2012

PIMENTONES RELLENOS Y SOLTERITO

GRADO: 4 Años.

FECHA: 19, Octubre del 2012.

LUGAR: I.E. “Abraham Lincoln”.

HORA: 9:00 am.

Del solterito:

1. Pelar las habas, picar la zanahoria en hilos, la cebolla restante en pluma y el queso restante en cuadritos.

2. Poner a hervir la zanahoria y al hervir agregar las habas, luego escurrir.

3. Al enfriar, agregar la cebolla y el queso, acompañado de sal, aceite y sumo de limón al gusto.

4. Se sirve al costado del pimentón relleno.

ASPECTO NUTRICIONAL Y MEDICINAL

- Es un buen regulador de la azúcar en la sangre.

- Limpia la sangre y mejora la circulación.

- Actúa contra las varices y el reumatismo.

- Muy bueno para los que padecen con hemorroides.

- Mejora el funcionamiento del sistema digestivo.

- Buen energético.

“Come sano, crese

fuerte,

PRESENTACIÓN

Los alumnos en representación del aula de cuatro años, en esta oportunidad presentan a usted un rico y agradable potaje de la región costera de nuestro Perú.

El PIMENTÓN RELLENO Y EL SOLTERITO es un saludable y delicioso alimento, rico en proteínas y minerales que lo hace un plato de muy recomendable para nutrición de nuestro organismo.

INGREDIENTES

8 – 10 Pimentones. 2 Choclo. ½ Kg. Arveja. 1 Kg. Zanahoria. 200 g. Maní. 1/4 Kg. Gluten. 1 Kg. Cebolla. 6 Huevos. ½ Kg Aceituna. 1 Kg. Habas. ½ Kg. Queso. 1 -2 Limones. ¼ L. Aceite. 100 g. Ajo molido. 1 Sillau pequeño. 2 Cucharas de ajonjolí molido. Sal y comino al gusto.

PREPARACIÓN

Del pimentón relleno:

1. Ante todo tener listo, las arvejas peladas, la zanahoria picada en cubas pequeños y los choclos desgranados. También una parte de la cebolla picarla en cuadritos (½ o ¾ de Kg), sancochar los huevos y 1 o 2 batirlos y el gluten preparado se pica en peños cuadritos.

2. Licuar unos pimentones -apartando los a rellenar- con el maní.

3. En una cacerola soasar la cebolla picada, con una porción del ajo, también con el comino y un poco de aceite.

4. A la misma cacerola agregar el licuado #2, y remover hasta que seque, agregando luego de ello el gluten.

5. Preparar los pimentones a rellenar; obteniendo una tapa y extrayéndole las semillas y el corazón de los mismos.

6. Rellenar cada pimentón con el producto obtenido de la cacerola; colocar una aceituna, una tajada de huevo y taparlo con una tajada de queso barnizado con huevo batido, a cada pimentón.

7. Poner en una fuente y hornearlo a 200ºC por 40 minutos.