Subsecretaria de Educación e Investigación …crustaceoscetmar11.wikispaces.com/file/view/OPTATIVO... · Web viewAplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos

COMPONENTE DE FORMACIÓN PROFESIONALDEL BACHILLERATO TECNOLÓGICO

CARRERA DE TÉCNICO EN ACUACULTURA

MÓDULO OPTATIVO

Cultivo de Crustáceos II (engorda y cosecha)Clave: AAC512

AAC612

Octubre 2008

2

Sistema Nacional de Bachillerato en un Marco de DiversidadAcuerdo Secretarial No. 442

Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico Acuerdo Secretarial No. 345

Plan de Estudios del Bachillerato Tecnológico

Carrera de Técnico en AcuaculturaClave: BTEMACA04

Profesores que elaboraron el programa de estudio: Alejandro Navarro Hurtado, Francisco Rito Palomares, José Antonio León Escamilla, Martha Aurelia Castillo Romero, Mauricio González Jáuregui, Octavio Ortega Carrillo, Raciel Rodríguez Salvador, Rafael Adrián Novelo Salazar.

.

Coordinador del Componente: Daffny Rosado Moreno

Coordinadora y apoyo estratégico: Ana Margarita Amezcua Muñoz

Asesor pedagógico: J Emigdio Radames Emerit Ramírez Méndez.

La reproducción total o parcial de esta obra, incluida la portada, y su transmisión por cualquier medio mecánico, electrónico, audiográfico o algún otro, requiere la autorización previa por escrito de la Secretaría de Educación Pública. Lo contrario representa un acto de piratería perseguido por la Ley Penal.

Primera edición: 2008.

3

ISBN: (En trámite)

4

DIRECTORIO

Lic. Josefina Vázquez Mota

Secretaria de Educación Pública

Dr. Miguel Székely Pardo

Subsecretario de Educación Media Superior

M. en C. Daffny Rosado Moreno

Coordinador Sectorial de Desarrollo Académico

Biól. Francisco Brizuela Venegas

Director General de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar

5

M. en C. Gildardo Rojo Salazar

Director Técnico de la DGECyTM

CP. María Elena Colorado Álvarez

Coordinadora Administrativa de la DGECyTM

QBP. Francisco Escamilla Rodríguez

Jefe del departamento de Planes y Programas de Estudio

6

CONTENIDO

Introducción 5

Recomendaciones para el aprovechamiento

del programa de estudio7

I. Estructura de la carrera 10

Descripción de la carrera 11

Plan de estudios 12

Perfiles de ingreso y egreso 13

Relación de módulos, normas de competencia y sitios

de inserción laboral15

II. Desarrollo didáctico del módulo I 17

Descripción general 18

Guía didáctica 20

Submódulo I Preparación de estanqueria para engorda 20

Submódulo II Siembra de postlarvas de crustáceos 25

Submódulo III Control del desarrollo de la engorda 29

Submódulo IV Cosecha de crustáceos 33

Infraestructura, equipo y herramienta 36

7

Anexo I Competencias genéricas y atributos 37

Fuentes de información 39

8

INTRODUCCIÓN

El Acuerdo Secretarial número 442 sustenta la integración de un Sistema Nacional de Bachillerato en un Marco de Diversidad, el cual surge con la finalidad de atender los retos que enfrenta la Educación Media Superior en México, llevando a cabo el proceso de la Reforma Integral del Bachillerato con un Marco Curricular Común (MCC).

El MCC permite articular los programas de las distintas opciones de Educación Media Superior (EMS) en el país. Comprende una serie de desempeños terminales expresados como competencias, las cuales se dividen en genéricas, disciplinares básicas y extendidas (propedéuticas), así como competencias profesionales (laborales). Todos los bachilleratos compartirán este MCC, respetando el modelo educativo que oferta.

La estructura del Bachillerato Tecnológico integra los componentes de formación básica, propedéutica y profesional (Acuerdo Secretarial número 345), los cuales se articulan para la formación integral de los estudiantes que les permite interactuar en la sociedad del conocimiento, desde la posición de la sustentabilidad y el humanismo para el desarrollo de los individuos y de la sociedad.

La Dirección General de Educación en Ciencia y Tecnología del Mar, en respuesta a las demandas sociales de educación tecnológica, así como a la dinámica de producción y de empleo que caracteriza a cada región del país, ha propiciado un trabajo colegiado mediante el cual los programas de las carreras técnicas que oferta están en permanente actualización, para lograr la pertinencia en el contexto nacional e internacional. Cada carrera técnica se elabora a partir de las competencias profesionales que corresponden a sitios de inserción laboral y en todos los casos se incluye el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene y de protección al medio ambiente para contribuir al desarrollo sustentable.

Como resultado de los trabajos colegiados, en cinco talleres (entre mayo y octubre de 2008) titulados “actualización de paquetes didácticos de las carreras específicas”, se actualizaron un total de 13 carreras en los siguientes rubros:

9

Fortalecimiento de la relación interdisciplinaria con las competencias genéricas.

Confirmación de la articulación curricular entre los módulos y submódulos respectivos de cada carrera.

Verificación de los perfiles (ingreso y egreso) expresados en términos de competencias genéricas, disciplinares y profesionales.

Verificación de la autonomía y autosuficiencia de cada módulo para el logro de una o más funciones productivas.

Ratificación del resultado de aprendizaje expresado en términos de las competencias profesionales y competencias genéricas.

