Todito en el Centro

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AGENDACULTURAL

LOS SABORES DEL

CENTROHISTÓRICO

/ revistatoditoenelcentro

MONTE DE PIEDAD

CAMINANDO POR:

twitter @revistatodito

La Gu ía de l Cent ro H is tór i co

Revista MensualAño 1 Núm. 9Agosto 2011

Bilingual Edition

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editorial

Dirección GeneralHeriberto Hernández Dirección de Nuevos ProyectosJeannette DondéDirección de MercadotecniaTalina GutiérrezDirección EditorialJonathan QuintanarDirección de ArteMiguel CortesEditor de arteAbraham Flores

Dirección de Producción DigitalAurora GarcíaDirección Comercial Yojan Garay Dirección JurídicaLleymi OrellánFotografíaAbraham FloresTraducciónEduardo DelgadoDistribución:Eduardo Pérez

WebJonathan Quintanar, Darinka BarreraRedes socialesLuis Enrique GutierrérrezEjecutivo de VentaAbel Patricio FloresJesus HernándezCaricaturistaEmmanuel VélezColaboradoresHortencia SaleroKaren Lona

contenido

Todito en el Centro 2011 Donjaga Ediciones, S.A. de C.V.Todito en el Centro es una publicación mensual editada por Donjaga Ediciones S.A. de C.V. Todito en el Centro, título con reserva exclusiva otorgada por la Dirección General de Derechos de Autor según registro núm. 04-2010-052611085700-102. Número de certifi cado de licitud de contenidos, en trámite. Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra sin autorización previa -por escrito- de su autor. Donjaga Ediciones S.A. de C.V. no se hace responsable de los concursos, ofertas especiales, cupones, descuentos y otros ofre-cimientos hechos por nuestros anunciantes. El cumplimiento de ellos es responsabilidad exclusiva del propio anunciante.Distribución Gratuita Impresa en México por Litográfi cos Durán Agosto 2011 Distribución 50,000 ejemplaresEditor responsable: Heriberto Herná[email protected] • 5510 2502 • www.toditoenelcentro.com.mxANÚNCIATE

En el Centro Histórico se puede encontrar palacios con leyendas, calles con olo-res y sabores, pero también hay cimientos que han visto crecer esta Ciudad, es por eso que no dimos a la tarea de difundir a uno de los edifi cios arquitectónicos más antiguos de esta hermosa Ciudad, estamos hablando de el Nacional Monte de Piedad, conoce su pasado, maravíllate con toda la historia que se esconde en este monumento.

También las calles en el Centro Histórico se han ido transformando, y la Calle San Jerónimo es una de ellas, aquí encontrarás a Jerónimas, un lugar nove-doso y único en el Centro Histórico, y estamos seguros que tu curiosidad hará que lo descubras.

Y como es costumbre te iremos guiando para que conozcas, Los Sabores del Centro, La guía cultural, y muchas cosas más que esta-mos seguros te encantarán. ¡Disfrútalo!

CAMINANDO POR

JERÓNIMAS

LAS NOCHES DEL CENTRO

LOS SABORES DEL CENTRO

10

06

14

18

21

PASARELA GASTRONÓMICA08

AGENDA CULTURAL.

RECOMENDACIONES

04

Asociación para elFomento e ImpulsoCinematográfico, A.C.

editorial

Dirección GeneralHeriberto Hernández Dirección de Nuevos ProyectosJeannette DondéDirección de MercadotecniaTalina GutiérrezDirección EditorialJonathan QuintanarDirección de ArteMiguel CortesEditor de arteAbraham Flores

Dirección de Producción DigitalAurora GarcíaDirección Comercial Yojan Garay Dirección JurídicaLleymi OrellánFotografíaAbraham FloresTraducciónEduardo DelgadoDistribución:Eduardo Pérez

WebJonathan Quintanar, Darinka BarreraRedes socialesLuis Enrique GutierrérrezEjecutivo de VentaAbel Patricio FloresJesus HernándezCaricaturistaEmmanuel VélezColaboradoresHortencia SaleroKaren Lona

contenido

Todito en el Centro 2011 Donjaga Ediciones, S.A. de C.V.Todito en el Centro es una publicación mensual editada por Donjaga Ediciones S.A. de C.V. Todito en el Centro, título con reserva exclusiva otorgada por la Dirección General de Derechos de Autor según registro núm. 04-2010-052611085700-102. Número de certifi cado de licitud de contenidos, en trámite. Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra sin autorización previa -por escrito- de su autor. Donjaga Ediciones S.A. de C.V. no se hace responsable de los concursos, ofertas especiales, cupones, descuentos y otros ofre-cimientos hechos por nuestros anunciantes. El cumplimiento de ellos es responsabilidad exclusiva del propio anunciante.Distribución Gratuita Impresa en México por Litográfi cos Durán Agosto 2011 Distribución 50,000 ejemplaresEditor responsable: Heriberto Herná[email protected] • 5510 2502 • www.toditoenelcentro.com.mxANÚNCIATE

En el Centro Histórico se puede encontrar palacios con leyendas, calles con olo-res y sabores, pero también hay cimientos que han visto crecer esta Ciudad, es por eso que no dimos a la tarea de difundir a uno de los edifi cios arquitectónicos más antiguos de esta hermosa Ciudad, estamos hablando de el Nacional Monte de Piedad, conoce su pasado, maravíllate con toda la historia que se esconde en este monumento.

También las calles en el Centro Histórico se han ido transformando, y la Calle San Jerónimo es una de ellas, aquí encontrarás a Jerónimas, un lugar nove-doso y único en el Centro Histórico, y estamos seguros que tu curiosidad hará que lo descubras.

Y como es costumbre te iremos guiando para que conozcas, Los Sabores del Centro, La guía cultural, y muchas cosas más que esta-mos seguros te encantarán. ¡Disfrútalo!

CAMINANDO POR

JERÓNIMAS

LAS NOCHES DEL CENTRO

LOS SABORES DEL CENTRO

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PASARELA GASTRONÓMICA08

AGENDA CULTURAL.

RECOMENDACIONES

04

Agosto •2011 www.toditoenelcentro.com.mx

4

Caminando por:

...Un lugar lleno de historia

En el Centro Histórico se puede encontrar palacios con leyendas, calles con olores y

sabores, pero también hay cimientos que han visto crecer esta Ciudad, uno de ellos es el Nacional Monte de Piedad. El fundador de el Nacio-nal Monte de Piedad fue Don Pedro Romero de Terreros, tenía proyecta-do desde 1743 fundar por su cuenta una fuente perpetua de socorro para los necesitados y que perseguiría

Monte de Piedad

como fi n principal, aliviar a través del préstamo pren-dario las necesidades de todas las clases sociales, especialmente las menesterosas. En su origen no se cobraban intereses sólo se solicitaba

una limosna voluntaria y que después serviría para socorrer al desvalido. Sin embargo, al poco tiempo de entrar en operación, las li-mosnas voluntarias disminuyeron has-ta casi desaparecer, por lo que fue necesario cobrar un interés sobre el préstamo otorgado. A Pedro Romero de Terreros le sirvió de inspiración, el primer Monte de Piedad que se fundó en Perugia, Italia en 1450 por un fraile Franciscano. La palabra

Monte no es de origen español sino italiano y podría traducirse como banco: banco de la piedad.La primera sede del Nacional

Monte de Piedad fue el ex Co-legio Máximo de San Pedro

Casa Matriz

5

Agosto •2011

Dentro de Monte de Piedad, Casa Matriz, se encuentra una escultura metálica de Pedro Romero de Terreros (fundador del Nacional Monte de Piedad), los dos zapatos del ilustre personaje están más brillos, tal vez se pregunten por qué, esto se debe a que mucha gente suele acariciar los zapatos, para pedir buena suerte antes del avalúo o para dar gracias después del mismo.

