Embed Size (px)
Citation preview
A THOMY márka egy külföldön már ismert és elismert, séfek által közkedvelt márka, mely több mint 100 éves múltra tekint vissza. Svájc 20 legismertebb márkája között tartják számon, így az országban nagy népszerűségnek örvend nem-csak az otthonokban, de a kisebb és a nagyobb kony-hákon egyaránt.
THOMY márkanév alatt csoportosulnak olyan természetes ösz-szetevőkből készülő nedves ízesítők, mint a mustár, majonéz, ket-chup és emellett találkozunk olyan könnyen felhasználható készítmények-kel, mint a THOMY Combiflex Olaj, amely egy vajaroma hozzáadásával készült repceolaj-készítmény.
Ezek a termékek mind a finom és kiegyensúlyozott ízek képviseletében hivatottak a legtöbbet kihozni az ételekből, úgy hogy eközben ízletessé és harmonikussá teszik azokat.
A THOMY termékek a legegyszerűbb étkezést is megízesítik, így megtestesítik a társat a töké-letes ízekhez. Kiadványunkban megismerkedhetnek a THOMY Light Majonéz és a THOMY Combiflex Olaj termékünkkel, és néhány inspiráló receptötlettel.
3
A vaj ízével és az olaj sokoldalúságával széleskörűen felhasználható
A professzionális szórófejes flakon biztosítja a megfelelő adagolást és a gazdaságos felhasználást
Kellemes vajas íze a hidegkonyhai termékek elkészítésénél kiválóan érvényesül
Sós és édes ételekhez egyaránt alkalmazható
Lehetővé teszi a zsírszegény ételkészítést
Jól bírja a hőterhelést, 210 C°-ig melegíthető
Tejmentes és vegán étrendbe is illeszthető
Legfontosabb tulajdonságai:
A Thomy Combiflex egy 99%-ban repceolajból, vajaroma hozzáadásával készült olaj, mely kiválóan alkalmazható előételek, főételek és desszertek elkészítéséhez egyaránt. Sokoldalú felhasználhatóságának köszönhetően minden konyhába remek partner.
Kiszerelés: 2 lCikkszám: 12313188 Szavatossági idő: 12 hónap A kép csak illusztráció!
4
Serpenyőben, hagyományos sütőben és kombi párolóban egyaránt alkalmazható.Felhasználási területei: Sütéshez, bundázott ételekhez, pároláshoz, grillezéshez, pácoláshoz.
Combi: Repceolaj és vajaroma kombinációjaFlex: széleskörű felhasználhatóság
Sütés: Húsok, halak, sőt akár édes ételek (pl. palacsinta) sütéséhez kiválóan alkalmazható.
Bundázott ételek: A THOMY Combiflex Olaj segít a bő olajban/zsírban való sütés helyettesítésében, így szerephez jutnak a zsírszegény ételkészítési eljárások is.
Párolás: A zöldségek finom ropogósak maradnak, a hús pedig omlós lesz ha párolva készítjük őket.
Grillezés: A kiváló hőtűrésének köszönhetően grillezéshez is használható.
Pácolás: A THOMY Combiflex Olaj segítségével finom páclét készíthetünk, mellyel a hús rostjait porhanyósabbá és élvezhetőbbé tehetjük.
Sütés Bundázott ételek Párolás Grillezés Pácolás
5
Light MajonézA csökkentett zsírtartalmú THOMY Light Majonéz egy könnyed, krémes állagú már-tás, mely lágy ízével tökéletes kiegészítő lehet különböző friss saláták, hidegkonyhai ételek elkészítéséhez.
Azonnal felhasználható
Kellemes, lágy aromája kiemeli, gyengéden összefogja az ízeket és nem nyomja el a zöldségek frissességét
A zöldségek felhasználásának egy kedvelt módját teszi lehetővé
Csökkentett zsírtartalmának köszönhetően csökkentett energiatartalommal is rendelkezik
Több mint 30 %-kal kevesebb energiát tartalmaz, mint egy hagyományos majonéz
Kellemes ízének és krémes állagának köszönhetően, kitűnő krémekhez, friss salátákhoz, hidegkonyhai ételekhez és köretekhez
Kiszerelés: 3 lCikkszám: 12315206 Szavatossági idő: 5 hónap A kép csak illusztráció!
6
Kellemes ízének és krémes állagának köszönhetően, akár önmagában, de öntetekhez, szószokhoz és hidegkonyhai ételek alapanyagaként is felhasználható.
Felhasználhatósága:
Friss salátákhoz,zöldsalátákhoz
Klasszikus hidegkonyhai ételekhez
Tésztasalátákhoz
Krémekhez
7
Brokkoli-mártogatós
A megmosott brokkolit nagyobb darabokra vágjuk. Serpenyőben előhevítjük a THOMY Combiflex Olajat. Bele-tesszük a brokkoli darabokat, majd meghintjük MAGGI Ízvarázzsal. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt fok-hagymát, s együtt pirítjuk relatív erős tűzön.Ízesítjük még őrölt fehérborssal. Felöntjük a tejszínnel, s rövid ideig átpároljuk. Áttesszük keverőtálba és kézi bot-mixerrel pépesítjük. Hozzákeverjük a THOMY Light Majonézhez és lazán átkeverjük. Tálalásig hűtőben tároljuk.