El grupo colegiado consideró oportuno llevar a cabo estudios de factibilidad a nivel plantel para corroborar si la oferta profesional da respuesta a las necesidades del mercado laboral. Realizar un análisis funcional de los sitios de inserción de acuerdo con los estándares actuales para contrastarlos con los que se señalan en las competencias profesionales, así como revisar la vigencia de las normas técnicas de competencia laboral con las cuales fueron construidos los módulos profesionales.

En cuanto a la estructura de cada carrera técnica, destaca la intención de crear una propuesta de formación profesional organizada por módulos que contribuyan al logro del perfil profesional correspondiente que den respuesta a los sitios de inserción en los mercados de trabajo.

En el desarrollo de los programas de estudio se aportan acciones para la elaboración y operación de los módulos, los cuales se basan en estrategias centradas en el aprendizaje, en

10

el enfoque de competencias profesionales, que impulsen la innovación, creación y desarrollo tecnológico, desde la posición de la sustentabilidad y el humanismo, favoreciendo el logro de las competencias genéricas del MCC para el SNB.

El trabajo colegiado de los profesores permitió lograr un perfil de egreso de formación profesional integral, cuyos conocimientos, habilidades y actitudes permitirán que se desarrolle de manera satisfactoria, ya sea en sus estudios superiores o en el campo laboral, de tal forma que pueda gozar de una vida digna, enfrentando los retos que se le presenten de manera competente.

11

RECOMENDACIONES PARA EL APROVECHAMIENTO

DEL PROGRAMA DE ESTUDIO

En la educación media superior tecnológica, el profesor es el responsable de las experiencias que se despliegan en el taller, laboratorio o aula, que favorecen el desarrollo de aprendizajes significativos de los alumnos, por lo que en este apartado encontrará una serie de recomendaciones para el aprovechamiento de este programa de estudios que se compone de dos grandes rubros:

I. Estructura de la carrera

La descripción de la carrera expresa la justificación de su creación con respecto a las necesidades de formación que den respuesta a las demandas del sector productivo, los módulos que la integran, así como su duración.

El plan de estudios del bachillerato tecnológico, establece la estructura curricular de las asignaturas del componente básico y propedéutico, así como los módulos del componente de formación profesional, organizado en 6 semestres y el total de horas/semana/mes a cubrir, con el propósito de definir las posibles rutas de formación que el alumno elegirá conforme a sus necesidades e intereses académicos.

El perfil de ingreso determina las competencias genéricas y disciplinares recomendables que el alumno debe demostrar al inicio de cada módulo como recurso para el desarrollo de las competencias profesionales atendidas en cada uno de los módulos del componente profesional.

12

El perfil de egreso describe el repertorio de competencias profesionales que el alumno demostrará al concluir su formación y transferir al desempeño de una función productiva.

La relación de los módulos de la carrera, con las normas de competencia empleadas como referente para la elaboración de cada programa de estudios y la identificación de los sitios de inserción en el mercado de trabajo, sirven para contextualizar con los alumnos los requerimientos de formación profesional que demanda el sector productivo.

II. Desarrollo didáctico del módulo

La descripción de cada módulo presenta su justificación con respecto a los sitios de inserción identificados reconociendo la necesidad de formación para el sector laboral, eliminando los contenidos academicistas sin sustento, el resultado de aprendizaje del módulo que representa la competencia integral que será demostrada a través del desempeño, duración, submódulos integrados por contenidos en términos de competencias y forma de evaluación.

Las guías didácticas presentan los elementos rectores que orientan el proceso de formación para el desarrollo de las competencias requeridas por la función productiva y expresada en los resultados del aprendizaje, además se favorece el desarrollo de las competencias genéricas de acuerdo con los lineamientos del Sistema Nacional de Bachillerato en un Marco de Diversidad. Estas guías constan de cuatro elementos: contenidos, estrategias didácticas, material y equipo de apoyo, así como evidencias e instrumentos de evaluación.

Los contenidos se encuentran formulados en términos de competencias y dan respuesta al contexto social y laboral, para establecer en los espacios de aprendizaje, un puente entre los saberes y experiencias previas del alumno, con los nuevos conocimientos y competencias necesarias para afrontar situaciones de aprendizajes significativos.

13

Las estrategias didácticas centradas en el aprendizaje, ofrecen al docente posibilidades para seleccionar las actividades necesarias conforme a las condiciones particulares de la entidad y plantel, así como de las características de los alumnos. Se estructuran en tres momentos didácticos: apertura, desarrollo y cierre.

La apertura se dirige a explorar y recuperar los saberes previos e intereses del alumno, así como los aspectos del contexto que resultan relevantes para su formación. Al explicar estos hallazgos en forma conjunta, es factible afinar las principales actividades y las formas de evaluación de los aprendizajes, entre otros aspectos.

En la fase de desarrollo, se avanza en el despliegue de nuevos conocimientos y el desarrollo de competencias genéricas y profesionales, mediante la promoción de la investigación, el trabajo en equipo, la comunicación, la resolución de problemas, el planteamiento de proyectos y las visitas al sector productivo, entre otras estrategias.

En la fase de cierre se propone elaborar las conclusiones y reflexiones que, entre otros aspectos, permiten advertir los resultados del aprendizaje en términos de competencias y, con ello, la situación en que se encuentra cada alumno.

A partir de estas etapas de construcción de los aprendizajes, en los programas de estudio se sugiere al docente los recursos de apoyo (material y equipo) para el estudio y ejercitación de los contenidos formativos, considerando las características de los alumnos y las habilidades docentes.

