Turismo Do Centro

dia mundial do turismoespecial

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2 | especial | dirio as beiras | 26-09-2015dia mundial do turismo

2015 ser um ano turstico extraordinrio para a regio CentroUm pas dentro do Pas a imagem que o Turismo Cen-tro Portugal escolheu para dar consistncia nova grande regio turstica de 100 mu-nicpios. j possvel fazer uma primeira avaliao desta estratgia na capacidade de atrao de visitantes?

No passado ms de julho, a Turismo Centro de Portugal recebeu o galardo Melhor Stand BTL 2015, entregue no mbito da sua participao na Feira Internacional de Tu-rismo de Lisboa BTL 2015. Recentemente, no dia 11 de setembro, a TCP foi eleita, pelo pblico em geral e pe-los seus pares, como Melhor Regio de Turismo Nacio-nal no mbito dos Prmios

Publituris Portugal Travel Awards 2015. Estes prmios vm confirmar a estratgia promocional alicerada para a regio Centro. Tambm os nmeros de turistas e visitan-tes, em crescimento cont-nuo desde janeiro, permitem uma avaliao muito positi-va da estratgia materializa-da numa nova logomarca.

De que forma est a chegar esta mensagem aos turistas? Pretende-se que seja o turista a elaborar o seu plano de frias na regio ou h programas j definidos em agncias de tu-rismo com este objetivo?

Uma das principais linhas de interveno previstas no Plano de Atividades da TCP

a Linha Estratgica de Ao Marketing, Promoo e Co-mercializao. Pretende-se, atravs de aes articuladas e concertadas, fomentar a presena de turistas na re-gio e nas suas infraestrutu-ras geradoras de riqueza e que desenvolva programas que potenciem a sua fideli-zao. E com isto, promover a comercializao dos ml-tiplos produtos oferecidos na cadeia de valor do setor, contribuindo, de forma in-tegrada, para o desenvolvi-mento regional.

A TCP tem apostado - e pre-tende continuar a faz-lo, de forma consistente, no futuro -, na realizao de campa-nhas de comunicao, que

pressupem a implemen-tao de planos de meios orientados para turistas, para operadores, para inves-tidores e para parceiros da TCP e atores regionais, bem como o a comunicao atra-vs de ferramentas on-line de promoo. O seu principal objetivo permitir, por um lado, o reforo do posiciona-mento da marca, enquanto marca regional agregadora, umbrela de um conjunto de submarcas regionais, trans-versais ou relacionadas com produtos estruturados de-senvolvidos na regio e, por outro lado, atrair turistas, apresentando uma imagem de marca multifacetada, di-versificada, proporcionadora

de experincias memorveis, de entre as diferentes tipolo-gias de aes a desenvolver.

Com esta informao, os tu-ristas podem elaborar o seu plano de frias de modo pr-prio se assim o desejarem. No entanto, hoje em dia, existe uma variada oferta de pa-cotes tursticos disponveis no mercado. As empresas de animao turstica que ope-ram a regio Centro so cada mais vez mais numerosas, e em muitos casos disponibili-zam uma oferta taylor made que procura adequar-se s apetncias dos turistas. A ca-deia de negcio est melhor organizada. Outras ferra-mentas como as aplicaes JiTT Just in Time Tourist, dis-

ponibilizadas gratuitamente para sistemas IOS e Android, o stio web de TCP e as redes sociais so excelentes meios para programar a visita ao territrio.

Que eficcia tem a campanha Centro Portugal no estran-geiro. Este tipo de turista j comea a conhecer a oferta existente?

Apesar do mercado interno continuar a ser, assumida-mente, o maior mercado do Centro de Portugal (59% das dormidas totais so prove-nientes do mercado interno em 2014), tem-se verificado, ao longos dos ltimos anos, um aumento do peso dos tu-ristas internacionais. O mer-

O presidente da entidade Turismo Centro Portugal, Pedro Machado faz uma anlise positivo da estratgica de promoo regional seguida nos ltimos meses, assinalando que o nmero de visitantes estrangeiros mantem a tendncia de crescimento, tal como os turistas nacionais

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cado espanhol o principal mercado internacional com 11,8% das dormidas totais, seguido de mercado fran-cs (5,45% das dormidas to-tais), do mercado brasileiro (2.92% das dormidas totais) e do mercado alemo (2,7% das dormidas totais).

Esta tendncia tambm reveladora de que a estrat-gia de promoo da marca e destino Centro de Portugal tem sido eficaz, e tem acom-panhado a estratgia desen-volvida para alavancar o tu-rismo no territrio nacional.

Curiosamente, a recente cam-panha internacional de novas viaturas Mercedes foi filmada em cinco locais da Europa, trs deles em Portugal e dois deles na Regio Centro (Nazar e Serra da Estrela). possvel aproveitar turisticamente esta aposta da marca?

A associao do Centro de Portugal a marcas com pres-tgio internacional e atletas de renome mundial sem-pre uma mais-valia para o destino e para todo o setor turstico regional.

Esta campanha, em parti-cular, recorrendo diversi-dade de oferta de experin-cias e de paisagens da regio Centro de Portugal, acaba por projetar mundialmente, produtos tursticos chave, tais como o turismo de aven-tura (com o explorador Mike Horn, na Serra da Estrela), e o turismo de natureza e tu-rismo de mar (com o Garrett McNamara, na Nazar).

Com tudo isto, aumenta-se e consolida-se a notorie-dade desta grande regio, intervindo-se positivamente na comunicao da Regio Centro de Portugal.

Ftima e Coimbra lideram, dentro da regio, o ranking dos destinos mais procurados. De que forma este poder de atrao se pode alargar a mu-nicpios vizinhos, e a destinos da Beira Interior?

Fruto do trabalho de re-branding da marca Centro de Portugal, apresentado no incio deste ano, na BTL15, o paradigma de que a enor-me diversidade desta regio seria a sua maior desvanta-

gem nomeadamente, na sua promoo e no trabalho de reforo identitrio -, foi profundamente alterado. Hoje esta diversidade enca-rada como sendo a sua me-lhor e mais diferenciadora caracterstica, e com um sentimento de orgulho ge-neralizado por toda a regio, que se consolida o statement de que o Centro de Portugal Um pas dentro do Pas.

O Centro comea a ser hoje a marca nacional de refern-cia para o turismo da diversi-dade: de produto, de oferta, de paisagem, arquitetura, tradies, usos e costumes, Neste contexto, e apesar de existirem locais, tais como, Ftima e Coimbra, que pelas suas caractersticas materiais e imateriais so agregadores da procura, esta diversidade permite organizar a oferta numa lgica de parcerias e cruzamento de produtos e narrativas. Pretende-se que o turista conhea e distinga as fronteiras da nossa regio, que a visite com a certeza de que 1 dia bom, 2 timo, e 3 nunca demais, dado que numa mesma visita, pode-r visitar Ftima e Coimbra, mas tambm tem a possibi-

lidade de visitar a Serra da Estrela, a Regio do Oeste ou a Regio do Do, porque so fortes os argumentos que o justificam.

Que tipo de iniciativas ou equipamentos (um grande evento, por exemplo) pode-riam potenciar ainda mais a procura da regio, seduzindo, nomeadamente, os turistas estrangeiros?

A regio Centro de Portu-gal dispe j de uma srie de eventos estruturantes a este nvel, mas tem condies e argumentos que sustentam a possibilidade de poder vir a receber muitos mais. Desde o Campeonato do Mundo de Surf, em Peniche, ao Festival de Cinema de Avanca (que em 2016, completar a sua XX edio), passando pelos diversos festivais de arte, cul-tura, gastronomia, e vinhos que se vo consolidando ano aps ano, so muitos e dife-renciadores os argumentos para justificar e seduzir uma visita a esta regio.

Localizando-se, geografica-mente, entre Lisboa e Porto cidades dotadas de estru-turas aeroporturias e, que por isso, so, naturalmente,

os principais locais de entra-da de turistas estrangeiros -, e com boas infraestruturas virias, facilmente os turistas estrangeiros chegam a qual-quer lugar da Regio Centro.

Acresce o fato de que esta regio dotada de algumas das melhores infraestruturas desportivas e culturais, com condies mpares para re-ceber grandes eventos, tais como provas desportivas ou concertos. A ttulo de exem-plo - e dado no ser possvel referir todas -, destacaria o Centro de Congressos de Coimbra (a inaugurar ainda este ano), um local que se tornar emblemtico no seg-mento MICE, e que pretende servir no apenas a cidade ou a regio, mas todo o pas; oRFM Somni (na Figueira da Foz); o Centro de Alto Ren-dimento de Montemor-o-Velho ou o Centro de Alto Rendimento de Anadia/ Veldromo, que recebem anualmente selees, de di-versas modalidades, prove-nientes de todo o mundo; a Feira de S. Mateus ou a Festa das Vindimas (em Viseu); a Volta a Portugal em Bicicleta, nomeadamente, a etapa da chegada ao alto da Torre, na

Serra da Estrela; o Festival do Bacalhau (em lhavo); e a Festa dos Tabuleiros ou o Fes-tival Bons Sons (em Tomar).

Mas o potencial desta regio no se esgota aqui. Acreditamos que esta uma regio com condies nicas e de grande atrativi-dade, capazes de reforar a sua notoriedade, em termos mundiais, a vrias nveis,

nomeadamente: atraindo e recebendo grandes produ-es cinematogrficas - com assinatura de realizadores reconhecidos pelo pblico mundial -; desenvolvendo e promovendo produtos tecnolgicos e aplicaes inovadoras, dada a sua ri-queza em termos de gran-des centros cientficos e tec-nolgicos; pela qualidade, mundialmente reconheci-da, do cluster do turismo de sade. Tudo isto, aliado realizao de campanhas promocionais, por exemplo, desenvolvidas em parceria com as companhias reas e os operadores tursticos, podero favorecer o reforo da Marca Centro de Portugal, atraindo cada vez mais turis-tas estrangeiros a esta regio.

A apenas um trimestre do final do ano, ser possvel avanar desde j resultados de pro-cura turstica na regio face a 2014?

Todos os dados apontam para que 2015 seja um ano turstico extraordinrio para a regio Centro. Conforme os ltimos dados disponi-bilizados pelo INE, no pas-sado dia 15 de setembro, as dormidas dos turistas estrangeiros e dos turistas nacionais aumentaram no perodo compreendido entre janeiro e julho 2015, respetivamente, 11,25% e 15,15% se comparadas com o perodo homlogo do ano anterior. Tambm os pro-veitos globais nos estabele-cimentos hoteleiros cresce-ram 12,34%, e a receita por quarto disponvel (REVPAR) registou mais 12,18%.

parte os dados oficiais do INE, os registos dos princi-pais postos de turismo da TCP tm demonstrado um crescimento substancial do nmero de turistas, por todo o territrio. Apenas a ttulo de exemplo, em agosto de 20115, o posto de turismo de Aveiro recebeu 28.475 tu-ristas, cerca de mais 11.448 turistas do que no perodo homlogo de 2014, o que consubstancia a perspetiva de um acrscimo significa-tivo de procura turstica na regio. | Antnio Rosado

2015 ser um ano turstico extraordinrio para a regio Centro

Pedro Machado faz notar que o aumento de turistas nacionais e estrangeiros aumentou 15 e 11 por cento

O presidente da entidade Turismo Centro Portugal, Pedro Machado faz uma anlise positivo da estratgica de promoo regional seguida nos ltimos meses, assinalando que o nmero de visitantes estrangeiros mantem a tendncia de crescimento, tal como os turistas nacionais

Aposta em grandes eventos como concertos ou provas desportivas; produes cinematogrficas com assinatura de realizadores reconhecidos pelo pblico mundial; desenvolvimento de produtos tecnolgicos e aplicaes inovadoras, do cluster do turismo de sade

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Miranda do Corvo na rota da rainha do turismo na regio

A gastronomia um dos elementos que mais contri-bui para cativar visitantes regio Centro. Por isso ela , tambm, uma das ementas mais servidas quando o Turismo o prato principal. E, nas vsperas do Dia Mun-dial do Turismo, Miranda do Corvo apresenta um novo percurso turstico: a Rota da Chanfana. Um projeto que pretende divulgar o modo de vida e sensaes associadas produo deste prato tpico mirandense... que acaba por envolver vrios municpios do distrito de Coimbra.

