Idag grotta ner oss i statistikens förlovade land, men tränga in bakom ytan

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

18611865

18691873

18771881

18851889

18931897

19011905

19091913

19171921

19251929

19331937

19411945

19491953

19571961

19651969

19731977

19811985

19891993

19972001

20052009

Sprit Starköl Öl, klass IIA

Öl, klass IIB Summa Öl Vin

Totalt registrerad Skattning av total alkoholanskaffning

Syfte

• I vilken utsträckning serveringspersonal nekar alkoholservering till märkbart berusade personer totalt och i olika grupper eller kategorier av restauranger

• Jämföra resultaten med tidigare liknande mätningar i Stockholms innerstad

• Nästan en intervention i sig

• Långtidsuppföljning

• Gjorts liknande provköpsstudier bland unga

•Godkännande från etikprövningsnämnd

Alkoholservering till ungdomar under 18 år:andel krogar som servera till ungdomar: 1996 och uppföljande studier

(1999, 2001, 2004, 2007). Norra City, Södermalm och totalt

År City Södermalm Totalt

1996 42 % 49 % 45 %

1998 39 % 43 % 41 %

2001 31 % 34 % 32 %

2004 48 % 54 % 51 %

2007 4% 13 % 8 %

Berusningsstudie -- metod och studiedesign

• Skådespelare utbildats i att spela kraftigt berusade, besöker parvis utvalda restauranger.

• Den ene skådespelaren agerar kraftigt berusad och den andre ska vara nykter och observera yttre omständigheter.

• Uppgiften -- beställa en starköl vid bardisken.

• Skådespelarna fyller efter besöket i varsitt protokoll för att dokumentera försöken.

• Den aktuella studien (från våren 2011) är den senaste av ett antal studier som genomförts sedan 1996 med liknande metodik.

Urval av restauranger

• Kroglivet förändrats sedan första mätningen (1996)

• Tidigare genomförda uppföljande studierna har man, i största möjliga mån, följt samma restauranger (1996, 1999, 2001 och 2005).

• 2011 – (1) följa upp så många som möjligt av tidigare restauranger

•(2) ett nytt slumpmässigt urval som sannolikt ger en bättre spegling av förhållandena i Stockholms innerstad 2011.

• Inklusionskriterier - öppettider till minst kl. 01.00 och ha en bardisk.

Restaurangtyper i studien

Inriktning av restaurang Antal 1. Matrestaurang 65 2. Nöjesrestaurang (diskotek/nattklubb)

27

3. Pub/Bar 65 4. Hotellbar 11 Summa 168

Andel restauranger som nekade försäljning 1996, 1999, 2001, 2005, 2011.

Resultat – gamla och nya restauranger

Restaurangurval

Gamla urvalet

(n=69) Nya urvalet

(n=99) Alla

(n=168) Serverade: Ja 36 % 34 % 35 % Nej 64 % 66 % 65 %

Resultat olika tidpunkter

Tidpunkt för besök

-22.00

(n=66)

22.01-23.30

(n=79)

23.31-

(n=23)

Alla

(n=168)

Serverade

Ja 27 % 39 % 43 % 35 %

Nej 73 % 61 % 57 % 65 %

Resultat – olika områden i innerstaden

Områden

City1

(n=85) Södermalm2

(n=69) Kungsholmen

(n=14) Alla

(n=168) Serverade

Ja 38 % 38 % 7 % 35 % Nej 62 % 62 % 93 % 65 % 1 Norrmalm, (inklusive Vasa- Birkastan), Östermalm; 2 Inklusive 6 restauranger från Gamla stan och 1 från Slussen

Sammanfattning

• Stabila siffror – ca 35 % i alla studerade grupper

• Lättare att beställa på krogen – väl inne

• Säger inte att det är lättare att komma in på krogen

• Säger inget om berusningsdrickandet rent allmänt…men hur ser berusningsdrickandet ut enligt Monitordata under senare år:

Berusningsdrickande 2004-2011Monitordata

Intensivkonsumtion senaste veckan

Män Kvinnor Totalt

Män 20-24

Kvinnor 20-24

Totalt 20-24

2004 13,3 3,7 8,2 31,4 14,9 23,0

2005 12,4 3,0 7,4 32,3 10,6 20,6

2006 11,8 3,4 7,3 30,0 12,0 21,0

2007 11,0 2,5 6,4 28,4 8,4 18,2

2008 9,8 2,2 5,6 20,9 8,8 15,0

2009 8,5 2,0 4,9 18,7 6,9 12,5

2010 8,0 2,0 4,8 18,8 7,7 13,4

2011 9,3 2,3 5,5 24,8 8,6 17,6

Ej mobil 2011 7,7 1,8 4,4 21,9 7,2 15,4

Berusningsdrickande 2004-2011

Monitordata

Intensivkons senaste månaden

År Män Kvinnor Totalt

Män 20-24

Kvinnor 20-24

Totalt 20-24

2004 43,0 18,6 30,0 72,6 50,0 61,1

2005 40,2 17,6 28,2 67,3 44,6 55,0

2006 39,0 18,2 27,9 67,9 46,8 57,3

2007 37,6 15,1 25,4 67,9 43,9 55,6

2008 34,4 13,7 23,2 61,2 37,5 49,8

2009 32,6 14,0 22,5 55,8 34,3 44,6

2010 32,9 13,8 22,5 57,0 37,2 47,4

2011 32,7 13,5 22,3 60,9 39,5 51,4

Ej mobil 2011 29,3 11,6 19,5 59,4 35,3 48,7