Baseando-se num pedaço de bolo de 100 gramas; sendo um bolo alto, a fatia será estreita. Um bolo baixo, a fatia será mais larga.

Tabela Wilton Pelo Orkut

Retangular Retangular

35cm x 25cm = 48 fatias 30cm x 35 cm = 50 fatias40cm x 30cm = 65 fatias 35cm x 25 cm = 35 fatias45cm x 30cm = 74 fatias 30cm x 50cm = 100 fatias50cm x 40cm = 110 fatias 40cm x 30cm = 50 fatias55cm x 45cm = 136 fatias 40cm x 60cm= 150 fatias75cm x 45cm = 180 fatias 45cm x 30cm = 70 fatias45cm x 35cm = 100 fatias50cm x 40cm = 130 fatias75cm x 45cm = 200 fatias

Redonda: Redonda

15 cm = 12 fatias 15cm = 10 fatias20cm = 24 fatias 20cm = 16 fatias25cm = 38 fatias 23cm = 20 fatias30cm = 56 fatias 25cm = 30 fatias35cm = 78 fatias 28cm = 32 fatias40cm = 100 fatias 30cm = 40 fatias35cm = 50 fatias40cm = 70 fatias45cm = 80 fatias50cm = 100 fatias

Quadrada: Quadrada (lado rendimento)

15 cm = 18 fatias 15cm = 12 fatias20cm = 32 fatias 20cm = 24 fatias25cm = 50 fatias 25cm = 30 fatias30cm = 72 fatias 30cm = 50 fatias35cm = 98 fatias 35cm = 60 fatias40cm = 128 fatias 40cm = 90 fatias45cm = 162 fatias 45cm = 110 fatias50cm = 150 fatias

Coração:

15cm = 14 fatias20cm = 22 fatias25cm = 38 fatias30cm = 56 fatias35cm = 72 fatias40cm = 94 fatias

Oval: Oval

30cm x 20cm = 25 fatias 30cm = 30 fatias40cm x 30cm = 50 fatias 40cm = 50 fatias50cm x 40cm = 85 fatias 50cm = 80 fatias55cm x 45cm = 110 fatias 55cm = 100 fatias60cm x 50cm = 130 fatias 60cm = 150 fatias65cm x 55cm = 155 fatias 65cm = 200 fatias

Hexagonal(Sextavada):

15cm = 12 fatias20cm = 26 fatias25cm = 40 fatias30cm = 70 fatias

Pétala:

15cm = 8 fatias20cm= 18 fatias25cm = 40 fatias30cm = 64 fatias

Muitos profissionais utilizam a tabela Wilton como referência.

Tamanho da fôrma X nº de fatias de bolo Para quem gosta de fazer bolo e tem dúvida do tamanho em relação as pessoas.vai uma dica: Tamanho da fôrma X nº de fatias de boloFôrma:- redonda de 15cm - 12 fatias- redonda de 20 cm - 16 fatias- redonda de 25 cm - 26 fatias- redonda de 30 cm - 42 fatias- redonda de 35 cm - 48 fatias- redonda de 40 cm - 64 fatias

- quadrada de 20 cm - 24 fatias- quadrada de 25 cm - 32 fatias- quadrada de 30 cm - 48 fatias- quadrada de 35 cm - 64 fatias- quadrada de 40 cm - 90 fatias- quadrada de 45 cm - 120 fatias

- retangular de 35X25cm - 48 fatias- retangular de 40x30cm - 65 fatias- retangular de 45x30cm - 74fatias- retangular de 50x40cm - 110fatias- retangular de 55x45cm - 136 fatias- retangular de 75x45cm - 180 fatias

- oval de 30x20cm - 25fatias- oval de 40x30cm - 50fatias- oval de 50x40cm - 85fatias- oval de 55x45cm - 110fatias- oval de 60x50cm - 130fatias- oval de 65x55cm -155fatias

- coração de 15cm - 14fatias- coração de20cm - 22fatias- coração de25cm - 38fatias- coração de30cm - 56fatias- coração de35cm - 72fatias- coração de40cm - 94fatias

Fonte: Apostila do Curso Senac de confeitaria que fiz. Espero que gostem e que de uma ajudinha.