TARTA DE MI CUMPLEAÑOS

• Para el bizcocho de coco• 210 gr. De harina• 100 gr. De coco rallado• 6 huevos• 180 gr de azúcar• 1 y ½ de yogur de coco• 150 ml de aceite girasol• 1 sobre de levadura royal• Una pizca de sal

• Para el bizcocho de almendras• 4 huevos• 250 gr. De azúcar• 80 gr. De harina• 80 gr. De harina de almendras (almendras molidas)• 50 ml de aceite de girasol• 2 cucharaditas de levadura Royal• 8 gotas de aroma de almendras

Pintamos el molde de mantequilla y espolvoreamos con harina, sacudiendo la sobrante

Tamizamos el harina con la levadura y la pizca de sal

Pesamos el coco y lo tamizamos

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos

Hasta que estén blanquecinos y hayan triplicado su volumen

Añadimos el aceite y seguimos batiendo

Añadimos el yogur y medio y batimos

Añadimos las gotas del aroma de coco y el coco rallado mezclamos con la espátula y seguimos

añadiendo el harina y movemos con la espátula para que se integre bien

Lo llevamos al horno a 180º y en unos 40 minutos se cuece, lo vamos mirando a partir de 30 minutos

Preparamos el de almendras, batimos los huevos con el azúcar igual que el anterior, añadimos el aceite

Tamizamos el harina con la levadura

Echamos el harina de trigo con la levadura y mezclamos bien con la espátula

Y por último añadimos el harina de almendras y llevamos al horno

Cortamos el bizcocho de coco en tres discos ,los hice el día anterior de cortan mejor y se trabajan también

mejor que recientes

Hacer un almíbar con 150 ml de agua y 4 cucharadas de azúcar y una copa de ron, emborrachamos un poco

un disco

Los he rellenado con el glaseado preparado rebajándolo con almibar

Sobre el disco mojado una capa del glaseado

Disco capa de glaseado

Para terminar cubriendo todo el bizcocho

Espolvorear con azúcar glass y extender el fondant dejando una capa fina sin que se rompa

Cubrir el bizcocho sin que queden pliegues

Al bizcocho de almendras le he puesto el glaseado blanco

Añadiendo también un poco de almíbar

Y seguimos los pasos del anterior emborrachamos un disco y capa de glaseado, para terminar cubriendo

todo el bizcocho

Les he cortado unas flores con pasta de goma

Las he dejado secar un poco

Las rosas las he hecho con circulos

Y las margaritas con cortadores

A las rosas les he dado un toque de purpurina oro

Este es el corte de la tarta con dos sabores distintos

Esta foto me ha hizo mi nieto Javi, y seguro que os preguntáis cuantos años pues 67

BUEN APETITOMADRID 7 DE DICIEMBRE DE 2011

BESOSADITA