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8/17/2019 Tratamientos de Aguas Residuales en Explotaciones
Lecheras
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5.1 Disponer de un sistema adecuado de gestión de residuos
5.1.1 Asegurarse de que se almacenan los desperdicios de forma
que se reduzcaal mínimo el riesgo de contaminación del medio
ambiente 5.1.2 Gestionar lospastos de forma que se eviten las
emisiones resultantes del esparcimiento de losestiércoles de la
eplotación! de acuerdo con las condiciones locales
" #imitar el potencial impacto de las pr$cticas de la eplotación
lec%era sobre elmedio ambiente.
5. Asegurarse de que las pr$cticas en la eplotación lec%era no
tienen efectosadversos sobre el medio ambiente local5.2.1
&etener los vertidos en la eplotación #os ganaderos deben
adoptar sistemas que eviten la contaminación del medio
ambiente local. #as instalacionespara el almacenamiento de aceites!
'ugos de ensila'e! aguas sucias ( otras
sustancias contaminantes deben ubicarse en sitios seguros ( se
deben tomar precauciones para asegurar que posibles accidentes
no den como resultado lacontaminación de las fuentes locales de
agua. )vitar el uso o la eliminación de losproductos químicos
agrícolas o veterinarios en lugares en los que! a través
dedrena'es! aguas superficiales o aguas subterr$neas! puedan pasar
al medioambiente local.
5.2.2 *tilizar los productos químicos +fertilizantes! productos
químicosveterinarios ( agrícolas! pesticidas! etc., de forma
adecuada para evitar lacontaminación del medio ambiente local )n el
término -productos químicosagrícolas est$n incluidos los productos
químicos de uso en la eplotación +por
e'emplo/ sustancias a pulverizar en los pastos ( %erbicidas, así
como detergentes( productos sanitarios utilizados en la lec%ería.
Asegurar un almacenamientoseguro ( protegido! ale'ado de la
lec%ería. *tilizar! en la lec%ería ( en el resto de laeplotación!
solamente productos químicos registrados0 leer la etiqueta (
seguir estrictamente las instrucciones! observando
rigurosamente el cumplimiento de losperíodos de espera. Asegurarse
de que se realiza una eficaz eliminación de losproductos químicos
defectuosos o caducos! así como los recipientes vacíos.
5.2. Asegurarse de que la apariencia general de la eplotación
lec%era es laadecuada para un establecimiento en el que se obtienen
alimentos de alta calidadon el fin de limitar el impacto potencial
adverso respecto al paisa'e ( proporcionar una imagen positiva
de la producción lec%era! los ganaderos deben asegurarse deque los
caminos de acceso ( los alrededores de la eplotación est$n limpios!
quese observa un correcto mantenimiento de las instalaciones ( que
los caminosutilizados por los animales est$n libres de
vertidos.
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de estos procesos se pueden utilizar directamente como
fertilizantes en potreros!pastos de corte! bancos forra'eros (
cultivos en general. 8ambién es posible utilizar las aguas
resultantes de los canales! o incluso de los biodigestores! en
elabonamiento de estanques de peces para estimular la productividad
primaria (aumentar la producción.
#as aguas residuales de uso doméstico pueden ser mane'adas
también en pozoséptico.
)l programa establecido para el mane'o de residuos debe estar
escrito! dispuestoen un lugar visible ( debe ser conocido (
aplicado por todos los operarios de lafinca.
#C< 8&A8A:>)@8C< D)# AG*A )cepto en raras
ocasiones! no se puedeutilizar sin ningn riesgo el agua tal ( como
se encuentra en la naturaleza! sin
aplicar ningn tratamiento. Generalmente! las aguas sin tratar no
suelen estar libres de agentes infectantes! como bacterias!
adem$s de contener sólidos ensuspensión! dureza elevada ( valores
de pI no adecuados! por lo que antes deaplicar desinfectantes es
importante acondicionar el agua. )l acondicionamientodel agua #as
principales técnicas de acondicionamiento del agua son/ Biltración/
consiste en un sistema en el que a medida que pasa el agua por un
filtrolas partículas van quedando retenidas en el mismo. )s
importante utilizar filtroscon la medida del poro adecuado! (a que
de eso depender$ el tamaJo de laspartículas que pasan al agua.
Bloculación/ se realiza mediante coagulantesquímicos como las sales
de aluminio ( de %ierro que se aJaden al agua ( forman
flóculos sólidos de %idróidos met$licos. Ksmosis inversa/ se
utiliza para
conseguir agua pura ( poderla utilizar como agua potable. #a
técnica consiste enel traspaso de agua desde una disolución diluida
a una disolución concentrada através de una membrana! sólo el agua
pasa a través de la membrana ( la diluciónconcentrada se iguala a
la dilución diluida! quedando las sales retenidas. )s eltratamiento
indicado para eliminar manganeso! sulfatos! aluminio! cobre!
níquel!zinc ( pesticidas! entre otros. Descalcificación/ la
descalcificación es necesariaen aguas de elevada dureza! que viene
dada por elevados niveles de iones decalcio ( de magnesio. ara la
descalcificación se utilizan resinas que intercambianlos iones de
calcio ( de magnesio por iones de sodio ( de potasio! que
soninocuos. &egulación del pI/ es mu( importante para una
correcta desinfecciónposterior. ara regular el pI se utilizan
$cidos! eistiendo en el mercado una grancantidad de ellos. #a
desinfección del agua loración/ consiste en laadministración de
cloro al agua para matar las bacterias ( otros
contaminantesmicrobianos. ara que sea efectivo! el cloro tiene que
estar cierto tiempo encontacto con el agua.
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presencia de materia org$nica que el cloro! sin embargo! el
coste de instalación eselevado! aunque el del mantenimiento es
ba'o. eróido de %idrógeno/ el peróidode %idrógeno es un
desinfectante mu( efectivo ( un potente agente oidante.&educe
la contaminación microbiológica ( no aporta ni sabor ni olor al
agua!aunque tiene el inconvenientede que necesita dosiselevadas
para ser efectivo! por
lo que su coste es alto.
%ttp/99LLL.fao.org99a(5227s.pdf
%ttp/99LLL.cipav.org.co9pdf9.?uenas.racticas.Ganaderas.pdf
%ttp/99LLL.eliMa.eus9datos9articulos9Arc%ivo329A&8EED*#CE26AG*AE26:AN*)8ADCE26cast.pdf
http://www.cipav.org.co/pdf/3.Buenas.Practicas.Ganaderas.pdfhttp://www.cipav.org.co/pdf/3.Buenas.Practicas.Ganaderas.pdf
