Upload
internet
View
115
Download
4
Embed Size (px)
Citation preview
UL and the UL logo are trademarks of UL LLC © 2013
Certificação de equipamentos de cozinha industrial
Álvaro Medeiros de Farias Theisen
Diretor Geral
UL do Brasil
UL and the UL logo are trademarks of UL LLC © 2013
Certificação de equipamentos de cozinha industrial pela portaria 371/09 do INMETRO
Um debate franco e aberto
Agenda
Apresentação da UL
Escopo de abrangência das portarias
Conceito envolvido nas portarias de certificação
Prazos envolvidos
Como certificar os produtos (UL e Testtech)
Etapas do processo de certificação
Valores envolvidos
Próximos passos
3
A UL (Underwriters Laboratories)
Principal certificadora dos Estados Unidos (fundada em 1894)
Uma das maiores do mundo com atuação em mais 124 países
Auxilia as empresas com os processos de certificação nos principais mercados mundiais
No Brasil:
- Acreditada pelo INMETRO como certificadora
- Acreditada pela INMETRO como laboratório de ensaios
(aquisição da Testtech Laboratórios)
- Possui a maior e melhor equipe técnica disponível
4
5
6
7
UL and the UL logo are trademarks of UL LLC © 2013
Aspectos legais envolvidos com os equipamento da área de cozinhas industriais
8
Portarias INMETRO envolvidas no assunto:
- 371/09 ........................ Principal
- 328/11 .............. Estabeleceu alguns limites e deu novos prazos
- 446/12 ........... Fornos comerciais
“Os produtos destinados às cozinhas industriais estão obrigados de serem
certificados?”
Eles nem são eletrodomésticos, como poderiam ??
Portaria INMETRO 371/09
aparelhos eletrodomésticos e similaresO que são?Aparelhos cuja tensão nominal não seja superior a 250 V, para aparelhos
monofásicos, e 480 V para outros aparelhos
são todos aqueles que estão incluídos no escopo das normas ABNT NBR NM, NM ou IEC da série 60335-2-x listadas no item 2.1, estando excluídos, entretanto, os produtos objeto do PBE
Aparelhos não destinados à utilização doméstica normal, mas que, não obstante, possam constituir uma fonte de perigo para o público, tais como aparelhos destinados a serem utilizados por pessoas leigas em lojas, em oficinas, na indústria leve ou em fazendas, estão no âmbito deste RAC.
NOTA : Exemplos de tais aparelhos são equipamentos de cocção industrial, aparelhos de limpeza para utilização industrial e comercial, equipamentos de jardinagem e aparelhos para salões de beleza.
Objetivos
Estabelecer os critérios para o Programa de Avaliação da Conformidade de Aparelhos Eletrodomésticos e Similares, com foco nos requisitos de segurança, através do mecanismo de Certificação, atendendo aos requisitos da norma ABNT NBR NM 60335-1 ou IEC 60335-1 – Requisitos Gerais, e das normas de requisitos particulares da série ABNT NBR NM 60335-2-X ou IEC 60335-2-X aplicáveis ao produto, visando prevenir acidentes de consumo e proteger os consumidores em relação aos riscos elétricos, mecânicos, térmicos, fogo e radiação dos aparelhos, quando em utilização normal.
14
Objetivo
Aparelhos Eletrodomésticos e Similares, com foco nos requisitos de segurança visando prevenir acidentes de consumo e proteger os consumidores em relação aos riscos elétricos, mecânicos, térmicos, fogo e radiação dos aparelhos, quando em utilização normal.
15
Pontos a serem entendidos detalhamente:
a) O que significa e qual a abrangência da palavra Similares
b) Questão da prevenção e proteção dos riscos
(vamos começar pelo mais fácil)
16
.... prevenir acidentes de consumo e proteger os consumidores em relação aos riscos elétricos, mecânicos, térmicos, fogo e radiação dos aparelhos, quando em utilização normal.
Primeira análise: Todos os produtos elétricos podem apresentar riscos de choque elétrico, térmicos e fogo !!!!
Assim, se o produto fabricado for conectado à energia elétrica (até 480V) ele se enquadra no objetivo da portaria.
Segunda análise: Estar no âmbito das norma IEC 60335
17
Interface da portaria 371/09 com os associados do Sindal
Similares
- o que são?
- onde posso descobrir?
18
Similares – o que são?
Aparelhos não destinados à utilização doméstica normal, mas que, não obstante, possam constituir uma fonte de perigo para o público, tais como aparelhos destinados a serem utilizados por pessoas leigas em lojas, em oficinas, na indústria leve ou em fazendas, estão no âmbito deste RAC.
Exemplos de tais aparelhos são equipamentos de cocção industrial, aparelhos de limpeza para utilização industrial e comercial, equipamentos de jardinagem e aparelhos para salões de beleza.
19
Como se determina que um aparelho está dentro do escopo da portaria
- Se o mesmo consta do conceito da aplicação
- Se o mesmo está listado no escopo das normas particulares (parte 2 da IEC 60335)
- Se ele não faz parte das exceções listadas pelo INMETRO
(ver portaria 328/11)
Nota:
Cuidado, pois ainda há a possibilidade do produto fazer parte de outra portaria (como fornos de padaria)
20
Conceito da aplicação da portaria
Aparelhos não destinados à utilização doméstica normal, mas que, não obstante, possam constituir uma fonte de perigo para o público, tais como aparelhos destinados a serem utilizados por pessoas leigas em lojas, em oficinas, na indústria leve ou em fazendas, estão no âmbito deste RAC.
NOTA : Exemplos de tais aparelhos são equipamentos de cocção industrial, aparelhos de limpeza para utilização industrial e comercial,
equipamentos de jardinagem e aparelhos para salões de beleza.
