Τεύχος

13

Το έντυπο είναι από ανακυκλωµένο

οικολογικό χαρτί ήπιας επεξεργασίας.

Ακόµα µια πρωτοβουλία της

αλυσίδας σούπερ µάρκετ Βερόπουλος

για την προστασία του περιβάλλοντος.

Ο Βερόπουλος αλλάζει τον τρόπο που βλέπετε τη διατροφή σας.

Είναι η µόνη αλυσίδα σούπερ µάρκετ που, σε συνεργασία µε τον

κλινικό διαιτολόγο Κωνσταντίνο Ξένο και το σεφ Γιάννη Γκελντή,

σας προσφέρει ένα εβδοµαδιαίο υπόδειγµα ισορροπηµένης

διατροφής, τόσο απλό και υγιεινό... που θα τα χάσετε!

Ένα Μενού που ανανεώνεται ανά 15 ηµέρες, µε διαφορετικό

θέµα κάθε φορά, και περιέχει πολύτιµες συµβουλές, µεγάλες

προσφορές και πεντανόστιµες συνταγές που σας βοηθούν

να ελέγξετε το βάρος σας εύκολα και γευστικά!

Πάρτε τον έλεγχο του βάρους σας στα χέρια σας!

Φακές µε κριθαράκι

Χοιρινό φιλέτο µε µυρωδικά

Κοτόσουπα

Noodles ρυζιού µε λαχανικά

Φιλέτο ψαριού µε γάλα καρύδας

Σαλάτα µε µεξικάνικα νάτσος

Σ’ αυτό το τεύχος θα µαγειρέψουµε:

σελ. 8

σελ. 10

σελ. 12

σελ. 14

σελ. 16

σελ. 18

Τα πάντα για τις

δίαιτεςαδυνατίσµατος

Ανατρέχοντας στο ιστορικό ενός ανθρώπου που

προβληµατίζεται χρόνια µε το βάρος του και που κατά καιρούς

έχει εφαρµόσει διάφορες δίαιτες, είναι πολύ πιθανό να

καταλήξουµε στο «παράδοξο» συµπέρασµα ότι ορισµένες (και

πιστέψτε µε όχι λίγες) δίαιτες ή καλύτερα προγράµµατα

αδυνατίσµατος, τελικά παχαίνουν…

Ας πάρουµε για παράδειγµα την περίπτωση της Χριστίνας 45 ετών,

που επισκέφτηκε πριν από µερικούς µήνες το γραφείο µου και µου

εξιστόρησε µε λεπτοµέρεια το δικό της προσωπικό «Γολγοθά».

Η Χριστίνα λοιπόν, σε ηλικία µόλις 21 ετών, εφάρµοσε την 1η

της δίαιτα αδυνατίσµατος για να χάσει τότε, περίπου 10 κιλά που

την προβληµάτιζαν (ήταν 67 κιλά).

Πράγµατι, µέσα σε µόλις 50 ηµέρες και µετά από πολύ

αυστηρή δίαιτα, όπως η ίδια τώρα πια µπορεί να αναγνωρίσει,

έχασε τα κιλά που ήθελε, επιστρέφοντας στο ιδανικό κατά

την προσδοκία της βάρος των 57 κιλών.

Η στέρηση όµως που είχε υποστεί κατά την διάρκεια της

εφαρµογής αυτού του αυστηρού προγράµµατος αδυνατίσµατος

την οδήγησε σχετικά σύντοµα στην ανάκτηση του βάρους που

είχε χάσει, µε ένα έξτρα τίµηµα... Τέσσερα κιλά παραπάνω

από όσα είχε πριν! Έτσι τώρα η αγαπητή Χριστίνα σε ηλικία

22 ετών ζύγιζε 71 κιλά (67 + 4).

Μια ανάλογη κατάσταση συνεχίστηκε για τα επόµενα 23 χρόνια

της ζωής της, µε αποτέλεσµα, όταν µε επισκέφθηκε και µετά από

13 σηµαντικές προσπάθειες απώλειας βάρους που είχε

επιχειρήσει, να ζυγίζει 94 κιλά!

