Upload
others
View
10
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
i
TUGAS AKHIR
ANALISIS PENGEMBANGAN SENTRA INDUSTRI JAMUDI DESA NGUTER KABUPATEN SUKOHARJO
Oleh :
BAGUS ADHI WICAKSONO
I0611004
Diajukan Sebagai Syarat untuk Mencapai
Jenjang Sarjana Strata-1 Perencanaan Wilayah dan Kota
PROGRAM STUDI PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTAFAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARETSURAKARTA
2018
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
iii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
iv
ABSTRAK
ANALISIS PENGEMBANGAN SENTRA INDUSTRI JAMU DI DESA NGUTER
KABUPATEN SUKOHARJO
Desa Nguter telah ditetapkan sebagai sentra industri jamu sekaligus kampung jamu di
Kabupaten Sukoharjo. Sentra industri jamu Nguter mulai terlihat geliat ekonomi yang
meningkat pasca ditetapkan menjadi kampung jamu oleh pemerintah pusat di tahun 2012 dan
dibarengi dengan program turunan yang diberikan oleh berbagai pihak baik pemerintah pusat,
pemerintah daerah, perbankan, perguruan tinggi dan swasta. Dengan program tersebut
aktivitas industri jamu menjadi meningkat baik dari segi volume penjualan, penyerapan
tenaga kerja, pemasaran, produksi, modal, dan unit usaha. Pembahasan pada penelitian ini
tentang pengaruh program pengembangan sentra industri terhadap peningkatan aktivitas
industri dan perkembangan sentra industri di wilayah penelitian. Di dalamnya terdapat
komponen meliputi perkembangan aktivitas dan karakteristik keruangan sentra industri,
program-program pengembangan sentra industri berdasarkan persepsi masyarakat. Penelitian
ini menggunakan data primer berupa observasi lapangan dan kuesioner; serta data sekunder.
metode analisis yang digunakan adalah statistik deskriptif, studi kasus, dan skoring.
Perkembangan sentra industri yang ditinjau dari aktivitas industri yang ada didalamnya di
wilayah penelitian mengalami peningkatan dari tahun ke tahun, sementara itu wilayah
penelitian mendapatkan bantuan program terkait pengembangan sentra industri baik dari
pemerintah dan pihak lain secara berkesinambungan dan rutin pada setiap tahunnya. Lebih
lanjut, menurut persepsi masyarakat mendapatkan hasil yakni rata-rata secara umum
masyarakat/pelaku usaha jamu mendapatkan manfaat dari setiap program yang ada.
Berdasarkan perihal tersebut, maka program-program pengembangan sentra industri jamu di
Desa Nguter memiliki pengaruh positif terhadap aktivitas industri jamu.
Kata Kunci: Pengaruh; Perkembangan Sentra Industri; Aktivitas Industri; Program Persepsi
Masyarakat.
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
v
ABSTRACT
ANALYSIS OF SENTRA JAMU INDUSTRY DEVELOPMENT IN NGUTER
VILLAGE DISTRICT SUKOHARJO
Nguter Village has been established as a herbal medicine industry center as well as herbal
village in Sukoharjo regency. The economy of herbal medicine industry center of Nguter
began to increase after being set to become herbal village by the central government in 2012
and accompanied by derivative programs provided by various parties, both central
government, local government, banking, universities and private. With this program, herbal
industry activity has been increased both in terms of sales volume, employment, marketing,
production, capital, and business units. Discussion on this research is about the influence of
industrial development program on increasing industrial activity and industrial center
development in research area. Inside it there are some components include the development
of activities and characteristics of spatial industrial centers, industrial development programs
based on community perceptions. This research uses primary data such as field observation
and questionnaire; as well as secondary data. The analytical methods used are descriptive
statistics, case studies, and scores. The development of industrial centers in terms of
industrial activities that exist within the study area is increasing from year to year, while the
research area gets supporting programs related to the development of industrial centers both
from the government and others on a continuous and routine basis each year. Furthermore,
according to society's perception, in average they get benefit from every existing programs.
Based on the subject, hence the development programs of herbal medicine industry in Nguter
Village have positive influence to herbal industry activity.
