Szakácskönyv Gombák Ehető Gombák

Szakcsknyv/Gombk/Ehet gombk 1

Szakcsknyv/Gombk/Ehet gombkKertszet/Szerzink/j recept bersa [1]

Kertszet/Szerzink/Ehet gombk

Nvnyek Fzelk Bab - bors Burgonya Csicska Ehet gombk Gombs telek Gymlcs Kposzta Karfiol KukoricaLecs Padlizsn Rizs Spga Szja Egyb zldsges Klnleges receptek

Barna rdestinru

vagy barna rdesnyel tinru (Leccinum scabrum)Szne fehres, de hosszanti sorokban ll fekets pikkelyek, szemcsk bortjk. Agomba hsa fehres, ksbb szrksfehr, trsre vltozatlan, szrtva barna.A barna rdestinru ehet gomba, ze, szaga kellemes.

Barna nylksgomba

(Gomphidius glutinosus)

Eurpban fenyvesekben fordul el nyr vgn, sszel.Jellegzetes z s szag hinyban j ms gombkkal egytt elkszteni. Finom lehetlevesben vagy prolva.Az reg pldnyok az telt nylkss teszik s sttre sznezik, ezrt tkezsre afiataljt gyjtsk.

Barna tinruvagy barna nemezestinru (Xerocomus badius)A barna tinru inkbb a fenyveseket kedveli, a lomberdkben ritkbban fordul el.A barna tinru j szag s -z, ehet gomba, szrthat is.

Cklatinru

(Boletus erythropus)

A cklatinru a savany, mszben szegny vagy legalbb a fels szintbenelsavanyodott talajokat kedveli. Lomblevel s fenyerdkben, fleg bkkk slucfenyk alatt, valamint lpokon, a magasabb hegyvidkeken is megtallhat.Jniustl oktberig terem.A gomba jl megfzve, stve ehet.


Csszrgomba

Csszrgomba

(Amanita caesarea)

Kalapja narancsvrs, tzvrs vagy srgsvrs, flgmb alak,ksbb kiterl; tetejn nha fehr burokmaradvnyok vannak; szlefinoman bords; a kalapbr lehzhat; tmrje 520cm.

Lemezei halvnysrgk, majd lnk citromsrgk lesznek, srnllnak, nem lefutk s viszonylag szlesek.

Tnkje citrom- vagy aranysrga, hengeres, tmr, alul gumsanmegvastagszik, 815cm hossz;a gallr is srga, lelg, fell enyhn bordzott;bocskora vastag, elll, a tnkkel ellenttben fehr szn.Leginkbb tlgyesben, szeldgesztenysben tallhat, de mindigcsak a fk kzvetlen kzelben. Elfordul fenyvesben s mogyoralatt is. A melegebb vidkek gombja, a szraz, agyagos talajtkedveli. Melegebb nyrutkon nhol tmegesen is terem, deltalban nem mondhat gyakorinak. Jniustl oktberig terem.

Jz, kzkedvelt gomba, mr a rmaiak is nagyra becsltk ze miatt

Cserepes gereben

(Sarcodon imbricatus)

Rendszerint csoportosan terem, fleg fenyerdk talajn, kizrlagsszel. Kalapja tmrje a kifejlett pldnyoknl tlagosan 1015 cm.,talltak viszont mr 30 cm tmrj kalappal rendelkez egyedet is.

Kalapja fiatalon flgmb alak, ksbb laposra sztterl, majd tlcsreslesz. Sttbarna, majdnem fekete pikkelyek bortjk, a kalap aljnkrlbell 1 cm hossz tskk vannak. Ezek kezdetben fehrek, majdszrkk lesznek, trkenyek. Tnkje rvid, vastag, tmr.

Ms gombval nem tveszthet ssze. Ers, fszeres ze miatt nllan telt nem lehet kszteni belle, kismennyisgben viszont kitn fszergomba gyannt levesekbe, papriksokba.

Csiperke

Erdei csiperke.

Az erdei csiperke elterjedt faj, fleg fenyvesekben, ritkbbanbkkskben tallhat, gyakran csoportosan. Jniustl oktberig terem.

A leggyakoribb kt idetartoz faj a kerti csiperke vagy mezei csiperke(Agaricus campestris), s az erdszli csiperke (Agaricus arvensis).

Az erdei csiperke illatos s jz tkezsi gomba.Nyersen saltkba, levesnek, mrtsnak, vajban prolva fokhagymvalzestve, kalapjt kivjva hsos tltelkkel megtltve s kistve, derntva is kitn.


Dli tkegomba(Agrocybe aegerita)

ze hasonlt a vargnyhoz, de borsosabb jelleg. Szilrd llaga miatt nagyon j egytltelekhez, akregszben is hasznlhat. Sokak szerint azrt olyan npszer, mert zletessge mellett viszonylag olcsnbeszerezhet.

Erdei szmrcsg

Erdei szmrcsg

(Phallus impudicus)

Fallosz alakja miatt ezt a gombt klnbz elnevezsekkel illettk, pldulszemrmetlen szmrcsg, szemtelen szmrcsg...Az erdei szmrcsg kellemetlen szaga miatt eltntortja az embereket afogyasztstl, pedig forrzs utn ezt a szagot elveszti.A gomba tetejn tallhat "sveg" felhasznlhatatlan, a tnkt egyes vidkekennyersen eszik, mshol ecetes savanysgknt hasznljk fel, ze a retekreemlkeztet.A fiatal, burokba zrt pldnyok, az n. "boszorknytojsok" tbbflekppenfelhasznlhatk, saltnak, vagy klnbz mrtsokkal fogyasztjk.

Erdszli csiperke

Erdszli csiperke

(Agaricus arvensis)

Bocskora nincs. Fellete fehr, fell feketed, sima s selymes. Tovbbicsalhatatlan ismertetjegye: fehr hsa kifejezetten nizsillat. Vgsra,nyomsra gyengn srgul. A gyilkos galcval s a nagy dggombvalszoktk sszetveszteni.

Az erdszli csiperke a napfnyt kedveli, rteken s legelkn, parkokban,kertekben, erdszleken s fves helyeken fordul el. A gyjt nyrtl szigrtallhat.

Az erdszli csiperke kellemes z, ehet gomba.

Fak zsemlegomba

Fak zsemlegomba

(Albatrellus ovinus)

Kizrlag hegyvidki fenyvesekben terem nyron s sszel, telepekben.Kalapja szrks- vagy srgsfehr, a fiatal pldnyoknl dombor, majdszablytalanul hullmos lesz. Jellemz tmrje 4 8 cm.Termrsze keskeny, finom, fehr, likacsos rteg, amely az idsebbpldnyoknl srga szn.

A tnk szne a kalappal megegyez, vagy halvnyabb nla, rvid, kemnytapints, alul kiss elkeskenyed. Jellemz magassga 2 4 cm. Hsa fehr, vgskor a sajtra emlkeztet.Leginkbb rokonval, a szintn ehet srga zsemlegombval (Albatrellus confluens) tveszthet ssze, amelyazonban srgsvrs szn s ze enyhn kesernys. Mrgez gombval nem tveszthet ssze.


Fekete tnk szegfgomba

ms nven Stt tnk fokhagymagomba (Marasmius alliaceus)A korhad bkkavarban sztszrtan, nyron s sszel tallhatunk r.Csak a kalapja hasznlhat, fszerknt ers fokhagymaszaga s ze miatt kedvelt.Tnkje fekets, karcs, szvs, nem ehet.

Fokhagymaszag szegfgomba

vagy (barna tnk) fokhagymagomba (Marasmius scorodonius)Erdei korhadkon l, f kztt tmegesen nv gomba.A mezei szegfgombnl kisebb, kalapja krmszn, tnkje merev, vkony,vrsbarna, a tvnl fekete.Klnsen fenyerdk tavarjn fejldik, de korhad leveleken, fahulladkonlomberdkben is elfordul. Nyrtl szig gyakran igen nagy csoportokban tallhat.

Az nyencek krben kzismert, ersen fokhagymaillat, nagy becsben tartott fszergomba. Fknt abirkahsok ismert fszere, a francia konyha igen kedveli. Szrtva a fokhagymt helyettest fszergombaknthasznljk, mert fzskor sem veszti el jellegzetes zt.

Fldtol galambgomba

Fldtol galambgomba

(Russula delica)

Nagyra nv gomba, egyarnt terem lomb- s fenyerdben,nyron, vagy kora sszel. Nevt onnan kapta, hogy kalapjarendszerint mg a fld alatt kinylik s ahogy n, magvaltolja az avart s a fldet, amirt kalapja rendszerint fldes,piszkos. A nagyobb termet pldnyok kalapja is gyakranszorosan a talajhoz lapul, ezrt szinte kisni kell a fldbl,ha leakarjuk szedni.A kalap szne fehr, gyakran srgs rnyalattal. Bemlyed,ess idben ragads. A kalap pereme olykor begngylt.Jellemz tmrje 6 10 cm. Lemezei fehrek, kisslefutan zeslnek a tnkkel, az zesls helyn trkizkk sv figyelhet meg.

A tnk rvid, oszlopszer, tmr, fehr szn. Magassga 3 5 cm.Knnyen ssze lehet tveszteni a szintn ehet fehr-tej kesergombval (Lactarius piperatus) s a rossz zpelyhes kesergombval (Lactarius vellereus). Ezek azonban nyersen geten csps zek; hsuk megtrvezld, vagy fehr tejnedvet enged magbl.


