UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA CIVIL

APLICACIÓN METODOLÓGICA PARA LA DETERMINACIÓN DEL DESEMPEÑO ENERGÉTICO EN HOTELES

MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO CIVIL

SIMÓN AGUSTÍN LARRAÍN VIAL

PROFESOR GUÍA: ROLF SIELFELD CORVALÁN

MIEMBROS DE LA COMISIÓN: GABRIEL DARÍO RODRÍGUEZ JAQUE

CARLOS NOLASCO AGUILERA GUTIÉRREZ

SANTIAGO DE CHILE NOVIEMBRE 2007

1

A mis papás, por su infinito esfuerzo, cariño y paciencia.

2

AGRADECIMIENTOS

Quiero agradecer a mis profesores de comisión, el profesor Gabriel Rodríguez Jaque y el profesor Carlos Aguilera Gutiérrez por su excelente disposición, apoyo, consejos y ayuda a lo largo de todo el desarrollo de este estudio.

Al señor David Campusano, profesor del ramo de tesis, por sus consejos y guía durante el comienzo del desarrollo de esta tesis.

Un agradecimiento especial a mi profesor guía, el señor Rolf Sielfeld Corvalán y a la Corporación de Desarrollo Tecnológico (CDT) de la Cámara Chilena de la Construcción por su apoyo constante, paciencia y guía a lo largo de todo el desarrollo de este trabajo.

A la Universidad de Chile, a los profesores del Departamento de Ingeniería Civil, a mis compañeros y amigos por su constante apoyo y consejos.

A la gente de Metrogas S.A. por la ayuda en la etapa de levantamiento y chequeo de datos, especialmente a Cristian Vásquez y a Sergio Nuñez.

A Hoteleros de Chile A.G. por el apoyo prestado al proyecto, especialmente a Gustavo Abel E., Gerente General del gremio.

A los hoteles que contestaron la encuesta, a los gerentes que me recibieron en las distintas visitas y que facilitaron la información requerida.

A mi familia, por su cariño y apoyo, especialmente a mis padres, muchas gracias.

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RESUMEN DE LA MEMORIA PARA OPTAR AL TITULO DE INGENIERO CIVIL POR: SIMÓN LARRAÍN VIAL FECHA: 18/11/2007 PROF. GUIA: Sr. ROLF SIELFELD CORVALÁN

“APLICACIÓN METODOLÓGICA PARA LA DETERMINACIÓN DEL DESEMPEÑO ENERGÉTICO EN HOTELES”

El objetivo general del presente trabajo de título es el desarrollo de indicadores del desempeño energético en edificios hoteleros de la ciudad de Santiago de Chile a partir de información recopilada, basándose en la metodología de Benchmarking. En la industria hotelera existe una carencia absoluta de este tipo de indicadores que permitan a los hoteles llevar un registro permanente de sus consumos y compararse con la competencia, mejorando aquellos aspectos en que se encuentran débiles.

El contenido metodológico de este trabajo consta de un estudio de la experiencia internacional en el desarrollo de indicadores de consumo energético en hoteles, sus fortalezas y debilidades. Posteriormente se caracterizó la población hotelera de la ciudad de Santiago y se desarrolló una ficha técnica de Benchmarking para el levantamiento de datos.

Una vez obtenidos los datos, se estudiaron posibles indicadores, en función de variables como la tasa de ocupación, número de habitaciones, superficies y la influencia del clima sobre los sistemas de climatización. Se estudió la correlación entre los consumos obtenidos del Benchmarking y estas variables, de manera de determinar los indicadores que más fielmente reflejan e influyen en el consumo energético de los establecimientos. Se realizó una evaluación del rendimiento en consumo energético y de agua potable a partir de los estándares de eficiencia internacionales estudiados de manera de determinar el desempeño local bajo estándares extranjeros.

Del análisis de los datos se obtuvo que el consumo de electricidad promedio por hotel es de 155 MWh/mes (un 52,25% del consumo total de energía), el de gas es de 108 MWh/mes (36,39%) y el de petróleo 34 MWh/mes (11,36%). Se identificó que la climatización es el principal factor de consumo de energía en los hoteles. Los resultados también mostraron que el consumo eléctrico principalmente está asociado al aire acondicionado y a la iluminación, y el consumo de gas a la calefacción y al calentamiento de agua sanitaria.

Se presentan modelos de predicción de consumo basándose en temperaturas medias mensuales. Se presenta como el indicador más representativo de la eficiencia energética el consumo energético por m2 de superficie. Para esto resulta necesario fijar límites de consumo, diferenciando entre categorías y números de habitaciones, ya que son estos los factores que definen los consumos de cada tipo de hotel. Los indicadores seleccionados fueron kWh/m2.mes para combustibles fósiles y electricidad, y m3/m2.mes para el consumo de agua potable. Se desarrollaron tablas que permiten la evaluación y clasificación (en excelente, aceptable y pobre) del desempeño energético a partir de estos indicadores.

Se concluye que algunos indicadores utilizados en la actualidad nos son capaces de evaluar la eficiencia energética en los hoteles y presentan dificultad a la hora de usarse como instrumentos de control, ya que las variables involucradas presentan una baja correlación con los datos de consumo. Se comenta la respuesta de los hoteleros al proceso de Benchmarking y se presentan barreras y dinamizadores frente a programas y estudios de eficiencia energética en hoteles.

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ÍNDICE

Índice de Tablas ..............................................................................................6

Índice de Gráficos............................................................................................8

Índice de Figuras ...........................................................................................12

I .­ Introducción .............................................................................................13

II .­ Objetivos:................................................................................................15

II.1.­ Objetivos generales: ..................................................................................... 15 II.2.­ Objetivos específicos:.................................................................................... 15

III .­ Concepto de Eficiencia Energética..........................................................16

III.1.­ Consideraciones acerca del concepto de eficiencia energética (EE) ..................... 16 III.2.­ Eficiencia energética en el mundo .................................................................. 16 III.3.­ Indicadores de eficiencia energética ............................................................... 17 III.4.­ Existencia de medidas o instrumentos de UEE en el mundo............................... 18 III.5.­ Realidad nacional respecto a la eficiencia energética ........................................ 19

IV.­ Benchmarking.........................................................................................22

IV.1.­ La metodología de Benchmarking................................................................... 22

V.­ Metodología para la obtención de indicadores de EE en hoteles ...............27

VI.­ Importancia económica del turismo en Chile:.........................................28

VI.1.­ Breve reseña al turismo mundial:................................................................... 28 VI.2.­ Turismo en Chile: Importancia económica ....................................................... 28

VII .­ Caracterización del sector hotelero en la ciudad de Santiago:...............33

VII.1.­ Alcance sobre las estadísticas hoteleras ......................................................... 33 VII.2.­ Estructura hotelera de la Región Metropolitana ............................................... 33

VIII .­ Eficiencia energética en hoteles ..........................................................40

VIII.1.­ Importancia del uso eficiente de la energía en hoteles .................................... 40 VIII.2.­ Alcance sobre los Indicadores de eficiencia energética para hoteles.................. 42 VIII.3.­ Políticas e indicadores de eficiencia energética para hoteles en el mundo.......... 44

IX.­ Levantamiento de Datos .........................................................................53

IX.1.­ Estrategia para la obtención de datos ............................................................. 53 IX.2.­ Desarrollo de la ficha de Benchmarking para la encuesta................................... 55 IX.3.­ Tamaño de la muestra: Elección de hoteles a estudiar ...................................... 56 IX.4.­ El proceso de encuestado.............................................................................. 57

5

X.­ Identificación de los establecimientos encuestados .................................59

XI.­ Consumo y costos de la energía en el sector hotelero.............................60

XI.1.­ Datos Globales............................................................................................. 60 XI.2.­ Caracterización general de los consumos energéticos........................................ 62 XI.3.­ Distribución por usos del consumo energético.................................................. 66 XI.4.­ Detalle de consumos mensuales por energético ............................................... 74 XI.5.­ Comparaciones entre hoteles: consumos y costos ............................................ 80 XI.6.­ Estudio de Costos y Alcance sobre las tarifas unitarias diferenciadas................. 100

XII .­ Caracterización del consumo de agua .................................................107

XIII .­ Parámetros de eficiencia energética ..................................................113

XII.1.­ Evaluación de los hoteles muestreados bajo estándares internacionales........... 113 XII.2.­ Indicadores de Eficiencia para los Hoteles de Santiago................................... 117

XIV.­ Comentarios y Conclusiones ...............................................................121

XIV.­ Referencias.........................................................................................130

XV.­ Bibliografía ..........................................................................................131

XVI.­ Anexos ...............................................................................................133

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ÍNDICE DE TABLAS

Pág. 29 ­ Tabla Nº 1: Ingresos turismo receptivo vs. Exportaciones de sectores económicos, 2006

Pág. 31 ­ Tabla Nº2: Llegada de pasajeros chilenos y extranjeros a establecimientos de alojamiento turístico

Pág. 34 ­ Tabla Nº 3:Distribución de hoteles por comuna

Pág. 36 ­ Tabla Nº 4: Distribución oferta hotelera por categorías

Pág. 37 ­ Tabla Nº 5: Distribución de hoteles por número de habitaciones

Pág. 38 ­ Tabla Nº 6: Tasa de ocupabilidad de habitaciones

Pág. 42 ­ Tabla Nº 7: kg de CO2 por kWh de combustible

Pág. 43 ­ Tabla Nº 8: Indicadores energéticos utilizados por las diferentes cadenas hoteleras cubanas

Pág. 43 ­ Tabla Nº 9: Índices de regresión R 2 entre kWh/HDO vs. HDO para hoteles cubanos

Pág. 46 ­ Tabla Nº 10: Categorización de establecimientos hoteleros en Costa Rica

Pág. 51 ­ Tabla Nº 11: Clasificación de hoteles en función de su grado de EE según la AVEN

Pág. 52 ­ Tabla Nº 12: Clasificación de hoteles del Reino Unido de acuerdo a kWh/m 2

anuales

Pág. 52 ­ Tabla Nº 13: Clasificación de hoteles del Reino Unido de acuerdo a £/hab anual

Pág. 58 ­ Tabla Nº 14: Respuesta de los establecimientos frente a participar del Benchmarking

Pág. 59 ­ Tabla Nº 15: Características generales de los establecimientos encuestados

Pág. 60 ­ Tabla Nº 16: Consumo de energía en el país por sectores año 2006

Pág. 62 ­ Tabla Nº 17: Distribución Consumo Energético según sistemas de climatización

Pág. 63 ­ Tabla Nº 18: Emisión de CO2 mensual promedio de los hoteles encuestados

Pág. 70 ­ Tabla Nº 19: Distribución consumos de energía según uso

Pág. 71 ­ Tabla Nº 20: Consumo mensual promedio de acuerdo a distribución promedio Pág. 71 ­ Tabla Nº 21: Consumo medio mensual en kWh según clasificación de los hoteles

Pág. 72 ­ Tabla Nº 22: Consumo medio mensual en kWh según capacidad de los hoteles

Pág. 73 ­ Tabla Nº 23: Consumo energético vs. m 2 por hotel encuestado

7

Pág. 82 ­ Tabla Nº 24: kWh/RN vs. RN por mes

Pág. 83 ­ Tabla Nº 25: Comportamiento de los índices R 2 para los hoteles encuestados entre los indicadores de consumo y costo energético desarrollados vs. RN

Pág. 89 ­ Tabla Nº 26: Valores estimados consumo combustibles fósiles hoteles Santiago

Pág. 91 ­ Tabla Nº 27: Consumos reales hotel de Providencia vs. consumos estimados a través de herramienta de obtención de Benchmark

Pág. 95 ­ Tabla Nº 28: Consumo promedio mensual y total anual para valor real y estimado

Pág. 100 ­ Tabla Nº 29: Superficie de los hoteles vs. costos de energía + agua potable

Pág. 101 ­ Tabla Nº 30: Precios unitarios promedio según energético de acuerdo a benchmarking

Pág. 110 ­ Tabla Nº 31: Coeficientes de correlación entre las variables estudiadas y el consumo de agua potable

Pág. 114 ­ Tabla Nº 32: Evaluación de los hoteles estudiados según la clasificación de la AVEN

Pág. 115 ­ Tabla Nº 33: Clasificación de hoteles del Reino Unido de acuerdo a $/hab anual

Pág. 116 ­ Tabla Nº 34: Evaluación de consumo de los hoteles según la clasificación de la CARBON TRUST de acuerdo a kWh/m 2 .año

Pág. 116 ­ Tabla Nº 35: Evaluación de costos de los hoteles según la clasificación de la CARBON TRUST de acuerdo a $/hab anual.

Pág. 119 ­ Tabla Nº 36: Estándares de EE para evaluación de Indicadores, Hoteles de Santiago

Pág. 120 ­ Tabla Nº 37: Evaluación del consumo de agua potable, hoteles de Santiago

Pág. 126 ­ Tabla Nº 38: Clasificación de los hoteles encuestados

Pág. 127 ­ Tabla Nº 39: Comparación estándares de eficiencia internacional

Pág. 128 ­ Tabla Nº 40: Evaluación de los hoteles estudiados según clasificación propuesta

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ÍNDICE DE GRÁFICOS

Pág. 29 ­ Gráfico Nº 1: Exportaciones de bienes y turismo, año 2006.

Pág. 30 ­ Gráfico Nº 2: Estacionalidad de las llegadas, año 2006.

Pág. 35 ­ Gráfico Nº 3: Distribución de oferta hotelera por comunas

Pág. 35 ­ Gráfico Nº 4: Distribución de oferta habitaciones por comuna (Catastro de 66 hoteles – Total de 6.598 habitaciones)

Pág. 36 ­ Gráfico Nº 5: Distribución de oferta hotelera por categorías

Pág. 37 ­ Gráfico Nº 6: Tamaño medio hoteles por categoría (Catastro de 65 Hoteles – Total de 6.358)

Pág. 38 ­ Gráfico Nº 7: Distribución de hoteles por número de habitaciones (Catastro de 66 hoteles – Total de 6.598 habitaciones)

Pág. 39 ­ Gráfico Nº 8: Promedio tasa de ocupabilidad de habitaciones en hoteles por mes

Pág. 60 ­ Gráfico Nº 9: Distribución consumo energético por sector 2006

Pág. 61 ­ Gráfico Nº 10: Distribución energéticos sector comercial, público y residencial 2006

Pág. 61 ­ Gráfico Nº 11: Distribución consumo energía eléctrica 2006

Pág. 61 ­ Gráfico Nº 12: Tipo de Generación Energía Eléctrica 2006

Pág. 63 ­ Gráfico Nº 13: Distribución consumo energético hoteles encuestados

Pág. 66 ­ Gráfico Nº 14: Distribución del consumo energético hotel de Vitacura

Pág. 67 ­ Gráfico Nº 15: Distribución consumos en hoteles según Cabrera ­ Perez

Pág. 68 ­ Gráfico Nº 16: Distribución consumos en hoteles de Valencia según AVEN

Pág. 69 ­ Gráfico Nº 17: Distribución consumos en hoteles de EEUU según ASE

Pág. 69 ­ Gráfico Nº 18: Distribución Consumos en Hoteles del Reino Unido según Carbon Trust

Pág. 70 ­ Gráfico Nº 19: Consumo mensual según uso de acuerdo a distribuciones planteadas

Pág. 72 ­ Gráfico Nº 20: Consumo energético en miles de kWh vs. nº de habitaciones por hotel

Pág. 73 ­ Gráfico Nº 21: Consumo energético en miles de kWh vs. m 2 de cada hotel

Pág. 74 ­ Gráfico Nº 22: Consumo anual total de energía

Pág. 74 ­ Gráfico Nº 23: Consumo anual de electricidad

9

Pág. 75 ­ Gráfico Nº 24: Curva de consumo anual estimada para el Chiller

Pág. 76 ­ Gráfico Nº 25: Consumo anual de Gas

Pág. 76 ­ Gráfico Nº 26: Consumo anual de petróleo diesel

Pág. 77 ­ Gráfico Nº 27: Consumo anual de combustibles fósiles

Pág. 78 ­ Gráfico Nº 28: Curva de Consumo Anual Estimada para la Calefacción

Pág. 78 ­ Gráfico Nº 29: Distribución de combustibles fósiles según uso para hoteles de Santiago

Pág. 79 ­ Gráfico Nº 30: Superposición de consumos en electricidad y combustibles fósiles

Pág. 79 ­ Gráfico Nº 31: Emisiones mensuales de CO2

Pág. 81 ­ Gráfico Nº 32: Habitaciones­ocupadas noche (RN) por mes

Pág. 81 ­ Gráfico Nº 33: Consumo mensual de energía por habitación­noche ocupada (kWh/RN)

Pág. 82 ­ Gráfico Nº 34: Costo mensual de energía por habitación­noche ocupada ($/RN)

Pág. 83 ­ Gráfico Nº 35: Regresión lineal indicador kWh/RN vs. RN

Pág. 84 ­ Gráfico Nº 36: Consumo anual de energía por habitación (kWh/hab)

Pág. 85 ­ Gráfico Nº 37: Consumo anual de energía por plaza (kWh/plaza)

Pág. 86 ­ Gráfico Nº 38: Consumo anual de energía por hotel

Pág. 87 ­ Gráfico Nº 39: Clima de Santiago

Pág. 88 ­ Gráfico Nº 40: Comparación temperatura media vs. consumo combustibles fósiles

Pág. 88 ­ Gráfico Nº 41: Comparación entre inversa de la temperatura media (1/ºC) vs. consumo combustibles fósiles (kWh)

Pág. 89 ­ Gráfico Nº 42: Regresión temperatura media (ºC) vs. combustibles fósiles (kWh)

Pág. 90 ­ Gráfico Nº 43: Valores de referencia para el consumo mensual de combustibles fósiles

Pág. 90 ­ Gráfico Nº 44: Valores porcentuales para el consumo mensual de combustibles fósiles en función del consumo total anual

Pág. 91 ­ Gráfico Nº 45: Consumos reales hotel de Providencia vs. consumos estimados a través de herramienta de obtención de Benchmark

Pág. 92 ­ Gráfico Nº 46: Comparación temperatura media vs. consumo electricidad

Pág. 93 ­ Gráfico Nº 47: Comparación ºC/kWh vs. temperatura media mensual

10

Pág. 93 ­ Gráfico Nº 48: Regresión ºC/kWh vs. temperatura media (ºC)

Pág. 94 ­ Gráfico Nº 49: Comparación promedio mensual real vs. promedio mensual estimado

Pág. 94 ­ Gráfico Nº 50: Valores porcentuales para el consumo mensual de electricidad en función del consumo total anual

Pág. 95 ­ Gráfico Nº 51: Consumos reales hotel de Providencia vs. consumos estimados a través de herramienta de obtención de Benchmark

Pág. 96 ­ Gráfico Nº 52: Distribución combustibles fósiles por hotel por metro cuadrado (kWh/m 2 )

Pág. 97 ­ Gráfico Nº 53: Consumo anual de energía por metro cuadrado de superficie (kWh/m 2 )

Pág. 97 ­ Gráfico Nº 54: Costos anuales de energía por metro cuadrado de superficie ($/m 2 )

Pág. 98 ­ Gráfico Nº 55: Consumo total anual de energía primaria por metro cuadrado (kWh/m 2 )

Pág. 99 ­ Gráfico Nº 56: Consumo total anual de energía primaria

Pág. 99 ­ Gráfico Nº 57: Superficie de los establecimientos vs. costos en energía + agua potable

Pág. 102 ­ Gráfico Nº 58: Costo total en energía + agua potable por hotel

Pág. 102 ­ Gráfico Nº 59: Diferencia costos P.U. promedio ­ Costos P.U. diferenciados

Pág. 103 ­ Gráfico Nº 60: Costos de petróleo por mes años 2006 y 2007

Pág. 104 ­ Gráfico Nº 61: Diferencia costos P.U. promedio ­ P.U. diferenciado de petróleo por mes

Pág. 103 ­ Gráfico Nº 62: Costos de gas por mes años 2006 y 2007

Pág. 104 ­ Gráfico Nº 63: Diferencia costos P.U. promedio ­ P.U. diferenciado de gas por mes

Pág. 104 ­ Gráfico Nº 64: Costos de electricidad por mes años 2006 y 2007

Pág. 104 ­ Gráfico Nº 65: Diferencia costos P.U. promedio ­ P.U. diferenciado electricidad por mes

Pág. 105 ­ Gráfico Nº 66: Costos de agua potable por mes años 2006 y 2007

Pág. 105 ­ Gráfico Nº 67: Diferencia costos P.U. promedio ­ P.U. diferenciado agua potable por mes

Pág. 107 ­ Gráfico Nº 68: Consumo anual de agua potable promedio

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Pág. 108 ­ Gráfico Nº 69: Superposición consumo de agua potable y temperatura media mensual

Pág. 108 ­ Gráfico Nº 70: Superposición consumo de agua potable y habitaciones­noche ocupadas

Pág. 109 ­ Gráfico Nº 71: Superposición de consumo de agua potable y total de energía primaria

Pág. 110 ­ Gráfico Nº 72: Consumo anual de agua por habitación­noche ocupada (m 3 /RN)

Pág. 111 ­ Gráfico Nº 73: Consumo anual de agua por metro cuadrado (m 3 /m 2 ) por hotel

Pág. 111 ­ Gráfico Nº 74: Consumo anual de agua por habitación (m 3 /hab)

Pág. 112 ­ Gráfico Nº 75: Costos del consumo de agua por metro cuadrado ($/m 2 )

Pág. 112 ­ Gráfico Nº 76: Costo anual del consumo de agua por meses

Pág. 127 ­ Gráfico Nº 77: Distribución de hoteles encuestados por categorías

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ÍNDICE DE FIGURAS

Pág. 53 ­ Figura Nº1: Anuncio estudio de eficiencia energética en sitio web de Hoteleros A.G.

Pág. 54 ­ Figura Nº 2: Anuncio del estudio de eficiencia energética en sitio web de Metrogas

Pág. 64 ­ Figura Nº 3: Equipos Fancoil de cielo y de muro

Pág. 64 ­ Figura Nº 4: Calderas hotel de Providencia

Pág. 65 ­ Figura Nº 5: Equipo Chiller de dos compresores ubicado en subterráneo

Pág. 65 ­ Figura Nº 6: Equipo electrógeno diesel hotel de Providencia

Pág. 101 ­ Figura Nº 7: Tarifa BC­01

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I .­ Introducción:

La energía condiciona nuestras vidas y la política internacional, y es el principal factor de la degradación ambiental. El planeta depende hoy en un 80% de los combustibles fósiles para resolver la inmensa mayoría de sus necesidades, lo que permite gozar de un alto nivel de vida, pero con consecuencias cada vez más apreciables, desde los problemas de suministro, causa de buena parte de los conflictos del último medio siglo, a la amenaza del cambio climático o la realidad cotidiana de la contaminación atmosférica. Hay problemas de abastecimiento y recursos, pero sobre todo el límite que impone la capacidad de la atmósfera para absorber el dióxido de carbono que se emite en la combustión del carbón, el petróleo y el gas natural. Por estas y otras razones, a lo largo de este siglo habrá que realizar la transición energética ordenada y gradual hacia un modelo energético descarbonizado y cada vez más eficiente, sin olvidar el importante problema de proporcionar un nivel de vida digno al 80% de la población mundial que vive en la pobreza, lo que sin duda requerirá un importante aumente del consumo energético. 1

La situación energética de cada país, y, particularmente, sus perspectivas futuras, no puede desvincularse de lo que ocurre en el resto del mundo, tanto en lo que respecta a la disponibilidad de recursos energéticos como a las opciones tecnológicas que deberán adoptarse para asegurar la sustentabilidad de la satisfacción de los requerimientos energéticos. En este contexto, Chile debe asegurar, desde una perspectiva integral, un uso óptimo de los recursos energéticos, tanto desde el punto de vista del funcionamiento del sistema energético como del desarrollo del país. Específicamente la eficiencia energética (EE, o el uso eficiente de la energía, UEE) apunta a entregar los mismos o mayores servicios que la energía presta en todos los ámbitos de la actividad económica, residencial y social (fuerza motriz, calor de alta, media y baja temperatura, calefacción, cocción de alimentos, iluminación, procesos electroquímicos) utilizando menos energía.

En principio, en una economía de mercado la eficiencia energética no es sólo un problema técnico, sino que, muy especialmente, es una respuesta racional del consumidor desde el punto de vista económico. Sin embargo, las imperfecciones del mercado pueden traducirse a veces en señales equívocas y barreras que impidan al usuario adoptar medidas que optimicen el uso de la energía, simultáneamente con aumentar su productividad o reducir sus gastos para igualdad de los servicios obtenidos de la energía. Dichas barreras se vinculan, en general, aunque no exclusivamente, con la falta de información adecuada a los intereses y conocimiento del usuario. En otros casos, quienes toman las decisiones de inversión no son los mismos que los que operan las instalaciones. Adicionalmente, las restricciones financieras de los usuarios de energía, unidas a la tendencia a privilegiar el costo inicial por sobre el costo del ciclo de vida del equipo, impide el uso eficiente de la energía.

La preocupación mundial por la eficiencia energética surge luego de que la crisis del petróleo impulsara, especialmente en los países desarrollados, agresivas políticas de uso eficiente de la energía, las que perdieron su ímpetu inicial con la caída de los precios de este energético. Aquello no fue obstáculo para que dichos países redujeran significativamente sus requerimientos de energía por unidad de producto, incluso en las últimas décadas. Si bien, en parte, las reducciones a nivel global se vincularon a cambios estructurales; básicamente, la reducción de la intensidad energética en esos países proviene de los cambios conductuales y la introducción masiva de tecnologías de alta eficiencia energética, promovidas por rigurosos programas y planes impulsados por organismos o entes especializados. Ello se comprueba cuando se analiza la evolución de los consumos

1 Santamarta Flores, José. 2007. “La eficiencia energética”, [en línea] Revista World Watch N º26 <http://www.nodo50.org/worldwatch/ww/htm/02­26.html> [consulta: 02 Agosto 2007]

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específicos de los vehículos, de las viviendas y edificios y de las industrias intensivas en energía.

En la actualidad se aprecia un segundo esfuerzo de mejora de eficiencia, impulsado por las exigencias ambientales, la protección de los recursos naturales y, más recientemente, por los compromisos de contener o revertir el proceso de cambio climático global. En el caso chileno, el fomento de la eficiencia energética se inserta en una estrategia que busca asegurar el abastecimiento, al controlar y racionalizar la demanda, la eficiencia económica, al contribuir al incremento de la competitividad de las actividades económicas, el cuidado del medioambiente, por su incidencia en la reducción de las emisiones contaminantes vinculadas con la producción y uso de la energía, y la equidad social, al generar recursos para una mayor satisfacción de necesidades como la educación, salud, alimentación, vestuario y vivienda.

Para el logro de estos objetivos, se requiere de acciones coordinadas de los sectores público y privado en aras de una política global de eficiencia energética, la que debería incorporar medidas e instrumentos que aseguren una masificación de las tecnologías energéticamente eficientes, rentables para el usuario. Es decir, se deberán implantar medidas e instrumentos que permitan superar las barreras que impiden un pleno funcionamiento del mercado en tanto asignador de recursos. Ello supone el perfeccionamiento de los mercados energéticos, vía la adopción de medidas que pueden ir desde instrumentos de incentivo económico hasta el desarrollo de un marco regulatorio, pasando por una necesaria coordinación entre los actores involucrados. 2

Con estos objetivos en mente, surge en Chile una necesidad urgente por definir metodologías que permitan establecer indicadores de eficiencia energética para los distintos sectores involucrados en gastos considerables de energía, dentro de éstos, las distintas tipologías de edificios existentes. Esto debido a que las cifras duras recolectadas respecto de rendimientos, costos y factibilidad de aplicar medidas de eficiencia energética, facilitan a futuro la dictación de normativas o el establecimiento de condiciones para certificación o Benchmarking, en base a información real del país. Esto es, a través de la cuantificación de indicadores lograr la caracterización de la población de cierto tipo de edificios, determinando qué indicadores sirven para generar medidas de nivelación asociadas a la realidad de la ciudad estudiada.

Es dentro de este marco actual que surge el interés por realizar un trabajo de tesis junto a la Corporación de Desarrollo Tecnológico (CDT) de la Cámara Chilena de la Construcción, y que tiene como finalidad adaptar a la realidad chilena una metodología a seguir para la determinación de indicadores de eficiencia energética, específicamente para edificios de hoteles de la ciudad de Santiago, que permita realizar un seguimiento controlado del comportamiento energético de los establecimientos, promover las políticas de uso eficiente de la energía en el rubro, crear conciencia de la importancia de estas políticas entre los hoteleros y sus pasajeros, y que posibilite generar futuras normas de comportamiento energético para estos edificios. Este proyecto contó con la participación y cooperación de Hoteleros de Chile A.G. (Asociación Gremial de Hoteles de Chile) y Metrogas S.A.

2 Santiago Consultores Asociados. “Identificación, Evaluación y Propuesta de Medidas e Instrumentos de Eficiencia Energética, Para los Distintos Sectores de Consumo del País”. Santiago, 21 de Marzo 2005.

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II .­ Objetivos:

II.1.­ Objetivos generales:

­ Mediante la evaluación precisa de la situación energética de distintas tipologías de edificios se pretende establecer indicadores de consumos diferenciados que permitan ayudar a generar estándares adecuados a cada tipo de edificación teniendo en cuenta la función de los mismos. Es necesario elaborar propuestas adaptadas a las características ambientales y funcionales de cada tipología de edificio de un determinada ciudad, y resulta necesario estudiar el desarrollo de indicadores en otros países así como la confección de una ficha técnica diseñada para la clasificación de los edificios considerando los distintos costos operacionales, y las distintas tipologías de consumo energético (climatización, iluminación etc).

­ Desarrollo de indicadores del uso eficiente de la energía (UEE) en edificios hoteleros de la ciudad de Santiago de Chile a partir de información recopilada a través de una ficha de benchmarking.

­ Al generarse normas asociadas al rendimiento energético medido a través de indicadores, se fijan nuevos estándares arquitectónicos, constructivos y de uso eficiente que permiten un mejor desempeño ambiental del edificio sin que esto signifique mayores costos ni pérdida de confort.

II.2.­ Objetivos específicos:

­ Estudiar las metodologías utilizadas a nivel mundial para la obtención de indicadores de eficiencia energética para los distintos sectores económicos, tipologías de edificios y específicamente para hoteles.

­ Estudiar la población hotelera de la ciudad de Santiago de Chile, cantidad de establecimientos, oferta mensual y anual de habitaciones, pernoctación promedio mensual de pasajeros por comuna etc.

­ Desarrollar una metodología para la obtención de indicadores de eficiencia energética en hoteles para la ciudad de Santiago.

­ Desarrollar una ficha o encuesta de benchmarking para el levantamiento de la información estadística respecto al consumo energético y características físicas de los hoteles de Santiago.

­ Recopilar información para el desarrollo de indicadores de eficiencia energética que guarden correlación directa aceptable con el consumo energético de los establecimientos, sus estructuras de costos operacionales y características físicas (número de habitaciones, superficies etc.).

­ Realizar análisis comparativo a partir de los indicadores desarrollados para los hoteles que cooperaron en el proceso de benchmarking.

­ Facilitar información para el desarrollo de posibles futuras normativas que regulen el gasto energético en hoteles y que premien el uso eficiente de la energía en hoteles.

­ Generar conciencia de que ahorro energético puede significar ahorro económico sin significar sacrificio de confort, beneficiando además al medioambiente. Fomentar en los pasajeros el uso de hoteles mejor evaluados por los indicadores desarrollados.

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III .­ Concepto de Eficiencia Energética

En este capítulo se presenta una definición del concepto de eficiencia energética (EE) y del uso eficiente de la energía (UEE). Se describe el panorama mundial y nacional actual respecto a políticas del UEE.

III.1.­ Consideraciones acerca del concepto de eficiencia energética (EE)

En el contexto de las siguientes páginas se entenderá la eficiencia energética (o el uso eficiente de la energía) como una función de las conductas individuales y de la racionalidad con que los consumidores utilizan la energía. De este modo, la eliminación de los consumos innecesarios o la elección de equipos más apropiados para reducir el costo de la energía, así como la elección de materiales adecuados para la construcción de un edificio, contribuyen a disminuir el consumo individual sin disminuir la satisfacción personal obtenida de los servicios que ella le presta.

Sin embargo, conviene señalar que medidas individuales que hacen más eficiente energéticamente una vivienda, un edificio o una industria no implican eficiencia energética a nivel de país, ya que muchas veces dichas medidas puede que no tengan ninguna visibilidad nacional. En muchos casos la eficiencia energética no es sólo un problema técnico, ya que a veces, resultan más importantes las medidas que apuntan a mejorar la eficiencia de los servicios en que la energía se encuentra involucrada, que las medidas técnicas de eficiencia de un proceso o equipo.

En términos generales, considerando lo anterior, la eficiencia energética tiene en cuenta todos los cambios que resultan en una disminución de la cantidad de energía necesaria para producir una unidad de actividad económica o para satisfacer los requerimientos energéticos de los servicios que requieren las personas, asegurando igual o superior nivel de confort.

III.2.­ Eficiencia energética en el mundo

Históricamente se vinculaba el crecimiento económico a un mayor uso de recursos energéticos, sin embargo esto ha ido variando en las últimas décadas: En efecto, desde 1990 el consumo de energía por unidad de Producto Geográfico Bruto (PGB) a nivel mundial se ha reducido a razón de 2% por año, sin embargo, parte importante de esta reducción viene de los países de mayor desarrollo.

El desacoplamiento entre el crecimiento económico y la demanda energética, producido en gran medida por la introducción de políticas de eficiencia energética motivadas por la escasez de recursos y el cuidado del medio ambiente, ha generado la idea intuitiva de que existe un vínculo entre el crecimiento económico sostenible de una nación y la aplicación de políticas de eficiencia energética. Dicho de otro modo, el uso eficiente de la energía, sería uno de los factores que encaminan a las naciones hacia el desarrollo sostenible.

La verificación del cumplimiento de esta vinculación cobra una importancia fundamental en apoyo a los esfuerzos que se realizan para lograr el desarrollo económico y más aún, lograr la sustentabilidad del este desarrollo, entendido como aquel que satisface las necesidades del presente sin comprometer la habilidad de las futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades.

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Para llevar a cabo políticas de eficiencia energética, la experiencia internacional demuestra que es común la creación de una agencia o entidad independiente con dedicación exclusiva al desarrollo de la eficiencia energética. Los países que han optado por este tipo de institución, lo han hecho porque consideran que esta opción les permite disponer de recursos humanos técnicamente calificados, capaces de asesorar a las empresas, definir metas, desarrollar mecanismos específicos y evaluar críticamente las propuestas de las empresas energo­intensivas. Su financiamiento se define en base a metas precisas y el manejo presupuestario evaluado en función del cumplimiento de las mismas.

La entidad a cargo dispone normalmente de los mecanismos y autoridad necesarios para establecer normas, habitualmente obligatorias, de eficiencia energética a los bienes de consumo masivo de elevado consumo energético relativo, así como para los equipos y maquinarias, que utilicen electricidad o combustibles en forma importante.

Establecidos los acuerdos con las empresas o definidos programas para usuarios domésticos, comerciales o públicos, la agencia asume en forma activa las tareas de evaluación, monitoreo y control.

Desde el punto de vista institucional la adopción de un ente especializado para el fomento del UEE, permite coordinar, diseñar planes e implantar programas de alcance transectorial, lo que permite potenciar los impactos y beneficios buscados.

En Europa la mayoría de los países tiene Agencias especializadas. Los recursos con que cuentan estas agencias varían significativamente dependiendo de las actividades que éstas realizan. En lo que respecta a los recursos humanos, ellas tienen dotaciones que van de 2 a varios cientos de personas y presupuestos que oscilan entre US$ 0,01 per cápita hasta US$ 5­10 per cápita con un promedio de US$ 1,3 per cápita.

