Upload
ferry-artajaya
View
253
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Recall Produk Nutricall TSF Diploma IPB SJMP 49
Citation preview
Hari/Tanggal
Selasa, 25 Februari 2014
rabu, 26 Februari 2014
kamis, 27 Februari 2014
jumat, 28Februari 2014
sabtu,01 Maret 2014
minggu,02 Maret 2014
senin,03 Maret 2014
selasa,04 maret 2014
rabu, 05 Maret 2014
kamis,06 maret 2014
jumat,07 Maret 2014
sabtu,08 Maret 2014
minggu, 09 Maret 2014
senin, 10 Maret 2014
Produk
1. Indomie Goreng
1. Indofoood Sambal Ektra Pedas
1. Richeese Nabati Cheese Wafer
1. good time
1. Bon cabe
1. sosis
1. Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor
2. Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor
2. Sosis
1. Sereal koko crunch
2. Indomie Goreng
2. Good Time
1. Energen
1. Indomie Goreng rasa ayam Panggang
1. Kecap
1. Saos ABC
1. Biskuit Roma Malkist
2. Indomie Goreng rasa ayam Panggang
3. Indomie Goreng rasa ayam Panggang
3. Good Time
Energen3. Energen
2. Kecap
2. Saos ABC
4. Indomie Goreng rasa ayam Panggang
3. Sosis
4. Sosis
3. Kecap
3. Saos ABC
bon cabe4. Good Time
ayam bakar
4. Kecap
bon cabe1. bakso
5. Kecap
4. Saos ABC
telur kecap
6. Kecap
5. Good Time
1. minuman the gelas
1. soto ayam
6. Good Time
mie sedaap kari spesial
2. soto ayam
Sosis
7. Kecap
5.Saos ABC
Jenis BTPpengawet : Natrium Tripolifosfatpewarna : tatrazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPenguat Rasa : MSGPengawet; Natrium MetabisulfitPengawet : Natrium Benzoat, Pengawet : Garam (NaCl)Penguat Rasa : MSGantioksidan : TBHQPewarna : kuning FCF Cl 15985Pewarna; kurkumin Cl 75300pengawet : Natrium benzoatpengembanga: natrium bikarbonatpengemulsi: lesitin kedelaiperisai: artifisial VanilaPengawet : sodium inosinat Pewarna : NaNO2Antioksidan : Vitamin CPengawet : NaClAntioksida : STPP (Sodium TriPoliphospat)Penguat Rasa : MSGAntioksidan : DL alfa TokoferolPewarna : Kuning FCF Cl 15985Penguat Rasa : MSGAntioksidan : DL alfa TokoferolPewarna : Kuning FCF Cl 15985Pewarna : NaNO2Antioksidan : Vitamin CPengawet : NaClAntioksida : STPP (Sodium TriPoliphospat)Pengemulsi : lesitin kedelaiperisa : identik alami vanilaantioksidan : tokoferolpengawet : Natrium Tripolifosfatpewarna : tatrazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPenguat Rasa : MSGpengemulsi: lesitin kedelaiPengawet : Na Benzoat Perisa : astifisial vanilaKalsium Karbonat
Pengawet : Natrium TripolifosfatPewarna : Tartazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPengawet : Natrium BenzoatPenguat Rasa : MSG
pengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengawet : natrium benzoatPenguat Rasa : MSGPenguat : Inosinat guanilatantioksidan : BHAsodium bikarbonatPengawet : Natrium TripolifosfatPewarna : Tartazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPengawet : Natrium BenzoatPenguat Rasa : MSGPengawet : Natrium TripolifosfatPewarna : Tartazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPengawet : Natrium BenzoatPenguat Rasa : MSGpengemulsi: lesitin kedelaiPengawet : Na Benzoat Perisa : astifisial vanilaPengawet : Kalsium KarbonatPengawet : Kalsium Karbonatpengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengawet : natrium