Tanítási anyag - esto-project.eu · növény vegetatív részeibôl. A generatív szaporítás magvakkal történik A két szülő növény genetikai kombinációja a következő

Tanítási anyag a hagyományos gyümölcsösökkelfoglalkozó szakemberek képzéséhez

KÉPZÉS: ÁPOLÁS ÉS FENNTARTÁS

A projektet az Európai Bizottság támogatja. A kiadvány kizárólag a szerző nézeteit tükrözi, a közölt adatokért a Bizottság nem tehető felelőssé.

Ápolás és fenntartás Bevezetés - Szaporítás T 1

T 1 Bevezetés - szaporítás

Tanulási célok

A tanuló ismeri

A szaporítás fogalmát és módszereit

Módszerek

Ötletbörze a képek alapján

Tartalom

• A gyümölcsfák szaporításának alaptechnikái

Koordinátor

Szervezés

1 nappal előtte A képek kinyomtatása és fóliázása

1


Gyakorlat

Előkészítés

A képek kinyomtatása és fóliázásaA képek körberakása a székek rendje szerintEgy parafa- vagy mágnestábla felállítás a

terembenA fogalomkártyák felerősítése a parafa- vagy

mágnestáblára

Időtartam

45 pedc

Helyszín

Szemináriumi terem

Évszakegész évben kivitelezhető

Feladatok

A tanulók feladata, hogy válasszanak egy képet, amelyik leginkább megfelelsaját személyes tapasztalaiknak vagy elképzeléseiknek a szaporítás témakörében. A választott képet egy rövid bemutató keretében ismertetik acsoporttal.

Végül közösen definiálják a „szaporítás“ fogalmát és az egyes képekethozzárendelik a különböző szaporítási technikákhoz. Felerősítik őket a parafa-vagy mágnestáblára.

Anyagok

Mágnesek vagy rajzszögek

Dokumentumok

Szakismeret: Szaporítással kapcsolatos szakszöveg

Melléklet:KépekTémakártyák

Ausstattung

Székek, parafa- vagy mágnestábla, azstal

Eredmények

Tanulónként egy rövid prezentáció a kiválasztott kép alapjánegy parafa- vagy mágnestábla képekkel, amelyek témák szerint vannak csoportosítva.

Megjegyzés

2


Szaporítás

Definíció (ok / cél)

A növényszaporítás a kertészetbenés mezőgazdaságban használtfogalom, mely növényeksokszorozásának különbözőmódszereivel kapcsolatos. Aszaporítást a hagyományosgyümölcsösökben a fás szárú,gyümölcstermő növények, általábana magas törzsű gyümölcsfákreprodukciója érdekében isalkalmazzák. Két különböző eljáráslehetséges. A szaporítás történhetmagról (generatív úton) vagy anövény vegetatív részeibôl. Ageneratív szaporítás magvakkaltörténik A két szülő növény genetikaikombinációja a következőnemzedékben genetikailagegyedülálló növényt eredméynez. Avegetatív szaporítás során akiindulási anyagoot többszörözzük.Az anyanövény részeinekmeggyökereztetésével a fiatalnövények az anyanövémy genetikaijellemzőit változatlanul őrzik tovább.

Módszerek

Generatív szapotítás

Magoncok

Egy növényt generatív úton magrólszaporítunk. A magok eredete vagyszármazása, amelyetprovenienciának is neveznek,többféle lehet: származhatmagoncültetvényről vagy egymeghatározott, kiválasztott helyről. Amagoknak nyugalom szükséges abetakarítástól az ültetésig, nehogy avetőmagok alkalmatlan időpontbankezdjenek csírázni. Legjobb, ha azegész alma, vagy a magház homokosfelszínre kerül. A magvak igénylik a téli fiziológiainyugalmat. A hideg időszakstimulálja acsírázási készséget.

Az alma és körte magjainak 8-12hetes hideg időszakra van szüksége,vagy pedig még a tél beállta előtt,szeptember-október hónapokban,szárazon elvethetjük őket. A Prunus -szilvák, meggyek és cseresznyék,további szilvafajták (Prunusdomestica ssp. insititia) és a kökényelőször meleg, később pedig hidegidőszakot kívánnak, hosszát tekintveaz adott fajta igényei szerint, hogy amaghéj felhasadjon. A magvaknak vízre, melegre ésoxigénre van szüksége a csírázáshoz.A magoncok gyökeret, illetve felfelénövekvő csíraleveleket fejlesztenek.A talaj szerkezete befolyásolja agyökérzet szerkezetét is. A szél,illetve sokkal inkább az időjárásviszontagságainak való kitettségbefolyásolja a magoncok fejlődésétés az új növények alakját. A vetésidőpontját a talaj hőmérsékletehatározza meg és minél hamarabbérdemes megtenni, hogy a lehetőleghosszabb vegetációs időszakottarthassuk. Az alma, körte,galagonya, szilva, meggy éscseresznye, illetve a Prunus családtöbbi tagja 7-15 °C között csírázik. APrunusok magas talajhőmérsékletesetén rosszul csírázhatnak. A hagyományos gyümölcsösökben akövetkező magonc-alanyokkaltalálkozhatunk: Malus domestica'Antonowka' és egy pár helyi fajtameghatározott genetikai változata,mint a Pyrus nivalis 'Pöllauer Hirsch´és a régi magyar 'Batul' almafajta.

Vegetativ szaporítás

Szaporítási módszerek

(Párosítás, átoltás, szemzés)

A gyümölcsösök magas törzsű fáinakkét összetevője lehet. Egyik agyümölcsfa alanya, ami a törzsképző,a másik a nemes rész, mely akoronát fejleszti. A leggyakrabbanolyan gyümölcsfákat ültetnek,melyek oltási helye a talajfelszín

3


közelében van. Az oltási hely jelzi,hogy a két növény (növényi részek)hol kapcsolódik egy életképes ésélethosszig tartó közösségbe. Alétfontosságú anyagok szállításának(víz/tápanyagok/asszimilációstermékek) az oltás helyén keresztülmindkét irányban zavartalannak kelllennie. A növényi részekkambiumszöveteinek nagymértékűátfedésével megelőzhető az alany ésnemes közti diszharmónia, vagy azösszeférhetetlenség. Agyümölcsfákat nyáron szemzésselszaporíthatók. Amennyiben a nemesfajta és az alany ugyanazon fajhoztartoznak, általában nem jelentkeziksemmiféle összenövési probléma. Azegyazon nemzetséghez tartozókülönböző fajok összenövesztésegyakran lehet sikeres. A szilvákat ésa meggyet, cseresznyét nem lehetugyanazon az alanyon szaporítani,noha mindegyik a Prunusnemzetségbe tartozik. Az oltás rokonfajok továbbszaporítása esetében issikeres módszer lehet. A Pyrust(körte) lehet Cydonia-ra (birsalma)oltani; és a gyenge növekedésűkörtealanyok a birs A és birs C, aCydonia oblonga fajhoz tartoznak.Amennyiben a nemes oltóvesszőnem egyesül az alannyal, akkorinkonzisztencia vagy inkompatibilitásáll fenn. Néhány körtefajtánáljellemző az inkompatibilitás. Az iselőfordulhat, hogy a transzpalntációelutasítása csak több év utánmutatkozik meg. Néhány körtefajtaés pl. a birs mint alany között nicsharmónia, így szükséges egytörzsképző fajta közbenoltására.

A „párosítás“ egy nyugalmiállapotban végzett oltásmód, egy„alvó“ egy vagy több rügyeshajtással (nemes oltóvessző). Azoltóvesszőt nedves és hűvöskörülmények között kell tartani afelhasználásig. Az oltást úgy kellvégezni, hogy ferde vágást ejtünk azoltóvesszőn, illetve ferde vagyrészben ferde vágást készítünk azalanyon. A szaporításban résztvevőkét növényi rész növekedési zónája(Kallus) összenő, ha a sebfelületeklegalább az egyik oldalon, amegfelelő vágás révén jólilleszkednek (sima, tiszta kapcsolat).Az éles, tiszta és sima vágás jobbkapcsolatot tesz lehetővé, mint azegyenetlen felület. A nemesoltóvesszőt az oltás helyénelasztikus, műanyag kötöző szalaggalrögzíteni kell. Minden nyílt felületet lekell zárni oltóviasszal, mind azillesztés helyén, mind pedig a nemesoltóvessző csúcsán.