Francia szarvasgomba

(Tuber melanosporum)

E keresett tkezsi gomba termtestei gmb alakak vagyszablytalan gumra emlkeztetnek, s nagysguk igen vltoz,tbbnyire 2-9 centimter. Felsznket tbb-kevsb lapos,ngy- vagy hatoldal, piramis alak szemlcsk bortjk.Kls oldaluk kezdetben vrsesbarna, ksbb fekete. A fiataltermtestek hsa (az gynevezett gleba) szrks, vilgosbarns-rzsaszn, rett llapotban kormos fekete. A gomba igeners, aroms illat, amit klnsen a vaddisznk rzkelnek.A gyjtk sertsek s kutyk segtsgvel keresik a gombt.A francia szarvasgomba kitn, rtkes csemegegomba, az asztalok fekete gymntj-nak nevezik. A franciakonyha kedveli, ott termesztik is.

Gvagomba

Gvagomba

A srga gvagomba (Laetiporus sulphureus), npies nevn srgagva vagy givagombal vagy elhalt lombos fkon, ezek vastag gain telepszik meg; az rtri erdkbengyakran jelennek meg.

Nyron rdemes gyjteni a fiatal, mg puha hs pldnyokat, mert ksbb a tbbitaplgombhoz hasonlan hsa kemnny vlik.A laskagombhoz hasonlan, hsok zestsre, vagy elfzst kveten, hsptltelknt kisthet, esetleg tojsrntotta kszthet vele.

Gyapjas tintagomba

(Coprinus comatus), kerti tintagomba (Coprinellus micaceus),rncos tintagomba (Coprinopsis atramentaria)

A tintagombk tbbsge tkezsre nem alkalmas, ez all hromfajuk kivtel: a gyapjas tintagomba, a kerti tintagomba s arncos tintagomba.Gyjtsekor, csak a nagyon fiatal, fehr-kalap s lemezpldnyait gyjtsk, de ezek tnkjei sem ehetk.A leszedett gombt minl hamarabb fel kell hasznlni, rntva,vagy palacsintatsztban kistve, esetleg krmleves ksztsrealkalmas. Stve nem j z.A kerti tintagomba vrnyomscskkent hats. A tintagombkbl kszlt telekhez nem szabad alkoholtfogyasztani, mert azzal egytt koprintartalma mrgez hats!


Gyrs tuskgomba

(Armillaria mellea, rgebben Armillariella mellea)A gyrs tuskgomba kizrlag l vagy elhalt fkon n. Azokaz egyedek, amelyek ltszlag a talajbl nnek ki, a valsgbanfld alatti gykerekre vagy fagakra telepltek.sszel, szeptembertl a leggyakoribb gombnk.Csak a fiatalabb kalapokat gyjtsk. vatosan fogyasszuk, mivelnyersen gyomor-, valamint blpanaszokat okozhat. 20-25 percesfzst ignyel, fzlevt pedig ntsk le.

zletes rizike

(Lactarius deliciosus)

Kzepes termet, rendszerint erdeifenyk krl, sszel tenyszgomba. Kalapja kezdetben begngylt szl, kzepe bemlyed,majd sztterl. Sznben egyarnt megtallhat a zld s anarancssrga. Jellemz tmrje 412 cm.

Lemezei srn llk, lnk narancsvrs sznek, trkenyek,nyomsra megzldlnek. Tnkje rvid zmk, szne a kalapvalmegegyez.Hsa szintn narancssrga, megtrve tejnedvet enged, amely alevegvel rintkezve megzldl.Nhny ehet rokonval, pldul a jegenyefenyves-rizikvel (L. salmonicolor) s a lucfenyvesi rizikvel (L.deterrimus) tveszthet ssze, amelyek azonban mint nevk is mutatja ms tlevel fafajokkal alkotnakmikorrhizt. Mrgez gombval nem lehet sszetveszteni.

zletes tkegomba

(Kuehneromyces mutabilis)

Az zletes tkegomba szles krben elterjedt, csupn csapadkban szegnyebbvidkeken ritkbb. A skvidkek s a kzphegysgek bkkelegyes erdsgeiben alomblevel fkat kedveli.prilistl novemberig terem, fatrzseken s elhalt tnkkn tbbnyire csoportosan n.A gomba kalapja jz, ehet. Szaga a finom frszelt fra emlkeztet.


zletes vargnya

(Boletus edulis)

A lombhullat erdkben, de a kevert erdkben, erdszleken stisztsokon is elfordul. Egsz Eurpban elterjedt. A boletus argi rmaiak legjobb tkezsi gombja volt. [r 3]Magyarorszgon a Budai-hegysgben tbb vargnyamrgezstrtnt olyan ehet fajoknl, amelyek mrgez nehzfmekethalmoztak fel a termtestben, teht adott esetben az ehetvargnynl is vigyzni kell.[forrs?] Mrgez rokona anyomsra srtsre kkl-zldl farkastinru (Boletus calopus),amellyel knnyen ssze is tveszthet!Ez a gomba nagyon zletes s sokflekppen elkszthet: nyersen saltkba, gombalevesnek, vajban prolva kretnek, rntva s prkltnek, de szrts s rlst kveten, fszerknt is nagyon sok telhez hasznljk.

A vargnyaflk csaldjban is van nhny kkl gomba, amely csak alaposan megfzve ehet, aki nem rthozz, annak ajnlatos szakrtvel ellenriztetni. Ez utbbit azonban mg a gombkat ismerknek is illikmegtenni.Ehet rokonai

* bronzos vargnya (Boletus aereus)

* nyri vargnya (Boletus aestivalis)

* vrsbarna vargnya (Boletus pinophilus)

* kirlyvargnya (Boletus regius)

Kajsza lisztgomba

(Clitopilus prunulus)

Viszonylag kis termet gomba, mely csoportosan terem, erdkszln s tisztsokon, fk kzelben, kizrlag nyron s korasszel.Kalapja fehr, a szrke klnbz rnyalataival, olykorvilgosabb foltok is tallhatk rajta.Fiatalon dombor, majd sztterl s rendszerint szablytalanulhullmos a pereme. Jellemz tmrje 3 8 cm.Lemezei fehrek. Tnkje fehr, rvid, zmk. Jellemzmagassga 2 4 cm. Hsa jellegzetes, a lisztre emlkeztet.A slyosan mrgez parlagi tlcsrgombval lehet sszetveszteni, amely azonban karcsbb, tnkje vkony.Ezenkvl megklnbzteti mg tle a kajsza lisztgomba ersen lisztszag hsa.


Kkht galambgomba

(Russula cyanoxantha) npies nevn galambicaLomberdk talajn egyesvel, sokszor nagy mennyisgben terema fk alatt, mivel mikorrhizs gomba. Nyron s kora sszelterem. A nyri szrazabb idben is mindenfel a gyakori lomboss fenyerdkn kvl, a skvidktl a hegysgekig megtallhatez a gombafaj.Jz, ehet gomba. Sokflekppen elkszthet, de mint mindengalambgomba, vegyes gombs telben a legfinomabb. A kalaptepsiben stve (mint a kesergomba) kitn csemege, de jlhasznlhat levesbe s saltnak is. A galambgombk klnsenalkalmasak szrtsra, szpen, gyorsan s jl szradnak, sznketis megtartjk. A szrtott galambgomba knnyen megdarlhatgombapornak. Ropogs, merev hsuk konzervlsra is alkalmas.Hasonl fajok

Ms gombk kzl csak a tbbi galambgomba lehet hozzhasonl. A kisebb termet, ibolys vagy lila kalap trkeny galambgomba - amely feltnen trkeny,morzsold s geten csps z nagyon hasonlt a kkht galambgombhoz, gy mint afeny-galambgomba. Az utbbi szne ugyancsak lils, azonban lemezei srgk, s ze geten csps. A dizgalambgomba lemezei vegszeren tredeznek s rozsdafoltosak lesznek. Tnkje is rozsdabarns, kalapszneveszlyesen hasonlt a gyilkos galchoz, ezrt gyjtse fokozott figyelmet kvetel.

Kerti csiperke

(Agaricus campestris)

A kerti csiperke kalapja elri a 10 centimter tmrt. Eleinteflgmb alak, de rvid id mlva boltozatoss vlik, majdcsaknem laposra kiterl. Bre fehr, nha finoman vagydurvbban szlas, pikkelyes. A lemezek szne a kezdetirzsasznbl ksbb jellegzetes csokoldbarnv vltozik, majdvgl csaknem teljesen fekete lesz. Ez az ismertetjegy fontos,mert ennek segtsgvel tudjuk megklnbztetni a gyilkosgalctl. Fehres tnkje selymesen sima, 5-8 centimter hosszs 1-2 centimter vastag. Vkony gallrja vkony, arnylaghamar eltnik. Hsa fehr, trsre gyengn hsvrsre sznezdik.

A kerti csiperke a rteket s legelket kedveli, fleg azokat, amelyeket a legel jszg rendszeresenmegtrgyz. Emellett erdszleken, parkokban, trgys helyeken is elfordul. Mindig csoportosan vagy gyrselrendezdsben jelenik meg, kora nyrtl ks szig terem.A kerti csiperke igen jz, kedvelt, ehet gomba.


Ksi laskagomba

(Pleurotus ostreatus)

l vagy elhalt lombos fkon, ezek gain telepszik meg, azegyik legtovbb szedhet gombafajta, de jabban sokfeltermesztik is.Nagyon rvid tnkkel kapcsoldik az l, vagy elhaltlombhullat fkhoz. Kalapja hsos, kvr, egyfajta tengerikagylra emlkeztet alak, amely 815 cm tmrjre ismegn. A kalap felszne fiatalon viaszos bevonat, kkesszrkeszn, ami ksbb hssznre, vagy barnra vltozik. Spratermlemezei fehrek, spri lilk.

