UNIVERSITATEA DE ~TIINTE AGRICOLE ~]

MEDICINA VETERINARA CLUJ-NAPOCA FACULTATEA DE AGRICULTURA

Str. M~tur , or. 3-5,400372, Cluj-Napoca , Roman: Tel.: 0264-596384; Fax: 0264-593792

http://www.usamvcluj.ro

Curriculum vitae U:ili"KrsltLlltC.U de ~lHn~c Agrl0.o(~ .. Of MedJeJnA Vd.eri'~lrt d!!! Clt~·N~

~GlSTRATU~A

'W~ Nr. J:l...86~ I(() .-Do,· MJ~ /!i'

Informatii personaIe Nume I Prenume Plucean Adriana

Telefon(oane) 0234-596384 int.273

Fax(uri)

E-mail(uri) apaucean@yahoo.com adriana.paucean@gmail.com

CetAtenie Romana

Starea civila casatorita

Data n~terii 20 noiembrie 1969

Sex Feminin

Domeniul de activitate

Gradul didactic I Tltlul ftiintific set Iucrlri doctor

Disciplina I Cuvinte cheie Tehnologia conserveIor Ii semiconseNeIor vegetaIe. Tetn"1Ologia rnoraritului 81 panificatiei, AIimente functionale, Gastrotehnie. Tehnici culinare

Domenii de competenta Biotehnologll alimentare, Biochimie analitici. A1imente fuflCtionale. Optlmizarea tehnologillor de procesare a Iegumelor Ii fructeIor, Tehnici aJllnare, Gastrotehnie.

Domenii de interes Biochimla si biotehnologia produselor agroalimentare Biotehnologia drojdiilor Saccharomyces Biotehnologia produselor lactate fermentate si a aluaturilor acide Controlul ti expertiza produselor alimentare

Activitate didactica 2009-prezent: Curs si lucrari practice Alimente functionale -IV CEPA Curs si lucrari practice Gastrotehnie si catering- IV CEPA Curs si Jucrari practice Gastronomie si tehnica serviril -IV, V IMAPA Curs si lucrari practice Tehnici culinare si produse de patiserie-IIIIMAPA Curs siLucrari practice TehnQlogla conservelor si semiconservelor vegetale-IV TPPA Curs si luerari practice Alimente functionale sl nutraceutice- Master Curs Tehnologla moraritululei panificatiel -U1 TPPA, T.hnologli vegetale- III CEPA Curs si lucrari practice Alimente si alimentatia copillor- Master Curs si lucrari practice Princlpiile procesaril produselor allmentare- Master 2005-2008: Luerari practice T.hnologia prelucrarilleg.....lor sl fructelor-IV TPPA

Educatie ,i formare

Studii DIPLOMA DE DOCTOR IN BIOTEHNOLOGII, 2009, USAMV CLUJ DIPLOMA STUDII POSTUNIVERSITARE INFORMATICA TEHNICA,2oo2,UNIVERSITATEA TEHNICA CLUJ DIPLOMA DE INGINER INDUSTRIE ALiMENTARA , 1993, UNIV. "DUNAREA DE )}JJ)JOS" GALATI DIPLOMA DE BACALAUREAT,1988, Liceul Matematica-fizica"AI. Papiu llarian" TG.-MURES

Experien~ profesionala

Perioada I FunC\ia sau postul ocupat I Numele angajatorului

Lucrtlri publicate

Proiecte de cercetare

Usta lucrtlrilor semnificative publicate

Aptitudini ,i competente personaIe

Umba(i) matemtl(e)

Limba(i) strtlintl(e) cunoscuttl(e)

Limba

Limba

UNWERSITATEA DE ~TIINTE AGRICOLE ~J

MEDICINA VETERINARA CLUJ-NAPOCA FACULTATEA DE AGRICULTURA

Str. M~ , Dr. 3-5, 400372, Cluj-Napoca , Roman Tel.: 0264-596384; Fax: 0264-593792

http://www.usamvcluj.ro ~~ LI}J-~

,Management educational'-certificat nr.1 04/2oo5-MEC. Centru ormare a personalului didactic din invatamantul preuniversitar Grad didactic I in invatamant, certificat nr. 265412006 Univ.'Lucian Blaga' Sibiu Grad didactic II in invatamnt, certificat nr.2341I2oo3 Univ.'Lucian Blaga' Sibiu Definitivat in invatamant. certificat nr. 10211999 Univ. Dunarea de Jos Galati Cursuri de pregatire a personalului didactic-certificat nr. 10311998 UTCluj

2009-prezent, sef lucrari USAMV Cluj-Napoca 2005-2009. cadru didactic asociat USAMV Cluj-Napoca 2003-2008. director adjunct Colegiul Tehnic .Raluca Ripan' Cluj-Napoca 1997-2003, profesor specialitate Colegiul Tehnic ,Raluca Ripan' Cluj-Napoca 1996-1997, profesor specialitate Colegiul Economic, ,Iulian Pop' Cluj-Napoca 1994-1996. sef serviciu comercial SC. Turism Transilvania Cluj-Napoca 1993-1994, tehnolog alimentatie publica SC. Turism Transilvania Cluj-Napoca

5 cam din care: 3 manuale didactice (unic autor) publicat Ia 0 editura nationala recunoscuta de CNCSIS , 2 manuale didactice (coautor) ~i 34 publicatii in reviste ~i

volumele unor conferinte nationale ~i intemationale

Membru in echipa de cercetare a proiectului de cercetare cu tiltul Reducel9a contamin'rii cu~co~~~~mcel9~~m~~~~m~p~~~~n~~cu continut ridicat ~ fibl9, sigUI9 ~ntnJ consum - FIBRESIG Director proiect: Dinamica metabolismului unorcarbohidmti iI aluaturi aeide obJinute prin co-cultival9a unor specii ~ lactobacili §i drojdie Saccharomyces

1. Paucean Adriana, 2011, Tehnologii de procesare a Iegumelor si fructelor, EdItunJ Risoprint, Cluj-Napoca, ISBN 978-5:W616-8

2. Paucean Adriana, 2011, Principii de baza in tehnica culinara, Ed. Risoprint, Cluj­Napoca. ISBN 978-53-0617-5.

3. Adriana PAUCEAN, carmen SOCACIU, Dan VODNAR and Elena MUDURA,2010, A new functional dairy product containing an optimized mixture of L.actococca. bacteria, kefir and brewer's yeasts; Romanian Biotechnological Letters, Buchai8st, voI.15(6),5793-5800.

4. Dan Cristian Vodnar, Adriana Paucean, Francisc Dulf, carmen Socaciu, HPLC Characterization of lactic Acid Fonnation and FTIR Fingerprint of probiotic Bacteria during Fermentation Processes; Not. Bot. Hort. Agrobot. Cluj 38 (1) ,2010, Special Issue, 09-13.

5. Adriana Plucean, Raluca Maria Par1og, Dan Cristian Vodnar, Carmen Socaciu, HPLC Analysis of Vitamin B3 and Vitamin C from A Dairy Product Containing Brewer's Yeast; Journal ofAgroalimentary Processes and Technologies,2010, 16 (2), 136-140.

6. Adriana PAUCEAN, Dan VODNAR, Elena MUDURA, Mirela JIMBOREAN, Monitoring a Biotechnological Process in a Biofermentor to Obtain a Dairy Product Using Brewer's Yeasts; Bulletin UASVM Agriculture, 67(2)12010, 367-372.

Romana

Autoevaluare 'ntelegere Vorbire Scrlere

Engleztl bine bine bine

Franceztl bine bine bine

~~