y San Pablo, ubicado en la calle de San Ildefonso, ubicada en la parte trasera de la Catedral Metropolitana allí estuvo hasta 1821, cuando es trasladada a una casa propiedad del convento de Santa Brígida, ubicado en el cruce de las calles del Puente de San Francisco, y del Colegio de San Juan de Letrán, ahora forman uno de los cruces más conocidos del Centro de la Ciudad de México que es avenida Juárez y el Eje Central Lázaro Cárdenas. En 1836 se trasladó a su actual domicilio que es en el cruce de las calles de Cinco de Mayo y Monte de Piedad y en su trazo perpendicular la calle de Palma. Fue adquirida por el Nacional Monte de Piedad a través de Lucas Alamán, quien era el representante de los hijos de Cortés. Las fachadas de estas casas estaban cubiertas de una mezcla de cal, como eran todas las construcciones de la época colonial, que se retiró cuando terminó la Revolución Mexicana. Según revisión de datos en documentos históricos, la actual sede es un conjunto de casas que se fueron adhiriendo para formar un solo edifi cio, se calcula que este proceso arquitectó-nico concluyó en 1920 y quedó como lo conocemos ahora: con el enorme y majestuoso patio de empeño y el largo pasaje que va del acceso principal ubicado en la calle Monte de Piedad

hasta la de Palma. A la mitad de este corredor hay una placa que dice textualmente:El 15 de noviembre de 1933 fueron inauguradas las obras que transformaron este Nacional Monte de Piedad, realizadas de acuerdo con el programa constructivo de la Revolución, siendo Presidente de la República el C. General de División Abelardo Rodríguez, Presidente de la Benefi cencia Privada el C. General José María Tapia y estando integrado el Patronato de la Institución por los CC: Rafael Álvarez, Presidente y vocales Manuel Romero de Terreros y Eduardo de la Tijera. Desde 1836 y hasta 1933, la actual sede del Nacional Monte de Piedad, tuvo una serie de cambios y modifi caciones que la dejaron en su actual dimensión. Este edifi cio, ubicado en una de las esquinas más importantes del Centro Histórico, forma parte de la historia de la capital mexicana ya que ha visto pasar momen-tos importantes en la historia de México.

En este monumento también estaban las “Casas Viejas de Moctezuma”, también conocido como el “Palacio de Atzayácatl”. Cuenta la historia que Hernán Cortés se deslumbró cuando entró acompañado de Moctezuma. Tras la caída de la Gran Tenochtitlán, Cortés se quedó con el predio y levantó este edificio, donde guardaba armaduras, escudos y otros objetos. El edificio ha sufrido muchas modificaciones desde entonces, pero la estructura es la misma; en los años treinta del siglo XX se remodeló y se le agregó el cuarto piso que ahora tiene.

hasta la de Palma. A la mitad de este corredor hay una placa que

que transformaron este Nacional

siendo Presidente de la República el C. General de División Abelardo Rodríguez, Presidente de la Benefi cencia Privada el C. General José María Tapia y estando integrado el Patronato de la Institución por los CC: Rafael Álvarez, y estando integrado el Patronato de la Institución por los CC: Rafael Álvarez, y estando integrado el Patronato de la

Presidente y vocales Manuel Romero de este monumento

siendo Presidente de la República el C. General de División Abelardo Rodríguez, Presidente de la Benefi cencia Privada el C. General José María Tapia y estando integrado el Patronato de la Institución por los CC: Rafael Álvarez, y estando integrado el Patronato de la Institución por los CC: Rafael Álvarez, y estando integrado el Patronato de la En

este monumento

El fundador de el Nacional Monte de Piedad fue Don Pedro Romero de Terreros, tenía proyectado desde 1743 fundar por su cuenta una fuente perpetua de socorro para los necesitados...


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Caminando por:

...Un lugar lleno de historia

En el Centro Histórico se puede encontrar palacios con leyendas, calles con olores y

sabores, pero también hay cimientos que han visto crecer esta Ciudad, uno de ellos es el Nacional Monte de Piedad. El fundador de el Nacio-nal Monte de Piedad fue Don Pedro Romero de Terreros, tenía proyecta-do desde 1743 fundar por su cuenta una fuente perpetua de socorro para los necesitados y que perseguiría

Monte de Piedad

como fi n principal, aliviar a través del préstamo pren-dario las necesidades de todas las clases sociales, especialmente las menesterosas. En su origen no se cobraban intereses sólo se solicitaba

una limosna voluntaria y que después serviría para socorrer al desvalido. Sin embargo, al poco tiempo de entrar en operación, las li-mosnas voluntarias disminuyeron has-ta casi desaparecer, por lo que fue necesario cobrar un interés sobre el préstamo otorgado. A Pedro Romero de Terreros le sirvió de inspiración, el primer Monte de Piedad que se fundó en Perugia, Italia en 1450 por un fraile Franciscano. La palabra

Monte no es de origen español sino italiano y podría traducirse como banco: banco de la piedad.La primera sede del Nacional

Monte de Piedad fue el ex Co-legio Máximo de San Pedro

Casa Matriz

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Agosto •2011

Dentro de Monte de Piedad, Casa Matriz, se encuentra una escultura metálica de Pedro Romero de Terreros (fundador del Nacional Monte de Piedad), los dos zapatos del ilustre personaje están más brillos, tal vez se pregunten por qué, esto se debe a que mucha gente suele acariciar los zapatos, para pedir buena suerte antes del avalúo o para dar gracias después del mismo.

y San Pablo, ubicado en la calle de San Ildefonso, ubicada en la parte trasera de la Catedral Metropolitana allí estuvo hasta 1821, cuando es trasladada a una casa propiedad del convento de Santa Brígida, ubicado en el cruce de las calles del Puente de San Francisco, y del Colegio de San Juan de Letrán, ahora forman uno de los cruces más conocidos del Centro de la Ciudad de México que es avenida Juárez y el Eje Central Lázaro Cárdenas. En 1836 se trasladó a su actual domicilio que es en el cruce de las calles de Cinco de Mayo y Monte de Piedad y en su trazo perpendicular la calle de Palma. Fue adquirida por el Nacional Monte de Piedad a través de Lucas Alamán, quien era el representante de los hijos de Cortés. Las fachadas de estas casas estaban cubiertas de una mezcla de cal, como eran todas las construcciones de la época colonial, que se retiró cuando terminó la Revolución Mexicana. Según revisión de datos en documentos históricos, la actual sede es un conjunto de casas que se fueron adhiriendo para formar un solo edifi cio, se calcula que este proceso arquitectó-nico concluyó en 1920 y quedó como lo conocemos ahora: con el enorme y majestuoso patio de empeño y el largo pasaje que va del acceso principal ubicado en la calle Monte de Piedad

hasta la de Palma. A la mitad de este corredor hay una placa que dice textualmente:El 15 de noviembre de 1933 fueron inauguradas las obras que transformaron este Nacional Monte de Piedad, realizadas de acuerdo con el programa constructivo de la Revolución, siendo Presidente de la República el C. General de División Abelardo Rodríguez, Presidente de la Benefi cencia Privada el C. General José María Tapia y estando integrado el Patronato de la Institución por los CC: Rafael Álvarez, Presidente y vocales Manuel Romero de Terreros y Eduardo de la Tijera. Desde 1836 y hasta 1933, la actual sede del Nacional Monte de Piedad, tuvo una serie de cambios y modifi caciones que la dejaron en su actual dimensión. Este edifi cio, ubicado en una de las esquinas más importantes del Centro Histórico, forma parte de la historia de la capital mexicana ya que ha visto pasar momen-tos importantes en la historia de México.

En este monumento también estaban las “Casas Viejas de Moctezuma”, también conocido como el “Palacio de Atzayácatl”. Cuenta la historia que Hernán Cortés se deslumbró cuando entró acompañado de Moctezuma. Tras la caída de la Gran Tenochtitlán, Cortés se quedó con el predio y levantó este edificio, donde guardaba armaduras, escudos y otros objetos. El edificio ha sufrido muchas modificaciones desde entonces, pero la estructura es la misma; en los años treinta del siglo XX se remodeló y se le agregó el cuarto piso que ahora tiene.

hasta la de Palma. A la mitad de este corredor hay una placa que

que transformaron este Nacional

siendo Presidente de la República el C. General de División Abelardo Rodríguez, Presidente de la Benefi cencia Privada el C. General José María Tapia y estando integrado el Patronato de la Institución por los CC: Rafael Álvarez, y estando integrado el Patronato de la Institución por los CC: Rafael Álvarez, y estando integrado el Patronato de la

Presidente y vocales Manuel Romero de este monumento

siendo Presidente de la República el C. General de División Abelardo Rodríguez, Presidente de la Benefi cencia Privada el C. General José María Tapia y estando integrado el Patronato de la Institución por los CC: Rafael Álvarez, y estando integrado el Patronato de la Institución por los CC: Rafael Álvarez, y estando integrado el Patronato de la En

este monumento

El fundador de el Nacional Monte de Piedad fue Don Pedro Romero de Terreros, tenía proyectado desde 1743 fundar por su cuenta una fuente perpetua de socorro para los necesitados...

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Agosto •2011

Caminar por el Centro Histórico, es una odisea, ya que nunca se sabe a ciencia cierta lo

que encontrarás, tal vez encuentres un mar de gente caminando desigual y al mismo tiempo te deslumbre la arquitectura que habita silenciosa en este majestuoso sitio.