Key words: Influence; Development of Industrial Centers; Industrial Activities; Program;
People's Perception
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
vi
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahi Rabbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT Tuhan semesta alam, yang
senantiasa memberikan rahmat, kebaikan, pertolongan dan karunia-Nya, sehingga penulis
dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul “Analisis Pengembangan Sentra Industri
Jamu di Desa Nguter Kabupaten Sukoharjo” ini.
Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Strata-1 pada
Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret
Surakarta. Penulis berharap Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri dan bagi
juga bagi pembaca. Pada proses penyusunan Tugas Akhir ini, penulis mendapatkan dukungan
serta doa dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Kedua orang tua penulis, Bapak Jarot Supriyadi dan Ibu Kusrin Susilawati yang telah
memberikan dengan tulus cinta dan kasih sayang, dukungan moril dan materil, serta
doa yang tiada hentinya untuk penulis sehingga penulis dapat berjuang melewati
masa-masa perkuliahan ini.
2. Keluarga besar penulis di Solo, Subang, dan Sukoharjo yang telah memberikan
dukungan moril dan materil, serta doa yang tiada hentinya untuk penulis sehingga
penulis dapat berjuang melewati masa-masa perkuliahan ini.
3. Bapak Ir. Soedwiwahjono, M.T. selaku Kepala Program Studi Perencanaan Wilayah
dan Kota Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah
memberikan bimbingannya kepada penulis.
4. Ibu Dr. Paramita Rahayu, S.T., M.T., M.Sc. selaku dosen pembimbing I yang telah
meluangkan waktu, tenaga, dan pemikirannya untuk memberikan bimbingan kepada
penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.
5. Ibu Hakimatul Mukaromah, S.T., M.T. selaku dosen pembimbing II yang telah
meluangkan waktu, tenaga, dan pemikirannya untuk memberikan bimbingan kepada
penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.
6. Badan/Instansi/Lembaga pemerintahan di Kabupaten Sukoharjo Jawa Tengah yang
telah memberikan dukungan data sekunder kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan Tugas Akhir ini.
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
vii
7. Desa Nguter, Kecamatan Nguter, Kabupaten Sukoharjo Jawa Tengah beserta segenap
masyarakatnya yang telah memberikan dukungan data primer kepada penulis sehingga
penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.
8. Teman-teman PWK 2011 yang telah berjuang bersama-sama dengan penulis untuk
melewati masa-masa indah perkuliahan ini. Terima kasih untuk doa, dukungan, dan
kebersamaannya.
9. Kakak dan Adik Tingkat PWK UNS yang telah memberikan doa dan dukungannya
kepada penulis.
10. Semua pihak yang telah membantu dalam proses pengerjaan Tugas Akhir ini yang
tidak dapat disebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini masih jauh dari
kesempurnaan. Maka dari itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari
pembaca. Terima kasih.
Surakarta, Juli 2018
Penulis
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
vii
TUGAS AKHIR
ANALISIS PENGEMBANGAN SENTRA INDUSTRI JAMUDI DESA NGUTER KABUPATEN SUKOHARJO
Oleh :
BAGUS ADHI WICAKSONO
I0611004
Diajukan Sebagai Syarat untuk Mencapai
Jenjang Sarjana Strata-1 Perencanaan Wilayah dan Kota
PROGRAM STUDI PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTAFAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARETSURAKARTA
2018
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
viii
DAFTAR ISI
Cover Tugas Akhir ......................................................................................................................iPengesahan .................................................................................................................................iiPernyataan Keaslian Penulisan..................................................................................................iiiAbstrak ......................................................................................................................................ivAbstract.......................................................................................................................................vKata Pengantar...........................................................................................................................viDaftar Isi ..................................................................................................................................viiiDaftar Tabel ...............................................................................................................................xiDaftar Gambar ..........................................................................................................................xiiDaftar PustakaDaftar Lampiran
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................................................... 3
1.3 Tujuan dan Sasaran Penelitian ...................................................................................................... 4
1.4 Ruang Lingkup Penelitian ............................................................................................................. 4
1.4.1 Ruang Lingkup Wilayah ...................................................................................................... 4
1.4.2 Ruang Lingkup Substansi .................................................................................................... 5
1.4.3 Ruang Lingkup Waktu ......................................................................................................... 5
1.5 Posisi Penelitian ............................................................................................................................ 6
1.5.1 Disiplin Ilmu Perencanaan Wilayah dan Kota ..................................................................... 6
1.5.2 Posisi Penelitian terhadap Penelitian Sebelumnya............................................................... 7
