UNIDAD DIDÁCTICA

LA TIENDA DE ULTRAMARINOS

JAVIER PÍRIZ PACHECO

TEMA: Tienda de Ultramarinos.

NIVEL: 2º CICLO DE ESO. Adaptable.

ÁREAS: Historia, Lengua, Matemáticas, Plástica y Portugués.

OBJETIVOS

1. Conocer las funciones de la tienda de ultramarinos y su papel en la vida

diaria de la localidad.

2. Identificar los diferentes productos que se comercializaban en la tienda,

así como su elaboración y procedencia.

3. Manejar los utensilios y herramientas que se encuentran en la tienda y

aprender cómo se utilizaban, especialmente los relacionados con pesas y

medidas.

4. Estudiar la evolución del comercio y su importancia en la economía de

Olivenza a lo largo de la historia.

5. Ampliar los conocimientos sobre los pesos y medidas partiendo de la

Unidad Didáctica ya realizada sobre este tema.

6. Ampliar el vocabulario relacionado con el tema.

COMPETENCIAS

1. Matemáticas. Utilizar el lenguaje matemático para realizar cálculos

relacionados con los pesos y medidas y los intercambios con dinero.

2. Comunicación lingüística.

a. Emplear la terminología adecuada para la redacción de textos y

expresión oral.

b. Comprender e interpretar mensajes sobre la importancia de la

tienda de ultramarinos para generaciones pasadas.

c. Expresarse por escrito y oralmente de forma cohesionada.

3. Conocimiento e interacción con el mundo físico.

a. Describir con coherencia, cohesión y adecuación los objetos que

se encuentren en la sala.

b. Entender, interpretar y aplicar el papel de la tienda de

ultramarinos en la sociedad.

4. Competencia digital.

a. Buscar, recoger, seleccionar, procesar y presentar información

sobre el tema.

b. Utilizar tecnologías de la información y comunicación para recabar

información e interpretarla.

5. Social y ciudadanía. Explicar la tienda de ultramarinos a través de la

perspectiva científica.

6. Cultural y artística. Aprovechar la tienda de ultramarinos del Museo

Etnográfico de Olivenza para que expresen los conocimientos captados a

nivel de Plástica y Tecnología.

7. Aprender a aprender. Aunar conocimientos y procedimientos científicos

adquiridos con la experiencia propia. Se trabajará en consonancia con la

competencia 4.2.

8. Autonomía e iniciativa personal. Desarrollar el espíritu crítico del

alumno y su capacidad para analizar situaciones y sus consecuencias.

El comercio en Olivenza

En 1298 el rey Don Dinis de Portugal concede fuero a Olivenza permitiéndole

poder celebrar ferias del 1 al 15 de septiembre y los lunes de cada semana. Más

tarde, en 1510, Don Manuel dicta una nueva ordenanza por la que se establecen

los aranceles a las mercancías que se importasen o exportasen. Todo ello con

objeto de favorecer a los mercaderes de fuera, que se liberaban del pago de

algunos productos.

La actividad comercial se organizaba a través de los gremios de los que dejan

nombres calles actuales como Díaz Brito (antigua Rua dos Oleiros), Bravo

Murillo (Rua dos Saboeiros), Victoriano Parra (Rua das Atafonas), etc.

El comercio se dirigía a ciudades castellanas próximas a Olivenza, a Portugal,

además de a posesiones de ultramar. Sin embargo, se vería perjudicado por las

guerras, destacando la de Restauración(1640-1668), la de Sucesión al trono de

España(1701-1713), esta última supuso la destrucción de Puente Ajuda, y la de

Independencia.

Con la incorporación de Olivenza a España se observa un descenso del

comercio, que se recuperará en la década de 1840, gracias a la llegada de

Cameranos. Así se establece Marcial Soriano, con casa comercial en Olivenza

hasta 1863, año en el que se vende a la sociedad Blasco-Frutos, que un año

después se denominará Blasco y Hermanos, con el claro objetivo de la

compraventa de géneros de algodón, lana, hilo, seda, colonias, paquetería.

En 1849, sabemos que existen 11 tiendas de comercio, 8 lagares de aceite y 10

de vino, a la vez que de los productos que llegaban de Portugal: café, harina y

azúcar, fruto del contrabando que se desarrolla.

En 1915, el Ayuntamiento, dirigido por Antonio Carapeto, saca ordenanzas

municipales, regulando la venta de comestibles. Las ventas solo podían

realizarse en los sitios designados, en este caso la Plaza de San Antonio,

prohibiéndose la venta ambulante.

De la segunda mitad del XX se tienen noticias de las siguientes tiendas de

ultramarinos en la villa: Ángel Méndez, Aniana (C/ Ramón y Cajal), La Visita (C/

Santiago), Avelina (C/ Ramón y Cajal), La Perfecta (Pl. Constitución), Suspiro (Pl.

Abastos). Solían vender los más variados productos.

Actividades

1. ¿Qué dos reyes portugueses conceden fuero a Olivenza? ¿Desde qué año

Olivenza es parte de Portugal?

2. ¿Qué ferias importantes se conservan todavía en pueblos de

Extremadura y Portugal?

3. ¿En qué crees que consiste el comercio de ultramar? Nombra dos

productos con los que se comerciaba. Nombra tres productos originarios

de América.

