PROPOSAL USAHA

“MOSHI BHOGU”

Di susun oleh :

Mita Nurgianto XII PM2 (04)

SMK NEGERI 1 TUREN

Jl. Panglima Sudirman No.41 Telp (0341)824059 Turen

Website: http://smkn1turen.ac.id E-mail :smkn01trn@yahoo.co.id

TUREN – MALANG

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha

Esa atas segala rahmat dan hidayahNya kepada kami sehingga Proposal

Pengembangan Usaha Kuliner “ MOSHI BHOGU “ini dapat terselesaikan dengan

baik.

Pembuatan Proposal ini bertujuan untuk memenuhi nilai dalam rangka ujian

kenaikan kelas kejuruhan dan juga untuk mendapat investor dari usaha kami ini.

Laporan ini dapat terselesaikan atas bantuan dan bimbingan dari semua pihak.

Untuk itu kami mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu

dalam penyelesaian proposal ini, terutama kepada :

Bapak Drs. R Didikindratno MW.MM selakuPlt. Kepala UOTD SMK Negeri

1 Turen

Ibu Dra. Puji Rahayu, M.Pd selaku ketua kompetensi keahlianPemasaran

Ibu Susiatining Rahayu Spd selakuWalikelas XII Pemasaran 2

Serta semua pihak yang tidakdapat kami sebutkan satu – persatu yang telah

membantu proses penyusunan proposal ini

Kami menyadari sepenuhnya bahwa proposal ini jauh dari sempurna. Oleh

karena itu kami mengharapkan kritik dan saran agar tujuan penyusunan proposal in

dapat tercapai dengan baik dan semoga proposal ini dapat bemanfaat.

Turen, Februari 2014

Penyusun,

DAFTAR ISI

i. IDENTITAS USAHA

a. Visi Perusahaan…………………………………………..

b. Misi Perusahaan…………………………………………..

ii. BAB I (DISKRIPSI USAHA)

a. Latar Belakang……………………………………………

b. Tujuan Usaha……………………………………………..

iii. BAB II (PEMBAHASAN)

a. Aspek Pemasaran (Segmentasi Pasar)……………………...

b. Marketing Mix……………………………………………

c. Analisis SWOT…………………………………………...

iv. BAB III (ASPEK PRODUKSI)

a. Kebutuhan Bahan…………………………………………

b. Kebutuhan Peralatan………………………………………

c. Proses Produksi……………………………………………

d. Kapasitas Produksi………………………………………...

e. Biaya Produksi…………………………………………….

v. BAB IV (ASPEK KEUANGAN)

a. Kebutuhan Biaya………………………………………….

b. Perhitungan BEP………………………………………….

c. Penetapan Harga Jual……………………………...............

d. Perkiraan Jumlah Penjualan……………………………….

e. Estimasi Keuntungan……………………………………..

f. Perkiraan Rugi Laba………………………………………

vi. BAB V (PENUTUP|)

a. Kesimpulan………………………………………………

b. Harapan…………………………………………………...

c. Kritikdan Saran…………………………………………...

IDENTITAS USAHA

Jenis usaha : Perdagangan

Bidang usaha : Produsen

Nama usaha : “Moshi Bhogu”

Alamat usaha : Jln. Dhoho Barat no.07 Rt 01 Rw 02.

Dampit – Malang

VISI DAN MISI PERUSAHAAN

VISI

o Menjadi pilihan yang utama bagi konsumen dengan memberikan kenyamanan

dan kemudahan bagi konsumen dalam memenuhi kebutuhan akan kue,roti

dengan produk berkualitas, menyehatkan dan harga terjangkau.