Traado pela Cmara Mu-nicipal de Miranda do Cor-vo e pela Confraria da Cabra Velha, a nova rota, que es-tar disponvel todo o ano, pretende proporcionar aos

visitantes um percurso onde podem conhecer os pontos fundamentais para a confe-o da chanfana, desde a pro-duo da caoila de barro ao local original da criao da sua receita que torna a chan-

fana de Miranda do Corvo diferente.

A apresentao do novo percurso turstico ir ter incio pelas 12H00, de hoje, na Festa da Unio de Fregue-sias de Semide e Rio de Vide,

onde ter uma pequena conferncia sobre produtos locais. O programa prosse-guir com visitas a vrios pontos do concelho, como o Santurio do Divino Senhor da Serra, a localidade do Ca-

rapinhal, a Quinta de Cho de Lamas e a Aldeia do Xisto de Gondramaz.

Espaos onde o turismo se desenvolve de forma na-tural e apaixonante e onde as tradies se mantm aos mais diversos nveis. Na forma de cozinhar, no artesanato que os artesos mais antigos vo manten-do intacto, nos projetos de recuperao dos espaos pblicos, nas casas onde o xisto se mantm... de pedra e cal. Conhecido e aprecia-do pelos verdadeiros aman-tes do turismo de natureza, o concelho de Miranda do Corvo e a regio envolven-te mostram como o setor do turismo pode contribuir para o desenvolvimento da economia local e regional.

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programaR12H00 - Rio de Vide - apresentao da Rota da Chanfana

R14H00 - Senhor da Serra - O territrio da chanfana

R14H45 - Carapinhal - A caoila

R15H30 - Lamas - O vinho de Lamas

R 17H00 - Gonfra-maz - visita Aldeia de Xisto

R 19H00 - Semide, Mosteiro - Os sabe-res conventuais e as invases francesas

A chanfana um dos pratos mais antigos da gastronomia regional

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RAveiro, com seus 47 quilmetros de gua que constitui a Ria, beneficia do efeito de espelho que reflete a cor dos barcos moliceiros e das casas Arte Nova.A Ria de Aveiro formou-se a partir do sculo XVI, quando o mar recuou na sua linha, deixando, ao longo de 11 mil hectares, uma rede de canais e ilhas. Depois h a extenso de areia ao longo de costa, proporcionando uma sequncia de praias de grande qualidade.Constatando que o bacalhau o mais fiel dos amigos, fica a deixa para uma visita ao memorvel Aqurio dos Ba-calhaus do Museu Martimo de lha-vo. Na gastronomia, sobremesa, os ovos moles so escolha obrigatria. As casas tradicionais e coloridas da Costa Nova constituem um quadro absolutamente indito.

RNada se compara Biblioteca Jo-anina da Universidade de Coimbra. Usualmente classifica da no Top 10 das melhores bibliotecas do mun-do, tornou-se o ex-libris cultural e turstico da Universidade, de que a Torre a imagem de marca.A classificao de patrimnio da Humanidade atribuda pela UNES-CO zona histrica de Coimbra motivo de atrao para os turistas estrangeiros, cada vez mais infor-mados desta distinoNum territrio dominado pela di-versidade, desde a frescura das praias da Figueira da foz, s Aldeias do Xisto do alto distrito, grande par-te do percurso pode ser feito atra-vs da Rede de Castelos e Muralhas do Mondego.

RA f dos homens tem o seu momento mais alto, no territrio nacional, em Ftima, um dos santurios catlicos de maior im-portncia em todo o mundo. Por isso no admira que seja aqui que o turismo religioso atinja o seu ponto de maior expresso.Em redor, pelos mesmos motivos religiosos encontra-se o concento de Tomar e a sua Janela do Captulo e o mosteiro da Batalha. A regio surpreende ainda pela sua beleza natural, com destaque para o Ecoparque Pia do Urso e Serra de Aire e Candeeiros.Outra preciosidade Almourol (Vila Nova da Barquinha): uma ilha mgica com o eu castelo (Ordem dos Templrios). No litoral, a Marinha Grande orgulha-se do Museu do Vidro enquanto a capital de distrito Leiria se renova a todo o momento pela sua vitalidade e dinmica.

ROs vales glaciares da Serra da Estrela pro-porcionam paisagens nicas e intemporais.Este macio montanhoso revela as con-sequncias do degelo de h 20 mil anos, quando as placas se derreteram, arrastando blocos granticos e formando vales sua passagem. A neve, que agora s surge no inverno, proporciona a prtica de desportos de aventura, beneficiando de uma estncia bem equipada. Ao lado, forte, farta, fria, fiel e formosa, surge a cidade da Guarda com a sua imponente S Catedral do sc. XII. A presena forte do granito marca as constru-es em toda a regio, onde se destacam ainda as iguarias gastronmicas, com o Queijo Serra da estrela no topo.

RO Geopark Naturtejo da Meseta Meridional, que se estende pelos concelhos de Castelo Branco, Idanha-a-Nova, Oleiros, Proena-a-Nova e Vila Velha de Rdo vai da fronteira com Espanha ao Pinhal Interior. So mais de 4.600 quilmetros quadrados.A vegetao inclui bosques de sobreiros e azi-nheiras e galerias de salgueiros ao longo dos riachos, muitos deles afluentes do grande rio; o Tejo, palco de todas as aventuras. uma impor-tante rea de nidificao de aves, podendo-se observar a guia-de-bonelli, guia-real, abutre-fouveiro e abutre-do-egito. Na capital do distrito - Castelo Branco- h hist-rias que se tecem de motivos encantadores, fios de mil cores que bordam a alma desta cidade mgica, desde os Jardins do Pao Episcopal at ao novssimo Centro de Cultura Contempornea.

Rbidos, pelas suas caractersticas de povo-ao muralhada - palco da iniciativa Vila Natal e do festival internacional do Chocolate, mas tambm a Nazar e Peniche, so as maiores marcas tursticas da regio. Todavia, as cidades de Alcobaa e Caldas da Rainha, tambm no lhes ficam atrs, beneficiando do patrimnio histrico que possuem. O facto de oferecer paisagens deslumbrantes de mar (Costa de Prata) e terra, a que se junta a proximidade a Lisboa, proporcionou um incre-mento do turismo nas duas ltimas dcadas, de que os operadores tursticos se mostram atentos.O crescimento da prtica do golfe, aproveitando os campos existentes e e o Buddha Eden, onde existem jardins temticos de ndole oriental e europeia uma iniciativa do empresrio Joe Berardo no Bombarral so os fatores de atra-o mais recentes.

RViseu e outros 13 distritos em seu redor cons-tituem uma comunidade homognea de grande poder de atrao turstica. Complementarmen-te a esta capacidade polarizadora, outros cen-tros urbanos da sub-regio - tais como Tondela e Mangualde - esto a contribuir para tornar ainda mais conhecidos os destinos desta regio. Os vinhos do Do e a sua gastronomia (como a vitela) so reconhecidos e procurados. Aqui, os eventos e as tradies marcam. A Feira de So Mateus conta mais de 600 anos. E h as carismticas Cavalhadas e as fortes tradies dos Santos Populares, da Pscoa e do Natal. Por outro lado, exemplo de modernidade e vida saudvel, a Ecopista do Do, que recebeu o Prmio Nacional Mobilidade em Bicicleta 2015. A Linha do Do, antiga linha ferroviria entre Santa Comba Do e Viseu, desativada em 1988, foi transformada em 2011 em ecopista: so 49 kms que representam a mais longa es-trutura deste tipo existente em Portugal.

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O Centro de Portugal comemora amanh o Dia Mundial do Turismo (DMT). neste enquadramento que d boas vindas especiais aos turistas e visitantes, apostando num alargado programa de animao. Os muncipios no ficam atrs. Em muitos locais, j a partir de hoje , os turistas usufruem de descontos em equipamentos de uso turstico e ofertas exclusivas. Feiras temticas, visitas guiadas natureza e ao patrimnio, provas vnicas, degustaes gastronmicas, recriaes histricas, conferncias, caminhadas, circuitos BTT, passatempos e vouchers de alojamento, entre outras iniciativas, so propostas tentadoras para o fim de semana

Visita pela zona histrica com msica coralPassear pela zona histrica de Coimbra classificada como Patrimnio da Hu-manidade assistindo, em simultneo, a msica coral ao vivo, a proposta que a cidade faz no Dia Mundial do Turismo, que se assinala amanh. o ponto mais alto das comemoraes e consiste num designado roteiro musical e histrico, com atuaes e explicaes histricas. Percursos com incio s 10H00 e 15H00.A iniciativa indita pre-tende levar os visitantes De Santa Cruz Torre de Anto, numa viagem pela msica de Coimbra ao longo dos sculos. Conta com a participao do Coro dos Antigos Orfeonistas do Orfeon Acadmico de Coimbra, do Coro D. Pedro de Cristo e do Coral Poli-phonico de Coimbra.Com atuaes de aproxi-madamente 15 minutos, para cada local igrejas de Santa Cruz e S Velha, Universidade e Torre de Anto - haver ainda uma contextualizao histrica, com uma abordagem ar-quitetnica, cultural e ico-nogrfica. Hoje h atuaes da cano de Coimbra na Praa 8 de Maio (s 22H00 de hoje).

Dia: 27 de setembroHora: 10H00/15H00Local: Universidade de Coim-bra e Praa 8 de Maio

Recriao da Batalha do Buaco amanh ao meio-diaO estampido dos tiros de espingarda e canho, acompanhado do chei-ro a plvora e do fumo provocado pelos disparos, conferem toda a veracida-de recriao histrica da Batalha do Buaco que tem lugar amanh, domingo, a partir do meio-dia, nas Portas de Sula. Quase 150 homens, divididos entre as tropas do exrcito napole-nico e das foras da aliana luso-britnica, vo simular o embate ocorrido h 205 anos na encosta da Serra do Buaco, sendo historica-mente considerado como o segundo maior da invaso napolenica no pas.As respetivas fardas e o ar-mamento so reprodues perfeitas do equipamento da poca.Antes, j hoje, sbado, s 20H00, est agendado um combate noturno entre as respetivas tropas, mas de menor dimenso. Ocorrer no centro da vila do Luso, antecedido de um desfile pela av. Emdio Navarro, naquela localidade. Segue-se, s 22H00, um concerto a ter lugar na alameda do Casino, pela Orquestra Ligeira do Exr-cito.

