Mixed Use Beachside Hotel & Spa di Kawasan Pantai Glagah, Kulonprogo, Yogyakarta

Mixed Use Beachside Hotel & Spa di Kawasan Pantai Glagah, Kulonprogo, Yogyakarta

BAB IITINJAUAN UMUM1.1 Tinjauan Hotel Bintang 4 A. Klasifikasi HotelHotel dapat diklasifikasikan berdasarkan kriteria-kriteria tertentu yaitu :1. Klasifikasi berdasarkan standar hotela. Hotel Internasionalb. Hotel semi Internasionalc. Hotel Nasional2. Klasifikasi hotel sesuai dengan jumlah kamara. Small Hotel: dengan jumlah kamar kurang dari 50 kamarb. Medium: dengan jumlah kamar 50 s/d 100 kamarc. Large: dengan jumlah kamar lebih dari 100 kamar3. Klasifikasi hotel sesuai dengan jumlah tamuHotel ini umumnya berada di dalam perkotaan ataupun di daerah yang jenis tamunya terdiri atas beberapa klasifikasi sebagai berikut :a. Family hotel, tamu2 yang menginap bersama keluargab. Bussines hotel, tamu- tamu yang menginap kebanyakan businessman, maka dengan demikian diperlukan tata cara yang praktis dan cepat dalam pelayanan dan fasilitas business sebagai penunjang.c. Comercial hotel, yaitu tamu yang menginap dari kalangan pengusaha.d. Tourist hotele. Office hotelf. Transit hotelg. Cure hotelh. Convension hotel

4. Klasifikasi hotel sesuai dengan lama tinggala. Hotel residentb. Hotel transit ( komersil )c. Hotel daerah ( resort )d. motel5. Klasifikasi hotel sesuai dengan bintangPelayanan hotel ditentukan dalam 5 (lima) golongan kelas berdasrkan kelengkapan dan kondisi bangunan, peralatan, pengelolaan serta mutu pelayanan sesuai dengan persyaratan penggolongan hotel sebagai mana yang ditetapkan dalam lampiran keputusan menteri pariwisata, pos dan telekomunikasi tentang ketentuan usaha dan penggolongan hotel.6. Klasifikasi hotel berdasarkan lokasi hotela. City Hotelb. Resident Hotelc. Ressort Hoteld. Motele. Beach Hotelf. Mountain Hotelg. Airport Hotelh. Guest FacilitiesB.Bangunan Hotel bintang 4Sebuah hotel dapat diklasifikasikan sebagai hotel bintang 4 jika memenuhi kriteria sebagai berikut :a. Jumlah kamar minimal 50 standard dan 3 suite roomb. Ukuran kamar dan lavatory : single 24 m2, double 28 m2c. Ruangan umum seluas 3 m2 x jumlah kamar. Minimal lobby, bar (min 40 m2), ruang makan (min 100 m2)d. Pelayanan :akomodasi, penitipan barang, penukaran uang, postel, antar jemput, laundry (24m2)e. Fasilitas Penunjang : Ruang linen 0.5m2 x jumlah kamar tidur Ruang laundry min 40 m2 Dry Cleaning 20 m2 Dapur min 40% dari luas ruang makanf. Fasilitas Tambahan : Pertokoan, biro perjalanan, maskapai penerbangan, drug store, ruang konvensi, banquet hall, hot spot area, fasilitas olahraga, sauna dan pijatA. PELAKU KEGIATANPara pelaku kegiatan di hotel berbintang empat terdiri dari kelompok tamu atau pengunjung hotel, pengelola, dan karyawan hotel.1. Tamu atau Pengunjung Hotela. Tamu MenginapAdalah tamu yang berasal dari luar kota yang mempunyai kepentingan di Surakarta dan sekitarnya dalam waktu yang relatif lama sehingga memerlukan jasa penginapan untuk menyelesaikan kepentingannya. Baik untuk keperluan berlibur, untuk tujuan usaha/ bisnis, pertemuan formal maupun non formal.b. Tamu Tidak MenginapAdalah tamu hotel yang berasal dari sekitar kota Surakarta yang tidak menginap tapi memanfaatkan fasilitas yang disediakan oleh pihak pengelola hotel, baik dengan tujuan pertemuan formal/nonformal, tujuan makan dan minum maupun rekreasi. 2. PengelolaPengelola hotel bertanggung jawab atas segala kegiatan intern dan ekstern hotel. Pengelola hotel terdiri atas:a. General ManagerBertanggung-jawab penuh atas laju perkembangan hotel, kesejahteraan karyawan, serta kebijakan-kebijakan dalam menentukan keputusan.b. Secetary of GM1. Membantu manager dalam mengembangkan hotel.2. Mengecek pembukuan dan bertanggung-jawab kinerja dan kesejahteraan karyawan.3. Mempromosikan hotel ke dunia bisnis dan perdagangan.c. Room Division ManagerMengawasi jalannya kinerja dari para karyawan pada bagian kelengkapan pelayanan kamar , memastikan agar semua kamar serta ruangan dalam keadaan bersih, rapi dan layak digunakan.d. Food and Beverage ManagerMengawasi kinerja karyawan pada bagian pangan dalam hali ini yaitu restaoran. Mengawasi kualitas dan kuantitas bahan pangan yang tersedia dalam hotel. e. HRD ManagerMembantu manager dalam hal kinerja karyawan dan kesejahteraan karyawan hotel.f. Accounting ManagerMengatur serta mengawasi semua keuangan dalam hotel.g. Engineering ManagerBertanggung jawab dalam pengawasan seluruh struktur, utilitas, dan sistem mekanikal elektrikal di dalam hotel.h. Marketing ManagerMelakukan kegiatan pemasaran dan promosi hotel baik pada tamu domestik maupun internasional.

