicos se realizaron manualmente
ya que el campo de aplicación explicada en el capítulo 2 no es a gran escala,
de esta manera el monitoreo del mismo es constante y detallado.
3.4.1. BIOL DE GALLINAZA
3.4.1.1. Materiales
a. 1 bidón de 3 litros de capacidad con su vincha plástica de seguridad.
b. 1 botella de plástico desechable de 1 litro
c. 1 cuchillo
d. 1 embudo
e. 1 manguera de plástico pvc de ½ pulgada para adaptar a la tapa
f. 1 par de guantes de látex
g. 0.80 metros de manguera transparente de media pulgada
h. Envases medianos
i. Cinta adhesiva (taipe)
3.4.1.2. Insumos
a. ¼ de libra de plumas de gallina
b. ¼ de libra de hojas y residuos de jardín picadas
c. ¼ de libra de residuos de cocina
d. 100 gramos de azúcar
e. 30 gramos de levadura
f. 1 ½ litros de agua no potable
g. ½ litro de leche
57
3.4.1.3. Preparación
3.4.1.3.1. Pre-Acondicionamiento
Se lavó bien el bidón y se ubicó en un lugar soleado, en donde permaneció
por tres meses (tiempo de cosecha del biol). Este lugar es cercano a la
vivienda para facilitar el transporte de los insumos y verificar constantemente
el proceso de fermentación.
3.4.1.3.2. Entrada de Desechos
Con la ayuda de un cuchillo, se picó las hojas y los residuos del jardín con la
finalidad de reducir el tamaño de éstos y acelerar el proceso de
descomposición del material.
Se realizó la mezcla en un recipiente limpio y amplio con la mitad de cada uno
de los insumos. Se mezclaron permanentemente cada uno de ellos hasta
conseguir una consistencia uniforme. Se añadió poco a poco el agua no
potable ya que contiene microorganismos que ayudaron a la descomposición
de la mezcla.
Cuando la mezcla se tornó levemente aguada, se transvasó al bidón. En otro
envase, se disolvió el agua-sangre de pollo, el azúcar, la levadura, la leche;
se mezcló bien y se agregó al bidón junto con la primera mezcla.
3.4.1.4. Precaución con el Bidón
Cuando el bidón se encontró lleno, se tapó con mucho cuidado, procurando
que no existan fugas. Para evitar que los gases del proceso de
descomposición abran el bidón, se colocó una manguera en la tapa del bidón,
que se conectó a una botella de plástico llena de agua en sus ¾ de litro.
Se colocó cinta adhesiva alrededor de la manguera de pvc justamente en la
conexión con las tapas del bidón y de la botella.
58
Finalmente, el bidón fue colocado cuidadosamente en el lugar previamente
definido.
3.4.1.5. Dosis de Aplicación
La técnica de aplicación del biol fue en drench. La dosis recomendada es de
2 litros de biol diluidos en 15 litros de agua. Es este caso se aplicó 283ml en
la parcela demostrativa en la etapa de preparación del suelo.
3.4.2. COMPOST
3.4.2.1. Entrada de Desechos
Los materiales que fueron utilizados para la composición de Compost fueron
pesados previamente a su acopio en la pila; se llevó un registro respectivo de
dichos materiales. Los materiales usados se detallan en la Tabla 9:
Tabla 9. Materiales usados para la elaboración de Compost
Materia Prima Cantidad
Material seco (hojas de árboles de aguacate)
1 quintal
Estiércol seco de ganado 1 quintal
Residuos de cocina (cáscaras de papa, verduras, frutas, cáscaras de
huevo cocido) 1 quintal
Pasto y materia orgánica verde 1 quintal
Material de la zona (tierra) 1 quintal
Debido a que existe gran producción de aguacate en la zona y por la cercanía
al lugar de descarga, se utilizó como material seco las hojas de plantas de
aguacate como materia prima para la producción de compost.
Lo materiales fueron pesados en una báscula.
59
3.4.2.2. Pre- Condicionamiento
Se delimitó un área de 2m de largo x 1m de ancho. Se colocó tablones de
30cm de altura para simular una especie de cajón en donde se depositará el
material a biodegradarse.
3.4.2.2.1. Clasificación Manual
En el área de descarga se realizó una clasificación preliminar, en donde se
abrieron las fundas de plástico que contienen los residuos de cocina.
Al ser una planta de compostaje a pequeña escala es operada completamente
a mano, la clasificación de los materiales viene desde su origen, que son cada
uno de los domicilios.
El compostaje que se realizó es un compost manual, sin ayuda de organismos
aditivos como lombrices o enzimas. Éste proceso difiere en sus operaciones
técnicas del compost semimecanizado y compost mecanizado, pero
comparten el mismo proceso biológico, la necesidad de mezcla/ revuelta,
movimiento, aireación y humedecimiento del material y los parámetros de
ajuste de la planta.
3.4.2.2.2. Desmenuzar los Desechos
Para el compostaje de desechos domésticos, que es el caso, se desmenuzó
los trozos más grandes con la finalidad de aumentar la superficie específica,
la capacidad de retener aire, agua y evitar que se detenga el proceso de
biodegradación que realizan los microorganismos.
3.4.2.3. Manejo del Proceso de Compostaje
3.4.2.3.1. Mezcla/ Revuelta y Movimiento
Se mezcló/ re-volteó y movió los desechos frecuentemente y con regularidad
para evitar la putrefacción anaeróbica. Fue operada completamente a mano,
usando palas y azadones.
60
3.4.2.3.2. Aireación
Para pequeñas plantas de compostaje como es el caso, es suficiente la
mezcla/ revuelta del material para garantizar la aireación del material. Para
evitar que ocurran condiciones anaeróbicas, la altura de la pila no sobrepasó
el 1.5 m, con un corte de triángulo simétrico.
3.4.2.3.3. Humedecimiento o Riego
Se necesita una humedad entre 40 - 60 % para asegurar una biodegradación
óptima. El humedecimiento se realizó manualmente, utilizando una regadora
manual. Para el control del contenido de humedad, se aplicó el siguiente
procedimiento empírico. Se tomó con la mano una muestra de material del
centro de la pila de compost. Se cerró la mano y se apretó fuertemente el
mismo; con esta operación se verificó que salen muy pocas gotas de agua por
medio de los dedos, entonces el nivel de humedad es bueno y no se aplicó
más agua. Ésta actividad se la realizó una vez cada semana.
3.4.2.3.4. Control de Temperatura
El control de la temperatura juega un papel muy importarte en el proceso y la
calidad final del Compost. La temperatura en la cama de compostaje comenzó
con una rápida elevación a causa del metabolismo de los microorganismos.
Se necesita calor para que la materia orgánica se descomponga, y garantizar
la eliminación de patógenos y la inhabilitación de semillas, que puedan venir
de los materiales empleados.
Se mantuvo la temperatura de la pila del compost en un nivel intermedio entre
45 a 50°C. Temperaturas superiores a los 50-60ºC ocasionarían la pérdida del
Nitrógeno por volatilización (amoniaco) y se obtendría un Compost pobre en
este nutriente.
61
Figura 15. Control manual de la temperatura de la pila con la ayuda de un termómetro de suelos.