Aparelhos cuja tensão nominal não seja superior a 250 V, para aparelhos monofásicos, e 480 V para outros aparelhos
21
Similares – onde posso descobrir a listagem?
- No escopo das normas particulares da IEC 60335 (parte 2).
- Elas são agrupadas em equipamentos de uso domésticos (pequeno porte) e dos de uso comercial (porte maior).
Estrutura da norma IEC 60335
Norma Geral (parte 1)
Norma Particular (parte 2 - X)
Requisitos específicos para cada tipo de aparelho
Estrutura
A Parte 1 deve ser utilizada em conjunto com a Parte 2 apropriada.
As partes 2 contém seções que complementam ou modificam as seções da Parte 1, a fim de estabelecer os requisitos pertinentes para cada tipo de aparelho.
23Testtech Laboratórios
Normas particulares aplicáveis ao setor
IEC 60335-2-24 Particular requirements for refrigerating appliances, ice-cream appliances and ice-makers
IEC 60335-2-37 Fritadeiras elétricas para uso comercial
IEC 60335-2-38 Chapas elétricas para uso comercial (contato)
IEC 60335-2-39 Panelas elétricas de multi uso comercial
IEC 60335-2-42 Particular requirements for commercial electric forced convection oven, steam cookers and steam-convection ovens
IEC 60335-2-47 Particular requirements for commercial electric boiling pans
IEC 60335-2-48 Particular requirements for commercial electric grillers and toasters (radiação)
IEC 60335-2-49 Particular requirements for commercial electric hot cupboards
Balcões com aquecimento elétrico de uso comercial, balcão aquecido, balcão expositor aquecido, armário de secagem de louças, mesa aquecida
IEC 60335-2-50 Particular requirements for commercial electric bains-marie
25
Normas particulares aplicáveis ao setor
IEC 60335-2-58 Particular requirements for commercial electric dishwashing machines
Máquinas de lavar louça comercial, lavadora de louça com transportador, lavadoras por imersão, máquinas de escovar louça
IEC 60335-2-62 Particular requirements for commercial electric rinsing sinks (Máquinas de enxaguar comercial)
IEC 60335-2-64 Particular requirements for commercial electric kitchen machines
IEC 60335-2-89 - Refrigeração comercial
IEC 60335-2-90 – Fornos de microondas comercial
IEC 60335-2-99 – Coifas e exustores comerciais
IEC 60335-2-102 – Equipamentos a gás e óleo tendo conexão elétrica
26
Exceções
Portaria 328/11
Máquinas de lavar louça
Congeladores e conservadores comerciais
- Prazo 01 de janeiro de 2014 para o comércio
Excluídos:
- Alguns produtos da IEC 60335-2-64
27
Diferenças entre a regulamentação do Brasil e dos demais Países industrializados
Europa ............ Regulamentação por diretivas (todos os produtos comercializados devem atender as diretivas e portanto às normas técnicas)
Estados Unidos .......... Auto regulamentação, mas o mercado não aceita produto não certificado
Portanto, a portaria 371/09 não apresentou nenhuma inovação ou invenção brasileira, pois a necessidade de produtos atenderem a norma técnica é uma prática mundial.
Lembrem do Código de Defesa do Consumidor !!!!
28
Exemplos práticos
Produtos que estão enquadrados na portaria 371/09
Gaveta refrigerada
Coifa
Balcão refrigerado
Freezer para copos
Balcão estufa
Pass-thru aquecido
Refrigerador para chopp
Balcão de distribuição
Banho maria
Coifa
Forno esteira
Grelhador e Chapa
Mixer
Maquina de sorvete
Balcão refrigerado
Vitrine aquecida
cafeteira
Escorredor de Fritura
Fogão vitro cerâmico
UL and the UL logo are trademarks of UL LLC © 2013
Fornos comerciais
55
UL and the UL logo are trademarks of UL LLC © 2013
Portaria 446/12 (27/08/12)
e 371/12 (RTQ)
Limite .............. Até 20 kW com ou sem convecção forçada
Prazo:
- 27/02/14 ------------ Fabricação e importação
- 27/08/14 .............. Estoque do fabricante
- 27/08/15 ............ Comércio
Nota: Desempenho aplicável apenas aos de panificação
Fornos
UL and the UL logo are trademarks of UL LLC © 2013
Como a UL pode ajudar as empresas neste processo
58
59
Processo de Certificação
- Análise dos produtos e agrupamento em famílias- Elaboração do plano de ensaios- Auditoria de fábrica- Ensaios laboratoriais- Emissão dos certificados e direito ao uso da
marca
Possuímos a solução completa
60
Agrupamento em famílias - Plano de Ensaios
4.3 Família
Conjunto de produtos fabricados na mesma unidade fabril, que se destinam à mesma função e que necessariamente preencham as seguintes condições:
- Tenham o mesmo projeto básico (em comum, peças ou conjuntos essenciais à segurança) em termos de: tecnologia aplicada, características mecânicas de invólucro e materiais plásticos e metálicos empregados nos métodos de fixação, acabamento e isolamento;
- Difiram os modelos nas características elétricas nominais de entrada (127V ou 220V) e no uso de funções secundárias ou acessórias.
UL and the UL logo are trademarks of UL LLC © 2013
Custos/preços envolvidos
1 Família com até 4 Modelos = R$ 5K (mais ISS)
Manutenção de R$ 300/mês, mais ISS.
Cobre todos os custos com o OCP
Ensaios de tipo: R$ 3.900 a R$ 6.000
61
UL and the UL logo are trademarks of UL LLC © 2013
Parceria UL - Sindal
- Grupo de empresas associadas
- Preferência no atendimento (equipe exclusiva)
- Preços diferenciados tanto na Certificadora como no Laboratório de Ensaios