Los resultados obtenidos por las agencias son elocuentes. En el caso de Canadá se estima que entre 1990 y 2002 los programas implantados han permitido mejorar la eficiencia energética en un 13% lo que equivale a un ahorro del orden de 880,7 PJ, ahorrando a los canadienses un gasto del orden de US$ 8,12 mil millones5. Si se considera que el presupuesto gastado en eficiencia energética el 2002 fue de alrededor de US$ 127 millones se puede decir conservadoramente que se ahorraron cerca de US$ 5 por cada dólar invertido.

Del mismo modo, se estima que en EEUU, entre 1978 y 2000, los programas de Eficiencia Energética implementados permitieron el ahorro de unos US$ 30 mil millones, con una inversión cercana a los US$ 8 mil millones, es decir casi unos US$ 4 de ahorro por dólar invertido.

III.3.­ Indicadores de eficiencia energética

Los indicadores de eficiencia energética se construyen con el objeto de dar seguimiento a los cambios en la eficiencia con que los países o áreas de la economía usan la energía. Dos tipos de indicadores se utilizan para describir este proceso: los índices económicos y los índices tecno­económicos.

Los índices económicos se utilizan cuando la eficiencia energética se evalúa a niveles agregados, por ejemplo al nivel del país o de un sector de la economía, ya que en este caso no es posible caracterizar la actividad con índices técnicos o físicos. La Intensidad Energética (IE) es conocida internacionalmente como uno de estos índices económicos y se define como la relación entre el consumo de energía en unidades tales como: Tcal, TJ o toneladas de

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petróleo equivalente (tpe) e indicadores de la actividad económica, normalmente el producto geográfico bruto (PGB) o el valor agregado (VA) de la rama de actividad.

Los índices técno­económicos se utilizan cuando los análisis se realizan a niveles suficientemente desagregados (por sub ramas o usos finales) y relacionan la energía consumida con indicadores de la actividad expresados en unidades físicas (toneladas de acero, pasajeroskilómetros, m2 de viviendas o edificios calefaccionados, etc.).

Dado que el objetivo de este estudio es definir indicadores técnicos de desempeño energético para hoteles, se presentan los indicadores económicos como el de IE sólo a modo informativo. El indicador de IE, toma en cuenta la economía en su conjunto o un sector de actividad dado, es decir representa relaciones entre la eficiencia energética y la eficiencia económica a un nivel más global. 3

Los indicadores técnicos podrían aparecer como aquellos que representan en forma más adecuada el desarrollo tecnológico en el campo del uso final de la energía, ya que no se ven afectados por los cambios estructurales de la economía, sin embargo su utilización es muy restringida, ya que sólo son recomendables en el caso de análisis muy desagregados, como es el de este estudio, en el que se analizan específicamente sólo edificios hoteleros con ciertas características especiales que se detallarán más adelante.

III.4.­ Existencia de medidas o instrumentos de UEE en el mundo

Desde el punto de vista del consumidor, las medidas adoptadas para el UEE se pueden clasificar en tres grandes grupos: acción voluntaria, regulación, e incentivos económicos y fiscales. Las medidas voluntarias son aquellas que facilitan cambios en el comportamiento de empresas y de individuos, sin la necesidad de regulación o control gubernamental. Estas medidas implican, por lo tanto, la autorregulación. Entre las medidas voluntarias se cuentan por ejemplo la simple entrega de información, que permitan educar a los usuarios acerca del uso de la energía, la implementación de programas persuasivos que crean conciencia acerca de los problemas ambientales como el cambio climático, o las auditorias energéticas que permiten advertir a las empresas y usuarios residenciales acerca de sus pérdidas de energía y posibles mejoras.

En esta misma línea, aunque con una mezcla de incentivos condicionales, monitoreo y normativas, se ubican los llamados acuerdos voluntarios, los que implican un compromiso por parte de una rama industrial de alcanzar un desempeño energético de alta eficiencia. Para lograr los objetivos, el regulador debe establecer los incentivos y controles asociados al cumplimiento para captar el interés de los consumidores industriales. Los acuerdos involucran a todas las compañías pertenecientes a la rama industrial involucrada por el acuerdo de manera de evitar distorsiones de mercado, y al mismo tiempo producir asociaciones sinérgicas que potencien el mejoramiento. La realización de este estudio se sitúa en el marco de un acuerdo voluntario, donde la CDT actúa como ente regulador frente a los hoteles participantes.

La experiencia de los países industrializados permite afirmar que los acuerdos voluntarios son un instrumento que permite ir más allá de ellos, en beneficio de la calidad de vida, del medio ambiente, de la seguridad en el suministro energético, etc. Las medidas de eficiencia energética por lo general implican un beneficio económico para los usuarios y para la sociedad en su conjunto. Una de las razones por las cuales éstas no serían implementadas por los usuarios, es el mayor costo inicial de las medidas de eficiencia. Los instrumentos

3 Programa de Estudios e Investigaciones en Energía. “Estudio de las Relaciones entre la Eficiencia Energética y el Desarrollo Económico”. Santiago, Julio 2003.

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económicos, apuntan al establecimiento de incentivos que tiendan a eliminar esta barrera inicial y promuevan un mejor uso de la energía por parte de los consumidores.

Comúnmente las medidas regulatorias son implementadas cuando se reconoce que existen barreras que impiden el correcto funcionamiento de los instrumentos de mercado. En general, éstas medidas tienen distintos niveles de intervención gubernamental: la autorregulación (en que se implementan o asumen medidas en forma voluntaria), la cuasi­ regulación, en que existen instructivos o acuerdos para la adopción de buenas prácticas (técnicas, conductuales y de gestión), y por último, la regulación explícita que implica la dictación de leyes, reglamentos o resoluciones por parte del Congreso o de la autoridad competente.

Los programas e instrumentos de EE por lo general son variaciones de los siguientes instrumentos:

­ Normas ­ Acuerdos voluntarios ­ Etiquetado energético/certificación ­ Educación (a nivel escolar y preescolar) ­ Capacitación (a nivel técnico y profesional) ­ Programas obligatorios de conservación de energía (sector público) ­ Información a consumidores ­ Auditorías Energéticas ­ Gestión Energética (manejo de la demanda) ­ Instrumentos financieros, arancelarios y fiscales tales como préstamos blandos, tasas de aduana especiales para los equipos eficientes. ­ Impulso a tecnologías de generación eficiente.

III.5.­ Realidad nacional respecto a la eficiencia energética

A comienzos del año 2005 el Ministro de Economía y Energía hizo pública la voluntad del Estado de iniciar un Programa Nacional de Eficiencia Energética destinado a fortalecer la política energética nacional.

En este contexto, la Comisión Nacional de Energía realizó distintas iniciativas, entre las cuales se encuentra el estudio “Identificación, evaluación y propuesta de medidas e instrumentos de eficiencia energética, para los distintos sectores de consumo del país”. Con el fin de aprovechar los resultados de la experiencia internacional en el diseño de las medidas e instrumentos destinados a mejorar la eficiencia energética (EE) del país, este estudio evalúa los resultados de los esfuerzos realizados en este ámbito por algunos países desarrollados y otros de América Latina (Brasil y México) que adoptaron políticas de EE como una opción estratégica de sus políticas energéticas.

De la revisión de dichas experiencias se concluyó que: (a) la política de EE tiene un carácter permanente, en muchos países tiene más de 30 años, y se integra estrechamente a las políticas energéticas, medio ambientales y otras de tipo sectorial como el transporte, la construcción de viviendas y el desarrollo urbano; (b) lograron una significativa reducción de la intensidad energética pura; (c) las políticas de EE apuntan a superar las barreras que impiden al mercado operar plenamente y recurren a un vasto e integrado conjunto de medidas e instrumentos que se refuerzan entre si y cuyo impacto individual no es fácil distinguir; (d) los países han implantado agencias u entes altamente especializados en el tema y extremadamente rentables para los países, asignándoles importantes recursos humanos, técnicos y financieros acordes con la importancia que se les acuerda y (e) por

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último, han desarrollado una legislación destinada a normar el uso de la energía en los distintos sectores usuarios.

Debe señalarse que la EE presenta ventajas comparativas respecto de otras opciones destinadas a reducir la vulnerabilidad del sistema energético nacional, debido no sólo a que se empiezan a obtener resultados concretos, derivados de estas políticas, tan pronto como se implementan, sino que además ellas contribuyen a incrementar significativamente la productividad y competitividad global del país, racionalizar el uso de los recursos energéticos y financieros del país y reducir tanto la contaminación atmosférica como la emisión de gases de efecto invernadero.

En la sección III.4, se abordaron algunos de los elementos necesarios para la adopción de una política eficaz de Eficiencia Energética como la existencia de una institucionalidad especial para la EE y la existencia de medidas e instrumentos asociados al UEE. Más en detalle, y para su aplicación en Chile, las principales funciones de instituciones relacionadas al UEE serían la planificación y coordinación de la política de EE; el monitoreo constante de la situación nacional en relación al consumo de energía; la identificación de potencialidades y barreras al UEE; la generación de esquemas de regulación y la implementación de planes y programas de EE que encaucen las tendencias en el consumo de energía; la fiscalización del cumplimiento de las normativas o acuerdos adoptados; y la evaluación de los resultados alcanzados por estos planes.

Como se mencionó el inicio de esta sección, el 24 de enero de 2005, el Gobierno de Chile impulsó y convocó la participación de una serie de actores públicos y privados, y encargó al Ministerio de Economía, Fomento y Reconstrucción, la puesta en marcha e implementación del Programa País de Eficiencia Energética (PPEE).

Su creación se basa en una evaluación de desempeño ambiental realizada al país el año 2005 por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OECD) el que resaltó en sus recomendaciones para el gobierno de Chile la importancia de incorporar la eficiencia energética en el desarrollo de la nación.

Junto con lo anterior, el gobierno chileno publicó el 16 de febrero del 2005 la firma del Protocolo de Kyoto de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático en el que se establece la necesidad de los países firmantes de asegurar: "El fomento de la eficiencia energética en los sectores pertinentes de la economía".

El PPEE tiene como función lograr que Chile utilice plenamente el vasto potencial de eficiencia energética que posee y consolidar una cultura de EE en la sociedad, cuyo aprovechamiento permitiría mejorar la seguridad de abastecimiento energético del país y lograr significativos impactos económicos sociales y ambientales. Los proyectos y actividades desarrolladas por el PPEE se desarrollan mediante un proceso participativo que integra a diferentes estamentos de la sociedad, con el propósito de instalar una cultura de eficiencia energética en el país.

Un pilar estratégico de intervención del PPEE son las evaluaciones técnico­económicas que se realizan con relación al consumo energético de distintos sectores, los potenciales de mejoramiento de la eficiencia energética y las posibilidades técnicas, legales e institucionales existentes.

A escala general se ha estimado que se puede lograr un 1,5% anual de mejoramiento en la eficiencia energética. La meta cuantitativa del PPEE es explotar al máximo esta cifra de mejoramiento. Para alcanzar esto se interviene en los principales sectores del consumo energético: Transporte; Industria, Comercio y Minería; Vivienda y Construcción; Artefactos

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Domésticos y Sector Público. Además se han conformado dos áreas transversales de trabajo e integración: Educación y Regiones.

La intervención se realiza básicamente con regulación, fomento, difusión y educación.

Cada iniciativa que se ejecuta es acompañada por indicadores de desempeño y se implementa a través de convenios con los servicios y ministerios del respectivo sector. De esta forma, se construyó una malla de instituciones y actores comprometidos con un cambio cultural y tecnológico.

El propósito central del Programa País de Eficiencia Energética es construir en Chile un Sistema Nacional de Eficiencia Energética. Se trata de un proceso de mediano plazo, que deberán realizar un gran número de participantes, incluyendo el Estado, el sector empresarial y la sociedad civil.

Para esto se elaboró un Mapa Estratégico con la participación de actores, especialistas, técnicos y representantes de los distintos sectores. Este Mapa indica las líneas de acción más importantes a seguir e implementar en los próximos años y se encuentra disponible en el sitio web del programa: www.ppee.cl.

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IV.­ Benchmarking

En este capítulo se presenta una definición del proceso de benchmarking, en el cual se basa el procedimiento utilizado en esta tesis para la obtención de indicadores de desempeño energético. Se comentan las etapas del Benchmarking con aplicación directa a este estudio y se realiza una introducción a sus beneficios, objetivos y metodología.

IV.1.­ La metodología de Benchmarking

En términos generales, Benchmarking se define como un proceso continuo y sistemático de medir el desempeño de los productos, servicios y procesos de una empresa, comparándola con las empresas líderes de la industria. Las empresas usan este método para entender mejor como hacen las cosas las firmas más destacadas, con miras a mejorar sus propias operaciones, ya que la comparación permite a las organizaciones identificar de manera confiable cuales son sus principales fortalezas y debilidades frente a la industria en la cual se desenvuelven. 4

A través de la comparación y medición del desempeño de una empresa respecto al de otras en actividades claves del negocio, se logra usar las lecciones aprendidas del mejor con el objetivo de establecer metas de mejoramiento. Involucra responder a dos preguntas: ¿quién es mejor? y ¿por qué es mejor?, con el objetivo de usar esa información para hacer cambios que llevarán a mejoramientos significativos. Benchmarking no significa espiar o sólo copiar; está encaminado a conseguir la máxima eficacia en el ejercicio de aprender de los mejores y ayudar a moverse desde donde uno está hacia donde quiere estar.

El mejor desempeño logrado en la práctica es el benchmark, la meta (traducción literal del inglés: “prueba patrón”). Un benchmark o “prueba patrón” es en palabras simples el mejor de su clase. Es decir, el mejor nivel de desempeño logrado por un proceso o actividad específica del negocio. El benchmark es usado como referencia para la comparación en el benchmarking.

Un indicador de desempeño clave (ID) es la medición del desempeño asociado a una actividad o proceso crítico para el éxito de una organización. La información proveída por un indicador de este tipo puede ser utilizada para determinar cómo una organización se compara con el benchmark (meta), y por lo tanto es un componente clave dentro del camino de la organización hacia las mejores prácticas. 5 Bajo estos conceptos, el objetivo de este estudio es determinar indicadores de desempeño energético que posibiliten una futura comparación entre los establecimientos estudiados, y a futuro, con benchmarks ideales así como un seguimiento del desempeño energético de los hoteles.

IV.1.1.­ Niveles de Benchmarking:

A la hora de buscar los modelos a imitar, se pueden encontrar cinco posibles aproximaciones o niveles de Benchmarking:

­ Interno: se lleva a cabo dentro de la propia empresa. Entre departamentos propios podría haber algunos con mejores modelos que otros ya que podrían recoger informaciones de

4 Centro de Excelencia en Gestión de Producción. “Ficha técnica de Benchmarking: Benchmarking y Trabajo Colaborativo”. Universidad Católica de Chile, Santiago 2007.

5 Corporación de Desarrollo Tecnológico CDT. “Sistema Nacional de Benchmarking” [en línea] <http://bench.cdt.cl> [consulta: 03 Abril 2007]

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clientes o competidores con los cuales tratan y tienen procesos similares. Es el más sencillo de realizar, ya que la información es fácilmente disponible. Aplicado a consumo energético en hoteles, por ejemplo la comparación del desempeño energético de un equipo específico con otro alternativo dentro del establecimiento.

­ World Class: esta aproximación es la más ambiciosa. Implica ver el óptimo reconocido para el proceso considerado. Una organización que lo hace mejor que todas las demás.

­ No competitivo: en ocasiones es posible obtener información a través de empresas que no son competidoras de forma directa, bien sea porque el mercado en el que actúan sea geográficamente distinto, o porque se trate de un sector industrial diferente. En este último caso el proceso deberá ser adaptado a la particularidad de la empresa. La información será fácilmente accesible. Se trataría de una comparación en que las funciones de negocios o procesos sean los mismos, independiente de la industria o país.

­ Competitivo latente: se trata de empresas que pueden ser mucho más grandes o pequeñas que la propia, y por tanto no competir en los mismos mercados. También se consideran las empresas que aún no han entrado en el mercado, pero que presumiblemente lo harán en el futuro.

­ Competitivo directamente: la mayoría de las empresas tienen, al menos, un competidor que puede ser considerado como excelente en el proceso que se pretende mejorar. Conseguir que el competidor directo proporcione los datos de interés puede ser una tarea difícil, si no imposible. Este problema puede ser en ocasiones solventado mediante una tercera empresa que actúe de intermediaria. Se trata de la comparación con uno o más competidores específicos del producto, servicio o función de interés, como lo sería comparar el desempeño energético de un hotel con otros de similares características. Este es el nivel de Benchmarking aplicado en el presente estudio, donde la CDT actuaría como empresa intermediaria entre los establecimientos asociados al gremio de hoteleros.

IV.1.2.­ Beneficios y objetivos del Benchmarking

Muchas organizaciones alrededor del mundo se han dado cuenta que obtienen significativas ganancias al realizar un benchmarking de sus actividades, y que el tiempo y esfuerzo requerido es recompensado con creces. Estos beneficios incluyen:

­ Mejor desempeño en el cumplimiento de las necesidades y requerimientos del cliente.

­ Establecer objetivos y metas efectivas de negocio.

­ Medir en forma verdadera la productividad.

­ Lograr ser más competitivo.

­ Identificar e implementar mejoras prácticas en los procesos del negocio.

El Benchmarking es un proceso sistemático cuyos principales objetivos son:

­ Medir los resultados de otras organizaciones con respecto a los factores clave de éxito de la empresa.

­ Determinar cómo se consiguen esos resultados.

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­ Utilizar esa información como base para establecer objetivos y estrategias e implantarlos en la propia empresa. IV.1.3.­ Precauciones y pasos claves en el proceso de Benchmarking:

Se debe tener cuidado de lo siguiente cuando se está implementando el benchmarking:

­ No intentar y medir (benchmark) muchas cosas al empezar. Elegir dos o tres áreas claves, y luego gradualmente agregar otras sobre el tiempo.

­ No perder el tiempo realizando el benchmarking de cosas que sólo son “bueno conocer”. Todo benchmark debiera estar apuntado a mejorar el desempeño de un área que contribuya a las utilidades de negocio o la satisfacción del cliente. Esto se aplica directamente a la confección de la ficha de benchmarking para el levantamiento de datos de consumo energético en hoteles. Se debe apuntar sólo a pedir los datos más relevantes para el estudio y que influyan directamente en la confección de potenciales indicadores, que agilicen el proceso de encuestado y que no desvíen el estudio de sus objetivos iniciales.

­ Hay que ser preciso en definir lo que se quiere medir.

­ Probar los benchmarks internamente antes de consultar con empresas externas. Esto se realizó con la ayuda del gremio de hoteleros. Una vez confeccionada la encuesta se probó su aplicabilidad y facilidad de llenado en dos hoteles a modo de prueba. Se realizaron cambios de acuerdo a los comentarios obtenidos de los gerentes de los establecimientos.

­ Se debe recordar que las prioridades de una organización pueden cambiar con el tiempo, por ende los benchmarks deben ser revisados regularmente (y cambiados si es necesario) para reflejar esto. Esto aplica a la etapa de seguimiento del desempeño, una vez fijado un benchmark a partir de los indicadores desarrollados.

Los cinco pasos clave en un proceso de benchmarking son:

1.­ Planificar: Establecer claramente qué necesita ser mejorado, asegurar qué es importante para la empresa y para sus clientes. Determinar la metodología de recolección de información a ser usada, incluyendo los indicadores de desempeño.

2.­ Análisis: Recolectar la información y determinar la actual brecha (“gap”) de desempeño con respecto a un competidor, la industria o internamente, e identificar las razones de esta diferencia.

3.­ Acción: Desarrollar e implementar planes de mejoramiento y metas de desempeño.

4.­ Revisión: Comparar el desempeño con las metas de desempeño establecidas.

5.­ Repetición: Repetir todo el proceso. El benchmarking necesita convertirse en un hábito si se ha tomado en serio el mejorar su desempeño [5] .

Los puntos 1 y 2 constituyen los objetivos principales de esta tesis y los primeros pasos a seguir en el proceso de benchmarking del desempeño energético en hoteles. De esta manera se estaría sentando la base para un proceso de benchmarking más profundo a nivel individual en cada establecimiento hotelero, y a un posible benchmarking de la población total de hoteles de Santiago.

Los últimos 3 puntos no tienen aplicación directa en el desarrollo de esta tesis, pero sí resultan cruciales para el seguimiento que puedan hacer los hoteles a su desempeño

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energético de acuerdo a los indicadores aquí desarrollados. Se continuaría así el proceso de Benchmarking en pos de alcanzar los objetivos de mejoramiento y metas de desempeño o Benchmark basados en estos indicadores.

IV.1.4.­ Benchmarking para el desarrollo de indicadores de EE en hoteles:

El método más común de Benchmarking para uso de la energía en edificios es comparar el uso de la energía del edificio estudiado con el uso de la energía de una población de edificios semejantes. Debe existir una compensación empírica para las características y los factores que afectan el uso de la energía tal como el tamaño del edificio y de las condiciones atmosféricas. Dos limitaciones fundamentales de esta metodología son:

1.­ Solamente las clases similares de edificios pueden ser comparadas.

2.­ La población entera puede ser ineficiente, lo que haría que muchos edificios ineficientes sean clasificados como eficientes por los indicadores desarrollados.

La primera limitación es importante al aplicar benchmarking a edificios hoteleros ya que no existe una base de datos pública del uso de la energía y de las características del edificio que se pueden utilizar para construir las pruebas patrones (benchmarks) empíricas para los hoteles. La segunda limitación es también importante porque hay evidencia de que los procesos consumidores de energía en los establecimientos hoteleros, especialmente los sistemas de la HVAC (calefacción, ventilación y aire acondicionado, del inglés “Heating, Ventilating and Air Conditioning), son generalmente ineficaces debido a prácticas altamente conservadoras del diseño.

El desarrollo de indicadores de desempeño y trabajo colaborativo entre los distintos hoteles que forman parte del gremio de hoteleros, tiene como objetivo ampliar la visión acerca del desempeño de cada hotel en forma aislada, para que puedan compararse con el resto de la industria y capten en forma directa su posicionamiento en cuanto a consumo energético respecto de la competencia. A través de esta forma de trabajo salen a la luz con claridad las fortalezas y debilidades de cada hotel, y el desarrollo de un trabajo colaborativo permite subir el estándar de desempeño energético de cada establecimiento en forma particular así como también el de la industria en general. Esto es sólo posible a través de la mediación de una empresa como la CDT que se encargue de la recopilación y manipulación de los datos para el posterior desarrollo de los indicadores.

En la industria hotelera se denota una carencia absoluta de indicadores de desempeño energético que permita a los hoteles llevar un registro permanente de su sus consumos y que les permita compararse con la competencia y mejorar en aquellos aspectos donde se encuentran débiles. He aquí la motivación principal para realizar este estudio.

IV.1.5.­ El Benchmarking para el estudio del consumo energético con modelos:

Entrando más en detalle, si se deseara realizar un análisis modelado del consumo energético de un edificio hotelero en particular, que no es el caso en este estudio * , el método sería construir una prueba patrón (benchmark) de comparación que represente la cantidad mínima de energía requerida para resolver un sistema con los requisitos funcionales básicos de un establecimiento. Estos requisitos incluirían controles automático de los sistemas de HVAC, la iluminación adecuada, etc. En otras palabras, los indicadores

* Esta tesis busca la confección de indicadores de consumo energético para una muestra de la población de hoteles de la ciudad de Santiago, a niveles generales, desagregados y por lo tanto, aproximados y referenciales. No pretende analizar el desempeño energético de edificios hoteleros individualmente, ya que ésta se considera una etapa posterior a los objetivos planteados.

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producto del benchmarking se calcularían basándose en un edificio modelo benchmark que idealice los equipos y el funcionamiento de los sistemas. Usar modelos idealizados produce una prueba patrón independiente del diseño y con indicadores fáciles de calcular. Una vez que el benchmark se haya llevado a cabo para un solo edificio, un indicador de eficiencia es calculado dividiendo la prueba patrón basada en el modelo, por el consumo real del edificio. Este indicador, o su inversa, se puede comparar con los indicadores de otros edificios. Puesto que los requisitos de funcionamiento se han incorporado en la prueba patrón, resultaría entonces posible comparar el funcionamiento de edificios disímiles, o los edificios que tienen características funcionales raras o únicas. El funcionamiento del método de benchmarking basado en un modelo de hotel idealizado de benchmark o prueba patrón es un tema interesante de estudio para una próxima tesis y se propone como tema de desarrollo a futuro.

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V.­ Metodología para la obtención de indicadores de EE en hoteles

De acuerdo a las metodologías que se estudiaron de desarrollo de indicadores del uso eficiente de la energía en otros países, específicamente las orientadas a indicadores de eficiencia energética en hoteles y basándose en la metodología del proceso de Benchmarking, se presentan los siguientes pasos a seguir para el desarrollo del presente estudio. En orden cronológico:

­ Estudio y revisión de la experiencia internacional exitosa en la aplicación de medidas e instrumentos de eficiencia energética. Identificación de las políticas, programas y fondos del Estado que se encuentran operando y que se puedan vincular para potenciar el UEE en Chile.

­ Estudio de la metodología asociada al esquema de Benchmarking como manera de caracterizar la población a través de la cuantificación de indicadores. Estudio de las metodologías utilizadas a nivel mundial para la obtención de indicadores de eficiencia energética para los distintos sectores económicos, tipologías de edificios y específicamente para hoteles.

­ Estudio de la experiencia internacional en el desarrollo de indicadores de consumo energético en hoteles y comentarios sobre la utilidad de estos indicadores, sus fortalezas y debilidades. Estudio de ejemplos de aplicación de estos indicadores en distintas partes del mundo.

­ Caracterización de la población hotelera de la ciudad de Santiago de Chile, cantidad de establecimientos, oferta mensual y anual de habitaciones, pernoctación promedio mensual de pasajeros por comuna etc.

­ Desarrollo de una ficha técnica preliminar de Benchmarking para el levantamiento de datos. La ficha debe incluir gastos en energía (agua, gas y electricidad de los últimos 12 meses) además de información del edificio como número de piezas por piso, oferta mensual de habitaciones, caracterización de sistemas de climatización etc.

­ Chequeo de la aplicabilidad y funcionalidad de la ficha de benchmarking en terreno. Correcciones de acuerdo a comentarios percibidos y confección de la ficha definitiva.

­ Levantamiento de datos.

­ Análisis estadístico de los factores seleccionados. Estudio de la correlación entre los distintos datos obtenidos a través de la ficha de Benchmarking (número de habitaciones, superficies, habitaciones ocupadas por noche, etc.) y el consumo energético de los establecimientos, de manera de fijar las variables que más influyen en el consumo de un edificio hotelero.

­ Elección y cálculo de los indicadores a utilizar. Se realizará una comparación entre los resultados para hoteles nacionales obtenidos con estos indicadores, y los obtenidos para indicadores desarrollados en otros países.

­ Redacción de informe que muestre la realidad en consumo energético de cada hotel con respecto al resto de la muestra de establecimientos estudiados para los hoteles que colaboraron en el proceso de Benchmarking.

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VI.­ Importancia económica del turismo en Chile:

Para entender la importancia que tiene el desarrollo de indicadores de EE para edificios hoteleros y el impacto económico producto de ahorro en consumo energético que éstos tendrían en la industria hotelera y nacional, resulta necesario revisar la incidencia económica del turismo en Chile, y el rol que éste juega en la economía nacional. Esta información se obtuvo del Informe Anual de Turismo del año 2006 desarrollado por el Instituto Nacional de Estadística (INE) en conjunto con el Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR).

VI.1.­ Breve reseña al turismo mundial:

Los resultados preliminares para el año 2006 confirman un crecimiento de 4,5% en las llegadas de turistas internacionales respecto al año anterior, pese a las dificultades que enfrentó el turismo mundial a inicios del 2006; como el terrorismo, la gripe aviar y el aumento del precio del petróleo. Sin embargo, se observan resultados heterogéneos en los promedios de todas las subregiones y países.

Los 842,5 millones de llegadas en el 2006 suponen un incremento de 36 millones respecto a los resultados del año 2005, distribuyéndose de la siguiente forma: 17 millones de llegadas adicionales a Europa, 12 millones a Asia y El Pacífico, 3 millones a Africa, 3 millones a América y casi 2 millones a Oriente Medio.

Las regiones de mayor crecimiento fueron África (8,1%) y Asia ­ Pacífico (7,6%), siendo América la región de menor crecimiento, sólo 2,1%. Sin embargo, las subregiones que la componen tienen una conducta muy diferente entre ellas, pues América del Sur crece en 7,2% y América del Norte sólo en 0,5%.

Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), en el año 2006 se observó una expansión y difusión continua de la actividad de las compañías aéreas de bajo costo, lo que impulsó la frecuencia de los viajes y la brevedad de las estancias poniendo al alcance del sector nuevos destinos.

VI.2.­ Turismo en Chile: Importancia económica

Para demostrar la incidencia del turismo en los resultados económicos del país, se tomará como referencia el “turismo receptivo”, el que muestra parte de los ingresos que el país ha sido capaz de generar producto de la actividad turística. Esta información resulta de interés para conocer la incidencia de la industria hotelera en la economía del país, y por ende, avalando la utilidad y relevancia económica a nivel país de medidas de eficiencia energética que modernicen los sistemas y reduzcan el consumo energético de los establecimientos.

Durante el año 2006 el país generó un total de US$ 1.514,2 millones por turismo receptivo. Esta cifra incluye tanto lo generado por turistas y excursionistas (visitantes por el día) como también el transporte internacional de aquellos visitantes que utilizaron medios nacionales. De este modo, la cifra se desglosa de la siguiente forma: US$ 1.181,6 millones generado por los turistas; US$ 33,9millones por los excursionistas y US$ 298,7 millones por transporte internacional.

El valor así obtenido representa el aporte del turismo receptivo, el que equivale a 2,6% del total de las exportaciones de bienes y a 2,3% del total de exportaciones de bienes

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y servicios de la economía. Cabe considerar que estos indicadores se muestran menos favorables para la actividad turística respecto a las observadas en años anteriores, principalmente por el gran volumen y a su vez, el alto valor de las exportaciones mineras, especialmente el cobre, cuyo precio internacional en 2006 alcanzó record histórico y cuyo peso relativo en el total de ventas al exterior es considerable.

Los ingresos por turismo receptivo, contrastados con las exportaciones realizadas por sectores económicos, representan los siguientes valores: 54,7% de las exportaciones de los sectores agropecuario, silvícola y pesquero (US$ 2.769,6 millones); 4,1% de la minería (US$36.572,3 millones) y 9,2% de la industria (US$ 16.512,6 millones).

Tabla Nº 1: Ingresos turismo receptivo vs. Exportaciones de sectores económicos, 2006.

Sector Exportaciones (MM US$) Turismo/Exportaciones (%)

Agropecuario, Silvícola y Pesquero 2.769,60 54,7 Minería 36.572,30 4,1 Industria 16.512,60 9,2 Otros 2.261,90 Total 58.116,50 2,6

FUENTE: Para exportaciones, Banco Central de Chile, Boletín Mensual, Marzo 2007.

Una comparación respecto a los rubros de exportación más relevantes efectuados por el país, permite señalar que los ingresos de divisas por turismo receptivo representan el 4,7% de los ingresos por exportaciones de cobre; el 62,9% de los provenientes del sector frutícola; el 75,6% de los productos forestales, muebles y madera; el 70,5% del salmón y de la trucha; el 80,0% de las exportaciones de celulosa, papel y otras; en tanto supera a las de vino en un 56,8%.

Gráfico Nº 1: Exportaciones de bienes y turismo, año 2006.

32332

2407 2003 2149 1893 966 1515

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

Millon

es de US$

Cobre Secto r Frutícola

Prod. Forestales, Muebles y Madera

Salmón y Trucha

Celulosa, Papel y Otros

Vino Turismo

30

De acuerdo a datos obtenidos de Policía Internacional, durante el año 2006 ingresó un total de 2.252.952 turistas de nacionalidad extranjera, cifra superior en 11,1% a la contabilizada el año anterior (Policía Internacional contabiliza los turistas extranjeros llegados a Chile por nacionalidad y no incluye a los chilenos que residen en el exterior y que visitan Chile).

Los turistas ingresaron al país fundamentalmente por vía terrestre (55,3%) y aérea (40,5%). La vía marítima representó sólo 4,2%. La mayor concentración de llegadas internacionales se produce en la zona centro del país, que comprende el aeropuerto internacional Comodoro Arturo Merino Benítez (CAMB) en Santiago y el Paso Los Libertadores, ubicado administrativamente en la Región de Valparaíso, pero muy próximo a Santiago. Esta zona registra 1.201.985 llegadas, equivalentes al 53,4% del total. El aeropuerto concentra por sí mismo el 36,3% del total de arribos internacionales.

La Zona Norte Grande (que abarca las regiones de Tarapacá y Antofagasta), registra el 22,1% de las llegadas. La Zona Sur, que para efectos de entrada de turistas desde el extranjero abarca las regiones de La Araucanía y de Los Lagos, registra el 8,3% de las llegadas. La Zona Austral, que comprende la Región de Aysen y de Magallanes y Antártica Chilena, concentró el 14,7% de las llegadas. El 1,5% restante de arribos internacionales se producen por pasos fronterizos menos concurridos que los mencionados, situados en las zonas norte, sur o austral, o bien por puertos marítimos. Una proporción muy reducida ingresa a territorio insular de Isla de Pascua.

Al analizar la estacionalidad de las llegadas (demanda), se observa que sobre un tercio de éstas (34,3%) se produce durante el primer trimestre del año y el 28,3% en el último, en tanto la menor demanda ocurre durante el período abril­junio. El comportamiento de las llegadas provenientes de América del Sur respecto de este promedio, muestra una mayor regularidad, pero siempre con una mayor proporción de llegadas en primer y último trimestres (32,0% y 27,0%). A la inversa, el turismo proveniente de América del Norte muestra en forma más aguda las concentraciones que se presentan en los trimestres primero y cuarto (41,9% y 28,5%, respectivamente). Un comportamiento similar a este último exhibe Europa (37,7% en el primer trimestre y 32,8% en el último). 6

Gráfico Nº 2: Estacionalidad de las llegadas, año 2006.

6 Instituto Nacional de Estadísticas (INE) y Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR). “Turismo Informe Anual 2006”. Santiago, Septiembre 2007.

31

La siguiente tabla presenta la llegada de pasajeros chilenos y extranjeros a establecimientos de alojamiento turístico, ordenados por tipología (hotel, residencial, motel, apart­hotel, camping y otros), entre los años 2003 y 2006, y por regiones para el año 2006 [6] .

Tabla Nº2: Llegada de pasajeros chilenos y extranjeros a establecimientos de alojamiento turístico.

REGIÓN TOTAL Hotel Pensión Motel Apart­Hotel Camping Cabañas Otros

2003 3.048.914 2.335.667 155.149 237.737 134.386 149.866 33.587 2.522 2004 3.237.853 2.505.006 152.067 249.092 128.204 164.605 37.888 991 2005 4.285.759 3.271.465 234.203 312.579 216.845 188.911 57.254 4.502 2006 4.542.189 3.477.768 238.501 325.985 224.505 197.407 72.719 5.304

I 372.452 282.387 46.696 9.728 31.967 1.209 465 ­ II 397.623 341.537 36.391 1.153 17.444 1.098 ­ ­ III 122.915 88.097 4.801 13.616 5.173 4.890 6.338 ­ IV 286.165 122.725 2.891 101.196 22.985 26.120 10.248 ­ V 467.494 356.963 28.417 54.438 17.661 7.427 2.588 ­ VI 113.143 55.032 10.293 16.643 3.438 23.273 4.464 ­ VII 218.003 154.309 20.458 15.579 8.179 17.769 1.709 ­ VIII 447.966 299.087 22.079 22.561 12.288 68.733 20.609 2.609 IX 258.703 181.516 4.162 41.932 8.382 18.319 4.392 ­ X 493.466 368.157 34.058 39.129 19.200 14.992 16.142 1.788 XI 42.420 19.315 12.720 8.021 ­ 1.513 101 750 XII 86.952 79.017 7.935 ­ ­ ­ ­ ­ R.M. 1.234.887 1.129.626 7.600 1.989 77.788 12.064 5.663 157

FUENTE: “Turismo Informe Anual 2006”, INE – SERNATUR. Septiembre 2007.