Hozzávalók:
Elkészítés:
✔ 1200 g brokkoli✔ 400 ml THOMY Light Majonéz✔ 200 ml 10%-os tejszín✔ 150 g vaj
✔ 10–15 gerezd fokhagyma✔ 100 ml THOMY Combiflex Olaj✔ 30 g MAGGI Ízvarázs✔ őrölt fehérbors
8
Krémek
Majonézes tonhal
A tonhalkonzerveket leszűrjük, az olivabogyókat félbevágjuk. Az alaposan megmosott petrezselyemzöldet finomra vágjuk, majd hozzákeverjük a THOMY Light Majonézhez.Belekeverjük a tonhalat, az olivabogyókat, majd utóízesítjük frissen őrölt fehérborssal, s lazán újra átkeverjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
Hozzávalók:
Elkészítés:
✔ 6 doboz tonhalkonzerv✔ 600 ml THOMY Light Majonéz✔ 150 g magozott olivabogyó
✔ 1 csokor petrezselyemzöld✔ frissen őrölt fehérbors
9
Krémek
Becsinált malacaprólék-leves
Az alaposan megmosott malacaprólékot kisebb kockákra vágjuk. A finomra vágott vörös- és fokhagymát kevés előhevített THOMY Combiflex Olajban aranysárgára lepirítjuk. Hozzáadjuk a malacaprólékot, meghintjük kevés MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, s együtt pirítjuk tovább. Hozzáadjuk a megtisztított, alaposan megmosott és ki-sebb kockákra vágott zöldségeket, s felöntjük kb. 3 l vízzel. Fűszerezzük babérlevéllel, finomra vágott tárkony– és kakukkfűvel. A tejfölt csomómentesen elkeverjük a liszt-tel, s behabarjuk vele a levest. Szűrt citromlével utóízesítjük, majd lassú tűzön kiforraljuk.
Elkészítés:
✔ 1200 g malacaprólék✔ 500 ml tejföl✔ 150 ml THOMY Combiflex Olaj ✔ 150 g sárgarépa✔ 150 g petrezselyemgyökér✔ 100 g liszt
✔ 100 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔ 2 db zellergumó✔ 1-2 fej vöröshagyma✔ 2-3 gerezd fokhagyma✔ 1 db citrom✔ 2 db babérlevél, kakukkfű, tárkonylevél
Hozzávalók:
10
Levesek
Andalúziai gazpacho
A megmosott uborka, paradicsom és paprika kétharmadát nagyobb darabokra vágjuk. A kenyeret felszeleteljük, és MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel fűszerezett vízben áztatjuk. Hozzáadjuk az összes többi anyagot, a THOMY Combiflex Olajat és fűszert, majd turmixgépben az egészet összedolgozzuk. Ezután nagyobb lyukú szűrőn átszűr-jük és fogyasztásig hűtőben tartjuk. A visszatartott uborkát, paradicsomot és paprikát kisebb kockákra vágjuk. Tálaláskor ezekkel, illetve a MAGGI Zöldfűszeres Zsemlekockával gazdagítjuk a levest.
Elkészítés:
✔1000 g kígyóuborka✔1000 g paradicsom✔500 g fehér kenyér✔500 g MAGGI Zöldfűszeres Zsemlekocka✔200 g marinált paprika✔200 g sűrített paradicsom✔100 ml THOMY Combiflex Olaj
✔30 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔4 gerezd fokhagyma✔2 db citrom✔20 g édes-nemes fűszerpaprika✔30-50 g porcukor✔frissen őrölt fehérbors
Hozzávalók:
11
Levesek
Csirkekrémleves spárgával
A belezett egész csirkét alaposan megmossuk, majd kb. 3 l vízben feltesszük főni. Vizét MAGGI Friss Ízek Tyúkhús-leves alappal ízesítjük. Mikor megfőtt, a levesből kiemeljük a csirkét, kicsontozzuk, majd a húsát kockára vágjuk.Közben az alaposan megtisztított, megmosott leveszöldségeket is felkockázzuk, a tisztított spárgákat 2-3 cm-es darabokra vágjuk, s együtt, serpenyőben, kevés THOMY Combiflex Olajat hozzáadva párolni kezdjük. Alkalman-ként kevés csirkelevest szűrünk rá.A csirkelevest lassú tűzön főzve besűrítjük a vízzel és tejszínnel simára kevert MAGGI Friss Ízek Fehérkrémmár-tással és kis lángon, jól kiforraljuk. Tálalás előtti percekben hozzáadjuk az előpárolt, melegen tartott húst és zöldségeket, kevés frissen őrölt borssal, szűrt citromlével utóízesítjük, majd ismét kiforraljuk.
Elkészítés:
✔ 1 kisebb egész csirke✔ 300 g zöldspárga✔ 300 g fehérspárga✔ 200 ml tejszín ✔ 100 ml THOMY Combiflex Olaj
✔ 60 g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap✔ 50 g MAGGI Friss Ízek Fehérkrémmártás alap✔ frissen őrölt fehérbors ✔ ½ citrom szűrt leve✔ 2 csokor leveszöldség
Hozzávalók:
12
Levesek
Karfiolkrémleves tormával
Kevés THOMY Combiflex Olajat előhevítünk és a finomra vágott vörös- és fokhagymát lepirítjuk benne. A MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alapot 3 l vízben felfőzzük, hozzáadjuk a vöröshagymát, a fokhagymát és a rózsáira sze-dett karfiolt. Lassú tűzön főzzük. Ízesítjük MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel és frissen őrölt borssal. Hozzáadjuk a tormát is és átforraljuk. Kézi botmixerrel pürésítjük, végül a tejszínt is belekeverjük. Egy - két perc alatt, lassú tű-zön felforraljuk.