o Menjadi salah satu perusahaan yang mengembangkan bisnis bakery berbahan

lokal

MISI

1. Memproduksi makanan dengan bahan berkualitas terbaik

2. Memasarkan Moshi Bhogu dipasar modern

3. Mendirikan usaha bakery yang dapat di konsumsi masyarakat

Indonesia

4. Mengenal kebutuhan dan kepuasan konsumen

5. Memberi pelayanan yang terbaik bagi pelanggan

BAB I

DISKRIPSI USAHA

A. LATAR BELAKANG

Sandwich makanan yang digemari setiap orang baik anak-anak, pelajar

maupun orang dewasa .menu sarapan pagi ini memiliki rasa yang unik serta bergizi

tinggi, karena terbuatdari bahan yang bagus untuk kesehatan tubuh, seperti roti tawar,

sayuran (wortel, selada, mentimun), daging/telur dan keju.

Kegemaran setiap orang menikmati sandwich di pagi hari inilah yang

menumbuhkan inovasi untuk memodifikasi bentuk dan isi yang berbeda dari

biasanya. Biasanya hanya di tumpuk, tetapi di sini akan dibentuk layaknya sushi

(digulung) dengan isi buah-buahan yang pastinya akan mampu menciptakan rasa yang

unik, segar, juga manis.

Dengan melihat kegemaran setiap orang untuk mengkonsumsi sandwich,

disinilah memunculkan peluang untukberbisnis sandwich yang di inovasi bentuk

layaknya sushi (sushi sandwich).

Disamping itu untuk mengubah pola konsumsi masyarakat yang biasanya

sandwich di konsumsi untuk sarapan pagi, kali ini sandwich mampu untuk

dikonsumsi kapanpun dan dimanapun. Inilah yang menjadi latarbelakang berdirinya

usaha sushi sandwich.

B. TUJUAN USAHA

Adapun tujuan usaha sebagai produsen ini, antara lain :

1. Memperoleh keuntugan.

2. Memanfaatkan peluang.

3. Menguasai berbagai lapisan segmenpasar.

4. Membantu memenuhi kebutuhan para pecinta sandwich dengan rasa dan

bentuk yang berbeda dari biasanya.

BAB II

PENBAHASAN

A. ASPEK PEMASARAN

SEGMENTASI PASAR

Segmenpasar yang menjadi sasaran usaha ini terkelompok dalam beberapa

ketegori yakni :

Dalam kelompok demografis sasaran ditujukan untuk semua kalangan baik pria

atau wanita. Dalam kelompok psikografis sasaran di tujukan pada para pecinta

sandwich baik pelajar atau pekerja. Dalam kelompok economist sasaran di tujukan

untuk masyarakat menengah sampai menengah atas.

B. MARKETING MIX

1. PRODUCT

Produk berupa sandwich yang diubah menjadi sushi sandwich memiliki variant

rasa “sweet chocolate” mengunakan bahan dengan kualitas terbaik, sehingga

mampu menciptakan citarasa yang lezat, unik.

Dengan spesifikasi sebagai berikut :

o Variant rasa : “BASCHOCA”

(Banana Sweet Chocolate with Caramel)

o Komposisis :

Roti coklat

Buahpisang

Madu

Gulapasir

Keju cheedar

Margarine

o Kemasan : Produk sushi sandwich dikemas dalam kemasan mika,

Sehingga mudah untuk dibawa kemana-mana.

2. PRICE

Adapunharga yang ditetapkan untuk tiap gulung/roll mika bekisar

Rp. 11.400/ roll sushi sandwich, untuk harga pasaran disarankan untuk

menjual dengan harga Rp 12.000

3. PLACE

Usaha ini bertepatan di area dampit, dengan alamat jln.Dhoho Barat no 07

Rt 01, Rw 02 Dampit – Malang.

4. PROMOTION

Adapun program promosi yang dijalankan untuk memasarakan produk ini

yaitu dengan cara :

a. In frame on facebook

b. Secara langsung dengan system penjualan konsinyasi

c. Tester

C. ANALISA SWOT

1. STRENGHT

Produk makanan sushi sandwich terbuatdari bahan dengan kualitast erbaik,

disini kami menekankan pada cita rasa serta kualitas yang terbaik juga produk

ini memiliki rasa yang dapatdinikmati oleh semua kalangan.

