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SUMÁRIO
Conselho de administração 8Mudança societária 9Transparência na governança 10Diretoria 11Mensagem dos Diretores 11
Questão de confiabilidade 16Uma questão de respeito 19Transparência nas informações 20
Permeabilidade da marca 24Reflexos do cenário global 25Qualidade que vem de família 26Semeando para o futuro 28Pagamento por qualidade 30Desafios na cadeia do leite 32
Pode contar com a Tirol 37Informar para crescer 39Desenvolvimento das pessoas 40Trabalho seguro 44Oportunidades que fazem a diferença 47Engajamento externo 49
Uso consciente 56Força que transforma 59Legado para as próximas gerações 61
Engajamento 67Evolução dos compromissos 69Indicadores GRI 70
POR DENTRO DA TIROL GENTE QUE FAZ
OLHANDO PARA O FUTURO
SOBRE O RELATÓRIO
QUALIDADE NOS NEGÓCIOS
RELACIONAMENTOSDE PRIMEIRA
A Lacticínios Tirol LTDA é uma empresa com abrangência nacional
fundada em 1974 na cidade de Treze Tílias em Santa Catarina.
Atualmente, são produzidos mais de 200 diferentes produtos, entre
eles, leites, iogurtes, requeijões, queijos, manteigas, bebidas lácteas,
sobremesas, cremes de leite, doces de leite e leite condensado.
O processamento de leite iniciou com apenas 200 litros. Atualmente,
após 40 anos de história, a empresa capta e processa mais de 2
milhões de litros por dia. A Tirol possui duas Unidades Produtivas,
uma em Treze Tílias e a outra em Chapecó, ambas em Santa Catarina,
e trabalha também com três indústrias terceirizadas nos estados de
Goiás e Paraná.
São mais de 1100 colaboradores engajados no desenvolvimento das
atividades da empresa, que acreditam e fazem com que a Tirol, desde
2012, seja a marca de leite longa vida mais vendida no Brasil1, assim
como a marca de leite mais lembrada em Santa Catarina2 e a marca de
leite aromatizado mais vendida no Sul do Brasil3.
1 Pesquisa do Instituto Kantar WorldPanel2 Pesquisa do Instituto Mapa3 Pesquisa do Instituto Kantar WorldPanel
POR DENTRO DA TIROL
Respeito, comprometimento, trabalho em
equipe, motivação e honestidade.
VALORES
NEGÓCIO
MISSÃO
VISÃO
Alimentar com sabor e saúde.
Oferecer alimentos com qualidade e inovação, adicionando
valor aos clientes, colaboradores, acionistas e a sociedade
com responsabilidade social.
Ser reconhecida como indústria alimentícia de alta qualidade
aumentando a participação no mercado nacional e tornando-
se uma empresa de abrangência internacional.
Relatório de Sustentabilidade 20136 www.tirol.com.br 7
CONSELHO DE ADMINISTRAÇÃO
O Conselho de Administração é o mais alto grau de governança da Tirol. Cabe ao
Conselho, como representante dos cotistas, fazer com que a empresa aproveite as
oportunidades e cumpra com suas obrigações junto aos seus clientes, fornecedores,
colaboradores e comunidade nas quais atua. O Conselho deve monitorar o
desempenho da empresa e de seus executivos e, também, tomar as decisões que
implicam em planos ou ações de alto impacto para a organização.
MUDANÇA SOCIETÁRIA
Uma das principais mudanças ocorridas durante o período de cobertura
deste Relatório foi que, em 2013, um dos sócios fundadores e primeiro
gerente da Tirol, Afonso Dresch, faleceu. Apesar de não atuar mais
no corpo executivo da empresa, Afonso era membro do Conselho de
Administração, o mais alto grau de governança corporativa.
Como legado, o empresário deixou grandes contribuições ao
desenvolvimento da empresa por meio da implantação de ações
estratégicas fomentando e prospectando o crescimento da Tirol em nível
nacional.
Com o falecimento, uma Assembleia Geral Extraordinária foi realizada
para eleger a nova composição do Conselho de Administração para o
exercício de 2013. Desta forma, foram eleitos, por maioria absoluta, como
Conselheiros Titulares: Carlos Dresch, Gildon Dresch, Leonides Batista
e Roberto Rofner. Como Conselheiros Suplentes: Cérgio Dresch, Ivone
Elisabet Dresch, Márcia Soely Wegner Machiavelli e Ricardo Francisco
Rofner. Devido ao ocorrido, o quadro societário que era composto por 35
cotistas passou a 38.
Relatório de Sustentabilidade 20138 www.tirol.com.br 9
De acordo com o Contrato Social, a cada dois anos, a direção da Tirol é alternada entre
as famílias Dresch e Rofner. A escolha desse modelo de administração foi um consenso
entre as famílias para que cada uma delas, por meio de seus representantes, tenha
acesso a todas as informações da empresa.
O objetivo principal da alternância é a transparência das ações, além da inovação e
revitalização que essas novas composições proporcionam à Tirol. Com esse modelo
administrativo, novas ideias e projetos podem ser trazidas pelos diretores com a
finalidade de buscar o melhor desenvolvimento comercial, industrial, financeiro, bem
como a expansão da empresa no cenário nacional.
Por ser uma empresa de grande porte, com direção familiar, a proximidade entre direção
e seus colaboradores é o que torna a gestão diferenciada.
4Stakeholders: em português, a parte interessada. É um termo usado em diversas áreas referente às partes interessadas que devem estar de acordo com as práticas de governança corporativa executadas pela empresa.
DECLARAÇÃO DA DIREÇÃOApós a construção do nosso primeiro Relatório de Sustentabilidade percebemos e iniciamos uma caminhada
para que os indicadores se tornassem efetivamente uma ferramenta de gestão. Já constatamos esse
amadurecimento ao coletarmos e compilarmos as informações para o relato de 2013.
Um grande exemplo das mudanças está no fato de que nunca tínhamos formalizado comitês, e por conta do
relato constituímos três em um ano. O Comitê de Ética trabalha arduamente para desenvolver o código de ética
alinhado com todas as nossas diretrizes internas e em paralelo compila as informações para a publicação do
manual do colaborador.
O Comitê de Inovação já se reunia anteriormente à formalização, mas com a constituição do grupo ganha força
para desenvolver novos produtos e trabalhar o pensamento inovador também no que se refere à processos e
tecnologias empregadas.
Por fim, o Comitê de Sustentabilidade tem a missão de aplicar o conceito de ser sustentável em cada área da
empresa, em cada ação desenvolvida interna e externamente. Para tanto já realizamos encontros com empresas
que já tem a sustentabilidade em seu DNA, participamos de encontros promovidos por outras instituições e
trabalhamos para estar alinhados às diretrizes da GRI no que se refere à nossa publicação anual.
Ficamos entusiasmados por perceber que os departamentos se engajaram e estão reproduzindo o conceito junto
aos seus setores, ajudando a disseminar essa ideia que já era praticada na empresa, mas pouco divulgada.
Acreditamos que nossos stakeholders4 também percebem o amadurecimento da empresa com relação à
publicação das informações e ficamos satisfeitos por dar prosseguimento a esse projeto que está cada vez mais
inserido no contexto global da empresa.
A direção da Tirol, em 2013, era a seguinte:
TRANSPARÊNCIA NA GOVERNANÇA
Compete às Diretorias Executivas traçar
e monitorar a execução da orientação
estratégica estabelecida pelo Conselho
de Administração, administrando e
representando a sociedade.
As duas diretorias diretamente subordinadas
às Diretorias Executivas são responsáveis
pela execução das operações de áreas
específicas da empresa. Uma é responsável
pela mobilidade dos produtos e a outra pelo
acompanhamento gerencial das finanças.
DIRETOREXECUTIVOINDUSTRIALTarso Dresch
DIRETOREXECUTIVOCOMERCIALAdalberto Rofner
DIRETOR DELOGÍSTICA ESUPRIMENTOSAndré Luiz Massignani Rofner
DIRETORADMINISTRATIVOFINANCEIROFabio Cesar Dresch
DIRETORIA
Relatório de Sustentabilidade 201310 www.tirol.com.br 11
QUALIDADE NOS NEGÓCIOS
www.tirol.com.br 13Relatório de Sustentabilidade 201312
A Tirol entende que o sucesso de um negócio é baseado em
relacionamentos. Para tal, além de possuir uma equipe de
colaboradores capacitados, conta com fornecedores e parceiros
qualificados e estrategicamente selecionados.
Os fornecedores são avaliados pela seriedade das negociações,
histórico de qualidade de seus produtos e competitividade de seus
serviços. Também é levado em consideração a proximidade com as
unidades produtivas e administrativa da Tirol permitindo, desta
forma, agilidade na entrega e o fortalecimento da economia local
estimulando o desenvolvimento regional.
REPRESENTATIVIDADE DE FORNECEDORES LOCAIS NO VOLUMETOTAL DE COMPRAS - UNIDADE PRODUTIVA III LINHA CAÇADOR
74,861,82
42,7635,75
19,116,09 4,41 2,82
0
20
40
60
80
100
1,77
Copa e cozinhaCombustível e lubrificante
Equipamento de Proteção IndividualMaterial de Expediente
Manutenção diversosElétrico e Hidráulico
EmbalagensPeças e acessóriosHigiene e Limpeza
REPRESENTATIVIDADE DE FORNECEDORES LOCAIS NO VOLUMETOTAL DE COMPRAS - UNIDADE PRODUTIVA II CHAPECÓ
99,23 98,54
72,75
63,7949,05 42,53
41,81
17,8912,47
0
20
40
60
80
100
17,48
Combustível e lubrificanteMaterial de expediente
Higiene e limpezaTratamento de água
Copa e cozinhaElétrico e Hidráulico
Equipamento de Proteção IndividualEmbalagens
Manutenção diversosPeças e acessórios
A Tirol sempre busca as melhores negociações visando a estruturação de
parcerias a longo prazo. A lista de fornecedores é homologada mediante
validação e aprovação do departamento técnico por meio de uma ficha
de aprovação individual. Essa relação de contatos é constantemente
revalidada prezando o comprometimento da empresa com o mercado
consumidor.
No ato de recebimento das mercadorias, o almoxarifado realiza a
conferência dos itens. Caso for constatada alguma divergência, a carga é
devolvida ou é enviada uma carta de não conformidade aos fornecedores
que tem até cinco dias úteis para responder com uma ação corretiva.
Há uma tolerância de três cartas de advertência, após as três notificações
o fornecedor é suspenso por um período de três meses a um ano.
Dependendo da gravidade do caso de não conformidade ele pode ser
suspenso por tempo indeterminado.
A preocupação com a qualidade e a entrega dos insumos faz com que
a empresa trabalhe com compras descentralizadas, evitando assim
problemas de fornecimento. Em 2013, milhares de insumos foram
adquiridos pela Tirol. No gráfico abaixo está relacionado o volume total dos
30 principais ingredientes utilizados por unidade produtiva, exceto o leite.
É importante destacar que a Unidade Produtiva I – Matriz teve todas as
suas atividades transferidas para a Unidade Produtiva III, localizada na
Linha Caçador em Treze Tílias, no mês de março de 2013. Por esse motivo,
não é feita referência individualizada a esta unidade neste relatório.
Sendo assim, sempre que este documento mencionar a Matriz, estará
referindo-se ao corpo administrativo que permanece localizado na Rua
Três Barras, nº 36, no centro de Treze Tílias, antigo endereço da Unidade
Produtiva I - Matriz.
ReutilizaçãoCom foco na preservação do meio ambiente, a empresa trabalha com caixas
secundárias feitas a partir de matéria-prima reciclada. Segundo dados dos
fornecedores, estima-se que 90% de todas essas caixas utilizadas pela
empresa para acondicionamento e transporte de seus produtos sejam
feitas com proporções variáveis de materiais reciclados.
REPRESENTATIVIDADE DOSINGREDIENTES UTILIZADOSNA PRODUÇÃO (EM KG)
6,14%
93,86%Chapecó
Linha Caçador
Relatório de Sustentabilidade 201314 www.tirol.com.br 15
Na identificação da oportunidade, são avaliados os
recursos internos disponíveis, o grau de
complexidade do projeto e a capacidade de gerar
vantagem competitiva.
1. IDENTIFICAÇÃO DE OPORTUNIDADE
3. PESQUISA DE VIABILIDADE ECONÔMICA
Nesta etapa, ocorre a busca por novas
ideias de produtos para depois
selecionar a que melhor se identifica
com a empresa e que apresenta
maiores vantagens competitivas.
