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Organização
PORTUGAL
Co-financiamento
UNIÃO EUROPEIA
Fundo Europeu
de Desenvolvimento Regional PORTUGAL
Divulgue o congresso e inscreva-se já em:
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SecretariadoAmbityLargo da Lagoa, 15 F2795-116 - Linda-a-Velha - PortugalTel: +351 21 771 26 34Fax: + 351 21 771 26 39e-mail: [email protected]
Organização Câmara Municipal de OuriqueT.: 286510404E-mail: [email protected];www.ourique2013.com
Programa Preliminar28 Maio
AcreditaçõesApresentação das Candidaturas ao VIII Congresso Mundial do PresuntoEleição do Prémio de Trajetória Empresarial e Científica Jantar
29 MaioSessão de abertura
Almoço
Degustação de Produtos derivados do Porco Alentejano
30 Maio
Almoço
Prova de Presuntos do MundoJantar de Gala
31 Maio
Sessão de EncerramentoAlmoço
ConferênciaGenética
Conferência AlimentaçãoA produção de Presunto baseada no meio ambiente
Conferência Salga Secagem - Maturação
ConferênciaTecnologias pós processo de cura do PresuntoCaraterização e certificação do Presunto
ConferênciaPromoção e Comercialização de Presunto
OURIQUE CAPITAL DO PORCO ALENTEJANO
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Ourique // maio // 2013
CongressoMundial
do Presunto
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EnquadramentoO Congresso Mundial do Presunto é uma conferência de índole internacional centrada na produção e transformação do presunto. Nele participam os melhores profissionais provindos da investigação, setor cárnico, especialistas e representantes institucionais oriundos de vários países como China, Japão, América Latina e Europa. A investigação, produção, transformação, promoção, comercialização e a legislação do setor são os principais temas abordados e debatidos neste evento.A realização do congresso em Ourique constitui um momento da maior importância para a afirmação do desenvolvimento dos setores da agricultura, em particular da produção e transformação do Porco de Raça Alentejana, e do turismo e que complementa as diferentes estratégias de progresso e de valorização da nossa região.A Região Alentejo reúne as capacidades para o acolhimento de congressistas, promovendo um ambiente único inesquecível.Por outro lado, a realização deste congresso em Ourique permite o conhecimento de uma realidade económica e social distinta, envolvendo as comunidades e os recursos dessa região.Reunimos as condições logísticas para garantir uma excelente receção de todos os participantes, com ofertas culturais variadas quer no património quer na gastronomia de forma a valorizar a participação dos congressistas.
Venha a Ourique!Pedro do CarmoPresidente do Município de Ourique
A organização do VII Congresso Mundial do Presunto, em Ourique, entre 28 e 31 de Maio de 2013, é um motivo de orgulho para todos nós. Desejamos que este evento e os seus participantes sejam acolhidos por toda a comunidade, criando nos espaços da nossa vila o lugar da sua realização.Orgulhamo-nos de organizar pela primeira vez em Portugal um congresso desta dimensão, com especificidades e interesses muito valiosos, que servirão, certamente, de impulso à promoção dos produtos nacionais, em particular os presuntos.Mas a realização deste congresso em Ourique é também um tributo ao mundo rural, à interioridade e às actividades económicas agrícolas. Temos consciência do nosso valor e das potencialidades que se devem afirmar.Desejamos, por isso, contar com a sua presença, com o seu contributo nas ideias e nas reflexões que farão deste congresso um espaço de reconhecimento e de futuro para o consumo do presunto e para a valorização da fileira do porco.
Valores inscrição:Até 30 de MarçoCongressista 250€; Acompanhante 120€; Estudantes e Sócios da ACPA 100€
De 1 de Abril a 15 de MaioCongressista 350€; Acompanhante 200€; Estudantes e Sócios da ACPA 200€
De 16 de Maio a 28 de MaioCongressista 550€;Acompanhante 350€;Estudantes e Sócios da ACPA 250€
Os valores da inscrição incluem:
Participação em todas as sessõesDocumentação do congressoCertificado de ParticipaçãoCoffee breaks durante o congressoAlmoçosDegustação de Produtos de Porco AlentejanoJantar de GalaProva de Presuntos do Mundo
PORTUGAL
CongressoMundial do Presunto