Analizando los datos se puede ver que a nivel nacional, durante el 2006, el 76,57% de las llegadas de pasajeros al país se realizó a establecimientos hoteleros. Sólo en la Región Metropolitana de Santiago, el 91,48% de los pasajeros llegó a hoteles y el 8,52% restante lo hizo a moteles, residenciales, apart­hotels, campings y otros.

Con esto, de acuerdo a la cifra de US$ 1.514 millones antes entregada, asociada al ingreso de divisas por turismo receptivo a la economía nacional durante el 2006, se puede estimar a modo muy groso y demostrativo que US$ 1.159 millones de los ingresos asociados a turismo receptivo estarían asociado a la industria hotelera, cifra superior a los ingresos por exportación de vino durante el 2006. *

Realizando este cálculo meramente ilustrativo para la Región Metropolitana, considerando que ésta representa el 27,19% de las llegadas nacionales e internacionales al país, se tiene que ésta región recibiría el 29,77% de las llegadas de pasajeros a

* Se realizó un cálculo simple, multiplicando el porcentaje nacional de llegadas a hoteles por los ingresos asociados a turismo para el año 2006, con el fin de destacar la influencia del sector hotelero en la economía por sobre el resto de las tipologías de establecimientos de alojamiento turístico. Al realizar este cálculo se supuso que la totalidad de los ingresos por turismo estarían asociados al alojamiento, y se obviaron los ingresos asociados a otras actividades o consumos relacionados (transporte, comida, eventos culturales, compra de productos nacionales etc.), considerándose estos consumos iguales en porcentaje para todos los tipos de establecimientos de alojamiento, y por lo tanto adjudicables a cada uno por igual. De ahí el término de ingresos “asociados” a la industria hotelera, lo que incluiría cierto porcentaje por actividades y consumos distintos al alojamiento pero iguales para todas las tipologías de establecimientos y por lo tanto despreciables para esta demostración.

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establecimientos hoteleros del país. De esta manera, los ingresos por divisas de turismo receptivo asociado a hoteles de la Región metropolitana sería de US$ 405,37 millones. Dicho de otra manera, los ingresos a nivel nacional asociados a turismo de pasajeros alojados sólo en hoteles de la Región Metropolitana serían del orden del 1,25% del ingreso anual por exportación de cobre, 41,96% de los ingresos anuales por exportación de vino, y el 21,41% de la exportación de celulosa, papel y otros.

Cabe destacar que estas cifras, aunque aproximadas, no son para nada despreciables, y sirven para demostrar la importancia económica de la industria hotelera en el país, y además, la influencia significativa que tienen en la totalidad de la economía nacional específicamente los hoteles de la región metropolitana, que son los establecimientos sobre los que se centra este estudio.

33

VII .­ Caracterización del sector hotelero en la ciudad de Santiago:

La finalidad de este capítulo es la descripción del sector hotelero en la ciudad de Santiago, analizando como se distribuye la oferta hotelera en la ciudad, tanto a nivel comunal, como también atendiendo a la categoría y la tipología de los hoteles, distinguiendo según tamaño y ubicación.

VII.1.­ Alcance sobre las estadísticas hoteleras

Previo a analizar las estadísticas sobre número y características de los establecimientos hoteleros de la Región Metropolitana de Santiago, cabe destacar el hecho de que el universo de establecimientos que maneja el SERNATUR (Servicio Nacional de Turismo) no es comparable con el del INE (Instituto Nacional de Estadísticas), puesto que SERNATUR incluye en sus cifras lo que se denominan establecimientos “complementarios”, que no cumplen con las especificaciones y características mínimas que establece el INE para clasificar los establecimientos turísticos en general. Aún así ambas estadísticas, las que manejan el INE y el SERNATUR respectivamente, poseen objetivos distintos y por ende no existe incongruencia entre los datos entregados por cada uno.

Considerando esto, se tiene que el INE cuenta 145 establecimientos de alojamiento turístico (que incluyen hoteles, residenciales, moteles, apart­hotels, camping y otros) mientras que el SERNATUR considera 221 para la Región Metropolitana. Como ya se mencionó, esto ocurre debido a que el SERNATUR incluye establecimientos “complementarios”.

Teniendo esto bajo consideración, en el Censo del INE un hotel se define como un establecimiento que presta el servicio de alojamiento turístico, en un edificio o parte independiente del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios y cuya capacidad mínima sea de 8 habitaciones [6] .

En las estadísticas presentadas en este capítulo se utilizarán cifras del INE, siendo importante destacar que los hoteles considerados en este estudio cumplen con las especificaciones que establece dicho instituto para clasificar hoteles, por lo tanto se trataría de establecimientos “no­complementarios”.

VII.2.­ Estructura hotelera de la Región Metropolitana

Para analizar la estructura hotelera en la ciudad de Santiago, se han clasificado los hoteles atendiendo a los siguientes criterios:

­ Distribución por comunas ­ Distribución por categoría del hotel, especificada por el número de estrellas ­ Distribución según tamaño del hotel, en función del número de habitaciones

Además se analizarán factores de gran influencia en el consumo energético de los hoteles y de la estructura hotelera de la región, como lo son la tasa de ocupabilidad y la climatología.

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VII.2.1.­ Cifras de la Región Metropolitana:

El informe desarrollado anualmente por el INE indica que durante el año 2006, al igual que en años anteriores, los establecimientos tipo Hotel fueron los de mayor preferencia, con un porcentaje de 78,3% respecto al total general de “Ocupación de Habitaciones”, para cualquier tipo de establecimiento turístico. Durante ese año la Región Metropolitana aumentó 0,6% su participación en la “Oferta Normal de Habitaciones” respecto a la registrada en 2005, y esta oferta se concentró en la Región Metropolitana con el 21,3%, seguida por la Región de Valparaíso con el 11,7%.

En cuanto a establecimientos tipo hotel, la Región Metropolitana registró el 25,5% de la capacidad ofrecida de habitaciones del país (80.939 sobre un total de 316.988 habitaciones de hoteles del país), el 23,24% de la capacidad ofrecida de camas (136.865 sobre 588.814 camas de hotel ofrecidas en el país) y el 35,27% de la ocupación de habitaciones de hoteles del país [6] .

VII.2.2.­ Distribución por comunas:

De acuerdo a información adquirida al INE correspondiente a datos del año 2005, la siguiente tabla presenta el número de hoteles, por mes y comuna en la Provincia de Santiago.

Tabla Nº 3: Distribución de hoteles por comuna

Número de Hoteles Provincia, Comuna

TOTAL Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Provincia Santiago 85 86 86 86 86 84 84 85 85 85 84 83 83 Santiago 36 38 38 38 38 36 36 36 36 36 35 35 35 Est. Central y Pudahuel 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 Las Condes 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 16 16 Lo Barnechea 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Providencia 22 21 21 21 21 21 21 22 22 22 22 22 22 Vitacura 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

FUENTE: Encuesta Mensual a Establecimientos de Alojamiento Turístico. Trabajos Especiales INE.

35

Gráfico Nº 3: Distribución de oferta hotelera por comunas

Lo Barnechea

4%

Providencia 25%

Vitacura 4%

Santiago 42%

Las Condes 20%

Estación Central y Pudahuel

5%

Debido a que el INE no publica ni vende información detallada asociada a la población de hoteles (sólo publica datos estadísticos generales debido a un acuerdo de confidencialidad para con los hoteles que contestan la “Encuesta Mensual a Establecimientos de Alojamiento Turístico”), se realizó para este estudio un catastro de hoteles a través de Internet con el fin de conocer información no disponible, como el promedio de habitaciones por comuna y la distribución según categoría entre otros datos.

De acuerdo a la información recopilada, se presenta el siguiente gráfico con la distribución de oferta de habitaciones por comuna en la ciudad de Santiago.

Gráfico Nº 4: Distribución de oferta habitaciones por comuna (Catastro de 66 hoteles – Total de 6.598 habitaciones)

Santiago; 27,16%

Est. Central; 0,68%

Huechuraba; 1,89%

Las Condes; 29,90%

Providencia; 31,12%

Pudahuel; 1,52%

Recoleta; 1,00% Vitacura; 6,73%

Si se compara la distribución atendiendo al número de habitaciones, respecto a la distribución atendiendo al número de hoteles, se observa que a pesar de existir un mayor número de hoteles en la comuna de Santiago, se trataría de hoteles pequeños, ya que la oferta de habitaciones es superior en las comunas de Providencia y de Las Condes, donde la cantidad de hoteles es menor, pero los establecimientos son más grandes, ofreciendo un mayor número de habitaciones.

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VII.2.3.­ Distribución según categoría del hotel:

La calificación de los hoteles se realiza de acuerdo a lo indicado en la norma “Alojamiento Turístico – Hoteles – Requisitos para su calificación” (Nch.2912.Of2005). Esta norma establece los requisitos generales, de gestión y calidad que deben cumplir los hoteles que presten el servicio de alojamiento turístico, para obtener según corresponda la calificación de 1 a 5 estrellas. 7

De acuerdo a información recopilada para este estudio se obtuvo la siguiente tabla de distribución según categoría, para un total de 80 hoteles catastrados:

Tabla Nº 4: Distribución oferta hotelera por categorías

Clasificación Nº Hoteles %

No Clasificados 6 7,50% 2 Estrellas 2 2,50% 3 Estrellas 27 33,75% 4 Estrellas 29 36,25% 5 Estrellas 16 20,00% TOTAL 80 100,00%

Gráfico Nº 5: Distribución de oferta hotelera por categorías

4 Estrellas; 36,25%

3 Estrellas; 33,75%

2 Estrellas; 2,50%

No Clasif icados;

7,50% 5 Estrellas; 20,00%

Analizando estos datos, destaca la mayoría de hoteles de 3 y 4 estrellas, con el 34% y el 36% de la Región respectivamente. Por otra parte, se observa también que la capacidad media de los establecimientos hoteleros de la ciudad de Santiago es directamente proporcional a la categoría de los mismos, es decir, a mayor categoría, mayor capacidad media.

Esta variación se recoge en el gráfico siguiente, y en ella se aprecia como va aumentando el tamaño medio de los hoteles, con la categoría del hotel.

7 Instituto Nacional de Normalización, INN. Nch.2912.Of2005: “Alojamiento Turístico – Hoteles – Requisitos para su calificación”, Junio 2005.

37

Gráfico Nº 6: Tamaño medio hoteles por categoría (Catastro de 65 Hoteles – Total de 6.358)

24 21

54

88

182

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

Nº Medio de Habitaciones

No Clasif icados

2 Estrellas 3 Estrellas 4 Estrellas 5 Estrellas

VII.2.4.­ Distribución según Número de Habitaciones:

Si se clasifican los hoteles atendiendo al número de habitaciones, se observa un predominio de hoteles de tamaño pequeño: el 30% de los hoteles de Santiago tiene menos de 50 habitaciones, y más del 50% tiene menos de 80 habitaciones. Por otro lado, el número de hoteles con más de 180 habitaciones solo representan alrededor del 10% de los hoteles de la ciudad.

Tabla Nº 5: Distribución de hoteles por número de habitaciones

Rango Nº Hoteles %

14 a 30 7 10,61% 31 a 50 14 21,21% 51 a 80 15 22,73% 81 a 130 13 19,70% 131 a 180 10 15,15% 181 a 230 2 3,03% 231 a 379 5 7,58% Total 66 100,00%

38

Gráfico Nº 7: Distribución de hoteles por número de habitaciones (Catastro de 66 hoteles – Total de 6.598 habitaciones)

131 a 180; 15,15%

81 a 130; 19,70%

51 a 80; 22,73%

31 a 50; 21,21%

1 a 30; 10,61% + de 231 ; 7,58%

181 a 230; 3,03%

VII.2.5.­ Tasa de Ocupación:

Un factor que influye de manera determinante en el consumo de la energía de un hotel es su tasa de ocupación u ocupabilidad. La ocupabilidad es la suma de las noches que se ocuparon de las habitaciones * , suites, departamentos, etc. en relación a las habitaciones­ día ofrecidas, donde las habitaciones­días ofrecidas o capacidad ofrecida es la oferta normal de habitaciones disponibles por los establecimientos [6] .

Considerando lo anterior como fórmulas:

Habitaciones­día ofrecidas = Nº de habitaciones * Nº de días de funcionamiento

Ocupabilidad de habitaciones = Habitaciones­Día­Ocupadas x 100 Habitaciones­días ofrecida

En la siguiente tabla se presenta la tasa de ocupabilidad de habitaciones en hoteles, por mes según comuna para el año 2005 ** .

Tabla Nº 6: Tasa de ocupabilidad de habitaciones

Tasa de Ocupabilidad de habitaciones (%) Provincia, Comuna

TOTAL Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Provincia Santiago 54,6 51,8 50,5 59,1 54,2 48,0 46,6 53,8 52,7 54,6 61,8 71,5 51,3 Santiago 46,7 44,8 39,5 49,3 46,8 38,3 36,4 50,2 46,3 45,3 58,6 62,3 43,8 Est. Central y Pudahuel 48,8 34,5 51,0 52,8 38,7 46,6 40,1 48,0 43,2 47,4 71,9 66,2 45,3 Las Condes 59,8 56,7 60,7 65,2 60,7 50,1 53,4 58,6 58,3 61,0 60,8 76,7 55,7 Lo Barnechea 37,5 ­ ­ ­ ­ ­ 33,9 39,0 42,4 34,6 ­ ­ ­ Providencia 61,9 59,0 55,1 67,3 61,3 60,4 55,9 57,9 59,1 63,7 66,8 78,9 56,5 Vitacura 60,8 68,1 48,0 71,1 45,3 53,3 51,6 52,9 58,3 66,2 71,3 78,4 63,5

FUENTE: Encuesta Mensual a Establecimientos de Alojamiento Turístico. Trabajos Especiales INE.

* El término Habitacion­Día­Ocupada (HDO) también es utilizado como Habitación­Noche­Ocupada o “Room­Nights” (RN) por muchos programas de administración hotelera. En este estudio se utilizará el término “Room­nights” por ser más común su uso entre los hoteleros de Santiago.

** En el momento de redacción de este estudio aún no se encontraban disponibles los datos de turismo del año 2006.

39

Gráfico Nº 8: Promedio tasa de ocupabilidad de habitaciones en hoteles por mes

0

10

20

30

40

50

60

70

80

%

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Promedio Tasa de Ocupabilidad de Habitaciones en Hoteles por Mes

Se puede observar en el gráfico anterior como disminuye la ocupación de las habitaciones en los meses de invierno, y aumenta en la primavera para volver a caer un poco durante el verano, esto debido a la salida de chilenos del país, y a la menor llegada de extranjeros que vienen a congresos y reuniones de negocios durante el verano.

Esta variación del grado de ocupación, así como la climatología resultan fundamentales a la hora de caracterizar el consumo energético de los hoteles. Esto se hace más notorio en los meses de verano en que es necesario el uso de aire acondicionado y aumenta el consumo de electricidad, y en los meses de invierno, donde se ve que aumenta el consumo de gas debido al uso de calderas para la calefacción.

VII.2.5.­ Climatología:

A partir del estudio del consumo energético mensual en relación a las temperaturas medias de cada mes se demostrará la incidencia que tiene el clima en el aumento o la disminución del consumo de los distintos portadores energéticos, ya sea electricidad o combustibles fósiles como el gas natural y el petróleo diesel, dependiendo el uso que se le de a cada uno en los distintos equipos de climatización.

40

VIII .­ Eficiencia energética en hoteles

VIII.1.­ Importancia del uso eficiente de la energía en hoteles

La actividad turística, por su propia definición, supone que un visitante ocupe un espacio geográfico distinto de aquél en el que tiene su residencia habitual durante un período de tiempo limitado. Para posibilitar y potenciar el uso con fines turísticos de los recursos naturales de un territorio, el hombre debe desarrollar una infraestructura que permita acoger a los visitantes, de modo que se adecue el territorio para su uso como destino turístico; es decir, se construya un espacio turístico.

A los huéspedes de los hoteles no se les puede negar la comodidad y conveniencia que esperan durante su estadía. Ellos desean controlar la temperatura de su cuarto, tener agua caliente a cualquier hora y salir de sus cuartos sin preocuparse que las luces estén apagadas, desean que el servicio de habitación sea las 24 horas al día y tener acceso a los restaurantes, oficinas, salas de conferencia, tiendas, etc., sin ningún problema. El objetivo principal de los propietarios y de los encargados de los hoteles es entregarles estas comodidades, y éstas significan el consumo de enormes cantidades de energía.

Reducir los costos energéticos y atender todos los requisitos de los clientes es un reto digno de tomar. El reto que enfrentan los gerentes de hoteles es encontrar el tiempo, los conocimientos técnicos y los recursos financieros para identificar y poder implementar medidas de desempeño rentables. 8

El hotel ecológico es aquel que a la hora de planificar y ejecutar su gestión, plantea medidas medioambientales que ayuden a preservar el entorno que les rodea, asegurándose de esta manera, un producto turístico de calidad y de larga duración, exento de fenómenos externos incontrolables que puedan afectar a su cuenta de resultados.

Los costes energéticos ocupan el segundo lugar en importancia en los costes de las empresas hoteleras, tras los costes de personal, según se ha puesto de manifiesto en la jornada “Ahorro y Eficiencia Energética en Instalaciones Hoteleras”, organizada por la Cámara de Comercio de Madrid.

La actividad turística es por naturaleza cíclica, con meses de mayores incrementos en esta actividad y otros en los cuales la ocupación decrece de forma ostensible. Resulta muy importante conocer cuales son los factores que intervienen en el consumo energético de una instalación hotelera, así como el posible comportamiento de este consumo en función de los factores externos e internos que tienen una influencia significativa en esta variación.

El consumo de energía de los hoteles debería ser proporcional a la ocupación del mismo y al uso que el huésped de a la instalación. Pero en la práctica existen factores que influyen en el consumo de energía exterior e interiormente.

Resulta por lo anterior indispensable conocer las variables que influyen en el consumo de energía de los hoteles para minimizar el impacto de ellas sobre el consumo total.

8 Loper, Joe. La Alianza para el Ahorro de Energía. “Contratos de Desempeño: Financiamento Alternativo para Proyectos de Eficiencia Energética en la Industria Hotelera”, [en línea] <http://www.ase.org/content/article/detail/1365> [consulta: 03 Agosto 2007]

41

Preliminarmente, sin disponer de cifras y como se analizará más adelante, se puede decir que las variables de mayor incidencia en el consumo energético son:

Clima: Tiene una gran significación entre los factores a analizar ya que en una misma habitación el consumo por calefacción o aire acondicionado, dependiendo del mes del año, varía considerablemente entre las distintas estaciones.

Categoría del Hotel: En función de la categoría de la instalación turística son diferentes los estándares de calidad y oferta que debe recibir el cliente. El nivel de equipamiento tecnológico no es el mismo, por ejemplo, en hoteles hasta 3 estrellas donde se utilizan con frecuencia equipos climatizadores de ventana (split) de menor eficiencia que los equipos centralizados, utilizados mayoritariamente en hoteles de 4 y 5 estrellas. Si a ello unimos los niveles de iluminación y las prestaciones que con el tema de calentamiento de agua se deben tener en estos hoteles se entiende entonces la diferencia de los consumos energéticos en las diferentes categorías de estas instalaciones.

Tipo de Turismo: El máximo consumo de energía de una habitación lo representa la climatización seguido por la iluminación y en ambos casos el consumo o no de la energía depende del régimen de explotación a que es sometida, la cantidad de turistas y el tiempo de estancia en ella, costumbres y hábitos de consumo de cada turista. Es por esto que influye si el pasajero se hospeda por viaje de negocios (reuniones, congresos etc.) o por placer. Los hábitos de consumo varían considerablemente.

Algunos autores [8] consideran que para que una instalación hotelera funcione eficientemente, desde el punto de vista energético, necesita menos del 5% de sus costos con respecto a los ingresos para cubrirlo. Las distribuciones de gasto de energéticos contra ingresos oscilan en función de los tipos de hoteles y la categoría que ellos posean, así como del tipo de servicio a prestar.

Como ya se ha dicho, reducir los costos en energía para hoteles satisfaciendo las diversas necesidades de los clientes es un reto. Sin embargo, se estima que los hoteles pueden reducir los costos de energía en un 20 por ciento o más por resultado la adopción de medidas de eficiencia energética. 9

Los principales gastos de energía en los hoteles incluyen alumbrado para habitaciones y zonas comunes, calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC) y motores en equipamiento, como ascensores. Mejoras de eficiencia energética en la iluminación, sistemas de climatización pueden reducir drásticamente los costos de operación.

VIII.1.1.­ La Energía y el Medioambiente:

La quema de combustibles fósiles para la generación de energía emite gases a la atmósfera. Estos gases incluyen dióxido de sulfuro que da lugar a la lluvia ácida, y el dióxido de carbono (o anhídrido carbónico) que es el principal contribuyente a la amenaza del calentamiento mundial.

A continuación se presentan factores para convertir el consumo de combustibles a emisiones de dióxido de carbono, en kg de dióxido de carbono producido por kWh de combustible.

9 Alliance to Save Energy (Alianza para el Ahorro de Energía). “Hotel Energy Efficiency”, [en línea] <http://www.ase.org/section/topic/ee_hotels/> [consulta: 03 Agosto 2007]

42

Tabla Nº 7: kg de CO2 por kWh de combustible

Combustible kg CO2 / kWh

Gas 0,21 Petróleo 0,29 Electricidad 0,72

FUENTE: Department of The Environment, “Energy Efficiency in Hotels – A Guide for Owners and Managers”. Reino Unido, 1993.

Un hotel promedio libera anualmente aproximadamente 160 kg de COz por metro cuadrado de la superficie del establecimiento, equivalente a más o menos 10 toneladas por habitación.

VIII.1.2.­ ¿Quién se beneficia de la eficiencia energética en hoteles?

­ Los dueños de hoteles y sus administradores se benefician porque los hoteles manejados eficientemente tienen menores costos de operación.

­ Los clientes se ven beneficiados porque un hotel controlado eficientemente satisface sus necesidades y lleva a repetir las visitas.

­ Los empleados del hotel se ven beneficiados por una mejora de la moral, y una mejor motivación lo que se traduce en mayor productividad.

­ El medioambiente se beneficia porque el uso eficiente de la energía reduce los efectos adversos sobre el medioambiente y preserva los recursos no renovables para las futras generaciones. 10

VIII.2.­ Alcance sobre los Indicadores de eficiencia energética para hoteles

En el sector hotelero para poder analizar y llegar a conclusiones sobre los resultados de la gestión energética, es necesario realizar una profunda evaluación y análisis de los sistemas utilizados a través de indicadores energéticos tales como:

­ % gastos de energéticos vs. ingresos ­ Consumo físico de energético / m² ­ Consumo físico de energético / habitación ocupada. kWh/HDO ­ otros…

En Estados Unidos y México se utiliza el indicador de consumo físico de energético por metro cuadrado (por ejemplo kWh/m 2 ). En el caso de Cuba por otro lado, este indicador es poco utilizado y generalmente se aplica el consumo físico por habitación ocupada.

En el sector hotelero existe una tendencia mundial de expresar el indicador de EE en KiloWatt hora por Habitación­día ocupada (kWh/HDO). Según un estudio realizado por Osmel Cabrera Gorrín y Yunieskis Pérez Dorta 11 para distintas cadenas hoteleras cubanas, en ese país el indicador kWh/HDO también es el más utilizado, no obstante existen grandes diferencias en magnitudes.

10 Department of The Environment, Best Practice Programme. “Energy Efficiency in Hotels – A Guide for Owners and Managers”. Reino Unido, 1993. [en línea] <http://www.carbontrust.co.uk/publications/publicationdetail.htm?metaNoCache=1&productid=ECG036&metaNoCache=1> [consulta: 19 Septiembre 2007].

11 Cabrera Gorrín, Osmel y Pérez Dorta, Yunieskis. "Reflexiones Sobre El Consumo Energético en el Sector Hotelero Cubano” [en línea] <http://www.ilustrados.com/publicaciones/EpyAAVZpAASoZRIWHn.php> [consulta: 20 Abril 2007].

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Lo interesante de este estudio radica en que, al igual que en Chile, en Cuba las marcas de calidad en el consumo de electricidad no están normadas ni legisladas y sólo se utilizan indicadores que han sido enriquecidos por las diferentes cadenas hoteleras teniendo en cuenta el historial de consumo desde su fundación.

Esto significa que cada cadena maneja rangos de aceptabilidad distintos para la evaluación de la eficiencia energética producto de sus propias experiencias. Como se muestra en la siguiente tabla, no existe uniformidad en las marcas establecidas, y solo en el caso del agua existe consenso y esto se debe a que existe una norma que rige el suministro de agua a las instalaciones turísticas, lo que no ocurre en Chile. El resto de los registros se han establecidos sobre bases empíricas, considerando criterios de funcionamiento eficiente de los servicios técnicos de varios hoteles y en la practica estas marcas están funcionando como parámetros fijos sin que previamente se hayan realizados estudios minuciosos de la planta física actual de cada hotel.

Tabla Nº 8: Indicadores energéticos utilizados por las diferentes cadenas hoteleras cubanas.

kWh/HDO m 3 /HDO Lt/HDO Lt/HDO Cadena Hotelera [electricidad] [agua] [diesel] [GLP]

Gran Caribe S.A 14­30 0,8­1 0,65­0,7 1.9 Horizontes S. A 35­40 0,8­1 2.5 1,9­2 Gaviota S.A 35­40 0,8­1 2­3,5 1,9­2 Cubanacan S.A 30­60 0,8­1 ­ 1,5­2 Islazul S.A 27­60 0,8­1 2­2.5 1,5­2

FUENTE: Osmel Cabrera y Yunieskis Pérez. "Reflexiones Sobre El Consumo Energético en el Sector Hotelero Cubano

Lo más interesante de todo esto es que, a pesar de que se han realizado estudios de evaluación de mejoras energéticas, en casi todos los establecimientos se ha encontrado la dificultad de no tener un indicador capaz de evaluar adecuadamente estas mejoras. Ejemplo de ello es la próxima tabla que se presenta en el estudio cubano, en la cual se relacionan los coeficientes de regresión de los gráficos de dispersión del indicador kWh/HDO vs. HDO de diferentes instalaciones hoteleras cubanas.

Tabla Nº 9: Índices de regresión R 2 entre kWh/HDO vs. HDO para hoteles cubanos

Hoteles Estudiados R 2

Ancon S.A 0,05 ZAZA Banco 1 0,146 Laureles S.A 0,147 Iberostar S.A 0,053 Costa Sur S.A 0,123 Las Tunas S.A 0,144 Union. S.A 0,012

FUENTE: Osmel Cabrera y Yunieskis Pérez. "Reflexiones Sobre El Consumo Energético en el Sector Hotelero Cubano

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Se puede ver claramente que la correlación entre el indicador de consumo energético kWh/HDO y las habitaciones día ocupadas (HDO) es muy baja, lo que significa que no existe para estos hoteles una relación directa entre el consumo energético y las HDO.

Como conclusión del estudio, los académicos cubanos señalan que los resultados anteriores nos hacen pensar que otros factores además de las HDO tienen influencia en el consumo de energía eléctrica de las instalaciones hoteleras y por tanto el indicador utilizado hasta la fecha de kWh­HDO no muestra la variabilidad del consumo eléctrico de la instalación, por lo que cualquier análisis que se realice utilizando este indicador no ofrecería una correcta valoración de la eficiencia energética.

Un análisis similar de correlación se realizará en capítulos posteriores para el consumo energético de los hoteles estudiados a una serie de posibles indicadores, de manera de determinar qué factores tienen una mayor influencia que otros en el consumo energético real de los establecimientos.

VIII.3.­ Políticas e indicadores de eficiencia energética para hoteles en el mundo

Con el fin de conocer los estándares que manejan otros países que cuentan con programas avanzados de EE, es que se investigó el desarrollo de políticas y aplicación de programas enfocados a hoteles, ya sea que se están llevando a cabo, que ya se realizaron o que se encuentran en etapa de gestación.

Se realizó una investigación profunda de manera de conocer las motivaciones, estudiar las variables más influyentes, los indicadores más utilizados, y aplicar los estándares encontrados a los hoteles de Santiago que se estudiarán en los próximos capítulos, evaluar su desempeño y que esto permita seleccionar los indicadores y estándares de eficiencia que mejor representen a la población hotelera local.

La Alianza para el Ahorro de Energía (Alliance to Save Energy), a través de su programa EEIP (Energy Efficiency Industry Partnership Program), trabaja con proveedores de tecnologías y servicios de eficiencia energética para ampliar las miras de la eficiencia energética en la industria de los países en desarrollo y para educar a los hoteles sobre las oportunidades de ahorro de energía. *

La Alianza ayuda a hoteles y resorts en varios países del mundo a mejorar su gestión de la energía en general, identificar y ubicar tecnologías de eficiencia energética y proveedores de servicios, así como datos de referencia (benchmark) del uso de la energía.

A continuación se presentan algunas iniciativas impulsadas por la Alianza en el sector hotelero mundial:

­ EEIP (Energy Efficiency Industry Partnership Program) en la República Dominicana:

Con ayuda de la agencia de desarrollo internacional de los EEUU (U.S. Agency for International Development), la Alianza se encuentra trabajando con la industria hotelera de la República Dominicana para alentar el desarrollo de una red institucional práctica que ayude a los hoteles a identificar oportunidades de eficiencia energética e implementar exitosamente medidas de eficiencia energética.

* La “Alianza para el Ahorro de Energía” es una coalición sin fines de lucro de líderes de negocios prominentes, del medio ambiente, y del consumidor que promueve el uso eficiente y limpio de la energía a nivel mundial en beneficio del medio ambiente y la economía.

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­ EEIP en Indonesia:

Con el apoyo de la ex asociación entre Estados Unidos y la Asociación Medioambiental de Asia (US­AEP), la Alianza se ha asociado con Pelangi Indonesia, un grupo ambientalista sin fines de lucro, para desarrollar un programa para promover y alentar la eficiencia energética en el sector hotelero de Indonesia.

­ EEIP en Sri Lanka:

Con el apoyo de USAID y el ex US­AEP en Sri Lanka, la Alianza ha centrado sus esfuerzos en crear conciencia de las oportunidades de eficiencia energética y de las mejores prácticas en el desarrollo de la industria del turismo de Sri Lanka. El objetivo fundamental es lograr que los hoteles de Sri Lanka sean eficientes energéticamente.

­ EEIP en México:

La Alianza ha realizado 27 seminarios educativos y de negocios sobre la eficiencia energética en 13 diversas ciudades mexicanas. Ha facilitado información y el acceso a tecnologías y servicios de eficiencia energética a más de 2.100 profesionales mexicanos encargados en temas energéticos y a representantes de más de 700 locales industriales, comerciales, hoteleros, y municipales. Ha involucrado a más de 82 empresas de eficiencia energética de los Estados Unidos y México, las cuales han participado más de 205 veces dando charlas educativas.

Los programas de la Alianza en el sector hotelero se enfocan en las siguientes actividades:

­ Minimizar los costos operacionales de los hoteles a través de ahorros energéticos documentados.

­ Ayudar a los establecimientos a incorporar medidas de eficiencia energética en las etapas de diseño y construcción de los edificios.

­ Desarrollar y distribuir manuales de eficiencia en el uso del agua y la energía.

­ Llevar a cabo capacitaciones en salas de clase y en terreno para la gerencia de hoteles y encargados de la energía del establecimiento.

­ Difundir estudios de eficiencia energética en hoteles.

­ Entrenar a gerentes de hoteles e ingenieros a realizar benchmarking del uso de energía para identificar posibles mejoras y realizar un seguimiento de los resultados.

­ Crear redes de los encargados de energía de los hoteles para compartir información y recursos.

­ Desarrollar recursos accesibles via internet para la obtención de información sobre tecnologías y servicios de eficiencia energética.

­ Alentar a los hoteleros a adoptar y obtener la certificación ambiental y de energía. 12

12 Alliance to Save Energy (Alianza para el Ahorro de Energía). “Alliance Hotel Initiatives”, [en línea] <http://www.ase.org/section/topic/ee_hotels/hotel_initiatives/> [consulta: 03 Agosto 2007]

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A continuación se presentan algunos programas, certificados e indicadores de eficiencia energética enfocados al sector hotelero desarrollados por distintos países a lo largo del mundo. Se describen los distintos criterios de clasificación y categorización de los establecimientos de manera de poder aplicar los más importantes a los hoteles que se estudiarán más adelante.

Costa Rica:

El Certificado para la Sostenibilidad Turística (CST) es un programa del Instituto Costarricense de Turismo (ICT), diseñado para categorizar y diferenciar empresas turísticas de acuerdo al grado en que su operación se acerque a un modelo de sostenibilidad, en cuanto al manejo de los recursos naturales, culturales y sociales. Dicho galardón es otorgado por la Comisión Nacional de Acreditación con sede en Costa Rica.

El programa es enteramente voluntario y en él pueden participar todos los hoteles, albergues y cabañas que lo deseen, sin importar el sitio en que se encuentren (ciudad, playa, montaña, etcétera), ni su tamaño.

El programa pretende la categorización y certificación de empresas turísticas de acuerdo con el grado en que su operación se aproxime a un modelo de sostenibilidad. Para esto se evalúan cuatro ámbitos fundamentales:

­ Entorno físico­biológico ­ Planta de Servicio ­ Cliente ­ Entorno socioeconómico

Para cada uno de estos aspectos se diseñaron, en forma de cuestionario, preguntas específicas que sirven para evaluar en qué tanto la empresa cumple con los estándares prefijados. Así, cada una de las preguntas representa un elemento de la sostenibilidad que la empresa debe cumplir para clasificar en alguno de los niveles que se han determinado. Para medir y ubicar estos niveles, el CST establece una escala de 0 a 5 y en las que cada número indica la posición relativa de la empresa en términos de sostenibilidad. La subsecuente categorización, se realiza de acuerdo con el siguiente esquema 13 :

Tabla Nº 10: Categorización de establecimientos hoteleros en Costa Rica

Nivel % Cumplimiento

0 < 20 1 20­39 2 40­59 3 60­79 4 80­90 5 > 95

La inscripción en el programa y la primera categorización no tienen costo alguno para el empresario; lo único que se solicita es enviar a las oficinas del ICT el formulario de inscripción y declaración jurada, que se encuentran disponibles en el sitio web del programa.

13 Instituto Costarricense de Turismo [en línea] <http://www.turismo­sostenible.co.cr/ES/entrada.phtml> [consulta: 03 Agosto 2007]

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Canadá:

La Oficina de Eficiencia Energética de Recursos Naturales Canadienses (Natural Resources Canada, Office of Energy Efficiency (OEE)) y su programa EII (Energy Innovators Initiative) ayuda a sus organizaciones afiliadas a ahorrar dinero y reducir sus costos de funcionamiento siendo más eficientes con el uso de energía. A través de la EII, los grandes consumidores de energía en los sectores comercial e institucional tienen acceso a una amplia variedad de herramientas y medidas, incluidos incentivos financieros, información técnica y talleres.

Una forma en que los hoteles pueden encaminarse hacia un mejor uso de la energía es a través del proyecto ERA(P), de la EII (Energy Retrofit Assistance for Retrofit Planning), en virtud del cual las organizaciones pueden recibir hasta un máximo de $25.000 dólares canadienses (aproximadamente $13.000.000 de pesos chilenos) para actividades relacionadas con la planificación del uso de la energía a posteriori. Las medidas subvencionables incluyen, entre otras, auditorias, estudios de viabilidad, planes de gestión de la energía y otros servicios. 14

Para promover el uso eficiente de la energía en el diseño de edificios nuevos, la OEE ofrece una serie de herramientas y actividades, incluidos softwares de simulación, capacitación, información y acceso a redes de las partes interesadas.

Actualmente la OEE se encuentra trabajando con otros niveles de gobierno para promover la adopción de medidas más severas para el uso eficiente de la energía y las normas para actualizar el Código Nacional de la Energía para Edificios (Model National Energy Code for Buildings). Se encuentra también consultando con expertos para elaborar un sistema de clasificación y etiquetado para los edificios nuevos y existentes. 15

Estados Unidos:

El programa Energy Star (www.energystar.gov), tal vez uno de los más completos y modernos a nivel mundial, impulsado por la EPA (United States Enviromental Protection Agency) permite la evaluación del rendimiento energético de distintas tipologías de edificios a través de un sistema de benchmarking en línea (www.energystar.gov/benchmark), ejemplarmente basado en la metodología ya descrita en el capítulo IV.