"Az „átoltás" az oltás egy speciálisformája, amelynek során egy idősgyümölcsfára egy másikgyümölcsfajtát oltunk. Az átoltáslehetővé teszi, hogy egyetlengyümölcsfán több fajta is gyümölcsöthozzon. Ez a szaporítási forma akkorhajható végre, ha a kéreg tavasszal anövények kihajtása után elválik afarésztől. A szükséges oltóvesszőtkéső télen a kívánt méretben kellmegszedni, és ha a kéreg elválik afarésztől, egy vagy több oltóvesszőta kéreg mögé kell illeszteni. Mindennyitott felületet be kell kenni viasszal,mind az oltás helyét, mind azoltóvesszők csúcsát.

4


A „szemzés“ nyári szaporítási eljárás,amelyet egy rüggyel végeznek és T-vágással vagy chip-metszésselhajtanak végre. A szemeketközvetlenül a felhasználás előttvágjuk meg az anyanövényről.Amennyiben a nemes vesszőket nemrögtön használjuk fel, hűvös ésnedves viszonyok között tárolhatók(pl. hűtőszekrény), így védve akiszáradástól. Így legalább még 3napig felhasználahtók. Műanyag,elasztikus szalagokkal lehet rögzítenia szemzéseket.

Dugványozás

A dugványokkal történő szaporításegy vegetatív szaporítási forma. Adugványozást sok növény esetébenaz egyszerű szaporítás érdekébenalkalmazzák, de a gyökérképzésiképesség fajtól, fajtától függhet. Adugványoknak különböző típusaivannak, attól függően, hogy anövény mely részeiből nyerjük aszaporítóanyagot. A hajtást és agyökeret egyaránt felhasználhatjuk.A gyümölcstermő bokrok esetében afás dugványozást alkalmazzuk(bodza, feketeribizli, ribizli és szeder); nyáron és télen, üvegházbanés szabadföldön egyaránt végezhető.Néhány alanyt fás dugványozássaltélen szaporítunk. A fás, többnyireegyéves, gyökértelen hajtásdarabokszabadföldön fagymentes talajbadugványozhatók. Az elkövetkezővegetációs időszakban kezdenekgyökeret fejleszteni. Agyökérdugványok olyangyökérdarabok, melyek járulékosrügyeket fejlesztenek. A dugványoka rügyekből hajtást fejlesztenek. Agyökérdugványokat nyugalombanlévő növényekből vágjuk, télen. Ezta szaporítási módot alkalmazzákleggyakrabban a málnáknál ésszedreknél. A magas törzsű fák

szaporításánál, mint pl. az alma és akörte, a dugványozást ritkánalkalmazzák.

Bujtványok és sarancokA közönséges bujtásnál egy bokorágát le kell hajlítani és részlegesenfölddel kell befedni, hogymeggyökeresedjen és így egy vagytöbb új növény is előállítható. Arrakell vigyázni, hogy minden esetbensaját gyökérzet alakuljon ki azegykori ágon. Az új, önálló bujtványtekkor lehet leválasztani azanyanövényről. Két vegetációsidőszakba is telhet, amíg az újnövény elegendő gyökérzetetfejleszt. A bujtás másik lehetséges formája afeltöltéses bujtás, amikor friss földdeltöltjük fel az anyanövény közvetlenkörnyezetét, hogy gyökérsarjakképzésére ösztönözzük. Ez idő alatt afelhalmozott föld alatt az anyanövényúj gyökeres hajtásokat képez. Avegetációs időszak végéneltávolíthatjuk ezt a földet azanyanövényről, és készen állnak az újnövények, amennyiben e területenfriss gyökérzetet találunk. Gyökérsarj esetében az anyanövénymaga képezi az utódnövényt. Afeltöltést a mogyoró és máskiválasztott alanyok szaporításánálalkalmazzák. Sok helyi szilva ésmeggyfajtát szaporítanak asarancokkal. Például a dán helyiPrunus cerasus 'Løvskal´-t is.

5


Növényi anyagokAz extenzív gyümölcsösök fáinakszaporítása érdekében alegfontosabb növényi anyag a nemesfajta. Például Európában több mint2000, különféle ismert almfajta vanés sok további ismeretlen, de mégmeglévő fajta is.

AlanyokAz alany gyakran magonc eredetű,vagy egy speciális alanyfajtaszaporítványa. Az alany földrajziszármazásától függ, hogy agyümölcsfa milyen talaj- és éghajlatifeltételeket igényel. Az alanymegválasztásával a gyümölcsfanövekedése és mérete isbefolyásolható. A magas törzsűgyümölcsfák erős növekedésűek.Erős, vagy nagyon erős növekedésűalanyra oltással az extenzívgyümölcsösbe alkalmas magastörzsű gyümölcsfákat kapunk. Agyenge növésű alanyok általábannem használatosak aszórványgyümölcsösökben. Az igazoltszármazású alanyokkal garantált azalany eredete, illetve az, hogy nemhordoz semmiféle növényibetegséget. Helyi növényi anyagokalkalmazásával jobban elérhető ahelyi feltételekhez történőalkalmazkodás (mint éghajlat,talaj, ...), ez azonban a gyümölcsfákbizonyos szintű heterogénnövekedéséhez vezethet. Az almafákesetében az igazolt származásúalanyok alkalmasak a szaporításra. AMalus domestica 'Bittenfelder' (egymagonc) jól bírja a fagyot és a szárazkörülményeket. Néhány, az EastMalling-i állomásról származó,kiválasztott klónnak nagyon erőteljesa növekedése. Az M11 rövidítésű(Doucin vert) fagynak ellenálló alany.Az M2 (Doucin) alkalmastápanyagszegény talajokra, ésérzékeny a levéltetűre, de ellenálló atárolásból fakadó betegségekre. AzA2 alkalmas iszapos vagy agyagos

talajra, és jól tűri a nagyhőmérséklet-ingadozást(kontinentális éghajlat).Lengyelországban az almafajtákatáltalában ´Antonowka´ magoncokra,a körtefajtákat Pyrus caucasica-ra, aszilvafajtákat Prunus cerasifera-ra, acseresznyéket Prunus avium-ra,illetve a meggyfajtákat Prunus aviumés Prunus mahaleb magoncokraoltják. Dániában a Malus domestica'Bittenfelder', és Pyrus communishasználatos, és valamennyicseresznye- és meggyfajtát a Prunusavium-ra oltják. A körtemagoncoknagyon erős növekedésű alanyok ésrendkívül alkalmasak az oltásra. Nemalkalmasak száraz és köves talajra,hanem inkább agyagos vagy nedvesterületre. A Kirchensaller-Mostbirne aKirchensalle' egyik változata (Yorkállomásról származik), homogéncsemete, amely rendkívül ellenálló afaggyal szemben és nagy affinitástmutat az oltásra és szemzésre.

Oltóvessző

A nemesről vágott oltóvessző egyéves növényi rész, amely azanyanövénnyel genetikailag telejsenazonos és ezt az azonosságot aszaporítás után is megőrzi. Ez afajtatulajdonságok megőrzéseszempontjából fontos. Az oltóvesszőaz anyanövény érzékenységre, vagyéppen a betegségekkel szembeniellenállóképességre vonatkozógenetikai információitt is továbbviszi.A hajtásoknak egészségeseknek,kártevőktől és sérülésektőlmenteseknek és fás állapotúaknakkell lenniük. A nemes oltóvesszőknekjól fejlett rügyekkel kellrendelkezniük. Ezért tanácsos akorona széléről levágni őket. Akorona belsejéből származó hosszú,egyéves, ún. vízhajtások báregészségesek, többnyire azonbangyengén fejlett rügyekkel

6


rendelkeznek. Az előző évben végzettifjítómetszéssel elősegíthető a jó,életerős szaporítóhajtások képzése.Az oltóvesszőket télen vágjuk le,amikor a fák nyugalmi állapotbanvannak. A cseresznye, meggy,őszibarack, kajszi és körte hajtásaitmár decemberben le kell vágni, azelső hideg időszak után. Az alma- ésszilvafák hajtásait később islemetszhetjük, januárban vagyfebruárban, esetleg akár márciusbanis, amennyiben azok még nyugalmiállapotban vannak. Ha a hajtásoknyugalmi állapota megtörik, nemalkalmasak többé szaporítási célokra.A megvágott vesszőket faj és fajtaszerint kell kötegelni és feliratozni. Afel nem használt vesszőket tárolnikell: műanyagfóliába vagy nedvesszövetbe kell csomagolni.Alternatívaként a vesszők kb. 10 cmnedves homokréteggel is fedhetők.Felhasználásig hűvösen kell tartani avesszőket. Az ideális léghőmérséklet1-2°C . A célra alkalmas egyhűtőkamra, vagy egy pince. A szemzés céljára szolgáló nemesoltóvesszőket nyáron vágjuk le, mikora rügyek már érettek. Hogycsökkentsük a párologtatást, levágásután azonnal távolítsuk el aleveleket, mégpedig úgy, hogy alevélnyélnek csak egy kis darabjamaradjon meg.Az ilyen módon előkészítetthajtásokat 2-4 napon keresztülfelhasználhatjuk szemzés céljára, haez idő alatt hűvösen tartjuk azokat.