Φταίνε οι συγκεκριµένες δίαιτες; Φταίει η νοοτροπία του «θέλω να

τα χάσω γρήγορα και δεν µε απασχολεί ο τρόπος»; Φταίει ο

βοµβαρδισµός των διαφηµιστικών µηνυµάτων του τύπου «χάστε

5 κιλά σε 1 εβδοµάδα» που αποπροσανατολίζει από

αντικειµενικούς στόχους; Φταίει η ανύπαρκτη διατροφική

εκπαίδευση που δυστυχώς αποτελεί γεγονός στην χώρα µας;

Μάλλον φταίνε όλα µαζί…

Κάθε φορά που η Χριστίνα επιχειρούσε µια αυστηρή προσπάθεια

για να χάσει βάρος, µια σειρά έντονων στερήσεων ξεκίναγαν,

πιέζοντας συναισθηµατικά ακόµα περισσότερο µια γυναίκα που

ούτως ή άλλως υπερέβαλλε στο φαγητό όχι γιατί πεινούσε,

αλλά για να καλύψει δεκάδες συναισθηµατικά κενά που είχε…

Μια δίαιτα αδυνατίσµατος που µας αποξενώνει από την

κοινωνική µας ζωή, µας απαγορεύει παντελώς και για µακρύ

χρονικό διάστηµα κάθε τροφή που αποτελεί την «απαγορευµένη

µας αγάπη» και που µας βάζει σε µια διαδικασία να «κυνηγάµε»

µε τη ζυγαριά κουζίνας τα γραµµάρια και τις θερµίδες, ουσιαστικά

αποτελεί «καµένο χαρτί» ή αλλιώς τρόπο για να διαιωνίζουµε

και να διογκώνουµε το πρόβληµα βάρους που έχουµε…

Όµως, σε αυτό το σηµείο πρέπει να θίξουµε και µια άλλη

πολύ σηµαντική παράµετρο, που σε µεγάλο βαθµό µπορεί να

χαρακτηρίσει την «ποιότητα» µιας δίαιτας: ο ρυθµός απώλειας

βάρους που επιτυγχάνεται µε ένα πρόγραµµα διαίτης.

Ο ιδανικός ρυθµός απώλειας βάρους λοιπόν, είναι ½ µε 1 κιλό

εβδοµαδιαίως και µιλάµε βέβαια για έναν κανόνα µε εξαιρέσεις,

αφού ένας παχύσαρκος µε σωµατικό βάρος 120 κιλά, είναι

λογικό στην έναρξη του προγράµµατος να ξεπεράσει αυτόν τον

ρυθµό κατά πολύ…

Συµπέρασµα 1ο

Ουσιαστικά θα µπορούσε κάποιος να ισχυριστεί

ότι µετά από 13 προσπάθειες αδυνατίσµατος, η

Χριστίνα µας, το µόνο που κατάφερε είναι µέσα

σε 24 χρόνια να πάρει τελικά 27 ολόκληρα κιλά!

Η συναισθηµατική διατροφή αποτελεί

σήµερα πεδίο διερεύνησης πολλών

επιστηµόνων που ασχολούνται µε την

παχυσαρκία και σε επόµενο τεύχος θα

έχουµε την ευκαιρία να µιλήσουµε

διεξοδικά γι’ αυτήν και τον έλεγχό της.Το κάπνισµα µας γερνάει

Μήπως τελικά οι δίαιτεςαδυνατίσµατος... παχαίνουν;

Κάθε µα κάθε προσπάθεια για απώλεια βάρους συνεπάγεται

µείωση των «καύσεων», µείωση του µυϊκού ιστού και

ψυχοσυναισθηµατική πίεση, άρα όσο πιο ήπια προσεγγίσουµε

το πρόβληµα, όσο πιο σταδιακή και σταθερή είναι η απώλεια,

τόσο ελαχιστοποιούµε (χωρίς να µηδενίζουµε) αυτές τις

σηµαντικές παραµέτρους…

Αν προσθέσουµε και λίγη άσκηση, που αφενός µπορεί να

µας ψυχαγωγήσει (π.χ. κάποιο σπορ), αφετέρου µπορεί να

«προφυλάξει» το µυϊκό µας ιστό από σηµαντική απώλεια,

τότε τα πράγµατα γίνονται ακόµα καλύτερα…

Ας δούµε τώρα και έναν άλλο τρόπο, µε τον οποίο µπορεί να

θεωρηθεί πως µια αυστηρή δίαιτα αδυνατίσµατος µπορεί να µας

παχύνει…

Χάνει λοιπόν κάποιος 10 κιλά µε έναν τρόπο βίαιο (π.χ. η δίαιτα

της λαχανόσουπας) µέσα σε σύντοµο χρονικό διάστηµα. Μετά

από λίγο καιρό ξαναπαίρνει τα κιλά που έχασε, όχι όµως

περισσότερα…

Μπορεί τώρα να ισχυριστεί πως «10 έχασα 10 πήρα, άρα είµαι

στον ίδιο παρονοµαστή».