A mg fiatal gomba kalapjt kell gyjteni, amikor a hsa mg fehr s rugalmas, az idsebb pldnyok hsamr szvss vlik, ezrt kevsb zletes.Felhasznljk leves, raguleves s sltek zestsre, de prkltnek is elkszthet, legjobb, ha ms ehetgombval keverten kszl.

Ktszergyrs tlcsrgomba

(Catathelasma imperiale),Hegyvidki fenyerdk talajn terem egyesvel vagy kettesvel.A gombk a fld alatt, burokban fejldnek ki, gyakran egyburokbl kt gomba n ki. A kalap alatt vastag, kthrtysgallrja van, innen kapta nevt is.Szkelyfldn leginkbb Hromszk s Cskszk magasabbfekvs rszein tallhat meg.Hromszken a szultngomba npi elnevezst viseli, mg Cskkrnykn tintortynak nevezik.

Kirlyvargnya

(Boletus regius)

Kalapja 1022 cm, flgmb alakbl dombor, regen kiterl,hamar puhul, hsos szle fiatalon begngylt felszne brszer,de regen lehet fnyes szne vrses; ritkn homogn, sokszor sfleg a szle fel srgn foltosodik.

Termrtege szk prus, citromsrga, de hamar olajzldes lesz,rintsre nem vltozik; tnkhzntt. Tnkje 610 cm hossz,45 cm vastag, vaskos, hengeres vagy kiss hasas, citromsrga,bzisnl vrsesen foltos, srgs vagy vrses, apr szem hlzattal. Hsa puha, srga, tnk bzisbanvrsen foltos, nagyon kicsit kkl a tnk s a kalapbr felszne alatt.

Kzphegysgi lomberdkben, fleg melegkedvel tlgyesekben n a nyri hnapokban.


Lila tlcsrpereszke

(Lepista nuda), (Lepista saeva)

sszel, s mg a tl elejn is megtallhatjuk mindkt fajt, azerdk napfnyes rszein, de kertekben s tszleken is elfordul.Egsz Eurpban elterjedt gyakori faj.Nyersen nem ehet, st gy mg enyhe mrgezst is okozhat. Alila pereszke piacokon rusthat, vidki vrosok piacn gyakori,szi gomba.A lilatnk tlcsrpereszke (Lepista saeva) is ehet gombafaj,melynek hsos kalapja szrks, szrksbarna vagy halvnyankkes-lila, ksbb srgsbarna sznv vlik. A kt gombafajegymssal is, de ms mrgez fajokkal, elssorban a lils sznpkhlsgombkkal s ms tlcsrgombafajokkal is knnyen sszetveszthet.

Lucfenyvesi rizike

(Lactarius deterrimus)

Kzepes termet gomba, amely ks nyron s sszel teremkizrlag lucfenyk krl. Kalapja kezdetben begngylt szl,kzepe bemllyed, majd sztterl s tlcsres lesz. Sznehalvny narancssrga, a zld klnbz rnyalataival. Jellemztmrje 4 12 cm. Megtrve tejnedvet enged magbl, amely alevegvel rintkezve megzldl.

Lemezei srn llk, ln narancssrgk, nyomsramegzldlnek. Tnkje rvid, zmk, szne a kalapvalmegegyez. Jellemz magassga 4 8 cm.

Kzeli rokonaival tveszthet ssze, pldul az zletes rizikvel, valamint a jegenyefenyves rizikvel, amelyekszintn ehetek.Formjuk alapjn nehz megklnbztetni ket egymstl, a legknnyebben az alapjn lehetmegklnbztetni ket, hogy milyen fenyflvel alkotnak mikorrhizt.

Mjgomba

(Fistulina hepatica)

Lombhullat fk, klnsen tlgyfk trzsn, gyakran a faodvban terem. Nyr vgn s sszel fordul el.Fiatal pldnyait gyjtik, felhasznlsakor a kalapjnak tvteltvoltjk, majd felszeletelve, hagymval, fokhagymvalmegstve, s utlag fszerezve, hsptl ftelknt is tlalhat.Elkszts eltt a gombaszeletek vzben ztatjk, hogycsersavtartalma kizzon. Egyes helyeken, ha nagyobbmennyisget sikerlt begyjteni, savanytssal tartstjk.Nincs igazn hasonl gombafaj, a vrses szn taplfajok mind fsan kemnyek, szvs hsak.


Mjusi pereszke

Mjusi pereszke

(Calocybe gambosa)A kevs tavasszal term tkezsi gombk egyike.Klnsen azrt kedvelt, mert a npi megfigyelsek szerintigen korn, prilis 24-n, Szent Gyrgy napjn jelenik meg.Rgebbi neve ezrt volt szentgyrgygomba.Szn: Srgsfehr szn, a kalapban feltnen vastag hskora tavaszi gomba, srn ll, fehr lemezekkel.Lisztszag. A tnk hsa rostos.

Kalap: Igen vltoz alak, fiatalon flgmbszer, ksbbkiterl, gyakran kiss kpos, olykor szablytalan. Szlefiatalon begngylt. Igen vastag hs. 4-15 cm nagy, detbbnyire csak 8 cm. Szne fehr, krmszn. srgsfehr, brsznsrga, nha kiss rzss is. Kzepnnemritkn felhsen barna foltos, s lls kzben is foltosodik. A kalap bre alig hzhat le.

Lemezek: Srn llk, vkonyak, tnkhz nttek, trkenyek. Sznk fehr, de ksbb kiss barnssrgsaklesznek. Sprapora fehr.Tnk: Arnylag rvid, hengeres vagy felfel vkonyod, gyakran grblt, merev, tmr, rostos, 3-10 cmhossz, 10 cm vastag. Szne a kalap sznhez hasonl, nha vilgosabb, alulrl olykor barnul.Hs: A kalapban vastag, rugalmas, a tnkben rostos. Fehr vagy csak kiss halvnysrgs.Szag s z: Kellemes fszeres lisztszag, nha gymlcsre is emlkeztet illat s lisztz.Termhely s id: Tavaszi gomba. Mr prilis kzepn megjelenik, de zmmel mjusban, jniusban terem.Leginkbb erdszlen, erdei tisztsokon, akcosokban, ligetes, bokros helyeken, hegyi legelkn, f kztttalljuk, magnyosan s seregesen, nha nagy boszorknykrkben is. De csak egyes vidkeken gyakori.Igen j z, kitn ehet gomba. A kerti csiperkhez hasonlan mindenfle gombs telhez hasznljk.Vigyzni kell azonban vele, mert klnsen ksbb, nyr elejn mr knnyen sszetveszthet tbbmrges gombval.

Hasonl fajok: A mrges gombk kzl hasonlt hozz a fiatal tglavrs susulyka, de az inkbb kpos,rostosn cskos kalap, vkony hs, s ksbb megvrsdik, lemezei pedig barnsak. Hasonlthat hozz agyilkos galca, de mg inkbb a fehr gyilkos galca. Ezek szne hasonl lehet, s lemezeik is fehrek, agalcknak azonban gallrjuk s bocskoruk van, s nem is lisztszagak. Legjobban hasonlt hozz a nagydggomba, ennek a lemezei azonban fiatalon srgsak, ksbb rzsasznek, hsa a kalapban vkony, s nemtavasszal terem. Vgl mg a viaszfehr tlcsrgomba is hasonlthat hozz, de annak lemezei ersen lefutk,nincs j szaga, s fleg sszel terem. Mindegyik mrges gombtl megklnbzteti a mjusi pereszkt igenvastag hsa s feltn, kellemes lisztszaga. Hasonl fehres, nem mrgez gomba van tbb is, pldul azelefntcsont-csigagomba, a csps fehr pereszke, de ezek sszel teremnek. A tarlgomba tnkje gallros.Hasonlt hozz mg az igen vastag hs tejpereszke is, amely az alfldi legelkn terem, s j, ehet gomba.Vgl igen hasonlt hozz az ugyancsak j, ehet fehr lpereszke, amelynek lemezei kiss lefutk, s sszelterem.


Mezei szegfgomba

(Marasmius oreades)

Kizrlag mezkn, legelkn, mohs aljzat fves helyeken l,ltalban nagy csoportban terem. Kalapja fiatalon dombor,majd laposs vlik, esetleg ppos is lehet. Szne vilgosbarna,vagy rozsdabarna, idsebb korban tejeskv vagy brszn.rdemes leszedni, nagyon jz gomba. Leginkbb levesekbens papriks formban lehet felhasznlni.Tapasztalt gombsz nem tveszti ssze semmilyen msgombval, nha azonban elfordul, hogy mrgez kertisusulykt, vagy parlagi tlcsrgombt szednek helyette. Ezektl a gombktl azonban megklnbztetijellegzetes illata.

Nagy zlbgomba

Nagy zlbgomba

(Macrolepiota procera)Feltn, igen nagy, hossz tnk, esernyszer gomba. Akalap kzepn cscsos, barna, a tbbi rszn, vilgos alaponbarna, felszakadoz pikkelyektl tarka. Barnn tarkzotttnkje lefel vastagod, alul gums, s rajta eltolhat gyrvan.Kalap: Fiatalon tojsdad, ksbb esernyszeren kiterl,kzpen cscsos pppal. 1030 cm nagyra n. Fiatalonsszefggen sttbarna, barna bre nvekeds kzbenkrben felrepedezik, ezrt a kifejlett, sztnylt gombafehres, vilgos szrksbarns alapon szablytalanulrendezett, sttebb barna, kill pikkelyekkel tarktott. Szlerojtos. A kalap bre nem hzhat le.