Fajok és fajták

A kiindulási anyag kiválasztásánakkritériumai azonosak, legyen szómag, oltás, szemzés vagy adugványozás különböző fajtái révéntörténő szaporításról. A fajok ésfajták kiválasztása a következőtényezőktől függ:

-földrajzi fekvés (kontinentalitás)-talaj-természetes védekezőképesség

A régi fajok és fajták kimondottanalkalmasak a hagyományos, extenzívgyümölcsös kertekben történőneveléshez, de nem mindig könnyűőket beszerezni. A szaporításhozszükséges anyagoknakegészségesnek kell lenniük és jónövekedési eréllyel kellrendelkezniük.

Szerszámok és segédeszközök

Oltókés

Az oltókések különböző típusaikülönböző szaporítási eljárásokhozhasználhatók. Speciális alakúak, vagycsak az egyik oldalon élezettek. Aminagyon fontos: illeszkedni kell ahasználó kezébe. A különböző alakúés pengéjú kések balkezesekszámára is elérhetők. Fontos azélesség ahhoz, hogy atranszplantáció sikeres legyen. Ha akés rosszul élezett, a vágásfelületeknem lesznek simák: így példáulelőfordulhat, hogy egy hajtás nem nőössze az alannyal, vagy pedig azoltás helye gyakran egyenetlen.Ezért érdemes jó minőségű oltókést,szemzőkést, illetve metszőollótvásárolni. Rendszeresen kell fenni,hogy évekig használható ésműködőképes legyen.Oltásnál a kéreg lekanyarításáhozgörbe pengéjű késre van szükség.

7


Fenőkő

Ajánlatos speciális fenőkövethasználni. Célszerű a két anyagbólkészült fenőkövet használni, melynekaz egyik része a kések élesítéséhez,a másik, amely nagyon finomszemcsékből áll, a késélek utólagossimításához szükséges. Csak a kétkülönböző fenőkőanyag használataszavatolja, hogy a kés megfelelőenmeg legyen élezve.Használat előtt a fenőkövet vízzelnedvesíteni kell.

Metszőolló

Fontos, hogy a felhasználó kezébeilleszkedjen. Különbözõ méretben ké-szülnek, sõt balkezes ollók is kapha-tók. A metszõolló mindig tiszta és éleskell legyen. A metszõolló hosszú éve-kig használható marad, ha megfele-lõen ápoljuk. Fűrész A gyümölcsész alapfelszerelései közétartozik az éles, rozsdamentesacélpengéjű kézifűrész. Alkalmasnakkell lennie a 7 cm átmérőjű ágaklevágására is.

Speciális elasztikus, műanyagfóliábólkészült szalagok és kötözők

Biztosítják, hogy az oltóvessző azalannyal, vagy a szemzés erősenrögzüljön. Mivel rugalmasak, így anemes részt nagyon jól odaszorítjákaz alanyhoz. A műanyag természetesalternatívája a háncs.

Oltóviasz

Fontos a nyílt sebeket lezárni, hogyelkerüljük a növény kiszáradását ésfertőződését. A munka folyamánviaszt ecsetelünk mind az oltásiterületre, mind pedig a nemesoltóvessző csúcsára. A hidegen folyóviaszt közvetlenül az üvegbőlfelvihetjük, a melegen folyóoltóviaszt használat előtt fel kell

melegíteni.

UtógondozásAz új gyümölcsfa gondozása aszaporítás módszerétől függ. A fiatalnövény oltást követő nevelése télen,a végleges kiültetésig történhetcserépben vagy pedig szabadföldön.Az alanyra történő szemzést nyáron aszabadban végzik. Tavasszal az alanyhajtását közvetlenül a szemzés helyefölött eltávolítjuk. A magoncokat éscsemetéket a speciális szaporítóágyásból cserepekbe vagy pedigszabadföldi kultúrába ültetik átkésőbbi felhasználásra. A fiatalnövényeknek a növekedésiszakaszban vízre és trágyára vanszüksége. Annak érdekében, hogymagas és terebélyes törzsűgyümölcsfát kapjunk, nem szabad acsúcsot levágni. És az új, erősnövekedésű gyümölcsfát kezdetbenegy bambuszpálcához kell kötni,hogy egyenes törzset kapjunk. Azalany hajtásait és sarjait, amelyek azösszenövesztés helye alatt nőnek,minél hamarabb el kell távolítani. Azúj gyümölcsfát egy- vagy kétévesenlehet elültetni.Az oltások megeredése után arögzítésre használt szalagokat vagyraffiát is át kell vágni, hogy neszorítsák feleslegesen az összenövésifelületet.

8


A termékek dokumentálása és atermékek címkézése

Dokumentálás A dokumentálás nagyon fontoseljárás annak érdekében, hogy aszaporítás folyamatát írásban isrögzítsük. A dokumentáció aregisztráció alapja. Tartalmazza aszaporításra vonatkozó, összesadatot a kertészek, a felügyelőhatóságok és más partnerekszámára. A megfelelő feljegyzésektartalmazzák a szükségesinformációkat a növekedéshatékonyságának ellenőrzéséhez,illetve rögzítik a napi teendőket. Afeljegyzések alapján ellenőrizhatő asikeresség. A feljegyzések alapjánbiztosítható a szaporításfolyamatának referenciája,ellenőrizhatő a hatékonysága, ésproblémák felmerülése esetén akorrekciós intézkedéseket is rögzítik.A dokumentáció aminőségmenedzsment egyik formája.A szaporítás nyomonkövetésére akövetkező, az alkalmazott anyagokrólés intézkedésekről szólóinformációkat kell feljegyezni:1. fel kell jegyeznünk az alanynevét, mennyiségét és származását

2. fel kell jegyeznünk a nemesoltóvesszők fajtáját, mennyiségét ésszármazását3. rögzítenünk kell a szaporításnapját, dátumát4. rögzítenünk kell a szaporításmódját5. rögzítenünk kell a készcsemeték számát és fajtáját6. ajánlatos az időjárásrólfeljegyzést készíteni7. felírhatjuk az alany és azoltóvessző árát is8. érdemes azt is feljegyezni,hány órára és hány személyre voltszükség a szaporításhoz9. fel kell jegyezni, milyenfajtákat ültetünk az egyes ágyásokbaés sorokbaUgyancsak érdemes egy ágyás-alaprajzot készíteni. Ez a tervrajztartalmazza az információkat az

ágyások mennyiségéről, nagyságárólés a sorok elrendezéséről. Acsemetékre vonatkozó információkminden egyes részlete isfeljegyezhető, a fajtanév és egyébinformációk feltüntetésével (pl.: azültetés dátuma, kezelések stb.).Szintén érdemes egyállományfelvételt is készíteni, amelyaz évenként szaporított, elültetett éseladott fák / fácskák mennyiségéttartalmazza.

Címkézés Amennyiben sokféle fajtávaldolgozunk, ajánlatos mindencsemetét felirattal ellátni. A címkézésazért fontos, hogy össze ne keverjükaz alkalmazott fajtákat. Amegkülönböztető színeknek nincsnemzetközi rendszere, és akövetkező leírás csupán egy példaarra, hogyan történjen a címkézés. Acímkén rögzíthetjük a faj nevét, afajtát, az alanyt, a fajta származásátés a feldolgozó cég nevét. A címkékgyakran műanyagból, fémből vagyfából készülnek – de leggyakrabbanműanyagcsíkokat alkalmazzák.Faiskolákban általában a viszonylagkis címkék a legalkalmasabbak amunkához, például a kb. 20 cmhosszú és 1-2 cm széles darabok.Színük a növényi anyagszármazásától függ: A címke fehér, ha a szaporítóanyag

elsődleges forrásból származik(központi törzsültetvényből).

A címke kék, ha a szaporítóanyag együltetvényről vagy kijelölt fárólszármazik (alapanyag).

Narancsszínű a címke, ha az anyagigazolt származású. Ezt írásban isjelölik: C.A.C.

A címke feliratát lehet ceruzávalvagy vízálló tollal írni, illetve lézerrelnyomtatni. Az írás egy idő utánelhalványulhat vagy teljeseneltűnhet. Ezért meglétüketfolyamatosan ellenőrizik kell, amíg afiatal fák a faiskolában vannak.