Las evidencias e instrumentos de evaluación refieren desempeños, productos y conocimientos que se logran a partir del estudio y ejercitación de los contenidos para la elaboración de los instrumentos de evaluación como cuestionarios, guías de observación y listas de cotejo, entre otros. Además, la definición de criterios para la integración del portafolio de evidencias por parte del alumno.

14

En el apartado final encontrará la relación de la infraestructura, equipo y consumibles empleados como apoyos didácticos, definiendo sus características técnicas y la cantidad de unidades que respondan al número de alumnos y condiciones del plantel.

Las fuentes de información recomiendan los materiales bibliográficos, hemerográficos y páginas web de consulta para el desarrollo de las actividades de formación y evaluación.

Mediante el análisis del programa de estudio, cada profesor podrá establecer su planeación y definir las actividades específicas que estime necesarias para lograr los resultados de aprendizaje, de acuerdo con su experiencia docente, las posibilidades de los alumnos y las condiciones del plantel.

15

I. ESTRUCTURA DE LA CARRERA

16

DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA

La carrera de Técnico en Acuacultura proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos, desarrolle las habilidades y destrezas, y asuma una actitud responsable en su ambiente de trabajo. En este sentido aplicará los principios básicos de Biología, Ecología, así como el uso y cuidado de equipo utilizado en esta biotecnología, con amplio conocimiento y actitud de liderazgo, contará con habilidad para establecer relaciones interpersonales y con el ambiente; esta orientación se dará a través del componente de formación profesional.

Esta formación inicia a partir del segundo semestre con el módulo I “Determinación de factores ambientales en los cultivos y producción de alimento vivo”, mientras que a partir del tercer semestre, existen ocho módulos alternativos a impartir en los cuatro últimos semestres del plan de estudios (Construcción, operación y mantenimiento de acuarios, Producción de postlarvas y Engorda y cosecha de crustáceos, Obtención de semilla y Engorda y cosecha de moluscos, Producción de crías y Engorda de peces así como Cultivo de reptiles), de los cuales la academia elegirá cuatro de ellos, uno por semestre, dependiendo del campo laboral en su zona de influencia o bien de los intereses específicos de los alumnos de una misma generación, pudiendo incluso ofertar dos o tres módulos alternativos en el mismo semestre si los recursos materiales y humanos del plantel lo permiten.

Todos ellos en su conjunto generan los conocimientos necesarios en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral, o desarrollar procesos productivos independientes según las necesidades de su entorno.

17

PLAN DE ESTUDIOS(Acuerdo Secretarial No. 345)

Horas/semana

Semestre 1 Semestre 2

Semestre 3

Semestre 4

Semestre 5 Semestre 6

Álgebra

4 horas

Geometría y Trigonometría

4 horas

Geometría Analítica

4 horas

Cálculo

4 horas

Probabilidad y Estadística

5 horas

Taller de Matemática

Aplicada

5 horas

Inglés I

3 horas

Inglés II

3 horas

Inglés III

3 horas

Inglés IV

3 horas

Inglés V

5 horas

Optativa

5 horas

Química I

4 horas

Química II

4 horasBiología

4 horas

Física I

4 horas

Física II

4 horas

Asignatura específica del

área propedéutica

correspondiente (1)

5 horas

Tecnologías de la Información y la Comunicación

3 horas

Lectura, Expresión Oral

y Escrita II

4 horas

Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores II

4 horas

Ecología

4 horas

Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores III

4 horas

Asignatura específica del

área propedéutica

correspondiente (2)

5 horasCiencia,

Tecnología, Sociedad y Valores I

4 horas

Módulo I

Determinación de los factores ambientales

en los cultivos y producción de alimento

vivo

Módulo II

optativo

17 horas

Módulo III optativo

17 horas

Módulo IV optativo

12 horas

Módulo IV

optativo

12 horasLectura, Expresión Oral y

Escrita I

4 horas

18

17 horas

Módulos optativos de 17 horas Módulos optativos de 12 horas

Cultivo de crustáceos I (Producción de postlarvas) Cultivo de crustáceos II (Engorda y cosecha)

Cultivo de peces I (Producción de crías) Cultivo de peces II (Engorda de peces)

Cultivo de moluscos I (Obtención de semilla) Cultivo de moluscos II (Engorda y cosecha)

Construcción, operación y mantenimiento de acuarios Cultivo de reptiles

Componente de formación básica

Componente de formación propedéutica

Área Físico-Matemática

1. Temas de física, 5 horas

Área Químico-Biológica

1. Bioquímica, 5 horas

2. Biología contemporánea, 5 horas

Área Económico-Administrativa

1. Economía, 5 horas

19

PERFILES DE INGRESO Y EGRESO

INGRESO

La carrera de Técnico en Acuacultura demanda que el aspirante demuestre las siguientes

competencias genéricas y disciplinares:

Genéricas

Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.

Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.

Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo.

Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.

Disciplinares

Construye e interpreta modelos matemáticos deterministas o aleatorios mediante la aplicación de procedimientos aritméticos, algebraicos, geométricos y variacionales, para la comprensión y análisis de situaciones reales o formales.

Argumenta la solución obtenida de un problema, con métodos numéricos, gráficos, analíticos y variacionales, mediante el lenguaje verbal y matemático.

Analiza las relaciones entre dos o más variables de un proceso social o natural para determinar o estimar su comportamiento.

20

Interpreta tablas, gráficas, mapas, diagramas y textos con símbolos matemáticos y científicos.

Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las hipótesis necesarias para responderlas.

Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a la pregunta de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

Contrasta los resultados con hipótesis previas y comunica las conclusiones través de los medios que tenga a su alcance.

Explicita las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos.

Valora la fragilidad de la biosfera y los efectos de la relación hombre–naturaleza.

Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo, los procesos vitales y el entorno al que pertenece.

Actúa en la sociedad para favorecer el desarrollo sostenible.

Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades experimentales.

EGRESO

El egresado de la carrera de Técnico en Acuacultura, deberá demostrar las siguientes competencias:

Manejar factores ambientales durante los cultivos. Producir alimento vivo para etapas tempranas de desarrollo de cultivos principales. Construir y operar sistemas de cultivo. Reproducir organismos acuáticos de importancia comercial. Criar y engordar especies en diferentes cuerpos de agua. Cosechar y procesar basados en los procedimientos de buenas prácticas

acuaculturales. Producir en un marco de desarrollo sustentable. Resolver problemas de cultivo con el uso de tecnologías modernas. Comunicar instrucciones sencillas y directas para la realización de un cultivo. Aplicar los valores humanos en armonía con su entorno e interactuar en un ambiente

laboral.

21

RELACIÓN DE MÓDULOS, NORMAS DE COMPETENCIAY SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL

Módulo Normas de competencia Sitio de inserción

Determinación de factores ambientales en los cultivos y producción de alimento vivo

272 horas

CPES0358.02

UPES0903.02

CPES0358.02

NMX-AA-007-SCFI-2000



Granjas y laboratorios de producción acuícola del sector privado y/o público

Instituciones de educación y/o investigación

Consultorías

Dependencias gubernamentales

Módulo optativo:

Construcción, operación y mantenimiento de acuarios

272 horas

NOM-001-STPS

NOM-004-STPS

NOM-017-STPS

NOM-100-STPS

Acuarios públicos y privados

Granjas de producción de peces de ornato

Empresas que instalen y den mantenimiento a acuarios

Laboratorios de producción de alevines, postlarvas o semilla de moluscos

Autoempleo

Módulo optativo:

Cultivo de moluscos I (obtención de semillas)

272 horas

NOM-010-PESC-1993

NOM-011-PESC-1993

NOM-031-SSA1-1993

NOM-048-SSA1-1993

Granjas y laboratorios de producción de semilla de moluscos del sector privado y/o público


Consultorías


22

Módulo optativo:

Cultivo de moluscos II

(engorda y cosecha)

192 horas

NOM-010-PESC-1993

NOM-011-PESC-1993

NOM-031-SSA1-1993

NOM-112-SSA1-1994

NOM-113-SSA1-1994

NOM-048-SSA1-1993

Granjas y laboratorios de producción de semilla de moluscos del sector privado y/o público


Consultorías


Módulo optativo:

Cultivo de Crustáceos I

(producción de postlarvas)

272 horas

NTCL CPES0358.02

NOM-010-PESC-1993

NOM-011-PESC-1993

NOM-048-SSA1-1993



Consultorías


Módulo optativo:

Cultivo de Crustáceos II

(engorda y cosecha)

272 horas

NTCL CPES0055.02

NOM-010-PESC-1993

NOM-011-PESC-1993

NOM-048-SSA1-1993

NTCL CPES00573.01



Consultorías


Módulo optativo: Granjas y laboratorios de producción acuícola del sector

23

Cultivo de Peces I (producción de crías)

272 horas

NOM-010-PESC-1993

NOM-011-PESC-1993

NOM-048-SSA1-1993

privado y/o público


Consultorías


Módulo optativo:

Cultivo de Peces II (engorda de peces)

192 horas

NTCL CPES0473.01

NOM-010-PESC-1993

NOM-011-PESC-1993

NOM-048-SSA1-1993



Consultorías


Módulo optativo:

Cultivo de reptiles

192 horas

NOM-059-SEMARNAT-2001

Ley General de Vida Silvestre 2000



Consultorías

Dependencias gubernamentales y no gubernamentales de protección y conservación de fauna silvestre

24

II. DESARROLLO DIDÁCTICO DEL MÓDULO OPTATIVO

25

DESCRIPCIÓN GENERAL

Módulo Optativo

Cultivo de Crustáceos II (Engorda y cosecha)

Justificación

Este módulo busca proporcionar y fortalecer los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para formar técnicos con capacidad de participar e incidir en la actividad acuícola comercial y de conservación ecológica que se realiza en las diferentes regiones del país.

Las granjas para la engorda de crustáceos es una actividad comercial preponderante en la región noroeste del país, motivo por el cual es importante la capacitación en este rubro para tener mayor oportunidad de incorporarse al sector productivo.

La capacitación del estudiante, a través de los cuatro submódulos que componen el módulo, es importante ya que relaciona la teoría con la práctica y busca vinculación con el sector productivo a través de estancias en instalaciones del mismo.

Es imprescindible fomentar la conciencia en los alumnos respecto al impacto que tiene la actividad de la acuacultura en el medio y así se logre un desarrollo sustentable en esta actividad a través de acciones responsables.

Resultado de aprendizaje

26

El alumno conoce y es capaz de preparar la estanquería para que tenga las condiciones necesarias para realizar la engorda en un sistema semi intensivo, aplica las técnicas para aclimatar y sembrar postlarvas en el estanque, desarrolla la etapa de engorda aplicando rutinas de alimentación, monitorea factores ambientales y evalúa la población; asimismo es capaz de preparar el equipo necesario y realizar la cosecha de los organismos producidos, desarrollando alternativas que se adapten a las condiciones e infraestructura reales en el plantel o laboratorios de la región.

