Miércoles 21 de abril de 2010Miércoles 21 de abril de 2010

Miércoles 21 de abril de 2010

La chía (Salvia hispánica L.) perte-nece a la familia de las Lamiaceae (igual que la menta). Es una hierba anual que puede alcanzar hasta 1

metro y medio de altura. Sus tallos son ramifi-cados y las hojas opuestas de bordes aserrados que miden hasta 10 cm de largo por 6 cm de ancho. Las flores se forman en espigas termi-nales de color azulado. Las semillas son más pequeñas que las del sésamo, de un color negro grisáceo con manchas irregulares.

PRODUCCIÓNActualmente, se cultiva en México, de donde es originaria; Argentina, Bolivia y Ecuador. En nuestro país, en el departamento de San Pedro, desde el año 2008 se realizan cultivos experimentales con excelentes resultados, y desde este año se tienen programados algunos cultivos ya comerciales. Es un cultivo de otoño-invierno, que sigue a la cosecha del maíz y la soja. Su época de siembra va desde mediados de enero hasta principios de marzo.

ASPECTOS AGRONÓMICOSLa chía es de clima tropical y subtropical y muy sensible a las heladas. Prefiere suelos areno-limosos, y puede crecer también en sue-los arcillo-limosos con un buen drenaje. Se desarrolla bien en suelos con diferentes niveles de nutrientes, pero el nivel bajo en nitrógeno

es una barrera para el buen rendimiento en la producción de semillas. Para la siembra se utilizan de 6 a 8 kilos de semillas por hectárea, sembrando en surcos separados de 0,70 a 0,80 m entre sí. El terreno debe estar bien preparado y con buen drenaje para sembrar a una profun-didad de no más de 10 milímetros. La siembra se hace con máquinas sembradoras adaptadas al tamaño de la semilla. Para su germinación, el suelo debe estar húmedo y, una vez que se establezcan las plantitas, pueden desarrollarse con niveles mínimos de lluvias. Al principio se debe controlar el desarrollo de las malezas, pero una vez establecido el cultivo, ya no se tiene problema. No se presentan problemas serios de enfermedades en los cultivos, pero en algunos lugares el problema puede ser ocasionado por las hormigas durante el periodo inicial de su crecimiento. Su ciclo de crecimiento es de 100 a 150 días dependiendo de la fecha de siembra y del tipo de semillas. La cosecha es mecánica.

RENDIMIENTOGeneralmente, los rindes comerciales de semilla varían, según las condiciones del suelo y clima, entre los 600 y 1.000 kg/ha. Si se aplican riegos y fertilizantes nitrogenados, este rendimiento puede duplicarse.

BENEFICIOS DE SU CONSUMOEs un complemento natural de la alimenta-ción que reduce sensiblemente el colesterol y los triglicéridos; adicionalmente, ayuda o mitiga problemas de salud como la obesi-dad, la diabetes, colon y estreñimientos. Las semillas de chía no tienen contraindicaciones médicas y pueden ingerirse mezcladas con agua y alimentos. Se recomienda consumir de 1 a 5 cucharitas al día.

(*) Técnico especialista es producción agrícola.

Si bien resulta una verdadera novedad en nuestro medio, se sabe que hace ya unos 3.500 años a.C.

era conocida como una importante fuente de alimento-medicina. Superior a otras fuentes vegetales y

marinas de Omega3, contiene más proteínas, lípidos, energía y fibra que el arroz, la cebada, la avena, el trigo o maíz, con menos carbohidratos. Es

una excelente fuente de calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre. Las civilizaciones precolombinas usaban la semilla de chía como

materia prima para elaborar medicinas, compuestos nutricionales y como fuente energética para lograr mayor resistencia física.

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Detección de brucelosis Carne Braford

Soja Clasificados y Agrupados Rurales.

Sistemas de poda Cobertura del suelo

Ing. Agr. Julio G. Spinzi (*)

ChíaChíaALIMENTO DEL FUTURO

En nuestro país hay experiencias de cultivos de chía en el departamento de San Pedro, y que está dando interesantes rindes.

La utilizaciòn de cobertura en agricultura intensiva y

extensiva es fundamental para el mantenimiento de la fertilidad del

suelo.