benzoatPenguat Rasa : MSGPenguat : Inosinat guanilatPengawet : Natrium TripolifosfatPewarna : Tartazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPengawet : Natrium BenzoatPenguat Rasa : MSGPewarna : NaNO2Antioksidan : Vitamin CPengawet : NaClAntioksida : STPP (Sodium TriPoliphospat)Pewarna : NaNO2Antioksidan : Vitamin CPengawet : NaClAntioksida : STPP (Sodium TriPoliphospat)pengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengawet : natrium benzoatPenguat Rasa : MSGPenguat : Inosinat guanilatPengawet: sodium benzoatpengemulsi: lesitin kedelaiPengawet : Na Benzoat
Perisa : astifisial vanilapenguat rasa : MSGpengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatPengawet : sodium benzoatpenguat rasa: MSGpengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengawet : natrium benzoatPenguat Rasa : MSGPenguat : Inosinat guanilatpenguat rarsa: MSGpengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengemulsi: lesitin kedelaiPengawet : Na Benzoat Perisa : astifisial vanilapengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpenguat rasa: MSGpengemulsi: lesitin kedelaiPengawet : Na Benzoat Perisa : astifisial vanilapewarna tartrazin CI 19140Pengawet : Natrium metabisulfit pengawet: Natrium benzoateperisa bawang merahperisa bawang putihperisa karipenguat rasa: MSGPewarna : NaNO2Antioksidan : Vitamin CPengawet : NaClAntioksida : STPP (Sodium TriPoliphospat)pengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengawet : natrium benzoatPenguat Rasa : MSGPenguat : Inosinat guanilat
jumlah produk yang dikonsumsi Max level Adi(ppm)
85 gr
5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7.5200mg/kg 0-0,7mgGMP No Spesifik
9 gr300 mg/kg1000mg/kg 5mgGMP No Spesifik
20,5 gr
GMP No Spesifik200mg/kg 0-0,7mg300mg/kg 2,5mgGMP No Spesifik1000mg/kg 5mg
19 grGMP no limitedGMP No SpesifikCPPB
7,5 gr GMP No Spesifik
30 gr
500 mg/kg 0 - 0,06 mg/kg500g/kg 1000 mg/kg 0,03 mg/kgGMP 70 mg/kg
10 grGMP No Spesifik600 mg.kg 0,15 - 2 mg/kg300mg/kg 4 mg/kg
10 grGMP No Spesifik600 mg.kg 0,15 - 2 mg/kg300mg/kg 4 mg/kg
30 gr
500 mg/kg 0 - 0,06 mg/kg500g/kg 1000 mg/kg 0,03 mg/kgGMP 70 mg/kg
20 grcppB No SpesifikCPPB No Spesifik600 mg/kg 11 mg/kg
85 gr
5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7,5mg/kg200mg/kg 0-0,7mgGMP No Spesifik
19 grcppB No Spesifik1000mg/kg 5mg/kgcppB no spesifik
29 gr 1000 mg/kg no limitied
127 gr
5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7,5mg/kg200mg/kg 0-0,7mg1000mg/kg 5mg/kgGMP No Spesifik
2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kgGMP 120mg
9 gr1000mg/kg 0 5 mg/kg GMP No SpesifikGMP No Spesifik
49 g 200 mgkg 0 - 0,5mg/kg 2 mg/kg not specified
127 gr
5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7,5mg/kg200mg/kg 0-0,7mg1000mg/kg 5mg/kgGMP No Spesifik
127 gr
5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7,5mg/kg200mg/kg 0-0,7mg1000mg/kg 5mg/kgGMP No Spesifik
19 grcppB No Spesifik1000mg/kg 5mg/kgcppB No Spesifik
29 gr 1000 mg/kg no limitied29 gr 1000 mg/kg no limitied
2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kgGMP 120mg/kg
9 gr1000mg/kg 0 5 mg/kgGMP No SpesifikGMP No Spesifik
127 gr