Duración

192 horas.

Submódulos que lo integran Duración

Submódulo I Preparación de estanquería para engorda

18 horas

Submódulo II Siembra de postlarvas de crustáceos 38 horas

Submódulo III Control del desarrollo de la engorda 120 horas

Submódulo IV Cosecha de crustáceos 16 horas

Evaluación

27

Se evaluará la aplicación de una serie de prácticas integradoras y los reportes de resultados, así como con la presentación del portafolio, en el que el alumno deberá incluir las evidencias de desempeño, producto y conocimiento indicadas en cada una de las guías didácticas desarrolladas en los submódulos correspondientes.

28

GUÍA DIDÁCTICA

MÓDULOMÓDULO Optativo

Cultivo de crustáceos II (Engorda y cosecha) DURACIÓN

192 horas

SUBMÓDULOSUBMÓDULO I Preparación de estanqueria para engordar crustáceos DURACIÓN

18 horas

RESULTADORESULTADO DEDE

APRENDIZAJEAPRENDIZAJE

Preparar las condiciones para realizar la engorda en estanqueria en el sistema semi-intensivo.

1.Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.

2.Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros.

3.Elige y practica estilos de vida saludables.

4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

6.Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.

7.Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.

29

COMPETENCIAS GENÉRICAS

8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

9. Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo.

10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.

11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.

Nota: Los atributos que se presentan de cada competencia, se indican al final de cada actividad de aprendizaje.

Contenido Estrategias Didácticas Materiales y Equipos de Apoyo.

Evidencias e Instrumentos de

Evaluación

1. Preparar estanquería

1.1 Instalar filtros y mallas

1.2 Sellar y mantener las compuertas

APERTURA:

Aplicar técnicas de integración y comunicación.

1.1, 1.3, 3.3, 4.2, 4.3, 5.1, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.4, 9.5, 10.1, 10.2, 10.3.

Explicar el contenido, duración, forma

Material y equipo didáctico:

Embarcación y gasolina

Diferentes tipos de fertilizante

Harina

Mallas

P: Producto

D: Desempeño

C: Conocimiento

(C) Prepara la estanqueria para engorda de crustáceos

30



Evaluación

1.3 Fertilizar el estanque

1.4 Preparar dosis de fertilizantes

1.5 Manejar fertilizantes

1.6 Distribuir homogéneamente los fertilizantes

1.7 Manejar desechos de fertilizantes

de trabajo y criterios de evaluación del módulo.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 4.2, 4.3, 5.1, 5.2, 5.3, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 10.1, 10.2, 10.3.

Dirigir una técnica motivacional al tema.

1.1, 1.3, 3.3, 4.2, 4.3, 5.1, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.4, 9.5, 10.1, 10.2, 10.3.

Inducir al grupo al lenguaje básico de biología de crustáceos, aclimatación y siembra de postlarvas en granjas.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

DESARROLLO:

Filtros

Estanqueria con compuertas

Reproductor de DVD

Equipo de cómputo con características mínimas:

Computadora

Cañón

Monitor

Teclado

Ratón

Bocinas

Impresora

Manual de técnicas didácticas (EBNC, 2000)

(C) Identifica las principales áreas de una granja para engorda de crustáceos

(D) Aplica el sellador de compuertas

(D) Fertiliza con la dosis correspondiente el estanque de cultivo

(D) Distribuye homogéneamente el fertilizante en el estanque

(P) Bitácora de aplicación de fertilizantes

31



Evaluación

Investigar los componentes principales de la infraestructura necesaria de una granja para engorda de crustáceos.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Investigar bibliográfica o por Internet biología de crustáceos.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Proyectar video donde se observen los procedimientos de fertilización y sellado de estanquería.

32



Evaluación

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3.

Exponer las actividades principales que se realizan durante la fertilización del estanque y el sellado de compuertas.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

Solicitar un trabajo de investigación que debe contener los tipos, características y usos de fertilizantes.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1,

33



Evaluación

11.2, 11.3

Participar en equipos de cuatro analizando la información, respondiendo a cuestionamientos del maestro, plasmándolos en un mapa conceptual.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

Dar instrucciones sobre las técnicas de manejo y distribución de fertilizantes en estanques de cultivo.

4.1, 4.2, 4.3, 5.4, 6.4, 8.2.

CIERRE:

Aplicar fertilizante en un estanque.

34



Evaluación

3.3, 4.2, 8.2, 5.1.

Presentar el trabajo de investigación conteniendo tipos, características y usos de fertilizantes.

1.1, 1.2,1.3, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3,4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Preparar y aplicar masa para sellar compuertas.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1,9.2, 9.4, 9.5, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Retroalimentar los aspectos más relevantes en el proceso de fertilización y sellado en un estanque.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3,

35



Evaluación

3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

Presenta bitácora.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

36

MÓDULOMÓDULO Optativo Cultivo de crustáceos II (Engorda y cosecha)

DURACIÓN

272 horas

SUBMÓDULOSUBMÓDULO II Siembra de postlarvas de crustáceosDURACIÓN

38 horas


APRENDIZAJEAPRENDIZAJE Aplicar las técnicas para aclimatar y sembrar postlarvas en estanquería.

Contenido Estrategias Didácticas Materiales y equipos de Apoyo.


Evaluación.