9

Ápolás és fenntartás Maggombócok T 2

T 2 Maggombócok

Tanulási célok

A tanuló ismeri

A szaporítási technikákat:magoncok (generatív szaporítás, a magoncok származása, magnyugalom, szaporítási technológiák)

A tanuló képes

önállóan maggombócokat előállítani

Módszer

Gyakorlati feladat

Tartalom

Virággömbök előállítása

Koordinátor

Szervezés

3 nappal előtte Virágföld, agyag és virágmagvak beszerzése

1


Gyakorlat

Előkészület

A munkához szükséges anyagok előkészítése

Időtartam

30 perc

Helyszín

Szemináriumi terem


Feladat

Minden tanuló kap egy munkalapot és önállóan elkészíti a virággömböket.

Anyagok

Virágmagkeverék, virágföld, agyag, víz

Dokumentumok

Munkalap:Virággömbök előállítása

Szakismeret: A szaporítással kapcsolatos szakszöveg

Felszerelés

Asztalok, székek

Eredmények

2-3 virággömb személyenként

2


Munkalap - Virággömbök

3


Szaporítás



Módszerek


Magoncok






A gyümölcsösök magas törzsű fáinakkét összetevője lehet. Egyik agyümölcsfa alanya, ami a törzsképző,a másik a nemes rész, mely akoronát fejleszti. A leggyakrabban

4


olyan gyümölcsfákat ültetnek,melyek oltási helye a talajfelszínközelében van. Az oltási hely jelzi,hogy a két növény (növényi részek)hol kapcsolódik egy életképes ésélethosszig tartó közösségbe. Alétfontosságú anyagok szállításának(víz/tápanyagok/asszimilációstermékek) az oltás helyén keresztülmindkét irányban zavartalannak kelllennie. A növényi részekkambiumszöveteinek nagymértékűátfedésével megelőzhető az alany ésnemes közti diszharmónia, vagy azösszeférhetetlenség. Agyümölcsfákat nyáron szemzésselszaporíthatók. Amennyiben a nemesfajta és az alany ugyanazon fajhoztartoznak, általában nem jelentkeziksemmiféle összenövési probléma. Azegyazon nemzetséghez tartozókülönböző fajok összenövesztésegyakran lehet sikeres. A szilvákat ésa meggyet, cseresznyét nem lehetugyanazon az alanyon szaporítani,noha mindegyik a Prunusnemzetségbe tartozik. Az oltás rokonfajok továbbszaporítása esetében issikeres módszer lehet. A Pyrust(körte) lehet Cydonia-ra (birsalma)oltani; és a gyenge növekedésűkörtealanyok a birs A és birs C, aCydonia oblonga fajhoz tartoznak.Amennyiben a nemes oltóvesszőnem egyesül az alannyal, akkorinkonzisztencia vagy inkompatibilitásáll fenn. Néhány körtefajtánáljellemző az inkompatibilitás. Az iselőfordulhat, hogy a transzpalntációelutasítása csak több év utánmutatkozik meg. Néhány körtefajtaés pl. a birs mint alany között nicsharmónia, így szükséges egytörzsképző fajta közbenoltására.

A „párosítás“ egy nyugalmiállapotban végzett oltásmód, egy„alvó“ egy vagy több rügyeshajtással (nemes oltóvessző). Azoltóvesszőt nedves és hűvöskörülmények között kell tartani afelhasználásig. Az oltást úgy kellvégezni, hogy ferde vágást ejtünk azoltóvesszőn, illetve ferde vagyrészben ferde vágást készítünk azalanyon. A szaporításban résztvevőkét növényi rész növekedési zónája(Kallus) összenő, ha a sebfelületeklegalább az egyik oldalon, amegfelelő vágás révén jólilleszkednek (sima, tiszta kapcsolat).Az éles, tiszta és sima vágás jobbkapcsolatot tesz lehetővé, mint azegyenetlen felület. A nemesoltóvesszőt az oltás helyénelasztikus, műanyag kötöző szalaggalrögzíteni kell. Minden nyílt felületet lekell zárni oltóviasszal, mind azillesztés helyén, mind pedig a nemesoltóvessző csúcsán.

Az „átoltás" az oltás egy speciálisformája, amelynek során egy idősgyümölcsfára egy másikgyümölcsfajtát oltunk. Az átoltáslehetővé teszi, hogy egyetlengyümölcsfán több fajta is gyümölcsöthozzon. Ez a szaporítási forma akkorhajható végre, ha a kéreg tavasszal anövények kihajtása után elválik afarésztől. A szükséges oltóvesszőtkéső télen a kívánt méretben kellmegszedni, és ha a kéreg elválik afarésztől, egy vagy több oltóvesszőta kéreg mögé kell illeszteni. Mindennyitott felületet be kell kenni viasszal,mind az oltás helyét, mind azoltóvesszők csúcsát.

5


„A szemzés“ nyári szaporítási eljárás,amelyet egy rüggyel végeznek és T-vágással vagy chip-metszésselhajtanak végre. A szemeketközvetlenül a felhasználás előttvágjuk meg az anyanövényről.Amennyiben a nemes vesszőket nemrögtön használjuk fel, hűvös ésnedves viszonyok között tárolhatók(pl. hűtőszekrény), így védve akiszáradástól. Így legalább még 3napig felhasználahtók. Műanyag,elasztikus szalagokkal lehet rögzítenia szemzéseket.

Dugványozás

A dugványokkal történő szaporításegy vegetatív szaporítási forma. Adugványozást sok növény esetébenaz egyszerű szaporítás érdekébenalkalmazzák, de a gyökérképzésiképesség fajtól, fajtától függhet. Adugványoknak különböző típusaivannak, attól függően, hogy anövény mely részeiből nyerjük aszaporítóanyagot. A hajtást és agyökeret egyaránt felhasználhatjuk.A gyümölcstermő bokrok esetében afás dugványozást alkalmazzuk(bodza, feketeribizli, ribizli és szeder);nyáron és télen, üvegházban ésszabadföldön egyaránt végezhető.Néhány alanyt fás dugványozássaltélen szaporítunk. A fás, többnyireegyéves, gyökértelen hajtásdarabokszabadföldön fagymentes talajbadugványozhatók. Az elkövetkezővegetációs időszakban kezdenekgyökeret fejleszteni. Agyökérdugványok olyangyökérdarabok, melyek járulékosrügyeket fejlesztenek. A dugványoka rügyekből hajtást fejlesztenek. Agyökérdugványokat nyugalombanlévő növényekből vágjuk, télen. Ezta szaporítási módot alkalmazzákleggyakrabban a málnáknál ésszedreknél. A magas törzsű fákszaporításánál, mint pl. az alma és akörte, a dugványozást ritkánalkalmazzák.

Bujtványok és sarancokA közönséges bujtásnál egy bokorágát le kell hajlítani és részlegesenfölddel kell befedni, hogymeggyökeresedjen és így egy vagytöbb új növény is előállítható. Arrakell vigyázni, hogy minden esetbensaját gyökérzet alakuljon ki azegykori ágon. Az új, önálló bujtványtekkor lehet leválasztani azanyanövényről. Két vegetációsidőszakba is telhet, amíg az újnövény elegendő gyökérzetetfejleszt. A bujtás másik lehetséges formája afeltöltéses bujtás, amikor friss földdeltöltjük fel az anyanövény közvetlenkörnyezetét, hogy gyökérsarjakképzésére ösztönözzük. Ez idő alatt afelhalmozott föld alatt az anyanövényúj gyökeres hajtásokat képez. Avegetációs időszak végéneltávolíthatjuk ezt a földet azanyanövényről, és készen állnak az újnövények, amennyiben e területenfriss gyökérzetet találunk. Gyökérsarj esetében az anyanövénymaga képezi az utódnövényt. Afeltöltést a mogyoró és máskiválasztott alanyok szaporításánálalkalmazzák. Sok helyi szilva ésmeggyfajtát szaporítanak a sarancokkal. Például adán helyi Prunus cerasus 'Løvskal´-tis.