El sistema es una herramienta interactiva de gestión de la energía llamada “Portfolio Manager” que permite realizar un seguimiento y evaluar el consumo de energía y agua en toda una cartera (“portfolio”) de inmuebles en un entorno en línea seguro. Si se es propietario, administrador o se tienen propiedades para la inversión, “Portfolio Manager” ayuda a establecer las prioridades de inversión, determinar edificios con bajo rendimiento energético, verificar mejoras en la eficiencia, y recibir el reconocimiento de la EPA de rendimiento energético superior.

En cuanto a hoteles, el sistema permite calificar el rendimiento energético de los establecimientos en una escala de 1­100. Se pueden calificar todas las instalaciones de la cartera inmobiliaria, lo que resulta muy útil para las cadenas hoteleras que poseen más de un edificio, y actualizar los datos periódicamente para tener el control de los costos de la energía.

14 Instituto ORHMA, Ontario Restaurant, Hotel & Motel Association, Canadá, 2003. [en línea] <http://www.orhma.com/NEWS/saving_energy_dollars.asp> [consulta: 10 Agosto 2007]

15 The Office of Energy Efficiency (OEE), Canadá, 2003. [en línea] <http://www.oee.nrcan.gc.ca/english> [consulta: 10 Agosto 2007]

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El sistema funciona inscribiéndose en línea, ingresando información de uso de espacio (definición de espacios, m2 totales y parciales), facturación de los distintos tipos de energía y de agua sanitaria. Una vez ingresada la información se pueden revisar los resultados de desempeño del establecimiento y se entregan datos o consejos para mejorar el rendimiento, así como la emisión aproximada anual en toneladas de CO2.

El sistema permite fijar metas futuras o benchmarks, y monitorea el rendimiento de estas metas a medida que se van ingresando nuevos datos de consumo energético mensualmente. Además ofrece postular al reconocimiento de etiqueta Energy Star de eficiencia energética a los establecimientos con una puntuación mayor a 75 en la evaluación.

La información necesaria a ingresar para evaluar el rendimiento del hotel incluye:

­ Número de habitaciones ­ Superficie bruta de cada piso ­ Año de construcción del establecimiento ­ Presencia o ausencia de instalaciones de cocina o lavandería ­ Promedio anual de la tasa de ocupación ­ Al menos 320 días de datos sobre el consumo de energía para todos los tipos de combustible y fuentes de energía

Los criterios que se exigen a los hoteles para poder ser ranqueados de 1 a 100 en el sistema de benchmarking son:

­ El 50% o más del espacio total (con exclusión de los estacionamientos) debe ser designado como espacio de Hotel. ­ No más del 10% de la superficie del piso debe ser designada como centro de computación. ­ Superficie bruta debe ser de 5.000 pies 2 o más. ­ El hotel debe haber estado ocupado durante por lo menos 11 de los últimos 12 meses. ­ Los hoteles deben contener un número de habitaciones que se encuentre dentro de los parámetros establecidos por el tipo de hotel seleccionado (al inscribir un establecimiento se debe elegir entre las categorías: hoteles pequeños o “Economy”, medianos o “Midscale”, grandes o “Upscale” y más grandes o “Upper Scale”). ­El promedio anual de la tasa de ocupación debe ser superior al 45%.

El sistema de ranking o calificación permite establecer un punto de referencia o “línea base” * para todas las instalaciones de una cartera inmobiliaria, luego establecer objetivos de mejora y crear un plan de acción, en consecuencia con la metodología de benchmarking.

En cuanto a la interpretación de los resultados de la calificación de 1 a 100, cada rango de puntuación tiene asociado interpretaciones del sistema que permiten fijar planes de acción a futuro para mejorar el desempeño energético, y que se presentan a continuación:

1­49: Grandes oportunidades de mejoría. Inversiones en nuevos equipos, junto con agresivas operaciones de bajo costo y prácticas de mantenimiento podrían tener un excelente impacto en los resultados esperados (benchmark) o “línea base”.

* Se define “Línea Base” (del inglés “Bottom Line”) como una especificación o producto que se ha revisado formalmente y sobre los que se ha llegado a un acuerdo, y que de ahí en adelante sirve como base para un desarrollo posterior y que puede cambiarse solamente a través de procedimientos formales de control de cambios.

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50­74: Oportunidad de obtener importantes ahorros. Operaciones simples y de bajo costo y prácticas de mantención, junto con las actualizaciones de equipos, podrían producir un ahorro significativo.

5­100: Oportunidad para obtener reconocimiento y demostrar las mejores prácticas. Seguir mejorando y mantener un rendimiento superior concentrándose en las operaciones y el mantenimiento. 16

España:

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) es una asociación privada sin fines de lucro encaminada a ser un centro de Innovación y Tecnología (según Real Decreto de 1996 en España) cuyo principal objetivo es mejorar la competitividad, eficiencia y la calidad de todo el sector hotelero. Este proyecto arranca de la voluntad de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) de dar respuestas prácticas y eficaces a las necesidades de sus empresas.

Entre sus múltiples objetivos cuenta con el Proyecto para la Mejora de la Eficiencia Energética y Respeto al Medio Ambiente. El objetivo principal de este proyecto es mejorar la eficiencia energética, reducir costos, ayudar a cumplir con la legislación aplicable y mejorar la imagen corporativa de los establecimientos hoteleros de las Islas Canarias.

Con la realización de este proyecto se pretende:

­ Reducir el consumo energético y agua, así como los costos y emisiones contaminantes asociadas a dichos consumos en los establecimientos hoteleros.

­ Sensibilizar e informar a los hoteles y empresas afines, respecto a la eficiencia energética en sus instalaciones, la normativa aplicable presente y futura para la toma de decisiones.

­ Promover el uso de tecnologías energéticas de última generación en los establecimientos hoteleros.

De manera muy similar a lo utilizado en Estados Unidos, el centro neurálgico del proyecto radica en el desarrollo de una herramienta informática de gestión energética online denominada “benchotelmark”, mediante la cual los hoteles podrán comparar su eficiencia con otros hoteles de similares características, conocer su separación de la media y del mejor, tanto en hoteles de su categoría como a nivel más amplio, en función de datos publicados.

Para el funcionamiento de dicha herramienta, se dispone de una clasificación de los hoteles en categorías específicas según el alcance de los servicios, criterios climatológicos, etc. de forma que exista un estándar antes de ser comparados.

El proyecto se encuentra en ejecución y también contará con:

­ Una guía de eficiencia energética para los establecimientos hoteleros. ­ Un documento que muestre el estudio de diversos casos a nivel mundial donde se

hayan aplicado la eficiencia energética y energías renovables en establecimientos hoteleros.

­ Un documento sobre la normativa aplicable presente y futura respecto a la eficiencia energética en establecimientos hoteleros.

16 United States Enviromental Protection Agency. “Portfolio Manager – Quick Reference Guide – Hotels”, EEUU, Noviembre 2004. [en línea] <http://www.energystar.gov/benchmark> [consulta: 23 Abril 2007].

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­ Un documento donde se expongan las subvenciones disponibles en el campo de la eficiencia energética y energías renovables del sector hotelero.

Para la primera fase del proyecto, la CEHAT y las Asociaciones Hoteleras de las Islas Canarias (Asolan, Ashotel y la FEHT) han firmado un acuerdo de colaboración con el fin de incentivar la participación activa de los hoteles mediante la entrada de datos en la herramienta, así como la difusión del proyecto en el sector. 17

Como continuación del presente estudio, un proyecto como éste constituye el paso a seguir para el sector hotelero en Chile, siempre y cuando los hoteles a nivel gerencial tomen real conciencia de la importancia ambiental, el compromiso en el largo plazo y los beneficios económicos que conlleva implementar proyectos para la mejora del rendimiento energético en los establecimientos.

Volviendo a las políticas del UEE para hoteles en España, la Agencia Valenciana de la Energía (AVEN), desarrolló la “Guía de Ahorro y Eficiencia Energética en Establecimientos Hoteleros de la Comunidad Valenciana”.

El objetivo de esta guía es servir de herramienta de ayuda a los empresarios del sector hotelero para reducir los consumos energéticos, mejorar su eficiencia y por tanto minimizar también el impacto medioambiental asociado a la actividad turística. Para ello, en una primera parte la Guía caracteriza el consumo energético del sector hotelero de la Comunidad Valenciana, estableciéndose la estructura del mismo según las fuentes de energía utilizadas y los usos finales, y fijando asimismo los niveles de consumo según la categoría y localización de los hoteles.

En una segunda parte, se analizan con detalle las medidas de ahorro que, desde el punto de vista tecnológico, energético y económico son las más interesantes para llevar a cabo la reducción de consumos y costes energéticos en los hoteles de la Comunidad Valenciana. Asimismo, en muchas de las medidas de ahorro energético propuestas se analizan aplicaciones reales de dichas medidas a instalaciones del sector, detallando el nivel de inversión y ahorro económico, lo que puede ayudar al empresario en la toma de decisiones a la hora de realizar inversiones en ahorro energético. 18

En la tabla siguiente, incluida en la guía desarrollada por AVEN, se muestra una clasificación de los hoteles en función del grado de eficiencia energética, en la cual se observa el amplio margen de consumo que se puede presentar en un hotel.

17 Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), España, 2007 [en línea] <http://213.97.201.215/ith/eficienciaenergetica.php> [consulta: 16 Agosto 2007].

18 Instituto Agencia Valenciana de la Energía (AVEN), Valencia, España, 2007. [en línea] <http://www.aven.es/informes/hoteles.html> [consulta: 16 Agosto 2007]

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Tabla Nº 11: Clasificación de hoteles en función de su grado de EE según la AVEN

Parámetros de Eficiencia En Hoteles

Relación de Eficacia Excelente Buena Pobre Deficiente

A) Hoteles grandes (más de 150 hab) con aire acondicionado, lavandería y piscina cubierta.

Electricidad (kWh/m2.año) < 165 165 ­ 200 200 ­ 250 > 250 Combustibles (kWh/m2.año) < 200 200 ­ 240 240 ­ 300 > 300 TOTAL (kWh/m2.año) < 365 365 ­ 440 440 ­ 550 > 550 Agua (m3/huésped.año) < 220 220 ­ 280 280 ­ 320 > 320

B) Hoteles de tamaño medio (50­150 hab) sin lavandería, con calefacción y aire acondicionado en algunas dependencias

Electricidad (kWh/m2.año) < 70 70 ­ 90 90 ­ 120 > 120 Combustibles (kWh/m2.año) < 190 190 ­ 230 230 ­ 260 > 260 TOTAL (kWh/m2.año) < 260 260 ­ 320 320 ­ 380 > 380 Agua (m3/huésped.año) < 160 160 ­ 185 185 ­ 220 > 220

C) Hoteles de tamaño pequeño (<50 hab) sin lavandería, con calefacción y aire acondicionado en algunas dependencias

Electricidad (kWh/m2.año) < 60 60 ­ 80 80 ­ 100 > 100 Combustibles (kWh/m2.año) < 180 180 ­ 210 210 ­ 240 > 240 TOTAL (kWh/m2.año) < 240 240 ­ 290 290 ­ 340 > 340 Agua (m3/huésped.año) < 120 120 ­ 140 140 ­ 160 > 160

FUENTE: “Guía de Ahorro y Eficiencia Energética en Establecimientos Hoteleros de la Comunidad Valenciana”, Agencia Valenciana de la Energía (AVEN), Valencia, España.

Mediante una contabilidad energética a partir de los consumos anuales tanto de energía eléctrica como de combustibles y agua, se pueden obtener los ratios de consumo energético de un hotel.

A partir de estos ratios, y tomando como referencia la tabla anterior, los profesionales del sector pueden clasificar su establecimiento desde el punto de vista de la eficiencia energética, y tomar las medidas necesarias para reducir el consumo y coste de la energía. 19

Reino Unido:

Carbon Trust es una empresa independiente financiada por los gobiernos del Reino Unido cuyo papel es ayudar a los países de la isla a alcanzar una economía de bajas emisiones de carbono a través de la ayuda a empresas y al sector público, que busca la reducción de las emisiones de carbono y la captura de oportunidades comerciales para tecnologías que signifiquen bajas emisiones.

Una de sus múltiples publicaciones es la Guía para la Eficiencia Energética en Hoteles (“Energy Efficiency in Hotels: A Guide for Owners and Managers”). Ésta presenta los rangos de consumo de energía y sus costos asociados para los diferentes tipos de hoteles. La

19 Instituto Agencia Valenciana de la Energía (AVEN), “Guía de Ahorro y Eficiencia Energética en Establecimientos Hoteleros de la Comunidad Valenciana”. Valencia, España, 2003.

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información, que se presenta en forma de cuadros y gráficos, permite a los propietarios o administradores comparar su propio uso de energía con el de la industria en su conjunto. Se estudia la distribución del consumo de energía entre calefacción, agua caliente, iluminación, cocina y otros, y se ofrece orientación sobre el uso eficiente de la energía, en particular la aplicación de medidas que implican bajo costo. Esta guía se adjunta en el capítulo Anexos.

Para poder evaluar el desempeño de un hotel es necesario primero ubicarlo dentro de una las siguientes categorías:

­ Hotel de lujo (entre 100 y 500 o más habitaciones) ­ Hotel de negocios o vacaciones (entre 50 y 150 habitaciones) ­ Hotel pequeño (entre 20 y 100 habitaciones)

Las siguientes tablas, presentes en la guía, establecen los parámetros de comparación para los tres tipos de hoteles descritos, primero por consumo energético anual (gas y electricidad) por metro cuadrado del establecimiento (kWh/m 2 ), y después por costos asociados a dicho consumo anual, por habitación (£/hab).

Tabla Nº 12: Clasificación de hoteles del Reino Unido de acuerdo a kWh/m 2 anuales

Bueno Aceptable Pobre

Tipo de Hotel Gas Electricidad Gas Electricidad Gas Electricidad

Lujo < 300 < 90 300 ­ 460 90 ­ 150 > 460 > 150 Negocios o vacaciones < 260 < 80 260 ­ 400 80 ­ 140 > 400 > 140 Pequeño < 240 < 80 240 ­ 360 80 ­ 120 > 360 > 120

FUENTE: Department of The Environment. “Energy Efficiency in Hotels – A Guide for Owners and Managers”. Reino Unido, 1993.

Tabla Nº 13: Clasificación de hoteles del Reino Unido de acuerdo a £/hab anual.

Bueno Aceptable Pobre

Tipo de Hotel Gas Electricidad Gas Electricidad Gas Electricidad

Lujo < £260 < £360 £260 ­ £400 £360 ­ £600 > £400 > £600 Negocios o Vacaciones < £240 < £320 £240 ­ £360 £320 ­ £500 > £360 > £500 Pequeño < £220 < £300 £220 ­ £340 £300 ­ £400 > £340 > £400

FUENTE: Department of The Environment. “Energy Efficiency in Hotels – A Guide for Owners and Managers”. Reino Unido, 1993.

Por otro lado, también en el Reino Unido, existen iniciativas como la del sitio www.egeneration.co.uk (Egeneration: Building Sustainable Business) que ofrece servicios de Benchmarking en línea, muy similar al Energy Star de Estados Unidos, en los que se puede hacer seguimiento del uso y consumo de energía, consumo de agua e incluso manejo de basura. Además ofrece una serie de casos (Case Studies) de manera de demostrar con ejemplos aplicados los beneficios que ofrecen las políticas de eficiencia energética.

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IX.­ Levantamiento de Datos

IX.1.­ Estrategia para la obtención de datos

Al comenzar este estudio siempre se supo que la etapa más complicada, debido a la cantidad de tiempo que demandaría su realización, sería la de obtención de datos a través de una ficha de Benchmarking.

Se necesitaba demostrar a los directivos de los hoteles que este estudio, iniciativa de la CDT, tenía intenciones serias y que podía traducirse en beneficios directos y sin costo para los establecimientos involucrados referente al área del uso eficiente de la energía. Como en Chile no existe una cultura desarrollada de Benchmarking, y menos de eficiencia energética, era conocido que la reacción de los hoteleros sería escéptica frente a la encuesta, en general debido a una desconfianza hacia tener que revelar información considerada confidencial como lo son las facturaciones energéticas y más aún, tener que compartir esta información con otros hoteles, a pesar de insistirse sobre el secreto estadístico asociado al estudio.

Asumiendo esta realidad, se decidió buscar la colaboración del gremio de hoteles, Hoteleros de Chile A.G., de manera de aportar credibilidad al estudio frente a los gerentes de los establecimientos. Al hacer esto se estaba reduciendo automáticamente la muestra, ya que no todos los hoteles de la Región Metropolitana están afiliados a este gremio, pero esta reducción se consideró despreciable ya que el gremio cuenta con la afiliación de más del 60% de los establecimientos de la Región Metropolitana, y su apoyo resultaba crucial para el éxito del proceso de levantamiento de datos.

Figura Nº1: Anuncio estudio de eficiencia energética en sitio web de Hoteleros A.G.

FUENTE :http://www.hoteleros.cl/default.asp

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Por otro lado, se sabía que la cantidad de hoteles a encuestar sería grande, por lo que se buscó el apoyo de una empresa interesada en los resultados del estudio, y dispuesta a proporcionar horas­hombre para realizar encuestas. Para esto se contactó a Metrogas S.A., que manifestó inmediatamente su interés y disposición, y cuyo apoyo resultó ideal, ya que se necesitaba conocer el consumo de gas de los establecimientos y fue posible realizar chequeos del consumo entregado en las encuestas con los registros internos de la empresa.

Se realizó una reunión de coordinación en la que estuvieron presentes la CDT, Metrogas S.A. y Hoteleros de Chile A.G. Se conversaron los principales objetivos del proyecto; cada parte planteó sus intereses, se repartieron las tareas y responsabilidades para dar inicio así el proceso de Benchmarking a través de la encuesta.

Figura Nº 2: Anuncio del estudio de eficiencia energética en sitio web de Metrogas

FUENTE: http://metrogas2.altavoz.net/prontus_mas/site/artic/20071009/pags/20071009174111.html

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IX.2.­ Desarrollo de la ficha de Benchmarking para la encuesta

Una vez finalizada la investigación sobre medidas y proyectos existentes alrededor del mundo para el uso eficiente de la energía en hoteles, se procedió a desarrollar una encuesta o ficha de Benchmarking a través de la cual recopilar la información referente al consumo energético de hoteles de Santiago, así como averiguar sobre los sistemas de climatización utilizados más frecuentemente, que portador energético utilizan, si su funcionamiento es por períodos o anual etc. A través de la ficha también resultaba necesario obtener una descripción de las características físicas y espaciales de los hoteles, como lo son su superficie total, número de habitaciones, número de pisos, presencia de ascensores, subterráneos, estacionamientos, salones de eventos, etc., además de los consumos energéticos (agua, electricidad y combustibles fósiles) de los últimos doce meses.

Para lograr los objetivos propuestos para este estudio, la ficha debía cumplir con los siguientes requisitos:

­ Formato accesible y entendible por todos los encuestados: En un principio se evaluó la posibilidad de realizar la encuesta a través de una aplicación web, de manera que los hoteles la contestaran en línea. Como es primera vez que se realiza un estudio de esta naturaleza para el sector hotelero, se asumió que habría mucha desinformación con respecto al tema del UEE, y que serían muchas las dudas que tendrían los encuestados. Por otro lado existía la posibilidad de que los usuarios no encontraran amigable la interfaz de la encuesta a través de Internet y decidieran no contestarla o se equivocaran en el proceso. Con el fin de garantizar la obtención de información de calidad se optó por realizar una encuesta personalizada, de manera de atender las consultas que surgieran entorno al proyecto en general y a la encuesta en sí, priorizando la calidad de la información obtenida por sobre el tiempo de obtención de ésta.

­ Claridad en lo que se pide y facilidad de llenado: La encuesta debía resultar fácil de completar, y cada sección debía estar claramente definida. Como los administradores de los hoteles se encuentran generalmente muy ocupados, se sabía que le darían una prioridad baja dentro de sus quehaceres al llenado de la ficha, por lo que su respuesta debía ser rápida y fácil. Para esto se desarrolló un instructivo de llenado que describe cada sección de la encuesta, utilizando ejemplos e indicando las unidades a utilizar en los distintos campos. Con esto se buscó disminuir al mínimo las posibilidades de error y las consultas realizadas por el encuestado al encuestador, agilizando el proceso de obtención de la información. El instructivo se encuentra adjunto en el capítulo Anexos junto con la encuesta definitiva.

­ Obtención de la información precisa para los objetivos del estudio: En consecuencia con la metodología de Benchmarking, se buscó la obtención de información con incidencia directa en la confección de posibles indicadores, y que posibilitaran la evaluación de los establecimientos de acuerdo a estándares internacionales, como el benchmark en línea ofrecido por el programa Energy Star. Se evitó la obtención de información que solo “es bueno conocer” y se buscó solo lo estrictamente necesario.

Rigiéndose bajo estos criterios se desarrolló una ficha técnica de benchmarking compuesta por las siguientes secciones:

­ Información de identificación del establecimiento: dirección, comuna, clasificación (número de estrellas). ­ Antecedentes y dimensiones del establecimiento: año de construcción, superficie total, número de pisos y subterráneos. ­ Características del establecimiento: nº total de habitaciones, existencia o no de piscina temperada, ascensores, lavandería.

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­ Capacidad ofrecida y ocupación: tasa de ocupación y habitaciones­noche ocupadas para los meses entre Julio de 2006 y Junio 2007. ­ Caracterización de los pisos: nº de habitaciones por piso, superficies, etc. ­ Caracterización de espacios: definición de espacios climatizados y sus superficies (comedores, salones, oficinas etc.). ­ Caracterización de las habitaciones: capacidad, superficies, nº de plazas etc. ­ Caracterización de los sistemas de climatización: Portadores energéticos involucrados, potencia y año de instalación de los equipos, descripción general de los sistemas. ­ Obtención de los consumos energéticos operacionales: electricidad, agua y combustibles fósiles para los meses entre Julio de 2006 y Junio 2007. ­ Identificación del informante, para atender posibles dudas, información faltante y aclarar errores en la entrega de datos.

La inclusión de gran parte de los datos requeridos en la ficha de benchmarking fueron inspirados por el formulario de la “Encuesta Mensual de Alojamiento Turístico” que realiza el INE a los establecimientos de alojamiento cada mes para la obtención de sus estadísticas del sector turístico. Se incluyeron dichos datos principalmente debido a que con esto se tenía la seguridad de que se trataría de información que los hoteles tendrían disponible cada mes. La encuesta realizada por el INE se encuentra adjunta en el capítulo Anexos.

Una vez confeccionada la ficha de benchmarking para hoteles, se realizó una prueba a manos del gremio de hoteleros, el cual a través de su gerente realizó observaciones técnicas a la encuesta y sus secciones, cambió nombres de acuerdo a nomenclaturas utilizadas por los hoteleros, eliminó y agregó nuevos campos, quedando después de esto, la ficha lista para su uso.

IX.3.­ Tamaño de la muestra: Elección de hoteles a estudiar

Para seleccionar los hoteles a encuestar, primero se realizó un catastro de los hoteles existentes en Santiago. Para esto se consideró la definición de hotel presentada en el Glosario del “Informe Anual de Turismo 2006”, y que conjuga los criterios del INE y del SERNATUR, donde se entiende un hotel como un “establecimiento en que se preste el servicio de alojamiento turístico en habitaciones y otro tipo de unidades habitacionales en menor cantidad, privadas, en un edificio o parte independiente del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo y con entrada de uso exclusivo. Disponen además como mínimo del servicio de desayuno y salón de estar para la permanencia de los huéspedes, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios” [6] .

Basándose en esta definición se realizó un primer filtro de establecimientos de alojamiento turístico, y como segundo filtro se eliminaron del catastro todos los establecimientos que pudieran significar una distorsión de los resultados obtenidos para el estudio. Por ejemplo, aquellos hoteles que sin ser Apart­Hotels cuentan con departamentos, que incluyen kitchenettes o cocinas y por lo tanto agregan un consumo de gas extra significativo y que imposibilitaría comparaciones con otros hoteles.

Se procedió también a marginar de la muestra a los hoteles ubicados en los centros de esquí de la ciudad de Santiago, por encontrarse éstos bajo condiciones climáticas extremas muy diferentes a las del resto de los establecimientos de la ciudad, lo que distorsiona los consumos asociados a climatización, además del hecho de operar por temporadas, mientras el resto de los hoteles de la ciudad lo hace durante todo el año. Por otro lado se eliminaron los hoteles rurales, ubicados a las afueras de la Provincia de Santiago, de manera de homogeneizar la muestra, las características de los establecimientos y sus consumos.

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Bajo estos criterios, se redujo el catastro a una lista de 80 hoteles de los cuales 49 (el 61,25% de los hoteles seleccionados) resultaron ser afiliados a Hoteleros de Chile A.G. Se decidió realizar la encuesta a los 49 establecimientos seleccionados, se ordenaron según comunas y se asignaron los respectivos encuestadores (un promedio de 7 establecimientos por encuestador).

IX.4.­ El proceso de encuestado

Para iniciar el proceso de encuestado fue necesario contactar a los gerentes de cada hotel vía email y teléfono para informarles sobre el estudio que se estaba llevando a cabo. Se destacaron los posibles beneficios económicos que se podían obtener de políticas de eficiencia energética aplicadas como respuesta a los resultados del proyecto, y de las bondades de éste para con la industria hotelera en general y para el medioambiente. La base de datos con la información de contacto de los gerentes de cada hotel fue proporcionada por el gremio de hoteleros, quienes por su parte enviaron una circular a todos sus afiliados informando de la realización del estudio, sus beneficios y solicitando colaboración. Dicha circular se encuentra adjunta en la sección Anexos.

Se pidió a cada gerente que delegara la respuesta de la encuesta al encargado de mantención, de costos, de ingeniería o a quien considerara pertinente y que facilitara los datos de contacto de dichas personas para coordinar con ellos la obtención de la información. Algunos gerentes optaron por contestar ellos mismos la encuesta.

Una vez iniciada la etapa de levantamiento de datos se pudo apreciar la poca información que existe con respecto a los beneficios del uso eficiente de la energía, y el poco conocimiento que se tiene del benchmarking como metodología para establecer futuras metas y mejorar rendimientos a partir de comparaciones con el resto de la industria.

La gran mayoría de los establecimientos percibió la encuesta como un trámite más y no le prestó gran importancia. A pesar de las circulares enviadas por el gremio de hoteleros invitando a participar del proyecto y explicando los beneficios, una buena parte de los hoteles contactados decidió no contestar la encuesta por no disponer de tiempo o simplemente por no estar interesados en el estudio. Otro grupo se aferró a la excusa de que la información solicitada era de carácter confidencial, pero se trata de establecimientos que envían la misma información mensualmente al INE como parte de la Encuesta Mensual a Establecimientos Turísticos que hace este instituto, lo que lleva a pensar que simplemente se negaron a participar del proyecto por desconfiar del sistema de benchmarking, por no conocer a fondo los beneficios de la eficiencia energética o por no querer darse el tiempo de participar del proyecto.

Por otro lado, una parte de los establecimientos que si participaron mostró un interés inmediato y fueron justamente los que completaron la ficha más prolijamente, con fidelidad al instructivo de llenado, realizando descripciones detalladas de los sistemas de climatización, definición de espacios y superficies.

Cabe comentar que dentro del grupo de establecimientos que contestaron la encuesta, no todos mostraron una disposición muy entusiasta. A la gran mayoría hubo que enviarle una y otra vez emails con la encuesta, llamar repetidas veces y sin éxito al gerente del hotel, perseguir al encargado de responder la encuesta asignado por el gerente etc. Esto significó que el período de levantamiento de datos se alargara considerablemente. En muchos casos una vez realizados los primeros contactos, e informados del proyecto, los encuestados se iban de viaje, se encontraban en reuniones, no disponibles o decían no haber tenido tiempo para el llenado de la ficha, lo que demoró aún más la obtención de los datos.

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A estos problemas se sumó el hecho de que muchos de estos establecimientos llenaron la encuesta a medias, omitiendo en su mayoría la información asociada a las superficies de los distintos espacios (salones, comedores, cocina, oficinas etc.), o faltando meses en el registro de consumo energético y de agua potable. En la mayoría de los casos la información faltante no fue completada ya que los hoteles no la tuvieron nunca disponible.

Considerando los hechos descritos, se tiene que de una muestra inicial de 49 hoteles a encuestar, 30 establecimientos (el 61,22%) no respondieron a las continuas llamadas telefónicas e emails enviados por los encuestadores, ni a las circulares enviadas por el gremio y por Metrogas. Estos hoteles nunca manifestaron oficialmente, a través de un correo, o extraoficialmente a través de conversaciones telefónicas su intención de participar o no del proyecto, y se limitaron a omitir los correos enviados y a rechazar las llamadas realizadas. Se tiene que 4 establecimientos (el 8,16% de la muestra inicial) presentaron excusas vía mail o teléfono, acusando falta de tiempo o confidencialidad de la información solicitada. El resto, un total de 15 hoteles (el 30,61% de la muestra inicial de 49) participó del proyecto contestando la encuesta.

Tabla Nº 14: Respuesta de los establecimientos frente a participar del Benchmarking

Respuesta Nº Hoteles %

Participa 15 30,61% Se excusa de participar 4 8,16% No responde 30 61,22% Total muestra 49 100,00%

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X.­ Identificación de los establecimientos encuestados

Con el fin de poder identificar cada establecimiento durante el análisis de los datos, y aún así mantener el nombre de los hoteles en el anonimato (de manera de respetar el carácter confidencial de la información proveída) es que se le asignó a cada establecimiento un código que permite conocer sus principales características.

El código tiene el siguiente formato:

COMUNA ­ Nº DE ESTRELLAS ­ Nº DE HABITACIONES

Esta nomenclatura permite interpretar la información estudiada con respecto a las variables de ubicación, clasificación y capacidad, sin revelar el nombre del establecimiento aludido.

Teniendo esto bajo consideración, en la siguiente tabla se presentan los hoteles encuestados, sus comunas, clasificación, número de habitaciones y superficie total.

Tabla Nº 15: Características generales de los establecimientos encuestados

Nº Código Comuna Estrellas Nº Habitaciones Sup. Total [m2]

1 PROV­4­128 Providencia 4 128 11.117 2 LASC­5­179 Las Condes 5 179 22.000 3 LASC­5­184 Las Condes 5 184 13.605 4 LASC­5­104 Las Condes 5 104 12.047 5 LASC­5­280 Las Condes 5 280 24.000 6 ESTC­0­24 Est. Central ­ 24 500 7 VITA­4­30 Vitacura 4 30 1.100 8 PROV­0­17 Providencia ­ 17 570 9 PROV­5­104 Providencia 5 104 6.564 10 PROV­3­28 Providencia 3 28 1.000 11 LASC­5­310 Las Condes 5 310 55.000 12 LASC­4­51 Las Condes 4 51 ­ 13 VITA­5­133 Vitacura 5 133 9.721 14 SANT­3­70 Santiago 3 70 4.000 15 PROV­4­80 Providencia ­ 80 5.000

En la tabla anterior se da a entender perfectamente la nomenclatura que se utilizará de aquí en adelante para identificar cada hotel encuestado, su comuna, clasificación y capacidad. A los establecimientos sin clasificación de estrellas se les asignó el valor “0” en el código recién descrito.

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XI.­ Consumo y costos de la energía en el sector hotelero

En este capítulo se pretende establecer la estructura de consumo energético de los hoteles encuestados y los costos asociados, analizando las fuentes de energía utilizadas, y los usos finales a los que se destina. A modo de introducción se presentan datos globales de la distribución de la energía en Chile.

XI.1.­ Datos Globales

El sector hotelero está englobado dentro del sector de Comercial, Público y Residencial, el cual representó en el año 2006, un 24,95% de la demanda de energía final.

La demanda de energía final para el año 2006 distribuida por sectores fue la siguiente:

Tabla Nº 16: Consumo de energía en el país por sectores año 2006

Distribución Consumo de Energía por Sectores

Sector Teracalorías %

Transporte 81.526 33,89% Industria y Minería 85.628 35,59% Comercial, Público y Residencial 60.034 24,95% Energético 13.391 5,57% Total 240.579 100%

FUENTE: “Balance Anual de Energía 2006”, Comisión Nacional de Energía (CNE), www.cne.cl

Gráfico Nº 9: Distribución consumo energético por sector 2006

Transporte; 33,89%

Energético; 5,57%

Industrial y Minero; 35,59%

Comercial, Público y Residencial; 24,95%

Dentro del sector en que se ubican los hoteles, la distribución de los distintos energéticos fue la siguiente:

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Gráfico Nº 10: Distribución energéticos sector comercial, público y residencial 2006

Leña; 48,66%

Carbón; 0,08%

Gas Corriente; 0,46%

Gas Natural; 8,40%

Electricidad; 22,93%

Derivados del petróleo; 19,48%

FUENTE: “Balance Anual de Energía 2006”, Comisión Nacional de Energía (CNE), www.cne.cl

En cuanto al consumo en específico de electricidad, esta vez a nivel más desagregado considerando a la industria hotelera en el sector comercial, la distribución por sectores para el año 2006 fue la siguiente:

Gráfico Nº 11: Distribución consumo energía eléctrica 2006

Residencial; 15,77%

Comercial; 10,83%

Minero; 32,64% Agrícola; 2,02%

Industrial; 28,50%

Varios; 10,24%

FUENTE: “Encuesta Mensual de Energía Eléctrica”, INE. Cifras provisorias año 2006.

Por otro lado, la generación de energía eléctrica en el país se distribuyó entre los siguientes tipos de centrales:

Gráfico Nº 12: Tipo de Generación Energía Eléctrica 2006

Hidraúlicas 53%

Otras Térmicas 31%

Ciclo Combinado a Gas Natural 16%

FUENTE: “Encuesta Mensual de Energía Eléctrica”, INE. Cifras provisorias año 2006.

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XI.2.­ Caracterización general de los consumos energéticos

De acuerdo a la información obtenida de las encuestas, se agruparon los establecimientos según los portadores energéticos utilizados para climatización (aire acondicionado y calefacción) y calentamiento del agua sanitaria (ACS: agua caliente sanitaria). Se realizó está separación ya que el sistema de aire acondicionado resulta determinante en la distribución de los consumos según portador energético.

A continuación se presentan tablas con el consumo mensual promedio por portador energético de acuerdo a los formatos de sistemas de climatización y agua caliente. Para que los valores fuesen comparables fue necesario convertir las unidades del consumo de petróleo diesel (lt) y de gas (m 3 ) a kiloWatts­hora (kWh) utilizando los siguientes valores de conversión:

Gas = 10,8 kWh/ m 3

Diesel = 12,3 kWh/ l

Tabla Nº 17: Distribución Consumo Energético según sistemas de climatización

Elect. Gas Petróleo Elect. Gas Petróleo

Nº Código kWh kWh kWh % % %

Calefacción: Gas / ACS: Gas / Aire Acondicionado: Eléctrico

1 PROV­4­128 116.408 95.476 0 54,94% 45,06% 0,00% 2 LASC­5­179 151.791 117.922 3.596 55,54% 43,15% 1,32% 3 LASC­5­104 104.203 131.157 2.055 43,89% 55,24% 0,87% 4 LASC­5­280 663.690 296.468 0 69,12% 30,88% 0,00% 5 ESTC­0­24 3.095 5.007 0 38,20% 61,80% 0,00% 6 VITA­4­30 15.498 24.538 0 38,71% 61,29% 0,00% 7 PROV­0­17 2.077 3.689 0 36,02% 63,98% 0,00% 8 PROV­5­104 115.278 61.291 0 65,29% 34,71% 0,00% 9 PROV­3­28 13.320 25.900 0 33,96% 66,04% 0,00% 10 LASC­5­310 652.076 462.885 420.836 42,46% 30,14% 27,40% 11 LASC­4­51 34.704 38.156 1.027 46,97% 51,64% 1,39% 12 VITA­5­133 154.255 168.360 0 47,81% 52,19% 0,00%

TOTAL 2026395 1430849 PROMEDIO 45,42% 51,99% 2,58%

Calefacción y ACS: Eléctricidad (sin aire acondicionado)

13 SANT­3­70 32.760 36103 0 47,57% 52,43% 0,00%

Calefacción y ACS: Petróleo Diesel / Aire Acondicionado: Eléctrico

14 PROV­4­80 42.010 17194 61639 34,76% 14,23% 51,01%

Calefacción: Eléctrica / ACS: Gas / Aire Acondicionado: Eléctr ico

15 LASC­5­184 228.257 137919 17336 59,52% 35,96% 4,52%

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Se puede apreciar claramente que la combinación más utilizada es la de calefacción y ACS a gas, y aire acondicionado eléctrico. Además se puede distinguir qué hoteles utilizan petróleo y cuáles no. Considerando los establecimientos con esta estructura de utilización de energéticos, se tendría la siguiente distribución de consumos energéticos para los hoteles encuestados:

Gráfico Nº 13: Distribución consumo energético hoteles encuestados

Elect.; 47,74%

Gas; 49,68%

Petróleo; 2,58%

Considerando que los hoteles tomados en cuenta en el cálculo de esta distribución consumen en promedio 323.730 kWh mensuales, se tendría la siguiente emsión de CO2 promedio calculada a partir de los factores de conversión presentados en la tabla nº 7 del capítulo VIII.

