DISEO DE PLANTAS INDUSTRIALES

John Freddy Muoz Villegas Cd. 75.098.719

ACTIVIDAD 14

TRABAJO COLABORATIVO No 3

GRUPO256596_73

DIRECTORA NATALIA MOLINA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTACIAMayo de 2015Manizales

DISEO DE LAS ESTACIONES DE TRABAJO

Departamento de Recepcin y pesado:

En la Figura se muestra el recorrido que realiza la materia prima a procesar, por medio de la flecha amarilla se muestra la materia prima a ser procesada, en este caso las canastas de tomates, salen de una estiba de almacenamiento y pasa hacia la pesa, donde se realiza este proceso de pesado para determinar la cantidad exacta, luego las canastas de tomates pesadas se almacenan temporalmente en otra estiba donde cada canasta de tomate tiene el mismo peso en kg, se debe registrar en el software de inventarios en la computadora del departamento, para luego ser transportadas al Departamento de seleccin de la fruta a procesar, esto ltimo se representa con la flecha azul. Se observa que el patrn de flujo para este departamento tiene una forma de L

Departamento de fruta a procesar:

En la Figura se muestra el recorrido que realiza el tomate a procesar, por medio de la flecha amarilla se muestra la materia prima a ser procesada, en este caso las canastas de tomates, que vienen del departamento de recepcin y pesado, las cuales son llevadas a una mesa para seleccionar la fruta que cumpla con las exigencias requeridas para este proceso y despus pasa al lugar donde es lavado, para luego ser transportadas al Departamento de trozado, extraccin de la pulpa y concentrado, esto ltimo se representa con la flecha azul. Se observa que el patrn de flujo para este departamento tiene forma L.

Departamento de Trozado, extraccin de pulpa y concentrado:

En la Figura se muestra el recorrido que realiza el tomate a procesar, por medio de la flecha amarilla se muestra la materia prima a ser procesada, en este caso el tomate viene limpio sin ningn tipo de residuos ya que recibieron los tratamientos de agua corriente y de agua con hipoclorito, los cuales pasan al rea donde son trozados, despus se realiza la extraccin de la pulpa en la despulpadora y sigue con el concentrado donde encontramos la marmita, para finalmente ser transportados al Departamento de envasado y etiquetado, esto ltimo se representa con la flecha azul. Se observa que el patrn de flujo para este departamento es en forma circular.

Departamento de envasado y etiquetado

En la Figura se muestra el recorrido que realiza el Material a envasar y etiquetar, por medio de la flecha amarilla se muestra la materia prima a ser procesada, en este caso la salsa de tomate que viene de la marmita, del departamento de Trozado, extraccin de pulpa y concentrado, siendo llevados a la empacadora y etiquetadora, para luego ser apiladas temporalmente para finalmente ser llevadas al rea de empaque y embalaje, esto se representa con la flecha azul. Se observa que el patrn de flujo para este departamento es de forma rectangular

Departamento de empaque, embalaje y almacenamiento:

En la Figura se muestra el recorrido que realiza el Material a empacar, por medio de la flecha amarilla se muestra la materia prima a ser procesada, en este caso las bolsas doy pack de salsa de tomate de 100 g, que vienen del departamento de envasado y etiquetado, las cuales son llevadas al departamento de empaque embalaje y almacenamiento, para luego ser empacados y embalados sobre la mesa de trabajo destinada para tal fin, las cajas se apilan temporalmente para finalmente ser transportadas al rea de Almacenamiento, Embarque y Desembarque, esto ltimo se representa con la flecha azul . Se observa que el patrn de flujo para este departamento es en forma de L

Departamento de Recepcin y Despacho

En la Figura 6 se muestra el recorrido que realiza el Material a embarcar, por medio de la flecha roja se muestra el producto en este caso las bolsas doy pack de salsa de tomate, que vienen del departamento de empaque, embalaje, los cuales son almacenadas temporalmente en estibas que se apilan temporalmente, para que luego sean transportadas a los clientes, esto ltimo se representa con la flecha verde. Se observa que el patrn de flujo para este departamento es de forma irregular.

UNIVERSIDADNACIONALABIERTAYADISTANCIAUNADECBTI - INGENIERA INDUSTRIAL INFORME ACT. 6: TRABAJO COLABORATIVO No. 1 2015 I

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AREA DE PRODUCCION

Explicacin del Flujo del rea de Produccin:

En la Figura se muestra el recorrido que realiza el Material a procesar en el rea de Produccin, por medio de las flechas amarillas se muestra la materia prima a ser procesada en cada departamento y la flecha azul representa el producto en proceso o terminado resultante de cada departamento. El Departamento de recepcin y pesado con las canastas de tomates apiladas que suministra el producto al departamento de seleccin de la fruta y lavado, para que sean enviados al departamento de trozado, extraccin de pulpa y concentrado, donde la salsa de tomate es enviada al departamento de envasado y etiquetado el cual provee la presentacin de 100 gramos en bolsa doy pack terminadas al Departamento de Empaque y Embalaje, en donde el producto terminado se empaca y embala para ser despachado al cliente. Se observa que el patrn de flujo para el rea de produccin combina patrones de flujo de varias formas e inclusive irregulares.

Propuesta de Localizacin de Planta

Actividad 2: Reconocimiento Del Programa De Diseo Google Sketchup (Trabajo Individual)

Tabla 1. Compilacin de Enlaces del Diseo de la PanaderaAndrea Del Pilar Garca Ruiz

John Freddy Muoz Villegas

Carlos Eduardo Meja

Luz Estela Quintero