Una Cosecha de Ciencia

8/7/2019 Una Cosecha de Ciencia

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UnaCosecha

de Cienciams de 10

aos de

estudios

sobre elcaf


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Educacin

Para un

Futuro

Sostenible

A travs de los aos, los estudiantes de varios programas del InstitutoMonteverde (EAP y CIEE) han hecho ms de 25 investigaciones sobre todoslos aspectos del cultivo del caf: desde los hongos hasta las aves, desde laconservacin de la biodiversidad hasta las ventajas y las desventajas decultivar orgnicamente. Todos estos estudios invalorables se han quedado

perdidos en libros llenos de otros estudios: difciles de encontrar, escritos soloen ingls, y completamente inaccesibles para los nqueros cuyos cafetalesfueron los sitios de las investigacioneshasta ahora. Hemos compilado ypuesto en un ndice todos los estudios que tienen que ver con el caf en lazona Monteverde. Adems, hemos seleccionado los estudios ms interesantesy ms tiles para resumir y traducir al espaol. En este librito todos losagricultores de caf tienen acceso al conocimiento que los estudiantes hancosechado de sus ncas.

Aqu se encuentran 15 resmenes de estudios tratndose de varios temas.Adems hay para cada estudio (los traducidos y los no traducidos) unadescripcin breve que detalla el nombre del autor, el tema, el lugar en quese hizo la investigacin, y algunas palabras clave (keywords), para facilitarla bsqueda. Para los estudios no traducidos hay tambin una corta frase quedeclara la conclusin del estudio especco. Todos son categorizados por tema

en 5 secciones diferentes, y en cada seccin hay una introduccin breve quepresenta informacin ms general sobre el tema de que se trata la seccin.

Aunque es ms que nada una herramienta para los nqueros de la regin,creemos que este librito ser muy til e interesante para los estudiantes,los habitantes y los visitantes de Monteverde adems de los nqueros, yesperamos que sea fcil y placentero leer.

Gracias por leer.

Los Factores ambientaLes

IntroduccinGmez, Carmen y Scheinberg, Rebecca. Los efectos de la

elevacin y la luz en los predadores biolgicos del caf.Termondt, Sarah. Efectos potenciales del cambio climtico en el

caf.Otros Estudios

eL sueLo

IntroduccinBrown, Lauren E. Los efectos de agro-insecticidas en los

artrpodos del suelo en portreros y bosques conectados.Donnelly, Joel M. La diferencia en la diversidad de artrpodos,

y el cambio de sta con la distancia del bosque.Lou, Valerie. Los efectos de las prcticas de manejo del suelo

en la qumica del suelo en 6 ncas en la zona Monteverde.Yakowenko, Ellyn. Los microhongos del suelo en San Luis.

Los Hongos

IntroduccinBorboni, Mark A. Los efectos de dos fungicidas orgnicos en el

hongo de caf ojo de gallo.Crown, Julia. Los porcentajes de infecciones de hongos en ncas

de caf a diferentes distancias del borde del bosque.Glodoski, Beth. El efecto de la proximidad en la infeccin de

hongos en el caf y el arrayn en la valle de San Luis.Wong, Shirley L. Cmo evitar la invasin de los hongos usando

un fungicida natural.Otros Estudios

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Contenido I

a continuacin...

Bienvenidos!

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Las PLagasde caF

IntroduccinStuart, Tyler H. El uso de rboles de sombra para combatir

ataques por zompopos, Caitas.Wong, Christina. La diversidad de aves y su efecto en la

poblacin de insectos en cafetales a la sombra y al sol.Otros Estudios

La biodiversidad

IntroduccinBurnett, Danielle y La Luz, Holly. Los efectos de tcnicas

convencionales de cultivar versus tcnicas orgnicas de cafa la sombra en ranas, sapos, y artrpodos habitantes delsuelo.

Luis, Sean A. Los efectos de la vegetacin circundante enel caf y los costos y ventajas de tener un ambiente decrecimiento diverso.

Mohammadi, Aaron. El efecto del hbitat en la diversidad degrupos alimenticios de artrpodos en una nca orgnica.

Otros Estudios

ndicede caFeterosy reconocimientos

Contenido II

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Los Factores Ambientales

El clima, el cambio climtico, la erosin, la elevacin, la luz: Cada uno deestos factores tiene su inuencia en el caf, y es necesario que cada nquerosea consciente de ellos al establecer un cafetal. Hay estudios en esta seccinque se tratan de todos estos temas. Las condiciones ideales para cultivarel mejor caf incluyen una precipitacin anual que vara desde los 2000mm hasta 3000 mm; altitudes de 1200 a 1700 metros; y la temperatura

media anual de 16 a 22 grados (AgroInformacin). La zona de Monteverde,incluyendo Santa Elena y la valle de San Luis, recibe una precipitacin anualde unos 3000 mm, vara en elevacin entre los 1200 y 1700 metros, y tieneuna temperatura media entre los 15 y 24 grados (monteverde-online.com)perfecto pues para la cultivacin de caf.

Desafortunadamente no hay muchos estudios que puedan llegar a unaconclusin denitiva por la dicultad de estudiar y medir los factoresambientales. Sin embargo, en esta seccin se encuentran estudios que tienenque ver con las relaciones complejas entre estos factores y el caf.

Fuentes:

AgroInformacin. http://www.abcagro.com. 2009.Monteverde Online. http://www.monteverde-online.com. 2009.

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Los efectos de la elevacin y la luz en los

predadores biolgicos del caf

The Effects of Elevation and Light on Coffee

Pathogens in Coffea arabica

Estudiamos los efectos del sol, de la sombra y de la altura en los niveles deldao al caf causado por t res tipos de depredadores biolgicos: los hongos,los herbvoros, y los nematodos (gusanos). Estos depredadores representanuna amenaza grande a la salud y la produccin de caf por infestaciones enlas races de las plantas (para ms informacin, rerase a las introduccionesde las secciones El suelo, Los hongos, y Las plagas). Nos hicimos laspreguntas siguientes:

1. Cul es el efecto de la elevacin en la abundancia de los nematodos, loshongos y los herbvoros?

2. Cul es el efecto de la intensidad de la luzes decir, la sombra vs. elsolen la abundancia de los mismos?

3. Hay una relacin entre la abundancia de los gusanos y lombrices y losniveles de infeccin de hongos?

Estudi cuatro cafetales en el rea San Luis, dos de una elevacin de 1.180metros en San Luis Arriba y dos de una elevacin de 800 metros en San LuisAbajo. Todos usaron los mismos tipos de fungicidas, herbicidas y pesticidas.En cada sitio cogimos muestras de 10 plantas sombreadas y 10 plantascultivadas al sol e hicimos pruebas en el suelo y las races para determinarel nmero de nematodos. Adems determinamos la presencia de infeccin de

hongos y herbivora en hojas sacadas de las mismas plantas.

Encontramos una diferencia muy grande entre la abundancia de nematodosen diferentes elevaciones. Haba muchos ms nematodos en las dos ncas a1.180 metros en San Luis Arriba que en las ncas ms bajas. La humedad,la temperatura y la disponibilidad de nutrientes varan con diferencias enla elevacin. Las lombrices y los gusanos, a quienes les encanta el suelo bienhmedo y rico en nutrientes, son atrados al suelo as en elevaciones msaltas, donde el clima fro y la alta cantidad de lluvia anual afectan el suelo.Adems, encontramos mucha ms cubierta vegetal en las ncas de San LuisArriba, que provee ms nutrientes para los nematodos.

El porcentaje de dao causado por la herbivora en las plantas fuesignicativamente ms alto en los cafetales de San L uis Arriba. Ms lluviaanual en las elevaciones altas contribuye al crecimiento de plantas ms

rpido, y se ha observado que plantas con un ciclo de crecimiento rpidotienen menos defensas qumicas. Entonces las plantas de elevaciones altasson ms sensibles para la infestacin por herbvoros adems de para losnematodos, pero no vimos una diferencia grande entre la vulnerabilidad delas plantas sombreadas y las expuestas al sol.

AUTORES: Carmen Gmezy Rebecca Scheinberg,University of California,EAP.

LUGAR: San Luis

CUANDO: Diciembre, 1995

KEYWORDS: elevacin,luz, nematodos, hongos,herbivora

Efectos potenciales del cambio climtico en el caf:

un estudio sobre la fenologa de Coffea arabica

Possible Effects of Climate Change on Agriculture: A

study on the phenology ofCoffea arabica

La fenologa es el proceso de controlar cambios en las fechas de los eventosestacionales en los ecosistemas. Es una herramienta til para un agricultor queprovee informacin sobre la fecha y la calidad del cosecho del prximo ao.Con este estudio investigu los efectos fenolgicos del cambio climtico en elcaf de la zona Monte Verde. Despus de haber entrevistado a cafetalerossobre las fechas de oracin y los cosechos pasados, fui a nueve cafetales detres elevaciones diferentes en Turin, San Luis Abajo, San Luis Arriba, y Caitaspara obtener las razones de la maduracin de las frutas de caf. Adems,con base en informacin del benecio de caf (obtenida con el apoyo de laCooperativa Santa Elena), investigu la fecha en que empieza la temporadade cosecha de 60 cafetales diferentes para determinar si haba variadodurante el periodo de 1995-2003.