Las calles de esta ciudad tienen su propia personalidad, sus olores, sus formas, sus colores, pero con el paso del tiempo se han ido transformando poco a poco, ejemplo de esto es la Calle San Jerónimo, calle donde vivió Jacobo Zabludovsky su infancia.

La Calle San Jerónimo, es una de las pioneras en convertirse en calles peatonales y ser un atractivo turístico nacional e internacional, ya que por este andador la historia aún vive, un ejemplo es el Ex templo de San Jeró-nimo (actualmente llamado “Auditorio Divino Narciso”), lugar histórico por haber dado cobijo a Sor Juana Inés de la Cruz, célebre monja jerónima.

En el numero 40 local 1 de este andador turístico se encuentra Jerónimas restaurante bar & cine club, un espacio con un diseño único el cual está elaborado y pensado para que disfrutes de un ambiente novedoso, vanguardista en decoración, y muy atractivo en gastronomía.

El placer de probar algo distinto

7

Agosto •2011

¿Quétomar?

BebidasEn Jerónimas, podrás disfrutar de una gran variedad en bebidas, desde

un jugo para el desayuno, hasta una cerveza helada por las tardes, aquí la variedad dependerá tal vez de tu estado de ánimo o la película que

traigas en mente.

Hamburguesa:El Hombre Elefante.

Esta hamburguesa lleva el nombre de la famosa pelicula dirigida por David Lynch, esta compuesta por una jugosa carne de res, montada sobre

champiñones, saute y queso chester, dentro de un delicioso bagel, acompañada de papas en gajos.

¿ Cómo llegar?Dicen que el placer es la felicidad de una parte del cuerpo, y en Jerónimas el placer se encuentra en todas partes, empecemos por el placer de la gastronomía y el séptimo arte, aquí podrás encontrar una nueva forma de nombrar a los platillos ya que todos tienen nombres de películas, por ejem-plo, podrás deleitarte a las Poquianchis, unas enchiladas rellenas de pollo a la plancha con salsa verde, o tal vez se te antoje El Hombre Elefante, una hambur-guesa única en todo El Centro Histórico, pero si el séptimo arte es lo que te intere-sa, aquí también podrás encontrar un cine club con quince butacas y gran variedad de películas, puedes hacer reservación para así lograr un encuentro más íntimo.



traigas en mente. traigas en mente.

¿Quécomer?

En Jerónimas, podrás disfrutar de una gran variedad en bebidas, desde un jugo para el desayuno, hasta una cerveza helada por las tardes, aquí

la variedad dependerá tal vez de tu estado de ánimo o la película que






HamburguesaEl Hombre Elefante.



lllleeggaar?encuentra en todas partes, empecemos por el placer de la gastronomía y el séptimo arte, aquí podrás encontrar una nueva forma de nombrar a los platillos ya que todos tienen nombres de películas, por ejem-plo, podrás deleitarte a las Poquianchis,

Otro placer muy socorrido es la música, y todos los sábados, Jerónimas se disfraza al ritmo de jazz, y tal vez acompañado de una cerveza puedas disfrutar el anochecer en este lugar mágico, aquí en el Centro Histórico.

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Agosto •2011

Caminar por el Centro Histórico, es una odisea, ya que nunca se sabe a ciencia cierta lo

que encontrarás, tal vez encuentres un mar de gente caminando desigual y al mismo tiempo te deslumbre la arquitectura que habita silenciosa en este majestuoso sitio.

Las calles de esta ciudad tienen su propia personalidad, sus olores, sus formas, sus colores, pero con el paso del tiempo se han ido transformando poco a poco, ejemplo de esto es la Calle San Jerónimo, calle donde vivió Jacobo Zabludovsky su infancia.

La Calle San Jerónimo, es una de las pioneras en convertirse en calles peatonales y ser un atractivo turístico nacional e internacional, ya que por este andador la historia aún vive, un ejemplo es el Ex templo de San Jeró-nimo (actualmente llamado “Auditorio Divino Narciso”), lugar histórico por haber dado cobijo a Sor Juana Inés de la Cruz, célebre monja jerónima.

En el numero 40 local 1 de este andador turístico se encuentra Jerónimas restaurante bar & cine club, un espacio con un diseño único el cual está elaborado y pensado para que disfrutes de un ambiente novedoso, vanguardista en decoración, y muy atractivo en gastronomía.

El placer de probar algo distinto

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Agosto •2011

¿Quétomar?



traigas en mente.




¿ Cómo llegar?Dicen que el placer es la felicidad de una parte del cuerpo, y en Jerónimas el placer se encuentra en todas partes, empecemos por el placer de la gastronomía y el séptimo arte, aquí podrás encontrar una nueva forma de nombrar a los platillos ya que todos tienen nombres de películas, por ejem-plo, podrás deleitarte a las Poquianchis, unas enchiladas rellenas de pollo a la plancha con salsa verde, o tal vez se te antoje El Hombre Elefante, una hambur-guesa única en todo El Centro Histórico, pero si el séptimo arte es lo que te intere-sa, aquí también podrás encontrar un cine club con quince butacas y gran variedad de películas, puedes hacer reservación para así lograr un encuentro más íntimo.



traigas en mente. traigas en mente.

¿Quécomer?








HamburguesaEl Hombre Elefante.



lllleeggaar?encuentra en todas partes, empecemos por el placer de la gastronomía y el séptimo arte, aquí podrás encontrar una nueva forma de nombrar a los platillos ya que todos tienen nombres de películas, por ejem-plo, podrás deleitarte a las Poquianchis,

Otro placer muy socorrido es la música, y todos los sábados, Jerónimas se disfraza al ritmo de jazz, y tal vez acompañado de una cerveza puedas disfrutar el anochecer en este lugar mágico, aquí en el Centro Histórico.

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Agosto •2011

En esta ocasión la Sexta Pasarela llevará el nombre “El retorno de lo

fantástico: Personajes Mitológicos de México y el Mundo”. Los alumnos participarán amanera de concurso premiando los tres mejores diseños de Categoría General y un pri-mer lugar Categoría Especial, los cuales serán evaluados por diseñadores de modas, chefs reconocidos y expertos en

La comida también se viste.

2009 2010

DIOSA ATENEA

Este diseño abrirá la próxima Pasarela Gastronòmica

Diosa de la guerra, sabiduría e inteligencia, domina las artes y tácticas de guerra, una diosa absoluta.No obtiene placer de la guerra, pero en la batalla no pierde por su gran tácticamilitar, siempre defendiendo lo justo y lo apasionado. Bella y sabia, soluciona los problemas pacífi camente, pretendida por dioses y titanes.Su belleza viste la Pasarela y SIMPLOT adorna su elegancia.

Diseño elaborado por: David Magaña Argüelles

Casco grano de maíz palomero y trigo• Gargantilla y brazaletes de vainilla• Falda hoja de maíz• Corsé de papa• Cetro de canela y caramelo• Un blasón sobre una bandeja de pan • con semillasPulsera de chile verde• Cinturón de chile ancho•

la materia histórica; tomando en cuenta que la composición de los diseños sea en mayor porcentaje de alimentos, las técnicas utilizadas, la creatividad del diseño, enfocados en un personaje o elemento que forme parte del tema.

Dado a la defi nición de mitología la cual abarca distintas culturas, ejemplo de ellas la grecorromana, asiática, europea, africana, indú, mexica, prehispánica, etc., así como sus personajes míticos en sagas, leyendas cuentos, nos envolverán con su magia al sazón de los alumnos de la Universidad del Claustro de Sor Juana el viernes 30 de septiembre a partir de las 18hrs dentro de sus instalaciones.

Ejemplo de este año:

8

Agosto •2011

En esta ocasión la Sexta Pasarela llevará el nombre “El retorno de lo

fantástico: Personajes Mitológicos de México y el Mundo”. Los alumnos participarán amanera de concurso premiando los tres mejores diseños de Categoría General y un pri-mer lugar Categoría Especial, los cuales serán evaluados por diseñadores de modas, chefs reconocidos y expertos en

La comida también se viste.

2009 2010

DIOSA ATENEA

Este diseño abrirá la próxima Pasarela Gastronòmica

Diosa de la guerra, sabiduría e inteligencia, domina las artes y tácticas de guerra, una diosa absoluta.No obtiene placer de la guerra, pero en la batalla no pierde por su gran tácticamilitar, siempre defendiendo lo justo y lo apasionado. Bella y sabia, soluciona los problemas pacífi camente, pretendida por dioses y titanes.Su belleza viste la Pasarela y SIMPLOT adorna su elegancia.