Entre as fontes importantes de ideias
para novos produtos estão os
colaboradores, clientes, distribuidores,
representantes, fornecedores e visitas
a feiras nacionais e internacionais.
Tendo definido o produto, iniciam-se as pesquisas para
levantamento de custos de produção e preço de venda,
com o intuito de identificar se o projeto é viável
economicamente ou não.
4. DESENVOLVIMENTODE TESTE CONCEITONessa fase, é desenvolvido o
conceito do produto baseado nos
dados levantados nas etapas
anteriores. 5. DESENVOLVIMENTO DE ESTRATÉGIAS DO MARKETINGAvaliação da região de
abrangência em que o produto
será comercializado e
identificação do público-alvo.
6. DESENVOLVIMENTO DO PRODUTOCom os testes de conceito aprovados, o P&D
(setor de pesquisa e desenvolvimento) realiza
testes em escala industrial para validar o projeto
e garantir que o produto atinja os resultados
esperados.
7. TESTE DE MERCADO
Os testes de mercado são feitos quando o produto está
praticamente concluído e têm como objetivo simular a
comercialização, antes de a empresa assumir as grandes
despesas de uma introdução efetiva.
8. LANÇAMENTO DO PRODUTONO MERCADOTendo todas as etapas anteriores validadas, o
produto é lançado no mercado e juntamente são
feitas ações de comunicação.
9. VALIDAÇÃO DO PROJETOApós o produto estar no mercado, por aproximadamente um ano, é avaliado o
desempenho e a satisfação do cliente, para então fechar o projeto.
2. GERAÇÃO DE IDEIAS
QUESTÃO DE CONFIABILIDADE
Para a Tirol, não há nada mais importante do que a confiança dos consumidores.
Desta forma, investimos intensamente em novas tecnologias, processos e
pesquisas.
A empresa preocupa-se com a satisfação de seus clientes e por isso desenvolve
produtos com alto padrão de qualidade que promovem alimentação saudável
e atendem às mais diversas segmentações de mercado, entre elas, as opções
voltadas à dietas com restrições ou necessidades específicas.
Com a meta de lançar 20 novos produtos ao ano, as pesquisas são desenvolvidas
com fundamento nas necessidades dos consumidores, mas também nas
peculiaridades que o mercado oferece à nova alternativa.
Devido aos riscos sanitários, a Tirol tem um sistema de gestão de qualidade
muito atuante em todas as etapas do processo produtivo. Grandes diretrizes
voltadas à qualidade e à segurança alimentar são praticadas dentro da empresa,
como o programa de Análises dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC),
Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimento Padrão de Higiene Operacional
(PPHO) e Programas de Autocontrole (PA), respeitando as legislações previstas.
Em todo o processo produtivo, é feito monitoramento por meio de registros e
indicadores garantindo a qualidade do produto final. Todos os lotes produzidos
são analisados por laboratórios internos que fazem as avaliações físico-químicas
e microbiológicas antes do produto ser destinado para o mercado consumidor.
A nossa preocupação é constante. Estamos sempre buscando os melhores
produtores garantindo, desta forma, a excelência da matéria prima e a qualidade
dos produtos que são industrializados e destinados aos nossos consumidores.
COMO SE ORIGINA UM PRODUTO NA TIROL?
Relatório de Sustentabilidade 201316 www.tirol.com.br 17
O desenvolvimento de cada item, bem como as
informações expressas no rótulo, são baseadas
nas legislações que regem cada produto e em seu
respectivo Regulamento Técnico de Identidade e
Qualidade (RTIQ).
A empresa dispõe, permanentemente, de fiscais
federais vinculados ao Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento (MAPA) atuando em suas
unidades produtivas. Na Unidade Produtiva II, em
Chapecó-SC, o trabalho acontece por meio de um
profissional disposto em uma unidade do MAPA
localizada na cidade. Na Unidade Produtiva III, em
Linha Caçador, em Treze Tílias - SC, o fiscal está
localizado dentro da indústria. Ambos, orientam e
auxiliam quanto às questões de segurança alimentar
e rotulagem dos produtos. Nenhum produto é
comercializado sem aprovação do registro de rótulo
pelo MAPA.
Em 2013, a meta de volume de novos produtos foi
atingida. Ao todo foram lançados 22 novos itens com
a ampliação de linhas já existentes e a criação de
novas categorias lácteas.
A utilização de marcas adjacentes é uma prática
amplamente utilizada no mercado alimentício, tendo
como um dos objetivos criar um reforço para as linhas
de produtos. Muitas vezes, o nome ou marca da linha
assume grande representatividade, tornando-se
referência na sua categoria. Isso acontece porque as
marcas comerciais reforçam a marca principal criando
associação direta ou indireta com os atributos do
seu mix de produtos, além de estabelecer maior
proximidade com o público consumidor. Fazem parte
da Tirol, as marcas comerciais tais como: Tirol, Kon
Frutas, Biociclos, Frutirol, Sutiile, Fibrallis, Premiare,
Frutein, Tirolzinho e Bicamadas.
A Tirol preza pela qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores
e pela valorização dos direitos humanos. Por esse motivo, em 2012,
propôs como meta a inserção de uma cláusula sobre responsabilidade
social como trabalho infantil, forçado ou análogo ao escravo, em todos
os contratos de investimento ou prestação de serviço firmados com
a empresa. Esta ainda não foi atingida devido à complexidade e à
segmentação da linha de terceiros envolvidos no processo. Atualmente,
a empresa não submete fornecedores a avaliações referentes ao tema,
sendo este um desafio a ser iniciado a partir de 2014.
Todavia, as relações são baseadas no respeito, na ética e na
reciprocidade, por isso, a empresa não tolera discriminações, trapaças
ou qualquer outro tipo de vantagem que desrespeite os direitos alheios.
A Tirol também não pactua com qualquer caso de corrupção. Entre as
medidas tomadas, está a criação de uma Norma Interna que especifica
os procedimentos com o intuito de evitar quaisquer práticas e sanções
relacionadas à corrupção.
Com o amparo da Lei Anticorrupção (Lei 12.846/2013), publicada no
fim de 2013, será possível que a empresa passe a conhecer e averiguar,
se oportuno, a lista das empresas registradas no Cadastro Nacional
de Empresas Inidôneas e Suspensas e evitar ou vetar a compra de
insumos daquelas cadastradas.
No ano em análise, não foram registrados casos de corrupção na
empresa, assim como não foram realizados treinamentos específicos
relacionados à política anticorrupção.
UMA QUESTÃO DE RESPEITO
meta2014
Incluir uma cláusula, sobre
responsabilidade social, em
todos os novos contratos,
passíveis de alteração, firmados
pela Lacticínios Tirol.
Tal cláusula deve abranger
temas como trabalho análogo
ao escravo ou ilegal, e
exploração de menores.
Relatório de Sustentabilidade 201318 www.tirol.com.br 19
A Tirol se preocupa muito com a qualidade das informações que são
repassadas à comunidade. Trabalhamos de acordo com as normas
jurídicas e atendemos a todas as solicitações de pedidos de prestação
de informações e apresentações de documentos, estando em
conformidade com as legislações vigentes.
O canal de Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC) é uma
importante ferramenta de contato com o cliente Tirol. Em 2013, tivemos
um compilado de 3.114 atendimentos relacionados a solicitação de
informações. Um número pequeno devido a quantidade de produtos
que, diariamente, são destinados ao mercado consumidor.
TRANSPARÊNCIA NAS INFORMAÇÕES
Relatório de Sustentabilidade 201320 www.tirol.com.br 21
RELACIONAMENTOSDE PRIMEIRA
A Tirol acredita muito no potencial das
pessoas. A empresa sabe e é prova de
que, com trabalho e dedicação, tudo é
possível. Com esse pensamento, muito se
investe na capacitação e aperfeiçoamento
das equipes de trabalho. Desta forma,
valoriza-se o colaborador e se promove um
intenso processo de melhora na qualidade
do serviço prestado em todas as etapas do
processo produtivo.
www.tirol.com.br 23Relatório de Sustentabilidade 201322
REFLEXOS DO CENÁRIO GLOBALPode-se dizer que a Tirol teve um ótimo desempenho comercial em 2013. Mesmo com as condições
econômicas sensíveis pelas quais o Brasil e o mundo vêm passando, o ano foi considerado atípico
e favorável para o crescimento dos negócios.
A quebra da produção de grãos nos Estados Unidos e na Nova Zelândia e a estiagem no início do
ano, contribuíram para a redução da oferta mundial de lácteos. Esse fator, aliado à desvalorização
da moeda brasileira frente ao dólar, contribuiu para o aumento do preço desses produtos.
A Tirol cresceu mais do que a média de mercado no segmento lácteo, figurando como um dos
principais laticínios no que se refere a crescimento e importância no cenário econômico brasileiro.
Isso se deve, entre outros fatores, aos fortes investimentos que a empresa fez em treinamentos
especializados e sistematizados por segmento e de acordo com um cronograma de ações que
contemplam toda a cadeia comercial, atingindo até mesmo colaboradores sem vínculos diretos.
Todas essas ações, aliadas às consultorias externas e conversações desde a ponta da captação
leiteira até o pós-venda, passando por todos os setores envolvidos diretamente com a venda
dos produtos, fazem com que os riscos sejam minimizados e as oportunidades bem exploradas,
demonstrando que um planejamento bem realizado e executado é o diferencial no mercado de
atuação da empresa.
Atualmente, a abrangência da Lacticínios Tirol
alcança todo o território nacional, de acordo com a
segmentação estratégica adotada pela empresa,
entre as quais a representação, distribuição exclusiva
e distribuição mista.
Em todo o Brasil, a empresa está direcionada para
quatro canais de negócios segundo os públicos
atendidos: as grandes redes de varejo e atacados; as
indústrias de transformação; os pequenos varejos,
que consomem volumes diferentes de cada um dos
itens produzidos pela empresa; e os setores food
service5 e self service6 que abrangem a produção
e comercialização de alimentos rápidos, como
lanchonetes e restaurantes.
Para atender aos diferentes canais, a empresa investe
em equipes especializadas e realiza treinamentos
periódicos e direcionados segundo as necessidades
dos públicos envolvidos. Tais treinamentos são
desenvolvidos e aplicados por profissionais da
empresa e convidados especiais, e vão desde reuniões
de vendas, passando por workouts, construção de
conselhos internos de desenvolvimento e convenção
de vendas.
Em 2013, foram desenvolvidos dois novos métodos
de escoamento da produção para melhor atender aos
canais de negócios da empresa. Nascido em Santa
PERMEABILIDADE DA MARCA
5Food Service: responde pela cadeia de produção e distribuição de alimentos, insumos, equipamentos e serviços destinados para os estabelecimentos que preparam e fornecem alimentos prontos para serem consumidos em ambientes externos como restaurantes e lanchonetes, ou na própria residência do consumidor. 6Self Service: são as linhas de restaurantes que trabalham com refeições a quilo.7Cross Docking: é a transferência das mercadorias entregues, do ponto de recebimento, diretamente para o ponto de entrega, com tempo de estocagem limitado ou, se possível, nulo.
Catarina, o projeto batizado de Armazém, hoje é uma
das linhas de logística e escoamento da Lacticínios
Tirol, contando com pontos estrategicamente
instalados nos estados de Santa Catarina e Paraná.
Além destes, a empresa conta ainda com pontos de
cross docking7, Centros de Distribuição - CDs, e filiais
no Sul e Sudeste do país.
Para os próximos anos, o desafio da empresa é
continuar atendendo às expectativas dos clientes
e consumidores, buscando um crescimento
sustentável, com parcerias sólidas e garantia de
abastecimento. Para isso, a Tirol está projetando
a construção de uma nova e moderna Unidade
Produtiva, bem como a realização de novas parcerias
para terceirização.
www.tirol.com.br 25Relatório de Sustentabilidade 201324
Nesse contexto, o produtor de leite Tirol tem um
papel fundamental no processo produtivo. A coleta
da matéria-prima é feita, na maioria das vezes,
em propriedades rurais com gestão familiar. Em
grande parte desses casos, essas famílias tem
a maior parte da renda proveniente da venda do
leite. As negociações acontecem diretamente entre
o produtor e a empresa, sem a participação de
intermediários.