Las condiciones ideales para cultivar y producir el caf son pocas lluviosasy secas bien denidas, una elevacin entre los 600-1200 metros, y unatemperatura entre los 18-27 grados. La diferenciacin entre las pocaslluviosas y secas seala la oracin del caf: el desarrollo de las oresrequiere un periodo de sequa al inicio de la poca seca. Con los aumentosen la temperatura media mundial, algunos factores que animan la oracinde caf estn cambiando. Las temperaturas tropicales han aumentado 0.26grados por dcada desde los aos setenta, y se predice que subirn 1 a

4 grados durante el siglo XXI. La precipitacin reducida causada por elaumento de la temperatura extiende la sequa estacional; entonces cultivoscomo el caf que dependen en pocas denidas sufren.

Encontr que en las elevaciones ms bajas la cosecha y la oracin del cafocurren ms temprano que en las elevaciones ms altas, algo que tiene quever con el hecho de que las elevaciones bajas (como la de Turin) tienen unatemperatura media mensual ms alta que las elevaciones altas (como las deSan Luis y Caitas) en el ao 2007. Las fechas del inicio de la cosecha decaf para 13 cafetales en la zona Monte Verde han ocurrido ms tempranocada ao durante el periodo 1995-2003un promedio de 17 das mstemprano a travs de los aos. Esto sugiere que las temperaturas ms altasestimulan la oracin por medio de una sequa ms temprana. Se puedepredecir que mientras sigan aumentando las temperaturas, la cosechacontinuar apareciendo ms temprano.

AUTOR: Sarah Termondt,University of California atSan Diego, EAP.

LUGARES: 9 cafetales enTurin, San Luis Abajo, SanLuis Arriba, y Caitas


KEYWORDS: cambioclimtico, elevacin, CoopeSanta Elena

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Otros Estudios:Los Factores Ambientales

Dahlquist, Ruth. Los niveles de alcaloides en hojas del caf cultivadoorgnicamente y convencionalmente.Alkaloid levels in leaves ofCoffeaarabica grown in chemically fertilized and organically fertilized soil. Otoo,1997. University of California at Los Angeles, EAP.

No encontr una diferencia signicante entre los niveles de alcaloide

del caf orgnico y convencional.

Joshi, Vipul y Racelis, Alexis E. Cules son las diferencias biolgicasy econmicas entre caf orgnico y convencional?A Biological andEconomic Assessment of Organic and Conventional Coffee in the Monteverde

Zone. Diciembre, 1997. University of California at San Diego, University ofCalifornia at Santa Barbara, EAP.

Aunque en el corto plazo la c ultivacin de caf convencional es msprovechosa, existen implicaciones serias para el largo plazo conrespecto a la salud del consumidor adems del medio ambiente. Esnecesario mejorar la eciencia del caf orgnico.

Morange, Katie. El efecto del fuego en la fertilidad del suelo, las tasas de lagerminacin, y la diversidad de semillas en campos cultivados.The effectsof re on soil fertility, germination rates, and wild seed diversity in cultivated

elds. Mayo, 1999. University of California at Los Angeles, EAP.No es posible llegar a una conclusin denitiva, pero la evidenciasugiere que el nivel de nutrientes aumente inmediatamente despus dequemar los campos.

Templer, Pamela. Los efectos de la erosin en la produccin de caf enSan Luis.The effects of erosion on coffee production in San Luis. Otoo, 1995.University of California at Santa Cruz, EAP.

Como encontr que la variacin en la tierra era ms alta en el terrenoplano que en la ladera, este estudio prob que otras medidas de laerosin son necesarias para comprender mejor el proceso de prdidadel suelo por la erosin.

Se pueden encontrar estos estudios en la

Biblioteca Campbell del Instituto Monteverde

El Suelo

El suelo es uno de los elementos ms importantes en el cultivo del caf;suministra nutrientes cruciales a la planta, mantiene la salud del terreno yprovee un hbitat para los microhongos, nemtodos, artrpodos y miles deotras micro-criaturitas que viven bajo tierra y facilitan algunos de los procesosbiolgicos ms importantes no slo para las plantas cultivadas sino tambin

para el ecosistema completo. El suelo saludable est compuesto de unamezcla rica de los nutrientes claves, que se encuentran abajo:

El nitrgeno: El nutriente que estimula el crecimiento de plantas y produceel color verde rico de una planta sana, el nitrgeno es un elemento claveque inuye la calidad de una fr uta y la cantidad de protena que contiene.Adems apoya y facilita la utilizacin de los otros nutrientes por la planta.

El fsforo: Abundante en muchas partes de la planta incluso en las races, elfsforo es importante para que el agua y los otros nutrientes sean absorbidospor las races. Juega un papel signicante en la transferencia de energa, porejemplo para transportar alimentos de una parte de la planta a otra.

El potasio: Apoya el desarrollo de un sistema de races saludable y ayudabalancear los efectos malos de un nivel excesivo de nitrgeno.

El calcio: Les da a los cabillos de plantas un refuerzo necesario de la mismamanera en que hace los huesos humanos ms rgidos. Tambin neutralizacidos que se encuentren en la planta.

El magnesio: Como tiene muchas caractersticas parecidas al calcio, es comosu compaero. Sin embargo, el magnesio cumple la funcin realmente de serel compaero del fsforo, estimulando la utilizacin de ste por la planta. Esesencial para la formacin de la clorola.

El azufre: Un componente de protenas de plantas y algunos hormones deplantas, el azufre parece tambin inuir el proceso de fotosntesis y la sntesisde protenas (Foth 1970).

Un buen abono le proveer todos estos nutrientes al suelo.

a continuacin...

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Adems de los nutrientes hay muchos ms componentes del suelo que apoyanlos procesos biolgicos necesarios para el cultivo exitoso del caf. Dos de losms importantes son:

Los artrpodos: Un grupo de criaturas pequeas que incluye las araas, loscaros, los cien pies, y muchos insectos, los artrpodos son organismos diversosque juegan un papel grande en el mantenimiento de la salud del suelo. Hayvarios tipos: los herbvoros, que se alimentan de plantas; los predadores,

que comen otros insectos y artrpodos;los parasitoides

, que viven en y deotros organismos y por ltimo los matan; los omnvoros, que se alimentan decarne adems de plantas; y los detritvoros, que se alimentan de materiaorgnica, hojarasca, y cosas en proceso de descomposicin. La interaccinentre todos estos tipos distintos asegura un balance esencial. Los artrpodospredadores, parasitoides, parasticos y omnvoros funcionan como controlnatural de las plagas de caf, atacando y comiendo insectos herbvoros, y losdetritvoros son importantes para reciclar nutrientes y descomponer materiaorgnica.

Los microhongos: Al contrario de los hongos depredadores como el ojo degallo y la roya de caf, los microhongos son cruciales para mantener la saluddel suelo y sus plantas, actuando como recursos alimenticios, participantesen el ciclo de nutrientes, y agentes del proceso de descomponsicin de lamateria orgnica, como madera y hojas. Los microhongos reciclan el carbn,

el nitrgeno, el azufre y el fsforo y los devuelven al suelo (Yakowenko 2004).

Las lombrices: Las lombrices son gusanos que realizan una funcin crucialen la descomposicin de la materia orgnica y el reciclaje de los nutrientes.Se usan muy a menudo para crear un abono maravilloso, pero un nmeroexcesivo de ellos puede ser peligroso.

En esta seccin se encuentran estudios que se tratan de varios temas alrespecto del suelo y su papel en cafetales.

Fuentes:

Foth, H.D. A Study of Soil Science. 1970. LaMotte Company. Chestertown, MD,pgs. 15-16.

Yakowenko, E. 2004. Soil microfungi in the forest-agricultural landscape ofSan Luis, Costa Rica. EAP Program, Monteverde Institute.

AUTOR: Lauren E. Brown,CIEE.

LUGARES: Las ncas deMilton Brenes, OldemarSalazar, Jos DanielChaverra, y Victor Leitnen San Luis

CUANDO: Noviembre,1997

KEYWORDS: Malaton,Metamidofos, Tamarn,orgnico, insecticida,artrpodos, bosque

Los efectos de agro-insecticidas en los artrpodos del

suelo en potreros y bosques conectados

Effects of Agricultural Insecticides on Soil Dwelling

Arthropods in Pastures and Neighboring Forests.