3.4.2.4. Diseño de cama Compostera
3.4.2.4.1. Primera Capa
Se depositó una capa de tierra y residuos orgánicos cafés (hojas de árboles
de aguacates). Se trituró manualmente las hojas antes de ser dentro del cajón.
Figura 16. Adición de materiales en la primera capa de la compostera
3.4.2.4.2. Segunda Capa
Se colocó un quintal de estiércol de ganado seco sobre la primera capa. Se
adicionó 4 litros de agua y con la ayuda de una pala se mezcló el material para
homogenizarlo.
62
Figura 17. Materiales de la segunda capa de la cama compostera
3.4.2.4.3. Tercera Capa
Se colocó los residuos orgánicos en capas, inició con los residuos verdes,
formando una capa de 10 a 15 cm. Continuó con la siguiente capa de residuos
de cocina de 10 a 15 cm.
3.4.2.4.4. Cuarta Capa
Finalmente se colocó una capa de hojas secas y se volvió a colocar agua para
mantener húmeda la pila.
El tamaño de las pilas es muy importante para el proceso de compostaje. No
debe superar 1m de alto y para asegurar la proliferación de los
microorganismos que realizan el compostaje, se colocó una masa crítica de
aproximadamente 500 kg de basura biodegradable. Con esa masa, ya se
puede prender y mantener durante un tiempo suficiente la reacción exoterma
del proceso aeróbico que asegura las temperaturas necesarias para la
higienización del material.
63
Figura 18. Última capa de materiales en la pila compostera
3.4.2.5. Tratamiento de las Aguas Lixiviadas
Se producen aguas lixiviadas en cada planta de compostaje. Estas aguas se
generan con el agua que contiene la basura y que se desintegra por causa de
presión y descomposición, con el agua de lluvia y el agua de riego manual.
Si bien las aguas lixiviadas son altamente contaminantes, se debe tener en
cuenta la temperatura ambiente de aproximadamente 16°C de la zona y la
extensión del terreno en donde se encuentra la planta piloto de compostaje.
Las pequeñas cantidades de lixiviados son absorbidos por el suelo como
nutrientes.
3.4.2.6. Cosecha del Compost
Después de 16 semanas aproximadamente, la temperatura de la pila de
compost empezó a bajar, el material tomó un color marrón oscuro, esponjoso
y de un olor agradable a tierra; estos fueron indicadores de que el compost
estuvo listo para ser cosechado.
El abono listo se clasificó con ayuda de un tamiz manual estándar. (Un tamiz
manual estándar se muestra en la Figura 20). La fracción fina y mediana se
utilizó como abono, para aumentar la calidad o estabilidad del suelo. La
64
fracción gruesa fue utilizada como material de estructura dentro de la planta
de compostaje.
Figura 19. Tamiz manual estándar utilizado para cernir el humus
3.4.2.7. Dosis de Aplicación
La dosis de aplicación del compost según las recomendaciones del INIAP es
de 3-5 toneladas por hectárea, en éste caso específico, se aplicó 416 gramos
por cada m2; en total se aplicó 2500 gramos en la parcela.
3.4.3. HUMUS DE LOMBRIZ
3.4.3.1. Entrada de Desechos
La materia prima utilizada para depositar en la cama de lombricompost fueron
pesados previamente y se llevó un registro respectivo de dichos materiales.
Los materiales usados se muestran en la Tabla 10.
65
Tabla 10. Materiales usados para la elaboración de Humus de Lombriz
Materia Prima Cantidad
Material seco (hojas de árboles de aguacate)
1.5 quintales
Residuos de cocina (cáscaras de papa, verduras, frutas, cáscaras de
huevo cocido) 1 quintal
Pasto y materia orgánica verde ½ quintal
Lombriz californiana + sustrato 4 kilogramos
Se utilizó como material seco las hojas de plantas de aguacate como materia
prima para la producción tanto de compost como de humus de lombriz.
Lo materiales fueron pesados en una báscula.
3.4.3.2. Pre-Condicionamiento
Se delimitó un área de 2m de largo x 1m de ancho y 0,70m de profundidad.
Se colocó un plástico de invernadero con pequeños agujeros (para la filtración
de líquidos que llegaran a existir) sobre la superficie de la cama compostera
en donde se depositó el material a biodegradarse.
3.4.3.2.1. Clasificación Manual
En el área de descarga se realizó una clasificación preliminar, en donde se
abrieron las fundas de plástico que contienen los residuos de cocina.
3.4.3.2.2. Desmenuzar los Desechos
Para el lombricompost de desechos domésticos, que es el caso, se
desmenuzó los trozos más grandes con la finalidad de aumentar la superficie
específica, la capacidad de retener aire, agua y evitar que se detenga el
proceso de biodegradación que realizan los microorganismos.
66
3.4.3.2.3. Adición de aditivos (lombrices californianas)
El lombricompost que se realizó es un compost manual, pero con ayuda de
organismos aditivos como lombrices rojas californianas.
3.4.3.3. Manejo del Proceso de LombriCompostaje
3.4.3.3.1. Mezcla/ Revuelta y Movimiento
En las plantas de lombricultura, las lombrices garantizan una mezcla/ revuelta
continua del material a micro-escala. El Lombricompostaje puede ser aplicado
solamente en plantas pequeñas. En las plantas de lombricultura, el material
se queda en la misma área durante el proceso entero.
3.4.3.3.2. Aireación
Para asegurar una buena aireación, la altura de la pila con material no excedió
1m de altura.
3.4.3.3.3. Humedecimiento o Riego
Se necesita una humedad entre 40 - 60 % para asegurar una biodegradación
óptima. El humedecimiento se realizó manualmente, utilizando una regadora
manual. Se coloca aproximadamente 4 litros de agua diaria.
3.4.3.4. Diseño de cama lombricompostera
3.4.3.4.1. Primera Capa
Se colocó un quintal de materia orgánica seca (hojas de árboles de aguacates)
67
Figura 20. Primera capa de materiales en la cama lombricompostera
3.4.3.4.2. Segunda Capa
Se colocó 4 kilogramos comerciales de lombriz californiana (lombriz +
sustrato) que constituyen la semilla para el inicio de la reproducción de la
lombriz y la producción de abono. La “semilla” o pie de cría, se deposita sobre
la capa de hojas secas en el fondo de la pila.
Figura 21. Adición de 4kg de lombrices + sustrato
3.4.3.4.3. Tercera Capa
Después de colocarse el pie de cría, se dispuso una capa de 10 a 15 cm de
residuos de comida que se descompusieron durante 30 días
aproximadamente, para que tenga las condiciones necesarias y pueda ser
68
consumida por las lombrices. Es importante que este sustrato tenga
aproximadamente el 80% de humedad, lo que se logra regando
abundantemente la pulpa y dejar drenar totalmente. Para mantener la
humedad del alimento, se dispuso 3 litros de agua por metro cuadrado cada
2 días, evitando provocar inundación.
Figura 22. Material descompuesto previamente junto a la lombricompostera
durante 1 mes
Figura 23. Tercera capa de materiales previamente descompuestos
3.4.3.4.4. Cuarta Capa
Finalmente se dispuso una fina capa de materia vegetal verde y sobre ella se
recubrió toda la pila con hojas secas.