Dia: 26 e 27 de setembroHora: 22H00 (hoje),12H00 (amanh)Local: Serra da Buaco

Welcome Center de portas abertasO Welcome Center de Viseu abre portas entre as 9H30 e as 13H30 e as 14H00 e as 17H30 de amanh, domin-go, para fazer uma mostra de produtos regionais: azeite, mel, vinho e ros-maninho. H amostras de oferta (S Sabo) bem como de um kit de promo-o turstica do Centro de Portugal. A demonstrao de sabo-netes tradicionais, com participao do pblico s 16H00, com disponibili-zao de embalagens para as crianas personalizarem {S Sabo}. Em simultneo decorrer a visita guiada (gratuita) Mina do Cume, na Bodiosa. Inscrio prvia at hoje no [email protected]. Antes, entre as 11H00 e as 13H30, est agendada uma prova de Vinhos do Do, pela respetiva Comisso Vitivincola.Entretanto, decorrem pas-seios gratuitos em comboio turstico, s 10H00, 11H00, 15H00, 16H00 e 17H00. Ins-crio prvia em [email protected] ou no Quiosque do Rossio. s 21H30, sobe ao palco a pea de teatro Volfrmio cenas duma aldeia de camponeses-mineiros. no Convento de S. Francisco Orgens, com entrada paga.

Dia: 27 de setembroHora: a partir das 9H30Local: Viseu

Viagem Medievalcom direto televisivo

Organizada pela Junta de Freguesia de Canas de Se-nhorim, Cmara Municipal de Nelas e Agrupamento de Escolas de Canas de Senho-rim, a Viagem Medieval tem lugar hoje e amanh. Transmitida em direto pela RTP1, a Viagem Medieval acolhe hoje, o programa da tarde Aqui Portugal. Pelo 23. ano consecutivo, Canas de Senhorim revive o passado na zona histrica da localidade. Do cruzeiro ao Pelourinho, passando pela Rua Keil do Amaral, at ao terreiro da Igreja Matriz, as ruas canenses so palco de torneios e desfiles medievais, mercado e feira, artesanato, msica, dana e animao, vivncias cor-tess, cuspidores de fogo, encantadores de serpentes, jograis, gastronomia, ta-bernas e iguarias medievais dinamizadas pelas Associa-es locais.A Viagem Medieval de Canas de Senhorim tem revelado um crescente su-cesso que reafirmado ano aps ano, pelos milhares de pessoas que a visitam.Uma experincia nica a no perder e com entrada gratuita.

Dia: 26 e 27 de setembroHora: Todo o fim de semanaLocal: Canas de senhorim

Provas de vinhos, doaria e espetculos

Em gueda, j hoje, sba-do, s 21H00, tem lugar a receo dos convidados com Porto de Honra e ilustrao sonora nos Jardins Quinta de S. Pedro, para um recital de poesia com Pedro Nogueira que se realiza s 21H45. s 22H00 est marcado um desfile de moda no Espao gora: Colees de Katty Xiomara, White Arts & Crafts, Paulo Rodrigues, Joel Reigota e Momento de Dana com o Grupo Instantes, com coreografia de Cludia Pereira.s 23H30, atua o DJ Lus Godinho, no Museum Fashion Art Comemora-o de aniversrio da Fun-dao Dionsio Pinheiro e Alice Cardoso Pinheiro.Amanh, o Posto de Informao Turstica de gueda est aberto para degustao de Pastis de gueda (Ermelinda de Ermelinda Silva & Isilda Silva); prova de vinhos Casa DAlmear (Casa DAlmear Vinhos de Quinta), prova de espumante da Bairrada (Comisso Vitivincola da Bairrada) e oferta de um kit de promoo turstica do Centro de Portugal.Neste domingo, gueda assinala tambm o Dia Aberto dos Museus, com visitas gratuitas.

Dia: 26 e 27 de setembroHora: 21H00 (hoje) e 22H00 (amanh)Local: gueda


O Centro de Portugal comemora amanh o Dia Mundial do Turismo (DMT). neste enquadramento que d boas vindas especiais aos turistas e visitantes, apostando num alargado programa de animao. Os muncipios no ficam atrs. Em muitos locais, j a partir de hoje , os turistas usufruem de descontos em equipamentos de uso turstico e ofertas exclusivas. Feiras temticas, visitas guiadas natureza e ao patrimnio, provas vnicas, degustaes gastronmicas, recriaes histricas, conferncias, caminhadas, circuitos BTT, passatempos e vouchers de alojamento, entre outras iniciativas, so propostas tentadoras para o fim de semana

Feira de artesanatoe tasquinhas tradicionaisA 22. edio da Feira Nacional de Artesanato e Tasquinhas de Pombal, que este ano conta com a presena de mais de 160 expositores, de todas as regies do pas, arrancou ontem e decorre durante o fim de semana.Esta edio conta com cerca de duas dezenas de produtores locais, que do a conhecer alguns dos me-lhores produtos do conce-lho, como enchidos, mel, vinhos, doaria conventual ou pastelaria, anuncia a autarquia.Este certame tem tambm uma forte componente gastronmica, onde os visitantes podem degus-tar iguarias do concelho, confecionadas em 16 tas-quinhas, dinamizadas por outras tantas associaes, representantes de todas as freguesias do concelho.A edio XXII conta, este ano, com uma aposta re-forada na componente de animao que, ao longo de trs dias, acompanha o ar-tesanato e a gastronomia, acrescenta o Municpio de Pombal.Ao longo de trs dias, h ainda espao para os mais novos, com a realizao de diversas oficinais criativas.

Dia: 25, 26 e 27 de setembroHora: todo o fim de semanaLocal: Pombal

Feira de outono em Sobreira

O vero j l vai, as colhei-tas esto concludas e os vveres armazenados, para enfrentar os meses mais frios que se avizinham: as-sim era a tradio quando as populaes da regio das Beiras dependiam quase por completo da la-voura. Recriando algumas atividades tradicionais, como descamisar milho ou transportar bens em car-roas puxadas por animais, a Feira do Outono, em Sobreira a Nova tem outros motivos de interesse, como a venda de produtos e ar-tesanato tpico ou aponta-mentos teatrais e animao musical.Integrado na Feira de Outono e nas Jornadas do Patrimnio, um passeio pedestre de 10 quilme-tros, com incio marcado para as 8H30 de amanh, domingo, vai percorrer ca-minhos de oliveiras, onde a azeitona j espreita, quase pronta, anunciando laga-radas fartas do bom azeite proencense. A caminhada faz-se, ainda, por vinhais e milheirais, passando por Portoleiros e pela aldeia tpica de Pedreira, agora j desabitada. Oportunidade para falar da Drosophyllum lusitanicum a planta carnvora portuguesa que ocorre apenas em Portugal, sul de Espanha e Marrocos.

Dia: 26 e 27 de setembroHora: todo o fim de semanaLocal: Proena-a-Nova

FAGRIP e Feira das Nozesatrai visitantes

No sendo uma iniciativa especialmente organizada com o objetivo de assinalar o Dia Mundial do turismo, a feira de Penela (FAGRIP) acaba por se revelar, neste fim de semana, um dos mais destacados pontos de atrao turstica da regio.Com inaugurao ontem, o recinto reabre hoje ao meio-dia, contemplando ainda as Tasquinhas So Miguel. s 23H00 realiza-se o XVI RAID NOCTURNO TT, seguindo-se o concerto com PER7UME.Amanh o grande dia, com o incio madrugador (6H00) 06h00 da Centen-ria Feira das NozesA reabertura diria da FA-GRIP s 9H00, incluindo a Feira do Livro. s 16H00 comea o Festival Foclrico com o Grupo de Longos Vales, Mono (Viana do Castelo), Rancho Folclrico da Atalaia, Montijo (Set-bal), Grupo de Danas do Alto do Moinho, Alfragide Amadora (Lisboa) e Rancho Folclrico dos Moinhos, Miranda do Corvo (Coim-bra). s 22H30 comea o concerto de tributo msica popular portugue-sa: Mrio Mata & Amigos com os convidados Jos Cid e Chico Martins.

Dia: 26 e 27 de setembroHora: todo o fim de semanaLocal: Penela

Passeio fluvial at ao moinho de mars

Um passeio fluvial com passagem no Moinho das Doze Pedras o momen-to alto do conjunto de atividades que a Figueira da Foz preparou para o Dia Mundial do Turismo. J com inscries esgotadas, a jornada de amanh con-templa, principalmente, a visita ao moinho, datado do sculo XVII. Trata-se de um dos mais importantes exemplares deste tipo de moinho de mars existen-tes e de dimenses nicas do nosso pas, mantendo a sua integrao na paisagem envolvente. O percurso, com embarque s 14H00, ser efetuado pelo Lodka Boating, que levar depois os participantes ao Ncleo Museolgico do Sal. s 17H00, no Ncleo Muse-olgico do Sal, ser feita a apresentao do livro Gastronomia e Vinhos - do Turismo de Experincia Experincia pelo Turismo, pelos autores Norberto Santos e Fernanda Cravi-do. A terminar a tarde o municpio proporciona aos participantes a degustao de produtos locais selecio-nados e prova de vinhos. O regresso ser assegurado por autocarro municipal.

Dia: 27 de setembroHora: 14H00Local: Figueira da Foz

Visitas gratuitas ao patrimnioe passeiosde Tuk-Tuk

So diversas as atividades tursticas programadas para a cidade da Guarda que assinalam amanh o Dia Mundial do Turismo.Aproveitando o bom tem-po anunciado, a partir das 9H00 e durante a manh ter lugar a Caminhada ao Pateiro, pelos trilhos da gua. O nmero mxi-mo de participantes de 35pessoas.Com abertura s 10H00 e interrupo para o almoo, o Welcome Center Guarda (Praa Lus de Cames, 21) recebe os visitantes, organi-zando um passeio turstico gratuito em Tuk-Tuk (Turis-mo Centro de Portugal). Ao mesmo tempo esto previstas visitas guiadas S Catedral da Guarda, pe-las ruas do centro histrico da cidade e ao Museu da Guarda (14H00).Est ainda anunciada, mesma hora, a ao desig-nada Explorar a Torre de Menagem. Entre as 16H00 e as 17H00, os turistas so convidados a fazer uma visita guiada ao antigo Pao Episcopal da Guarda e Seminrio.

Dia: 27 de setembroHora: todo o diaLocal: Guarda


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dia mundial do turismo

especial| especial || especial |

| especial | 1326-09-2015 | dirio as beiras dia mundial do turismo

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14 | especial | dirio as beiras | 26-09-2015| especial || especial | dia mundial do turismo

111 Os mais recentes dados do Turismo na regio Centro Portugal, revelados pelo Instituto Nacional de Estatstica INE) e cuja l-tima atualizao foi feita a 15 de setembro ltimo, do conta de que o nmero de dormidas registadas nas unidades hoteleiras desta regio subiu 13,5 por cento nos primeiros sete meses deste ano, em comparao com perodo homlogo de 2014. Registou-se uma maior subida de janeiro a julho entre os turistas nacionais, cujo aumento se fixou em 15,14 por cento, ultrapassando 1,4 milhes de dormidas. O alojamento de turistas estrangeiros su-biu 11,25 por cento, fican-do a apenas seis mil noites do nmero redondo de um milho de dormidas.

Ou seja, os hotis, pen-ses, estalagens e turismo rural do Centro Portugal registaram um total de 2,4 milhes de dormidas desde o incio do ano. A estada

mdia por turista mantm-se nas 1,71 noites, mas os proveitos das unidades ho-teleiras subiram 18,63 por cento, atingindo mais de 104 milhes de euros no total. Refira-se que estes n-meros ainda no tm em conta os meses de agosto e setembro.