Algunos insectos comen y matan las cosechas, daando los productos delagricultor. Por eso, muchos agricultores en la Zona Monteverde escogenusar insecticidas para impedirles a los insectos que entren en los potreros yjardines. Aunque algunos no usen insecticidas qumicos y mantienen sus ncas

de una manera orgnica, muchos usan productos como Malatin, un insecticidamenos fuerte, o qumicos bastante txicos que requieren que se lleve ropaprotectora para aplicar, como Tamarn (Metamidofos). La meta de usarinsecticidas es matar a los insectos en la nca. Yo investigu si los insecticidastienen efectos no intencionales en el suelo alrededor del rea de uso. Coneste estudio investigu el efecto de insecticidas en los bosques al lado de lospotreros: El uso de insecticidas afecta la salud de los bosques contiguos? Losinsecticidas matan a insectos fuera del rea de su uso?

Analic tres ncas en San Luis Arriba que tenan potreros cultivados ademsde bosques contiguos. Los tres potreros producan una mezcla de vegetales,incluyendo frijoles y cebollas. Los tres bosques eran secundarios a 10 metrosdel potrero. No se usaba insecticida en el primer potrero; se usaba Malatonen el segundo, y en el t ercero, se usaba el fuerte Tamarn. Analic el suelo encinco lugares de cada uno de los seis sitios por seis das.

Encontr que los insecticidas no slo matan a todos los artrpodos, los buenosadems de los malos, sino que tambin tienen un efecto en los bosquescontiguos: las reas ms afectadas por los qumicos sintticos tenan el nmeroms bajo de artrpodos. Mis resultados signican que los insecticidas afectanms que solamente las cosechas de caf en las que son aplicados: El bosquecerca del potrero con Tamarn tena la cantidad de ar trpodos ms baja, unamedida buena para la salud de un bosque, y el bosque al lado del potreroorgnico (sin insecticida) tena la cantidad ms alta de artrpodos.

Es importante cuidar la salud de los bosques, especialmente los bosquessecundarios y los que estn en el proceso de regeneracin. Estos bosqueslimpian nuestra agua, protegen las cosechas, y dan hogares a muchosanimales raros e importantes. Cuando los agricultores usan insecticidassintticos para facilitar el crecimiento de las cosechas, matan a ms de

los insectos en los potreros: matan a otros organismos cruciales para lasobrevivencia de los bosques.

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La diferencia en la diversidad de artrpodos, y el

cambio de sta con la distancia del bosque

Difference in soil-arthropod diversity, and change in

arthropod diversity with distance from a forest border

Esta investigacin se enfoca en varios factores que afectan la diversidad delos artrpodos del suelo. Los artrpodos, incluyendo las araas, los caros,y los insectos, juegan un papel clave en la funcin del ecosistema en que seencuentran. Se pueden categorizar en grupos alimenticios segn de lo quese alimentan (ms informacin en la pgina 10). Hay una diferencia enla abundancia y la diversidad de las especies y los grupos alimenticios deartrpodos de la supercie del suelo entre un agrosistema convencional, unagrosistema orgnico, y los bosques naturales conectados a los dos?

Puse trampas en un cafetal convencional de Caitas en que se usaban

pesticidas y en que la ltima aplicacin haba sido hecha hace 5 meses cuando

hice mi investigacin, y en la nca orgnica de Don Herman Brenes en La Cruz.

Puse trampas iguales en los dos bosques conectados. As tuve cuatro sitios

de los que pude medir la abundancia y la diversidad de las especies: 1) El

cafetal convencional, 2) El bosque conectado al cafetal, 3) La nca orgnica,

y 4) El bosque conectado a la nca orgnica. Identiqu todos los artrpodos

que cayeron en mis trampas y los categoric por su grupo alimenticio.

Encontr el nmero ms alto de artrpodos en total en el bosque conectado ala nca orgnica, seguida por la nca orgnica misma y el bosque conectadoal cafetal convencional. Encontr el nmero ms bajo de artrpodos en el

cafetal. Estos resultados no son sorprendentes dado el uso de pesticidas enel cafetal. Sin embargo, encontr el nmero ms alto de especies diferentesde artrpodos en la nca orgnica, seguida por el cafetal convencional yel bosque conectado al cafetal. El nmero ms bajo de especies diferentesencontr en el bosque conectado a la nca orgnica. Estos resultados s mesorprendieron. Uno esperara encontrar una diversidad de especies ms altaque en las ncas. Es posible que haya una cantidad ms alta de especiesnicas en las ncas, es decir, especies que slo ocurren en las ncas.

Encontr nmeros casi iguales de los detritvoros y los predadores enambas ncas. Sin embargo, la nca orgnica tuvo casi 5 veces ms avispasparasitoides que en el cafetal. Como los parasitoides atacan muchas plagascomunes, una abundancia grande de ellos funciona como un control naturalde insectos perjudiciales. La prueba de esto se puede encontrar en el cafetalconvencional, donde se hall 36% ms de herbvoros que en la nca orgnica.

Esto sugiere que no hay mucho control natural de los insectos por la falta deuna poblacin grande de parasitoides. En este caso, el uso de pesticidas enel cafetal no es tan efectivo como el control natural de los parasitoides enla nca orgnica. Los pesticidas pueden destruir o daar la complejidad delecosistema natural, algo que tiene efectos negativos tanto para la nca comopara el medio ambiente.

AUTOR: Joel M. Donnelly,University of California atBerkeley, EAP.

LUGARES: La nca deHerman Brenes en La Cruz,un cafetal annimo enCaitas

CUANDO: Junio, 2008

KEYWORDS: artrpodos,suelo, diversidad,abundancia

Los efectos de las prcticas de manejo del suelo en la

qumica del suelo en 6 ncas en la zona Monteverde

Effects of land management practices on soil chemistry in

six coffee farms in the Monteverde area

Cmo afectan las prcticas de manejo la salud del suelo? Cmo se puedeevitar la degradacin del suelo de una manera fcil y barata? Cul es elmejor tipo de abono para enriquecer el suelo? stas fueron las preguntasque investigu en mi estudio de seis cafetales. Usando muestras de suelotomadas de las ncas, las prob para el nivel de pH, el porcentaje de lamateria orgnica, las concentraciones de los ingredientes claves, el nivelde nitrgeno, y ms. Utilic tres cafetales orgnicos o semi-orgnicoslasde Don Francisco Vargas, Don Gilbert Lobo, y Don Elidio Brenesy trescafetales convencionales: las de Don Marco Vargas, Don Victor Torres, y DonCsar Santamaria. Pude usar los resultados del anlisis qumico y fsico paraevaluar los efectos de las prcticas de manejo en el suelo de cada nca. Acontinuacin se encuentra la informacin para cada uno.

Cafetales Orgnicos/Semi-orgnicos

Francisco Vargas: Una falta de fsforo en el suelo de este cafetal se puedeatribuir a dos factores: primero, Don Francisco no usa fertilizantes qumicosque contienen suplementos de fsforo, y segundo, el suelo tiene un contenidoalto de arcilla. Se sabe que la arcilla se adhiere jamente al fsforo; entonceses posible que haya una concentracin menor de fsforo en el suelo de DonFrancisco porque la abundante arcilla est sacndole este recurso importante.Los cultivos como el caf requieren mucho fsforo y es importante reponerlo

anualmente por medio de un abono bueno u otro suplemento natural.

Gilbert Lobo: Gracias a su suelo francoaquel que tiene partes iguales dearcilla, limo y arenatiene Finca La Bella un balance bastante bueno de loselementos claves. Concentraciones altas del fsforo y potasio se atribuyen alas aplicaciones anuales de un fertilizante qumico.

Elidio Brenes: Esta nca tambin tiene un suelo bien franco y por eso nohay desequilibrios signicativos en el nivel de nutrientes del suelo. Hay unporcentaje alto de materia orgnica, que es un indicio de suelo saludable,pero es posible que este tenga que ver con una aplicacin reciente de abonoal suelo. Es necesario hacer otras pruebas del suelo en pocas diferentes delao para ver si se mantiene la misma salud.

Aunque mi expectativa fue que a los cafetales orgnicos/semi-orgnicos les

faltaran nutrientes macro y micro en el suelo, encontr lo opuesto. En generaltienen las ncas en que se emplean prcticas orgnicas un suelo menos cidoy concentraciones ms altas del calcio, magnesio, potasio, y fsforo. Tal veztenga que ver sencillamente con los suelos superiores de San Luis, pero yo creo

AUTOR: Valerie Lou,University of California atSanta Barbara, EAP.

LUGARES: Las ncas deFrancisco Vargas, GilbertLobo, Odilio Ramrez,Marco Vargas, VctorTorres, y Csar Santamara

CUANDO: Diciembre, 2005KEYWORDS: manejo delsuelo, qumica del suelo,orgnico, convencionala continuacin...

