Tabel Angka kecukupan gizi Angka Kecukupan Gizi (AKG) Indonesia WNPG X 2012Angka kecukupan gizi (AKG) untuk orang Indonesia ini merupakan hasil Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi (WNPG) X tahun 2012 yang diambil dari berbagai makalah dan bahan presentasi para penulis yang saya kompilasi. AKG tersebut dapat dilihat pada Tabel 1-3. AKG ini tentu saja belum final dan belum resmi karena itu AKG yang disajikan disini hanya sebagai informasi bagi teman-teman yang tidak mengikuti WNPG X tahun 2012 dan tidak untuk dikutip. Saat ini sedang disiapkan PERMENKES-nya, mudah2an sebentar lagi terbit dan resmi digunakan. KEMENKES juga sedang menyiapkan penerbitan buku lengkapnya dan diterbitkan dgn angaran 2014. Bagipara ahli gizi barangkali perlu juga kita bertukar pendapat dan mengkritisi tentang AKG ini, apakah sudah tepat dipandang dari sudut ilmiah? Bagaimana perbaikannya ke depan. Harapan saya, saran dan pendapat ini sangat baik dipertimbangkan oleh Tim AKG.

Tabel 1. Angka Kecukupan Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Serat dan Air yang dianjurkan untuk orang Indonesia (per orang per hari)

Kelompok umurBB (kg)TB(cm)Energi(kkal)Protein(g)Lemak(g)Karbohidrat(g)Serat(g)Air(mL)

Total n-6n-3

Bayi/Anak

0 6 bulan66155012344,40,5580-

7 11 bulan97172518364,40,58210800

1-3 tahun1391112526447,00,7155161200

4-6 tahun191121600356210,00,9220221500

7-9 tahun271301850497210,00,9254261900

Laki-laki

10-12 tahun341422100567012,01,2289301800

13-15 tahun461582475728316,01,6340352000

16-18 tahun561652675668916,01,6368372200

19-29 tahun601682725629117,01,6375382500

30-49 tahun621682625657317,01,6394382600

50-64 tahun621682325656514,01,6349332600

65-80 tahun601681900625314,01,6309271900

80+ tahun581681525604214,01,6248221600

Perempuan

10-12 tahun361452000606710,01,0275281800

13-15 tahun461552125697111,01,1292302000

16-18 tahun501582125597111,01,1292302100

19-29 tahun541592250567512,01,1309322300

30-49 tahun551592150576012,01,1323302300

50-64 tahun551591900575311,01,1285282300

65-80 tahun541591550564311,01,1252221600

80+ tahun531591425554011,01,1232201500

Hamil (+an)

Timester 1+180+20+6+2,0+0,3+25+3+300

Trimester 2+300+20+10+2,0+0,3+40+4+300

Trimester 3+300+20+10+2,0+0,3+40+4+300

Menyusui (+an)

6 bln pertama+330+20+11+2,0+0,2+45+5+800

6 bln kedua+400+20+13+2,0+0,2+55+6+650

*Nilai median berat dan tinggi badan orang Indonesia dengan status gizi normal berdasarkan Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2007 dan 2010. Angka ini dicantumkan agar AKG dapat disesuaikan dengan kondisi berat dan tinggi badan kelompok yang bersangkutan

Tabel 2. Angka Kecukupan Vitamin yang dianjurkan untuk orang Indonesia (per orang per hari)

Kelompok umurVitamin A(mcg)aVitamin D(mcg)Vitamin E(mg)Vitamin K (mcg)Vitamin B1(mg) Vitamin B2(mg) Vitamin B3(mg) Vitamin B5 (Pantotenat) (mg)Vitamin B6(mg) Folat(mcg) Vitamin B12(mcg) Biotin(mcg)Kolin(mg)Vitamin C(mg)

Bayi/Anak

0 6 bulan375

5450,30,321,70,1650,4512540

7 11 bulan40055100,40,441,80,3800,5615050

1-3 tahun400156150,60,762,00,51600,9820040

4-6 tahun450157200,81,092,00,62001,21225045

7-9 tahun500157250,91,1103,01,03001,21237545

Laki-laki

10-12 tahun6001511351,11,3124,01,34001,82037550

13-15 tahun6001512551,21,5145,01,34002,42555075

16-18 tahun 6001515551,31,6155,01,34002,43055090

19-29 tahun 6001515651,41,6155,01,34002,43055090

30-49 tahun6001515651,31,6145,01,34002,43055090

50-64 tahun6001515651,21,4135,01,74002,43055090

65-80 tahun6002015651,01,1105,01,74002,43055090

80+ tahun6002015650.80,985,01,74002,43055090

Perempuan

10-12 tahun6001511351,01,2114,01,24001,82037550

13-15 tahun6001515551,11,3125,01,24002,42540065

16-18 tahun6001515551,11,3125,01,24002,43042575

19-29 tahun5001515551,11,4125,01,34002,43042575

30-49 tahun5001515551,11,3125,01,34002,43042575

50-64 tahun5001515551.01,1105,01,54002,43042575

65-80 tahun5002015550,80,995,01,54002,43042575

80+ tahun5002015550,70,985,01,54002,43042575

Hamil (+an)