Comparando apenas os registos de julho ltimo, em relao a julho de 2014, o aumento de noites de alojamento subiu (en-tre turistas estrangeiros e portugueses) uma mdia de 12,49 por cento ultra-passando meio milho de dormidas num s ms, de mais de 270 mil pessoas di-ferentes. Cada turista ficou duas noites na regio. Os hotis registaram, em m-dia, por toda a regio Cen-tro, uma taxa de ocupao prximo dos 50 por cento em julho. Na faixa litoral a taxa de ocupao foi mui-to superior, mas no esto disponveis dados de com-parao entre sub-regies.

Nacionais 1.409.888

15,14

Estrangeiros 993.858

11,25

Total Global 2.403.746

13,50

16,45 -0,03 18,63

Fonte: INE - Instituto Nacional de Estatsticaltima actualizao em 15/09/2015 - dados preliminares

Dormidas 15NUTII Var% Hspedes 15

1.409.231 1,71 104.351.961

Var%Proveitos Estada Mdia VarVar%

Anlise Atividade Turstica Centro de Portugal janeiro a julho 2015 - janeiro a julho 2014

Nacionais 287.612

15,96

Estrangeiros 236.394

8,54

Total Global 524.006

12,49

19,35 4,80 -0,11 19,93

Fonte: INE - Instituto Nacional de Estatsticaltima actualizao em 15/09/2015 - dados preliminares

Anlise Atividade Turstica Centro de Portugaljulho 2015 - julho 2014

NUTII Dormidas 15 Var% Hspedes 15 Var% Proveitos Var%

22.910.140271.809 48,70% 1,93

Taxa de Ocupao Cama

Var Estada Mdia Var

INE confirma crescimento do Turismo no Centro

DB-Lus Carreg

Anlise da atividade turstica Centro de PortugalJaneiro a julho de 2015 - Janeiro a Julho de 2014

Anlise da atividade turstica Centro de PortugalJulho de 2015 - Julho de 2014

26-09-2015 | dirio as beiras dia mundial do turismo | especial | 15

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dirio as beiras | 26-09-2015dia mundial do turismo 16 | especial |

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| especial || especial |

mesa do Centro

roteiro gastronmico

Este caderno faz parte integrante do Dirio as Beiras de 26| 09|2015 e no pode ser vendido separadamente

ApoioApoio

4712

8

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mesa do Centro

1

A natureza dos povos v-se na comida

Podendo parecer uma afirma-o dos clssicos, de facto tambm pela comida que a cultura das comunidades se afirma e

se perpetua. Porque a comida , ob-

viamente, condio de sobrevivncia

mas , igualmente, modo de os

humanos tornarem a sua existncia

mais humana.

A gastronomia do Centro distingue-

se tambm pela forma como oferece

os sabores das comidas a quem nos

visita, pelo modo como confecciona

e apresenta os produtos da terra e

do mar para ilustrar um encontro de

amigos ou uma refeio familiar.

E tambm a gastronomia quew

tem ajudado no desenvolvimento

turstico, fazendo com que quem

nos visita, e nos prova na comida,

nos volte a visitar para recuperar

memrias de sabores e de cheiros

da comida servida.

Este Guia mesa do Centro, que re-cupera uma longa tradio existente

no Dirio As Beiras, tambm um tributo a quem diariamente trabalha

os sabores, diariamente serve ind-

genas e estrangeiros e, por essa via,

transmite tambm algo da natureza da regio Centro - a de um stio ou

regio onde se come bem, desde

os pratos tradicionais s sobreme-

sas divinais... sempre que possvel

acompanhados com um bom vinho.

Bom apetite!

abertura

Agostinho Franklindiretor

2

04 | 07 Gastronomia tem um peso grande na atratividade turstica, entrevista de Pedro Machado

10 | 11 Gastronomia da Beira Litoral, Tiago Bonito, Chefe Executivo

12 | 13 Gastronomia do Centro, Emanuel Faria, Chefe e formador

17 Restaurante a Pedreira, Cantanhede18 Restaurante Adega do Leite, Coimbra20 Restaurante Casa Marquinhas, Praia de Lavos22 | 23 Restaurante Arcadas, Coimbra24 Petisqueira do Terreiro, Coimbra26 Restaurante Cova do Finfas, Praia da Tocha28 Restaurante D. Duarte Dois, Coimbra30 Restaurante Dona Elvira, Coimbra32 Restaurante/Hotel Qta da Conchada, Coimbra34 Restaurante Leme (Quiaios Hotel) Praia de Quiaios36 Lngua Restaurante Lusfono, Coimbra37 Restaurante Lisfoz, Figueira da Foz38 | 39 Restaurante Loggia, Coimbra40 Restaurante Margrafo, Figueira da Foz

04 | 07 na atratividade turstica, entrevista de Machado

10 | 11 Bonito, Chefe Executivo

12 | 13 Chefe e formador

mesa do Centro

DiretorAgostinho Franklin

Sub-DiretoraEduarda Macrio

Chefe de redaoDora Loureiro

Coordenao grficaCarla Fonseca

TextosAntnio Alves

(entrevista), Antnio Rosado (textos)

Fotografia Carlos Jorge Monteiro

e Lus Carreg

Departamento comercialLus Cristovo, Mnica Palmela, Paula Ramos,

Rui Francisco, Slvia Ferreira

Endereo e contactosRua Abel Dias Urbano,

n. 4 - 2. 3000-001 Coimbra, Tel. 239 980 280,

239 980 290,

Telem: 962 107 682Fax 239 980 288,

[email protected]

Redao Tel. 239 980 280,Fax 239 983 574,

[email protected]

Tel. 239 980 287Fax 239 980 281,

[email protected]

Sersilito

ndice

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04 | 07 Gastronomia tem um peso grande na atratividade turstica, entrevista de Pedro Machado

10 | 11 Gastronomia da Beira Litoral, Tiago Bonito, Chefe Executivo

12 | 13 Gastronomia do Centro, Emanuel Faria, Chefe e formador

17 Restaurante a Pedreira, Cantanhede18 Restaurante Adega do Leite, Coimbra20 Restaurante Casa Marquinhas, Praia de Lavos22 | 23 Restaurante Arcadas, Coimbra24 Petisqueira do Terreiro, Coimbra26 Restaurante Cova do Finfas, Praia da Tocha28 Restaurante D. Duarte Dois, Coimbra30 Restaurante Dona Elvira, Coimbra32 Restaurante/Hotel Qta da Conchada, Coimbra34 Restaurante Leme (Quiaios Hotel) Praia de Quiaios36 Lngua Restaurante Lusfono, Coimbra37 Restaurante Lisfoz, Figueira da Foz38 | 39 Restaurante Loggia, Coimbra40 Restaurante Margrafo, Figueira da Foz

42 Restaurante Napolitano, Coimbra43 O Afonso, Tentgal, Montemor-o-Velho44 Restaurante O Aude, Coimbra45 Restaurante O Cantinho do Reis, Coimbra48 Restaurante O Pancinhas, Coimbra49 Restaurante O Sargento, Coimbra50 Olaias - Restaurante Caffe, Figueira da Foz51 Restaurante Panorama Hotel D. Lus, Coimbra53 Restaurante Paquete, Figueira da Foz54 |55 Praxis - Cervejas de Coimbra, Coimbra56 Restaurante Pizzas & Companhia, Coimbra57 Restautante Ratolas, Figueira da Foz58 Restaurante Rui dos Leites, Coimbra59 Restaurante Salgboca, Praia de Mira60 Solar do Bacalhau, Coimbra61 Restaurante Taberna Tpica Casa Mota, Coimbra62 Restaurante O Telheiro, Coimbra63 Tertlias da Manh, Coimbra64 Vrzea Ibrica, Coimbra65 Restaurante Via Lusitnea, Coimbra66 Restaurante Volta & Meia, Figueira da Foz67 Restaurante Z Neto, Coimbra

68 | 72 Cabrito, Condeixa-a-Nova

73 |74 Maranho e Truta, Pampilhosa da Serra

75 |76 Lampreia, Penacova

77 | 80 Confrarias do distrito de Coimbra

Telem: 962 107 682Fax 239 980 288,

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Redao Tel. 239 980 280,Fax 239 983 574,

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estacionamento acesso a pessoas com mobilidade reduzida

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Multibanco dinheiro Cheque

no possui

compreender a nossa ficha

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n. de lugares

ndice

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mesa do Centro// entrevistaGastronomia tem um pesogrande na atratividade tursticaPedro Machado, presidente da Turismo Centro Portugal, elogia o esprito de inovao da restaurao, o que tem ajudado a aumentar e a fixar os turistas durante mais tempo. Para alm da alimen-tao, h que ter em conta o setor vitivincola, o qual comea a ser um forte aliado do crescimento econmico da regio Centro

mesa do Centro

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O Centro precisa de apresentaes em termos gastronmicos?O Centro um destino de referncia nacional e internacional ao nvel da gas-tronomia e dos vinhos. Muito por fora da sua diversidade, da sua riqueza e das suas iguarias onde podemos referenciar, entre outras, o leito e o bacalhau, se quisermos falar em pratos associados carne e ao peixe, ou a zona litoral que vai desde Ovar at Sobral de Monte Agrao. A diversidade enormssima, assim como a sua presena em cinco regies vitivincolas mais repre-sentativas de Portugal: Bairrada, Do, Beira Interior, Mdio Tejo e Oeste. Por tudo isto, um destino de referncia nacional de gas-tronomia e vinhos e que fazem a afirmao do nosso pas nesta matria.

um setor com cada vez mais adeptos e que leva a uma maior atrao de turistas?Claramente. H quem duvide se somos, ou no, competitivos do ponto de vista internacional ao nvel da gastronomia e dos vinhos. Para mim, j no h dvidas: a gas-tronomia far sempre parte dos elementos que podem ser decisivos para trazerem mais turistas a Portugal. Mas h dois ou trs aspectos que reforam esta ideia: em primeiro lugar, no tenho nenhuma dvida de que, sendo o Centro um destino de turistas maioritariamente nacionais - 60 a 65 por cento -, seguramente que continuam na sua preferncia, e na sua opo de escolha, a mesa e a gastronomia. Falamos do leito e do bacalhau, mas po-demos falar do Queijo da Serra da Estrela, Queijo do Rabaal, dos Pastis de Tentgal, Ovos Moles de Aveiro ou das Sardinhas de Trancoso. Poderamos enumerar aqui um vasto conjunto de produtos gastronmicos que o Centro pode oferecer e que, com toda a certeza, est no top das preferncias dos portugueses. Eu prprio, como utente, desloco-me para apreciar pratos como a Vitela de Lafes ou Cabrito Estonado em Oleiros, entre muitos outros. E acredito que muitos portugueses o fazem, ou seja, juntar a fruio turstica gastronomia.

Os passadios de Arouca so o verdadeiro exemplo dessa mudana do paradigma turstico...

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Ns sabemos que, numa cozinha mais competitiva mas tambm mais atraente, decisiva a ino-vao para atrair mais turistas.

Afinal, estamos a falar de um produto que tem um peso signifi-cativo na atratividade do destino

Centro de Portugal.

mesa do Centro//entrevistaIsso s vem provar que, quando as pessoas se deslocam para um destino, o fazem para passar algum tempo naquele local. E como acontece, boa maneira portuguesa, a pergunta que se coloca : quando e onde vamos almoar ou jantar? do nosso senso comum... Alis, e devido

s funes que exero, tenho muitos amigos que quando se deslocam ao Centro me telefonam a pedir sugestes de locais para tomarem uma refeio. A gastronomia tem um peso significativo na atratividade do destino.

