Upload
others
View
3
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Local cuisine, global appeal Traditional Swiss recipes revisited by Mövenpick to entice the modern palate, marrying tradition with culinary innovation. Savour these classic dishes, always cooked to perfection, in our restaurants worldwide.
Beef tartare
One of Mövenpick’s greatest culinary successes, perfected by our chefs over time, steak tartare is true classic, not only in Switzerland, but worldwide.
Riz Casimir
Curry and tropical fruit flavours suggest an exotic origin, yet Riz Casimir was invented in the Mövenpick kitchen by our founder, the legendary Ueli Prager. It’s been served in our restaurants since 1952!
Zurich-style veal
Succulent veal in a mouth-watering cream and mushroom sauce, served with a traditional crispy rösti, a quintessential Swiss dish popular at Mövenpick restaurants the world over.
Swiss carrot cake
A modern take on the traditional Swiss ‘Rüebli Chueche’, our contemporary gluten-free carrot cake is light to bite, but big on flavour and topped with a smooth and velvety cream cheese glace.
TL Beef tartare A D J portion 56 mild I medium or fiery I brioche toast and butter small portion 46
Zurich-style veal ⑦ A F I portion 82 sliced veal I button mushrooms I cream sauce I butter rösti small portion 52 Riz Casimir A D F 88 sliced veal I mild curry sauce I jasmine rice I exotic fruits I Sambal I crispy krupuk Swiss carrot cake A D F G 24 gluten-free carrot cake I cream cheese glace I candied carrots
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
TL Tomato soup ⑦ A F I 32 mozzarella cheese I cherry tomatoes I basil I grissini Caesar salad ⑦ A C D F J 32 romaine lettuce I delicate garlic-anchovy dressing I beef bacon I brioche I croûtons
grilled chicken ⑦ A C D F J 39
smoked salmon ⑦ A C D F J 65
grilled shrimps ⑦ A B C D F J L 65
Rösti Bufala Mozzarella e Pomodoro ⑥ ⑦ A F 44 rösti I mozzarella I tomatoes I oven tomato I home-made basil pesto
Gruyère burger ⑥ ⑦ A D F J K 48 beef patty I sesame bun I Gruyère cheese I beef bacon I fried egg I French fries I Mövenpick burger sauce Club sandwich ⑥ ⑦ A D F J 42 brioche toast I chicken breast I beef bacon I fried egg I iceberg lettuce I tomato I French fries I ketchup
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Yerel mutfak, global cazibe Geleneksel İsviçre tarifleri, modern damak tadını baştan çıkarmak için Mövenpick tarafından geleneksel ve yenilikçi dokunuşlarla yeniden yorumlandı. Dünyanın
dört bir yanında yer alan restoranlarımızda bu mükemmel klasiklerin tadını çıkarın. Biftek tartar
Mövenpick’in en büyük mutfak başarılarından biri olan, şeflerimiz tarafından zamanla daha da mükemmelleştirilen biftek tartar, sadece İsviçre'de değil, tüm dünyada gerçek bir klasik.
Riz Casimir
İçeriğindeki köri ve tropikal meyveler egzotik kökenleri akla getirse de Riz Casimir kurucumuz Ueli Prager tarafından Mövenpick mutfağında keşfedilmiştir ve 1952'den bu yana restoranlarımızda servis edilmektedir!
Zürih usulü süt danası
İsviçre mutfağının özünü yansıtan ve dünyadaki tüm Mövenpick restoranlarının popüler bir lezzeti olan krema ve mantar soslu dana eti, geleneksel çıtır röşti ile servis ediliyor.
İsviçre usulü havuçlu kek
İsviçre’nin geleneksel ‘Rüebli Chueche’sinin çağdaş bir yorumu olan glütensiz havuçlu kek, ısırıldığında hafifliğini, üzerindeki kadifemsi krem peynir glaze ile de lezzetini konuşturuyor.