Diseño elaborado por: David Magaña Argüelles

Casco grano de maíz palomero y trigo• Gargantilla y brazaletes de vainilla• Falda hoja de maíz• Corsé de papa• Cetro de canela y caramelo• Un blasón sobre una bandeja de pan • con semillasPulsera de chile verde• Cinturón de chile ancho•

la materia histórica; tomando en cuenta que la composición de los diseños sea en mayor porcentaje de alimentos, las técnicas utilizadas, la creatividad del diseño, enfocados en un personaje o elemento que forme parte del tema.

Dado a la defi nición de mitología la cual abarca distintas culturas, ejemplo de ellas la grecorromana, asiática, europea, africana, indú, mexica, prehispánica, etc., así como sus personajes míticos en sagas, leyendas cuentos, nos envolverán con su magia al sazón de los alumnos de la Universidad del Claustro de Sor Juana el viernes 30 de septiembre a partir de las 18hrs dentro de sus instalaciones.

Ejemplo de este año:

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Pá caerle al Centro

LAS DIVINAS PULCATAS

Pulque divino, dulce tormento, que haces afuera mejor… vente pá dentro!

¿Has pasado por alguna pulquería últimamente? ¿A qué te sabe? ¿A qué te huele? Si bien coin-cidimos, tienen un sabor muy especial, un poco

ácido y natural; sinónimo de pulquería… la pura diversión.

Los pulques nacen a partir de que nuestros ancestros encon-traron que el Mayahuel, que es la fermentación del jugo del agave; el aguamiel. Se consideraba una bebida de Dioses, para comprender los mensajes que enviaban y ahora es para los que se creen dioses después de unos cuantos.Las pulquerías se han convertido en lugares muy carac-terísticos en estructura, contenido y bebida, el nombre

es sugerente no existe otra cosa que no sea pulque, hay de diferentes sabores, curadito de jitomate, de apio y avena por ser los más populares; sin embargo existe gran variedad.

Las pulquerías como bien lo dije, se distinguen por ese olor a aserrín, a pulque, a frijoles con arroz, tostadas de “pata“, a chicharrón en salsa verde; sólo por mencionarles lo rico que es acompañar esta bebida con un antojito de este tipo.

En cuanto a la estructura, depende del estableci-miento; tenemos una muy conocida llamada Las Duelistas, a lado del Mercado de San Juan, tiene un aspecto muy prehispánico por los murales, sin embargo en el interior de ella, se dice que un “grafi tero desconocido“ fue el que transformó un establecimiento común, en una obra de arte.

También tenemos una muy popular: La risa, está ubicada en la calle de Mesones 71. Esta pulquería se inauguró en el año 1900 y de ahí no ha dejado de preparar esos ricos pulques de sabores; es la pulquería que no puedes dejar de visitar, porque es tan clásica… imagínate: mesas de metal, banquitos de madera, pared de azulejos, altares de santos, fotografías viejas, las cubetas llenas de pulque… todo el folclor mexicano en un recinto sagrado para beber.

Pulque divino, dulce tormento, que haces afuera mejor… vente pá dentro!Pulque divino, dulce tormento, que haces afuera mejor… vente pá dentro! Por: Karen Lona Martínez.

Si alguna vez te armas de valor para ir a una pulcata, pulquería, pulpe-ría… etc., no olvides terminar hasta el último trago, así sabrás si tiene ala-crán y fue bueno lo que bebiste, porque sin alacrán no lo podrás comprobar.


10

Guía de Bares- Antros y Cantinas

EL FAROLITOLuis Moya No 51 A5512-8125

LA REGINAAv. Juárez No 30, Col. CentroTel. 5518-6169

LA MARTINAAv Chapultepec No 40. Del CuauhtemocTel. 5709-1689

PASAJE AMERICA 5 de Mayo No 7, Col. CentroTel. 5512-1464 / 5512-6267

ANTROS

BARES

En Jerónimas descubrirás que el pla-cer por la comida y el séptimo arte se conjugan en un solo lugar, las noches podrás acompañarlas de una gran variedad de bebidas. Tal vez se te an-toje una cerveza helada para disfrutar de una buena película.

San Jerónimo 40, Loc 1 L- V 8:30 am – 10 pm, S 10:30 am 10 pm 5709-5988 $100 Twitter: @Jeronimas Facebook: Jeronimas

Snacks Gourmet

JERÓNIMAS, RESTAURANTE, BAR & CINE CLUB.

LASNOCHESDELCENTROHISTÓRICO

Dirección/Address Abierto/Open

Horario/ ScheduleTeléfono/ Phone

Precio/ Price Sitio/ Web

Comida/ Food Bebida/ Drink

Estacionamiento/ Parking Valet parking/ Valet parking

Acceso para discapacitados Disability Access

Disfruta de la vida nocturna que el Centro Histórico tiene para ti.

Enjoy of the night life that the heart of the city off ers.

Madero 36, esq Motolinia Vie y Sa 8 pm a 3 am 5510 2761 / 5512 0640 $60 x persona

Madero Red Bar, es un punto de encuentro bastante ecléctico, ideal para la diversión nocturna. Los estilos musicales varían en una sola noche, desde música retro, y gran variedad musical. Se presentan diferentes Djs en el transcurso del mes. Disfruta de gran variedad de bebidas a un costo accesible.

Madero Red Bar, is a meeting quite eclectic, ideal for nighttime fun. The musical styles vary in a single night, and more.In this place present di� erent DJs in the course of the month. Enjoy a va-riety of drinks at an accessible cost.

Snacks Perla negra

MADERO RED BAR.

Paquetes especiales en bebidas.

In Jerónimas discover that the enjoyment of food and cinema come together in one place, the nights may be accompanied by a variety of drinks. Perhaps you fancy a cold beer to enjoy a good movie.

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Agosto •2011

EL GALLO DE ORO Venustiano Carranza 35, Col. CentroTel. 5521-1569

PULQUERÍA LA RISAMesones esq. Callejón de Mesones Colonia Centro

EL OTRO RÍORepública de Cuba 45, Col. CentroTel. 5512-1464 / 5512-6267

PULQUERÍA LAS DUELISTASAranda 28Colonia Centro

CANTINAS

PULQUERÍAS

Madero 1, piso 41 Torre Latinoamericana Lun 1:30 pm – 9 pm, Ma- Sa 1:30 – 2 am D 1:30 pm a 10 pm 55181710 $300 miralto.com.mx

Miralto cuenta con una vista pano-rámica, ya que se encuentra en el piso 41 de la Torre Latinoamericana, desde ahí podrás apreciar todo la ciudad vestida de luces, el lugar es ideal para poder tomar una copa con los amigos o pasar una noche agradable e intima con tu pareja.

Miralto possesses a panoramic sight, since one � nds in the � oor 41 of the Latin-American Tower, from there you will be able to estimate quite the city dressed in lights, the place is ideal to be able to take a glass with the friends or happen an agreeable night and intimate with your pair.

Martíni de Coco

MIRALTO RESTAURANTE - BAR.

La Cata del Museo del Tequila y el Mezcal, es una agradable terraza donde se disfrutan platillos de la coci-na mexicana, acompañados siempre de una extensa variedad de tequilas y mezcales. Su especialidad: Chilaqui-les mutem y Chorizo al mezcal

La Cata del Museo del Tequila y el Mezcal, is a pleasant terrace where you can enjoy saucers of the Mexi-can kitchen, always accompanied by an extensive variety of tequilas and mezcales. Chilaquiles mutem y Chorizo al mezcal.

Plaza Garibaldi s/n, Museo del Tequila y el Mezcal, 2º Piso 55291243 $180 Miércoles a Sábado 11am a 1 am domingo a Lunes 11am a 10 pm

LA CATA.

Chilaquiles mutem y Chorizo al mezcal Tequilas y mezcales

En Barullos Bar encontrarás un buen ambiente musical lleno de rock, pop, electrónica, con variedad en bandas de rock, surf, rockabilly, así como dj invitados. La especialidad es la cerveza de barril, prueba la famosa chelota y vikingo, además cuenta con una gran variedad de coctelería nacional e internacional.

In Barullos Bar you will � nd a good musical environment full of rock, pop, electronic, with variety in bands of rock, surf, rockabilly, as well as dj guests. The speciality is the beer of barrel, proves the famous chelota and vikingo, in addition it possesses a great variety of coctelería nationally and internationally.

Madero 20, Locales 203, 204 2ºpiso Facebook: Barullos Bar

Chelota, Vikingo

BARULLOS BAR.