5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7,5mg/kg200mg/kg 0-0,7mg1000mg/kg 5mg/kgGMP No Spesifik
30 gr
500 mg/kg 0 - 0,06 mg/kg500g/kg 1000 mg/kg 0,03 mg/kgGMP 70 mg/kg
30 gr
500 mg/kg 0 - 0,06 mg/kg500g/kg 1000 mg/kg 0,03 mg/kgGMP 70 mg/kg
2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kgGMP 120mg/kg
9 gr1000mg/kg 0 5 mg/kg GMP No SpesifikGMP No Spesifik
7,5 gr 500 mg/kg 0 - 5 mg/kg
19 grcppB No Spesifik1000mg/kg 5mg/kg
distribusi BTP untuk semmua mahasiswa
19 grcppB No Spesifik
100grGMP No Spesifik1000 mg/kg 0 5 mg/kgGMP 120mg/kg
7,5 gr 500 mg/kg 0 - 5 mg/kg150gr GMP No Spesifik
2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kgGMP 120mg/kg
9 gr1000mg/kg 0 5 mg/kg GMP No SpesifikGMP No Spesifik
100gr GMP No Spesifik
2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kg GMP 120mg/kg
19 grcppB No Spesifik1000mg/kg 5mg/kgcppB No Spesifik
240ml 1000 mg / kg 0 5 mg/kg GMP 120mg/kg200gram GMP No Spesifik
19 grcppB No Spesifik1000mg/kg 5mgcppB
75 gram
100mg/kg 7,5mg/kg300 mg/kg 0-0,7 dan 5100mg/kgGMP not specifiedGMP not specifiedGMP not specified
200gram GMP No Spesifik
30 gr
500 mg/kg 0 - 0,06 mg/kg500g/kg 1000 mg/kg 0,03 mg/kgGMP 70 mg/kg
2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kg GMP 120
9 gr1000mg/kg 0 5 mg/kg GMP No SpesifikGMP No Spesifik
distribusi BTP untuk semmua mahasiswa
food Category
cereals and cereal Product
Salts, spices, soups, sauces, salads and protein products
Meat and meat products
Bakery wares
Beverages, excluding dairy products
Eggs and egg products
Product
Indomie Goreng
Sereal koko crunch
mie sedaap kari spesial
EnergenPenyedap Rasa
Kecap
Saos ABC
Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor
Bon cabebakso
Sosis
ayam bakar
soto ayam
Richeese Nabati Cheese Wafer
good time
Biskuit Roma Malkist
Indomie Goreng rasa ayam Panggang
minuman the gelas
telur kecap
Food AdditivepengawetPewarnaAntioksidanPenguat RasaPengemulsi perisaantioksidanpewarna Pengawetpengawetperisa perisa perisa Pengawet : Pewarna : Antioksidan : Pengawet : Penguat Rasa : Pengawet : penguat rasaPengawetperisaipengawetPerisaiPenguat Penguat Rasa : Antioksidan : Pewarna : Pengawetpenguat rasaPewarnaAntioksidanPengawet Antioksida penguat rarsa: pengawet: penguat rasaPenguat Rasa : antioksidan PewarnaPewarna :pengawet : pengembanga: pengemulsi: perisai: antioksidan :pengembang
pengawet: penguat rasa : penguat rarsa: pengawet: penguat rasa :
Nama BTP max level (mg/kg)Natrium Tripolifosfat 5600 mg/kgtatrazin Cl 19140 100mg/kgTBHQ 200mg/kgMSG GMPlesitin kedelai GMP identik alami vanila CPPBtokoferol 600 mg/kgtartrazin CI 19140 100mg/kg Natrium metabisulfit 300 mg/kgnatrium benzoate 100mg/kgbawang merah GMPbawang putih GMPkari GMPNatrium Tripolifosfat 5600 mg/kgTartazin Cl 19140 100mg/kgTBHQ 200mg/kgNatrium Benzoat 1000mg/kgMSG GMPKalsium Karbonat 1000 mg/kgMSG GMPNatrium Benzoat 1000mg/kgPemantap nabati GMPnatrium benzoat 1000mg/kgMSG GMPInosinat guanilat GMPMSG GMPDL alfa Tokoferol 600 mg.kgKuning FCF Cl 15985 300mg/kgsodium benzoat 500 mg/kgMSG GMPNaNO2 500 mg/kgVitamin C 500g/kg NaCl 1000 mg/kgSTPP (Sodium TriPoliphospat) GMPMSG GMPNatrium Benzoat 1000 mg/kg MSG GMPMSG GMPTBHQ 200mg/kg kuning FCF Cl 15985 300mg/kgkurkumin Cl 75300 GMPNatrium benzoat 1000mg/kgnatrium bikarbonat GMPlesitin kedelai GMPartifisial Vanila CPPB BHA 200 mgkgsodium bikarbonat 2 mg/kg