QUALIDADE QUE VEM DE FAMÍLIA
A coleta do leite acontece diretamente nas
propriedades por meio de caminhões equipados com
o sistema isotérmico de proteção vinculados aos
prestadores de serviços da Tirol. Após isso, a matéria-
prima é transportada até os postos de resfriamento
onde são realizadas análises físico-químicas e, após
comprovada a sua qualidade, o leite é encaminhado
para as unidades produtivas.
Relatório de Sustentabilidade 201326 www.tirol.com.br 27
Há mais de 30 anos, o Fomento Tirol é preparado para dar o suporte necessário
para que o produtor leiteiro tenha sucesso em sua atividade e permaneça no
campo com rentabilidade e produzindo matéria-prima de excelente qualidade. A
equipe é composta por engenheiros agrônomos, médicos veterinários, técnicos
em agropecuária e administradores que atuam diariamente em contato com os
produtores rurais.
A equipe é preparada para dar um atendimento igualitário aos grandes, médios
e pequenos produtores de leite, possibilitando um desenvolvimento uniforme em
todas as camadas produtivas. Com essa iniciativa, a equipe busca melhorar os
indicadores de êxodo rural e promove o desenvolvimento da sociedade produtiva
como um todo, especialmente porque em muitas regiões em que o laticínio atua, a
base da economia é a produção agrícola com destaque para o leite.
A empresa continuará investindo na capacidade fabril, no desenvolvimento de
novos produtos e novas opções de mercado, e com isso reduzindo a vulnerabilidade
no contexto global. Isso gera segurança aos produtores de leite Tirol, que sabem
e reconhecem que os esforços possíveis estão sendo realizados para promover o
desenvolvimento em todos os elos da cadeia produtiva.
Os colaboradores da área de coordenação recebem treinamentos sistemáticos para
que possam difundir o conhecimento entre toda equipe de trabalho, visando atender
melhor ao produtor rural. Os profissionais do Fomento Tirol recebem treinamentos
constantes sobre as tecnologias e informações relacionadas à atividade. Esses
aperfeiçoamentos acontecem nas filiais ou nos encontros técnicos que vêm sendo
realizados semestralmente há 17 anos.
SEMEANDO PARA O FUTURO
Com o objetivo de melhorar a sustentabilidade das propriedades rurais, o Fomento Tirol desenvolve
as seguintes atividades de assistência técnica:
Acompanhamento de ordenha: São orientações sobre as técnicas de manejo dos animais repassadas
ao produtor no momento da ordenha.
Planejamento forrageiro e ajuste de dietas: É o planejamento sobre o plantio de áreas de pastagens
destinadas à produção de silagens e rações para a alimentação do rebanho durante todo o ano. Com o
ajuste das dietas, é possível proporcionar a alimentação na dosagem exata para cada lote de animais.
Controle leiteiro: É o acompanhamento da vida produtiva do animal, bem como da produção diária
de leite.
Melhoramento genético: Ocorre por meio do processo de avaliação técnica individual do rebanho.
A análise destas informações resulta na escolha do sêmen ideal para a fertilização de cada animal,
levando em consideração pedigree8, consanguinidade9 e heterose individual10.
Orientações globais: São diretrizes repassadas aos produtores no que tange a implantação e
construção de instalações adequadas à produção leiteira, em sintonia com a legislação ambiental.
Os produtores são orientados ainda com práticas agronômicas que visam à conservação do solo,
por meio da adoção de técnicas como o plantio direto, adubação verde, rotação de culturas, manejo
integrado do solo e água, recuperação de matas ciliares e integração lavoura/pecuária.
O controle sanitário também é trabalhado. A prevenção é a forma utilizada para reduzir as ocorrências
de doenças nos animais.
8Pedigree: é árvore genealógica de cada animal, ou seja, o histórico de seus antecedentes. Atualmente, em média, cada animal registrado possui cinco gerações detalhadas.9Consanguinidade: é a relação de parentescos entre os que procedem do mesmo pai ou da mesma raça.10Heterose Individual: é a combinação de genes individuais em relação aos seus pais que propiciam alterações e melhora genética nos descendentes.
Relatório de Sustentabilidade 201328 www.tirol.com.br 29
O trabalho com os produtores de leite é intenso,
sendo direcionado pelas equipes do Fomento que
propiciam suporte, assistência e informação.
O fortalecimento desta relação se dá pelas visitas
in loco, durante os dias de campo e nas palestras
técnicas e comerciais. Esse estreitamento acontece
também nas feiras agropecuárias que são realizadas
todos os anos em parceria com o poder público
ou parceiros comerciais de diversos municípios,
com o objetivo de mostrar e divulgar tecnologias
que proporcionem o desenvolvimento da cadeia
produtiva de leite.
Pensando nesse desenvolvimento mútuo, a Tirol
oferece aos produtores várias oportunidades, dentre
elas:
Pagamento por qualidade: O produtor é remunerado
pela qualidade do leite produzido em sua propriedade.
São considerados os resultados laboratoriais obtidos
pelas amostras de cada propriedade analisadas nos
laboratórios da Rede Brasileira da Qualidade do Leite
– RBQL. Por meio do Programa Tirol de Pagamento
por Qualidade, o produtor tem a oportunidade de
receber uma valorização pela qualidade da matéria-
prima entregue.
PAGAMENTO POR QUALIDADE
Incentivo ao resfriamento: Com este bônus de incentivo, o produtor consegue adquirir ou
trocar o tanque resfriado a granel, reduzindo o custo com energia elétrica e conservando a
qualidade do leite. O apoio acontece enquanto o produtor permanecer vinculado a Tirol por
meio da destinação de 1,5 centavos por cada litro de leite entregue.
Compra na conta leite: Com essa modalidade de compra, o produtor pode adquirir os
principais produtos utilizados na produção de leite sendo que o pagamento pode ser feito
de forma parcelada, sem o acréscimo de juros, de acordo com os vencimentos das faturas
do leite entregue. As negociações acontecem diretamente na propriedade por meio de
visitas, nas nossas unidades (unidade administrativa e filiais) ou até mesmo em conversa
com o motorista que faz a coleta do leite diretamente na propriedade.
Compra com descontos: O produtor também pode realizar, em um Posto de Vendas,
em Treze Tílias - SC, a compra de produtos alimentícios industrializados pela Tirol com
desconto e com débito na nota do leite.
Pagamento direto na conta: O produtor recebe o valor referente à sua produção direto na
conta bancária. A nota fiscal também é encaminhada diretamente para a casa dele, por
meio do transportador que recolhe o leite, gerando comodidade e praticidade.
Informativo Tirol: Outra ferramenta de comunicação direta com os produtores rurais é o
Informativo Tirol. Trata-se de um jornal produzido pela equipe técnica do Fomento com
temas pertinentes ao campo, que circula a cada dois meses e é entregue diretamente para
cada produtor de forma gratuita.
Capacitação: A Tirol oferece também, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem
Rural – SENAR-SC cursos de capacitação. Em 2013, foram realizados 95 cursos visando a
formação profissional rural na área de qualidade do leite, controle, ensilagem, produção
e manejo de pastagens e animais objetivando melhorar a qualidade do leite recebido na
indústria e aumentar a lucratividade na exploração leiteira.
Leite Legal: Em parceria com o SENAR, a Tirol implantou, desde o início de 2013, o Programa
Leite Legal. Até o momento foram promovidos 33 cursos, oportunizando aos produtores
aprendizados teóricos e práticos de análise da água, entre outros assuntos, além de visitas
técnicas com o preenchimento de uma lista com os itens analisados. Em cada visita, se
avaliou também o histórico de qualidade da propriedade e seus índices zootécnicos11.
11Índices Zootécnicos: são parâmetros de análise individual de cada animal e do rebanho em um contexto geral. Entre os itens, está a duração de lactação, idade ao primeiro parto, intervalo de partos, período do serviços e produção individual e geral.
Relatório de Sustentabilidade 201330 www.tirol.com.br 31
DESAFIOS NA CADEIA DO LEITE
Muitos são os desafios do mercado do leite. Assim como qualquer safra, a produção
de leite também sofre com as mudanças climáticas, financeiras e com as flutuações
do mercado.
Os riscos e os impactos causados por fatores climáticos são latentes, enchentes
ou secas severas influenciam no abastecimento de água, na produção de grãos e
pastagem de qualidade. As mudanças climáticas podem contribuir ainda para a
ocorrência de doenças no rebanho e para a queda na produção devido à redução do
conforto térmico animal.
Ainda sobre a alimentação, é importante destacar que o custo de produção das
rações e concentrados, que são commodities12, sofrem interferência do mercado
externo. O fato de que o milho e a soja vêm sendo utilizados na fabricação de
biocombustíveis também influencia, de forma indireta, no valor final destes itens,
pois com a produção desse combustível, valoriza-se a matéria-prima, destinada
para a alimentação do rebanho, e consequentemente, há incremento de preço,
desfavorecendo a prática pecuarista.
Um fator preocupante para a indústria é que as fraudes no leite estão se tornando
mais comuns, e as empresas precisam desenvolver mecanismos cada vez mais
eficientes para identificar esse tipo de ação. Os fiscais do governo e os órgãos
competentes têm dificuldade em vistoriar e fiscalizar o volume crescente de leite
demandado pelas indústrias e consequentemente coibir essas ações ilegais.
O fornecimento de energia elétrica também é um desafio. Hoje, a Tirol enfrenta
sérias deficiências de fornecimento no que se refere à quantidade e à qualidade. Tal
deficiência causa impactos tanto na indústria quanto nas propriedades rurais uma
vez que trabalham com uma matéria-prima altamente perecível e a energia se faz
necessária tanto para refrigerá-la quanto para industrializá-la.
O sistema logístico brasileiro, bem como as condições de estradas, são um limitador
de crescimento, pois oneram a produção e reduzem a competitividade da atividade
se comparados a outros países produtores que contam com formas mais baratas e
eficientes de escoamento que não somente o rodoviário.
Outros tantos riscos podem ser citados a exemplo da carga tributária e o
emaranhado de leis, guerras fiscais entre estados, leis trabalhistas, a insegurança
jurídica e a escassez de mão-de-obra qualificada.
É ainda importante citar a sucessão familiar como um risco e uma oportunidade. A
maioria das propriedades com as quais a empresa trabalha são gerenciadas pelas
famílias e a maior parte delas consegue realizar a transição. É relevante destacar
que nos casos em que a sucessão ocorre é possível notar um destaque maior no
desenvolvimento das propriedades.
12Commodities: são itens essenciais, produzidos mundialmente com práticas de preço definidas pelo mercado.
Relatório de Sustentabilidade 201332 www.tirol.com.br 33
GENTE QUE FAZ
Relatório de Sustentabilidade 201334 www.tirol.com.br 35
QUANTIDADE DEEMPREGADOS PORGÊNERO E REGIÃO
306
63
733379
51
31
A Tirol não mede esforços para investir e cuidar do seu quadro de colaboradores,
pois entende que o crescimento sustentável está embasado no desenvolvimento
das pessoas e consequentemente da comunidade local.
A preocupação com o crescimento da região se destaca com a premissa da empresa
de dar preferência à contratação de pessoas da comunidade ao seu entorno. A Tirol
entende que é preciso valorizar quem faz parte do seu dia a dia. Para facilitar a
locomoção dessas pessoas, a empresa disponibiliza transporte gratuito das cidades
de Herval D’Oeste, Joaçaba, Luzerna, Catanduvas e Ibicaré para o turno das 04h às
12h. Em Água Doce, o transporte está disponível para os turnos das 04h às 12h, das
12h às 20h e das 20h às 04h. Em Treze Tílias, o transporte é oferecido em horário
comercial e em todos os turnos de operação da Unidade Produtiva III.
São mais de 1100 colaboradores divididos em operações que compreendem cinco
estados, por isso não se pode deixar de pensar nas particularidades de cada região.
Após ingressar na empresa, são oportunizadas movimentações e promoções
internas dando prioridade para quem já faz parte da equipe. Antes de realizar
uma contratação externa são avaliados possíveis candidatos internamente. Esta
avaliação leva em consideração o perfil, a disponibilidade e as qualificações técnicas
promovendo assim o crescimento dos colaboradores, evitando a rotatividade e
melhorando o desempenho da própria empresa.
A Tirol sabe que um relacionamento é construído com base em confiança, por isso
busca envolver os colaboradores com ações diferenciadas e trabalha para que eles
construam suas carreiras e possam sempre contar com a empresa.