TL
Biftek tartar A D J porsiyon 56 hafif acılı I orta acılı veya acılı I “brioche” ekmeği ve tereyağı küçük porsiyon 46 Zürih usulü süt danası ⑦ A F I porsiyon 82 dilimlenmiş süt danası I taze mantar I krema sos I tereyağlı röşti patates küçük porsiyon 52 Riz Casimir A D F 88 dilimlenmiş süt danası I hafif acılı köri sos I yasemin pirinci pilavı I egzotik meyveler I acı biber sosu I karides kraker İsviçre usulü havuçlu kek A D F G 24 glütensiz havuçlu kek I krem peynir glaze I havuç şekerlemesi
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
TL Domates çorbası ⑦ A F I 32 mozzarella peyniri I kiraz domates I fesleğen I grissini Sezar salatası ⑦ A C D F J 32 marul yaprakları I sarımsaklı ançüez sosu I dana beykın I brioche ekmeği I kruton ızgara tavuk göğsü ⑦ A C D F J 39
somon füme ⑦ A C D F J 65
ızgara karides ⑦ A B C D F J L 65
Rösti Bufala Mozzarella e Pomodoro ⑥ ⑦ A F 44 röşti patates I mozzarella peyniri I domates I fırınlanmış domates I ev yapımı fesleğenli pesto
Gruyère burger ⑥ ⑦ A D F J K 48
dana burger köftesi I susamlı burger ekmeği I gravyer peyniri I dana beykın I sahanda yumurta patates kızartması I Mövenpick burger sosu Club sandwich ⑥ ⑦ A D F J 42 “brioche” ekmeği I tavuk göğsü I dana beykın I sahanda yumurta I göbek marul I domates patates kızartması I ketçap
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Başlangıçlar | Appetizers TL
Kızarmış karides ve kalamar A B C D L porsiyon I portion 60 tartar I tarator I acılı domates sos küçük porsiyon I small portion 50
Deep fried prawns and calamari I tartar I “tarator” I spicy tomato dip Kılıç balığı gravlaks A C 72 kinoa salatası I rezene I portakal I siyah zeytin
Swordfish gravlax I quinoa salad I fennel I orange I black olives Porçini mantarlı tart ① ⑥ A D F G 48 roka I güneşte kurutulmuş domates I parmesan peyniri sos I ceviz
Porcini mushroom tart I arugula I sun-dried tomato I parmesan cheese sauce I walnut Izgara mevsim sebzeleri ⑦ A F 37 güneşte kurutulmuş domates sirkesi I siyah zeytin “tapenade”
Grilled seasonal vegetables I sun-dried tomato vinaigrette I black olive tapenade İnce dilimlenmiş dana carpaccio F J 50 roka I kültür mantarı I parmesan peyniri
Thin sliced beef carpaccio I arugula I champignon mushrooms I parmesan cheese Dana dil ① A F J 64 endivyen I kırmızı turp I bal kabaklı hardal I salsa verde sos
Beef tongue I frisée I red radish I pumpkin mustard I salsa verde sauce
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Salatalar ve Çorbalar | Salads and Soups TL Beluga mercimeği salatası ① A F 48 elma I ızgara bal kabağı I marul I nar I chia tohumlu yoğurt sos I köy peyniri
Beluga lentil salad I apple I grilled pumpkin I lettuce I pomegranate chia yogurt dressing I village cheese Karışık yeşil salata ⑦ F J porsiyon I portion 34 marine edilmiş keçi peyniri I limon sos küçük porsiyon I small portion 24
Mixed green salad I marinated goat cheese I lemon dressing Ilık kinoa salatası ⑦ C E 54 teriyaki soslu somon I karışık yeşillikler
Warm quinoa salad I teriyaki salmon I assorted greens Ispanak ve roka salatası ① B F G 48 çıtır sucuk I ılık mantar I gorgonzola peyniri I fındık
Spinach and arugula salad I crispy Turkish sausage I warm mushrooms I gorgonzola cheese I hazelnut Sebzeli “minestrone” çorbası ⑦ A F I porsiyon I portion 35 fesleğen pesto I parmesan peyniri küçük porsiyon I small portion 25
Vegetable minestrone soup I basil pesto I parmesan cheese Bal kabağı çorbası ① A C D F 35 istiridye mantarı I tarçınlı krema I hamsili çıtır yufka Pumpkin soup I oyster mushrooms I cinnamon cream I crispy anchovy phyllo pastry
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Pizza | Pizza TL
Pizza Margherita ⑦ A F 42 domates I mozzarella peyniri I fesleğen
Tomatoes I mozzarella cheese I basil
Pizza ai Frutti di Mare ⑦ A B C F L 59 karides I kalamar I ahtapot I somon I levrek I domates I mozzarella peyniri
