TEXTOS INSTRUCTIVOS Y NARRATIVO EN: CASTELLANO Y QUECHUA

T’impu de pescado

Lenguas: Castellano y quechua

GÉNERO : Receta

Presentado por: Walter Escobar Cotrado

EN CASTELLANO CHAULLA THIMPO

Es un plato típico preparado basado en pescado oriundo del lago Titicaca como son el Crachi, Pejerrey, Muri; este plato en especial el caldito es ideal para los jóvenes que estudian debido a que es rico en fósforo.

Ingredientes

-20 carachis frescos

-1kilo de papa

-1tazón de chuño negro

-Sal y orégano

-Ají amarillo

- Cebolla pequeña

Preparación

Se desencama y limpia la menudencia del pescado, posteriormente se pone en una olla junto alas papas, cebolla y sal al gusto. Una vez cocidas las papas se le agrega el chuño lavado, pelado y exprimido, dejándolo hervir mientras prepara el ají.

Se tuesta el ají en el fuego se saca las pepas y se muela con un poco de agua, se le agrega la cebolla y listo para servir. Se escurre el caldo del chaulla thimpu y se sirve los platos.

Hay que mencionar que en otros pueblos el pescado se cocina aparte.

CHAWLLA T’IMPU

WAKIKUN

- Iskay chunka qarachikuna- Huq kilo papata- Yana ch’uñuta- Kachita

- Uriganuta- Qíllu uchuta- Siwullata

Ñawpaqta chawllata thupana llapanta, hinaspa allinta maqchina, sumaqta mankaman churaykuna papatawan siwullatawan kachitawan imaynatachus munanki chayhina hinaman. Hinaspa ch’uñuta churaykuna allin maqchisqata, t’iqwasqata, ch’irwasqata hinaspa allinta t’impuchina , qhipaniqmantaq uchuta kutan.Uchutaqa q’aspana ninapi, unuwan kutana, chaymanqa churaykuna siwullata, hinaspa qaraykuna, mana hinataq hich’arparina, kaltuntataq chuwapi hich’anaWaq llaqtakunapiqa chawllataqa waqta t’impuchinku.

- Iskay chunka qarachikuna mankaman churaykuna

Papatawan chuaraykuna

Siwullatawan churaykuna

Ch’uñutawan churaykuna

Qhipaniqman uchuta churaykuna