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que el manejo de la tierra juega un papel signicativo tambin. Todos los trescafetales orgnicos tienen rboles para sombra y mucha cubierta vegetal,que actan como un tipo de fertilizante natural que apoya la acumulacin dela rica materia orgnica en los nutrientes en el suelo.

Cafetales Convencionales

Marco Vargas: El suelo franco de este cafetal contiene niveles adecuadosde todos los nutrientes ms importantes aparte del fsforo. Sin embargo, laspesadas lluvias recientes podran haber causado la ltracin del fsforo.Como el suelo aqu est muy ojo, sin la proteccin que ms cubierta vegetalle dara, lluvias duras tienden a llevar los nutrientes (especialmente el fsforo)debajo de la zona de las races.

Vctor Torres: El anlisis qumico del cafetal de Don Vctor revel nivelesadecuados de cada nutriente micro y macro en el suelo. Los niveles altos delhierro y el zinc se pueden atribuir al hecho de que los dos elementos se ponenms disponibles en suelos cidos. Como hay una cantidad suciente de calciopara combatir el extra hierro y zinc, probablemente no causa problemas.Existe la posibilidad que el hierro reaccione con el fsforo, convirtindolo enla forma hierro-fsforo, que sera menos disponible como nutriente al suelo.

Csar Santamara: Hay niveles reducidos de muchos de los elementosclaves en la nca de Don Csar. Como la nca haba sido anteriormente unmonocultivo de caa, el cosechar, el incendiar y el replantar de la tierradurante el proceso de convertirla en un cafetal dejaron el suelo en unacondicin degradada y cida. Cuando hay condiciones de pH bajo, el calcio yel magnesio no son bastante disponibles. Y el suelo franco arcilloso arenoso nopuede sostener los nutrientes tan bien como el suelo franco ni el suelo arcillo.

En todos los tres cafetales convencionales haba pH ms bajo que en loscafetales orgnicos. Todos aplicaron 3 veces por ao un fertilizante qumico;el uso excesivo de fertilizantes qumicos puede aumentar la acidad del suelo.Sin embargo, la cantidad de materia orgnica no era signicativamentemenos que en los cafetales orgnicos gracias a aplicaciones frecuentes deabono por los nqueros.

Hablando de abono, el abono de la Coope Santa Elena parece un recursoabundante y balanceado de nutrientes. Niveles de todos los nutrientesmacro y micro son altos, pero no excesivamente as. No es especialmentealto en hierro ni cobre, pero como ya tienen todos los cafetales que estudiniveles sucientes de estos elementos, no importa. Mis pruebas qumicas yfsicas revelaron tambin una cantidad bien alta de materia orgnica enel abono de la Coope, que es cr ucial para mantener la diversidad de losmicroorganismos que realizan las reacciones biolgicas y qumicas necesariaspara la vida.

Los microhongos del suelo en San Luis

Soil microfungi in the forest-agricultural

landscape of San Luis

Se sabe que los micro hongos del suelo juegan un papel clave en la funcin delos ecosistemas y a menudo son los primeros indicadores de estrs. Al contrariode los hongos predadores como el ojo de gallo y la roya de caf, los microhongos son cruciales para mantener la salud del suelo y sus plantas, actuando

como recursos alimenticios, participantes en el ciclo nutriente, y agentes delproceso de descomposicin de la materia orgnica, como madera y hojas.Los micro hongos reciclan el carbn, el nitrgeno, el azufre, y el fsforo, y losdevuelven al suelo. Quera saber si el uso humano de la tierra haba tenido unefecto negativo en la riqueza y la diversidad de los microhongos en el suelo.Para investigar esta pregunta, cog muestras del suelo de cuatro tipos dehbitat en San Luis: bosque primario (virgen), bosque secundario (perturbado),pasto, y cafetales que no usaron fungicidas. Saqu las muestras del pasto delas lecheras de las familias Salazar, Ramrez y Leitn, y saqu las muestrasde los cafetales de las ncas de Don Oldemar Salazar, Don Gilbert Lobo, yDon lvaro Vega de Finca La Bella.

Despus de haber hecho pruebas extensivas en el suelo de cada lugar,encontr algo sorprendente. Haba mayor abundancia de micro hongos enel hbitat de los cafetalesseguidos por el pasto y el bosque secundario,

y nalmente el bosque primario. El bosque secundario tena el nmero msalto de especies diferentes, seguido por los cafetales, el pasto, y el bosqueprimario. Aunque mi expectativa fue que los lugares con la mayor cantidad deuso humano tuvieran mayor abundancia y la diversidad de especies ms altaque los lugares ms perturbados (es decir, las ncas), en realidad encontr loopuesto.

Esto sugiere que la perturbacin del suelo de un nivel intermedio, causada porel uso humano, posiblemente incremente la diversidad y la abundancia de losmicro hongos del suelo. Es posible que la perturbacin cause cambios rpidosen el suelo que exijan la adaptacin y la diversicacin rpidas de loshabitantes del suelo, incluyendo los micro hongos. Esto creara un ecosistemafuerte de muchas especies, en que la prdida potencial de un grupo noafectara tanto a los otros.

AUTOR: Ellyn Yakowenko,St. Marys Honors Collegeof Maryland, CIEE.

LUGARES: Las ncaslecheras de las familiasSalazar, Ramrez, y Leitnen Finca La Bella; loscafetales de OldemarSalazar, Gilbert Lobo, ylvaro Vega en San Luis


KEYWORDS: suelo, hongos,microhongos

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L f t d d f i id i l h


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Los efectos de dos fungicidas orgnicos en el hongo

de caf ojo de gallo

Effects of Two Organic Fungicides on the Coffee Fungus

Ojo de Gallo

En este estudio examin los efectos de dos fungicidas orgnicos en el hongoojo de gallo: un fungicida derivado del extracto de semillas de naranja yun fungicida creado como una mezcla de cal, melaza, y Cresol. Compar laefectividad de los fungicidas con un tratamiento de agua (para comparar losefectos de los otros tratamientos con un tratamiento neutral). Adems querainvestigar si el tipo de cafetal tena una inuencia en la efectividad de losfungicidas. Entonces us hojas de plantas de caf de tres cafetales en San

Luis Arriba: hojas de plantas orgnicas de la nca de Don Francisco Vargas;hojas de la nca de Don Miguel Leitn, que est en proceso de convertirlaen una nca orgnica; y hojas de la nca de Don Gilbert Lobo, que usamtodos convencionales para proteger las plantas de caf contra los hongos,incluyendo fungicidas y fertilizantes qumicos.

Para controlar el crecimiento del ojo de gallo antes y despus del tratamientode una manera consistente, recog hojas de todas las ncas y las puse en cajasde cartn con peridicos hmedos (la humedad provee un mejor ambientepara facilitar el crecimiento de los hongos). Cre 3 cajas hmedas, una paracada tipo de tratamiento, para cada nca (9 en total). El primer fungicidase hizo con 5 mililitros de extracto de semilla de naranja para cada litro deagua. El segundo se prepar con un litro de agua, 147 gramos de cal, 60gramos de melaza, y 5 mililitros de Cresol. Jaime Lpez de la Coope SantaElena provey las recetas. Cont y anot el numero de botones de ojo degallo en cada hoja despus de tres das (sin tratamiento) y trat las hojas delas cajas diferentes con los dos fungicidas y el agua directamente despusde contar. Cont el nmero de botones y hongos adultos en cada hoja 10das despus del primer da (un ciclo de reproduccin entero) y trat lashojas de nuevo; esper 10 das ms y cont los hongos por ltima vez. Comoesperaba, los hongos disminuyeron signicativamente a travs del t iempocon las aplicaciones de los fungicidas orgnicos comparados con el controltratamiento de agua. El segundo fungicida se prob un poco ms efectivo.

Adems, descubr que los fungicidas fueron ms efectivos en las plantas delcafetal orgnico de Don Francisco y las del cafetal semi-orgnico de DonMiguel que en las plantas de la nca convencional de Don Gilbert. El uso delextracto de semilla de naranja fue ms efectico en la nca semi-orgnica, yel fungicida de cal, melaza y Cresol fue ms efectivo en la nca orgnica.

Sin embargo, recomiendo que se use el extracto de semilla de naranja comofungicida como es ms barato, se prepara ms fcilmente, y se aplica msfcilmente.

Los Hongos

Como cada nquero de caf ya sabe, los hongos representan tal vez laamenaza ms seria para el caf. Las infecciones ms severas son causadaspor la Cercospora, llaga negra, Antracnosis, phoma, y por supuesto los doshongos ms problemticos de la regin Monteverde, el ojo de gallo y la roya.

El ojo de gallo ataca la fruta y las hojas de la planta en todos sus estadosde desarrollo, y se reconoce por sus manchas redondas hundidas de tamaosdiferentes, que toman un color amarillo, volvindose a pardo. En la hojase observa como manchas circulares que son al principio de color oscuro,

volvindose en gris blanquecino cuando llega a madurez, y las manchasse ven en las dos caras de la hoja. El ojo de gallo se halla en condicioneshmedas con exceso de sombra (Senasa 2009).