1.6 Manfaat Penelitian......................................................................................................................... 9
1.6.1 Manfaat Teoritis................................................................................................................... 9
1.6.2 Manfaat Praktis .................................................................................................................... 9
1.7 Alur Penelitian ............................................................................................................................ 10
1.8 Sistematika Penulisan.................................................................................................................. 11
BAB II TINJAUAN TEORI ................................................................................................................. 12
2.1 Persepsi Masyarakat ................................................................................................................... 12
2.1.1 Definisi Persepsi Masyarakat............................................................................................. 12
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ix
2.2 Kebijakan dan Program Terkait Pengembangan Klaster............................................................. 16
2.2.1 Definisi Kebijakan dan Program........................................................................................ 16
2.2.2 Definisi Kebijakan dan Program terkait Pengembangan Klaster....................................... 16
2.2.3 Kebijakan dan Program Pengembangan Sentra Industri Jamu Nguter .............................. 16
2.3 Sentra Industri ............................................................................................................................. 17
2.3.1 Definisi Industri ................................................................................................................. 17
2.3.2 Pengelompokan Industri .................................................................................................... 17
2.3.3 Definisi Sentra Industri ...................................................................................................... 20
2.3.4 Karakteristik Sentra Industri .............................................................................................. 21
2.3.5 Kriteria Sentra Industri ...................................................................................................... 21
2.4 Klaster Industri............................................................................................................................ 22
2.4.1 Definisi Klaster Industri..................................................................................................... 22
2.4.2 Klaster Industri Jamu ......................................................................................................... 24
2.5 Industri Jamu ............................................................................................................................... 25
2.5.1 Definisi Industri Jamu ........................................................................................................ 25
2.5.2 Klasifikasi Industri Jamu ................................................................................................... 25
2.5.3 Aktivitas Industri Jamu ...................................................................................................... 26
2.6 Hubungan Program dan Kebijakan Pengembangan Sentra Industri terhadap Perkembangan
Sentra Industri ............................................................................................................................. 29
2.6.1 Ditinjau dari Aspek Perencanaan Wilayah ........................................................................ 29
2.6.2 Ditinjau dari aspek Pusat Pertumbuhan ............................................................................. 31
BAB III METODE PENELITIAN........................................................................................................ 34
3.1 Pendekatan dan Jenis Penelitian.................................................................................................. 34
3.2 Kerangka Rancangan Penelitian.................................................................................................. 34
3.2.1 Tahap Persiapan ................................................................................................................. 34
3.2.2 Tahap Pelaksanaan Penelitian ............................................................................................ 35
3.3 Variabel Penelitian ...................................................................................................................... 36
3.4 Kebutuhan Data........................................................................................................................... 38
3.5 Teknik Pengumpulan Data .......................................................................................................... 41
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
x
3.5.1 Teknik Pengumpulan Data Primer ..................................................................................... 41
3.5.2 Teknik Pengumpulan Data Sekunder................................................................................. 42
3.6 Populasi ....................................................................................................................................... 42
3.7 Teknik Pengolahan Data ............................................................................................................. 42
3.7.1 Reduksi Data ...................................................................................................................... 42
3.7.2 Rekapitulasi Hasil Kuesioner............................................................................................. 42
3.8 Teknik Analisis Data................................................................................................................... 43
