------------------------------------------

Thanh mát ngọt ngào với canh thiên lý nấu giò sống

Canh thiên lý nấu giò sống là món ăn tuy đảm bảo đủ chất đạm nhưng không hề có cảm giác ngấy mà lại có vị thanh mát và rất đẹp mắt nhờ những chùm hoa thiên lý xanh xanh ngọt ngọt nữa.

Một trong những lý do chị em thường rất thích hoa thiên lý là mùi thơm cực kì dịu nhẹ của nó tỏa ra trong các món ăn, gợi cảm giác rất tinh tế, thuần khiết. Chỉ cần nhìn bát canh đẹp mắt với những chùm hoa nhỏ nhỏ và màu xanh mát rượi, nước canh trong veo là đã thấy sự thanh tao, ngọt lành rồi.

Hoa thiên lý mua về, nếu chưa nấu ngay mà để rau trong túi nylon buộc kín thì rau sẽ bị hấp hơi và có mùi ẩm, nếu bỏ ra khỏi túi đến bữa mới nấu thì hoa lại bị héo rũ, bông không còn cứng cáp nữa. Nên tốt nhất là cứ bỏ vào ngăn rau của tủ lạnh, khi nào nấu đem rửa

sạch là được.

Giò sống thì chỉ cần trộn thêm nước mắm, hạt tiêu và một chút xíu dầu ăn để khi nặn thành viên không bị dính tay. Đun sôi 1 lượng nước canh đủ dùng, cho một chút hạt nêm vào nước. Nặn giò sống thành những viên nhỏ. Có thể dùng hai chiếc thìa để nặn, rất sạch sẽ, viên đều đẹp mà không bị dính tay. Thả những viên giò sống vào nồi nước đang sôi, chúng sẽ chín rất mau và nổi lên, lúc này cho hoa thiên lý

Hình minh họa: Canh thiên lý nấu giò sống

1

Siêu thị điện máy nội thất Việt Long

www.vietlongplaza.com.vn

vào nồi canh luôn, chờ nước sôi trở lại là được.

Món canh này không nên nấu kĩ quá, giò sẽ bị cứng và khô khi ăn, hoa thiên lý nấu kĩ quá cũng bị mềm sẽ mất ngon, màu xanh của bát canh khi ấy cũng bớt hấp dẫn. Ngoài ra có một lưu ý nữa là chúng ta chỉ trộn một chút xíu dầu ăn vào giò để chống dính thôi chứ đừng cho nhiều quá, bát canh sẽ nổi váng dầu mỡ nhìn sẽ ngấy hơn.Chúc các bạn có món canh như ý vào những ngày hè oi bức!

(© www.kokotaru.com)

Món ngon mùa hè dễ chế biếnMón ngon cuối tuầnThực phẩm giúp giải nhiệtMón Hàn Quốc: Bánh bí ngòi rán chảoLà lạ với đùi gà sốt kiểu phương Đông

Mua hàng trả góp tại Việt Long

2