Por su parte, la roya de caf de hecho no es nativa a Costa Rica, sino aEuropa; se trajo a Brasil en 1970 y a Centroamrica en 1976. Su llegada fueun factor importante en la modernizacin de la cultivacin de caf: como elhongo prospera en la humedad, igual que el ojo de gallo, muchos nquerosconvirtieron sus cafetales de sombra a sol para combatir el crecimiento de la

roya daosa (Perfecto 1996). Se observa como manchas pulverulentasde color amarillo a naranja en el envs de las hojas ( Senasa

2009). En los estudios descritos en esta seccin se encuentrams informacin sobre fungicidas orgnicos y qumicos y losfactores que inuyen el desarrollo de estos hongos.

Fuentes:

Perfecto, I. et al. 1996. Shade Coffee: A Disappearing Refuge forBiodiversity. BioScience vol 46 (8): pgs. 598-608.

Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa). Ministerio deAgricultura, Peru. http://www.senasa.gob.pe. 2009.

AUTOR: Mark A. Borboni,

University of California atSan Diego, EAP.

LUGARES: Las ncas deFrancisco Vargas, MiguelLeitn, y Gilbert Lobo, SanLuis Arriba


KEYWORDS: hongos,fungicidas, orgnico, Ojode gallo

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Los porcentajes de infecciones de hongos en ncas El efecto de la proximidad en la infeccin de hongos AUTOR: Beth Glodoski


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AUTOR: Julia Crown,Simmons College, CIEE.

LUGARES: Las ncasde Miguel Delgado,Vctor Torres, y CsarSantamara, en Caitas


KEYWORDS: hongos,sombra

Los porcentajes de infecciones de hongos en ncas

de caf a diferentes distancias del borde del bosque

Rates of Fungus Infection in Coffee Plantations at

Varying Distances from the Forest Edge

Los bosques sirven los cafetales de maneras distintas: promueven labiodiversidad, apoyan la salud de la cosecha, detienen la contaminacin delagua y del aire, evitan la erosin, y protegen el caf de vientos fuertes. Sinembargo, para las variedades de caf cultivadas en el sol, estar demasiadocerca del lado del bosque puede ser peligroso, porque las condicioneshmedas, frescas, y sombreadas proveen un hbitat ptimo para los hongos.

Estudi cmo estar cerca el bosque afect la cantidad de hongos en lasplantas de caf.

Trabaj en tres ncas en Caitas donde se cultiva el caf, las de Don MiguelDelgado, Don Vctor Torres, y Don Csar Santamara. Todos estaban al ladode una seccin de bosque, y los fungicidas haban sido aplicados entre uno ydos meses atrs. En cada nca, med distancias de 0, 5, 10, 20, y 40 metrosdel lado del bosque dentro del campo de caf. A cada distancia, escog tresplantas, y de cada planta doce hojas. Med el porcentaje de hongos paracada hoja para saber: Cules plantas tenan la cantidad ms alta y msbaja de los hongos?

Encontr que haba una diferencia signicativa entre las plantas a 0 metrosy las plantas a 5, 10, 20 y 40 metros adems de una diferencia signicativaentre las plantas a 5 metros a las de 20 y 40 metros. No import la nca ni lahistoria de los fungicidas: en cada nca, las plantas inmediatamente al ladodel bosque tenan ms hongos que el resto. Esto es mal no slo para el caf:segn otro estudio, los bosques cerca de los cafetales infectados sufren delos hongos tambin. Claro, todava se necesitan los bosques para mantenerlas ncas seguras y saludables, pero en los primeros cinco a diez metros allado del bosque no se debe plantar caf, ni otros huspedes de los hongos.Encontr que es mejor dejar esos primeros cinco a diez metros como una zonaintercesora, o sin cultivos, o con plantas no afectadas por los hongos, comobananos o aguacates.

El efecto de la proximidad en la infeccin de hongos

en el caf y el arrayn en San Luis

The effect of proximity on pathogen infection in coffee

andMyrcianthes fragrans in the San Luis Valley

Plantas introducidas a reas nuevas a menudo traen nuevas infecciones yhongos que pueden daar los sistemas ambientales nativos. Verdaderamente,la roya de caf fue trado de Asia a Brasil, y este hongo hoy en da afectala mayora de los cafetales en Amrica del Sur y Amrica Central. Aunqueel hongo afecta ms el caf, afecta tambin los ecosistemas autctonos: seha demostrado que la roya de caf infecta las plantas nativas cerca de las

reas donde se siembran cosechas de caf. En la zona de Monteverde, estoes peligroso: Se ponen en peligro las reas de conservacin y reforestacincerca de los cafetales? Yo estudi Coffea arabica y una especie autctona,el rbol comn Myrcianthes fragrans, que se conoce tambin como elalbajaquillo. Quera saber: Qu especie, el caf o el albajaquillo, es msafectada por hongos? Cul es la fuente de la infeccin? Qu tan lejos de loscafetales estn las plantas nativas infectadas?

Despus de estudiar tres campos de caf y las plantas del albajaquillo,encontr que los hongos infectan ms el caf (un tercio [1/3] de la cosecha).20% de las plantas nativas estudiadas fueron infectadas tambin. Encontruna correlacin signicativa entre el porcentaje de infeccin en el albajaquilloy la distancia del cafetal ms cercano: parece que el caf es la causa deinfeccin en la especie nativa.

Podemos aprender varias cosas de estos resultados. Primero, tenemos quedisminuir las infecciones de hongos en cafetales a un mnimo, no slo por lasalud de la cosecha sino tambin por la salud del bosque. Segundo, como lasinfecciones afectan ms las especies similares, una de las mejores maneraspara pararlas antes de que empiecen es promover la biodiversidad y nosembrar monocultivos. Tercero, los hongos, como otras infecciones, tienencapacidades limitadas para extenderse: los rboles nativos ms lejos de loscafetales son menos propensos de infectarse. Por eso, los cacultores y otrosque siembran plantas introducidas cerca del bosque nativo deben dejar unespacio de diez metros o ms como una zona intercesora, protegiendo elbosque de infeccin.

En esta poca, cuando la conservacin y la reforestacin son tan importantesy las reas no desarrolladas son tan raras, es crucial que protejamos lo que

tenemos mientras que sembremos y cuidemos nuestras cosechas.

AUTOR: Beth Glodoski,University of Wisconsin atMadison, CIEE.

LUGARES: La nca Mata,San Luis Abajo

CUANDO: Mayo, 1998

KEYWORDS: mata, hongos,nativo, autctono

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AUTOR: Shirley Wong,Cmo evitar la invasin de los hongos usando un


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University of California atBerkeley, EAP.

LUGARES: Las ncas deBenedicto Vargas en LosTurnos y Juan Leitn en SanLuis

CUANDO: Mayo 2005

KEYWORDS: fungus,fungicide, organic, hongos,

fungicidas, orgnico, royade caf, ojo de gallo

Cmo evitar la invasin de los hongos usando un

fungicida natural

The Potential Use of Natural Fungicide for the Prevention

of Fungal Invasion in Coffea Arabica

Dos enfermedades de hongos, la roya de caf y el ojo de gallo, son dos delos mayores problemas para los cultivadores de caf en Costa Rica. El uso defungicidas sintticos contamina el agua, la ora y la fauna. Adems, comocomparten seres humanos y hongos procesos moleculares parecidos, existe elriesgo de que los fungicidas qumicos que son txicos para los hongos tambintengan un mal efecto en la gentelos cosecheros del caf adems de losconsumidores. Por otra parte, un fungicida natural (orgnico) tiene menos

impacto ambiental y tambin es ms econmico para el nquero. Yo explordos preguntas en este proyecto. La primera: A qu edad son las hojas decaf, sombreadas y no sombreadas, ms susceptibles a las infecciones de laroya de caf y el ojo de gallo? La segunda: Qu tan efectivo es un fungicidanatural contra el crecimiento de los hongos? Con esta informacin, se podrdeterminar el tiempo ideal para aplicar el fungicida orgnico para que sealo ms efectivo posible en disminuir el crecimiento de hongos.

En mayo de 2005 hice investigaciones en dos ncas de la zona Monte Verde:el cafetal orgnico de Don Benedicto Vargas en Los Tornos, y el cafetalorgnico de Don Juan Leitn en San Luis. Como ejecut mis experimentos alinicio de la poca del abotonar de caf, fue posible determinar a qu edadla hoja primero es atacada por la roya de caf y el ojo de gallo. Med yanot el largo de hojas recin infectadas de 25 plantas de caf sombreadasy 25 plantas de caf no sombreadas. Encontr que las hojas se infectan en unlargo de sobre 4 centmetros en plantas de caf no sombreadas, mientras quelas hojas de plantas de caf sombreadas se infectan a 4,5 centmetros. Estosugiere que las plantas no sombreadas son ms vulnerables a una edad msjoven que las plantas sombreadas. Sin embargo, segn Don Benedicto hay unaprevalencia ms grande de infeccin de hongos entre las plantas sombreadas.Se sabe que las hojas de plantas sombreadas generalmente son ms largasque las de plantas no sombreadas, entonces es posible que el largo de lashojas no sea un buen indicador de edad.

Para investigar mi segunda preguntafunciona un fungicida natural comodefensa contra los hongos?prob la efectividad de un fungicida orgnicodesarrollado por Don Benedicto. Por medio de controlar la existencia dehongos dos das antes y nueve das despus de la aplicacin del fungicida,encontr que la presencia de hongos disminuy signicativamente por el

fungicida. Ms de 27% de las hojas mostraron crecimiento de hongos antesde la aplicacin del fungicida, y nueve das despus de la aplicacin estacifra haba disminuido a 7% de las hojas. Entonces el fungicida natural fueigualmente efectivo en matar los hongos ya existentes adems de impedir elcrecimiento de hongos nuevos. Aqu presento la receta de Don Benedicto parasu fungicida orgnico.

UN FUNGICIDA NATURAL

INGREDIENTESMadero negroramas y cogollosPorohojasHierba de Santa Luciaun sacoFrutas putrefactasmangos, papayas, ybananos (2 cestas)Melaza de caa10 galones

MANERA DE HACERSE1. Se acodan los ingredientes en unbarril en la orden siguiente:

a) hojas, ramas, y hierbas

(hasta 30 centmetros)b) frutas putrefactasc) melaza de caa

2. Se repite el proceso de acodar 3veces hasta que est lleno el barril3. Se derrama el resto de la melazasobre los contenidos del barril4. Se pone un pedazo de madero sobrelos contenidos5. Se llena un balde de un galn deagua y se pone el balde sobre lamadera. Sin peso sumergir la melazaal suelo6. Se dejan fermentar en el sol losingredientes por 20-22 das7. En el da veinte segundo se drena el

lquido desde el suelo del balde. Primeroser espesa la consistencia, pero ellquido pronto se pondr ms diluido8. Para rociar en las plantas de caf,se agrega un galn de agua con 15-20

onzas de cal a un galn delfungicida del barril y se agita.

Otros Estudios:Los Hongos

Spicer, Rebecca. Los patrones de dispersin del ojo de gallo.Dispersion

Patterns of the American Leaf Spot (Mycena citricolor) in Costa Rican CoffeeSystems. Primavera, 2008. Colorado State University, CIEE.

La dispersin del hongo en todos los terrenos de caf fue agregada,algo que probablemente tenga que ver ms con las tendenciasnaturales del hongo que con las prcticas de manejo de cada ncaindividual.

Weinbaum, Karen Qu tipo de fungicida es el ms efectivo? Unacomparacin entre fungicidas convencionales y orgnicos. A ComparativeStudy of Conventional and Organic Fungicide Efcacy in Monteverde, Costa

Rica. Diciembre, 2007. University of California at San Diego, EAP.El fungicida convencional prob ser ms efectivo contra los hongos; sinembargo, los efectos malos de fungicidas convencionales en la salud dela gente deben considerarse



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AUTOR: Tyler H. Stuart,


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Las Plagas de Caf

Adems de los hongos hay por supuesto muc has ms amenazas para elcaf, es decir, los insectos! La broca del caf es un insecto pequeo que esresponsable del mayor dao en los cultivos de caf a nivel mundial. Otrasplagas comunes que atacan el caf incluyen la escama verde, la escamaglobosa, la escama algodonosa y la chinche harinoso. El cortador (que seconoce tambin como el rosquillo), los bachacos, las palomillas, los nematodos(gusanos y lombrices) y el minador (la larva de una mariposa pequea)constituyen una amenaza seria para el caf tambin. Las plagas de las hojasnormalmente ocurren durante las pocas secas en tanto que las plagas delas races son ms comunes durante la poca lluviosa. Las plantas jvenesen general son ms vulnerables a la invasin de varios tipos de insectos yenfermedades, particularmente las escamas (Innatia).

Un trmino que se usa frecuentemente cuando se habla de plagas esherbivora. La herbivora se reere a cualquier tipo de actividad predadoraen una planta, especialmente en las hojas, y puede ser causada por insectoscomo los descritos arriba, los hongos, y otras enfermedades.

En esta seccin se encuentran investigaciones sobre varios aspectos de estasplagas y su control.

Fuentes

Innatia. http://www.innatia.com. 2009.

El uso de rboles de sombra para combatir ataques

por zompopos, Caitas

Use of shade trees to reduce leaf herbivory ofCoffeaarabica byAtta cephalotes (Formicidae) on farms in

Caitas, Puntarenas, Costa Rica

Para investigar si hay rboles que son mejores para combatir los zompopos,observ el comportamiento de estas hormigas en 3 parceles de caf en las

ncas de Don Juan Cruz Jimenz y Don Victor Torres Rojas en Caitas. Quisedeterminar cules rboles son preferidos por los zompopos para saber culsera el mejor para desviarlos de la plantacin de caf.

De las tres parcelas, una fue sombreada, una fue de monocultivo de cafsin vegetacin circundante, y en una no fue cultivado nada (para un control).Eleg los cuatro tipos de rboles siguientes por su tendencia a crecer rpidoadems del hecho que son nativos a Monteverde: el por, el yos, la dama,el gitite, y dos variantes del caf, Caturra y Katuai. Saqu hojas de cadaplanta, las mol y las agregu a una solucin cida. Entonces apliqu estamezcla a copos de avena y dej los copos secar. Puse una cifra de copos,divididos segn el tipo de rbol, en varios lugares en el sendero de loszompopos, y observ, cont y apunt cuntas hormigas fueron a cadatipo diferente de avena (que representan por supuesto tipos de rbolesdiferentes).

Encontr que los zompopos siempre preferieron los rboles a las plantasde caf en las tres parcelas de caf. Sin embargo, no demostraron unapreferencia entre los rboles. Esto sugiere que el diseo deliberado deuna parcela de caf con cualquier de estos rboles puede ser una maneranatural, barata y relativamente fcil (como todos crecen rpido) de combatirlos zompopos sin el uso de pesticidas.

Occidental College, CIEE.

LUGARES: Las ncas deJuan Cruz Jimenz y VctorTorres, en Caitas

CUANDO: Mayo, 2008

KEYWORDS: herbivora,rboles de sombra,hormigas, zompopo

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La diversidad de aves y su efecto en la poblacin de


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insectos en cafetales a la sombra y al sol

The Impact of Avian Diversity on Insect Herbivory in

Shade and Sun Coffee Plantations

Una investigacin de la diversidad de las aves entre varios tipos de cafetaleses una leccin en las conexiones entre las especies: una cantidad ms alta deaves insectvoras signica menos insectos herbvoros, o sea, los que atacanlas plantas de caf. Con este estudio quera determinar qu tipo de cafetalapoya la cantidad ms alta y ms diversa de aves, y el impacto de ladiversidad aviar en la herbivora de los insectos en ambos tipos de cafetales(sombra y sol). Eleg estudiar cuatro cafetales asociados con la Cooperativa

Santa Elena a una elevacin de 1.000-1.173 metros, cada uno con un tipode manejo diferente. Los clasiqu en los siguientes tipos: 1, sol sencillo, conslo un cortaviento al medio-dosel; 2, sol complejo, con cortavientos al doselmedio y al dosel; 3, sombra sencilla, con hileras distintas de caf, pocosrboles interiores, dosel medio y rboles de doseles bordeando; y 4, sombracompleja, con plantas de caf dispersas entre la vegetacin preexistentenatural. No se usaban pesticidas en ninguno, y los alrededores eran unmosaico de fragmentos de bosque, pastos, caminos y otras plantaciones.

Cont y apunt el nmero y las especies de aves que se vieron en unrea determinada en cada nca, y entonces las clasiqu por dieta:las insectvoras, que se alimentan slo de insectos; las frugvoras, que sealimentan de frutas; las omnvoras, que se alimentan de una dieta mezcladade insectos, fruta, nctar y semillas; y las granvoras, que se alimentan desemillas. La riqueza y la abundancia ms altas de especies se encontraronen el cafetal sombra compleja: en esta nca, se registraron 218 aves de44 especies. En el cafetal sombra sencilla se encontraron 100 aves de 24especies diferentes; en el cafetal sol complejo se observaron 61 aves de 18especies diferentes; y en el cafetal sol sencillo, slo 39 aves de 13 especiesdiferentes.