3.8.1 Analisis Aktivitas dan Keruangan Sentra Industri Jamu.................................................... 43
3.8.2 Analisis Program dan Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu ............................ 43
3.8.3 Analisis Persepsi Masyarakat terhadap Program Pengembangan Sentra Industri ............. 44
3.9 Kerangka Analisis ....................................................................................................................... 47
BAB IV DATA DAN ANALISIS......................................................................................................... 48
4.1 Analisis Aktivitas dan Keruangan Sentra Industri Jamu ............................................................. 48
4.1.1 Karakteristik dan Aspek Spasial Desa Nguter ................................................................... 48
4.1.2 Klaster Industri................................................................................................................... 52
4.1.3 Fisik Ruang Kawasan ........................................................................................................ 56
4.1.4 Pengelompokan Jenis Industri Jamu di Sentra Industri Nguter ......................................... 61
4.1.5 Potensi dan Permasalahan Industri Jamu ........................................................................... 62
4.1.6 Aktivitas Sentra Industri .................................................................................................... 63
4.2 Analisis Program dan Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu ..................................... 76
4.2.1 Gambaran Umum Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu .................................. 76
4.2.2 Arah Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu ....................................................... 77
4.2.3 Peran Institusi dalam Pengembangan Sentra Industri Jamu Nguter .................................. 78
4.2.4 Implementasi Program dan Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu.................... 83
4.3 Analisis Persepsi Masyarakat terhadap Program Pengembangan Sentra Industri Jamu ............. 91
BAB V PEMBAHASAN ...................................................................................................................... 98
5.1 Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu terhadap Perkembangan Sentra Industri
Jamu Nguter Dalam Konteks Pengembangan Wilayah .............................................................. 98
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
xi
5.2 Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu terhadap Perkembangan Sentra Industri
Jamu Nguter dalam Konteks Aktivitas Industri Melalui Persepsi Masyarakat......................... 101
5.2.1 Persepsi Masyarakat terhadap Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu
terkait Aspek Volume Penjualan .................................................................................... 102
5.2.2 Persepsi Masyarakat terhadap Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu
terkait Aspek Tenaga Kerja............................................................................................. 105
5.2.3 Persepsi Masyarakat terhadap Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu
terkait Aspek Unit Usaha................................................................................................ 104
5.2.4 Persepsi Masyarakat terhadap Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu
terkait Aspek Pemasaran................................................................................................. 105
5.2.5 Persepsi Masyarakat terhadap Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu
terkait Aspek Produksi.................................................................................................... 106
5.2.6 Persepsi Masyarakat terhadap Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu
terkait Aspek Modal ....................................................................................................... 107
BAB VI PENUTUP ............................................................................................................................ 108
6.1 Kesimpulan ............................................................................................................................... 108
6.2 Rekomendasi ............................................................................................................................. 112
6.2.1 Rekomendasi untuk Pemerintah Setempat....................................................................... 112
6.2.2 Rekomendasi untuk Penelitian-Penelitian Selanjutnya .................................................. 112
Daftar Tabel
Tabel 1.1 Posisi Penelitian dalam Penelitian-Penelitian Sebelumnya .................................................. 8
Tabel 2.1 Variabel Persepsi .................................................................................................................. 15
Tabel 2.2 Standardisasi Sistem CPOTB................................................................................................ 24
Tabel 2.3 Variabel Aktivitas Industri .................................................................................................... 29
Tabel 3.1 Variabel Operasional............................................................................................................ 37
Tabel 3.2 Kebutuhan Data .................................................................................................................... 39
Tabel 3.3 Skoring Skala Likert .............................................................................................................. 44
Tabel 3.4 Hasil Skoring Likert .............................................................................................................. 45
Tabel 3.5 Indeks Interval Skor Likert.................................................................................................... 46