3. Karyawan Hotela. Front Office1. Melayani pemesanan kamar, penerimaan tamu (check in atau check out).2. Membuat pembukuan kas penerimaan pembayaran tamu.3. Memberi informasi dan melayani segala yang menjadi kebutuhan tamu, dengan cara bekerja sama dengan room boy, bar atau bagian yang bersangkutan.b. Security1. Mengawasi, menjaga keamanan, kenyamanan para tamu, dan lingkungan hotel.2. Mencatat serta mengatur keluar masuknya mobil yang datang atau parkir di hotel.c. Room Boy/bell boy1. Melayani tamu check-In, untuk diantar ke kamar dan membawakan barang-barangnya.2. Menjaga kebersihan kamar dan menyiapkan perlengkapan kamar.3. Melayani segala yang dibutuhkan tamu. d. Food and Beverage/Bar/Waiter/Waitress1. Melayani kebutuhan makanan dan minuman tamu-tamu hotel.2. Membuat laporan stok, pembelian dan penjualan makanan dan minuman.3. Menjaga barang-barang serta kebersihan di bar dan dapur.4. Terdiri atas bagian kitchen dan cleaner.

e. Teknik/MEE1. Mengecek, menjaga, serta memperbaiki semua barang elektronik, saluran air, saluran listrik, saluran telepon dan lainnya.2. Mengecek bangunan-bangunan yang ada di hotel yang sekiranya perlu direnovasi dan melaporkan ke manager untuk ditindaklanjuti.f. Cleaner/gardenerMenjaga kebersihan dan merawat taman-taman yang ada di lingkungan hotel, begitu juga dengan kolam dan tanaman-tanaman hias yang ada di lobby, kamar dan ruangan sekitar hotel.g. LaundryA. Mencuci dan menyeterika baju para tamu.B. Menjaga, merawat, mencuci sheet selimut, korden dan lainnya, serta menjaga kebersihannya.C. Menyiapkan kebutuhan sheet sabun dan lainnya yang dibutuhkan room boy.