A regio est preparada para esta situao?Ns sabemos que o nosso pri-meiro mercado externo Espa-nha identifica na regio Centro as seguintes motivaes para a visita: em primeiro lugar, a cultura e patrimnio e, logo a seguir, a nossa boa gastronomia. Isto um desafio para a restaurao e para os produtores (setor primrio). Isso leva a que tenhamos cada vez mais exigncias ao nvel do servio, pois tal diferenciador no grau de satisfao dos clientes e, obviamente, na embalagem leia-se, promoo - que damos ao nosso produto. Sabemos hoje que h um esforo enorme interessante, at ao nvel da

produo, no setor primrio de produtos que ns conhecemos to bem falamos num chcharo ou nos biscoitos da Av ou em muitas outras coisas que ns conhecemos e que hoje tm nova roupagem, sendo colocados na distribuio comercial com tremendo sucesso.

A inovao tem sido uma das imagens de marca da nossa gastronomia?Felizmente, o pas e a regio Centro j so conhecidos pela capacidade de inovao em termos gastronmicos. Honra seja feita s escolas de hotelaria e outros centros de formao. H j referncias muito interessantes da nova vaga de chefs de cozinha, e que foram produzidos pelos nossos centros de conhecimento, que tm vindo a criar produtos novos. Esta situao depois visvel na confeo e aspeto final que lhes dado. Um dos eventos a que nos associmos foi, por exemplo, o Queijo Chef na Casa da nsua. O evento reuniu trs chefs com estrelas Michelin e que, atravs de um produto j conhecido Queijo da Serra da Estrela pode ser feita uma degustao premium de um dos nossos ex-libris gastronmicos. Faz-se isso, tambm, com a mor-cela, morcela de arroz, a ma bravo de Esmolfe e com varia-dssimas iguarias da regio Centro. Ns sabemos que, numa cozinha mais competitiva mas tambm mais atraente, deci-siva a inovao para atrair mais turistas.

possvel saber o nmero de visitantes que escolhe a regio tendo a gastronomia no topo da escolha?Infelizmente, a Turismo do Centro no tem esses dados desagre-gados.

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Numa relao de valor entre aquilo que ns associamos atividade turstica, 80 por cento est concentrada na atividade relacionada com os servios, restaurao, bebidas e comrcio. O resto cabe ao alojamento, dor-midas e dias de permanncia.

A hotelaria e a restaurao no podem fornecer uma parte dessa informao?Claro que sim. Se olharmos para 2015, em que a regio Centro registou num acumulado Janeiro-Julho de mais de 16 por cento de aumento da procura, visvel em muitos dos restaurantes o registo e o testemunho de milhares de vendas a mais este ano, em comparao com 2014. E, sobretudo, atravs de trs mer-cados: Espanha (Aveiro, Coimbra e Viseu registaram um acrscimo muito significativo de turistas espanhis), Frana e Brasil. Ns sabemos que, no ranking das preferncias dos turistas espa-nhis, a gastronomia e vinhos o segundo motivo da visita.

A parte vitivincola um forte aliado neste aumento de turistas?Sem dvida alguma. Registe-se, por exemplo, a Adega Cooperati-va de Cantanhede que tem vindo a somar centenas de prmios nacionais e inter nacionais. O consultor da instituio mais re-presentativa do setor vitivincola da regio Osvaldo Amado foi considerado, recentemente, o enlogo do ano pela revista de Vinhos Portugueses. Neste ponto de vista, estamos a falar de um acrscimo muito significativo da qualidade e da qualificao dos profissionais que esto associados a este setor. No temos os dados desagregados, mas h uma coisa que sabemos: segundo um estudo da AHRESP, na cadeia de valor do turismo, a hotelaria e o alojamento re-presentam para o pas e regio Centro cerca de 12 a 18 por cento, enquanto a restaurao e os servios estaro na ordem dos 53 a 60 por cento. Numa relao de valor entre aquilo

que ns associamos atividade turstica e que so os dados de alojamento e das dormidas e das taxas mdias de permann-cia preciso referir que essa discusso representa apenas 20 por cento do volume de negcio da regio Centro. Os outros 80 por cento esto concentrados na atividade relacionada com os servios, restaurao, bebidas e comrcio.

Se um turista quiser fazer um priplo pela regio focando apenas o seu interesse ao nvel da gastronomia e vinhos, quantos dias precisar para o fazer?Tem, pelo menos, de ir a cinco regies vincolas. Se quiser de-gustar os brancos e os tintos de cada uma delas, as colheitas tardias e os espumantes, precisa logo a de cinco noites. suposto que, depois dessa degustao, esse turista descanse com

qualidade e contribuindo para o Produto Interno Bruto. Se a isso somarmos as sete marcas da regio e, por cada uma das submarcas, podamos encontrar produtos diferentes -, ento o turista teria sempre de ficar, pelo menos, sete dias na regio Cen-tro. E nesses sete dias poderia percorrer sete subregies da marca Centro de Portugal degus-tando pratos e vinhos diferentes todos os dias. | Antnio Alves

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gastronmicoda regio Centro

guia

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Gastronomia da Beira Litoral

Tiago BonitoChefe Executivo de Cozinha e Formador da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

mesa do Centro//testemunho

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A gastronomia da beira litoral muito diversificada com muitas razes nas tradies e costumes portugueses de sabores fortes, pratos de alma e identi-dade que no deixa ningum com a mnima duvida das nossas razes e origens, na gastronomia podemos encontra memorias de vida e costume.A gastronomia traduz a identidade do produto, estao e simbolismos da regio, na beira litoral temos a sorte de podermos retirar do mar ate terra produtos nico s da regio que nos caracterizam e nossa obrigao relanar o seu valor e no deixar ficar em esquecimento. So inmeros prato mas a nossa identidade da regio litoral passa pela lampreia e enguias do rio mondego que so pratos de temporada no inverno, a tpica chanfana e broa de milho pratos festivos da festa tradicionais, o leito a bairrada inesquecvel o crocante da pele e o seu sabor que so segredos de geraes, os pasteis de Tentgal e de santa clara doces conventuais que so cones da regio, o arroz doce das beiras que utilizado o arroz carolino das cearas do baixo mondego, o peixe fresco e caldeira-das da regio rente ao mar, os enchidos que nos fala da matana do porco em casa e as lareiras em dias chuvosos, os queijos dos animais que pastam nas pastagens e serras na beira litoral, poderia inmeras bastante mais que representa a nossa regio.Na gastronomia da beira litoral temos o apoio da escola de hotelaria de Coimbra que ajuda todos os anos tem um programa direcionado a gastronomia tradicional portuguesa para ensinar futuros pro-fissionais as nossas receitas, dar a conhecer os produtos e a elaborar as mesmas para no deixar morrer a nossa gastronomia que o nosso passaporte. Na gastronomia litoral no podemos deixar passar em vo os nossos vinhos e espu-mantes de diversas adegas da regio litoral que fazer um casamento perfeito com a gastronomia e ajudam no enriquecimento da regio.Deixo algumas sugestes de ponto a visitar para conhecer a nossa gastronomia litoral, restaurante o Burgo, restaurante rei dos leites, pastelaria a pousadinha, O restau-rante rosa amelia.

Tiago BonitoChefe Executivo de Cozinha e Formador da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra


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Gastronomia do Centro

Chefe Emanuel FariaChefe e Formador da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

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Centro de Portugal, Gas-tronomicamente falando, uma zona de simbiose dos quatro pontos cardiais, a robustez do norte com as Carnes, os aromticos do sul que do sabor aos e peixes na telha e nas brasas, o peixe e marisco do Litoral (oeste), Figueira e Aveiro e no interior (leste) a comida da montanha com os seus queijos e enchidos. Aqui qualquer gastrnomo, turista, peregrino, curioso, fica desde logo encantado pelos cheiros e sabores presentes em qualquer casa, restaurante ou tasca, um convite aos sentidos, que ns remonta a nossa infncia e as coisas simples da vida. A comida e feita com mestria e saber, com calma, tudo tm o seu tempo, os produtos de tempo frio nos Pratos de Outono e Inverno, no Vero o peixe e marisco fresco. Falemos agora de algumas curiosidades da Gastronomia das Beiras: As influncias gastronmicas na cozinha desta regio so de forte marca greco-romana, que teve nesta regio uma presena significativa nos primrdios dos tempos, prova viva desses mesmos tempos e a to famosa Chanfana, esta especialidade surgiu aquando das terceiras invases fran-cesas, quando os soldados de Napoleo andavam por terras de Miranda do Corvo e Lous a populao envenenava as guas para que conseguissem matar os franceses. Como a gua estava envenenada e era preciso cozinhar a carne habitualmente consumida (Cabra e Carneiro), comearam a coz-la com vinho, cozinhada nas pcaras de Barro Preto. O to importante Leito que embora seja mais conhecido na Mealhada, tambm especiali-dade nos concelhos de gueda,

Anadia, Aveiro, Cantanhede, Coimbra, Oliveira do Bairro e Vagos. A Bairrada com um clima mediterrnico/atlntico, cara-cterizado por Veres com dias quentes e noites frescas, regio das vinhas e de grandes vinhos, com colinas suaves, soalheiras cujos limites naturais so os areais da orla martima e as ser-ras do Buaco e a do Caramulo, fazem dos vinhos da Bairrada um complemento perfeito para as diversas iguarias aqui servidas aos comesais.Mais pratos do Centro! No podemos esquecer as enguias e mexilhes de escabeche, a raia com molho de pitau, a caldei-rada de petinga, a lampreia, o bacalhau lagareiro, a Tibor-nada, lnguas, buchos, bifes de cebolada e tantas outras iguarias das terras do Mondego. E por falar de Mondego associar de imediato ao Arroz Carolino, o que fundamenta por si s a Indicao Geogrfica Protegida de Baixo Mondego para o Arroz Carolino. Em Portugal, consome-se arroz como acompanhamento, quase com tudo. Coloca-o na canja, com feijo, ervilhas, favas ou grelos, f-lo com tomate ou bacalhau, termina as refeies com arroz doce, to tradicional da Regio Centro. Faz dele momentos como o arroz de carqueja ou o arroz de cabidela, comenta o gastrnomo Jos Bento dos San-tos, que acrescenta em tom de brincadeira: at faz com gosto disparates do ponto de vista nu-tricional servindo arroz e batatas fritas com o bife da casa.E por isto tudo e muito mais, a importncia da divulgao da Gastronomia do Centro de Portu-gal de maneira a preservar a sua identidade nica e singular, para que nunca caia no esquecimento ou substitudo por um ou outro tipo de fast-food.

mesa do Centro

15

guiagastronmicoda regio Centrorestaurantes

guiagastronmicoda regio gastronmicoda regio gastronmico

Centrorestaurantes

4715

5

www.cni.pt

47115

equipamentos hoteleiros - frio industrial

17

mesa do Centro//Cantanhede

Com o emblemtico nome de A Pedreira, este restaurante de Portunhos, localizado na estrada entre Cantanhede e Ana, deve a sua designao ao facto das instalaes terem nascido onde antes havia uma pedreira.Com uma ementa onde se destaca a Posta de Vitela Marinhoa Grelhada, Naquinhos Vitela Marinhoa Grelhados na Telha e Chanfana de Vitela Marinhoa, aposta tam-bm em cozinhados sazonais, como o caso do Arroz de Lampreia, quando poca dela. Sob gerncia de Jos Reis, A Pedreira sub-linha a qualidade de servio em eventos de grandes grupos, batizados e casamentos.Distingue-se por criar ambientes especiais ao assinalar efemrides, como a Pscoa, Natal, Dia da Mulher ou Dia de So Valentim, muitas vezes com msica ao vivo.