Tabel 4.1 Pengelompokan Jenis Industri Jamu Nguter ........................................................................ 61
Tabel 4.2 Volume Penjualan dan Grafik Perkembangan Volume Penjualan Jamu.............................. 63
Tabel 4.3 Jumlah Pendapatan dan Grafik Perkembangan Volume Pendapatan.................................. 64
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
xii
Tabel 4.4 Jumlah Keuntungan dan Grafik Perkembangan Volume Keuntungan ................................. 64
Tabel 4.5 Jumlah Tenaga Kerja Tahun 2012-2017 .............................................................................. 65
Tabel 4.6 Jumlah Pekerja Berdasar Pendidikan dan Grafik Perkembangan Tenaga Kerja ................ 66
Tabel 4.7 Jumlah Unit Usaha dan Grafik Perkembangan Jumlah Unit Usaha.................................... 67
Tabel 4.8 Daerah Penjualan Jamu Tradisional Nguter........................................................................ 68
Tabel 4.9 Jumlah Produksi dan Grafik Perkembangan Produksi......................................................... 70
Tabel 4.10 Fungsi Sarana dan Prasarana Produksi Industri Jamu Kab. Sukoharjo ........................... 71
Tabel 4.11 Industri Jamu dengan Standar CPOTB .............................................................................. 72
Tabel 4.12 Jumlah Modal Finansial Industri Jamu Nguter .................................................................. 75
Tabel 4.13 Program dan Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu ......................................... 78
Tabel 4.14 Pengelompokan Program Berdasarkan Variabel ............................................................... 81
Tabel 4.15 Bantuan Peralatan Kementerian Perindustrian RI Tahun 2009......................................... 88
Tabel 4.16 Bantuan Peralatan Kementerian Perindustrian RI Tahun 2010......................................... 88
Tabel 4.17 Bantuan Peralatan Kementerian Perindustrian RI Tahun 2013......................................... 88
Tabel 4.18 Bantuan Peralatan Kementerian Perindustrian RI Tahun 2017......................................... 89
Tabel 4.19 Jumlah Jawaban Berdasarkan Kriteria Jawaban Metode Likert ....................................... 91
Tabel 4.20 Pengelompokan Penilaian Respoden .................................................................................. 92
Tabel 4.21 Hasil Perhitungan Metode Likert........................................................................................ 93
Daftar Gambar
Gambar 1.1 Peta Ruang Lingkup Wilayah Penelitian ............................................................................ 5
Gambar 1.2 Posisi Penelitian Dalam Disiplin Ilmu PWK ...................................................................... 6
Gambar 1.3 Skema Alur Penelitian ....................................................................................................... 10
Gambar 3.1 Bagan Kerangka Analisis.................................................................................................. 47
Gambar 4.1 Peta Wilayah Desa Nguter Kabupaten Sukoharjo............................................................ 49
Gambar 4.2 Peta Persebaran Industri Jamu Desa Nguter ................................................................... 53
Gambar 4.3 Peta Keterkaitan Lokasi KIN dengan Sentra Industri Jamu Nguter ................................. 56
Gambar 4.4 Peta Aksesibilitas Sentra Industri Jamu Nguter................................................................ 57
Gambar 4.5 Pasar Jamu Nguter............................................................................................................ 58
Gambar 4.6 Peta Jaringan Drainase Desa Nguter ............................................................................... 59
Gambar 4.7 Sungai Bengawan Solo Hulu dan Dam/Bendungan Colo di Nguter ................................. 60
Gambar 4.8 Peta Asal Bahan Baku dan Tujuan Pemasaran Industri Jamu Nguter ............................. 68
Gambar 4.9 Bagan Jalur Pemasaran Produk Jamu.............................................................................. 69
Gambar 4.10 Bagan Alur Proses Produksi hingga Distribusi Produk Jamu........................................ 70
Gambar 4.11 Daerah Penyuplai Bahan Baku Jamu ke Industri Jamu Nguter ..................................... 73
Gambar 4.12 Bagan Arah Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu........................................ 77
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
xiii
Gambar 4.13 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Volume Penjualan .......................................... 84
Gambar 4.14 Grafik Tingkat Respon Masyarakat Terhadap Program Pengembangan ....................... 84
Gambar 4.15 Grafik Tingkat Respon Masyarakat Terhadap Program Pengembangan ....................... 85
Gambar 4.16 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Tenaga Kerja.................................................. 85
Gambar 4.17 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Unit Usaha ..................................................... 86
Gambar 4.18 Grafik Tingkat Respon masyarakat Terhadap Program Pengembangan ....................... 86
Gambar 4.19 Grafik Tingkat Respon Masyarakat Terhadap Program Pengembangan ....................... 87
Gambar 4.20 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Pemasaran...................................................... 87
Gambar 4.21 Grafik Tingkat Respon Masyarakat Terhadap Program Pengembangan ....................... 89
Gambar 4.22 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Produksi.......................................................... 89
Gambar 4.23 Grafik Tingkat Respon Masyarakat Terhadap Program Pengembangan ....................... 90
Gambar 4.24 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Modal.............................................................. 90