Τα πράγµατα όµως δυστυχώς δεν είναι έτσι…

Αν µετρήσουµε µε ειδικό µηχάνηµα το λιπώδη ιστό πριν την

απώλεια βάρους, µετά το «χάσιµο» των 10 κιλών και αφού το

άτοµο ξαναπήρε τα 10 αυτά κιλά, θα δούµε ότι τώρα το

ποσοστό λιπώδους ιστού του οργανισµού του είναι σηµαντικά

µεγαλύτερο…

Γιατί; Μα από τα 10 κιλά που έχασε τα 4,5 ήταν λιπώδης ιστός

(τα υπόλοιπα αφορούσαν σε υγρά, γλυκογόνο, µυϊκό ιστό),

ενώ όταν πήρε 10 κιλά, τα 7 από αυτά ήταν λιπώδης ιστός!

Να τι θα έδειχναν οι µετρήσεις για την περίπτωση που

περιγράφουµε:

Ουσιαστικά το άτοµο του παραδείγµατός

µας είχε, πριν ξεκινήσει την «δίαιτα» 30%

λιπώδη ιστό και τώρα, µετά την απώλεια

και την ανάκτηση βάρους, αν και πάλι στα

90 κιλά, έχει 33%, είναι δηλαδή

πιο παχύσαρκος!

Με την πιο πάνω διαπίστωση µπορεί να αναρωτηθεί κάποιος

«δηλαδή ένας τέτοιος ρυθµός θα µε κάνει να χάσω µόνο

λίπος χωρίς να πτοηθεί ο µεταβολισµός µου;»

Η απάντηση είναι πως όσο και ήπιος να είναι ο ρυθµός απώλειας

βάρους, αποκλείεται να χαθεί µόνο 100% λιπώδης ιστός, όπως

και αποκλείεται να επιτευχθεί µηδενική µείωση του µεταβολισµού.

Ένας ρυθµός λοιπόν απώλειας - 1 κιλό

εβδοµαδιαίως µπορεί να «προστατέψει» έναν

οργανισµό από 2 βασικά δεινά: α)Τη µεγάλη

απώλεια µυϊκού ιστού και συνεπώς την έντονη

µείωση του µεταβολικού ρυθµού (των

«καύσεων» πιο απλά) και β)Την έντονη

ψυχοσυναισθηµατική πίεση που συνεπάγεται

κάθε δίαιτα αδυνατίσµατος η οποία στοχεύει

σε γρήγορη απώλεια…

Συµπέρασµα 2ο

Μετάτην

ανάκτηση

Μετάτην

απώλειαΈναρξη

Λιπ

ώδη

ς ισ

τός

90 κιλά 80 κιλά 90 κιλά

30% 28% 33%

Καταλήγοντας, θα λέγαµε πως αν δε θέλουµε να παχύνουµε

κάνοντας δίαιτες αδυνατίσµατος, πρέπει να κατανοήσουµε

πως το «Γοργόν (και το πιεστικό θα συµπλήρωνα…) ∆ΕΝ έχει

Χάριν» και πως κάθε δίαιτα αδυνατίσµατος που είναι

συνώνυµη της ακρότητας και της στέρησης, όντως µπορεί

τελικά να µας παχύνει…

½

Το περιεχόµενο αυτών των σελίδων αποτελεί πvευµατική ιδιοκτησία του Οµίλου Σούπερ-µάρκετ ΒΕΡΟΠΟΥΛΟΣ και απαγορεύεται η αναδηµοσίευση µέρους ή του συνόλου τους µε οποιοδήποτε τρόπο χωρίς την έγγραφη άδεια της εταιρείας.