Restaurante A PedreiraRua Vale do Mouro, n. 1Cantanhede231 416 724

250

Preo mdio:15

40.27065, -851196

www.cni.pt

47115

equipamentos hoteleiros - frio industrialRestaurante a Pedreira

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mesa do Centr// CoimbraRestaurante Adega do LeiteRua da Liberdade n 142 Admia de Baixo CoimbraTelm: 919 842 734 919 933 136

Com uma gastronomia baseada na tradio portuguesa, em que as carnes certificadas assumem especial protagonismo, a Adega do Leite um espao renovado desde h um ano. Instalado numa casa de tradies de bem comer, o restaurante manteve o nome histrico.Aqui beneficia-se de uma especial ateno conferida escolha do vinho, de forma ga-rantir um feliz casamento entre o precioso nctar e o prato pedido. Assim, a refeio deixa de ser apenas um momento, ainda que bem passado, para se tornar uma experin-cia gastronmica. Ao almoo, o servio prestado com base nas dirias, tudo includo. noite, a escolha carta, sem pressas, permitindo prestar um servio personalizado. Localizada na zona norte de Coimbra - Admia - a Adega do Leite serve jantares para grupos, sob reserva.

Rua da Liberdade n 142 Coimbra

90

40.283943, -8406803

Preo mdio: 15 - 20Horrio: 07h00 s 01h00Descanso semanal: no tem

47600

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mesa do Centro//Praia de Lavos

Restaurante centenrio implantado num edifcio do fim do sculo XVIII. Caldeirada de Enguias, Peixe Grelhado e Espetadas so algumas das nossas sugestes.A Rainha das Enguias uma casa tpica com traos etnogrficos da regio de Lavos. O edifcio onde est implantada data de 1798, poca urea da recolha e venda do sal desta zona. Esta casa bicentenria mantm a tradio das iguarias da regio, destacando-se as deliciosas enguias entre os saborosos pratos de peixe e carne. Num espao acolhedor com um ambiente familiar, a ementa continua a ser uma referncia gastronmica, num servio com simpatia e eficincia. Provar as enguias, fritas ou de caldeirada, saborear um dos peixes da costa ou mesmo degustar uma espetada de carne tambm uma experincia etnogrfica desta regio.

Restaurante Casa MarquinhasLargo Armazns, 3090-457 - Tel.: 233 946 [email protected]://www.rainhadasenguias.comPraia de Lavos

70

Preo mdio: 7 a 15

- N 40.094637741600 W -8.827651219290

4727

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mesa do Centro//Praia de Lavos 47278

22

mesa do Centro//Coimbra

O restaurante Arcadas, feito imagem do palcio que o acolhe: romntico, cosmopolita, de um luxo discreto. Mais que um restaurante, o ambiente que se sente o de uma sala de jantar de antigamente, onde a iluminao, os estuques na parede, as vistas para o jardim e a cozinha criam uma atmosfera de seduo. A cozinha utiliza os produtos tradicionais desta regio para criar receitas de sabor nico que so renovadas quatro vezes por ano, ao ritmo das estaes. uma cozinha de mercado, com ingredientes frescos. Como estamos numa quinta, os chefs utilizam plantas e ervas produzidas biologicamente. mesa do Arcadas poder saborear ervas aromticas do jardim de cheiros, laranjas, limes e abacates do pomar, e fram-boesas e agries selvagens.

Restaurante ArcadasRua Antnio Augusto GonalvesSanta Clara - Apartado 50533041-901 Coimbra Tel: 239 802 380Email: [email protected]

60

Preo mdio: 60 Horrio: 19h30 - 22h30

40.1820865388 | LONG. -8.42904567718

24

mesa do Centro//CoimbraPetisqueira do Terreiro (Casino da Urca)Terreiro da Erva, n. 20Tel: 239 825 062Coimbra

A Petisqueira do Terreiro (Casino da Urca), instalada no Terreiro da Erva h dois anos, distingue-se pela boa mesa. Augusto Barbosa, gerente da casa, congratula-se por j ter j conquistado clientes fiis, que apreciam a boa cozinha Portuguesa.Com dirias ao almoo e pedidos carta ao jantar, distingue-se pelas especialidades de bacalhau Casa, chanfana, polvo Lagareiro, arroz de tamboril e naco de vitela. Aberto sete dias por semana, oferece cozido Portuguesa aos domingos.Com uma rea ampla de mesa no interior, comporta 30 comensais, nmero que triplica com a esplanada, local aprazvel desde que esteja bom tempo para os apreciadores de uma boa refeio.

(Casino da Urca)

80

Preo mdio: varivelHorrio: 10h00 -02h00Descanso semanal: no tem

40.211879, -8.430697

47058

Petisqueirado Terreiro

26

mesa do Centro// Praia da Tocha

Sendo um restaurante com 40 anos de histria uma verdadeira referncia na Praia da Tocha. Fica muito perto da praia e do mercado, que lhe confere a chancela de peixe fresco.Destaca-se em pratos de marisco e peixe tais como: Robalo a Arder, Robalo Assado no Forno, Peixe da Costa (da arte xvega), Grelhada de Peixe Misto, Arroz de Marisco e Festival de Marisco.Numa decorao onde existem centenas de gatos, que o leva a ser tambm conhecido como o restaurante da Gata (alcunha da proprietria), este restaurante um dos exemplos do bem servir tpico da regio Gandareza. mencionado frequentemente em revistas da especialidade e nos principais jornais nacionais.

Restaurante Cova do FinfasR. So Joo, 3060-688Tel. 231 443 520Praia da Tocha

95

Preo mdio: 10 a 20

- 40.3276507,-8.8425942,21 O Restaurante Lota Nova est localizado na Vila de S. Pedro (Figueira da Foz). uma vila pescatria e, por isso, a nossa ementa tem uma ligao muito forte com o mar. assim que nos afirmamos enquanto Restaurante de Cozinha Tradicional Por-tuguesa e oferecemos os mais variados pratos confeccionados com o peixe mais fresco.

Cozinha Regional e Tradicional Portuguesa na vertente dos Peixes e Mariscos. As Nossas

Especialidades: Rodzio de Peixe e Caldeiradas.

Restaurante LOTA NOVA

Av 12 de Julho 345 A Gala - Figueira da Foz 233 412 780

4709

3

O Carluz Tapas-Bar est localizado na Figueira da Foz e tem para oferecer uma agradvel esplanada onde poder desfrutar de um pequeno-almoo perto do mar e de vrios outros delicio-sos pratos e petiscos.

Largo Praia da Cova Figueira da Foz 233 946 806

Carluz Tapas-Bar

Covas do Finfas

O Restaurante Lota Nova est localizado na Vila de S. Pedro (Figueira da Foz). uma vila pescatria e, por isso, a nossa ementa tem uma ligao muito forte com o mar. assim que nos afirmamos enquanto Restaurante de Cozinha Tradicional Por-tuguesa e oferecemos os mais variados pratos confeccionados com o peixe mais fresco.

Cozinha Regional e Tradicional Portuguesa na vertente dos Peixes e Mariscos. As Nossas

Especialidades: Rodzio de Peixe e Caldeiradas.

Restaurante LOTA NOVA

Av 12 de Julho 345 A Gala - Figueira da Foz 233 412 780

4709

3

O Carluz Tapas-Bar est localizado na Figueira da Foz e tem para oferecer uma agradvel esplanada onde poder desfrutar de um pequeno-almoo perto do mar e de vrios outros delicio-sos pratos e petiscos.sos pratos e petiscos.

Largo Praia da Cova Figueira da Foz 233 946 806

Carluz Tapas-Bar

4709

3

28


Reconhecido como um dos restaurantes de referncia da rea urbana de Coimbra, o Restaurante Dom Duarte II, localiza-se no Bairro Norton de Matos, na ligao Quinta da Cheira. mesa, a escolha vasta e de frescura garantida, desde as especialidades de peixe aos mariscos vivos, grelhados de carne e pratos regionais.Destaque apenas para dois pratos: Filetes de Polvo com Arroz de Grlos e Cabrito Assado Padeiro (todos os domingos ou qualquer dia da semana por encomenda).Com a garantia de servio de qualidade desde 1991, destaca-se a equipa de chefs da cozinha, bem como o servio de mesa. A gerncia sublinha ainda o convite para experimentar algumas das nossas fantsticas sobremesas, confeccionadas para surpreend-lo. Completa carta de vinhos.

Restaurante Dom Duarte DoisRua de Moambique n 34 r/c 3030-062 CoimbraTel.: 239701461

130

Preo mdio: VarivelHorrio: 12h00 - 15h00 / 19h00-23H00Descanso semanal: segunda-feira

40.199177, -8.403401

4705

9

4705

9

30

mesa do Centro//CoimbraRestaurante Dona ElviraEstrada da Beira, 389 r/c 3030-426 CoimbraTel: 239 701 460 Tlm: 966 942 659

Cabrito no churrasco, posta mirandesa, filetes de polvo com arroz do mar, costeleta de novilho no churrasco, robalo escalado laga-reiro, plumas de porco preto com castanhas e cordon blue so algumas das especialidades que estabelecem a oferta diferenciadora do Restaurante Dona Elvira. A ementa distingue-se, no s pela sua diversidade, como tambm pela sua criatividade, nalguns casos difcil de encontrar noutros restaurantes deste territrio.Embora a morada registada seja Estrada da Beira, sob a referncia de Alto de So Joo que os clientes fiis referem a sua localizao. Entre estes clientes esto muitos que se habituaram a marcar neste espao as suas refeies em grupo, beneficiando da lotao de 96 lugares, em ambiente informal e acolhedor.As especialidades so: Cabrito no Churrasco, Filetes de Polvo com Arroz do Mar, Costeleta de Novilho no Churrasco.

Estrada da Beira, 389 r/c

100

Preo mdio:VarivelHorrio: 11h00 s 23h00 Descanso semanal: tera-feira

40.190861 | -8.401747

47136

14

4715

5

32


Inserido no complexo hoteleiro **** Quinta da Conchada, Hotel & Spa, o restaurante est aberto ao pblico em geralEspecialidades como naco na pedra, posta mirandeza, bacalhau na telha e bacalhau quinta so algumas iguarias a degustar numa sala ampla e envidraada, com abundante luz natural e com 50 lugares.Beneficiando da diversidade de territrio, das suas tradies e da gastronomia local, no admira que os pratos que chegam mesa sejam uma surpresa constante, muitas vezes resultado da fuso de conceitos. Ao lado, um bar/esplanada completa os momentos de digesto, com servio de cocktails e vista para o rio Mondego.

60 + sala eventos para 150 pessoas

Preo mdio: 18Horrio:12h00-15h00/19h30-22h00Descanso semanal: no tem

40.337267, -8.215131Olival do Martins, Lote 1 Apart. 28 3021-801 SOUSELAS COIMBRA

Telef.: 239.914.313 Fax: 239.914.314

Email: [email protected]

Mquinas de lavar louaTneis de lavagem de loua

Equipamento para lavandarias

47170

Restaurante / Hotel Quinta Da ConchadaQuinta da Conchada 3360-316 Travanca do MondegoTel:.239458791

Travanca do Mondego

Olival do Martins, Lote 1 Apart. 28 3021-801 SOUSELAS COIMBRA

Telef.: 239.914.313 Fax: 239.914.314

Email: [email protected]

Mquinas de lavar louaTneis de lavagem de loua

Mquinas de lavar loua

Equipamento para lavandarias

47170

34

mesa do Centro//Praia de QuiaiosRestaurante Leme (Quiaios Hotel)Aldeamento TursticoTorricentroQuiaiosTel: 239 917 530Email:[email protected]

(Quiaios Hotel)

[email protected]

Localizado no centro do pas, a apenas 12 km a norte da Figueira da Foz e a cerca de 30 minutos de Coimbra, Leiria ou Aveiro, sem dvida a opo certa para uma excelente refeio em famlia ou com amigos.Fazendo uma forte aposta na gastronomia portuguesa, alia esta vertente a um servio requintado. Neste enquadramento, o espao de eleio para uma refeio tran-quila, seja almoo de negcios ou jantar de amigos e famlia. Dotado de uma excelente exposio solar, beneficia ainda de vista para o jardim do Quiaios Hotel.So diferentes aromas e sabores, que se confundem com as cores da natureza envolvente, permitindo uma confluncia de sentidos. Menus especiais para grupos, batizados e casamentos, disponveis . Salas com capacidade at 300 pessoas.