Tabla Nº 18: Emisión de CO2 mensual promedio de los hoteles encuestados *

Combustible kg CO2 / kWh % Consumo kg CO2 mes

Gas 0,21 51,99% 35.348 Petróleo 0,29 2,58% 2.423 Electricidad 0,72 45,42% 105.877 TOTAL 100,00% 143.648

Esto significa la alarmante cifra de aproximadamente 144 toneladas de CO2 por hotel al mes, es decir 1.723 toneladas de CO2 por hotel al año.

XI.2.1.­ Configuración típica de sistemas de climatización:

Como ya se mencionó, existe una configuración de equipos y de portadores energéticos asociados que se repite en la mayoría de los hoteles. De acuerdo a los datos de benchmarking, el 87% de los hoteles encuestados cuenta con una o dos calderas a gas encargadas al mismo tiempo de calentar agua para el ACS así como para la calefacción. En algunos hoteles la segunda caldera funciona en base a petróleo diesel y funciona como apoyo cuando hay sobrecarga de uso de la caldera a gas.

Para la calefacción el agua es distribuida a través de bombas hacia equipos “fancoil” **

eléctricos ubicados en las habitaciones, salones, oficinas etc. Generalmente los fancoils son regulables por el huésped en cada habitación. El agua caliente es almacenada en estanques y las calderas mantienen su temperatura entre los 60 y 80ºC dependiendo del hotel. El

* Se consideran en este cálculo los 12 hoteles que cuentan con la misma configuración de sistemas de climatización.

** Fancoils: ventiloconvectores; equipos con serpentines a través de los cuales circula agua caliente o fría y un ventilador que propaga el frío o calor proveniente de éstos. Funcionan con electricidad.

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manejo de la temperatura justa del agua de acuerdo a las necesidades del establecimiento puede significar grandes ahorros energéticos que muchos hoteles pasan por alto.

Figura Nº 3: Equipos Fancoil de cielo y de muro

Figura Nº 4: Calderas hotel de Providencia

Para el sistema de aire acondicionado, lo más utilizado es el enfriamiento de agua a través de “Chillers” (unidad enfriadora) la que después es enviada a los mismos fancoils utilizados para la calefacción a través de bombas.

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Figura Nº 5: Equipo Chiller de dos compresores ubicado en subterráneo

Por otro lado, el 47% de los hoteles encuestados contaba con un equipo electrógeno a petróleo diesel para la generación de electricidad sólo en casos de emergencia debido a cortes. Además de que resulta cara su utilización debido al precio del petróleo, se evita su uso ya que producen fuertes vibraciones y ruido que altera el confort de los clientes y de los empleados.

Figura Nº 6: Equipo electrógeno diesel hotel de Providencia

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Es sabido que la distribución del consumo energético, entre energía eléctrica y combustibles fósiles, demandada por un hotel, depende de varios factores: del tipo de hotel, de su situación, categoría, los servicios que ofrece, etc. Este reparto también depende en gran medida de los sistemas de calefacción y aire acondicionado utilizados, y es por esto que la distribución de consumo según portador aquí presentada corresponde a la asociada al sistema de climatización más común entre los hoteles encuestados.

XI.3.­ Distribución por usos del consumo energético

Los gastos de energía de una instalación hotelera oscilan entre un 3% y un 6% de los gastos de explotación, por lo que el ahorro de energía puede contribuir de manera significativa a la reducción de los costes de un hotel.

Generalmente los hoteles consumen, por una parte, energía eléctrica, para su consumo en iluminación, ascensores, bombeo de agua, aire acondicionado, maquinaria eléctrica de cocinas, restaurante, lavandería, etc. En uno de los hoteles encuestados, existe una caldera eléctrica que calienta el agua sanitaria, pero para este fin la gran mayoría consume gas, que se utiliza para la producción de agua caliente para calefacción, para la producción de agua caliente sanitaria, para la calefacción de la piscina cubierta (si se dispone de ella), y también para el suministro de la cocina.

A la hora de revisar la distribución del consumo energético en el sector hotelero, se observa que debido a la gran variedad de tipos de establecimientos, número de habitaciones, categoría, situación geográfica, combustibles y fuentes de energía utilizadas, es difícil hacer una distribución estándar del consumo de energía en los hoteles, ya que existe una gran variedad en los porcentajes de consumo de los diferentes servicios que suministra un hotel debido a los factores recién mencionados.

En Chile no existen estudios de la distribución del consumo energético en hoteles, y prácticamente no hay establecimientos que manejen esta información debido a la necesidad de medidores diferenciados que permitan hacer un seguimiento de lo que se gasta en la cocina, iluminación, aire acondicionado, ACS, calefacción etc. Sólo algunos hoteles manejan cifras muy estimadas.

A continuación se presentan gráficos estimados de la distribución del consumo energético desarrollados a partir de datos entregados por un hotel (el único de los encuestados que manejaba porcentajes de distribución del consumo).

Gráfico Nº 14: Distribución del consumo energético hotel de Vitacura

Distr ibución Consumo Energético

Electricidad 60%

Gas 40%

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Distr ibución Consumo Eléctr ico

Aire Acondicionado 45%

Iluminación 45%

Lavanderia y Cocina 10%

Distr ibución Consumo Gas

Calefacción 40%

Agua Caliente Sanitaria 50%

Cocina 10%

XI.3.1.­ Distribución según uso: cifras internacionales

Debido a que en Chile no se manejan porcentajes de la distribución de los consumos según uso en detalle para hoteles, a modo de referencia se presentan distribuciones obtenidas de distintas fuentes alrededor del mundo para el consumo de la energía en el sector hotelero.

Gráfico Nº 15: Distribución consumos en hoteles según Cabrera ­ Perez

Estructura Costos Energéticos

Petróleo: 13%

Gas: 12%

Otros: 5%

Electricidad: 70%

Sistemas que Consumen Electricidad

Iluminación: 36%

Elevadores: 6%

Lavandería: 5%

Refrigeración: 6%

Motores: 5%

Climatización: 42%

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Sistemas Eléctr icos en Hoteles del Caribe

Climatización: 56%

Iluminación: 11%

Ventiladores y Bombas: 12%

Refrigeración: 14%

ACS: 7%

FUENTE: Osmel Cabrera y Yunieskis Pérez, "Reflexiones Sobre El Consumo Energético en el Sector Hotelero Cubano".

De acuerdo a los porcentajes que manejan Cabrera y Pérez [11] , se puede apreciar la gran diferencia que existe entre la distribución del consumo de electricidad para hoteles promedio en el mundo y la asociada a los hoteles del Caribe. Mientras en una la climatización ocupa el 42% del consumo eléctrico, en el Caribe ésta abarca el 56% del consumo total de electricidad, y se agrega el consumo asociado a ventiladores. Este es un buen ejemplo de la gran influencia que ejerce el clima y la ubicación geográfica sobre el consumo energético de los establecimientos.

Gráfico Nº 16: Distribución consumos en hoteles de Valencia según AVEN

ACS: 23%

Otros: 5%

Iluminación: 15%

Lavandería y Cocinas: 12%

Calefacción y Aire Acondicionado:

45%

FUENTE: "Guía de Ahorro y Eficiencia Energética en Establecimientos Hoteleros de la Comunidad Valenciana", Agencia Valenciana de la Energía (AVEN)

Las cifras manejadas por la AVEN mantienen el valor del 45% para climatización, pero estos datos incluyen el consumo de gas, por lo que aparece el ACS con un 23% de la energía consumida.

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Gráfico Nº 17: Distribución consumos en hoteles de EEUU según ASE

Iluminación: 18%

Ventilación: 1%

Calefacción: 18%

Refrigeración: 2%

Cocina: 5%

Aire Acondicionado:

6%

Equipamiento Oficinas:

3%

Otros: 6%

ACS: 41%

FUENTE: Alliance To Save Energy (ASE): www.ase.org/section/topic/ee_hotels/

Reagrupando estos valores en términos más generales como los utilizados por la AVEN:

Calefacción y Aire Acondicionado:

25%

Otros: 7%

Lavandería y Cocina: 9% ACS:

41%

Iluminación: 18%

Gráfico Nº 18: Distribución Consumos en Hoteles del Reino Unido según Carbon Trust

Calefacción y Aire Acondicionado

47%

ACS 20%

Iluminación 8%

Cocina 15%

Otros 10%

FUENTE: “Energy Efficiency in Hotels ­ A Guide for Owners and Managers”; The Carbon Trust, Reino Unido.

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A continuación se presenta una tabla resumen de las diferentes distribuciones de la energía según uso utilizadas por los países estudiados.

Tabla Nº 19: Distribución consumos de energía según uso

Reino Unido EEUU España

Calefacción y aire acondicionado 47% 25% 45% ACS 20% 41% 23% Iluminación 8% 18% 15% Cocina 15% 9% 12% Otros 10% 7% 5%

Comparando los valores de las distintas fuentes, se puede apreciar que las distribuciones entre el Reino Unido y España son bastante similares, los porcentajes asignados a iluminación, cocina y otros son relativamente parecidos. Las diferencias con Estados Unidos están en la climatización y el agua caliente sanitaria, que parecen reemplazarse mutuamente en porcentajes de consumo. Esto se puede asociar al uso de diferentes energéticos para el ACS en los distintos países.

Aplicando estas distribuciones a los consumos promedio mensuales de los hoteles encuestados se obtiene el siguiente gráfico comparativo.

Gráfico Nº 19: Consumo mensual según uso de acuerdo a distribuciones planteadas

Lavandería y Cocina

Iluminacion

ACS

Calefacción y Aire Acond.

Otros

Distribucion Reino Unido

Distribución España

Distribución EEUU

29 58

133

81

23 39

49

74

146

16

49

26

65

152

32 0

20

40

60

80

100

120

140

160

Miles de

kWh.mes

Distribucion Reino Unido

Distribución España

Distribución EEUU

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Promediando los consumos asociados a cada posible distribución se obtienen los siguientes consumos:

Tabla Nº 20: Consumo mensual promedio de acuerdo a distribución promedio

Lavandería y cocina Iluminacion ACS Calefacción y aire acond. Otros

PROMEDIO 12% 14% 28% 39% 7%

kWh / mes 38.848 44.243 90.644 126.255 23.740

De acuerdo a los promedios calculados, se tiene que un 39% (126.255 kWh mensuales) de la energía se utilizaría en calefacción y aire acondicionado, de ahí la importancia y necesidad del estudio, mantención y constante monitoreo de los sistemas de climatización. El ACS utilizaría el 28% de la energía, seguida por la iluminación con un 14%.

Así se definen los tres frentes sobre los que habría que actuar para reducir el consumo energético de los establecimientos en busca de un uso más eficiente de la energía:

­ Climatización ­ ACS ­ Iluminación

Para cada uno de estos frentes existen medidas de corto a largo plazo que requieren costos bajos o grandes inversiones, y que se traducen en reducciones considerables del volumen de energía consumida. Algunas de estas medidas se presentan en el capítulo de Anexos.

XI.3.2.­ Análisis del consumo de energía mensual promedio

En la siguiente tabla se presenta el consumo medio mensual de los hoteles encuestados según categoría.

Tabla Nº 21: Consumo medio mensual en kWh según clasificación de los hoteles

Clasificación kWh / mes

5 555.625 4 108.603 3 54.041 ­ 44.903

A pesar de que la muestra de hoteles es demasiado pequeña para alcanzar conclusiones válidas estadísticamente, se puede ver con claridad que el consumo aumenta con la categoría de los hoteles, esto debido al lujo asociado al tamaño de los espacios climatizados, piscinas temperadas, la existencia o no de sistemas de aire acondicionado etc.

Si analizamos el consumo medio mensual de energía de los hoteles encuestados asociado a la cantidad de habitaciones, veremos que este también aumenta a medida que aumenta la capacidad de los establecimientos.

72

Tabla Nº 22: Consumo medio mensual en kWh según capacidad de los hoteles

Nº Hab kWh / mes

17 ­ 30 23.281 31 ­ 110 135.515 111 ­ 200 297.830 > 200 1.247.977

Si se persiste en esta idea, graficando el consumo medio mensual de cada hotel en función de su número de habitaciones, se puede ver que existe una tendencia potencial con una correlación muy aceptable (R 2 = 0,94) que relaciona ambas variables.

Gráfico Nº 20: Consumo energético en miles de kWh vs. nº de habitaciones por hotel

y = 0,0765x 1,6734

R 2 = 0,9394

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

0 50 100 150 200 250 300 350

Nº de Habitaciones

Miles de

kWh.mes

Esto significa que existiría una relación directa entre el consumo de energía total y el número de habitaciones de un establecimiento, lo que resulta bastante razonable y predecible.

Ahora, analizando el consumo medio mensual de energía por hotel asociado a la superficie de cada establecimiento estudiado, tenemos la siguiente tabla de datos con su gráfico asociado:

73

Tabla Nº 23: Consumo energético vs. m 2 por hotel encuestado

Código m2 Miles de kWh

PROV­4­128 11117 212 LASC­5­179 22000 273 LASC­5­184 13605 384 LASC­5­104 12047 237 LASC­5­280 24000 960 ESTC­0­24 500 8 VITA­4­30 1100 40 PROV­0­17 570 6 PROV­5­104 6564 177 PROV­3­28 1000 39 LASC­5­310 55000 1.536 VITA­5­133 9721 323 SANT­3­70 4000 69 PROV­4­80 5000 121

Gráfico Nº 21: Consumo energético en miles de kWh vs. m 2 de cada hotel

y = 0,0279x ­ 13,412 R 2 = 0,9082

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

0 10000 20000 30000 40000 50000 60000

m 2

Miles de

kWh.mes

Se puede notar que existe una clara relación lineal entre el consumo de energía y la superficie de los establecimientos, con una correlación muy aceptable de R 2 = 0,9.

Esto significa que mientras mayor es la superficie de un establecimiento, mayor es su consumo energético, lo que al que igual que para el análisis por habitaciones, parece bastante razonable ya que al aumentar la superficie aumenta el número de habitaciones, los salones y espacios climatizados, y por ende, el consumo de energía.

Con esto, el consumo energético por metro cuadrado de superficies (kWh/m 2 ), se perfila como un excelente indicador de eficiencia energética. La factibilidad de este indicador se estudiará más adelante en el punto XI.5 del presente capítulo.

74

XI.4.­ Detalle de consumos mensuales por energético

A partir de los consumos mensuales de energía de cada hotel se obtiene el siguiente gráfico con el consumo anual total de energía. Como en las encuestas se obtuvo la información de consumos desde el mes de Julio de 2006 a Junio de 2007, se reordenó la información en los gráficos de manera de simular un año completo de consumo, por fines prácticos de interpretación de los gráficos.

Gráfico Nº 22: Consumo anual total de energía

290,2 303,3 338,1 354,3

408,0

482,4

368,7 406,4

329,5 300,4 304,8

288,5

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Miles de

kWh

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

La curva de consumo anual de energía presenta una forma clara, manifestando una tendencia a aumentar en los meses de frío, alcanzando su “peak” en Junio, y disminuyendo paulatinamente en los meses de mayor calor.

Graficando los consumos promedio mensuales de electricidad, se obtiene lo siguiente:

Gráfico Nº 23: Consumo anual de electricidad

170,9

156,1

175,0

158,6 146,4

139,6 140,7 147,0 147,8 151,9

160,6 168,9

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Miles de

kWh

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

75

Observando este gráfico se confirma el hecho de que el aire acondicionado es lo que mayor influencia tiene sobre el consumo de electricidad en los hoteles estudiados.

Los equipos “fancoil” son eléctricos, pero funcionan a lo largo de todo el año ya que sirven para los sistemas tanto de aire acondicionado como de calefacción, por lo que identificar su influencia a través de gráficos resulta imposible, y sería necesario estudiar la cantidad de equipos instalados, la potencia de cada uno etc. Realizar este cálculo es importante y necesario cuando se trata de realizar auditorias energéticas de un edificio específico, pero escapa a los objetivos de este estudio.

Se puede notar que claramente la curva de demanda disminuye en los meses de más frío y aumenta suavemente hacia los meses de verano.

Con lo anterior, si consideramos todo consumo sobre el valor del mes de menor consumo (Junio: 139,6 kWh) como adjudicable al aire acondicionado (específicamente al equipo Chiller, porque los fancoils funcionan todo el año), se tendría el siguiente gráfico demostrativo de consumo de aire acondicionado:

Gráfico Nº 24: Curva de consumo anual estimada para el Chiller

31,3

16,5

35,4

19,0

6,8

0,0 1,1

7,4 8,2

12,3

21,0

29,3

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Miles de

kWh

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Tomando la media de este gráfico (15.700 kWh) y dividiéndola por la media de consumo de electricidad real anual (155.295 kWh) se obtiene un porcentaje estimado del uso en aire acondicionado por sobre el total de electricidad de 10,11%.

El 89,89% restante del consumo de electricidad estaría asociado a iluminación, consumo eléctrico de los equipos fancoil, ascensores, equipos de oficina, artefactos de cocina, aseo y lavandería entre otros.

Si se grafican el consumo mensual promedio de gas y el de petróleo, se obtienen los gráficos que se presentan a continuación.

76

Gráfico Nº 25: Consumo anual de Gas

8486

6081

8706

11450

9092 10150

11718 10962

11909 12192

9936 9338

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000 m3

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Gráfico Nº 26: Consumo anual de petróleo diesel *

2234

6600 5594 5829

13245

18901

8213

11422

4286

1354

2981 1511

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

20000

m3

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Observando la curva de demanda del gas se puede ver que es más constante durante el año a diferencia de la de electricidad, que presenta variaciones más fuertes. Esto se debe al consumo permanente de ACS, y al uso de gas en la cocina durante todo el año. Se puede notar eso si un alza en el consumo para los meses de invierno asociada a la calefacción.

Lo mismo, pero con mayor claridad se puede notar en el consumo de petróleo. El uso de este combustible en general se limita a respaldar la producción de agua caliente para ACS y calefacción producida por calderas a gas, por lo que se puede apreciar claramente que el mayor consumo del combustible se da en invierno, cuando se produce la sobrecarga de uso de la caldera a gas. **

* Como algunos hoteles realizan la compra de todo el petróleo de un año en determinado mes, estos consumos se dividieron equitativamente entre todos los meses del año de manera de no distorsionar el gráfico.

** Algunos hoteles ocupan petróleo durante todo el año para la producción de electricidad ya sea por cortes imprevistos de la empresa proveedora, o porque mantienen convenios con ésta para generar electricidad en horas punta. El volumen de estos consumos es muy leve.

77

Como el gas y el petróleo cumplen funciones complementarias en la producción del ACS y agua caliente para la calefacción tiene sentido analizar sus consumos en conjunto. A continuación se presenta un gráfico de los combustibles fósiles agrupados.

Gráfico Nº 27: Consumo anual de combustibles fósiles

119,3 147,1

163,1

195,7

261,6

342,8

228,0

259,4

181,6

148,6 144,2 119,6

0

50

100

150

200

250

300

350

Miles de

kWh

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

En este gráfico se puede apreciar una curva de demanda más definida, donde el consumo aumenta considerablemente en los meses de más frío producto de la calefacción.

Si se procede de manera similar que con el gráfico de electricidad, se puede estimar el porcentaje asociado a la calefacción en el consumo de combustibles fósiles restando el menor consumo del año (120,9 MWh) a la totalidad de los meses. Con esto teóricamente se estaría eliminando el consumo constante de ACS.

78

Gráfico Nº 28: Curva de Consumo Anual Estimada para la Calefacción

0,0

27,8 43,8

76,4

142,3

223,5

108,7

140,0

62,3

29,2 24,9

0,3 0

50

100

150

200

250

Miles de

kWh

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Calculando la media de este gráfico (73.263 kWh) y dividiéndola por la media de consumo de electricidad real anual (192.592 kWh) se obtiene un porcentaje estimado del uso en calefacción por sobre el total de los combustibles fósiles de 38,04%.

Con esto, el resto del consumo (61,13%) de los combustibles fósiles se reparte entre la generación de ACS, el gas de la cocina y el uso de petróleo para la generación de electricidad en emergencias.

Con ese 61,96% restante, tomando los valores calculados a partir de distribuciones internacionales para el uso de la energía (de 12% para “cocina y lavandería” y 7% para “otros”), y superponiéndolos con los valores presentados en el gráfico nº 13 “Distribución consumo energético hoteles encuestados” del presente capítulo (en que los combustibles fósiles representan un 52,26% del consumo energético), se puede calcular una distribución estimada de consumo de gas y petróleo según su uso para los hoteles encuestados. En “Otros” estaría representada la generación de electricidad a través de equipos electrógenos a petróleo.

Gráfico Nº 29: Distribución de combustibles fósiles según uso para hoteles de Santiago

Cocina y lavandería; 6,27%

ACS; 52,03% Otros; 3,66%

Calefacción; 38,04%

Para finalizar el análisis del consumo mensual por energético se presenta un gráfico comparativo entre el consumo eléctrico y el asociado a combustibles fósiles (gas y petróleo diesel).

79

Gráfico Nº 30: Superposición de consumos en electricidad y combustibles fósiles

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Miles de

kWh

Electricidad

Gas y Diesel

En este gráfico se puede apreciar como disminuye el consumo de electricidad cuando aumenta el de los combustibles fósiles y viceversa, dependiendo de la época del año. Claramente la época de mayor consumo la constituye el invierno debido a la necesidad de generar calefacción manteniendo la producción de ACS, con los equipos fancoil eléctricos en funcionamiento.

En el próximo gráfico se presentan las emisiones mensuales de CO2 para la suma de los portadores energéticos en toneladas de CO2. El promedio mensual de emisiones es de 159 ton y se emiten a lo largo del año un total de 1908 toneladas.

Gráfico Nº 31: Emisiones mensuales de CO2

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06 Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07

TON CO2

Total

Electricidad

Petróleo Diesel

Gas

80

XI.5.­ Comparaciones entre hoteles: consumos y costos

Para posibilitar una comparación positiva entre los establecimientos involucrados en el proceso de Benchmarking es necesaria la existencia de indicadores que permitan tomar decisiones inmediatas y útiles. Los indicadores deben presentar información fácil de interpretar y que den paso a medidas claras, sin ambigüedades.

Para desarrollar un indicador hay dos factores fundamentales a considerar; primero que las variables utilizadas sean fáciles de obtener, accesibles directamente para los encargados del Benchmarking, que estén disponibles periódicamente cuando se actualiza la información y se fijan las metas nuevas. Segundo, se debe cuidar que influyan directamente sobre aquello a lo que se desea hacer seguimiento, en este caso el desempeño energético y el uso eficiente de la energía. En otras palabras, debe existir una correlación aceptable entre el indicador desarrollado y el objeto de estudio.

Al analizar el consumo y los costos de un hotel, son distintas las variables que se deben estudiar, ya que muchas de ellas resultan ser factores determinantes en el volumen de energético consumido. Algunas pueden tener una influencia mayor que otras, pero todas al final tienen cierto efecto sobre el consumo final.

A continuación se estudiará la factibilidad como posibles indicadores energéticos de las siguientes variables:

­ Tasa de Ocupación y número de habitaciones­noche ocupadas (Room­Nights) ­ Número de habitaciones y número de plazas ­ Clima ­ Superficie del establecimiento (m 2 )

XI.5.1.­ Posibles indicadores y su correlación con el consumo energético

En esta sección se analizarán las distintas variables que influyen en el consumo energético y se estudiará su factibilidad como indicadores de desempeño energético, de manera de facilitar el proceso de benchmarking y comparación constructiva entre los hoteles estudiados.

­ Tasa de ocupación y habitaciones­noche ocupadas:

Como la tasa de ocupación se calcula a partir del número de habitaciones­noche ocupadas (RN), se omitirá su análisis, ya que los resultados son equivalentes a los obtenidos con este número.

En el siguiente gráfico se presenta el promedio de habitaciones­noche ocupadas (RN) por mes para los hoteles encuestados.

Esta variable es el equivalente chileno al valor de habitación­día ocupada (HDO), citada de Cabrera – Pérez que se utiliza en Cuba, nombrada en el punto VIII.2, “Alcance sobre los indicadores de eficiencia energética para hoteles” de este estudio. En dicho punto también se explica el cálculo de la tasa de ocupación.

81

Gráfico Nº 32: Habitaciones­ocupadas noche (RN) por mes

3139

2681

3307

2893 2719 2719 2832 2917

2697

3238 3367

2807

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500 Nº d

e Habita

ciones

Ocu

pada

s

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

La cantidad de RN presenta un buen reflejo de la demanda de alojamiento. Se puede apreciar en el gráfico que los meses en que más gente se aloja en hoteles son Marzo y Noviembre. La curva muestra una tendencia a disminuir en el invierno y a aumentar en primavera y otoño. El número mensual promedio de habitaciones­noche ocupadas para los establecimientos encuestados es de 2.943 por hotel, y la tasa de ocupación promedio anual es del 76%.

Si se considera el indicador “consumo de energía por habitación­noche ocupada” (kWh/RN), se obtienen los siguientes gráficos para los hoteles encuestados ordenados de izquierda a derecha según superficie total de mayor a menor:

Gráfico Nº 33: Consumo mensual de energía por habitación­noche ocupada (kWh/RN)

0 10

20

30

40

50

60

70 80

90

100

kWh/RN

LASC­ 5­310

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

LASC­ 5­280

PROV­ 4­128

VITA­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA­4­ 30

PROV­ 3­28

LASC­ 4­51

ESTC­ 0­24

Electricidad

Combustibles Fós iles

82

Gráfico Nº 34: Costo mensual de energía por habitación­noche ocupada ($/RN)

$ 0

$ 500

$ 1.000

$ 1.500

$ 2.000

$ 2.500

$ 3.000

$ 3.500

$ 4.000

$/RN

LASC­ 5­310

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

LASC­ 5­280

PROV­ 4­128

VITA ­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA ­4­ 30

PROV­ 3­28

LASC­ 4­51

ESTC­ 0­24

Electricidad

Combustibles Fósiles

Se puede ver que entre el gráfico de consumo y el de costos no hay grandes diferencias. El indicador destaca aquellos hoteles en los que ha existido una baja tasa de ocupación de habitaciones en relación a la cantidad de energía consumida. Si el indicador presenta valores muy altos significa que el consumo energético por habitación ocupada es demasiado alto.

A continuación se presenta el indicador de consumo por habitación­noche ocupada mensual promedio (kWh/RN) y el número promedio de habitaciones­noche ocupadas (RN) de cada mes.

Tabla Nº 24: kWh/RN vs. RN por mes

2007 2006

Promedio Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

KWh/RN 70 77 76 98 85 96 87 88 88 72 65 79 RN 3139 2681 3307 2893 2719 2719 2832 2917 2697 3238 3367 2807

Graficando los datos anteriores se plantea la regresión entre el indicador kWh/RN vs. RN. Esta pretende estudiar si es que existe una relación lineal entre ambas variables, o sea entre el consumo por habitación ocupada y el número de habitaciones ocupadas. A través del análisis de la dispersión de los puntos con respecto a la línea de tendencia, un coeficiente de correlación R 2 cercano o igual a 1 confirma la relación lineal mientras que R 2 cercano a 0 indica alta dispersión de los datos * .

* El coeficiente de correlación R 2 representa el cuadrado del coeficiente de correlación de Pearson. Éste último es un índice estadístico que mide la relación lineal entre dos variables cuantitativas. A diferencia de la covarianza, la correlación de Pearson es independiente de la escala de medida de las variables. El cálculo del coeficiente de correlación lineal se realiza dividiendo la covarianza por el producto de las desviaciones estándar de ambas variables.

83

Gráfico Nº 35: Regresión lineal indicador kWh/RN vs. RN

R 2 = 0,4944

60

65

70

75

80

85

90

95

100

2500 2600 2700 2800 2900 3000 3100 3200 3300 3400 3500 RN

kWh/RN

Se puede ver que existe un dispersión evidente de los datos y que el coeficiente de correlación está justo entre cero y uno, lo que significa que existe cierta relación entre el indicador propuesto y las RN, pero que hay muchas más variables en juego que determinan definitivamente el consumo energético de los establecimientos.

La siguiente tabla presenta el comportamiento de los índices de regresión entre el consumo y costo total mensual (gas + petróleo + electricidad) y el número de RN de los diversos hoteles estudiados, de manera de determinar si existe una correlación lineal entre estas variables. También se analiza la correlación de los indicadores de consumo planteados (kWh/RN y $/RN) con respecto a las RN.

Tabla Nº 25: Comportamiento de los índices R 2 para los hoteles encuestados entre los indicadores de consumo y costo energético desarrollados vs. RN

KWh vs. RN $ vs. RN KWh/RN vs.

RN $/RN vs. RN

Código R2 R2 R2 R2

PROV­4­128 0,097 0,322 0,551 0,726 LASC­5­179 0,436 0,351 0,799 0,402 LASC­5­184 0,149 0,384 0,688 0,242 LASC­5­104 0,003 0,023 0,692 0,627 LASC­5­280 0,051 0,058 0,643 0,658 ESTC­0­24 0,008 0,026 0,073 0,101 VITA­4­30 0,049 0,004 0,034 0,260 PROV­5­104 0,049 0,051 0,755 0,740 PROV­3­28 0,196 0,023 0,528 0,462 LASC­5­310 0,576 0,496 0,892 0,893 LASC­4­51 0,138 0,042 0,522 0,460 VITA­5­133 0,018 0,002 0,630 0,662 SANT­3­70 0,088 0,035 0,031 0,749 PROV­4­80 0,005 0,039 0,004 0,012 PROMEDIO 0,133 0,133 0,489 0,500

84

Observando los índices de regresión obtenidos, al igual como sucedió con los hoteles cubanos analizados en el capítulo VII por Cabrera y Pérez [11] , se puede inferir que existen otros factores además del número de habitaciones­noche ocupadas (RN) que influyen en el consumo y costo energético; y por lo tanto el UEE no se ve correctamente representado por los indicadores propuestos, es decir, los indicadores no ofrecen una correcta valoración de eficiencia energética.

Basándose en lo anterior se rechazan el consumo energético por habitación noche­ ocupada (kWh/RN) y el costo por habitación­noche ocupada ($/RN) como buenos indicadores de eficiencia energética. A pesar de esto no se consideran absolutamente inútiles, ya que logran alertar sobre consumos excesivos de energía por habitación­noche ocupada.

El cálculo anterior se realizó detalladamente con el fin de demostrar el procedimiento y justificar el uso del coeficiente de correlación como herramienta para determinar si un indicador es bueno o no.

A continuación se analizan otras variables que influyen en el consumo energético de los hoteles y su factibilidad como posibles indicadores. Se presentarán los coeficientes de correlación directamente sin mayor explicación, ya que se asume conocido lo que éstos representan.

­ Número de habitaciones y número de plazas:

Ya se demostró en el gráfico nº 20 de este capítulo que existiría una relación directa entre el consumo de energía total y el número de habitaciones de un establecimiento. Se tiene para los hoteles encuestados que el promedio de plazas es de 2 por habitación (capacidad para dos personas). Con esto se puede ver en los siguientes gráficos que estudiar el consumo habitación por habitación o por plazas resulta equivalente (hoteles ordenados por superficie de izquierda a derecha).

Gráfico Nº 36: Consumo anual de energía por habitación (kWh/hab)

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

kWh/Hab.

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA­ 5­133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA­ 4­30

LASC­ 4­51

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

Electricidad kWh/hab

Combustibles Fósiles kWh/hab

85

Gráfico Nº 37: Consumo anual de energía por plaza (kWh/plaza)

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

kWh/plaza

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA­ 5­133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA­ 4­30

LASC­ 4­51

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

Electricidad kWh/plaza

Combustibles Fósiles kWh/plaza

Claramente los gráficos entre consumo por habitación y por plazas son muy similares, la única diferencia la presenta el hotel LASC­5­179 ya que contiene suites en formato departamento, con un promedio de hasta 4 plazas por habitación, lo que se considera como una distorsión de la muestra.

Debido a la similitud entre las dos variables, se analizará sólo el número de habitaciones como posible indicador de EE.

Observando el gráfico kWh/hab se deduce que el indicador de consumo por habitación sólo resulta útil al comparar establecimientos con instalaciones equivalentes, ya que de no ser así los resultados de consumo por habitación pueden resultar distorsionados, por ejemplo por salones calefaccionados, lavanderías, gimnasios, o servicios con los que otros establecimientos no cuentan.

Este planteamiento se ve reforzado por el gráfico, ya que los hoteles se encuentran ordenados según superficie del establecimiento, lo que a su vez condiciona un orden por categorías de 5 estrellas a hoteles sin clasificación.

Con la información ordenada de esta manera, efectivamente se puede apreciar la utilidad de este indicador. Los hoteles demuestran valores similares para cada grupo de hoteles semejantes (con superficies y categorías equivalentes), a excepción del los dos primeros de 5 estrellas cuyos consumos por habitación resultan demasiado altos (esto debido en parte a que son los que tienen el mayor número de habitaciones y ofrecen mayor lujo). Por otro lado, el buen rendimiento de consumo por habitación del tercer hotel resulta destacable.

Mirando atentamente el gráfico del indicador kWh/hab se puede apreciar que, en una aparente paradoja, los hoteles con mayor número de piezas presentan los mayores consumos, a pesar de encontrarse los consumos divididos por un número de habitaciones justamente mayor a los del resto.

A pesar de la paradoja aparente, esto es consecuente con la relación potencial ya demostrada que existe entre el consumo por habitación (kWh/hab) y el número de habitaciones, ya que sin la división por habitaciones como amortiguador, el gráfico de

86

consumo por hotel presenta diferencias mucho mayores que las vistas. La verdadera diferencia entre los consumos de los hoteles (sin la división por número de habitaciones como amortiguador) se puede apreciar en el siguiente gráfico:

Gráfico Nº 38: Consumo anual de energía por hotel

0

2000000

4000000

6000000

8000000

10000000

12000000 kWh

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA­ 5­133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA­ 4­30

LASC­ 4­51

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

Electricidad kWh

Combustibles Fósiles kWh

Recopilando las observaciones anteriores, se puede decir que existe una relación clara entre el número de habitaciones de un hotel y el consumo de energía: a mayor cantidad de habitaciones mayor es el consumo energético.

Aún así, la división del consumo por el número de habitaciones sólo actúa como un amortiguador del consumo al comparar el indicador para los distintos hoteles. Con esto, la utilidad de este indicador no es mucha, ya que no permite alcanzar grandes conclusiones más que las que se pueden obtener de observar directamente el gráfico de consumo en kWh como el presentado.

En resumen, la utilidad del indicador kWh/hab estaría reducida a su capacidad de permitir comparar gráficamente hoteles con consumos muy variados como los presentados en el gráfico anterior, actuando como amortiguador de las grandes diferencias. Su calidad como indicador de EE se reduce al análisis de hoteles de similares estándares de confort y características físicas.