1. Aclimatar postlarvas

1.1 Preparar equipo para aclimatación

1.2 Igualar factores ambientales

1.3 Contar

APERTURA:


1.1, 1.3, 3.3, 4.2, 4.3, 5.1, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.4, 9.5, 10.1, 10.2, 10.3.

Explicar el contenido, duración, forma de trabajo y criterios de


Soplador

Tanque de oxígeno

Piedras difusoras

Reservorio para aclimatar

Termómetro

Refractómetro

Oxímetro

P: Producto

D: Desempeño

C: Conocimiento

(D) Aclimata postlarvas para su siembra en

37



Evaluación.

postlarvas

1.4 Evaluar calidad de postlarvas

2. Sembrar postlarvas en el estanque

evaluación del submódulo.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 4.2, 4.3, 5.1, 5.2, 5.3, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 10.1, 10.2, 10.3.

Participar con una lluvia de ideas de los aspectos más relevantes de la aclimatación y siembra de postlarvas. 1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

DESARROLLO:

Potenciómetro

Redes

Microscopios

Artemia congelada

Reproductor de DVD


Computadora

Cañón

Monitor

Teclado

Ratón

Bocinas

Impresoras

Manual de técnicas didácticas (EBNC, 2000)

estanqueria.

(D) Evalúa calidad de postlarvas.

(D) Siembra postlarvas en estanquería para su engorda.

(P) Presenta bitácora.

38



Evaluación.

Solicitar un trabajo de investigación que debe contener aspectos relacionados con aclimatación, evaluación y siembra de postlarvas en el estanque para su engorda.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Exponer las actividades que se realizan durante la aclimatación y siembra de postlarvas.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Realizar una estancia en una granja, participando en las actividades de aclimatación y siembra.

39



Evaluación.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.1, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

Visitar una granja de engorda para conocer sus principales instalaciones para la engorda de crustáceos.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

CIERRE:

Exponer en power point, experiencias adquiridas en el proceso de aclimatación y siembra de postlarvas en la granja.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 40



Evaluación.

2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

Elaborar maqueta de una granja para engorda de crustáceos.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

Retroalimentar las exposiciones y las experiencias obtenidas en las diversas visitas.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

41



Evaluación.

Proyectar video de las diferentes instalaciones de una granja comercial.

4.1, 4.2, 4.3, 5.5, 6.3, 6.4, 7.3.

Presenta bitácora de aclimatación y siembra.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

42


DURACIÓN

272 horas

SUBMÓDULOSUBMÓDULO III Control del desarrollo de la engordaDURACIÓN

120 horas



Desarrollar la etapa de engorda, aplicando rutinas de alimentación, monitoreando factores ambientales y evaluando la población en el sistema de cultivo.



Evaluación.

1. Engordar crustáceos en el sistema de cultivo

1.1 Determinar alimento y equipo necesario

1.2 Instalar charolas de

APERTURA:


1.1, 1.3, 3.3, 4.2, 4.3, 5.1, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.4, 9.5, 10.1, 10.2, 10.3.

Explicar el contenido, duración, forma de trabajo y criterios de


Estereoscopios

Charolas de alimentación

Alimento peletizado

Atarraya

Balanza

Termómetro

P: Producto

D: Desempeño

C: Conocimiento

(C) Engorda postlarvas en el sistema de cultivo

43



Evaluación.

alimentación

1.3 Alimentar homogéneamente organismos de estanques

1.4 Determinar consumo de alimento

1.5 Revisar presencia de competidores

1.6 Manejar desechos del cultivo

2. Mantener el desarrollo del cultivo

evaluación del submódulo.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 4.2, 4.3, 5.1, 5.2, 5.3, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 10.1, 10.2, 10.3.

Participar con una lluvia de ideas los aspectos más relevantes de la engorda de crustáceos.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

DESARROLLO:

Exponer las actividades principales que se realizan durante la etapa de engorda, así como su importancia. 1.1, 1.2,

Refractómetro

Oxímetro

Potenciómetro

Estanques

Contenedores de plástico


Computadora

Cañón

Monitor

Teclado

Ratón

Bocinas

Impresora

(D) Alimenta con la técnica correspondiente

(D) Recambia agua del estanque

(D) Monitorea los factores ambientales

(D) Evalúa la población existente en el cultivo

(D) Realiza biometrías de los organismos

(P) Presenta bitácora de cultivo

44



Evaluación.

2.1 Recambiar agua

2.2 Monitorear factores ambientales

2.3 Aplicar insumos y medicamentos

3. Evaluar población

3.1 Muestrear población

3.2 Realizar biometrías

1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Solicitar trabajo de investigación que debe contener los aspectos técnicos de un ciclo de engorda.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Realizar estancia en una granja de engorda, participando en las diversas actividades de un ciclo de producción. 1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2,

45



Evaluación.

10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

CIERRE:

Exponer mediante presentación en Power Point, el proceso de engorda durante el desarrollo del cultivo.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Cuestionar aspectos claves de un ciclo de engorda.

1.4, 4.1, 4.2, 4.3, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.3, 8.2, 9.1.

Proyectar video con los procedimientos para la engorda

46



Evaluación.

de crustáceos.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3.

Retroalimentar los aspectos relevantes durante el proceso de engorda, como son: alimentación, monitoreo de factores ambientales, recambios y evaluación poblacional.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

Presentar bitácora de cultivo, con información de producción, sobrevivencia y condiciones de cultivo. 1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1,

47



Evaluación.