100


40.219652,-8.890303

4734

7

Praia de Quiaios

4734

7

mesa do Centro

36

mesa do Centro//CoimbraLnguaRestaurante LusfonoBeco do Fanado, 5, 3030-791 CoimbraTel: 239 158 005email: [email protected]

Restaurante Lusfono

O Lngua - Restaurante Lusfono, o primeiro restaurante em Portugal dedicado, exclusivamente divulgao da cultura e da gastronomia dos oito pases de lngua por-tuguesa. Procuramos despertar paixes, h-bitos e costumes, interligando identidades. um espao acolhedor e descontrado onde a msica e a cultura acompanham uma boa conversa entre amigos. Aqui ser levado a viajar pelo desafio dos sabores dos mata-bichos (petiscos) ou pelo pancar (pratos mais elaborados). A comida brindada por bons vinhos, sangrias ou cervejas de pases lusfonos, como as Cucas e as Laurentinas, bem como bebidas de autor, em honra das maiores figuras histricas da cultura lusfona.O Lngua promove o seu conceito em even-tos prprios,feiras, congressos e workshops.

30

Preo mdio: 10 Horrio: 12h00 - 22h00Descanso semanal: segunda-feira

40.212473, -8.430420

37

mesa do Centro//Figueira da FozRestaurante LisfozRua Doutor Francisco Antnio Diniz ,3080-157 - Figueira da FozTel: 233 040725Email: [email protected] da Foz

Localizado em pleno Bairro Novo, o res-taurante Lisfoz, agora com nova gerncia, mantm os pratos de peixe que o caracteri-zavam, mas acrescenta novas apostas para um mercado mais jovem.Disso so tambm exemplo os pratos vege-tarianos, disponibilizados para os comensais que so mais exigentes sobre aquilo que escolhem para comer.A melhor das especialidades que os clientes to bem reconhecem a sardinha assada, a que se junta o peixe da costa grelhado a carvo e o churrasquinho de porco preto.

Rua Doutor Francisco Antnio Diniz ,3080-157 - Figueira da Foz

[email protected]

102

Preo mdio: 11,5 Horrio: 10h30 - 02h00Descanso semanal: segunda-feira

N40 8! 57.285" - O 8 51! 46.748"

38


Restaurante LoggiaMuseu Nacional Machado de CastroLargo Dr. Jos Rodrigues3000-236 CoimbraTel: 239 853 076email: [email protected]

Cafetaria: 40 pessoasEsplanada: 80 pessoasBanquete: Almoo ( 60 )Jantar: ( 100 )

Preo mdio: 9,5 a 20 Horrio: 12h00 - 22h30

40 12! 32! ! -8 25 31

39

O Loggia um restaurante-esplanada situado na zona alta de Coimbra, que oferece uma vista deslumbrante sobre a Universidade, o rio Mondego, e a loggia quinhentista do Pao Episcopal que hoje em dia acolhe o Museu Nacional Machado de Castro, um dos que rene um maior esplio e patrimnio da histria de Por-tugal. O Loggia uma janela aberta sobre a cidade, com uma grande esplanada banhada pelo sol durante todo o dia e um ambiente perfeito para eventos, seja no interior do restaurante, na esplanada, ou mesmo no claustro do museu.Prope-se uma ementa como na Roma Antiga, entre o Gustatio (entradas), Primae Mensae (pratos principais) e Secundae Mensae (sobremesas). Ao almoo, h buf-fet de cozinha tradicional portuguesa.

40

mesa do Centro//Figueira da Foz

Em pleno centro de Buarcos, o Margrafo aposta forte nos peixes frescos, mas d igualmente ateno aos sabores da serra, preocupando-se em confecionar o mximo possvel de pratos ao momento, para que se possam sentir em pleno os sabores de cada um. , igualmente, o local ideal para provar uns petiscos acabadinhos de fazer. No deixe de apreciar a sangria de espumante e a sopa no caco, servida diretamente num po regional. As especialidades so: Sangria de Espumante, Presunto Ibrico, Sopa no Caco, Caco com Gambas, Lulas/Mexilhes na Chapal Lnguas de Bacalhau, Migas de Alheira, Arroz de Longueiro e Mariscos vrios.Dois ambientes distintos: o interior mais acolhedor e intimista e a esplanada exterior com uma encantadora vista de mar e da praia de Buarcos e da Figueira da Foz.

Restaurante MargrafoLargo da Beira Mar, n 2 Buarcos, 3080-271 Figueira da FozTel. 233 433 [email protected]/Maregrafo

-40.165768888200, -8.877697917350

28+22 lugares

Preo mdio: 20

4734

9

4734

9

42

mesa do Centro//CoimbraNapolitanoRua Estrada da BeiraCoimbraTel: 239 701 422

Sendo um restaurante com nome reco-nhecido em Coimbra, associado ao marisco fresco, o Napolitano continua a reunir a preferncia de grupos de amigos e famlias. O facto de sempre ter conseguido renovar-se , provavelmente, o segredo desta longevidade, apostando cada vez mais na qualidade dos ingredientes: maris-co, peixes frescos, bife e rosbife. imagem agradvel da sala, com 180 lugares, junta-se a qualidade dos diversos pratos da ementa e a qualificao dos colaboradores destacados para o servio de mesa.A paelha de marisco e a lampreia quan-do a poca dela fazem a diferena mesa, onde est tambm garantida a fres-cura diria dos peixes frescos. Nas carnes, imperam os lombinhos de porco na telha, bife Napolitana e picanha fatiada.A garrafeira, bem preenchida, cumpre a sua misso sem reparos.

80

Preo mdio:15 a 20Horrio: 12H00 s 15H00; 19H00 s 23H00Descanso semanal: segunda-feira

Napolitano

40.175253, -8.371404

43

mesa do Centro//Montemor-o-VelhoO AfonsoR. Estr. Nacional 1113140-563 Montemor-o-VelhoTel: 239 701 422

A doaria convencional e regional a ima-gem de marca dO Afonso, concei-tuada pastelaria localizada beira da es-trada nacional EN111, na ligao de Coimbra a Montemor-o-Velho. Neste captulo o pastel de Tentgal que rene todas as atenes... ou quase todas. que O Afonso fabrica ainda (tomar folgo): Queijadas, Bar-rigas de Freira, Espigas Doces, Afonsinhos, Mimos, Folar, Arrufadas, Folhado de Ma Broa Doce, Bolo de Chocolate, Queques, Natas e Biscoitos. Para quem fizer uma paragem porta desta casa, beneficiando do bom parque de estacionamento, tambm pos-svel degustar uma refeio rpida para reconfortar o estmago, pausa que muitos no dispensam. A gerncia est a cargo de Olga Cavaleiro, presidente da Federao Portuguesa das Confrarias Gastronmicas (FPCG).

120

Horrio: 07H00 s 22H00

40.181783, -8.603027

44

mesa do Centro//CoimbraRestaurante O AudeAv. Guarda Inglesa3040-193 CoimbraTel.: 239 441 638

O restaurante O Aude fica localizado na avenida da Guarda Inglesa, em Coimbra, disponde de uma ampla sala e de uma agradvel esplanada. Aberto entre as 10H00 e as 24H00, a resposta ideal para quem tem necessidade de jantar, ou cear, a horas mais tardias, uma vez que a ementa dos petiscos est sempre disponvel, garante o proprietrio, Rodrigo Serra.O restaurante apresenta tambm uma lista de vinhos bastante alargada, que inclui algumas das melhores marcas do mercado, sobretudo do Douro e Alentejo.Dispe ainda de uma vasta carta de gins, com mais de dezena e meia de marcas, que podem ser apreciadas na esplanada.As especialidades mesa so o naco de carne e a aorda de gambas.

50 (interior) + 30 (esplanada)

Preo mdio: 7,5 a 20 Horrio: 10h00 - 24h00Descanso semanal: domingo

40.207543, -8.438133

45

mesa do Centro//CoimbraRestaurante O Cantinho dos ReisTerreiro da Erva, 16 3000-153 CoimbraTel: 239824116Email: [email protected]

H quem diga que o Terreiro da Erva e toda a parte norte da Baixa s tm vida, noite, porque existe O Cantinho dos Reis. A ver-dade que o restaurante fundado e gerido pela figura inspiradora de Jos Reis, sempre acompanhado da mulher, Maria do Carmo, h cerca de duas dcadas uma referncia na oferta gastronmica da cidade. Com uma clientela fiel e muito ecltica, Jos Reis no descansa nunca e em cada novo comensal faz por conquistar um amigo mais. Para isso, conta tambm com a excelente cozinha por-tuguesa que oferece e , claro, com o saber fazer que se lhe reconhece.Dispe de Esplanada com lugares de refeio fumadores.As especialidades so: Grelhada Mista, Chanfana, Bacalhau Lagareiro, Bacalhau com Gro.

O Cantinho dos Reis

120

Preo mdio: 7 a 12,5 Horrio: 09h00 - 23h00Descanso semanal: domingo

40.212550, -8.430487

4728

1

48

mesa do Centro//CoimbraRestaurante O PancinhasRua Figueira da Foz, 150-154Tlm: 917775446 | 932496868Coimbra

uma das mais recentes e interessantes ofertas gastronmicas de Coimbra. Locali-zado na rua Figueira da Foz, numa rea de servios da cidade. Com quatro salas de diferentes dimenses, uma delas tem sido o espao eleito por refeies de grupo, a maior parte das vezes ao fim de semana. Numa gastronomia centrada em sabores da carne, destacam-se as francesinhas, mas tambm a chanfana e a posta da vazia. Com uma forte aposta em executar a con-feo na hora, a gerncia garante que assim os sabores ficam mais apurados.Atendendo qualidade gastronmica da casa, o sucesso tem vindo a crescer, no s ao jantar, mas tambm entre os profissionais li-berais e funcionrios pblicos que ali acorrem para o almoo, servido em modo de diria.

Rua Figueira da Foz, 150-154Tlm: 917775446 | 932496868

130

Preo mdio: 8 Horrio: 10h00 - 02h00Descanso semanal: domingo

38.743423, -9.265306

O Pancinhas

49


Situado na sada norte de Coimbra, o restau-rante O Sargento foi fundado em 2000.Cumpridos 15 anos da sua misso de con-fecionar boa comida portuguesa, mantm a aposta nas melhores carnes e peixes, frescos, grelhados no carvo.O Sargento dispe de um servio de mesa requintado, simptico e agradvel, destinado s suas refeies do dia a dia, mas tambm a batizados, aniversrios, jantares de grupo ou outro tipo de eventos.Com uma considervel rea de estacionamento,com vigilncia e acessibili-dade para clientes de mobilidade reduzida, o restaurante conta com uma equipa em-penhada em fornecer ao cliente todas as comodidades que merece.

