Tort sarlotaINGREDIENTE
1 l lapte
16 lg fructoza(zahar)
8 oua
4 lg cu vf cu faina 000
4 plicuri gelatina Dr O
4 lg cacao
1 esenta vanilie MOD DE PREPARARE RETETA Tort din sarlota de
casa:Se amesteca 8 lg cu fructoza cu laptele intr-un vas si se
incalzeste . Cand este caldut , se ia 1 cana din lapte in care se
va dizolva faina , apoi se toarna in laptele incalzit . Sarlota se
va tine pe baie marina pana se ingroasa , timp in care vom amesteca
incontinuu , ptr a evita formarea de cocoloase si prinderea de vas
. Cand totul s-a ingrosat bine se adauga galbenusurile pe rand ,
amestecand totul f bine . Este timpul gelatinei , dar nu inainte
de-a fi hidratata dupa metoda binestiuta de fiecare . Albusurile se
bat spuma c-un praf de sare , apoi si cu celelalte 8 lg de fructoza
, pana devine o spuma consistenta si se adauga sarlotei racite,
usor , amestecandu-se c-o lingura de jos in sus . Sarlota fiind
gata , se imparte pe 1/2 in 2 boluri ; intr-unul se adauga es de
vanilie , in cel de-al doilea cacao si daca va place , es de rom
.Urmeaza asamblarea tortului : intr-o forma rotunda-detasabila de
24-26cm , se toarna compozitia de vanilie si se da la frigider pana
se intareste , ptr a putea sustine cealalta jumatate cu cacao si
ptr a nu se amesteca cele 2 compozitii , in final avand 2 straturi
distincte . Tortul astfel obtinut , se da la frigider , de preferat
pana a doua zi (daca rezistati ... eu am reusit , dar mi-am impus
sa iasa bine , ptr ca trebuia sa fie si aspectos , nu numai bun ptr
bucatarasii de la marea intalneala
