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Tratamiento de los efluentes industriales empresas lácteas y mataderos. Cotaminaci ón a nivel nacional. Industrias agropecuarias son las más contaminantes en carga orgánica 25% de la contaminación total de las industrias (datos 1994) - PowerPoint PPT Presentation
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FASEP n°695 Colombia 1
Tratamiento de los Tratamiento de los efluentes industrialesefluentes industriales
empresas lácteas y empresas lácteas y mataderosmataderos
FASEP n°695 Colombia 2
Cotaminación a nivel nacional
o Industrias agropecuarias son las más contaminantes en carga orgánica
o 25% de la contaminación total de las industrias (datos 1994)
o Mataderos : 21,8% de la contaminación del sector (o sea 5,5% de todas las industrias)
FASEP n°695 Colombia 3
Región de Ubaté
FASEP n°695 Colombia 4
Empresas procesadoras de leche en la cuenca
Descarga de los efluentes en 2006:
•62,8 al alcantarillado
•7,7% en fuentes superficiales
•16,7% directamente al suelo
En 2002: 84% sin ningún
tratamiento
FASEP n°695 Colombia 5
Mataderos14 mataderos (1 por cada cabecera)
Tratamiento:
•11 con un tanque séptico
•3 con pozos de sangre únicamente
FASEP n°695 Colombia 6
Caracterización de los efluentes
FASEP n°695 Colombia 7
Visitas a empresas del sector
FASEP n°695 Colombia 8
Empresas procesadoras de leche
La Gaviota
Hato Chips
Colfrance
La Fromagerie des Chaumes
Doña Leche
FASEP n°695 Colombia 9
Mataderos
Matadero de Ubaté
Fipso
FASEP n°695 Colombia 10
FASEP n°695 Colombia 11
Tratamiento de la contaminación orgánica
biodegradable
o Procesos biológicos
Vía aerobia Vía anaerobia
FASEP n°695 Colombia 12
FASEP n°695 Colombia 13
Empresas lácteas
oAguas blancas (carga de contaminación x3 / aguas residuales domésticas)
oSuero Lácteo (carga de contaminación x70 / aguas residuales domésticas)
o La mezcla suero / aguas blancas es 12 a 15 veces mas cargadas que las aguas residuales domésticas
FASEP n°695 Colombia 14
Tratamientos posibles (1/3)
o Aguas blancas:o Lagunas (fossé lagunants)o Filtros de arena enterrados y plantados de
cañaso Tanques sépticoso Tanque tampón y filtros de pajaso Esparcimiento con gravitacióno Etc.
FASEP n°695 Colombia 15
Tratamientos posibles (2/3)
o Mezcla aguas blancas + suero:o Almacenamiento (3-4 meses) y
esparcimientoo Filtros con culturas fijas sobre puzolanao Tratamiento Secuencial DiscontinuoSistema probado para pequeña
cooperativas lecheras
foto: sistema en una fabrica de queso de cabra (150 cabezas) en Francia
FASEP n°695 Colombia 16
Tratamientos posibles (3/3)
o Alimentos para animales (monogástricos)o Cerdos principalmente (no riesgo sanitario)
o Fabricación de Sérac (queso elaborado con suero)o Elaboración de abono (valor fertilizante variable)
Suero lácteo: muy rico en lactosa (proteínas de buena
calidad)
Valorización
FASEP n°695 Colombia 17
Mataderos
o Sangre o Grasas
***
o Equipamiento y organización interno muy importante:o Separar los sólidos, recuperación de la sangre, las aguas, etc.
o Pretratamientos indispensables:o Tanque tampón, rejillas, desengrasadores
FASEP n°695 Colombia 18
Pretratamientos posibles
o Limpiadores de rejillas, tamizadores automáticos
o Desengrasadores:o Desarendor/desengrasador ; aireador flotador
o Etapa de coagulación / floculación
FASEP n°695 Colombia 19
Tratamientos
o Tratamientos biológicos específicos para altas cargas orgánicaso Ventiladores fuertes cargas ( DQO) o Procesos anaerobios ( estorbo, buen
eficacia frente a variaciones de cargas )o Reactores con biomasa fija (biofiltros)
FASEP n°695 Colombia 20
Mejorar la eficiencia de sistemas existentes & valorización
o Adición de microorganismos y substancias minerales (aceleración de la hidrólisis)
o Ventiladores (aumento de la concentración en oxígeno disuelto para lodos activados).
o Valorización: investigaciones sobre la transformación de grasas en bio combustible…
FASEP n°695 Colombia 21
Situación en Francia(Cuenca Adour-Garonne, 2004)
o Empresas lácteas o Casi todas estaban equipadas con obras de
purificación (remoción de 90% de la polución)o Procesos mas usados: PTAR con lodos activados
(grandes empresas) ; conexión a la red municipal ; esparcimiento en suelos agrícolas.
o Mataderoso Mayoría con una conexión a la red municipal y solo
tienen sistemas de pretratamientoo Inversiones para la recuperación de la sangre, y
el cumplimiento de las normas de organización / adaptación de las unidades del sacrificio
FASEP n°695 Colombia 22
Contexto institucional
o En curso…
Recomendaciones
o En curso…
FASEP n°695 Colombia 23
Primeras conclusiones…•Aumentar la colaboración y coordinación de las diferentes autoridades nacionales, regionales y locales para CONTROLAR las empresas y IDENTIFICAR las clandestinas •Intentar la articulación de equipamientos simples de tratamientos para empresas artesanales (semi colectivo)
•Incitaciones financieras para inversiones en sistemas de tratamiento, de valorización, o en procesos de meroja del rendimiento de sistemas existentes.
•Sensibilizar a la comunidad de estos tipos de contaminación (empleados de empresas pero también populaciones y jóvenes)