Elkészítés:
✔ 2-3 fej karfiol ✔ 200 ml tejszín✔ 150 g vöröshagyma✔ 150 ml THOMY Combiflex Olaj ✔ 150 g torma
✔ 100 g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap✔ 100 g MAGGI Friss Ízek ételízesítő✔ 6 gerezd fokhagyma✔ frissen őrölt bors
Hozzávalók:
13
Levesek
Szezámmagos rántott falatkák Majonézes tojássaláta
A csirkemellet alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. Közben a zsemlemorzsához keverjük a szezámmagot, egy csipetnyi Cayenne borsot és a MAGGI Friss Ízek Ételí-zesítőt. Ezután hagyományos módon, tehát liszt, felvert tojás és zsemlemorzsa segítségével bepanírozzuk a csirkemelleket. Sütőtepsibe tesszük, kevés THOMY Combiflex Olajat fújunk rá, majd 180 °C-ra előhevített sütőben 15-20 perc alatt aranysárgára sütjük.
A keményre főtt tojásokat megpucoljuk és negyedekre vágjuk. A héjától megtisztított csemegeparadicsomot cikkekre vágjuk, meghintjük kevés sóval és őrölt fehér-borssal. A THOMY Light Majonézhez keverünk friss, vá-gott petrezselyemzöldet, metélőhagymát, majd ízesít-jük szűrt citromlével. Ehhez keverjük lazán a tojás- és pa ra di csom-cikkeket. Tálalásig hűtőben tartjuk.
Hozzávalók:
Elkészítés: Elkészítés:
✔ 1500 g csirkemell✔ 500 g zsemlemorzsa✔ 300 g liszt✔ 5 db tojás✔ 50–100 ml THOMY Combiflex Olaj ✔ 50 g szezámmag ✔ 30 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔ 1 csipet Cayenne bors
✔ 20 db tojás✔ 600 ml THOMY Light Majonéz✔ 250 g paradicsom✔ 1 csomó friss petrezselyemzöld✔ ½ csomó friss metélőhagyma✔ ½ db citrom✔ frissen őrölt fehérbors✔ kevés só
Hozzávalók:
14
Főételek
Borjúmáj roston vele sült almával
A borjúmájról eltávolítjuk az inakat, alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd kb. kétujjnyi vastagságú dara-bokra vágjuk. Kevés THOMY Combiflex Olajat fújunk rá, meghintjük frissen őrölt fehérborssal, majd felhasználá-sig hűtőbe tesszük. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, s nagyobb cikkekre vágjuk. A kovászos uborkát ujjnyi vastagságú csíkokra vágjuk.Az újburgonyát alaposan megmossuk, tepsibe tesszük, meghintjük kevés MAGGI Ízvarázzsal, THOMY Combiflex Olajat fújunk rá, s 200 °C-ra előhevített sütőbe tesszük. 15 perc múlva mellétesszük az előkészített borjúmájat, az almát és a kovászos uborkát, s együtt 5-10 perc alatt készre sütjük.
Elkészítés:
✔ 1500 g borjúmáj✔ 1500 g apró szemű újburgonya✔ 200 g alma✔ 150 g kovászos uborka
Hozzávalók:✔ 100 ml THOMY Combiflex Olaj ✔ 50 g MAGGI Ízvarázs✔ 5 gerezd fokhagyma✔ frissen őrölt fehérbors
15
Főételek
Színes bulgursaláta
A megtisztított fokhagymát finomra vágjuk. A megmosott, lecsepegtetett csirkemell filékből kétujjnyi vastag csíkokat vágunk. Meghintjük MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, frissen őrölt fe-hérborssal, hozzáadjuk a fokhagymát, majd la-zán átkeverjük. A kiterített bacon szeletekre helyezzük a csir-kecsíkokat és feltekerjük. Tepsibe tesszük, kevés THOMY Combiflex Olajat fújunk rá, és 210 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 15–20 perc alatt aranysárgára sütjük.
Az átmosott bulgurt felöntjük kb. 1 l MAGGI Friss Ízek Tyúk-húsleves alapból készült forrásban levő alaplével, letakar-va kb. 30 percig állni hagyjuk. A lilakáposztát vékony csíkok-ra vágjuk, lazán összekeverjük a salátával, a felkarikázott újhagymával, a csíkokra vágott almával és a sárgabarack-kal. A THOMY Light Majonézt simára keverjük a tejszínnel, ízesítjük szűrt, frissen facsart citromlével, kevés őrölt fehér-borssal. Közben a tisztított dióbelet előhevített száraz ser-penyőben megpirítjuk. Az összes előkészített nyersanyagot belekeverjük a majonézbe. Tálalásig hűtőben tarjuk.