Em 2013, a Tirol realizou várias ações diferenciadas como a entrega de brindes no
Dia da Mulher, Dia do Trabalho, Dia das Mães, Dia dos Homens, Dia dos Pais, Dia
das Crianças e Natal. A empresa também realizou ações diferenciadas no Outubro
Rosa e Novembro Azul quando uma equipe especializada ministrou palestras sobre
a saúde da mulher e do homem respectivamente.
Outra forma de gratificar a equipe que constrói a história da empresa a cada dia
é a Participação nos Lucros e Resultados – PLR, que visa distribuir anualmente a
lucratividade da empresa com seus colaboradores. Um dos pontos avaliados nesta
premiação é o tempo de serviço prestado.
PODE CONTAR COM A TIROL
TEMPO DE EMPRESA DOSCOLABORADORES
de 25 a 30 anosde 20 a 25 anosde 15 a 20 anosde 10 a 15 anosde 5 a 10 anos
de 1 a 5 anosaté 1 ano
0,52%1,37%
3,86%7,90%
20,43%35,79%
30,13%
Relatório de Sustentabilidade 201336 www.tirol.com.br 37
Em 2013, teve início as comemorações dos 40 anos da Tirol por meio de ações
específicas voltadas aos colaboradores. Nesse contexto, foi lançada a Campanha
Fazendo Bonito, com duração de nove meses, e que premiará, durante esse período,
os colaboradores que “fazem bonito” na empresa. Para aqueles que foram pontuais
e assíduos em sua função, será sorteado um prêmio mensal e no 9º mês, sete
viagens, com acompanhante, para Bonito, no Mato Grosso do Sul. Reconhecimento
é um dos compromissos da Tirol para com seus colaboradores.
Em 2013, o piso salarial da Tirol foi 33% maior
que o salário mínimo nacional, tendo como base a
Unidade Produtiva III que comporta o maior número
de colaboradores. Também é disponibilizado em
Treze Tílias, em um Posto de Vendas, toda a linha de
produtos da marca com preços diferenciados para os
colaboradores. Esta também é uma forma de valorizar
o colaborador.
No fim de 2013, com o intuito de gratificar as pessoas
engajadas com a empresa, a Tirol lançou o Prêmio
Assiduidade e Pontualidade. Este prêmio recompensa
todos os colaboradores que são assíduos e cumprem
pontualmente com sua jornada de trabalho. O objetivo
do projeto é também reduzir o índice de absenteísmo13
que atingiu aproximadamente 3%, em 2013.
13O índice de absenteísmo refere-se ao controle de ausências nos momentos em que os trabalhadores
encontram-se em seu tempo programado de jornada de trabalho. É a somatória dos períodos em que
os empregados ausentam-se do trabalho, incluindo atrasos, dentro de sua jornada de trabalho.
ÍNDICE GERAL DE ABSENTEÍSMO(MÉDIA ANUAL)
2011 2012
3,37%
2,81%
3,02%
2013
INFORMAR PARA CRESCER
Para que a comunicação seja cada vez mais aprimorada e todas as pessoas da Tirol
tenham acesso às informações sobre a empresa, foi iniciado, no segundo semestre
de 2013, nas Unidades Produtivas de Linha Caçador e Chapecó, o Projeto Diálogo
Tirol (DT).
A atividade tem o objetivo de promover a comunicação entre todos os níveis
hierárquicos. Duas equipes de facilitadores, formada por colaboradores que se
destacam em seus setores, estão sendo capacitados a conduzirem pequenas
reuniões semanais, com duração máxima de dez minutos nos locais de trabalho.
A empresa entende que a pessoa que sabe o motivo do seu trabalho sente-se
valorizada e parte da empresa.
Outro veículo utilizado para promover a comunicação é o jornal interno Equipe em
Foco. Em 2013, ele foi revisado, atualizado e ganhou um novo estilo. O impresso
promoveu a aproximação das unidades e filiais levando entrevistas, fotos de
viagens, treinamentos e situações do cotidiano, assim como textos escritos pelos
colaboradores e informações gerais sobre a empresa.
Continuar investindo em programas de reconhecimento ao esforço individual e ao cumprimento integral da jornada de trabalho e diminuir o índice de absenteísmo para 1,5% ao ano.
meta2014
Relatório de Sustentabilidade 201338 www.tirol.com.br 39
DESENVOLVIMENTO DAS PESSOAS
A Tirol entende que seus colaboradores precisam estar orientados para as
expectativas da empresa. Devido a isso, todos os anos eles recebem, de seus líderes,
a Avaliação de Desempenho. Tal avaliação é baseada em informações sólidas e
tangíveis, que auxiliam os colaboradores no caminho para o autodesenvolvimento.
Outro benefício é a possibilidade de descoberta de talentos na empresa, resultantes
da identificação das qualidades de cada pessoa e de potenciais dentro da
organização.
Também para estimular o bem-estar físico e emocional de seus colaboradores
tanto no trabalho quanto em casa, quando necessário, a empresa fornece apoio por
meio de aconselhamentos realizados pela equipe de Gestão de Pessoas.
Fortalecer e desenvolver líderes e colaboradores engajados é uma meta da Tirol. Por
intermédio de programas de orientações individuais e treinamentos sobre temas
de liderança realizados pela equipe de Gestão de Pessoas e assessorias externas,
é trabalhado o aperfeiçoamento dos líderes para que eles possam continuar
inspirando suas equipes.
A Tirol acredita que, desta forma, com apoio ao bem-estar dos colaboradores, com
líderes focados e com o provimento do desenvolvimento pessoal, tem-se em mãos
importantes ferramentas para manter os colaboradores envolvidos e engajados.
A Tirol também entende que investir em treinamentos é investir em seu próprio
crescimento. Em 2013, a empresa proporcionou e incentivou o desenvolvimento
comportamental e técnico em todos os níveis hierárquicos. Temas como
administração financeira familiar, comprometimento e foco em resultados
e comunicação interpessoal foram alguns dos assuntos abordados com os
colaboradores.
A aprendizagem deve ser contínua, por isso a empresa investe no auxílio à
educação, seja graduação ou pós-graduação, treinamentos em parceria com o
SESI, assessorias e fundações, além de propiciar cursos diversos e acesso à feiras e
congressos de diferentes áreas.
MÉDIA MENSAL DE ROTATIVIDADEPOR GÊNERO
MÉDIA ANUAL DE ROTATIVIDADE
2,29%2,72% 2012
20131,94%
2,89%
Masculino
2011
3,04%
2,19%
2,80%
2012 2013
Feminino
2,0
2,5
3,0
3,5
465
33
53
5597
261201
ESCOLARIDADE DOS EMPREGADOS
Especialização
Superior IncompletoSuperior Completo
Ensino Fundamental CompletoEnsino Fundamental Incompleto
Ensino Médio IncompletoEnsino Médio Completo
meta2014Diminuir o índice derotatividade para
2% ao ano.
Relatório de Sustentabilidade 201340 www.tirol.com.br 41
A Tirol entende que cada treinamento oferecido aumentou o grau de maturidade
da empresa. Um dos principais programas aplicados em 2013, em parceria com
uma assessoria externa foi o PDH II – Programa de Desenvolvimento Humano –
no qual, todos os gerentes das unidades da Tirol receberam treinamento sobre
liderança. Esses encontros proporcionaram a troca de experiências, discussões
sobre literaturas e aplicação da teoria no dia-a-dia da Tirol.
Outra parceria realizada foi com uma Fundação que, por intermédio da equipe de
Gestão de Pessoas Tirol, desenvolveu o Plano de Desenvolvimento Individual -
PDI. O programa consiste em uma avaliação psicológica e feedbacks da liderança
e do profissional de psicologia para com o colaborador. Por meio desse trabalho, é
possível identificar aspectos do comportamento que precisam ser desenvolvidos.
Em 2013, o programa foi aplicado nas áreas de suprimentos, comercial, marketing
e logística.
Também em parceria com a Fundação, a Tirol desenvolve um programa de suporte
à gestão estratégica. Esse trabalho permite a reflexão sobre temas pertinentes à
empresa e dialoga sobre a forma de gerir a organização.
Em 2013, aconteceu a formatura da primeira Turma de FLT - Formação de
Líderes Tirol da Unidade Produtiva de Linha Caçador, sendo que 26 colaboradores
participaram desse treinamento, e também a formatura da primeira Turma de FLT
da Unidade Produtiva de Chapecó, com a participação de 15 colaboradores.
O Projeto FLT consistiu no treinamento de futuros líderes da Tirol, ou seja,
colaboradores que apresentaram um potencial e uma atitude de liderança. Eles
receberam treinamentos no período de um ano, durante uma hora por semana sobre
os temas e assuntos relacionados. Os Mentores são colaboradores da empresa que
já ocupam cargos como os de gerentes ou coordenadores. A riqueza deste projeto
consistiu justamente na troca de experiências de pessoas que já se destacam
na empresa em cargos de liderança e que se disponibilizaram a repassar seu
conhecimento e prática aos futuros líderes. Vários colaboradores que participaram
deste treinamento como alunos ocupam, atualmente, cargos de liderança.
A Tirol acredita que todos os treinamentos ofertados foram ferramentas para o
desenvolvimento individual sendo que, em 2013, cada colaborador recebeu cerca de
14h30 de treinamento.
HORAS DE TREINAMENTOS EM 2013
Treinamento Líderes (horas) 2.027,53
Treinamentos Operacionais (horas) 14.619,40
Total 16.646,93
Relatório de Sustentabilidade 201342 www.tirol.com.br 43
TRABALHO SEGURO
A Tirol entende que nenhum trabalhador deve correr riscos durante a execução de
seu trabalho, por esse motivo, no primeiro dia de trabalho, o colaborador é treinado
e recebe instruções sobre prevenção e segurança. Neste momento, a empresa
fornece os uniformes e os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) necessários
a cada atividade. Convém ressaltar que algumas situações dentro do parque
fabril são inevitáveis, a exemplo da presença e acesso de colaboradores a espaços
confinados, manipulação de produtos químicos, sistema de refrigeração a base do
gás amônia, utilização de gases comprimidos, desenvolvimento de trabalhos em
altura, operação e intervenção em máquinas e equipamentos, instalações e serviços
em eletricidade e utilização de caldeiras e demais vasos de pressão no processo
produtivo, porém, a Tirol toma todo o cuidado necessário a fim de preservar a
integridade física dos seus colaboradores.
Nesse sentido, a empresa trabalha com uma equipe capacitada de Segurança do
Trabalho que treina e orienta os demais colaboradores quanto ao exercício de suas
atividades dentro dessas situações de risco.
Em 2013, alguns acidentes aconteceram e foram comunicados ao Ministério do
Trabalho. Ao todo, 22 colaboradores perderam mais de 800 dias de trabalho em
decorrência de algum tipo de lesão.
TAXAS DE LESÕES E DIAS PERDIDOS POR REGIÃO
UNIDADES/FILIAIS NÚMERO DE ACIDENTES - CAT
DIAS PERDIDOS EM DECORRENCIA DO ACIDENTE EM 2013
Linha Caçador 13 472
Chapecó 7 230
São José do Cedro 1 164
Peritiba 1 13
Total 22 879
Em 2013, os colaboradores receberam diversos treinamentos relacionados a
atividades que oferecem algum tipo de risco visando minimizar a ocorrência de
acidentes e incidentes.
NA UNIDADE PRODUTIVA DE LINHA CAÇADOR FORAM REALIZADOS DOIS CURSOS ESPECÍFICOS
Manuseio de produtos químicos: Por meio deste treinamento, dez colaboradores
receberam um reforço sobre os riscos e cuidados necessários no momento do
manuseio de produtos químicos. A capacitação teve uma hora de duração e
abordou temas como modo de uso e conservação de EPIs, riscos ambientais e os
procedimentos a se adotar em caso de acidentes.
Supervisor de trabalho em altura: Colaboradores da equipe de Segurança do
Trabalho receberam treinamento com carga horária de 40 horas com o objetivo
de estarem habilitados para realizar resgates de baixa complexidade bem como
ministrarem treinamentos de curta duração sobre trabalho em altura aos demais
colaboradores da empresa.
EM CHAPECÓ, UM TREINAMENTO SOBRE SEGURANÇA FOI MINISTRADO PARA OS COLABORADORES
Segurança na operação de unidades de processo: Esses colaboradores participaram
de uma capacitação com carga horária de 40 horas sobre os riscos e cuidados
necessários na operação de vasos de pressão.