69
Figura 24. Última capa de materiales colocados en la lombricompostera
3.4.3.5. Cosecha del Humus
Se separó la lombriz del producto final. Para facilitar este trabajo, se dejó a
las lombrices sin alimento y sin riego durante 15 días, después se colocó
“trampas” con alimento nuevo para atraer a las lombrices y sacarlas del
módulo. El alimento nuevo se coloca dentro de sacos para empacar hortalizas,
conocidos como arpías o sobre una tela metálica tipo zaranda para que las
lombrices entren a la trampa y separarlas del abono. Esta operación se repite
dos o tres veces o las que sean necesarias para extraer todas las lombrices
del abono, incluyendo a las que nacen durante esos días.
Las lombrices separadas del producto final, se colocaron en un nuevo lecho o
módulo para iniciar otro proceso de producción de abono, mientras que el
humus se envasa en costales y se almacena en un lugar fresco y seco. Debido
a que parte de la riqueza del humus la constituye la abundancia de
microorganismos, no es conveniente secar el producto antes de su
almacenamiento, pues debe conservar humedad siempre.
3.4.3.6. Dosis de Aplicación
La dosis de aplicación del compost según las recomendaciones del INIAP es
de 200-300 gramos por m2, dependiendo de la calidad del terreno. En éste
caso se aplicó 1200gramos en la parcela dispuesta para Humus.
70
3.5. APLICACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS EN
PARCELAS DEMOSTRATIVAS DE FRÉJOL
VARIEDAD INIAP 429 PARAGACHI ANDINO
3.5.1. PREPARACIÓN DE SUELO
En general, este cultivo sigue a un cereal (maíz) y por esto no siempre se le
da al suelo la preparación necesaria que requiere. El fréjol se cultiva bien con
una esmerada preparación del suelo antes de la siembra como durante el
cultivo. Para realizar un cultivo técnico, la preparación del suelo depende del
clima local y de la variedad que se va a sembrar. Las labores fueron:
a) Aradas: necesarias para que el suelo se meteorice y conserve la
humedad.
b) Rastrado y surcado: 2 pasadas de rastra en suelos livianos, siempre
perpendicular a la pendiente.
Figura 25. Parcelas aradas y surcadas, listas para la siembra
Las parcelas demostrativas fueron delimitados en un área de 3m de ancho x
2m de largo, se dejó un espacio de 0.50m entre cada una de las parcelas para
facilitar el paso hacia ellas.
71
La evaluación de calidad de los 3 tipos de abonos orgánicos producidos a
pequeña escala se lo realizó mediante análisis químicos completos a cada
uno de ellos.
La aplicación de dichos Abonos fue únicamente en la etapa de preparación
del suelo, un mes antes de la siembra del fréjol.
3.5.2. Siembra
3.5.2.1. Época
El segundo semestre del año fue elegido para la siembra del fréjol (20 de
septiembre del 2014).
3.5.2.2. Cantidad de semilla
La cantidad de semilla utilizada para cultivar una hectárea es de 90 a 110kg.
En las parcelas se utilizó 100 semillas en cada parcela. El total de semillas
fueron 400 semillas.
3.5.2.3. Sistemas
Cuando se realiza monocultivos las distancias recomendadas y las que fueron
adoptadas fueron:
entre surcos: 60 a 70cm
entre sitios: 25 a 30cm
semillas por sitio: 3 a 4
3.5.3. Control de malezas
3.5.3.1. Manual
Se realizó una deshierba y un aporque, los cuales se los realizó transcurridos
los primeros 30 días y 45 días respectivamente después de la siembra.
72
3.5.4. Cosecha
La cosecha en vaina seca se la realizó cuando las plantas hayan alcanzado
la madurez fisiológica, es decir cuando las plantas están completamente
defoliadas, las vainas secas de color amarillo y con un contenido aproximado
de 18 a 20% de humedad en la vaina. A continuación se presentan una
secuencia de imágenes que captan el proceso de crecimiento del fréjol.
Figura 26. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Nacimiento de la planta de fréjol)
Figura 27. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Vista de las 4 parcelas de fréjol)
73
Figura 28. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Riego de las parcelas de fréjol- 20 días después de la siembra)
Figura 29. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Riego de las parcelas de fréjol- 40 días después de la siembra)
Figura 30. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Plantas de fréjol a los 3 meses)
74
Figura 31. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Plantas de fréjol tierno envainado)
Figura 32. Ciclo del crecimiento del fréjol. (Plantas de fréjol seco listo para ser cosechado)
75
3.6. ANÁLISIS FOLIAR
LABONORT, utiliza el proceso de mineralización húmeda haciendo uso de la
mezcla ácida nítrico perclórica en una relación 5:1, para el análisis de fósforo,
potasio, calcio, magnesio, azufre, boro, cobre, hierro, manganeso y cinc. El
fósforo se determina colorimétricamente a una longitud de onda de 680
nanómetros en una solución ácida de molibdato de amonio.
La determinación de potasio, calcio, magnesio y sodio se realizó en una
alícuota del filtrado añadiendo agua y una solución de lantano, para evitar las
interferencias, en absorción atómica. Los niveles críticos y los valores para la
calificación de bajos, medios y altos han sido ajustados por LABONORT, en
base a la experiencia obtenida en campo.
Adicionalmente a la evaluación de los abonos orgánicos, previo a la siembra
del fréjol, se realizó un análisis foliar de cada una de las parcelas
demostrativas para evidenciar la cantidad de nutrientes que son asimilados
por las plantas en la etapa de floración de las mismas.
Se tomó una hoja madura de cada una de las plantas (100 hojas) de la parcela
en la cual se aplicó biol, fueron mezcladas y seleccionadas 10 hojas al azar.
El mismo método se usó para las demás parcelas, cada muestra
representativa fue almacenada en una bolsa ziploc con su respectiva etiqueta
y transportada hasta el Laboratorio de Análisis de Aguas, Suelos y Abonos
Orgánicos (LABONORT) de la ciudad de Ibarra provincia de Imbabura.
4. RESULTADOS
76
4. RESULTADOS 4.1. ANÁLISIS DE SUELO Y AGUA
4.1.1. ANÁLISIS DE SUELO
Para el inicio de la investigación fue necesario éste Análisis de Suelo del
Cantón Mira fue remitido por el GAD Mira; pero fueron descartados debido a
la gran cantidad de muestras representativas de los sectores circundantes a
la zona Urbana, excepto de la Parroquia Urbana Mira que es objeto de
investigación.
Luego se realizó un análisis Físico-Químico del suelo seleccionado en el
predio definido, previo a la aplicación de los 3 diferentes tipos de abonos
orgánicos con la finalidad de conocer la cantidad de Macro y Micro nutrientes,
Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Zinc (Zn), Cobre (Cu), Boro (B), Azufre
(S), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Manganeso (Mn), Hierro (Fe), pH, Acidez (Al
+ H), Conductividad Eléctrica (CE) y la cantidad de Materia Orgánica (MO)
que contiene este suelo, y de ésta manera determinar que aportes
nutricionales necesita precedentemente a la siembra del fréjol.
La Parroquia Urbana Mira, cuenta con un suelo FRANCO; con 40,40% de
Arena, 45.20% de Limo y 14.40% de Arcilla; y debido a sus componentes es
el más idóneo para la Agricultura y especialmente para la producción de
alimentos de ciclo corto como lo es el fréjol arbustivo; como lo demuestran los
resultados obtenidos en el Análisis Completo de Suelos de la parcela a
efectuarse la siembra de fréjol (Anexo 1) referente a la granulometría del suelo
y como adjunto a éste, también se puede visualizar mediante el triángulo
textural del suelo del cantón Mira en la Figura N° 33.