Elkészítés:Elkészítés:
✔2000 g csirkemell filé✔100 ml THOMY Combiflex Olaj ✔50 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔40 db vékony bacon szelet ✔10 gerezd fokhagyma✔frissen őrölt fehérbors
Baconos csirkerolád
Hozzávalók: Hozzávalók:✔ 600 g bulgur✔ 300 ml THOMY Light Majonéz✔ 50 g MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap✔ 200 ml tejszín✔ ½ fej lilakáposzta✔ 1 köteg újhagyma
✔ 2 csomag zöldsaláta✔ 2 db alma✔ 100 g aszalt sárgabarack✔ 150 g tisztított dióbél✔ 100 ml méz✔ 1 db citrom✔ frissen őrölt fehérbors
16
Főételek
Palacsintabundás hal Waldorf-saláta
Keverjük össze a lisztet a cukorral, a sütőporral, és a szódabikarbónával. A tojásokat csipetnyi sóval fel-verjük, majd kevés vízzel sűrű palacsintatésztává keverjük. A megmosott halat kétujjnyi vastagsá-gú darabokra vágjuk. Belemártjuk a tésztába a halrudakat, majd THOMY Combiflex Olajjal be-fújt tepsibe helyezzük őket. THOMY Combiflex Olajat fújunk rá és sütőben ropogósra sütjük. Közben a CHEF Négysajt mártást elkeverjük a tej-színnel és a vízzel. Lassú tűzön felfőzzük, majd a halrudakkal együtt tálaljuk.
A megtisztított, alaposan megmosott és vékony metéltre vágott zellert kevés MAGGI Friss Ízek Éte-lízesítővel fűszerezett vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Az almákat meghámozzuk, magházu-kat eltávolítjuk és szintén metéltre vágjuk. A tisztított dióbelet durvára vágjuk. Mindezeket hozzáadjuk a szűrt citromlével és frissen őrölt fehér borssal ízesített THOMY Light Majonézhez és lazán átkeverjük. Tálalásig hűtőben tartjuk.
Elkészítés:Elkészítés:
✔1200 g halfilé✔4 db tojás✔ 150 g CHEF Négysajt mártás✔ 80 ml THOMY Combiflex Olaj
✔ 80 g liszt✔ 50 ml tejszín✔ 50 g cukor ✔ 50 g szódabikarbóna✔2 zacskó sütőpor
✔800 g alma✔800 ml THOMY Light Majonéz✔300 g zeller✔150 g tisztított dióbél✔30 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔1 db citrom✔frissen őrölt fehérbors
Hozzávalók: Hozzávalók:
17
Főételek
Mézes csirke Currys rizssaláta
A csirkéket alaposan megmossuk, félbe vágjuk és tepsibe tesszük. A mézbe belekeverjük a MAGGI Íz-varázst, a finomra vágott fokhagymát, a csípős mustárt, majd frissen őrölt fehérborssal ízesítjük. Az így kapott szósszal ecsettel jól bekenjük a fele-zett csirkéket. THOMY Combiflex Olajat fújunk rá, s 180–200 °C-ra előhevített sütőben, 40–50 perc alatt ropogósra sütjük.
A rizst megfőzzük, majd keverőtálba tesszük. A gombát vékony szeletekre vágjuk és kevés THOMY Combiflex Olajon megpároljuk. A zöldjé-vel együtt vékony karikára vágjuk a póréhagy-mát és a kígyóuborkát, majd a magháztalanított kaliforniai paprikát felkockázzuk és a gombával együtt a rizshez adjuk. A THOMY Light Majonézt ízesítjük curryvel, frissen őrölt fehérborssal, szűrt citromlével és frissen vágott petrezselyemzöld-del. Ráöntjük a keverő tálban levő anyagokra, s lazán átkeverjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
✔3 db egész csirke✔120–150 ml THOMY Combiflex Olaj ✔100 ml méz✔30 g MAGGI Ízvarázs✔6 gerezd fokhagyma✔1 ek. csípős mustár✔frissen őrölt fehérbors
✔800 g főtt rizs✔600 ml THOMY Light Majonéz✔250 g csiperke gomba✔150 g póréhagyma✔2 db kígyóuborka
✔2 db piros színű kaliforniai paprika✔1 cs. friss petrezselyem✔1 ek. curry por✔½ db citrom✔ frissen őrölt fehérbors
Elkészítés:Elkészítés:
Hozzávalók: Hozzávalók:
18
Főételek
Csirkeszárnyak sörtésztában Károlyi-saláta
A lisztet, a MAGGI Friss Ízek Ételízesítőt és a Cayenne bor-sot összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássár-gákat összekeverjük a sörrel, kevés THOMY Combiflex olajjal, a lisztet is hozzáadva csomómentes tésztává ke-verjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, lazán a sörtésztához keverjük. A megmosott, lecsepegtetett csirkeszárnyakat megforgatjuk a tésztában, sütőpa-pírral kibélelt tepsibe rendezzük. THOMY Combiflex Olajat fújunk rá, 180–200 °C-ra előhevített sütőben, 25–30 perc alatt ropogósra sütjük.