Todas as filiais receberam durante 2013 um treinamento básico, com carga
horária de 01h30 horas sobre utilização de EPIs, cuidado com a manipulação de
produtos químicos, e primeiros socorros.
NÚMERO DE COLABORADORES TREINADOS POR FILIAL
UNIDADE NÚMERO DE COLABORADORES TREINADOS
% DE COLABORADORES PARTICIPANTES
Boa Vista do Buricá 9 100%
Caibi 10 91%
Descanso 10 100%
Dois Vizinhos 8 89%
Ipumirim 5 42%
Peritiba 14 93%
Pinhalzinho 13 56%
Rio das Antas 8 100%
Romelândia 8 89%
São Carlos 9 100%
São Domingos 11 92%
São José do Cedro 8 67%
São João do Oeste 8 100%
Tangará 6 67%
Tapejara 7 87%
Trindade do Sul 14 82%
Relatório de Sustentabilidade 201344 www.tirol.com.br 45
Em 2013, a empresa treinou 48 colaboradores integrantes das Comissões Internas
de Prevenção de Acidentes – CIPA com relação à teoria e à prática sobre estudo
do ambiente e condições do trabalho, investigação de acidentes, noções sobre
acidentes e doenças do trabalho, noções sobre doenças sexualmente transmissíveis,
legislação trabalhista, higiene do trabalho, prevenção e combate a incêndios e
primeiros socorros.
Segundo a Norma Reguladora 05, o dimensionamento da CIPA varia conforme
o agrupamento dos setores econômicos da organização perante a Classificação
Nacional de Atividades Econômicas – CNAE. Sendo que as Unidades Produtivas de
Linha Caçador e Chapecó, o escritório da Matriz e a filial de Pinhalzinho precisam e
contam com comissões individuais.
A carga horária do treinamento de CIPA foi de 20 horas, estando assim de acordo
com o preconizado pela NBR14276 – Programa de Brigada de Incêndio.
UNIDADENÚMERO DE COLABORADORES TREINADOS
PERCENTUAL DE COLABORADORES TREINADOS POR UNIDADE
HORAS DE TREINAMENTO
CIPA Linha Caçador 22 3,6% 20h
CIPA Matriz 8 5,7% 20h
CIPA Chapecó 16 9,4% 20h
CIPA Pinhalzinho 2 9% 20h
A Tirol valoriza e oportuniza a realização
de estágios em todas suas unidades,
em diversas áreas de trabalho, em níveis
técnicos e de graduação. Desta forma, a Tirol
entende que estas são oportunidades dos
jovens vivenciarem a prática aprendida em
sala de aula e de ingressarem no mercado de
trabalho. Muitos dos jovens estagiários que
se destacam, conquistam oportunidades de
efetivação na empresa. Com essa iniciativa,
a Tirol ganha com a descoberta de novos
talentos, qualificação, garra e atualização
que estes jovens trazem consigo.
OPORTUNIDADES QUE FAZEM A DIFERENÇA
Também foram treinados 70 colaboradores para atuarem nas Brigadas de
Incêndio. Eles foram capacitados na teoria e na prática sobre prevenção e combate
a incêndios, primeiros socorros e abandono de área. A carga horária deste
treinamento na Unidade Produtiva de Linha Caçador e na Matriz foi de 40 horas. Na
Unidade Produtiva de Chapecó, o treinamento foi de 20 horas, sendo esse o mínimo
preconizado pela NR-05 Comissão Interna de Prevenção de Acidentes – CIPA.
A NBR-14276 – Programa de Brigada de Incêndio instrui que o dimensionamento
da Brigada de Emergência varia conforme o enquadramento das atividades
desenvolvidas.
UNIDADENÚMERO DE COLABORADORES TREINADOS
PERCENTUAL DE COLABORADORES TREINADOS POR UNIDADE
HORAS DE TREINAMENTO
Brigada de Linha Caçador 49 8% 40h
Brigada da Matriz 4 3% 40h
Brigada de Chapecó 17 10% 20h
Relatório de Sustentabilidade 201346 www.tirol.com.br 47
Formação de JovensO Programa Menor Aprendiz tem como objetivos promover a inclusão social por
meio de qualificação profissional e fomentar a primeira experiência profissional
para jovens, proporcionando, assim, um ambiente de aprendizagem prática e
também de conhecimentos técnicos. Com o programa pretende-se contribuir para
a formação de jovens autônomos capazes de tomar decisões e intervir de forma
positiva na sociedade onde estão inseridos.
Em 2013, 36 menores aprendizes trabalharam na Tirol. São apoiadas duas
modalidades do projeto: em uma delas a empresa fornece bolsas de estudos para
capacitação técnica ou de aprendizagem industrial; em outra, viabiliza ao jovem a
sua inserção em atividades da empresa como colaborador.
Portadores de necessidades A Tirol acredita que além da geração de empregos, a inclusão de portadores de
necessidades especiais no mercado de trabalho contribui para trazer dignidade
a essas pessoas. Ao incluir pessoas especiais em seu quadro de colaboradores, a
empresa está colaborando com a inserção destes no cenário de desenvolvimento
social e psicológico.
Hoje o laticínio conta com 25 colaboradores portadores de necessidades especiais.
A presença desses colaboradores contribui para humanizar a empresa e enriquecer
o ambiente corporativo com visões e experiências diversificadas.
12
39Nível Superior
Nível Técnico
NÚMERO DE ESTÁGIOSCONCEDIDOS EM 2013
QUANTIDADE DE CONTRATOS POR APRENDIZES
Número de Colaboradores
Número de contratos de aprendizes
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
36
1167
Entre as muitas oportunidades que a Tirol oferta, ela sabe que é essencial o
envolvimento com as comunidades do entorno, e mais do que isso, sente uma
grande satisfação em fazê-lo.
Por isso, apoia diversos projetos em diferentes regiões e esferas da sociedade
buscando sempre o desenvolvimento individual e comunitário. Cada projeto
é avaliado individualmente. As destinações são feitas por meio de doações
voluntárias ou por incentivos fiscais. São apoiados projetos culturais e esportivos,
bem como projetos sociais.
ENGAJAMENTO EXTERNO
Relatório de Sustentabilidade 201348 www.tirol.com.br 49
Sociedade Cultural e Artística de Joaçaba e Herval D’OesteA Tirol apoia essa importante iniciativa com o
objetivo de manter viva a magia do teatro, da
música e da dança. A sociedade é responsável pela
manutenção do Teatro Alfredo Sigwalt que abriga
aproximadamente 800 alunos de diversas cidades
do meio-oeste catarinense.
Trilhos e Trilhas: o canto dos colonizadores do
Oeste de Santa Catarina
A Tirol apoiou o projeto desenvolvido pela
Universidade do Oeste de Santa Catarina que
previu o resgate histórico, por meio do canto coral,
das histórias regionais, cujas correntes migratórias
chegaram ao Vale do Rio do Peixe e se fixaram junto
a Ferrovia Rio Grande – São Paulo. Aproximadamente
sete mil pessoas acompanharam as apresentações
que aconteceram em toda a região meio-oeste de
Santa Catarina.
A Lei de Incentivo à Cultura, popularmente chamada de Lei Rouanet, é conhecida
principalmente por sua política de incentivos fiscais. Esse mecanismo possibilita
que cidadãos (pessoa física) e empresas (pessoa jurídica) apliquem parte do
Imposto de Renda devido em ações culturais. Assim, além de ter benefícios fiscais
sobre o valor do incentivo, esses apoiadores fortalecem iniciativas culturais que se
enquadram em programas do Ministério da Cultura.
RECURSOS DESTINADOS VIA LEI DE INCENTIVO À CULTURA
Liga Independente das Escolas de Samba de Joaçaba e Herval D’Oeste Durante o Carnaval a região meio-oeste torna-se
palco de um grande espetáculo: o desfile das escolas
de samba de Joaçaba e Herval D’Oeste. Por meio da
Lei Rouanet, a Tirol apoia a Liga Independente das
Escolas de Samba - Liesjho. Além deste incentivo,
a empresa promove todos os anos a vinda de
aproximadamente 300 empresários de todo o Brasil,
fomentando a divulgação da região por meio de suas
riquezas culturais e econômicas.
R$345.593,80LEI ROUANET
DESTINAÇÃO DE VALORES
JOAÇABA
A Tirol acredita que a valorização do ser humano parte de iniciativas simples,
envolvendo os mais diversos setores da sociedade e da economia. Desta forma,
por meio do Fundo Municipal da Criança e do Adolescente, que tem como objetivo
financiar projetos que promovam o desenvolvimento da sociedade, destina parte de
seus recursos à promoção de atividades nos municípios onde está inserida.
O nosso pensamento é, de cada vez mais, continuar promovendo ações que
estimulem o desenvolvimento social das regiões abrangidas pela empresa. Porém,
encontra-se grande dificuldade em realizar mais doações pelo fato de que muitas
prefeituras não desenvolvem projetos da Fundação para a Infância e Adolescência
– FIA inviabilizando o repasse. Muitos projetos da Lei do Esporte também deixam
de receber repasse diante da falta de organização no momento da montagem do
projeto e da abrangência dos mesmos.
Além das doações via leis de incentivo, a Tirol também promove doações diretas à
atividades de cunho social. Outra iniciativa da empresa também está vinculada ao
incentivo que é feito aos distribuidores e representantes que também investiram
em ações nas comunidade de entorno das suas operações.
DESTINAÇÃO DE RECURSOS VIA FUNDO MUNICIPAL DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE
DOAÇÕES PROVENIENTE DE INICIATIVAS PRÓPRIAS DA EMPRESA
R$60.000,00
Fundo Municipalde Direito daCriança e doAdolescente
DESTINAÇÃO DE VALORES
ÁGUA DOCE, ARROIO TRINTA,SALTO VELOSO, TANGARÁ ETREZE TÍLIAS.
Relatório de Sustentabilidade 201350 www.tirol.com.br 51
Ações de educação nos supermercadosOutra linha de apoio a atividades de educação se refere àquelas
desenvolvidas dentro dos supermercados. Uma delas referiu-se a
utilização de embalagens recicláveis para a criação de brinquedos
e de vasinhos para a plantação de pequenas mudas e sementes.
Circuito Expedição Schroeder Natureza VivaO projeto incentiva a prática de caminhadas ecológicas e de
cicloturismo através das trilhas do município de Schroeder. O
evento permite que os turistas conheçam as belezas naturais
por meio de roteiros ecológicos. Em 2013, aproximadamente
300 pessoas participaram do evento que incentiva a prática de
atividades físicas e a vida saudável.
Trilhas da EducaçãoDiante de um contexto de competição, muitas vezes, valores
fundamentais para a formação do cidadão são deixados de lado.
Ciente desta problemática foi idealizado o projeto Trilhas da
Educação, apoiado, em 2013, pela Tirol e coordenado de forma
voluntária por Fabiano Battisti Archer, diretor da Faculdade de
Tecnologia SENAC.
Utilizando-se de uma estratégia, que faz a analogia da formação
da cidadania com o esporte off road, foram ministradas
palestras com temas ligados à educação, cidadania, drogas e
empregabilidade para mais de mil crianças.
Cada projeto social, que irá receber um repasse direto é avaliado individualmente
quanto à sua pertinência, relevância e área de abrangência.
R$100.000,00
Doações epatrocínios paraações sociais
DESTINAÇÃO DE CAIXA DIRETO
MUNICÍPIOS DO ENTORNO DAMATRIZ, UNIDADES PRODUTIVASE FILIAIS.
meta2014
Ultrapassar o valor de
900MILem destinações edoações
Relatório de Sustentabilidade 201352 www.tirol.com.br 53
OLHANDO PARA O FUTURO
Cuidar do ambiente em que a empresa está
inserida é uma forma de garantir que as
atividades continuem sendo desenvolvidas
com sustentabilidade por muitos anos.
Por conta do grande volume de leite
processado, há um cuidado especial com
relação a resíduos produzidos, a água e a
energia utilizadas na indústria.
www.tirol.com.br 55Relatório de Sustentabilidade 201354
USO CONSCIENTE
Hoje, na Tirol, utiliza-se, aproximadamente, 1,3 litros de água no processo de
industrialização de um litro de leite, que compreende limpeza de resfriadores,
caminhões de transporte e máquinas de industrialização. Esse dado é
compilado desde a chegada da matéria-prima nos postos de resfriamento
até a destinação para o consumidor final. Na Matriz e na Unidade Produtiva
III, em Linha Caçador, em Treze Tílias, são utilizados 2.300m³ de água por dia.