77
Figura 33. Triángulo textural del Suelo del Cantón Mira
La cantidad de macro y micro nutrientes se relacionan entre sí, y con la
cantidad de pH, el % de materia orgánica presente en el suelo, el clima del
entorno, y la conductividad eléctrica.
El pH del suelo es de 6.55; se encuentra en un rango entre 6.6 y 7.3,
denominado prácticamente neutral. Éste es el rango preferido para la mayor
parte de cultivos.
Todos los micronutrientes exceptuando al Molibdeno (Mo) se encuentran con
mayor disponibilidad a medida que el pH baja. Las deficiencias de
micronutrientes son raras en pH menores a 6.5 como lo muestra la siguiente
Figura N°34.
78
Figura 34. Disponibilidad de nutrientes respecto al pH del suelo
(Castellanos Ramos, 2014)
La Cantidad de Materia Orgánica (MO) presente en este suelo es del 1.75%,
considerado Bajo. La cantidad de materia orgánica se relaciona directamente
con el clima de la zona; debido a que el Clima de la zona Urbana del Cantón
Mira es Medio y el porcentaje de Materia Orgánica es <3, se considera al suelo
carente de materia orgánica.
Los resultados señalaron que la Conductividad Eléctrica que tiene este suelo
es de 0.432 mS/cm. Esto es equivalente a 4.32 DS/m; y demuestra que la
cantidad de sales presentes en este tipo de suelo es relativamente baja,
caracterizando a este suelo como No Salino; y no siendo un substrato con
buenas capacidades de conducción de electricidad.
Los siguientes macro y micro nutrientes presentes en el suelo expresan los
siguientes valores que determinan la buena calidad del suelo.
El suelo contiene 68.65 ppm de N, 77.17 ppm de P, 13.40 de S, 1.36
meq/100ml de K, 14.30 meq/100ml de Ca, 4.00 meq/100ml de Mg, 4.95 ppm
de Zn, 4.63 ppm de Cu, 104.15 ppm de Fe, 52.07 ppm de Mn, 0.50 ppm de B.
79
En la Tabla 11 se detallan los parámetros de calificación de macro y
micronutrientes del suelo y de abonos orgánicos emitidos por el Laboratorio
especializado en Análisis de Agua, Suelo y Abonos Orgánicos.
Tabla 11. Parámetros de calificación a macro y micro nutrientes
PARÁMETROS DE CALIFICACION A MACRO Y MICRONUTRIENTES
ELEMENTO BAJO MEDIO ALTO
N (ppm) < 30.0 30 – 60 > 60
P (ppm) < 10 10 - 20 >20
S (ppm) < 12 12 – 24 > 24
K (meq/100ml) < 0.20 0.20 - 0.38 > 0.38
Ca (meq/100ml) <2.0 2.0 - 5.0 >5.0
Mg (meq/100ml) <0.5 0.5 - 1.5 >1.5
Zn (ppm) <3.0 3.0 - 7.0 >7.0
Cu (ppm) <1.0 1.0 - 4.0 >4.0
Fe (ppm) <20.0 20.0 - 40.0 >40.0
Mn (ppm) <5.0 5.0 - 15.0 >15.0
B (ppm) <1.0 1.0 - 2.0 >2.0
Al(meq/100ml) <0.5 0.5 - 1.5 >1.5
Na(meq/100ml) <0.3 0.3 - 1.0 >1.0
M.O (%) <3.0 3.0 - 5.0 >5.0
C.E mS/cm <1.0 1.0 - 2.0 >2.0
(LABONORT, 2014)
De acuerdo a los parámetros de calificación a macro y micronutrientes
detallados en la Tabla 11; la Tabla 12 muestra las pequeñas deficiencias de
Boro y Zinc existentes en el suelo analizado.
Estudios acerca de la interacción entre B y Zn; demostraron que el aumento
en producción de materia seca del cafeto como respuesta a dosis crecientes
de Zn ocurría tan pronto como se elevaba el contenido de B en el suelo. Es
80
decir, la respuesta al Zn dependía de un contenido mínimo de B en el suelo.
(Lima Filho, 1991)
Tabla 12. Cantidad de macro y micronutrientes del suelo testigo
ELEMENTO CANTIDAD
N (ppm) 68.65
P (ppm) 77.19
S (ppm) 13.40
K (meq/100ml) 1.36
Ca (meq/100ml) 14.30
Mg (meq/100ml) 4.00
Zn (ppm) 4.95
Cu (ppm) 4.63
Fe (ppm) 104.15
Mn (ppm) 52.07
B (ppm) 0.50
(LABONORT, 2014)
4.1.2. ANÁLISIS DE AGUA CON FINES DE RIEGO
Los parámetros considerados en el Análisis Completo de Agua para Riego
fueron: Sólidos Totales Disueltos (TDS), Carbonatos (CO3)=, Bicarbonatos
(HCO3)-, Calcio (Ca++), Magnesio (Mg++), Sulfatos (SO4)=, Boro (B), pH,
Dureza Total (CaCO3), Conductividad Eléctrica (C.E), Potasio (K), Cloruros
(Cl), Sodio (Na) y RAS; como se lo detalla la Tabla N° 13. Conjuntamente con
sus resultados.
81
Tabla 13. Resultados de la calidad de Agua de Riego
PARÁMETRO CONTENIDO RANGO USUAL
TDS (Sólidos totales disueltos) 46,0 ppm 0 - 2000 ppm
Carbonatos (CO3)= < 0,0 ppm 0 - 3,1 ppm
Bicarbonatos (HCO3)- 54,9 ppm 0 - 180 ppm
Calcio Ca++ 8,7 ppm 0 - 200 ppm
Magnesio Mg ++ 3,5 ppm 0 - 61 ppm
Sulfatos (SO4)= 79,45 ppm 0 - 960 ppm
Boro (B) < 0,01 ppm 0 - 2,5 ppm
pH 7,31 6 - 8,5
Dureza total CaCO3 36,1 ppm Ligeramente dura
Conductividad eléctrica 0,092 dS/m 0 - 3 dS/m
Potasio K 2,6 ppm 0 - 7,8 ppm
Cloruros Cl 24,0 ppm 0 -180 ppm
Sodio Na 5,1 ppm 0 - 69 ppm
RAS* 0,37 0 - 6 (meq/L)1/2
(LABONORT, 2014)
La mayoría de los parámetros analizados se encuentran bajo la medida del
rango usual para aguas con fines de riego; por tanto el agua analizada es de
buena calidad y puede ser utilizada para el riego de cultivos agrícolas en la
zona urbana del Cantón Mira.
El agua de riego del Cantón Mira se desprende del Óvalo de Agua de Pueblo
Viejo, éste líquido presentó un aspecto turbio con sedimentos, su pH de 7.3
es relativamente neutral ascendiendo a convertirse en ligeramente alcalino.
En caso de que éste líquido sea utilizado como solvente para aplicaciones de
nutrientes foliares y de fertirrigación se recomienda regular el mismo a pH 6.5.