A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, meg-tisztítjuk, ha kihűlt vékony karikákra felvágjuk. A tojá-sokat keményre főzzük, megtisztítjuk, felkarikázzuk. A THOMY Light Majonézbe keverünk kevés mustárt, porcukrot, tejszínt, őrölt fehérborsot. A megmosott pa-radicsomot, mag ház ta lanított paprikát, levétől lecse-pegtetett kovászos uborkát vékonyan felkarikázzuk. A megmosott, lecsepegtetett fejes salátákat ujjnyi vas-tagságú metéltre vágjuk. Az összes előkészített nyers-anyagot keverőtálba tesszük, ráöntjük az ízesített ma-jonézt, lazán átkeverjük. Tálalásig hűtőben tároljuk.
✔40 db csirkeszárny✔500 g liszt✔50-70 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔80–100 ml THOMY Combiflex Olaj ✔5 db tojás✔50 ml világos sör✔1 csipet őrölt Cayenne bors
✔ 700 ml THOMY Light Majonéz✔500 g burgonya✔300 g paradicsom✔200 g kovászos uborka✔200 g csemegepaprika✔4 db fejes saláta
✔5 db tojás✔100 ml tejszín✔őrölt fehérbors✔kevés mustár✔porcukor
Elkészítés:Elkészítés:
Hozzávalók: Hozzávalók:
19
Főételek
Sajtos rántott pulykamell Majonézes cékla
A pulykamellet megmossuk, lecsepegtetjük és kb. 15 dkg-os szeletekre vágjuk. Vékonyra klopfoljuk, majd meghintjük MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel és kevés őrölt fehérborssal. Mindegyikre egy-egy szelet sajtot fektetünk, félbehajtjuk és összenyomkodjuk.Hagyományos módon bepanírozzuk a szeleteket. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, THOMY Combiflex Olajat fújunk rá, majd 200 °C-ra elő-hevített sütőben aranysárgára sütjük.
A céklát megmossuk, meghámozzuk, majd 1×1 cm-es kockákra vágjuk, vagy nagylyukú reszelőn lere-szeljük. A póréhagymát megtisztítjuk, felkarikáz-zuk. Serpenyőben kevés THOMY Combiflex Olajat hevítünk, megforgatjuk benne a póréhagymát és a céklát. Meghintjük MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, ízesítjük még őrölt fehérborssal, borecettel, fedő alatt puhára pároljuk. Leszűrjük, keverőtálba tesz-szük. Hozzáadjuk a THOMY Light Majonézt, tejszínt, utóízesítjük szűrt citromlével, kevés porcukorral, la-zán átkeverjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
✔1500 g filézett pulykamell✔10 szelet füstölt sajt✔500 g zsemlemorzsa✔300 g liszt✔5 db tojás✔80–100 ml THOMY Combiflex Olaj ✔60-80 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔őrölt fehérbors
✔1200 g cékla✔600 ml THOMY Light Majonéz✔200 ml tejszín✔50 ml THOMY Combiflex Olaj ✔40 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔2-3 szál póréhagyma
✔2 ek. borecet✔½ db citrom✔őrölt fehérbors✔porcukor
Elkészítés:
Elkészítés:
Hozzávalók: Hozzávalók:
20
Főételek
Töltött sertéskaraj vajas kukoricával
Az alaposan megmosott kaliforniai paprikát, az újhagymát és a cukkinit is vékony csíkokra, ( julienne-re) vágjuk. Kevés előhevített THOMY Combiflex Olajon, kevés MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel meghintve lepárol-juk. A megmosott, lecsepegtetett karajt 15 dkg-os nyitott szeletekre vágjuk, majd kiklopfoljuk. A párolt zöld-ségeket a közepükre halmozzuk, feltekerjük, s hústűvel lezárjuk. Meghintjük kevés MAGGI Friss Ízek Ételízesí-tővel, és serpenyőben előhevített THOMY Combiflex Olajon minden oldalát aranysárgára elősütjük. Áttesszük tepsibe és ráöntjük a kb. ½ l vízzel felfőzött MAGGI Friss Ízek Gulyásleves alapot. Letakarjuk alu-fóliával, s sütőben, 200–220 °C-on készre pároljuk. Közben a morzsolt kukoricát kevés friss, vágott bazsali-kommal és őrölt borssal THOMY Combiflex Olajon lepároljuk. Tálaláskor a felszeletelt tekercset kukorica-talapzatra fektetjük.
✔1500 g sertéskaraj✔500 g morzsolt kukorica✔3 db kaliforniai paprika✔100 g MAGGI Friss Ízek Gulyásleves alap✔10 db újhagyma
✔150-200 ml THOMY Combiflex Olaj✔3 db cukkini✔friss bazsalikom✔50 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔őrölt bors
Elkészítés:
Hozzávalók:
21
Főételek
Bundázott zöldségek steak burgonyával
A burgonyát megmossuk, majd feltesszük főni. Mikor félig megpuhult, leszűrjük, kihűtjük, majd nagyobb cikkekre vágjuk. Tepsire tesszük, meghintjük MAGGI Ízvarázzsal, s lefújjuk kevés THOMY Combiflex Olajjal.A zöldségeket alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Kevés MAGGI Ízvarázzsal fűszerezett vízben, majdnem puhára főzzük. Az így előkészített zöldségeket meghintjük kevés MAGGI Ízvarázzsal, hagyományos módon bepanírozzuk, majd tepsire tesszük és lefújjuk kevés THOMY Combiflex Olajjal. A bundázott zöldségeket és az előkészített steak burgonyát is 220 °C-ra előhevített sütőbe tesszük, s kb. 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük.