Lemezek: A tnk krl gyrben sszenttek, s a tnktludvar vlasztja el ket. Szabadon s igen srn llnak, akalap szle fel szlesebbek, puhk. Sznk fehr, az idsgombn lehet vrsesbarnn rozsdafoltos is. Spraporafehr. Spri fehrek, tojsdadok.

Tnk: Megnylt, magas, lefel fokozatosan vastagabb, alulhagymaszeren, gumsan kiszlesed, 1040 cm hossz,1-3,5 cm vastag, a gum 36 cm nagy. A kalapbl csuklszeren kifordthat. Alapszne barns, de brenvekedskor sztrepedezik, s gy vilgos srgsszrks alapon apr, sr, barna pikkelyektl vesenmrvnyozott, tarka. llomnya kemnyen rostos, szlas, bell res, csves. Gyrje ketts szl, szleinpuha, barns, korps, kzpen merevebb, porcos, sima, pelyhes. Knnyen elmozdthat, a tnkn le s feltologathat.

Hs: Puha, a tnkben szvs, rostos. Fehr, szntart, az idsebb pldnyok lehet kiss szrks rzsaszn.Szrtva szrksfehr. Nehezen szeletelhet, kcszer.Szag s z: Kellemes di illat s z, desks.


A fiatal gomba: Tnkje duzzadt, felfel vkonyod, alul szles talpon ll. A tnk cscsn a kalap kicsiny,tojs alak, ezrt a fiatal gomba dobverre, cimbalomtre emlkeztet.Kevs gomba hasonlt hozz. Csak kt rokon faj, a csipks zlbgomba s a karcs zlbgomba igenhasonlak, de mindkett jval kisebb, ehetk. A karcs zlbgomba a mretklnbsgen kvl msban aligklnbzik a nagy zlbgombtl. A csipks zlbgomba azonban halvnybarns - fehres szn, kalapja aligpikkelyes, a szle pedig a szakadozott burokmaradvnyoktl csipks, s ez a faj f kztt, rten, legeln terem.A mrgez vrhenyes s rozsds zlbgombk, valamint ezek rokonai lnyegesen kisebbek, s a feltnnagysgklnbsg miatt nem tveszthetk vele ssze. A mrgez prducgalca kalapja nem fehres alaponbarna pikkelyes, hanem barna alapon fehr pettyes, tovbb kisebb, s gallrja nem eltologathat gyr. Azehet csiperkk lemezei megsttednek. A pirul zlbgomba alacsonyabb termet, durvbban pikkelyeskalap, s hsa megvrsdik.Tnkje nem ehet, kalapja mg a kinylsa eltt gyjthet, amelyet tisztts utn kirntva, prkltknt, vagyhsos tltelkek adalkaknt hasznlnak. Szrts s rls utn fszerknt is kivl.

Nyri vargnya

(Boletus reticulatus, korbban B. aestivalis)Egsz Eurpban, a legdlibb s a legszakibb rszek kivtelvelmegtallhat, de sehol sem igazn gyakori.Lombos erdkben, elssorban tlgyesekben gyjthet, a savany vulkanikustalajt kedveli, meszes talajon, mszkhegysgekben jval ritkbb, de meglhomoki tlgyesekben is. Ritkbban fenyvesekben is elfordul.J termhelyei: Mtra (Recsktl dlre, Csknyk-Nagylpaf kztt,Muzsla-hegy, Tarna-vlgy egyes rszei), Zempln: Bzsva-Telkibnya kztta Kecske-pad, az El-hegy, Kovcsvgs-Nagyhuta kztti erd, Hollhztlszakra, szaknyugatra a Lapis-vlgy s a Hrab-hegyek.

Nyri szarvasgomba

(Tuber aestivum)Az ehet szarvasgombk kztt a nyriszarvasgomba kevsb rtkes faj.Tbb-kevsb gmbly termtestt piramisalak fekete szemlcsk fedik, tlagosan dinagysg, azonban mogyor-klnagysg, stnha mg nagyobb is lehet. A gomba belsejbena kemny szrksbarna hs fehrrel erezett.Jellegzetes illata a ftt kukoricra emlkeztet,finom diz.Bkk- s tlgyfk alatt l faj. Szles krbenelterjedt Kzp- s Dl-Eurpban, valamintSkandinvia dli rszn. ltalban 10-30centimterre a fld alatt l, ezrt nem knny megtallni.Nincs knny dolga annak, aki segtsg nlkl akarja megtallni a szarvasgombt. rulkod jelek perszevannak: a termtestek vonzzk a gombasznyogokat, ezek jelenlte elrulja a talajban rejtz szarvasgombt.


Egyes esetekben a szarvasgombatelep felett nagy terleten kig a f. Nyomra vezethet, hogy a gomba anvekedse sorn megrepeszti a talajt, s ezek a repedsek lthatv vlnak, ha az avart elkotorjk. Mskorapr legyek vagy vadtrsok jelzik a gombt.Jobb eredmnyt lehet elrni segttrsakkal. A hagyomnyos, nkntes nyomravezet a serts. Nem kelltantani, idomtani, mert imdja a szarvasgombt. Ez egyben a legnagyobb htrnya is, mert a megtalltgombt maga szeretn elfogyasztani. Ebbl kifolylag gyakran kerl sor sszetzsre a serts s gazdjakztt. Itt ltalban a serts hzza a rvidebbet, de nem mindig. A sertssel dolgoz gombszoknak gyakranhinyzik egy-kt ujja. A kutyt viszont nem rdekli a szarvasgomba, meg kell r tantani. Keressre hasznljka vizslt: jl keres, de szve szerint inkbb vadszna. A labradorban kevesebb a vadszsztn, az figyelmtlegfeljebb az egrlyukak terelik el.

rispfeteg

(Calvatia gigantea v. Langermannia gigantea)A tpanyagokban gazdag rteken, legelkn, kertekben, erdszlekenfordul el leggyakrabban. Egsz Eurpban elfordul, de nemmindenhol gyakori.

Akr 40 centimteres tmrjre s tbb kilogramm slyra ismegnhet.Fiatalon kls felszne fehr s finoman pelyhes, ksbb megbarnul.Bels spraterm rtege kezdetben fehr, majd ez is megbarnul, sporszerv vlik.Fiatal fehr, rugalmas hs pldnyait kell gyjteni, amelyeknek breknnyen lehzhat. Tisztts, felszeletelst kveten, vajban prolva,rntva vagy bundzva fogyaszthat.A pfetegeknek tbb ehet fajuk van, amelyek kisebb tmrjek,mretk a 68 cm-t nem haladja meg, de nem szabad sszetvesztenia gyilkos galca, fiatal, mg burokba zrt pldnyaival.

A pfetegflknek mrgez fajai is vannak, amelyeknek felsznebarnsabb, repedezettebb, s hsuk szrks, szrksbarna, vagyfekete, egyikk az ltrifla.

Piros galambgomba

(Russula rosea)

Fleg lomberdk talajn terem ltalban egyesvel, de nekimegfelel idjrs esetn tmegesen terem. Kalapja lnkpiros,fak piros, nhol esetleg fehr foltokkal. Lemezei srn llk,krmsznek.Hsa nagyon kemny, pattanva tr, nyersen ze leginkbb aceruzra emlkeztet.Knnyen sszetveszthet a hnytat galambgombval, amelyenyhn mrgez, hnyst, hasmenst okoz. Ettl azonbanmegklnbzteti nagyon kemny hsa, rzsasznnel futtatott tnkje s jellegzetes ceruza-ze(A hnytat galambgomba nyersen megkstolva csps z).


Pirul galca

(Amanita rubescens)

A pirul galca jnius-jliustl egszen oktberig lomberdkben,fenyvesekben elterjedt s gyakori.A gombaismerk nem csupn azrt rtkelik, mert korn megjelenik,hanem azrt is, mert kiads tkezsi gomba. Tartsan nedves id utnesetleg fldz lehet.Nyers llapotban ne fogyasszuk, mert megrthat.

Pisztricgomba

(Polyporus squamosus)

Tavasztl szig, l fk trzsn, leggyakrabban difn sjuharfn terem. Fa parazita, a ft amelyen megjelenik nhny valatt elpuszttja.Taplszeren, nagy telepekben terem, nyllel zesl ahhoz.A fiatal pldnyok alapszne krmszn, az idsebbekrozsdasrga, barna pikkelyekkel, amelyek tvolrl foltoknaktnnek a gomba kalapjn. A gomba kalapja akr fl mteresre ismegnhet.A fiatal pldnyok hsa szeletelve sajtszer, az idsebbek ezzel szemben a brre emlkeztet. Fiatalonkellemes lisztszag, az idsebbek azonban kellemetlen szaggal rendelkeznek.

Rncos tintagomba

(Coprinopsis atramentaria)

Viszonylag kis termet gomba, mely nyirkos televnytalajon,korhad fk krnykn terem, csoportosan, tavasztl szig.Kalapja fiatalon drappos rnyalat, majd ahogy a gombaidsdik, a kalapja is egyre sttebb vlik, mg vgl teljesenhamvasszrke lesz. Kezdetben tojsdad, majd harang alak lesz,vgl sztnylik, szlasan szthasadozik s szlevisszakunkorodik. Jellegzetesen rncos fellet. Jellemztmrje kitertve 712 cm.