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TÉCNICA DE POLARIZACIÓN FLUORESCENTE (FPA)

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Esta metodología, bien implemen-tada, ha contribuido por muchos años para el control y erradi-cación de la enfermedad, sin

embargo, la misma presenta algunas dificul-tades que merecen ser mencionadas. Todas estas técnicas tienen el inconveniente de ser subjetivas y, por ende, depender de la capa-cidad de resolución del ojo del operador. Además, las mismas no tienen la capacidad de diferenciar los animales vacunados con Cepa 19 de Brucella Abortus de aquellos infectados por cepas de campo.En los últimos años, se han desarrollado nuevas técnicas con el objetivo de incre-mentar la calidad del diagnóstico y eliminar la subjetividad de las mismas.La aparición de los enzimo-inmunoensa-yos (ELISA) contribuyó en gran medida a cumplir con dichos objetivos recientes; sin embargo, una nueva técnica fue desarrolla-da: la polarización fluorescente (FPA), que no solo comparte las características de los ELISA, sino que además es más simple y rápida.De este modo, se estima que la aplicación de estas nuevas técnicas podrían contribuir en gran medida a los planes de control y erradicación de la brucelosis bovina.Los sueros utilizados fueron muestras que ingresaron al laboratorio para control de rutina de brucelosis, siendo seleccionadas todas las que arrojaron resultado POSITIVO a la prueba Rosa de Bengala y luego someti-das a las pruebas de SAT – 2-ME y FPA.Se procesó un total de 1.657 muestras de suero bovino, procedentes de diversos establecimientos del país; entre las que se incluyeron muestras de animales adultos y vaquillas a partir de 15 meses de edad y terneras vacunadas con Cepa 19, 90 días posvacunación. Los resultados obteni-dos demuestran la alta especificidad de la Técnica de FPA; ya que identifica con alta precisión los animales realmente enfermos, evitando condenar animales de dudosa posi-tividad por las limitaciones propias de las otras técnicas de rutina.

INCORPORACIÓN DE FPALa incorporación de este nuevo méto-do al Programa Nacional de Control y Erradicación de la Brucelosis será un valio-so aporte para lograr los objetivos pro-puestos por la institución oficial, ya que permitirá:Detectar como positivos, animales que real-mente padecen la enfermedad.Evitará condenar falsos positivos al sacri-ficio.Permitirá comercializar hembras con certifi-cado antes de los 18 meses de edad.Definirá correctamente reacciones positivas falsas debido a vacunaciones tardías o per-sistencia de títulos posvacunales inherentes a la sensibilidad aumentada de algunos animales a la Cepa 19.Permitirá la certificación o recertificación de hatos o establecimientos libres, evitando inconvenientes creados por la aparición de sospechosos o falsos positivos.

VENTAJASLa decisión de utilizar FPA en reemplazo del SAT y 2-ME como prueba de confirma-ción presenta otras ventajas:Permite procesar muestras hemolizadas; rapidez del ensayo; simplicidad del ensayo;

fácil interpretación del ensayo; validación internacional del mismo; no posee la toxici-dad y el efecto cancerígeno del 2 mercapto etanol.El costo del análisis es accesible. Muestreando un grupo de 100 animales, con un animal “ENFERMO” por SAT -2ME y “SANO” por FPA, el costo de no eliminar ese animal justifica gastos de laboratorio de dichos animales muestreados.

EJEMPLO100 determinaciones de Rosa de Bengala C/U = G. 6.500 G. 650.000.1 determinación de FPA C/U = G.19.500 G.19.500 100 extracciones de sangre C/U = G.1.000 G. 100.000 Total G. 769.500 Venta de hembra al mercado Peso aproximado de 400 kg. a G. 6.000. KPV Total G. 2.400.000. Esto es solo un ejemplo orientativo; no implica que el veterinario deba cobrar ese honorario de extracción de muestra, ni que G. 6.000 sea el precio exacto de venta, pero está dentro de los valores que maneja el mercado. Solo tenemos que considerar que por cada hembra sana (negativa) que

descartamos como enferma nos alcanza para pagar:Honorarios profesionales; análisis de labo-ratorio. Lo que realmente importa es que no estamos eliminando animales sanos; no perdemos beneficios económicos por establecimiento libre; desaparece la presión para obtener certificados sanitarios que no se corresponden con los resultados.En esta enfermedad es de vital importan-cia el conocimiento epidemiológico de la misma por parte del veterinario asesor y del laboratorio que procesa las muestras.El veterinario debe conocer los puntos críticos de la cadena epidemiológica para plantear una estrategia desde donde atacar para poder interrumpir el contagio de los animales en las fuentes de infección.Es obligatorio e imperioso que los laborato-rios de diagnóstico entiendan y conozcan la utilidad de cada ensayo (Rosa de Bengala, SAT, 2 ME, FPA, ELISA de competición, ELISA indirecto) a los efectos de indicar la prueba que corresponda de acuerdo a la situación epidemiológica planteada o la urgencia en la obtención de los resultados.Consideramos que es importante avanzar en la implementación de ensayos de lectura en equipos, FPA, ELISA. Existen varios motivos, por ejemplo: Estandarización de las lecturas; utilización de controles positi-vos y negativos en forma continua; registro escrito de los ensayos; registro electrónico de los ensayos; reporte de datos epidemio-lógicos en forma rápida; disminución de la cantidad de puntos críticos; disminución de la cantidad de reactivos y soluciones.

CONCLUSIÓNLa utilización del método FPA como prueba confirmatoria para el diagnóstico de bruce-losis es de gran importancia en un programa de control y erradicación de la enfermedad, como así también la posibilidad de usar como prueba de barrido, y de esa forma optimizar la detección de anticuerpos espe-cíficos para Brucella.

(*) Técnicos de CEDIVET.

Detección de brucelosis La brucelosis ha sido diagnosticada por

muchos años mediante diversas técnicas

serológicas generalmente de aglutinación y/o fijación de complemento, variando la

metodología según el país. La estrategia empleada es aplicar una metodología basada

en una prueba tamiz con alta sensibilidad, donde los sueros positivos son analizados

por pruebas complementarias que definen el estatus del animal. En nuestro país, se

emplea la prueba de Rosa de Bengala (RB) como tamiz, la seroaglutinación lenta en

tubos (SAT-Método Wright) y 2-Mercaptoetanol (2-ME) como confirmatorias.

Prof. Dr. Antonio Rodríguez S (*) Prof. Dr. Rubén Brambilla. (*) Dra. Rosmary Rodríguez V. (*)

Es importante que las pruebas sobre brucelosis que se realizan a los animales sean exactas para

evitar falsos positivos.

Estos son animales afectados por brucelosis, esta enfermedad causa pérdidas tanto al servicio, en la concepción como al destete. Se estima que en nuestro país es una de las principales causas de muertes de animales.

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PROTEÍNA DE ALTO VALOR BIOLÓGICO

La soja es una oleaginosa que se

da muy bien en Paraguay, ofrece

una cantidad considerable de proteína de buena calidad y, si se la

utiliza en forma integral, se puede obtener alto contenido de energía.

Su calidad biológica permite su uso para todas las especies animales.

Dr. P. M. Gibertmatias@abc.com.py

Soja

De la soja se puede utilizar ya sea su grano procesado o como subpro-ducto, una vez que se le ha quitado el aceite. En el primer caso, se

obtiene más energía y menos proteína. Junto con la soja, el Paraguay dispone de otros productos para satisfacer la demanda de energía y proteína para utilizarlos en la alimen-tación humana y animal, como la mandioca y el ka’a he’ê.Estas plantas, cultivadas y utilizadas racio-nalmente, nos permitirían tener alimentos de buena calidad, saludables a bajo costo y alto grado de competitividad.El empleo de la soja en la nutrición humana y animal la hace muy versátil y de gran utilidad. Por más de 5.000 años, los pueblos orientales han sobrevivido con esta fuente de proteína.En 1974, el Prof. Dr. Pedro N. Ciancio, en su libro La soja y el problema alimentario del Paraguay, expone claramente las oportuni-dades que esta oleaginosa tiene para ayudar a mitigar los problemas nutricionales de la población y expresa: “Después de la paz, la alimentación correcta es la más urgente necesi-dad del pueblo”. La soja es una legumbre muy nutritiva, que contiene un elevado porcentaje de proteínas (casi 37%) de alta calidad, con casi todos los aminoácidos esenciales menos uno, la metionina, la cual se completa con la combinación de soja con cereales y otros nutrientes complementarios como la hoja de la mandioca y el maíz, entre otros. Además, se puede hacer un balanceo adecuado con el agre-gado sintético de metionina principalmente y en forma auxiliar con lisina.Usando adecuadamente esta oleaginosa, se pueden obtener grandes beneficios nutricio-nales de la misma; ya en comparación de la misma cantidad en peso, esta contiene el doble de proteínas que la carne, cuatro veces las pro-teínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche. También posee un 18% de grasas no saturadas, vitaminas A, E y grupo del B como tianina, riboflavina y niacina. Además, posee una buena cantidad de minerales como fósforo, calcio, magnesio, hierro y cobre, entre otros. Es considerada también una muy buena fuente de lecitina, que es imprescindible para las células del organismo, ya que emulsiona el colesterol y ayuda a la asimilación de las