Aproximadamente 60% desse volume é retirado de dois poços artesianos de
propriedade da Tirol, e o restante é proveniente da Estação de Tratamento
de Água – ETA, compreendendo águas do Córrego Caçadorzinho14 e águas
recuperadas pela empresa. Em Treze Tílias, a empresa não utiliza água
proveniente da rede pública de abastecimento.
14São retirados menos de 2% do volume total do Córrego Caçadorzinho.
Hoje na Unidade Produtiva III, em Linha Caçador, parte da água resultante do
processamento do leite longa vida e toda a água proveniente da fabricação do leite
em pó é reutilizada nas caldeiras, na limpeza da fábrica e na recepção de caminhões.
O excedente é encaminhado à Estação de Tratamento de Afluentes (ETA) para
tratamento e posteriormente utilizada como água potável. São mais de 400m³ de
água recuperada por dia.
Do processo de osmose15 e nanofiltração16 do soro de leite são recuperados
aproximadamente 6m³/h de água. Devido à baixa temperatura, a água recuperada
dos processos industriais é utilizada no sistema de resfriamento da água industrial
por meio de um sistema de troca indireta, sem contato com o produto.
Em Chapecó, a indústria consome aproximadamente 300m³ de água por dia. Sendo
que, diariamente, são retirados 200m³ da Estação de Tratamento de Afluentes-
ETA e 100m³ de poços artesianos. No ano que passou, o volume retirado do Rio
Passos dos Índios foi considerado insignificante em termos de impacto total.
Com a conclusão da construção da ETA, em Chapecó, foi possível reduzir
significativamente a retirada de água da Companhia Catarinense de Águas e
Saneamento (Casan). A partir daí, a utilização desta água só acontece em situações
de emergência. Ao todo, a Tirol consome da Companhia uma quantidade de 250m³
por mês, montante insignificante em relação ao total consumido antes do término
da obra do ETA. Esta é uma forma de a Unidade Produtiva II preservar o recurso e
deixá-lo à disposição das comunidades do entorno.
A unidade também capta água da chuva por meio de uma cisterna. A água coletada
é utilizada nas caldeiras, na limpeza de calçadas e na lavação da parte externa dos
caminhões. Esta cisterna também auxilia na redução da demanda de água tratada
na ETA e da companhia pública.
15Osmose é a movimentação de água entre os mais diversos tipos de concentrações substanciais. Envolve o processo físico e químico, sendo essencial para a sobrevivência das células. 16Nanofiltração é a separação por meio de membranas. Essa tecnologia é aplicada na purificação de águas, processo de abrandamento, descoloração e eliminação de micropoluentes.
Aumentar o volume de água da chuvarecuperada para uso industrial.
meta2014
www.tirol.com.br 57Relatório de Sustentabilidade 201356
Descarte Os descartes totais de água nas duas Unidades Produtivas são feitos dento da
legislação vigente. Na Unidade Produtiva II, a eficiência do tratamento de resíduos
líquidos chega a aproximadamente 90%. Na Unidade Produtiva III são descartados
1.600m³ de efluente tratado por dia com eficiência superior a 99% de demanda
bioquímica de oxigênio – DBO17.
Em comparação a 2012, na Unidade III, em Linha Caçador, houve uma redução de
11% no consumo de água total da indústria. Desta quantidade, 5% é proveniente da
economia da água utilizada na limpeza externa dos caminhões e os outros 6% são
da reutilização da água proveniente do processo produtivo.
Todos os materiais utilizados no processo produtivo, quando se tornam sucata,
recebem o destino adequado de acordo com seu tipo e método de disposição.
Empresas especializadas são contratadas para darem a devida destinação aos
materiais sendo que o maior volume de descartes se refere à gordura.
Os resíduos perigosos gerados, em 2013, foram óleos lubrificantes, pilhas e
lâmpadas. Todos eles receberam a destinação correta por meio de empresas
especializadas.
RESIDUO TOTAL DESTINADO ADEQUADAMENTE
3.150.560kg
Gordura Material reciclável Óleos lubrificantes
129.862kg2.520kg
17Demanda Bioquímica de oxigênio é a quantidade de oxigênio necessária para oxidar a matéria orgânica por decomposição.
FORÇA QUE TRANSFORMA
A empresa gasta aproximadamente 5 kw/h, de energia elétrica, por litro de leite,
desde o momento em que a matéria-prima chega ao posto de resfriamento até que
seja industrializado na Unidade Produtiva. Este monitoramento permite que sejam
feitas adequações e correções, sempre que necessário, para que sejam fornecidos
produtos e serviços com menor consumo de energia. Ele também está alinhado
ao cuidado que a empresa tem com o consumo de energia, uma vez que o maior
volume do recurso é proveniente da rede pública de abastecimento.
Nas Unidades Produtivas II e III, economiza-se energia (vapor), água e lenha por
meio do processo de retorno de condensado18 para a caldeira. Neste sistema,
todo vapor consumido na área de produção é transformado em condensado e em
seguida encanado e enviado até a caldeira novamente. Com este processo também
se diminui o volume de água enviada para a estação de tratamento.
Com o intuito de reduzir a carga na rede pública, são ligados geradores nos horários
de ponta entre as 18h30 e as 21h30, economizando energia e evitando possíveis
apagões nas comunidades de entorno das Unidades II e III. Em Treze Tílias, são
gerados em horário de ponta, por meio de geradores movidos à diesel cerca de
6,62% do total de energia consumida anualmente na unidade, sendo que do total,
93,38% da energia elétrica utilizada foi proveniente da Celesc.
Ao gastar menos energia para processar o mesmo volume de leite pode-se verificar
que, com medidas preventivas e investimentos em tecnologia, é possível diminuir o
consumo sem interferir na qualidade da cadeia de processamento.
18Condensado é uma das fases em que ocorre a transformação da matéria, do estado gasoso para o estado líquido, por meio de uma troca térmica.
meta2014
Encontrar novas alternativas ambientalmente corretaspara a destinação do lodo industrial pós centrifugação.Implantar uma Central de Resíduos para separaçãoe prensa do material reciclável gerado na fábrica.
Relatório de Sustentabilidade 201358 www.tirol.com.br 59
Em 2013, a Lacticínios Tirol operava com 12 caldeiras a lenha, duas a cavaco e uma a
óleo de xisto, além de dez geradores a óleo. Estes equipamentos estão distribuídos
entre as Unidades Produtivas e as filiais e respondem pela geração de vapor, que
também é uma forma de energia utilizada pela empresa.
FORNECIMENTO DEENERGIA POR FONTE
6,62%
93,38%Geradores próprios
Celesc
GASTOS COM COMBUSTÍVEIS,POR TIPO, PARA A PRODUÇÃODE VAPOR
16%
84%
Óleo de xisto
Lenha
LEGADO PARA AS PRÓXIMAS GERAÇÕES
A Tirol acredita na importância de desenvolver suas atividades com olhares
voltados ao futuro. A empresa quer produzir com qualidade, utilizando as melhores
matérias-primas e contando com colaboradores qualificados e engajados, deixando
um legado positivo para as próximas operações e ações da empresa e para as
gerações futuras.
Hoje a empresa conta com 187.550m² de área de proteção divididos em dois
terrenos no município de Ibicaré – SC. Nesta propriedade há também uma nascente
que desemboca no Rio Estreito que corta a propriedade.
Na planta industrial de Linha Caçador, há também uma área de 47.430 m² de
Preservação Permanente - APP e Reserva Legal. Em 2013 eram 234.980m² de APP,
reserva legal e compensação ambiental.
Com relação à emissão de poluentes, em 2013 a empresa Ikove Soluções
Ambientais foi contratada para realizar aferições nas caldeiras H. Bremer 15
toneladas e H. Bremer 20 toneladas, ambas em Linha Caçador. Esses equipamentos
são considerados referência dentro da empresa e servem como parâmetro para o
desempenho das demais.
As amostragens colhidas pela empresa especializada demonstram que ambas as
caldeiras encontram-se dentro dos padrões estabelecidos pela resolução CONAMA
436/2011.
Relatório de Sustentabilidade 201360 www.tirol.com.br 61
Também com o objetivo de diminuir os lançamentos atmosféricos e o consumo
de matéria para geração de vapor, em 2013, a empresa iniciou a desativação de
caldeiras substituindo-as por um sistema de aquecimento elétrico nas filiais, além
disso, em algumas caldeiras, foram feitas automações. Também foi instalada
uma caldeira mais moderna e com maior capacidade na Unidade Produtiva II, em
Chapecó.
Toda a matéria-prima, os insumos para a industrialização e os produtos finais são
transportados pelo modal rodoviário. Desta forma, com o intuito de mitigar os
impactos gerados por essa logística, a Tirol trabalha com um sistema que traça
as rotas mais curtas e eficientes. Em 2013, a empresa iniciou a implantação do
Programa Despoluir a fim de verificar e adequar, quando necessário, se os veículos
estão dentro do padrão exigido pela Agência Nacional de Transportes Terrestres -
ANTT.
Em 2013, a empresa investiu, aproximadamente, R$ 2 milhões e 200 mil em ações
de proteção ambiental.
CALDEIRA HBFS 15
PARÂMETROS MÉDIA DOS RESULTADOS CONCENTRAÇÃO LIMITE (MG/NM³)
Média de Partículas –Total 58,4 730,0
Gás carbônico 1232,0 3250,0
Oxigênio % 4,85 -
CALDEIRA HBFS 20
PARÂMETROS MÉDIA DOS RESULTADOS CONCENTRAÇÃO LIMITE (MG/NM³)
Média de Partículas –Total 57,2 730,0
Gás carbônico 534,0 3250,0
Oxigênio % 10,18 -
MP - Com potência ≤ 10 MWCO - Com potência entre 2 < MW ≤ 10
PROJETO O QUE É VALOR
Análises laboratoriais Monitoramento periódico do efluente tratado R$ 14.736,00
Análises Laboratoriais Análises Laboratoriais de água potável, utilizada em todo complexo fabril. R$ 14.742,00
Retirada de resíduos (lodo centrifugado)
Destinação correta dos resíduos gerados na ETE R$ 762.039,00
Automação HBSF-15 T Melhorias implantadas na geração de vapor R$ 203.587,76
Reaproveitamento de água
Instalação de tubulação para o reaproveitamento da água proveniente do processo de troca térmica para caldeira de 15ton e reaproveitamento da água da osmose.
R$ 4.900,00
Troca de bomba de amônia
O equipamento foi substituído por um modelo moderno a fim de economizar energia
R$ 5.600,00
Instalação de água quente caldeira
Toda a água que retorna do processo do leite em pó é utilizado na caldeira de 20ton, sendo que o restante é utilizado para troca térmica indireta elevando a temperatura da água da caldeira de 15ton de 25° para 55° economizando energia (cavaco) para a geração de vapor.
R$ 4.900,
Instalação purgadores Foram instalados novos sistemas de purgadores para reduzir a emissão de condensado na rede de efluentes e, desta forma, extrair maior troca térmica do processo economizando vapor e diminuindo a necessidade de tratamento deste condensado.
R$ 22.108,67
Instalação do novo flotador
Além do novo equipamento, toda a estrutura foi refeita para atender a demanda.
R$ 512.011,58
Instalação da caldeira Aalborg 15 toneladas/hora em Chapecó
A instalação deste equipamento proporcionou uma redução de 20% na queima de lenha. Além disso, a capacidade de fornecimento de energia para a fábrica foi duplicada, passando de 4 para 8 mil quilos por hora. Seu funcionamento está de acordo com as normas do Ministério Público.
R$ 701.859,22
Total R$ 2.234.492,23
Relatório de Sustentabilidade 201362 www.tirol.com.br 63
SOBRE O RELATÓRIO
www.tirol.com.br 65Relatório de Sustentabilidade 201364
Este relatório é fundamentado nas diretrizes da Global Reporting Initiative (GRI),
na versão G3.1. e compila informações de todo o ano de 2013 sendo publicado no
primeiro semestre de 2014.
A empresa autodeclara-se com o nível de aplicação A e neste documento estão
compilados dados da Matriz, das Unidades Produtivas II e III e dados globais das
filiais.