6





Oltóvessző

A nemesről vágott oltóvessző egyéves növényi rész, amely azanyanövénnyel genetikailag telejsenazonos és ezt az azonosságot aszaporítás után is megőrzi. Ez afajtatulajdonságok megőrzéseszempontjából fontos. Az oltóvesszőaz anyanövény érzékenységre, vagyéppen a betegségekkel szembeniellenállóképességre vonatkozógenetikai információitt is továbbviszi.A hajtásoknak egészségeseknek,kártevőktől és sérülésektőlmenteseknek és fás állapotúaknakkell lenniük A nemes oltóvesszőknekjól fejlett rügyekkel kellrendelkezniük. Ezért tanácsos akorona széléről levágni őket. Akorona belsejéből származó hosszú,egyéves, ún. vízhajtások báregészségesek, többnyire azonbangyengén fejlett rügyekkelrendelkeznek. Az előző évben végzettifjítómetszéssel elősegíthető a jó,

7


életerős szaporítóhajtások képzése.Az oltóvesszőket télen vágjuk le,amikor a fák nyugalmi állapotbanvannak. A cseresznye, meggy,őszibarack, kajszi és körte hajtásaitmár decemberben le kell vágni, azelső hideg időszak után. Az alma- ésszilvafák hajtásait később islemetszhetjük, januárban vagyfebruárban, esetleg akár márciusbanis, amennyiben azok még nyugalmiállapotban vannak. Ha a hajtásoknyugalmi állapota megtörik, nemalkalmasak többé szaporítási célokra.A megvágott vesszőket faj és fajtaszerint kell kötegelni és feliratozni. Afel nem használt vesszőket tárolnikell: műanyagfóliába vagy nedvesszövetbe kell csomagolni.Alternatívaként a vesszők kb. 10 cmnedves homokréteggel is fedhetők.Felhasználásig hűvösen kell tartani avesszőket. Az ideális léghőmérséklet1-2°C . A célra alkalmas egyhűtőkamra, vagy egy pince. A szemzés céljára szolgáló nemesoltóvesszőket nyáron vágjuk le, mikora rügyek már érettek. Hogycsökkentsük a párologtatást, levágásután azonnal távolítsuk el aleveleket, mégpedig úgy, hogy alevélnyélnek csak egy kis darabjamaradjon meg.Az ilyen módon előkészítetthajtásokat 2-4 napon keresztülfelhasználhatjuk szemzés céljára, haez idő alatt hűvösen tartjuk azokat.

Fajok és fajták


földrajzi fekvés (kontinentalitás)talajtermészetes védekezőképesség



Oltókés


8


Fenőkő


Metszőolló

Fontos, hogy a felhasználónakkézreálló legyen. Különbözőméretben készülnek, sőt balkezesollók is kaphatók. A metszőollómindig tiszta és éles kell legyen. Ametszőolló hosszú évekighasználható marad, ha megfelelőenápoljuk.

Fűrész

A gyümölcsész alapfelszerelései közétartozik az éles, rozsdamentesacélpengéjű kézifűrész. Alkalmasnakkell lennie a 7 cm átmérőjű ágaklevágására is.



Oltóviasz

Fontos a nyílt sebeket lezárni, hogyelkerüljük a növény kiszáradását ésfertőződését. A munka folyamánviaszt ecsetelünk mind az oltásiterületre, mind pedig a nemesoltóvessző csúcsára. A hidegen folyó

viaszt közvetlenül az üvegbőlfelvihetjük, a melegen folyóoltóviaszt használat előtt fel kellmelegíteni.


9


A termékek dokumentálása és atermékek címkézése Dokumentálás

A dokumentálás nagyon fontoseljárás annak érdekében, hogy aszaporítás folyamatát írásban isrögzítsük. A dokumentáció aregisztráció alapja. Tartalmazza aszaporításra vonatkozó, összesadatot a kertészek, a felügyelőhatóságok és más partnerekszámára. A megfelelő feljegyzésektartalmazzák a szükségesinformációkat a növekedéshatékonyságának ellenőrzéséhez,illetve rögzítik a napi teendőket. Afeljegyzések alapján ellenőrizhatő asikeresség. A feljegyzések alapjánbiztosítható a szaporításfolyamatának referenciája,ellenőrizhatő a hatékonysága, ésproblémák felmerülése esetén akorrekciós intézkedéseket is rögzítik.A dokumentáció aminőségmenedzsment egyik formája.A szaporítás nyomonkövetésére akövetkező, az alkalmazott anyagokrólés intézkedésekről szólóinformációkat kell feljegyezni:1. fel kell jegyeznünk az alanynevét, mennyiségét és származását

2. fel kell jegyeznünk a nemesoltóvesszők fajtáját, mennyiségét ésszármazását3. rögzítenünk kell a szaporításnapját, dátumát4. rögzítenünk kell a szaporításmódját5. rögzítenünk kell a készcsemeték számát és fajtáját6. ajánlatos az időjárásrólfeljegyzést készíteni7. felírhatjuk az alany és azoltóvessző árát is8. érdemes azt is feljegyezni,hány órára és hány személyre voltszükség a szaporításhoz9. fel kell jegyezni, milyenfajtákat ültetünk az egyes ágyásokbaés sorokba

Ugyancsak érdemes egy ágyás-alaprajzot készíteni. Ez a tervrajztartalmazza az információkat azágyások mennyiségéről, nagyságárólés a sorok elrendezéséről. Acsemetékre vonatkozó információkminden egyes részlete isfeljegyezhető, a fajtanév és egyébinformációk feltüntetésével (pl.: azültetés dátuma, kezelések stb.).Szintén érdemes egyállományfelvételt is készíteni, amelyaz évenként szaporított, elültetett éseladott fák / fácskák mennyiségéttartalmazza.






10

Ápolás és fenntartás A szaporítás módszerei T 3

T 3 A szaporítás módszerei

Tanulási célok

A tanuló ismeri

a szaporítás technikáit :o Magoncok (generatív szaporítás, a

magoncok származása, a mag nyugalmi állapota, magonc-technológia)

o Szaporítási módok (oltás, szemzés, alany, oltóvessző)

o Dugványoko Bujtások, Gyökérsarjak

A tanuló képes

kiválasztani és alkalmazni a megfelelő szaporítási módszert

Módszer

Peer oktatás

Tartalom

MagoncnevelésOltás és szemzésDugványozásBujtások és Gyökérsarjak

Koordinátor

Szervezés

30 nappal korábbanA növényi anyag beszerzése

14 nappal korábbanA szakirodalom beszerzése és ha szükséges, fénymásolása

1


Gyakorlat

Előkészítés

• A munkaanyagok előkészítése• A szakirodalom előkészítése

Időtartam

3 óra

Helyszín

Szemináriumi terem, vagy műhely

Évszaka bemutatott szaporítási módtól függő

Feladat

A tanulókat három szakértői csoportba osztjuk MagoncnevelőOltó és szemzőDugványozó, bujtó és gyökérsarjas

Minden csoport irodalomkutatás vagy gyakorlati feladatok segítségévelrészletesen feldolgozza az adott témát. Ezután feloszlatjuk a korábbi szakértőicsoportokat, és az új munkacsoportokat úgy alakítjuk ki, hogy minden téma egyszakértője helyet kapjon bennük. A szakértők ezek után saját szakterületüktudnivalóit osztják meg kollégáikkal. Végül kiosztjuk a különféle eljárásitechnikákra vonatkozó információs anyagokat.

Anyagok

Föld, cserepek, magvak, dugványok, gyökérdugványok, oltóvesszők, alanyok, kötözőszalagok, oltóviasz

Dokumentumok:

Információs anyag:

Szabadföldi magoncnevelésMagoncok a faiskolábanOltás, szemzés. Átoltás, Dugványok, bujtásokSzakismeret:

Szaporítással kapcsolatos szakszöveg

Fleszerelés, berendezés

Szerszámok: ágvágó olló, szemzőkés, oltókésasztalok és székek

Eredmények

Minden tanuló továbbadja szakmai tudását saját szakterületére vonatkozóan

2


Információs anyag: Magoncnevelés szabadföldön

3


Információs anyag: Magonc a faiskolában

4


Információs anyag: Oltás (párosítás)

5


Információs anyag: Szemzés

6


Információs anyag: Átoltás

7


Információs anyag: Dugványozás

8


Információs anyag: Bujtások

9


Szaporítás



Módszerek


Magoncok






A gyümölcsösök magas törzsű fáinakkét összetevője lehet. Egyik agyümölcsfa alanya, ami a törzsképző,a másik a nemes rész, mely akoronát fejleszti. A leggyakrabbanolyan gyümölcsfákat ültetnek,

10


melyek oltási helye a talajfelszínközelében van. Az oltási hely jelzi,hogy a két növény (növényi részek)hol kapcsolódik egy életképes ésélethosszig tartó közösségbe. Alétfontosságú anyagok szállításának(víz/tápanyagok/asszimilációstermékek) az oltás helyén keresztülmindkét irányban zavartalannak kelllennie. A növényi részekkambiumszöveteinek nagymértékűátfedésével megelőzhető az alany ésnemes közti diszharmónia, vagy azösszeférhetetlenség. Agyümölcsfákat nyáron szemzésselszaporíthatók. Amennyiben a nemesfajta és az alany ugyanazon fajhoztartoznak, általában nem jelentkeziksemmiféle összenövési probléma. Azegyazon nemzetséghez tartozókülönböző fajok összenövesztésegyakran lehet sikeres. A szilvákat ésa meggyet, cseresznyét nem lehetugyanazon az alanyon szaporítani,noha mindegyik a Prunusnemzetségbe tartozik. Az oltás rokonfajok továbbszaporítása esetében issikeres módszer lehet. A Pyrust(körte) lehet Cydonia-ra (birsalma)oltani; és a gyenge növekedésűkörtealanyok a birs A és birs C, aCydonia oblonga fajhoz tartoznak.Amennyiben a nemes oltóvesszőnem egyesül az alannyal, akkorinkonzisztencia vagy inkompatibilitásáll fenn. Néhány körtefajtánáljellemző az inkompatibilitás. Az iselőfordulhat, hogy a transzpalntációelutasítása csak több év utánmutatkozik meg. Néhány körtefajtaés pl. a birs mint alany között nicsharmónia, így szükséges egytörzsképző fajta közbenoltására.