Es claro que los cafetales a la sombra son los mejores para preservar ladiversidad de las avespero una diversidad alta de aves signica unnmero pequeo de insectos depredadores? Por medio de la medicin dela abundancia de insectos, la cantidad de la actividad depredadora porlos insectos en las hojas de las plantas de caf (la herbivora), y la cantidadde la actividad depredadora de las aves contra los insectos (la insectora),pude determinar si haba una relacin entre las tres. Los porcentajes deaves o insectvoras u omnvoras (aquellas que se alimentan de los insectos) no

fueron signicativamente diferentes entre las cuatro ncas, aunque s haba engeneral ms aves insectvoras en los cafetales a la sombra. Pero gracias a lagran cantidad de especies diferentes en los cafetales a la sombra, y el grannmero de aves en total, las ncas sombreadas experimentaron mucho mscontrol natural de los insectos. Entonces una poblacin grande y diversa deaves no slo es buena para la conservacin, sino para el nquero tambin.

AUTOR: Christina Wong,Occidental College, CIEE.

LUGARES: 4 ncas de laCooperativa Santa Elena

en San LuisCUANDO: Primavera, 2005

KEYWORDS: diversidad,aves, insectos, sombra, sol,Coope Santa Elena

Otros Estudios:Las Plagas de Caf

Johnson, Sheeva. Una investigacin de cambios de la herbivora en Coffeaarabica impuesto con herbivora simulada. An investigation of changes of

herbivory in Coffea arabica inicted with simulated herbivory.Diciembre, 2006. University of California at Berkeley, EAP.

No encontr ninguna diferencia entre las hojas de caf control y lashojas infectadas por la herbivora simulada.

Ruchala, Bernadette. Una comparacin de la produccin de fruta y laherbevora entre la variedad Caturra de Coffea arabica, cultivado con

abono y sin l.A Comparison of Fruit Production and Herbivory betweenfertilized and unfertilized plants of the Caturra Variety ofCoffea Arabica.Agosto, 1996. Governors State University, CIEE.

El abono se encontr ser un recurso invalorable, aumentando la cosechay disminuyendo la herbivora.

Hannemann, Claire. El uso de rboles de sombra para controlar herbivorapor los zompopos. Use of shade trees among coffee crops as a controlfor herbivory byAtta cephalotes (Formicidae). Otoo, 2007. University ofWisconsin at Madison, CIEE.

Los zompopos preeren los rboles a las plantas de caf; por lo tantoen un terreno de caf bajo sombra hay un mejor control natural de loszompopos.



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Los efectos de tcnicas convencionales de cultivar

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AUTOR: Danielle Burnett yHolly La Luz, University ofCalifornia at Riverside and

Los Angeles, EAP.LUGARES: La nca de JuanLeitn en Finca La Bella,San Luis, y la nca deVctor Vargas en Caitas

CUANDO: Otoo, 2007

KEYWORDS: convencional,orgnico, suelo, anuro,artrpodo, rana, sapo

La Biodiversidad

El clima y el terreno de [Monteverde] producen una increble biodiversidad.Hay por lo menos unas 400 especies de aves en la parte ms elevada delbosque lluvioso, que incluye al resplandeciente Quetzal, ms de 100 especiesde mamferos, 120 especies de anbios y reptiles, y aproximadamente2,500 especies de plantas. (http://www.conozcacostarica.com/monteverde/monteverde.htm)

El papel del caf en la lucha por conservar la biodiversidad ha sidodocumentado muchas veces por cientcos y ecologistas. Aunque laperturbacin humana de la tierraincluyendo cafetalesdisturba y enmuchos casos destruye poblaciones de animales, insectos, y aves, el cafcultivado bajo sombra ha sido probado como una manera de promovery conservar la biodiversidad. De hecho, segn algunos, los cafetales desombra pueden apoyar una biodiversidad igual que la del bosque (Perfecto1996). Gracias a la variedad de rboles y plantas que se encuentranen cafetales de sombra y la alta calidad del suelo que se necesita paraproducir una cosecha buena, los cafetales tradicionales de sombra apoyanla sobrevivencia de aves, anbios, artrpodos, y mucho ms. Sin embargo,no todos los cafetales de sombra son iguales: hay maneras de manejo que sepueden implementar para maximizar la conservacin que deben tomarse encuenta al establecer un cafetal. Los elementos esenciales para asegurar un

ambiente bueno para la conservacin incluyen una gran variedad de plantas;un dosel de sombra suciente para proveer proteccin contra la lluvia y elviento al microclima del sotobosque; y prcticas de poda que no previenen elcrecimiento de las epitas de los rboles.

En esta seccin se encuentran estudios que tienen que ver con varios aspectosde la relacin entre la biodiversidad y los cafetales.

Fuentes:

Conozca Costa Rica. http://www.conozcacostarica.com. 2009.Perfecto, I. et al. 1996. Shade Coffee: A Disappearing Refuge for

Biodiversity. BioScience vol 46 (8): pgs. 598-608.

versus tcnicas orgnicas de caf a la sombra en

ranas, sapos y artrpodos habitantes del suelo

The effects of conventional farming techniques vs.

organic shade grown coffee techniques on the community

composition of Anurans and soil-dwelling arthropods

Las ranas y los sapos son importantes bio-indicadores: esto es que supresencia o ausencia nos puede dar indicios de la salud de un hbitat. Comonecesitan las ranas y sapos un hbitat terrestre saludable igual que un hbitatacutico saludable para sobrevivir, si desaparecen muchos de un ao a otro,

es una seal de dao o molestia de la tierra adems del agua que ocupan.Las ranas y los sapos son especialmente sensibles a los agroqumicos porquesus huevos son rodeados por una sustancia suave y gelatinosa, que no leofrece al embrin ninguna proteccin contra toxinas. La presencia de unacomunidad diversa y saludable de anuros sugiere que el hbitat no ha sufridomucho dao. La presencia o la ausencia de artrpodoscomo hormigas,escarabajos, y araasen el suelo tambin es un buen indicador de la saluddel suelo, porque son cruciales para mantener el ciclo de nutrientes del suelo.

Ha sido probado que hay poblaciones ms grandes de fauna mvilcomoaves, murcilagos y monosen cafetales sombreados. Si los cafetalessombreados tambin ofrecen un hbitat superior para especies ms sensiblesy sedentarias (como anuros y artrpodos) no haba sido estudiado todava.Este estudio se enfoc en los efectos de diferentes tcnicas de produccin decaf en anuros y en ar trpodos. Queramos saber si haba una diferencia en

los nmeros de ranas y sapos adems de artrpodos entre el cafetal de DonVctor Vargas en Caitas, en que se usan fungicidas, pesticidas y fertilizantesqumicos, y el cafetal orgnico de Don Juan Leitn en San Luis. Las similitudesde los dos cafetales nos permitieron compararlos justamente. Estn en unaaltura parecida y ambos coliadan con fragmentos de bosque donde hayuna quebrada. La nica diferencia es la manera en que se cultiva el caf.En ambas ncas realizamos un censo de ranas y sapos y establecimos 20trampas de cada para insectos en la plantacin y en el bosque adyacente.

Como predijimos, encontramos la abundancia ms grande de artrpodos enel suelo del caf a la sombra de Don Juan: haba ms de 1.500 hormigasronchadoras, y haba tres rdenes completas de artrpodos all de losque no encontramos ninguno en el suelo del cafetal de Don Vctor. Ademsencontramos all cuatro especies de anuros, pero ninguna especie de anurosen el cafetal de Caitas. Entonces concluimos que los cafetales de caf a lasombra proveen hbitats superiores para las ranas y sapos y los artrpodosdel suelo que en los cafetales de caf convencionales. Aunque la diversidadfue mayor en el cafetal de San Luis, encontramos una especie de rana muyespecial in Caitas (Duellmanohyla uranochroa) habitando en la quebrada quecruza un fragmento de bosque.26 27

Los efectos de la vegetacin circundante en el caf

y los costos y ventajas de tener un ambiente de

El efecto del hbitat en la diversidad de grupos

alimenticios de artrpodos en na nca orgninca


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AUTOR: Sean A. Luis,University of California atLos Angeles, EAP

LUGARES: Las ncas deOldemar Salazar y GilbertLobo, en Finca La Bella,San Luis


KEYWORDS: vegetacin,biodiversidad, economa,fruta, hojas, hongos

AUTOR: Aaron Mohammadi,University of California atSan Diego, EAP.

LUGAR: La nca de HermanBrenes, La Cruz


KEYWORDS: orgnico,

artrpodos, insectos,diversidad, habitat

y los costos y ventajas de tener un ambiente de

crecimiento diverso

Differences in productivity, leaf retention, and

fungal abundances among coffee plants in different

microhabitats

Se sabe que el caf cultivado a la sombra es mejor para conservar labiodiversidad. Pero cules son los costos y las ventajas de tener un ambientede crecimiento ms diverso, como aquel de los cafetales a la sombra? Vale lapena realmente? Para contestarme estas preguntas, hice una investigacin en

los efectos de la vegetacin circundante en el caf cultivado en Finca La Bella,un cafetal orgnico miembro de la Cooperativa Santa Elena. Investigu lasdiferencias en la produccin de fruta, la retencin de hojas, y la abundanciade hongos entre plantas de caf en cuatro condiciones diferentes: (1)sombreadas por plantas de banano; (2) debajo de la sombra de rboles denaranja; (3) debajo de la sombra de rboles preexistentes; y (4) debajo delsol con ninguna sombra.