10

Guía de Bares- Antros y Cantinas

EL FAROLITOLuis Moya No 51 A5512-8125

LA REGINAAv. Juárez No 30, Col. CentroTel. 5518-6169

LA MARTINAAv Chapultepec No 40. Del CuauhtemocTel. 5709-1689

PASAJE AMERICA 5 de Mayo No 7, Col. CentroTel. 5512-1464 / 5512-6267

ANTROS

BARES

En Jerónimas descubrirás que el pla-cer por la comida y el séptimo arte se conjugan en un solo lugar, las noches podrás acompañarlas de una gran variedad de bebidas. Tal vez se te an-toje una cerveza helada para disfrutar de una buena película.


Snacks Gourmet


LASNOCHESDELCENTROHISTÓRICO







Disfruta de la vida nocturna que el Centro Histórico tiene para ti.

Enjoy of the night life that the heart of the city off ers.

Madero 36, esq Motolinia Vie y Sa 8 pm a 3 am 5510 2761 / 5512 0640 $60 x persona

Madero Red Bar, es un punto de encuentro bastante ecléctico, ideal para la diversión nocturna. Los estilos musicales varían en una sola noche, desde música retro, y gran variedad musical. Se presentan diferentes Djs en el transcurso del mes. Disfruta de gran variedad de bebidas a un costo accesible.

Madero Red Bar, is a meeting quite eclectic, ideal for nighttime fun. The musical styles vary in a single night, and more.In this place present di� erent DJs in the course of the month. Enjoy a va-riety of drinks at an accessible cost.

Snacks Perla negra

MADERO RED BAR.

Paquetes especiales en bebidas.

In Jerónimas discover that the enjoyment of food and cinema come together in one place, the nights may be accompanied by a variety of drinks. Perhaps you fancy a cold beer to enjoy a good movie.

11

Agosto •2011

EL GALLO DE ORO Venustiano Carranza 35, Col. CentroTel. 5521-1569

PULQUERÍA LA RISAMesones esq. Callejón de Mesones Colonia Centro

EL OTRO RÍORepública de Cuba 45, Col. CentroTel. 5512-1464 / 5512-6267

PULQUERÍA LAS DUELISTASAranda 28Colonia Centro

CANTINAS

PULQUERÍAS

Madero 1, piso 41 Torre Latinoamericana Lun 1:30 pm – 9 pm, Ma- Sa 1:30 – 2 am D 1:30 pm a 10 pm 55181710 $300 miralto.com.mx

Miralto cuenta con una vista pano-rámica, ya que se encuentra en el piso 41 de la Torre Latinoamericana, desde ahí podrás apreciar todo la ciudad vestida de luces, el lugar es ideal para poder tomar una copa con los amigos o pasar una noche agradable e intima con tu pareja.

Miralto possesses a panoramic sight, since one � nds in the � oor 41 of the Latin-American Tower, from there you will be able to estimate quite the city dressed in lights, the place is ideal to be able to take a glass with the friends or happen an agreeable night and intimate with your pair.

Martíni de Coco

MIRALTO RESTAURANTE - BAR.

La Cata del Museo del Tequila y el Mezcal, es una agradable terraza donde se disfrutan platillos de la coci-na mexicana, acompañados siempre de una extensa variedad de tequilas y mezcales. Su especialidad: Chilaqui-les mutem y Chorizo al mezcal

La Cata del Museo del Tequila y el Mezcal, is a pleasant terrace where you can enjoy saucers of the Mexi-can kitchen, always accompanied by an extensive variety of tequilas and mezcales. Chilaquiles mutem y Chorizo al mezcal.

Plaza Garibaldi s/n, Museo del Tequila y el Mezcal, 2º Piso 55291243 $180 Miércoles a Sábado 11am a 1 am domingo a Lunes 11am a 10 pm

LA CATA.

Chilaquiles mutem y Chorizo al mezcal Tequilas y mezcales

En Barullos Bar encontrarás un buen ambiente musical lleno de rock, pop, electrónica, con variedad en bandas de rock, surf, rockabilly, así como dj invitados. La especialidad es la cerveza de barril, prueba la famosa chelota y vikingo, además cuenta con una gran variedad de coctelería nacional e internacional.

In Barullos Bar you will � nd a good musical environment full of rock, pop, electronic, with variety in bands of rock, surf, rockabilly, as well as dj guests. The speciality is the beer of barrel, proves the famous chelota and vikingo, in addition it possesses a great variety of coctelería nationally and internationally.

Madero 20, Locales 203, 204 2ºpiso Facebook: Barullos Bar

Chelota, Vikingo

BARULLOS BAR.


14

Guia de Restaurantes

FRITZDR. RÍO LOZA 221, COL. DOCTORESTel. 55129298

GANTEGante 8, Col. CentroTel. 5512-9298

ARGENTINA

ALEMANA

ÁRABE

República del Salvador No. 157 L a V 9 am a 7:00 pm, Sa 9 am a 5:00 pm 5522-2130 y 5542-2693 $70 x persona www.productoshelus.com.mx

Helús, es el lugar idóneo para los amantes de la comida árabe. Con 60 años de experiencia garantiza el mejor sabor, a un bajo costo. Degusta de una gran variedad de gastronomía libanesa y acompáñala con un exquisito café turco. Puedes hacer tus pedidos para llevar y comer cómodamente en casa.

Helús is the ideal place for the lovers of Arabic food. With 60 years of experience this place guaranties you the best flavor at a low cost. You can delight a wide variety of Lebanese gastronomy and also you can drink and exqui-site Turkish coffee. You can order your food to take home.

Empanadas, Kebbe, Jocoque Café turco.

HELU´S.

El lugar de tradición con una decora-ción tipo inglés y con más de 40 años de experiencia alberga los mejores cortes al estilo argentino. Un restauran-te idóneo para que tomes una copa de vino de su diversa cava. Durante la comida consiente a tu paladar y, simultáneamente, a tus oídos, con el compás de la música de piano.

With more than 40 years of ex-perience, this place of traditional English decoration has the best Argentine style cuts. This is the perfect restaurant to have a wine drink of its wide cellar. During the lunchtime satisfy your palate and at the same time, your ears with the sound of piano music.

Bolivar 51 esq. Uruguay L-J 11 am – 9 pm, V- S11 am – 10 pm y D 11 am – 8 pm 5518-3836 y 5518 4290 $170

Cortes a la parilla Vinos y Clericot

LA ESQUINA DEL PIBE

LOSSABORESDELCENTROY ALGO MÁS.







Descubre la variedad gastronómica y disfruta de los mejores sabores que el Centro Histórico tiene para ti.

Here in the Centro Histórico you can find and enjoy a wide variety of gastronomic dishes.

15

Agosto •2011

INTERNACIONAL

FAST FOOD

Si lo que quieres es comer bien, tomar una cerveza o ver una pelí-cula, Jerónimas es el lugar ideal. Su concepto, basado en los suculentos snacks gourmet se disfruta paralela-mente con el séptimo arte, si así lo deseas. Un sitio lleno de diseño, con un ambiente relajado, divertido y vinculado con el arte.

If you want to eat delicious dishes, have a drink or watch a movie, Jeró-nimas is the ideal place. Its concept based on tasty snacks gourmet can be enjoyed at the same time while you watch a movie. A place with a relaxing and funny place related to art and also you can ask for a dish with a movie title.


Snacks Gourmet


Contamos con servicio a domicilio para que degustes nuestros alimentos sin salir de casa.

MADERO REDMadero 36, esq MotoliniaTel.5510-2761

MIRALTOMadero1 piso 1, Torre LatinoamericanaTel. 5518-1710

BAKHOS BISTROIndependencia 56Tel. 4972-5650

RIEDEL WINE BARAv. Juárez 70, Local BTel. 5518-7028



Palma 35 - Planta baja al fondo Lun a Dom 10 am a 7:00 pm 49-72-56-50 $60 x persona

Si a la hora de comer buscas variedad, el restaurante La Fiesta del Sabor es el lugar perfecto, aquí los sabores hacen un festín, día con día con diferentes platillos internacionales. Haz una � esta gastronómica de lunes a domingos con comida mexicana, cubana, italia-na, entre otros. También cuenta con ensaladas gourmet.

If you are looking for a big variety of dishes, La Fiesta del Sabor is the per-fect place; here everyday is a delight for your palate because of its daily di� erent menu. You can throw a party with Mexican, Cuban, Colombian, Italian food among others from Mondays to Sundays.

Comida completa desde $45 Cocteles

Madero 20, 2 piso Lun a Dom 10 am a 7:00 pm 49-72-56-50 $60 x personaLA FIESTA DEL SABOR.

Disfruta del ambiente luchístico, pin-toresco y colorido por tradición en el restaurante en donde los rudos y los técnicos son bien recibidos. Aquí lo importante es poder saciar tu hambre en menos de 15 min, de dos a tres mordidas, sin límite de tiempo, con su especialidad... «La Gladiadora», una torta gigante de 1.3 kg.

Enjoy the Luchist, colorful and pic-turesque atmosphere by tradition in the restaurant where the rudos and técnicos are welcome. The important thing here is to satisfy your hunger in less than 15min, two or three bites without a time limit, with their specialty...<<La Gladiadora>> a big torta of 1.3kg

Luis Moya 73 Loc. A L - S de 7am - 8pm 5510 2856 $150

Aguas de saborLa Gladiadora

EL CUADRILATERO


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Guia de Restaurantes

FRITZDR. RÍO LOZA 221, COL. DOCTORESTel. 55129298

GANTEGante 8, Col. CentroTel. 5512-9298

ARGENTINA

ALEMANA

ÁRABE


Helús, es el lugar idóneo para los amantes de la comida árabe. Con 60 años de experiencia garantiza el mejor sabor, a un bajo costo. Degusta de una gran variedad de gastronomía libanesa y acompáñala con un exquisito café turco. Puedes hacer tus pedidos para llevar y comer cómodamente en casa.

Helús is the ideal place for the lovers of Arabic food. With 60 years of experience this place guaranties you the best flavor at a low cost. You can delight a wide variety of Lebanese gastronomy and also you can drink and exqui-site Turkish coffee. You can order your food to take home.

Empanadas, Kebbe, Jocoque Café turco.

HELU´S.

El lugar de tradición con una decora-ción tipo inglés y con más de 40 años de experiencia alberga los mejores cortes al estilo argentino. Un restauran-te idóneo para que tomes una copa de vino de su diversa cava. Durante la comida consiente a tu paladar y, simultáneamente, a tus oídos, con el compás de la música de piano.

With more than 40 years of ex-perience, this place of traditional English decoration has the best Argentine style cuts. This is the perfect restaurant to have a wine drink of its wide cellar. During the lunchtime satisfy your palate and at the same time, your ears with the sound of piano music.

Bolivar 51 esq. Uruguay L-J 11 am – 9 pm, V- S11 am – 10 pm y D 11 am – 8 pm 5518-3836 y 5518 4290 $170


LA ESQUINA DEL PIBE

LOSSABORESDELCENTROY ALGO MÁS.







Descubre la variedad gastronómica y disfruta de los mejores sabores que el Centro Histórico tiene para ti.

Here in the Centro Histórico you can find and enjoy a wide variety of gastronomic dishes.

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Agosto •2011

INTERNACIONAL

FAST FOOD

Si lo que quieres es comer bien, tomar una cerveza o ver una pelí-cula, Jerónimas es el lugar ideal. Su concepto, basado en los suculentos snacks gourmet se disfruta paralela-mente con el séptimo arte, si así lo deseas. Un sitio lleno de diseño, con un ambiente relajado, divertido y vinculado con el arte.

If you want to eat delicious dishes, have a drink or watch a movie, Jeró-nimas is the ideal place. Its concept based on tasty snacks gourmet can be enjoyed at the same time while you watch a movie. A place with a relaxing and funny place related to art and also you can ask for a dish with a movie title.


Snacks Gourmet


Contamos con servicio a domicilio para que degustes nuestros alimentos sin salir de casa.

MADERO REDMadero 36, esq MotoliniaTel.5510-2761

MIRALTOMadero1 piso 1, Torre LatinoamericanaTel. 5518-1710

BAKHOS BISTROIndependencia 56Tel. 4972-5650

RIEDEL WINE BARAv. Juárez 70, Local BTel. 5518-7028



Palma 35 - Planta baja al fondo Lun a Dom 10 am a 7:00 pm 49-72-56-50 $60 x persona

Si a la hora de comer buscas variedad, el restaurante La Fiesta del Sabor es el lugar perfecto, aquí los sabores hacen un festín, día con día con diferentes platillos internacionales. Haz una � esta gastronómica de lunes a domingos con comida mexicana, cubana, italia-na, entre otros. También cuenta con ensaladas gourmet.

If you are looking for a big variety of dishes, La Fiesta del Sabor is the per-fect place; here everyday is a delight for your palate because of its daily di� erent menu. You can throw a party with Mexican, Cuban, Colombian, Italian food among others from Mondays to Sundays.

Comida completa desde $45 Cocteles

Madero 20, 2 piso Lun a Dom 10 am a 7:00 pm 49-72-56-50 $60 x personaLA FIESTA DEL SABOR.

Disfruta del ambiente luchístico, pin-toresco y colorido por tradición en el restaurante en donde los rudos y los técnicos son bien recibidos. Aquí lo importante es poder saciar tu hambre en menos de 15 min, de dos a tres mordidas, sin límite de tiempo, con su especialidad... «La Gladiadora», una torta gigante de 1.3 kg.

Enjoy the Luchist, colorful and pic-turesque atmosphere by tradition in the restaurant where the rudos and técnicos are welcome. The important thing here is to satisfy your hunger in less than 15min, two or three bites without a time limit, with their specialty...<<La Gladiadora>> a big torta of 1.3kg

Luis Moya 73 Loc. A L - S de 7am - 8pm 5510 2856 $150

Aguas de saborLa Gladiadora

EL CUADRILATERO

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Agosto •2011

16

twitter@revistatoditofacebook/ revistatoditoenelcentro

Los sabores de Europa en México

If the German food is your passion Fritz it is the best option. His founder, the gentleman Fritz Brack comes to Mexico about 1940 from Germany. Given his Chef’s profession and after several works in his branch, it decides to open in 1947 his own business. Here you will be able to enjoy a great variety of beers or typical saucers of Germany.

With 34 years of experience, this is the perfect European alpine selected restaurant in the whole Puebla, with its Swiss multifaceted culinary art where you can fi nd excellence; fl avor and tradition typical of Central Europe, to live a delicious and unforgettable gastronomic adventure.

México Puebla

Dr. Rio de la Loza 221, Col. DoctoresTel: 3096-8696www.elfritz.com.mx

delicious and unforgettable gastronomic adventure.delicious and unforgettable gastronomic adventure.delicious and unforgettable gastronomic adventure.2 Oriente 208. Col. CentroTel: 232 16 41.Facebook: Cheza Veglia Restaurante-bar Suizo

Restaurante Fritz. Chesa Veglia

Si la comida alemana es tu pasión, Restaurante Fritz

es la mejor opción. Su fundador, el señor Fritz Brack llega a México walrededor de 1940

proveniente de Alemania. Dada su profesión de Chef y después de varios trabajos en su ramo, decide abrir en 1947 su propio negocio. Aquí podrás disfrutar de una gran variedad de cervezas o platillos típicos de Alemania.

Con 34 años de servicio es el res-taurante alpino europeo selecto,

y único en su tipo en todo Puebla; por su multifacético arte culinario suizo en donde la excelencia, sabor y tradición de la Europa Central se integran para complacerte y hacer que vi-vas una inolvidable aventura gastronómica. Si planeas una reunión, Chesa Veglia dispone de espacios con la garantía de su excelente servicio.

taurante alpino europeo selecto, y único en su tipo en todo Puebla;

complacerte y hacer que vi-vas una inolvidable aventura gastronómica. Si planeas una reunión, Chesa Veglia dispone de espacios con la garantía

taurante alpino europeo selecto, taurante alpino europeo selecto, y único en su tipo en todo Puebla;



después de varios trabajos en su ramo, decide abrir en 1947 su propio negocio. Aquí podrás disfrutar de una gran variedad su propio negocio. Aquí podrás

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Agosto •2011

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twitter@revistatoditofacebook/ revistatoditoenelcentro

Los sabores de Europa en México

If the German food is your passion Fritz it is the best option. His founder, the gentleman Fritz Brack comes to Mexico about 1940 from Germany. Given his Chef’s profession and after several works in his branch, it decides to open in 1947 his own business. Here you will be able to enjoy a great variety of beers or typical saucers of Germany.

With 34 years of experience, this is the perfect European alpine selected restaurant in the whole Puebla, with its Swiss multifaceted culinary art where you can fi nd excellence; fl avor and tradition typical of Central Europe, to live a delicious and unforgettable gastronomic adventure.