Lemezei a fiatal pldnyoknl krmsznek, majd barnsak lesznek, vgl pedig megfeketednek selfolysodnak.Tnkje fehres, vilgos szn, vkony; egy tbl gyakran tbb tnk is kiindul. Jellemz magassga 512 cm.A rncos tintagomba olyan anyagokat tartalmaz, amelyek alkohollal keverve rosszulltet idzhetnek el, ezrtfogyasztsa eltt, kzben s utn 24 rig kerlni kell az alkoholfogyasztst.A skandinv orszgokban hossz ideig az alkohol-elvonkra rsze volt, tekintettel arra, hogy alkohollalkeverve rosszulltet okoz.


A kzpkorban az ids pldnyokbl tintt lltottak el, amelyrl csak mikroszkpos vizsglat utn lehetettkiderteni, hogy nem eredeti tinta.Nhny erdben term ehetetlen rokonval, esetleg a szintn ehet kerti tintagombval (Coprinellus micaceus)tveszthet ssze, de fiatal pldnyai felletesen hasonltanak a susulykaflkre is, az utbbiaktl azonbanmegklnbzteti harang alak (s nem ppos!) kalapja.

Rt selyemgomba

(Amanita fulva)

Kalapja vrsesbarna, fiatalon karcs, tojsdad, ksbb kiterl;szle mindig jellegzetesen bordzott; tmrje 48cm. Lemezeifehrek, srn s szabadon llk, lk finoman rovtkolt.

Tnkje fehr vagy hsszn, csak nha lthat rajtakgybrszer minta; gallrja nincs. Bocskora fehres, dehelyenknt vrsbarna elsznezds is megfigyelhet rajta. Agomba hsa egysgesen fehr, vizenys, illata s ze jellegtelen.Sprapora fehr; a sprk gmblyek, mretk 812m.

Lombos- s fenyerdkben egyarnt elfordul, kedveli asavany talaj, ingovnyos helyeket. ltalban erdeifenyk snyrfk alatt tallhat. Jliustl oktberig terem.

A rt selyemgomba elssorban az Amanita nemzetsg gallrralnem rendelkez fajaival (selyemgombk) tveszthet ssze. Azris selyemgomba (A. inaurata) jval nagyobb mret; kalapjnsokszor burokmaradvnyok vannak. A narancssznselyemgombt (Amanita crocea) lnkebb sznei s mintzotttrzse klnbztetik meg, hsa pedig fenollal sttvrs lesz, mg a rt selyemgomb csokoldbarnravltozik.

A rt selyemgomba nyersen fogyasztva megrthat; fzs utn ehet, de csak a hozzrtknek ajnlott.

Srga gerebengomba

(Hydnum repandum)

Egsz Eurpban elterjedt faj. Lombos- s fenyerdkben, gyakrannagyobb csoportokban tallkozunk vele.Kalapjnak tmrje 815 cm, halvnyan srgs, szintn halvnyzbarna vagy narancsos sznezet bemosdssal, s hsa is enyhnnarancsillat. Spraterm rtege nem lemezes, hanem tsks. Fehrtnkje, melynek magassga 38 cm, legtbbszr nem a kalapkzppontjbl indul ki.

Tsks termrtege miatt ms fajokkal nem tveszthet ssze, de afenyerdkben egy kisebb termet, vrsesbarna kalap, szintn ehet vltozata is megtallhat. Ez utbbit egyeshelyeken fenygombnak is nevezik.Kiss kesernys z gomba, de leforrzva (elfzve) kesernys zt elveszti, s a dira emlkeztet kellemes zamatavan. A fiatal pldnyokat rdemes gyjteni, mert ilyenkor a legfinomabb.Felhasznlhat levesek ksztsre, vajban prolva klnsen finom, de prolt vagy slt hsokhoz is adjk.


Srga gvagomba

(Laetiporus sulphureus)

npies nevn srgagva vagy givagomba l vagy elhalt lombosfkon, ezek vastag gain telepszik meg; az rtri erdkbengyakran jelennek meg.A vltozatos alak, lapos, egyms fltt elhelyezkedtermtestek akr 3050 cm tmrjre is megnnek. Egy-egy,rendszerint srga vagy narancssrga, klnbz mretre ntt,egyms fltt elhelyezked, fodros vagy hullmos szl telepethoznak ltre. Termrtegk likacsos, hsuk fehr szn.

Nyron rdemes gyjteni a fiatal, mg puha hs pldnyokat, mert ksbb a tbbi taplgombhoz hasonlanhsa kemnny vlik. Felhasznljk a laskagombhoz hasonlan hsok zestsre, vagy elfzst kvetenhsptl telknt kisthet, esetleg tojsrntotta kszthet vele.

Srga korallgomba

(Ramaria flava)

A srga korallgomba Eurpban az egyik legnagyobb termetkorallgombafaj, lomb-, tlevel s elegyes erdkben, klnsenbkkk s lucfenyk alatt n. Jniustl oktberig terem.A gomba fehr, gyengn szvs, merev hsa kiss kesernys z.Kizrlag a fiatal gombkat szabad felszanlni, a nagyon idsekhashajt hatsak. A gombt hasznlat eltt le kell forrzni, gykitn papriks kszl belle.Knnyen sszetveszthet a cifra korallgombval, amelyazonban halvnyabb szn s ers hasmenst okozhat, de nem slyosan mrgez gomba.

Srga rkagomba

(Cantharellus cibarius)Tlcsr alak, de szablytalan, kalapszeren kiszlesed felsrsze fodros szl. Kzepes termet, tojssrga szn ehetgomba. Termrtege rncos, eres (nem lemezes). A kalaprszetbbnyire dombor, hullmosan lapos, csak nha tlcsres, 3-10cm szles, szle kezdetben kiss alhajl, ksbb felhajl sfodrosod. Szne srga ftt tojs srgjhoz hasonl vagyvilgosabb, fleg a bkksben termett pldnyok srgsfehrek.A termtesten mlyen lefut, egymssal sszekttt vaskosabbrncok, erek vannak. Sznk a kalaphoz hasonlk, vagy kissvilgosabb, sprja fehr szn.

Nyron s kora sszel jelenik meg a meleg, ess idszakokban, ezrt haznkban egyes szraz vekben igenkevs terem. Erdtalajon, klnsen a sr, sttebb w:bkkerdkben s w:tlgyesekben, bokros helyen smohs, nyirkos hegyoldalon tbbnyire csoportokban fordul el. Egyes vidkeken igen gyakori.


Mindenfle gombs telnek alkalmas, de kiss kemny. Jl szllthat, tarts, llkpes s ritkn kukacos,ezrt a piacokon is nagyobb mennyisgben rustjk.Jz, de kiss borsra emlkeztet, nyersen fszeresen csps. Csps ze elkszts utn eltnik. Kellemes sjellemz illata van, amely kajszibarackra, de paprikra is emlkeztet. Szrtva is megtartja illatt.Szrtskor megkemnyedik, s nehezen puhul meg jra, ezrt csak ports cljbl szrtsuk. Savanytvatartstsra, sban eltevsre is alkalmas. Ha figyeljk a rncos, eres termrteget, ms gombval aligtveszthetjk ssze, csak a figyelmetlen, gombt nem ismer tveszti ssze a mrgez vilgttlcsrgombval, amely sttebb, vrsesbarna, narancsszn, finom fekets vonalakkal rajzolt s szablyosanlemezes, csoportos. Alakra s sznre igen hasonl hozz az ehet srga gerebengomba is, de annak termrtegetsks. Hasonl hozz mg a fak srga tlcsrgomba, de az szablyosan lemezes s rozsda srga szn.

Srga gyrstinru

(Suillus grevillei)A srga gyrstinru kzepes termet gombafaj, amelykizrlag vrsfenyk kzelben terem, kora nyrtl szig.Kalapja a srga klnbz rnyalatait viseli magn, kezdetbendombor, majd laposra sztterl. Bre nedvesen nylks,szrazon fnyl, knnyen lehzhat a kalaprl. Jellemztmrje 4-10 cm.Termrtege csves, srga, amelyet fiatal korban fehres ftyolbort, ez a nvekeds sorn leszakad. Tnkje keskeny, puha,gallr dszti, amely alatt a tnk sttebb. A gallr knnyenleeshet. Jellemz magassga 5-11 cm. Hsa srga, puha, amely srlsre ltalban kiss megzldl, ze abarackra emlkeztet.Semmilyen ms gombval nem tveszthet ssze. Gombs telnek nem lehet elkszteni, mivel, nylkss sjellegzetes barackillatv teszi az telt. Egyes vidkeken azonban lekvrt ksztenek belle, Bulgriban pedigkomptknt fogyasztjk.

Srgsbarna galambgomba

(Russula mustelina)Nagyra nv gomba, hegyvidki fenyvesek talajn tenyszikegyenknt. Kalapja srgsbarna, agyagszn,vagy enyhnvrses. Kezdetben dombor, majd sztterl, az regebbpldnyok bemlyed, szle bordzott. Jellemz tmrje 6 10 cm.

Lemezei fehrek, esetleg barns rnyalatak, gyakran barnsanfoltosak. Tnkje fehr, kezdetben kemny, tmr, az regebbpldnyok puhbb, szivacsos tapints. Hsa vgs, srlsesetn gyengn barnul, Nyersen ze a dira emlkeztet. Htrnya, hogy hamar kukacosodik.sszetveszthet a tbbnyire lomberdben term zletes nagy galambgombval, amely szintn ehet. Mrgezgombafajtval nemigen tveszthet ssze.