180

Preo mdio: 15 Horrio: 12h00 - 23h00Descanso semanal: no tem

40.267717, -8.440928

Restaurante O SargentoRua Alcorredores 23 - Fornos3020-923 Torre de VilelaTel: 239 914 819Email: [email protected]

50

mesa do Centro//Figueira da FozOlaias - Restaurante caffeRua Abade PedroCAE- Ceno de Artes e Espectculos Tel. 233 423 468Tlm. 968 818 033Figueira da Foz

Inserido no edifcio do Centro de Artes e Es-pectculos da Figueira da Foz, com uma vista fabulosa para o parque das Abadias, o Olaias - Restaurante Caffe caracteriza-se pelo servio atento, pelas refeies confeciona-das com qualidade e pela carta de vinhos de grande qualidade e variedade.No admira que, neste ambiente acolhe-dor, a refeio seja muito mais do que um simples gesto de alimentao: uma experincia gastronmica. um local muito bonito e muito bem deco-rado, com excelente luz natural, destacam os clientes.Nas especialidades da casa, destaque para os filetes, tamboril, peixe galo ou polvo, acompanhados por um arroz de amijoas no ponto. Rissotos e carnes na grelha so outras das opes. Nas noites de espectcu-los, convm reservar mesa.

200

Preo mdio: 20

- 40.1525993, -8.8608788,20

51

mesa do Centro//CoimbraRestaurante PanoramaHotel D. LusQuinta das Vrzeas Santa Clara - CoimbraTel. 239802120email: [email protected]

Hotel D. Lus

[email protected]

Clssico, acolhedor e tambm sofisticado, o Restaurante Panorama, no hotel D. Lus, oferece uma cozinha que promete encantar. Alinhando nas novas tendncias do chefe Alexandre Santos ir surpreend-lo com criaes prprias, mas nunca esquecendo a cozinha tradicional portuguesa e os sabores to prprios desta regio do pas. A Carta de Vinhos, variada e rica, permite fazer o casamento perfeito entre o melhor vinho para os diferentes pratos.. Dispondo de 80 lugares, o Restaurante Panorama oferece a melhor vista da cidade de Coimbra, tornando as suas refeies nicas e especiais. O restaurante zona de no-fumador, mas a esplanada existente permite todo o conforto queles que dese-jam fumar.

80


N 40 11! 22.9! ! | W 08 25! 52.2! !

53

mesa do Centro//Figueira da Foz

O Restaurante Paquete situa-se na Ave-nida do Brasil, de frente para o extenso areal da Figueira da Foz (n. 12 Praia de Buarcos), local aprazvel.As especialidades so Espetadas Terra e Mar, Massada de Cherne, Caril de Camaro, Aorda de Camaro, Lulas e Vitela.Grupos, no mximo, at 15 pessoas.Com 16 anos de existncia, o Restaurante Paquete afirma-se como paragem obrigatria para quem vive ou visita a Figueira da Foz. Os proprietrios acumulam mais de 20 anos de trabalho no setor da res-taurao, assim como formao especializa-da em tcnicas de cozinha, gesto hoteleira e idiomas, nas mais conceituadas Escolas de Hotelaria do pas (Coimbra e Lisboa). a juno destes dois factores - experincia prtica e formao - que contnua a garantir o servio de excelncia.

Restaurante PaqueteAvenida do Brasil, n12 Praia de Buarcos3080-323 Buarcos - Figueira da [email protected]: 233 418 488Site: www.restaurante-paquete.comSite: www.restaurante

100

Preo mdio: 10 a 20

- 40.15661 , -8.86796

47203

O Paquete

54

Praxis - Cervejas de CoimbraRua Antnio Augusto Gonalves, lote 28/293040 Santa Clara - CoimbraTel: 239440207

Inaugurada em abril de 2009 e ampliada em 2015 com a incluso do Museu da Cerveja , a Cervejaria Praxis nasceu com o objetivo de recuperar a velha tradio de fabrico de cerveja, aproveitando as excelentes propriedades reconhecidas s guas de Coimbra.O mestre cervejeiro seleciona os lotes de cevada, trigo e lpulo a usar na criao das cervejas, que dispem de um processo de fermentao natural (para que se possa obter uma cerveja 100% artesanal).Esto disponveis quatro cervejas: a Weiss (turva e densa), a Pilsener (plida, leve e refrescante), a Dunkel (preta e tostada), e a mbar (ruiva, de sabor refrescante, mas densa). Existe ainda a cerveja sazonal, que d pelo nome de Strong. As iguarias disponveis, para alm do marisco, so o bife Praxis, joelho de porco, francesinha e salsicha alem.

300

Preo mdio:15 Horrio: 10h30 - 2h00Descanso semanal: no tem

40.194714, -8432530


56


Com mais de 50 pizzas diferentes, o Res-taurante Pizzas e Companhia distingue-se pela diversidade de oferta: pizza de leito, alheira, serrana (esta com queijo da serra), pizza doce (banana/canela e chocolate/mo-rango); rodizio de pizza e pizza de moelas.Estas so apenas algumas das propostas mais originais, mas a criatividade de quem se ocupa da cozinha no tem limites. Por isso, se anunciam para breve novidades com base nas massas e pastas.Paralelamente h pratos tradicionais, como o naco e bife grelhado na pedra, negalhos, bu-cho da Sert e maranhos, bem como sopas.As dirias (ao almoo) contemplam prato de peixe, carne e sopa. Durante a tarde servem-se petiscos e tam-bm h servio take-away. Atuao ao vivo de fado de Lisboa uma vez por ms.

Restaurante Pizzas & CompanhiaRua 5 de Outubro, 63 - Cimo de Fala - S. Martinho do Bispo3045-043 CoimbraTel. 239 812 503Tlm: 961457171Email:[email protected]

40


40 1157.09N - 82740.37W

Pizzas & Companhia

57

mesa do Centro//Figueira da FozRestaurante RatolasRua Estrada de Coimbra, n 32, 3080-050 Figueira da Foz, Tel. 233 413 141 Tlm: 965 600 824www.facebook.com/pizzaria.ratolas

Situada entrada da Figueira da Foz, pouco depois da sada da autoestrada e perto da estao ferroviria, este um restaurante que se caracteriza pelo bom ambiente e pela excelncia da comida italiana, bem como pela variedade e qualidade na ementa apresen-tada. O bom servio complementado com a cozinha vista. Excelente relao preo/qualidade. Tudo feito em forno de lenha.A verdadeira pizza italianaA massa abre-se e cobre-se de molho de tomate. Todos os outros ingredientes so frescos. Depois, sempre vista do cliente, a pizza colocada no forno de lenha. Para alm de pizzas, o Ratolas disponibiliza tambm pratos da cozinha tradicional portu-guesa, com destaque para bacalhau e bifes.Grupos, s com reserva, e limitados a 12 pessoas.

Restaurante RatolasRua Estrada de Coimbra, n 32,

Figueira da Foz,

60

Preo mdio: 7 a 15

- 40.1490527,-8.8493896,19

Ratolas

58

mesa do Centro//CoimbraRestaurante Rui dos LeitesRua da Barraca Fornos( Coimbra - Trouxemil e Torre de Vilela ) 239 913 377Coimbra

Com salas amplas e modernas, mas tam-bm com outras mais aconchegantes, neste restaurante de referncia em Coimbra, o leito assado de forma tradiconal.O restaurante encontra-se aberto todos os dias, excepto segunda-feira, para descanso de pessoal, e dispe de um amplo parque de estacionamento gratuito.O leito assado em forno de lenha a espe-cialidade deste restaurante situado na zona norte da cidade.Como especialidades da casa, temos ainda o Bacalhau Casa, Costoleta de Novilho, Bife Casa e um extenso servio lista.Recomenda-se que, de forma a garantir atendimento personalizado, seja efetuada reserva no caso de grupos (superiores a 15 pessoas).

40 45 30.000N

Preo: 10 a 20 Descanso semanal: segunda-feira

130

59

mesa do Centro//Praia de MiraRestaurante SalgbocaRua Furriel da Costa 3070 - 791 Praia de MiraTel. 231471158

Garantia de peixe fresco preparado com base em receitas tradicionais, ou simples-mente grelhado, ponto de honra para o Salgboca. As vistas a partir da sala de re-feies so um complemento. Situado em plena avenida marginal da Praia de Mira, tudo se conjuga para que a refeio seja um desafio para os sentidos.Caldeirada de enguias, ensopados diversos, robalo escalado, ensopado de peixe e lombinho de porco com gambas (na maioria da vezes com acompanha-mento de legumes), so pratos de fazer crescer gua na boca. No rs do cho de um edifcio histrico remodelado, os comensais beneficiam de uma sala ampla, luminosa, onde os produtos capturados pelos pescadores locais so devidamente transformados.

Praia de Mira

90

Preo mdio: 15Horrio: 12h00- 23h00Descanso semanal: no tem

40.452635, -8.803288

60

mesa do Centro//CoimbraSolar do BacalhauRua da Sota, 123000 CoimbraTel. 239 098 990Email: [email protected]@solardobacalhau.pt

Localizado no corao de cidade de Coimbra, o Restaurante Solar do Bacalhau o local perfeito para disfrutar de uma refeio na companhia da famlia ou dos amigos. o espao de eleio para aquele momento especial.Quanto ementa, destaque para o Bacalhau Solar, Bacalhau no Po e Bacalhau no Forno e Arroz com Linguas de Bacalhau. Embora seja um restaurante especializado neste tradicional peixe, tambm inclui na ementa Pizza da Casa e Bife da Vazia Por-tuguesa, entre outros pratos de carne.Pode saber mais sobre o Solar do Baca-lhau em wwww.solardobacalhau.pt ou no facebook em www.facebook.com/solardo-bacalhau.

287

Preo mdio: 15 a 20 Horrio: 12h00 - 23h00

401230.827N e 825 51.182 W

61

mesa do Centro//Figueira da FozRestaurante Taberna Tpica Casa [email protected]. 233 421 346Tlm. 964 333 451Rua dos Pescadores, n104 - Buarcos3080-325 Figueira da Foz

O Restaurante Taberna Tpica Casa Mota situa-se na zona histrica de Buarcos, na Figueira da Foz. Localizado na Rua dos Pes-cadores, de fcil acesso e bem situado. uma referncia gastronmica de Buarcos. Foi distinguido pela revista Viso como um dos 31 melhores restaurantes de Portugal para saborear sardinha assada.A sua histria centenria mantm traos e caractersticas de outros tempos. A Casa Mota tem um ambiente familiar e tpico, que se revela nas iguarias, nos seus ingredientes e na ateno dada aos clientes. O peixe fresco vindo da lota todos os dias, a qualidade da carne, o vinho tinto do lavrador, o verde presso, o convvio na taberna, os grelhados no carvo, os pratos tpicos caseiros e os petiscos variados tornam inadivel uma visita a esta casa.

Restaurante Taberna Tpica

N: 40.16216 W: 8.87116

245

Preo mdio: 7a 15

62

mesa do Centro//CoimbraRestaurante TelheiroRua do Padro, n 162CoimbraTlm: 919 026 017 918 83 2615

O O Telheiro um espao de restaurao que j se tornou uma referncia na cidade. A aposta na gastronomia tradicional portuguesa, dando especial nfase aos grelhados, sendo muito procurado o robalo assado no forno ou ao sal.Outros pratos ex-libris do restaurante so o Cabrito Assado no Forno, Bacalhau La-gareiro, Polvo Lagareiro e Arroz de Galo ou a Paelha de Marisco (por en

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