Seguindo a metodologia criada no ano passado, quando foi divulgado o primeiro
relatório, foram envolvidos membros da direção, das gerências e demais
colaboradores para o levantamento e para a compilação das informações relatadas
neste documento.
Nesse ano, cada setor foi responsável por interpretar os dados fornecidos. A
empresa acredita que desta forma as informações foram expostas de maneira mais
compreensíveis para todos os stakeholders19.
Quanto à validação das informações expressas neste documento, no que se
refere às demonstrações financeiras, a empresa KPMG Auditores Independentes
realizou as auditorias cabíveis. Quanto aos dados econômicos e as bases de cálculos
utilizadas, ambas são exatas, baseadas em dados extraídos do Sistema Prosyst.
Os demais dados, a exemplo dos ambientais e sociais, são monitorados pelas áreas
responsáveis. A Empresa focou seu levantamento nos indicadores apontados pela
GRI como essenciais, e optou por responder também os indicadores adicionais. Não
foi realizado o processo externo de assurance20 neste documento.
19Em português, parte interessada. É um termo usado em diversas áreas referente às partes interessadas que devem estar de acordo com as práticas de governança corporativa executadas pela empresa.20Do inglês: garantia da qualidade. Se refere a um programa de acompanhamento sistemático para garantir que os padrões de qualidade estão sendo cumpridos.
A Tirol oferece um canal de diálogo para o envio de dúvidas, sugestões,
comentários, críticas e elogios. É possível fazer a comunicação a partir do e-mail
[email protected], que fica à disposição para todas essas colaborações
em potencial.
A Tirol, apesar de não realizar reuniões formais com a finalidade de discutir temas
materiais, está profundamente relacionada com seus stakeholders e mantém com
eles uma relação de respeito, comprometimento, honestidade e responsabilidade
social. Além de desenvolver muitas atividades com e para todos esses públicos.
ENGAJAMENTO
CON
TEÚD
O DO
REL
ATÓR
IO
NÍVEL DE APLICAÇÃODO RELATÓRIO
Perfil da G3
Informaçõessobre a formade gestão
Indicadores deDesempenho daG3 & Indicadoresde Desempenho doSuplemento Setorial
Responder a todosos critérios: 1.1 e 1.2,2.1 a 2.10, 3.1 a 3.12,4.1 a 4.17.
Forma de Gestãodivulgada paracada Categoriade Indicador.
C C+ B B+ A A+
COM
VER
IFIC
AÇÃ
O E
XTE
RN
A
COM
VER
IFIC
AÇÃ
O E
XTE
RN
A
COM
VER
IFIC
AÇÃ
O E
XTE
RN
A
Responder a cada Indicador Setorial* com a devida consideração ao Princípio da materialidade de uma das seguintes formas: a) respon-dendo ao indicador ou b) explicando o motivo da omissão.
Relatório de Sustentabilidade 201366 www.tirol.com.br 67
MEIO AMBIENTE
POD
ER PÚ
BLICO
ENTIDADES
EMPRESARIAISCOMUNIDADE
FAM
ILIA
RES
DO
S
COLA
BOR
AD
OR
ES
DE ENSINO
INSTITUIÇÕES
FORN
ECEDOR PRODUTORCLIENTECOLABORAD
OR
MAPA DE STAKEHOLDERS
No Relatório de 2012 foram assumidas várias metas para 2013. Algumas delas não
foram atingidas, outras foram atingidas parcialmente e outras, concluídas.
EVOLUÇÃO DOS COMPROMISSOS
META STATUS PARECER
Criar em 2013 o regulamento interno do Conselho de Administração.
Em desenvolvimento Em 2013 o regulamento começou a ser desenvolvido, porém não foi finalizado. Em razão do falecimento do sócio e Conselheiro Afonso Dresch, os trabalhos foram paralisados para nova apresentação ao atual Conselho. Este por sua vez, após detalhada análise, sugeriu que fossem efetuadas algumas alterações, as quais precediam de atos formais que acabaram por não permitir a finalização do documento.
Em 2013, formalizar o Comitê de Ética e Conduta, o Comitê de Sustentabilidade e o Comitê de Inovação.
Concluído Várias reuniões foram realizadas antes mesmo da formalização dos comitês, fato este que só ocorreu no segundo semestre de 2013.
Construir e colocar em funcionamento a Estação de Tratamento de Água – ETA na Unidade Produtiva II em Chapecó.
Concluído A estação está concluída e realiza o tratamento de aproximadamente 300 mil litros de água por dia. A operação contribui com o abastecimento da comunidade do entorno uma vez que a empresa deixou de retirar essa demanda da rede pública.
Substituir, na Unidade Produtiva III, de Linha Caçador, toda a água utilizada na limpeza externa dos caminhões por água recuperada. Em 2013, para este fim, parte da água utilizada era potável.
Concluído Todos os caminhões tanque que transportam leite in natura são lavados com água recuperada assim que chegam na indústria para descarregamento. Com este processo são economizados cerca de 85m³ de água potável por dia.
Também é meta substituir a água das torres de resfriamento por água recuperada proveniente do sistema de osmose.
Concluído Toda a sobra de água da osmose está sendo usada nas torres de resfriamento atualmente.
Para 2013, projeta-se fazer um estudo do corpo receptor para alteração do ponto de lançamento do efluente tratado na Unidade III de Treze Tílias.
Concluído Um estudo foi realizado para definir um novo ponto apto para o lançamento do efluente tratado. Mas devido à eficiência da estação de tratamento de efluentes o atual ponto de lançamento suporta a demanda, não havendo necessidade imediata de alteração.
Com a necessidade de ampliação da capacidade de geração de vapor, considerando a melhoria da qualidade dos lançamentos atmosféricos, a empresa projeta a instalação de uma nova e mais moderna caldeira que será transferida da Unidade Produtiva I de Treze Tílias para Chapecó. A caldeira Aalborg a ser instalada tem capacidade de geração de vapor de 15 toneladas/hora.
Concluído A caldeira Aalborg instalada viabilizou uma economia de aproximadamente 20% em consumo de lenha em relação à caldeira antiga. Ela contribuiu também para a qualidade e diminuição dos lançamentos atmosféricos.
Automação caldeira H. Bremer 20 toneladas na Unidade Produtiva III em Linha Caçador.
Concluído A automação foi concluída com sucesso, viabilizando a redução do consumo de cavaco, a redução das emissão de gases e da geração de cinzas. A automação também aumentou o rendimento do gerador.
A Tirol planeja para 2013, implantar o Projeto Despoluir para monitorar o intenso fluxo de veículos terceirizados que trabalham em parceria com o laticínio e desta forma desenvolver ações que engajem as transportadoras na redução de emissões atmosféricas.
Em desenvolvimento O Projeto Despoluir foi implantado durante o ano de 2013, mas não foram realizadas aferições em todos os caminhões. Em 2014 queremos que 100% dos caminhões sejam aferidos.
Concluir e publicar o Código de Ética e Conduta da empresa em 2013.
Em desenvolvimento O Código de Ética e Conduta está em desenvolvimento desde o início de 2013. Mas o comitê percebeu, durante sua construção, que ele é muito mais abrangente do que se planejava fazê-lo, por isso decidiu-se trabalhar com afinco nos detalhes que ele exigia e tal decisão fez com que fosse atrasada sua publicação.
Oferecer, em 2013, mais de 130 cursos atingindo aproximadamente dois mil produtores.
Concluído No total foram oferecidos 95 cursos de capacitação aos produtores rurais. Apesar de não atingir a meta numérica, os cursos ofertados contemplaram todos os assuntos pertinentes. Por esse motivo a meta é considerada como concluída.
Relatório de Sustentabilidade 201368 www.tirol.com.br 69
INDICADORES GRI
INDICADOR GRI DESCRIÇÃO PÁGINA / DETALHAMENTO
ESTRATÉGIA E ANÁLISE
1.1 Declaração do presidente 11
1.2 Principais impactos, riscos e oportunidades 32
PERFIL ORGANIZACIONAL
2.1 Nome da organização 6
2.2 Principais marcas, produtos e/ou serviços 18
2.3 Estrutura operacional 11
2.4 Localização da sede 15
2.5 Países em que a organização opera 6
2.6 Tipo e natureza jurídica 6
2.7 Mercados atendidos 24
2.8 Porte da organização 6
2.9 Principais mudanças durante o período coberto pelo relatório 9
2.10 Prêmios recebidos 6
PARÂMETROS PARA O RELATÓRIO
3.1 Período coberto pelo relatório 66
3.2 Data do relatório anterior mais recente 66
3.3 Ciclo de emissão de relatórios 66
3.4 Dados para contato em caso de perguntas 67
3.5 Processo para definição de conteúdo do relatório 66
3.6 Limite do relatório 66
3.7 Limitações quanto ao escopo ou ao limite do relatório 66
3.8 Joint ventures, subsidiárias, instalações arrendadas, operações terceirizadas e outras organizações
6
3.9 Técnicas de medição de dados e as bases de cálculos 66
3.10 Consequências de reformulações de informações fornecidas em relatórios anteriores
Não houve reformulações de informações fornecidas anteriormente.
3.11 Mudanças significativas no escopo, limite ou métodos de medição
Não houve mudanças significativas no escopo, limite ou método de medição.
3.12 Tabela que identifica a localização das informações no relatório
4-5
3.13 Política e prática atual relativa à busca de verificação externa para o relatório
66
4.1 Estrutura de governança 8-11
4.2 Indicação caso o presidente do mais alto órgão de governança também seja um diretor executivo
A empresa é gerida pelo Conselho de Administração e pelos Diretores eleitos. Não há o cargo de presidente.
4.3 Número de membros independentes ou não executivos do mais alto órgão de governança
11
4.4 Mecanismos para que acionistas e empregados façam recomendações ou deem orientações ao mais alto órgão de governança
10
4.5 Relação entre remuneração para membros do mais alto órgão de governança e o desempenho da organização (incluindo desempenho social e ambiental)
Os valores da remuneração para membros do mais alto órgão de governança são definidos em Assembleia Geral.
4.6 Processos em vigor no mais alto órgão de governança para assegurar que conflitos de interesse sejam evitados
Não há processos formais pré-estabelecidos para assegurar que conflitos de interesse sejam evitados.
INDICADOR GRI DESCRIÇÃO PÁGINA / DETALHAMENTO
4.7 Processo para determinação das qualificações dos membros do mais alto órgão de governança para definir a estratégia da organização para questões relacionadas a temas econômicos, ambientais e sociais
Não há um processo estruturado para determinação de qualificação em temas ambientais e sociais para o mais alto órgão de governança.
4.8 Declarações de missão e valores, códigos de conduta e princípios internos
7
4.9 Procedimentos do mais alto órgão de governança para supervisionar a identificação e gestão do desempenho econômico, ambiental e social.
8
4.10 Autoavaliação do desempenho do mais alto órgão de governança
A empresa não possui processo estruturado de auto avaliação da governança.
4.11 Explicação de como a organização aplica o princípio da precaução
14-20
4.12 Cartas, princípios ou outras iniciativas que a organização subscreve ou endossa
Em 2013 a empresa não endossou ou subscreveu formalmente cartas, princípios e outras iniciativas.
4.13 Participação em associações e/ou organismos nacionais/internacionais de defesa
A empresa não participou formalmente de associações e/ou organismos nacionais/internacionais de defesa.
4.14 Relação de grupos de stakeholders engajados pela organização
26-30, 49-51
4.15 Base para a identificação e seleção de stakeholders com os quais se engajar
26-30, 49-51
4.16 Abordagens para o engajamento dos stakeholders 26-30, 49-51
4.17 Principais temas e preocupações que foram levantados por meio do engajamento dos stakeholders
26-30, 49-51
INDICADORES DE DESEMPENHO ECONÔMICO
EC1. Valor econômico direto gerado e distribuído Por ser uma socieade limitada a empresa se reserva o direito e não divulgar o valor econômico direto gerado e distribuído.
EC2. Implicações financeiras e outros riscos e oportunidades para as atividades da organização devido às mudanças climáticas
32
EC3 Cobertura das obrigações do plano de pensão de benefício definido que a organização oferece
A empresa não oferece plano de pensão de benefícios definidos.
EC4. Ajuda financeira significativa recebida do governo A Lacticínios Tirol não recebe ajuda financeira significativa do governo.