México Puebla

Dr. Rio de la Loza 221, Col. DoctoresTel: 3096-8696www.elfritz.com.mx

delicious and unforgettable gastronomic adventure.delicious and unforgettable gastronomic adventure.delicious and unforgettable gastronomic adventure.2 Oriente 208. Col. CentroTel: 232 16 41.Facebook: Cheza Veglia Restaurante-bar Suizo

Restaurante Fritz. Chesa Veglia

Si la comida alemana es tu pasión, Restaurante Fritz

es la mejor opción. Su fundador, el señor Fritz Brack llega a México walrededor de 1940


Con 34 años de servicio es el res-taurante alpino europeo selecto,

y único en su tipo en todo Puebla; por su multifacético arte culinario suizo en donde la excelencia, sabor y tradición de la Europa Central se integran para complacerte y hacer que vi-vas una inolvidable aventura gastronómica. Si planeas una reunión, Chesa Veglia dispone de espacios con la garantía de su excelente servicio.

taurante alpino europeo selecto, y único en su tipo en todo Puebla;


taurante alpino europeo selecto, taurante alpino europeo selecto, y único en su tipo en todo Puebla;



después de varios trabajos en su ramo, decide abrir en 1947 su propio negocio. Aquí podrás disfrutar de una gran variedad su propio negocio. Aquí podrás


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Agenda Cultural

ANTIGUO COLEGIO DE SAN ILDEFONSOHasta el domingo 14 .08.2011Flor Garduño. TrilogíaLa fotógrafa mexicana Flor Garduño celebra treinta años de actividad profesional con noventa y seis imágenes en blanco y negro, captadas con luz natural.Mexican photographer Flor Garduño celebrates her thirty years of professional activity in the Antiguo Colegio de San Ildefonso. Justo Sierra 16 – 5702 4507, Admisión: $45www.sanildefonso.org.mx

EL PALACIO DE LA ESCUELA DE MEDICINAEn 1980, se instaló el Museo de la Medicina Mexicana, que hasta la fecha ofrece en sus salas un panorama de la historia de la medicina en México y de sus aportaciones a la ciencia médica. In 1980, the Museo de la Medicina Mexicana was pla-ced in here, and nowadays it is still offering a great view of the Mexican medicine history and its respective contribu-tions to the medical science.Brasil 33, Centro Histórico56 23 31 23

ANTIGUO COLEGIO DE SAN ILDEFONSOANNETTE MESSAGERHasta el 7.08.2011Primera gran retrospectiva que se presenta en la Ciudad de México, una selección de las obras más representativas de Annette Messager en las que explo-ra la naturaleza emocional del ser humano.A retrospective presented in Mexico City, a selection of Annete Massager, she explores the emotional nature of human Justo Sierra 16 – 5702 4507, Admisión: $45www.sanildefonso.org.mx

MUSEO NACIONAL DE ARTE20 de julio a 9 de octubre 2011

Manuel Rodríguez Lozano, exponente de la Escuela Mexicana de Pintura, es una fi gura de primer orden en el ámbito artístico-cultural de la primera mitad del siglo XX en México.Manuel Rodríguez Lozano, exponent of the Mexican School of Painting, is a fi gure of the fi rst order in the artistic - cultural area of the fi rst half of the 20th century in Mexico.Tacuba 8 - Col. Centrowww.munal.com.mx

Conoce más sobre la producción del Mezcal y nuestra colección de más de 300 botellas de Tequila y Mezcal. Disfruta una degustación de Tequila y de Mezcal en la terraza y prueba deliciosos platillos mexicanos en La Cata Restaurante-bar.

No olvides visitar la Tienda del museo, tenemos más de 100 clases de tequilas y mezcales.


No olvides visitar la Tienda del museo, tenemos más de

Conoce más sobre la producción del Mezcal y nuestra colección de más de 300 botellas de Tequila y Mezcal.

Disfruta una degustación de Tequila y de Mezcal en la terraza y prueba deliciosos platillos mexicanos en La Cata Restaurante-bar.


• Visitas guiadas por el vecindario: 1er sábado del mes.• Presentación de Bebidas: 3er miércoles del mes 19:30 hrs.• Además conferencias, catas y degustaciones.

Actividades

Jueves a Lunes de 11 a 19 hrs . • Miércoles nocturno . • Martes cerrado

museo

No olvides visitar la Tienda del museo, tenemos más de 100 clases de tequilas y mezcales.No olvides visitar la Tienda del museo, tenemos 100 clases de tequilas y mezcales.No olvides visitar la Tienda del museo, tenemos 100 clases de tequilas y mezcales.

más de 100 clases de tequilas y mezcales.

19

Agosto •2011

MUSEO DE LA CARICATURAEste espacio hace un recorrido por la caricatura desde el año 1826 hasta nuestros días, se complementa con la exhibición de diversas herramientas, materiales y otras pertenencias de los caricaturistas.This museum counts all carto-on from 1826 to nowadays, it also shows multiple tools, ma-terials and other belongings of the cartoonists.

Donceles 99 – 57 04 04 59, Admisión: $20www.museodelacaricatura.com

MUSEO SOUMAYADentro de la majestuosa edifi cación que lo sostiene, se exhiben por primera vez en México una serie medallas, monedas y billetes, así como obras de artistas nacionales e internacionales. Inside of this imposing building, a number of prehispanic pieces, medals, coins and banknotes and other works of national and international artists Plaza Carso. Miguel de Cervantes Saavedra 303, Ampliación Granada. Entrada gratuitawww.soumaya.com.mx

CINETECA NACIONAL

Once películas recientes del festival de Berlín, gira por México, invitados especiales y Metrópolis con orquesta fi larmónica: en su año de aniversario.Eleven recent movies of the festival of Berlin, tour along Mexico, special guests and Metropolis with philharmonic orchestra: in his year of anniversary.Av. México Coyoacán #389col. Xoco Del. Benito Juárez55-41-55-12-00 www.cinetecanacional.net

MUSEO DEL TEQUILA Y EL MEZCAL

Miércoles 24 de Agosto, 19:30

Presentación Tequila VolcánCosto de recuperación: $100

Jueves 25 de julio 19:30

Presentación del libro Raicilla, una auténtica bebida mexicana . Autor: Jorge Dueñas

Plaza Garibaldi s/n, Tel 55291238, 55266540 www.mutemgaribaldi.mx



exposic ión restaurante t iendamuseo

[email protected] • Tel 55291238, 55266540 /mutemgaribaldi @mutemgaribaldi


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Agenda Cultural

ANTIGUO COLEGIO DE SAN ILDEFONSOHasta el domingo 14 .08.2011Flor Garduño. TrilogíaLa fotógrafa mexicana Flor Garduño celebra treinta años de actividad profesional con noventa y seis imágenes en blanco y negro, captadas con luz natural.Mexican photographer Flor Garduño celebrates her thirty years of professional activity in the Antiguo Colegio de San Ildefonso. Justo Sierra 16 – 5702 4507, Admisión: $45www.sanildefonso.org.mx

EL PALACIO DE LA ESCUELA DE MEDICINAEn 1980, se instaló el Museo de la Medicina Mexicana, que hasta la fecha ofrece en sus salas un panorama de la historia de la medicina en México y de sus aportaciones a la ciencia médica. In 1980, the Museo de la Medicina Mexicana was pla-ced in here, and nowadays it is still offering a great view of the Mexican medicine history and its respective contribu-tions to the medical science.Brasil 33, Centro Histórico56 23 31 23

ANTIGUO COLEGIO DE SAN ILDEFONSOANNETTE MESSAGERHasta el 7.08.2011Primera gran retrospectiva que se presenta en la Ciudad de México, una selección de las obras más representativas de Annette Messager en las que explo-ra la naturaleza emocional del ser humano.A retrospective presented in Mexico City, a selection of Annete Massager, she explores the emotional nature of human Justo Sierra 16 – 5702 4507, Admisión: $45www.sanildefonso.org.mx

MUSEO NACIONAL DE ARTE20 de julio a 9 de octubre 2011

Manuel Rodríguez Lozano, exponente de la Escuela Mexicana de Pintura, es una fi gura de primer orden en el ámbito artístico-cultural de la primera mitad del siglo XX en México.Manuel Rodríguez Lozano, exponent of the Mexican School of Painting, is a fi gure of the fi rst order in the artistic - cultural area of the fi rst half of the 20th century in Mexico.Tacuba 8 - Col. Centrowww.munal.com.mx




No olvides visitar la Tienda del museo, tenemos más de

Conoce más sobre la producción del Mezcal y nuestra colección de más de 300 botellas de Tequila y Mezcal.

Disfruta una degustación de Tequila y de Mezcal en la terraza y prueba deliciosos platillos mexicanos en La Cata Restaurante-bar.



Actividades


museo

No olvides visitar la Tienda del museo, tenemos más de 100 clases de tequilas y mezcales.No olvides visitar la Tienda del museo, tenemos 100 clases de tequilas y mezcales.No olvides visitar la Tienda del museo, tenemos 100 clases de tequilas y mezcales.

más de 100 clases de tequilas y mezcales.