82
4.2. CANTIDAD DE DESECHOS ORGÁNICOS E
INORGÁNICOS RECOLECTADOS
El manejo integral de los residuos sólidos orgánicos en la ciudad de Mira ha
sido una actividad conjunta entre la Ilustre Municipalidad del Cantón y de la
comunidad. Desde el año 2007 se ha venido impartiendo capacitación acerca
del manejo de residuos sólidos, la separación diferenciada de los residuos
(orgánicos e inorgánicos), el reciclaje, entre otros; a la comunidad mireña que
interviene directamente en el proceso. Mientras que a partir del año 2009 se
aplicó el proceso de recolección diferenciada de residuos.
El Gobierno Autónomo Descentralizado del Cantón Mira mediante su sistema
de recolección diferenciada de residuos orgánicos e inorgánicos recoge
diariamente las siguientes toneladas:
Tabla 14. Cantidades totales de residuos recogidos en el cantón Mira.
Residuos Orgánicos Recolectados 3,86 t/día
Residuos Inorgánicos Recolectados 1,83 t/día
Residuos Totales Recolectados 5,69 t/día
(MAE, 2013)
El material reciclable como por ejemplo: papel, plástico, cartón, vidrio, madera,
metal, chatarra, pilas, pañales desechables y otros; son encaminados a un
relleno sanitario para darle el tratamiento de separación manual,
compactación y transporte de dicho material a una planta de reciclado en la
ciudad de Ibarra a la empresa RECIPLAST.
En este contexto, en lo que se refiere al Cantón Mira, se están desarrollando
los estudios respectivos al diseño del Sistema de Manejo Integral de los
Residuos Sólidos del cual uno de los componentes es la Estación de
Compostaje.
83
El incremento de los residuos sólidos domésticos realmente no es significativo
alrededor de todo el Cantón; esto se debe a las capacitaciones que el GAD-
Mira brinda de manera permanente a la población, acerca de la reutilización
de residuos sólidos y la separación diferenciada de los mismos.
4.3. CLASIFICACIÓN DE DESECHOS ORGÁNICOS APTOS
PARA LA PRODUCCIÓN DE ABONOS
Las excretas producidas por los animales domésticos difieren en calidad y
contenido de nutrientes, por tanto es pertinente mencionar para su evaluación
las distintas clases que pueden ser utilizadas para logar una mejor
diferenciación.
En la Tabla 15, además se detallan los aportes nutricionales de 4 tipos de
estiércoles como el de gallina, vacas, cerdos y caballos con sus respectivas
cantidades de micro y macro nutrientes expresados en porcentaje que éstos
aportan al suelo después de su aplicación.
Tabla 15. Composición de porcentaje de las excretas de varios animales domésticos.
TIPO ESTIÉRCOL
MACRONUTRIENTES % MICRONUTRIENTES %
N P2O5 K2O Ca Mg Fe Mn Cu Zn H2O
Gallinaza 2.43 2.67 4.80 5.70 0.50 11 4.25 2.64 19
Bobinaza fresca
2.11 1.60 5.76 0.87 0.44 1.2 7.63 132 75
Porcinaza 2.32 4.72 3.90 3.25 8.77 8.8 643 422 62
Equinos 2.65 1.95 2.92 65
(Restrepo, 2001)
De la misma manera en la Tabla 4, en la cual se muestran cantidades
referenciales de Carbono, Nitrógeno y la relación C/N de algunos residuos
domésticos; el estiércol bovino es uno de los mejores ya que contiene una
relación C/N=15, considerándose la mejor relación al momento de la
aplicación.
84
En la Tabla 16 se especifica la cantidad de Nitrógeno (N2) presente en varios
de los materiales base que fueron usados como materia prima para la
elaboración de los 3 tipos de abonos orgánicos.
Tabla 16. Nitrógeno y Relación C/N en varios materiales usados en el proyecto experimental
MATERIAL % N2 C/N
Residuos de
comida Frutas 1.52 34.80
Residuos de jardín Hojas secas 0.5-1 40-80
Estiércoles
Vaca 1.70 18
Cerdo 3.75 20
Aves 6.30 15
Oveja 3.75 22
(Santos Trinidad, 2014)
Los valores nutricionales de los productos usados como materia prima para la
elaboración de abonos orgánicos (frutas, verduras, estiércoles); al ser
depositados en la cama compostera o en el bioreactor no son eliminados; por
el contrario; en el proceso de descomposición al que son sometidos éstos
productos se transforman y sus nutrientes son asimilados de diferentes
maneras y en diferentes cantidades por el suelo y las plantas.
4.4. PRODUCCIÓN DE 3 DIFERENTES TIPOS DE ABONOS
ORGÁNICOS A PEQUEÑA ESCALA
En los ensayos tradicionales de la aplicación de abonos orgánicos, siempre
se han reportado respuestas superiores previas a la utilización de éstos y a la
aplicación de fertilizantes químicos que “aportan” cantidades equivalentes de
nitrógeno y fósforo; éste es, en resumen, el efecto conjunto de factores
favorables que proporcionan los abonos orgánicos al suelo directamente y de
manera indirecta a los cultivos. (Santos Trinidad, 2014)
85
Se evidenció que la planta de fréjol posee un follaje más verde y resistente a
la sequía y mal temporal suscitado en los meses de octubre a noviembre; las
vainas son en su mayoría más largas; la asociación de vainas en cada planta
es más numerosa y éstas a su vez contienen por lo general más granos.
El Compost y Humus tuvieron un tiempo de maduración de 6 meses, con la
diferencia de que el Humus contó con aditivos como fueron las lombrices de
tierra, y el Biol contó con 3 meses de tiempo de maduración.
El Biol a base de gallinaza, es un purín bastante sencillo de fabricar a pequeña
escala y sus precauciones son mínimas al momento de elaborar el bioreactor.
En el Anexo 5, LABONORT emite un reporte químico completo del Biol en el
cual destacan todos los macro y micro nutrientes sobre pasando los
parámetros de calificación Alta; exceptuando al Cobre (Cu) que se hizo
presente en 0.52ppm en la cantidad de Biol analizada. En la Tabla 11 se
encuentran los parámetros usados por LABONORT para evaluar el contenido
de macro y micro nutrientes presentes en cada una de las muestras.
La metodología utilizada parar la producción de Humus de Lombriz no es la
más usual (cavar una fosa rectangular a una profundidad de 0.80m y colocar
plástico perforado) pero nos brindó excelentes resultados al momento de la
cosecha del mismo. El color del abono es negro, es bastante suelto y la
humedad es la óptima. Aun se pueden observar pequeños insectos que se
desplazan por todo el abono antes de ser aplicado a la parcela de fréjol; esto
demuestra la cantidad de nutrientes que el abono contiene.
Finalmente la producción de Compost fue la que arrojó los mejores resultados,
numéricamente hablando; su excelente contenido de nitrógeno, fósforo,
azufre, potasio, magnesio, zinc, cobre, hierro y boro hacen de entre los 3, el
mejor producto producido a menor escala.
Se realizaron análisis de calidad del Biol, Compost y Humus; las cantidades
de macro y micro-nutrientes obtenidas en los análisis han sido relacionadas
con los valores óptimos de calidad de suelo y se obtuvieron los siguientes
86
resultados que se detallan en los Anexos comprendidos desde el Anexo 4 al
Anexo 8, y, sus equivalentes en ppm y porcentajes en los Anexos 5 hasta el
Anexo 9.