Prawns I squid I octopus I salmon I sea bass I tomatoes I mozzarella cheese
Pizza Turca ⑦ ⑧ ⑨ A D F 49 Türk usulü pizza I sucuk I yumurta I domates I mozzarella peyniri
Turkish style pizza I spicy sausage I egg I tomatoes I mozzarella cheese
Pizza Ham ⑦ A D F 54 domates I mozzarella peyniri I ince dilimlenmiş dana jambon I karışık mantar
Tomatoes I mozzarella cheese I thin sliced veal ham I assorted mushrooms
Pizza Bresaola ⑦ ⑧ ⑨ A F 62 domates I mozzarella peyniri I roka I yaprak parmesan
Tomatoes I mozzarella cheese I arugula I shaved parmesan
Pizza Wurstel ⑦ A D F 48 domates I mozzarella peyniri I dana sosis I patates kızartması
Tomatoes I mozzarella cheese I veal sausage I French fries
Pizza Calzone ⑦ A D F 65 ıspanak I mozzarella peyniri I bresaola I parmesan peyniri
Spinach I mozzarella cheese I bresaola I parmesan cheese
Pizza Vegetariana ⑦ A F 42 domates I karışık sebzeler I mozzarella peyniri
Tomatoes I assorted vegetables I mozzarella cheese
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Risotto, Makarna ve Wok | Risotto, Pasta and Wok TL
Dağ mantarlı “Carnaroli” risotto I siyah trüf yağı ⑦ A F I 46
Wild mushroom Carnaroli risotto I black truffle oil
Ev yapımı fettuccine makarna I bolonez sos ⑦ A D F I porsiyon I portion 42 Homemade fettuccine pasta I Bolognese sauce küçük porsiyon I small portion 32
Paccheri ai Frutti di Mare A C I L 65 karışık deniz mahsulleri I kiraz domates I kabak
Paccheri pasta I assorted seafood I cherry tomatoes I zucchini
Spaghetti “Carbonara” ⑦ ⑧ ⑨ A D F I 42 dana beykın I yumurta sarısı I parmesan I pecorino peyniri
Spaghetti Carbonara I beef bacon I egg yolk I parmesan I pecorino cheese
Glütensiz veya kepekli penne makarna A F I 55 domates I fesleğen I burrata peyniri
Gluten free or whole wheat penne I tomatoes I basil I burrata cheese
“Calamarata” makarna ⑦ A D F I 52 mini köfte I porçini mantarı I siyah trüf yağı
Calamarata pasta I mini meatballs I porcini mushroom I black truffle oil
Ispanak ve ricotta peynirli ravioli I tereyağlı ada çayı I domates sos A D F porsiyon | portion 42
Spinach and ricotta cheese ravioli I butter and sage I tomato sauce küçük porsiyon | small portion 32
Çin eriştesi I mevsimlik Asya sebzeleri I baharatlar ⑦ A C D E I K 37
Wok noodles I seasonal Asian vegetables I spices karides I prawns ⑦ A B C D E I K L 52
tavuk I chicken ⑦ A C D E I K 39
dana eti I beef ⑦ A C D E I K 45
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Türk spesiyaliteleri | Turkish specialities TL
Karışık Türk meze tabağı ⑦ A F G 44
Assorted Turkish selection of appetizers Gavurdağı salatası A F G 39 domates I salatalık I kırmızı soğan I yeşil biber I maydanoz I ceviz I lor peyniri I nar ekşili sos
Gavurdağı salad I tomatoes I cucumber I red onion I green pepper I parsley I walnut “lor” cheese I pomegranate dressing Kırmızı mercimek çorbası ⑦ A I 29 limon I kruton
Traditional red lentil soup I lemon I croutons Kuşbaşılı ve kaşarlı pide A D F 42 domates I biber Turkish pide I diced meat I yellow cheese I tomato I peppers Mantı ⑦ A D F I 39 kıyma I yoğurt I baharatlı domates sos
Traditional Turkish ravioli I minced meat I yoghurt I spicy tomato sauce Izgara köfte A D F J 55 pirinç pilavı I domates I biber I patates kızartması
Grilled meatballs I rice pilaf I tomato I pepper I French fries Türk tatlı çeşitleri I Mövenpick karamelli dondurma ⑥ ⑦ A D F G 36
Assorted Turkish desserts I Mövenpick caramelita ice cream
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Ana yemekler | Main courses TL
Denizden | From the sea Izgara deniz levreği ⑦ C I 82 ıspanak I kuşkonmaz I limon - kapari sosu
Grilled wild sea bass I spinach I asparagus I lemon - capers sauce Buharda somon A B C D 80 deniz yosunu “spätzle” I brokoli I karnabahar I kum midyesi I safran sos