Us muestras principalmente de la parcela de Don Oldemar Salazar, perotambin de la parcela de Don Gilbert Lobo. Para calcular la productividadde cada planta de caf, sum el nmero medio de frutas y rastros defruta (donde haba evidencia de frutas cosechas) para 6 ramas. Entoncesmultipliqu ese total por el nmero total de ramas de fruto del rbol:

(Nmero medio de frutas + nmero medio de rastros)

x (nmero de ramas de fruto)=productividad

Encontr diferencias signicativas entre las cuatro condiciones. Laproductividad de fruta ms alta se encontr en las plantas debajo de lasombra de los bananos. El tratamiento del sol demostr la productividadsegunda ms alta, seguido por las condiciones debajo de la sombra delos rboles de naranja y los rboles preexistentes, respectivamente. Mesorprendi encontrar una retencin de hojas ms baja en las plantas msproductivas. Esto sugiere que para las plantas de caf es posible que no seanecesaria una retencin alta de hojas para asegurar una cosecha buena.Una falta aparente de hojas entonces no es necesariamente una razn porque preocuparse! Y me sorprendi todava ms encontrar una abundanciams alta de hongos en las plantas ms productivas. Este hecho no se explicafcilmente debido a las condiciones de las ncas, que sugiere que hay otrosfactores afectando el crecimiento de los hongos.

El resultado ms signicativoy ms emocionantees que las plantas decaf sombreadas por las plantas de banano son las que producen la cantidadms alta de frutas. Esto quiere decir que el caf cultivado a la sombra no sloes la mejor opcin ecolgica, sino la mejor opcin econmica tambin.

alimenticios de artrpodos en una nca orgninca

The effect of habitat on Arthropod Feeding Guild

Diversity on an Organic Farm.

Este estudio se hizo en una nca de produccin de hortalizas y contiene informacin

relevante tambin para cafetaleros, aunque no se realiz en un cafetal.

Como agricultor, uno debe tomar muchas decisiones en cuanto a cmomantener sus ncas. Orgnico, o no? Cules qumicos usar? Monocultivos,fcil para sembrar y cultivar, o una diversidad de cosechas, que cuestams pero es ms segura y mejor para el suelo? Dejar o cortar los arboles

autctonos? Claro, los insectos juegan un papel muy importante en estasdecisiones: cuantos menos insectos herbvoros, mejor. Pero los insecticidas noson la nica manera para mantener una nca sin insectos; los agricultoresorgnicos tienen tambin sus propias maneras para no exponer su nca ainsectos que comen las cosechas. Quise estudiar las maneras orgnicas que losagricultores pueden usar para proteger sus cosechas de insectos herbvoros.

Estudi la nca Brenes, una nca modelo orgnica en La Cruz donde secultiva ms de 14 cosechas en un rea de ha. La nca est rodeada deun bosque primario, un jardn de ores, un potrero para vacas, y un bosquesecundario. Usando cuatro maneras de coleccin, cont y analic los insectosen los micro-hbitats diferentes en la nca: el bosque primario y secundario,el jardn y diez cosechas distintas. Divid los insectos entre gr upos alimenticios: insectvoros, artrpodos que comen otros insectos;

herbvoros, los que se alimentan de las plantas; detritvoros, los que comen basura orgnica; nectvoros, insectos que polinizan ores; omnvoros, casi siempre hormigas, que comen todo; y lignvoros, gusanos que oxigenan el suelo.

Se usan insecticidas para matar los herbvoros, los que destruyen las cosechas.Pero muchos insectos son importantes para la salud de la tierra. Cierto, losinsectos insectvoros son insecticidas naturales que se alimentan de otrosinsectos, incluso los herbvoros. Encontr tres resultados signicantes. Uno, elbosque primario tiene poblaciones ms prsperas de insectvoros y nectvorosque el bosque secundario, pues los bosques primarios son el mejor lugarpara promover y mantener la biodiversidad. Dos, es mejor cultivar cosechasdiferentes que tener un monocultivo, porque los micro-hbitats diferentesapoyan un grupo de insectos bueno para la salud de las cosechas. Tres,encontr el porcentaje ms grande de insectvoros en el bosque primario;adems, entre las cosechas en el campo, las que tenan la cantidad ms altade insectvoros eran las que estaban ms cerca del bosque. En esta ncaorgnica, parece que el bosque apoya poblaciones de insectvoros sirviendocomo insecticidas naturales.28 29

Otros Estudios:

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Otros Estudios:La Biodiversidad

Leachman, Jo Anna. La diversidad de hormigas entre dos maneras decultivar el caf en la valle de San Luis. Ant Diversity Between Two Methods of

Coffee Farming in the San Luis Valley. Noviembre, 2000. Berea College, CIEE.Encontr una diversidad ms alta de hormigas y hormigas predadorasen las ncas orgnicas, adems de una cantidad ms alta devegetacin en el suelo.

Levy, Natalie J. La riqueza y la abundancia de especies de los murcilagosen dos cafetales a la sombra.Bat Species Richness and Abundance in TwoShade Coffee Farms with Varying Distances from Continuous Forested Areas in

San Luis Arriba, Monteverde, Costa Rica.

Junio, 2006. University of California at Berkeley, EAP.Como la distancia de una nca del bosque aumenta, as disminuyela cantidad de especies de murcilagos diferentes (la riqueza). Lacantidad ms alta de murcilagos en general se encontr en la nca deDon Oldemar Salazar.

Padula, Cynthia. La diversidad y la abundancia de las aves en el bosqueprimario versus un cafetal de La Cruz.Diversity and Abundance of Birds ina Primary Forest Fragment Versus a Coffee Plantation in La Cruz, Costa Rica.

Primavera, 1996. University of California, EAP.La tierra perturbada por la actividad humana (como cafetales

de caf) afecta sin duda la distribucin y abundancia de las avesencontradas en la zona.

Young, Erin C. La diversidad de murcilagos y las provisiones alimentarias:las implicaciones para el caf a la sombra. Bat diversity and available foodsupply: implications for shade coffee. Diciembre, 2007. University of Californiaat Santa Barbara.

Como se hall una diversidad ms alta de los murcilagos en el bosquenatural del Ecolodge, se concluy que cafetales no son beneciosos parala diversidad natural de las poblaciones de los murcilagos frugvoros.



reconocimientosEste proyecto fue realizado por Sarah Ropp y Matt Cohen-Price,estudiantes de Goucher College en Baltimore, Maryland, EE.UU., aliados

con el programa Global/Local Challenges to Sustainability del InstitutoMonteverde.

Quisiramos agradecer a las personas siguientes: a Patricia Ortz, porsu entusiasmo y su apoyo; a Cristina Rubio, por revisar y corregir lastraducciones; a todos los estudiantes que realizaron estos estudios, por sutrabajo dedicado y su contribucin a la ciencia del caf; y por n, a todos losnqueros que ofrecieron generosamente sus ncas para investigar: este

proyecto se dedica a ustedes.

Gracias a todos que contribuyeron fotos para este proyecto, incluyendo JesseBodin, Quinn Sears, Katie Beechem, Matt Cohen-Price, Roberto Wesson, yPatricia Ortz. No se sabe la identidad de todos los fotgrafos; gracias austedes tambin.

La foto de la portada, de lvaro Vega en su nca, nos fue dada por elCoope Santa Elena. La foto de la portada atrs, de caf secando en elCoope, fue tomada por Matt Cohen-Price.

Realizado en la primavera y el verano de 2009 y imprimido en diciembre de2009 con fondos concedidos por la Asociacin Estudiantil de Goucher College.

Herman Brenes La Cruz Milton Brenes* San Luis Arriba Jos Daniel Chaverra* San Luis Arriba Juan Cruz Jimnez Caitas Miguel Delgado Caitas Juan Leitn* San Luis Arriba Miguel Leitn San Luis Arriba Victor (Macho) Leitn* San Luis Arriba Gilbert Lobo* San Luis Arriba La familia Mata San Luis Abajo Odilio Ramrez* San Luis Arriba

Victor Ramrez San Luis AbajoOldemar Salazar* San Luis Arriba Csar Santamara Caitas Victor Torres Caitas Benedicto Vargas Los Tornos Francisco Vargas San Luis Arriba Marco Aurelio Vargas Caitas Victor Vargas Caitas lvaro Vega San Luis Arriba Finca La Bella

*Miembro de Finca La Bella

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2009

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Una Cosecha de Ciencia