EC5. Variação e proporção do salário mais baixo comparado ao salário mínimo
38
EC6. Políticas, práticas e proporção de gastos com fornecedores locais
14
EC7. Procedimentos para contratação local e proporção de membros de alta gerência recrutados na comunidade local
36
EC8. Desenvolvimento e impacto de investimentos em infraestrutura e serviços oferecidos, principalmente para benefício público
49-52
EC9. Identificação e descrição de impactos econômicos indiretos significativos
49-52
INDICADORES DE DESEMPENHO AMBIENTAL
EN1. Materiais usados por peso ou volume 15
EN2. Percentual dos materiais usados provenientes de reciclagem 15
EN3. Consumo de energia direta discriminado por fonte de energia primária
59-62
EN4. Consumo de energia indireta discriminado por fonte primária 59-62
EN5. Energia economizada devido às melhorias em conservação e eficiência
59-62
EN6. Iniciativas para fornecer produtos e serviços com baixo consumo de energia
59-62
EN7. Iniciativas para reduzir o consumo de energia indireta e as reduções obtidas
59-62
EN8. Total de retirada de água por fonte 56-58
Relatório de Sustentabilidade 201370 www.tirol.com.br 71
INDICADOR GRI DESCRIÇÃO PÁGINA / DETALHAMENTO
EN9. Fontes hídricas significativamente afetadas por retirada de água
56-58
EN10. Percentual e volume total de água reciclada e reutilizada 56-58
EN11. Localização e tamanho da área possuída, arrendada ou administrada dentro de áreas protegidas, ou adjacente a elas
61
EN12 Descrição de impactos significativos na biodiversidade Não há impactos significativos na biodiversidade de atividade, produtos e serviços em áreas protegidas e em áreas de alto índice de biodiversidade fora das áreas protegidas.
EN13. Habitats protegidos ou restaurados 61
EN14 Estratégias, medidas em vigor e planos futuros para a gestão de impactos na biodiversidade
61-62
EN15 Número de espécies na IUCN e em listas nacionais de conservação com habitats em áreas afetadas por operações, discriminadas pelo nível de risco de extinção
Não há espécies na Lista Vermelha de IUNC e em listas nacionais de conservação com habitats em áreas afetadas por operações.
EN16 Total de emissões diretas e indiretas de gases de efeito estufa, por peso
56-60
EN17 Outras emissões indiretas relevantes de gases de efeito estufa, por peso
56-60
EN18 Iniciativas para reduzir as emissões de gases de efeito estufa e as reduções obtidas
62
EN19 Emissões de substâncias destruidoras da camada de ozônio, por peso
Não há monitoramento atual das emissões
EN20 NOx, CO
x e outras emissões atmosféricas
significativas, por tipo e pesoNão há monitoramento atual das emissões
EN21 Descarte total de água, por qualidade e destinação 56-57
EN22 Peso total de resíduo, por tipo e método de disposição 58
EN23 Número e volume total de derramamentos significativos Não houve derramamento significativo em 2013 que afetasse a qualidade do solo ou dos corpos d’água dentro os limites das unidades produtivas da Tirol.
EN24 Peso de resíduos transportados, importados, exportados ou tratados considerados perigosos nos termos da Convenção da Basiléia.
58
EN25 Identificação, tamanho, status de proteção e índice de biodiversidade de corpos d´água e habitats
Os descartes efetuados pela empresa não alteram as características do corpo receptor.
EN26. Iniciativas para mitigar os impactos ambientais de produtos e serviços e a extensão da redução desses impactos
59-60
EN27. Percentual de produtos e suas embalagens recuperados em relação ao total de produtos vendidos, por categoria de produto
15
EN28. Valor monetário de multas significativas e número total de sanções não monetárias resultantes da não conformidade com leis e regulamentos ambientais.
A Tirol não recebeu multas significativas e nem sanções não monetárias durante o período de cobertura deste relatório.
EN29. Impactos ambientais significativos do transporte de produtos e outros bens e materiais, bem como do transporte de trabalhadores
62
EN30. Total de investimentos e gastos em proteção ambiental, por tipo
59-62
INDICADORES SOCIAIS REFERENTES A PRÁTICAS TRABALHISTAS E TRABALHO DECENTE
LA1. Total de trabalhadores, por tipo de emprego, contrato de trabalho e região
34-41
LA2. Número total e taxa de rotatividade de empregados, por faixa etária, gênero e região
34-41
LA3. Benefícios oferecidos a empregados de tempo integral 37-43
LA4. Percentual de empregados abrangidos por acordos de negociação coletiva
100% dos colaboradores são abrangidos em acordos de negociação coletiva
INDICADOR GRI DESCRIÇÃO PÁGINA / DETALHAMENTO
LA5. Prazo mínimo para notificação com antecedência referente a mudanças operacionais
A empresa não possui prazo mínimo para notificações, mas há a comunicação aos envolvidos assim que necessário.
LA6. Percentual dos empregados representados em comitês formais de segurança e saúde
44-47
LA7. Taxas de lesões, doenças ocupacionais, dias perdidos, absenteísmo e óbitos relacionados ao trabalho por região
44
LA8. Programas de educação, treinamento, aconselhamento, prevenção e controle de risco em andamento para dar assistência a empregados, seus familiares ou membros da comunidade com relação a doenças graves
45-47
LA9. Temas relativos em segurança e saúde cobertos por acordos formais com sindicatos
45-47
LA10. Média de horas de treinamento por ano, por colaboradores, discriminados por categoria funcional
43
LA11. Programas para gestão de competências e aprendizagem contínua que apoiam a continuidade da empregabilidade dos colaboradores e para gerenciar o fim da carreira
40-43
LA12. Percentual de empregados que recebem regularmente análises de desempenho e de desenvolvimento de carreira
42-43
LA13. Composição dos grupos responsáveis pela governança corporativa e discriminação de empregados por categoria, de acordo com gênero, faixa etária, minorias e outros indicadores de diversidade
-
LA14. Proporção de salário-base entre homens e mulheres, por categoria funcional
-
INDICADORES SOCIAIS REFERENTES A DIREITOS HUMANOS
HR1. Contratos de investimentos significativos que incluam cláusulas referentes a direitos humanos ou que foram submetidos a avaliações referentes a direitos humanos
19
HR2. Empresas contratadas e fornecedores críticos que foram submetidos a avaliações referentes a direitos humanos e às medidas tomadas
19
HR3. Total de horas de treinamento para empregados em políticas e procedimentos relativos a aspectos de direitos humanos relevantes às operações, incluindo o percentual de empregados que recebeu treinamento
43
HR4. Número total de casos de discriminação e medidas tomadas Não foram registrados casos em 2013.
HR5. Operações identificadas em que o direito de exercer a liberdade de associação e a negociação coletiva pode estar correndo risco significativo e as medidas tomadas para apoiar esse direito
Não há processo de verificação na cadeia quanto ao risco de ocorrência de proibição à negociação coletiva ou associação a sindicatos. A empresa preza por esse direito de seus colaboradores, evitando qualquer forma de restrição.
HR6. Operações identificadas como de risco significativo de ocorrência de trabalho infantil e as medidas tomadas para contribuir para a abolição do trabalho infantil
Não houveram registros de ocorrência de trabalho infantil na Empresa, nem processo de verificação junto a seus parceiros neste sentido, porém a Tirol repudia qualquer prática de trabalho em desacordo com o previsto no Art. 7º, Inc. XXXIII da Constituição Federal e outras formas correlatas.
HR7. Operações identificadas como de risco significativo de ocorrência de trabalho forçado ou análogo ao escravo e as medidas tomadas para contribuir para a erradicação do trabalho forçado ao infantil ou análogo ao escravo
Não houve no ano registro de ocorrência de trabalho forçado ou análogo ao escravo na empresa, nem processo de verificação junto a seus parceiros neste sentido. A Tirol repudia toda e qualquer forma de trabalho que esteja em desacordo com os princípios e fundamentos da Constituição Federal.
HR8. Percentual do pessoal de segurança submetido a treinamento nas políticas ou procedimentos da organização relativos a aspectos de direitos humanos que sejam relevantes às operações
Em 2013, não realizamos treinamentos específicos quanto às políticas ou procedimentos relacionados aos direitos humanos.
Relatório de Sustentabilidade 201372 www.tirol.com.br 73
INDICADOR GRI DESCRIÇÃO PÁGINA / DETALHAMENTO
HR9. Número total de casos de violação de direito dos povos indígenas e medidas tomadas
Não há registro de terras indígenas nas áreas de atuação da Empresa. Também, não houve registro de violação dos direitos destes povos.
INDICADORES SOCIAIS REFERENTES À SOCIEDADE
SO1. Programas e práticas para avaliar e gerir os impactos das operações nas comunidades, incluindo a entrada, operação e saída.
49-52
SO2. Unidades de negócios submetidas a avaliações de riscos relacionados à corrupção
19
SO3. Empregados treinados nas políticas e procedimentos anticorrupção da organização
Em 2013 não houve treinamentos específicos quanto às políticas ou procedimentos relacionados à política anticorrupção. Também não foram registrados casos de corrupção na empresa.
SO4. Medidas tomadas em resposta a casos de corrupção 19
SO5. Posições quanto a políticas públicas e participação na elaboração de políticas públicas e lobbies
Não houve registro no ano de práticas de lobbies.
SO6. Contribuições financeiras e em espécie para partidos políticos, políticos ou instituições relacionadas, discriminadas por país
Em 2013, não foram feitas contribuições financeiras e em espécies para partidos políticos ou instituições relacionadas.
SO7. Número total de ações judiciais por concorrência desleal, práticas de truste e monopólio e seus resultados
Não houve ação judicial por concorrência desleal, práticas de truste e monopólio no período coberto por este relatório.
SO8. Valor monetário de multas significativas e número total de sanções não monetárias resultantes da não conformidade com leis e regulamentos
Não houve no período multas significativas ou sanções não monetárias resultantes da não conformidade com leis e regulamentos
INDICADORES DE DESEMPENHO REFERENTES À RESPONSABILIDADE PELO PRODUTO
PR1. Fases do ciclo de vida de produtos e serviços 16-18
PR2. Casos de não-conformidade com regulamentos e códigos voluntários relacionados aos impactos causados por produtos e serviços na saúde e segurança durante o ciclo de vida, discriminados por tipo de resultado
20
PR3. Tipo de informação sobre produtos e serviços exigido por procedimentos de rotulagem e o percentual de produtos e serviços sujeitos a tais exigências
20
PR4. Casos de não conformidade com regulamentos e códigos voluntários relacionados a informações e rotulagem de produtos e serviços, discriminados por tipo de resultado
A empresa não possui não conformidades com relação à rotulagem, pois estas são conferidas pelo Serviço de Inspeção Federal – SIF e só recebem aprovação quando se encontram de acordo com a legislação vigente.
PR5. Práticas relacionadas à satisfação do cliente, incluindo resultados de pesquisas que medem essa satisfação
20
PR6. Programas de adesão às leis, normas e códigos voluntários relacionados a comunicações de marketing, incluindo publicidade, promoção e patrocínio
Em 2013, a Tirol não aderiu a nenhum programa dessa natureza.
PR7. Casos de não conformidade com regulamentos e códigos voluntários relativos a comunicações de marketing, incluindo publicidade, promoção e patrocínio, discriminados por tipo de resultado
Não foram relatados casos de não conformidade com regulamentos e códigos voluntários relativos a comunicações de marketing, incluindo publicidade, promoção e patrocínio, discriminados por tipo de resultado.
PR8. Reclamações comprovadas relativas à violação de privacidade e perda de dados de clientes
Não foram relatadas reclamações relativas à violação de privacidade e à perda de dados de clientes
PR9. Valor monetário de multas (significativas) por não conformidade com leis e regulamentos relativos ao fornecimento e uso de produtos e serviços
Não houve registro no ano de multas significativas por não conformidade com leis e regulamentos relativos ao fornecimento e uso de produtos e serviços.
EXPEDIENTECOORDENAÇÃO
Schirlei OsmariniCONTEÚDO E PRODUÇÃO EDITORIAL
Angelo Junior RadavelliJORNALISTA RESPONSÁVEL
Angelo Junior RadavelliPROJETO GRÁFICO
FullgazFOTOS
Ana Paula CacianoIMPRESSÃO
Agosto | 2014TIRAGEM
1.000 ExemplaresDISTRIBUIÇÃO
Clientes, Colaboradores, Fornecedores, Acionistas,
Governo e Comunidade.
Relatório de Sustentabilidade 201374