Steamed salmon I seaweed spätzle I broccoli I cauliflower I clams I saffron sauce Karışık ızgara deniz mahsulleri ⑦ B C L porsiyon I portion 75 mevsim sebzeleri I Akdeniz usulü sos küçük porsiyon I small portion 55
Assorted grilled seafood I seasonal vegetables I Mediterranean sauce
Izgara ahtapot ve kalamar A C I L 65 siyah pirinç pilavı I nohut I zeytin sos
Grilled octopus and calamari I black rice I chickpeas I olives sauce Kağıtta mercan balığı A C 110 baharatlı ekmek I patates I rezene I siyah zeytin Snapper al Cartoccio I aromatic breads I potatoes I fennel I black olives
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Ana yemekler | Main courses TL
Çiftlikten | From the farm Tavuk şinitzel ⑦ A D F 52 fırınlanmış taze patates I roka I kiraz domates salatası
Chicken schnitzel I roasted baby potato I arugula I cherry tomatoes salad
Volkanik taş üzerinde dana bonfile ⑦ A I J 98 mevsim sebzeleri I yeşil salata
Beef tenderloin on volcanic hot stone I seasonal vegetables I green salad Fırınlanmış dana bonfile A D F G I J 98
baharatlı çıtır fındık I lahana I bal kabağı I patates tart I et suyu sos
Roasted beef tenderloin I herbs and hazelnut crust I cabbage I pumpkin I potato tart I beef jus Karışık ızgara et çeşitleri ⑦ ⑧ ⑨ A F J 95 pirinç pilavı I pita ekmeği I dip soslar
Assorted grilled meat I rice pilaf I pita bread I dips Kuzu incik A I J 95 pastırmalı fasulye yahnisi I kök sebzeler
Lamb shank I beans ragout with pastrami I root vegetables
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Tatlılar | Desserts TL
Vanilyalı cheesecake ④ ⑥ A D F 32 orman meyveleri sos I Mövenpick çilekli dondurma
Vanilla cheesecake I berry sauce I Mövenpick strawberry ice cream Karamelli milföy ④ ⑥ ⑭ A D F G 35 kestane kreması I çikolata I akçaağaçlı jöle
Caramel mille-feuille I chestnut cream I chocolate I maple jelly Geleneksel mascarpone tiramisu ④ ⑥ A D F G 32
Mövenpick akçaağaç ve cevizli dondurma
Traditional mascarpone tiramisu I Mövenpick maple walnut ice cream Ayva tatlısı ④ ⑥ A D F G 30
yeşil elma I tarçın I kaymak I Antep fıstığı sos
Quince dessert I green apples I cinnamon I double cream I pistachio sauce Bitter çikolatalı ve portakallı mus ④ ⑥ D F 35 badem “crumble” I vanilya sosu
Dark chocolate and orange mousse I almond crumble I vanilla sauce Peynir tabağı I meyve I kuru yemiş ⑦ A D F G 46
Cheese plate I fruits I nuts Mövenpick dondurma ve sorbe çeşitleri ⑥ ⑦ ⑭ F G 1 top | per scoop 13
Selection of Mövenpick ice cream and sorbets
Fiyatlarımız TL olup, KDV dahildir. I All prices are in TL and inclusive of VAT. Katkı maddeleri ve alerjenler için lütfen son sayfaya bakınız. I For additives and allergens please see last page. movenpick.com
Katkı Maddeleri | Additives ① Koruyucu maddeler içerir I contains preservatives
② Yapay renklendiriciler içerir I contains artificial colourants ③ Yapay antioksidanlar içerir I contains artificial added antioxidants
④ Lezzet arttırıcılar içerir I contains flavour enhancers ⑤ Fosfat içerir I contains phosphate
⑥ Tatlandırıcı içerir I contains sweeteners ⑦ Fenilalanin kaynağı içerir I contains a source of phenylalanine
⑧ Nitritli kürleme tuzu içerir I contains nitrite curing salts ⑨ Nitrat içerir I contains nitrate
⑩ Stabilizör içerir I contains stabilizers ⑪ Sülfürlenmiştir I sulfurized
⑫ Karartılmıştır I blackened ⑬ Mumlanmıştır I waxed
⑭ Kafein içerir I contains caffeine ⑮ Kinin içerir I contains quinine
Alerjenler | Allegernes A Glüten içeren tahıl ve hububat I cereals and grains containing gluten B Kabuklular I crustaceans C Balık I fish D Yumurta I eggs E Soya I soy F Süt ve laktoz I milk and lactose G Kabuklu yemişler (örneğin fındık, badem, Antep fıstığı) I nuts (e.g. nuts, almonds, pistachios) H Yer fıstığı I peanuts I Kereviz I celery J Hardal I mustard K Susam I sesame L Yumuşakçalar I molluscs M Acı bakla I lupins N Kükürt dioksit ve sülfit I sulphur dioxide and sulphite