A „párosítás“ egy nyugalmiállapotban végzett oltásmód, egy„alvó“ egy vagy több rügyeshajtással (nemes oltóvessző). Azoltóvesszőt nedves és hűvöskörülmények között kell tartani a

felhasználásig. Az oltást úgy kellvégezni, hogy ferde vágást ejtünk azoltóvesszőn, illetve ferde vagyrészben ferde vágást készítünk azalanyon. A szaporításban résztvevőkét növényi rész növekedési zónája(Kallus) összenő, ha a sebfelületeklegalább az egyik oldalon, amegfelelő vágás révén jólilleszkednek (sima, tiszta kapcsolat).Az éles, tiszta és sima vágás jobbkapcsolatot tesz lehetővé, mint azegyenetlen felület. A nemesoltóvesszőt az oltás helyénelasztikus, műanyag kötöző szalaggalrögzíteni kell. Minden nyílt felületet lekell zárni oltóviasszal, mind azillesztés helyén, mind pedig a nemesoltóvessző csúcsán.


11



Dugványozás



12





Oltóvessző

A nemesről vágott oltóvessző egyéves növényi rész, amely azanyanövénnyel genetikailag telejsenazonos és ezt az azonosságot aszaporítás után is megőrzi. Ez afajtatulajdonságok megőrzéseszempontjából fontos. Az oltóvesszőaz anyanövény érzékenységre, vagyéppen a betegségekkel szembeniellenállóképességre vonatkozógenetikai információitt is továbbviszi.A hajtásoknak egészségeseknek,kártevőktől és sérülésektőlmenteseknek és fás állapotúaknakkell lenniük A nemes oltóvesszőknekjól fejlett rügyekkel kellrendelkezniük. Ezért tanácsos akorona széléről levágni őket. Akorona belsejéből származó hosszú,egyéves, ún. vízhajtások báregészségesek, többnyire azonbangyengén fejlett rügyekkel

13


rendelkeznek. Az előző évben végzettifjítómetszéssel elősegíthető a jó,életerős szaporítóhajtások képzése.Az oltóvesszőket télen vágjuk le,amikor a fák nyugalmi állapotbanvannak. A cseresznye, meggy,őszibarack, kajszi és körte hajtásaitmár decemberben le kell vágni, azelső hideg időszak után. Az alma- ésszilvafák hajtásait később islemetszhetjük, januárban vagyfebruárban, esetleg akár márciusbanis, amennyiben azok még nyugalmiállapotban vannak. Ha a hajtásoknyugalmi állapota megtörik, nemalkalmasak többé szaporítási célokra.A megvágott vesszőket faj és fajtaszerint kell kötegelni és feliratozni. Afel nem használt vesszőket tárolnikell: műanyagfóliába vagy nedvesszövetbe kell csomagolni.Alternatívaként a vesszők kb. 10 cmnedves homokréteggel is fedhetők.Felhasználásig hűvösen kell tartani avesszőket. Az ideális léghőmérséklet1-2°C . A célra alkalmas egyhűtőkamra, vagy egy pince. A szemzés céljára szolgáló nemesoltóvesszőket nyáron vágjuk le, mikora rügyek már érettek. Hogycsökkentsük a párologtatást, levágásután azonnal távolítsuk el aleveleket, mégpedig úgy, hogy alevélnyélnek csak egy kis darabjamaradjon meg.Az ilyen módon előkészítetthajtásokat 2-4 napon keresztülfelhasználhatjuk szemzés céljára, haez idő alatt hűvösen tartjuk azokat.

Fajok és fajták


-földrajzi fekvés (kontinentalitás)-talaj-természetes védekezőképesség



Oltókés


14


Fenőkő


Metszőolló


Fűrész




Oltóviasz

Fontos a nyílt sebeket lezárni, hogyelkerüljük a növény kiszáradását ésfertőződését. A munka folyamánviaszt ecsetelünk mind az oltásiterületre, mind pedig a nemesoltóvessző csúcsára. A hidegen folyóviaszt közvetlenül az üvegből

felvihetjük, a melegen folyóoltóviaszt használat előtt fel kellmelegíteni.


15



Dokumentálás









16

Ápolás és fenntartás Az alany kiválasztása T 4

T 4 Az alany kiválasztása

Tanulási célok

A tanuló ismeri

a növényanyagot (nemes, alany)a növényanyag jellemzőit és a velük szemben

támasztott követelményeket

A tanuló képes

a szaporítás céljára alkalmas alanyt kiválasztani

Módszer

Rövid előadásIrodalomkutatás

Tartalom

A hagyományos gyümölcsösök fajai és fajtáiA különböző alanyok tulajdonságai és a velük

szemben támasztott követelmények

Koordinátor

Szervezés

14 nappal előtte A szakirodalom beszerzsée és ha szükséges, fénymásolása

1


Gyakorlat

Előkészület

A szakirodalom előkészítéseA munkalapok fénymásolása

Időtartam

2 óra

Helyszín

Szemináriumi terem


Rövid előadás

A tanulók rövid bevezetőt kapnak az extenzív gyümölcsösök almafajtáiról és fajairól. Megismerik a szaporítás céljára kiválasztott alany jelentőségét és feladatát.

Feladat

Minden tanuló kap egy munkalapot. A feladatot internetes

irodalomkutatás segítségével oldják meg. Végül az eredményeket

bemutatják a csoportnak.

Anyagok Dokumentumok

Munkalap

Szakismeret: szakszöveg

Felszerelés, berendezés

Internet-kapcsolattal rendelkező számítógépek, asztalok, székek

Eredmény

Tanulónként egy kitöltött munkalap.

Megjegyzés

A feladat megoldása megtalálható a melléklet információs anyagban

2


Munkalap: Az alany kiválasztása

3


Információs anyag: Alanyok

4


Szaporítás



Módszerek


Magoncok






A gyümölcsösök magas törzsű fáinakkét összetevője lehet. Egyik agyümölcsfa alanya, ami a törzsképző,a másik a nemes rész, mely akoronát fejleszti. A leggyakrabbanolyan gyümölcsfákat ültetnek,melyek oltási helye a talajfelszín

5


közelében van. Az oltási hely jelzi,hogy a két növény (növényi részek)hol kapcsolódik egy életképes ésélethosszig tartó közösségbe. Alétfontosságú anyagok szállításának(víz/tápanyagok/asszimilációstermékek) az oltás helyén keresztülmindkét irányban zavartalannak kelllennie. A növényi részekkambiumszöveteinek nagymértékűátfedésével megelőzhető az alany ésnemes közti diszharmónia, vagy azösszeférhetetlenség. Agyümölcsfákat nyáron szemzésselszaporíthatók. Amennyiben a nemesfajta és az alany ugyanazon fajhoztartoznak, általában nem jelentkeziksemmiféle összenövési probléma. Azegyazon nemzetséghez tartozókülönböző fajok összenövesztésegyakran lehet sikeres. A szilvákat ésa meggyet, cseresznyét nem lehetugyanazon az alanyon szaporítani,noha mindegyik a Prunusnemzetségbe tartozik. Az oltás rokonfajok továbbszaporítása esetében issikeres módszer lehet. A Pyrust(körte) lehet Cydonia-ra (birsalma)oltani; és a gyenge növekedésűkörtealanyok a birs A és birs C, aCydonia oblonga fajhoz tartoznak.Amennyiben a nemes oltóvesszőnem egyesül az alannyal, akkorinkonzisztencia vagy inkompatibilitásáll fenn. Néhány körtefajtánáljellemző az inkompatibilitás. Az iselőfordulhat, hogy a transzpalntációelutasítása csak több év utánmutatkozik meg. Néhány körtefajtaés pl. a birs mint alany között nicsharmónia, így szükséges egytörzsképző fajta közbenoltására.