Sereges tlcsrgomba

(Clitocybe gibba)Kis termet gomba, rendszerint seregesen terem, lomb- sfenyerdkben egyarnt, az avaron. Mjustl oktberig tallhatmeg. rzkeny az idjrsra, neki megfelel idben valbanseregesen jn el, hidegebb idjrs, vagy szrazsg idejnazonban ritka. Kellemes, jellegzetes illata van.Kalapja vilgos tejeskv szn, nha rozsds rnyalattal. Afiatal pldnyoknl dombor, majd ellaposodik s tlcsres lesz.Bre tbbnyire sima, szle ritkn hullmos. Jellemz tmrje46 cm. Lemezei mlyen lefutk, keskenyek, srn llk, akalapnl vilgosabbak. Tnkje karcs, vkony, rugalmas, szne a kalaphoz hasonl. Magassga 46 cm krlvan.

Hsa ritkn kukacosodik.Azonos termterlete miatt a rozsdssrga tlcsrgombval tveszthet ssze, az azonban ritkn terem asereges tlcsrgombval egyszerre, rendszerint sszel terem. Esetleg mg a slyosan mrgez parlagitlcsrgombval lehet sszetveszteni, az azonban srgsfehr szn s nem az erdben, hanem patakparton,mezkn s legelkn terem.

Stt rdestinru

vagy stt rdesnyel tinru (Leccinum griseum vagy Leccinumcarpini)A stt rdestinru jniustl oktberig lomberdkben,gyertynos-tlgyesekben gyakori.A kalap 3-15 centimter tmrj; elszr flgmb alak, majdprnsan boltozatos, ksbb nmileg kiterl. Felszne brszer,szrke, szrksbarna, srgsbarna, olajbarna vagy fekets barnaszn, szablyos szln s a kzepn gyakran okkersrgarnyalatokkal. A csves rsz eleinte piszkosfehres, majdsrgsszrke, trsre vagy rintsre ibolys szrke lesz, a tnkkrl blsen bemlyed. A tnk 5-16 centimter hossz s 1-3centimter vastag. Kezdetben gyengn hasas, majd hengeresenmegnylik. Fellete fehres szrke, hosszanti rostos, felll ssorokba rendezett pikkelykkkel bortott. Fehres hsa vgsravagy trsre feketsre sttl.A stt rdestinru ehet gomba. Mrgez gombkkal nem, dehasonl fajtj tinrukkal knnyen sszetveszthet. Addig hasznlhat, amg a gomba nem tl puha. Forrss vzbe metlve nem feketedik meg.


Stt trombitagomba

(Craterellus cornucopioides)Termtest: 4-12 cm hossz, 3-8 cm tmrj. Tlcsr vagytrombita formj, lefel csszeren elkeskenyed, vgig reges,szle fodros, hullmos, gyakran szakadozott, szrke,szrksbarna, fekets szn. Fellete finoman pelyhes,szlas-nemezes, szlks-pikkelyes.

Termrteg:: a termtest kls rszn tallhat; fiatalon sima,majd gyengn rncos, nha kiss eres; szrke, kkesszrke,hamuszrke, idsen a spraportl fehren deres.

Hs: vkony, nagyon trkeny, szrksfekete szn; frissen szaga s ze nem jellegzetes, de szrtvafszeres-aroms.

Elforduls: jliustl oktberig, savany talaj lomb- s fenyerdben, csoportosan term faj.Kivl fszergomba, mssal nem tveszthet ssze.

Szrke selyemgomba

(Amanita vaginata)Kalapja vilgos vagy sttebb szrke, szrksbarna; szlemindig ersen bordzott; burokmaradvnyok csak nagyon ritknmaradnak rajta; tmrje 48(15)cm.

Lemezei fehresek, nha srgs rnyalatak, srn s szabadonllk. : Tnkje szrksfehr, legfeljebb halvny mrvnyszermintzattal; 515cm hossz, gallrja nincs; a bocskor szintnfehres, ktharmada tbbnyire a fld alatt van. A gomba hsaegysgesen fehr, vizenys, igen trkeny; illata s zejellegtelen. Sprapora fehr; a sprk gmblyek, mretk 812m.

Lombos- s fenyerdkben egyarnt elfordul gykrkapcsolt gomba, amely kedveli a savany talajokat.Augusztustl oktberig terem.A szrke selyemgomba elssorban az Amanita nemzetsg gallrral nem rendelkez fajait gyjt Amanitopsisalnemzetsg (selyemgombk) tpusfaja. Rgebben valamennyi ide sorolhat gombt A. vaginata-kntazonostottak, a nem szrks kalap pldnyokat pedig vltozatnak tekintettk. Az egyes fajokat azonban mignem sikerlt egyrtelmen elklnteni. A hasonl fajok kz tartozik az A. badia, amelynek kalapjabarns-fekets szrke szn s az okkeres rnyalat, nagyobb A. lividopallescens.A szrke selyemgomba nyersen mrgez; fzs utn ehet, de fogyasztsa gy sem ajnlott.


Szrke sttedpfeteg

Bovista plumbeaKis termet gombafaj, amely a talajon terem egyesvel,kizrlag legelkn. Termteste gmbly, hfehr, jellemztmrje 1 - 3 cm. Ketts burka van: a kls fehr, ez az idsebbpldnyokrl egyszeren lepattog, a bels burok viszont szrke,ez zrja magba a termrszt. Idvel, az rett pldnyok burknnyls keletkezik, amelyen a sprk kifstlgnek. A termtestvgn gykrhez hasonl szlkpzdmnyek tallhatk.Hsa a fiatal pldnyoknl fehr, rugalmas, csak ilyen llapotbanfelhasznlhat.sszetveszthet a gyilkos galca burokba zrt fiatal pldnyival, ezrt ktelez tmetszeni. A gyilkos galca"tojsokban" szpen kivehet kalapkezdemny van, mg a szrke pfeteg hsa egynteten sima.

Szrke tlcsrgombaClitocybe nebularis.tkezsi rtk: felttelesen ehet, ersen fszeres gomba, egyeseknek megrthat, allergit okozhat.Felhasznls eltt rdemes leforrzni.Kalap: 6-15 (20) cm tmrj, fiatalon dombor, majd ellaposodik, tbb-kevsb tlcsr formj, szlesokig begngylt, szrke, barnsszrke, de lehet fehr is, fiatalon hamvas.Lemezek: kiss lefutk, srn llk, a kalap hsrl knnyen levlaszthatk, fehresek, krmsrgk.Tnk: 4-12 cm hossz, 1,5-4 cm vastag, lefel elvkonyod, alul szlesebb, bunk alak, fehres,vilgosszrke, fellete szlas, rostos.Hs: vastag, eleinte kemny, majd megpuhul, a tnkben szivacsos, jellegzetes, fszeres illat s z.Elforduls: szeptembertl novemberig, lomb- s fenyerdben, gyakran folysokban nv, gyakori faj.Megjegyzs: a mrgez nagy dggmbval, viaszfehr tlcsrgombval s a kajsza lisztgombval tveszthetssze.

Tli flke

(Flammulina velutipes, korbban Collybia velutipes)A gomba kalapja 15cm tmrj, srga-rozsdasrga, kzepegyakran sttebb, gyengn bordzott, vkony hs, nyirkosidben tapads. A lemezek halvny srgsak, nha fehrek,viszonylag vastagok, kiss tvol llk s foggal tnkhz nttek.Az alul sttbarna, felfel vilgosabb tnk fleg az als felnbrsonyos fellet, szvs hs, 38cm hossz. Hsa a tbbiflkefajhoz hasonlan rugalmas, srgs-fehres. ze s illatajelentktelen. Sprapora fak srga, a sprk elliptikusak,mretk 7946m.

Lombos fk tuskin - leggyakrabban fzn, nyrfn, krisen s bodzn, de ritkbban l fn is tallhatjuk.Kivteles esetekben tlevel fa anyagn is megl. A tli hnapokban fordul el oktbertl mrciusig.


A japn konyhban a msodik legfontosabb gomba a shii-take utn; ott a enokitake nven ismerik. ventemintegy 100ezer tonnt termel a szigetorszg a tli flkbl, ezzel a gombafaj a hatodik a termesztettgombafajok vilgranglistjn. Eurpai jelentsge abban nyilvnul meg, hogy a tli flke azon kevsgombink egyike, amely mg akr karcsonykor is gyjthet. Termteste nem rzkeny a fagyra, ha fejldsekzben tartsan hideg idjrs helyzet alakul ki, annak elmltval jra tovbb kpes nvekedni.A tli flknek klnleges termideje miatt nincs igazi hasonmsa. Egyes esetekben azonban mrszeptemberben is megjelenhet, de ilyenkor is csak akkor tveszthet ssze ms Collybia-fajokkal, ha esetleg apldny fld alatti faanyagon n. Sttbarna, brsonyos tnkje jellemz fajblyeg. A Flammulina nemzetsgtovbbi fajai (Flammulina fennae, F. mediterranea, F. ononidis) nem tlen fordulnak el, illetve megjelenskis eltr.

Varasht galambgomba

(Russula virescens)Nagyra nv gomba, de hamar kukacosodik, ezrt rendszerintcsak a fiatal pldnyokat lehet megenni. Rendszerint egyesvelterem, fknt lomberdkben, de fenyerdben is elbukkanhat.Kalapja a zld klnbz rnyalatait viselheti magn, gyakranrcskkkel bortott, innen kapta a "varas" elnevezst. Kalapjnakjellemz tmrje 412 cm.

Lemezei krmsznek, tnkhz nttek, knnyen morzsoldnak.Tnkje fehr, oszlopszer, pattanva tr, ze nyersen a diraemlkeztet.Nagyon figyelmetlen gombagyjt esetleg a hallosan mrgez gyilkos galct (Amanita phalloides) szedhetile helyette, amely azonban karcs megjelens, tnkjn gallr van, s bocskorban vgzdik.