4. ¿De qué modo podían perjudicar las guerras al comercio en Olivenza?

5. ¿Qué supone la destrucción de Puente Ajuda?

6. ¿Cómo se llama actualmente la Plaza de San Antonio y para qué se

utiliza?

7. ¿Qué es lo más similar a las tiendas de ultramarinos que encontramos en

Olivenza en la actualidad?

Texto 1

“Raros são os que mantên comercio, não por falta de expediente, mas pela

invasão dos estranhos que ali se instalam, pois os oliventinos dão preferencia

aos estranhos, entregando en traça de mercadoría o suor do seu trabalho. Por

isso, aquele que pretende fazer fortuna tem de salir da terra e nem sempre

alcança o éxito procurado!”. (Ventura Ledesma Abrantes. O patrimonio da

Sereníssima Casa de Bragança em Olivença. Lisboa, 1954).

Actividades

1. Explica con tus palabras lo que dice el texto.

2. ¿Qué imagen nos ofrece el texto de la actividad del comercio el Olivenza?

3. ¿Es el comercio una actividad que proporcione riquezas a la gente que se

dedica a ello en la localidad?

Texto 2. El contrabando de posguerra

El mundo del contrabando de posguerra en la frontera hispano-portuguesa es

representado de manera excelente por la figura del mochilero, personaje de

origen humilde que, con la mochila a cuesta, se veía empujado a cruzar la

frontera una y otra vez, en busca del preciado café o de otras mercancías de

contrabando. Esta actividad ilícita constituía, en muchos casos, la principal

fuente de ingresos de la familia, un endeble y arriesgado escudo que le

separaba del hambre. Otro de los elementos más simbólicos e interesantes de

contrabando de posguerra eran las "cuadrillas" de contrabandistas, grupos de

mochileros organizados, en los que se compartían las aventuras y desventuras

de cada viaje en busca de las "cargas". Estas cuadrillas, formadas de manera

espontánea, constituían una estructura organizativa mínima, dotada de una

gran flexibilidad y eficacia. Ambas figuras nos presentan en primer plano la

dimensión social del contrabando, un boceto de complicado cúmulo de

relaciones humanas que se tejían a su alrededor. Una cuadrilla de mochileros,

silenciosa, caminando en fila a través de una oscura noche de tormenta o

distanciados bajo la luna llena, configura una imagen genuina del contrabando

de posguerra. (Eusebio Medina García. Contrabando en la frontera de Portugal:

orígenes, estructuras, conflicto y cambio social. UCM, Madrid, 2001).

Actividades

1. Pregunta a tus padres o abuelos sobre algunos contrabandistas que

actuaran en Olivenza. Recoge sus nombres.

2. ¿Cuáles eran las principales mercancías con las que se trapicheaba?

3. ¿Qué tipo de personas eran las que se dedicaban al contrabando? ¿Cuál

era su condición económica?

4. ¿En qué consistían las cuadrillas?

5. ¿Cómo crees que eran vistos los contrabandistas por el resto del pueblo?

Instrumentos de medidas

Medidas de peso

1. Báscula

2. Pesas de hierro (circulares y rectangulares)

Medidas de líquidos

1. Recipientes de hojalata (para menos de un litro)

2. Alcuza

3. Cántaro y damajuana (para aceite y vino)

Productos de alimentación

La venta de alimentos era la principal actividad que se desarrollaba en la tienda

de ultramarinos, alimentos que, en general, procedían de las huertas y fincas

próximas, caso de las legumbres, harina, verduras, frutas, aceite…

Otros productos, sin embargo se adquirían a través de la importación, como la

sal, azúcar, café, pescado…

Café

Chocolate

Tostadora de café

Molinillos

Helados

Fiambreras de hojalata (para la conservación de alimentos)

Chocolatera Mano de chocolatera

Heladera

Otros productos

En estas tiendas no sólo se vendían comestibles. La variedad de productos era

elevada. Aquí se podía adquirir material de vestir y coser, caso de zapatos,

bobinas; para la higiene, como jabón o soga de esparto; para la educación:

pizarra y pizarrín; para el alumbrado: farol, mechas, lamparillas…; para el ajuar:

loza, batidora, moldes de repostería con diferentes formas, embudos, jarras;

elementos para el ocio, caso de canicas…

Dinero

Sobre el mostrador de la tienda se pueden apreciar diferentes billetes, desde 50

céntimos hasta 500 pesetas, a la vez que monedas.

Actividades

1. Escribe debajo de la fotografía un ejemplo de algún elemento que se

midiese con esa herramienta.

2. Identifica en la fotografía algunos instrumentos propios de una tienda de

ultramarinos.

3. Localiza en la fotografía otros instrumentos de medida que no se hayan

visto aun en esta actividad.

4. Une cada instrumento con su correspondiente en la actualidad.

5. Localiza en la sopa los siguientes productos que se encuentran en la

tienda de ultramarinos:

- Zapatos

- Jabón

- Lamparilla

- Pizarrín

- Canicas

- Legumbres

- Café

- Batidora

- Embudos

- Aceite

L E G U M B R E S W

Y U P I Z A R R I N

Z B I E C F T A U Z

L A M P A R I L L A

I T J H F G E A C P

G I A C E I T E S A

D D Z I O A K U P T

B O C A N I C A S O

X R S E M B U D O S

J A B O N E A S T V