A continuación se analiza el clima, su influencia sobre los consumos energéticos y su potencial como productor de indicadores de eficiencia energética o herramientas de comparación de utilidad.

87

­ Clima:

Como se planteó en el capítulo VII, y en el punto VII.2.5, es necesario estudiar la influencia del clima en el consumo energético de los hoteles.

Ya se observó una clara influencia de éste sobre los consumos de energía eléctrica, gas y petróleo reflejada en los sistemas de climatización. Se estudió como el consumo eléctrico disminuye en el invierno debido a que se dejan de utilizar los Chillers eléctricos utilizados en la mayoría de los establecimientos para enfriar el agua que es bombeada a los equipos fancoil. Por otro lado se analizó el aumento en el consumo de combustibles fósiles en estos meses producto de la necesidad de calefaccionar los espacios calentando agua en calderas en su gran mayoría a gas, manteniendo el consumo anual de ACS.

A continuación se presenta el climograma de la ciudad de Santiago.

Gráfico Nº 39: Clima de Santiago

0

5

10

15

20

25

Tempe

ratura Med

ia (ºC)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Precipita

ción

(mm)

Temp. Media 20 19,3 17 13,8 10,5 8 7,8 9,1 11,3 13,8 16,6 19,1

Precipitación 1,2 2,1 4,2 13,7 58 78,2 75,5 54,2 26,7 13,6 6,1 3,9

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dec

FUENTE: WorldClimate.com

A partir de estos datos de temperatura media mensual de la ciudad de Santiago, se analizará la influencia del clima sobre el consumo de energía.

­ Análisis de la influencia del clima sobre el consumo de combustibles fósiles:

Primero se analizará el la temperatura con respecto al consumo de combustibles fósiles, asociado al uso de calefacción.

En el siguiente gráfico se presentan en paralelo la temperatura media y el consumo promedio para todos los meses del año:

88

Gráfico Nº 40: Comparación temperatura media vs. consumo combustibles fósiles

0

50000

100000

150000

200000

250000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

kWh

0

5

10

15

20

25

ºC

En el gráfico anterior queda manifiesta la influencia del clima sobre el consumo de combustibles fósiles. La curva de una es prácticamente la inversa de la otra, y respalda lo comentado anteriormente de que el consumo de mayor influencia sobre el gasto de combustibles fósiles (gas y petróleo) es la calefacción. A menor temperatura mayor consumo, y a mayor temperatura menor consumo de combustibles fósiles en calefacción.

Para tener una idea gráfica más clara de la influencia del clima sobre el consumo de petróleo y gas combinado se presenta el siguiente gráfico con la inversa de las temperaturas medias mensuales (1/ºC).

Gráfico Nº 41: Comparación entre inversa de la temperatura media (1/ºC) vs. consumo combustibles fósiles (kWh)

0

50000

100000

150000

200000

250000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Promed

io kWh/mes

0,000

0,020

0,040

0,060

0,080

0,100

0,120

0,140

1/ºC

89

Realizando una regresión entre los consumos promedios por mes de combustibles fósiles y de temperatura se obtiene el siguiente gráfico:

Gráfico Nº 42: Regresión temperatura media (ºC) vs. combustibles fósiles (kWh)

y = 750660x ­0,6296

R 2 = 0,9037

55000

75000

95000

115000

135000

155000

175000

195000

215000

235000

7 9 11 13 15 17 19 21

ºC

Promedio kWh/mes

Del gráfico anterior se desprende que existe una relación de tendencia potencial entre el consumo de combustibles fósiles y la temperatura media de Santiago para cada mes del año. La correlación entre las variables es muy aceptable (R 2 =0,9) y la ecuación entregada permite predecir más o menos como debería ser el consumo del petróleo en los meses que vienen.

Evaluando los valores de temperatura media del climograma de Santiago en la ecuación que se desprende del gráfico se obtienen los siguientes valores estimados para el consumo de combustibles:

Tabla Nº 26: Valores estimados consumo combustibles fósiles hoteles Santiago

2007 2006

Promedio Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Temp. ºC 20 19,3 17 13,8 10,5 8 7,8 9,1 11,3 13,8 16,6 19,1 Miles de kWh 114 116 126 144 171 203 206 187 163 144 128 117

De esta manera, a partir de las temperaturas medias mensuales registradas y el consumo promedio de combustibles fósiles captado del benchmarking se obtienen consumos de referencia para todos los meses del año.

A continuación se presenta un gráfico con los valores de consumo de combustibles de referencia mensual.

90

Gráfico Nº 43: Valores de referencia para el consumo mensual de combustibles fósiles

114 116 126

144

171

203 206 187

163 144

128 117

0

50

100

150

200

250 Miles de

kWh

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Con el fin de que estos datos sean útiles para todo tipo de hoteles y diferentes estructuras de consumo, se presenta el gráfico anterior en porcentajes del consumo total anual. De esta manera se entrega una herramienta que permite el seguimiento controlado de los consumos mensuales de combustibles fósiles y la estimación de consumos futuros.

Gráfico Nº 44: Valores porcentuales para el consumo mensual de combustibles fósiles en función del consumo total anual

6,26% 6,40% 6,93%

7,91%

9,39%

11,15% 11,32%

10,28%

8,97% 7,91%

7,04% 6,44%

0,00%

2,00%

4,00%

6,00%

8,00%

10,00%

12,00%

% Con

sumo Anu

al

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Con este gráfico basado en las temperaturas medias mensuales del climograma de Santiago y en el consumo promedio por mes obtenido del benchmarking, se puede estimar el consumo “benchmark” o meta a partir de consumos promedio anuales de registros anteriores.

91

Se aplicó esta herramienta para estimar los consumos mensuales de uno de los hoteles encuestados. Suponiendo que se conoce el consumo del mes de Julio 2006, se estimaron los valores de los meses siguientes.

En el gráfico a continuación se comparan los resultados obtenidos de la estimación con los entregados por la encuesta asociada al hotel en estudio:

Gráfico Nº 45: Consumos reales hotel de Providencia vs. consumos estimados a través de herramienta de obtención de Benchmark

0

20000

40000

60000

80000

100000

120000

140000

160000

180000

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

kWh/mes

Consumo Real

Consumo Estimado

Como se puede ver, el único dato que coincide en el gráfico es el de Julio de 2006 que sirve como referencia para obtener los consumos estimados del resto del año. En la tabla siguiente se presentan los datos reales y los estimados, así como el valor promedio mensual y el total anual de consumo de combustibles fósiles.

Tabla Nº 27: Consumos reales hotel de Providencia vs. consumos estimados a través de herramienta de obtención de Benchmark

2007 2006

kWH Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Real 58.931 55.588 52.517 85.635 128.250 165.697 128.691 132.203 119.323 93.543 74.628 50.712 Estimado 71.135 72.749 78.799 89.855 106.726 126.656 128.691 116.788 101.905 89.855 79.989 73.227

kWH Total anual Promedio mensual

Real 1.145.717 95.476 Estimado 1.136.377 94.698

En los datos se puede observar que el total anual obtenido a través de la estimación es menor que el total anual real de los datos entregados en la encuesta. Lo mismo sucede con el promedio mensual.

92

Hay considerar que estos valores dependen del valor de referencia ingresado. Si para fijar el “benchmark” de los otros meses se ingresa el consumo de un mes con valor alto, la estimación se va a realizar en función de ese valor, el promedio semestral y el total anual van a reflejar valores altos también.

Otro factor que es importante comentar es que esta herramienta está diseñada para hoteles con el sistema de calefacción basada en combustibles fósiles (ya sea gas o petróleo) y no aplica a cualquier configuración de sistemas de climatización y portadores energéticos. Por esta razón para el ejemplo realizado se seleccionó un hotel con esas características.

­ Análisis de la influencia del clima sobre el consumo de electricidad:

Se estudiará la temperatura con respecto al consumo de electricidad, principalmente asociado al uso de aire acondicionado.

Siguiendo un procedimiento similar al desarrollado para el análisis de los combustibles fósiles, comparando las temperaturas medias mensuales con el consumo promedio mensual de electricidad se obtiene el siguiente gráfico:

Gráfico Nº 46: Comparación temperatura media vs. consumo electricidad

0

20000

40000

60000

80000

100000

120000

140000

160000

180000

200000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Promed

io kWh/mes

0

5

10

15

20

25

ºC

Se puede ver nuevamente que existe una clara relación entre el consumo de electricidad asociada al uso del aire acondicionado durante el verano.

Planteando el índice ºC/kWh (temperatura media del mes dividida por el consumo mensual) y comparándolo con la temperatura mensual se obtiene el siguiente gráfico:

93

Gráfico Nº 47: Comparación ºC/kWh vs. temperatura media mensual

0,00000

0,02000

0,04000

0,06000

0,08000

0,10000

0,12000

0,14000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

ºC/kWh

0

5

10

15

20

25

ºC

Con este cuociente se obtiene una curva que emula el consumo anual de electricidad. Utilizando el los valores de ºC/kWh y haciendo un gráfico de regresión se obtiene lo siguiente:

Gráfico Nº 48: Regresión ºC/kWh vs. temperatura media (ºC)

y = 1E­05x 0,804

R 2 = 0,9859

0,00000

0,00002

0,00004

0,00006

0,00008

0,00010

0,00012

0,00014

5 7 9 11 13 15 17 19 21

ºC

ºC/kWh

De la regresión realizada nuevamente se desprende que existe una relación de tendencia potencial ahora entre la inversa del consumo de electricidad ponderado por la temperatura media mensual, y la temperatura media mensual. Se tiene un coeficiente de correlación R 2 =0,99 muy aceptable, y la ecuación asociada resulta ser una ecuación para el consumo eléctrico en función de la temperatura media mensual:

Ecuación 1: 804 , 0 º 0,00001 º C kWh C

⋅ = (donde Y= “ºC/Kwh” y x=”ºC”)

Despejando de manera sencilla la variable asociada al consumo de energía eléctrica se obtiene la siguiente ecuación:

Ecuación 2: 196 , 0 º 100.000 C kWh ⋅ =

94

Al igual que lo sucedido con el consumo de combustibles fósiles, esta ecuación representaría una estandarización del consumo eléctrico basada en el consumo promedio mensual obtenido del Benchmarking y la influencia del clima sobre este consumo a través del análisis de las temperaturas medias mensuales de Santiago.

A continuación se presenta un gráfico comparativo entre los valores mensuales promedio y los consumos obtenidos a partir de la ecuación 2.

Gráfico Nº 49: Comparación promedio mensual real vs. promedio mensual estimado

0

20000

40000

60000

80000

100000

120000

140000

160000

180000

200000

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Promed

io kWh/mes

Consumo Real

Consumo Estimado

Graficando los valores para el consumo promedio mensual obtenido con la ecuación 2, y calculando la incidencia en porcentaje en el consumo de cada mes con respecto al consumo anual promedio de electricidad, se obtiene el siguiente gráfico:

Gráfico Nº 50: Valores porcentuales para el consumo mensual de electricidad en función del consumo total anual

9,03%8,97% 8,75% 8,40%

7,96% 7,54% 7,51% 7,74%

8,07% 8,40% 8,70% 8,95%

0,00%

1,00%

2,00%

3,00%

4,00%

5,00%

6,00%

7,00%

8,00%

9,00%

10,00%

% Con

sumo Anu

al

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

95

Con este gráfico basado en las temperaturas medias mensuales, se puede estimar el consumo “Benchmark” o meta a partir de consumos promedio anuales de electricidad anteriores.

A modo de chequeo de esta herramienta de Benchmarking, aplicándola a los consumos mensuales de electricidad de un hotel cualquiera de los encuestados, suponiendo que se conoce el consumo del mes de Julio 2006, se estimaron los valores de los meses siguientes. En el siguiente gráfico se comparan los resultados obtenidos y los entregados en la encuesta:

Gráfico Nº 51: Consumos reales hotel de Providencia vs. consumos estimados a través de herramienta de obtención de Benchmark

0

20000

40000

60000

80000

100000

120000

140000

160000

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

kWh/mes

Consumo Real

Consumo Estimado

Como se puede ver en el gráfico, el valor de referencia real del mes de Julio de 2006 fija los valores que van a tener las estimaciones de consumo para el resto de los meses. En este caso la estimación es muy cercana a lo que se obtiene en realidad. En la siguiente tabla se presentan los valores promedio por mes para el consumo eléctrico real y el estimado, así como el consumo total anual

Tabla Nº 28: Consumo promedio mensual y total anual para valor real y estimado

KwH Total anual Promedio mensual

Real 1.396.899 116.408 Estimado 1.342.601 111.883

Observando los valores de la tabla, se puede ver que el valor promedio mensual estimado es menor al real, al igual que el valor de consumo anual de electricidad.

Es importante volver a destacar que esto funciona sólo si el valor del mes real de referencia ingresado es lo suficientemente bajo, o se encuentra dentro de los estándares deseados, de manera de fijar la meta o Benchmark a partir de él.

96

­ Superficie del establecimiento (m 2 ):

Continuando con el análisis de las variables que influyen en el consumo energético y la administración eficiente de ese consumo, se procede a estudiar el indicador de consumo por unidad de superficie.

Como ya se demostró anteriormente en este capítulo, existe una relación lineal con un índice de correlación muy aceptable entre el consumo energético y la superficie de los establecimientos. Esto perfila al consumo de energía por metro cuadrado (kWh/m 2 ) como un excelente indicador del consumo de la energía, y por lo tanto del uso eficiente de ésta.

A continuación se presenta el gráfico de consumo de combustibles fósiles por hotel, por metro cuadrado, de acuerdo a la distribución obtenida por usos presentada en el gráfico Nº29: “Distribución de combustibles fósiles según uso para hoteles de Santiago” (calefacción: 38,04%, cocina y lavandería: 6,27%, ACS: 52,03%, otros: 3,66%). También se presentan gráficos con el consumo de energía y sus costos anuales separados entre electricidad y combustibles fósiles para cada hotel.

Además se presenta un gráfico del consumo TOTAL anual de energía por metro cuadrado de superficie de cada establecimiento. Para poder sumar los consumos de electricidad en kWh con los de combustibles fósiles, es necesario transformar la electricidad a unidades de energía primaria * , como lo son los combustibles fósiles, de manera que la comparación sea justa e interpretable. Esto se realiza multiplicando el consumo de electricidad por un factor de 2,504 de acuerdo a la Comisión Nacional de Energía (CNE). Técnicamente esto es así porque para obtener 1 kWh de electricidad es necesario quemar, en promedio, 2,504 kWh de un combustible fósil en una central térmica.

Gráfico Nº 52: Distribución combustibles fósiles por hotel por metro cuadrado (kWh/m 2 )

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

kWh/m2

LASC­5­ 310

LASC­5­ 280

LASC­5­ 179

LASC­5­ 184

LASC­5­ 104

PROV­ 4­128

VITA ­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA ­4­ 30

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­0­ 24

Calefacción

Cocina y Lavandería

ACS

Otros

* Se denomina energía primaria a los recursos naturales disponibles en forma directa (como la energía hidráulica, eólica y solar) o

indirecta (después de atravesar por un proceso minero, como por ejemplo el petróleo el gas natural, el carbón mineral, etc..) para su uso energético sin necesidad de someterlos a un proceso de transformación. Se refiere al proceso de extracción, captación o producción (siempre que no conlleve transformaciones energéticas) de portadores energéticos naturales, independientemente de sus características.

97

Gráfico Nº 53: Consumo anual de energía por metro cuadrado de superficie (kWh/m 2 )

0

50

100

150

200

250

300

350

kWh/m2

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA­4­ 30

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

Electricidad kWh/m2

Combustibles Fósiles kWh/m2

Gráfico Nº 54: Costos anuales de energía por metro cuadrado de superficie ($/m 2 )

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

$/m 2

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA ­4­ 30

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

Electricidad $/m2

Combustibles Fósiles $/m2

98

Gráfico Nº 55: Consumo total anual de energía primaria por metro cuadrado (kWh/m 2 )

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500 kWh/m2

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA­4­ 30

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

Se puede apreciar que existen ciertas diferencias entre los gráficos de consumo y de costos por metro cuadrado. Esto se debe a la existencia de tarifas diferenciadas por precio unitario de energético, tema que se analizará en el punto a continuación.

Los valores del indicador de consumo total por metro cuadrado llaman la atención inmediatamente, ya que a diferencia de los indicadores evaluados anteriormente (por número de habitaciones, habitaciones­noche ocupadas), éste permite comparar preliminarmente edificios de categorías muy diferentes lo que resulta tentador a la hora de realizar un proceso de Benchmarking.

Frente a esta posibilidad no hay que dejarse tentar, ya que de todas maneras resulta necesario fijar diferentes parámetros o límites para hoteles de distinto tamaño y número de habitaciones debido a que la estructura de consumos varía radicalmente entre hoteles más pequeños y más grandes.

Por ejemplo, los hoteles de lujo deben climatizar e iluminar grandes salones, poseen más ascensores, lavanderías, piscina temperada etc., y por sobre todo, tienen distintos estándares de confort. Esto los diferencia inmensamente de hoteles más pequeños que pueden no contar con sistemas de aire acondicionado, ni salones de eventos, ni ascensores etc.

Todo esto es independiente de si un hotel dado tiene mayor consumo por metro cuadrado que el otro. Lo que debe primar aquí es que se evalúe la eficiencia energética de un hotel con respecto a parámetros que representen adecuadamente el consumo ideal o benchmark para un establecimiento de su tipo y aspiraciones. No se debe comparar a ciegas con cualquier hotel que disponga de cifras para este indicador ya que esto puede conducir al planteo de falsas metas de mejora en la eficiencia.

Esta capacidad “peligrosa” de romper diferencias entre distintas categorías de hoteles que presenta el indicador kWh/m 2 se puede apreciar en el siguiente gráfico comparativo, que muestra el consumo anual total de energía primaria por hotel (consumo de energía eléctrica ponderado por 2,504), y el consumo anual por metro cuadrado de cada hotel:

99

Gráfico Nº 56: Consumo total anual de energía primaria

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA­ 5­133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA­ 4­30

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

MWh/mes

0

200

400

600

800

1000

1200

kWh/m2

Consumo Anual

Consumo Anual / m2

En cuanto al indicador por unidad de superficie asociado a los costos, se puede decir que aparte de ser un muy buen indicador del uso eficiente de la energía, tiene la ventaja de poder incluir parámetros no energéticos como por ejemplo el consumo de agua potable.

El gráfico que se presenta a continuación comprueba la relación lineal que existe entre la superficie de los hoteles con los costos en energía más consumo de agua potable:

Gráfico Nº 57: Superficie de los establecimientos vs. costos en energía + agua potable

y = 1207,9x ­ 806951 R 2 = 0,9459

­$ 10.000.000

$ 0

$ 10.000.000

$ 20.000.000

$ 30.000.000

$ 40.000.000

$ 50.000.000

$ 60.000.000

$ 70.000.000

$ 80.000.000

0 10000 20000 30000 40000 50000 60000

m2

$ mes

100

Los datos asociados al gráfico anterior se presentan en la siguiente tabla:

Tabla Nº 29: Superficie de los hoteles vs. costos de energía + agua potable

Código m2 Totales Energía + Agua

PROV­4­128 11116,53 $ 9.100.681 LASC­5­179 22000 $ 13.957.534 LASC­5­184 13605 $ 14.184.730 LASC­5­104 12046,64 $ 11.995.349 LASC­5­280 24000 $ 35.635.865 ESTC­0­24 500 $ 454.792 VITA­4­30 1100 $ 1.600.566 PROV­0­17 570 $ 317.376 PROV­5­104 6564 $ 7.463.528 PROV­3­28 1000 $ 2.090.507 LASC­5­310 55000 $ 68.236.473 LASC­4­51 1000 $ 3.357.149 VITA­5­133 9720,91 $ 11.370.692 PROV­4­80 5000 $ 6.092.461

Poder estudiar la suma de los costos asociados a energía más el consumo de agua es un gran beneficio que tienen los indicadores basados en unidades de dinero y no en unidades físicas. De esta manera se extiende el estudio de las variables más allá de un tema de ahorro energético a una optimización de todos los recursos involucrados en el funcionamiento del hotel.

XI.6.­ Estudio de Costos y Alcance sobre las tarifas unitarias diferenciadas

Los costos de los distintos portadores energéticos varían con el tamaño de los hoteles, según su clasificación, tamaño, ubicación, contrato y perfil de carga. Los precios unitarios tienden a ser más bajos para edificios más grandes y con costumbres de consumo intensivas. En cuanto a la energía eléctrica por ejemplo, es más probable que a estos establecimientos grandes se les provea un mayor voltaje y que obtengan mejores factores de carga * .

En cuanto a la tarifación del gas, las de hoteles corresponden generalmente a tarifas BC­01 ó AC­14 (centrales térmicas comerciales). La tarifa de gas natural AC­14 se aplica a los a grandes clientes comerciales que tengan centrales térmicas instaladas y operando a Gas Natural de una potencia mayor a 150 [Mcal/h]. La tarifa BC­01 es la asociada al segmento de servicio de gas general bajo consumo comercial y se fija a partir de la siguiente tabla:

* Factor de carga: producción anual de energía dividida por la producción teórica máxima entregada por la empresa proveedora de electricidad.

101

Figura Nº 7: Tarifa BC­01

FUENTE: “Listado de tipos de gas y servicios afines prestados por Metrogas S.A.”; Metrogas S.A.

Una discusión en detalle sobre las tarifas unitarias está fuera del alcance de este estudio, pero aún así se desea analizar el efecto de la variación de éstas en comparación con valores unitarios constantes. A continuación se estudia la variación de los costos por consumo, asignando a cada portador energético un mismo valor de costo unitario ya sea por m 3 para el gas y el agua, litros para el petróleo diesel y kWh para la electricidad.

De acuerdo a los precios entregados por los hoteles encuestados, se calcularon los siguientes valores unitarios promedio por portador energético:

Tabla Nº 30: Precios unitarios promedio según energético de acuerdo a benchmarking

Energético Precio unitario Unidad

Electricidad 51 $/kWh Gas 358 $/m3 Petróleo diesel 403 $/m3 Agua potable 456 $/m3

A continuación se presentan gráficos comparativos entre los costos obtenidos para los distintos consumos de energía y de agua potable con los precios unitarios diferenciados reales y los precios unitarios promedio.

102

Gráfico Nº 58: Costo total en energía + agua potable por hotel

$ 0

$ 10

$ 20

$ 30

$ 40

$ 50

$ 60

$ 70 Millon

es de $

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA ­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

VITA ­4­ 30

LASC­ 4­51

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

P.U. Promedio P.U. Diferenciado

Gráfico Nº 59: Diferencia costos P.U. promedio ­ Costos P.U. diferenciados

­$ 2.000.000

$ 0

$ 2.000.000

$ 4.000.000

$ 6.000.000

$ 8.000.000

$ 10.000.000

$ 12.000.000

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA­ 5­133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

VITA­ 4­30

LASC­ 4­51

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

En los gráficos anteriores se muestra el costo total de energía más agua potable por hotel al año. Se presentan los costos de acuerdo a los precios reales facturados (precios unitarios diferenciados) y a los precios unitarios promedio calculados. En el gráfico que le sigue se restan ambos costos y se grafica la diferencia. Se puede apreciar que por ejemplo para el hotel LASC­5­280 existe una diferencia superior a los $11.000.000. Esto significa que ese hotel tiene tarifas diferenciadas de tal manera que gana 11 millones de peso al año por ahorro con respecto al uso de las tarifas unitarias promedio. Esto es así seguramente porque el hotel consume una gran cantidad de energía y se trata de un edificio muy grande. Otros hoteles en cambio tienen tarifas unitarias mayores a la promedio, por lo que gastan más en energía y agua potable por unidad que los demás.

A continuación se presentan gráficos con los costos mensuales por energético para los precios asociados a las tarifas estudiadas (diferenciales y promedio) y los gráficos de diferencia asociados.

103

Gráfico Nº 60: Costos de petróleo por mes años 2006 y 2007

$ 0

$ 1.000.000

$ 2.000.000

$ 3.000.000

$ 4.000.000

$ 5.000.000

$ 6.000.000

$ 7.000.000

$ 8.000.000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

P.U. Promedio

P.U. Diferenciado

Gráfico Nº 61: Diferencia costos P.U. promedio ­ P.U. diferenciado de petróleo por mes

­$ 100.000

­$ 50.000

$ 0

$ 50.000

$ 100.000

$ 150.000

$ 200.000

$ 250.000

$ 300.000

$ 350.000

$ 400.000

$ 450.000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Gráfico Nº 62: Costos de gas por mes años 2006 y 2007

$ 0

$ 500.000

$ 1.000.000

$ 1.500.000

$ 2.000.000

$ 2.500.000

$ 3.000.000

$ 3.500.000

$ 4.000.000

$ 4.500.000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

P.U. Promedio

P.U. Diferenciado

104

Gráfico Nº 63: Diferencia costos P.U. promedio ­ P.U. diferenciado de gas por mes

­$ 300.000

­$ 200.000

­$ 100.000 $ 0

$ 100.000

$ 200.000 $ 300.000

$ 400.000

$ 500.000 $ 600.000

$ 700.000

$ 800.000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Gráfico Nº 64: Costos de electricidad por mes años 2006 y 2007

$ 0

$ 1.000.000

$ 2.000.000

$ 3.000.000

$ 4.000.000

$ 5.000.000

$ 6.000.000

$ 7.000.000

$ 8.000.000

$ 9.000.000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

P.U. Promedio

P.U. Diferenciado

Gráfico Nº 65: Diferencia costos P.U. promedio ­ P.U. diferenciado electricidad por mes

$ 0

$ 200.000

$ 400.000 $ 600.000 $ 800.000

$ 1.000.000

$ 1.200.000 $ 1.400.000 $ 1.600.000

$ 1.800.000 $ 2.000.000

Ene­07 Feb­07 M ar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago ­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

105

Gráfico Nº 66: Costos de agua potable por mes años 2006 y 2007

$ 0

$ 200.000

$ 400.000

$ 600.000

$ 800.000

$ 1.000.000

$ 1.200.000

$ 1.400.000

$ 1.600.000

$ 1.800.000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

P.U. Promedio

P.U. Diferenciado

Gráfico Nº 67: Diferencia costos P.U. promedio ­ P.U. diferenciado agua potable por mes

$ 0

$ 10.000

$ 20.000

$ 30.000

$ 40.000

$ 50.000

$ 60.000

$ 70.000

$ 80.000

Ene­07 Feb­07 M ar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Analizando los gráficos, en el caso del petróleo se puede ver que existe una diferencia $400.000 en el promedio de costos del mes de Junio, lo que significa que el costo unitario promedio del petróleo es muy superior al precio real facturado por litro en ese mes. Esto significa que en Junio el precio unitario de petróleo en general bajó.

En el gas pasa algo similar en el mes de Julio, existe una diferencia de $700.000 entre el costo promedio que facturaría un hotel el real facturado, lo que significa una tarifa por unidad mucho menor a la media. Un Junio en cambio la tarifa diferencial del hotel promedio es superior a la constante calculada para el gas de 358 $/m 3 .

Tanto la electricidad como el agua potable registran costos mayores con los precios unitarios promedio que con los precios diferenciales del hotel promedio. Esto significa que los costos son mayores con el precio unitario promedio durante todo el año. Aunque aparentemente esto puede parecer como un error, lo anterior resulta posible ya que se están sumando los consumos mensuales de todos los hoteles y después multiplicándose por el valor unitario promedio, lo que permite que el costo promedio sea mayor al costo real cancelado en todos los meses. Lo anterior no significa que si se analiza el consumo mensual

106

de CADA hotel y se resta el costo asociado al valor unitario promedio con el de la facturación real, esta diferencia sea siempre positiva. Lo que sí significa es que el costo mensual promedio menos el consumo mensual promedio de TODOS los hoteles multiplicado por el valor unitario promedio es positivo.

En cuanto a los costos en general se puede decir que los gráficos son muy similares a los de consumo ya analizados, por lo que no queda mucho que agregar. Se destaca nuevamente la capacidad que tiene el análisis por costos de permitir agregar ítems ajenos al consumo energético como lo es el agua potable, y como podría ser el gasto en productos de aseo, ampolletas nuevas, etc.

107

XII .­ Caracterización del consumo de agua

A pesar de no poder medirse en unidades físicas, ni de ser una opción de portador energético, el agua está profundamente ligada al uso eficiente de la energía.

El agua es utilizada para la calefacción a través de calderas, principales consumidoras de energía proveniente de combustibles fósiles; para el aire acondicionado a través de su enfriamiento en el Chiller y posterior paso por los fancoils, uso responsable del mayor consumo de electricidad; y obviamente para su calentamiento y uso como ACS, uso responsable del segundo mayor consumo de combustibles fósiles.

Dado que el agua está involucrada, aunque indirectamente, en los mayores consumos de energía de los edificios hoteleros, no es extraño que se desee estudiar su consumo y su relación con el consumo de energía.

A continuación se presenta un gráfico con los consumos mensuales de agua promedio obtenidos de los hoteles encuestados.

Gráfico Nº 68: Consumo anual de agua potable promedio

3521 3274 3336 3291

2971 2770

2891 3018 3007 3175 3181

3630

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

m3

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

Existen muchas variables involucradas en el consumo de agua. A continuación se analiza cada una de ellas y su influencia en el consumo de agua potable:

­ El clima:

Observando el gráfico de consumo anual de agua se puede notar que el consumo de aumenta en los meses de mayor calor, lo que resulta razonable, ya sea por mayor consumo de los clientes frente a una necesidad de refrescarse, por el uso de piscinas o por riego de jardines.

108

Gráfico Nº 69: Superposición consumo de agua potable y temperatura media mensual

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

m3

0

5

10

15

20

25

ºC

Consumo de Agua

Temperatura Media Mensual

Se puede apreciar la relación directa entre la temperatura media y el consumo asociado de agua, a mayor temperatura mayor consumo.

­ Tasa de ocupación o número de habitaciones­noche ocupadas (RN):

Claramente si es que hay mayor cantidad de gente hospedándose en un hotel, el consumo de agua potable va a aumentar. Se observa que el gráfico de consumo anual de agua se comporta de manera similar a la curva del número de habitaciones ocupadas noche. A continuación se presenta un gráfico comparativo de ambas variables.

Gráfico Nº 70: Superposición consumo de agua potable y habitaciones­noche ocupadas

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

m3

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000 Nº R

N

Consumo de Agua RN

109

Se puede ver que la semejanza entre la curva de RN y la del consumo de agua es evidente. Efectivamente se da que al llegar más gente a los hoteles a fines del verano y durante la primavera, aumenta el consumo de agua.

­ Consumo de Energía:

Dado que el consumo de agua se lleva a cabo constantemente durante el año, para la producción de ACS, agua fría para el aire acondicionado en el verano y agua caliente para la calefacción en el invierno, resulta razonable estudiar la relación de ésta con el consumo total de energía.

A continuación se presenta un gráfico de comparación entre el consumo anual de agua y el consumo total de energía primaria (con electricidad ponderada) por meses.

Gráfico Nº 71: Superposición de consumo de agua potable y total de energía primaria

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

m3

0

100

200

300

400

500

600

700

800

MWh

Consumo de Agua

Consumo Total de Energía

Analizando el gráfico se observa una relación inversa entre el consumo de energía y el consumo de agua potable.

Si se analizan los coeficientes de correlación de las distintas variables estudiadas con respecto al consumo de agua potable, se obtienen los siguientes resultados:

110

Tabla Nº 31: Coeficientes de correlación entre las variables estudiadas y el consumo de agua potable

Variable R 2

Clima 0,83 RN 0,12 Energía 0,62

Se puede ver que la variable que más relación lineal con el consumo de agua es el clima.

Si se analiza el consumo de agua entre los distintos hoteles encuestados, ordenados por superficie del establecimiento de mayor a menor, se obtienen los siguientes gráficos:

Gráfico Nº 72: Consumo anual de agua por habitación­noche ocupada (m 3 /RN)

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

m 3/RN

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

VITA­4­ 30

LASC­ 4­51

PROV­ 3­28

ESTC­ 0­24

Se observa una suave tendencia a un mayor consumo de agua por habitación ocupada­noche para hoteles de mayor superficie. Este aumento puede estar asociado al lujo (jacuzzis, piscinas, duchas de mayor duración por parte de los clientes etc.). El promedio de consumo de agua por habitación­noche ocupada es de 0,91 m 3 .

111

Gráfico Nº 73: Consumo anual de agua por metro cuadrado (m 3 /m 2 )

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

m3/m2

LASC­ 5­310

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

LASC­ 5­280

PROV­ 4­128

VITA­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

VITA­4­ 30

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

Existe tendencia a un mayor consumo de agua por metro cuadrado en hoteles más pequeños. Pero en general, el consumo se mantiene relativamente constante, siendo el promedio 3,9 m 3 de agua por m 2 de superficie.

Gráfico Nº 74: Consumo anual de agua por habitación (m 3 /hab)

0

100

200

300

400

500

600

m3/hab

LASC­ 5­310

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

LASC­ 5­280

PROV­ 4­128

VITA­ 5­133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

VITA­ 4­30

LASC­ 4­51

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

Dividiendo el consumo de agua en el número de habitaciones de los hoteles se obtiene el consumo por habitación. Éste muestra una tendencia a aumentar en hoteles de mayor tamaño en consecuencia con el consumo de agua por habitación­noche ocupada. Este aumento en el consumo por habitación tiene su razón de ser en el lujo que ofrecen los hoteles de mayor superficie.

A continuación se presenta el gráfico de costos por metro cuadrado asociados al consumo de agua.

112

Gráfico Nº 75: Costos del consumo de agua por metro cuadrado ($/m 2 )

0 500

1000 1500

2000 2500

3000 3500

4000 4500

5000

$/m2

LASC­ 5­310

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

LASC­ 5­280

PROV­ 4­128

VITA­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

VITA ­4­ 30

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

Se puede ver una tendencia a que los hoteles más pequeños paguen más por metro cuadrado de consumo de agua. Esto se debe a las tarifas unitarias diferenciadas, que favorecen a los grandes consumidores. El costo promedio de consumo de agua por metro cuadrado es de $1.811/m 2 .

Los costos mensuales promedio para un año de consumo de agua potable se presentan a continuación:

Gráfico Nº 76: Costo anual del consumo de agua por meses

$ 0

$ 200.000

$ 400.000

$ 600.000

$ 800.000

$ 1.000.000

$ 1.200.000

$ 1.400.000

$ 1.600.000

Ene­07 Feb­07 Mar­07 Abr­07 May­07 Jun­07 Jul­06 Ago­06 Sep­06 Oct­06 Nov­06 Dic­06

113

XIII .­ Parámetros de eficiencia energética

XII.1.­ Evaluación de los hoteles muestreados bajo estándares internacionales

Se sometieron los hoteles encuestados a los tests de eficiencia energética propuestos por la Agencia Valenciana de la Energía (AVEN), y por la guía “Energy Efficiency in Hotels ­ A Guide for Owners and Managers” de la Carbon Trust, Reino Unido.

Los resultados se presentan a continuación:

AVEN:

Tabla Nº 11: Clasificación de hoteles en función de su grado de EE según la AVEN

Parámetros de Eficiencia En Hoteles

Relación de Eficacia Excelente Buena Pobre Deficiente

A) Hoteles grandes (más de 150 hab) con aire acondicionado, lavandería y piscina cubierta.

Electricidad (kWh/m2.año) < 165 165 ­ 200 200 ­ 250 > 250 Combustibles (kWh/m2.año) < 200 200 ­ 240 240 ­ 300 > 300 TOTAL (kWh/m2.año) < 365 365 ­ 440 440 ­ 550 > 550 Agua (m3/huésped.año) < 220 220 ­ 280 280 ­ 320 > 320

B) Hoteles de tamaño medio (50­150 hab) sin lavandería, con calefacción y aire acondicionado en algunas dependencias

Electricidad (kWh/m2.año) < 70 70 ­ 90 90 ­ 120 > 120 Combustibles (kWh/m2.año) < 190 190 ­ 230 230 ­ 260 > 260 TOTAL (kWh/m2.año) < 260 260 ­ 320 320 ­ 380 > 380 Agua (m3/huésped.año) < 160 160 ­ 185 185 ­ 220 > 220

C) Hoteles de tamaño pequeño (<50 hab) sin lavandería, con calefacción y aire acondicionado en algunas dependencias

Electricidad (kWh/m2.año) < 60 60 ­ 80 80 ­ 100 > 100 Combustibles (kWh/m2.año) < 180 180 ­ 210 210 ­ 240 > 240 TOTAL (kWh/m2.año) < 240 240 ­ 290 290 ­ 340 > 340 Agua (m3/huésped.año) < 120 120 ­ 140 140 ­ 160 > 160

Se evaluaron los hoteles involucrados en el benchmarking de acuerdo a los criterios aquí expuestos. La categoría bajo la cual se evaluaron, y los resultados de dicha evaluación se presentan en la siguiente tabla.

