COLHEITA 2014 Vintage DENOMINAÇÃO VINHO VERDE Appellation of origin DOC, Portugal TIPO BRANCO Type of wine WHITE PRODUTOR CAVES DO Producer CASALINHO CASTAS LOUREIRO, Grape varieties ARINTO, TRAJADURA TIPO DE SOLO GRANÍTICO Soil Characteristics MAINLY GRANITIC Três Marias 0,75L CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉTICAS TASTING NOTES Límpido, de cor citrina aberta, Aroma fresco e elegante, com intensas notas de florais e citrinas características da casta. Na boca revela frescura, e um final de boca suave, agradável e persistente. Cristal clear wine with a light citrus yellow hue. The bouquet reveals intense fresh floral and citrus notes confirmed in a well-balanced mouth fell, with refreshing acidity and minerality, resulting in an attractive and elegant wine, with a pleasant and persistent finish. VINIFICAÇÃO WINEMAKING Após uma criteriosa selecção das uvas, o mosto é Suave esmagamento e desengace total. Prensagem das uvas e eliminação do mosto dos apertos finais. Decantação estática por frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada entre 13 e 14ºC durante cerca de 15-20 dias em cubas de inox. After achieving the ideal ripeness, the grapes are destemmed and softly crushed before pressing. Três Marias is made exclusively with must resulting from the very first soft pressing. This high quality juice, is then protected from oxidation and racked when the clarity is the desired for fermentation. The fermentation takes place in stainless steel vats, at low temperature (between 13ºc and 14ºc) for about 20 -25 days. PARÂMETROS ANALÍTICOS TECHNICAL DETAILS Álcool Alcohol (v/v) 9,5 % Acidez volátil Volatile acidity 0, 26 g/L Acidez total Total acidity 5.2 g/L . pH 3.30 Açúcar residual Residual sugar aprox. 9,2 g/L SUGESTÃO DE CONSUMO FOOD SUGGESTIONS Sendo um vinho branco muito versátil gastronomicamente, acompanha preferencialmente pratos de peixe grelhados, sushi, carnes brancas, mariscos, pastas ou simplesmente como aperitivo. Deve ser servido a uma temperatura de 9-12ºC em copos adequados. A wine for all occasions. Goes well with several dishes, especially with starters, pâtés, seafood, cold meats and white meat.

Três Marias 0,75Lasmarias.pt/pdf/Ficha_Tecnica_Tres_Marias_Verde_Branco0...Três Marias 0,75L CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉTICAS TASTING NOTES Límpido, de cor citrina aberta, Aroma

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Page 1: Três Marias 0,75Lasmarias.pt/pdf/Ficha_Tecnica_Tres_Marias_Verde_Branco0...Três Marias 0,75L CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉTICAS TASTING NOTES Límpido, de cor citrina aberta, Aroma

COLHEITA 2014

Vintage

DENOMINAÇÃO VINHO VERDE Appellation of origin DOC, Portugal

TIPO BRANCO Type of wine WHITE

PRODUTOR CAVES DO Producer CASALINHO

CASTAS LOUREIRO, Grape varieties ARINTO,

TRAJADURA

TIPO DE SOLO GRANÍTICO Soil Characteristics MAINLY GRANITIC

Três Marias 0,75L

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉTICAS TASTING NOTES Límpido, de cor citrina aberta, Aroma fresco e elegante, com intensas notas de florais e citrinas características da casta. Na boca revela frescura, e um final de boca suave, agradável e persistente. Cristal clear wine with a light citrus yellow hue. The bouquet reveals intense fresh floral and citrus notes confirmed in a well-balanced mouth fell, with refreshing acidity and minerality, resulting in an attractive and elegant wine, with a pleasant and persistent finish.

VINIFICAÇÃO WINEMAKING Após uma criteriosa selecção das uvas, o mosto é Suave esmagamento e desengace total. Prensagem das uvas e eliminação do mosto dos apertos finais. Decantação estática por frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada entre 13 e 14ºC durante cerca de 15-20 dias em cubas de inox.

After achieving the ideal ripeness, the grapes are destemmed and softly crushed before pressing. Três Marias is made exclusively with must resulting from the very first soft pressing. This high quality juice, is then protected from oxidation and racked when the clarity is the desired for fermentation. The fermentation takes place in stainless steel vats, at low temperature (between 13ºc and 14ºc) for about 20 -25 days.

PARÂMETROS ANALÍTICOS TECHNICAL DETAILS Álcool Alcohol (v/v) 9,5 % Acidez volátil Volatile acidity 0, 26 g/L Acidez total Total acidity 5.2 g/L . pH 3.30 Açúcar residual Residual sugar aprox. 9,2 g/L

SUGESTÃO DE CONSUMO FOOD SUGGESTIONS Sendo um vinho branco muito versátil gastronomicamente, acompanha preferencialmente pratos de peixe grelhados, sushi, carnes brancas, mariscos, pastas ou simplesmente como aperitivo. Deve ser servido a uma temperatura de 9-12ºC em copos adequados. A wine for all occasions. Goes well with several dishes, especially with starters, pâtés, seafood, cold meats and white meat.