2. WEAKNESS

Produk makanan sushi sandwich ini memiliki masa expired yang pendek,

sehingga untuk mengurangi kerugian, disini untuk produksi dibatasi agar

produk tersebut dapat laku terjual habis dipasaran, serta kami melakukan

banting harga pada jam tertentu.

Selain itu disini kapasitas produksi hanya selama 4 hari sama dengan 4 kali

ptoduksi.

3. OPPORTUNITY

Dengan melihat kegemaran setiap orang untuk mengkonsumsi sandwich juga

bentuk, variant yang itu-itu saja yang memunculkan peluang untuk berinovasi

dalam bentuk dan variant yang berbeda, serta mengubah pola konsumsi yang

biasanya untuk sarapan pagi menjadi makanan yang dapat dikonsumsi

kapanpun.

4. TREATH

Ancaman untuk produk ini hanya bila penjualannya bagus dan banyak di

gemari masyarakat maka akan bermunculan penjual dengan produk sejenis.

Untuk itu di hari kerja yang off, digunakan untuk membuati novasi varian rasa

yang baru, agat tidak kehilangan para pelanggan tetap bahkan justru akan

menambah pelangan yang baru.

BAB III

ASPEK PRODUKSI

KEBUTUHAN BAHAN BAKU

Adapun bahan baku yang di butuhkan dalam proses pembuatan Sushi Sandwich

ini adalah :

a. Roti coklat

b. Keju cheedar parut

c. Buah pisang

d. Madu

e. Gula palem

f. Margarine

KEBUTUHAN PERALATAN

Adapun peralatan yang yang dibutuhkan dalam proses pembuatan Sushi Sandwich

ini adalah :

a. Spatula

b. Pisau roti

c. Penggorengan

d. Kompor

e. Tabung gas

f. Nampan, botol (silinder rolling)

PROSES PRODUKSI

Adapuncaramembuat Sushi Sandwich iniadalah :

2. Lelehkan margarine

3. Masukkan buah pisang, tambahkan madu dan taburi gula palem

4. Masak hingga harum, pisang kecoklatan dan gula membemtuk caramel,

angkat sisihkan

5. Ambil beberapa lembar roti, letakkan berjajar dengan satu sisi tepinya saling

menumpuk, gilas hingga menyatu dan rata

6. Taburi permukaannya dengan keju, letakkan pisang lalu gulung hingga padat.

7. Potong dan taburi permukaannya dengan keju

KAPASITAS PRODUKSI

Dalam kapasitas produksi satu hari mampu memproduksi Sushi Sandwich sebanyak

25 buah, sedangkan dalam satu bulan mampu memproduksi Sushi Sandwich sebanyak

400 buahdari (25 buah x 16 kali produksi).