114

Tabla Nº 32: Evaluación de los hoteles estudiados según la clasificación de la AVEN

Código Categoría AVEN Electricidad Combustibles Total Agua

PROV­4­128 B ­ Hotel Mediano Deficiente Excelente Excelente Excelente

LASC­5­179 A ­ Hotel Grande Excelente Excelente Excelente Excelente

LASC­5­184 A ­ Hotel Grande Pobre Excelente Excelente Excelente

LASC­5­104 B ­ Hotel Mediano Pobre Excelente Excelente Excelente

LASC­5­280 A ­ Hotel Grande Deficiente Excelente Pobre Excelente

ESTC­0­24 C ­ Hotel Pequeño Buena Deficiente Deficiente Excelente

VITA­4­30 C ­ Hotel Pequeño Deficiente Deficiente Deficiente Excelente

PROV­0­17 C ­ Hotel Pequeño Excelente Excelente Excelente Excelente

PROV­5­104 B ­ Hotel Mediano Deficiente Excelente Pobre Excelente

PROV­3­28 C ­ Hotel Pequeño Deficiente Deficiente Deficiente Excelente

LASC­5­310 A ­ Hotel Grande Excelente Excelente Excelente Excelente

VITA­5­133 B ­ Hotel Mediano Deficiente Buena Deficiente Excelente

SANT­3­70 B ­ Hotel Mediano Pobre Excelente Excelente ­

PROV­4­80 B ­ Hotel Mediano Pobre Excelente Buena Excelente

Simbología: Excelente

Buena

Pobre

Deficiente

Comentarios:

­ El hotel SANT­3­70 no pudo ser evaluado en relación a su consumo de agua ya que no presentó consumos facturados de agua potable en la encuesta (el consumo de agua está incluido en los gastos comunes del edificio).

­ El hotel LASC­4­51 no fue evaluado ya que no entregó superficie total del establecimiento.

­ A modo estimativo se calcularon los consumos por metro cuadrado utilizando las superficies totales de los establecimientos. No fue posible hacerlo sólo con las superficies de espacios climatizados, o restando espacios como los estacionamientos, bodegas etc. ya que la mayoría de los hoteles no manejaba las cifras de dichas superficies.

­ Para la evaluación del consumo de agua se calculó el indicador “metros cúbicos de agua potable por huésped al año” (m 3 /huésped.año) considerando el número de huéspedes por año como el promedio mensual de RN por 12.

­ El valor promedio para los hoteles de Santiago del indicador m 3 /huésped.año fue de 0,86 m 3 por huésped al año. Este promedio está muy por debajo de los 120 m 2 /huésped.año que define la AVEN como máximo para obtener una calificación “Excelente”.

­ El criterio de asignación de las categorías priorizó el número de habitaciones por sobre la existencia de lavandería o piscina cubierta.

115

Criterio Carbon Trust, Reino Unido:

Tabla Nº 12: Clasificación de hoteles del Reino Unido de acuerdo a kWh/m 2 anuales

Bueno Aceptable Pobre

Tipo de Hotel Gas Electricidad Gas Electricidad Gas Electricidad

Lujo < 300 < 90 300 ­ 460 90 ­ 150 > 460 > 150 Negocios o Vacaciones < 260 < 80 260 ­ 400 80 ­ 140 > 400 > 140 Pequeño < 240 < 80 240 ­ 360 80 ­ 120 > 360 > 120

Tabla Nº 13: Clasificación de hoteles del Reino Unido de acuerdo a £/hab anual

Bueno Aceptable Pobre

Tipo de Hotel Gas Electricidad Gas Electricidad Gas Electricidad

Lujo < £260 < £360 £260 ­ £400 £360 ­ £600 > £400 > £600 Negocios o Vacaciones < £240 < £320 £240 ­ £360 £320 ­ £500 > £360 > £500 Pequeño < £220 < £300 £220 ­ £340 £300 ­ £400 > £340 > £400

Para realizar el testeo por costos, se consideró un valor de la libra equivalente a $1.031 pesos chilenos. La tabla anterior en pesos se presenta a continuación:

Tabla Nº 33: Clasificación de hoteles del Reino Unido de acuerdo a $/hab anual

Bueno Aceptable Pobre

Tipo de Hotel Gas Electricidad Gas Electricidad Gas Electricidad

Lujo < $268.060 < $371.160 $268.060 ­ $412.400

$371.160 ­ $618.600 > $412.400 > $618.600

Negocios o Vacaciones < $247.440 < $329.920 $247.440 ­ $371.160

$329.920 ­ $515.500 > $371.160 > $515.500

Pequeño < $226.820 < $309.300 $226.820 ­ $350.540

$309.300 ­ $412.400 > $350.540 > $412.400

Las categorías en que se dividen los hoteles evaluados son las siguientes:

1 Hotel de lujo (100 ­ 500 habitaciones)

2 Hotel de negocios o vacaciones (50­150 habitaciones)

3 Hotel pequeño ( 20 ­ 100 habitaciones)

116

De acuerdo a estos parámetros, las categorías asignadas a cada hotel y los resultados de la evaluación se presentan en las siguientes tablas:

Tabla Nº 34: Evaluación de consumo de los hoteles según la clasificación de la CARBON TRUST de acuerdo a kWh/m 2 .año

Código Categoría Electricidad Gas

PROV­4­128 2 Aceptable Bueno

LASC­5­179 1 Bueno Bueno

LASC­5­184 1 Pobre Bueno

LASC­5­104 2 Aceptable Bueno

LASC­5­280 1 Pobre Bueno

ESTC­0­24 3 Bueno Pobre

VITA­4­30 3 Pobre Aceptable

PROV­0­17 3 Bueno Bueno

PROV­5­104 2 Pobre Bueno

PROV­3­28 3 Pobre Aceptable

LASC­5­310 1 Aceptable Bueno

VITA­5­133 2 Pobre Bueno

SANT­3­70 1 Aceptable Bueno

PROV­4­80 2 Aceptable Bueno

Tabla Nº 35: Evaluación de costos de los hoteles según la clasificación de la CARBON TRUST de acuerdo a $/hab anual.

Código Categoría Electricidad Gas

PROV­4­128 2 Aceptable Aceptable

LASC­5­179 1 Aceptable Aceptable

LASC­5­184 1 Aceptable Aceptable

LASC­5­104 2 Pobre Pobre

LASC­5­280 1 Pobre Aceptable

ESTC­0­24 3 Pobre Bueno

VITA­4­30 3 Pobre Aceptable

PROV­0­17 3 Pobre Bueno

PROV­5­104 2 Pobre Bueno

PROV­3­28 3 Pobre Aceptable

LASC­5­310 1 Pobre Pobre

VITA­5­133 2 Aceptable Pobre

SANT­3­70 1 Bueno Bueno

PROV­4­80 2 Aceptable Bueno

Simbología: Bueno

Aceptable

Pobre

117

Comentarios:

­ El hotel LASC­4­51 no fue evaluado ya que no entregó superficie total del establecimiento.

­ A modo estimativo se calcularon los consumos por metro cuadrado utilizando las superficies totales de los establecimientos. No fue posible hacerlo sólo con las superficies de espacios climatizados, o restando espacios como los estacionamientos, bodegas etc. ya que la mayoría de los hoteles no manejaba las cifras de dichas superficies.

­ Los precios en libras indicados en la evaluación de costos son los asociados a los diferentes portadores energéticos y pueden necesitar actualización debido a la antigüedad de la guía.

Criterio Energy Star:

La encuesta de benchmarking realizada a los hoteles consideraba pedir la información suficiente como para realizar una evaluación del rendimiento energético en línea a través del sitio www.energystar.gov/benchmark. Esto es:

­ Número de habitaciones ­ Superficie de espacios climatizados ­ Año de construcción del establecimiento ­ Presencia o ausencia de instalaciones de cocina o lavandería ­ Promedio anual de la tasa de ocupación ­ Al menos 320 días de datos sobre el consumo de energía para todos los tipos de combustible y fuentes de energía

Lamentablemente muy pocos hoteles estuvieron cerca de entregar toda la información necesaria. Para lograr una evaluación exitosa es necesario definir por separado los distintos espacios del edificio que se encuentran climatizados. Se puede realizar un diagnóstico más informal utilizando el área total (idealmente eliminando pisos de estacionamientos, bodegas, jardines etc.) pero aún así son necesarios 320 días de datos sobre el consumo energético asociado a las distintas fuentes.

XII.2.­ Indicadores de Eficiencia para los Hoteles de Santiago

Pretender establecer indicadores para el uso de todos los hoteles de Santiago habiendo estudiado sólo 15 establecimientos es imposible por razones simples de tamaño de muestra e inviabilidad estadística. Aún así, a continuación se presentan estándares a seguir para los establecimientos estudiados a modo representativo.

Ya se demostró que el indicador más confiable para el estudio del consumo energético en hoteles es el asociado a los metros cuadrados de superficie, ya sea consumo o costos por unidad de superficie.

Observando los gráficos de consumo por metro cuadrado se pueden fijar valores límites de aceptabilidad que, al igual que en las evaluaciones propuestas por la AVEN y la Carbon Trust, asignen un valor cualitativo al desempeño energético de cada fuente de energía.

De acuerdo a la caracterización de los consumos realizada a los hoteles de Santiago, se estima conveniente analizar la eficiencia en el uso del gas y del petróleo diesel como un conjunto. Esto debido a que se comprobó que los combustibles fósiles cumplen labores

118

complementarias en la provisión de energía para calefacción y ACS principalmente. De esta manera se deja abierta la posibilidad de variaciones entre los combustibles asociados a cada equipo, siempre y cuando cumplan objetivos afines y complementarios, como lo son la calefacción y el ACS.

Otro factor importante a la hora de fijar estándares de evaluación a través de indicadores es el saber agrupar los hoteles en categorías que diferencien unos establecimientos de otros. La separación a partir de características comunes como lo son el lujo, la cantidad de habitaciones y los servicios extra ofrecidos (piscina temperada, lavandería, aire acondicionado etc.) sirven para distinguir entre estructuras de consumo que son muy distintas, especialmente entre hoteles pequeños y hoteles más grandes con distintos estándares de confort.

Gráfico Nº 53: Consumo anual de energía por metro cuadrado de superficie (kWh/m 2 )

0

50

100

150

200

250

300

350

kWh/m2

LASC­ 5­310

LASC­ 5­280

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

PROV­ 4­128

VITA­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

SANT­ 3­70

VITA­4­ 30

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

Electricidad kWh/m2

Combustibles Fósiles kWh/m2

Observando el gráfico anterior se pueden fijar los límites de aceptación de consumo para las distintas categorías de hoteles.

Los límites que se presentan luego son meramente ilustrativos del procedimiento, ya que la muestra es demasiado reducida como para poder decidir con argumentos qué límites están bien asignados a cada categoría de hoteles.

A lo anterior se suma el hecho de que se están considerando las superficies totales de los establecimientos y hay hoteles que tienen subterráneos. Ése es el caso del hotel LASC­5­ 178 que cuenta con 6 pisos subterráneos y que incluyen estacionamientos, gimnasio, entre otros servicios, razón por la cual sus consumos por m 2 son extraordinariamente bajos considerando su clasificación y tamaño.

Estos factores deben considerarse al momento de realizar un benchmarking con una muestra más amplia. Se debe definir de manera precisa cuáles son las superficies que interesan y cuáles se deben excluir.

119

A continuación se presenta una tabla de clasificación de hoteles de acuerdo a los datos recopilados para la evaluación del desempeño energético.

Tabla Nº 36: Estándares de EE para evaluación de Indicadores, Hoteles de Santiago

Categoría Excelente Aceptable Pobre

Categoría 1: Hoteles sin clasificación hasta 3 estrellas, con menos de 50 habitaciones

Combustibles Fósiles (kWh/m2) < 75 75 ­ 200 > 200

Electricidad (kWh/m2) < 50 50 ­ 100 > 150

Categoría 2: Hoteles de 3 y 4 estrellas, número de habitaciones entre 50 y 150.

Combustibles Fósiles (kWh/m2) < 100 100 ­ 225 > 225

Electricidad (kWh/m2) < 75 75 ­ 200 > 200

Categoría 4: Hoteles de 4 y 5 estrellas, número de habitaciones por sobre 150.

Combustibles Fósiles (kWh/m2) < 150 150 ­ 250 > 250

Electricidad (kWh/m2) < 100 100 ­ 225 > 225

Analizando el consumo de agua promedio anual por hotel se pueden fijar los límites de calificación para las distintas categorías.

Gráfico Nº 73: Consumo anual de agua por metro cuadrado de superficie (m 3 /m 2 ) por hotel

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

m3/m2

LASC­ 5­310

LASC­ 5­179

LASC­ 5­184

LASC­ 5­104

LASC­ 5­280

PROV­ 4­128

VITA­5­ 133

PROV­ 5­104

PROV­ 4­80

VITA­4­ 30

PROV­ 3­28

PROV­ 0­17

ESTC­ 0­24

120

A partir de esta tabla se obtienen los estándares para la evaluación del indicador de metros cúbicos de consumo de agua potable por unidad de superficie.

Tabla Nº 37: Evaluación del consumo de agua potable, hoteles de Santiago

Categoría Excelente Aceptable Pobre

Categoría 1: Hoteles sin clasificación hasta 3 estrellas, con menos de 50 habitaciones

Consumo Agua Potable (m 3 /m 2 ) < 2,5 2,5 ­ 5 > 5

Categoría 2: Hoteles de 3 y 4 estrellas, número de habitaciones entre 50 y 150.

Consumo Agua Potable (m 3 /m 2 ) < 2 2 ­3 > 3

Categoría 4: Hoteles de 4 y 5 estrellas, número de habitaciones por sobre 150.

Consumo Agua Potable (m 3 /m 2 ) < 1,5 1,5 ­ 2,5 > 2,5

121

XIV.­ Comentarios y Conclusiones

El uso eficiente de la energía es un concepto relativamente nuevo en Chile, que recién está siendo incorporado por la población a través de las primeras campañas de etiquetado de electrodomésticos y de ahorro en el consumo en el hogar. Mucha gente está enterada de esta nueva tendencia por ahorrar energía, cuidar el medio ambiente y evitar el calentamiento global, pero pocos saben qué pueden hacer ellos personalmente y con su empresa para participar activamente.

La metodología de benchmarking como herramienta para el mejoramiento en el uso eficiente de la energía a nivel de sectores de la economía aún no es conocida, y menos utilizada. Específicamente para el sector hotelero, a la mayoría de los establecimientos a los que se invitó a participar del estudio pareció una novedad el procedimiento, y muy pocos presentaron un interés real por los resultados del estudio. El interés ha sido gatillado últimamente por la reciente alza en los precios de la energía. La gran mayoría se contentó con cumplir con la entrega de datos, sin importarles cuándo iban a estar disponibles las conclusiones del estudio, ni que beneficios podían obtener de éste.

La realización de estudios de este tipo necesita de campañas fuertes de información y capacitación previas a la recolección de información. Como se vio en los proyectos realizados alrededor del mundo por entidades internacionales que promueven el uso eficiente de la energía, todo parte por la promoción del concepto de EE, crear conciencia de las oportunidades y de las mejores prácticas en el desarrollo de la industria. Esto se realiza a través de charlas, seminarios educativos y de negocios en los que participen los niveles gerenciales, administrativos y técnicos que tengan que ver con el uso de la energía. Resulta crucial para la metodología de benchmarking que la iniciativa y motivación por el uso eficiente de la energía provenga de los niveles más altos de gerencia.

Además de las charlas y seminarios es necesaria la distribución de manuales del uso eficiente de la energía y del agua potable, así como la exposición de casos exitosos en la aplicación de políticas de eficiencia, que incluyan montos aproximados de inversión y tiempo de recuperación o amortización de dichas inversiones.

Como se mencionó en la introducción de este estudio, a veces las imperfecciones del mercado pueden traducirse en barreras o señales negativas que impidan a los hoteleros adoptar medidas que optimicen el consumo de energía. Esto se debe en gran parte a la falta de información adecuada a los intereses y conocimiento del usuario. A continuación se presentan una serie de barreras detectadas frente a la implementación de medidas de eficiencia energética a lo largo de este estudio, y un conjunto de dinamizadores para superar estas barreras, que pueden utilizarse para promover un programa de eficiencia energética en hoteles del país.

Barreras a la eficiencia energética en hoteles:

­ La mayor limitación para la implementación de medidas de eficiencia energética es la falta de tiempo. Especialmente en la temporada alta, el personal del hotel evita pasar tiempo en actividades que no sean centrales en torno a la atención de los huéspedes. Los programas para mejorar la eficiencia energética, por lo tanto, deben implementarse en la temporada baja.

­ Existe una falta de conocimiento sobre las medidas de eficiencia energética y la utilización de energías alternativas, como la solar, entre el personal de mantenimiento y los niveles corporativos de los hoteles. Esto incluye tanto el conocimiento técnico experto, así como el conocimiento necesario para evaluar las inversiones en eficiencia energética como una oportunidad de negocios.

122

­ Los propietarios de los hoteles están renuentes a implementar cualquier cambio que pueda afectar negativamente el bienestar de los clientes. Esto es uno de los principales obstáculos para implementar medidas en las habitaciones de los huéspedes. Mientras tanto, la mayoría de los huéspedes de los hoteles parecen ignorar la necesidad de ahorrar energía y actúan sin brindarle atención a dicho ahorro.

­ En la legislación chilena el tema de la eficiencia energética no está debidamente incorporado. Esto significa que en el marco regulador no se define la responsabilidad institucional de la puesta en marcha de las políticas, programas y medidas de eficiencia energética, a pesar que en el marco legal regulador se asignan a algunas de las entidades que constituyen la institucionalidad del sector energético las atribuciones necesarias para intervenir en este ámbito. 20

­ La inversión inicial asociada con las tecnologías de energía eficiente es generalmente más alta que la inversión en tecnologías convencionales. Por ejemplo, el costo de las ampolletas de luz incandescente en comparación con las lámparas fluorescentes compactas. Estos costos adicionales usualmente se recuperan en la operación del equipo, pero las decisiones sobre la inversión en los niveles de decisión corporativos tienden a tomarse con base en los costos iniciales.

­ En Chile no hay fuentes de financiamiento conocidas por los hoteleros con condiciones favorables destinadas específicamente a proyectos de eficiencia energética.

­ La estructura de los costos de la factura energética para los hoteles es más un incentivo para el recorte de la curva de carga que para la eficiencia energética.

­ Por el momento, el mercado de eficiencia energética en cualquier sector económico de Chile todavía es limitado. Pocas compañías ofrecen tecnologías para la eficiencia energética y pocas empresas de consultoría ofrecen servicios de eficiencia energética, incluyendo al sector hotelero.

De acuerdo a lo anterior, entre los dinamizadores planteados para la superación de las barreras presentadas, se proponen los siguientes:

­ Las medidas para la eficiencia energética generalmente son rentables para los hoteles. El tiempo promedio de recuperación de las medidas identificables durante auditorías del uso de la energía es de 1,6 años, pero más de la mitad tienen tiempos de recuperación de menos de un año 21 . La energía solar, que es la opción de energía renovable más factible, generalmente es menos rentable, pero su aplicación en calentadores de agua tiene tiempos de recuperación que todavía son atractivos.

­ El precio de la electricidad y el gas en Chile está aumentando rápidamente, lo que hace concientes a los propietarios de los hoteles que el ahorro de energía puede mejorar positivamente sus estados financieros. Si los hoteles implementaran las diferentes medidas de EE generalmente recomendadas (de las cuales algunas se presentan en el capítulo Anexos), su margen de ganancia en promedio podría mejorar hasta en un 1,5%.

20 Rozas Balbontín, Patricio. “Competitividad, eficiencia energética y derechos del consumidor en la economía chilena”. Instituto Latinoamericano y del Caribe de Planificación Económica y Social – ILPES, Series CEPAL, Gestión Pública Nº 18, Santiago de Chile, Marzo 2002.

21 A.T. Keesman, J.M. Blanco R., R.A.A. Schillemans, K. Quirós M., B. Keskin. “Barreras y Dinamizadores para la Eficiencia Energética en el Sector Hotelero de Costa Rica”. Costa Rica, 2005.

123

­ Las mejoras en eficiencia energética y la implementación de sistemas de fuentes alternativas como energía solar pueden fortalecer la imagen de un hotel moderno con una visión futurista. Para algunos representantes de los hoteles, esta resulta una razón clave para participar en programas de UEE.

­ Los proveedores locales de productos y servicios en eficiencia energética y energía renovable pueden ser determinantes en la decisión de un hotel de implementar las oportunidades de mejora.

­ Generalmente se pueden implementar medidas sin costo alguno o de bajo costo dentro del presupuesto de los servicios de mantenimiento del hotel, lo cual facilita su implementación.

­ Los esquemas de etiquetado tales como la Certificación para la Sostenibilidad Turística (CST) de Costa Rica, el Energy Star de Estados Unidos, o el benchmarking del Carbon Tust del Reino Unido sensibilizan a los propietarios de los hoteles y a los consumidores sobre la necesidad de ahorrar energía. Junto con lograr la certificación internacional, si se logra desarrollar un sistema de certificación nacional, este efecto puede fortalecerse aún más.

­ Especialmente durante los meses de mayor ocupación, las empresas de servicios públicos pueden tener dificultades para satisfacer la demanda, lo que puede ocasionar apagones no programados y sobretensión. Esto hace tomar conciencia a los dueños de los hoteles sobre la necesidad de reducir el uso energético durante las horas de mayor consumo o programar en conjunto con el proveedor la generación propia de electricidad en horas punta.

­ Como se estudió, existe una marcada diferencia entre la demanda eléctrica en la temporada de mayor ocupación de los hoteles y la de menor, así como entre los consumos en el día y la noche. Estas variaciones crean oportunidades para recortar la curva de la carga, lo cual puede combinarse bien con las medidas de eficiencia energética.

Con respecto a la gestión energética, basándose en lo aprendido durante el proceso de levantamiento de datos, se puede concluir que existe una considerable diferencia frente a la información y capacitación de los distintos “Jefes de Ingeniería”, “Gerentes de Operaciones”, “Gerentes de Mantención” o como se denomine el cargo de las personas que administran el consumo de la energía en los hoteles de Santiago con respecto a las políticas de eficiencia energética. Mientras existen establecimientos que han aplicado medidas, aunque básicas, de uso eficiente de la energía y manejan información como el número de ampolletas del hotel, capacidad de los equipos de calefacción, horas punta de consumo de electricidad, superficies de los espacios climatizados etc., existen otros que ni siquiera tienen a mano la superficie total del establecimiento, y que enfrentan los gastos en energía como costos hundidos, fijos e inmanejables.

A continuación se realizan críticas a la situación actual de la población de hoteles de Santiago relacionadas con la gestión energética. Se presentan medidas que falta aplicar, responsabilidades e iniciativas que debe tomar la gerencia y los ingenieros a cargo en el manejo de la energía etc. Las principales particularidades rescatadas sobre la gestión energética en hoteles son:

­ La instrumentación para la realización de mediciones técnicas es insuficiente, obsoleta o inexistente. No se miden ni se tienen registros estadísticos de algunos parámetros que constituyen variables del consumo energético. El empleo de los equipos de termografía para la determinación del estado técnico del funcionamiento de las instalaciones y las pérdidas de energía en el sistema aún no se ha introducido. No se realizan mediciones de la intensidad luminosa mediante luxómetros.

124

­ No se lleva a cabo un registro y control por separado de los consumos (cocina, iluminación, lavandería, ascensores etc.). De hecho algunos hoteles habían perdido las facturas asociadas a meses de más de un semestre de antigüedad y no llevaban un registro de los costos asociados a los consumos, lo que imposibilita cualquier comparación con el desempeño energético de años anteriores. Aunque ya se sabe que la climatización, el ACS y la iluminación son los principales responsables del consumo energético, como se demostró a lo largo del estudio; resulta necesario estudiar en detalle qué uso consume más energía que otros, y su evolución a lo largo del año. Para esto es necesario disponer de medidores diferenciados por sectores (uno para bombas, otro para ascensores, cocinas, etc.). Otra opción bastante más viable, es calibrar porcentajes asociados a usos midiendo el consumo de cada aparato existente en el edificio a partir de sus potencias. Esto permite realizar un seguimiento detallado de los equipos que más consumen.

­ No existencia de un sistema coherente de medidas encaminadas al uso racional de la energía, sólo acciones aisladas en momentos muy específicos, relacionados con la evaluación externa de la gestión energética del hotel.

­ Por lo general, la gestión energética no es de la competencia directa de la gerencia del hotel, existen varios escalones intermedios entre la gerencia y las personas encargadas de la eficiencia energética. Esto es muy importante, ya que en la mayoría de los hoteles encuestados, el personal encargado de la administración de lo equipos de climatización, grupo electrógeno etc., sólo se preocupa de que estén funcionando, de la provisión de combustibles y de su mantención, pero no se hacen cargo de los consumos ni de los costos asociados. De eso se encarga el área de finanzas, y es esta distancia la que imposibilita un seguimiento y control apropiado de los consumos.

­ Desconocimiento por parte de los directivos de los indicadores y normas que caracterizan la eficiencia energética. En ocasiones se dice: "están aumentando los consumos" o: "se excedió el presupuesto", sin tener en cuenta, por ejemplo, el aumento de clientes por encima de lo previsto, aumento de la temperatura ambiente por encima del promedio histórico, inversiones y remodelaciones que implican consumos no planificados, etc.

­ Con frecuencia se piensa sin reflexionar que cualquier actividad de ahorro o uso racional disminuye el confort de la instalación.

­ En los procesos inversionistas o de remodelación, no se tienen en cuenta las alternativas más eficientes desde el punto de vista energético, ni se cuantifican los incrementos que se producen.

­ No se han determinado indicadores técnicamente fundamentados. Se trabaja con consumos específicos cuyo valor no está claro cómo se obtiene.

­ No existen normas para el funcionamiento de los equipos, tanto del régimen de explotación como de tiempo de funcionamiento.

­ Poca motivación y capacitación del personal relacionada con la eficiencia energética.

­ Cuando se obtienen beneficios por mejoramiento del factor de potencia o disminución de la máxima demanda (tarifas diferenciadas menores, convenio para la generación propia de electricidad en hora punta etc.), no se destinan parte de los mismos a seguir perfeccionando la eficiencia energética de la instalación.

­ Poco control estadístico de los indicadores propios de la gestión energética.

125

­ Los recursos humanos que más influyen en la eficiencia energética no están involucrados en un plan de capacitación y recalificación. Debe señalarse que en este aspecto se desaprovecha el potencial que significa la no despreciable cifra de ingenieros y técnicos que trabajan en las instalaciones hoteleras en otras funciones, pero que debidamente capacitados pueden contribuir a la aplicación de medidas de ahorro.

­ No existe un plan de inversiones relacionado con la eficiencia energética (a corto, mediano y largo plazo). Se desaprovechan oportunidades de financiamiento.

­ En algunos casos, las personas que ocupan el puesto de energético aspiran a en un corto plazo ocupar otras responsabilidades, por lo que no hay un seguimiento continuo de este problema. En consecuencia con lo anterior, resulta conveniente tener un evaluador externo de esta actividad, contratado para atender este servicio.

­ La arquitectura de las construcciones y remodelaciones no toman en cuenta el aprovechamiento de la luz solar, corrientes de aire, etc. Cada edificio debería responder con una forma y una organización espacial a un determinado sitio y disposición, y a una determinada localización geográfica. Un diseño arquitectónico ambientalmente sustentable es una manipulación intencional del sitio, de la forma del edificio, de la planificación interna, de los parámetros constructivos con un mínimo consumo de energías no­renovables para lograr el confort térmico y lumínico. 22

­ Desarrollo insuficiente de fuentes renovables y limpias de energía, en particular la solar y la eólica.

­ La climatización y su control es muy importante: una variación de 1ºC en la temperatura implica una variación en el consumo energético de hasta un 6%.

­ Los niveles de iluminación no se miden, existen manifestaciones del fenómeno de contaminación lumínica, lo cual afecta la calidad de los paisajes nocturnos.

­ La iluminación constituye un porcentaje considerable (entre el 15 y el 30%) del consumo total de energía eléctrica, dependiendo de la época del año. Sin embargo, es una carga repartida entre muchos equipos consumidores de baja potencia, lo cual hace difícil la actuación sobre los mismos.

­ La sucesiva instalación de equipos no previstos en la inversión inicial, ocasiona sobrecargas en la instalación, que provocan mayores pérdidas en los conductores y disminución de las tensiones de alimentación. Si la caída de tensión es superior a 5 voltios, se puede asegurar que la sección de los conductores es insuficiente y conviene sustituirlos por otros de sección mayor. 23

­ Los especialistas que están responsabilizados con el ahorro de energía en los hoteles pocas veces son ingenieros electricistas. Por otra parte y como consecuencia del rápido crecimiento del sector turístico, ese personal tiene poca experiencia laboral.

22 Filippín, C.“Comportamiento energético de dos tipologías de edificios escolares en distintas localizaciones geográficas y diferentes entornos”, Revista Avances en Energías Renovables y Medio Ambiente, Argentina, 1999. [en línea] <http://www.asades.org.ar/averma/tema07.htm> [consulta: 26 Abril 2007]

23 Viñedo Tomey, Eugenio. “Sobreconsumo de portadores energéticos: impacto ambiental en una zona turística”, Cuba, 1999. [en línea] <http://www.monografias.com/trabajos12/ugedos/ugedos.shtml?monosearch> [consulta: 26 Abril 2007].

126

Analizando ahora los hoteles que decidieron participar del proceso de benchmarking, hay que destacar que el 46,7% corresponde a hoteles de 5 estrellas, y un 20% a establecimientos de 4 estrellas.

Tabla Nº 38: Clasificación de los hoteles encuestados

Hoteles encuestados

Clasificación Nº %

5 Estrellas 7 46,67% 4 Estrellas 3 20,00% 3 Estrellas 2 13,33% Sin Clasificación 3 20,00% Total 15 100,00%

La tabla anterior claramente refleja un mayor interés por parte de los hoteles más grandes y de lujo por participar en proyectos asociados al uso eficiente de la energía. Esto se debe principalmente a dos posibilidades: primero, que se trate de establecimientos pertenecientes a cadenas hoteleras internacionales, y que por lo tanto se rigen por estándares internacionales del uso de la energía, y segundo, que se trate de cadenas nacionales, pero que debido a los altos niveles de confort que deben entregar a sus clientes y a la alta competencia, se encuentran más informados sobre la tendencia mundial hacia un uso eficiente de la energía en hoteles, por lo que deciden participar del proyecto.

Otro factor a considerar es que los hoteles de mejor categoría generalmente cuentan con un personal con mayor experiencia y entrenamiento profesional, por lo que los especialistas encargados del ahorro de energía son capaces de sacar provecho de los beneficios de un estudio de este tipo. No así los hoteles de menor clasificación, en que muchas veces los gerentes y administradores no son necesariamente ingenieros, se trata de negocios familiares y por lo tanto no existe la misma capacitación o la información necesaria sobre los beneficios de políticas de eficiencia energética.

La diferencia en el interés demostrado por participar del estudio entre hoteles de distintas categorías se puede apreciar comparando el gráfico obtenido de la distribución según categoría de los hoteles encuestados, con el de la distribución real de la población de hoteles de Santiago.

Gráfico Nº 5: Distribución de oferta hotelera por categorías

4 Estrellas; 36,25%

3 Estrellas; 33,75%

2 Estrellas; 2,50%

No Clasif icados;

7,50% 5 Estrellas; 20,00%

127

Gráfico Nº 77: Distribución de hoteles encuestados por categorías

5 Estrellas 47%

4 Estrellas 20%

3 Estrellas 13%

Sin Clasificación 20%

En cuanto a los indicadores de eficiencia energética utilizados en el extranjero, y presentados en este estudio, se puede concluir que los más utilizados, más representativos de la EE y los de mayor utilidad son los que presentan el consumo energético por m 2 de superficie del establecimiento. Como ya se mencionó, es necesario fijar límites de consumo para las distintas tipologías de hotel de acuerdo a sus estructuras de consumo, diferenciando principalmente entre categorías y números de habitaciones, ya que son estos los factores que definen los estándares de confort, y por ende los consumos asociados a cada tipo de hotel.

A continuación se presenta una tabla que compara los consumos límites estándares que permiten la clasificación de los hoteles de acuerdo a la AVEN de España, y al Carbon Trust del Reino Unido para el indicador kWh/m 2 .

Tabla Nº 39: Comparación estándares de eficiencia internacional

AVEN: Excelente Bueno ­ Pobre Deficiente

Tipo de Hotel Combustibles Electricidad Combustibles Electricidad Combustibles Electricidad

Hoteles grandes < 200 < 165 200 ­ 300 165 ­ 250 > 300 > 250 Hoteles tamaño medio < 190 < 70 190 ­ 260 70 ­ 120 > 260 > 120 Hoteles pequeños < 180 < 60 180 ­ 240 60 ­ 100 > 240 > 100

CARBON TRUST: Bueno Aceptable Pobre

Tipo de Hotel Gas Electricidad Gas Electricidad Gas Electricidad

Lujo < 300 < 90 300 ­ 460 90 ­ 150 > 460 > 150 Negocios o vacaciones < 260 < 80 260 ­ 400 80 ­ 140 > 400 > 140 Pequeño < 240 < 80 240 ­ 360 80 ­ 120 > 360 > 120

Observando la tabla se puede apreciar que las exigencias para cada categoría de hotel varían considerablemente entre los dos países estudiados. Esto se debe principalmente a diferencias en el clima y en el tipo de turismo entre ambos; factores que significan estructuras de consumo muy diferentes.

De la tabla anterior se infiere que resulta necesario fijar estándares de eficiencia propios de Chile, pero siempre teniendo en cuenta lo exigido en otros países, y realizando comparaciones principalmente con países de climas similares, y con tipo de turismo parecido. Por ejemplo no tiene sentido comparar hoteles de la región Metropolitana con establecimientos ubicados en la costa ya que los patrones de consumo son muy diferentes, así como el propósito de las visitas (placer, negocios etc.)

128

Al fijar los estándares de eficiencia a través de límites de consumo para los indicadores, se debe cuidar partir de una base de cierta “eficiencia asegurada”, ya que hay que evitar a toda costa proponer estándares muy bajos frente a una población que puede ser en su totalidad ineficiente. En otras palabras, si la población entera es ineficiente, de no calibrarse bien la clasificación, muchos hoteles podrían clasificarse como con buen desempeño.

Para el indicador de consumo energético por unidad de superficie (kWh/m 2 ), vale la pena recordar que las superficies obtenidas en el benchmarking y utilizadas en este estudio corresponden a las totales de cada edificio, cuando en un estudio más acabado se debería tratar con las superficies de espacios climatizados, eliminando bodegas, estacionamientos etc. Esto se realizó así ya que muchos de los hoteles encuestados no contaban con las superficies detalladas del establecimiento.

En estudios futuros se debe especificar que las superficies pedidas correspondan a espacios climatizados, tal como se hace en la encuesta de benchmarking desarrollada, de manera de lograr una interpretación más realista de los consumos a través de indicadores. Si evaluamos los hoteles estudiados de acuerdo a los límites de eficiencia propuestos para el indicador kWh/m 2 y para el consumo de agua potable para los hoteles de Santiago, se obtienen los siguientes resultados.

Tabla Nº 40: Evaluación de los hoteles estudiados según clasificación propuesta

Código Categoría Chile Electricidad Combustibles Agua

kWh/m 2 kWh/m 2 m 3 /m 2

PROV­4­128 2 ­ Hotel mediano Aceptable Aceptable Aceptable

LASC­5­179 3 ­ Hotel grande Excelente Excelente Aceptable

LASC­5­184 3 ­ Hotel grande Aceptable Excelente Pobre

LASC­5­104 2 ­ Hotel mediano Aceptable Aceptable Aceptable

LASC­5­280 3 ­ Hotel grande Pobre Excelente Pobre

ESTC­0­24 1 ­ Hotel pequeño Aceptable Aceptable Pobre

VITA­4­30 1 ­ Hotel pequeño Pobre Pobre Pobre

PROV­0­17 1 ­ Hotel pequeño Excelente Aceptable Excelente

PROV­5­104 2 ­ Hotel mediano Pobre Aceptable Pobre

PROV­3­28 1 ­ Hotel pequeño Pobre Pobre Pobre

LASC­5­310 3 ­ Hotel grande Aceptable Aceptable Pobre

VITA­5­133 2 ­ Hotel mediano Aceptable Aceptable Pobre

SANT­3­70 2 ­ Hotel mediano Aceptable Aceptable ­

PROV­4­80 2 ­ Hotel mediano Aceptable Aceptable Aceptable

Claramente esta clasificación es meramente demostrativa ya que el tamaño de la muestra no es el suficiente como para fijar los estándares adecuados, pero lo destacable es el procedimiento y la metodología utilizada para la obtención de ésta.

En cuanto al indicador utilizado para el análisis de consumo de agua potable, se puede decir que es el menos eficaz, comparado con el de consumo energético por metro cuadrado. Se debe estudiar el consumo de agua potable de una muestra más grande de establecimientos de manera de poder analizar qué indicador es el más apropiado, influyente y representativo del consumo eficiente de agua, ya que de los estudiados ninguno destacó por sobre los otros (m 3 /hab, m 3 /RN).

129

Otro punto que vale la pena destacar es el hecho de que algunos establecimientos entregaron los costos mensuales asociados al consumo energético y de agua potable considerando el IVA y no valores netos. Esto se debió corregir con cada establecimiento. Para un próximo estudio resultaría necesario verificar que todos los establecimientos entreguen los costos en los mismos términos, y pedir expresamente valores netos, de manera de no distorsionar el análisis de costos.

Con respecto a las herramientas de benchmarking desarrolladas para proyectar consumos de electricidad y combustibles fósiles a partir de un dato patrón y de las temperaturas medias mensuales de la ciudad de Santiago hay que destacar que con una muestra más grande de hoteles y de datos de consumo energético, las ecuaciones que relacionan el consumo mensual y las temperaturas medias debería aproximarse más a la realidad, pero siempre manteniendo la influencia del clima a la hora de fijar benchmarks o metas futuras de consumo. Cabe recordar que el dato patrón ingresado para que funcione la proyección debe encontrarse dentro de lo aceptable o excelente en cuanto a uso eficiente de la energía, de esta manera todos los consumos mensuales estimados a través de las ecuaciones van a ser una proyección de dicha excelencia.

Teniendo en cuenta la categoría como consumidor de energía eléctrica que tiene un hotel, en la mayoría se instala un grupo electrógeno con el objetivo de garantizar la continuidad del servicio ante averías o fallos de la red nacional, por lo que siempre se han considerado plantas de emergencia. Sin embargo, en ocasiones se ha valorado la posibilidad de explotar estas instalaciones como una medida de ahorro de energía, sobre todo en el horario de máxima demanda.

Concluyendo con el presente estudio se puede resumir que la gestión energética en los hoteles debe estar encaminada a:

­ Minimizar el consumo de energía. ­ Maximizar la eficiencia de los equipos consumidores. ­ Disminuir los costos de la energía consumida.

Algunos indicadores utilizados en la actualidad no son capaces de evaluar la eficiencia energética en los hoteles y presentan dificultad a la hora de usarse como instrumentos de control, como lo sería el caso de los indicadores de consumo por habitación­noche ocupada (kWh/RN), o consumo por habitación del hotel (kWh/hab), ya que estas variables presentan una baja correlación con los datos de consumo.

De acuerdo a los datos obtenidos del benchmarking, el consumo de energía se distribuye por partes iguales entre el gas natural y la electricidad, dejando un 3% asociado al petróleo diesel.

El éxito de los hoteles de la ciudad de Santiago depende de su habilidad para reducir sus costos energéticos y de consumo de agua potable, y proveer con la misma calidad, un ambiente confortable a sus clientes. Las medidas típicas para lograr mejoras de desempeño incluyen:

­ Optimización del desempeño de los equipos existentes y de las operaciones. ­ Integración de los sistemas y de las operaciones. ­ Mejoramiento de las operaciones y de los procedimientos de mantenimiento. ­ Actualización y puesta en marcha de equipos nuevos. ­ Análisis y renegociación de las tarifas energéticas y servicios con la compañía suministradora.

130

XIV.­ Referencias

[1] Santamarta Flores, J. 2007. “La eficiencia energética”, [en línea] Revista World Watch N º26 <http://www.nodo50.org/worldwatch/ww/htm/02­26.html> [consulta: 02 Agosto 2007]

[2] Santiago Consultores Asociados. “Identificación, Evaluación y Propuesta de Medidas e Instrumentos de Eficiencia Energética, Para los Distintos Sectores de Consumo del País”. Santiago, 21 de Marzo 2005.

[3] Programa de Estudios e Investigaciones en Energía. “Estudio de las Relaciones entre la Eficiencia Energética y el Desarrollo Económico”. Santiago, Julio 2003.

[4] Centro de Excelencia en Gestión de Producción. “Ficha técnica de Benchmarking: Benchmarking y Trabajo Colaborativo”. Universidad Católica de Chile, Santiago 2007.

[5] Corporación de Desarrollo Tecnológico CDT. “Sistema Nacional de Benchmarking” [en línea] <http://bench.cdt.cl> [consulta: 03 Abril 2007]

[6] Instituto Nacional de Estadísticas (INE) y Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR). “Turismo Informe Anual 2006”. Santiago, Septiembre 2007.

[7] Instituto Nacional de Normalización, INN. Nch.2912.Of2005: “Alojamiento Turístico – Hoteles – Requisitos para su calificación”. Junio 2005.

[8] Loper, Joe. La Alianza para el Ahorro de Energía. “Contratos de Desempeño: Financiamento Alternativo para Proyectos de Eficiencia Energética en la Industria Hotelera”, [en línea] <http://www.ase.org/content/article/detail/1365> [consulta: 03 Agosto 2007]

[9] Alliance to Save Energy (Alianza para el Ahorro de Energía). “Hotel Energy Efficiency”, [en línea] <http://www.ase.org/section/topic/ee_hotels/> [consulta: 03 Agosto 2007]

[10] Best Practice Programme, Department of The Environment. “Energy Efficiency in Hotels – A Guide for Owners and Managers”. Reino Unido, 1993 [en línea] <http://www.carbontrust.co.uk/publications/publicationdetail.htm?metaNoCache=1&product id=ECG036&metaNoCache=1> [consulta: 19 Septiembre 2007]

[11] Cabrera Gorrín, Osmel y Pérez Dorta, Yunieskis. "Reflexiones Sobre El Consumo Energético en el Sector Hotelero Cubano”. Cuba, Junio 2006 [en línea]<http://www.ilustrados.com/publicaciones/EpyAAVZpAASoZRIWHn.php> [consulta: 20 Abril 2007]

[12] Alliance to Save Energy (Alianza para el Ahorro de Energía). “Alliance Hotel Initiatives”, [en línea] <http://www.ase.org/section/topic/ee_hotels/hotel_initiatives/> [consulta: 03 Agosto 2007]

[13] Instituto Costarricense de Turismo (ICT) [en línea] <http://www.turismo­ sostenible.co.cr/ES/entrada.phtml> [consulta: 03 Agosto 2007]

[14] Instituto ORHMA, Ontario Restaurant, Hotel & Motel Association, Canadá, 2003. [en línea] <http://www.orhma.com/NEWS/saving_energy_dollars.asp> [consulta: 10 Agosto 2007]

[15] The Office of Energy Efficiency (OEE), Canadá, 2003. [en línea] <http://www.oee.nrcan.gc.ca/english> [consulta: 10 Agosto 2007].

131

[16] Energy Star, United States Enviromental Protection Agency (U.S. EPA) “Portfolio Manager – Quick Reference Guide – Hotels”. EEUU, Noviembre 2004 [en línea] <http://www.energystar.gov/benchmark> [consulta: 23 Abril 2007]

[17] Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), España, 2007 [en línea] <http://213.97.201.215/ith/eficienciaenergetica.php> [consulta: 16 Agosto 2007]

[18] Instituto Agencia Valenciana de la Energía (AVEN), Valencia, España, 2007. [en línea] <http://www.aven.es/informes/hoteles.html> [consulta: 16 Agosto 2007]

[19] Instituto Agencia Valenciana de la Energía (AVEN), “Guía de Ahorro y Eficiencia Energética en Establecimientos Hoteleros de la Comunidad Valenciana”. Valencia, España, 2003.

[20] Rozas Balbontín, Patricio. “Competitividad, eficiencia energética y derechos del consumidor en la economía chilena”. Instituto Latinoamericano y del Caribe de Planificación Económica y Social – ILPES, Series CEPAL, Gestión Pública Nº 18, Santiago de Chile, Marzo 2002.

[21] A.T. Keesman, J.M. Blanco R., R.A.A. Schillemans, K. Quirós M., B. Keskin. “Barreras y Dinamizadores para la Eficiencia Energética en el Sector Hotelero de Costa Rica”. Costa Rica, 2005.

[22] Filippín, C.“Comportamiento energético de dos tipologías de edificios escolares en distintas localizaciones geográficas y diferentes entornos”, Revista Avances en Energías Renovables y Medio Ambiente, Argentina, 1999. [en línea] <http://www.asades.org.ar/averma/tema07.htm> [consulta: 26 Abril 2007]

[23] Viñedo Tomey, Eugenio. “Sobreconsumo de portadores energéticos: impacto ambiental en una zona turística”. Cuba, 1999. [en línea] <http://www.monografias.com/trabajos12/ugedos/ugedos.shtml?monosearch> [consulta: 26 Abril 2007].

XV.­ Bibliografía

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­ Encuesta Mensual a Establecimientos de Alojamiento Turístico. Trabajos Especiales INE.

­ Nch.2912.Of2005: “Alojamiento Turístico – Hoteles – Requisitos para su calificación”.

­ “Guía de Ahorro y Eficiencia Energética en Establecimientos Hoteleros de la Comunidad Valenciana”, Angencia Valenciana de la Energía (AVEN), Valencia, España.

­ “Balance Anual de Energía 2006”, Comisión Nacional de Energía: www.cne.cl

­ “Encuesta Mensual de Energía Eléctrica”, INE.

­ “Listado de tipos de gas y servicios afines prestados por Metrogas S.A.”; Metrogas S.A.

132

­ “Estrategia Integral del Esquema Sustentable para la Certificación del Turismo en México”; Secretaría del Medio Ambiente y de Recursos Naturales, Instituto Nacional de Ecología, México.

­ “Anuario Estadístico Sector Eléctrico 2005”, Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

­ “Estudio: Auditoría Energética para Edificio Institucional de Teatinos 120, Santiago de Chile”; TBE Chile, Gestión Inteligente de Energía.

­ “Instructivo Encuesta de Alojamiento Año 2006”; Instituto Nacional de Estadísticas (INE), Santiago 2007.

­ www.bomba18.cl/articulo1/abril05/ventilacion_forzada.htm

­ “Energía mundial en 2006”, World Energy Council (WEC).

­ “Laboratory Field Studies/Performance Feedback: Final Report to California Institute for Energy Efficiency”; Clifford C. Federspiel, Qiang Zhang, and Edward Arens, Center for Environmental Design Research, University of California, Berkeley, California, Diciembre 1999.

­ “Estimación del Potencial de Ahorro de Energía Mediante Mejoramientos de la Eficiencia Energética de los Distintos Sectores del Consumo en Chile”; Comisión Nacional de Energía (CNE), Santiago, 4 de octubre de 2004.

­ “Estrategia de Ahorro y Eficiencia Energética en España 2004­2012: Sector Edificación”; Secretaría de Estado de Energía, Ministerio de Economía, 5 de Noviembre 2003.

­ www.eclac.org

­ www.egeneration.co.uk

­ www.hoteleros.cl

­ www.metrogas.cl

­ www.ode.es

­ http://revista.robotiker.com/gc

­ www.seg­social.es

­ www.ase.org

­ www.worldclimate.com

­ www.turismo­sostenible.co.cr/ES/

133

XVI.­ Anexos

­ Guía rápida de ahorro energético en hoteles de acuerdo a la AVEN

­ Carta de Hoteleros de Chile A.G. ratificando colaboración en el proyecto.

­ Carta de Hoteleros de Chile A.G. invitando los hoteles a participar del proyecto.

­ Encuesta mensual a establecimientos Hoteleros, INE.

­ “Energy efficiency in hotels – A guide for owners and managers”

­ Encuesta de Benchmarking

­ Instructivo de encuesta

134

Guía Rápida de Ahorro Energético en Hoteles de acuerdo a la AVEN:

135

Carta de Hoteleros de Chile A.G. ratificando colaboración en el proyecto

136

Carta de Hoteleros de Chile A.G. invitando los hoteles a participar del proyecto

CIRCULAR 11/07 Santiago, 2 de agosto de 2007

Señores Socios Hoteleros de Chile A.G. Presente

Estimados Asociados:

Nuestra Asociación Gremial en conjunto con Metrogas y la Corporación de Desarrollo Tecnológico (CDT) han acordado desarrollar un estudio orientado a caracterizar el consumo energético y de agua sanitaria en hoteles de Santiago, con el objeto de generar estándares de eficiencia energética que permitan alcanzar menores costos operacionales en los edificios, sin que esto signifique necesariamente una mayor inversión ni pérdida del confort.

En la actualidad no existen antecedentes locales sobre una caracterización y cuantificación de los consumos energéticos, para incorporar innovadoras y eficientes tecnologías en las nuevas construcciones, como tampoco para poder realizar mejoras en la mantención y uso de equipos, que se traduzcan en una importante reducción de los costos operacionales.

Con la finalidad de identificar y caracterizar los costos operacionales asociados a los gastos energéticos y de agua sanitaria en su Hotel, la Corporación de Desarrollo Tecnológico (CDT), perteneciente a la Cámara Chilena de la Construcción y Metrogas, han desarrollado una Encuesta de Benchmarking para poder realizar un análisis estadístico haciendo comparaciones basadas en distintas tipologías de edificios de hoteles a través de indicadores específicos, con los cuales se generarán los estándares de eficiencia energética.

La CDT y Metrogas, se han comprometido, además de guardar la estricta confidencialidad de los datos recibidos, a entregar sin costo un informe particular a cada establecimiento asociado participante, como también, realizar una presentación general, mostrando los beneficios que retribuye la eficiencia energética desde el punto de vista de la reducción de los costos operacionales y mejora en la imagen de las empresas.

Finalmente se generará un manual de buenas prácticas, orientado a enseñar practicas eficientes en el uso de equipos y actividades, comunes en un edificio de características hoteleras.

Para llevar a cabo este estudio, solicitamos su estimada y valiosa colaboración para que nos informe a través de esta vía, el nombre y antecedentes de la persona de su establecimiento con la cual debemos contactarnos, tanto para el envío de la encuesta y su instrucción de llenado, como para ser entrevistado por la persona que designará la Corporación de Desarrollo Tecnológico (CDT), cuyo nombre le será comunicado oportunamente.

Esperando contar a la brevedad con la información solicitada, y agradeciendo de ante mano su participación en este estudio, les saluda cordialmente,

Gustavo Abel E. Gerente General Hoteleros de Chile A.G. Fono: 56­2­2342466 Fax: 56­2­2034125 Celular: 9­8295154 Mail: gerencia@hotelerosdechile.tie.cl www.hoteleros.cl

137

Encuesta mensual a establecimientos Hoteleros, INE

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139

140

“Energy efficiency in hotels – A guide for owners and managers”

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142

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145

146

147

Encuesta de Benchmarking

148

ENCUESTA DE BENCHMARKING Indicadores de Eficiencia Energética en Hoteles

Favor leer el Instructivo adjunto asociado a la encuesta antes de contestarla.

A.­ IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO

Nombre Comercial:

Dirección: (Calle) (Nº) (Comuna)

Calificación del Establecimiento: (Nº de Estrellas)

E­mail Contacto: Teléfono:

Datos Representate Legal:

Nombre: Teléfono:

Cargo E­mail:

B.­ ANTECENDENTES Y DIMENSIONES DEL ESTABLECIMIENTO

Año Construcción:

Superficie Total: (m2)

Número de Pisos Edificio:

Número de Pisos Subterráneos:

149

C.­ CARACTERÍSTICAS DEL ESTABLECIMIENTO

Número Total de Habitaciones:

Número Total de Suites:

Número Total de Departamentos:

Oferta Diaria de Habitaciones Disponibles:

Marcar en caso de existir:

Ascensores: Nº de Ascensores:

Estacionamientos:

Lavandería en el Edificio:

Piscina Temperada:

D.­ CAPACIDAD OFRECIDA Y OCUPACIÓN

Total de Roomnigths (habitaciones­noche) ocupadas por mes:

Jul Ago Sep Oct Nov Dic 2006

Ene Feb Mar Abr May Jun 2007

Tasa de Ocupación de Habitación por Mes (%):

Jul Ago Sep Oct Nov Dic 2006

Ene Feb Mar Abr May Jun 2007

150

E.­ CARACTERÍSTICAS PISOS

Nº pisos I II III IV V VI VII VIII i al j [m2] [m2] nº nº Tipo [m2] [m2] [m]

1 2 3 4 5 6 7 8 9101112131415

Nombre/Descripción Piso Tipo:

1 6 11 2 7 12 3 8 13 4 9 14 5 10 15

I Superficie Total Piso II Superficie Habitación Tipo III Número de Habitaciones por Piso IV Promedio de Plazas por Habitación V Habitación Tipo (S, D, T, C, M, Suite) VI Superficie Pasillos VII Superficie Acceso Piso VIII Altura Piso

151

F.­ CARACTERÍSTICAS OTROS ESPACIOS

Indicar suma total en metros cuadrados de espacios de uso común calefaccionados y/o con aire acondicionado.

Comedor: m2 Salas de Conferencias/Eventos: m2 Oficina Clientes: m2 Oficinas del Hotel: m2 Gimnasio: m2 Lavandería: m2 Cocina: m2 Recepción: m2 Lobby: m2 Baños: m2 Guardarropía: m2 Restaurantes: m2

Otros: m2 m2 m2

G.­ CANTIDAD Y CARACTERÍSTICAS DE LAS HABITACIONES

TIPO Nº m2 c/u Nº de Ampolletas Nº Plazas

1.­ Single 2.­ Doble 3.­ Triple 4.­ Cuádruple 5.­ Matrimonial 6.­ Suite

Incluye: (marcar con X en caso afirmativo) TIPO I II III IV V VI

1.­ Single I Baño 2.­ Doble II Kitchenette 3.­ Triple III Aire Acond. 4.­ Cuádruple IV Calefacción 5.­ Matrimonial V Televisor 6.­ Suite VI Desayuno

152

H.­ CARACTERIZACIÓN SISTEMA DE CALEFACCIÓN

Marcar selección con una X Sistema:

Caldera Bomba de Calor Estufa Chimenea tipo Bosca

Otro:

Año de instalación de los equipos:

Tipo de Sistema:

1.­ a.­ Individual b.­ Colectivo

2.­ a.­ Regulado por el huesped b.­ No regulado por huesped

Tipo de Caldera: (sólo si sistema de calefacción es a través de Caldera)

1.­ Caldera Combinada (calefacción y producción de agua caliente)

2.­ a.­ Calefacción Radial (circula agua caliente a través del piso) b.­ Calefacción por Placas (ubicadas en la pared):

Fuente de Energía:

Electricidad Gas Natural Gas Licuado Propano ­ Butano (GLP) Combustible Combustible: Leña Solar

Otro:

Período de Funcionamiento del Sistema:

1.­ Todo el Año 2.­ Por Período

2.1.­ Fecha Inicio Funcionamiento: 2.2.­ Fecha Término Funcionamiento:

Rango Potencia Equipo kW

153

H.­ CARACTERIZACIÓN SISTEMA DE CALEFACCIÓN (continuación…)

Breve Descripción del Sistema:

I.­ CARACTERIZACIÓN SISTEMA DE AIRE ACONDICIONADO

Marcar selección con una X Sistema:

Bomba de Calor Equipo de ventana Equipo Split Equipo portátil Ventilador

Otro:

Año de instalación de los equipos:

Tipo de Sistema:

1.­ a.­ Individual b.­ Colectivo

2.­ a.­ Regulado por el huesped b.­ No regulado por el huesped

Fuente de Energía:

Electricidad Gas Natural Gas Licuado Propano ­ Butano (GLP) Combustible Combustible: Agua

Otro:

Período de Funcionamiento del Sistema:

1.­ Todo el Año 2.­ Por Período

2.1.­ Fecha Inicio Funcionamiento: 2.2.­ Fecha Término Funcionamiento:

154

I.­ CARACTERIZACIÓN SISTEMA DE AIRE ACONDICIONADO (continuación)

Rango Potencia Equipo kW

Breve Descripción del Sistema:

J.­ COMENTARIOS CONSUMOS DE ENERGÍA

Se pide comentar cualquier detalle asociado al consumo de energía en el edificio:

Por ejemplo indicar si la misma caldera utilizada para el agua caliente sanitaria es utilizada para la calefacción, si los equipos son nuevos, antiguos, si se cambiaron hace poco etc. Destacar cualquier política de eficiencia en el consumo de energía implementada en los sistemas de consumo de energía térmica o eléctrica (calefacción, aire acondicionado, agua caliente sanitaria, piscina temperada etc.). Indicar si existe cualquier tipo de generación propia (uso de generadores de electricidad) y a qué sistema estaría asociado su uso. Si se utiliza algún combustible (petróleo, parafina etc.) indicar dónde y como.

155

K.­ CONSUMOS ENERGÉTICOS OPERACIONALES

ELECTRICIDAD GAS MES kWh $ m3 $

1 Jul­06 2 Ago­06 3 Sep­06 4 Oct­06 5 Nov­06 6 Dic­06 7 Ene­07 8 Feb­07 9 Mar­07 10 Abr­07 11 May­07 12 Jun­07

AGUA SANITARIA COMBUSTIBLE MES m3 $ Lt. $

1 Jul­06 2 Ago­06 3 Sep­06 4 Oct­06 5 Nov­06 6 Dic­06 7 Ene­07 8 Feb­07 9 Mar­07 10 Abr­07 11 May­07 12 Jun­07

Tipo de Combustible (Petróleo, Parafina etc.):

Datos del Informante:

Nombre del Informante:

Cargo que desempeña:

Teléfono: Email:

Datos del Encuestador:

Nombre del Informante:

Teléfono: Email:

156

Instructivo Encuesta de Benchmarking

157

INSTRUCTIVO ENCUESTA

PROYECTO “DESARROLLO DE UNA METODOLOGÍA PARA LA DETERMINACIÓN DE ÍNDICES DE DESEMPEÑO EN EFICIENCIA ENERGÉTICA

DE HOTELES DE LA CIUDAD DE SANTIAGO”

Santiago 2007

158

Introducción.­

El presente Instructivo tiene como objetivo facilitar el correcto llenado de las variables que contiene la encuesta asociada al proyecto “Desarrollo de una Metodología para la Determinación de Índices de Desempeño en Eficiencia Energética de Hoteles de la Ciudad de Santiago” y de esta manera lograr mayor precisión en el vaciado de los valores en la encuesta; enriqueciendo finalmente la calidad de los datos evitando posteriores consultas por parte de los analistas. Los datos ingresados deben considerar como período anual desde Julio de 2006 hasta Junio de 2007.

El principal objetivo de este proyecto es lograr determinar indicadores de uso racional de la energía en hoteles a partir de los datos generados por esta encuesta y su posterior análisis estadístico. Con el desarrollo de los indicadores va a ser posible obtener un seguimiento controlado del comportamiento energético de los hoteles. Se debe crear conciencia de que un nivel superior de eficiencia energética no sólo ayuda a proteger el medio ambiente, si no que también protege y amplía la línea base y el valor de la propiedad. Los beneficios de un hotel con eficiencia energética incluyen mayor confort del cliente, mayor vida útil de los distintos equipos, menores costos operacionales, un medio ambiente más limpio y ganancias económicas considerables.

Cualquier duda asociada al llenado de la encuesta le invitamos a contactar al analista asociado al proyecto, el Sr. Simón Larraín (simonlarrain@hotmail.com), teléfono 9 4378399.

159

Instructivo Encuesta Indicadores de Eficiencia Energética en Hoteles

Sección A: Identificación del Establecimiento

Se deben ingresar los datos asociados al establecimiento para su posterior identificación así como datos asociados al representante legal del hotel. Si el establecimiento no posee clasificación del Sernatur (estrellas), ingresar “no clasificado”.

Sección B: Antecedentes y Dimensiones del Establecimiento

Se pide indicar datos básicos sobre las dimensiones del edificio como lo son su año de construcción, superficie total en m 2 , el número de pisos del edificio y el número de pisos subterráneos.

Sección C: Características del Establecimiento

Indicar el número de habitaciones estándar que tiene el hotel, el número de suites y de departamentos. De no existir alguna de estas categorías ingresar 0. Ingresar la oferta total diaria de habitaciones disponibles.

Se pide si existen o no ascensores, estacionamientos, lavandería y piscina temperada en el edificio. En cado de no existir dejar el cuadro en blanco. En caso afirmativo, marcar cuadro con una X. Se pide además ingresar el número de ascensores existentes de haber en el establecimiento.

Sección D: Capacidad Ofrecida y Ocupación

Se pide ingresar el número total de Roomnights (habitaciones­noche) ocupadas por mes de un año. Se pide también indicar la tasa de ocupación de habitaciones para el último año por mes. Esta tasa se obtiene de la relación porcentual entre el total de las “roomnigths” ocupadas en el mes, dividido por el total de habitaciones disponibles multiplicada por el número de días del mes. Los datos ingresados deben considerar como período anual desde Julio de 2006 hasta Junio de 2007.

Sección E: Características Pisos

En esta sección se pide ingresar la información asociada a cada piso tipo del edificio, esto con el fin de estudiar los distintos tipos de piso del hotel. Se pide asignar un nombre descriptivo a cada piso tipo, e indicar que pisos del edificio abarca (i al j). Por ejemplo:

Nº Pisos: 3 al 10 Nombre/Descripción: Piso de habitaciones estándar

160

Nº Piso: 1 Nombre/Descripción: Recepción, Lobby, Gimnasio.

Se pide para cada piso tipo ingresar la superficie del piso, la superficie de la habitación estándar del piso (m 2 ), la altura del piso, número de habitaciones en el piso (estándar y suites en caso de existir en el piso tipo), promedio de plazas por habitación (donde la cama matrimonial vale por dos) e indicar la clasificación de la habitación tipo (la que más se repite en el piso estándar): single, doble, triple, cuádruple, matrimonial o suite, asi como la superficie de pasillos (m 2 ) y de acceso al piso (m 2 ). El promedio de plazas por habitación se calcula sumando todas las plazas existentes en el piso, dividiendo por el número de habitaciones del piso.

Sección F: Características Otros Espacios

En esta sección se pide ingresar la suma total en metros cuadrados de espacios de uso común calefaccionados y/o con aire acondicionado como lo serían el comedor, salas de conferencias, lavandería, etc. Todos los espacios que no sean habitaciones ni pasillos del establecimiento.

Sección G: Cantidad y Características de Habitaciones

En esta sección se pretende describir los distintos tipos de habitaciones presentes en el hotel. Se pide indicar cuántas habitaciones de cada tipo existen (Nº), los metros cuadrados de cada tipo de habitación (m 2 c/u), el número de ampolletas que cada tipo de habitación posee, y el número de plazas existentes en cada tipo de habitación (cama matrimonial vale por dos plazas).

Además se pide indicar la existencia de baño, kitchenette (pequeña cocina), aire acondicionado, calefacción, televisor y servicio de desayuno asociados a cada tipo de habitación, marcando con una X en caso afirmativo y dejando el cuadro en blanco en caso negativo.

Sección H: Caracterización Sistema de Calefacción

En esta sección se pretende describir con detalle el sistema de calefacción utilizado en el edificio. Primero se pide indicar qué tipo de sistema se utiliza, si es una caldera, bomba de calor (equipos de aire acondicionado que pueden invertir su funcionamiento para producir calor además de frío), estufa o chimenea tipo Bosca, y se pide indicar otro si se trata de un sistema no presente en la lista anterior. Se pide también indicar el año en que se instalaron los equipos de manera de determinar cuánto tiempo llevan funcionando, y si se han hecho cambios en el sistema desde la construcción del edificio.

161

Se pide indicar si se trata de un sistema individual o colectivo. Eso significa indicar si el sistema de calefacción es único para todo el edificio (colectivo) o si se tienen equipos individuales que proporcionan calefacción en los distintos sectores del establecimiento (individual). También se pide indicar si el equipo de calefacción es regulado por el huésped o no.

En el caso de que el sistema se base en una caldera, se pide indicar si se trata de una caldera combinada, es decir que un mismo equipo permita la calefacción y la producción de agua caliente sanitaria (ACS) para el edificio. Marcar con una X en caso afirmativo, y dejar en blanco en caso negativo.

Indicar si la calefacción es radial, es decir se realiza a través de piso radiante (circulación de agua caliente a través del piso), o si funciona a través de placas ubicadas en las paredes del edificio (radiadores).

En seguida se pide indicar el tipo de fuente de energía que utiliza el sistema de calefacción, si se trata de electricidad, gas natural, gas propano­butano, leña, sistema solar, o combustible. En el caso de ser combustible se pide indicar cuál se utiliza (bencina, petróleo, parafina, etc.). También se deja la opción de indicar una fuente de energía no presente en la lista anterior.

Se pide además indicar si el sistema funciona todo el año ininterrumpidamente o por temporadas. En caso de funcionar por temporadas se pide ingresar la fecha estimada de inicio y término de la temporada de funcionamiento del sistema de calefacción.

Se pide indicar el rango de potencia del equipo de calefacción (por ejemplo: 30 a 114 Kw).

Por último se pide realizar una breve descripción escrita del sistema, en donde se debe resaltar cualquier detalle no representado por las opciones anteriores de esta sección. Por ejemplo: caldera combinada utilizada para la obtención de agua caliente sanitaria y para la calefacción a través de radiadores instalados en los distintos sectores del hotel (habitaciones, comedores, pasillos etc.). Indicar si se trata de sistemas de piso radiante, aparatos eléctricos que regulan individualmente la temperatura en cada habitación, sistemas mixtos con uso de calderas para espacios públicos y equipos individuales en las habitaciones etc.

Sección I: Caracterización Sistema de Aire Acondicionado

En esta sección se pretende describir con detalle el sistema de aire acondicionado utilizado en el edificio. Primero se pide indicar qué tipo de sistema se utiliza, si es a través de bomba de calor, equipo de ventana, split, equipo portátil o ventilador, y se pide indicar otro si se trata de un sistema no presente en la lista anterior.

A continuación se realiza una breve descripción de cada sistema para facilitar su identificación:

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Equipos portátiles: permiten enfriar la estancia en la que en la que se encuentren colocados. Este tipo de aire acondicionado cuenta con la ventaja de tener un menor coste y no requerir de obras para su instalación, pero habrá que cambiarlos de lugar para enfriar distintas habitaciones. Además, normalmente, disponen de un sistema en el que es necesario sacar un tubo al exterior a través de una ventana, lo cual no siempre es muy estético.

Equipo de Ventana: como su propio nombre indica, el aparato va instalado en una ventana, de forma que queda la mitad del refrigerador colgando en el exterior y la otra mitad en el interior de la estancia. Este tipo de aire acondicionado es también bastante económico, aunque no tanto como el anterior. Ambos coinciden también en ser únicamente capaces de enfriar la estancia en la que se encuentran colocados. Este sistema cuenta entre sus desventajas el que no puede ser utilizado en estancias interiores. Por este motivo, y por la ausencia de obras, es mucho más recomendable utilizar un sistema móvil que uno de ventana.

Bomba de Calor: Sistema de conductos que se emplea en edificios que desde su construcción tenían previsto incorporar aire climatizado, porque requiere realizar trabajo en obra considerable. Este sistema está compuesto por una unidad exterior y una interior, colocada en un falso techo. A través de un sistema de tubos el aire se dirige a cada una de las habitaciones para acabar en una rejilla a través de la cual sale aire frío o caliente. Según la temperatura seleccionada se emplea de sistema de calefacción o de refrigeración.

Equipo Split: sistema que instala una unidad exterior que se comunica a una o varias unidades interiores a través de unos conductos de recomunicación. Cada una de las unidades interiores puede ser regulada de manera independiente para elegir la temperatura deseada y adecuarla al tamaño de cada estancia. Estas unidades pueden acoplarse a la pared, techo, suelo, dependiendo de su diseño.

La opción de ventilador se propone en caso de que el edificio no tenga aire acondicionado y se utilicen ventiladores para refrescar el ambiente en algunas habitaciones.

En los campos siguientes se pide también indicar el año en que se instalaron los equipos.

Se pide indicar si se trata de un sistema individual o colectivo. Eso significa indicar si el sistema de aire acondicionado es único para todo el edificio (colectivo) o si se tienen equipos individuales que proporcionan aire acondicionado en los distintos sectores del establecimiento (individual). También se pide indicar si el equipo es regulado por el huésped o no.

A continuación se pide indicar el tipo de fuente de energía que utiliza el sistema de aire acondicionado, si se trata de electricidad, gas natural, gas propano­butano, simplemente agua o combustible. En el caso de ser combustible se pide indicar cuál se utiliza (bencina, petróleo, parafina, etc.). También se deja la opción de indicar una fuente de energía no presente en la lista anterior.

Se pide además indicar si el sistema funciona todo el año ininterrumpidamente o por temporadas. En caso de funcionar por temporadas se pide ingresar la fecha estimada de inicio y término de la temporada de funcionamiento del sistema de aire acondicionado.

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Se pide indicar el rango de potencia del equipo de aire acondicionado (por ejemplo: 30 a 114 Kw).

Por último se pide realizar una breve descripción escrita del sistema, en donde se pide resaltar cualquier detalle no representado por las opciones anteriores de esta sección. Por ejemplo el uso de sistemas mixtos, bomba de calor para espacios públicos y equipos individuales para las habitaciones etc.

Sección J: Comentarios Consumo de Energía

En esta sección se pide comentar cualquier detalle asociado al consumo de energía en el edificio. Por ejemplo indicar si la misma bomba de calor utilizada en invierno para calefacción se utiliza en verano como aire acondicionado, si los equipos son nuevos, antiguos, si se cambiaron hace poco etc. Destacar cualquier política de eficiencia en el consumo de energía implementada en los sistemas involucrados en el consumo de energía térmica o eléctrica (calefacción, aire acondicionado, agua caliente sanitaria, piscina temperada, iluminación etc.), como sería por ejemplo el cambio de todas las ampolletas del establecimiento por ampolletas de bajo consumo y larga duración. Indicar si existe cualquier tipo de generación propia (uso de generadores de electricidad) y a qué sistema estaría asociado su uso.

Sección K: Consumos Energéticos Operacionales

Esta es la sección de mayor utilidad para el estudio que se está realizando. Se pide ingresar los consumos mensuales asociados a cada gasto energético del edificio (electricidad, gas y agua) así como el costo mensual asociado a este consumo. En el caso de utilizar algún combustible se pide indicar de cuál se trataría (bencina, petróleo, parafina, etc.) además de su consumo y costo. Aunque el consumo de combustible no sea constante se pide ingresar los valores asociados a los meses en que se hayan realizado compras. Los datos ingresados deben considerar como período anual desde Julio de 2006 hasta Junio de 2007.

Información del Informante:

Por último se pide la información de la persona encargada de contestar la encuesta y datos de contacto de manera de poder ubicarlo en caso de surgir dudas o comentarios con respecto a la información facilitada.