En la Tabla 17 se especifica a cada uno de los abonos orgánicos elaborados
y la cantidad de macro y micro nutrientes medidos en (ppm y %) que poseen
cada uno de ellos
87
Tabla 17. Relación entre las cantidades de macro y micronutrientes presentes en el Biol, Compost y Humus. (Medidos en Ppm y %)
NUTRIENTES
COMPOST HUMUS BIOL
CONTENIDO (ppm)
CONTENIDO (%)
CONTENIDO (ppm)
CONTENIDO (%)
CONTENIDO (ppm)
CONTENIDO (%)
NITRÓGENO* 1090.35 0.1090 96.18 0.0096 645.00 0.0645
FÓSFORO 362.86 0.0363 285.65 0.0286 125.76 0.0126
AZUFRE 732.40 0.0732 149.40 0.0149 66.28 0.0066
POTASIO 11544.00 11.544 4761.90 0.4762 9395.10 0.9395
CALCIO 3008.00 0.3008 3924.00 0.3924 7196.00 0.7196
MAGNESIO 1418.40 0.1418 828.00 0.0828 813-60 0.0814
ZINC 96.00 0.0096 7.80 0.0008 14.92 0.0015
COBRE 8.09 0.000809 0.76 0.000076 0.52 0.000052
HIERRO 127.47 0.0127 48.34 0.0048 125.90 0.0126
MANGANESO 31.87 0.0032 38.64 0.0039 25.15 0.0025
BORO 10.66 0.00107 4.52 0.00045 1.90 0.00019
MATERIA ORGÁNICA 42.78 13.61
88
Posterior a la obtención del reporte de resultados, se instalaron 4 parcelas de
3x2 metros cada una en forma lineal; en la cual se sembraron semillas de
fréjol INIAP 429 Paragachi Andino con la finalidad de comprobar la cantidad
de nutrientes que fueron absorbidos por la planta y el suelo en comparación a
la parcela a la cual no se le adicionó abono alguno.
Se analizó la morfología externa de las plantas de fréjol en cada parcela,
(caracteres externos de las plantas y sus órganos: su forma, dimensiones,
color, colocación, y las relaciones entre los mismos) en su etapa de
maduración del producto, debido a que en ésta etapa es cuando los nutrientes
se encuentran en su mayor concentración en las hojas.
Al cabo de 104 y 116 días después de la siembra del cultivo de ciclo corto se
evidenciaron características similares, más no idénticas en cada una de las
parcelas que fueron efecto de monitoreo e investigación experimental.
Existen pequeñas diferencias que son notables únicamente a pequeña escala
como es el caso por ejemplo: altura de las plantas, largo de las vainas y
número de granos en cada vaina; y por otro lado evidencias de que existen
diferencias entre cada una de las parcelas por medio de instrumentos de
medición (balanza) por ejemplo: el peso de cantidades determinadas de
granos.
89
Tabla 18. Morfología externa de la planta de fréjol (Parcela TESTIGO)
MORFOLOGÍA EXTERNA DE LA PLANTA DE FRÉJOL (PARCELA TESTIGO)
Hábito de crecimiento Indeterminado
Altura de planta 50-65
Color de la flor rosada
Largo de la vaina 11-12
Color del grano tierno blanco-rosado
Color del grano seco (variedad) rojo moteado
Forma del grano redondeado-ovoide
Tamaño del grano seco grande
Días a floración 45-50
Días a la cosecha en verde 85-100
Días a la cosecha en seco 100-110
N° de vainas/plantas en asocio 9-18
N° de granos por vaina 4-6
Peso de 100 granos secos 48-52
En la Tabla 18, en la cual se detallan las características externas del cultivo
en la parcela testigo y comparando con los parámetros bases, las pequeñas
diferencias son irrelevantes, debido a las diferencias altitudinales y climáticas
que se presentaron en ésta época del año.
90
Tabla 19. Morfología externa de la planta de fréjol (Parcela aplicada BIOL)
MORFOLOGÍA EXTERNA DE LA PLANTA DE FRÉJOL (PARCELA DE BIOL)
Hábito de crecimiento Indeterminado
Altura de planta 50-70
Color de la flor rosada
Largo de la vaina 11-14
Color del grano tierno blanco-rosado
Color del grano seco (variedad) rojo moteado
Forma del grano redondeado-ovoide
Tamaño del grano seco grande
Días a floración 50-55
Días a la cosecha en verde 90-104
Días a la cosecha en seco 105-116
N° de vainas/plantas en asocio 11-18
N° de granos por vaina 5-6
Peso de 100 granos secos 50-52
Los datos que fueron interpretados entre la parcela testigo y la parcela a la
cual se le aplicó Biol como abono orgánico no difieren mayormente entre ellos
y tampoco con los parámetros emitidos por el INIAP y considerados como
información base por la autora de la investigación.
91
Tabla 20. Morfología externa de la planta de fréjol (Parcela aplicada HUMUS)
MORFOLOGÍA EXTERNA DE LA PLANTA DE FRÉJOL (PARCELA DE HUMUS)
Hábito de crecimiento Indeterminado
Altura de planta 50-70
Color de la flor rosada
Largo de la vaina 11-15
Color del grano tierno blanco-rosado
Color del grano seco (variedad) rojo moteado
Forma del grano redondeado-ovoide
Tamaño del grano seco grande
Días a floración 50-55
Días a la cosecha en verde 90-104
Días a la cosecha en seco 105-116
N° de vainas/plantas en asocio 12-19
N° de granos por vaina 5-6
Peso de 100 granos secos 50-52
A pesar de que el Humus es una de las mejores alternativas ecológicas
existentes, ya que las lombrices de tierra consumen su mismo peso cuando
se encuentran en las camas de compost frente a las grandes cantidades de
materia orgánica disponible para su descomposición no demostró los
resultados esperados frente al Compost; que éste sin necesidad de aditivos
como las lombrices californianas logró en el mismo tiempo de producción y
adición al suelo hasta la cosecha del fréjol aumentar la producción de la
gramínea y mejorar notablemente la calidad del suelo, reflejado en la cantidad
de nutrientes presentes en él.
92
Tabla 21. Morfología externa de la planta de fréjol (Parcela aplicada COMPOST)
MORFOLOGÍA EXTERNA DE LA PLANTA DE FRÉJOL (PARCELA DE COMPOST)
Hábito de crecimiento Indeterminado
Altura de planta 50-75
Color de la flor rosada
Largo de la vaina 11-16
Color del grano tierno blanco-rosado
Color del grano seco (variedad) rojo moteado
Forma del grano redondeado-ovoide
Tamaño del grano seco grande
Días a floración 50-55
Días a la cosecha en verde 90-104
Días a la cosecha en seco 105-116
N° de vainas/plantas en asocio 15-21
N° de granos por vaina 6-8
Peso de 100 granos secos 50-54
La parcela a la cual se le aplicó compost, fue la mejor en la cual se obtuvieron
mejores y más altas plantas con relación a la parcela testigo; el largo de la
vaina aumento aproximadamente en 4 cm en la mayoría de las mismas, el
número de vainas también mejoró, ya que en 20 de las 25 plantas sembradas
sujetaban como mínimo 15 vainas y a su vez éstas entre 6 y 8 granos por
cada vaina.
