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AparatosDigestivoY Respiratorio2
BIOLOGIA Y GEOLOGÍA 3º ESOAparatos digestivo y respiratorio
LECTURA INICIAL
RESUMEN TEMA 1
Alimentos
CRECIMIENTO
FUNCIONES
VITALES
Nutrientes
Proporcionan MATERIA
ENERGIAPara obtener
Pueden ser
SIMPLES
COMPUESTOS
SUSTANCIAS INORGÁNICAS
Agua
SUSTANCIAS ORGÁNICAS
Sales minerales
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
DAN CONSISTENCIA A ESTRUCTURAS (dientes, huesos,…)
ESTÁN DISUELTAS EN LOS LÍQUIDOS CORPORALES
COMPUESTO MÁS ABUNDANTE EN LOS SERES VIVOS
MEDIO EN EL QUE SE DESARROLLA LA VIDA
SE INCORPORA BEBIDA Y EN LOS ALIMENTOS Y SE ELIMINA EN LA ORINA, RESPIRACIÓN, SUDOR Y HECES FECALES
AUMENTA SU % EN ORGANOS ACTIVOS
RESUMEN TEMA 1
SUSTANCIAS INORGÁNICAS
Agua
Sales minerales
RESUMEN TEMA 1
SUSTANCIAS ORGÁNICAS
Glúcidos
Glucosa: Miel, uva y frutas
Fructosa: Miel y frutas
Sacarosa: Caña y remolacha
Lactosa: Leche
Almidón: Legumbres, patatas y cereales
Celulosa: Fibra vegetal
Monosacáridos (una molécula)
Disacáridos (dos moléculas)
No dulces
Insolubles en H2O
Dulces
Solubles en H2O
Cristalizables
Azúcares
Polisacáridos
(muchas
Moléculas)
CLA
SIF
ICA
CIÓ
N
RESUMEN TEMA 1
SUSTANCIAS ORGÁNICAS
Lípidos
Clasificación
Según su estado físico
Según los ácidos grasos
Aceites (líquido)Sebos o mantecas (sólido)
Con ácidos grasos saturados: leche, manteca y sebos, a. de coco, a. de palma, grasa de chocolate
Con ácidos grasos insaturados: a. de oliva, girasol, maíz y soja, grasa de peces y de ballena
Grasas (Glicerol + ácidos grasos)
Colesterol Importancia dietética
RESUMEN TEMA 1
SUSTANCIAS ORGÁNICAS
Proteínas Se forman por la unión de aminoácidos
AMINOÁCIDOSENERGÍA
PROTEÍNAS
RESUMEN TEMA 1
SUSTANCIAS ORGÁNICAS
Se necesitan en cantidades muy pequeñas
Se deben incorporar a la dieta
Imprescindibles
Provocan hipovitaminosis e hipervitaminosis
Se destruyen por la luz y el calor
Vitamina A
Piel, visión y crecimiento
óseo
Infecciones en la piel y ceguera
nocturna
Hígado, leche, yema de huevo y
verduras
Vitamina C
Síntesis de colágeno,
absorción de hierro y defensas
Escorbuto Frutas y verduras frescas
Vitaminas
ESQUEMA DE LOS CONTENIDOS
Digestión
sirve para
Dividir
los
Alimentos
en
Sustancias más sencillas
se encarga de realizarla el
Aparato digestivo
formado por
Boca
donde los
los
Alimentos
Dientes
Trituran
y se
con la
Saliva
Mezclan
Esófago
es un
que mide
25 cm.
Tubo
a través de él los
llegan al
Estómago
Alimentos
Estómago
tiene forma de
Bolsa
los
se
Mezclan
Alimentos
con los
Jugos gástricos
Intestino
dividido en
Intestino delgado
Intestino grueso
que mide
7 m.
por donde
las
Sustancias aprovechable
spasan a la
Sangre
es un
que mide
1,5 m.
Tubo
donde las
Sustancias no aprovechable
s
se transforman en
Heces
y se
Expulsan
por el
Ano
1.El Aparato Digestivo. Componentes.
1.El Aparato Digestivo. Componentes.
1. Aparato Digestivo. Componentes
ALIMENTOSNUTRIENTES
se transforman en
Aparato digestiv
o
se incorporan al
ORGANISMO
Estómago
Intestino delgado
Esófago
Faringe
Boca
Intestino grueso
1. Aparato Digestivo. Componentes
Boca 1. BOCA Dientes
Lengua
Dentina, esmalte y pulpa
Músculos y receptores del gusto
La Boca
En la En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química.
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¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado, se expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado, se traga, (deglución).traga, (deglución).
Unas pequeñas estructuras Unas pequeñas estructuras sensoriales llamadas sensoriales llamadas papilas gustativas nos papilas gustativas nos permiten disfrutar de las permiten disfrutar de las sensaciones del gusto y, sensaciones del gusto y, algo muy importante, nos algo muy importante, nos avisan si los alimentos avisan si los alimentos están en mal estado y no están en mal estado y no debemos comerlos.debemos comerlos.
La lengua se halla cubierta por la membrana lingual, La lengua se halla cubierta por la membrana lingual, especializada para detectar el sabor de los alimentosespecializada para detectar el sabor de los alimentos.