vitaminas.Con el grano de soja y algunos suplementos, se puede preparar un desayuno completo, como ser: leche, café, yogur, queso, manteca y pan. Cada uno de estos productos a base de soja, bien preparados, son sabrosos, nutritivos y económicos.Muchas veces el no seguir el procedimiento adecuado hace que las recetas no den el resul-tado esperado. El preparado de la leche de soja tiene algunas técnicas como el remojo adecua-do del poroto y el posterior descascarado, que si no se hacen en forma alteran el sabor. Maravillosos proyectos de alimentación para los niños llegan a fracasar porque no se sabe usar técnicamente muchas de las vacas mecá-nicas disponibles en las escuelas. Si se aportan los dos aminoácidos limitantes que se encuen-tran en baja concentración en la soja, mediante el aporte suplementario de cereales, se puede lograr una adecuada alimentación.

“La educación es la base del desarrollo de las comunidades.Consumiendo lo que el Paraguay produce y produciendo lo que el Paraguay y el mundo necesitan se fortalece el bienestar del país”.

Utilice las Buenas Prácticas Agrícolas

La soja es una leguminosa muy nutritiva, que contiene un elevado porcentaje de

proteínas, con casi todos los aminoácidos esenciales menos uno, la metionina.

Con el residuo de la obtención de leche de soja, “okara”, se pueden preparar sabrosos y nutritivos platos.

Para preparar la leche de soja es fundamental contar con granos enteros seleccionados y dejarlos en remojo 12 horas antes de la preparación.

Fotos: MATKEI LECHE DE SOJAIngredientes:1 taza de soja y 4 tazas de agua.

Preparación: Dejar en remojo la soja (unas 12 horas),

luego lavar bien el poroto, sacarle la cáscara y moler

en máquina picadora de carne, mortero o licuadora.

Se pone a hervir el agua; cuando ya está en

ebullición, se le incorpora la soja molida, remover un

poco y dejar hervir 20 minutos.

Se cuela con un pedazo de lienzo.

Se agrega 1 pizca de sal y otra de azúcar y se deja

hervir por 5 minutos más y ya está la leche lista.

Se guarda el residuo u okara para preparar otros

sabrosos y nutritivos alimentos.

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Sistemas de podaUna planta vigorosa tiene buena capacidad de producción. Mantenerla saludable exige poner en

práctica métodos como la poda y la desinfección de las heridas producidas por la misma. Exiten tres tipos de poda: de formación, de limpieza y la drástica de rejuvenecimiento. La poda de rejuvenecimiento y posterior desinfección se hace por lo menos una vez al año, y a partir del mes de abril ya se puede realizar la poda de formación, sea en árboles forestales, frutales u otros. La desinfección tras el corte de las ramas se puede realizar con el caldo bordelés; la aplicación consiste en pintar la parte cortada de la planta.

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Ing. Agr. Pedro Juan CaballeroAgr. Gilberto Chávez

Lo primordial es contar con los elementos de trabajo necesarios, que son la tijera de podar y el serrucho pequeño o “cola de zorro”, como también

se lo conoce, para la poda de las ramas de mayor tamaño.

La desinfección de las heridas provocadas con la poda se puede realizar con el caldo bordelés. Este evita el ingreso de enfermedades a través de

las heridas. Se prepara con sulfato de cobre, cal apagada y agua.

Este tipo de poda, el de formación, se efectúa eliminando con cuidado las ramas viejas que desvirtúan la forma armoniosa de la planta.

Este preparado desinfectante resulta útil en la protección total de las plantas, ya sean frutales u otras, contra las enfermedades especialmente

fungosas.

Luego de realizar el corte por debajo de la rama, se serrucha por encima para que, cuando caiga la rama, no pele la corteza externa de la planta.

La poda de formación se realiza a nivel de las ramas, y se recomienda practicarla a los 2 ó 3 años de vida de la planta, para facilitar la formación

de copas.

Para la desinfección se puede utilizar cal apagada en el caso de no contar con el caldo bordelés.

El serrucho se emplea cortando la rama, primeramente por debajo, con los dientes hacia arriba, hasta realizar un corte adecuado.

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Fotos: MATKEI

PARA EL REJUVENECIMIENTO Y LA FORMACIÓN DE ÁRBOLES FRUTALES

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La poda de limpieza se efectúa para liberar a la planta de los chupones y ramas viejas. Este procedimiento también se recomienda hacer en plantas

de 3 a 4 años de edad.

La aplicación se realiza mediante un pincel de brocha mediana, pintando con el caldo cada uno de los cortes realizados.

Al podar con el serrucho pueden quedar aristas de la rama podada. Estas deben ser eliminadas con la tijera de podar, de tal forma que no produzca

heridas. El corte debe ser prolijo y liso.

Los cortes se deben realizar al ras de las ramas, para evitar lesiones graves a las plantas, lo que facilitaría el paso de enfermedades,

específicamente las fungosas.

Con la aplicación del caldo bordelés en las heridas de la planta, se logra protegerla del ingreso de bacterias que puedan dañarla

más adelante.

Así debe quedar el corte, bien liso y desinfectado con el prepado, para evitar que ingrese alguna enfermedad en la planta.

La eliminación de los chupones facilita la aireación de la planta además de permitir que ésta aproveche mejor los nutrientes. Recordemos que el corte se debe hacer al ras del tallo, evitando el resquebrajamiento de la

rama podada.

La poda de sanitación se realiza cortando adecuadamente las partes enfermas de la planta, con una posterior desinfección de la herida.

En el caso de las plantas que recibieron una poda drástica o de rejuvenecimiento, es esencial que se la pinte total e integralmente con el caldo bordelés, pues las lesiones y el riesgo de contagio por alguna

enfermedad son mayores.

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PREPARACIÓN DE CALDO BORDELÉSEl caldo bordelés se utiliza para desinfectar las heridas que quedan en la planta tras la poda. Este producto puede ser adquirido y también puede ser preparado.

Para la preparación del caldo bordelés se mezclan 80 gramos de sulfato de cobre y 300 gramos de cal hidratada, en 20 litros de agua, revolviendo con una cuchara o similar de madera. El preparado adquiere un color celeste, lechoso; y no necesita de estacionamiento. El caldo bordelés así preparado tiene que aplicarse en el día, porque no deben quedar restos del mismo.

Es importante destacar que, si se quiere preparar mayorcantidad de caldo, las dosis se aumentan en forma proporcional.

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El Braford surge como una herramienta para satisfacer una necesi-dad. Los fundadores de

la Asociación anteriormente criaban Hereford, una de las razas de mejor aptitud carnicera en el mundo, pero lastimosamente sufre en el hostil clima tropical de nuestro país. En Australia y Estados Unidos hace ya varias décadas habían visto el poten-cial de la cruza del Hereford y el cebú, resultando en el Braford. Esto es lo que se hizo en Paraguay y los exce-lentes resultados están a la vista.

LO QUE OFRECE BRAFORD Primeramente hereda la excelente aptitud carnicera del Hereford, la raza inglesa más importante a nivel mundial. Tiene una carcasa exce-lente, con buena estructura ósea (relacionado al volumen de varios cortes comercialmente importantes) y la carne marmolada, que se refiere al contenido de grasa intramuscular. La carne marmolada es un requisito fundamental para los mercados de altos precios, como el europeo en cuanto a cuota Hilton.

A más de esto, el Hereford aportó mansedumbre, fertilidad, habilidad materna y rapidez de terminación. El cebú, por otro lado, aportó una gran adaptación a nuestro clima y a nuestro suelo. El pelo corto, el cuero bien suelto, pigmentación y bási-camente la capacidad de fabricar carne bajo un régimen nutricional no muy exigente. Fue la mezcla ideal para la creación del Braford, que es realmente una máquina feroz para producir carne y terneros.

SU POSICIÓN EN NUESTRO PAÍS Es una de las razas, si no “La raza” que mayor crecimiento está teniendo en este momento. Solo el año pasado se registraron cerca de 15.000 animales, y se debe con-siderar que el mayor volumen de Brafords ni siquiera es registrado, sino que es utilizado por los pro-ductores de novillos y vaquillas para entregarlos a frigorífico, obteniendo no solamente excelentes pesos sino que mayor valor por su carne.

CARNE DE MARCA Hoy la Braford es la única raza que cuenta con carne de su propia marca. Esto significa que el produc-tor comercial gana aproximadamen-te Gs. 2.000.000 (dos millones de guaraníes) más por carga, solamen-te por entregar animales que ten-gan sangre Braford. Es una relación “Gana-Gana”, ya que el productor no solamente produce eficientemente por las bondades del animal, sino que el frigorífico le paga un plus porque el animal es Braford.

CÓMO SER PARTE DEL CRECIMIENTO Simplemente debe contactarse con la Asociación y se les informará a los interesados. Para las dos prime-ras cargas no es necesario siquiera que el productor sea socio de la Asociación Braford. Para la tercera ya es un requisito, pero el monto para asociarse es ínfimo, menos de la mitad que el plus obtenido por la primera carga. Con tal que el animal tenga sangre Braford, o sea, que el padre o la madre sea Braford, ya se

transmiten las características de este animal y, por lo tanto, ya es apto para la carne Braford. Eso permite al productor que tiene hacienda general ganar con esta carne, ya que solamen-te debe servir a las vacas con un toro Braford o inseminarlas con semen de esta raza.

UNA GRAN DEMANDA Sorprendentemente, el mayor proble-ma hoy es la oferta. La demanda es tan voraz que se nos hace imposible poder cumplir con los pedidos que tenemos. Tenemos mucho por crecer todavía. El que consume esta carne sabe que no puede fallar. Es un ani-mal de la misma edad de aquellos que van a Chile y aparte es Braford, por lo tanto bien tierna, jugosa y muy sabro-sa (debido a la grasa intramuscular). Sin dudas, se vislumbra un futuro auspicioso hasta más no poder. Esta raza no tiene techo, y el que no la está produciendo está perdiendo plata.

(*) Criador de la raza Braford y socio de la APCB.

Carne Braford Fotos: MATKEI

La cría de animales de la raza Braford ha crecido notablemente

en nuestro país en los últimos tiempos.

La carne marmolada es un requisito fundamental para llegar a los mercados internacionales.

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ENGORDE INTENSIVO DE BOVINOS A CORRAL Y A PASTOREO!! es el curso que se realizará el viernes 30 de abril de 2010, de 8 a 13 horas, en el local de la Asociación Rural del Paraguay, en Mariano Roque Alonso. Organizan la Comisión Técnica de la Asociación Rural del Paraguay y la Agencia de Noticias e Información Agropecuaria (ANIA). Será Instructor el Ing. Agr. Ricardo Gómez. Plazas limitadas. Para las inscripciones llame al 0981 913 057 o al 021 285 61. www.nego-cioganadero.com Auspicia: Alambra S.A.

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Una de las razas bovinas

que ha conocido de un

importante crecimiento tanto en cantidad de criadores como también

de animales es la Braford. Conversamos con el ganadero Jerónimo

Vargas Peña, quien nos habló sobre las virtudes de esta raza y las

ventajas que actualmente da la comercialización de su carne, ya que

es la única carne con marca.

Gerónimo Vargas Peña (*)

Miércoles 21 de abril de 2010Miércoles 21 de abril de 2010 7

Es importante que las pruebas sobre brucelosis que se realizan a los animales sean exactas para

evitar falsos positivos.

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Cobertura del suelo8

La cobertura del suelo, espe-cialmente con filmes de polietileno, es una técnica que en nuestro país se está

empleando con mucho éxito, princi-palmente entre los horticultores.El material utilizado para la cobertura debe ser liviano, barato, disponible en el lugar, de fácil manejo, libre de semillas de malezas, y preferible-mente biodegradable. Cada material potencialmente útil para cobertura tiene ventajas y desventajas con rela-ción a los requisitos citados.Las láminas de polietileno simple o revestido por otra de papel son fre-cuentemente citadas en la literatura técnica y, de hecho, su utilizacón está muy difundida en los países donde la mecanización agrícola está bien desarrollada, ya que mediante adapta-ciones apropiadas de las máquinas es posible la rápida aplicación y retirada de las coberturas plásticas. Sin embar-go, estos materiales son relativamente caros y no son biodegradables.

COBERTURA ORGÁNICALos residuos orgánicos de origen vegetal o animal constituyen una opción interesante en la cobertura, por ser de bajo costo, de fácil adquisición, dependiendo de la zona y, principal-mente, porque son biodegradables. Algunos materiales disponibles en nuestro país, y que pueden ser de inte-rés local, son: el bagazo de caña

de azúcar de las destilerías de alcohol y aguardientes, trapiches, azucareras; la cascarilla de arroz disponible en las cercanías de los ingenios arroceros; la cascarilla de algodón, la viruta de carpintería, el aserrín de madera; las hojas de la caña de azúcar que sobran después de la cosecha.

ACLARACIÓNNo hay que confundir cobertura del suelo con incorporación de materia orgánica al suelo. En la agricultu-ra extensiva, esta práctica se realiza mediante el cultivo con ese propósito, de plantas conocidas como “abonos verdes”, tales como la mucuna, crota-laria, lupino, avena negra, entre otros, capaces de producir gran volumen de rastrojos, cobertura vegetal muerta que queda sobre la superficie, sobre la cual se practica la siembra directa de rubros comerciales extensivos. En horticultura, siendo generalmente de

superficies menores, la cobertura del suelo se puede realizar con materiales generados o disponibles en otros luga-res y colocados en el lugar y momento deseados, según las características de cada cultivo.Aun cuando las coberturas orgánicas se descompongan y, una vez incorpo-radas, adicionan pequeñas cantidades de nutrientes al suelo, la función ferti-lizadora de las coberturas no debe ser considerada.

EFECTOS DE LA COBERTURA DEL SUELOLa cobertura del suelo se usa princi-palmente con los objetivos de conser-var la humedad del suelo, regular la temperatura y controlar las malezas, la erosión y hasta algunos patógenos del suelo. La cobertura hecha con material orgánico o con filmes de polietileno actúa como una barrera que disminuye la tasa de evaporación,

evitando el rápido resecamiento del suelo. Ayudan también a mantener la superficie del suelo friable, a dis-minuir la percolación del agua impi-diendo la lixiviación de los nutrien-tes hacia camadas más profundas del suelo, y a aumentar la capacidad de absorción en la camada superior del suelo. El humus adicionado al suelo, a través de la cobertura orgánica, mejora sus propiedades físicas tales como la estructura, textura, aireación y capacidad de retención de agua, además de proporcionar mayor canti-dad de nutrientes disponibles para las plantas, atributos que son importantes por estimular la actividad radicular y microbiológica.La cobertura ayuda a mantener unifor-me la temperatura del suelo, reducien-do las fluctuaciones diurnas y noctur-nas que ocurren en la superficie.En el verano, la temperatura del suelo bajo cobertura es disminuida en virtud

del aislamiento, de la absorción de calor y del sombreamiento proporcio-nado por la cobertura; en el invierno, un suelo cubierto presenta temperatu-ra más elevada que un suelo desnudo.La cobertura funciona como aislante que conserva el calor del suelo e impi-de el drástico enfriamiento y calenta-miento, disminuyendo el daño a las raíces, lo cual es importante para las plantas de enraizamiento superficial, como son las hortalizas.El sombreamiento también es respon-sable por evitar o retardar el creci-miento de la malezas; en un cultivo de tomate, la cobertura del suelo con una camada de 10 cm de bagazo de caña de azúcar, el crecimiento de las malezas fue retardado por 60 días. Solo después fue necesaria la primera carpida.

(*) Técnico especialista en producción agrícola.

PLÁSTICA Y ORGÁNICA

La cobertura del suelo con residuos vegetales o láminas plásticas es una práctica cultural

que se puede aplicar a casi todos los cultivos hortícolas o de la agricultura en general.

Actúa como una barrera que disminuye la tasa de evaporación, evitando el rápido resecamiento del suelo. Además, ayuda a

mantener uniforme la temperatura del suelo, reduciendo las fluctuaciones diurnas y nocturnas que ocurren en la superficie.

Ing. Agr. José F. Bareiro (*)

La utilizaciòn de cobertura en agricultura intensiva y

extensiva es fundamental para el mantenimiento de la fertilidad del

suelo.

Fotos: MATKEI

CURSO SOBRE PRODUCCIÓN LECHERA

La División Pecuaria de la Dirección de Extensión Agraria organiza para los días 29 y 30 del corriente mes un curso sobre “Producción Lechera”, que cuenta con el apoyo de la Facultad de Ciencias Veterinarias y el diario ABC Color. El citado curso se desarrollará en el salón auditorio Hernando Bertoni de la Dirección de Extensión Agraria en San Lorenzo. Los interesados en conocer más sobre la activi-dad pueden llamar a los teléfonos 582.526 ó 582.883.

CURSO SOBRE REPRODUCCIÓNDE HEMBRAS

Un interesante curso sobre Reproducción de Hembras se realizará del 3 al 7 de mayo próxi-mos; dicha actividad está dirigida a profesio-nales veterinarios y estudiantes del último año de la carrera de veterinaria. El mismo, se llevará a cabo en el establecimiento ubicado sobre la ruta Transachaco a la altura del kiló-metro 81 ½, y tendrá como disertantes a los doctores Adolfo Pereira y José Frutos.

REALIZARON SEMINARIO SOBREBUENAS PRÁCTICAS EN PIRAPO

Un seminario taller denominado “Sistema de Educación Agraria con énfasis en Buenas Prácticas Agrícolas”, se realizó en el local del Centro de Mecanización Agrícola (CEMA) de Pirapó, departamento de Itapúa. El mismo fue organizado por el Departamento de Educación Agraria, dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Ministerio de Educación y Cultura, la Gobernación de Itapúa, y contó con el apoyo de ABC Color.El encuentro estuvo dirigido a directores de escuelas agrícolas, coordinadores y supervi-sores departamentales del MEC; así como a

representantes de cooperativas de producción de la región y autoridades locales.

COMBINAN GANADERÍA CONAGRICULTURA EN ALTO PARAGUAY

La combinacion de Agricultura y Ganadería se puede hacer en el Alto Paraguay; esto lo demostró el ganadero Egon Neufeld, quien ha logrado un rendimiento de hasta 3.000 kilo-gramos de soja por hectárea, en un lugar que se creía era solo apto para ganadería.Durante una visita realizada por técnicos y periodistas, el mismo destacó que su estable-cimiento tiene 4.000 hectáreas, de la cuales 350 hectáreas las utiliza para la agricultura mecanizada, y el resto es dedicado a la gana-dería.

ESPECIALISTA EN AFTOSA VISITA NUESTRO PAÍS

El Dr. Alejandro Schudel, técnico espe-cialista internacional en el área de Fiebre Aftosa, llegó a nuestro país invitado por la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) y el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), para observar los avances de trabajos sanitarios que desarrollan dichas instituciones en el marco de acción del año 2010; también observó el proyecto de cons-trucción del laboratorio de bioseguridad para fiebre aftosa.

LIBRO DE ABSORVENTES DE JERSEY

La Asociación de Criadores de Jersey del Paraguay abrió el Libro de Absorventes a todos aquellos productores interesados en registrar a sus animales.Cabe destacar que la citada Asociacion fue creada en el año 2009 con el objetivo de seguir promocionando la raza y esta es una interesante oportunidad para ir registrando y conociendo a más criadores de Jersey. Los interesados en conocer más sobre este trabajo, pueden llamar al teléfono 0983 614854.

PREPARAN EXPO AGRO POR EL DÍA DEL AGRICULTOR

Como parte de los festejos por el Día del Agricultor, el cual se recordará el próximo

16 de mayo, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) tiene previsto realizar, del 13 al 15 de dicho mes, una muestra deno-minada Expo Agro. La misma se llevará a cabo en el local de la Dirección de Extensión Agraria en San Lorenzo, y donde se mostrará la gestión del MAG en el área agropecuaria, dando énfasis al desarrollo y sustentabilidad de la agricultura.

SEMINARIO TALLER SOBRE MODIFICACIÓN DE REGLAMENTOS EN APICULTURALa Dirección General de Calidad Animal, dependencia del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), realizará este viernes 23 un Seminario Taller denominado “Propuestas para la modificación del regla-mento de la Ley 665/77 de la Apicultura”.El acto se llevará a cabo desde las 7.30 horas en el local de la Gobernación del Departamento de Caaguazú con sede en Coronel Oviedo y contará con la presencia del Presidente de la Institución, Médico Veterinario Daniel Rojas López, el Director General de Calidad Animal (DIGECAL), Doctor Manuel Adrián Barboza, técnicos y productores de la zona. Más informaciones se pueden obtener llaman-do a los teléfonos: 021.507862/3 0 o al cel. 0981.594025.