A „párosítás“ egy nyugalmiállapotban végzett oltásmód, egy„alvó“ egy vagy több rügyeshajtással (nemes oltóvessző). Azoltóvesszőt nedves és hűvöskörülmények között kell tartani afelhasználásig. Az oltást úgy kell

végezni, hogy ferde vágást ejtünk azoltóvesszőn, illetve ferde vagyrészben ferde vágást készítünk azalanyon. A szaporításban résztvevőkét növényi rész növekedési zónája(Kallus) összenő, ha a sebfelületeklegalább az egyik oldalon, amegfelelő vágás révén jólilleszkednek (sima, tiszta kapcsolat).Az éles, tiszta és sima vágás jobbkapcsolatot tesz lehetővé, mint azegyenetlen felület. A nemesoltóvesszőt az oltás helyénelasztikus, műanyag kötöző szalaggalrögzíteni kell. Minden nyílt felületet lekell zárni oltóviasszal, mind azillesztés helyén, mind pedig a nemesoltóvessző csúcsán.


6



Dugványozás



7





Oltóvessző

A nemesről vágott oltóvessző egyéves növényi rész, amely azanyanövénnyel genetikailag telejsenazonos és ezt az azonosságot aszaporítás után is megőrzi. Ez afajtatulajdonságok megőrzéseszempontjából fontos. Az oltóvesszőaz anyanövény érzékenységre, vagyéppen a betegségekkel szembeniellenállóképességre vonatkozógenetikai információitt is továbbviszi.A hajtásoknak egészségeseknek,kártevőktől és sérülésektőlmenteseknek és fás állapotúaknakkell lenniük A nemes oltóvesszőknekjól fejlett rügyekkel kellrendelkezniük. Ezért tanácsos akorona széléről levágni őket. Akorona belsejéből származó hosszú,egyéves, ún. vízhajtások báregészségesek, többnyire azonbangyengén fejlett rügyekkelrendelkeznek. Az előző évben végzett

8


ifjítómetszéssel elősegíthető a jó,életerős szaporítóhajtások képzése.Az oltóvesszőket télen vágjuk le,amikor a fák nyugalmi állapotbanvannak. A cseresznye, meggy,őszibarack, kajszi és körte hajtásaitmár decemberben le kell vágni, azelső hideg időszak után. Az alma- ésszilvafák hajtásait később islemetszhetjük, januárban vagyfebruárban, esetleg akár márciusbanis, amennyiben azok még nyugalmiállapotban vannak. Ha a hajtásoknyugalmi állapota megtörik, nemalkalmasak többé szaporítási célokra.A megvágott vesszőket faj és fajtaszerint kell kötegelni és feliratozni. Afel nem használt vesszőket tárolnikell: műanyagfóliába vagy nedvesszövetbe kell csomagolni.Alternatívaként a vesszők kb. 10 cmnedves homokréteggel is fedhetők.Felhasználásig hűvösen kell tartani avesszőket. Az ideális léghőmérséklet1-2°C . A célra alkalmas egyhűtőkamra, vagy egy pince. A szemzés céljára szolgáló nemesoltóvesszőket nyáron vágjuk le, mikora rügyek már érettek. Hogycsökkentsük a párologtatást, levágásután azonnal távolítsuk el aleveleket, mégpedig úgy, hogy alevélnyélnek csak egy kis darabjamaradjon meg.Az ilyen módon előkészítetthajtásokat 2-4 napon keresztülfelhasználhatjuk szemzés céljára, haez idő alatt hűvösen tartjuk azokat.

Fajok és fajták





Oltókés


9


Fenőkő


Metszőolló


Fűrész




Oltóviasz

Fontos a nyílt sebeket lezárni, hogyelkerüljük a növény kiszáradását ésfertőződését. A munka folyamánviaszt ecsetelünk mind az oltásiterületre, mind pedig a nemes

oltóvessző csúcsára. A hidegen folyóviaszt közvetlenül az üvegbőlfelvihetjük, a melegen folyóoltóviaszt használat előtt fel kellmelegíteni.


10


A termékek dokumentálása és atermékek címkézése Dokumentálás


2. fel kell jegyeznünk a nemesoltóvesszők fajtáját, mennyiségét ésszármazását3. rögzítenünk kell a szaporításnapját, dátumát4. rögzítenünk kell a szaporításmódját5. rögzítenünk kell a készcsemeték számát és fajtáját6. ajánlatos az időjárásrólfeljegyzést készíteni7. felírhatjuk az alany és azoltóvessző árát is8. érdemes azt is feljegyezni,hány órára és hány személyre voltszükség a szaporításhoz9. fel kell jegyezni, milyenfajtákat ültetünk az egyes ágyásokbaés sorokbaUgyancsak érdemes egy ágyás-alaprajzot készíteni. Ez a tervrajztartalmazza az információkat az

ágyások mennyiségéről, nagyságárólés a sorok elrendezéséről. Acsemetékre vonatkozó információkminden egyes részlete isfeljegyezhető, a fajtanév és egyébinformációk feltüntetésével (pl.: azültetés dátuma, kezelések stb.).Szintén érdemes egyállományfelvételt is készíteni, amelyaz évenként szaporított, elültetett éseladott fák / fácskák mennyiségéttartalmazza.






11

Ápolás és fenntartás Oltás T 5

T 5 Oltás

Tanulási célok

A tanuló ismeri

A szaporítás módszereit (oltás, szemzés, alany,nemes oltóvessző)A szaporítás szerszámaitA fiatal fák gondozását a faiskolákbanA dokumentálást és a címkézést

A tanuló képes

Kiválasztani és használni a szaporítási eljárásnak megfelelő szerszámot és anyagot

A faiskolai csemetéket gondozni

Elvégezni a termékek dokumentálását és címkézését

Módszerek

Rövid előadás és demonstrációGyakorlati feladat

Tartalom

Szaporítási technikákAz oltóvesszők kiválasztása és levágásaDokumentálás és címkézésA szerszámok kiválasztása és karbantartása

Szervezés

Télen A nemes oltóvesszők levágása

Gyakorlat

Előkészület

Az információs anyagok fénymásolásaA növényi és munkaanyagok előkészítése

Időtartam

2 óra

Helyszín

Szabadban

Évszaka választott szaporítási módtól függ

1


Rövid előadás és demonstráció

Röviden bemutatjuk a gyümölcsfákról az oltóvesszők helyes lemetszését. Bemutatjuk és elmagyarázzuk a szükséges szerszámok működését és használatát. Végül megbeszéljük az oltóvesszők gondozását.

Gyakorlati feladatok

1. FeladatA tanulók önállóan gyakorolják az oltóvesszők lemetszését. Mindenki lemetsz egy vesszőt és ellátja azt.

2. FeladatMinden tanuló önállóan szaporít egy gyümölcsfát. A választott szaporítási technikátaz adott évszakhoz és a lehetőségekhez igazítjuk.

3. FeladatVégül mindenki címkézi az általa szaporított fácskát. Minden egyes munkafázist rögzítenek a dokumentációs lap segítségével.

Lezáró előadás

Megbeszélnek minden, a faiskolában utólag szükséges munkafolyamatot (öntözés, trágyázás) a fiatal növényekkel kapcsolatban.

Anyagok

oltókés, szemzőkés, ágvágó ollók, szalagok, oltóviasz, címkék

Dokumentumok

IInformációs anyagok: Információs anyag Dokumentáció

Szakismeret:: Szaporítási szakszöveg

Felszerelés

Szükséges egy gyümölcsfa a nemes oltóvesszők bemutatásához

Eredmények

Egy nemes oltóvessző tanulónként. Egy oltványcsemete tanulónként

Megjegyzés

Amennyiben nem állnak rendelkezésre gyümölcsfák, az oltóvesszők lemetszését képek segítségével is bemutathatjuk .