Vrs rdestinru

(Leccinum aurantiacum)A kalap 5-20, nha 25 centimter tmrj; fiatalon flgmbalak, majd prnsan boltozatos, ids korban kiterl, felbrekiss tlr a kalap peremn. Szne narancs-, barns- vagytglavrs, fellete nyirkos idben kiss tapads, egybkntfinoman molyhos szr s gyorsan szrad. A termrteg csveifehresek, vgl azonban szrke, piszkos olajszrke vagysrgsszrke sznv vlnak, a tnk krl megrvidlve blsbemlyedst alkotnak, idsebb korban kiss szivacsosak. A tnk5-20 centimter hossz s 1-5 centimter vastag, erteljes,cscsn elvkonyodik, alja fel gyakran vastagabb s grblt. Rajta fehr alapon rdes pikkelyek tallhatk,amelyek sokszor hosszanti sorokba rendezdtek. E finom pikkelyek eleinte fehresek, majd narancsvrsek,vgl feketsbarnk. A tnk fellete nyomsra vilgos okkersznre, vrsesszrkre vagy szrkslilravltozik. A kalap hsa feltnen vastag, eleinte kemny, fehr, nyoms hatsra sttre sznezdik, a tnkjekemny, rostos szvet.

A vrs rdestinru Eurpban mindentt elfordul, fleg nyrfk alatt, de fves-mohs helyeken ismegtelepedik. Jniustl [[oktberig terem, nemegyszer 1-2 kilogrammos pldnyokban.A vrs rdestinru j z s szag ehet gomba.


Vrsdtej rizike

(Lactarius semisanguifluus)Kzepes termet gomba, erdei fenyk kzelben terem sszel.Kalapja fiatalon begngylt, majd sztterl s tlcsres lesz.Szne lnk narancssrga szrkszld rnyalattal, srls esetntejnedvet enged magbl, amely a levegvel rintkezvemegvrsdik. Jellemz tmrje 4 12 cm.

Lemezei srn llk, lnk narancssrga sznek, nyomsramegzldlnek. Tnkje rvid, szne a kalapval megegyez.Jellemz magassga 4 8 cm.

Kzeli rokonaival tveszthet ssze, mint pldul az zletes rizike vagy a lucfenyvesi rizike, ezek azonbanmind kitn ti gombk. Mrgez gombval nem lehet sszetveszteni.

Kposztagomba

Kposztagomba

(Sparassis crispa)

Egsz Eurpban elterjedt, a fenyvesekben terem, mert azerdeifeny parazitja, annak gykern lskdik. Feltnen nagytest gomba, tmrje elrheti akr a fl mtert is. Szne halvnykrmszn, termrtege szalagszeren tagolt, a lebenyeinekellaposod vge barns rnyalat.Fiatalon ehet gomba, fenyvesekben tallhat. Az emberikrokoz gombk ellen hatsos (fungicid) anyagokat termelnagygombafaj.Csak a fiatal, mg krmszn trkeny pldnyai ehetk, mertksbb a termrtege megkemnyedik, s keser lesz. A begyjttt gombt alapos moss utn aprra kelltrni, lisztbe forgatva kistni, vagy fokhagyms tojsrntotta kszthet belle.Alapos tisztts utn, sszetrik, szrtjk, porr rlve fszerknt hasznljk.


Kucsmagomba

Kucsmagomba

(Morchella esculenta)

C-vitamint s vasat tartalmaz nagyobb mennyisgben. Ez a tavaszigomba fsts, telt ze s knny textrja miatt elg drga. Mivelerteljes zzel rendelkezik, nagyszer vlaszts marhahs mellvagy gazdag mrtsokhoz.Egy msik npszer elksztsi md, hogy egyszeren belisztezzks kistjk olajban.Ezt a fszeres illat, finom z gombt, a tisztts s elfzs utn,akr egszben megtltve, darabolva, vagy szeletelve, vajonproljuk, sltekhez, levesekhez, mrtsokhoz hasznlhatjuk.Szrtva, majd porr rlve tartstjk, s levesek, szszok, hsokfszerezsre hasznljk.Fontos! Tlrzkeny embereknl allergis tneteket okozhat!Vigyzni kell arra is, hogy ne tvesszk ssze a mrgez fodrospapsapkagombval (Helvella crispa), amelynek svege kevsbkpos s nem is szablyos alak, szlein hullmos szne srgsfehr, s magassga is kisebb, 10 cm-nlmagasabbra ritkn n meg.

Laskagomba

(Pleurotus ostreatus)

l vagy elhalt lombos fkon, ezek gain telepszik meg, az egyik legtovbbszedhet gombafajta, de jabban sokfel termesztik is. A mg fiatal gombakalapjt kell gyjteni, amikor a hsa mg fehr s rugalmas, az idsebbpldnyok hsa mr szvss vlik, ezrt kevsb zletes.leves, rag leves s sltek zestsre, de prklnek is elkszthet, legjobb, hams ehet gombval keverten kszl.

PereszkegombaNyersen nem ehet, st gy mg enyhe mrgezst is okozhat, azonban omlettekbe, mrtsokba, s stve isfogyaszthat. A hasonl, de mrgez tlcsrgombkkal sszetveszthet, ezrt mindig ellenriztetni kell.

Nameko tkegomba(Pholiota nameko)A nameko tkegomba knnyedn beazonosthat nem htkznapi, zsels bevonata miatt, ami borostyn-srgaklst klcsnz a gombknak. Ha gyorsan kistjk ket, a zsels bevonatbl nagyszer srtanyagkeletkezik, melyet aztn szszokhoz vagy ragukhoz is felhasznlhatunk.A nameknak des ze s brsonyos, puha textrja van. Nagyon npszer Japnban, ahol a hagyomnyszerint a miso leveshez szoktk felhasznlni.


Pfeteg gomba(Langermannia gigantea)

vajban prolva, rntva, vagy bundzva tlalhat. Sban eltve trolhat.

rdgszekr laskagomba(Pleurotus eryngii) A laskagombk csaldjhoz tartozik, csak nagyobb a mrete s srbb a textrja. Vajas,des ze miatt tkletes vlaszts grillezshez vagy raguk ksztshez. Szleskren felhasznlhat tpus.

Rkagomba

(Cantharellus cibarius)

Rkagombbl igen sokflt ismernk, ilyen a srga rkagomba,a tlcsres rkagomba, de mg a stt trombitagombval isrokonsgban ll. Vilgszerte ismert, kzkedvelt, kitn, jlismert ehet gomba, s szinte egsz vben kaphat. Szilrdtextrja s finom ze borsos jelleggel egszl ki. Mindenflegombs telnek s szszoknak alkalmas zestje, hsa kisskemny. Jl szllthat, tarts, llkpes s ritkn kukacos, ezrta piacokon is nagyobb mennyisgben rustjk.Szrtskor megkemnyedik, s nehezen puhul meg jra, ezrtcsak ports cljbl szrtsuk.Savanytva tartstsra, sban eltevsre is alkalmas.

Stt trombitagomba

(Craterellus cornucopioides)

A fekete trombitagomba szezonja ks sszel, kora tlen van.nmagban is elkszthet, de ms gombval is keverhetjk.Fzs vagy sts (pl. gombavagdaltknt) sorn illata ersebb, skitn, sszetett fszeres az ze. Szrtmnyknt, vagygombaporknt egyarnt jl hasznlhat.Pora jl zesti a leveseket, mrtsokat, saltkat.A stttrombitagombnak olyan knny a textrja, mintha nem islenne, persze ha megrezzk a gomba aroms, sajtszer zt,azonnal felismerjk.Finomra aprtva tojshoz keverve, raguhoz, vagy brmilyen hstelhez hasznlhatjuk zestknt.


Vargnyagomba

(Boletus edulis)Az zletes vargnya tnkje, akr 15 cm magasra is megn,vrsesbarna, cskos, fels rszn finom, fehr hlzat tallhat.Hsnak szne nyomsra nem vltozik.

Nem szabad sszetveszteni a stntinru (Boletus satanas) mrgezgombafajjal, melynek termete hasonl, de tnkje s kalapjnak aljafeltnen piros, hta pedig nem barna, hanem fak szn, hsanyomsra gyengn kkl.

Nyersen saltkba, gombalevesnek, vajban prolva kretnek,rntva s prklnek, de szrts s rlst kveten, fszerknt is nagyon sok telhez hasznljk.

A nyri vargnya (Boletus reticulatus, korbban B. aestivalis) Lombos erdkben, elssorban tlgyesekbengyjthet, a savany vulkanikus talajt kedveli, meszes talajon, mszkhegysgekben jval ritkbb, de megl homokitlgyesekben is. Ritkbban fenyvesekben is elfordul. Kllemben az zletes vargnyhoz hasonl, de kalapjapposabb, s rendszerint sttebb szn, tnkje recs, hlzatos szemcskkel dsztett. Hsa nyomsra, trsre nemkkl, tejnedvet nem ereszt. Magyarorszgon fleg nyron, elssorban jniusban, de kiadsabb, csapadkosabbvekben egszen oktberig, az els fagyokig terem.Szrtsra kivlan alkalmas, igen zletes, kzkedvelt gomba.