Natrium Benzoat 1000 mg / kgMSG GMPMSG GMPNatrium Benzoat 1000 mg/kgMSG GMP
ADI (mg/kg BB)70 mg/kg
7.50-0,7mgNo SpesifikNo SpesifikNo Spesifik11 mg/kg7,5mg/kg0-0,7 dan 5
not specifiednot specifiednot specified70 mg/kg7,5mg/kg0-0,7mg
No Spesifikno limitiedNo Spesifik
No Spesifik
No SpesifikNo SpesifikNo Spesifik0,15 - 2 mg/kg4 mg/kg0 - 5 mg/kgNo Spesifik0 - 0,06 mg/kg
0,03 mg/kg70 mg/kgNo Spesifik0 5 mg/kgNo SpesifikNo Spesifik0-0,7mg2,5mgNo Spesifik5mgno limitiedNo SpesifikNo Spesifik0 - 0,5mg/kgnot specified
0 5 mg/kg 120mg/kgNo Spesifik0 5 mg/kg120mg/kg
No. Product1 indomie goreng 2X2 Indomie Goreng rasa ayam Panggang 4X853 mie sedaap kari spesial 1X854 good time 6X195 sosis 5X306 kecap 7X2gr7 saus 5X 9gr8 soto ayam 2X2009 minuman teh gelas 1X240ml
10 telur kecap 10011 bakso 15012 bon cabe 3X7,513 ayam bakar 10014 energen 3X 2915 biskuit roma malkis 4916 Sereal koko crunch 2017 Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor 2X10 gr18 Richeese Nabati Cheese Wafer 20,5 gr19 Indofoood Sambal Ektra Pedas 9 gr
Mean consumption (ml/day) or (g/day)858585193029
2002401001507.510029492010
20.59
rata-rata konsentrasi FA di product Asumsi : mean cons = 1/2 max level CODEX
pengawet Mean Concentration (mg/kg)Indomie Goreng mie sedaap kari spesialNatrium Tripolifosfat 5600 0 Natrium metabisulfit 300natrium benzoate 1000Kalsium KarbonatNaCl
Pewarna Mean Concentration (mg/kg)
Indomie Goreng mie sedaap kari spesialtatrazin Cl 19140 100 100Kuning FCF Cl 15985NaNO2kurkumin Cl 75300
Antioksidan Mean Concentration (mg/kg)Biskuit Roma Malkist Richeese Nabati Cheese Wafer BHA 200TBHQ 200Vitamin CDL alfa Tokoferoltokoferol
perisai Mean Concentration (mg/kg)Sereal koko crunch mie sedaap kari spesial identik alami vanila CPPBbawang merah GMPbawang putih GMPkari GMPPemantap nabatiMSGartifisial Vanila
Antioksidan
Mean Concentration (mg/kg)
Biskuit Roma Malkist Richeese Nabati Cheese Wafer
BHA 200TBHQ 200
Vitamin CDL alfa Tokoferoltokoferol
penguat rasaMean Concentration (mg/kg)
Indomie Goreng
MSG GMP GMPInosinat guanilat
pengemulsi Mean Concentration (mg/kg)Sereal koko crunch good time lesitin kedelai GMP GMP
pengemulsi Mean Concentration (mg/kg)Biskuit Roma Malkist good time sodium bikarbonat 2 GMP
Indomie Goreng rasa ayam Panggang
ayam bakar Indomie Goreng rasa ayam Pan Energen0 5600 0
1000 10001000
Mean Concentration (mg/kg)
Indomie Goreng ras bakso kemasan
100300
500
Mean Concentration (mg/kg)Sosis Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor Sereal koko crunch
500600
600
Mean Concentration (mg/kg)Kecap Saos ABC good time
GMPGMP
CPPB
Mean Concentration (mg/kg)
Sosis Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor Sereal koko crunch
Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor
500600
600
Mean Concentration (mg/kg)
Penyedap Rasa Saos ABC bakso
GMP GMPGMP
Overall
GMP
Overall
GMP
Kecap Saos ABC sosis telur kecap 0 0 0 0
1000 1000 1000
1000
Mean Concentration (mg/kg) OverallSosis
300300 600
500 1000GMP GMP
Mean Concentration (mg/kg) OverallIndomie Goreng200
200 200 600500600600
OveralCPPBGMPGMPGMPGMPGMPCPPB
Mean Concentration (mg/kg)
Overall
200200 400
Richeese Nabati Cheese Wafer
Indomie Goreng rasa ayam Panggang
Indomie Goreng rasa ayam Panggang
500600600
Mean Concentration (mg/kg)
ayam bakar soto ayam minuman the geltelur kecap GMP GMP GMP GMP
minuman the gelas Richeese Nabati Cheese Wafer0 0
1000 1000
Overall
GMPGMP
Overall
11200300
800010001000
Dietary Exposure (Asumsi BB = 54 kg)
Preservative(pengawet)Exposure (mg/kg BB/hari)
Indomie Goreng mie sedaap kari spesial
Natrium Tripolifosfat 11.9 0 Natrium metabisulfit 300natrium benzoate 1000Kalsium KarbonatNaCl
Pewarna Exposure (mg/kg BB/hari)
Indomie Goreng mie sedaap kari spesial
tatrazin Cl 19140 100 100Kuning FCF Cl 15985NaNO2kurkumin Cl 75300
Antioksidan
Exposure (mg/kg BB/hari)Biskuit Roma Malkist
BHA 200TBHQ 200Vitamin CDL alfa Tokoferoltokoferol
perisai Exposure (mg/kg BB/hari)Sereal koko crunch mie sedaap kari spesial identik alami vanila CPPBbawang merah GMPbawang putih GMPkari GMPPemantap nabatiMSGartifisial Vanila
penguat rasaExposure (mg/kg BB/hari)
Richeese Nabati Cheese Wafer
penguat rasa Indomie Goreng
MSG GMP GMPInosinat guanilat
pengemulsi Mean Concentration (mg/kg)Sereal koko crunch good time lesitin kedelai GMP GMP
pengemulsi Mean Concentration (mg/kg)Biskuit Roma Malkist good time sodium bikarbonat 2 GMP
Indomie Goreng rasa ayam Panggang
Exposure (mg/kg BB/hari)
ayam bakar Energen Kecap0 11.9 0 0
1000 1000 10001000
Exposure (mg/kg BB/hari)
bakso kemasanSosis
100300
500 500
Exposure (mg/kg BB/hari)Sosis
200500
600600
Exposure (mg/kg BB/hari)Kecap Saos ABC good time Total
GMPGMP
CPPB
Exposure (mg/kg BB/hari)
Indomie Goreng rasa ayam Panggang
Indomie Goreng rasa ayam Panggang
Bumbu Praktis Sajiku
Nas Gor
Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor
Sereal koko crunch
Indomie Goreng rasa ayam Panggang
Penyedap Rasa Saos ABC bakso ayam bakar
GMP GMP GMPGMP
Mean Concentration (mg/kg) ADI (mg/kg BB) % of ADITOTALGMP
Mean Concentration (mg/kg) ADI (mg/kg BB) % of ADITOTALGMP
Exposure (mg/kg BB/hari)
Saos ABC sosis telur kecap minuman th
0 0 0 0
1000 1000 1000
1000
Exposure (mg/kg BB/hari)% of ADITOTAL
300300 600
1000GMP
Exposure (mg/kg BB/hari)
ADI (mg/kg BB) % of ADIIndomie Goreng Total
200200 600
500600600
ADI (mg/kg BB) % of ADI
Exposure (mg/kg BB/hari)
ADI (mg/kg BB/hari)
Richeese Nabati Cheese Wafer
soto ayam minuman the gelas telur kecap Total
GMP GMP GMP
Exposure (mg/kg BB/hari)% of ADIRicheese Nabati Cheese W Total
0 24 70.00 34.00300
1000 800010001000
perhitungan ADI
ADI (mg/kg BB) % of ADI
ADI (mg/kg
BB)
(gproduk/hari)X(batas maksimum mg/kg)X(1/kgBB)X(1kg/1000gram)
ADI (mg/kg BB) % of ADI
gram produk rata" konsumsi/hari
perhitungan ADI(gproduk/hari)X(batas maksimum mg/kg)X(1/kgBB)X(1kg/1000gram)
distribusi BTP untuk semua mahasiswanama jenis pengawet jumlh mahasiswa % mahasiswa
paparan dari BTP yang dikonsumsijenis pang Paparan % kandungan ADI
3. persentasi paparan masing-masing pengawet terhadap produk yang dikonsumsi mahasiswa ppt data olahan kel prin out individu + kelompok
anaper food Categoryrata-rata konsumsi per hariMean Concentrationdietary ExposeSheet6Sheet7