2


Információs anyag: Dokumentáció

3


Képek

4


Szaporítás



Módszerek


Magoncok





(Párosítás, átoltás, szemzés)A gyümölcsösök magas törzsű fáinakkét összetevője lehet. Egyik agyümölcsfa alanya, ami a törzsképző,a másik a nemes rész, mely akoronát fejleszti. A leggyakrabbanolyan gyümölcsfákat ültetnek,

5


melyek oltási helye a talajfelszínközelében van. Az oltási hely jelzi,hogy a két növény (növényi részek)hol kapcsolódik egy életképes ésélethosszig tartó közösségbe. Alétfontosságú anyagok szállításának(víz/tápanyagok/asszimilációstermékek) az oltás helyén keresztülmindkét irányban zavartalannak kelllennie. A növényi részekkambiumszöveteinek nagymértékűátfedésével megelőzhető az alany ésnemes közti diszharmónia, vagy azösszeférhetetlenség. Agyümölcsfákat nyáron szemzésselszaporíthatók. Amennyiben a nemesfajta és az alany ugyanazon fajhoztartoznak, általában nem jelentkeziksemmiféle összenövési probléma. Azegyazon nemzetséghez tartozókülönböző fajok összenövesztésegyakran lehet sikeres. A szilvákat ésa meggyet, cseresznyét nem lehetugyanazon az alanyon szaporítani,noha mindegyik a Prunusnemzetségbe tartozik. Az oltás rokonfajok továbbszaporítása esetében issikeres módszer lehet. A Pyrust(körte) lehet Cydonia-ra (birsalma)oltani; és a gyenge növekedésűkörtealanyok a birs A és birs C, aCydonia oblonga fajhoz tartoznak.Amennyiben a nemes oltóvesszőnem egyesül az alannyal, akkorinkonzisztencia vagy inkompatibilitásáll fenn. Néhány körtefajtánáljellemző az inkompatibilitás. Az iselőfordulhat, hogy a transzpalntációelutasítása csak több év utánmutatkozik meg. Néhány körtefajtaés pl. a birs mint alany között nicsharmónia, így szükséges egytörzsképző fajta közbenoltására.

A „párosítás“ egy nyugalmiállapotban végzett oltásmód, egy„alvó“ egy vagy több rügyeshajtással (nemes oltóvessző). Azoltóvesszőt nedves és hűvöskörülmények között kell tartani afelhasználásig. Az oltást úgy kell

végezni, hogy ferde vágást ejtünk azoltóvesszőn, illetve ferde vagyrészben ferde vágást készítünk azalanyon. A szaporításban résztvevőkét növényi rész növekedési zónája(Kallus) összenő, ha a sebfelületeklegalább az egyik oldalon, amegfelelő vágás révén jólilleszkednek (sima, tiszta kapcsolat).Az éles, tiszta és sima vágás jobbkapcsolatot tesz lehetővé, mint azegyenetlen felület. A nemesoltóvesszőt az oltás helyénelasztikus, műanyag kötöző szalaggalrögzíteni kell. Minden nyílt felületet lekell zárni oltóviasszal, mind azillesztés helyén, mind pedig a nemesoltóvessző csúcsán.


6



Dugványozás

A dugványokkal történő szaporításegy vegetatív szaporítási forma. Adugványozást sok növény esetébenaz egyszerű szaporítás érdekébenalkalmazzák, de a gyökérképzésiképesség fajtól, fajtától függhet. Adugványoknak különböző típusaivannak, attól függően, hogy anövény mely részeiből nyerjük aszaporítóanyagot. A hajtást és agyökeret egyaránt felhasználhatjuk.A gyümölcstermő bokrok esetében afás dugványozást alkalmazzuk(bodza, feketeribizli, ribizli és szeder);nyáron és télen, üvegházban ésszabadföldön egyaránt végezhető.Néhány alanyt fás dugványozássaltélen szaporítunk. A fás, többnyireegyéves, gyökértelen hajtásdarabokszabadföldön fagymentes talajbadugványozhatók. Az elkövetkezővegetációs időszakban kezdenekgyökeret fejleszteni. Agyökérdugványok olyangyökérdarabok, melyek járulékosrügyeket fejlesztenek. A dugványoka rügyekből hajtást fejlesztenek. Agyökérdugványokat nyugalombanlévő növényekből vágjuk, télen. Ezta szaporítási módot alkalmazzákleggyakrabban a málnáknál ésszedreknél. A magas törzsű fákszaporításánál, mint pl. az alma és a

körte, a dugványozást ritkánalkalmazzák.


7





Oltóvessző

A nemesről vágott oltóvessző egyéves növényi rész, amely azanyanövénnyel genetikailag telejsenazonos és ezt az azonosságot aszaporítás után is megőrzi. Ez afajtatulajdonságok megőrzéseszempontjából fontos. Az oltóvesszőaz anyanövény érzékenységre, vagyéppen a betegségekkel szembeniellenállóképességre vonatkozógenetikai információitt is továbbviszi.A hajtásoknak egészségeseknek,kártevőktől és sérülésektőlmenteseknek és fás állapotúaknakkell lenniük A nemes oltóvesszőknekjól fejlett rügyekkel kellrendelkezniük. Ezért tanácsos akorona széléről levágni őket. Akorona belsejéből származó hosszú,egyéves, ún. vízhajtások báregészségesek, többnyire azonbangyengén fejlett rügyekkel

8


rendelkeznek. Az előző évben végzettifjítómetszéssel elősegíthető a jó,életerős szaporítóhajtások képzése.Az oltóvesszőket télen vágjuk le,amikor a fák nyugalmi állapotbanvannak. A cseresznye, meggy,őszibarack, kajszi és körte hajtásaitmár decemberben le kell vágni, azelső hideg időszak után. Az alma- ésszilvafák hajtásait később islemetszhetjük, januárban vagyfebruárban, esetleg akár márciusbanis, amennyiben azok még nyugalmiállapotban vannak. Ha a hajtásoknyugalmi állapota megtörik, nemalkalmasak többé szaporítási célokra.A megvágott vesszőket faj és fajtaszerint kell kötegelni és feliratozni. Afel nem használt vesszőket tárolnikell: műanyagfóliába vagy nedvesszövetbe kell csomagolni.Alternatívaként a vesszők kb. 10 cmnedves homokréteggel is fedhetők.Felhasználásig hűvösen kell tartani avesszőket. Az ideális léghőmérséklet1-2°C . A célra alkalmas egyhűtőkamra, vagy egy pince. A szemzés céljára szolgáló nemesoltóvesszőket nyáron vágjuk le, mikora rügyek már érettek. Hogycsökkentsük a párologtatást, levágásután azonnal távolítsuk el aleveleket, mégpedig úgy, hogy alevélnyélnek csak egy kis darabjamaradjon meg.Az ilyen módon előkészített hajtásokat 2-4 napon keresztül felhasználhatjuk szemzés céljára, ha ez idő alatt hűvösen tartjuk azokat.

Fajok és fajták





Oltókés


9


Fenőkő


Metszőolló

Illeszkednie kell a használó kezébe.Különböző méretekben kapható, ésvannak balkezes ollók is. Az ollónaktisztának és egyúttal élesnek is kelllennie. A metszőolló hosszú évekig használható lesz, ha rendeltetésszerűen használjuk és megfelelően ápoljuk.

Fűrész




Oltóviasz

Fontos a nyílt sebeket lezárni, hogyelkerüljük a növény kiszáradását ésfertőződését. A munka folyamánviaszt ecsetelünk mind az oltásiterületre, mind pedig a nemes

oltóvessző csúcsára. A hidegen folyóviaszt közvetlenül az üvegbőlfelvihetjük, a melegen folyóoltóviaszt használat előtt fel kellmelegíteni.


10



Dokumentálás









11

ESTO – Hagyományos gyümölcsösök európai szakértője

ÁPOLÁS & FENNTARTÁS Tanegység4

Hagyományos gyümölcsösökbetelepítendő gyümölcsfák szaporítása

Szint 4 ISMERETEKKépes1. megérteni és alkalmazni a szaporítás meghatározását ésannak módszereit2. jellemezni adott szaporítási módszereket:

a) magvakkal (ivaros szaporodás, a magvak eredete, nyugalmi állapota, a vetés technológiája)b) összenövesztéssel (oltás, szemzés, alany, oltóvessző) c) dugványokkald) vadoncok/gyökérsarjak

3. leírni a növényi szaporítóanyag jellem-ző tulajdonságait 4. megismerni a szaporításhoz szükséges eszközöket5. megismerni a fiatal fák faiskolákban történő ápolásának módját6. megismerni a dokumentáció és címkézés módját7. elemezni az alkalmazottakra, anyagokra, gépekre illetve külső szolgáltatásokra fordítandó költségek összetételét

KÉPESSÉGEKKépes1. az eredményes szaporítás érdekében a szaporítás megfelelő módszereinek kiválasztására, alkalmazására 2. a sikeres szaporításhoz szükségesmegfelelő anyagok, eszközök kiválasztására, alkalmazására, használatára3. fiatal fák faiskolai ápolására4. az előírásoknak megfelelő, dokumentálási-, illetve címkézési feladatok elvégzésére,5. a költségek meghatározására

SZAKTUDÁS 1. Képes a gyümölcsfák hagyományos módszerekkel végzett önálló szaporítására2. Képes önállóan dokumentálni a hagyományos gyümölcsfák szaporítását, meghatározni annak költségeit

1

Documents

Tanítási anyag - esto-project.eu · növény vegetatív részeibôl. A generatív szaporítás magvakkal történik A két szülő növény genetikai kombinációja a következő