Elkészítés:
✔ 2 kg burgonya✔ 300 g nagyobb kalapú gomba✔ 1 db cukkini✔ 1 db patisszon✔ 1 nagyobb fej brokkoli
✔ 6 db tojás✔ 200 g zsemlemorzsa✔ 150 g liszt✔ 120–150 ml THOMY Combiflex Olaj✔ 100 g MAGGI Ízvarázs
Hozzávalók:
22
Főételek
Ananászos csirkemell curry
A megmosott csirkemellet ujjnyi vastag csíkokra vágjuk és kevés előhevített THOMY Combiflex Olajon meg-pirítjuk, közben meghintjük MAGGI Ízvarázzsal.Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott ananászdarabokat, a felkarikázott póréhagymát, majd meghint-jük curry-vel és tovább pirítjuk. Ráöntjük a CHEF Hollandi mártást, átkeverjük, s azonnal, forrón tálaljuk. Tálaláskor párolt rizst adunk hozzá.
✔1200 g filézett csirkemell✔1000 g rizs✔ 150 ml THOMY Combiflex Olaj✔50 g MAGGÍ Ízvarázs✔ 3 szál póréhagyma
✔ 2 doboz ananászkonzerv✔1 doboz CHEF Hollandi mártás✔ 30 g curry por
Elkészítés:
Hozzávalók:
23
Főételek
Zöldséges vagdalt
A zsemléket beáztatjuk. Előhevített THOMY Combiflex Olajon megfonnyasztjuk a finomra vágott vörös- és fok-hagymát. Hozzáadjuk a felolvasztott mexikói zöldségkeveréket, meghintjük MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel és egy kevés őrölt fehérborssal. Félpuhára pároljuk, majd kihűtjük. A beáztatott zsemléket kinyomkodjuk. A darált húst a zsemlével, a tojással és a mexikói zöldségkeverékkel jól összedolgozzuk. Zsemlemorzsával meg-szórt deszkán henger alakúra formázzuk, s THOMY Combiflex Olajjal befújt tepsibe helyezzük. Felületét megken-jük egy felvert tojással, THOMY Combiflex Olajat fújunk rá, majd kevés vizet öntünk alá. 180 °C-ra előmelegített sütőben, gyakori locsolgatás mellett 45–50 perc alatt készre sütjük.
✔1500 g darált hús✔500 g fagyasztott mexikói zöldségkeverék✔4–5 db zsemle✔150 g vöröshagyma✔5 db tojás
✔5–6 gerezd fokhagyma✔120–150 ml THOMY Combiflex Olaj ✔50–80 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔őrölt fehérbors✔zsemlemorzsa
Elkészítés:
Hozzávalók:
24
Főételek
Pirított tészta szezámmaggal
A spagettit hagyományos módon kifőzzük. A kínai kelt vékony csíkokra vágjuk, majd kevés előhevített THOMY Combiflex Olajon lepirítjuk. A megmosott csirkemellet ujjnyi vastagságúra vágjuk és kevés előheví-tett THOMY Combiflex Olajon megpirítjuk, közben meghintjük MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel. Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott répát és együtt tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a kifőtt spagettit, az előpirí-tott kínai kelt és meghintjük MAGGI Ázsiai Serpenyős szósz alappal. Felöntjük 2–3 dl vízzel, majd az egészet kb. 8–10 perc alatt készre pároljuk. A végén rászórjuk a szárazon megpirított szezámmagot és együtt átforgat-juk. Forrón tálaljuk.
✔800 g csirkemell✔500 g MAGGI Spagetti tészta✔300 g kínai kel✔300 g sárgarépa
✔150 ml THOMY Combiflex Olaj✔100 g MAGGI Ázsiai Serpenyős szósz alap✔50 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔50-80 g szezámmag
Elkészítés:
Hozzávalók:
25
Főételek
Bulgursaláta mediterrán csirkével
Kevés előhevített THOMY Combiflex Olajon lepirítjuk a finomra vágott vörös-és fokhagymát, majd hozzákeverjük a bulgurt és THOMY Combiflex Olajjal befújt tepsibe halmozzuk. Öntsük fel 5 dl MAGGI Ízvarázzsal ízesített víz-zel, majd 180 °C-ra előhevített sütőben, 20–25 perc alatt készre pároljuk. A visszamaradt THOMY Combiflex Olajon, kevés MAGGI Ízvarázzsal, frissen őrölt borssal, lepároljuk a kockára vágott fehér- és sárgarépát. Hozzáadjuk a megmosott, felkockázott paradicsomot is. Ráöntjük a száraz fehérbort, s lassú tűzön tovább pároljuk. A megmosott csirkemell-szeleteket MAGGI Ízvarázzsal, őrölt fehérborssal mindkét oldalán meghintjük és serpenyő-ben előhevített THOMY Combiflex Olajon aranysárgára sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd nagylyukú sajtreszelőn átmor-zsoljuk. Összekeverjük a bulgurral, a zöldségekkel, és frissen vágott petrezselyemzölddel. Felmelegítve tálaljuk.