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Los dientes tienen formas y funciones diferentes.
Los incisivos, situados en el centro, son planos y cortan los alimentos; los caninos , los desgarran y las muelas son más grandes y fuertes y sirven para triturar los alimentos
Son huesos recubiertos por un esmalte brillante que trituran los alimentos que comemos
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2. FARINGE Cavidad común al digestivo y al respiratorio
Faringe
1. Aparato Digestivo. Componentes
3. ESÓFAGO Transporta alimento hasta el estómago
Esófago
1. Aparato Digestivo. Componentes
4. ESTÓMAGOPosee una pared muscular. La válvula de entrada es el cardias y la de salida el píloro
Estómago
1. Aparato Digestivo. Componentes
5. INTESTINO DELGADO
Tubo largo y replegado que se inicia en el duodeno
Intestino delgado
1. Aparato Digestivo. Componentes
6. INTESTINO GRUESO
La parte con forma de U invertida se llama colon, se une con el intestino delgado por el ciego, donde esta el apéndice y termina en el ano a través del recto
Intestino grueso
Colon
Ciego
Apéndice vermicular
Recto
Ano
1. Aparato Digestivo. Componentes
Glándulas
Proteínas que descomponen sustancias complejas en simples
ENZIMAS
Contienen
Producen los jugos digestivos que los vierten al tubo digestivo
Presentan dos formas
Repartidas por el tubo digestivo
Formando glándulas anejas
Glándulas gástricas e intestinales
Glándulas salivales, páncreas e hígado
1. Aparato Digestivo. Componentes
Glándulas anejas
Hígado
Páncreas
Vesícula biliar
Produce la bilis que emulsiona las grasas y se almacena en la
vesícula biliar.
Produce la saliva que contiene enzimas
digestivas.
Produce el jugo pancreático que
contiene enzimas digestivas.
Glándulas salivales
Glándulas gástricas
1. Aparato Digestivo. Componentes
Glándulas anejasGlándulas anejas
Además de las glándulas Además de las glándulas salivales, hay otras dos salivales, hay otras dos glándulas que glándulas que contribuyen a la contribuyen a la digestión:digestión:
El páncreas El páncreas El hígadoEl hígado
El páncreas es una El páncreas es una glándula mixta, porque glándula mixta, porque segrega hormonas segrega hormonas (componente (componente endocrino), y jugo endocrino), y jugo pancreático pancreático (componente exocrino).(componente exocrino).
La misión del hígadoLa misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.
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Glándulas anejas
Páncreas: Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones (Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los (Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos.
•El El hígado es la mayor es la mayor víscera del cuerpovíscera del cuerpo•Pesa 1500 gramos. Pesa 1500 gramos. •Consta de Consta de dos lóbulos. . •Las Las vías biliares son las son las vías excretoras del hígadovías excretoras del hígado• LLa bilis es conducida al duodeno..• La La vesícula biliar contiene contiene unos 50-60 cmunos 50-60 cm33 de bilis. de bilis.• Es de forma ovalada y su Es de forma ovalada y su diámetro mayor es de diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm . unos 8 a 10 cm .
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2.La digestión.
2.La digestión: ingestión
2.La digestión: ingestión
2.La digestión: ingestión
2.La digestión: ingestión
2.La digestión: ingestión
ALIMENTOSSUSTANCIAS APROVECHABLES
Transformación en moléculas simples
Digestiónmecánica
Reduce el tamaño de las partículas de alimento. Los componentes de los alimentos no se transforman en otras sustancias
Digestiónenzimática
Los componentes de los alimentos se transforman en otras sustancias diferentes. Por la acción de las enzimas
2.La digestión: digestión
Digestión
mecánicaTrituración de los alimentos por los dientes
Deglución: Paso hacia el esófago evitando las vías respiratorias
Movimientos: De mezcla y peristálticos
2.La digestión: digestión
Digestiónenzimática
BOCA
ALMIDÓN
amilasa de la saliva
GLUCOSA
2.La digestión: digestión
Digestiónenzimática
ESTÓMAGO
PROTEÍNAS
PEPSINA
Ácido clorhídrico (HCl)
PÉPTIDOS
2.La digestión: digestión
Digestiónenzimática INTESTINO
DELGADO
ALMIDÓN
amilasa pancreática
GLUCOSA
PEPTIDASAS
PÉPTIDOS AMINOÁCIDOS
2.La digestión: digestión
Digestiónenzimática
INTESTINO DELGADO
BILISGrasas (Lípidos sencillos)
EMULSIÓN LIPASA +Glicerina
Ácidos grasos
2.La digestión: digestión
2.La digestión: digestión
2.La digestión: digestión
2.La digestión: digestión
2.La digestión:absorción
2.La digestión: egestión
3. Enfermedades del aparato digestivo.
3.Prevención de las enfermedades del aparato digestivo.
4. Aparato respiratorio. Componentes.
4. Aparato respiratorio. Componentes.
5.Fisiología de la respiración: intercambio de gases.
5. Fisiología de la respiración: ventilación pulmonar.
3. Enfermedades del aparato respiratorio.