Timester 1+300+0+0+0+0,3+0,3+4+1,0+0,4+200+0,2+0+25+10

Trimester 2+300+0+0+0+0,3+0,3+4+1,0+0,4+200+0,2+0+25+10

Trimester 3+350+0+0+0+0,3+0,3+4+1,0+0,4+200+0,2+0+25+10

Menyusui (+an)

6 bln pertama+350+0+4+0+0,3+0,4+3+2,0+0,5+100+0,4+5+75+25

6 bln kedua+350+0+4+0+0,3+0,4+3+2,0+0,5+100+0,4+5+75+25

Tabel 3. Angka Kecukupan Mineral yang dianjurkan untuk orang Indonesia (per orang per hari)

Kelompok umurKalsium(mg) Fosfor(mg)Magnesium(mg)Natrium(mg)Kalium(mg)Mangan(mg)Tembaga(mcg)Kromium(mcg)Besi(mg)Iodium (mcg)Seng(mg)Selenium(mcg)Fluor(mg)

Bayi/Anak

0 6 bulan20010030120500-200--90-5-

7 11 bulan250250552007000,6220671203100.4

1-3 tahun65050060100030001,23401181204170.6

4-6 tahun100050095120038001,54401591205200.9

7-9 tahun1000500120120045001,7570201012011201.2

Laki-laki

10-12 tahun12001200150150045001,9700251312014201.7

13-15 tahun12001200200150047002,2800301915018302.4

16-18 tahun12001200250150047002,3890351515017302.7

19-29 tahun1100700350150047002,3900351315013303.0

30-49 tahun1000700350150047002,3900351315013303.1

50-64 tahun1000700350130047002,3900301315013303.1

65-80 tahun1000700350120047002,3900301315013303.1

80+ tahun1000700350120047002,3900301315013303.1

Perempuan

10-12 tahun12001200155150045001,6700212012013201.9

13-15 tahun12001200200150045001,6800222615016302.4

16-18 tahun12001200220150047001,6890242615014302.5

19-29 tahun1100700310150047001,8900252615010302.5

30-49 tahun1000700320150047001,8900252615010302.7

50-64 tahun1000700320130047001,8900201215010302.7

65-80 tahun1000700320120047001,8900201215010302.7

80+ tahun1000700320120047001,8900201215010302.7

Hamil (+an)

Timester 1+200+0+40+0+0 +0,2+100+5+0+70+2+5+0

Trimester 2+200+0+40+0+0+0,2+100+5+9+70+4+5+0

Trimester 3+200+0+40+0+0+0,2+100+5+13+70+10+5+0

Menyusui (+an)

6 bln pertama+200+0+0+0+400+0,8+400+20+6+100+5+10+0

6 bln kedua+200+0+0+0+400+0,8+400+20+8+100+5+10+0

NAMA : ARUM DYAH EKA ARDIYANTIKELAS : XI A1 / 05

ZAT ADITIF BERBAHAYABerikut adalah beberapa diantara zat adiftif yang harus dihindari :1. Pemanis buatan

Aspartam, (E951) lebih dikenal sebagai Nutrasweet dan Equal, ditemukan dalam makanan berlabel diet atau bebas gula. Aspartam diyakini sebagai zat karsinogenik (zat pemicu timbulnya sel kanker) dan menimbulkan efek samping / reaksi merugikan seperti pusing, sakit kepala, migrain, dan kejang. Perlu dihindari untuk penderita asma, rinitis (hayfever termasuk), atau urtikaria (gatal-gatal). Ditemukan dalam diet bebas gula, soft drink bebas gula (sugar free), permen karet, sereal, vitamin kunyah, bahkan pasta gigi.2. High Fructose Corn Syrup (HFSC) / Sirup Jagung Fruktosa TinggiHFCS adalah pemanis buatan yang sangat halus yang telah menjadi nomor satu sumber kalori di Amerika. Hal ini ditemukan dalam hampir semua makanan olahan. HFCS dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol buruk), dan berkontribusi terhadap perkembangan diabetes dan kerusakan jaringan, serta efek samping yang merugikan lainnya. Ditemukan dalam sebagian besar makanan olahan, roti, permen, yogurt , saus salad, sayuran kalengan, sereal.3. Monosodium Glutamat (MSG )

MSG adalah asam amino dari proses pengolahan gula yang digunakan sebagai penambah rasa dalam hampir setiap masakan dan makanan olahan seperti snack, mie instant, dsb. Studi menunjukkan bahwa konsumsi secara teratur MSG dapat mengakibatkan efek samping yang meliputi depresi, disorientasi, kerusakan mata, kelelahan, sakit kepala, dan obesitas. 4. Trans Fat / Lemak trans

Trans Fat digunakan untuk meningkatkan dan memperpanjang umur produk makanan dan merupakan salah satu zat paling berbahaya yang dapat anda konsumsi. Banyak studi menunjukkan bahwa lemak trans meningkatkan tingkat kolesterol LDL (jahat) sementara menurunkan kadar kolesterol HDL (baik), meningkatkan resiko serangan jantung, penyakit jantung dan stroke, peradangan, diabetes dan masalah kesehatan lainnya. Ditemukan dalam margarin, keripik dan kerupuk, makanan yang dipanggang, makanan cepat saji (fast food).5. Zat Pewarna Makanan

Kebanyakan makanan yang beredar di masyarakat menggunakan jenis pewarna makanan yang tidak sesuai standar,seperti pewarna tekstil karena dinilai murah (pandangan komersiil/pengusaha makanan) dibanding pewarna makanan yang aman bagi kesehatan.Studi menunjukkan bahwa pewarna buatan yang ditemukan di minuman soda, jus buah botol dan makanan ringan, dapat menyebabkan masalah perilaku pada anak-anak dan mengakibatkan penurunan IQ yang signifikan. Dari penelitian terhadap hewan telah diketahui bahwa zat pewarna makanan dapat menyebabkan kanker. Blue # 1 dan Blue # 2 (E-133) Dilarang di Norwegia, Finlandia dan Prancis. Dapat menyebabkan kerusakan kromosom. Ditemukan dalam permen, sereal, makanan dan minuman ringan, minuman olahraga dan makanan hewan peliharaan Red # 3 (juga Red # 40 & E124) Dilarang di tahun 1990 setelah 8 tahun perdebatan dan digunakan dalam banyak makanan dan kosmetik. Pewarna ini terus berada di pasar sampai persediaan habis! Telah terbukti menyebabkan kanker tiroid dan kerusakan kromosom pada hewan laboratorium, juga dapat mengganggu transmisi saraf otak. Ditemukan dalam koktail buah, , es krim, permen, roti, dan banyak produk makanan lainnya. Yellow # 6 (E110) dan Tartrazin Yellow (E102) Dilarang di Norwegia dan Swedia. Meningkatkan jumlah tumor kelenjar ginjal dan adrenal pada hewan laboratorium, dapat menyebabkan kerusakan kromosom. Ditemukan dalam keju, makaroni dan minuman keju, permen dan bersoda, limun dan banyak produk makanan lainnya. 6. Sodium sulfit (E221)

Pengawet yang digunakan dalam makanan olahan. Menurut FDA (Food and Drug Administration), sekitar satu dalam 100 orang sensitif terhadap sulfida dalam makanan. Sebagian besar individu penderita asma, menunjukkan hubungan antara asma dan sulfida. Individu yang sensitif terhadap sulfida mungkin mengalami sakit kepala dan masalah pernapasan. Pada kasus yang parah, sulfida sebenarnya dapat menyebabkan kematian dengan menutup jalan pernapasan dan menyebabkan serangan jantung.7. sodium nitrat

Zat pengawet umum yang biasanya ditambahkan untuk daging olahan seperti daging burger, ham, hot dog, dan kornet. Studi telah menyatakan adanya efek samping natrium nitrat mengakibatkan berbagai jenis kanker. 8. BHA dan BHTHydroxyanisole Butylated (BHA) dan Hydrozyttoluene Butil (BHT) adalah pengawet kimiawi yang ditemukan dalam makanan ringan, permen karet, keripik kentang, dan minyak sayur serta margarin. Pengawet kimia ini dapat mencegah makanan dari perubahan warna, perubahan rasa atau menjadi tengik. BHA dan BHT dapat menyebabkan kanker, dan banyak negara sudah membatasi bahkan melarang penggunaan zat aditif ini.9. Sulfur Dioksida

Zat aditif sulfur dioksida bersifat toksik (racun) dan di Amerika Serikat, FDA telah melarang penggunaan pada buah dan sayuran mentah. Zat ini dapat memicu serangan asma, bronkitis, bahkan gangguan jantung.10. Potassium Bromate

Zat aditif yang digunakan untuk pengembang tepung terigu pembuatan roti. Zat ini mengakibatkan kanker pada hewan dan sangat berbahaya bagi manusia.Dan untuk itu mulai saat ini mulailah konsumsi makan-makanan yang sehat seperti sayur dan buah untuk dapat terhindar dari berbagai pengyakit yang disebabkan oleh bahan tambahan makanan yang berbahaya.