✔600 g csirkemell filé✔500 g bulgur✔6 gerezd fokhagyma✔150 ml THOMY Combiflex Olaj✔100 g MAGGI Ízvarázs✔3 db vöröshagyma
✔100 g paradicsom✔150 g sárgarépa✔150 g petrezselyemgyökér✔1 köteg friss petrezselyem✔100–150 ml száraz fehérbor✔őrölt bors
Elkészítés:
Hozzávalók:
26
Főételek
Majonézes tésztasaláta
A tésztát hagyományos módon kifőzzük, leszűrjük. A csemege uborkát vékony csíkokra vágjuk, az újhagy-mát felkarikázzuk. A THOMY Light Majonézt simára keverjük a tejszínnel, ízesítjük frissen facsart citromlé-vel és kevés frissen őrölt borssal. Az összes előkészített nyersanyagot: a kihűlt tésztát, a vegyes salátákat, az uborkát és az újhagymát hozzáadjuk, majd lazán átkeverjük vele. Tálalásig hűtőben tartjuk.
✔1000 g MAGGI IZSÁKI Szarvacska tészta teljes kiőrlésű liszttel✔300 ml THOMY Light Majonéz✔200 ml tejszín✔200 g csemege uborka
✔150 g rukkola saláta✔1 köteg újhagyma✔2 zacskó vegyes saláta✔1 db citrom✔frissen őrölt fehérbors
Elkészítés:
Hozzávalók:
27
Főételek
Tavaszi ínyenc tésztasaláta
A tésztát hagyományos módon kifőzzük, lecsepegtetjük. A nagyobb darabokra vágott lilahagymát kevés THOMY Combiflex Olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott gépsonkát és a leszűrt, lecsepegtetett cseme-gekukoricát. Kevés MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel és frissen vágott petrezselyemzölddel meghintjük. Rövid ideig együtt pároljuk. Közben a THOMY Light Majonézt utóízesítjük frissen őrölt fehérborssal és elkeverjük a tejszínnel. Keverőtálban a tésztát, a sonkás kukoricát lazán átkeverjük a majonézzel. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
✔1000 g tetszés szerinti száraz tészta pl.: spagetti, turbán, orsó, kagyló ✔500 ml THOMY Light Majonéz✔300 g gépsonka✔2-3 fej lilahagyma✔100 ml THOMY Combiflex Olaj
✔100 ml 10%-os tejszín✔30 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔2 doboz csemegekukorica✔1 köteg friss petrezselyemzöld✔frissen őrölt fehérbors
Elkészítés:
Hozzávalók:
28
Főételek
Spenóttal töltött csirkemell mézes burgonyasalátával
A csirkemellet alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A couscoust, a reszelt parmezánt és a megmosott és megvágott parajleveleket összekeverjük a tejszínnel, kevés MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, majd a csirkemellek-re helyezzük és feltekerjük őket. Sütőtepsibe tesszük, THOMY Combiflex Olajat fújunk rá, kevés vizet aláöntünk és aranysárgára sütjük. A burgonyát megfőzzük, majd megpucoljuk és felszeleteljük, az uborkát, és a hagymát pedig vékony szeletekre vágjuk. A szalonnát csíkokra vágva ropogósra pirítjuk és leszűrjük. Ezután minden hozzávalót összekeverünk a mézzel, a mustárral és a THOMY Light Majonézzel. Jól lehűtjük, és tálalásig hűtőben tároljuk.
✔2000 g csirkemell✔1800 g burgonya✔500 g (1 doboz) couscous✔300 g bacon ✔200 g parajlevél✔200 g újhagyma ✔200 g ecetes uborka ✔200 g lilahagyma
✔250 ml tejszín✔200 ml THOMY Light Majonéz ✔100 ml THOMY Combiflex Olaj✔100 g parmezán ✔100 g méz✔100 g Dijoni mustár✔60 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő
Elkészítés:
Hozzávalók:
29
Főételek
Zöldfűszerekkel töltött csirkecomb zeller pürével
A csirkecombokat és a tojásokat megmossuk. A tojásokat felverjük, beleöntjük a tejet, majd összekeverjük a MAGGI Zöldfűszeres Zsemlekockával. Ezután beletöltjük a csirkecombokba. A combokat sütőtepsibe helyezzük, meg-hintjük MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, és THOMY Combiflex Olajat fújunk rá. Kevés vizet aláöntve, sütőben arany barnára sütjük.A zellert megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. Serpenyőben, előhevített THOMY Combiflex Olajon, meghintve kevés MAGGI Friss Ízek Ételízesítővel, megpirítjuk. A tejszínnel simára kevert MAGGI Zellerkrémlevest ráöntjük, s kis lángon mártás sűrűségűre forraljuk. Kézi botmixerrel sima krémmártássá turmixoljuk. Tálaláskor a csirke-combok egy részét bevonjuk vele.