BIAYA PRODUKSI

a. Biaya bahan baku untuk sekali produksi pembuatan Susshi Sandwich yaitu

sebanyak Rp. 212.000/hari

b. Biaya bahan baku untuk satu bulan pembuatan Sushi Sandwich yaitu

Rp. 212.000 x 16 kali Produksi = Rp. 3.392.000

PERALATAN PRODUKSI

NO NAMA PERALATAN QTY HARGA JUMLAH

1 Spatula / sutil 1 buah Rp 5.000 Rp 5.000

2 Pisau roti 1 buah Rp 5.000 Rp 5.000

3 Penggorengan 1 buah Rp 100.000 Rp 100.000

4 Kompor 1 tungku Rp 50.000 Rp 50.000

5 Tabung gas 3 kg Rp 90.000 Rp 90.000

6 Nampan 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000

Jumlah Rp 260.000

KEBUTUHAN BAHAN BAKU

NO NAMA BAHAN QTY HARGA

1 Roti tawarcoklat 100 lembar Rp 120.000

2 Kejuchedaarparut 1 blok Rp 20.000

3 Buahpisangsatucengkeh 1 cengkeh Rp 50.000

4 Gulapalem 1 blok Rp 3.000

5 Mentega 1 sachet Rp 4.000

6 Madu 4 sendok Rp 15.000

Jumlah Rp212.000

KEBUTUHAN BAHAN PENOLONG

NO NAMA BAHAN QTY HARGA

1 Mika putih 25 unit Rp 25.000

2 Kantong Plastik 1 unit Rp 15.000

Jumlah Rp 40.000

BAB IV

ASPEK KEUANGAN

A. KEBUTUHAN BIAYA YANG DI PERLUKAN BiayaOperasional

a) Bahan Baku 1 bulan Rp 3.392.000

Biaya Lain Lain

b) Gas 1 bulan Rp 100.000

c) Upah Pegawai Rp 240.000+

TOTAL Rp 3.753.000

BiayaPeralatan

1) Spatula Rp 5.000

2) Pisau Roti RP 5.000

3) Penggorengan Rp 100.000

4) Kompor Rp 50.000

5) Tabung Gas Rp 90.000

6) Nampanbesar Rp 10.000+

TOTAL Rp 260.000

Akumulasipenyusutan per bulan =Rp 260.000 : 12 = Rp 21.600

B. PERHITUNGAN BEP

PerhitunganHPP( BEP) dapatdihitungdenganmengunakanrumus :

BEP/HPP = TOTAL BIAYA PRODUKSI :TOTAL PRODUKSI

= Rp 3.774.600 : 400 unit

= Rp 9.500

C. PENETAPAN HARGA JUAL

Dalammenghitungpenetapanhargajual, dapatmengunakanrumus :

Harga jual = Harga pokok + (laba yang di inginkan)

= Rp 9.500 + 20%

= Rp 9.500 + 1.900

= Rp 11.400

D. PERKIRAAN JUMLAH PENJUALAN

Dalam satu hari mamapu memproduksi 25 buah, di perkirakan 100% total

produk terjual semua.

Potensi penjualan yaitu 25 buah dengan hargaRp 11.400

E. ESTIMASI KEUNTUNGAN

Dalam satu hari menjadi :

25 buah x Rp 11.400 = Rp 285.000

Dalamsatubulanmenjadi :

16 kali produksi x Rp285.000 =Rp 4.560.000

F. PERKIRAAN RUGI LABA

Total penjualan = Rp 4.560.000

BiayaOperasional = Rp 3.774.000-

Rp .785.400

G. PERSENTASE KEUNTUNGAN

U%-------------- = Rp. 785.400 X 100%

Rp 3.774.600

= 20%

BAB V

PENUTUP

A. KESIMPULAN

Dari uraian diatas dapat di simpulkan bahwa proposal ini, Disusun dari semua

pengetahuan ilmu pemasaran dan kewirausahaan yang penulis ketahui yaitu mengenai

tatacara pendirian usaha yang ada disekitar kita. Maka dapat di simpulkan bahwa :

1. Tujuan pelaksanaan berwirausaha ini adalah untuk mengembangkan

kemampuan serta kreatifitass iswa agar nantinya dapat dijadikan bekal

2. dalam berwirausaha.

3. Kemauan ,keuletan , ketekunan serta keterampilan adalah bekal yang sangat

tinggi dalam berwirausaha.

4. Keberhasilan dalam menjalankan suatu usaha tidak harus membutuhakan

modal yang besar, akan tetapi bagaimana cara mencapai target yang

ditentukan.

B. HARAPAN

Adapun harapan untuk usaha inis elanjutnya adalah :

a) Usaha dapat berkembang baik sesuai target

b) Memperoleh laba yang maksimal

c) Mampu membuka cabang di berbagai daerah

C. KRITIK DAN SARAN

………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………