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Agosto •2011

MUSEO DE LA CARICATURAEste espacio hace un recorrido por la caricatura desde el año 1826 hasta nuestros días, se complementa con la exhibición de diversas herramientas, materiales y otras pertenencias de los caricaturistas.This museum counts all carto-on from 1826 to nowadays, it also shows multiple tools, ma-terials and other belongings of the cartoonists.

Donceles 99 – 57 04 04 59, Admisión: $20www.museodelacaricatura.com

MUSEO SOUMAYADentro de la majestuosa edifi cación que lo sostiene, se exhiben por primera vez en México una serie medallas, monedas y billetes, así como obras de artistas nacionales e internacionales. Inside of this imposing building, a number of prehispanic pieces, medals, coins and banknotes and other works of national and international artists Plaza Carso. Miguel de Cervantes Saavedra 303, Ampliación Granada. Entrada gratuitawww.soumaya.com.mx

CINETECA NACIONAL

Once películas recientes del festival de Berlín, gira por México, invitados especiales y Metrópolis con orquesta fi larmónica: en su año de aniversario.Eleven recent movies of the festival of Berlin, tour along Mexico, special guests and Metropolis with philharmonic orchestra: in his year of anniversary.Av. México Coyoacán #389col. Xoco Del. Benito Juárez55-41-55-12-00 www.cinetecanacional.net

MUSEO DEL TEQUILA Y EL MEZCAL

Miércoles 24 de Agosto, 19:30

Presentación Tequila VolcánCosto de recuperación: $100

Jueves 25 de julio 19:30

Presentación del libro Raicilla, una auténtica bebida mexicana . Autor: Jorge Dueñas

Plaza Garibaldi s/n, Tel 55291238, 55266540 www.mutemgaribaldi.mx



exposic ión restaurante t iendamuseo

[email protected] • Tel 55291238, 55266540 /mutemgaribaldi @mutemgaribaldi

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Agosto •2011

MUSEO DE ARTE DE LA SHCPANTIGUO PALACIO DEL ARZOBISPADO

HOMENAJE A GIUSEPPE VERDIBocetos y vestuario de las óperas de Verdi. Hasta el 21.08.2011

Moneda 4 Col. Centro

GALERÍA DE LA SHCP

AGUA. CLAUDIA GALLEGOS Y JAVIER GUADARRAMA Una selección de obra que busca en la realidad del paisaje contemporáneo.

Guatemala 8 Col. Centro Entrada Libre


OBSESIONES. ÁNGEL RICARDO RICARDO RÍOS

Hasta el 21.08.2011


TEATRO DE LA CIUDAD ESPERANZA IRIS

“Toda una vida del Maestro Enrique Nery”

Este gran pianista, punta del jazz en México, recopila sus principales temas escri-tos a lo largo de 5 décadas de carrera. Martes 16 de agosto 20:00 hrs

Luneta, primer piso central y palcos $200, primer piso lateral $ 157, Anfi teatro $112 y Galería $ 90

Donceles 36 , Colonia Centro

FORO A POCO NO

PACHECO A LA CARTA; NI MUY MUY, NI TINTAN

Aquí el público manda y “El Pacheco” esta pa’ servirle: 25 oficios a esco-ger por usted, un acto de adivinación y un gran acto mágico de desaparición en un solo espectáculo.

Del 5 al 28 de agosto Viernes 20:30 hrs. Sábado 20:00 hrs.

Entrada general: $125.00

República de Cuba 49 Col. Centro

TEATRO SERGIO MAGAÑATiempos Oxímoron

Un par de vagabundos, sucios, sórdidos, incoheren-tes. Ramón obsesionado por encontrar el lenguaje puro, con el que podemos tocar la belleza y encontrar la verdad. Gerbacio, olvidado, impune, solo y triste, busca el amor de una mujer.

Del 12 de agosto al 4 de sep.Viernes 20:00 Sábado 19:00 y Domingo 18:00 hrs Entrada general: $112

Sor Juana Inés de la Cruz 114 Col. Sta, Ma. la Ribera

TEATRO BENITO JUÁREZUn campo

Un campo es un relato escéni-co que ofrece al espectador múltiples lecturas. Es un espejo de nuestra lucha diaria por la supervivencia, donde la brutalidad y la violencia nos enfrentan a lo más profundo de nuestro ser y nos hacen valorar la amistad.

Del 6 de agosto al 25 de sep. Sábados y Domingos 13:00 hrs.

Entrada general: $67 (infantil)

Villalongín 15, Col. Cuauhtémoc



Hasta el 21.08.2011



21

RecomendacionesAgosto •2011

Filiberto García, típico matón y antiguo verdugo de un general villista, tiene que terciar con el FBI y la KGB para desman-telar una intriga contra la paz mundial que se anida en las calles de Dolores de la Ciudad de México, el acriollado y mediocre barrio chino.Narrada con un estilo agilísimo, lleno de humor negro y de la violenciasórdida que se escondía tras la moderna fachada del México de los sesenta, El complot mongol es considerada una de las piezas clave en la novela negra mexicana.

Un ánimo lúdico nos invade ante esta nue-va lectura de la obra de Carlos Monsiváis por el descubrimiento de un gran aforista sarcástico, lejano al pesimismo y muy cer-cano al lenguaje popular. Autoayúdate que Dios te autoayudará es una selección de aforismos de Carlos Monsiváis, recopi-lados por Francisco León y entresacados de sus libros clásicos; un observatorio de las esencias nacionales, refl exiones en tor-no al tema de la identidad y los símbolos que nos dan patria, para apreciar la ruina de lo que somos.

El autor propone un misterio urbano: somos la memoria de quienes nos antecedieron; otros precursores soñaron nuestros sueños; antes que nosotros, alguien ha marcado con su destino los espacios cotidianos; alguien se obse-sionó con el amor robando en nuestras pasiones secretas; alguien decide en el fondo de nosotros las acciones del porvenir. La fantasía y la literatura hacen el resto en La perfecta espiral: un crimen ocurrido en los años 40 está a punto de suceder una vez más.

»EL COMPLOT MONGOL »AUTOAYUDATE QUE DIOS ... »LA PERFECTA ESPIRAL JOAQUIN MORTIZ, 2011 SEIX BARRAL, 2011 JOAQUIN MORTIZ 2011

20

Agosto •2011


HOMENAJE A GIUSEPPE VERDIBocetos y vestuario de las óperas de Verdi. Hasta el 21.08.2011


GALERÍA DE LA SHCP

AGUA. CLAUDIA GALLEGOS Y JAVIER GUADARRAMA Una selección de obra que busca en la realidad del paisaje contemporáneo.

Guatemala 8 Col. Centro Entrada Libre



Hasta el 21.08.2011


TEATRO DE LA CIUDAD ESPERANZA IRIS

“Toda una vida del Maestro Enrique Nery”

Este gran pianista, punta del jazz en México, recopila sus principales temas escri-tos a lo largo de 5 décadas de carrera. Martes 16 de agosto 20:00 hrs

Luneta, primer piso central y palcos $200, primer piso lateral $ 157, Anfi teatro $112 y Galería $ 90

Donceles 36 , Colonia Centro

FORO A POCO NO

PACHECO A LA CARTA; NI MUY MUY, NI TINTAN

Aquí el público manda y “El Pacheco” esta pa’ servirle: 25 oficios a esco-ger por usted, un acto de adivinación y un gran acto mágico de desaparición en un solo espectáculo.

Del 5 al 28 de agosto Viernes 20:30 hrs. Sábado 20:00 hrs.

Entrada general: $125.00

República de Cuba 49 Col. Centro

TEATRO SERGIO MAGAÑATiempos Oxímoron

Un par de vagabundos, sucios, sórdidos, incoheren-tes. Ramón obsesionado por encontrar el lenguaje puro, con el que podemos tocar la belleza y encontrar la verdad. Gerbacio, olvidado, impune, solo y triste, busca el amor de una mujer.

Del 12 de agosto al 4 de sep.Viernes 20:00 Sábado 19:00 y Domingo 18:00 hrs Entrada general: $112

Sor Juana Inés de la Cruz 114 Col. Sta, Ma. la Ribera

TEATRO BENITO JUÁREZUn campo

Un campo es un relato escéni-co que ofrece al espectador múltiples lecturas. Es un espejo de nuestra lucha diaria por la supervivencia, donde la brutalidad y la violencia nos enfrentan a lo más profundo de nuestro ser y nos hacen valorar la amistad.

Del 6 de agosto al 25 de sep. Sábados y Domingos 13:00 hrs.

Entrada general: $67 (infantil)

Villalongín 15, Col. Cuauhtémoc



Hasta el 21.08.2011



21

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julio 2011

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