5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

48


DURACIÓN

272 horas

SUBMÓDULOSUBMÓDULO IV Cosecha de crustáceosDURACIÓN

16 horas



Preparar el equipo necesario y realizar la cosecha de los organismos producidos en el sistema de cultivo.

Contenido Estrategias Didácticas Materiales y Equipo de Apoyo.


Evaluación.

1. Preparar el equipo para la cosecha de crustáceos

1.1 Determinar el método de cosecha

1.2 Definir criterios para realizar la cosecha

APERTURA:


1.1, 1.3, 3.3, 4.2, 4.3, 5.1, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.4, 9.5, 10.1, 10.2, 10.3.

Participar con una lluvia de ideas los aspectos relevantes en la cosecha de una granja.


Báscula

Atarraya

Contenedores de plásticos

Hielo molido

Termómetro

Equipo de cómputo con

P: Producto

D: Desempeño

C: Conocimiento

(C) Determina el método de cosecha

(D) Prepara equipo para cosecha de crustáceos

(D) Cosecha los 49



Evaluación.

1.3 Cosechar la producción de crustáceos en cultivo

1.4 Pesar el producto

1.5 Enhielar el producto

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Explicar el contenido, duración, forma de trabajo y criterios de evaluación del submódulo.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 4.2, 4.3, 5.1, 5.2, 5.3, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 10.1, 10.2, 10.3.

DESARROLLO:

Solicitar trabajo de investigación bibliográfica y por Internet, conteniendo aspectos sobre los métodos de cosecha. 1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6,

características mínimas:

Computadora

Cañón

Monitor

Teclado

Ratón

Bocinas

Impresoras

crustáceos producidos

(D) Pesa el producto cosechado

(D) Enhiela el producto

(P) Presenta bitácora

50



Evaluación.

6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Exponer la importancia del procedimiento para cosechar crustáceos en el sistema de cultivo.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Realizar estancia en una granja en la que participe durante la cosecha.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

CIERRE:

51



Evaluación.

Exponer mediante presentación en Power Point, los resultados y experiencias adquiridas en el proceso de cosecha en granja.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3

Cuestionar aspectos relevantes durante el desarrollo de la técnica para la cosecha.

1.4, 4.1, 4.2, 4.3, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.3, 8.2, 9.1.

Retroalimentar la importancia que tiene el desarrollo de estas técnicas.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 2.1, 2.2, 2.3, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3,

52



Evaluación.

9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

Presenta bitácora de cosecha.

1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 3.2, 3.3, 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5, 5.6, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 7.1, 7.2, 7.3, 8.1, 8.2, 8.3, 9.1, 9.2, 9.3, 9.4, 9.5, 9.6, 10.1, 10.2, 10.3, 11.1, 11.2, 11.3.

53

INFRAESTRUCTURA, EQUIPO Y HERRAMIENTA

Denominación Características Técnicas Unidad

Infraestructura

Taller de acuacultura Ventilado, iluminado y con espacio

Equipo

Soplador regenerativo

Filtro rápido de arena

Bascula digital

Bombas sumergibles

Bombas sumergibles

Termómetros de inmersión parcial

Refractómetro

Oxímetro

Potenciómetro de campo

1 Hp, 110 volts, con filtros y silenciador

Sistema completo que incluye bomba, diámetro 19”, 1Hp, 110 volts

Capacidad de 220g, lectura mínima de 0.1 mg plato de 8 cm, 110 V

Bomba magnética Mag Drive de 3600 gph, cable de 18 píes

Bomba magnética Mag Drive de 700 gph, cable de 18 píes

Termómetros de mercurio fondo amarillo escala de -10˚C a 50˚C

Compensación de temperatura, escala de gravedad específica y salinidad

YSI 55 Medidor de oxígeno disuelto rango 0-2º mg/l, resolución .01mg/l

Hanna Phep5, compensación de temperatura, electrodo reemplazable, 4 baterías de 1.5v

Disco de 20 cm, superficie plástica, con armella de acero inoxidable

Lancha de fibra de vidrio 26” con

2 unidades

2 unidades

3 piezas

2 piezas

2 piezas

10 piezas

5 piezas

3 piezas

5 piezas

54

Disco de Secchi

Embarcación menor de fibra de vidrio

Motor fuera de borda

Atarraya

Contenedores de plástico

Aclimatador

Tanque de oxigeno

borda alta y bancada

75 HP de cuatro tiempos

Luz de malla diversa.

Capacidad 40 Kg.

Capacidad mínima de 500 l

Piedras difusoras para oxigeno

2 piezas

1 pieza

1 pieza

2 piezas

10 piezas

2 piezas

6 piezas

55

ANEXO ICOMPETENCIAS GENÉRICAS Y ATRIBUTOS

CATEGORIA COMPETENCIAS ATRIBUTOS

Se autodeter-mina y cuida de sí

1.Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.

1.1 Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.

1.2 Identifica sus emociones, las maneja de manera constructiva y reconoce la necesidad de solicitar apoyo ante una situación que lo rebase.

1.3 Elige alternativas y cursos de acción con base en criterios sustentados y en el marco de un proyecto de vida.

1.4 Analiza críticamente los factores que influyen en su toma de decisiones.

1.5 Asume las consecuencias de sus comportamientos y decisiones.

1.6 Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas.

7.Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros.

2.1 Valora el arte como manifestación de la belleza y expresión de ideas, sensaciones y emociones.

2.2 Experimenta el arte como un hecho histórico compartido que permite la comunicación entre individuos y culturas en el tiempo y el espacio, a la vez que desarrolla un sentido de identidad.