Hivatkozsok[1] http:/ / hu. wikibooks. org/ w/ index. php?title=Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv/ Gomb%C3%A1k/ Ehet%C5%91_gomb%C3%A1k&

action=edit& section=new

Szcikkek forrsa s kzremkdi 27

Szcikkek forrsa s kzremkdiSzakcsknyv/Gombk/Ehet gombk Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?oldid=168019 Kzremkdk:: KeFe, Marcus Cyron

Kpek forrsai, licencei s kzremkdiKp:Leccinum scabrum JPG8.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Leccinum_scabrum_JPG8.jpg Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Jean-PolGRANDMONTKp:Gomphidius glutinosus 131007.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Gomphidius_glutinosus_131007.jpg Licenc: Creative Commons Attribution-Sharealike3.0,2.5,2.0,1.0 Kzremkdk:: Bernd HaynoldKp:Boletus erythropus1.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Boletus_erythropus1.jpg Licenc: Creative Commons Attribution-Sharealike 2.0 Kzremkdk::Factumquintus, LC-de, berraschungsbilderKp:Amanita caesarea.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Amanita_caesarea.JPG Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk:: User:ArchenzoKp:Sarcodon Imbricatum.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Sarcodon_Imbricatum.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Fjl:Agaricus silvaticus Hargita.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Agaricus_silvaticus_Hargita.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk::Szabi237Kp:Phallus_impudicus7_Stinkhorn.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Phallus_impudicus7_Stinkhorn.jpg Licenc: GNU Free Documentation LicenseKzremkdk:: User:StrobilomycesKp:2008-08-Agaricus-Stuttgartx7.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:2008-08-Agaricus-Stuttgartx7.JPG Licenc: GNU Free Documentation LicenseKzremkdk:: SalixKp:Albatrellus ovinus.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Albatrellus_ovinus.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Marasmius alliaceus 20070928wa.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Marasmius_alliaceus_20070928wa.JPG Licenc: Creative Commons Attribution-Sharealike3.0,2.5,2.0,1.0 Kzremkdk:: StrobilomycesKp:Marasmius scorodonius - Lindsey.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Marasmius_scorodonius_-_Lindsey.jpg Licenc: Attribution-ShareAlike 3.0 UnportedKzremkdk:: James LindseyKp:Russula delica 5.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Russula_delica_5.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Truffe coupe.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Truffe_coupe.jpg Licenc: ismeretlen Kzremkdk:: -Kp:Sulphur shelf fungus.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Sulphur_shelf_fungus.jpg Licenc: Creative Commons Attribution-Sharealike 2.5 Kzremkdk:: BruceMarlinKp:Coprinus comatus.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Coprinus_comatus.jpg Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk:: Nejmlez, SolipsistKp:Armillaria mellea JPG1.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Armillaria_mellea_JPG1.jpg Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Jean-PolGRANDMONTKp:Lactarius deliciosus.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Lactarius_deliciosus.jpg Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk:: Ericsteinert, Pethan,SkvodoKp:Stockschwaemmchen.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Stockschwaemmchen.jpg Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk:: Comacontrol,Sven-steffen arndtKp:Boletus edulis EtgHollande 041031 091.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Boletus_edulis_EtgHollande_041031_091.jpg Licenc: GNU Free DocumentationLicense Kzremkdk:: User:StrobilomycesKp:Clitopilus prunulus2.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Clitopilus_prunulus2.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Russula cyanoxantha.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Russula_cyanoxantha.JPG Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk:: Annabel,Ericsteinert, Karelj, PanterkaKp:Agaricus campestris.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Agaricus_campestris.jpg Licenc: Creative Commons Attribution-Sharealike 2.5 Kzremkdk:: AlanRockefeller, Anna reg, Look2See1Kp:Oyster mushoom fells.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Oyster_mushoom_fells.jpg Licenc: Creative Commons Attribution 2.5 Kzremkdk:: Photograph byAaron ShermanKp:Catathelasma imperiale.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Catathelasma_imperiale.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Kirlyvargnya.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Kirlyvargnya.JPG Licenc: Creative Commons Attribution-Sharealike 2.5 Kzremkdk:: KeFeKp:Lepista nuda.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Lepista_nuda.jpg Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk:: Alan Rockefeller, Alexandrin,Annabel, Archenzo, Ardfern, Dysmorodrepanis, 1 nvtelen szerkesztsKp:Lactarius deterrimus68.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Lactarius_deterrimus68.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Fistulina hepatica.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Fistulina_hepatica.jpg Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk:: Ananda, 1 nvtelenszerkesztsFjl:Calocybe gambosa 850.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Calocybe_gambosa_850.jpg Licenc: Public Domain Kzremkdk:: Jacklee, Japonica, JplmKp:Marasmius oraedes.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Marasmius_oraedes.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Fjl:Parasol-1.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Parasol-1.jpg Licenc: Public Domain Kzremkdk:: Hannibal's back, Natr, Rainer ZenzKp:BoletusAestivalis.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:BoletusAestivalis.JPG Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk:: ArchenzoKp:Truffle 4.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Truffle_4.jpg Licenc: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported Kzremkdk:: User:PoppyKp:Langermannia gigantea R0018876.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Langermannia_gigantea_R0018876.JPG Licenc: Public Domain Kzremkdk:: MeKp:Purchawica olbrzymia VI 2005.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Purchawica_olbrzymia_VI_2005.jpg Licenc: Creative Commons Attribution-Sharealike 2.5Kzremkdk:: Barbara WrzesiskaKp:Russula rosea.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Russula_rosea.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Amanita rubescens JPG1.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Amanita_rubescens_JPG1.jpg Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Jean-PolGRANDMONTKp:Polyporus squamosus.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Polyporus_squamosus.jpg Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk:: Croquant,Ericsteinert, JJ Harrison, Kilom691, WayneRayKp:Coprinus atramentarius2.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Coprinus_atramentarius2.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk::Szabi237Kp:Amanita fulva 060820w.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Amanita_fulva_060820w.jpg Licenc: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 UnportedKzremkdk:: User:StrobilomycesKp:Hydnum repandum JPG1.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Hydnum_repandum_JPG1.jpg Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Jean-PolGRANDMONTKp:Yellow mushroom on old oak tree1.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Yellow_mushroom_on_old_oak_tree1.jpg Licenc: GNU Free Documentation LicenseKzremkdk:: User:Ellywa

Kpek forrsai, licencei s kzremkdi 28

Kp:Ramaria flava.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Ramaria_flava.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Chanterelles3.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Chanterelles3.jpg Licenc: Public Domain Kzremkdk:: Bf5man, MecoKp:Suillus grevillei2.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Suillus_grevillei2.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Russula mustelina.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Russula_mustelina.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Clitocybe gibba.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Clitocybe_gibba.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Leccinum carpini.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Leccinum_carpini.JPG Licenc: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported Kzremkdk::RudeKp:Craterellus cornucopioides 03.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Craterellus_cornucopioides_03.jpg Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk::J.MarquaKp:Amanita spec. - Lindsey 8a.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Amanita_spec._-_Lindsey_8a.jpg Licenc: Attribution-ShareAlike 3.0 Unported Kzremkdk::James LindseyKp:Bovista Plumbea.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Bovista_Plumbea.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Flammulina_velutipes20041024.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Flammulina_velutipes20041024.JPG Licenc: GNU Free Documentation LicenseKzremkdk:: SusulykaKp:Russula virescens 2.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Russula_virescens_2.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk:: Szabi237Kp:Leccinum_aurantiacum_EHM6.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Leccinum_aurantiacum_EHM6.JPG Licenc: Creative Commons Attribution-Sharealike 2.5Kzremkdk:: Ejdzej, Eric, 1 nvtelen szerkesztsKp:Lactarius semisanguifluus.JPG Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Lactarius_semisanguifluus.JPG Licenc: Creative Commons Attribution 3.0 Kzremkdk::Szabi237Kp:Sparassis crispa 2.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Sparassis_crispa_2.jpg Licenc: GNU Free Documentation License Kzremkdk:: User:ArchenzoKp:Morchella esculenta 300405.jpg Forrs: http://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fjl:Morchella_esculenta_300405.jpg Licenc: Creative Commons Attribution-Sharealike 2.5Kzremkdk:: Bernd Haynold

LicencCreative Commons Attribution-Share Alike 3.0//creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Szakcsknyv/Gombk/Ehet gombkBarna rdestinruBarna nylksgombaBarna tinruCklatinruCsszrgombaCserepes gerebenCsiperkeDli tkegombaErdei szmrcsgErdszli csiperkeFak zsemlegombaFekete tnk szegfgombaFokhagymaszag szegfgombaFldtol galambgombaFrancia szarvasgombaGvagombaGyapjas tintagombaGyrs tuskgombazletes rizikezletes tkegombazletes vargnyaKajsza lisztgombaKkht galambgombaKerti csiperkeKsi laskagombaKtszergyrs tlcsrgombaKirlyvargnyaLila tlcsrpereszkeLucfenyvesi rizikeMjgombaMjusi pereszkeMezei szegfgombaNagy zlbgombaNyri vargnyaNyri szarvasgombarispfetegPiros galambgombaPirul galcaPisztricgombaRncos tintagombaRt selyemgombaSrga gerebengombaSrga gvagombaSrga korallgombaSrga rkagombaSrga gyrstinruSrgsbarna galambgombaSereges tlcsrgombaStt rdestinruStt trombitagombaSzrke selyemgombaSzrke sttedpfetegSzrke tlcsrgombaTli flkeVarasht galambgombaVrs rdestinruVrsdtej rizikeKposztagombaKucsmagombaLaskagombaPereszkegombaNameko tkegombaPfeteg gombardgszekr laskagombaRkagombaStt trombitagombaVargnyagomba

Licenc

Documents

Szakácskönyv Gombák Ehető Gombák