✔10 db (kb 2000 g) csirkecomb✔1500 g zeller ✔ 300 g MAGGI Zöldfűszeres Zsemlekocka ✔150 ml THOMY Combiflex Olaj ✔3 db tojás
✔ 150-200 ml tej✔70 g MAGGI Friss Ízek Ételízesítő✔70 g MAGGI Zellerkrémleves✔ 200 ml tejszín
Elkészítés:
Hozzávalók:
30
Főételek
Vanília torta fehércsokoládé mousse-szal és pirított mandulával
A tej 2/3-át, a THOMY Combiflex Olajat, a lisztet, a cukrot, a tojásokat és a sütőport habverő segítségével össze-dolgozzuk. A tésztát vajjal vékonyan kikent sütőformába töltjük és előmelegített sütőben 200 °C -on aranybar-nára sütjük. A szeletelt mandulát megpirítjuk THOMY Combiflex Olajban és megszórjuk egy csipet fahéjjal.Közben elkészítjük a csokoládékrémet: A csokoládét kis darabokra tördeljük, majd vízgőz felett megolvasztjuk. Amikor felolvadt, belekeverjük a kis darabkákra tördelt vajat, majd 2 db tojás sárgáját. A tojásfehérjéket cukor-ral kemény habbá verjük, majd óvatosan a krémhez keverjük. A lehűtött tortát megkenjük a csokoládékrémmel, majd a tetejét megszórjuk a pirított mandulával. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
✔500 g porcukor✔450 ml tej✔250 g liszt ✔250 g fehér csokoládé ✔200 ml THOMY Combiflex Olaj ✔200 ml tejszín
✔5 db tojás ✔100 g vaj✔100 g mandula✔20 g vaníliás cukor✔10 g sütőpor✔kevés fahéj
Elkészítés:
Hozzávalók:
31
Desszertek
Fahéjas palacsinta joghurtos krémmel és eperrel
Egy kis cukorral és langyos tejjel felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a tojásokat, a fahéjat és az élesztőt, majd jól összedolgozzuk és picit hagyjuk állni. Serpenyőben THOMY Combiflex Olaj segítségével kisütjük a palacsintákat. A tejfölt a porcukor visszatartott részével és az eper felével összeturmixoljuk, majd a kész krémet a palacsintára helyezzük. Friss , szeletelt eperrel díszítjük.
✔600 g liszt✔600 ml tej✔ 350 g porcukor✔ 350 g tejföl ✔200 ml THOMY Combiflex Olaj
✔3 db tojás✔100 g eper✔40 g élesztő✔kevés fahéj
Elkészítés:
Hozzávalók:
32
Desszertek
Brownie málnával és bajorkrémmel
A tojást a cukorral együtt habosra verjük. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét és hozzáadjuk a THOMY Com-biflex Olajat. Összekeverjük a tojásos habot a csokoládéval, hozzáadjuk a NESQUIK kakaóport, a lisztet és ala-posan összedolgozzuk. A masszát kikent sütőformákba töltjük és 200–220 °C-on kisütjük.Elkészítjük a bajorkrémet: a tejben felfőzzük a vanília rudakat. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Keverőtálban 4 db tojás sárgát elkeverünk a cukorral. Lassan hozzákeverjük a forró tejet és vízgőzön habos krémmé verjük. A kifacsart zselatint hozzáadjuk, elkeverjük, majd kihűtjük. Mikor a krém dermedni kezd, hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt. A kész krémet hűtőbe helyezzük. Az elkészült süteményt a lehűtött krémmel és a megtisztí-tott málnával tálaljuk.
✔ 450 g liszt✔400 g BOCI Ét / Tejcsokoládé✔350 ml tej✔200 ml THOMY Combiflex Olaj✔ 200 g cukor✔200 g málna
✔ 150 g joghurt✔7 db tojás ✔ 80 g NESQUIK Kakaópor✔ 250 ml habtejszín ✔2 db vanília rúd✔ 50 g zselatinlap
Elkészítés:
Hozzávalók:
33
Desszertek
Levendulás sajttorta citromos mártással
A vajas kekszet kisebb darabokra összetörjük és a THOMY Combiflex Olajon egy picit megpirítjuk. A natúr krém-sajtot, a cukor egy részét, a tojásokat és a levendulát mixer segítségével alaposan összedolgozzuk. A kekszmor-zsát a kikent tortaforma aljába tesszük, majd ráöntjük a levendulás masszát, és sütőben 200 °C-on aranysárgára sütjük. A kész sajttortát hagyjuk kihűlni. A tejfölbe belereszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a visszatartott porcukrot és a finomra vágott citromfüvet. Jól elkeverünk, majd tálalásnál bevonjuk a sajttorta egy részét vele.
✔ 750 g natúr krémsajt ✔350 g porcukor✔300 g vajas keksz ✔ 250 g tejföl✔200 ml THOMY Combiflex Olaj
✔ 3 db tojás✔10 g levendula✔1 db citrom ✔20 g citromfű✔ frissen őrölt fehérbors
Elkészítés:
Hozzávalók:
34
Desszertek
További elérhetőségeink:06 80 442 881
Koncsek Balázs +36 70 469 8981(Baranya, Somogy, Tolna, Fejér)
Orosz Tamás +36 20 921 9825(Borsod-Abaúj-Zemplén, Hajdú-Bihar, Heves, Szabolcs-Szatmár-Bereg)
Perei Gergely +36 70 866 9212 (Budapest, Pest, Komárom-Esztergom, Fejér, Nógrád)
Takács Róbert +36 20 344 3699(Bács-Kiskun, Békés, Csongrád, Jász-Nagykun-Szolnok)
Vámos Lehel +36 20 312 5171(Győr-Moson-Sopron, Vas, Veszprém, Zala)
Termékeinkkel, a modern közétkeztetés igényeire szabott receptekkel és kreatív konyhai megoldásokkal kapcsolatban keresse tanácsadóinkat!