ΠΡΩΙ

Φρούτο εποχής

∆ΕΚΑΤΙΑΝΟ

ΜΕΣΗΜΕΡΙ

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Φιλέτο ψαριού µε γάλα καρύδας

Ψητή πατάτα

Σαλάτα µε λαχανικά εποχής και ελαιόλαδο

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Φασολάκια λαδερά – µεσαίο πιάτο

Τυρί ανθότυρο ή κατίκι ∆οµοκού

Ψωµί ολικής αλέσεως – 1 φέτα

εναλλακτικά 1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Noodles ρυζιού µε λαχανικά

Σαλάτα µε λαχανικά εποχής και ελαιόλαδο

1 - 2 Μπισκότα τύπου Digestive Light

ΑΠΟΓΕΥΜΑ

ΒΡΑ∆Υ

Γιαούρτι ηµιαποβουτυρωµένο

Σάντουιτς µε γαλοπούλα και τυρί χαµηλών λιπαρών

Μικρή σαλάτα εποχής µε ελαιόλαδο

Σαλάτα µε µεξικάνικα νάτσος

Φρούτο επιλογής

εναλλακτικά

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ – 2 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

1 πλάκα µαύρη σοκολάτα

Γάλα ηµιαποβουτυρωµένο∆ηµητριακά προγεύµατος χαµηλά σε λίπος και ζάχαρη

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Κοτόσουπα

Σαλάτα µε λαχανικά εποχής και ελαιόλαδο

Ψωµί ολικής αλέσεως – 1 φέτα

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Φακές µε κριθαράκι

Τυρί ανθότυρο ή κατίκι ∆οµοκού

Ψωµί ολικής αλέσεως – 1 φέτα

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Ψάρι σολοµός σχάρας – µερίδα εστιατορίου

Βραστή πατάτα, καρότο και µπρόκολο ως γαρνιτούρα µε ελαιόλαδο

Ποτήρι χυµός φρούτου µε 2 κριτσίνια σουσαµένια και λίγο κατίκι ∆οµοκού

Το παραπάνω µενού αποτελεί εβδοµαδιαίο υπόδειγµα ισορροπηµένης διατροφής για έλεγχο βάρους. ∆εν αναγράφονται ποσότητες σε γραµµάρια, κάτι που θα οδηγούσε σε µεταλλαγή του πλάνου διατροφής σε εξατοµικευµένο πρόγραµµα, το οποίο πρέπει να αποτελεί µέριµνα µόνο του διαιτολόγου σας.

Κωνσταντίνος ΞένοςΚλινικός ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος M.Sc.M.Sc. in Nutritional Medicine - University of SurreyΑντιπρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου ∆ιατροφής∆ιευθυντής τµήµατος Γονιδιακής ∆ιατροφής & Έρευνας Θρέψης «Ευρωκλινική Αθηνών»www.yourdietitian.gr

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Χοιρινό φιλέτο µε µυρωδικά

Ρύζι πιλάφι ως γαρνιτούρα

Σαλάτα µε λαχανικά εποχής και ελαιόλαδο

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 94,2 kcal

Τις συνταγές που περιέχονται στο Μενού, έχει δηµιουργήσει

και επιµεληθεί ο σεφ Γιάννης Γκελντής.Περισσότερες πληροφορίες στο www.gelntis.gr

Χρόνος προετοιµασίας: 5 λεπτάΧρόνος µαγειρέµατος: 40 λεπτά

Φακές µε κριθαράκι

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

300 γρ. φακές

150 γρ. κριθαράκι

700 ml νερό

50 ml ελαιόλαδο

1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένω τις φακές σε ένα σουρωτήρι. Τις ρίχνω σε µια

κατσαρόλα µε το νερό κρύο και τις βάζω να βράσουν. Μόλις

το νερό βράσει, χαµηλώνω τη φωτιά. Όταν πια οι φακές έχουν

βράσει και είναι µαλακές, προσθέτω και το κριθαράκι.

Αλατοπιπερώνω. Μόλις βράσει και το κριθαράκι, βγάζω την

κατσαρόλα από τη φωτιά. Σε ένα τηγανάκι ξεχωριστά, σοτάρω

στο λάδι το κρεµµύδι µέχρι να ψηθεί και το αδειάζω όλο µέσα

στην κατσαρόλα µε τις φακές. Το φαγητό αυτό πρέπει να µην

έχει υγρά και να µοιάζει χυλωµένο!

Χοιρινό φιλέτο µε µυρωδικά

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

650 γρ. χοιρινό φιλέτο

½ µατσάκι µαϊντανό ψιλοκοµµένο

2 κλωναράκια δεντρολίβανο φρέσκο ψιλοκοµµένο (ή ξερό)

Λίγη φρέσκια µαντζουράνα

Ψιλοκοµµένο ξύσµα από 1 λεµόνι

Mix µπαχαρικών για ψητό ή χοιρινό

20 ml ελαιόλαδο

Λίγο αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύω τα µυρωδικά, τα µπαχαρικά και το ξύσµα λεµονιού

και φτιάχνω ένα µείγµα. Το απλώνω πάνω σε ένα πιάτο.

Λαδώνω ελαφρά το κρέας και το πατάω πάνω στο µείγµα,

φροντίζοντας να το καλύψω οµοιόµορφα. Αλατοπιπερώνω.

Τοποθετώ το κρέας σε ταψί, µε ένα κοµµάτι λαδόκολλα, και

σκεπάζω µε αλουµινόχαρτο. Ψήνω σε προθερµασµένο

φούρνο στους 180ο – 200ο για 40 λεπτά. Σερβίρω µαζί µε ρύζι

ή ψητά λαχανικά.

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 286,0 kcal

Χρόνος προετοιµασίας: 25 λεπτάΧρόνος µαγειρέµατος: 40 λεπτά

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 80,8 kcal

Χρόνος προετοιµασίας: 30 λεπτάΧρόνος µαγειρέµατος: 2 ώρες

Κοτόσουπα

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

Για το ζωµό 700 – 800 γρ. κοτόπουλο κοµµένο σε µερίδες

1 – 1,5 λίτρο νερό

½ κοτσάνι σέλερυ

1 κρεµµύδι κοµµένο στα 2

1 σκελίδα σκόρδο κοµµένη

1 φύλλο δάφνης

6 κόκκους πιπέρι

Για τη σούπα 1 καρότο κοµµένο σε µπαστουνάκια

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

150 γρ. µανιτάρια ψιλοκοµµένα

50 γρ. αρακά

2 ντοµάτες κοµµένες ξεφλουδισµένες και ξεσποριασµένες

30 ml ελαιόλαδο

40 ml γάλα

40 ml κρέµα γάλακτος

10 ml σόγια σος

30 γρ. κορν φλάουρ

Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΩΜΟΥΠλένω τις µερίδες του κοτόπουλου και τις στραγγίζω σε απορροφητικό χαρτί. Τοποθετώ το κοτόπουλο σε µια κατσαρόλα µε το νερό, το σέλερυ το κρεµµύδι, το σκόρδο, το δαφνόφυλλο και το πιπέρι. ∆ίνω µια βράση, χαµηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω για µιάµιση ώρα. Ξαφρίζω κατά διαστήµατα.Βγάζω την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σουρώνω και κρατάω µόνο το κοτόπουλο και το ζωµό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΟΥΠΑΣΒράζω σε µια κατσαρόλα µε το σουρωµένο ζωµό, το καρότο, το κρεµµύδι, τα µανιτάρια και τον αρακά για περίπου 20 λεπτά.Κόβω την ψίχα του κοτόπουλου που έχω κρατήσει σε λωρίδες και την προσθέτω στη σούπα.Ανακατεύω το κορν φλάουρ µε το γάλα και το ρίχνω στη σούπα µαζί µε την κρέµα, τη σόγια, το ελαιόλαδο και τη ντοµάτα.Αλατοπιπερώνω. ∆ίνω άλλη µια βράση µέχρι να δέσει η σούπα.

Noodles ρυζιού µε λαχανικά

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

250 γρ. noodles ρυζιού

200 γρ. καλαµποκάκια

100 γρ. φύτρες φασολιού (προαιρετικά)

1 καρότο

Μισό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

1 σκ. σκόρδο

1 κοµµένη πιπεριά

50 γρ. φρέσκο αρακά ή φασολάκια

Λίγα µανιτάρια (προαιρετικά)

40 ml ελαιόλαδο

20 ml σόγια σος

50 ml ζωµό λαχανικών

Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζω τα noodles για 5 λεπτά και σουρώνω. Σε ένα τηγάνι

wok ή σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρω όλα τα υλικά αφού

πρώτα τα έχω ψιλοκόψει. Τέλος, προσθέτω το ζωµό και τη

σόγια. Αν χρειαστεί, δένω τη σος µε λίγο κορν φλάουρ,

αλλιώς βράζω µέχρι να εξατµιστούν τα υγρά.

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 116,4 kcal

Χρόνος προετοιµασίας: 25 λεπτάΧρόνος µαγειρέµατος: 20 λεπτά

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 52,0 kcal

Χρόνος προετοιµασίας: 15 λεπτάΧρόνος µαγειρέµατος: 35 λεπτά

Φιλέτο ψαριού µε γάλα καρύδας

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

750 γρ. ψάρι

400 γρ. σπανάκι

400 ml γάλα καρύδας

Χυµό από µισό λεµόνι (εναλλακτικά λάιµ)

50 ml λευκό κρασί

Λίγο µοσχοκάρυδο τριµµένο

10 γρ. κόλιανδρο ξερό σπασµένο

1 δαφνόφυλλο

300 ml ζωµό λαχανικών

Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε µια κατσαρόλα σιγοβράζω το κρασί, το ζωµό, το

δαφνόφυλλο, τον κόλιανδρο και το αλατοπίπερο.

Τοποθετώ µέσα το ψάρι και σιγοβράζω µε καπάκι για άλλα

15 λεπτά. Τοποθετώ το ψάρι σε µια πιατέλα.

Ρίχνω µέσα στην κατσαρόλα το γάλα καρύδας και το χυµό

λεµόνι και βράζω µέχρι να γίνει µια πηχτή σάλτσα. Σερβίρω το

ψάρι πάνω σε σπανάκι που έχω σοτάρει µε λίγο ελαιόλαδο και

το µοσχοκάρυδο και ρίχνω τη σάλτσα γύρω από το ψάρι.

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 51,1 kcal

Χρόνος προετοιµασίας: 25 λεπτά Χρόνος µαγειρέµατος: 10 λεπτά

Σαλάτα µε µεξικάνικα νάτσος

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

300 γρ. νάτσος

Για τη σαλάτα

2 ώριµα avocado

3 αυγά

2 τοµάτες

1 µαρούλι

4 φρέσκα κρεµµυδάκια

30 ml ελαιόλαδο

Λίγο χυµό λεµονιού

Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένω και καθαρίζω τα λαχανικά. Βράζω τα αυγά για 10 λεπτά.

Ψιλοκόβω τα λαχανικά και τα αυγά σε µικρά καρεδάκια.

Σε ένα µπολ τα ανακατεύω όλα µε το ελαιόλαδο, το χυµό

λεµονιού και αλατοπιπερώνω. Σερβίρω σε πιατέλα µε τα νάτσος

δίπλα.

Τεύχος

13

Απ

ό 1

7/1

1/2

00

8 έ

ως

29

/11

/20

08

Το έντυπο είναι από ανακυκλωµένο

οικολογικό χαρτί ήπιας επεξεργασίας.

Ακόµα µια πρωτοβουλία της

αλυσίδας σούπερ µάρκετ Βερόπουλος

για την προστασία του περιβάλλοντος.

Ο Βερόπουλος αλλάζει τον τρόπο που βλέπετε τη διατροφή σας.

Είναι η µόνη αλυσίδα σούπερ µάρκετ που, σε συνεργασία µε τον

κλινικό διαιτολόγο Κωνσταντίνο Ξένο και το σεφ Γιάννη Γκελντή,

σας προσφέρει ένα εβδοµαδιαίο υπόδειγµα ισορροπηµένης

διατροφής, τόσο απλό και υγιεινό... που θα τα χάσετε!

Ένα Μενού που ανανεώνεται ανά 15 ηµέρες, µε διαφορετικό

θέµα κάθε φορά, και περιέχει πολύτιµες συµβουλές, µεγάλες

προσφορές και πεντανόστιµες συνταγές που σας βοηθούν

να ελέγξετε το βάρος σας εύκολα και γευστικά!

Πάρτε τον έλεγχο του βάρους σας στα χέρια σας!

Φακές µε κριθαράκι

Χοιρινό φιλέτο µε µυρωδικά

Κοτόσουπα

Noodles ρυζιού µε λαχανικά

Φιλέτο ψαριού µε γάλα καρύδας

Σαλάτα µε µεξικάνικα νάτσος

Σ’ αυτό το τεύχος θα µαγειρέψουµε:

σελ. 8

σελ. 10

σελ. 12

σελ. 14

σελ. 16

σελ. 18

Τα πάντα για τις

δίαιτεςαδυνατίσµατος