2.3 Participa en prácticas relacionadas con el arte.

10. Elige y practica estilos de vida saludables.

3.1 Reconoce la actividad física como un medio para un desarrollo físico, mental y social.

3.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.

3.3 Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y de quienes lo rodean.

Se expresa y se comunica

13. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de

4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas, matemáticas o gráficas.

4.2 Aplica distintas estrategias comunicativas según quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue.

4.3 Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e infiere conclusiones a partir de ellas.

56

medios, códigos y herramientas apropiados.

4.4 Se comunica en una segunda lengua en situaciones cotidianas.

4.5 Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas.

Piensa crítica y reflexiva-

mente

18. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

5.2 Ordena la información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones.

5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos.

5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez.

5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas.

5.6 Utiliza las tecnológicas de la información y comunicación para procesar e interpretar información.

24. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.

6.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.

6.2 Evalúa argumentos y opiniones e identifica prejuicios y falacias.

6.3 Reconoce los propios prejuicios, modifica sus puntos de vista al conocer nuevas evidencias, e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta.

6.4 Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sintética.

Aprende de forma

autónoma

28. Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.

7.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimiento.

7.2 Identifica las actividades que le resultan de menor y mayor interés y dificultad, reconociendo y controlando sus reacciones frente a retos y obstáculos.

7.3 Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida cotidiana.

Trabaja en forma

colaborativa

31. Participa y colabora de manera efectiva en equipos

8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.

8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras

57

diversos.

personas de manera reflexiva.

8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

Participa con responsabi-lidad en la sociedad

34. Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo.

9.1 Privilegia el diálogo como mecanismo para la solución de conflictos.

9.2 Toma decisiones a fin de contribuir a la equidad, bienestar y desarrollo democrático de la sociedad.

9.3 Conoce sus derechos y obligaciones como mexicano y miembro de distintas comunidades e instituciones, y reconoce el valor de la participación como herramienta para ejercerlos.

9.4 Contribuye a alcanzar un equilibrio entre el interés y el valor de la participación como herramienta para ejercerlos.

9.5 Actúa de manera propositiva frente a fenómenos de la sociedad y se mantiene informado.

9.6 Advierte que los fenómenos que se desarrollan en los ámbitos local, nacional e internacional ocurren dentro de un contexto global interdependiente.

40. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.

10.1 Reconoce que la diversidad tiene lugar en un espacio democrático de igualdad de dignidad y derechos de todas las personas, y rechaza toda forma de discriminación.

10.2 Dialoga y aprende de personas con distintos puntos de vista y tradiciones culturales mediante la ubicación de sus propias circunstancias en un contexto más amplio.

10.3 Asume que el respeto de las diferencias es el principio de integración y convivencia en los contextos local, nacional e internacional.

43. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.

11.1 Asume una actitud que favorece la solución de problemas ambientales en los ámbitos local, nacional e internacional.

11.2 Reconoce y comprende las implicaciones biológicas, económicas, políticas y sociales del daño ambiental en un contexto global interdependiente.

11.3 Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente.

58

FUENTES DE INFORMACIÓN

Alatorre, F.M.

La Acuicultura en México.

Ed. Panorama Acuícola.

1998

Arredondo Figueroa, J. y Ponce Palafox, J.

Calidad de Agua en Acuicultura.

AGT Editor, México.

1998

Bardach, J., Ryther, J. y McLarney, W.

Acuacultura. Crianza y Cultivo de Organismos Marinos y de Agua Dulce.


1986

Barnes, R.D.

Zoología de Invertebrados.

Ed. Interamericana, México.

1977

Bernabé, G.

Acuicultura.

Ed. Omega, España.

59

1991

Castrejón, O., Porraz, D.D. y Band, S.C.

Cultivo de alimento vivo para la acuacultura

Universidad del Mar, México

1994

Castro Thalía y Coronado Gallardo.

Artemia sp., en Investigación y Docencia.

UAM-Xochimilco, México.

1985

Coll, M.J.

Acuicultura Marina.

Ed. Mundi Prensa, España.

1991

González, Férnandez, M.L.

Ecología.

Ed. McGraw Hill, México.

1995

Martínez, C.L.

Ecología de los Sistemas Acuícolas.


1998

60

Paniagua M.J., Bucle, R.F., Granados, M.C. y Loya, S.D.N.

Manual de Metodología y Alternativas para el Cultivo de Microalgas.

CICESE, México.

1991

Internet

http://allserv.rug.ac.be/aquaculture/Stiho/StevenDeVriese/intro/chptr51.htm

http://biologia.iztacala.unam.mx/biblioteca_en_linea/zoologia/rotiferos/rotiferos.html

http://listas.rcp.net.pe/pipermail/oannes/20031028/011417.html

http://usuarios.lycos.es/vicobos/zoologia/invertebrados/t12rotiferos.htm

http://www.geocities.com/CapeCanaveral/Cockpit/5591/rotiferos.htm

http://www.lib.noaa.gov/korea/korean_aquaculture/zooplanktonic.htm

http://www.pes.fvet.edu.uy/cienmar/madid/glosario.html

http://www.swgc.mun.ca/biology/BIOROT.HTM

http://www.perlas.com.mx/Spanish/historia5.htm

61

http://biologia.iztacala.unam.mx/biblioteca_en_linea/zoologia/rotiferos/rotiferos.html

Documents

Subsecretaria de Educación e Investigación …crustaceoscetmar11.wikispaces.com/file/view/OPTATIVO... · Web viewAplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos