SU MENÚ DE BODA

Celebre en Bahía del Duque el comienzo de una nueva vida llena de felicidad. Saboree el momento con nuestra exquisita propuesta gastronómica llena

de aromas y sensaciones únicas y brinde por el amor en su gran día.

DESCUBRA LOS SABORES DE SU BODA

Menú Gardenia

Ensalada de rape, mahonesa de kimchi,

cítricos y gel de cilantro

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Crema de gamba roja, mini vegetales, piñones y almejas

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Medallones de vacuno mayor, puré de papa negra, habas tiernas y salsas de tomillo limonero

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Gin Fizz

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100 % chocolate

Bodega

Vino blanco: Excellens Sauvignon Blanc D.O. Rueda

Vino tinto: Viña Pomal Crianza D.O.C. Rioja

Cava Brut Nature

Café y mignardises

105,00 €

Menú Violeta

Queso de cabra, compota de tomate, brotes

y vinagreta de anacardos y pistacho

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Merluza asada, papa lionesa, olivas negras, tomate y salsa de champagne

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Tournedos de cebón, morillas, cantarelas y crema balsámica

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Whisky Sour

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Mango, yogurt y lima – limón

Bodega

Vino blanco: Vega de la Reina D.O. Rueda

Vino tinto: Viña Salceda Crianza D.O.C. Rioja

Cava Brut Nature

Café y mignardises

114,00 €

Menú Hortensia

Bogavante, salmorejo de erizo,

gominolas de yuzú

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Lomo de ternera blanca, su reducción y parmentier trufado

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Rosas, fresa y champagne

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Contesa de toffee con crema de Baileys

Bodega

Vino blanco: Nekora Sauvignon D.O. Rueda

Vino tinto: Gran Feudo Reserva D.O. Navarra

Cava Brut Nature

Café y mignardises

122,00 €

Menú Tajinaste

Sabores de Canarias

Crema de berros con sorbete de limón

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Lomo de cherne, hortalizas y vinagreta templada de cebolleta y cilantro

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Solomillo de buey, escacho de papa antigua, piña glaseada, salsa de vino Malvasía

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Granizado de hierba buena y ron blanco

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Suspiro de avellanas, caramelo y chocolate

Bodega

Vino blanco: Brumas De Ayosa Seco D.O Valle de Güímar

Vino tinto: Domínguez Barrica D.O. Tacoronte Acentejo

Cava Brut Nature

Café y mignardises

140,50 €

Menú Lirio

Terrina de foie, pan de canela,

gel de pomelo y chutney de naranja (copa de cava rosé)

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Crema de papa antigua, setas y caviar

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Rodaballo asado, jugo de erizos y risoni

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Prensado de cordero al Hosper, micro vegetales y reducción de Humbolt

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Efervescente de Vodka

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Sablé, limón y merengue

Bodega

Vino blanco: Dominé Verdejo D.O. Rueda

Vino tinto: La Planta Cosecha D.O. Ribera del Duero

Cava Brut Nature

Café y mignardises

159,00 €

Nuestra selección de vinos

Blancos

Hermanos Lurton Sauvigon D.O. Rueda

Finca de Villatuerta Chardonnay D.O. Navarra

Rubicón Malvasía Volcánica D.O. Lanzarote

Laboreo Barrica Malvasía Aromática D.O. Valle de la Orotava

Tintos

Viña Lanciano Reserva D.O.C. Rioja

Semele Crianza D.O. Ribera del Duero

Arzuaga Crianza D.O. Ribera del Duero

Viñátigo Ensamblaje D.O. Ycoden- Daute- Isora

(Precio según elección)

Menú Buganvilla (Buffet tipo barbacoa, únicamente posible en el exterior)

Mixto de lechugas · tomate · cebolla · pepino · remolacha · pimiento rojo y verde · zanahoria · espárragos blancos · tomate cherry · rúcula · encurtidos · palmitos

· Embutidos ibéricos · Surtido de quesos con D.O. · Tabla de patés artesanos · Surtido de ahumados

· Ensalada de col blanca, frutos secos, pato confitado y mostaza · Copa cóctel de marisco · Ensalada de brotes verdes, escalibada asada y migas de bacalao · Ensalada “César” de pollo campero · Ensaladilla de espárrago blanco y caviar · Ensalada griega con queso Feta, anacardos, quinoa y espinacas

Mahonesa · mojo rojo · mojo verde · ali-oli · crema de mostaza · vinagreta · salsa rosa · tártara

Minestrone con trufa negra

Lubina · Atún · Salmón · Cherne · Langostinos

Solomillo de buey · Lomo bajo · Pechuga de pollo de caserío · Chuletillas de cordero · Solomillo ibérico · Chistorra de Navarra

Cordero Pelibuey, reducción de sus jugos

· Verduras asadas · Papas al horno con cebolla roja y pimientos asados

Surtido de panes y aceites con Denominación de Origen

· Surtido de pastelería, mousses y semifríos, fruta de temporada · Plátanos con fresas flambeados · Helados

· Vino blanco: Dominé Verdejo D.O. Rueda · Vino tinto: La Planta Cosecha D.O. Ribera del Duero · Cava Brut Nature · Café y magnardises

SALAD BAR

ENTRANTES

ENSALADAS COMPUESTAS

SALSAS

SOPA

PLANCHA DE PESCADOS BBQ DE CARNE

TRINCHE

GUARNICIONES

PANES

POSTRES

BODEGA

Mínimo 80 personas | 122,00 €

Menú Orquídea (Menú tipo buffet)

Mix de lechugas · tomate · cebolla roja · pimiento rojo y verde · pepino · mazorca de maíz · zanahoria · encurtidos · remolacha · palmito · espárragos blancos

Mahonesa · ali-oli · vinagreta de mango · mojos canarios · salsa pesto · mostaza · tártara · salsa Rosa

· Copa cóctel de bogavante · Ensalada de queso de cabra con frutos rojos · Carpaccio de solomillo con parmesano, champiñones y rúcula · Foie, ruibarbo y pan de especias · Ensalada de pollo de caserío con vinagreta de alcaparrones · Ensalada Capresse · Steak tartar · Tartar de salmón · Selección de embutidos ibéricos y quesos con D.O. · Selección de crustáceos y bivalvos

· Corona de lubina con salsa azafrán · Bacalao confitado con salsa de cigala · Confit de pato a la naranja · Pollo de caserío al champagne

Papas Lionesas · verduras de temporada · arroz Basmati

· Antipasto mixto italiano (embutidos, encurtidos caseros, quesos) · Focaccia Siciliana de nuestra Trattoria (berenjenas, tomate y anchoas) · Rigatoni con boletus, parmesano y trufa negra · Risotto de guanciale, pecorino y foie

· Barra de montaditos (5 tipos) · Paella con pescado y marisco · Salteado de solomillo al Jeréz

· Selección de quesos franceses y patés · Selecciones de quiches · Chateaubriand bearnesa

Surtido de panes y aceites con Denominación de Origen

· Dulces y mousses de nuestro obrador · Surtido de tartas al corte · Helados y topping · Flambeados de plátanos con fresas · Selección de láminas de frutas

· Vino blanco: Vega de la Reina D.O. Rueda · Vino tinto: Viña Salceda Crianza D.O.C. Rioja · Cava Brut Nature · Café y mignardises

SALAD BAR

SALSAS

FRÍOS

CALIENTES

GUARNICIONES

ESTACIÓN ITALIANA

ESTACIÓN ESPAÑOLA

ESTACIÓN FRANCESA

PANES

POSTRES

BODEGA

Mínimo 80 personas | 140,00 €

Le ofrecemos un mundo de posibilidades para personalizar su banquete de bodas soñado de principio a fin.

Consulte con nuestro equipo nuestras propuestas de aperitivos, cócteles, estaciones, menús infantiles y posibilidades post cena.

Somos creadores de experiencias únicas y haremos realidad la boda que imagina.

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