Para corroborar los resultados obtenidos en los análisis completos de los
abonos orgánicos, se realizaron análisis al follaje de las plantas de fréjol que
fueron sembradas tiempo después de la aplicación de los abonos en cada una
de las parcelas.
Es cierto que, en comparación con los fertilizantes químicos, contiene bajas
cantidades de nutrimentos; sin embargo, la disponibilidad de dichos
93
elementos es más constante durante el desarrollo del cultivo por la
mineralización gradual a la que están sometidos.
Tres de las cuatro parcelas muestran una clara respuesta a la aplicación de
abonos orgánicos, de manera más evidente bajo condiciones de temporal y
en suelos sometidos al cultivo de manera tradicional y prolongada. No en
vano, los abonos orgánicos están considerados universales por el hecho que
aportan casi todos los nutrimentos que las plantas necesitan para su
desarrollo.
Al cabo de 3 meses, en la etapa de floración del fréjol se tomaron muestras
de hojas de cada una de las parcelas para realizarles el Análisis Foliar,
identificando 4 parámetros para cada uno: Fósforo, Potasio, Calcio y
Magnesio. La cantidad de nutrientes que fueron asimilados por las plantas se
ven concentrados principalmente en 2 de éstos elementos, Fósforo y Potasio.
La muestra foliar #5842 (M1) corresponde a la parcela a la cual se le aplicó
COMPOST en su etapa de preparación del terreno, previo a la etapa de
siembra. La muestra analizada expresa que 3 de los 4 elementos analizados
han sido asimilados de manera suficiente y eficiente por la planta de fréjol.
Tabla 22. Muestra M1 #5842. Análisis Foliar de la parcela aplicada COMPOST
Elemento Contenido % Interpretación
Fosforo 0,052 Bajo
Potasio 2,42 Suficiente
Calcio 2,906 Alto
Magnesio 0,760 Suficiente
La muestra foliar #5843 (M2) corresponde a la parcela a la cual se le aplicó
BIOL, 2 de sus 4 elementos analizados y han sido asimilados por la planta en
un nivel bajo, ya que el contenido de estos nutrientes no sobrepasa los
parámetros emitidos por el Laboratorio.
94
Tabla 23 . Muestra M2 #5843. Análisis Foliar de la parcela aplicada BIOL
Elemento Contenido % Interpretación
Fosforo 0,008 Bajo
Potasio 1,75 Bajo
Calcio 3,475 Alto
Magnesio 0,705 Suficiente
La muestra foliar #5844 (M3) corresponde a la parcela a la cual se le aplicó
HUMUS, detalla niveles bajos de fósforo y potasio; mientras que la asimilación
de Calcio y Magnesio en la planta ha sido satisfactoria.
Tabla 24. Muestra M3 #5844. Análisis Foliar de la parcela aplicada HUMUS
Elemento Contenido % Interpretación
Fosforo 0,005 Bajo
Potasio 2,03 Bajo
Calcio 3,235 Alto
Magnesio 0,818 Suficiente
4.4.1. ANÁLISIS COSTO/BENEFICIO PARA LA PRODUCCIÓN DE
ABONOS ORGÁNICOS
El Departamento de Gestión Ambiental Económico Productivo del Cantón
Mira expende a la ciudadadnía del Cantón Mira Humus y Compost a precios
irrisorios como se detallan en las Tablas 25 y 26. Hasta el año 2013 se pudo
evidenciar la producción y venta de los mismos. Anualmente el GAD-Mira
percibe un ingreso de $5529.6 dólares amercianos por razón de la venta de
2364.8 quintales de los dos tipos de abonos que producen.
95
Tabla 25. Producción de Abonos Orgánicos en el Cantón Mira
PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS AÑO- 2013
Orgánico t/día
Ingreso orgánico
t/año
Producción abono t/año
Producción qq/año
Producción humus qq/año
Producción compost qq/año
Compost Vendido
En bodega
Perdida en
sernido qq
En bodega
1,46 345,6 138,24 2764,8 100 2664,8 120 2544,8 1272,4 1272,4
Tabla 26. Costos de abonos orgánicos GAD-Mira
ABONO ORGANICO COSTO GAD-Mira (dólares) PRODUCCIÓN DE ABONOS
GAD-Mira (qq) TOTAL (dólares)
BIOL (litros) no producen no producen 0.0
COMPOST (qq) 2 2664.8 $5329.6
HUMUS (qq) 2 100 $200
TOTAL INGESOS $5529.6
96
Para potenciar la producción artesanal de abonos orgánicos en el Cantón
Mira se realizó un Análisis Costo / Beneficio para producir 625 litros de Biol,
1332 quintales de Compost y 400 quintales de Humus; generaron los
siguientes resultados:
Tabla 27. Costos de Producción Artesanal de Abonos Orgánicos
TABLA DE COSTOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ABONOS
ORGÁNICOS
CONCEPTO
COSTOS
BIOL COMPOST HUMUS
Mano de Obra 1400 1400 1400
Capacitación al
personal 50 25 25
Publicidad 200 200 200
Insumos 3000 1500 1500
Otros 300 100 100
COSTO TOTAL $4950 $3225 $3225
Tabla 28. Utilidades de la producción de Abonos Orgánicos
PRODUCTO
COSTO TOTAL (USD)
PROD. TOTAL (L/qq)
INGRESOS (USD)
BENEFICIO
(25%)
P.V.P (USD)
GANANCIA (USD)
BIOL 4950 625 L 7.92 1.98 9.90 1237.5
COMPOST
3225 1332qq 2.42 0.60 3.02 799.2
HUMUS 3225 400qq 8.06 2.01 10.07 804
BENEFICIO DEL PROYECTO $2840
97
Tabla 29. Análisis Costo / Beneficio de Producción Artesanal de Abonos Orgánicos
ANÁLISIS COSTO / BENEFICIO
COSTOS BENEFICIOS
Salario anual de 1 jornalero
$4200 Venta de Biol Orgánico $6187.5
Capacitación al jornalero
$100 Venta de Compost $3996
Publicidad para venta de abonos
$600 Venta de Humus $4000
Fundas para almacenamiento
$1000 Reducción de residuos en el relleno sanitario
Materiales de labranza $1000 Aportes orgánicos al
suelo y cultivos
Bidones plásticos e instalaciones
$3000
Compra y transporte de gallinaza y demás
aditivos $1000
Otros $500
COSTOS TOTALES $11400 BENEFICIOS TOTALES $14183.5
Por la venta de 625 litros de Biol de gallinaza producidos anualmente al costo
de $9.90 dólares por litro se obtiene una ganancia de $1237.5 dólares
anuales. Para la producción de compost se toma como referencia la mitad de
la producción de compost que tiene el GAD-Mira, el costo es de $3 dólares
por quintal generando una ganancia de $799 dólares anuales. La producción
de humus, a diferencia del compost; aumentará hasta en un 300% a un precio
de $10 dólares el quintal, generando ganancias aproximadas de $804 dólares
anuales, como se muestra en la Tabla 37.
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
98
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
La realización de estudios de calidad de suelo y agua de riego previos a la
aplicación de un tipo de abono orgánico en la etapa de preparación del suelo
es de vital importancia, ya que únicamente de ésta manera se puede conocer
las deficiencias de macro o micro nutrientes que tiene el suelo y sólo así se
puede elegir el aditivo orgánico más idóneo para corregir éstas carencias
nutricionales.
Mediante la aplicación de abonos orgánicos, en especial el Compost, se elevó
la disponibilidad de Boro y Zinc, que se encuentran estrechamente
relacionados entre sí; mejorando así los nutrientes disponibles y siendo
asimilados de manera óptima en el suelo y reflejado de mejor manera en el
follaje de las plantas y en la producción agrícola de los cultivos endémicos
(fréjol, arveja y maíz) del Cantón Mira.
El producto que genera este trabajo de titulación, es un instructivo que puede
ser aplicado por agricultores de la zona del Valle del Chota, Intag y Mira;
además de obtener réditos económicos con la reutilización del 60% de los
residuos sólidos del Cantón, se aporta con proyectos ambientalmente
amigables para las comunidades, promoviendo la separación de residuos, la
reutilización de los residuos orgánicos en camas composteras,
lombricomposteras y en bioreactores.
El Análisis Costo/Beneficio de la producción de Abonos Orgánicos en el
Cantón Mira, reflejó resultados notablemente provechosos para la elaboración
artesanal de abonos, incorporándole a dicho producto el valor ambiental
agregado de reducir la cantidad de residuos sólidos urbanos destinados a
vertederos e incineración, evitar problemas de contaminación de suelos por
lixiviados orgánicos y emisiones provenientes de la descomposición en
vertederos y la quema en incineradoras y la disminución del uso de productos
químicos que erosionan el suelo.
99
RECOMENDACIONES
La información con la que cuenta el GAD-Mira es valiosa, pero se aconseja la
recopilación y actualización de datos, principalmente análisis de agua de
riego, suelo enfocado a su uso y detalles de su sistema de producción de
abonos orgánicos. De igual manera poner a disposición de la colectividad
mireña la información generada y que sea vinculada a los planes y proyectos
ambientales con la población en su página web, sin dejar de lado a la
producción agrícola, que es la base del Cantón Mira y del norte del país.
La cantidad de materia orgánica presente en el suelo no es la óptima en la
zona urbana del Cantón Mira, ya que se cuenta con 1.75%, denominado nivel
Bajo. Es por ello, que lo más eficiente es aplicar abono orgánico
descompuesto previo a la siembra de los productos de la zona.
El proceso de elaboración de diferentes tipos de aditivos orgánicos para
mejorar la calidad de suelo e incrementar la disponibilidad de nutrientes en las
plantas, requiere de un monitoreo constante y tecnificado en todas las etapas
de los procesos, para de esa manera obtener mejores resultados tanto en la
producción de abonos como en la cosecha de productos orgánicos.
Los abonos orgánicos deben considerarse como la mejor opción para la
sostenibilidad del recurso suelo; su uso ha permitido aumentar la producción
y la obtención de productos agrícolas orgánicos; esto es, ha apoyado el
desarrollo de la agricultura orgánica que se considera como un sistema de
producción agrícola orientado a la producción de alimentos de alta calidad
nutritiva e inexistencia de contaminantes nocivos para la salud.
El diseño y difusión de un folleto de Producción Artesanal de Abonos
Orgánicos patrocinado por el GAD-Mira enfocado a los agricultores de la zona,
promovería la implementación de dichos abonos en sus suelos y fomentaría
la participación ciudadana, a través de experiencias comunitarias que
favorecen las relaciones sociales, resaltando valores de responsabilidad,
respeto y trabajo en equipo.
100
GLOSARIO DE TÉRMINOS
Agricultura
Orgánica
Sistema de cultivo que se propone evitar el uso de
agroquímicos a través de la aplicación de la rotación
de cultivos, la adición de subproductos agrícolas y el
control biológico de plagas.
CE C.E.: Conductividad Eléctrica (en mS/cm o dS/m).
Clima bimodal
Todo el territorio se presentan dos estaciones de
lluvia, de abril a junio y de agosto a noviembre, y dos
períodos de verano.
dS/m Abreviatura de deciSiemens por metro. Unidad de
medida que expresa la conductividad eléctrica.
Endemismo Situación en la cual una especie u otro grupo
taxonómico están restringida a una región.
FAO
Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación. (Food and Agriculture
Organization por sus siglas en Inglés)
Fertirrigación
Técnica que permite la aplicación simultánea de agua
y fertilizantes a través del sistema de riego. Se trata
por tanto de aprovechar los sistemas RLAF (Riegos
Localizados de Alta Frecuencia) para aplicar los
nutrientes necesarios a las plantas.
meq/100ml Un mili-equivalente (meq) es una milésima parte de un
equivalente/100 ml de solución. SI. (moles c/dm3)
Método de la
curcumina
Para boro el laboratorio utiliza el método de la
curcumina, ácido sulfúrico y metanol, para
101
determinarlo colorimétricamente en una longitud de
onda de 555 nanómetros
Microorganismos
mesofílicos
Se refiere a un organismo cuya temperatura de
crecimiento óptima está entre los 15 y los 35 °C.
mS/cm
Abreviatura de deciSiemens por centímetro. Unidad
de medida que expresa la conductividad eléctrica.
(Según organismos de normalización europea mS/m)
Oxígeno Disuelto
(OD)
Es la cantidad de oxígeno que está disuelta en el agua.
Es un indicador de cómo de contaminada está el agua
o de lo bien que puede dar soporte esta agua a la vida
vegetal y animal.
PET
El Polietileno Tereftalato (PET) es un Poliéster
Termoplástico y se produce a partir de dos
compuestos principalmente: Ácido Tartárico y
Etilenglicol.
RAS Relación Adsorción de Sodio. **RANGO USUAL
Rangos Usuales para Aguas de Riego
t/año Abreviación de Tonelada depositada por año. (Según
el Sistema internacional de medidas SI)
TULAS
Dentro de la legislación ecuatoriana se puede
encontrar información detallada con respecto a los
parámetros de contaminantes del suelo en el TULAS
(Texto Unificado de la Legislación Ambiental
Secundaria del MAE- Ministerio del Ambiente del
Ecuador-), libro VI
BIBLIOGRAFÍA
102
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ANEXOS
111
ANEXO 1 Reporte del Análisis Completo de Suelos de la parcela a efectuarse la
siembra de fréjol.
112
ANEXO 2 Recomendaciones de fertilización al suelo (testigo)
113
ANEXO 3 Reporte del Análisis de Agua con fines de riego
114
ANEXO 4 Reporte del Análisis Completo de Abono Orgánico (BIOL)
115
ANEXO 5 Reporte del Análisis Químico Completo de Abono Orgánico (BIOL)
116
ANEXO 6 Reporte del Análisis Completo de Abono Orgánico (COMPOST)
117
ANEXO 7 Reporte del Análisis Químico Completo de Abono Orgánico (COMPOST)
118
ANEXO 8 Reporte del Análisis Completo de Abono Orgánico (HUMUS)
119
ANEXO 9 Reporte del Análisis Químico Completo de Abono Orgánico (HUMUS)
120
ANEXO 10 Reporte del Análisis Foliar de las 3 parcelas de fréjol INIAP 429 Paragachi
Andino
